Хуурай хайруулын тавган дээр исгээгүй хавтгай талх. Хайруулын тавган дээр ийм янз бүрийн хавтгай талх: талхыг солих энгийн арга

Төв Азийн ард түмэн тогтсон уламжлалын дагуу ийм хавтгай талхыг эртнээс бэлтгэж ирсэн бөгөөд ердийн талхыг орлуулдаг. Ази эмэгтэйчүүд өдөр бүр тэднийг том гэр бүлээрээ хуурч, янз бүрийн хоолоор үйлчилдэг, эдгээр нь шөл, салат эсвэл мах, загас байж болно. Ийм хавтгай талхны суурийг гурил, давстай усаар хольж, янз бүрийн дүүргэгчийг (заавал биш) нэмж, тусгай зууханд шарсан байна. Өнөөдөр бид танд зориулж хайруулын тавган дээр шарсан исгээгүй талхны хурдан жор бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь үүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Манай жор мөөгөнцөр агуулаагүй болно. Зуурмаг нь гурил, ус гэсэн хоёр л шаардлагатай найрлагыг агуулдаг бөгөөд бэлтгэл нь зөвхөн гурилтай ус зуурах биш, харин choux нарийн боов хийх явдал юм. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилан дээр давс, халуун ногоо, ямар ч ургамал нэмж болно. Исгээгүй хавтгай талхыг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж, соустай хамт үйлчилж болно.

Амтлах мэдээлэл Талх, хавтгай талх

Найрлага

улаан буудайн гурил - 150 гр;
Ус (чанасан эсвэл шүүсэн) - 100 мл;
Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 30-50 мл (хайруулын хувьд);
Давс - амсах болно (заавал биш).

Анхаарна уу. Манай жор давсны хэрэглээг оруулаагүй боловч хэрэв та энэ найрлагагүйгээр хийж чадахгүй бол өөрийн амтанд нэмбэл энэ нь ерөнхий дүр төрхийг алдагдуулахгүй.

Хайруулын тавган дээр шарсан гурил, усаар хийсэн боовны исгээгүй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шүүлтүүр, зуурмагийн аяга, хайруулын таваг бэлтгэ. Ус буцалгахын тулд данханд хийнэ.

Мөөгөнцөргүйгээр хавтгай талх хийх хурдан арга.

Гурилыг шигшүүрээр халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв та давс хэрэглэж байгаа бол одоо гурилан дээр нэмэх цаг болжээ.

Нимгэн урсгалаар буцалж буй усыг болгоомжтой хийнэ, шатаж болохгүй. Гал тогооны өрөөний халуун зүйлсийг аюулгүй байдлын бүх арга хэмжээг дагаж мөрдөх ёстой.

Хөргөхийг хүлээлгүйгээр зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гараараа нэг бөөнөөр нь хутгана.

Гурилтай зүсэх тавцан дээр боовыг тавь. Зуурмаг хэдэн минутын турш амрах ёстой. Энэ хооронд хутга, гулсмал зүү бэлтгэ, танд хэрэгтэй болно.

Бид амарсан боовоо 5 см-ийн диаметртэй хиам хэлбэрээр хийж, ирээдүйн хавтгай талхны хэмжээнээс хамааран 1-2 см-ийн хэсэг болгон хуваасан.

Хэсэг бүрийг бөмбөг хэлбэртэй болгож, 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн хэд хэдэн газар зүснэ.

Зуурмаг бэлэн боллоо. Шарж эхэлцгээе. Хайруулын тавгаа сайн халааж, ёроолыг нь сойз ашиглан тосоор тосолж, савнаас нь бүү асга, хэт их асгаж эсвэл дутуу дүүргэж болно.

Зөвлөгөө. Зузаан ёроолтой хайруулын таваг ашигла, тортилла сайн шарж, шатахгүй.

Шарсан талхыг хайруулын тавган дээр хийж, нэг тал нь шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Гэх мэтээр бүх тортиллагаа хуурна.

Бэлэн болсон хавтгай талх нь үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч авбал тэд шаржигнуургүй царцдасгүй, гэхдээ туйлын зөөлөн, нэг үгээр бол маш сайн.

Эдгээр хавтгай талхыг талхны оронд хэрэглэж болно, эсвэл ямар ч дүүргэгчээр сэндвич хийж болно: бяслаг, ургамал, хиам. Та янз бүрийн сүмс, гравис, чанамал, тарвага хэрэглэж болно. Энд таны төсөөлөл зэрлэгээр ажиллах боломжтой. Та бүхний хийсэн бүтээсэн зүйлээ баясгаж, гэр бүлийн гишүүддээ таашаал авчрахыг хүсэн ерөөе.

