Feuille de chou au miel pour la toux. Chou au miel pour la toux

Ce légume vert est une réserve inépuisable de vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il contient une grande quantité de vitamines C, A (rétinol), K, PP, du calcium, du sodium, du phosphore, du fer, du potassium, un certain nombre de sels minéraux et des protéines végétales. Le produit prévient le développement ou l'apparition d'ulcères gastroduodénaux et réduit le risque de développer des cellules cancéreuses. Ceux qui consomment régulièrement du brocoli réduisent considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et de troubles du système nerveux.

En plus de sa composition, le chou plaît à tous ceux qui maigrissent grâce à sa faible teneur en calories. Seulement 28 kcal pour 100 grammes. Par conséquent, le légume convient à la nutrition diététique. De plus, il existe de nombreuses options de cuisson. Les plus populaires : cocotte de brocolis, velouté, salades, escalopes, autres collations ou accompagnements.

Comment choisir et cuisiner correctement

Lorsque vous achetez un légume, faites attention à sa couleur. Il devrait être vert. Si les inflorescences sont jaunâtres, avec une teinte brune ou violette, cela signifie qu'elles sont rassis. De plus, il ne devrait y avoir aucune fleur sur la tête du chou. Lorsqu'un légume se plie comme du caoutchouc et a une teinte bleuâtre, cela signifie qu'il traîne depuis longtemps et qu'il est impropre à la consommation.

Règles de cuisine

Temps de traitement thermique. Toutes les propriétés bénéfiques du chou « vert » sont préservées si vous le faites cuire pendant 4 à 5 minutes maximum.
Type de préparation. Le brocoli peut être consommé frais en le lavant soigneusement à l’eau courante. La cuisson à la vapeur prend environ 7 à 10 minutes et constitue l’option la plus saine. La cocotte de brocolis au four ou à la poêle est préparée après avoir préalablement fait bouillir le chou dans de l'eau salée.
Produit surgelé. Le brocoli sorti du congélateur n'a pas besoin d'être décongelé. La quantité requise de légumes doit être jetée dans de l'eau bouillante et bouillie pendant 10 à 12 minutes.
Pour les enfants. Pour la purée pour bébé, le brocoli doit être cuit plus longtemps - 15 à 20 minutes, afin que la nourriture ne soit pas lourde pour le système digestif fragile et ne provoque pas de formation accrue de gaz.
Tiges et inflorescences. Si vous utilisez le chou entier pour la cuisson, les tiges doivent d'abord être cuites et, après 5 à 6 minutes, mettre les inflorescences démontées dans l'eau bouillante et faire bouillir encore 3 à 4 minutes.

L'option la plus populaire parmi de nombreuses recettes est la cocotte de brocoli avec du fromage et des œufs. Elle est très copieuse. Et contrairement à la plupart des plats, il est délicieux aussi bien chaud que froid.

Tu auras besoin de:

chou brocoli - 450 g;
œufs - 5 pièces;
fromage - 150 g;
crème sure - 200 ml;
beurre - 30 g;
» sel, épices - au goût ;
muscade (facultatif) - au goût.

Préparation

Démontez le chou en fleurons moyens et jetez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, ajoutez un peu de sel. Cuire à feu moyen.
Versez les œufs, la crème sure, le fromage grossièrement râpé, les épices et la muscade râpée dans un récipient. Remuez bien le tout.
Beurrer un plat allant au four. Pour éviter que le fond du plat ne brûle, saupoudrez de chapelure.
Disposez uniformément les inflorescences de chou bouilli dans le moule, versez dessus le mélange d'œufs et de fromage. Pour une croûte dorée, ajoutez de fines tranches de beurre.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes. La cocotte de brocoli et de fromage est prête. Bon appétit!

Duo avec du chou-fleur

Le chou-fleur et le brocoli se marient bien avec les plats d'accompagnement et les soupes. La cocotte de brocoli et de chou-fleur peut être préparée au four ou à la mijoteuse. Les deux options sont saines et chacune est délicieuse à sa manière. La cocotte de brocoli dans une mijoteuse se révélera plus aérée et au four - avec une croûte dorée. Pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins, l'option dans une mijoteuse ou au bain-marie convient.

Dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

brocoli - 500 g;
chou-fleur - 500 g;
fromage à pâte dure - 150 g;
yaourt (sans additifs) ou yaourt - 150 ml;
beurre - 20 g;
farine - 1 cuillère à soupe;
sel, épices (poivre noir moulu) - au goût.

Préparation

Démontez le chou lavé ou coupez-le en fleurons et placez-le dans un récipient pour la cuisson à la vapeur. Réglez le mode « Steam » ou « Steam Boil » pendant 10 minutes.
Sortez le chou et activez le mode « Multi-cuisson » à 160 degrés.
Versez le yaourt dans le bol, ajoutez la farine et le beurre. Cuire avec le couvercle ouvert en remuant pendant 4 à 5 minutes.
Coupez le fromage en petits morceaux et ajoutez-le dans le bol en remuant constamment. Salez, ajoutez du poivre ou des épices. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le brocoli et le chou-fleur au mélange liquide. Bien mélanger.
Fermez le couvercle et réglez le mode « Multi-cuisson », faites cuire 15 minutes à 200 degrés. Une fois terminé, laissez reposer la cocotte pendant encore 5 à 10 minutes.

Vous pouvez changer la saveur de cette cocotte de brocoli et de chou-fleur en ajoutant différents types de fromages. Le fromage cheddar rend le plat d'accompagnement plus épicé et épicé. Si vous ajoutez du fromage frais, le goût du plat sera délicat, légèrement lacté.

Dans le four

Tu auras besoin de:

brocoli - 200 g;
chou-fleur - 400 g;
oeuf - 3 pièces;
poireaux ou oignons - 2 moyens;
poivron doux - 1 moyen;
tomate - 2 pièces;
crème 9% - 300 ml;
fromage à pâte dure - 100 g;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
sel, épices, poivre - au goût.

Préparation

Divisez le chou en petits bouquets et faites-le bouillir 5 minutes après l'avoir bouilli dans de l'eau salée.
Broyez les tomates en laissant la peau. Ajoutez-y les œufs et la crème. Battez légèrement le mélange avec un mixeur ou un fouet. Assaisonner avec les épices, le poivre et le sel.
Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes. Faire revenir légèrement dans l'huile végétale.
Ajoutez-y des inflorescences de chou bouilli. Assaisonner avec des épices et faire revenir encore 3-4 minutes.
Placer le brocoli, le chou-fleur, les oignons et les poivrons dans un plat allant au four. Versez le mélange préparé.
Répartissez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
Cuire le plat à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Laissez la cocotte finie dans le four éteint pendant encore 15 minutes. Ensuite, retirez-le et coupez-le en morceaux.

recette de poulet

La recette utilise du filet de poulet, mais pour rendre le plat plus juteux, vous pouvez prendre de la viande de jambon ou faire du brocoli au four avec de la viande hachée. La viande de poulet bouillie peut être remplacée par de la viande de jambon marinée aux épices et frite dans une poêle. Ensuite, la cocotte avec du brocoli et du poulet aura un goût aromatique et piquant.

Tu auras besoin de:

filet de poulet (ou toute autre partie) - 500 g;
brocoli - 300 g;
fromage à pâte dure - 150 g;
oignon - 1 pièce;
lait - 100 ml;
bouillon de poulet - 100 g;
crème sure - 3 cuillères à soupe;
chapelure (pain d'hier) - un demi-verre;
beurre - 20 g;
sel, épices, herbes - au goût.

Préparation

Faites bouillir la viande, démontez-la en longues tranches et placez-la dans un plat allant au four. Vous pouvez également hacher finement dans le sens du grain. Pré-lubrifier le récipient avec du beurre.
Versez de l'eau bouillante sur le brocoli démonté en fleurons. Laissez reposer 5 à 7 minutes. Égouttez et placez le chou sur le poulet.
Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajouter la chapelure, bien mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Mélangez le lait avec le bouillon de poulet et mettez le feu. En remuant constamment, ajoutez la moitié du fromage râpé. Et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Enfin, ajoutez la crème sure, remuez et retirez immédiatement du feu.
Versez le mélange obtenu dans le moule au-dessus du chou et du poulet. Répartissez ensuite uniformément le mélange de pain et d'oignon et recouvrez de l'autre moitié du fromage.
Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette recette préférée de cocotte de brocoli peut être utilisée en hiver comme en été. Le plat est utile aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Et un autre avantage indéniable est la possibilité de diversifier les options d'accompagnement ennuyeuses, surtout avec des produits aussi sains.

