Питание при срк с диареей.

Барушек, австралийский диетолог, разработал свою сбалансированную диету, которая переносится организмом легко, а суточная доза калорий составляет около 1200-1500. В рацион питания входят различные необходимые для организма продукты, богатые жирами, углеводами, и белками. Если соблюдать все правила диеты, можно сбросить примерно 7-9 килограмм.

Диета рассчитана на 14 дней. Не все продукты можно приобрести свободно на рынке, но можно найти им замену. Главное условие диеты – строго придерживаться меню и соблюдать количество продуктов.

На завтрак (примерно 250 килокалорий) предлагается на выбор любое из перечисленных продуктов: 20 грамм сухофруктов или любой небольшой фрукт кроме банана, один стакан обезжиренного молока, 200 грамм готовой каши или 50 грамм овсяных хлопьев, 20 грамм сыра твердых сортов или одно яйцо, сваренное вкрутую, небольшой фрукт.

Обед (440 килокалорий): четыре сухарика или два кусочка хлеба, 60 грамм постной телятины или курицы, салат из свежих овощей без растительного масла. И любое на выбор из следующих блюд: 70 грамм лосося, 100 грамм отварного на воде тунца, 30 грамм сыра твердых сортов, половина стакана обезжиренного йогурта, 100 грамм творога, 25 грамм орехов, небольшой фрукт или 20 грамм сухофруктов, большая тарелка овощного салата без растительного масла.

Ужин (примерно 360 килокалорий): овощной салат без жира, овощной суп, низкокалорийное желе, один фрукт. И одно блюдо на выбор: 125 грамм курицы без шкурки, 100 грамм отварной телятины, 150 грамм нежирной рыбы, 200 грамм бобов, одна небольшая вареная картошина, половина стакана макарон либо отварного риса, кусочек черного хлеба и разрешенные жиры.

Разрешенные жиры (около 140 килокалорий) – 4 чайных ложки оливкового масла, 3 чайных ложки подсолнечного масла, 30 грамм орехов, полтора стакана нежирного майонеза, половинка авокадо. Употребляют их на выбор в течение дня.

Также между приемами пищи употребляют такие продукты, как чай, вода, молочные продукты (полтора стакана обезжиренного молока), сырые овощи.

Другой вариант диеты, рассчитанный на две недели, позволит сбросить до 6 килограмм. Запрещены такие продукты, как фрукты, овощи, в составе которых есть крахмал, хлеб, зерновые, макароны, йогурт и молоко. Разрешенные продукты: любое мясо, птица, рыба, яйца, масло, сливки, почти все сорта сыра, майонез, растительное масло, небольшое количество различных овощных салатов – углеводов до 20 грамм в день.

Завтрак: яичница, ветчина, вода и кофе без кофеина. Обед: вода, салат из половинки авокадо, куриного мяса, одного небольшого помидора, заправленного оливковым маслом. Ужин: креветки и немного листового салата, заправленные майонезом, салат из шести кружочков огурца, половинки небольшой луковицы, заправленный сметаной, вода газированная.

Благодаря жесткому ограничению количества калорий, что приводит к сжиганию жира, и углеводов, что усиливает вывод воды из организма, довольно быстро снижается вес.

Перед тем как сесть на любую диету, австралийскую или еще какую, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Диеты с богатым белковым составом могут повлечь за собой вывод кальция из организма, что значительно повысит риск заболевания остеопорозом. Людям с активным образом жизни, спортсменам противопоказана диета с небольшим содержанием углеводов.

Диетолог из Австралии доктор Барушек разработал сбалансированную, но при этом достаточно низкокалорийную диету. Именно ей и присвоили громкий титул – австралийская диета . Однако существует и другая методика похудения, носящая аналогичное название. Ради справедливости опишем в нашей статье каждый из вариантов.

Вариант № 1 (австралийская диета)

Данная диета также рассчитана на 2 недели. За это время можно потерять 5-6 кг.

