Régime pour l'indigestion - régime pendant la période aiguë et pendant la rémission. Nutrition nécessaire en cas de troubles intestinaux

Quelle autre maladie peut littéralement nous enfermer dans un placard et nous tordre si fort qu'elle nous fait oublier tous nos projets de la journée ? Oui, c'est juste une diarrhée courante. Un problème qui peut généralement être résolu sans traitement, mais à condition de suivre un régime spécial contre la diarrhée. Il est conçu pour normaliser les fonctions intestinales et rétablir l'équilibre des électrolytes dans le corps.

Des soins médicaux immédiats seront nécessaires si les troubles des selles s'accompagnent des symptômes suivants :

• Augmentation de la température corporelle.
• Ballonnements.
• Douleur, nausée et vomissement.

Ces signes indiquent le danger de la maladie, qui peut être le résultat de pathologies graves, telles que :

• Hépatite.
• Névroses.
• Maladies du canal digestif.
• Troubles métaboliques.

Chez une personne en bonne santé, la diarrhée survient souvent en raison de changements dans la nourriture et l'eau, de la prise de certains médicaments, d'infections aiguës et d'une intoxication alimentaire.

Un trouble prolongé des selles entraîne une carence en vitamines, macro et microéléments et une anémie.

L'absence de symptômes supplémentaires simplifie la solution du problème en corrigeant le schéma nutritionnel et le régime alimentaire.

Principe de nutrition : tableau n°4

Un régime contre la diarrhée réduit la charge sur la digestion, tout en fournissant au corps tous les nutriments nécessaires. Le régime comprend des aliments qui ne renforcent ni n'irritent les intestins, car les aliments y circulent à une vitesse accrue, sans avoir le temps d'être décomposés et absorbés dans le sang.

Les points importants de la thérapie diététique sont :

• Aide à restaurer la fonction intestinale.
• Prévention des processus de pourriture, de fermentation et d'inflammation.

La table sous le nom officiel n°4 s'acquitte de ces tâches. Il est construit sur les principes suivants :

• Réduire l'apport calorique quotidien à 1800 kcal.
• Buvez beaucoup de liquides (au moins 2 litres par jour).
• Plats chauds, semi-liquides ou en purée.
• Schéma d'alimentation fractionnaire.
• Réduire la quantité de glucides et de graisses tout en maintenant les niveaux de protéines.
• Éviter les aliments qui provoquent une sécrétion accrue de sucs digestifs, ainsi que des processus de putréfaction et de fermentation.

Que peut manger un adulte s’il a la diarrhée ?

En cas de troubles des selles, un apport soigneux d'énergie au corps est nécessaire. Les aliments faciles à digérer recommandés pour la diarrhée chez l'adulte peuvent y faire face :

• Bouillie de riz, pauvre en fibres mais riche en amidon. Mangez 0,5 tasse toutes les 2 heures ou buvez une décoction de céréales, qui adoucit les spasmes intestinaux et renforce les intestins.
• Bananes, 2 morceaux à 4 heures d'intervalle. Restaure le niveau de potassium évacué du corps. Contient beaucoup de fibres solubles.
• Escalopes cuites à la vapeur.
• Poisson ou viande maigre sous forme de soufflé.
• Soupes de céréales à texture muqueuse et bouillon léger.
• Purée de sarrasin et bouillie d'avoine.
• Omelette cuite à la vapeur.
• Œuf à la coque.
• Gelée de baies ou de fruits de cornouiller, poire, myrtille (riche en tanins).
• Fromage écrémé.
• Purée de pommes au four contenant beaucoup de pectine.
• Une petite quantité de beurre.
• Craquelins et toasts salés.
• Pain rassis.

Si vous avez la diarrhée, vous ne pouvez pas manger de fruits et de légumes frais, mais de légères décoctions. La raison en est les fibres alimentaires, qui peuvent irriter les intestins. Les plats de haricots sont également exclus du régime car ils provoquent des flatulences.

Pour les boissons, privilégiez le thé noir et vert, l'infusion d'églantier et l'eau minérale plate.

Lorsque les symptômes de la diarrhée deviennent moins prononcés, vous pouvez boire du kéfir, ce qui minimise l'activité des bactéries nocives.

Que ne pas manger si vous avez la diarrhée

Les aliments irritants pour le tube digestif sont interdits :

• Lait.
• Marinades.
• Nourriture en boîte.
• Viandes fumées.
• Poissons et viandes gras.
• Saucisses.
• Caviar.

Spécial « Non ! » l'alcool pour sa capacité à déshydrater. Les solutions réhydratantes aident à rétablir l’équilibre des électrolytes dans les fluides corporels. Ils peuvent être préparés à la maison et bu tout au long de la journée. Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 litre d'eau bouillie.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Bicarbonate de soude - 0,5 c.
• Sel de table - 1 c.

