Нужно ли зимой принимать витамин д. На всех не хватит? В лес за грибами

Думаю, для многих не секрет, что витамин D вырабатывается нашим телом под воздействием ультрафиолетовых лучей. Только вот если мы нас и наших детей намазываем кремом от загара, получает ли наш организм достаточно витамина Д? А зимой, когда солнца мало? Этим вопросом я задалась, когда моего старшего в очередной раз пришлось вести к зубному – кариес, несмотря на то, что мы тщательно следим за гигиеной зубов. А может быть, ему действительно не хватает витамина Д? Ведь он как раз отвечает за усваиваемость кальция в организме, а следственно и за крепость наших зубов. Сегодня я несколько часов читала об этом витамине, в том числе на немецком языке и узнала, что, во-первых, у большинства из нас наблюдается недостаток витамина Д, и во-вторых, то же большинство и представления не имеет, какие последствия может нести за собой этот недостаток. Вы хотите узнать поподробнее? Тогда усаживайтесь поудобнее.

Что такое витамин D?

Витамин D — это группа веществ. Некоторые выделяют два основных – витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол), но есть и другие. Этот витамин жирорастворимый, он не разрушается под действием высоких температур и не растворяется в воде.

Действительно стоит беспокоиться по поводу витамина D?

Вот что может указывать на недостаток витамина D в нашем организме:

• снижение работоспособности
• ноги сводит
• мышцы дрожжат
• веки подрагивают
• ногти быстро ломаются или имеют белые пятна
• постоянная усталость, низкий уровень энергии
• становится плохо, болит голова при физической нагрузке
• частые болезни
• нарушения сна
• нервозность, проблемы с концентрацией

Конечно, эти симптомы могут иметь причиной другие заболевания или недостаток других витаминов, но к витамину Д нужно приглядеться очень серьезно.

Ученые пока не сошлись во мнении, чтолько этого витамина нам необходимо. В Германии говорат о 30 нанограммах на миллилитр крови (ng/ml). До этой величины в Германии не дотягивает около 60 процентов населения в возрасте от 18 до 79 лет. Не думаю, что в России дело обстоит лучше (разве что в солнечных регионах широты Сочи).

Витамин D нам нужен, прежде всего, для усвоения кальция, который важен для формирования костей и зубов. Думаю, поэтому логично, что детям этого витамина нужно еще больше, чем взрослым. С возрастом потребность в витамине D снова повышается. Раньше его давали детям для предотвращения рахита, а сегодня он является важнейшим элементом, без которого наш организм не может нормально функционировать.

Витамин D также важен для наших мышц, для их силы и способности выдерживать нагрузки. Он также усиливает сопротивляемость организма к кожным заболеваниям (псориаз, выпадение волос); предотвращает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Нормальная работа щитовидной железы, свёртываемость крови, состояние оболочек, защищающих нервные клетки, тоже зависят от того, в норме ли наш организм получает витамин D. Даже наше хорошее настроение зависит от этого витамина.

Как можно получить витамин D?

Витамин Д можно получить через продукты питания, также наш организм вырабатывает его под лучами солнца (ультрафиолета).

Витамин D содержится в кисломолочных продуктах, твороге и сыре, растительном и сливочном масле, сырых желтках; морепродуктах, печени рыб — особенно палтуса и трески; в рыбьем жире, сельди, тунце, макрели, скумбрии. Съесть этих продуктов нужно достаточно много. К примеру, 300 грамм селедки или лосося, два кило белых грибов или 600 грамм сардин. Потребление молочных продуктов, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей потребности в этом витамине (их там просто недостаточно). Кроме того, в молоке содержится большое количество фосфора, который препятствует усвоению витамина D. В растительных продуктах его ничтожно мало.

Именно поэтому большое внимание нужно уделять тому, чтобы каждый день пребывать на солнце.

Сколько и как нужно проводить времени на солнце, чтобы получать достаточно витамина Д?

Летом у организма обычно нет проблем, чтобы получить витамин D с помощью солнца. Достаточно провести на солнце 5-10 минут в день. Людям с темной кожей — больше. Солнечные ванные лучше принимать до полуденного солнца и ближе к вечеру.

