Свойства простокваши. Полезные свойства простокваши для человека

Простокваша продукт хоть и не первой обходимости, но очень нужный и важный. Еще наши предки поняли, насколько она полезна. Ее используют повсеместно и как кисломолочный напиток, и как лекарство, а также редко какие блины и оладушки обходятся без нее.

Польза простокваши

Простокваша очень схожа с кефиром, однако действует она на организм намного мягче, да и процесс усвоения происходит намного быстрее.

Из полезных свойств простокваши можно выделить наиболее важные:

• Простокваша полезна витаминами и живыми бактериями, которые помогают кишечнику правильно работать, не создавая дискомфорта и не вызывая болей. Если употреблять ее в пищу в течение недолгого времени, то результат не заставит себя ждать. Метаболизм будет работать намного быстрее, а человек чувствовать себя намного комфортнее.
• Также она помогает бороться с язвенными заболеваниями и кишечной непроходимостью. Спасает от болезней желудочно-кишечного тракта.
• Простокваша является первым помощником для людей склонных к полноте. А также это первый продукт для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов или просто поддерживает фигуру.
• Помогает справиться с последствиями сердечных болезней (инфаркт). Это объясняется тем, что простокваша содержит в себе полиненасыщенную жирную кислоту, которая необходима для правильной работы сердца.
• Для любителей бурных застолий и хороших посиделок, этот продукт станет настоящим спасителем. Простокваша прекрасно борется с похмельем. Чтобы избавиться от этого недуга, необходимо выпить на голодный желудок стакан кисломолочки, и уже через пятнадцать минут придет облегчение.
• Помимо медицины, простокваша нашла место и в косметологии. Ее активно добавляют в разного вида маски и для , и для кожи.
• Простокваша помогает избавиться от пигментных пятен и нормализует работу жирных желез.

Вред простокваши

Несомненно, простокваша , однако всегда есть «но». Людям с непереносимостью лактозы узнать, на что способен этот продукт не удастся. Употреблять ее запрещается тем, кто болен эрозивным гастритом, страдающим от болезни камней, гепатита.

Если человек не имеет никаких противопоказаний или заболеваний, все равно употреблять простоквашу следует в меру. Стакана в день будет вполне достаточно.

Как сделать простоквашу

Чтобы приготовить полезную и вкусную простоквашу, необходимо приобрести хорошее, домашнее молоко. Обязательно домашнее и не пастеризованное. Иначе никакого толку от нее не будет.

Приготовить простоквашу самостоятельно очень просто. Делать для этого ничего не нужно. Просто поставьте банку с молоком в теплое место (или даже просто при комнатной температуре) на восемь-десять часов. Для более быстрой реакции можно бросить в молоко черную корку хлеба.

Когда простокваша будет готова, вы увидите, что она как бы разделилась в банке. Белая творожная масса осела на дно, а водянистая вверху. Так и должно быть. Она будет иметь кисловатый запах. Перед употреблением корку хлеба следует вытащить, а банки встряхнуть, чтобы перемешать.

Храниться простокваша в холодильнике может до семи дней.

Кисломолочные продукты с различной текстурой, запахами и вкусами ценятся во многих странах, поскольку они легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Приверженцы здорового питания отдают особое предпочтение кислому молоку (простокваше) . Эта ферментированная густая субстанция безопасна даже для людей с непереносимостью , а благодаря богатому составу, у многих улучшается здоровье и появляется бодрость. Однако преимущества употребления простокваши гораздо обширнее.

Польза простокваши для организма

Первая простокваша появилась очень давно, в те времена, когда люди не могли долго хранить . Чтобы не выбрасывать полезный продукт, сырье подвергали обработке молочнокислыми бактериями, от чего оно сквашивалось и становилось безопасным для употребления. С древних времен и до наших дней технология приготовления совсем не изменилась. Для изготовления простокваши все также берется пастеризованное молоко (кипяченое) и закваска .

Преимущества простокваши схожи с пользой кефира для организма:

• подходит для лечения и профилактики дисбактериоза;
• снабжает организм необходимыми витаминами и минералами;
• налаживает обменные процессы;
• выводит токсины;
• избавляет от похмелья;
• прибавляет иммунитет;

• снижает массу тела;
• благотворно сказывается на работе сосудов и сердца;
• участвует в профилактике ишемической болезни;
• избавляет от целлюлита;
• спасает от похмелья.