Exemple de menu du jour

• Pour votre premier petit-déjeuner, mangez des flocons d'avoine avec de l'eau et buvez du thé vert non sucré.
• Le déjeuner est purement symbolique sous forme de compote de coings.
• Vous pouvez dîner avec du bouillon de viande de riz, du sarrasin avec des escalopes cuites à la vapeur et de la gelée.
• Une collation légère et enrichie l'après-midi avec une infusion de rose musquée.
• Pour le dîner, préparez une omelette cuite à la vapeur et du thé.
• Avant de vous coucher, buvez de la gelée de baies.

Que manger si un enfant a la diarrhée

Les signes suivants indiquent une déshydratation dans le corps d'un enfant :

• Joues, yeux et ventre enfoncés.
• Muqueuses sèches et pleurs sans larmes.
• Rides de la peau.

Cette affection est traitée par un pédiatre, individuellement et après un examen complet. Le traitement et le régime alimentaire dépendent de l'âge et de la gravité de la diarrhée.

• Lorsque vous allaitez, vous ne devez pas passer au lait maternisé. Le lait maternel contient tout ce qui va soutenir l'organisme et restaurer la microflore intestinale.
• Les bébés nourris artificiellement reçoivent des mélanges contenant des bifidobactéries et des composés ayant un effet liant.
• Pour les enfants de plus d'un an et demi, il est recommandé de réduire la quantité habituelle de nourriture, mais d'augmenter la fréquence des repas.

Les conseils d’amis et l’expérience personnelle dans le traitement de la diarrhée peuvent nuire au corps d’un enfant, qui est encore plus imprévisible que celui d’un adulte.

• Au cours des 12 premières heures de troubles des selles, évitez de manger, en veillant à ce que le bébé prenne des absorbants et boive beaucoup de décoction d'églantier, de thé, de compote pour se débarrasser de la déshydratation et des toxines.
• Dans les heures qui suivent, vous pouvez déjà donner à l'enfant 100 g de riz bouilli.
• Introduisez progressivement le jus de pomme, les bananes et la purée de pommes de terre dans votre alimentation.
• A l'étape suivante, ils donnent de la gelée, ainsi que des crackers ou le pain de la veille.
• Des tabous sont placés sur la viande et le lait, à l'exception des produits laitiers fermentés allégés.
• Les bouillies gluantes et les soupes à base d'eau, ainsi que les bouillons légers de légumes ou de viande, sont autorisés.
• Les pommes au four aideront votre bébé à restaurer sa fonction intestinale.

Conclusion

Le régime alimentaire est un moyen simple de se débarrasser de la diarrhée. Le bien-être et le confort normaux seront garantis, même si vous ne devez préparer des repas qu'à partir d'un nombre limité de produits. Par la suite, certains plats sains du régime n°4 font même partie d'une alimentation régulière.

Les gens regroupent les problèmes du tractus gastro-intestinal sous un seul nom : indigestion. Ce diagnostic inclut des dysfonctionnements de l'œsophage, des intestins et d'autres organes. Les nausées, la diarrhée et les douleurs dans la région iliaque peuvent avoir de nombreuses causes. Un régime peut éliminer un mauvais état et vaincre partiellement la maladie. Le thérapeute et le gastro-entérologue poseront un diagnostic précis et prescriront un traitement après examen et tests.

L’estomac est sensible à de nombreux facteurs et diverses raisons provoquent ses troubles. Les experts divisent les maladies en deux groupes :

• fonctionnel;
• organique.

La diarrhée peut s’ajouter aux symptômes des troubles de l’estomac. Ceci est le résultat d'une déviation du fonctionnement des intestins, provoquée par une perturbation de la microflore, l'accumulation de toxines et une inflammation.

1. Trouble organique.

Difficile à diagnostiquer et à traiter. Elle est causée par une mauvaise alimentation et de mauvaises habitudes. L'alcool, le tabac, les aliments épicés et exotiques appréciés par un adulte, associés au travail sédentaire, à une faible mobilité et à l'hypothermie, provoquent ce trouble. Les intestins ne peuvent pas fonctionner normalement car ils sont constamment sous l’influence d’irritants qui tuent la microflore.

Le patient a mal au ventre car l’estomac est irrité. Les toxines accumulées sont éliminées par la diarrhée, nettoyant ainsi le corps. Dans ce cas, un régime alimentaire et un complexe de vitamines qui renforcent le système immunitaire guériront.

2. Maladies fonctionnelles.

Groupe de maladies gastro-intestinales qui se manifestent par des douleurs spasmodiques affectant la partie supérieure de l'abdomen, irradiant sous le sternum. Des nausées, des vomissements et un manque d'appétit sont notés. Cela peut provoquer de la diarrhée et une diarrhée sévère. Le résultat est une déshydratation. Le trouble s'accompagne de :

• gastrite chronique et aiguë;
• ulcère;
• hernie diaphragmatique;
• reflux gastro-œsophagien;
• l'ulcère duodénal.

Les troubles gastro-intestinaux s'accompagnent de douleurs aiguës, de brûlures d'estomac et de vomissements. Provoque une exacerbation des bactéries et des intoxications. Le traitement de l'indigestion n'est possible que sur prescription médicale. Il est nécessaire de procéder à un examen pour en clarifier la cause, car les intestins et l'estomac réagissent différemment aux médicaments.

