Сыроедение – диета для похудения или способ жизни? Ответьте себе откровенно, какой мотив толкает вас к сыроедению. Опытные сыроеды говорят, что книга о диете 80-10-10 доктора Дугласа Грэма – это собрание наиболее важных и достоверных знаний о сыроедении, прочитав ее, вам не нужно будет изучать никаких других источников.
Поэтому прежде, чем рассуждать о правильности вашего выбора, рассмотрим, что такое сыроедение согласно Дугласу Грэму.
Дуглас ГрэмДоктор Дуглас Грэм - атлет, тренер и специалист в сфере здорового образа жизни. Он был наставником Мартины Навратиловой, Деми Мур, Ронни Грэндиссона и многих других известных людей. Грэм является основателем ряда организаций по защите природы, вегетарианству и , регулярно проводит семинары, ведет колонку в передовых американских журналах. Что касается его предпочтений в еде, Дуглас Грэм уже 27 лет питается преимущественно сырой пищей.
Диета 80-10-10 – это не единственное детище Дугласа Грэма, он издал еще несколько аналогичных книг.
- «Гид по рецептам высокоэнергетической диеты»;
- «Недостаток зерна»;
- «Питание и энергетическая производительность».
В принципе, кухню сыроедения создал именно Дуглас. Придерживаясь правила 10 80 10, вам больше не надо будет сетовать на бесполезность и вред сыроедения, не будут мучить токсикоз, головокружения, вы не потеряете в мышечной массе, а, наоборот, сбросите лишний жир.
Принцип 80-10-10 означает:
- минимум 80 % рациона состоит из углеводов;
- максимум 10 % рациона – белки;
- максимум 10 % рациона – жиры.
Часто люди садятся на сыроедение не из глобальных принципов, а для личной выгоды – похудения. Но каково удивление тех, кто, отдавшись вовсю травке да зелени, не теряет ни грамма! Казалось бы, жиру неоткуда взяться, но Грэм раскрывает нам эту очевидную истину – когда человек становится сыроедом, он пытается компенсировать животные белки другой калорийной пищей. Все, что он находит в своем распоряжении – это булки, орехи и семечки. Что касается растительных жиров, как авокадо, орехи, Грэм рекомендует есть не чаще трех раз в неделю.
МенюВо-первых, сыроеды едят лишь те овощи и , съедая которые, они не убивают само растение. Во-вторых, овощи и фрукты, а также разные виды, следует есть по отдельности.
Приведем пример питания 80 10 10:
- завтрак – 2 кг арбуза;
- обед – ½ кг бананов и ½ кг манго;
- ужин – овощной томатный суп с перцем и салат из авокадо;
- десерт – ½ кг абрикосов.
Как видите, порции щедрые и вряд ли можно остаться голодным после двух килограммов арбуза (по крайней мере, в ваш желудок больше ничего не влезет). Доктор Грэм говорит, что такое количество необходимо для полного набора калорий.
Спорт и сыроедениеВ то же время, Дуглас Грэм не гарантирует вам никаких результатов, если вы не будете следовать тренировочному плану. А он состоит из ежедневных занятий аэробикой и трех силовых занятий в неделю. Ко всему этому, Грэм добавляет полноценный сон, солнечный свет и воду.
Сыроедение и похудениеСоздатель диеты 80-10-10 не противится тому, что большинство людей прислушиваются к его 
советам не из экологических соображений, а для того чтобы похудеть. Более того, он даже откровенно говорит в своей книге, что эта диета, собственно создана для похудения, или же для формирования привычки доминирования овощей и фруктов в ежедневном рационе.
Д-р Грэм уверен, что человек, почувствовавший блаженство чистоты сыроедения на собственной шкуре, не захочет вернуться к своему порочному прошлому.
Мы не будем сегодня говорить о вреде сыроедения. Стресс, к которому приводит кардинальная смена рациона, устоявшегося на протяжении тысячелетий – очевиден.
Мы все слышали о сыроедении, и что мы все должны кушать здоровую еду, но что все это значит и стоит ли оно того? Ниже мы рассмотрим подробнее сыроедение и дадим несколько советов по нему.
Сбиты с толку шумихой вокруг супер еды? Спрашиваете себя в магазине, стоит ли она таких денег? И что вообще за семена чиа и ягоды нони? На самом деле преимуществ в «базовой» еде более, чем достаточно: ты теряешь лишний вес, получаешь больше энергии, лучше спишь и укрепляешь иммунитет.