Если мы мажемся кремом от загара, витамин Д не вырабатывается. Поэтому летом давайте коже побыть 10 минут без крема (если кожа темная, то больше), а потом мажьтесь кремом. Тем, кто не хочет подвергать себя ультрафиолетовому излучению, нужно принимать пищевые добавки с витамином Д.

В зимние месяцы солнечные ванны в отношении выработки витамина D могут стать совершенно бессмысленными. Севернее широты 42 градуса солнце находится слишком низко, чтобы мы получали достаточно ультрафиолета, необходимого для запуска процесса. Германия — не самая северная страна и та находится на 50 градусе, что говорить про Россию. С ноября по март солнце нам в производстве витамина D не сможет помочь.

Что делать в зимние месяцы, чтобы получать достаточно витамина Д?

Выход один — получать его с питанием или различными добавками. Самый простой путь — это рыбий жир, который сегодня продается в капсулах и не издает неприятного запаха. Очень важным является то, что нельзя превышать допустимую дозу. Так как витамин D является жирорастворимым, он может накапливаться в теле и привести к повышенной концентрации кальция в организме. При этом кальций может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек. Этот процесс может ускоряться при дефиците в организме магния. Поэтому принимайте витамин Д только по совету с врачом или фармацевтом. В крайнем случае, читайте приложенную инструкцию.

Как я собираюсь покрывать норму витамина Д в нашей семье?

1. Два раза в неделю мы едим форель — примерно по 100 грамм каждый.

2. Творог, другие молочные продукты, яйца — продукты, содержащие витамин Д, тоже всегда есть в нашем холодильнике.

3. Летом я буду давать детям находиться на солнце без крема (10 минут).

4. На зиму поменяем наши традиционные капсулы с Омега 3 на капсулы с рыбьим жиром, которые обычно содержат и жирные кислоты Омега 3, и витамин Д (иногда и другие — нужно смотреть на упаковке и соответственно следить за тем, чтобы не переборщить).

С уважением,

Нам часто приходится убеждать не только мамочек, но и врачей в том, что получить необходимое количество витамина Д мы можем круглогодично, не зависимо от погоды, и совсем нет необходимости принимать искусственный витамин в холодное время года, по крайней мере, если мы живем не за Полярным кругом.

Витамин Д вырабатывается верхними слоями кожи человека при воздействии на нее солнечным светом. Это знают все. Но этим познания большинства и ограничиваются. Витамин Д вырабатывается при попадании на кожу не всего солнечного света, а только ультрафиолета. Давайте вспомним школьный курс физики: солнечный свет состоит из видимого спектра (та самая радуга – каждый охотник желает знать, где сидит фазан) и невидимого – ультрафиолета и рентгеновского излучения. Ультрафиолет располагается как раз между видимым спектром и рентгеновским излучением.

В свою очередь ультрафиолетовое излучение состоит из трех волн разной длины, которые по-разному достигают (или не достигают) земной поверхности. Объяснять долго и нет нужды. Просто покажу картинку.

Поэтому в дальнейшем, когда мы будем говорить про ультрафиолетовое излучение, мы будем иметь в виду только излучение UV-A. Это излучение обладает сильной проникающей способностью, и может пройти не только через защитный озоновый слой, но и через толщу воды на глубину до метра (в зависимости от степени прозрачности воды). Последнее стоит запомнить.

Однако только около 50% ультрафиолетового облучения получаемого человеком есть прямой солнечный свет. Остальное - отраженный и преломленный ультрафиолет. Интенсивность ультрафиолетового излучения отраженного от воды, песка и особенно снега, может быть даже выше, чем в прямом солнечном свете. Также надо помнить, что в пасмурную погоду интенсивность излучения не пропадает полностью, а лишь немного понижается. Ученые уже давно установили, что степень воздействия ультрафиолета на кожу человека зависит не от температуры окружающей среды, а от угла падения солнечных лучей на земную поверхность.

