200 гр элсэн чихэр, 250 гр ус (эсвэл жүүс), 2 tbsp авна. л. зөгийн бал, хагас шил ургамлын тос. Шанаганд силикон хусуураар хольж, 60 хэм хүртэл халаана.
Тус тусад нь 3л зуурагч таваганд шигшүүрээр шигшсэн нэг хагас аяга гурилыг хоёр хоолны халбага какао, нэг халбага жигд нунтаг, нэг халбага шанцай, хагас халбага кориандратай холино.
Хумсны (эсвэл гар холигч) ашиглан элсэн чихэр, гурилын хольцыг холино. Холих зуур зуурсан гурилан дээр хагас шил үзэм (хатаасан чангаанз, инжир, эсвэл бүгдийг нь нэг дор), мөн хагас шил нилээд жижиглэсэн самар нэмнэ.
Зуурмагийг силикон хэвэнд хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, цагаан гаатай талхыг тэнд тавь, 35 минутын дотор бүрэн бэлэн болно.
Бэлэн цагаан гаатай талхны дээд хэсгийг цангис, чангаанз эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий силикон сойзоор самнах боломжтой. Жимс жимсгэний вазелин бэлтгэх нь илүү дээр юм: элсэн чихэртэй жимсийг саванд хийж буцалгаад, пектин (эсвэл агар-агар) нэмээд бага зэрэг хөргөж, цагаан гаатай талх дээр хийнэ.
Бид цагаан гаатай талх жигнэх үү? Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, туранхай зөгийн балтай цагаан гаа нь Оросын уламжлалт цагаан гаатай талх юм. Зөгийн бал, элсэн чихэр, самар, үзэм нэмээд гурилаар жигнэж, бусад олон амттай орцуудыг хийцгээе.
Зөгийн балны цагаан гаатай талхны алдартай онцлог нь зөгийн бал, чихрийн паалантай хослолын ачаар бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр үлддэг. Орчин үеийн цагаан гаатай талх нь талх, эсвэл хавтгай талх, эсвэл чанамалаар бүрсэн хоёр бялуу давхаргатай байдаг. Зуурмаг дээр хатаасан жимс, самар, амтлагчийн амттай дүүргэлтийг үргэлж нэмдэг. Нэг ёсондоо Lenten зөгийн балтай цагаан гаатай талх нь ижил үнэрт амтат амттангаар дүүргэсэн англи цагаан гаа болон маффинуудын бидний хувилбар юм.
Зөгийн балтай цагаан гаатай талхыг Лентен боов гэж үздэг; жор нь ямар ч амттай зүйл агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч хатуухан хэлэхэд мацаг барих нь цээрлэх явдал юмд , цагаан гаатай талх нь амттан, тансаг хоол тул урьд өмнө нь зөвхөн тусгай мацаг барилт, амралтын өдрүүдэд зөвшөөрдөг байв.
Бэлтгэх хугацаа: 45 минут / порц: 8 ширхэг / 220 мл хэмжих аяга
Найрлага
- улаан буудайн гурил 2 хагас аяга
- элсэн чихэр 0.5 аяга
- зөгийн бал 2 tbsp. л.
- ямар ч самар 0.5 аяга
- үзэм 1 атга
- хатаасан цангис жимс 1 атга
- сод 0.5 tsp.
- ургамлын тос 3-4 tbsp. л.
- олон төрлийн амин дэмийн шүүс 1 шил
- нунтагласан шанцай 1 халбага.
- нунтагласан кориандрын чимх
- ванилийн сахар 1 халбага.
- какао 2 халбага. л.
Бэлтгэл
Саванд жимсний шүүс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, зөгийн бал, ургамлын тосыг холино. Холимог бага зэрэг халааж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл силикон хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгаж, хольц нь "бүтэн" болно.
Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, какао, сод, кориандра, шанцай нэмнэ. Цагаан гааны боовыг дээшлүүлж, илүү сэвсгэр болгохын тулд сод хэрэгтэй. Энэ үе шатанд үүнийг унтраах шаардлагагүй: хуурай ба шингэн хэсгүүдийг нэгтгэх үед исгэлэн жимсний шүүс нь зуурсан гурилан дотор шууд унтрах болно. Кориандра, шанцай нь амтлагчийн боломжит сонголтуудын нэг бөгөөд тэд маш амжилттай байгаа мэт надад санагдаж байна. Альтернатив: ваниль, цагаан гаа, хатаасан гаа, хумс, кардамон, жүржийн хальс гэх мэт.
Бүх хуурай найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино. Үүнийг жигд, нэгэн төрлийн холимог болгохын тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй, энэ нь содын хувьд онцгой ач холбогдолтой юм.
Самарыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, хөргөнө.
Самрыг бага зэрэг буталж, самар эсвэл гулсмал зүүгээр бутлана.
Үзэм, цангис жимсийг халуун усаар бүрхэж, 10 минут байлгана (үүнийг урьдчилан хийх нь дээр). Хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж эсвэл коланд руу хэсэг хугацаанд байрлуулна. Ийнхүү хатаасан жимс нь амт, үнэрийг нь "илчлэх" бөгөөд хатаасан тул зуурсан гурил дотор жигд тархах болно.
Хуурай болон шингэн найрлагыг холино. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
Холимог дээр самар нэмнэ.
Дараа нь үзэм, цангис нэмнэ.
Бүгдийг дахин сайтар холино.
Жигнэмэгийн ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Хэрэв та богино цагаан гаатай болвол зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж эсвэл том диаметртэй хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан гаатай талхыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд конвекцгүйгээр 30-35 минутын турш чанаж болгоно. Та бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгах хэрэгтэй, энэ нь хуурай байх ёстой.
Бэлэн болсон цагаан гаатай боовыг хэвнээс нь болгоомжтой авч, төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Үйлчлэхээсээ өмнө туранхай зөгийн балтай бялууг нунтаг элсэн чихэр, үзэм эсвэл самартай цацна.
Хэрэв та Лентийн үеэр цайнд чихэрлэг зүйл жигнэхийг хүсч байвал амттай цагаан гаатай талх хийх энгийн жорыг ашиглаарай. Та зөгийн бал, какао, жимс эсвэл чанамалтай цагаан гаатай талхыг жигнэх боломжтой.
Сааталтай цагаан гаатай талх
Lenten цагаан гаатай жор нь ямар ч саатал, түүнчлэн хүчтэй хар цай, цуу хэрэглэдэг.
Орц:
- 100 мл. бэлэн цай;
- тос ургадаг. - 60 мл;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цайны халбага цуу 9%;
- нэг ба хагас стек. гурил;
- сод - 0.5 tsp
Бэлтгэл ажил:
- Хүчтэй цай исгэж, хөргөнө.
- Гурил, элсэн чихрийг хольж, дарсан сод, чанамал нэмээд бүлээн цай хийнэ.
- Лентен цагаан гаатай боовыг сааталтай 40 минутын турш жигнэх. Цагаан гаатай талх алтан шаргал өнгөтэй болоход бэлэн болно. Зуурсан гурил унахаас сэргийлж эхний 20 минутын турш зуухаа нээж болохгүй.
Бэлэн болсон цагаан гаатай боовыг чанамалаар тосолж, цацаж чимэглээрэй.
Алимтай зөгийн бал цагаан гаатай талх
Алимтай туранхай цагаан гаатай талханд хушгагаас гадна шанцай нэмж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- нэг шил элсэн чихэр;
- хоёр алим;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- аяга ус;
- хагас стек ургамлын тос;
- хагас стек самар;
- хоёр стек гурил;
- нимбэгний шүүс - нэг халбага;
- хагас халбага суларсан;
- сод - нэг халбага.