Продукты, находящиеся под запретом:
Фрукты
Хлеб
Макароны
Зерновые
Крахмалистые овощи
Молоко
Йогурт

Можно употреблять следующие продукты:
Мясо, рыба и птица
Яйца
Растительное масло
Некрахмалистые овощи и зелень

Примерное меню австралийской диеты:
Завтрак: яичница с нежирной ветчиной, а также кофе без кофеина и вода
Обед: салат из небольшого помидора, авокадо (0.5 шт.) и отварного куриного мяса, заправленный оливковым маслом и вода
Ужин: листовой салат с уложенным на него бифштексом, а также половинка огурца и минеральная вода
Благодаря резкому ограничению углеводов и небольшому количеству калорий, поступающих с пищей, похудение протекает достаточно интенсивно.
Чтобы исключить любой риск, перед диетой обязательно проверьте состояние своего здоровья. В целом же любая из австралийских диет позволит вам похудеть, не падая в голодный обморок. Ну а мы желаем вам поскорее достичь своего идеала!

Вариант № 2 (диета доктора Барушека)

В этом варианте диета длится 14 дней, в течение которых можно потерять 7-9 кг лишнего веса. Средняя калорийность суточного рациона составляет 1200-1500 ккал. При этом чувство голода практически отсутствует – в большинстве случаев диета переносится легко и не приводит к срывам.

Меню диеты

В течение дня можно употреблять следующие жиры (каждый из вариантов привносит в рацион 140 ккал):
Нерафинированное растительное масло – 3 ч.л.
Нежирный майонез – 1.5 ст.л.
Авокадо – 0.5 шт.
Орехи – 30 г.

Завтрак (250 ккал) – один из приведенных вариантов:
1. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. (как вариант 20 г сухофруктов), а также сухие овсяные хлопья – 50 г (или готовая каша – 1 ст.) и молоко.
2. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. а также яйцо – 1 шт. или твердый сыр – 20 г.
Дополнительно к любому варианту завтрака: Тост – 1 шт. с любым из разрешенных жиров

Обед (440 ккал)
Зерновой хлеб – 60 г (как вариант сухари или несладкие крекеры – 4 шт.) с любым из разрешенных жиров, а также курица или постная телятина – 60 г с большой порцией салата без заправки.
Дополнительно к обеду что-либо из приведенного ниже списка:
Тунец, промытый от масла – 100 г
Лосось – 70 г
Твердый сыр – 30 г
Творог – 100 г
Нежирный йогурт – 125 г
Орехи – 25 г
Небольшой фрукт (кроме банана)
Сухофрукты – 20 г

Ужин (360 ккал):
Овощной суп и овощной салат без заправки, а также низкокалорийное желе и любой фрукт.
Дополнительно к ужину что-либо из приведенного ниже списка:
Отварная телятина (100 г)
Отварная куриная грудка, освобожденная от шкурки – 125 г
Нежирная рыба – 150 г
Отварная картофелина – 1 шт.
Бобы – 200 г
Отварной рис или макароны – 0.5 ст.
Ломтик черного хлеба с любым жиром, разрешенным к употреблению

Жидкий рацион диеты доктора Борушека составляют:
Чай
Вода
Обезжиренное молоко (не более чем 1.5 ст.)
В промежутках между трапезами можно пить любую жидкость, а также употреблять сырые овощи.

Австралийская диета – лечебное питание при срк (синдроме раздраженного кишечника), которое применяется для восстановления работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

• Советуем почитать:

Австралийскими специалистами в области диетологии и педиатрии разработано специальное лечебное питание, которое призвано помочь при расстройствах пищеварения с диареей, запором, повышенным газообразованием и болезненными ощущениями в животе. Главная задача диеты – наладить процесс качественной работы ЖКТ.

Список продуктов

Срк – заболевание, развитие которого провоцируют стрессы, неправильное питание, жирная еда и различный «гастрономический мусор» в виде сухариков, чипсов, полуфабрикатов, майонезов. Во избежание обострения болезненной симптоматики питание при синдроме раздраженного кишечника обязывает исключить употребления следующего списка продуктов:

• Цельное молоко, йогурт, сметану, мягкие и творог;
• Спелые фрукты;
• Бобовые (соя, нут, фасоль, );
• Грибы;
• Консервы, соленья, маринады;
• Копчености и жирные мясные блюда;
• Овощи – белокочанная капуста, лук, чеснок;
• Фрукты – персики, абрикосы, сливы, яблоки;
• Полуфабрикаты;
• Острые блюда;
• Жаренная на масле пища;
• Сгущенное молоко, сдобная выпечка и другие сладости;
• Концентрированные фруктовые и овощные соки, сладкие газированные напитки и алкоголь.

