Graines de citrouille : avantages et inconvénients pour le corps. Comment le prendre correctement

Dans presque toutes les parcelles de jardin, les jardiniers cultivent des citrouilles dont les avantages et les inconvénients sont largement connus dans la médecine traditionnelle. C'est une plante annuelle de melon de la famille des Cucurbitacées. Les fruits sont de forme ronde, de couleur orange vif, la pulpe est juteuse, les graines sont des graines recouvertes d'une croûte dense.

Composition chimique

Les fibres normalisent le fonctionnement du tube digestif. Grâce à ses propriétés enveloppantes et cicatrisantes, il normalise la microflore intestinale. Aide à nettoyer en douceur le corps humain des déchets nocifs et des toxines.
Les pectines réduisent le taux de plaques de cholestérol dans le sang et améliorent la circulation sanguine. Ce sont des antioxydants naturels. Ils ont un effet astringent, anti-inflammatoire et analgésique.
Les vitamines B, A, C, E, PP (acide nicotinique), T améliorent la vision, participent à la formation des hormones sexuelles et renforcent le système immunitaire. Les vitamines T (carnitine) et PP accélèrent le métabolisme des lipides dans le corps, normalisent les niveaux hormonaux, la citrouille est donc utile pour perdre du poids. La vitamine C aide à résister aux infections virales et possède des propriétés diurétiques. La vitamine E renforce les vaisseaux sanguins, est indispensable pour les femmes enceintes (forme les fonctions reproductrices du fœtus).
Les sucres fournissent de l’énergie à l’organisme et participent aux processus métaboliques. Stimule l'activité du système nerveux et circulatoire.
Microéléments : sels de calcium, potassium, fer, magnésium, cobalt, cuivre, zinc. Ils normalisent la composition sanguine, stimulent le fonctionnement du cœur et du système circulatoire et réduisent la tension artérielle. Les substances ont des propriétés antibactériennes, régénérantes et anti-inflammatoires. Le zinc contribue à améliorer la qualité du sperme chez les hommes et stimule la production de testostérone.
L'amidon est une source de glucides pour l'organisme, fournit de l'énergie et augmente les performances.
Les enzymes végétales jouent un rôle important dans les processus métaboliques et accélèrent les réactions chimiques dans le corps humain.

La teneur en calories du potiron est de 22 kcal pour 100 g de produit.

Indications pour l'utilisation

Huile de graines de citrouille

Les propriétés bénéfiques de la citrouille sont également présentes dans les graines dont l’huile est extraite. Le produit contient beaucoup de vitamine F (80 %) - ce sont des graisses polyinsaturées, qui sont un puissant antioxydant, stimulent le système cardiovasculaire et ont un effet cholérétique et laxatif.

Vous devez boire de l'huile de citrouille pour le traitement et la prévention des maladies du foie (hépatite virale, stéatose hépatique), de la vésicule biliaire (cholécystite, dyskinésie biliaire, lithiase biliaire).

Pour les hommes, l’huile de pépins de courge agit à titre préventif contre l’adénome de la prostate. Le zinc, associé à la vitamine E, contribue à améliorer la puissance, augmente la motilité des spermatozoïdes et aide à traiter l'impuissance sexuelle. Les propriétés diurétiques et anti-inflammatoires de l'huile aident au traitement des maladies infectieuses du système génito-urinaire chez l'homme et la femme.

Vous pouvez boire de l’huile de citrouille pour perdre du poids. Grâce à l'accélération des processus métaboliques, à l'élimination des déchets et des toxines de l'organisme, l'excès de graisse est progressivement brûlé. L'huile peut être utilisée pour assaisonner les salades de légumes frais, sa teneur en calories est de 556 kcal pour 100 g. Pour obtenir des résultats rapides en matière de perte de poids, en plus de l'huile de citrouille, il sera utile de faire de l'exercice et d'exclure les aliments gras, fumés et frits. du régime.

Prendre 1 cuillère à café d'huile de citrouille une heure avant les repas ou 2 heures après. Vous ne pouvez pas boire d'eau froide tout de suite, vous pouvez manger du pain. Sous l’influence du liquide froid, les graisses se solidifient dans l’estomac, ce qui ralentit leur absorption. Lors du traitement de la prostatite, le traitement est de 4 semaines, pour les pathologies hépatiques - 6 à 8 semaines, pour les maladies du tube digestif - 2 à 3 semaines. Pour les autres maladies, la durée du traitement est de 1 mois.

Vous pouvez acheter de l’huile de citrouille en pharmacie ou la préparer vous-même. Pour obtenir 1 litre de produit, vous aurez besoin de 3 kilogrammes de graines. Les graines pré-séchées sont moulues en farine, puis frites dans une poêle. La farine doit acquérir une couleur dorée ; si elle est trop cuite, l'huile sera amère. Ajoutez 200 ml d'eau, faites cuire à la vapeur sous le couvercle pendant encore 20 minutes, après quoi la masse obtenue est étalée sur une étamine et pressée. L'huile est visqueuse, de couleur jaune-vert, sent la noix et a un goût agréable.

Conservez l'huile dans un pot hermétiquement fermé dans un endroit sombre pendant 1 mois maximum. A haute température, le produit se détériore rapidement. Il ne doit être pris que frais : le traitement thermique réduit les propriétés bénéfiques des vitamines de 30 à 40 %.

Jus de citrouille

Les avantages du jus de citrouille incluent l'amélioration de la coagulation sanguine, la motilité gastro-intestinale, la réduction du niveau de plaques de cholestérol et l'élimination des substances toxiques du corps.

La dose quotidienne de jus frais à titre préventif est de 500 ml. Les enfants comme les adultes peuvent en boire. Le jus doit être pris à jeun une demi-heure avant les repas.

Les bienfaits du jus de citrouille sont évidents dans la perte de poids et le traitement de l’obésité chez les hommes et les femmes. Organisez des journées de jeûne avec du jus de citrouille, des légumes et des fruits frais. Pendant 1 jour, vous devriez prendre 1,5 litre de jus. Ces journées doivent être répétées au moins une fois par semaine. Pour perdre du poids, vous pouvez boire un demi-verre de jus avant les repas, cela réduira considérablement votre appétit.

Pour les hommes, le jus de citrouille aide à traiter la prostate. Il est utile de suivre une cure de 21 jours tous les trois mois. Boire la boisson à jeun, une demi-heure avant les repas, 100 ml 3 fois par jour.

Pour traiter la vésicule biliaire et le foie, buvez 50 ml de jus 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. Cours thérapeutique – 10 jours.

Important! Seul le jus fraîchement pressé conserve les propriétés bénéfiques de la citrouille, les produits du commerce contiennent des colorants et des conservateurs, ils ne seront donc pas bénéfiques.

Pour préparer le jus, épluchez le potiron, râpez-le ou utilisez un presse-agrumes. Pressez la pulpe à travers une étamine. Vous devez boire la boisson dans l'heure, après quoi les composants constitutifs s'oxydent et elle perd ses propriétés. Si vous n’aimez pas le goût du jus de citrouille, vous pouvez le mélanger avec une boisson naturelle à la pomme ou à la carotte.

Jus de citrouille : ses avantages et ses inconvénients sont largement connus en médecine traditionnelle. Ils traitent la diarrhée, les brûlures d'estomac, l'inflammation du système génito-urinaire, l'insomnie et le stress, et nettoient le foie. Une consommation excessive de boisson est nocive (pas plus de 1,5 litre par jour). Des diarrhées et des réactions allergiques aux vitamines contenues dans la citrouille peuvent se développer.