Traitement de l'estomac et des intestins

Pour soulager la douleur avant l'arrivée du médecin, vous pouvez boire du charbon actif. Il réduira l’agressivité du milieu acide et calmera l’estomac, le libérant des toxines et des bactéries responsables de la diarrhée. Buvez beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Un adulte et surtout un enfant doivent boire de l'eau avec du jus de citron ou de l'acide ascorbique. Vous pouvez constamment nourrir votre bébé avec une cuillère.

Une décoction de graines de lin enveloppe délicatement les parois, soulage les douleurs aiguës, les troubles intestinaux et gastriques. Les enfants et les femmes enceintes peuvent en boire à petites doses. Les médicaments sont prescrits par un médecin. Vous pouvez soulager l’état du patient avec une dose unique d’antiacides, vendus sans ordonnance :

• Maalox.
• Almagel.
• Gaviscon.

Les absorbants et les médicaments fonctionnent plus efficacement à jeun. Donnez-leur du temps, vous ne pouvez pas manger plus tôt qu'une heure après avoir pris le médicament. Le jeûne aide à restaurer une fonction intestinale normale.

Qu'est-ce que tu ne peux pas manger ?

En cas de troubles du tractus gastro-intestinal (douleurs de ventre ou diarrhée), vous ne devez pas manger d'aliments épicés, gras ou contenant des fibres :

1. alcool ;

2. frit;

3. gras;

4. produits laitiers fermentés et lait frais ;

5. légumes frais ;

6. compote : chou, oseille, radis ;

7. baies aigres ;

9. premiers bouillons ;

12. pain frais, pâtisseries.

Caractéristiques du régime

Lorsque vous avez mal au ventre, que la diarrhée ou les crampes vous gênent, vous ne pouvez manger que des aliments légers aux propriétés astringentes. Il faut manger peu et souvent. Le régime alimentaire contre la diarrhée est un élément obligatoire du traitement. C’est tout aussi important que de prendre des médicaments. L’estomac ne peut pas digérer des aliments lourds. Dans le même temps, la diarrhée élimine les sels et les oligo-éléments du corps ainsi que les liquides. Le régime principal se compose de plats liquides, de purées et de céréales :

• purée de pomme de terre;
• soupes avec un deuxième bouillon;
• bananes;
• pommes au four ou en purée;
• thé vert et noir;
• bouillie, surtout riz;
• oeufs bouillis;
• craquelins et pain séché;
• décoctions de plantes.

Un adulte doit boire un verre supplémentaire de liquide après chaque passage aux toilettes. Lorsque vous avez mal au ventre, que votre estomac rétrécit ou que vos intestins gonflent, il est bon de prendre des infusions de camomille avec de l'écorce de chêne, des graines d'oseille et de la menthe. Les enfants n'aiment pas les boissons amères, ils peuvent ajouter quelques gouttes de citron, de myrtilles, de jus de pomme avec pulpe à la décoction d'églantier et battre des bananes dans le mélange de fruits.

En fonction du temps de production, le kéfir modifie son effet sur l'organisme. Au cours des trois premiers jours, il devient faible. Ensuite, la composition des bactéries change et l’effet est inversé. Si un enfant souffre de constipation et se plaint d'avoir mal au ventre, il peut boire petit à petit du kéfir frais. Les jeunes enfants sont sensibles aux produits de mauvaise qualité, la microflore intestinale est instable, il est préférable pour eux de manger des produits laitiers fermentés pendant la période de rémission.

Pour éviter la déshydratation, le régime alimentaire en cas d'indigestion, d'intestins enflammés et de diarrhées fréquentes doit contenir beaucoup de sels. Ils reconstituent les pertes et retiennent l’eau dans le corps. Le sel de table doit être ajouté aux boissons et aux aliments en petites quantités (une cuillère à café par litre de liquide). L'enfant devrait manger des purées de fruits avec des carottes bouillies.

La diarrhée et la diarrhée provoquent une inflammation de la membrane muqueuse. L'estomac et les intestins humains perdent la capacité de restaurer les bactéries bénéfiques et les parois enflammées ne peuvent pas absorber les liquides. Il est nécessaire de décharger les intestins, le meilleur régime dans de tels cas est de jeûner un jour ou deux et de boire beaucoup de thés (aux herbes, verts, noirs). Pour traiter la microflore et éliminer la dysbiose - kéfir de trois jours.

Phase de récupération

La déshydratation affaiblit le système immunitaire d'une personne. Les intestins se rétablissent lentement et un régime alimentaire à long terme est nécessaire. Vous ne pouvez pas manger après un trouble :

1. aliments en conserve ;

2. produits de viande et de poisson fumés ;

3. cornichons ;

4. fromages gras ;

5. boissons gazeuses ;

6. marinades ;

8. plats épicés ;

9. assaisonnements ;

10. glaces;

11. chocolat.