Кроме того, простокваша полезна при гипертонии, сахарном диабете и после инфаркта . Также этот продукт необходимо давать детям, поскольку высокое содержание кальция способствует лучшему росту костной и мышечной ткани. Бактерии из кислого молока стимулируют иммунную систему и постепенно усиливают ее.

Благодаря своему составу, простокваша полезна для спортсменов и тех, кто пытается построить красивое тело в зале. Наличие внушительного количества белков, с легкостью расщепляемых на , помогает в построении мышц, а жир способствует выделению энергии для физических нагрузок.

Для волос простокваша приносит особую пользу: в результате регулярного ополаскивания, усиливается рост волос, улучшается их структура, а также уменьшается жирность. Достаточно нанести жидкость на корни, помассировать и смыть. Уже после двух применений качество волос значительно улучшится.

Не зря диетологи рекомендуют вводить в рацион кисломолочные продукты, способствующие естественной потере веса. Даже наличие жира и калорийность не отменяет пользу простокваши для организма. В зависимости от степени жирности, энергетическая ценность этого продукта меняется.

В состав любой простокваши входит внушительный витаминный состав, среди которых особенно важным является наличие витамина A, C и PP .

Простокваша – один из тех немногих молочных продуктов, который можно употреблять тем, у кого имеется аллергия на лактозу. Это особенно важно, поскольку в этом продукте содержится кальций – минерал, участвующий во многих процессах организма.

Все эти полезные вещества быстро и легко усваиваются организмом, поэтому польза простокваши просто бесценна.

Чем полезна простокваша для похудения

Низкая калорийность простокваши относительно других кисломолочных продуктов позволяет включить ее в различные меню для похудения. Существуют несколько видов диет , в том числе популярные «разгрузочные дни», в которые следует употреблять только простоквашу. При этом организм очищается от всевозможных шлаков и токсинов, что ведет к улучшению пищеварения и своевременному опорожнению кишечника.

Применение в лечебном и здоровом питании

Уникальное лечебное свойство простокваши – помощь в борьбе с простудой. Достаточно перед сном взять цельный зубчик и запить его стаканом кислого молока, чтобы на утро почувствовать себя гораздо легче. Также можно делать компрессы из простокваши и растительного масла, прикладывая их к горлу.

Как выбрать хороший продукт

Качественная и полезная простокваша должна состоять исключительно из натуральных компонентов – пастеризованное молоко и закваска. Настоящий продукт отличается свежестью и качеством, имеет характерный кислый запах, густую консистенцию, схожую с кефиром и приятный вкус. Консистенция простокваши должна быть однородной, без сыворотки, хлопьев и пузырей.

Как употреблять продукт

В целях профилактики заболеваний достаточно выпивать стакан этой субстанции в день на голодный желудок. Это особенно необходимо тем, кто желает сбросить лишний вес. В остальных случаях, простоквашу употребляют ежедневно по 0,5 мл беременные или те, кому требуется уменьшить симптомы болезни.

Особенности хранения кислого молока

Простокваша – капризный продукт, хранящийся исключительно в прохладных условиях и не более 5 дней . Дело в том, что холод убивает все полезные вещества этого напитка. Если оставить простоквашу в тепле, то в процессе брожения продукт начнет выделять токсины и вредные вещества, способные вызвать отравление.

Вред и противопоказания

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

Многих интересует ответ на этот вопрос, но однозначным он быть не может. Все эти продукты одинаково полезны для организма. Единственное, что их различает:

• преимущества простокваши распространяются на весь организм;
• действует лишь на ЖКТ;
• – это продукт топления, являющийся разновидностью простокваши.

В зависимости от состояния здоровья и того, как организм воспримет тот или иной продукт, он может быть полезным в большей или меньшей степени.

Регулярное употребление простокваши в умеренных дозах приносит исключительную пользу, а также оказывает положительное влияние на рост и развитие организма, участвует в укреплении именной системы. Отдельно стоит отметить, что благодаря невысокой калорийности, этот продукт считается диетическим, а значит идеально подходит для здорового рациона, насыщенного полезными веществами.