Так что же происходит с ультрафиолетом в пасмурную погоду? Все тоже самое, что и в солнечную. Он достигает земной поверхности, отражается от земли, воды, снега и продолжает воздействовать на кожу человека. У многих возникают сомнения относительно этого, потому что облака и тучи закрывают от нас солнце.Но давайте задумаемся о том, что даже в пасмурную погоду мы не нуждаемся в дополнительном освещении, а значит солнечный свет, и видимый и невидимый спектры, проникает сквозь толщу облаков. Снова обратимся к школьному курсу уже географии и вспомним, что такое облака. Облака это вода в парообразном состоянии, испарившаяся с поверхности мирового океана. А как мы помним, ультрафиолет способен проникать в воду на глубину до метра. Единственное, что следует учесть, из-за парообразного состояния воды ультрафиолет достигает поверхности в сильно преломленном виде. То есть это излучение попадает на землю не в виде одного большого луча (как на картинке), а в виде множества маленьких лучиков. При этом эти лучики имеют разное направление, поскольку по-разному отражаются от частиц воды в облаках. Так что воздействие ультрафиолета на кожу даже усиливается за счет попадания лучей с разных сторон. Правда, чем темнее тучи, тем меньше ультрафиолета. Но в наших странах редко бывает, чтобы темные тяжелые тучи весели больше нескольких дней. А обычное серое небо не помеха для проникновения ультрафиолета.

Вывод: если в пасмурную погоду увеличить продолжительность прогулок и оставить кожу лица и рук открытыми, то этого вполне достаточно, чтобы ребенок получил необходимое для выработки витамина Д количество ультрафиолета.

Один из основных недостатков осени - короткие дни. Без солнца возникает критический дефицит витамина D, а значит ногти становятся ломкими, кожа тускнеет, мыслительные процессы замедляются. Недавнее исследование показало, что 19% взрослых столкнулись с этим. Как осенью и зимой восполнять недостаток витамина D в организме?

Витамин D - это жирорастворимый витамин, который играет важную роль в накоплении и сохранении минералов, таких как кальций и фосфор. Кроме того, он помогает поглощать кальций, который участвует в формировании и поддержании здоровья костей.

Основным источником витамина D является солнце - ультрафиолетовое излучение солнечного света может быть синтезировано витамином D3, активной формой витамина D.
солнце источник витамина д

Существует четыре основных преимущества витамина D:

• Он помогает абсорбции кальция и фосфора
• Он укрепляет кости
• Он улучшает развитие мозга и его функционирование
• Он помогает уменьшить воспаление

Недостаток витамина D может привести к серьезным последствиям, например, рахиту у детей и остеомаляции у взрослых.

Другие признаки дефицита витамина D могут проявляться в общем ухудшении состояния здоровья, а именно постоянном кашле и простуде, усталости, сезонном аффективном расстройстве, ухудшении состояния костей и зубов и плохом настроении.

Ежедневное количество витамина D, в котором мы нуждаемся, было под вопросом - рекомендации существовали только для младенцев, беременных женщин и пожилых людей. Недавно они были пересмотрены, и теперь всем рекомендуется получать 10 микрограммов витамина в день. Но, как отмечают диетологи, каждый человек уникален, поэтому это число может незначительно меняться в зависимости от биологических факторов и возможности организма абсорбировать витамин.

Так как запасаться этим витамином, если впереди предстоит шесть месяцев без солнца? К счастью, решение есть - вам просто необходимо убедиться, что вы едите «правильные» продукты.

Основные пищевые источники Витамина D

Витамин D можно получить из следующих продуктов

• Жирная рыба (лосось, сардины)
• Апельсиновый сок
• Красное мясо
• Яичный желток
• Витаминизированные продукты питания

Так как уровень витамина D в вышеуказанных продуктах может варьироваться, а солнце не слишком активное, диетологи рекомендуют принимать добавки, которые особенно актуальны осенью и зимой.

Несмотря на то, что витаминные добавки - уникальное решение для всех (меняются только дозировка, состав и цена), употребление их может привести к переизбытку дополнительных ингредиентов, которые не очень полезны для организма. Поэтому мы рекомендуем посетить врача-терапевта или диетолога, прежде чем начать принимать добавки. Кроме того, вы можете сделать анализ крови, чтобы узнать уровень витамина D.

