1. Méthionine- un acide aminé essentiel nécessaire à la synthèse des protéines. Met-ARNt met est impliqué dans l’initiation du processus de traduction de chaque protéine. Comme beaucoup d’autres acides aminés, la méthionine subit une trans- et une désamination. Le rôle particulier de la méthionine réside dans le fait que le groupe méthyle de cet acide aminé est utilisé pour la synthèse d'un certain nombre de composés dans les réactions de transméthylation. Le principal donneur du groupe méthyle est S-adénosylméthionine (SAM)- la forme active de la méthionine, présente dans tous les types de cellules et synthétisée à partir de la méthionine et de l'ATP sous l'action d'une enzyme méthionine adénosyltransférase :
La structure -S+-CH 3 du SAM est instable, le groupe méthyle est facilement clivé, ce qui détermine sa grande capacité à être transféré à d'autres composés dans les réactions de transméthylation (Fig. 9.20).
Riz. 9h20. Métabolisme de la méthionine
Dans les réactions de transméthylation SAM est converti en S-adénosylhomocystéine (SAr), qui est clivée hydrolytiquement pour former l'adénosine et l'homocystéine. Cette dernière peut être reconvertie en méthionine avec la participation du méthyl-H 4 -folate et de la vitamine B 12. Régénération de la méthionine est étroitement liée à l'échange de sérine et de glycine et aux interconversions des dérivés H 4 -folate (voir Fig. 9.20).
2. La méthionine et la sérine sont nécessaires à la synthèse des acides aminés conditionnellement essentiels la cystéine, et dans ce processus, la méthionine est le donneur de l'atome de soufre. La cystéine est formée directement à partir de l'homocystéine par deux réactions impliquant le phosphate de pyridoxal (voir Fig. 9.20). Un défaut génétique de ces enzymes entraîne une perturbation de l'utilisation de l'homocystéine dans l'organisme et sa conversion en homocystine.
L'homocystine peut s'accumuler dans le sang et les tissus et être excrétée dans l'urine, provoquant homocystinurie. La maladie s'accompagne d'ectopie (déplacement) du cristallin, de cataractes, d'ostéoporose, de retard mental (-50 % des patients). La cause de la maladie peut être à la fois des troubles héréditaires du métabolisme de l'homocystéine et une hypovitaminose de l'acide folique ou des vitamines B 12 et
SAM, en tant que donneur de groupe méthyle, est impliqué dans la synthèse de nombreuses substances (lécithine, adrénaline, carnitine, acétylcholine, créatine, etc.), ainsi que dans l'inactivation des métabolites normaux et la neutralisation des substances toxiques dans le foie.
3. Synthèse de la phosphatidylcholine(lécithine) est présente le plus activement dans le foie, qui utilise la lécithine pour construire des membranes et former des lipoprotéines. La réaction est catalysée par la phosphatidyléthanolamine transméthylase.
La phosphatidylcholine est délivrée aux cellules d'autres tissus dans le cadre des LDL. La lécithine joue un rôle particulier dans le métabolisme des HDL (voir module 8).
4. Synthèse de la carnitine- transporteur du groupe acyle vers les mitochondries - se produit par méthylation de l'acide γ-aminobutyrique avec la participation de SAM :
5. Synthèse de créatine se produit en utilisant trois acides aminés : arginine, glycine Et la méthionine. Le processus commence dans les reins, l'arginine et la glycine réagissent. L'acétate de guanidine résultant pénètre ensuite dans le foie, où il subit une méthylation avec la participation de SAM et est converti en créatine. Du foie, la créatine est transportée vers les muscles et le cerveau.
Créatine dans les cellules se transforme en créatine phosphate- un composé à haute énergie, qui constitue une forme d'énergie de réserve dans les tissus musculaires et nerveux. La teneur en créatine phosphate du muscle au repos est huit fois supérieure à celle de l’ATP. Cette réaction est catalysée par une enzyme créatine kinase(Fig. 9.21).
Riz. 9.21. Schéma de synthèse et d'utilisation de la créatine
La créatine phosphate joue un rôle important en fournissant de l’énergie aux muscles qui travaillent pendant la période initiale du travail physique. Dans le muscle qui travaille, la concentration d'ATP reste constante pendant un certain temps et la concentration de créatine phosphate diminue rapidement. Une partie de la créatine et du phosphate de créatine résultants est convertie à un taux constant en créatinine, qui est excrétée dans l'urine (la norme est de 1 à 2 g/jour, soit 8,8 à 17,6 mmol/l).