Хэрэв танд дэлгүүрээс талх худалдаж авах цаг байхгүй бол бид эдгээр исгээгүй талхыг яаран хийхийг зөвлөж байна, тэд талхыг бүрэн орлох болно: өглөөний цай, өдөр, оройн хоол. Жор нь маш энгийн, та 15 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулах болно. Хоол багатай, тос, давс ч байхгүй үед явган аялалд зайлшгүй шаардлагатай. Бид танд үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, эдгээр минутуудад харамсах хэрэггүй.

Бидний хайруулын тавган дээр жигнэх эдгээр агаартай, шаржигнуур, гайхалтай амттай хавтгай талхыг энгийн мөөгөнцрийн зуурмагаас усанд хийж маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжтой. Тэдэнд шаардлагатай бүх найрлага нь байшин бүрт үргэлж бэлэн байдаг. Энэ нь та хүссэн үедээ эдгээр амттай хавтгай талхыг хийж болно гэсэн үг юм. Тэдгээрийг талхаар эсвэл зүгээр л амттай нарийн боов болгон үйлчилж болно. Тэд цай, kefir, чанамал, цөцгий, тэр ч байтугай үүнтэй адил сайн байдаг. Хамгийн амттай талх бол хайруулын тавган дээр халуун бөгөөд шулуун, дотроо зөөлөн, хөвөн хэлбэртэй, дээр нь шаржигнуур алтан царцдастай байдаг.

Найрлага:

400 гр улаан буудайн гурил
300 мл бүлээн ус
1 халбага элсэн чихэр
1/2 халбага давс
20 гр шинэ мөөгөнцөр
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хоол хийх арга

100 мл усыг элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй хольж идэвхжүүлж, хөөсөрхөг мөөгөнцрийн таг гарч иртэл 15 минут хүлээнэ. Энэ хугацаанд гурилыг аяганд хийж, давс нэмээд үлдсэн ус, идэвхжүүлсэн мөөгөнцөрийг хийнэ. Бид нэгэн төрлийн, гөлгөр зуурсан гурил зуурах нь хатуу биш, бүр гарт наалддаг. Энэ нь бидний хавтгай талхыг хайруулын тавган дээр жигнэхэд агаартай болгодог. Савыг алчуураар таглаад дулаан газар тавь, зуурсан гурил 30 минутын турш өснө, энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Бид үүнийг буталж,

гурилаар цацсан ширээн дээр шилжүүлж, 6 хэсэгт хувааж, жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Дахин таглаад бага зэрэг өсөх хүртэл ойролцоогоор 15 минут байлгана. Талх бүрийг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн эсвэл гараараа сунгаж, бага зэрэг эргүүлээрэй.

Хайруулын тавган дээр сайтар халаасан ургамлын тосоор доод талыг нь шаргал болтол нь хуурч ав.

Дараа нь сайтар эргүүлээд хоёр дахь талыг нь бүрэн болгосон хүртэл хуурна. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд бэлэн бялууг цаасан алчуур дээр тавь. Сайхан хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр ус, гурилаар хийсэн хавтгай талх нь ямар ч нөхцөлд талхны маш сайн хувилбар юм. Хэрэв та талх худалдаж авахаа мартсан эсвэл зохистой солих хэрэгтэй бол зөв жор энд байна. Сонголт нь үнэхээр маш энгийн, хурдан бөгөөд бүрэн хямд юм. Лентентэй хавтгай талх. Тэд байшинд үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг: ус, гурил, ургамлын тос, давс. Илүү энгийн зүйл гаргахад хэцүү, та санал нийлэх болно. Үүний зэрэгцээ бялуу нь маш зөөлөн болж, хөргөсний дараа ч хэвээр байна. Амттай, хурдан, хялбар!

Найрлага:

ус - 250 мл,
давс - 1 tsp. слайдтай,
ургамлын тос (би оливын тос ашигласан) - 3 tbsp. л.,
гурил - 350-450 гр.

Хайруулын тавган дээр ус, гурил ашиглан хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид гурилтай зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Гүн аяга аваад гурилыг бүхэлд нь нэг дор шигшинэ. Чанараас шалтгаалаад бага зэрэг их, бага зэрэг хэрэг болно. Би нэг үйлдвэрлэгчийн гурил хэрэглэж заншсан бөгөөд заасан шингэний хэмжээ (ус + тос) надад 2.5 tbsp хэрэгтэй. 400 гр гурил (2.5 tbsp.).