La cocotte de brocoli aux pâtes est tendre, copieuse, facile à préparer et très simple. J'ai regardé différentes recettes de cocottes utilisant ces ingrédients, qui suggéraient de faire bouillir le chou et les pâtes avant la cuisson. Mais j’ai décidé d’essayer de prendre ces produits crus et, après cuisson, j’étais convaincu que ces ingrédients ne nécessitaient aucune préparation supplémentaire avant la cuisson ! Tout peut être fait beaucoup plus rapidement et plus facilement !
Alors, aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer rapidement une délicieuse cocotte de légumes avec des pâtes.

Casserole de brocolis avec pâtes au four : ingrédients

Brocoli 800 gr

Pâtes 70 g (spaghetti ou autres pâtes - il vaut mieux prendre des petites variétés)

Lait 500-600 ml

Oeufs 3-4 pièces

Poivron 1 pièce

Ail 2-3 gousses

Sel, épices au goût

Huile végétale pour moisissure

Recette photo de cocotte de brocoli avec des pâtes au four

1. Tout d'abord, allumez le four, car la préparation des ingrédients ne prendra pas beaucoup de temps. Réglez la température à 200 degrés.

3. Ajoutez le lait, les épices, mélangez le tout.
4. Trois fromages sur une râpe grossière. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes. Hachez finement l'ail.
5. Graisser le moule avec de l'huile végétale. Nous séparons le chou en inflorescences et les plaçons dans un moule. Vous pouvez utiliser du brocoli frais ou surgelé pour cette cocotte.
6. Étalez les pâtes, j'ai des petits vermicelles, en fine couche entre les inflorescences du chou. Il ne doit pas y avoir trop de pâte, 70 à 100 grammes, pas plus, sinon elle se transformera en un morceau solide.
6. Placez le poivre et l'ail dessus.
7. La dernière couche est du fromage.
8. Remplissez le tout avec le mélange œuf-lait et placez le moule au four. J'ai fermé le moule avec un couvercle et je l'ai retiré cinq minutes avant la fin pour que le fromage forme une belle croûte. Le temps de cuisson est d'environ 30 à 40 minutes, utilisez votre four comme guide.
Voilà à quel point ma cocotte s'est avérée belle et savoureuse.

Bonne santé, chers lecteurs ! Rappelez-vous la phrase « Que puis-je manger pour perdre du poids ? Je me pose cette question environ une fois par semaine, vers le samedi soir. Alors que pendant la semaine de travail, je restais dans les limites de mon régime alimentaire, maintenant je veux juste me détendre. Je suis tombé sur un plat simple et cool : la cocotte de brocoli. Je vais donner ici plusieurs recettes simples et vous parler des bienfaits de ce chou.

100 g de brocoli ont une valeur nutritionnelle de seulement 34 kcal. En plus, il y en a beaucoup. Il est préférable de ne pas assez cuire le brocoli. Laissez les inflorescences conserver leur forme - c'est plus sain et plus savoureux, et les substances nécessaires sont mieux conservées.

Vous aurez besoin des produits suivants :

400 g de brocoli ;
500 ml de crème épaisse ;
400 g de chou-fleur ;
150 g de fromage ;
30 g de beurre ;
20 g de farine ;
épices au goût.

Coupez le brocoli et le chou-fleur en bouquets, faites bouillir 5 minutes et placez-les dans une passoire. Si les légumes sont congelés, il n'est pas nécessaire de les cuire, il suffit de les porter à ébullition.

Faites revenir légèrement le beurre fondu et la farine dans une poêle. Versez ensuite la crème et portez à ébullition. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la poêle avec la farine et la crème. Attendez que le fromage fonde et assaisonnez avec des épices.

Placez les légumes dans un plat allant au four graissé et versez dessus la sauce à la crème. Cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Donne 6 à 8 portions.

Je l'ai décrit dans un article séparé. Surtout en été et en automne, je prépare souvent de tels plats. Beaucoup de bienfaits avec un minimum de calories.

Comment cuisiner avec des œufs et du fromage

Si votre famille n’aime pas vraiment le brocoli, je suggère de lui préparer ce plat. Cette cocotte est très savoureuse et conserve bien sa forme. Il est pratique à couper, vous pouvez donc même le servir sur une table de fête comme apéritif chaud.