Avec une diminution de la masse musculaire en raison d'un bilan azoté négatif prolongé, dans des conditions conduisant à une atrophie musculaire, la sécrétion de créatinine diminue(famine, infections aiguës, diabète, hyperthyroïdie, etc.). La détermination des taux de créatine et de créatinine dans le sang est utilisée pour diagnostiquer des maladies, ainsi que comme indicateur de performance musculaire en médecine sportive.
(En anglais L-Méthionine) est un acide aminé essentiel qui doit être régulièrement apporté au corps humain. Cette substance est extrêmement importante, car de nombreux processus dans le corps ne peuvent avoir lieu sans elle, mais sa fonction principale est de protéger le foie des substances nocives, des toxines et des graisses.
Méthionine : acide aminé
Appartient à la classe des acides aliphatiques essentiels. Dans la littérature scientifique, vous pouvez également trouver la définition d’un « acide aminé aliphatique soufré », ce qui signifie qu’il fournit du soufre à d’autres substances de l’organisme nécessaires à la régulation du métabolisme et de la croissance. En général, le soufre est également une substance vitale : il participe à de nombreux processus métaboliques et affecte l'absorption normale d'autres substances utiles. Une des fonctions principales méthionine est la participation à la biosynthèse de l'adrénaline et de la choline. L’acide aminé forme la cystine, qui est intrinsèquement considérée comme l’un des antioxydants les plus puissants.
Contenu dans des molécules protéiques et des peptides, mais la caséine est particulièrement riche en cette substance. Extérieurement, cet acide aminé se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche, incolore et à l’odeur désagréable. Mais beaucoup de ceux qui consomment régulièrement cet acide aminé affirment que l'on peut rapidement s'habituer à ces caractéristiques de la substance.
Méthionine : dans les produits
L-méthionine Il n’est pas synthétisé par l’organisme ; il peut être obtenu à partir d’aliments ou de compléments nutritionnels spécialisés. Beaucoup de méthionine trouvé dans les produits suivants:
- œufs,
- bœuf,
- porc,
- viande de poulet,
- poisson,
- le lait et les produits laitiers,
- les légumineuses (haricots, pois chiches, soja, lentilles, cacahuètes),
- noix (amandes, noix).
Méthionine : synthèse
Méthionine : pour les cheveux
L’état de la peau, des cheveux et des ongles est généralement un indicateur d’un manque de vitamines et de minéraux. Mais si les cheveux deviennent sans vie, secs, cassants ou, pire encore, commencent à tomber, alors il n'y a certainement pas assez de cheveux dans le corps. méthionine. Comment agit cet acide aminé ? favorise la production de cheveux, responsables de la force et de l’élasticité des cheveux. Il est particulièrement utile de prendre des médicaments avec L-méthionine au printemps, lorsque les carences en vitamines sont endémiques et que de nombreuses femmes et hommes sont confrontés à ce problème. Mais vous devez traiter vos cheveux non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur, par exemple en confectionnant des masques avec, ou.
Méthionine : dans le sport
Les personnes qui pratiquent activement un sport diront certainement que pour rester en bonne santé, elles doivent prendre des acides aminés, des vitamines et des minéraux. dans le sport, c'est un complément alimentaire indispensable. soutient l'immunité des athlètes et stimule le système nerveux, prévient la formation et le dépôt de graisse et favorise la formation de masse musculaire. Cet acide aminé maintient le corps en forme et aide à récupérer plus rapidement après un effort physique intense.
Méthionine : en musculation
En musculation méthionine est également utilisé partout, en particulier cette substance fait partie de nombreux mélanges de protéines et. Par importance en nutrition sportive méthionine comparable aux acides aminés, qui sont responsables du métabolisme normal et du développement musculaire.
Pour quoi L-méthionine les bodybuilders prennent :
- Développer la masse musculaire et façonner les contours du corps ;
- Se débarrasser des amas graisseux ;
- Augmentation de l’endurance et diminution de la fatigue ;
- Prévention de l'insuffisance hépatique, en particulier si l'athlète prend des stéroïdes, connus pour exercer un stress excessif sur le foie.
Méthionine : pendant la grossesse
Peut être pris pendant la grossesse méthionine sans dépasser la dose journalière. Des préparations contenant cet acide aminé sont également prescrites aux femmes enceintes qui développent une toxicose. De plus, les médecins recommandent de boire L-méthionine, si vous avez besoin de réduire les niveaux de protéines ou de renforcer le placenta. Cet acide aminé est sans danger pour le bébé, les femmes enceintes peuvent donc prendre des compléments alimentaires avec méthionine.