Домашнего приготовления является простокваша. Польза от ее употребления позволяет характеризовать продукт как диетический, несмотря на содержание определенной части жира в составе.

При нынешнем обилии всевозможных йогуртов, десертов и заквасок на полках магазинов в домашних условиях их готовят довольно редко. Хотя приверженцы натуральной пищи стараются даже кефир употреблять исключительно самодельный. Что касается простокваши, ее готовят на протяжении многих веков путем естественного сквашивания молока. В идеале оно должно быть пастеризованным (кипяченым), но многие используют обычное.

Скисая, молоко кардинально меняет свой состав. Сложно усваиваемые молочные белки распадаются на более простые элементы, а многими сахар превращается в кислоту. При этом субстанция обогащается полезными бактериями, не теряя кальция и витаминов. Польза простокваши состоит в основном в том, что употреблять ее могут и те, кто без проблем пьет обычное молоко, и люди с непереносимостью лактозы.

Данный продукт, как правило, пьют в чистом виде в качестве напитка (аналогично кефиру). Реже добавляют фруктовые или ягодные наполнители, чтобы подсластить ее. Благодаря невысокой кислотности (относительно прочих аналогичных продуктов) простокваша не противопоказана людям с повышенной желудочной секрецией. Приготовить ее можно просто оставив молоко в теплом месте для скисания. Но чтобы польза простокваши была максимальной, ее обогащают специальными бактериями, которые покупают в аптеке. Их добавляют в молоко, где они успешно размножаются, превращая сахар в кислоту. Буквально через сутки простокваша (польза и вред которой описаны далее) будет готова к употреблению.

Положительные свойства данного напитка переоценить сложно. Это лечение и профилактика дисбактериоза и некоторых других расстройств пищеварения. Кроме того, благодаря содержанию кальция, магния и витаминов она повышает иммунитет, помогает бороться с авитаминозом. Польза простокваши для фигуры в основном зависит от ее жирности. Если продукт готовить из то вряд ли его можно будет посоветовать тем, кто на диете. А вот обезжиренная простокваша позволяет не просто снизить массу тела, но и вывести шлаки из организма.

Однако же существуют и определенные противопоказания употребления данного продукта. Простоквашу нужно пить с осторожностью тем, кто страдает мочекаменной болезнью. С одной стороны, ее состав позволяет растворять некоторые виды камней в почках, но с другой — способствует их выведению, что может спровоцировать приступ. Так что людям с подобными недугами лучше посоветоваться со специалистом.

Противопоказана простокваша и людям с язвой, различными видами эрозий пищеварительных органов. Тем, кто перенес гепатит или страдает заболеваниями печени, поджелудочной железы, кишечника, также необходима предварительная консультация с доктором.

Известна польза простокваши при ее наружном применении. Ее используют для обертываний и массажа при целлюлите или ожирении. Если регулярно умывать лицо простоквашей, оно станет подтянутым и свежим, исчезнут мелкие морщины и следы усталости, а кожа станет гладкой и примет здоровый цвет.

История не сохранила факты о том, где и когда впервые научились сквашивать молоко. Но польза и вред простокваши были детально изучены еще 100 лет назад профессором Мечниковым. Именно поэтому до сих пор простоквашу считают исконно русскими продуктом. Как именно она действует на организм, что содержит и как приготовить дома?

Химический состав и калорийность простокваши

В первую очередь простокваша – легкоусвояемый животный белок, состоящий из комплекса ценных аминокислот. Это валин, аргинин, метионин, лизин и другие. В составе кисломолочного продукта присутствуют:

• органические кислоты;
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• сахара;
• витамины Е, А, Н, группы В, холин, фолиевая кислота;
• минералы: кальций, фтор, цинк, магний, железо, йод, селен, медь и другие;
• крахмал;
• пищевые волокна.

Напиток бывает разной жирности, от этого зависит его калорийность из расчета на 100 г. В среднем это 50-60 ккал.

Полезные свойства простокваши

Как и любой кисломолочный продукт, простокваша полезна при заболеваниях органов пищеварения, в частности для кишечника. Ее главное отличие от сметаны – это меньшая жирность и калорийность, а от кефира – более нейтральный вкус, что важно при нарушении кислотности желудка.