Les boissons alcoolisées et le tabagisme sont nocifs pour la santé du corps. Chez une personne affaiblie, ils provoquent des diarrhées, tuent les bactéries bénéfiques, irritent les muqueuses, l'acide nicotinique a un effet laxatif.

Le régime de récupération comprend :

• escalopes de poulet et de bœuf cuites à la vapeur ;
• poisson maigre, bouilli et cuit à la vapeur;
• fromage cottage, kéfir;
• soupes de légumes légères ou avec un second bouillon ;
• bouillie : riz, sarrasin, semoule additionnée de cinq grammes de beurre ;
• thés, décoctions, jus de fruits ;
• craquelins, pain gris et au son rassis.

Les maladies du tractus gastro-intestinal et leurs troubles présentent des symptômes similaires. Vous ne devez pas vous soigner vous-même, assurez-vous de consulter un médecin. Il examinera l'estomac, posera un diagnostic et déterminera un traitement médicamenteux individuel.

Diarrhées, douleurs abdominales, ballonnements et autres symptômes de troubles digestifs peuvent survenir à la suite d'un stress, d'une infection virale ou bactérienne ou de pathologies intestinales. La cause la plus fréquente est une mauvaise alimentation. Parfois, il suffit d’ajuster son alimentation et sa routine pour se débarrasser de la maladie.

Principes de régime

Si nécessaire, respectez-le. Ses grands principes sont :

• les aliments sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four ;
• le contenu calorique du régime est de 1 800 à 1 900 Kcal ;
• il faut privilégier les plats en purée ou liquides, les bouillies gluantes ;
• manger jusqu'à 8 fois, mais de manière fractionnée ;
• les plats peuvent être consommés chauds, mais ni froids ni chauds ;
• exclure les aliments riches en graisses, ainsi que les aliments qui augmentent la sécrétion du suc gastrique et les processus de fermentation ;
• limiter la consommation de sel.

Un régime contre l'indigestion aide le tractus gastro-intestinal à récupérer rapidement, réduit l'inflammation et les processus de fermentation.

Vous ne pouvez pas manger d'aliments interdits par un gastro-entérologue. Un mauvais apport alimentaire entraîne une aggravation du dysfonctionnement gastro-intestinal.

Produits autorisés

Si vous avez des maux d’estomac ou d’intestins, il est important de rester hydraté, surtout si la personne a une diarrhée sévère. Après chaque selle, vous devez boire 200 ml d'eau tiède ou de solution de réhydratation, non pas d'un seul coup, mais progressivement. Un deuxième bouillon faible en gras, du thé faible, du cacao avec de l'eau, une compote de fruits secs, de la gelée, une décoction d'églantier, de cassis ou de canneberges sont également autorisés.

La consommation de jus de fruits ou de baies doit être limitée, ils doivent être dilués de moitié avec de l'eau tiède. Les aliments liquides chauds doivent prédominer ; ils aident à démarrer le système digestif. Les soupes de légumes, les soupes en purée, les entrées avec ajout de céréales ou de pâtes sont utiles. Vous pouvez y ajouter de la viande en purée ou des boulettes de viande.

Les aliments liquides ne surchargent pas le tube digestif et ne provoquent donc pas d'irritation.

Pour la diarrhée, l’eau de riz est un élément important de l’alimentation.

La nutrition en cas de troubles intestinaux devrait inclure :

• aliments riches en potassium - pommes de terre, jus de fruits ;
• aliments riches en pectine - bananes, compote de pommes, yaourt faible en gras ;
• aliments protéinés - bœuf, poulet, idée, œufs durs ;
• bouillies sans produits laitiers - riz, sarrasin, flocons d'avoine ;
• légumes et fruits, mais seulement après traitement thermique.

En cas de troubles digestifs, il est permis d'utiliser des décoctions de légumes, des puddings et purées, de la confiture, de la gelée de baies et de la purée.

Le patient peut manger des produits à base de farine séchée, des craquelins de pain gris et blanc. La viande et le poisson doivent être présents dans l'alimentation, mais uniquement des variétés faibles en gras. Il est préférable d'en faire cuire des côtelettes ou des boulettes de viande à la vapeur.

Parmi les graisses, seuls l'huile d'olive et le beurre sont autorisés, et ce en quantités limitées. Vous pouvez manger des œufs, mais pas plus d’un par jour.

Les produits laitiers autorisés sont le fromage à pâte dure faible en gras, le kéfir et le lait acidophilus.

Produits interdits

En cas de troubles intestinaux chez l'adulte, il faut exclure les aliments suivants :

• aliments gras, frits et lourds ;
• bouillons forts de viande, de poisson ou de champignons;
• graisses de cuisson;
• boissons gazeuses;
• assaisonnements, raifort, moutarde;
• alcool et café;
• lait, crème et crème sure;
• fruits et légumes crus, ainsi que choux, champignons et légumineuses ;
• son, produits de boulangerie frais;
• viandes grasses, saucisses, viandes fumées ;
• aliments en conserve, cornichons et marinades;
• glace;
• lait condensé;
• jus de fruits et de baies concentrés;
• à partir de céréales - bouillie de mil, d'orge perlé et d'orge ;
• caviar de poisson et poissons gras;
• chocolat.