Méthionine : médicaments
Le marché pharmaceutique moderne offre une large sélection de médicaments avec méthionine, dans une telle variété, il est facile de se perdre et de choisir le mauvais produit. Dans la boutique en ligne iherb.com, vous pouvez choisir et commander un médicament véritablement éprouvé et de haute qualité à un excellent prix.
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2). Un médicament similaire « L-méthionine » est proposé par la société Solgar . Ici, dans un emballage, il y a 90 gélules végétales dosées à 500 mg. Ce complément alimentaire contient uniquement méthionine sous sa forme facilement digestible. Vous devez prendre ce remède tous les jours, 1 à 2 gélules avant les repas et entre les repas.
Méthionine : analogues
Indubitablement méthionine est une substance extrêmement importante et sa carence entraîne de graves troubles dans l'organisme. Mais il y a des moments où L-méthionine ne peut pas être pris en complément sous forme de compléments alimentaires. Dans ces situations, d’autres substances viennent à la rescousse.
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- Il résiste bien à la cirrhose du foie et à l'hépatite. Parmi la variété de compléments alimentaires, vous pouvez choisir « votre » médicament. Les préparations à base de pycnogénol sont assez chères, mais le prix est justifié. Vous pouvez essayer les médicaments de l'entreprise Maintenant les aliments ou acheter des compléments alimentaires auprès de l'entreprise Vie à la campagne "Pycnogénol". Ce remède est vraiment efficace contre les maladies du foie. Le paquet contient 30 gélules de 100 mg, cette quantité est suffisante pour une cure d'un mois, d'autant plus qu'il faut prendre 1 gélule par jour au cours des repas. Le pycnogénol contenu dans ce médicament favorise la régénération des cellules hépatiques et la protège des effets des radicaux libres et des toxines.
Méthionine : comprimés
Vous pouvez l'acheter sous forme de comprimés et de gélules. Les deux formes sont efficaces et agissent très rapidement. Les comprimés contiennent L-méthionine, une forme hautement digestible de cet acide aminé. Les comprimés sont enrobés et se dissolvent instantanément dans l'estomac et la substance active commence à agir. Tous les composants des médicaments sont sans danger pour les humains et la méthionine doit être prise conformément aux instructions du médicament. Par exemple, l'un des médicaments populaires méthionine les comprimés peuvent être appelés « L-méthionine » de la société Vie à la campagne . L'emballage contient 60 comprimés de 500 mg.
Méthionine : en pharmacie
Dans une pharmacie ordinaire, vous pouvez acheter des médicaments avec méthionine, ces médicaments sont assez bon marché. En général, ces médicaments doivent être achetés avec prudence en pharmacie, car leur qualité est mal connue. Dans une pharmacie en ligne, vous pouvez acheter des médicaments auprès de fabricants renommés de compléments alimentaires, mais les prix y sont beaucoup plus élevés, dépassant le coût de compléments alimentaires similaires sur iherb.com.
Méthionine : mode d'emploi
Dans la notice d'utilisation méthionine(d'un médicament spécifique) la posologie quotidienne est généralement indiquée, ainsi que des recommandations sur comment et quand boire cette substance. Important! Ne dépassez pas la norme quotidienne, qui est de 1,5 à 2 g L-méthionine. La dose minimale efficace du médicament est de 0,5 g.
Méthionine : comment prendre
Ceux qui achètent méthionine pour la première fois, je me demande comment prendre cet acide aminé. La réponse est très simple : 1 à 3 fois par jour, de préférence avant les repas et avec beaucoup de liquide. Mais dans tous les cas, une consultation préalable avec un spécialiste est nécessaire, c'est le médecin qui choisira la posologie requise et la durée de prise du médicament.
Méthionine : contre-indications
Bien qu’il s’agisse d’une substance nécessaire à l’organisme, elle présente néanmoins un certain nombre de contre-indications :
- L'intolérance individuelle,
- Insuffisance hépatique,
- Insuffisance rénale
- Hépatite virale,
- Enfants de moins de 6 ans,
- Avec prudence pour les femmes enceintes et allaitantes.
Méthionine: avis
Ci-dessous, vous pouvez lire de vrais commentaires sur méthionine. Sur la base de l'expérience et des avis, il vous sera plus facile de choisir le produit, la forme et le fabricant les plus adaptés. Assurez-vous de laisser des commentaires sur votre utilisation L-méthionine- c'est très important pour les débutants !
Méthionine : achat, prix
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MÉTHIONINE – RÔLE DANS L'ORGANISME ET SON INFLUENCE SUR LE PROCESSUS DE VIEILLISSEMENT
La méthionine est une substance spéciale vitale pour l'homme. La méthionine n'est pas produite par le corps, donc une personne reconstitue ses réserves avec de la nourriture.