Façons d'utiliser la citrouille

La citrouille se consomme crue, cuite au four ou bouillie. Le jus est fabriqué à partir de pulpe fraîche.

Citrouille : les avantages et les inconvénients des fruits bouillis. Lors du traitement thermique, il perd certaines de ses propriétés, mais il est facilement digestible et sature l'organisme de minéraux et oligo-éléments utiles. La citrouille bouillie est nocive pour les patients diabétiques, car le produit contient beaucoup de saccharose, ce qui augmente la glycémie.

Citrouille crue : propriétés bénéfiques et contre-indications. La pulpe favorise un nettoyage en douceur des intestins et améliore le fonctionnement de l'ensemble du tube digestif. La citrouille crue peut être consommée jusqu'à 0,5 kg par jour, bouillie jusqu'à 2 kg.

La pulpe crue broyée appliquée sur les pieds aide à soulager la fatigue et la lourdeur des jambes. Il est utilisé en cosmétologie pour préparer des masques pour le visage, cela aide à redonner à la peau une apparence et une couleur saines. Pour les brûlures et les ulcères, la pulpe est appliquée sur la plaie pour soulager l'inflammation et accélérer la guérison.

La citrouille crue est également ajoutée aux salades de légumes, assaisonnées d'huile d'olive. Quels sont les bienfaits du potiron cuit au four ? Aide à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à éliminer la constipation, les brûlures d'estomac et les éructations. Lors du traitement de l'hépatite virale, la citrouille nettoie et restaure le foie.

La citrouille au miel est utilisée dans le traitement de la lithiase urinaire. Pour ce faire, un fruit pesant 5 kg est pelé et broyé dans un hachoir à viande. Ajoutez 2 litres de miel à la pulpe. Insistez pendant 10 jours, la masse doit être remuée tous les jours. Après quoi la pulpe est placée sur une étamine et pressée, le jus est obtenu. Vous devez en prendre 50 ml à jeun 30 minutes avant les repas 3 fois par jour.

L'utilité du fœtus pour les hommes est d'améliorer la qualité de la vie sexuelle, constitue une mesure préventive contre les maladies inflammatoires de la prostate, des organes génito-urinaires et normalise la spermatogenèse. Ils sont particulièrement utiles pour les hommes ; ils contiennent beaucoup de zinc et de vitamine E.

La citrouille est utile pour nettoyer le foie. Grâce à ses propriétés cholérétiques et anti-inflammatoires, la citrouille aide à lutter contre l'hépatite, la cirrhose et la stéatose hépatique. Recette : coupez le dessus et la queue d'un fruit de taille moyenne et retirez les graines. La citrouille est remplie de miel et fermée hermétiquement. Pour garantir que le couvercle soit bien ajusté, vous pouvez le recouvrir de pâte. Ils insistent pendant 10 jours. Prendre 1 cuillère à soupe de ce miel 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. Il est nocif d'utiliser le produit en quantité excessive (pas plus de 3 cuillères à soupe par jour).

La citrouille est utile pour perdre du poids chez les hommes et les femmes. La plante contient de la vitamine T, qui accélère la digestion des aliments lourds. Les fibres normalisent la digestion et nettoient les intestins. Le fruit est peu calorique. La perte de poids se fera naturellement, sans régime supplémentaire. Il est contre-indiqué de manger de la citrouille crue si vous souffrez d'une inflammation du tractus gastro-intestinal, l'état peut s'aggraver en raison d'un stress accru sur l'estomac et les intestins.

Recette de plat diététique pour perdre du poids : coupez 200 g de potiron en petits cubes, ajoutez de l'eau et laissez mijoter 20 à 30 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de n'importe quelle céréale, cuire encore 20 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait bouilli faible en gras à la bouillie. Pour perdre du poids, vous devez manger ce plat au petit-déjeuner pendant une semaine.

Contre-indications d'utilisation

Gastrite avec faible acidité du suc gastrique. Les composants de la citrouille réduisent l'acidité, l'état du patient s'aggravera.
La citrouille est-elle bonne contre les flatulences et les coliques intestinales ? L'effet des fibres et de la pectine peut aggraver la situation.
Les acides contenus dans les graines de citrouille peuvent endommager l’émail des dents. Après les avoir mangés, vous devez vous rincer soigneusement la bouche.
Vous devez être prudent lorsque vous prenez de la citrouille crue et buvez son jus si vous souffrez de diabète. Les fruits contiennent du saccharose, qui augmente le taux de sucre dans le sang.
Allergie aux vitamines contenues dans le fœtus.

transpiration accrue;
immunité affaiblie, rhumes fréquents;
faiblesse, fatigue;
état nerveux, dépression;
maux de tête et migraines;
alternance de diarrhée et de constipation ;
Je veux du sucré-salé ;
mauvaise haleine;
sensation fréquente de faim;
problèmes de perte de poids;
diminution de l'appétit;
grincements de dents nocturnes, bave;
douleurs dans l'abdomen, les articulations, les muscles ;
la toux ne disparaît pas;
acné sur la peau.

Si vous présentez l’un de ces symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes de vos maux, vous devez nettoyer votre corps le plus rapidement possible. Comment faire .

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La citrouille est connue depuis longtemps comme une culture légumière précieuse. Il est facile à préparer et contient une énorme quantité de substances utiles. La pulpe et les graines sont utilisées dans l’alimentation. Il peut être utilisé dans l'alimentation normale et thérapeutique, il convient notamment de découvrir quels sont les bienfaits de la citrouille bouillie pour le corps humain.

Il convient de noter que la citrouille bouillie conserve la plupart des substances bénéfiques caractéristiques de la culture crue.

Composition chimique

Tout un complexe de vitamines a été trouvé dans la viande bouillie :

Vitamine A, qui active les processus de restauration de la vision et a un effet positif sur l'état de la peau, des dents et des ongles.
Vitamines B, normalisant la glycémie, augmentant la résistance du corps au stress et améliorant le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Vitamine D. Les avantages de la citrouille bouillie pour le corps sont également déterminés par la présence de vitamine D, qui affecte la formation et le renforcement du tissu osseux, supprime la croissance des cellules cancéreuses, augmente l'activité et ajoute de l'énergie.
Vitamine K empêche l'amincissement du tissu osseux.
Vitamine PP protège le système nerveux des perturbations de l'activité.
Vitamine T. En plus des vitamines bien connues, la culture bouillie contient également une vitamine T extrêmement rare, qui aide à digérer les aliments lourds.

Pour comprendre les autres avantages de la citrouille bouillie, il suffit de dire qu'elle contient des macro et microéléments importants pour le fonctionnement de l'organisme :

le fer, qui prévient l'anémie ;
le magnésium, qui a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et du système nerveux ;
le cobalt, qui participe activement à l'hématopoïèse ;
le zinc, responsable de l'état de la peau ;
le cuivre, qui aide le corps à absorber le fer.

Propriétés utiles de la citrouille bouillie

La citrouille aide à renforcer le système immunitaire et combat activement l'excès de poids, aide à éliminer les déchets et les toxines du corps, normalise le tractus gastro-intestinal, soulage les gonflements, renforce les vaisseaux sanguins, lisse et hydrate parfaitement la peau.

Dans le même temps, il convient de prêter attention au fait que la citrouille bouillie, bien qu'inconditionnellement bénéfique, peut également nuire au corps.

Contre-indications d'utilisation

pour le diabète sucré, en raison de la grande quantité de sucres contenus dans la pulpe ;
pour les maladies gastro-intestinales aiguës et chroniques ;
avec intolérance individuelle.

