Ботаники называют это растение - бораго, а в народе оно больше известно как огуречная трава. Название ему дали не случайно, ведь оно не только пахнет огурцом, но и напоминает его по вкусу.
Считается, что бораго еще в начале средних веков попало в Европу из Сирии, по мнению ученых-ботаников являющийся родиной этого растения. Арабы когда-то ввезли огуречную траву в Испанию, где ее начали выращивать в качестве декоративного растения.
Еще средневековые целители обнаружили у бораго лечебные свойства. Недаром растение получило название «радость сердца». Врачеватели давали огуречную траву пациентам, имевшим проблемы с сердцем. Мало того, считалось, что это растение способно улучшить настроение, побороть дипрессию и даже прибавить человеку смелости. Ранее, еще в Древнем Риме и Древней Греции, воины перед битвой употребляли в пищу огуречную траву, чтобы укрепить свою силу духа, добавить себе стойкости и мужества. А средневековые рыцари перед выходом на ристалище не забывали выпивать чашку чая, приготовленного из бораго. Видимо, тогда и появилась поговорка «Сад, в котором нет бораго, - все равно что сердце без отваги».
Полезные свойства
Бораго - декоративное и медоносное растение
Пасечники давно заметили, что пчел очень привлекают цветы огуречной травы, да так, что ни одна пчела не способна пролететь мимо. Поэтому бораго часто выращивают рядом с пасеками в качестве хорошего растения-медоноса.
Бораго - не только полезное, но и красивое растение. Его напоминающие звездочки красивые ярко-голубые цветы с черной серединой отлично сочетаются с другими растениями. Поэтому огуречную траву часто сажают просто для украшения сада. Тем более, что его соседство бывает крайне полезно. Так замечено, что на грядках земляники бывает значительно меньше вредителей, если рядом с ней растут всего несколько кустиков бораго.
Похоже, что огуречная трава, которую «игнорируют» практически все вредители, способна отпугивать их и от растений, находящихся рядом с ней. Мало того, растения меньше болеют, если в непосредственной близости от них посадить огуречную траву.
Целебные свойства бораго
В огуречной траве содержится достаточно большое количество столь необходимых организму витаминов С и Р. В листьях огуречной травы есть разнообразные минеральные соли, жирные и смолистые кислоты, что позволяет использовать это растение, не только в кулинарных, но и в лечебных целях.
В народной медицине используются как свежесобранные, так и заранее заготовленные листья огуречной травы.
Бораго используется:
при лечении различных неврозов в качестве легкого успокоительного средства;
при заболеваниях кожи;
при болезнях ЖКТ (как мягкое слабительное);
при проблемах с почками, сопровождаемых отеками (настои из бораго применяется как мочегонное средство).
Применяются листья огуречной травы и наружно. Компресс из листьев бораго, приложенный к воспаленному месту или опухшему суставу, достаточно хорошо помогает снять боль и уменьшить отек.
Выращивание огуречной травы
Травянистый однолетник бораго - растение, очень непривередливое и быстро растущее. Благодаря неприхотливости, выращивать огуречную траву крайне просто, ведь она отлично размножается самосевом.
Поэтому важно правильно посеять бораго в самый первый раз. Заделывать семена огуречной травы следует на глубину 1-2 сантиметров. Обязательно при посеве следует учитывать как предполагается употреблять растение. В том случае, если планируется собирать молодые растения целиком, то лучше сеять бораго по схеме 10 х 10 см. После начала сбора подросшей огуречной травы расстояние между растениями постепенно увеличивается до 30-40 см, что позволяет им дальше успешно расти.
Если же собираются получить от бораго цветы, а тем более дать вызреть его семенам, то между растениями необходимо оставлять расстояние не менее 70-75 см.
Хотя это растение не слишком требовательно к почве, но гораздо лучше растет в плодородном грунте, в который были внесены все необходимые удобрения (в первую очередь - органические). Бораго на огороде способно хорошо себя чувствует и в полутени.
Весной семена огуречной травы, осыпавшиеся в почву с прошлогодних растений, дружно всходят одними из первых, значительно опережая другие зеленые овощные культуры (за исключением кресс-салата). Интересно, что семена бораго из первых цветков, попав в почву, способны взойти уже во второй половине лета, что позволяет непрерывно собирать урожай нежных листочков бораго. И даже первые небольшие заморозки несмертельны для огуречной травы. В это время еще можно собирать ее листья, а стебли растения пригодны для употребления в пищу вплоть до серьезных заморозков.
Вполне возможно выращивание огуречной травы и в качестве комнатного растения. Бораго может расти в обычном цветочном горшке (конечно, соответствующего размера), поставленном на достаточное время хорошо освещаемом солнечным светом подоконнике.
Сбор семян огуречной травы
Как говорилось выше, бораго хорошо размножается самосевом. Но это качество создает некоторые проблемы, если необходимо собрать его семена. Так как цветет огуречная трава очень продолжительное время, то и ее семена созревают далеко не одновременно. Практически невозможно собрать черные, не слишком крупные и совершенно невидимые на почве семена огуречной травы после того, как они упали на землю.
Можно попытаться подстелить под куст бораго кусок плотной бумаги или пленки (чтобы осыпающиеся семена собирать уже с них собирать), но такой вариант возможен только при отсутствии дождей. Поэтому гораздо проще сбор семян бораго проводить просто отряхивая опускающиеся побеги, на которых имеются уже подсохшие цветы.