La méthionine est un acide aminé, ce qui signifie que c'est un antioxydant qui devrait prévenir le processus de vieillissement et rajeunir les cellules du corps. Cependant, de nombreuses études prouvent le contraire : une consommation limitée d'aliments riches en méthionine contribue à prolonger la vie.
Pourquoi cela se produit-il, de quel genre de paradoxe s'agit-il ? Voyons cela.
En général, les médecins utilisent largement la méthionine pour le traitement et la prévention de maladies graves telles que la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, le diabète, la cirrhose et la mastopathie.
De plus, la méthionine est prise : pour le vieillissement cutané précoce, pour les ongles cassants, l'athérosclérose, la sclérose en plaques, l'alcoolisme, la fatigue chronique et bien d'autres. etc.
À propos du lien entre la méthionine et le vieillissement - une des versions
Les scientifiques n'ont pas de consensus sur ce phénomène, mais pour le moment, la version suivante est considérée comme la plus plausible.
Limiter la consommation alimentaire est considéré par le corps comme une menace pour la vie due à la faim. La famine est une possibilité de diminution de la fertilité, ce qui signifie que la famine constitue une menace directe pour l’espèce entière. Le corps réagit à une telle menace possible en augmentant l’espérance de vie et en allongeant sa fonction de reproduction.
Par conséquent, les scientifiques pensaient que le corps calculait la quantité de nourriture consommée non pas par les calories consommées, mais par la quantité de méthionine dans le corps. De plus, il existe une opinion selon laquelle c'est par la quantité de méthionine que le corps calcule la quantité d'autres acides aminés nécessaires à la formation de protéines.
La méthionine active la mTOR kinase, qui provoque un vieillissement rapide
Examinons un autre facteur selon lequel la méthionine contribue au vieillissement rapide.
La mTOR kinase est une substance intracellulaire (protéine) responsable de la coordination du métabolisme cellulaire.
Beaucoup dépend de son activité, par exemple de son espérance de vie. Le fait est que mTOR Kinase activée réduit l'espérance de vie en raison du fait qu'avec une telle excitation, de plus en plus de nouvelles protéines sont produites, alors que les anciennes protéines ne sont pas encore complètement décomposées.
Et pour le dire simplement : « Lorsque mTOR Kinase est activé, ce qui se produit, c’est que des « déchets » de protéines inutilisées obstruent tout le corps, provoquant un vieillissement rapide du corps. »
Et je vous écris parce que c'est la méthionine et quelques autres acides aminés qui activent et excitent la protéine mTOR Kinase, et ce n'est plus une hypothèse, mais un fait.
La méthionine et l'homocystéine sont un autre facteur de vieillissement
L'homocystéine est un acide qui est un produit de la méthionine. Il faut comprendre que plus il y a de méthionine dans l'organisme, plus il y a d'homocystéine. De plus, l'homocystéine peut s'accumuler dans l'organisme et sa teneur accrue provoque la formation de plaques de cholestérol.
Les scientifiques ont prouvé qu'une augmentation de la concentration d'homocystéine dans le sang de 5 µmol/l augmente le risque d'athérosclérose de 60 % chez les femmes et de 80 % chez les hommes.
De plus, des taux élevés d'homocystéine augmentent le risque de développer la maladie de Parkinson et d'Alzheimer.
Dois-je abandonner complètement la méthionine ?
La bonne recette pour la jeunesse et la prolongation de la vie.
Comme je l'ai déjà écrit au début de l'article : « La méthionine est un acide aminé essentiel », ce qui signifie une chose : elle est simplement nécessaire à la vie. En effet, c’est avec la méthionine que débute le processus de synthèse des protéines.
L'effet de la méthionine est double : d'une part, c'est un antioxydant qui favorise le rajeunissement, d'autre part, c'est la méthionine qui déclenche certains processus dans le corps qui favorisent le vieillissement.
"Que faire alors ?" - tu demandes.
Il n'y a qu'une seule recette correcte : vous devez trouver le juste milieu de la consommation de méthionine, en tenant compte de votre âge.
PLUS UNE PERSONNE EST ÂGÉE, MOINS DE PRODUITS ALIMENTAIRES RICHES EN MÉTHIONINE DOIVENT ÊTRE CONSOMMÉS AVEC L'ALIMENTATION.
RÉGIME MÉTHIONINE – UNE RECETTE POUR LES JEUNES
Il existe des déclarations selon lesquelles si vous « suivez » constamment un « régime à la méthionine », vous pouvez facilement vivre jusqu'à 100 ans.