Хоол хийх алхамууд:
- Элсэн чихэр дээр ус хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогтой савыг усан ваннд хийнэ.
- Зөгийн бал нэмээд элсэн чихэр, зөгийн бал уусах хүртэл хутгана.
- Содыг нимбэгний шүүсээр унтрааж, холимогт нэмнэ. Хутгана. Хөөс гарч ирэхийг хүлээнэ үү.
- Холимогийг баннаас гаргаж аваад жижиглэсэн самар нэмнэ.
- Жигнэх нунтаг болон гурил нэмнэ.
- Алимыг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, алим нэмнэ.
- Lenten зөгийн бал цагаан гаатай талхыг 180 градусын температурт зууханд хийнэ. ойролцоогоор 35 минут.
Та самарыг бүйлсээр сольж болно. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө бүйлсний дээгүүр хэдэн минут буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь аваад гурил болгон нунтаглана.
Та туранхай шоколадтай бялуу хийх жор дээр зөгийн бал, үзэмтэй какао нэмж болно. Халуун ногоо, самар нь гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгоно.
Орц:
- аяга ус;
- зөгийн бал - хоёр халбага;
- элсэн чихэр - шил;
- какао - хоёр халбага. л.;
- суларсан - 1 халбага;
- хагас халбага ургамлын тос;
- хоёр стек гурил;
- цөөн тооны үзэм.
Бэлтгэл үе шаттайгаар:
- Халуун усанд элсэн чихэр уусгаж, цөцгийн тос, зөгийн бал нэмнэ. Хутгана.
- Хуурай найрлагыг хольж, зөгийн балны шингэнтэй холино.
- Зуурмагийг сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Угаасан үзэм нэмнэ.
- Тосолсон хайруулын тавган дээр 180 градусын температурт жигнэх. 50 минут.
Какао бүхий цагаан гаатай талхыг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар "Baking" горимд жигнэх боломжтой.
Орц:
- зөгийн бал - 100 гр;
- 400 гр гурил;
- какао - 2 халбага;
- 100 мл. цай;
- сод - шал халбага
Бэлтгэл ажил:
- Хүчтэй цай исгэж, хөргөнө. Холигчоор хөөс болтол нь хутгана.
- Цай, зөгийн бал какао нэмээд гурил нэмээд хутгагчаар цохино.
- Зуурсан гурилан дээрээ дарсан сод нэмээд холино. Зуурмаг нь бөмбөлөгтэй болно.
- Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хийж, асгаж, жигд болго.
- Цагаан гаатай талхыг 190 градусын зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан гааны талх нь маш амттай, амттай болж хувирдаг.
Лентийн өмнөхөн болон үеэр ямар ч гэрийн эзэгтэйд тулгамдсан асуулт тулгардаг: Лентийг тэмдэглэхийн тулд гэр бүлийн хоолоо хэрхэн зохион байгуулах вэ, гэхдээ тэр үед хайртай гэр бүлийн гишүүдээ өлсгөхгүй байх вэ? Лентийн үеэр бид амттай, тэжээллэг төдийгүй танил болсон, бэлтгэхэд хялбар олон хоолноос татгалздаг. Анх мацаг барьж эхэлж байгаа хүмүүст энэ нь огт боломжгүй зүйл мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч хайлтын талбарт "зөвөгтэй хоол" гэсэн хэллэгийг оруулах нь зүйтэй бөгөөд маш олон тооны хариултууд нь хамгийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг ч гайхшруулах болно! Эцсийн эцэст, мацаг барих үеэр та зөвхөн даршилсан байцаа идэж болно ...