Гурилын дараа аяганд давс нэмнэ. Хутгана.

Одоо ус. Бялууг хөргөсний дараа ч зөөлөн хэвээр байлгахын тулд ус нь халуун байх ёстой. Данханд ус буцалгаж, аяга асгаж, буцалж буй усыг гурил руу шууд хийнэ, аяганы агуулгыг байнга хүчтэй хутгана.

Яагаад заавал буцалж буй ус байх ёстой вэ? Хүйтэн усанд бялуу нь халуун байхад л зөөлөн болно. Хөргөхөд тэд хатуу, резинэн болно. Зуурмагийг халуун усаар хольсон бол хүйтэн бялуу хүртэл зөөлөн хэвээр байна.

Зуурсан гурилыг эхлээд хусуураар хутгана, учир нь энэ нь маш халуун хэвээр байна. Мөн хангалттай хөргөсний дараа та гараа ашиглаж болно. Гурил нь бүх усыг шингээж, зуурсан гурил нь бөөгнөрөл болж эхлэхэд тос нэмнэ. Боломжтой ямар ч тос хийх болно. Зуурмагийг мэдэгдэхүйц зөөлөн, уян хатан болгодог тул би чидун (цэвэршүүлээгүй) хэрэглэхийг хичээдэг. Тосны амт нь огт мэдрэгддэггүй.

Зуурмаг нь гөлгөр, зөөлөн, уян хатан, хүрэхэд маш тааламжтай байдаг. Ажил эхлэхийн өмнө та 30 орчим минутын турш амрах хэрэгтэй, тиймээс бид алчуур эсвэл салфеткагаар таглаад зогсоход үлдээнэ.

Амралт хийсний дараа зуурсан гурил нь илүү хуванцар, уян хатан болдог. Энэ нь таны гар, ажлын гадаргуу, гулсмал зүү дээр наалддаггүй.

Үүнийг хэд хэдэн ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Хэмжээ нь ирээдүйн бялууг хүссэн хэмжээнээс хамаарна. Би жижиг бялуу хийдэг, 10 ширхэг гарч ирдэг, өөрөөр хэлбэл. 10 ширхэг зуурсан гурил. Бидний ажиллахгүй байгаа зуурсан гурилын хэсгүүдийг хучихаа мартуузай - зуурсан гурил маш хурдан хатах болно.

Бялуу хийх хоёр арга бий. Нэгдүгээрт: зуурсан гурилын нэг хэсгийг жигд бялуу болгон өнхрүүлж, сэрээгээр хатгаж, хайруулын тавган дээр илгээж болно.

Хоёрдугаарт: мөн эхлээд бялууг өнхрүүлж, ургамлын тосоор түрхэнэ.

Бүрхүүлтэй хавтгай талхыг хуруу шилэнд хийнэ.

Дараа нь хоолой - эмгэн хумстай.

Тэгээд дахин өнхрүүлэн хавтгай бялуу болгон хийнэ. Энэхүү хэлбэржүүлэх арга нь бэлэн хавтгай талхыг үйрмэг болгодог. Нэмж дурдахад, хэрэв хүсвэл энэ хэлбэрийн тусламжтайгаар та дүүргэгчийг хоолойд нууж болно - жишээлбэл, ногоон эсвэл шарсан сонгино.

Ямар ч хэлбэрийн аргаар хавтгай талхыг ижил аргаар шарсан байна: сайн халаасан хайруулын тавган дээр тосгүй эсвэл бага хэмжээгээр хийнэ. Хайруулын үеэр хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй. Хэрэв та хавтгай талхыг тосонд хуурч байвал тэд бага зэрэг шаржигнуур болно. Тосгүй - зөөлөн, тосгүй хайруулын хувьд наалддаггүй хайруулын таваг байх шаардлагагүй, бялуу нь наалддаггүй, шатдаггүй.

Бэлэн болсон хавтгай талхыг нэг нэгээр нь нэг нэгээр нь байрлуулна. Мөн тэдгээрийг илүү зөөлөн болгохын тулд бид нэн даруй таглана. Тэдгээрийг таглаагаар таглахад надад тохиромжтой: би тавган дээрээс хавтгай талхыг салгаж, овоонд хийж, таглав.