При синдроме раздраженного кишечника диета рекомендует в своем меню использовать:

• Овсяную, рисовую и гречневую крупу;
• Нежирные сорта мяса и птицы;
• Постную рыбу, приготовленную посредством варки или тушения;
• в виде белковых паровых омлетов, всмятку или как ингредиент в блюда;
• В небольшом количестве разрешены твердые и плавленые сыры;
• Фрукты и ягоды – киви, бананы, цитрусовые, клюква, черная смородина, айва;
• Овощи, преимущественно помидоры, огурцы, картофель, цукини, баклажаны и сельдерей;
• Арахис, кедровые и грецкие орехи;
• Масла холодного отжима ( , подсолнечное, рапсовое, рапсовое) и в ограниченном количестве;
• , отвары шиповника и ромашки, соки из любых спелых ягод. Из фруктов и овощей соки разрешены наполовину разведенными с водой и в ограниченном количестве.

Варианты меню при срк

Питание пациентов при срк должно быть полноценным, а меню сбалансированным. Шаблонного примера рациона нет, он составляется индивидуально, учитывая степень тяжести заболевания, фазу патологии (обострение или ремиссия), симптоматику (колит, запор, диарея), индивидуальные особенности организма и вкусовые предпочтения пациента.

Все питание должно подаваться в теплом виде, от горячих и холодных блюд стоит отказаться. Кроме того, пациент должен выпивать не меньше 2 литров чистой негазированной воды при любой стадии заболевания.

Питание при срк с диареей

При поносах необходимо питаться вяжущими продуктами, закрепляющими стул , есть слизистые , постное мясо, рисовую, овсяную и гречневую крупы, подсушенный хлеб и вяжущие ягоды.

При диарее стоит ограничить употребление свежих овощей и фруктов, кисломолочных продуктов, чернослива, моркови и черного хлеба.

• Завтрак: вязкая каша из гречневой крупы, яйцо всмятку, крепкий чай;
• Ланч: желе из айвы и ягод черемухи;
• Обед: слизистый рисовый суп на воде, куриные фрикадельки;
• Полдник: творожный пудинг, настой шиповника;
• Ужин: слабоконцентрированный морковный или грушевый сок.

Все блюда должны подаваться в пюрированном и протертом виде. В приоритете слизистые супы, жидкие каши, паровые и кисели.

Меню при срк с запорами

Основу рациона должны составить продукты обладающие слабительным эффектом: свежие овощи и фрукты, холодные супы, кисломолочные продукты и вареные яйца. При запорах стоит полностью отказаться от белого хлеба, макарон, сдобной выпечки, шоколада и кофе.

• Завтрак: с черносливом и курагой, чай;
• Ланч: салат из яблока, апельсина и киви, заправленный йогуртом;
• Обед: свекольник или окрошка, салат из вареной свеклы;
• Полдник: тушеная морковка со сливками, компот из сухофруктов;
• Ужин: овощное рагу, стакан кефира.

Для устранения сильных болей при запорах допустимые блюда рекомендуется заправлять .

Рацион при болях и колитах

Причинами кишечных спазм является нерегулярное питание, переедание и чрезмерное раздражение кишечника. Австралийская диета в этом случае подразумевает употребление только теплых и протертых блюд. Пища должна употребляться каждые 2,5-3 часа небольшими порциями, не превышающие размер в 200 грам.

• Завтрак: белковый омлет с кусочком твердого сыра, отвар коры дуба;
• Ланч: запеченное яблоко, брусничный компот;
• Обед: нежирный суп с лапшой, паровая котлета из говядины;
• Полдник: рисовый пудинг, фруктовый кисель;
• Ужин: отварной или заливной минтай, травяной чай с медом.

Рецепты блюд

Во время диеты всю пищу необходимо готовить на пару, варить, запекать в духовке без добавления масла и специй. Если в кухонном арсенале есть пароварка и мультиварка – их использование рационально.

На время лечебного питания нужно отказаться от употребления соли и сахара в больших количествах.

Несмотря на ограничения в продуктах и способах их приготовления, меню во время диеты может быть вкусных и разнообразных. Для этого необходимо регулярно экспериментировать с полезными .

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 2 морковки;
• 1 репчатый лук;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Щепотка соли.