Олон хүмүүсийн хувьд жигнэмэг нь Лентенийн үеэр сайн тусалдаг. Ажлын завсарлагааны үеэр халуун цайгаар угаасан цагаан гаа эсвэл жигнэмэгээр хүч чадлаа сэргээх нь маш сайхан бөгөөд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт зарагддаг бараг бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь түргэн хоол (өндөг, сүү) агуулдаг. Олон санваартан эсвэл зүгээр л итгэгчид бүх зүйлд үндэслэлтэй хандах хэрэгтэй гэж хэлэх болно, мэдээжийн хэрэг, жигнэмэг бүрийн найрлагыг идэхээр шийдэхээсээ өмнө судлах нь мацаг барих сүнстэй огт нийцэхгүй байна ... Тийм ээ, энэ нь тийм юм. Гэхдээ хэрэв хэн нэгэн нь мацаг барилтыг цэвэр албан ёсны үүднээс ажиглах хүсэлтэй байгаа бол Лентен гурилан бүтээгдэхүүний асар олон тооны жор байдаг бөгөөд энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуу, бялуунаас илүү амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр уламжлалт Lenten бүтээгдэхүүний нэг нь алдартай, хайртай цагаан гаа юм.
"Коврижка" гэдэг үгийн этимологи нь тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч эртний Оросын бичмэл сурвалжид "коврига" / "коврига" гэдэг үг (ихэвчлэн "коврига талх" -тай хослуулсан) 14-р зуунд олдсон бөгөөд дугуй хэлбэртэй талхны бүтээгдэхүүн эсвэл ийм бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг илэрхийлдэг. Нэмж дурдахад, "коврижка" (эсвэл "ковришка") гэдэг үг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд энэ нь "ковриги" гэсэн үгийн жижиг хэлбэр биш боловч цагаан гаатай зуурсан гурилаар хийсэн нарийн боовны тусгай төрөл, мөн дугуй хэлбэртэй байдаг. (Дашрамд хэлэхэд, "цагаан гаа" гэдэг үг нь "амтлагч" гэсэн үгнээс үүссэн, учир нь тодорхой хугацаанд зуурсан гуриланд янз бүрийн халуун ногоо нэмж эхэлсэн).
Уламжлал ёсоор цагаан гаатай талхны хэмжээ өөр байж болно - жижиг талхнаас 1 м урт, өргөнтэй бүтээгдэхүүн хүртэл. Ийм "хивсний" жин 16 кг (эсвэл эртний Оросын хэмжүүрийн системийн дагуу нэг фунт) давж болно.
"Коврига" гэдэг үг 14-р зууны эх сурвалжуудад гарч ирсэн ч амттангийн түүх нь өөрөө илүү эртний бөгөөд 9-р зуунаас эхэлдэг. Үнэн бол цагаан гаатай талхыг зөгийн бал, гурил, жимсний шүүсээр бэлтгэсэн тул зөгийн балны бялуу гэж нэрлэдэг байв. Өнөөдөр гол найрлага нь гурил, зөгийн бал (эсвэл чихрийн сироп), үзэм, самар юм. Үүнээс гадна уламжлалт цагаан гаатай талхны жорыг янз бүрийн чихэртэй жимс, хатаасан жимс нэмснээр өөр өөр байж болно. Заримдаа цагаан гаатай талхыг хоёр давхар зуурсан гурилаар хийж, тэдгээрийг чанамал давхаргаар холбодог.
Бүх гэрийн эзэгтэй нарын анхааралд - туранхай, гэхдээ маш амттай, тэжээллэг, эрүүл цагаан гаатай талх хийх хэд хэдэн энгийн жор.
1. Том аяганд нэг аяга элсэн чихэр (200 гр), 250 мл бүлээн ус (эсвэл жүүс), 2 хоолны халбага зөгийн бал, хагас шил ургамлын тосыг холино. Элсэн чихэр, зөгийн бал бүрэн уусах ёстой.
2. Хоёр дахь саванд гурилыг жигд нунтаг (1 tsp), хоёр хоолны халбага какао холино.
3. Хоёр савны агуулгыг нэгтгэнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Урьдчилан угаасан үзэм (хагас аяга), жижиглэсэн самар (хагас аяга) нэмнэ.