Чистая кожа, здоровые волосы и сверкающие глаза тоже больше зависят от того, что ты кладешь себе в рот, а не от крема на лице и масок на голове.
Писатель Ли Холмс побуждает людей покупать здоровую пищу с фермы, а не тратить деньги на салоны красоты. «Вы не должны тратить миллионы долларов на дневной запас коллагеновых напитков, чтобы иметь красивую кожу и выглядеть молодо»,- пишет она в своей книге «Ешь Красиво».
«Упаковка шпината содержит достаточно коллагена, чтобы омолодить кожу, сделать губы пухлыми, заставить волосы и глаза сверкать, а ногти быть твердыми».
Ниже приведены семь советов о том, что можно и нельзя добавлять в диету.
Во-первых, что такое сыроедение?
В основном - это отказ от термически обработанной еды и большое проявление интереса к тому, откуда пришла твоя еда. Главное правило - если оно в упаковке, и там больше чем 4 или вообще огромный лист с числами, то это скорее всего не для тебя. Приоритет - минимальное количество обработанной еды с искусственным сахаром и жиром.
Правило 80/20
Еда с добавками, пестицидами и прочими гадостями чужеродна для нашего тела, и слишком нагружает наше тело детоксикационными процессами. Но сегодня очень сложно отказаться полностью от жирной и сладкой еды, т.к., будем честны, попадается о-очень вкусная. Поэтому вместо того, чтобы постоянно чувствовать вину за баловство с вредной едой, прибегай к правилу 80/20.
80% твоего рациона должны составлять фрукты и овощи, а если хочется чего-то другого – выдели для этого остальные 20%.
Когда ты балуешь себя, то делай это качественно
Если хочется шоколадку, чего-нибудь молочного или жирного, то выбирай лучшее качество из лучшего. Да это будет дороже, но тебе же надо совсем немного. И будет это гораздо вкуснее.
Ограничь потребление сахара и жиров
Сегодня сахар везде-в завтраках, хлебе, бисквитах, соусах…
Сахар виноват в проблемах твоей кожи, наборе лишнего веса и переменах настроения. Люди, полностью от него отказавшиеся, говорят, что это было самым лучшим решением в их жизни. Сахар старит тебя, замедляя выработку клетками коллагена и эластина - двух ключевых кожных протеинов.
Если это не растет - не ешь это
Мы все знаем, что надо есть больше фруктов и овощей. Но в любом случае, мы будем перехватывать хлеб, сыры, сладкое, молочные продукты. Смена диеты и увеличение количества овощей и фруктов обогатит твою кожу питательными веществами, и это заставит твою кожу сиять.
Читай состав
В следующий раз, когда пойдешь в магазин – читай состав продукта. Ты будешь в шоке от количества чисел, и скорее всего даже не узнаешь, что они значат. Всегда придерживайся правила «4 и меньше». Если там больше четырех чисел, это значит что там куча вредных красителей. Если это нужный тебе соус, то почему бы просто не сделать его самой? Это даже будет вкуснее.
Покупай местные овощи и фрукты
Органическая еда, выращенная неподалеку, обычно содержит больше витаминов, не подвергается различным обработкам перед тем, как попасть на полки магазинов, и, обычно, хранится дольше.
Смешивай еду разных цветов
Самый простой способ достаточно получать нужное количество витаминов - это постараться смешивать еду разных цветов: зеленых, желтых, оранжевых и фиолетовых.
Также используй травы и приправы, такие как корица, чеснок, имбирь, тмин, куркума, орегано, базилик, тимьян и кинза (свежие всегда лучше) и поменяй столовую йодированную соль на морскую.
Привет всем. Сегодня я снимаю видео-ответы на ваши вопросы. Вопросов накопилось очень много и я постараюсь ответить на самые часто повторяющиеся. Если у вас еще будут какие то вопросы то пишите их в комментарии.
Один из самых частых вопросов. Как я перешла на сыроедение?