Nous aurons besoin:

400 g de brocoli ;
3 œufs de poule ;
200 ml de crème;
2 cuillères à soupe. farine;
1 cuillère à soupe. beurre;
100 g de fromage à pâte dure ;
épices au goût.

Démontez le chou en bouquets et faites-le bouillir pendant 3 à 4 minutes. Placer dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Pour faire la garniture, battez les œufs dans un autre bol, ajoutez la farine et les épices. Versez la crème et fouettez délicatement. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Ajoutez la moitié à la sauce et remuez. Ajoutez juste un peu de sel – le fromage a déjà un goût légèrement salé.

Disposez le brocoli en une seule couche dans un plat allant au four et versez le mélange dessus. Placer dans un four préchauffé à 190-200 degrés pendant 15 minutes. Passé ce temps, sortez-le et saupoudrez-le de l'autre moitié du fromage râpé. Continuez la cuisson pendant encore 10 à 12 minutes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes dans la poêle, servir et servir.

Pour que ce soit très simple, voici une recette vidéo étape par étape pour créer un délicieux plat avec des œufs, du fromage et des tomates.

Quand j'ai la flemme d'allumer le four, je cuisine. En plus des œufs, j'ajoute ce qu'il y a dans le réfrigérateur - un peu de saucisse ou de viande bouillie, des tranches de tomates. Je garnis le tout de fromage. Mmmmm... ça s'avère très savoureux :)

Comment cuisiner avec de la viande hachée pour un enfant

Cette cocotte convient même à un petit enfant pour le déjeuner ou le dîner. C'est nourrissant et harmonieux, car il est agréable de manger des légumes avec de la viande. Il peut être servi chaud ou froid. Il se prépare assez simplement, même si cela prend un peu plus de temps que les autres - un peu plus d'une heure. Mais ça vaut le coup!

Nous aurons besoin:

400 g de brocoli ;
300 à 400 g de viande hachée ;
2 gros œufs (ou 3 petits) ;
50 g de fromage ;
100 g de crème sure ;
1 oignon;
huile de tournesol;
épices au goût.

Séparez le brocoli cru en fleurons et coupez les gros en petits morceaux. Si vous utilisez du chou surgelé, faites bouillir pendant 3 minutes. Ajouter l'oignon finement haché et les épices à la viande hachée et faire revenir légèrement. Laisser refroidir, ajouter un œuf, bien mélanger. Dans un autre bol, battez le deuxième œuf avec la crème sure.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile, ajouter la viande hachée et lisser. Placez une deuxième couche de brocoli pour que la viande ne soit pas visible. Verser la sauce à la crème sure. Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés. Sortez-le et recouvrez-le de fromage râpé. Remettre au four pendant 10 minutes. La croûte de fromage donnera au plat un aspect appétissant.

Comment faire cuire du poulet dans une mijoteuse

Vous n'avez toujours pas réussi à convaincre votre mari d'essayer votre créativité culinaire ? Parlez-lui des vitamines. L'acide ascorbique (vitamine C) dans 100 g de brocoli est de 89,2 mg, soit 99 % des besoins quotidiens. La vitamine A représente presque la moitié de la norme - 385 mcg. Vous pouvez utiliser du poulet haché ou de la dinde hachée dans cette recette.

Nous aurons besoin:

300 g de brocoli ;
800 g de poulet haché ;
200 g de fromage ;
1 oeuf;
50 g de crème épaisse ;
30 g de chapelure ;
50 g de beurre ;
20 g de moutarde ;
épices au goût.

Cuire les fleurons de brocoli dans le panier multicuiseur en mode « Cuiseur vapeur » pendant environ 5 minutes, laisser refroidir. Mélangez le poulet haché avec le fromage râpé, ajoutez l'œuf, les craquelins, la moutarde et les épices, versez la crème. Bien mélanger.

Placer dans un bol multicuiseur en couches : la viande hachée (aplatir), les fleurons de brocoli et la viande hachée à nouveau. Égalisez avec une cuillère et râpez dessus le beurre congelé à l'aide d'une râpe grossière. Cuire couvercle fermé pendant 40 minutes en mode « Cuisson ». Après cela, laissez mijoter le plat pendant 30 minutes en mode « Réchauffement » avec le couvercle fermé. Donne 2-3 portions.