Огуречная трава в кулинарии
Это растение, по вкусу и запаху сильно напоминающее свежий огурец, чаще всего используют в разнообразных салатах. Для них наилучшим образом подходят молодые, еще не загрубевшие листья огуречной травы. После начала цветения, когда на листьях бораго появляются жестковатые волоски, в пищу идут сочные стебли этого растения, способные достигать при хороших условиях выращивания до полуметра в длину и до 3-4 см в диаметре. Очищенные от кожицы и порезанные стебли бораго способны даже полностью заменить в салате настоящие огурцы.
Существуют и способы приготовления бораго как отдельного блюда. В некоторых кулинарных рецептах огуречную траву рекомендуют использовать как начинку или гарнир. Кроме того, из этого растения получаются очень вкусные освежающие напитки. Листья бораго, положенные в напиток, способны добавить ему аромата.
Съедобны даже голубые цветы бораго. Они наилучшем образом подходят для украшения различных салатов. Иногда эти цветы специально засахаривают и едят в качестве десерта.
Кулинарные рецепты с бораго
Салат «Весенний»
топинамбур 4 клубня
морковь 2 шт. (среднего размера)
бораго 10 молодых растений (с только распустившимися семядольными листьями)
растительное масло
Морковь и топинамбур натереть, добавить мелко порезанное бораго, растительное масло и посолить (по вкусу)
Салат из огуречной травы. Молодые листья тщательно промыть и мелко порезать, после заправить по вкусу растительным маслом, соль и уксус добавляется по вкусу.
Тушеная огуречная трава. Листья потушить в подсоленной воде, подавать добавив сливочное масло.
Цветки бораго в сахаре. В глиняную посуду на слой сахарного песка уложить рядами цветы бораго, перемежая их сахаром. Самый верхний слой - сахар толстым слоем. Хранить в прохладном месте.
Напитки из бораго
Чай. Двумя стаканами кипятка залить 6-8 листьев. Выдержать 15-20 минут.
Напиток «Летний»
бораго 10 листьев
один лимон
2,5 стакана кипятка
Листья бораго и лимон (порезанный ломтиками) залить кипятком, дать остыть, после чего процедить.
Когда впервые слышишь это смешное название растения - «Бешеный огурец», сразу представляется особенный огурчик, ведущий себя неадекватно.
На самом деле - это народное название растения, которое действительно необычно - от внешнего вида, и как не странно для растения, поведения. А правильно это растение называется Эхиноцистис или Колючеплодник или Эхиноцистис лопастной, или Эхиноцистис шиповатый (Echinocystis lobata, Echinocystis echinata), родом оно из Северной Америки.
Слово Эхиноцистис состоит из двух частей, в переводе с латинского «эхинос» - означает еж, а «цистис» - пузырь. Получается - колючий пузырь. Если включить фантазию, то можно представить и колючий огурец, а вот почему к нему пристало название бешеный, я объясню. 
Когда плод Эхиноцистиса созревает, в его плодах накапливается много слизи, давящей на кожицу, в результате этого давления происходит взрыв, при котором семена сами выстреливают наружу, на достаточно большое расстояние.
Бешеные огурцы созревают на нашем дачном участке в августе их плоды действительно сами стреляют, да еще и дети очень любят развлекаться таким образом. Прыгнув на огурец со всей силы, он выстреливает своей «тыквенной» семечкой на достаточно приличное расстояние. Мы уже привыкли к таким сюрпризам, а у людей не подготовленных, это вызывает большое удивление.
Поэтому, такое забавное название этого растения не лишено смысла.
Цвести Бешеный огурец начитает только в июле, а заканчивает в начале сентября.
На нашей даче этих необыкновенных лиан растет очень много, размножаются они сами, так как очень плодовиты. Все заборы, изгороди, места около канав покрыты зарослями этих удивительных растений. Семечки Бешеного огурца очень похожи на тыквенные, ведь и само растение принадлежит к семейству тыквенных.
Первоначально это растение считалось инвазивным сорняком, способное вытеснять другие растения, забивая их своей мощной зеленой массой.
Со временем, растение приглянулось дачникам, как декоративное растение и стало достаточно широко применяться повсюду.
Эхиноцистис отлично себя чувствует на на увлажненных местах, около рек, оплетает невысокие деревья и кусты. Медовый аромат Эхиноцистиса привлекает множество насекомых, но оно может опыляться не только насекомыми, но и ветром. По строению растения можно увидеть, что мужские цветки находятся на более высоком расстоянии, чем женские и при небольшом дуновении ветерка пыльца с них летит вниз на женские цветы.
Некоторые дачники и до сих пор борются с этой лианой, считая ее сорняком.
Мы не боремся с Бешеным огурцом, хотя могли заменить его на разнообразные вьюны, Девичий виноград или какие-то другие благородные растения. Других вьющихся растений на участке у нас тоже немало, но Эхиноцистис всегда имеет свое место.
На мой взгляд, это растение очень милое - листочки Бешеного огурца красивые, зубчатые и чем-то даже похожи на кленовые, черешки у листьев мясистые, шерховатые, покрытые тонкими щетинками, а сами огурчики круглые по форме, покрыты мягкими и нежными колючками. На одном кусте можно увидеть одновременно и цветы, и только зародившиеся малюсенькие огручики-ягодки, и уже немного подросшие огурчики-орешки и взрослые огурчики-тыковки. Взрослые огурчики имеют яйцевидную форму. Все это выглядит так мило, и так поднимает настроение, даже когда просто смотришь на них.