Il ne faut pas se livrer à des aliments froids ou chauds, car cela irrite les muqueuses.

Exemple de menu pour la semaine

Le menu doit être élaboré individuellement pour chaque personne, en tenant compte de ses besoins. Exemple de régime hebdomadaire :

• Lundi. Pour le petit-déjeuner, de la bouillie de riz, du fromage cottage et du thé conviennent ; pour le déjeuner - soupe de céréales avec bouillon de viande faible en gras, flocons d'avoine avec boulettes de viande et gelée. Pour le dîner, vous pouvez manger une omelette cuite à la vapeur, une portion de bouillie de sarrasin et du thé.
• Mardi. Pour le petit-déjeuner - flocons d'avoine aux fruits secs, thé ; pour le déjeuner - soupe de légumes, nouilles au fromage, compote. Vous pouvez manger de la purée de pommes de terre avec un œuf à la coque pour le dîner.
• Mercredi. Au petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de blé et boire du thé vert ; pour le déjeuner - soupe de riz, compote de légumes au sarrasin, compote. Pour le dîner, une salade de fruits et 50 ml de yaourt 1% matière grasse conviennent.
• Jeudi. Pour le petit-déjeuner, une omelette et du cacao avec de l'eau conviennent ; pour le déjeuner - soupe de poisson, bouillie de sarrasin avec escalope de viande, purée de fruits. Vous pouvez prendre du porridge de riz avec un verre de jus de carotte pour le dîner.
• Vendredi. Pour le petit-déjeuner - flocons d'avoine avec un œuf à la coque, thé ; pour le déjeuner - soupe au bouillon de poulet avec boulettes de viande, légumes cuits à la vapeur, gelée. La bouillie de sarrasin avec compote de baies est parfaite pour le dîner.
• Samedi. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage avec des fruits, du cacao ; pour le déjeuner - soupe de légumes, compote de légumes avec de la viande, compote. Pour le dîner - macaroni au fromage, yaourt ou kéfir.
• Dimanche. Pour le petit-déjeuner - une omelette aux légumes et au fromage, du thé ; pour le déjeuner - soupe de riz, purée de pommes de terre avec escalopes de poisson, jus de baies. Vous pouvez manger du porridge de sarrasin avec une escalope de poulet pour le dîner.

Vous devez boire du liquide entre les repas.

Caractéristiques de la nutrition pendant l'enfance

Les troubles digestifs chez un enfant peuvent être causés par une mauvaise alimentation, des maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, des intoxications, des vers, etc.

Le régime alimentaire pour l'indigestion chez les enfants implique l'exclusion des aliments qui activent la production de bile et améliorent les processus de fermentation. Il est nécessaire d'ajuster non seulement le régime alimentaire, mais aussi le régime.

L'enfant a besoin d'être nourri non pas à l'heure, mais à la demande, et surtout par petites portions. Le dosage des aliments doit être réduit de moitié. Les produits autorisés et interdits pour les enfants sont les mêmes que pour les adultes. Il est important de surveiller la quantité de liquide que vous buvez, ainsi que la valeur énergétique de vos repas.

La quantité de graisses, de protéines et de glucides doit correspondre aux besoins de l'enfant en fonction de son âge.

La base du régime devrait être constituée des produits suivants :

• viande et poisson maigres;
• craquelins de pain blanc, pain sec ou biscuits ;
• bouillie de céréales sur eau;
• soupes gluantes;
• purées de légumes;
• œufs (pas plus de 1 par jour) ou omelette ;
• fromage cottage fait maison faible en gras ou fromage à pâte dure ;
• les produits laitiers fermentés, car ils contiennent des lacto- et des bifidobactéries ;
• thé, gelée ou compote de baies.

Les aliments doivent être servis chauds, en purée ou pré-purée.

Tous les produits doivent être frais et naturels, sans colorants, conservateurs et autres additifs nocifs.

Après avoir normalisé la digestion, vous ne pouvez pas passer immédiatement à un régime traditionnel, sinon le trouble réapparaîtrait. Il est nécessaire de respecter un régime alimentaire pendant encore 10 à 14 jours. Les nouveaux produits doivent être introduits progressivement, en surveillant la réaction de l'organisme.

Recettes

Recettes de plats simples pour la nutrition diététique :

• Soufflé de bœuf et riz. Vous aurez besoin de 100 g de viande, 30 g de riz, œuf, 1 c. beurre, sel. Faites bouillir le bœuf et le riz, hachez-les, battez l'œuf dans la viande hachée, salez. Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 20 minutes.
• Purée de bouillie de sarrasin. Vous aurez besoin de 50 g de céréales, 1 cuillère à soupe. l. beurre et 150 ml d'eau. Le sarrasin doit être moulu dans un moulin à café et bouilli pendant 1 heure.
• Soufflé de poisson. Il vous faudra 100 g de truite, 50 ml d'eau, 1 c. farine et beurre, œuf. Faire bouillir le poisson, le broyer dans un hachoir à viande, ajouter l'œuf et les autres ingrédients. Cuire au four pendant 45 minutes. à une température de 180˚C.