Положительно влияет регулярное употребление напитка на состояние всего пищеварительного тракта:

• быстро увеличивается число полезных бактерий микрофлоры кишечника;
• очищает стенки кишечника от шлаков;
• стимулирует перистальтику;
• способствует активному перевариванию пищи;
• улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
• способствует похудению;
• укрепляет иммунитет.

Польза домашней простокваши возрастает в разы, так как при ее приготовлении используются только натуральные ингредиенты – кипяченое молоко и сметана в качестве закваски.

Польза простокваши для похудения

Данный кисломолочный продукт ценится в диетическом питании своей легкой и быстрой усвояемостью, низкой калорийностью и очищающими свойствами. Простоквашу пьют на ночь, чтобы улучшить работу кишечника и притупить голод, утром ее употребляют, чтобы простимулировать пищеварение.

Есть специальные разгрузочные дни на полезном напитке, которые переносятся гораздо легче, чем разгрузка на овощах или фруктах. Сидя на диете, стаканом простокваши можно заменить полдник или второй завтрак. Чтобы ускорить обменные процессы в организме, в продукт добавляют корицу.

Чем полезна простокваша на ночь

Выпить стакан кисломолочки на ночь – хороший способ восстановить микрофлору и укрепить иммунитет. Для этого выбирают продукт с нейтральным вкусом без выраженной кислоты. Дополнительные ингредиенты тоже добавлять не стоит. В данном случае полезен чистый свежий продукт, который обволакивает стенки желудка и кишечника, способствует росту ценных бактерий, насыщает организм минералами и витаминами.

Хорошо выпивать напиток за 1,5-2 часа до сна всем, кто желает сбросить лишний вес и улучшить состояние сосудов, кожи и волос. Очищающее свойство продукта положительно воздействует на все эти проблемы.

Можно ли простоквашу беременным и кормящим женщинам

Простокваша из молока полезна даже тем, кто страдает аллергией на лактозу – молочный сахар. В этом данный кисломолочный продукт превышает пользу сметаны, кефира и йогурта. А женщинам в положении молочная кислота и животный белок в легкоусвояемой форме очень нужны. Поэтому продукт становится спасением при непереносимости лактозы.

Во время лактации употребление напитка поможет нормализовать работу пищеварительного тракта малыша, ведь часть полезных бактерий с материнским молоком попадет в организм ребенка. Главное выпивать простоквашу за 30-40 минут до кормления.

Простокваша для детей

Дети часто страдают дисбактериозом, дефицитом кальция в организме, слабым иммунитетом и высокой утомляемостью. Кроме этого, многие имеют аллергию на коровье молоко. Во всех этих случаях простокваша является решением проблемы.

Важно! Давать напиток ребенку можно с 2,5 лет сначала по 30-50 мл, потом увеличивать объем до 150 мл.

Как употреблять простоквашу в лечебных целях

Польза и вред простокваши для организма человека зависят от правильности ее употребления, свежести и качества. Этот продукт признает как народная, так и официальная медицина. Пить кисломолочный продукт рекомендуют при:

• гастрите;
• энтерите;
• дисбактериозе;
• простуде;
• стоматите;
• колитах;
• запорах.

В лечебных целях пьют продукт без добавок до 3-4 стаканов в день. Утром натощак, вечером перед сном и в промежутках между приемами пищи.

Совет! Полезно пить теплый напиток при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей.

Если болит горло, из продукта делают теплый компресс, соединяя с медом. Аналогичные компрессы делают при заболеваниях коленных суставов. Они снимают воспаление, боль и восстанавливают подвижность. В таком виде особенно полезна простокваша для пожилых людей.

При дисбактериозе

Данное состояние кишечника сопровождается болями, нарушением стула, слабостью и плохим самочувствием. Длительный дисбактериоз заметно снижает защитные силы организма. Чтобы восстановить баланс полезных бактерий, утром и вечером рекомендуют пить по стакану домашней простокваши.

Если анализ на дисбактериоз показал большой рост патогенной флоры, в напиток добавляют измельченный чеснок. Такой тандем решает сразу две проблемы: уничтожает вредные микробы и способствует разрастанию полезных бактерий. В среднем курс лечения таким способом занимает от 2 недель до месяца. Польза простокваши для кишечника дополняется положительным воздействием на всю пищеварительную систему. Уходит вздутие живота, стул становится регулярным, исчезают спазмы и боль.