Бялуунууд нь эмгэн хумс шиг хэлбэртэй, давхаргатай байдаг.

Хавтгай боов нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Тэдгээрийг хагасаар нугалж эсвэл хоолой болгон өнхрүүлж болно. Тэд хөргөсний дараа ч уян хатан чанараа алддаггүй, харин хавтгай талхыг хучсан байх ёстой.

Зарчмын хувьд тэд гэртээ болон халуун нүүрс дээр хайруулын тавган дээр аль алинд нь төгс бэлтгэгдсэн байдаг. Тиймээс урт удаан аялалд туршлагатай жуулчид дэлгүүрийн талхнаас илүү хурдан хатаж, "цэцэглэдэг" гурил авахыг илүүд үздэг. Үүнийг давс, устай хольсноор дөрөвний нэг цагийн дотор та ямар ч хоолонд зориулж халуун, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн авч болно.

Шарсан хавтгай талх: ямар хоол вэ?

Хавтгай талх нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд бараг бүх үндэстний хоолонд нэг эсвэл өөр хэлбэрээр байдаг.

Шарсан хавтгай талх нь Ази тивд хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэгддэг боловч тандыр болон бусад тусгай төхөөрөмжид үүнгүйгээр, мөн Газар дундын тэнгис, Америкт байдаг.

Энэтхэгийн хоолны алдартай хоол бол баннок юм - буцалж буй тосонд шарсан мөөгөнцрийн зуурмагийн хавтгай хэсэг. Баннок Америкийн хоолонд үлдэж, зарим өөрчлөлтийг хийжээ.

Үүнтэй төстэй түүх нь Хойд Америкийн индианчуудаас Мексикийн хоолонд орж ирсэн тортилла хэмээх хавтгай дугуй талхтай холбоотой юм. Хуурай хавтгай шавар саванд тортилла жигнэж, дараа нь чинжүү, бяслаг, мах, хиам, өндөгөөр дүүргэнэ.

Балкар, Карачайсын хоолонд төмс, бяслаг эсвэл мах, ургамлаар дүүргэсэн нимгэн өнхрүүлсэн шарсан хавтгай талх түгээмэл байдаг. Уламжлал ёсоор хичинг тогоонд буцалж буй тосоор шардаг байсан бол орчин үеийн технологид гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тосонд шарсан байдаг. Хичингийн хамгийн ойрын "хамаатан" бол хачапури юм. Гүржийн хоолны энэ хоол нь матсонитай хольж, бяслагаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр шарсан хавтгай бялуу юм. Хычин ба хачапури нь Туркийн бяслаг, ургамал бүхий шарсан хавтгай талхтай төстэй юм - гозле.

Татар, Башкирын хоолонд кыстыбы нь уламжлалт гэж тооцогддог - үр тариа эсвэл төмстэй тосонд шарсан исгээгүй хавтгай талх. Энэхүү хоол нь Чувашчуудын дунд түгээмэл байдаг.

Энэтхэг, Балба, Афганистаны зарим нутагт чапати бэлтгэдэг - исгээгүй зуурсан гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр шарж, янз бүрийн сүмсээр дүрж иддэг. Энэ бол талхны хурдан бөгөөд хямд хувилбар юм.

Алдарт Италийн пицца нь үндсэндээ янз бүрийн амтлагчтай энгийн нимгэн зуурсан гурилан боов юм. Уламжлал ёсоор энэ нь тусгай мод шатаах зууханд шатаасан байна. Гэртээ үүнийг хийн эсвэл цахилгаан зуухны зууханд бэлтгэдэг боловч сүүлийн үед пиццагаа хайруулын тавган дээр эсвэл бүр шатаж буй нүүрс дээр сараалжтай болгосон жор түгээмэл болж байна.

Газар дундын тэнгисийн хоолонд энэ энгийн хавтгай талхыг нэрлэдэг. Сонгодог хэлбэрээр зууханд шатаасан байсан ч орчин үеийн жор нь хайруулын тавган дээр шарахыг зөвшөөрдөг.

Мочи бол Японы шарсан будааны бялуу юм. Үүнтэй төстэй будааны бялууг Хятад, Солонгосын хоолонд олдог. Хятадад үүнийг шоужубай гэж нэрлэдэг бөгөөд ногоон сонгинотой хятадууд ялангуяа сайн байдаг. Солонгост үүнийг тиримгуби гэдэг. Бүгдийг нь тосонд шарсан эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан байна.