La citrouille bouillie sera très probablement nuisible plutôt que bénéfique si elle est consommée pendant la diarrhée : elle aggravera l'état douloureux.

On peut en dire beaucoup sur les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps. Mais il possède bien d’autres propriétés bénéfiques et, lorsqu’il est utilisé correctement, il a un effet bénéfique sur la santé humaine. Sur la base de la teneur en substances utiles, on peut l'appeler un complexe naturel de vitamines et de minéraux.

Citrouille : bienfaits pour le corps humain

Une plante aux gros fruits oranges a été introduite en Europe par les Espagnols au 16ème siècle. De nos jours, la citrouille est cultivée à la fois dans des parcelles familiales et dans d'immenses plantations à l'échelle industrielle. Pour 100 g de produit brut, il ne contient pas plus de 25 kcal, il est donc souvent utilisé comme plat savoureux, sain et faible en calories pour divers régimes favorisant la perte de poids. Environ 90 % de la masse totale d’une citrouille est constituée d’eau.

Consommé régulièrement, ce légume a un effet positif sur l’ensemble de l’organisme :

améliore la vision;
normalise l'équilibre eau-sel;
améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
réduit la tension artérielle;
nettoie les intestins des toxines et des déchets durcis;
renforce les parois des vaisseaux sanguins;
réduit les niveaux élevés d'acidité dans l'estomac;
normalise le sommeil;
donne de l'énergie;
renforce l'immunité;
réduit l'enflure et élimine l'excès d'eau du corps;
améliore le métabolisme;
renouvelle les cellules et améliore la régénération des tissus.

Le fruit contient tous les éléments nécessaires à la santé oculaire. La citrouille contient beaucoup de caroténoïde - une substance dont dépend l'acuité visuelle. Le légume contient beaucoup de fibres, indispensables au fonctionnement intestinal normal. La citrouille ne provoque pas de ballonnements ni d'augmentation de la formation de gaz, elle peut donc être consommée sans crainte. Le légume est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour nettoyer le foie et la vésicule biliaire. Un jour de jeûne avec de la pulpe de citrouille crue suffit pour que l'état des organes s'améliore sensiblement.

Le fruit est bon à manger aussi bien pour les hommes que pour les femmes. Les substances qu'il contient augmentent l'endurance et renforcent le système immunitaire. Chez l'homme, la citrouille normalise le fonctionnement de la prostate ; chez la femme, elle contribue à ralentir le vieillissement et à préserver la beauté des cheveux et des ongles.

Les propriétés bénéfiques de la citrouille sont également connues en cosmétologie. Les masques fabriqués à partir de celui-ci aident à redonner fraîcheur et éclat au visage, à éliminer l'inflammation et à lisser les ridules. L'essentiel est d'effectuer ces procédures régulièrement, au moins une fois tous les 2-3 jours. La durée du cours est de 7 semaines.

Quelle citrouille est la plus saine : crue ou transformée ?

Les bienfaits de la citrouille crue sont indéniables, il est donc préférable de consommer le fruit sous cette forme. Certes, beaucoup doutent encore que le légume puisse être consommé cru. Les nutritionnistes affirment que les salades et les purées de légumes crus sont très bénéfiques pour la digestion et aident également à éliminer les excès de graisse. Après un festin festif, il est utile de manger quelques morceaux de légumes crus - cela facilitera le travail de l'estomac. L'essentiel est que la citrouille soit complètement mûre. Manger des légumes crus et non mûrs peut nuire au corps.

Le traitement thermique réduit la quantité de vitamines et de micro-éléments. Cependant, même sous cette forme, il apporte des avantages, certes moindres, mais notables. La citrouille cuite au four élimine les toxines et réduit la charge sur le cœur. Il est particulièrement bon pour les jeunes enfants et les personnes âgées de manger de la citrouille transformée. Le fruit cru est trop dur pour les personnes âgées et dur pour l’estomac des bébés. Par conséquent, pour ces catégories de personnes, la citrouille transformée est le meilleur choix.

Les avantages et les inconvénients des graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent de nombreuses vitamines, micro-éléments et acides bénéfiques. Ils sont très caloriques, il ne faut donc pas en abuser dans certaines situations. Les graines peuvent être consommées crues ou séchées. Il est préférable d'éviter de frire ou de cuire les graines, car cela perdrait la plupart de leurs propriétés bénéfiques.

Il faut mentionner les bienfaits des graines de citrouille pour le sexe fort, car elles contiennent beaucoup de zinc. Et c'est cet élément qui joue un rôle important dans la production de l'hormone mâle - la testostérone. Si un homme mange 10 graines par jour, cela le protégera des maladies génito-urinaires. De manière générale, les graines peuvent être consommées par tout le monde : enfants, adultes, personnes âgées, femmes enceintes et allaitantes.

Vous pouvez faire du lait de citrouille à partir des graines, ce qui est bon pour les maladies rénales. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe. Graines de citrouille, broyez-les dans un mortier en ajoutant de temps en temps de l'eau bouillie et refroidie (300 ml). Filtrer le liquide, sucrer avec du miel au goût et boire 1 à 2 cuillères à soupe. l. pendant toute la journée.

Si vous souffrez d’une maladie rénale, vous pouvez préparer du thé. Pour 1 cuillère à soupe. l. graines, vous devez prendre 200 ml d'eau bouillante, laisser reposer au moins ½ heure. Vous devez boire au moins 3 cuillères à soupe par jour. boire

Quels sont les avantages et les inconvénients du jus de citrouille ?

9 parties de la masse de ce gros légume orange sont constituées d’eau. Mais cela est dit un peu incorrectement : en fait, ce n'est pas de l'eau, mais un liquide sain, nutritif et bien structuré. Il contient beaucoup de pectine et de vitamine A. Ces substances améliorent la circulation sanguine, réduisent le taux de mauvais cholestérol et ont un effet bénéfique sur la vision. Cette boisson est un bon remède contre le rhume, l'insomnie et les maladies cardiaques. Le jus élimine l'excès de liquide, il est donc recommandé de le boire en cas d'hydropisie et de gonflement. La durée d'un tel traitement est de 2 semaines et chaque jour, vous devez boire 3 cuillères à soupe 4 fois. l. jus

Le jus ne doit être bu que fraîchement pressé. Plus il reste longtemps, moins il y reste de substances utiles.

Il vaut mieux préparer cette boisson soi-même. Les fabricants ajoutent souvent des conservateurs, des colorants et des arômes aux produits achetés en magasin. À la maison, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou du citron pour améliorer le goût.

100 ml de jus avant de se coucher éliminent l'insomnie, calment les nerfs et assurent un bon repos. La consommation régulière de cette boisson renforce le système immunitaire et le rend capable de résister aux rhumes et aux maladies infectieuses. A cet effet, il est recommandé de boire quotidiennement 100 ml de jus de fruits frais 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Ce jus est bon à donner aux jeunes enfants. Il faut commencer par une petite dose pour ne pas provoquer d'allergie, en augmentant progressivement la posologie. Si les enfants refusent de boire la boisson sous sa forme pure, elle peut être diluée avec du jus de pomme.

Huile de citrouille : avantages et inconvénients, comment la prendre

L'huile de citrouille, fabriquée à partir de pulpe et de graines, a une haute valeur nutritionnelle. Il contient au moins 50 éléments utiles et de nombreuses vitamines. Il est utilisé pour nettoyer le corps et traiter de nombreuses maladies des systèmes génito-urinaire, digestif et nerveux.