4. Үүссэн массыг хэвэнд хийнэ (силикон хэвийг хэрэглэхэд маш тохиромжтой). Зуухыг 180-200 ° C хүртэл халааж, тэнд цагаан гаатай талх тавина. 35-40 минутын турш жигнэх.
5. Цагаан гаатай талх бэлэн болмогц (сайхан үнэр нь байшин даяар тархаж байгааг илтгэнэ) та чанамал түрхэж эсвэл хатаасан жимс, самар зэргээр чимэглэж болно. Бэлэн!
1. Том аяганд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, нэг аяга бүлээн ус, хагас шил ургамлын тос хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. зөгийн бал Зөгийн бал, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2. Тусдаа саванд 1.5 аяга гурил, 2 tbsp холино. л. какао, 1 халбага. жигд нунтаг, халуун ногоо (шанцай, кардамон эсвэл нэг чимх нунтагласан хумс).
3. Хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, сайтар холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Үүссэн холимогт хагас шил сайтар угаасан үзэм, хагас шил буталсан самар нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 180-200°С-т 35-40 минутын турш жигнэнэ. Амттан бэлэн боллоо! Үүнийг нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинээр цацаж эсвэл ямар ч саатал түрхэнэ.
1. Том саванд нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга бүлээн ус, хагас шил ургамлын тосыг холино. 2 tbsp нэмнэ. л. зөгийн бал, зөгийн бал, элсэн чихэр нь усанд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2. Хоёр дахь аяганд 1.5 аяга гурил, 2 tbsp холино. л. какао, 1 халбага. жигд нунтаг, 1 tsp. шанцай.
3. Хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, өтгөн цөцгийтэй тууштай болтол сайтар холино. Зуурмагт бөөн зүйл үлдэх ёсгүй - хутгагч эсвэл хумсны ашиглана.
4. Үүссэн холимогт хагас шил чихэртэй жимс нэмнэ. Чихэртэй жимсний хэсгүүдийг бүхэлд нь зуурсан гурилд жигд хуваарилахын тулд хутгана.
5. Холимог хэвэнд хийж 180-200°С-т 35-40 минут жигнэнэ. Чихэртэй жимсний дэвсгэр бэлэн боллоо! Төгсгөлийн хувьд нунтаг элсэн чихэр, ваниллин эсвэл жижиглэсэн самараар цацна.
1. Нэг аяга халсан ус (ойролцоогоор 60 ° C) том саванд хийнэ. Үүнд 1 халбага уусгана. л. кофе, 3/4 аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. л. зөгийн бал 80 мл наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгана.
2. Нэг жүржийн амтыг авч, хэрчиж, ерөнхий холимогт нэмнэ.
3. Тусдаа саванд нэг ба хагас аяга гурил (350 гр) 1 tsp холино. жигд нунтаг.
4. Хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, 50 гр жижиглэсэн самар нэмээд сайтар холино (зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй).
5. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Та силикон хөгц ашиглаж болно. Зуурмагийг хэвэнд хийж, бүх эзлэхүүнээр тараана.
6. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 160-170 градусын температурт 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн болсон амттанг улбар шар (эсвэл бусад) чанамалаар түрхэж, ванилийн нунтаг цацаж эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.
Дээрх жоруудын аль нэгийг нь зуурсан гурилан дээрээ өөрийн амтанд тохируулан янз бүрийн халуун ногоо нэмснээр өөрчилж болно: кардамон, нунтагласан хумс, нунтагласан шанцай. Халуун ногоотой харьцах алтан дүрэм бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Янз бүрийн халуун ногоо өөр өөр эрчимтэй байдаг гэдгийг санаарай! Жишээлбэл, та шанцайтай маш зоригтой харьцаж, зуурсан гурилан дээр бүхэл бүтэн цайны халбага нэмж болно. Гэхдээ хумсны хувьд та болгоомжтой байх хэрэгтэй - бага зэрэг чимхэхэд хангалттай.