Правильная сбалансированная диета - это то, что поможет поддерживать уровень всех витаминов в организме. Всегда старайтесь есть разнообразную, питательную, содержащую витамин D еду, включающую такие продукты, как лосось, яйца и тофу. Эти продукты также являются отличными источниками необходимых макро- и микроэлементов. Но если вы сомневаетесь, достаточно ли только питания, идите к врачу за советом о возможных добавках, чтобы и в холодные месяца оставаться здоровым.

Ученые доказали: солнечный свет— важнейшее условие здоровья. Он необходим и для здоровья, и для настроения. В ясный день в организме интенсивнее вырабатываются гормоны, отвечающие за бодрость духа и подъем сил. Меньше всего люди болеют в теплое время года не только потому, что реже простужаются. Солнце активизирует работу иммунной системы, улучшает обмен веществ, благотворно действует на кожу.

Еще одна серьезная проблема, которую сулит нехватка солнца, — дефицит витамина D. Известно, что 80% его вырабатывается в коже под действием солнечных лучей. Этот витамин помогает противостоять вирусам и бактериям, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на кожу, а также отвечает за усвоение кальция, строительного материала для костей и зубов. Есть данные, что витамин D также препятствует развитию сердечных заболеваний, рассеянного склероза, остеопороза, рака груди.

На всех не хватит?

Однако витамин D не только один из важнейших для здоровья, но и самый дефицитный. Диетологи считают, что даже летом повышенную потребность в нем испытывают большинство жителей нашей страны: выборочные исследования показывают, что недостаток уровня солнечного витамина обнаруживается почти у 60% взрослого населения страны, и почти у 80% детей. А в сумеречное время острую нужду в витамине испытывают абсолютно все. Учитывая важность для здоровья, врачи советуют периодически сдавать анализ крови на уровень витамина D и при его нехватке предпринимать экстренные меры.

Но где взять солнце зимой, когда мы выходим из дома засветло, возвращаемся в темноте, а весь короткий световой день проводим на работе?

Как настоящее?

Где взять солнечный свет зимой? Самое простое, что приходит в голову, — это воспользоваться искусственным солнцем: солярием, домашней синей лампой, просто ввернуть в квартире более сильные лампочки. Однако не все так просто.

— Организм обмануть невозможно: искусственное солнце никогда не заменит настоящего, — поясняет Роза Цаллагова, профессор, заведующая кафедрой профилактической медицины и основ здоровья НГУ им. Лесгафта — Ультрафиолет можно получить только от настоящего солнца. Синяя лампа и солярий генерируют инфракрасное излучение, которое нагревает поверхностные слои кожи. Поэтому с помощью синей лампы согреться можно, пополнить запасы ультрафиолета — нет.

Чтобы получить жизненно необходимую организму дозу солнца, нужно гулять, причем только в светлое время суток. А в солнечный день нужно ценить любую возможность провести лишние десять минут на улице. Чтобы набрать необходимую дозу ультрафиолета, необязательно лететь в теплые края. Достаточно три-четыре раза в неделю на 10-13 минут подставить солнцу руки и лицо.

Вы бы съели что-нибудь

Второй путь — это попробовать «добыть» витамин D из еды.

— Пищевыми источниками витамина D считаются жирные сорта рыб, яйца, масло и другие жирные молочные продукты, а также икра и водоросли — рассказывает Юрий Потешкин, кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог биомедицинского холдинга. — Рекордсмен по содержанию витамина D — консервы печени трески Всего в 25 граммах этих консервов витамина D содержится в 2,5 раза больше суточной нормы. Богата витамином D и морская рыба жирных сортов. В 100 г — от одной до трех суточных норм.

Солнечный витамин содержится в яйцах, мясе и некоторых продуктах. Однако там он присутствует в микроскопических дозах, поэтому, чтобы получить из них дневную дозу витамина, нужно съесть лошадиные порции этих продуктов.

Восполнить нехватку витамина D помогут препараты: водные или масляные растворы холекальциферола (витамина D3). Когда холекальциферол попадает в организм, он циркулирует в крови и при необходимости активируется почками. В результате образуется активная форма витамина D.