Приготовление:

В кастрюли ставим вариться овощной бульон из лука и сельдерея. В другую кастрюлю наливаем оливковое масло и после его разогрева, отправляем мелко нарезанную кубиками морковку. Когда морковка обжарится, добавляем к ней кусочки тыквы и тушим до мягкости овощей. После смешиваем овощи с горячим бульоном, солим и все обрабатываем блендером. Кладем в суп кусочек сливочного масла и даем настояться.

Паровые котлеты с кабачком

Ингредиенты:

• 500 грамм нежирной говядины;
• 200 грамм кабачка;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• Немного зелени и щепотка соли.

Приготовление:

Мясо, лук и морковь пропустить через мясорубку. Кабачок натереть на мелкой терке и добавить в фарш. В общую массу вбить яйцо, нашинкованную зелень и соль. Сформировать котлеты, уложить в пароварку и готовить 35-40 минут.

Творожный пудинг

Ингредиенты:

• 500 грамм нежирного творога;
• 4 яйца;
• 100 грамм сметаны;
• ½ стакана сахара;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Творог смешайте со сметаной, крахмалом, ванильным сахаром и желтками яиц. Все тщательно перемешайте с помощью блендера до однородной консистенции. Охлажденные предварительно в холодильнике белки взбейте с сахаром до образования густой пены и соедините с творожной массой. Готовое «тесто» выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 1080 градусов духовку на 25-30 минут.

Вне зависимости от сопровождающейся симптоматики диета при срк имеет общие правила, обязательные к выполнению:

• Питаться необходимо дробно 5-6 раз в день через равные промежутки времени;
• Ни в коем случае нельзя переедать, дабы не перегружать пищеварительные железы. Поэтому во время трапезы необходимо тщательно пережевывать пищу;
• Последний прием пищи должен осуществляться не позднее 3 часов до сна.

Полезно будет вести , чтобы отслеживать причины появления срк. Как правило, раздражители, после которых возникают обострения, у всех людей разные. Их необходимо выявить и исключить из рациона даже после окончания диеты.

В данной статье мы рассмотрим 2 варианта австралийской диеты.Первый вариант разработан доктором Барушеком,диетологом из Австралии.Его методика похудения представляет собой низкокалорийную,сбалансированную диету,которая рассчитана на 14 дней.Данная диета включает в свой рацион разнообразные продукты,обогащённые белками,жирами и углеводами.Поэтому австралийская диета прекрасно переносится и если точно соблюдать все правила этой диеты,то можно похудеть примерно на 7-9 килограмм,при средней калорийности 1200 – 1500 ккал. в сутки.

Метод доктора Барушека .

Завтрак не должен превышать 250 ккал ,вот вам на выбор,один из вариантов.

Допустимые нормы жиров в течение дня на выбор (140 ккал.):1.5 ст. ложки низкопроцентного по жирности майонеза,растительное масло 3 ч.л,пол фрукта авокадо,30 г. орехов.

Съеште на своё усмотрение 1 небольшой фрукт(бананы не ешьте) либо можно сухофрукты в количестве 20 г.,а также 250 гр. любой готовой каши с низкопроцентным молоком,либо 70 гр. овсяных хлопьев,тост.

Одно яйцо желательно вкрутую,какой-нибудь фрукт(бананы не ешьте),либо нежирный сыр 20 гр.,тост.

Обед не должен превышать 440 ккал.

Пару зерновых хлебца(можно сухари 4шт.),60 гр. отварной не жирной телятины или курицы и порция овощного салата без масла.

Далее вы можете выбрать из списка дополнительные продукты к обеду: 70 гр. лосося,100 гр. творога,30 гр. не жирного сыра,20 гр. сухофруктов,пол кружки не жирного йогурта,25 гр. орехов,и небольшой любимый фрукт (бананы не есть)

Ужин не должен превышать 360 ккал.

Свежеприготовленный суп или салат из овощей без заправок,любимый фрукт и желе(должно быть низкокалорийным).

Далее вы можете выбрать из списка дополнительные продукты к ужину:100 гр. постной телятины в отварном виде,куриная грудка в отварном виде без шкурки 125 гр.,150 гр. постной рыбы,100 гр. варёных макарон или риса.200 гр. бобов,варёный картофель 1шт.,кусчек чёрного хлеба и жир из списка разрешённых.

Не забывайте про жидкость пить можно воду обыкновенную(можно минеральную без газа) или зелёный чай.