Цагаан гаатай талхны хувьд та ямар ч самар (самар, бүйлс, кешью, газрын самар, нарс) болон үр (хулуу, наранцэцэг) авч болно.
Хэрэв та гэртээ чихэртэй чанамал байгаа бол түүгээр цагаан гаатай боов хийж болно.
Мөн үүнгүйгээр та Лентен хоол хийж эхлэх боломжгүй хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол гэр бүл, найз нөхөддөө хайр халамж юм. Мацаг барих нь энэхүү нандин амтлагчийг өгөөмөр хэрэглэх сайн шалтгаан байцгаая!
Лент бол хоолны шинэ нээлт хийх сайхан цаг юм! Сүү, өндөг, цөцгийн тосгүйгээр хийсэн амттан нь маш амттай болохыг хамгийн амттай амттан ч үгүйсгэхгүй. Гэхдээ энэ нь тэд Lenten зөгийн бал цагаан гаатай талхыг туршиж үзсэн тохиолдолд л болно! Та туршиж үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол цаг заваа үрэхгүй, бидний жороор бэлтгэ.
Энэхүү гар хийцийн жигнэмэгийн сайн тал нь орц найрлагыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Жишээлбэл, ваниллин, анхилуун амтлагч эсвэл хатаасан жимс нэмнэ, зөвхөн суурь нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Ямар ч тохиолдолд цагаан гаатай боов нь маш их дур булаам болж хувирдаг бөгөөд таны зочдод ямар бүтээгдэхүүнээр хийсэн талаар удаан хугацааны турш тааварлах болно.
Lenten зөгийн бал цагаан гаатай талх - үзэм, самартай жор
хоол хийх Lenten зөгийн бал цагаан гаатай талхны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- 1 аяга ус,
- 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр (бүрэн биш),
- 2 tbsp. зөгийн бал халбага,
- 0.5 tbsp. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос,
- 1.5-2 аяга гурил,
- 1 халбага сод,
- 1 tbsp. халбага какао нунтаг.
Бөглөхөд:
- 0.5 аяга үзэм,
- 0.5 аяга самар.
Хоол хийх үйл явц:
Бид зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Саванд эсвэл бусад саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмээд бага дулаанаар халааж, бүх найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл байнга хутгана.
Дараа нь тосыг асгаж, сайтар хольж, хольцыг хөргөнө. Зуурсан гурилын суурийг хөргөж байх үед үзэмээ угааж, халуун усаар асгаж, самарыг хутгаар цавчих.
Зуухыг асаагаад температурыг тохируулна уу. Манай тохиолдолд 180 градус байна.
30-40 хэм хүртэл хөргөсөн суурин дээрээ сод, какао нэмээд сайтар холино. Үүний тулд би хумсны тусламжтайгаар гурилаа хольж, аажмаар нэмсэн. Шингэн цөцгий болтол зуурсан гурил зуурна.
Энэ хугацаанд үзэм хавдсан тул дэвтээсэн усаа зайлуулж, зуурсан гурилан дээр нь үзэм хийнэ. Тэнд жижиглэсэн самар нэмнэ. Бүх найрлагыг дахин холино.
Зөгийн балны бялууг өндөр, сэвсгэр болгохын тулд жигд хуудсан дээр биш, харин тусгай хэвэнд жигнэх нь дээр. Гэхдээ хөгц байхгүй бол та гүн хайруулын тавган ашиглаж болно. Үүнийг ургамлын тосоор тосолж, бэлэн зуурсан гурилаа асгаж, 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Цахилгаан зууханд эхлээд доод халаалтыг тохируулаад 30 минутын турш жигнэж, дараа нь дээд талыг нь холбож, өөр 10 минут байлгана.
Бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана уу. Халуун цагаан гаатай талхыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.
Цайгаа уугаарай!