Les scientifiques estiment qu'à partir de 30 ans, une personne devrait commencer à limiter sa consommation de méthionine provenant des aliments. C'est-à-dire qu'à partir de 30 ans, il faut réduire sa consommation de viande, de poisson et de produits laitiers. Il y a surtout beaucoup de méthionine dans les fromages - 2 à 3 fois plus que dans la viande, il faut donc en premier lieu limiter sa consommation.
À l’âge de 50 ans, vous devez réduire au minimum votre consommation de protéines animales, en les consommant normalement 2 à 3 fois par semaine.
En général, vous ne devriez pas abandonner complètement les protéines animales - cela nuit également à une vie bien remplie.
Étant donné que la teneur minimale en méthionine se trouve dans les produits d’origine végétale, ceux-ci devraient occuper la part du lion dans l’alimentation d’un adulte, en particulier chez les personnes âgées.
Bouillie, légumes et fruits - c'est la base d'une alimentation saine qui vous assurera une longue vie sans vieillesse. Croyez-le ou non, dans de nombreuses religions, le jeûne est aussi un « remède » qui prolonge la vie et la jeunesse d’une personne.
COMMENT RÉDUIRE LES NIVEAUX DE MÉTHIONINE D'AUTRES MANIÈRES
Nous savons depuis l'enfance que les vitamines sont utiles, mais tout le monde ne sait pas que les vitamines B prolongent la vie et la jeunesse car elles sont actives par rapport à l'homocystéine.
Comme je l'ai écrit plus tôt, c'est l'homocystéine, et non la méthionine en tant que telle, qui nuit à l'organisme. Le fait est que les vitamines B sont capables de « reconvertir » l’homocystéine en méthionine.
Les vitamines sont particulièrement importantes à cet égard : B1, B6,. Par conséquent, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments riches en ces vitamines : haricots, noix, orge, brocoli, argousier.
Si vous ne pouvez pas absorber la vitamine B12, vous devez la « percer » à intervalles réguliers : une fois tous les six mois.
SUR CE SUJET SUR LES VITAMINES.
Écologie de la consommation. La discussion sur toute question de santé doit se faire en étant conscient de la non-linéarité des processus biologiques, en sachant qu'un même principe ou une même substance peut se comporter différemment selon le mode d'utilisation.
La discussion sur tout problème de santé doit se faire en étant conscient de la non-linéarité des processus biologiques, en sachant qu'un même principe ou une même substance peut se comporter différemment en fonction du mode d'utilisation, des caractéristiques individuelles et de nombreux autres aspects. Par conséquent, discuter du « bénéfice » en soi n’a souvent aucun sens. Dans cet article, je vais vous parler paradoxe de la méthionine.
Pourquoi ce paradoxe ?
Traditionnellement, la méthionine est classée comme facteur antioxydant et anti-âge. Mais en même temps, limiter sa teneur dans les aliments entraîne une augmentation de l'espérance de vie. Comment cela peut-il arriver? Voyons cela. Il n'y a pas encore de consensus sur cette question, mais il faut tenir compte du fait que, d'une part, les antioxydants en excès sont des pro-oxydants, et d'autre part, la méthionine est un acide aminé germe dans la biosynthèse de toute protéine, et une diminution de l'apport brut la synthèse des protéines permet d'économiser de l'énergie pour les processus de réparation et de résistance au stress.
D’une part, la méthionine est un acide aminé soufré aliphatique essentiel, vital pour la santé humaine. La méthionine n'est pas synthétisée dans le corps humain et donc le seul moyen naturel de reconstituer les réserves de cet acide aminé est un régime alimentaire contenant des aliments riches en méthionine. La méthionine est également une source de soufre dans la biosynthèse de la cystéine. La méthionine sert également de donneur de groupes méthyle dans le corps (dans le cadre de la S-adénosyl-méthionine) lors de la biosynthèse de la choline et de l'adrénaline. Une quantité suffisante de méthionine est l’un des facteurs les plus importants pour le début de la synthèse de nouvelles protéines dans l’organisme. S'il n'y a pas assez de méthionine, le taux de synthèse des protéines diminue.