Моя история сыроедения была достаточно быстрая, интересная и насыщенная. Я была вегетарианкой до этого лет 10 и всегда искала варианты оптимального способа питания. Мне всегда хотелось повысить уровень своей энергии и хотелось выглядеть самой красивой как я могу выглядеть, самой здоровой как я могу выглядеть. Когда я переехала в Америку я начала читать много литературы и смотреть очень много видео. Я узнала о сыроедении уже в Нью Йорке и наткнулась на чье то видео. Там было очень много сыроедов, я увидела какие это невероятно красивые, невероятно подтянутые, реально настоящие люди, с блестящими волосами, идеальной кожей, светлыми глазами, невероятно энергичные и активные. Я подумала ДА — это настоящие люди, я хочу так выглядить, я хочу себя так чувствовать и просто решила попробовать. Говорить можно много, но пока на себе не попробуешь не поймешь. Что я и сделала на следующий день, буквально за ночь я перешла на сыроедение с вегетарианства. В этот же день перестала пить кофе, исключила любой алкоголь даже чуть чуть. И с первого же дня я себя почувствовала иначе. Очень захотелось пойти бегать. Сейчас я бегаю на очень длинные дистанции по 14 миль и для меня это стало нормой. Два года назад я вообще не бегала, для меня это было очень сложно я начинала с пол мили.
Сколько фруктов и овощей надо есть в день?
Особенно при переходе очень важно кушать как можно больше, особенно фруктов, потому что основные калории вы получаете из фруктов. Овощи вы тоже должны кушать. Зелень очень важна, в зелени находятся все минералы, она ощелачивает наш организм, потому что вся остальная еда закисляет. То есть в течении дня кушайте как можно больше фруктов. При переходе будет казаться что вы едите много, на самом деле вы едите мало, потому что в них больше воды и ваш желудок заполняется больше, вам кажется вы съели калорий 3000 а вы съели 300 всего. Поэтому кушать надо достаточно, очень многие не доедают,особенно в России. Я посмотрела многие видео сыроедов и вижу, что они не доедают и от этого идут очень многие проблемы. Не хватает полезных веществ, не хватает калорий и вы естественно не чувствуете столько энергии сколько чувствуют на сыроедении.
Жиры. Как часто я ем?
Питание которое придерживаюсь я так называемое 80/10/10, думаю многие знают. 80 процентов моего питания этоо углеводы которые я получаю из фруктов, 10 процентов жиры и 10 процентов белки. Я не превышаю 10 процентов по жирам. Если подсаживаться на авокадо кокосы или орехи начинаешь чувствовать себя гораздо хуже. Организму не нужно столько жиров. И по моему опыту если я начинаю кушать больше жиров, например если я пойду в сыроедческий ресторан или торт возьму с авокадо или орехами то на утро уже не так хочется бегать, то есть абсолютно другое ощущение.
Как при твоем занятом расписании ты впихиваешь занятие спортом и самый лучший совет по чистому питанию?
У меня очень загруженное расписание не зависимо от того где бы я не жила. И да, занимаюсь я спортом много. Как? Это вопрос к тайм менеджменту. Это должно быть вашим приоритетом, это должно быть частью вашего дня и вашей жизни, как сон, как получение загара. Это должно быть очень важным для вас без которого вы не можете представить себе дня. То есть утром у меня пробежка, для этого я могу встать в 6 утра, а вечером это всегда или кроссфит, или бокс, или йога. То есть разные занятия. Если время нет, то всегда можно найти 10 минут перед завтраком. То есть проснуться пораньше на 20 минут, пойти на короткую пробежку. Мама моя начала так бегать каждое утро и бегает по 15-20 минут и этого достаточно для многих людей. На обеденном перерыве приседания, пока сок делаете себе или смузи. Три минуты вы можете поделать приседания это очень полезное упражнение. И под вечер есть еще 5-10 минут, по растягивались, что то легкое поделали. То есть, это больше вопрос вашей самоорганизации. Если правильно организовать свой день, то все получиться, это не так сложно.
Нехватка витамина В12.
Во первых я скажу, что это все преувеличенно. Я сдавала анализ крови и мой уровень В12 в полном порядке, нет ни каких проблем. При том что я на вегетарианстве уже 10 лет и на сыроедении почти два года, а для меня это показатель. Этому вопросу предают очень большое значение. Если у вас есть недостаток В12 то самый лучший способ его получать это шоты. По статистике недостаток В12 больше у людей которые едят мясо чем у вегетарианцев. Многие об этом не знают и продолжают говорить об этой проблеме.
Как вы относитесь к российским сыроедам.