Pour se débarrasser de l'excès de poids, il est utile de boire de l'huile 3 fois par jour, 1 c. Pendant toute la durée du cours, vous devez boire environ 500 ml.

Au printemps et en automne, pour renforcer le système immunitaire, il est recommandé de boire 1 cuillère à café. fonds par jour. L'huile peut être versée dans le nez en cas d'écoulement nasal, lubrifier la gorge en cas de mal de gorge et frotter la poitrine en cas de toux.

L'huile de citrouille possède de fortes propriétés bactéricides et régénérantes. Il contient de nombreux antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement, rajeunissent et protègent les cellules. Par conséquent, les produits cosmétiques à base de celui-ci ont un effet bénéfique sur l'état de la peau et des boucles.

Plats sains à la citrouille : Top 5 des recettes

Vous pouvez tout manger sauf la peau, car elle est trop dure. L'essentiel est de choisir le bon ingrédient principal. Vous ne devriez pas choisir le plus gros fruit. Il est préférable que la citrouille soit de taille moyenne, ne pesant pas plus de 5 kg, avec une queue brune séchée. La peau doit être intacte, sans défauts, taches ou fissures. Appuyer avec votre doigt ne doit pas laisser de marque.

Vous pouvez cuisiner n'importe quoi à partir de citrouille. Le plus souvent, ils préparent de la soupe à la crème, du porridge, de la cocotte, des crêpes, de la mousse, du soufflé et de la confiture.

Bouillie

De nombreux enfants apprécieront cette tendre bouillie de lait à la citrouille.

Ingrédients:

pulpe de fruit – 500 g;
pomme – 1 pièce;
lait – 700 ml;
céréales (facultatif) – 60 g;
miel, cannelle, vanilline.

Coupez la pomme et le potiron en cubes. Faire bouillir le lait, ajouter les céréales, cuire à feu doux pendant ¼ d'heure, ajouter les fruits coupés en dés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de servir, sucrer avec du miel, assaisonner de beurre et d'épices.

salade

Il est préférable de manger le légume cru sous forme de salade.

Ingrédients:

pulpe – 200 g;
pomme – 4 pièces;
citron – 1 pièce;
miel – 2 cuillères à café;
noix - une poignée.

Broyez les fruits sur une râpe grossière. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le à la salade. Assaisonner avec du jus de citron et du miel. Hachez les noix avec un rouleau à pâtisserie et décorez le plat.

Soupe à la crème

La citrouille fait de délicieuses soupes crémeuses.

Ingrédients:

pulpe – 1 kg;
oignon – 1 pièce;
ail – 2 gousses;
bouillon de poulet – 5 cuillères à soupe;
gingembre, poivre et sel - au goût ;
verts - pour la décoration.

Coupez les fruits en morceaux et faites-les frire. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Versez le bouillon sur les légumes, ajoutez du sel et des épices. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne mou. Réduire en purée, garnir de crème sure si désiré. Servir parsemé d'herbes et de croûtons.

Crêpes

Les crêpes sont très faciles à préparer.

Ingrédients:

pulpe – 250 g;
gros œuf;
kéfir – 1 cuillère à soupe.;
farine – 5 c. l.;
sel et sucre - au goût;
levure chimique – 0,5 c.

Broyer la pulpe sur une râpe. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Il doit être moyennement épais. Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une cuillère et faites frire les crêpes des deux côtés. Servir avec de la crème sure.

Souffle

Le potiron sous forme de soufflé peut être préparé aussi bien sucré que salé. Dans le premier cas, il est consommé comme dessert, dans le second, comme collation.

Ingrédients pour le soufflé sucré :

pulpe – 200 g;
farine – 2 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
sucre – 25 g;
beurre - un morceau.

Coupez la pulpe en gros cubes et laissez cuire 10 minutes. Séparez les jaunes des blancs. Battre ce dernier jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Broyer les jaunes avec le sucre. Placez le potiron dans une passoire et réduisez-le en purée. Ajouter les jaunes et la farine. Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs fouettés. Placer dans des moules préalablement graissés et cuire au four pendant ½ heure à 190 degrés. Servir avec de la confiture ou des conserves.

Contre-indications et dommages possibles liés à l'utilisation

Les personnes atteintes des maladies suivantes ne devraient pas manger de citrouille :

gastrite à faible acidité;
ulcère de l'estomac;
coliques intestinales;
diabète.

Il convient de préciser que les diabétiques ne doivent pas se livrer uniquement à la citrouille traitée thermiquement, car elle a un indice glycémique élevé. Les plats à base de crudités sont très sains.

Les personnes atteintes de lithiase biliaire doivent prendre la citrouille avec beaucoup de prudence. Il a un fort effet cholérétique et s'il y a de gros calculs dans la vésicule biliaire, tout peut mal finir.

Après avoir grignoté des graines de citrouille, il est conseillé de se rincer la bouche avec de l'eau, car elles contiennent des acides qui détruisent l'émail des dents.

Pour résumer, on peut dire que la citrouille est une véritable trousse de premiers secours à domicile. S'il n'y a pas de contre-indications, leurs plats devraient être inclus plus souvent dans votre menu quotidien.

La citrouille est un réservoir de composés minéraux, le produit contient une énorme quantité de substances utiles. La citrouille peut être consommée crue ou soumise à un traitement thermique.

La vitamine D contenue dans le produit est bénéfique pour un corps en pleine croissance : c'est pourquoi la citrouille est recommandée pour l'alimentation de bébé. La fibre contenue dans le légume est facilement absorbée par l’organisme, assurant le nettoyage des déchets et des toxines.

Il est important de savoir que lorsqu'il est exposé à des températures élevées, une grande quantité de nutriments et de vitamines contenus dans le produit brut est perdue.

Les avantages et les inconvénients de la citrouille crue pour le corps

Sous sa forme brute, la citrouille possède un grand nombre de propriétés bénéfiques. Si vous consommez régulièrement un produit non chauffé :

La vision s'améliore.

La pulpe de citrouille crue est enrichie en carotène. Elle en contient moins que les carottes, mais en quantité tout à fait suffisante pour avoir un effet positif sur les yeux et les protéger de diverses maladies et troubles fonctionnels.

Maintenir un système digestif sain.

La citrouille crue est bénéfique pour le système digestif. Les diététistes conseillent d'ajouter plus souvent ce produit à votre alimentation habituelle, car il vous aide à perdre du poids. La teneur en calories de la citrouille crue est très faible, seulement 45 calories pour 100 grammes de produit.

La pulpe de citrouille, malgré sa valeur nutritionnelle, est absorbée très rapidement par l'organisme. Si vous mangez un légume après un déjeuner ou un dîner riche en viande, cela contribuera à accélérer la digestion des aliments. La citrouille est enrichie en fibres, qui aident l'organisme à lutter contre l'obésité.

Citrouille pour l'hypertension

La citrouille aidera à éliminer les déchets, les toxines et l’excès de cholestérol de l’organisme. Avec la consommation systématique de pulpe ou de jus de citrouille, la tension artérielle diminue et se normalise, les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées et l'équilibre eau-sel dans le corps est normalisé.

Propriétés anti-inflammatoires

La citrouille crue aide le corps à combattre l’inflammation des intestins. La pulpe de citrouille aide à accélérer la guérison des plaies, de l’acné, des éruptions cutanées et des brûlures.

Cosmétologie

Divers baumes, shampoings, savons, crèmes, masques et lotions sont produits à base de citrouille et d'extraits obtenus à partir de celle-ci.

Renforcer le système immunitaire

Le produit contient une teneur élevée en vitamine C, nécessaire à la prévention et au traitement des maladies virales.