Исгээгүй Армян талх - лавашийг мөн шуурхай хайруулын аргаар бэлтгэдэг. Эхлээд тандыраар бэлтгэсэн. Лаваш нь зөвхөн Арменид төдийгүй Иран, Афганистан болон бусад хөрш орнуудад түгээмэл байдаг. Өөр нэг төрлийн Армян хавтгай талх бол өтгөн, махлаг мантакаш юм.

Гүржийн эрдэнэ шишийн мчади нь хоосон эсвэл бяслаг, шош, сонгино, ургамлаар дүүргэж өгдөг.

Узбекийн уламжлалт өдөр тутмын оби-нон ба баярын патир нь шарсан талхны хавтгай талхны төрөл юм.

Янз бүрийн гурилыг янз бүрийн хавтгай талханд хэрэглэдэг: пиццанд зориулсан улаан буудай, хачапури, патыр, мантакаш, кыстыбья ба лаваш, тортилла, мчадид зориулсан эрдэнэ шиш, мочи, шоучубейн, тиримгубид зориулсан будаа.

Баннок, чапати нь ямар ч бүдүүн ширхэгтэй үр тариа, үр тарианаас бэлтгэгддэг.

Хичиний хувьд янз бүрийн төрлийн гурил холилдсон байдаг - улаан буудай, арвай, хөх тариа, гэхдээ би ихэвчлэн улаан буудай хэрэглэдэг.

Питаг анх ханын цаасны гурилаар бэлтгэсэн - улаан буудай, хөх тариа, арвай болон бусад үр тарианы хальстай хамт том ширхэгтэй нунтагласан; Орчин үеийн жор нь ихэвчлэн улаан буудайг шаарддаг.

Монгол хавтгай талх Борцок, Финляндын рейкалейпа зэргийг хөх тарианы гурилаар хийдэг.

Бүх нийтийн жор: сүүтэй талхны бялуу

Мөөгөнцөр, өндөг, цөцгийн тосгүй сүүгээр хийсэн талхны бялуу нь талхыг амжилттай сольж өгдөг. Тэд төвийг сахисан амттай тул сармистай борщ эсвэл зөгийн балтай цайгаар үйлчилж болно. Та эдгээр хавтгай талхыг хэдэн минутын дотор бэлтгэх боломжтой, ямар ч баталгаа, удаан жигнэхгүйгээр.

Энэ жороор хавтгай талхыг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан боловч хэрэв хүсвэл тэдгээрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор шарж болно.

Найрлагын жагсаалт нь үндсэн юм. Хэрэв та шинэ ургамал эсвэл хатаасан ургамал, бяслаг, кунжутын үрээр дүүргэвэл та цоо шинэ амтыг мэдрэх болно.

Талхны бялууг кофены тавагны хэмжээтэй эсвэл шөлний аяганы хэмжээтэй хийж болно - таны хэрэгцээнд нийцсэн. Тэд дотроо жижиг агаарын хоосон зайтай нэлээд зөөлөн болж хувирдаг.

Жорын мэдээлэл

Хоолны төрөл: гурилан бүтээгдэхүүн
Хоол хийх арга: шарсан мах
порц: 10
30 мин

Найрлага:

сүү - 150 мл
сод - 0.5 tsp.
алимны цуу - 1 tbsp. л.
давс - 0.75 tsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
улаан буудайн гурил - 300 гр.

Хоол хийх арга

Зуурмагийг зөөлөн, амттай болгохын тулд хавтгай талхны гурилыг шигших ёстой. Дараа нь та давс нэмээд гурилтай холих хэрэгтэй.

Талхны бялуунд та шинэхэн эсвэл бага зэрэг исгэлэн сүү хэрэглэж болно. Шингэнийг гурил руу асгах хэрэгтэй. Дараа нь ургамлын тос, цуунд ууссан сод нэмнэ.

Та зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гарт наалдхаа болих үед нь алчуураар таглаад 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд гурил нь чийгийг шингээж, зуурсан гурил нь илүү нягт, уян хатан болно.

Амарсан зуурсан гурилаа 9-10 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлэх ёстой.

Ширээн дээр гурил цацаж эсвэл ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилын хэсэг бүрийг 2-3 мм зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн хийнэ.

Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Талх тортилла нь хайруулын тавагны хэмжээ болон тортиллагаас хамааран нэг нэгээр нь эсвэл хэд хэдэн удаа шарсан байж болно.