Ces plats conviennent aux adultes et aux enfants.

Les troubles intestinaux et gastriques peuvent être causés par des pathologies graves, vous ne devez donc pas traiter la maladie vous-même. Il est nécessaire de consulter un médecin et de découvrir la cause d'un mauvais état de santé.

Vidéo utile sur le régime alimentaire pour les troubles intestinaux

Un régime pour les troubles intestinaux permettra de neutraliser toutes les sensations désagréables et, surtout, de soulager l'inconfort et la douleur. Si les aliments sont mal digérés et « volent » à travers les organes du système digestif, les processus de digestion sont perturbés avec l'apparition de vomissements, de diarrhée et de déshydratation. Cette condition nécessite une correction pour assurer l’apport des nutriments nécessaires et « calmer » la muqueuse intestinale. Comment faire? Une bonne nutrition avant tout. Vous devez créer un régime avec un menu spécial qui aidera à normaliser le processus digestif et à éliminer les symptômes de diarrhée, de vomissements, d'épuisement et de déshydratation.

Principes de régime alimentaire pour les troubles intestinaux chez l'adulte et l'enfant

Si vous souffrez d’un trouble intestinal, vous devez vous assurer de bien manger et de reconstituer les réserves d’eau de votre corps. En cas de diarrhée, de vomissements, le corps commence à perdre de manière catastrophique ses réserves d'eau et, afin d'éviter la déshydratation, vous devez suivre un régime de consommation d'alcool - boire plus de liquides (après chaque passage aux toilettes) et, si nécessaire, boire du «Regidron». Consommez principalement des aliments liquides et en purée. Il vaut mieux ne pas manger de légumes crus, car les fibres qu’ils contiennent sont très irritantes pour les intestins. Vous devriez les cuire à la vapeur ou les faire bouillir. Il est préférable d'exclure les fruits de l'alimentation. Les bouillies moulues visqueuses sont les bienvenues. Vous devez manger souvent (5 à 6 fois par jour), mais en petites portions.

Produits autorisés

Si les intestins sont perturbés, si des vomissements et de la diarrhée, des lourdeurs ou des douleurs surviennent, vous devez choisir les bons produits alimentaires. Au lieu du pain, il est préférable d'utiliser des craquelins dans votre alimentation. Quant aux aliments protéinés, la préférence est donnée aux viandes maigres (bœuf, poulet, dinde) sans veines ni peau, ainsi qu'au poisson. Les œufs à la coque ou l'omelette aux œufs de caille cuite à la vapeur sont d'excellents plats nutritifs. Les soupes doivent être cuites dans un bouillon léger et réduites en purée avant utilisation. La meilleure source de glucides est la bouillie (gruau, riz, sarrasin), mais elle doit être moulue. Les légumes ne doivent être consommés que cuits à la vapeur ou bouillis. Brut - non autorisé. Les seuls fruits autorisés sont les pommes, mais cuites au four. Parmi les boissons, vous devez choisir de l'eau plate, du thé et du café faibles (uniquement naturels), de la gelée, du cacao, une décoction d'églantier. Vous pouvez manger des produits laitiers en petites quantités - du kéfir faible en gras et du fromage cottage.

Que ne faut-il pas manger ?

Un intestin dérangé n'accepte pas les viandes fumées, les viandes grasses, les aliments trop salés et épicés. Il est important d'abandonner les saucisses, le porc, les conserves, les cornichons et les champignons. Le pain, les pâtes et les pâtisseries sont également interdits. Les sodas, les boissons très froides, ainsi que le chocolat, le cacao, le miel et la confiture sont interdits. Les bouillies à base de grains entiers et de légumineuses (orge, orge, pois, haricots, haricots) sont contre-indiquées dans l'alimentation. La dégustation de tels plats sera suivie d'une grave irritation de la muqueuse intestinale, ce qui entraînera un inconfort, une diarrhée et une douleur encore plus importants. Vous ne devez pas inclure d'aliments non moulus dans votre alimentation, tout doit être moulu et haché, car la digestion de gros morceaux produit une énorme quantité d'acide chlorhydrique et irrite la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Caractéristiques de la nutrition des enfants

Le régime alimentaire des enfants et des adultes souffrant de troubles intestinaux varie. Le corps du bébé, en cas de vomissements et de diarrhée, perd plusieurs fois plus de nutriments. Par conséquent, lors de l'élaboration d'un menu, l'accent doit être mis sur les vitamines et les micro-éléments. Si les enfants sont contrariés, il faut leur donner des solutions aqueuses d'Hydrovit ou de Regidron tous les quarts d'heure, ainsi qu'une compote de fruits secs. Si votre bébé est contrarié, vous devez manger des aliments faibles en gras et sans sel. Il est nécessaire de donner des aliments qui renforceront au maximum les selles des enfants : purée de banane et pomme au four, bouillie de riz visqueuse, omelette aux œufs cuite à la vapeur.