Небольшие цветочки бешеного огурца имеют медовый аромат, который привлекает пчел. Пасечники очень ценят это растение, так как это отличный медосбор. 
Бешеный огурец очень любит солнечные места, возвышения, у нас на участке он выбрал себе место около компостной кучи с одной стороны и забора и другой стороны, по которому вьется вверх и достигает порой до шести метров в высоту.
Эхиноцистис - это однолетняя травянистая лиана относится к семейству тыквенных. Она может создать в кратчайшие сроки красивую живую изгородь, так как растет с космической скоростью. Растение цепляется за опоры - заборы и изгороди своими усиками. Ее невероятная способность к быстрому росту способствует созданию живописных изгородей за очень короткий срок.
Как посадить Эхиноцистис
:Я, для украшения своего участка, Эхиноцистис больше дополнительно не использую, так как за многие годы он очень разросся по ограде и размножается самосевом. Но когда мои знакомые, желающие посадить Эхиноцистис у себя на участке просят семена и всегда с удовольствием делюсь с ними. А таких желающих не мало.
Семена созревают в период с августа по октябрь. Я их собираю в осенний период. Семечки очень похожи на тыквенные. Всходы Эхиноцистиса похожи на всходы тыквы или кабачков. Появляются всходы в конце апреля - начале мая и начинают очень быстро расти. Обязательно нужно посадить растение у опоры, чтобы оно могло держаться за нее. Посадив один раз Эхиноцистис, больше не нужно будет подсаживать его на будущий период, каждый год из вызревших семян будут появляться все новые и новые растения, а вот избавиться от них будет достаточно сложно. Они обладают невероятной живучестью.
Хотя растение называется огурец, хоть и бешеный, его название ассоциируется со съедобным овощем. К сожалению - это не так, употреблять в пищу плоды растения Бешеный огурец нельзя.
Некоторое время назад, я была очень удивлена, узнав о том, что бешеный огурец - это не просто милое, декоративное растение, а и то, что оно является лекарственным.
Бешеный огурец - как лекарственное средство:
В народной медицине бешеный огурец используется как лекарственное средство, его корни содержат анальгетики, поэтому чай из корней бешеного огурца помогает при головной боли.
Чай действительно помогает, но на мой вкус, он немного горчит. Я добавляю в чашку чая из корней этого растения пару ложек меда. Тогда вкус становится мягким, горечь практически не чувствуется, а аромат становится восхитительным.
Заготовка корней бешеного огурца:
В основном при заготовке растения для лечебных целей, корни бешеного огурца высушивают в проветриваемом помещении. Корни нужно собрать уже осенью, очистить их и промыть от земли, высушить на солнце или в электрической сушилке для овощей и фруктов.
При приеме этого лекарственного средства нужно обязательно проконсультироваться с Вашим врачом.
Похудение по 2 группе крови весьма эффективно. Прежде чем перейти к меню для II группы крови, давайте выясним, чем же спровоцирован у Вас лишний вес? Полнота людей со II группой очень часто связанна с повышением сахара в крови. Поэтому обязательно посетите врача и выясните отсутствие или наличие сахарного диабета, прежде чем искать проблему в своем питание. Зачастую болезнь протекает незаметно и при этом стремительно развивается.
Первым фактором увеличения веса является сахарный диабет, риск чего снижает похудение по 2 группе крови.
Риск заболеть диабетом связан с особенностью метаболизма в организме человека со 2 группой крови. Многие продукты питания являются провокаторами инсулиновых реакций, которые увеличивают реакции жировых клеток и полностью блокируют их выведение из организма, также понижают уровень глюкозы в крови. Как только уровень понижается, в мозг подается сигнал, что идет нехватка глюкозы. Мозг включает защиту и требует побольше высококалорийной еды. Естественно, получается эффект переедания отложения жира в последствие. Чтобы не происходило таких химических реакций, и организм не пополнял жировые запасы, вам обязательно нужно соблюдать специальную диету, разработанную для второй группы крови.
Прочитайте и воспользуйтесь одним советом: заведите дневник питания и тщательно заносите в него все то, что скушали за день. Питание по 2 группе крови поможет избежать ожирения и возникновения сахарного диабета, а также вы начнете учет калорий, скушанных вами за день. Вечером соотносите съеденные калории и отработанные, на основе этого вы сделаете прогноз об эффективности вашего похудания.
Второй фактор повышение веса, который учитывает питание по 2 группе крови, - пониженная кислотность желудка.
Пониженная кислотность желудка "переводится" как «пониженная скорость пищеварения». Это значит, что при процессе переваривания пищи выделяется недостаточно желудочного сока, усвоение белка затормаживается, и тогда, не имея выхода, он синтезирует в жировые отложения. Эта участь постигает белки мясного и молочного происхождения. Людям со второй группой не рекомендуется употреблять молочные и мясные продукты.
Итак, подводим итог. Старайтесь как можно меньше употреблять мясо-молочные продукты, чего требует питание по 2 группе крови. Они плохо усваиваются и замедляют обмен веществ. Это, естественно, мешает процессу похудания. И соблюдайте диету, показанную вашей группе крови.
Третий фактор повышения веса, который влияет на питание по 2 группе крови, – банальный стресс.