Il n'est pas recommandé de consommer de la citrouille crue pour ceux qui souffrent de maladies du duodénum, de l'estomac et du diabète, ainsi que si l'acidité du suc gastrique est faible. Il est également fortement recommandé de ne pas manger de citrouille crue trop mûre ou non mûre.

Vidéo sur le sujet :

Les avantages et les inconvénients de la citrouille frite

La citrouille rôtie contient du potassium, du phosphore, du fer, du cuivre, du fluor et du zinc.

Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des plats contenant de la citrouille frite pour :

maladies du système cardiovasculaire;
lithiase biliaire en rémission;
néphrite aiguë et chronique;
pour les femmes pendant la grossesse (comme remède naturel contre les nausées).

Vidéo sur le sujet :

Les méfaits et les avantages de la citrouille bouillie pour le corps

La citrouille bouillie conserve de nombreuses substances bénéfiques présentes dans le produit brut.

La citrouille bouillie est souvent utilisée pour :

enrichissement des plats;
lutter contre les œdèmes. La citrouille aide efficacement à éliminer l’excès de liquide des tissus ;
saturer le corps en fer, cuivre, magnésium, cobalt, calcium, zinc. Ces éléments permettent d'éviter l'anémie, de renforcer le tissu osseux et de renforcer le système immunitaire ;
nourriture pour bébés;
lutter contre l'obésité;
utilisation à des fins cosmétiques. La pulpe de citrouille bouillie hydrate parfaitement et sature la peau de vitamines, tout en aidant à la lisser.

les patients atteints de diabète sucré ;
avec diarrhée;
le produit est indiqué avec prudence et en petite quantité pour les personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux de l'estomac et des intestins.

Vidéo sur le sujet :

Les avantages et les inconvénients de la citrouille cuite au four pour le corps

Lorsqu'elle est cuite au four, la citrouille conserve de nombreuses propriétés bénéfiques. Citrouille cuite:

Aide à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins.
Nettoie les reins et la vessie.
Il a un effet positif sur le système nerveux en stabilisant son fonctionnement.
Aide à améliorer la fonction hépatique et à restaurer sa santé.
Application en cosmétologie. La citrouille cuite écrasée appliquée sur les pieds aide à soulager la fatigue et à soulager la douleur.

avec exacerbations de maladies chroniques de l'estomac et des intestins;
avec des taux de sucre dans le sang élevés ;
intolérance individuelle au produit, se manifestant sous forme de réactions allergiques.

La citrouille bien connue en Russie vient du sud du Mexique.

Les Indiens ont commencé à cultiver ce légume il y a plus de 5 000 ans.

Ils préparaient la nourriture à partir de la pulpe, extrayaient l’huile des graines et utilisaient la peau pour préparer des plats. Au XVIe siècle, il a commencé à être cultivé en Russie - depuis lors, il est particulièrement populaire parmi nous.

Mais la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi très saine - il est difficile d'énumérer toutes les substances bénéfiques qu'elle contient.

Les propriétés bénéfiques de la citrouille et ses contre-indications sont déterminées par la composition chimique de ce légume. Environ 75 % de la masse du légume est constitué de pulpe, 10 % de graines et environ 15 % de pelure.

La peau n'est généralement pas utilisée dans l'alimentation en raison de sa dureté, mais la pulpe et les graines sont non seulement consommées, mais également utilisées comme médicament.

Les tiges et les fleurs sont aussi parfois utilisées à des fins médicinales.

Valeur nutritionnelle : 100 g de potiron contiennent : 1 g de protéines, 1 g de matières grasses, 4,4 g de glucides, 91,8 g d'eau, teneur en calories 22 kcal.

Ce légume contient un grand nombre de substances différentes qui ont un effet bénéfique sur le corps humain :

Acide ascorbique (vitamine C) – renforce l’immunité et protège contre les rhumes saisonniers.
Rarement présente dans d’autres légumes, la vitamine T se trouve dans la citrouille. Il aide à digérer plus facilement les aliments lourds, il est donc principalement utile aux personnes en surpoids. De plus, la vitamine T prévient l’anémie, favorise la formation de plaquettes et améliore la coagulation sanguine.
La citrouille est riche en pectines et les variétés jaunes et oranges contiennent plus de carotène que les carottes.
Nécessaire à la synthèse des protéines sanguines et du tissu osseux, la vitamine K, absente dans presque tous les autres légumes mais présente dans le potiron, lui confère une valeur encore plus grande.

De plus, il contient :

vitamines A, D, E, F, PP,
vitamines B,
macro et microéléments :
- fer,
- potassium,
- calcium,
- magnésium,
- cuivre,
- phosphore,
- cobalt;
- fibre;
sucres végétaux ;
substances :
- accélération du métabolisme,
- éliminer le « mauvais » cholestérol,
- affectant l'état de la peau et de divers systèmes corporels.

Avantages et inconvénients de la citrouille pour la santé

Ce merveilleux légume est une véritable pharmacie qui contient des médicaments contre de nombreuses maladies.

Les bienfaits de la citrouille résident dans ses propriétés vasodilatatrices, anti-inflammatoires, cicatrisantes et nettoyantes.

Sa pulpe est capable de calmer le système nerveux, d'améliorer les processus métaboliques, de normaliser le tractus gastro-intestinal, la bile et la miction ; augmente le métabolisme eau-sel dans le corps.

Récemment, on y a découvert une substance capable de supprimer la croissance du bacille tuberculeux.

La pulpe élimine non seulement l'excès d'eau du corps, mais le libère également des toxines et du cholestérol. Il est également connu comme antiémétique et anti-âge.

Pour quelles maladies la citrouille apporte-t-elle le plus grand bénéfice ?

athérosclérose;
goutte;
maladies des intestins, de la vésicule biliaire;
maladies du foie et des reins;
maladies du système génito-urinaire;
infections intestinales;
constipation;
hémorroïdes;
diabète;
obésité;
acné et maladies de la peau ;
pellicules et séborrhée;
troubles nerveux;
maux de gorge et rhumes;
maladies cardiovasculaires;
carie.

Les propriétés bénéfiques de la citrouille sont-elles préservées lors de la transformation ?

La citrouille peut être consommée sous n'importe quelle forme : crue, bouillie, cuite au four et congelée.

Le meilleur effet, bien sûr, vient de la pulpe fraîche, mais la pulpe congelée conserve également presque toutes les substances bénéfiques et est pratique à utiliser à tout moment de l'année, car elle peut être conservée beaucoup plus longtemps que la pulpe fraîche.

Les bienfaits de la citrouille pour la santé sont préservés lorsque le légume est cuit.

Lorsque la citrouille cuite au four est consommée, les toxines et les sels de sodium sont éliminés du corps et des effets cholérétiques, laxatifs et diurétiques prononcés sont observés.

Tout d'abord, la citrouille cuite au four est utile pour les personnes souffrant de surpoids et de maladies cardiovasculaires - elle réduit considérablement la charge sur le cœur. Vous pouvez cuire le légume au four entier, directement dans la pelure, ou coupé en petits morceaux.

Avicenne a écrit sur les propriétés médicinales de la citrouille bouillie, ainsi que sur les bienfaits de la citrouille crue. Il considérait ce légume comme un excellent remède contre les vieilles toux et les maladies pulmonaires.

Aujourd'hui, la citrouille bouillie est également utilisée en cosmétologie - dans le cadre de masques hydratants et nourrissants.

La cuisson d'un légume est très simple : coupez le fruit lavé en deux, retirez les graines du fruit et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Placer dans l'eau bouillante, saler et cuire 30 minutes. Vous pouvez le manger en morceaux ou le réduire en purée.