Délicieux soufflé diététique

Saviez-vous que les protéines de ce chou italien sont nutritionnellement similaires aux protéines de la viande ? Le brocoli est également une bonne aide pour les problèmes digestifs grâce à ses fibres. Cette cocotte est donc tout simplement un trésor de choses saines et savoureuses :)

Nous aurons besoin:

450 g de brocoli ;
2 petits œufs ;
120 g de crème épaisse ;
70-80 g de farine ;
épices au goût;
huile de tournesol.

Faire bouillir les fleurons de brocoli pendant 3 à 4 minutes maximum. Rincer à l'eau froide pour conserver une couleur éclatante. Réservez quelques petites inflorescences. Broyez le reste dans un mixeur. Ajouter les œufs, la crème, la farine, les assaisonnements, bien mélanger.

Placez les inflorescences réservées dans un plat allant au four graissé et versez dessus le mélange obtenu. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 25-30 minutes. Il est préférable de le servir avec une sauce au poisson et à la crème sure : hachez 5 gousses d'ail et 50 g d'aneth dans 250 g de crème sure, salez et poivrez au goût. Cela s'avère très savoureux :)

Casserole de brocoli et de carême

Cette cocotte de légumes composée de brocolis, de carottes et de pommes de terre est parfaite pour les régimes et les jeûnes, ainsi que pour les végétariens. Peut être servi avec un accompagnement de haricots verts et de pâtes. Et il a l'air incroyablement inhabituel et attrayant : il ne s'effrite pas et plaît à l'œil avec une combinaison de couleurs vives. Essayez de le cuisiner et voyez que vous n’entraînerez pas votre famille par les oreilles.

Nous aurons besoin:

400 g de brocoli surgelé ;
300 g de carottes ;
500 g de pommes de terre ;
35 g d'amidon;
4 gousses d'ail;
1 petit oignon ;
huile de tournesol;
épices au goût.

Faire bouillir le brocoli pendant 3 minutes, le placer dans une passoire. Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les en purée avec un peu du reste de l'eau bouillante. Versez une cuillerée de beurre fondu et laissez refroidir. Ajoutez ensuite 20 g de fécule, 2 gousses d'ail écrasées, poivrez et mélangez bien.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite, ajoutez 15 g de fécule, 2 gousses d'ail écrasées, poivrez, mélangez bien.

Il est préférable de prendre un plat allant au four rectangulaire, de bien le graisser avec de l'huile, d'ajouter de la purée de pommes de terre, de former le fond et les « côtés ». Placez le brocoli au milieu et appuyez. Déposez une couche de carottes dessus et appuyez également. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés. Après cela, laissez refroidir 5 à 7 minutes, couvrez d'une assiette, retournez et retirez le moule. Donne environ cinq portions. Vous pouvez servir cette cocotte chaude au déjeuner ou au dîner avec une sauce maigre.

J’ai récemment appris que Pline qualifiait le brocoli de « plante bénie ». Et en Amérique, ils ont trouvé le surnom de « chou supérieur » en raison du contenu de toutes sortes de choses utiles. Imaginez : au 5ème siècle avant JC, le brocoli a été développé dans la Rome antique, et il y a deux siècles, les gens ont découvert sa composition particulièrement bénéfique pour l'homme. Depuis, le plus vieux légume de la planète a gagné une place importante sur notre table.

J'espère que vous n'avez pas trouvé cela ennuyeux et éducatif, et je suis très intéressé de savoir quel genre de cocottes vous avez produit. Comment les servez-vous, avec quoi les servez-vous et quelles nouvelles choses avez-vous apprises sur le brocoli. Partagez des recettes de cocottes avec vos amis sur les réseaux sociaux et abonnez-vous aux mises à jour. Bon appétit et à bientôt !

Le plat le plus populaire à base de chou asperge est considéré comme une cocotte. Il est préparé à base d'œufs, de fromage et de viande. Dans tous les cas, le résultat est un repas savoureux et satisfaisant. Il ne reste plus qu'à découvrir comment préparer une cocotte de brocoli.

Une recette traditionnelle pour faire une cocotte de brocoli implique l'utilisation des produits suivants :

un demi-kilo de chou asperge;
20 g de beurre de crème ;
80 g de farine ou de chapelure ;
200 ml de mayonnaise ou de crème sure ;
épices.