Люди со 2 группой подвержены эмоциональным всплескам и частым стрессам. Эта группа менее устойчива, чем другие к нервным переживаниям. После психической травмы у этих людей нарушается работа гипоталамуса – отдела головного мозга, отвечающему за желудочно-кишечный тракт. В процессе его "поломки" насыщение наступает позже, чем это должно быть. Чувство голода постоянно возвращается. Из-за нарушения питания человек моментально полнеет.
Постоянно следите за собой, обязательно запомните, что стресс для организма - это не только отрицательные эмоции, но и положительные. Постарайтесь проявлять больше спокойствия и рассудительности, не переживайте в сложных ситуациях.
Четвертый фактор полноты, который учитывает питание по 2 группе крови, – нехватка витамина Д.
Рацион питания для 2 группы крови исключает 90% продуктов, имеющих витамин Д. Это – яйца, сыр, молоко, сельдь, сливочное масла. Недостаток этого витамина грозит большим набором жировой массы, то есть ожирением. Европейские ученые доказали, женщины до 30-ти лет, потребляющие пищу с низким содержанием витамина Д, имеют значительный прирост веса. И поэтому при нехватке витамина Д похудение для вас затрудняется.
Продукты, помогающие похудеть (питание по 2 группе крови)
Употребляйте растительные масла, они содержат насыщенные жирные кислоты. Они расщепляют молекулы жира и выводят их из организма.
Людям с 2 группой полезны растительные белки. Соя – основной источник аминокислот и микроэлементов. Через другие продукты мы их просто не сможем получить. Соя низкокалорийная, что, естественно, способствует быстрому снижению вашей жировой массы.
Овощи ускоряют обмен веществ, а также увеличивают растрату подкожных жиров. Овощи обязательно рекомендует питание по 2 группе крови.
Очень хорошо сжигает жир ананас. В нем содержится вещество «бромелайн».
Подведем полный анализ,и поделим их на три категории: полезные, нейтральные и вредные.
Питание по 2 группе крови: полезные продукты
Мясо: индейка
Морепродукты и рыба: желтый язь, арктический голец, карп, люциан, лосось, мерланг, сайда, морской черт, сардина, сиг, серебристый окунь, светлоперый судак, треска, скумбрия, форель радужная, улитка кобная.
Бобовые: соевое молоко, коровий горох, соевые бобы, соевое мясо, темпе, чечевица зеленая, тофу, стручковая фасоль, чечевица красная, конские бобы.
Орехи и семена: различные виды грецких орехов, арахис, семя льна, арахисовая паста, паста из семян тыквы, тыквенное семя.
Зерновые: гречневая мука, амарант, лапша из гречневой муки. Макаронные изделия и мука из топинамбура и артишока. Овес, овсяная мука, мука ржаная, ржаной хлеб, соевый хлеб и мука. Хлеб из пророщенной пшеницы.
Овощи, грибы, зелень, овощные соки: сок из алоэ, алоэ Ботва репы, брокколи, артишок. Белые лисички, шампиньоны, капуста, имбирь свежий, кольраби, листовая капуста, мангольд, лук зеленый, листья одуванчика, лук-порей, бамия, репчатый лук, морковь, сок и моркови, пастернак, петрушка, репа, салат посевной, побеги люцерны, топинамбур, сельдерей, свекольная ботва, фенхель, тыква, цикорий, чеснок, хрен, эскариоль, шпинат.
Фрукты и фруктовые соки: сок абрикосовый, вишневый, апельсиновый, лимонный. Фрукты – абрикос, вишня, апельсин, ананас, вишня, грейпфрут, голубика, ежевика, клюква, лимон, инжир, слива, черника, чернослив, черешня.
Растительные масла: масло из грецкого ореха, оливковое, масло - выжимка из семян черной смородины, льняное масло
Специи и пряности: петрушка, куркума, горчичный порошок.
Питание по 2 группе крови: нейтральные продукты
Мясо: курятина, голубь, рябчик, страус, цесарка, тетерев.
Морепродукты и рыба: горбыль, голавль, акула, каменный окунь, золотистый окунь, корюшка, кефаль, менек, махи-махи, маскинонг, морское ушко, осетр, морской окунь, молока лосося, порги, подкаменщик, рыба-попугай, рыба-меч, рыба причала, рыба-парусник серый горбыль, сериола, тиляпия, солнечник, форель ручьевая, щука, тунец.
Молочные продукты: кефир, козий сыр, йогурт, сметана, козье молоко, сыр из молока буйвола, топленое масло, сыр рикотта.
Яйца: утиные, куриные, перепелиные, гусиные.
Бобовые: горох, белая фасоль, джикама, северная фасоль, побеги турецкого гороха.
Орехи и семена: каштаны, буковые орехи, калифорнийские орехи, мак, миндаль, кедровые орехи, орехи личи, пекан, тахини, паста миндальная, миндальное молоко, миндальный «сыр» паста из орехов пекан, семя подсолнечника, фундук, паста из семян подсолнечника, кунжутное семя.
Зерновые (мука, хлеб, макароны, крупа): камут, кускус, квин-коя, кукуруза, попкорн, пшено, пшеничная мука, рис, сорго, рисовые отруби, кукурузные хлопья, спельта, хлеб.