Une autre opportunité de préserver toutes les qualités bénéfiques du produit est de sécher la citrouille.

Séché, en plus des propriétés bénéfiques inhérentes à ce légume, il donne également de la force lors d'une activité physique, renforce la mémoire, contribue à améliorer la digestion, à éliminer la bile et le mucus.

Et surtout, il s'agit d'un produit semi-fini qui ne nécessite pratiquement aucun traitement supplémentaire.

Bienfaits médicinaux de la citrouille

On peut le qualifier de légume presque sans déchets - en plus de la pulpe, ses graines peuvent également être consommées et d'autres parties du fruit, à l'exception de la peau épaisse, peuvent être utilisées pour le traitement.

L'introduction de ce produit dans l'alimentation aura non seulement un effet préventif sur la santé, mais aura également un effet thérapeutique.

Quels bienfaits apporte la pulpe du fruit ?

Tous les plats à base de citrouille sont bénéfiques pour les maladies cardiovasculaires.

Le potassium qu’il contient aide à stabiliser le cœur, à réduire l’enflure et à renforcer les vaisseaux sanguins.

Les lésions cutanées - brûlures, eczéma, acné, boutons et autres - sont traitées avec de la pulpe de citrouille fraîchement préparée appliquée sur les plaies. Cela aidera également à résoudre les problèmes d'ongles et à soulager les douleurs aux pieds lorsque vous resterez longtemps debout.

Une autre raison d’utiliser ce légume sain dans votre alimentation est l’anémie. En raison de la teneur élevée en fer et en vitamine A de la pulpe, la formule sanguine s'améliore.

Cependant, la vitamine A est mieux absorbée en combinaison avec les graisses. Ainsi, lors de la préparation, par exemple, de la bouillie, il est conseillé d'y ajouter du beurre ou de l'huile végétale ou de la faire cuire dans du lait. De cette façon, le carotène sera bien mieux absorbé.

En raison de sa teneur élevée en carotène, la citrouille est également bonne pour la vision.

Seulement un demi-kilo de pulpe crue par jour agira comme un laxatif doux et soulagera la constipation, et aura un effet diurétique et cholérétique en cas de maladie rénale et hépatique.

La pulpe bouillie ou cuite au four, prise jusqu'à 3 kg par jour pendant 3 à 4 mois, aide également à lutter contre ces maladies.

Il est impossible de surestimer les propriétés bénéfiques de la citrouille pour le foie, que le légume apporte aux patients pendant la période de rééducation après avoir souffert d'une jaunisse. Cela aide à faire ressortir les « mauvais ».

En cas de gonflement, vous devriez manger de la bouillie de citrouille trois fois par jour.

La citrouille devrait absolument être incluse dans le menu des personnes âgées, en particulier celles souffrant d'athérosclérose. Il contient beaucoup de pectines et aide à éliminer le cholestérol.

Les légumes bouillis ou cuits éliminent la congestion de la rate et du foie, éliminent les toxines et les radionucléides, améliorent la fonction gastro-intestinale et la digestion. Il est donc indispensable en cas de constipation chronique, de colite, d’ulcères gastriques et duodénaux.

Le légume est également utilisé comme agent anticancéreux. La pulpe bouillie est appliquée sur les tumeurs et incluse dans l'alimentation.

La citrouille est également utile pour perdre du poids, les nutritionnistes l'incluent souvent dans l'alimentation de leurs patients.

Les propriétés bénéfiques de la citrouille pour la perte de poids sont qu'il s'agit d'un produit faible en calories et que, grâce aux substances contenues dans la pulpe, elle favorise la perte de poids et la normalisation des processus métaboliques.

En limitant les sucreries et les produits à base de farine, il est conseillé de prendre 100 à 150 g de bouillie de citrouille trois fois par jour en plus du régime habituel.

Les graines de citrouille sont-elles bonnes ou mauvaises ?

Les avantages et les inconvénients des graines de citrouille sont déterminés par la présence de certaines substances qu'elles contiennent.

Les graines de citrouille sont composées à 50 % d’huiles.

De plus, ils contiennent beaucoup de protéines, zinc, protéines, résines, phytostérol, acides organiques, vitamines, carotène.

Ils peuvent être consommés crus, séchés ou moulus avec du miel.

Gardez simplement à l'esprit qu'en grande quantité, elles peuvent provoquer des nausées ou des vomissements, mais une poignée de graines de citrouille n'apportera que des avantages et ne causera aucun dommage.

La seule chose que vous ne devriez pas faire avec les graines est de les cuire au four et de les faire frire. Dans ce cas, ils perdent la plupart de leurs qualités bénéfiques. Les graines séchées se conservent environ deux ans et ne perdent pas leurs propriétés.

Les propriétés bénéfiques des graines de citrouille sont utilisées pour traiter et prévenir certaines maladies cardiovasculaires. Ils activent le cœur et peuvent soulager les douleurs cardiaques dues à l’angine de poitrine et à d’autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Un verre de graines de citrouille et un verre de graines de chanvre :

Broyez les graines dans un mortier en y ajoutant périodiquement de l'eau bouillie (3 tasses).
Ensuite, vous devez filtrer la boisson, ajouter du sucre ou du miel naturel et boire par portions tout au long de la journée.

Il peut être ajouté à la bouillie de sarrasin. Le « lait » est utilisé pour la rétention urinaire ou lorsqu’il y a du sang dans les urines.

Un autre remède contre les maladies rénales est le thé à base de graines. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe de graines et verser 1 verre d'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure. Vous devez boire jusqu'à 3 verres de ce thé par jour.

L'avantage de la citrouille pour les enfants réside dans son effet vermifuge. Les graines de citrouille aident tout d’abord contre les ténias bovins, porcins et nains, les vers ronds et les oxyures.

L'absence d'effets toxiques sur l'organisme permet d'utiliser les graines pendant la grossesse, de les donner aux enfants, aux patients présentant une insuffisance hépatique et aux personnes âgées.

Comment se débarrasser des vers ?

Retirez 300 g de graines fraîches ou séchées de la coque (enlevez uniquement la peau dure en laissant une fine pellicule verte).
Broyer soigneusement dans un mortier
En remuant continuellement, versez environ ¼ tasse d’eau par petites portions.
Ajoutez une cuillère à café de sucre, de miel ou de confiture.
Le patient doit prendre la totalité du volume à jeun dans l'heure, par petites portions.
Après trois heures, vous devez boire du sulfate de magnésium ainsi dilué : adultes - 10 à 30 g dans un demi-verre d'eau tiède ; les enfants à raison de 1 gramme par année de vie.
Après une demi-heure, vous devez faire un lavement.

Les graines sont administrées aux doses suivantes : 2 à 3 ans – jusqu'à 30 à 50 g, 3 à 4 ans – jusqu'à 75 g, 5 à 7 ans – jusqu'à 100 g, 10 à 12 ans – 150 g.

Jus de potiron : quels sont ses bienfaits ?

Le jus de citrouille est un autre produit sain qui peut être obtenu à partir de ce légume. Les propriétés bénéfiques du potiron sont préservées dans son jus.

Si vous buvez une décoction de citrouille ou du jus sucré avec une cuillerée de miel avant de vous coucher, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie douloureuse.

Un demi-verre de jus calmera le système nerveux et agira comme un somnifère.

Le jus de ce légume élimine l'excès de liquide, il est donc recommandé de le prendre en cas d'œdème, d'hydropisie, de maladies des voies urinaires, des reins et du foie. Seulement 3 cuillères à soupe 4 fois par jour peuvent soulager de nombreux problèmes rénaux et hépatiques en un mois.