Нэг тал нь 2-3 минутын дотор борлодог. Дараа нь бялууг эргүүлж, нөгөө талд нь шарсан байх ёстой. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг овоонд хийж, зөөлөн байлгахын тулд алчуураар таглана.

Та туранхай хувилбарыг бэлтгэж болно - бид хавтгай талхны жорыг ижил хэвээр үлдээж, сүүг усаар солино.
Хэрэв та исгэлэн сүүтэй зуурсан гурил зуурсан бол цуу хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд содыг сүүнд нэмж, хольж, дараа нь гурил руу хийнэ.
Хэрвээ тортилла хэт их хөөрч, жигд бус хүрэн байвал хайруулын тавган дээр нэмэхээсээ өмнө сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.
Улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шиш, Сагаган эсвэл овъёосны гурилаар хэсэгчлэн сольж болно. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд улаан буудайн гурил 50% -иас их байх ёстой.
Туршилтын хувьд та элсэн чихэр нэмж болно - та амттай амтат боов авах болно.

Мексикийн тортилла

Та тортиллатай өөр өөр хоол хийж болно.

Хэрэв та шарсан мах, лаазалсан шош, эрдэнэ шиш, шатаасан амтат чинжүү, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг боож өгвөл буррито болно.

Бяслаг, ургамал, ногоог бооход энчилада гарч ирдэг.

Шарсан мах, ногоогоор дүүргэсэн Мексикийн хавтгай талхыг фажита гэж нэрлэдэг.

Гэхдээ үндсэндээ эдгээр нь хайруулын тавган дээр ус, гурилаар хийсэн энгийн шарсан эрдэнэ шишийн тортилла юм.

Бүтээгдэхүүн:

гурил - эрдэнэ шиш, улаан буудай - тус бүр 150 гр
халуун ус - 200 мл
цөцгийн тос - 50 гр
давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хоѐр төрлийн гурилыг хонхорхойтой овоолон давстай шигших.
Зуурсан гурил зуурахдаа бага багаар ус хийнэ.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
Гөлгөр нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш амны алчуураар таглана.
8-10 хэсэг болгон хувааж, нимгэн хавтгай бялууг өнхрүүлэн, хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хөөс гарч иртэл хуурна.
Бөмбөлөгүүдийг цоолж, тортилла эргүүлэх хэрэгтэй.
Бага зэрэг хуурч ав.

Gözleme: Кефирээр хийсэн Турк хавтгай талх

Gözleme бол өглөөний цайнд зориулсан ердийн хуушуурыг орлуулж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Хэдийгээр та тавагны түүхийг мэдэхгүй бол эдгээр нь зуслангийн бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн ердийн kefir хавтгай талх юм.

Тэднийг дүүргэж чанах шаардлагагүй - та тэдгээрийг юу чгүйгээр хуурч, цөцгийн тосоор тосолж, үйлчилж болно.

Чамд юу хэрэгтэй:

улаан буудайн гурил - 400 гр, дээрээс нь атга,
бага зэрэг халсан kefir - ½ аяга,
бүлээн ус - ½ аяга,
том үр тариа бүхий өөхний зуслангийн бяслаг - 250 гр,
ногоон (төрөл бүрийн) - 50 гр,
цөцгийн тос - 40 гр.
давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Кефир, ус, давс холино.
Гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.
Гэрийн бяслагыг давсалж, нилээд жижиглэсэн ургамал - dill, яншуй, килантро, орегано, селөдерейтэй холино.
Зуурсан гурилаа 6-10 хэсэг болгон хувааж, маш нимгэн өнхрүүлээрэй.
Бөглөх ба өнхрүүлгийг байрлуулж, давхаргыг гараараа дараарай.
Хэрэв хэлбэр нь дугтуй байвал дүүргэгчийг дундуур нь байрлуулах ёстой; хэрэв хагас тойрог хэлбэртэй бол дүүргэгчийг нэг талдаа байрлуулна.
Гүзлемийг хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Шарсан тал бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхдэг.

Цөцгийтэй хөх тарианы хавтгай талх

Эдгээр хавтгай талх Финландад алдартай.

Цөцгий нь байгалийн тараг, kefir, тараг, хөх тарианы гурилыг бусад төрлийн гурилаар сольж болно - улаан буудай, арвай.

Арвай, дашрамд хэлэхэд, шаардлагатай бол хөх тариаг бүрэн сольж болно.