Овощи, зелень, овощные соки, грибы: чилим, брюква, брюссельская капуста, грибы, горох, дайкон, кабачки, жеруха, лук-шалот, капустный сок, молоденький лист горчицы, огурец и сок из него, морская капуста и водоросли, огурцы соленые, перец красный стручок, оливки зеленые, побег редиса, побег папоротника, редис, итальянский цикорий, редька, свекла, салат, спаржа, сельдерей, цукини, таро, эрука посевная, эндивий, цветная капуста.
Фрукты и соки: айва, авокадо, груша, арбуз, бузина черная, гуава и сок из нее, гранат, грушевый сок, земляника, изюм, дыня, киви, карамбола, клубника, логанова ягода, клюква и ее сок, крыжовник, нектарин и сок из них, опунция, смородина черная, плоды саговой пальмы, красная смородина, тутовая ягода, финики, яблоко и яблочный сок, хурма
Растительные масла: рапсовое, подсолнечное, миндальное, кунжутное, соевое, масло из семян речника, масло из пророщенной пшеницы.
Специи и пряности: бергамот, базилик, анис, гвоздика, душистый перец, ваниль, кардамон, кинза сухая, кервель, кориандр, корень солодки, корица, майоран, лавровый лист, мята курчавая и перечная, мускатный орех, орегано, розмарин, паприка, тамаринд, сена, тимьян, укроп, шафран, чабер, эстрагон, шнитт-лук.
Соусы и приправы, кулинарные добавки: маранта, варенье, агар-агар, джем, желе, повидло из нейтральных продуктов. Горчица с уксусом без добавления пшеничной муки, гуарана, винный камень, дрожжи пивные и пекарские, яблочный пектин, салатная заправка, кукурузный крахмал, красная морская водоросль.
Питание по 2 группе крови: вредные продукты
Мясо: конина, говядина, крольчатина, мясо буйвола, гусятина, куропатка, козье мясо, перепел, оленина, телячья печень, свинина, потроха, ветчина, говяжье сердце, бекон, фазан, утятина, телятина, ягнятина, черепаха.
Рыба и морепродукты: длинная камбала, алоза, белуга, барракуда, групер, икра, кальмары, брюхоногий и двустворчатый моллюск, креветки, луфарь, лофолатилус, мидии, лягушка съедобная, морской язык, морской гребешок, палтус, осьминог, пикша, сельдь, полосатый окунь, сом, устрицы, хамса, хек, угорь.
Молочные продукты: голландского типа сыры, казеин, творог, пахта, плавленный сыр, молоко коровье, сливочный сыр, масло сливочное, сыр камамбер, сыр Чедер, эдамский сыр, швейцарский сыр, сыр Колби, молочная сыворотка.
Бобовые. Медная и лимская фасоль, тамаринд, нут, флотская фасоль, фасоль кидни.
Орехи и семена: кешью, фисташки, бразильские. Паста из кешью.
Зерновые: тэфф, пшеничные отруби, пшеничная мука и хлопья, зародыши пшеницы.
Овощи, грибы, зелень, соки: батат, баклажан, капуста квашеная, грибы, картофель, капуста белокочанная и краснокочанная, оливки греческие, огурцы маринованные, перчик болгарский, оливки черные, помидор и томатный сок, юкка, ревень, ямс, перец чили.
Фрукты и соки: банан, манго, кокос, сок из манго, кокосовое молоко, папайя, мандарин, сок из папайи, дыня
Растительные масла: касторовое, арахисовое, кокосовое, хлопковое, кукурузное.
Специи и пряности: горошек перец, перец молотый красный, перчик чили, можжевельник.
Диета для группы крови А (II)Продукты, способствующие наращиванию веса
МЯСО. Плохо переваривается. Откладывается в виде жира. Повышает содержание пищевых токсинов.
МОЛОЧНАЯ ПИЩА. Затормаживает обмен веществ.
ОБЫКНОВЕННАЯ ОВОЩНАЯ ФАСОЛЬ. Взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.
ЛИМСКАЯ ФАСОЛЬ. Взаимодействует с пищеварительными ферментами, замедляя обмен веществ.
ПШЕНИЦА Ослабляет действие инсулина. Ухудшает утилизацию калорий.
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Помогают эффективному пищеварению. Препятствуют отекам.
СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. Помогают эффективному пищеварению. Быстро усваиваются организмом.
ОВОЩИ. Помогают эффективному обмену веществ. Стимулируют мобильность кишечника.
АНАНАСЫ. Улучшают утилизацию калорий. Стимулируют мобильность кишечника.
Мясо и домашняя птица
Особо полезные продукты
Нет.
Нейтральные продукты
Курятина мясных пород. Мясо индейки. Мясо цыпленка.
Избегать
Баранина. Свинина. Говядина. Гусятина. Крольчатина. Мясо буйвола. Мясо куропатки. Мясо фазана. Мясо ягненка. Оленина. Печень. Сердце. Телятина. Утятина.
Морские продукты
Особо полезные продукты
Групер. Желтый окунь. Карп. Красный берикс. Кумжа (лосось-таймень). Морской ангел (рыба). Радужная форель. Ронка (серебристый окунь). Сиг. Скумбрия. Съедобная улитка. Треска. Щурята. Южно-африканская сардина.
Нейтральные продукты
Акула. Горбыль. Длинноперый тунец. Иглобрюх. Каменный окунь. Корюшка. Меч-рыба. Мороне. Морское ушко (моллюск). Морской окунь. Осетр. Порги. Рыба-парусник. Светлый луциан. Сериола (рыба). Щука.