Les propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires du jus de citrouille sont bien connues. Les compresses aident au traitement des plaies, des brûlures, des éruptions cutanées, de l'eczéma : humidifiez une compresse de gaze dans le jus et appliquez sur le point sensible.

Deux à trois verres de jus par jour constituent le meilleur remède contre la constipation et les maladies des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Peu de gens le savent, mais le jus de citrouille est un excellent remède pour faire baisser la fièvre en cas de rhume. Il protège également les dents des caries et l’émail des dents des fissures.

Huile de citrouille

L'avantage de l'huile de citrouille est qu'elle est de grande valeur et qu'elle possède un large éventail d'effets thérapeutiques et prophylactiques.

En raison de la présence de protéines facilement digestibles, de plus de 50 micro et macroéléments, d'acides gras et de substances biologiquement actives.

Les avantages et les inconvénients de l'huile de citrouille sont également déterminés par sa composition chimique.

L'huile est utilisée dans le traitement des systèmes digestif, cardiovasculaire et nerveux endocrinien, pour nettoyer le corps des substances nocives, renforcer le système immunitaire et maintenir l'équilibre hormonal.

Il est utilisé dans le traitement de la vision, des lésions érosives et ulcéreuses des muqueuses et du dysfonctionnement du système reproducteur.

Il a également un effet bénéfique sur la peau, les cheveux, les plaques à ongles et l'état du tissu osseux et du cartilage. Il possède des propriétés cicatrisantes et bactéricides.

Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés bénéfiques des lentilles dans notre article sur :

Peut-on utiliser des fleurs de citrouille ?

Les fleurs de la plante peuvent également être utilisées efficacement à des fins médicinales, pour prévenir ou traiter la toux. Ils sont cuits dans une pâte sous forme de galettes et consommés lors d'attaques sévères. Avec les fleurs de citrouille, vous pouvez faire cuire des fleurs de viorne.

Vous pouvez également préparer une décoction de fleurs : versez les fleurs écrasées (2 cuillères à soupe) avec un verre d'eau, faites bouillir 5 minutes et laissez reposer une demi-heure. Filtrez le bouillon et prenez un demi-verre avant les repas trois fois par jour.

Quels bienfaits la citrouille apporte-t-elle à la santé des femmes et des hommes ?

Les femmes seront également intéressées par les propriétés bénéfiques de la citrouille.

Le fait est que la citrouille permet de se débarrasser définitivement des périodes d'irritabilité, d'insomnie et de surmenage, mais également d'éliminer l'acné, de rendre les ongles forts et les cheveux luxuriants et sains.

Les bienfaits de la citrouille pour les femmes résident également dans ses propriétés antioxydantes. Tôt ou tard, chaque jeune femme commence à s'inquiéter du problème du vieillissement - la citrouille résout également ce problème.

Les vitamines A et E présentes dans la pulpe combattent activement l'apparition des rides et autres signes de vieillissement prématuré. La vitamine A stimule la production de mucus, c'est la meilleure « amie » des muqueuses.

La citrouille est donc très utile pour la sphère intime. De plus, la citrouille contient du fer, donc les femmes qui en mangent régulièrement auront toujours un bon teint et une excellente humeur.

Pendant la grossesse, les propriétés bénéfiques de la citrouille crue vous seront utiles. La pulpe crue ou le jus de citrouille aideront à combler le manque de vitamines et à soulager la toxicose.

Par exemple, une décoction de potiron et de citron apaise les vomissements.

Les bienfaits de la citrouille pour les hommes ne peuvent être exclus. Le jus de citrouille est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle pour aider à maintenir le tonus sexuel chez les hommes.

De plus, les propriétés bénéfiques des graines de citrouille ont un effet bénéfique sur la santé et la force sexuelle des hommes. Ce n’est pas un hasard si autrefois, les graines moulues en farine étaient ajoutées aux philtres d’amour.

Pour les maladies de la prostate, des lavements à la décoction de citrouille sont indiqués. Vous pouvez les remplacer par des microlavements à base d'huile de graines, ainsi que par des bougies à base de graines pelées broyées, mélangées à parts égales avec du beurre.

La citrouille est-elle bonne pour les enfants ?

Si l'enfant n'a aucune contre-indication, inclure toutes sortes de plats à base de citrouille dans l'alimentation ne profitera qu'au bébé.

Ce trésor de vitamines et d'autres substances bénéfiques assurera à votre enfant la santé, un bon sommeil, calmera le système nerveux et le jus de citrouille aura un effet doux sur le fonctionnement des reins et du cœur.

Les fibres, dont le légume est si riche, ont un effet bénéfique sur l’estomac de l’enfant.

Il normalise la digestion et aide à mieux absorber les nutriments et à soutenir le système immunitaire.

Le légume miracle donnera au bébé tout ce dont il a besoin pour une croissance et un développement normaux.

Les propriétés médicinales de la citrouille peuvent résoudre un autre problème que l'on retrouve le plus souvent chez les enfants : les vers.

Contre-indications de la citrouille

troubles de l'équilibre acido-basique dans l'organisme;
diabète;
ulcères gastroduodénaux du système digestif;
gastrite.

Certaines personnes qui essaient ce légume pour la première fois peuvent ressentir des ballonnements. Il vaut peut-être mieux qu’ils s’abstiennent d’en manger. Eh bien, pour tous les autres, la citrouille apportera le maximum d'avantages possibles pour la santé et la beauté.

Recettes culinaires pour des plats sains à la citrouille

Les plats à la citrouille sont un excellent remède thérapeutique et préventif. En plus de cela, il est également très savoureux.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce légume : il est ajouté aux salades, aux soupes, aux accompagnements de plats de viande, aux bouillies, aux confitures et même aux desserts.

La citrouille au miel a également des propriétés bénéfiques.

Comme vous le savez, le miel lui-même est un puissant agent de guérison et, en combinaison avec les propriétés bénéfiques de la citrouille, il possède des pouvoirs de guérison véritablement miraculeux.

Prenez un gros fruit pesant environ 9 kg, retirez la peau et broyez-le dans un hachoir à viande avec les graines et le noyau.
Ajoutez 5 kg de miel à la masse obtenue et mélangez.
Laisser poser 10 jours en remuant de temps en temps. Le onzième jour, pressez le jus dans une étamine.
Boire du jus trois fois par jour, une demi-heure avant les repas, 50 g.

La pulpe peut être jetée - elle a perdu toutes ses substances biologiquement actives et n'a plus de propriétés bénéfiques.

Une autre recette de citrouille au miel sera bénéfique pour le foie après une hépatite ou un traitement avec des médicaments puissants.

Coupez le haut du fruit du milieu, retirez les graines avec une cuillère en bois et remplissez de miel d'acacia (un autre miel fera également l'affaire).
Remuer et couvrir les fruits avec le « couvercle » coupé.
Placer la pâte le long de la coupe et laisser reposer 10 jours à l'obscurité.
À partir du onzième, vous pouvez commencer à le prendre une demi-heure avant les repas, en prenant une cuillère à soupe trois fois par jour.
Continuez le traitement pendant 20 jours.

La bouillie de citrouille possède également des propriétés bénéfiques, notamment pour les enfants, les personnes âgées et dans l'alimentation diététique.

Dans le menu enfant, s'il n'y a pas d'allergie, la bouillie peut être complétée par du miel.