Очень интересный вопрос. Так как начала я сыроедить в Америке и тут не много другое сообщество сыроедов. Я начала общаться с ребятами с Украины, вконтакте мне стали писать и так я начала знакомиться с российскими сыроедами. В целом я знаю, что в России сыроеды не доедают, то есть едят они гораздо меньше. По остальному я знаю, что многие занимаются проращиванием, едят различные орехи и тд. Мои принципы питания очень простые: я не считаю, что надо, что то проращивать, ил быть странные ингридиенты, то есть питание не должно быть сложным. Сыроедение само по себе это простое питание. Чем проще вы питаетесь тем лучше. Если вы кушаете, что то и не можете назвать ингредиент, того что вы кушаете, то скорее всего это не очень хорошая идея кушать это. Я придерживаюсь самых простых принципов питания. Я ем моно. То есть, на завтрак это может быть дыня или бананы в больших количествах. Обед какой то фрукт в больших количествах и ужин у меня большая тарелка зелени с овощами.
Меня часто спрашивают, какой мой рацион сыроеда? И и почему я не 100% сыроед, а всего на 80%? В этой статье я отвечу на эти вопросы.
Рацион сыроеда мой примерно такой:
Завтрак: пью только воду или седаю одно яблоко или салатик. Но чаще всего я вообще не завтракаю или съедаю какой-нибудь фрукт часов в 11.
На обед у меня, как правило, большая тарелка овощного салата (из капусты, моркови, тыквы и т.д.) без соли, приправ и специй. Иногда я заправляю салат сырым майонезом. Так же могут быть фрукты бананы, яблоки, груши пару штук. Иногда ем бездрожжевой хлеб (тонкий грузинский лаваш), заворачивая в него заранее приготовленный салат и зелень. Может быть еще сухофрукты с чаем, буквально несколько штук фиников или чернослива.
Ужин у меня состоит тоже из овощного салата, фруктов, и тушёных на воде или сливочном масле (масло домашнее от собственной коровы, а то что продают в магазинах и не масло вовсе). Редко каши на воде.
Ну и в течение вечера небольшие перекусы фруктами или сухофруктами, скорее от суки или желания просто, что-то пожевать, чем от голода.
Замечания:
Я не робот и мой рацион иногда отклоняется от нормы. В сыроедных кругах это называют срывами. Я ем шоколад, сырую красную рыбу, чёрный хлеб, домашние блины или сырники (всё из домашних качественных ингредиентов), яйца. Но это не составляет малую долю моего рациона и с каждым разом постепенно уменьшается, отпадает за ненадобностью.
Главное не те частности, которые есть лично у меня в жизни, а принципы подхода к жизни в целом. Это, прежде всего, честность с собой и окружающими себя людьми. Не боятся говорить о неудобных вещах, при этом не переходить на споры, которые по сути ни чего не решают.
Не стоит слепо верить в то, что сыроедение избавит вас от всего на свете и у вас вырастут новые ноги или руки. Рацион сыроеда поможет вам избавиться от большинства проблем, но не от всех. Это надо помнить.
Так же неумелое обращение с принципами сыроедения может добавить больше проблем со здоровьем вплоть до летального исхода. Ребята если у вас долгое время плохое самочувствие или сильная потеря веса, стоит обратиться за помощью врачей.
Каждый человек индивидуален (к этому относится круг общения, работа, учеба, личные привычки и стереотипы и т.д.). Поэтому стоит подбирать рацион под свои потребности, возможности, географию проживания.
В настоящее время у меня рацион перехода и за эталон его принимать конечно не стоит.
И хочу сказать отдельно о своём рационе сыроеда и почему я не перешел на 100% сыродение. Дело в том, что после 9 месяцев 100% сыроедения у меня начались проблемы с желудком. Врачи поставили диагноз язва желудка. Возможно, она у меня была и до сыроедения, но т.к. я ранее не обследовался, я об этом и не знал, ведь и до сыродения у меня питание было достаточно хорошим и фастфудами и пепси я никогда не увлекался. Рацион 80% сырого и 20% варёного позволяет меня нормально чувствовать как физически так и эмоционально.
Я не призываю питаться всех как я или переходить на 100% сыроедение, каждый должен сделать выбор для себя лично.