Для очищения организма

Чтобы избавить организм от шлаков и токсинов, улучшить обмен веществ и освободить сосуды от плохого холестерина, утром натощак выпивают по 1 стакану простокваши. Курс очищения составляет 10-12 дней. В этот период рекомендуется перейти на легкий режим питания с ограничением употребления мясной и жирной пищи. Нужно пить больше чистой воды, есть сырые овощи и фрукты.

Можно ли пить простоквашу при панкреатите

При хроническом панкреатите пить простоквашу можно лишь на стадии стойкой ремиссии и только в перерывах между едой. Натощак такой продукт противопоказан. При обострении болезни напиток опасен тем, что содержит много молочной кислоты, которая негативно отражается на работе поджелудочной железы, усиливает воспалительные процессы в ней. Для употребления подходит только свежая простокваша, приготовленная из топленого или пастеризованного молока средней жирности. В напиток можно добавлять фруктово-ягодные пюре.

Применение простокваши в косметологии

Из этого кисломолочного напитка можно делать маски для волос и кожи, использовать как средство для умывания и ополаскивания. В косметических целях используют как магазинную, так и свежую домашнюю простоквашу с добавлением других активных ингредиентов. Противопоказаний у такого продукта, кроме аллергии, нет.

Для кожи лица

Польза простокваши для лица заключается в ее способности осветлять пигментные пятна, нормализовать работу сальных желез, матировать и избавлять от высыпаний. Используют ее женщины с жирной и комбинированной кожей. Напитком можно умываться вечером и утром, использовать как демакияж или готовить полезные маски. Вот рецепт одной из них:

• взять по 2 ст. л. простокваши и творога, размять до однородности;
• добавить взбитый желток;
• добавить 2-3 капли эфирного масла лимона или ромашки;
• нанести смесь на 25 минут, смыть теплой водой.

Такую питательную маску делают 2 раза в неделю. Чтобы освежить цвет лица, простоквашу в равных пропорциях смешивают с любым фруктовым или овощным пюре, например, яблочным, персиковым или огуречным.

Для волос

Польза простокваши для волос уникальна тем, что подходит для любого их типа. Будь то сухие, жирные, склонные к появлению перхоти. Если смазывать сухие кончики чистой простоквашей, они перестанут сечься и приобретут здоровый вид. Если наносить продукт на кончики, нормализуется выработка кожного сала, уйдет зуд, шелушение и пропадет перхоть. В целом простокваша питает локоны, придает блеск, укрепляет луковицы, очищает и восстанавливает структуру.

Маска для жирных волос:

• до комнатной температуры прогреть стакан продукта;
• добавить 1 кофейную ложку соли и несколько капель любого эфирного масла;
• нанести на волосы и утеплить целлофаном, смыть через полчаса.

Чтобы ускорить рост волос, простоквашу смешивают с яичным желтком и небольшим количеством порошковой горчицы. А если дома закончился шампунь, вместо него используют теплую простоквашу.

Вред простокваши и противопоказания

Простокваша полезна не всем. Если у человека есть язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, продукт ему противопоказан. Нежелателен он при камнях в почках и заболеваниях печени. В остальном вред может принести лишь некачественный продукт.

Как сделать домашнюю простоквашу

Для приготовления полезного продукта необходимо взять свежее молоко и довести его до кипения. Чтобы вкус получился более нейтральным, без кислинки, молоко томят 5-10 минут на слабом огне. Далее его остужают до 38-40 °С, добавляют сметану или кефир как закваску, укутывают полотенцем и ставят в теплое место. Через 8-10 часов напиток готов. Главное, чтобы закваска была натуральной, об этом говорит короткий срок годности кефира или сметаны. Если таковых нет, используют специальную сухую закваску, которую можно купить в магазине.