D'autre part, il s'est avéré que l'acide aminé méthionine, ainsi que les acides aminés BCAA (leucine, isoleucine et valine) stimulent l'activité de la protéine de signalisation - TOR kinase. L'activité de la protéine TOR kinase réduit l'espérance de vie du fait que cette protéine active les processus de synthèse de nouvelles protéines dans l'orgasme au détriment du « recyclage » des anciennes qui obstruent simplement la cellule. Une teneur accrue en vieilles protéines endommagées entraîne un vieillissement accéléré des cellules du corps. Il s'avère que la réduction de la méthionine dans l'alimentation prolonge considérablement la vie humaine. Il s'est avéré qu'un niveau élevé de méthionine dans l'alimentation réduit l'espérance de vie, provoque l'obésité (un facteur direct d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque), augmente la sensibilité des récepteurs des cellules du corps à l'insuline (provoque le diabète et l'athérosclérose) et augmente la glycémie. les niveaux. Les régimes pauvres en méthionine donnent des résultats étonnants. Ils réduisent le risque de développer un certain nombre de maladies et prolongent l’espérance de vie. Voyons ce paradoxe !
Prolongation de la vie et régime pauvre en méthionine.
Des scientifiques du centre de lutte contre le cancer de l'hôpital Oasis of Hope, au Mexique, ont récemment publié une étude suggérant l'utilisation de la restriction de la méthionine (IRM) comme stratégie pour prolonger la vie.
Des études récentes ont montré que la restriction de l'apport alimentaire en méthionine augmentait la durée de vie moyenne et maximale chez les rats et les souris. Cependant, les effets anti-âge étaient similaires à ceux de la restriction calorique, notamment la suppression de la production d’espèces réactives de l’oxygène (ROS) dans les mitochondries.
Il a été constaté que limiter l’apport en méthionine entraîne une diminution des taux plasmatiques d’insuline, d’IGF1, de glucose et d’hormones thyroïdiennes. De plus, les changements liés à l'âge, tels que l'opacification du cristallin, les modifications des sous-ensembles de lymphocytes T et le stress oxydatif dans le foie, ont été réduits chez les souris nourries avec un régime alimentaire restreint. ET les effets de la restriction en méthionine ne sont pas associés à une restriction calorique. Une partie des effets de l’OPM est associée à une diminution de la synthèse d’IGF1 dans le foie. Mais chez les rongeurs, la réduction de la consommation de tout acide aminé essentiel provoque un effet similaire.
La méthionine, comme nous l'avons déjà dit, est un donneur de groupes méthyle et est également un précurseur de la taurine, des polyamines, du glutathion et des sulfates. La cystéine peut assurer certaines de ces fonctions, c'est pourquoi les régimes OPM ne contiennent pas de cystéine ni la plupart des autres acides aminés non essentiels. Le mécanisme permettant d’augmenter l’espérance de vie en limitant l’apport d’autres acides aminés n’est pas encore clair. Un autre effet de l'OPM est une diminution de la synthèse de ROS dans la chaîne respiratoire mitochondriale, ce qui entraîne une diminution des dommages oxydatifs de l'ADN et des protéines mitochondriales.
Excès de méthionine dans le corps.
Qu'est-ce qui est dangereux dans un excès de méthionine dans le corps ? Comme nous l'avons déjà dit, la méthionine est un donneur de groupes méthyles dans l'organisme ; cette fonction est assurée par elle sous forme de S-adénosyl-méthionine (SAM, heptral). Une méthylation excessive peut être un facteur conduisant au développement de la maladie de Parkinson (MP), une maladie grave liée à l'âge. Les injections de SAM dans le cerveau du rat ont entraîné des changements similaires à ceux observés dans la maladie de Parkinson. L'hydrolyse de la liaison ester entre le groupe méthyle et la protéine méthylée produit du méthanol. Le méthanol est oxydé en formaldéhyde, qui à son tour est oxydé en acide formique.
Au département de neurosciences du Meharry Medical College, les scientifiques étudient le rôle du SAM dans la production de ces substances toxiques dans le cerveau du rat et leur toxicité dans la lignée cellulaire PC12, utilisée comme modèle de différenciation des tissus neuronaux. Ils ont déterminé que le SAM augmente la formation de méthanol, de formaldéhyde et d'acide formique en fonction de la concentration et du temps d'action. De plus, le formaldéhyde s'est révélé le plus toxique pour les cellules PC12 dans les études sur la culture cellulaire, ce qui suggère que le formaldéhyde produit dans l'organisme peut provoquer des lésions neuronales dans des conditions de méthylation excessive.
Des concentrations subtoxiques de formaldéhyde réduisent l'expression de la tyrosine hydroxylase, le facteur limitant de la synthèse de la dopamine. Le formaldéhyde est plus toxique pour les cellules catécholaminergiques PC12 que pour les cellules de gliome C6, ce qui suggère que les neurones sont plus sensibles aux effets du formaldéhyde que des cellules gliales. Sur la base des résultats obtenus, il a été conclu qu'une méthylation excessive des protéines est impliquée dans l'apparition de modifications de type PD induites par la SAM et dans le processus de vieillissement ; ce processus est associé à l'effet toxique du formaldéhyde.