La cuisson du brocoli est très simple :

Faites cuire les inflorescences à la vapeur pendant cinq minutes.
Le moule est graissé avec de l'huile et saupoudré de farine.
Placez le légume dans le récipient.
Sel et poivre.
Remplissez de mayonnaise.
Cuire au four une demi-heure dans un four préchauffé.

Les verts sont utilisés pour décorer le plat.

Cuisiner dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer une cocotte similaire dans une mijoteuse. Il n'y a pas de difficultés particulières à cela.

Le plat est composé des composants suivants :

0,5 kg de brocoli ;
120 g de fromage Poshekhonsky ;
un verre de yaourt ou de lait caillé ;
vingt grammes de beurre;
une grande cuillère de farine ;
poivre et sel.

Cuisson à la mijoteuse :

Le chou préparé est séparé en inflorescences et placé dans un récipient pour cuire à la vapeur. Réglez le mode « Steamer », durée – dix minutes.
Sortez ensuite le chou.
Versez le yaourt dans le bol, ajoutez la farine, ajoutez le beurre. Préparez le mélange en mode « Multi-cuisson » ou « Cuisson rapide » pendant cinq minutes en remuant les ingrédients.
Ajouter le fromage râpé dans le bol, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Placez-y les inflorescences et mélangez.
Fermez le couvercle et réglez le mode « Multi-cuisson » pendant 15 minutes. Le plat doit être cuit à une température de deux cents degrés. Une fois le temps écoulé, laissez reposer la cocotte pendant 15 minutes.

Le plat est servi avec une sauce au fromage ou à l'ail, des croûtons de pain et une salade de concombres et de tomates frais.

Avec du fromage et des œufs

La cocotte de brocolis au fromage suivante est rapide et facile à préparer.

Il est composé des composants suivants :

un demi-kilo de chou asperge;
deux œufs de poule;
trois grandes cuillères de crème sure;
cent grammes de fromage russe;
épices au choix;
vingt grammes de beurre.

Recette étape par étape :

Le chou est lavé et démonté.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Battre les oeufs.
Ajoutez-y de la crème sure, des épices et du sel.
Tout est mélangé.
Le fromage est écrasé à l'aide d'une râpe.
Graisser le moule avec de l'huile.
Placez-y le brocoli.
Saupoudrer de fromage et verser le mélange d'œufs.
Placer à four chaud et cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.

Si vous ajoutez deux cuillères à soupe de semoule à la sauce, la cocotte avec du fromage et des œufs s'avérera plus satisfaisante. Le nombre d'œufs peut être modifié à volonté. L'essentiel est qu'ils soient cuits.

Du brocoli et du chou-fleur

Un plat de brocoli et de chou-fleur est copieux et savoureux, et sa faible teneur en calories et ses bienfaits pour la santé en font une excellente option pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Produits requis :

320 g de chou asperge ;
320 g de chou-fleur ;
trente grammes de beurre;
120 g de fromage Poshekhonsky ;
une grande cuillère de farine ;
un verre de crème (20%) ;
sel poivre.

Préparation étape par étape :

Lavez les deux choux et séparez-les en inflorescences.
Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faire revenir la farine dans l'huile, verser la crème, remuer et porter à ébullition. Mais ils ne bout pas.
Ajouter le fromage râpé à la sauce.
Disposez les inflorescences sous une forme graissée, versez la sauce, salez et poivrez.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète à 170-190 degrés.

Les légumes peuvent être consommés congelés. Certaines femmes au foyer ajoutent des haricots verts, des champignons frits et des asperges à la cocotte.

Avec du poulet ajouté

Les hommes adoreront la cocotte de brocoli et de poulet.

Il est préparé à partir des ingrédients suivants :

430 g de brocoli ;
filet de poulet moyen;
oignons bulbes;
quarante grammes de beurre de crème;
trois jaunes et blancs crus ;
sel aux épices;
une grande cuillère de farine ;
cinq millilitres de crème;
coriandre.

Mode de cuisson :

La viande est bouillie pendant 20 minutes et coupée en morceaux de taille moyenne.
L'oignon est coupé en fines demi-rondelles et légèrement sauté dans le beurre.
Faire bouillir le chou asperge pendant 10 à 12 minutes, laisser égoutter l'eau.
Frottez un récipient résistant à la chaleur avec de l'huile.
Disposez le chou divisé en inflorescences, puis les oignons et le poulet.
Battez les œufs au fouet, ajoutez la farine et la crème. Sel et poivre.
Versez le mélange obtenu dans le moule. Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

Servir la cocotte parsemée de persil.