Я принял решение переходить на 100% сыроедение максимально естественным путём, просто отбрасывая всё лишнее по велению и самочувствию моего организма, что в настоящий момент и происходит. Чего и вам искренне желаю.
p.s. Слушайте что говорит ваш организм, и чем чаще вы будете к нему прислушиваться тем чаще он будет вам отвечать. Не верите? Проверьте…
Всевозможных мифов о сыроедении полно, поэтому я и решил их постепенно развенчивать, конечно же, по мере своего опыта в этом живом питании. Итак…
Первый миф: сыроедение только в том случае дает положительный результат, если вы станете питаться на все сто процентов одними сырыми продуктами.
Второй миф: он как раз вытекает из первого и сразу же пугает новичка, что теперь ему всю жизнь придется питаться только сырыми холодными продуктами.
Опять-таки не обязательно, хотя чистое сыроедение и предполагает именно это. Но фрукты и овощи не теряют своей живой энергии при нагревании их до 50 градусов по Цельсию. На первых порах вы можете пить ваш любимый горячий (конечно, не очень уж) чай с медом, потом при желании можно сделать своеобразный живой хлеб - прочитайте об этом в рецепте . И наконец, обратите внимание, что лучше быть полусыроедом и иногда позволять себе горячую пищу, чем установить жесткие правила и уже через два-три месяца сорваться (а это происходит кругом и всюду как раз по причине вот таких мифов о сыроедении) и послать все это живое питание к черту.
Третий миф: сыроеду нужно питаться только сырыми фруктами и овощами.
Правильнее было бы сказать так: сыроеду можно питаться только сырыми овощами и фруктами. И даже только фруктами. И при этом он будет чувствовать себя - прекрасно!!! А вот нужно или не нужно - это решать вам и только вам. Причем основываясь на собственном ощущении, что вашему организму нужнее всего. И не слушайте тех, кто говорит, что если вы едите, к примеру, соленую рыбу или мед, то вас нельзя назвать сыроедом. Сыроедение само по себе подразделяется на многие категории, а потому среди сыроедов есть и чистые фрукторианцы, а есть и такие, кто употребляет сырую рыбу, яйца и так далее. Например, монотрофные сыроеды едят только овощи, фрукты и зелень, причем обязательно не смешивая их друг с другом. Если вы со временем почувствуете в себе силы и желание стать именно таким сыроедом, то, возможно, это и есть ваш путь. Но если вам ближе по натуре более щадящее сыроедение, то и в этом случае вы стоите на правильном пути, и не нужно ничего форсировать и тем более оглядываться на кого-то или под кого-то подстраиваться.
Четвертый миф: сыроедение требует слишком больших расходов, поскольку фрукты и зелень зимой стоят баснословных денег.
В этом есть тоже некоторое передергивание карт, если можно так выразиться. При любом питании можно тратить много или не очень много денег, смотря как к этому относиться и многое тут зависит от ваших прихотей да и возможностей тоже. К тому же самые дорогостоящие как раз неживые продукты питания (торты, отбивные, деликатесы и так далее). Конечно, зимой сыроеду приходится, как говориться, садиться на голодный паек, однако это только на первых порах, потом для нормального функционирования организма будет хватать даже одного банана или яблока в день. Согласитесь, что это можно позволить себе даже на Крайнем Севере и будет это стоить не столь уж дорого.
Пятый миф: сыроедением можно заниматься только домохозяйкам и пенсионерам, которым не нужно выходить из дома на целый день.
Да, сыроедение несколько "обедняет" ваши возможности с питанием, особенно если имеется привычка ходить по кафе и ресторанам. Но согласитесь, что вы легко можете без всего этого обойтись. Например, сырую пищу можно вполне взять с собой в офис, в том же ресторане заказать только овощной салат и фрукты. В дальнейшем сыроед вообще легко обходится без приема пищи вплоть до самого вечера, когда он возвращается домой. И такое питание очень благоприятно сказывается на самочувствии, не говоря уже о работоспособности.
Кто из блюдоманов не знает, как тяжело работать после сытного обеда - впору завалиться в постель и поспать, что и делается сейчас во многих офисах за рубежом, где для этого создаются все необходимые условия. А все дело в том, что такой обед серьезно травит организм человека, и потому тот бросает все силы на нейтрализацию и вывод из себя полученной отравы. На все остальное энергии уже не хватает, почему и хочется спать.
Став сыроедом, вы уже вскоре позабудете о всех забегаловках, а прием пищи не станет для вас проблемой, как вы ее понимаете сейчас. Все это мишура и не более того…