Méthionine et maladies tumorales.
Comme on le sait, une synthèse intensive de protéines se produit dans les cellules cancéreuses. Par conséquent, un régime pauvre en méthionine a la capacité de ralentir la croissance des tumeurs et de les rendre plus sensibles au traitement. Un régime sans méthionine a amélioré la réponse au cancer du sein triple négatif chez la souris. Des chercheurs de l'Université du Wisconsin ont publié les résultats de leurs travaux dans la revue Clinical Cancer Research, qui montrent que priver les cellules tumorales de certains nutriments, possible grâce à l'alimentation, augmente la sensibilité de la tumeur aux médicaments ciblés.
Il existe des preuves cliniques selon lesquelles un régime pauvre en méthionine améliore l’évolution de certains cancers. Les mécanismes de ce phénomène sont inconnus. Il a été démontré qu’un déficit en méthionine augmente l’activité de signalisation liée au récepteur TRAIL-R2. Les auteurs de ces travaux ont testé si le stress méthionine augmenterait la sensibilité des cellules cancéreuses du sein aux agonistes pro-apoptotiques de TRAIL-R2.
Dans une culture de cellules de cancer du sein triple négative appauvrie en méthionine, une expression accrue du gène du récepteur TRAIL-R2 a été trouvée. Cela signifiait augmenter la sensibilité des cellules à l’agoniste du récepteur, qui, une fois activé, provoquait l’apoptose. Il a été confirmé que les cellules saines ne présentent pas cet effet de carence en méthionine. Ainsi, il est possible d'augmenter sélectivement la sensibilité des cellules tumorales à l'agoniste TRAIL-R2.
« Les résultats ont montré que la carence en méthionine a un effet spécifique sur les voies moléculaires responsables de la mort cellulaire. La vulnérabilité des cellules cancéreuses aux traitements ciblant ces voies est ainsi accrue », explique le Dr Krains. "Cette découverte est vraiment impressionnante parce que... cela signifie que suivre un régime alimentaire particulier peut améliorer l’efficacité d’une thérapie ciblée. Les humains et les rongeurs sont capables de tolérer l’absence de méthionine pendant un certain temps. Dans l’expérience, des souris soumises à un régime pauvre en méthionine et porteuses de tumeurs de cancer du sein triple négatif transplantées ont reçu une injection d’un anticorps qui se lie au récepteur TRAIL-R2. La combinaison de changements alimentaires et de médicaments s’est avérée significativement plus efficace que le traitement médicamenteux seul.
À propos, vous savez probablement que certains animaux peuvent détecter le cancer en reniflant. Le fait est que les cellules cancéreuses, consommant de grandes quantités de méthionine, émettent des gaz soufrés, que les chiens, entraînés à sentir le cancer, détectent grâce à leur odorat. Les chiens détectent le cancer du poumon en reniflant l'haleine, le cancer de la peau en reniflant la peau, le cancer du côlon et le cancer des voies urinaires en reniflant les sécrétions de ces organes.
Niveaux élevés d'homocystéine.
Un régime pauvre en méthionine est également recommandé aux personnes présentant des taux élevés d’homocystéine, le plus souvent dus à des mutations de certains gènes. La méthionine ne se forme pas dans le corps humain, mais provient uniquement de la nourriture. Ceux qui présentent des mutations dans les gènes du cycle du folate (MTHFR, MTR, MTRR) et qui ont des taux d'homocystéine élevés devraient éviter les aliments riches en méthionine car cela augmente l'homocystéine. Mais l'homocystéine fera l'objet d'une discussion à part.
La clé pour comprendre l’action de la méthionine.
Ainsi, l'effet de la méthionine sur l'espérance de vie dépend de l'activité d'une protéine de signalisation spéciale – TOR kinase, qui, en réponse à l'entrée d'acides aminés et de signaux de croissance dans la cellule, active les processus de biosynthèse des propres protéines de l'organisme et supprime leur utilisation (autophagie).
La méthionine est l'acide aminé par lequel commence la biosynthèse de chaque protéine, et sa carence ralentit inévitablement le métabolisme des protéines et stimule l'autophagie. Le corps est libéré de manière plus intensive des protéines endommagées et autres débris. D’un autre côté, moins une cellule forme de protéines, plus les systèmes auxiliaires de la cellule s’adaptent mieux à la structure spatiale des protéines existantes. Mais avec un niveau élevé de biosynthèse des protéines, le « chaos » qui en résulte peut endommager, voire tuer la cellule, accélérant ainsi le vieillissement de l’organisme.