Найрлага:

гурил - хөх тариа, улаан буудай - тус бүр 150 гр
цөцгий эсвэл өтгөн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - 250 мл
элсэн чихэр - 1 tsp.
сод - ½ халбага.
ургамлын тос - 1 tbsp. л.,
давс - амсах болно

Хэрхэн хийх талаар:

Хуурай бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, шигших.
Шингэн бүтээгдэхүүнийг хольж хутгагчаар хутгана.
Хуурай хольцыг шингэн рүү нэмээд аажмаар зуурсан гурил зуурна.
Хагас цаг байлгаад ургамлын тосоор тосолж, хальсаар бүрхэж, дараа нь 6-8 хэсэгт хуваана.
Хэсэг бүрийг 1 см зузаантай тойрог болгон өнхрүүлэн, таган дор тосолсон хайруулын тавган дээр тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурна.
Хэрэв бялуу дотор нь чийгтэй байвал (гурилын наалдамхай чанар багатай тул ийм зүйл тохиолдож болно) тэдгээрийг богино долгионы зууханд хийж болно.

Бяслагтай жор

Мөөгөнцөртэй бяслагны бялуу нь янз бүрийн найрлагаар баяжуулж болох энгийн бөгөөд хурдан жор юм.

Хэрэв дүүргэгч дэх бяслаг давстай бол нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх эсвэл хиам, хэрэв бяслаг давсгүй бол үрж жижиглэсэн алим эсвэл лийр нь өтгөн нухаштай хамт явах болно.

Тэд ногоон сонгинотой маш амттай байдаг - та зүгээр л том сонгино авах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн:

халуун сүү - 200 мл
улаан буудайн гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ, ойролцоогоор 350-400 гр
цөцгийн тос - 50 гр
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
давс - ½ халбага.
мөөгөнцрийн (амьд) - 20 гр
хатуу эсвэл Адыге бяслаг - 150 гр.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаад 10 минут байлгана.
Бүх задгай бүтээгдэхүүнийг овоолон хольж, сүү асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй - 20 минутаас илүүгүй, та ургахыг хүлээх шаардлагагүй, гурил нь цавуулаг ялгаруулж эхлэхэд л хангалттай. Бяслаг сараалж, холимог руу хутгана.
Хавтгай талхыг дугуй хэлбэртэй (1 см хүртэл) өнхрүүлэн, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, хайлсан цөцгийн тос түрхэж, бэлэн талхыг бяслагаар түрхэнэ.

Хадгалах, үйлчлэх нууц

Ийм хурдан гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн, юугаар үйлчлэх нь таны хүслээс хамаарна - энэ бүтээгдэхүүн нь талх шиг олон талт бүтээгдэхүүн юм. Зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчил, та цайны үдэшлэг хийж болно. Зарим шөл, жишээлбэл, rassolnik-ийн хувьд хавтгай талхыг хуурч, бүрэн хоол бэлэн болно.
Ямар ч дүүргэлт, нэмэлтгүйгээр хавтгай талхыг ямар ч хоолоор үйлчилдэг бөгөөд зарим хоолонд шөл, соусын халбагаар сольж өгдөг. Тэд жороос хамааран хэдэн өдрөөс хэдэн сар хүртэл хадгалагдаж болно.
Эдгээр дүүргэсэн нарийн боовыг цай, кофе эсвэл эхний хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь удаан хугацааны хадгалалтанд хамаарахгүй.
Хэрэв та хэт их жигнэсэн бол хөргөж, уутанд боож, хөлдөө. Богино долгионы зууханд халаахад л хангалттай, амттай гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл

Жоруудын аль нь ч хатуу биш юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж, нэмэлтээр нэмж болно. Жишээлбэл, чидуны тосыг эрдэнэ шиш, самар, наранцэцгийн тос, зуслангийн бяслагтай бяслаг, нэг төрлийн махыг өөр зүйлээр сольж болно. Дууссан тортилланы амт өөрчлөгдөх боловч тэд улам дордохгүй. Анхаарах ёстой гол зүйл бол хуурай бүтээгдэхүүн, шингэний харьцаа юм.

Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, нэгэн төрлийн байх ёстой - дараа нь энэ нь сайн өнхрөх бөгөөд шарсан үед шатахгүй, тархахгүй.