Exemple de menu du jour

Pour suivre un régime contre les troubles intestinaux, il est préférable de créer un menu quotidien. Vous devez manger selon un certain horaire et le régime doit contenir des aliments qui auront un effet bénéfique sur les intestins en cas de trouble. Régime quotidien approximatif :

• 9h00 - bouillie de riz dans l'eau, écrasée au tamis. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre et un peu de sucre.
• 12h00 - soupe visqueuse avec bouillon de viande faible en gras, escalopes cuites à la vapeur et gelée ou gelée de myrtilles.
• 16h00 - 250 grammes de boisson aux cynorrhodons.
• 19h00 - poisson cuit à la vapeur faible en gras et gelée de fruits.
• 60 minutes avant le coucher - 250 grammes de kéfir.
• Vous pouvez manger une petite quantité de crackers tout au long de la journée.

Recettes saines

Les aliments que vous devriez manger lorsque vous êtes contrarié sont bons pour votre corps. Mais ils ne peuvent guérir que s’ils sont préparés en utilisant les bonnes technologies. La soupe diététique est préparée visqueuse dans un bouillon de viande non concentré. Un bouillon de viande riche ne fera qu'alourdir votre estomac et apportera de l'inconfort et de la douleur. La meilleure option est la soupe au riz. Pour cela vous aurez besoin de :

• 200 grammes de bouillon;
• 1 cuillère à café de beurre ;
• 20 grammes de céréales de riz ;
• 0,5 litre d'eau.

Faire bouillir de l'eau et ajouter le riz lavé. Il faut faire cuire les céréales pendant 60 minutes, puis verser le bouillon de viande et cuire à feu doux. La masse bouillira complètement et la soupe deviendra visqueuse. Avant utilisation, vous devez le broyer et ajouter du beurre. Quelques crackers blancs sont autorisés.

Pour le plat principal, il est préférable de cuire des boulettes de viande ou des escalopes cuites à la vapeur. La viande doit être soigneusement nettoyée des tendons et de la peau, hachée 2 fois dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur. Pour les côtelettes de viande à l'ail, vous aurez besoin de :

• 100 grammes de viande hachée (broyée plusieurs fois dans un hachoir à viande) ;
• 2 cuillères à café de beurre ;
• 1 gousse d'ail ;
• 20 grammes de riz.

Ajouter le riz bouilli, l'ail haché à la viande maigre hachée (poulet, dinde, bœuf maigre), bien mélanger. Former des petites escalopes et cuire au bain-marie. De l'huile peut être ajoutée après la cuisson. Ces boulettes de viande peuvent être consommées avec un accompagnement sous forme de bouillie gluante, de ragoût de légumes râpés ou comme plat indépendant.

La pâtisserie est contre-indiquée lorsque l’on est contrarié, tout comme le chocolat. Pour le dessert, mieux vaut préparer de la gelée ou de la pâte de fruits, les adultes les apprécieront et raviront les enfants. Une bonne option est le dessert aux myrtilles. Il est facile à préparer et a un effet bénéfique sur les muqueuses. Pour préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• tranche de citron;
• 1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre ;
• une poignée de myrtilles ;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• 300 grammes d'eau.

Versez de l'eau sur les myrtilles lavées et faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes, laissez reposer sur un brûleur chaud pendant encore 15 minutes. Filtrer et ajouter le sucre, faire bouillir à nouveau. Ajouter la farine de pomme de terre préalablement dissoute dans l'eau au bouillon de fruits. Puis, sans porter à ébullition, arrosez le mélange de jus de citron. La gelée doit être prise tiède.

L’indigestion fonctionnelle arrive à tout le monde. Elle s'accompagne d'une sensation de lourdeur dans le haut de l'abdomen, d'éructations, de nausées et d'une perte d'appétit. Son développement peut être provoqué par certaines maladies, ainsi que par des troubles de la motilité ou de la sécrétion gastrique.

L'état nutritionnel du patient joue un rôle important dans ce processus. Par conséquent, dans cet article, nous examinerons ce que vous pouvez manger si vous avez des maux d'estomac, quels aliments sont contre-indiqués pour cette maladie et à quoi devrait ressembler le menu quotidien.

Si nous considérons les causes de l’indigestion, nous devons souligner les suivantes :

Symptômes d'indigestion

La sensation d'indigestion est une sensation subjective de dysfonctionnement du système digestif. Habituellement, les patients le décrivent de manière légèrement différente. Vous devez donc toujours clarifier ce qui les inquiète le plus.

En règle générale, si vous avez des maux d'estomac, vous pouvez identifier les signes d'indigestion suivants :

• une sensation de lourdeur dans le haut de l'abdomen, qui s'intensifie après avoir mangé ou rompu un régime ;
• des douleurs douloureuses périodiques, qui peuvent s'intensifier avec l'activité physique ;
• éructations (parfois avec une odeur désagréable) ;
• sensation de nausée après un repas copieux, vomissements isolés ;
• perte d'appétit, perte de poids
• sensation de brûlure dans la poitrine, brûlures d'estomac après avoir mangé des aliments gras ou épicés ;
• tendance à la constipation ou à la diarrhée;
• la présence d'une couche blanche sur la langue ;
• ballonnements sévères, flatulences fréquentes;
• augmentation de la température corporelle à des niveaux inférieurs ;
• faiblesse générale et ivresse.