Избегать
Анчоус. Барракуда. (морская щука). Белокорый палтус. Белуга. Венерка, или клем (моллюск). Гребешок (моллюск). Длинная камбала. Европейская мерлуза. Икра. Кальмар. Камбала. Краб. Креветка. Лосось (копченый). Лофолатилус. Луфарь. Мидия (моллюск). Моллюски иные. Морской язык. Омар. Осьминог. Пикша. Полосатая зубатка. Полосатый окунь. Речной рак. Сельдь свежая, соленая или маринованная. Солнечная рыба. Съедобная лягушка. Угорь. Устрица (моллюск). Черепаха морская. Шед (рыба).
Молочные продукты и яйца
Особо полезные продукты
Соевые молоко и сыр.
Нейтральные продукты
Домашний сыр (сорт "Фармер"). Йогурт. Кефир. Козье молоко. Плавленый сыр. Сыр из козьего молока. Сыр "Моцарелла" (нежирный, из молока буйволицы). Сыр "Рикотта" (нежирный). Сыр "Фета" (греческий, из молока белой козы).
Избегать
Голубой сыр. Казеин (пищевой). Масло сливочное. Мороженое. Мюнстерский сыр. Обезжиренное (2%) молоко. Пахта. Прессованный творог. Сливочный сыр. Сыворотка молочная. Сыры: Американский "Бри" "Гауда" "Грюйер" "Камамбер" "Колби" "Монтеррейский мягкий" "Невшатель" "Пармезан" "Проволоне" "Чеддер" "Ярлсбург", Швейцарский, Эдамский, Эмментальский. Цельное молоко. Шербет молочный.
Масла и жиры
Особо полезные продукты
Льняное масло. Оливковое масло.
Нейтральные продукты
Жир печени трески. Расповое масло.
Избегать
Арахисовое. Кукурузное. Кунжутное. Сафлоровое. Хлопковое.
Орехи и семена
Особо полезные продукты
Арахис. Арахисовая паста. Тыквенные семечки.
Нейтральные продукты
Грецкие орехи. Кедровые орехи. Маковое семя. Миндальные орехи и паста. Орехи гикори. Орехи литчи (китайской сливы). Орехи макадамия (киндаль). Паста из семян кунжута (сезама) или тахини. Паста из семян подсолнечника. Семена кунжута. Семена подсолнечника. Сладкие (съедобные каштаны). Фундук.
Избегать
Американские орехи. Кешью. Фисташки.
Плоды бобовых
Особо полезные продукты
Адзуки (угловатая, или лучистая фасоль). Бобы красной сои. Коровий горох. Овощная зелено-стручковая фасоль. Фасоль "пинто" (пятнистая). Черные бобы. Чечевица.
Нейтральные продукты
Белая фасоль. Белый горох. Бобы "жикама". Бобы "каннелини". Бобы "фава". Зеленый горошек. Кормовые бобы. Стручки гороха. Стручковая фасоль с волокном. Фасоль лущильных сортов.
Избегать
Бобы медные. Бобы тамариндовые. Бобы темные ("флотские"). Красные бобы. Лимская фасоль. Нут (бараний горох). Обыкновенная фасоль.
Злаки и крупы
Особо полезные продукты
Амарант (щирица). Гречиха. Хасидская "каша".
Нейтральные продукты
Камут. Корнфлекс (кукурузные хлопья). Кукурузная мука (крупного помола). Овсяная крупа или мука (толокно). Овсяные отруби. Просо воздушное (взорванное). Рис воздушный (взорванный). Рисовые отруби (рисовая мучка). Спельта (вид пшеницы). Ячмень.
Избегать
Проросшая пшеница. Пшеница.
Хлеб и сдоба
Особо полезные продукты
Рисовые лепешки. Хлеб из пророщенной пшеницы. Хлеб из соевой муки. Хлеб "Essene". Хлеб "Иезекииль".
Нейтральные продукты
Хлеб из риса. Хлеб из кукурузы. Хлеб без клейковины. Хлеб из пшеницы "спельта". Хлеб ржаной. Хрустящие хлебцы.
Избегать
Высокопротеиновая сдоба. Зерновой хлеб из нескольких злаков. Маца пшеничная. Хлеб пшеничный. Хлеб из ржаного. шрота
Овощи
Особо полезные продукты
Артишок домашний. Бамия (гибискус съедобный). Земляная груша (топинамбур). Капуста "браунколь". Капуста листовая. Капуста спаржевая (брокколи). Кольраби. Листовые овощи. Листья свеклы. Лук желтый. Лук испанский. Лук красный. Лук-порей. Мангольд (листовая свекла). Морковь. Пастернак. Петрушка. Побеги люцерны. Рыхлокочанный салат ромэн. Темпех (соевый продукт). Тофу (соевый продукт). Турнепс (кормовая репа). Тыква пепо. Хрен. Цикорий. Чеснок. Шпинат. Эскариоль (салат).
Нейтральные продукты
Авокадо. "Бок-чой". Брюква. Брюссельская капуста. Водяной орех (чилим). Грибы "Портобелло". Дайкон (японская редька). Гриб вёшенка. Зеленый лук. Итальянский цикорий. Кервель (купырь). Кориандр. Кресс водяной. Кукуруза бело- и желтозерная. Лук безлуковичный. Лук-шалот (шарлот). Маслины зеленые. Молодые листья горчицы. Морское ушко (гриб). Морской овощ (водоросль). Огурцы. Папоротник (завитки). Побеги бамбука. Побеги золотистой фасоли (маш). Побеги редьки. Рапс. Редька. Рокет-салат. Салат-латук. Свекла. Сельдерей. Спаржа. Тмин. Тыква. Фенхель. Цветная капуста. Цукини. Эндивий (салатный цикорий).