Что полезнее: простокваша, ряженка или кефир

Все кисломолочные продукты являются полезными для организма. Разница заключается во вкусе, жирности и консистенции. Так простокваша не противопоказана при непереносимости лактозы, а кефир можно пить, сидя на жесткой диете. Ряженка же по своим свойствам считается концентратом полезных веществ, так как в процессе ее приготовления испаряется часть воды, остаются лишь белки, жиры, углеводы, минералы и другие вещества. С точностью указать большую пользу одного из указанных продуктов нельзя, здесь играет роль индивидуальная переносимость и наличие определенных заболеваний.

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня, заглянув холодильник, обнаружила, что молоко, которое я купила только вчера, скисло! Но знаете, я совсем не расстроилась! Я из него простоквашу сделаю. Знаю, что простокваша очень полезная и из нее можно столько всего приготовить, да и для своей красоты применить! А вы знаете, почему простокваша полезная? Давайте разбираться вместе.

Простокваша является одним из кисломолочных продуктов, полезные свойства которой были открыты еще в самые далекие времена. Наверное, тогда, когда начали использовать молоко животных. Более популярного и простого кушанья из скисшего молока тогда и не было, так как сытная и вкусная еда готовилась сама собой. И до сих пор этот напиток пользуется невероятной популярностью у многих народов: русских, белорусов, украинцев, народов Кавказа и Южной Европы.

Ее целебные свойства и вред для организма в свое время исследовал великий русский ученый – микробиолог, физиолог, лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины Илья Ильич Мечников. Он считал, что ежедневно употребляя в своем пищевом рационе этот напиток, можно избавиться от многих болезней и даже продлить жизнь.

Как сделать простоквашу в домашних условиях

Простокваша получается путем простого сквашивания молока, отсюда и название этого вкусного продукта. В домашних условиях достаточно поставить кислое молоко в теплое место и буквально через 10-12 часов вы получите густой, вкусный и полезный продукт. Я обычно так и поступаю.

Если же вам нужно быстрее получить простоквашу, то тогда добавьте в молоко корочку дрожжевого хлеба, прикройте салфеткой и поставьте на несколько часов в теплое место.

Можно ее приготовить и с помощью молочнокислых бактерий, есть специальные закваски, которые добавляют в теплое кипяченое молоко и также оставляют на несколько часов.

Простокваша – быстро портящийся продукт. Как только она стала густой, ее необходимо скушать в течение 48-72 часов, при обязательном условии хранения ее в холодильнике. Поэтому, чтобы получить максимум пользы от этого напитка, необходимо пить ее в свежем виде.

Если по истечении 2-3 дней вы не успели скушать простоквашу, она у вас может закиснуть, потеряет свои вкусовые качества и тогда такую простоквашу лучше всего пустить в выпечку или просто выкинуть. Иначе вместо пользы вы можете нанести вред своему здоровью.

Из чего состоит простокваша — химический состав

Этот молочный напиток легко усваивается организмом. Выпивая утром натощак стакан простокваши или вечером перед сном, вы обеспечите свой организм множеством полезных веществ.

Химический состав продукта разнообразен и богат. Простокваша богата витаминами А, С, РР, Н, витаминами группы В, холином, бетакаротином. В составе есть минеральные вещества и микроэлементы: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, хлор, железо, цинк, йод, медь, марганец, сера, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Польза продукта заключается еще и в том, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), моно- и дисахариды, аминокислоты (цистеин, аргинин, гистидин, лизин, валин, метионин, триптофан, треонин), органические кислоты.

В 100 граммах продукта жирностью 3,2 % содержится 12 г белков, 29 г жиров, почти 16 е углеводов. Энергетическая ценность продукта – 59 ккал. Следует заметить, что чем выше жирность исходного продукта – молока, тем будет калорийнее простокваша. Домашняя простокваша от своих коровок может потянуть и на 90 ккал.

Лечебные свойства простокваши

Это легко усвояемый продукт, поэтому подходит для употребления, как детям, так и взрослым, беременным и кормящим женщинам, и ослабленным больным тоже она будет полезна. Итак, какое действие оказывает простокваша на организм человека?

• Поскольку в составе присутствуют молочнокислые бактерии — это идеальный продукт для лечения дисбактериоза, для улучшения перистальтики кишечника и работы всего желудочно-кишечного тракта в целом, будет полезной при колитах и гастритах в стадии ремиссии.
• Она будет полезной при переходе на правильное питание, для повышения защитных функций и для восстановления организма после тяжелых болезней и инфекций. Выпитая утром натощак, поможет избавиться организму от шлаков и токсинов.
• Помогает в ускоренном сжигании жировых клеток, улучшает обменные процессы, а это означает, что продукт незаменим при ожирении и для похудания и, как бонус, способствует уменьшению целлюлита.