La nutrition en cas de maux d'estomac et d'intestins devrait aider à rétablir leur fonctionnement normal. Par conséquent, il est élaboré sur la base des principes suivants :

Produits interdits

Que ne pouvez-vous pas manger si vous avez des maux d'estomac ? Les boissons gazeuses (y compris les boissons alcoolisées, le kvas, la limonade et l'eau minérale) sont totalement exclues du régime. Il est également interdit de boire du thé ou du café fort comme boisson, car ils peuvent stimuler la production d'acide chlorhydrique par la muqueuse gastrique.

De plus, les bouillons de viande (à fumer) peuvent augmenter l'acidité, ils ne sont donc pas non plus inclus dans le régime alimentaire en présence de conditions hypersécrétoires. Les viandes grasses (porc, canard, oie) ont un effet similaire. Le régime ne comprend pas non plus de soupes contenant une grande quantité d'épices, de bortsch rouge et d'okroshka.

Les produits de boulangerie frais affectent négativement les processus digestifs, tout comme les produits de pâtisserie. Si un patient achète des tartes, vous devez alors faire attention à la nature de la garniture.

À forte acidité, les produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté cuit) sont strictement interdits. Certains types de fromages à pâte dure contiennent une grande quantité d'épices et ne doivent donc pas être consommés.

Si vous regardez les légumes, les oignons, les radis, le rutabaga, les concombres, les épinards et le chou blanc ne sont pas inclus dans l’alimentation. Vous devriez éviter de manger des cacahuètes, des légumineuses et des noix. Toutes les baies aigres (myrtilles, fraises, airelles, groseilles, groseilles) et les agrumes sont également indésirables.

Les aliments en conserve et marinés, la plupart des épices, la moutarde, la pâte de tomate, le raifort, le ketchup et les sauces sont complètement supprimés de l'alimentation.

De plus, il est conseillé d’éviter les produits suivants :

• kakis;
• raisins;
• types gras de filets de poisson;
• maïs, orge perlé ou orge;
• œufs au plat;
• fruits secs;
• produits sucrés contenant du chocolat.

Produits autorisés

Que manger en cas de maux d'estomac ? La préférence doit être donnée aux viandes maigres (par exemple, le bœuf, la dinde, la viande de cheval ou la viande de lapin). L'option de préparation la plus optimale est bouillie (vous pouvez faire des escalopes, des boulettes de viande ou du soufflé cuits à la vapeur). Dans ce cas, vous devez vous assurer que toutes les particules solides (os, cartilage) sont éliminées. Si le plat est préparé pour des personnes âgées, vous pouvez le hacher plus soigneusement pour éviter d'éventuelles difficultés digestives.

Faites de même avec le poisson. Ils proposent également ici des variétés faibles en gras. Vous pourrez cuisiner sandre, goberge, brochet, plie, carpe, merlu, cabillaud, mulet. Lorsque vous nettoyez le poisson, vous devriez essayer de retirer tous les os et toutes les écailles.

Les produits de boulangerie inclus dans le régime comprennent du pain blanc d'un jour ou des petits pains sans garniture aigre. Il est également recommandé de privilégier les biscuits secs et désagréables, les cheesecakes ou les biscuits sans chocolat. Si nécessaire, ils peuvent être un peu séchés à la maison.

Les céréales se trouvent presque toujours dans l'alimentation pour les troubles de l'estomac. Beaucoup d'entre eux contiennent de grandes quantités de mucus, qui peuvent recouvrir la muqueuse gastrique et protéger contre divers facteurs agressifs. Ils privilégient le sarrasin, le riz, la semoule et les flocons d'avoine. L'eau de riz peut être donnée comme boisson séparée. Les pâtes (à condition qu'elles soient bien cuites) et la purée de pommes de terre (sans ajout d'huile) sont également laissées sans restriction.

Les aliments contre les maux d'estomac comprennent les produits laitiers, en particulier le yaourt faible en gras, le lait ou la crème sure. Vous pouvez également manger du fromage cottage et des plats à base de celui-ci.

Vidéo utile

Quel est le régime alimentaire en cas de troubles gastriques et intestinaux peut être découvert dans cette vidéo.

Exemple de menu

Le menu de traitement quotidien pour le trouble ressemble à ceci :

1. Si le patient s'inquiète des maux d'estomac, le régime alimentaire doit d'abord être ajusté.
2. Il est conseillé de s'abstenir complètement de fumer et de boire des boissons alcoolisées.
3. De plus, vous devez éviter la surcharge émotionnelle et le stress.
4. Si les symptômes ne disparaissent pas au bout de quelques jours, mais s'intensifient seulement, assurez-vous de consulter un médecin qualifié. Ensuite, un examen complet est effectué et la cause des symptômes dyspeptiques est déterminée.