Избегать
Баклажаны. Батат. Грибы тепличные. Грибы "шиитаке". Желтый перец. Зеленый перец. Капуста: Белокочанная, Китайская, Краснокочанная. Картофель "белый" и "красный". Красный острый (жгучий) стручковый перец. Лимская фасоль (фасоль "Лима"). Маслины: Греческие, Испанские, Черные. Перец "халапено". Томаты. Ямс.
Фрукты и ягоды
Особо полезные продукты
Абрикосы. Ананасы. Брусника. Вишни. Голубика. Ежевика. Грейпфруты. Изюм. Инжир свежий и сушеный. Клюква. Лимоны. Сливы. Черника. Чернослив.
Нейтральные продукты
Арбузы. Виноград "Конкорд." Гранаты. Груши. Гуава. Дыня "Канань". Дыня "Креншоу". Звездоплодник. Зеленый виноград. Земляника (клубника). Испанская дыня. Карамбол. Кассаба (зимняя дыня). Киви. Красная смородина. Красный виноград. Крыжовник. Кумкват. Лайм. Логанова ягода. Малина. Мускусная дыня. Нектарин. Персики. Плоды опунции (индейской смоквы). Рождественская дыня. Финики. Хурма. Черная смородина. Черный виноград. Яблоки. Ягоды бузины.
Избегать
Апельсины. Бананы. Дыни "Канталупа" и "Медвяная роса" (мускатная). Кокосовые орехи. Манго. Мандарины. Папайя. Ревень.
Соки и жидкости
Особо полезные продукты
Вода с лимонным соком. Соки: абрикосовый, ананасный, грейпфрутовый, морковный, сельдерейный, сливовый, черной вишни.
Нейтральные продукты
Соки: виноградный, капустный, клюквенный, огуречный и из других рекомендуемых овощей, яблочный. Яблочный сидр.
Избегать
Апельсиновый сок. Сок папайи. Томатный сок.
Пряности и специи
Особо полезные продукты
Имбирь. Мисо. Соевый соус. Тамари. Черная меласса. Чеснок. Ячменный солод.
Нейтральные продукты
Агар. Анис. Базилик. Бергамот. Бурые водоросли. Ваниль. Гвоздика. Горчица. Душистый (гвоздичный) перец. Душица. Кардамон. Карри. Кервель (купырь). Кленовый сироп. Кориандр. Корица. Красные водоросли. Кремортартар (винный камень). Кукурузный крахмал. Кукурузный сироп. Куркума. Лавровый лист. Майоран. Маранта (аррорут). Мед. Мускатный орех. Мята. Мята колосистая (курчавая). Мята перечная. Паприка (стручковый красный перец). Петрушка. Пимиенто (испанская паприка). Плоды (бобы) рожкового дерева. Рисовый сироп. Розмарин. Сахар белый. Сахар коричневый. Сироп рисовый коричневый. Соль. Тамаринд (индийский финик). Тапиока. Тимьян (чабрец). Тмин. Укроп. Хрен. Чабер садовый. Шалфей. Шнитт-лук. Шоколад. Экстракт из миндаля. Эстрагон (вид полыни).
Избегать
Бальзамический уксус. Белый уксус. Высушенные зерна перца. Грушанка. Желатин пищевой. Кайенский перец. Каперсы. Красный виноградный (винный) уксус. Перец белый. Перец черный молотый. Чешуйки (хлопья) красного перца. Яблочный уксус.
Приправы
Особо полезные продукты
Горчица.
Нейтральные продукты
Джем и желе из приемлемых фруктов. Кошерные соленья и маринады. Пикули (мелкие овощи) в кислом или сладком маринаде или укропном уксусе. Релиш (острый гарнир из маринованных овощей, как правило, очень мелко нарезанных; обычно предлагается вместо горчицы к сосиске в булочке). Салатная заправка (из приемлемых ингредиентов, с малым содержанием жиров).
Избегать
Кетчуп. Майонез. Пикантный соевый соус.
Травяные чаи (настои)
Особо полезные продукты
Алоэ. Боярышник. Валериана. Гладкий вяз. Женьшень. Зверобой. Зеленый чай. Имбирь. Лопух. Люцерна. Пажитник сенной. Расторопша пятнистая. Ромашка. Эхинацея. Ягоды шиповника.
Нейтральные продукты
Алзина. Бузина. Вербена. Гидрастис ("золотая печать", желтокорень канадский). Горечавка. Кассия (лист сенны). Кора белого дуба. Коровяк. Липа. Листья земляники. Листья малины. Мать-и-мачеха. Мята перечная. Одуванчик. Пастушья сумка. Петрушка. Почки белой березы. Сарсапариль. Солодковый (лакричный) корень. Тимьян (чабрец). Тутовые ягоды. Тысячелистник. Хмель. Шалфей. Шандра. Шлемник.
Избегать
Кайенский перец. Котовник кошачий. Красный клевер (луговой). Кукрузный "шелк" (рыльца). Ревень. Щавель курчавый.