Австралийская диета ,второй вариант.

Продукты,которые нужно исключить из употребления:все фрукты,йогурт,овощи содержащие крахмал,зерновые,мучные изделия (хлеб,макароны),молоко.

Продукты разрешённые к употреблению: это мясо любых сортов,включая птицу,рыба,овощи не содержащие крахмал,растительное масло и яйца.

Примерный рацион питания при этой диете.

Завтрак: можно приготовить яичницу на растительном масле с нежирной ветчиной,вода и кофе не содержащее кофеина.

Обед: салат из любого отварного мяса с небольшим помидором и половинкой фрукта авокадо,с растиельным маслом и водой.

Ужин : бифштекс из любого мяса,с листовым салатом,маленький огурчик,вода минеральная.

За те две недели на которые рассчитана эта австралийская диета можно,похудеть на 5-6 килограмм.Из-за низкой калорийности и ограничения углеводов,снижение веса будет проходить достаточно интенсивно.

Джон сказал, что к основным принципам диеты его привело многолетнее путешествие по миру и изучение жизни . И он обнаружил главные принципы, которые приводят к похудению, поддержанию нормального веса и поддержанию здоровья.

Джон Тикелл назвал свою диету «анти-Аткинс диетой», этим он хотел подчеркнуть важность углеводов в рационе. Он также критикует питание продуктами с низким гликемическим индексом, потому что, как и , такое питание лишает большого количества необходимых фруктов и овощей.

Основные правила диеты
Австралийская диета Джона Тикелла считается сложной диетой, требующей хорошей самодисциплины. Австралийская диета подходит тем, кто любит рыбу, а также овощи и фрукты. Это основа рациона Австралийской диеты.

Правило Пятнадцати. Главное правило. Оно предполагает, что каждый день в меню должно присутствовать 15 (!) различных типов растительной пищи, к которым относятся овощи, фрукты, орехи, семена, зерна, травы. При этом, орехи считаются не горстями, а штуками. То есть, рекомендуется всего 3-4 за один прием пищи.

Принцип ACE. По-английски, это Activity, Cope, Eat good food. А в перевоже этот принцип можно озвучить как АПЗ: Активность, приготовление на Пару, Здоровые продукты.

Правило Рыба-4. Оно означает, что у вас должно быть как минимум 4 ужина с рыбой в неделю. Если вы не в состоянии есть столько рыбы, её следует заменить куриной грудкой без кожицы, постной говядиной, бараниной или свининой. Но основа белков – это рыба, а мяса можно в небольших количествах. Рыба рекомендуется та, которая водится в глубокой воде (например, сардины).

Сокращение соли. Лучше вообще исключить соль на время диеты, но если это невозможно, перейдите на соль калия.

Обработанные продукты – меняются на здоровые. Такие продукты как салями, белый хлеб, белый рис считаются нездоровыми, и меняются на здоровые альтернативы: это сырые или слегка сваренные овощи.

2:1. 2/3 рациона должны состоять из овощей и фруктов, и 1/3 из постного белка.

Диета длится 91 день. После каждых 2-3 недель диеты – 2 недели, когда вы можете есть все, что угодно, чтобы успокоить организм, избавляя от стресса. Рекомендуется самый простой фитнес в виде ежедневной ходьбы.

Диета начинается с 2-недельного детокса – это очень низкокалорийное питание.

Меню 1 дня (первая неделя, низкокалорийная)

Завтрак:
- 1 стакан воды
- 1 фрукт.
- 1 жареный помидор.
- 1 чашка зеленого или .

Обед:
- 1 стакан воды.
- 1 тарелка супа Минестроне (итальянский суп из овощей и трав) или овощного супа.

Суп Минестроне

Ужин:
- 1 стакан воды.

Перекусы (варианты):
- 2 столовые ложки обезжиренного йогурта.
- Смузи из 2-х фруктов.
- 1 тарелка супа Минестроне или овощного супа.

Плюсы и минусы диеты:
+ Вкусные блюда, поскольку разрешено использование трав и специй.
+ Меню подходит для всей семьи.
+ Много рыбы в меню, что очень важно для здоровья (омега-3)

- Не все могут следовать диете, поскольку она предполагает длительный срок и строгие правила.
- Предпочтительны блюда, приготовленные дома – это не всем подходит.