• Обладает противосклеротическим эффектом, который обусловлен наличием в составе полиненасыщенных жирных кислот, способствует улучшению состояния сердца и кровеносных сосудов, избавляет от излишков «плохого» холестерина, поэтому ее настоятельно рекомендуют применять при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, после инфаркта миокарда.
• Она просто необходима беременным женщинам и кормящим мамочкам, как они особенно нуждаются в достаточном поступлении кальция в организм. Для восполнения кальция им необходимо выпивать не менее 0,5 литра простокваши в сутки.
• Да и маленькому растущему организму ребенка этот кисломолочный напиток тоже необходим, как источник кальция для растущих костей. Эту же роль – укрепление костей и профилактика остеопороза, играет простокваша для пожилых людей.
• Помогает вылечить кашель, достаточно выпить теплую простоквашу или сделать компресс, добавив к ней растительное масло. Помогает при одышке.
• Замечено, что этот кисломолочный продукт очень помогает при похмельном синдроме. Достаточно выпить 1-2 стакана напитка и уже через 10 минут наступит облегчение.

Может ли быть вред от простокваши?

Простокваша является совершенно безвредным продуктом, если ее употреблять в свежем виде. Простокваша, которая стояла долго у вас в холодильнике, может вызвать у вас различные расстройства работы ЖКТ, вплоть .

Особенно это касается простокваши, приготовленной в домашних условиях. Если вы сами ее готовите, это не является залогом ее стерильности, все равно в продукте могут остаться патогенные микробы, которые размножаясь при длительном хранении, могут вызвать различные диспептические расстройства.

Также следует отметить, что простоквашу нельзя употреблять в пищу при обострениях гастрита, колита или язвенных болезней. Кислая среда продукта может негативно повлиять на воспаленную или изъязвленную слизистую желудка или кишечника.

Крайне редко, но встречаются люди, у которых имеется индивидуальная непереносимость продукта, в этом случае им стоит отказаться от ее употребления в чистом виде.

Применение простокваши в косметологии

Употребляя простоквашу внутрь, мы можем значительно улучшить свое состояние здоровья. Но она полезна не только при употреблении внутрь. Лечебные свойства ее проявляются и при наружном употреблении. Когда же она еще будет полезной?

Если перед каждым мытьем головы за полчаса втирать простоквашу в корни волос, то очень скоро вы заметите, что ваши волосы становятся здоровыми, густыми и блестящими. Эффект от процедуры будет значительно лучше, если после нанесения маски, вы укроете волосы пленкой, а затем полотенцем. При втирании в корни волос простокваши, волосяная луковица получает максимум питательных веществ и, как следствие, волос оживает.

Замечено, что простокваша благоприятно влияет на кожу. Маски, в составе которых она имеется, смягчают кожу, делают ее эластичной и упругой, придают ей здоровый цвет. Даже, намазав в чистом виде, вы тоже получите приятную мягкую кожу. Кроме этого, она помогает осветлить кожу и делает менее заметными веснушки.

А при солнечных ожогах многие из вас, скорее всего, первым делом вспоминаете о простокваше. И не даром: она поможет снять воспаление от ожогов, успокоит боль.

Как можно употреблять простоквашу?

Лечебные свойства наиболее проявляются, когда вы ее употребляете в свежем виде. Но если пить каждый день простую простоквашу, кому-то это и наскучит.

Но проявив немного фантазии, вкусовые качества этого напитка можно изменить. Для этого достаточно к ней добавить ягоды – малину, клубнику, землянику, … Любые ягоды, которые у вас имеются. Причем можно добавлять не только свежие, но и замороженные ягоды.

Кроме ягод к напитку можно добавить мелконарезанные или натертые на терке фрукты и даже овощи. Это могут быть яблоки, груши, .

И не пренебрегайте пряностями, добавив всего чуть-чуть корицы, ванили или любых других пряностей, вкус напитка будет неповторимым и в тоже время удивительно вкусным.