Хэрэгтэй видео

Сонгинотой хятад хийсвэр боов. Тэдгээрийг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энд зөвлөмж бүхий энгийн видео байна:

Хайруулын тавган дээр ус, гурилаар хийсэн исгээгүй талхыг богино хугацаанд бэлтгэж болох ч маш сайн амттай. Энэ бол энгийн талхны хамгийн тохиромжтой аналог юм. Зуухыг асаахгүйгээр яаран хийж болох ийм нарийн боов нь байцааны шөл, шөл, окрошка болон бусад анхны хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Та гурилтай хавтгай талхыг хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой: пилаф, төмс, ногооны шөл, салат гэх мэт. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мах эсвэл давстай хоолны найрлагад зориулж хоол хийх дуртай байдаг. Мөн Lenten жигнэмэгийн сайн санал болгож буй хувилбарыг шоколадны түрхлэг, чанамал, зөгийн бал, нуга, өнгөлгөөтэй хослуулж болно. Оролдоод үз! Энэ нь үнэхээр энгийн, амттай, хурдан юм!

Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Хоолны тоо - 8.

Найрлага

Хайруулын тавган дээр талхны оронд хавтгай талхыг хурдан, хялбар жигнэхийн тулд та хамгийн бага хэмжээний найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээр нь бүгд хүртээмжтэй, хямд бөгөөд өдөр бүр гар дээрээс олдох болно. Тиймээс хайруулын тавган дээр амттай хавтгай талхны жор хийхэд шаардагдах орцуудын бүрэн жагсаалтыг энд оруулав.

буцалж буй ус - 250 мл;
улаан буудайн гурил - 450 гр;
давс - 10 гр;
ургамлын тос (илүү сайн цэвэршүүлсэн) - 20 мл;
элсэн чихэр - 7 гр.

Хавтгай талхыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр хавтгай талхыг ямар ч шаардлагагүй, санхүүгийн зардалгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхдаг. Энэ нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та танилцуулсан жорыг зурагтай чанд дагаж мөрдөж, бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та хайруулын тавган дээр нэг, хоёр, гурван удаа усанд мөөгөнцөргүй амттай, энгийн бялуу хийж болно.

Эхэлцгээе! Эхлээд та хайруулын тавган дээр мөөгөнцөргүй исгээгүй хавтгай талхны жор дээр заасан бүх зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Бид хайруулын тавган дээр хавтгай талхны зуурмагийг хурдан бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Түүнд давс хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ (та чидуны тос хэрэглэж болно, энэ нь бас сайхан).

Одоо өндөггүй хайруулын тавган дээр хавтгай талх хийх алхам алхмаар жорын дагуу үүссэн хольцыг халбагаар сайтар холино. Энэ нь хэт чийглэг биш гэдгийг санаарай.

250 мл цэвэр ундны усыг буцалж буй ус руу халаана. Үүссэн хольцыг энгийн талхны оронд хайруулын тавган дээр хавтгай бялуу дээр хийнэ.

Үүссэн массыг сайтар холино. Эхлээд та үүнийг энгийн халбагаар хийх хэрэгтэй.

Дараа нь гараар хайруулын тавган дээр гурилтай жорын дагуу хавтгай талх болгон зуурсан гурил зуурна. Масс нь уян хатан, зөөлөн, наалдамхай биш болохын тулд үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй. Холимогийг хүнсний хальсаар боож, тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.

Заасан 30 минутын дараа боолтыг арилгана. Үр массыг бүхэлд нь 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. Зуурсан гурил бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.

Одоо та хавтгай талхны жорыг хайруулын тавган дээр усаар хийж болно.

Тэмдэглэл дээр! Нэг хэсэг зуурсан гурилтай ажиллахдаа бөмбөлөгүүд хатахгүйн тулд бусад бүх хэсгүүдийг хүнсний хальсаар бүрхээрэй.

Та энд санал болгож буй зурагтай жорын дагуу хайруулын тавган дээр талхны оронд манай хавтгай талхыг хуурч болно. Үүнийг хийхийн тулд аяга таваг нь сайн халсан байх ёстой. Үүнийг тос болон бусад тосоор тослох шаардлагагүй.

Эхний тал нь хүрэн болмогц (энэ нь маш хурдан болдог) хусуур ашиглан бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, нөгөө талдаа хуурна.

Энэ зарчмыг баримталснаар бүх хавтгай талхыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ санаарай: тэд сэвсгэр болж хувирахгүй, учир нь тэдгээр нь жигнэх зүйл байхгүй. Гэсэн хэдий ч нарийн боов нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Видео жор

Видео форматаар ус ашиглан хайруулын тавган дээр хавтгай талх хийх жор нь энгийн талхны оронд амттай, гэхдээ бүрэн мадаггүй зөв, энгийн зүйлийг бэлтгэхэд тусална.