Comment cuisiner avec de la viande hachée

Le brocoli se marie bien avec la viande hachée. Nous vous suggérons de préparer une cocotte à partir de ces ingrédients. L'essentiel est de préparer la bonne sauce.

Composants:

500 g de brocoli ;
un demi-kilo de viande hachée (porc ou bœuf) ;
jaune et blanc (crus);
cent grammes de fromage;
deux gousses d'ail;
180 ml de crème sure ;
sel, poivre moulu;
huile pour lubrifier le récipient.

Étapes étape par étape :

Le chou asperge est bouilli dans un liquide. Repliez-le pour permettre à l'eau de s'écouler.
La viande hachée est mélangée avec de l'œuf et du sel. Poivrez et mélangez.
Ajouter l'ail haché.
Le fromage est grossièrement râpé et mélangé à de la crème sure.
Placer le chou divisé en inflorescences dans un moule et la viande hachée dessus. Nivelez les produits.
Versez le mélange de fromage et réservez au four pendant 30 minutes.

Saupoudrer la cocotte d'herbes et servir chaud à table.

Plat diététique à la dinde

La cocotte ne contient que 75 kcal. Il est parfait pour la nutrition diététique.

Pour le préparer, prenez les produits suivants :

320 g de brocoli ;
320 g de chou-fleur ;
cent grammes de poireaux ;
deux cents g de fromage Maasdam ;
Idée 400 g (poitrine) ;
épices avec du sel;
20 ml d'huile végétale ;
un demi-litre d'eau.

Mode de cuisson :

Les légumes sont séparés en morceaux et blanchis dans l'eau avec une pincée de sel pendant dix minutes.
La dinde est coupée en morceaux et un peu battue.
Les poireaux sont coupés en rondelles.
Placez la viande, les rondelles d'oignon et deux types de chou en couches dans un récipient graissé. Sel et poivre.
Placez le Maasdam râpé dessus.

Casserole de poulet et brocolis Déchirez la viande bouillie en morceaux et placez-la dans une poêle beurrée. Versez de l'eau bouillante sur le brocoli et laissez reposer 5 minutes. Égoutter l'eau et déposer sur le poulet. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile, ajoutez le pain, mélangez le tout et retirez du feu. Râper finement le fromage...Il vous faudra : 500 grammes de viande de poulet bouillie (j'ai juste utilisé de la poitrine, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle partie), 400 grammes de brocoli surgelé ou frais, 1 oignon, 200 grammes de fromage (j'ai pris du Oltermani 17%), 100 ml de lait, 100 ml de bouillon de poulet, 4 cuillères à soupe de crème sure, 25 g de beurre + pour...

Soufflé de maïs au brocoli et aux tomates Broyez le maïs dans un mixeur, c'est la bouillie que vous obtenez, ajoutez les œufs, le lait et la levure chimique, mélangez le tout à la pâte, ajoutez le fromage râpé et mélangez, mettez la masse obtenue dans une poêle multicuiseur graissée avec de l'huile de vidange, mettez le brocoli et tomates noires sur le dessus...Il vous faudra : 1 boîte de maïs en conserve, 3 œufs, 200 gr. lait, 100 gr. fromage à pâte dure, 1 c. levure chimique, brocoli cuit à la vapeur (j'ai utilisé un demi-paquet de surgelés), 5 tomates cerises, sel au goût

Casserole de pommes de terre au brocoli et au fromage Battre les œufs avec la crème sure, le gingembre et le poivre. Faire bouillir le brocoli au bain-marie pendant 7 minutes, laisser refroidir. Si vous aimez le chou croquant, laissez-le cru. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches. Coupez le fromage en cubes, le fromage...Il vous faudra : 150 ml de crème sure, 2 œufs, une pincée de poivre, une pincée de gingembre moulu, 400 g de brocoli, 5 pommes de terre moyennes, 100 g de feta, 70 g de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, 0,5 boîtes de tomates cerises au jus de tomate