Прочие напитки
Особо полезные продукты
Зеленый чай. Кофе декофеинизированный ("декаф") и стандартный. Красное вино.
Нейтральные продукты
Белое вино.
Избегать
Напитки, содержащие перегнанный этиловый спирт. Пиво. Сельтерская вода. Сода-кола и содовые напитки. Чай черный ("декаф" и стандартный).
Марина Игнатьева
Время на чтение: 12 минут
А А
Представители данной группы крови – это более 37 % всего населения планеты. Как правило, среди качеств людей этой группы можно особо отметить коммуникабельность, постоянство, собранность и организованность. Пищеварительная и иммунная системы человека, как доказал Питер Д’Адамо, сохраняют, и спустя века, предрасположенность к перевариванию тех продуктов, которыми питались предки. Химическая реакция кровеносной системы на потребляемые продукты – это неизменная часть генетического наследия человека. И согласно данной теории, доказанной фактами, эволюционный процесс и диетические потребности человека с определенной группой крови – неразделимы.
Группа крови 2 + («земледельцы»)
Появление данной группы крови связывается с возникновением землевладельческих общин. Обладатели второй положительной группы крови – это вегетарианцы (земледельцы), которые отличаются толерантной иммунной системой и весьма чувствительным пищеварительным трактом. Такие люди вполне быстро приспосабливаются к новым условиям питания, и вообще к окружающей среде, и снимают стрессы самоуспокоением. В работоспособности и сохранении фигуры такому человеку всегда помогают сельхозпродукты.
Людям со второй положительной группой крови необходима натуральная, экологически чистая пища и отказ от такого токсичного продукта, как мясо. Мясо у «земледельцев» не сжигается, как топливо, оно неминуемо превращается в жир.
Основные правила диеты для группы крови 2 +:
Особенности людей с группой крови 2 +:
Сильные стороны людей данного типа – это быстрая адаптация к изменениям в диете, а также эффективность функционирования пищеварительной и иммунной системы при условии соблюдения диеты, основанной на вегетарианстве.
К слабым сторонам можно отнести такие, как:
Что можно есть при группе крови 2 +
Что нельзя есть при группе крови 2 +
На заметку для людей с группой крови 2 +
Молочные продукты в организме человека с данной группой крови провоцируют инсулиновые реакции, которые замедляют необходимый обмен веществ и подрывают работу сердца.
Злоупотребление пшеницей и продуктами с ее содержанием приводит к превышению нормы кислотности мышечных тканей.
Воздержание от мяса обеспечивает стабильный нормальный вес или его снижение. Мясо для людей с данной группой крови понижает скорость обмена веществ и способствует накоплению в организме жировых отложений. Вегетарианская диета укрепляет защитные силы организма для их борьбы с инфекциями.
Полезные продукты:
- Овощи и фрукты;
- Крупы;
- Соевые продукты;
- Ананасы;
- Растительные масла;
- Бобовые;
- Семена тыквы, подсолнуха;
- Грецкие орехи, миндаль;
- Бурые водоросли;
- Шпинат;
- Брокколи;
- Кофе;
- Зеленый чай;
- Красное вино;
- Нежирный сыр и творог;
- Лук, чеснок.
Вредные продукты:
В первую очередь, для «земледельцев» необходимо употребление витаминно-минеральных комплексов – С, Е, В, железо, селен, кальций, хром и цинк. Необходимы им также чаи на травах с эхинацеей, женьшень и бифидумбактерии. Аптечный витамин А стоит ограничить и сделать упор на бета-каротин, получаемый из пищи.
- Умеренные физические нагрузки (йога, Тай-Цзы);
- Исключение острой, соленой и ферментированной пищи, а также ограничение сахара и шоколада;
- Соблюдение рациона питания.
Меню на неделю для людей с группой крови 2 +:
Завтрак
- Яйца – одна штука, два-три раза в неделю.
- Овощи, фрукты.
- Нейтральные мясные продукты:
- индейка, курица.
- Морские продукты (не более 180 г в порции, и не более четырех раз в неделю):
- Серебристый окунь, сиг, судак, треска, форель, сардина.
- Молочные продукты (не более 180 г в порции, и не более трех раз в неделю):
- Соевое молоко, соевый сыр, моцарелла, домашний йогурт, козий сыр.
Обед
Обед вполне может быть повторением завтрака, но порция белка не должна превышать ста грамм, а овощи можно увеличить до 400 г.
- Соевые и бобовые продукты (не более шести раз в неделю, и не более 200 г);
- Чечевица, пятнистая, черная и лучистая фасоль, соевые красные бобы, стручки фасоли;
- Грибы: не более 200 г в порции, и не более 4 раз в неделю;
- Злаки (не более 6 раз в неделю, и не более 200 г в порции);
- Каши, хлеб, цельно зерновые хлебцы, рис, греча, рожь.
Ужин
Ужин должен быть за, как минимум, четыре часа до сна.
- Злаки;
- Овощи, фрукты, кусок ржаного хлеба с маслом (около 100 г), или каша;
- Овощи (не более 150 г в порции, 2-6 раз в день);
- Артишок, топинамбур, брокколи, салат, хрен, ботва свеклы, красный, желтый и испанский лук, петрушка, турнепс, тофу, шпинат, лук-порей, чеснок, цикорий, окра;
- Жиры (2-6 раз в неделю, по столовой ложке);
- Оливковое масло, льняное масло.