Plusieurs autres acides aminés – leucine, isoleucine et valine – stimulent également la fonction TOR kinase. L'acide aminé valine est le plus abondant dans les protéines du bœuf, du poulet, des pois et des œufs ; le lait, la viande et les œufs sont riches en isoleucine ; leucine – lait, avoine, maïs. En plus d’augmenter la durée de vie maximale, les régimes pauvres en méthionine chez les mammifères réduisent le risque d’obésité, augmentent la résistance aux maladies du foie et réduisent les niveaux d’insuline, de facteur de croissance analogue à l’insuline et d’hormones thyroïdiennes.
La solution au paradoxe.
La solution au paradoxe est donc la suivante : plus une personne est âgée, plus elle devrait être végétarienne. Une restriction complète de la méthionine est extrêmement indésirable, car c'est un acide aminé essentiel, vital pour le fonctionnement de nombreux systèmes de l'organisme !
Mais ce processus devrait également être raisonnable, ce que nous devrions apprendre de nos ancêtres : si nous additionnons tous les jeûnes en moyenne, alors environ la moitié du temps, nos ancêtres étaient végétariens et l'autre moitié - des mangeurs de viande. Une approche intelligente. Le véganisme total n’est pas une alimentation saine, et si la sensibilisation à l’alimentation est faible, cela peut causer de graves dommages. L’excès de viande rouge, de légumes et de beignets est mauvais.
La modération est la meilleure stratégie et remonte à l’époque des chasseurs-cueilleurs. De la nourriture végétale, récoltée principalement par les femmes, était disponible chaque jour. Mais la viande, obtenue principalement par les hommes lors de la chasse, n'était pas disponible tous les jours. La nourriture carnée était donc rare mais abondante chez nos ancêtres.
Aussi, lorsqu’il s’agit de méthionine, le contexte nutritionnel est très important. Très souvent, il ne s’agit pas uniquement de la quantité de méthionine (voir photo ci-dessous), mais également de la façon dont elle est métabolisée dans l’organisme. Par conséquent, une personne qui consomme de la viande avec une quantité suffisante de légumes métabolisera mieux la méthionine qu'un végétalien strict présentant une carence en vitamine B 12. Les propriétés négatives de la méthionine sont plus prononcées avec une carence en un certain nombre de vitamines, en particulier l'acide folique et les vitamines B6 et surtout B12, ainsi que la choline et la glycine. Ces composés se retrouvent en quantité suffisante dans les aliments pour animaux. Privilégiez donc une alimentation variée pour garantir une alimentation équilibrée.
Pratiquez un régime pauvre en méthionine.
Malgré son nom scientifique, le régime pauvre en méthionine est connu de tous depuis longtemps. Les protéines végétales contiennent le moins de méthionine et les protéines animales en contiennent la plus grande quantité. Par conséquent, plus une personne grandit lentement, moins elle a besoin de méthionine dans son alimentation. Ainsi, à partir de 30 ans, il faut limiter la viande et les produits laitiers, et à partir de 50 ans, limiter encore plus leur consommation. Cette restriction ne doit pas nécessairement être permanente ; une restriction temporaire (rapide) est également efficace. Les protéines animales (viande, volaille, poisson) doivent être limitées, en les remplaçant partiellement (mais pas totalement !) par des protéines végétales. D'ailleurs, ce ratio de protéines a déjà fait ses preuves dans la pratique : la fameuse longévité de la population de l'île d'Okinawa est associée au régime du même nom caractéristique de cette île, à la fois faible en calories et contenant un petit quantité de protéines animales. Les légumes et les fruits ont une teneur minimale en méthionine (jusqu'à 10 mg)
Régime pauvre en méthionine Pour un certain nombre de raisons, les restrictions alimentaires volontaires ne seront jamais très populaires parmi la population, mais elles peuvent être remplacées par une restriction en méthionine, qui peut être obtenue en suivant un régime principalement (mais pas complètement !) végétarien, pauvre en acides aminés. Permettez-moi de vous rappeler que pour un effet thérapeutique, vous pouvez pratiquer le jeûne ou le végétarisme 2 à 3 jours par semaine. Les protéines végétales, notamment celles provenant des légumineuses et des noix, contiennent moins de méthionine que les protéines animales. De plus, la teneur totale en protéines des aliments végétaux est inférieure à celle des produits d’origine animale.à propos de publié