Casserole de viande hachée et de légumes Faire bouillir le brocoli, le chou-fleur et les haricots verts pendant 2 minutes. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et les couper en cercles. Faire frire la viande hachée, assaisonner avec l'assaisonnement de Yulia Vysotskaya ! Mélanger la mayonnaise avec l'œuf. Brocoli, chou-fleur, haricots verts et carottes avec...Vous aurez besoin de : viande hachée, brocoli, chou-fleur, haricots verts, carottes, pommes de terre, mayonnaise, œufs, fromage, poivre (moulin), assaisonnement pour viande de Yulia Vysotskaya

Brocoli à la crème sure et sauce au fromage Lavez le brocoli, séparez-le en fleurons et faites-le bouillir au bain-marie pendant 15 minutes. Préparez la sauce. Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter la crème sure, le sel, le poivre, la tomate et le persil. Bien mélanger. Placez le chou dans un plat résistant à la chaleur et versez la sauce. Cuire au four...Vous aurez besoin de : 0,5 kg de brocoli, 100 ml de crème sure (j'ai utilisé 20 %), 70 g de fromage à pâte dure (j'ai utilisé du pecorino et de la hollandaise), du sel, du poivre fraîchement moulu (mélange), du persil séché, des tomates séchées

Tarte ouverte fourrée au brocoli et au fromage Mélanger le kéfir et le beurre, ajouter la farine, le sel, le paprika et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Séparez le brocoli en fleurons et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Réaliser la garniture : fromage blanc, kéfir, œufs, beurre, farine, sel, safran, bien mélanger au mixeur, ajouter le parmesan. Étalez la pâte,...Il vous faudra : pour la pâte : 120 g de kéfir, 2 cuillères à soupe de beurre, 160 g de farine, sel au goût, 1/2 cuillère à café de paprika doux séché, --, 300 g de brocoli, une poignée de noix, 300 g de fromage blanc, 160 g de kéfir, 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, 100 g de parmesan râpé, sel d'assaisonnement...

Casserole de chou-fleur et de brocoli Blanchir le brocoli et le chou-fleur dans de l'eau salée, qui doivent d'abord être démontés en inflorescences. Laissez l'eau s'écouler et refroidissez les légumes. Coupez le jambon en lanières, j'ai pris ce que j'avais sous la main : du saucisson du docteur ! Des œufs (j'ai pris 3 œufs au lieu de 2, pour une raison quelconque...Vous aurez besoin de : Chou-fleur - 800 g, Brocoli - 400 g, Jambon - 200 g, Fromage - 100 g, Crème - 200 g, Oeuf - 2 pcs, Sel, poivre, muscade, graines de sésame - 1 cuillère à soupe.

cocotte de brocoli et boulettes de viande Décongeler le brocoli, le couper et le placer dans un moule graissé. Salez la viande hachée et roulez-la en boules légèrement plus grosses qu'une noisette. Étalez la moitié sur le brocoli. Garnir de carottes frites avec des oignons, encore une fois du brocoli et des boulettes de viande. Saupoudrer de fromage râpé. Salez les œufs....Vous aurez besoin de : Emballage de brocoli - 400 g, viande hachée - 500 g, 3 œufs, 300 ml. lait, 2 c. farine, 100-150 gr. fromage, 100 gr. crème sure, sel au goût

Casserole de brocolis et courgettes Faire bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre mais sans se désagréger. Nous nettoyons et coupons les courgettes. Placer les légumes sous une forme graissée. Mélangez bien le fromage cottage, la farine, les œufs et le sel (vous pouvez le battre au mixeur). Étalez le mélange de caillé sur les légumes et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés...Il vous faudra : 600 g de fromage cottage (j'ai du fromage cottage à pâte molle Ostankino), environ 300 g de brocoli et la même quantité de courgettes, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, du sel

Casserole de brocoli avec sauce au fromage Faites bouillir le chou dans de l'eau légèrement salée pendant 5 à 10 minutes (vous pouvez ajouter un peu de sel au bain-marie). Divisez-le en fleurons. Transférez-le dans un bol résistant à la chaleur. Versez dessus la sauce et enfournez pour 25 minutes. Sauce - Faire fondre le beurre, ajouter la farine, délicatement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, remuer...Il vous faudra : 500 g de brocoli, 3/4 cuillère à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe. beurre, 2 c. crème sure, 100 grammes de fromage à pâte dure, 1 jaune d'œuf