Pour préparer du porridge, vous aurez besoin de :

1 kg de pulpe,
2 pommes,
1,5 litre de lait,
un demi-verre de mil ou de riz (vous pouvez aussi prendre du sarrasin, de la semoule ou du gruau de maïs), du beurre,
Sucre en poudre,
cannelle, vanille.

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes avec la pulpe végétale.

Portez le lait à ébullition et ajoutez-y les céréales. Faites cuire le porridge à feu doux pendant 15 minutes.

Placez-y la citrouille et les pommes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. A la fin, ajoutez du sable, de la vanilline et de la cannelle. Avant de servir, ajoutez le beurre et le miel.

L'avantage de la citrouille crue est qu'elle contient la quantité maximale de vitamines qui enrichissent n'importe quel plat de citrouille.

Essayez de cuisiner salade de citrouille vitaminée:

Râpez 150 g de pulpe et 4 pommes sur une râpe grossière,
ajoutez le zeste d'un citron et le jus de citron (environ une cuillère à café), 2 c. Miel,
remuer et saupoudrer de noix hachées.

Velouté n°1 :

coupez 250 g de potiron et 4 pommes de terre en cubes,
faire bouillir, saler, ajouter les épices;
égouttez le liquide et écrasez les légumes en purée,
verser le lait (1 l) et cuire jusqu'à tendreté.

Velouté n°2 :

faire revenir dans l'huile végétale 1 kg de potiron coupé en dés, oignon finement haché, gousse d'ail, 1 c. gingembre moulu.
Assaisonnez de sel et de poivre et versez un litre de bouillon de volaille.
Cuire jusqu'à tendreté, laisser refroidir et réduire en purée.
Faire bouillir la purée obtenue et servir, après avoir garni d'un brin de coriandre, de crème sure et de craquelins.

Crêpes:

Râper 0,5 kg de pulpe,
verser 400 ml de lait chaud et cuire jusqu'à tendreté.
Refroidissez le mélange, cassez-y un œuf, ajoutez le sucre (2 cuillères à soupe) et remuez.
Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir la consistance d'une crème sure.
Mélangez bien et faites frire comme des crêpes ordinaires dans une poêle chaude avec de l'huile.

Pour préparer la tarte Tu auras besoin de:

0,5 kg de potiron,
0,5 kg de pâte feuilletée,
un demi-verre d'abricots secs ou de raisins secs,
un quart de tasse de sucre, noix (facultatif).

Râper la pulpe sur une râpe moyenne, mélanger avec le sucre, les abricots secs hachés (raisins secs) et les noix.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle. Étalez la pâte feuilletée, placez-la dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre, coupez-la sur les bords.

Disposez le potiron dessus et disposez des bandes de pâte en travers. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four.

Cuire au four 35 à 40 minutes à 200°C. Retirez le moule, retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré si la pâte est un peu pâle.

La confiture de citrouille peut être non seulement savoureuse, mais aussi un dessert sain.

La citrouille a des propriétés curatives spéciales qui aident à éliminer les toxines du corps et à augmenter le métabolisme.

Par conséquent, une telle confiture est utile pour ceux qui surveillent de près leur silhouette et leur santé.

Lorsqu'on suit un régime, la confiture de citrouille est une véritable aubaine, qui aidera non seulement à nourrir le corps avec des vitamines et des micro-éléments utiles, mais également à perdre du poids.

Pour réaliser une confiture savoureuse et aromatique, il est préférable de choisir une petite citrouille d'été qui, contrairement aux variétés d'hiver, a une pulpe plus tendre et juteuse, mais qui, malheureusement, ne dure pas si longtemps.

Confiture de potiron pour perdre du poids:

épluchez la peau du fruit, retirez les graines,
3 kg de pulpe coupée en petits morceaux,
ajoutez 2-3 oranges et 1 citron (également prédécoupé avec le zeste).
Mélangez le tout, ajoutez 1 kg de sucre et faites cuire en 2 fois à feu doux.

Peut être cuit confiture de potiron et abricots secs.

Il faudra : 1 kg de pulpe, 0,3 kg d'abricots secs et 0,5 kg de sucre.

Râpez la pulpe, rincez les abricots secs et coupez-les en morceaux (vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus).
Mettez le sucre et les abricots secs dans la pulpe râpée et laissez reposer un moment.
Lorsque le jus est libéré, allumez le feu, portez à ébullition en remuant constamment, laissez refroidir et remettez le feu.
Répétez la procédure 3 fois.

Les enfants vont adorer celui-ci marmelade de citrouille:

mettez sur le feu 1 kg de potiron cuit et 0,5 kg de sucre. N'ajoutez pas d'eau !
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Lorsque la masse épaissit, la marmelade est prête. Vous pouvez y ajouter un peu de zeste d'orange ou de vanilline.

Citrouille en cosmétologie

Le légume miracle est également efficace comme produit cosmétique.

Par exemple, pour se débarrasser de l'acné, il suffit d'essuyer la peau chaque matin avec un petit morceau de pulpe.

Des masques utiles et efficaces sont également obtenus à partir de citrouille.

Voici quelques recettes que vous pouvez réaliser vous-même.

Pour nourrir la peau, réalisez une pâte à partir de la pulpe:

mélanger 3 cuillères à soupe. cuillères de bouillie avec du jaune d'œuf de poule et 1 c. miel naturel.
Appliquez le masque pendant 15 minutes et rincez à l'eau tiède.

Masque pour peau sèche:

faire bouillir la pulpe, mélanger 2 à 1 s. pêche ou huile d'olive.
Appliquer pendant 20 minutes.
Rincer à l'eau froide.

Masque tonifiant:

Râpez la pulpe, pressez-en le jus, imbibez-y un coton et essuyez-vous le visage.
Après 10 minutes, lavez votre visage à l'eau tiède.
Si vous avez le temps, vous pouvez appliquer la pulpe râpée elle-même sur votre visage pendant 15 minutes.

Comme vous pouvez le constater, la célèbre citrouille s'est avérée n'être pas si simple, adaptée uniquement à la création d'épouvantails et de lanternes pour Halloween.

Ce légume est un merveilleux cadeau que la nature a créé pour l'homme. En termes de propriétés bénéfiques, elle peut être comparée à de nombreuses plantes utilisées en médecine traditionnelle, et même en surpasser certaines.

Tout le monde ne sait pas que la patrie de la citrouille est l'Amérique du Sud et que la culture de la plante a été commencée par les Indiens il y a plus de cinq mille ans. Les habitants indigènes du continent utilisaient la pulpe de citrouille pour préparer une variété de plats, les graines étaient utilisées pour obtenir de l'huile et la peau convenait à la préparation de plats.

En Russie, la culture de la citrouille est pratiquée depuis le XVIe siècle. De nos jours, le légume « ensoleillé » est très populaire, car le fait indéniable réside dans les bienfaits incontestables de la citrouille pour la santé humaine.

Ci-dessous, nous analysons les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps, la composition, la valeur nutritionnelle du légume, les indications, les contre-indications de son utilisation.

Une citrouille savoureuse et belle, dont les avantages et les inconvénients ont été étudiés par les scientifiques depuis assez longtemps, est considérée comme un véritable « entrepôt » de substances, de vitamines et de minéraux précieux. La répartition des composants massiques dans le légume est la suivante : 75 % du poids est dans la pulpe, 10 % dans les graines, 15 % dans la peau.

La peau dure de la citrouille ne convient pas à l'alimentation, mais la pulpe et les graines de la culture sont activement utilisées en cuisine et en médecine. Les fleurs et les tiges de la plante sont souvent utilisées à des fins médicinales.

Une analyse scientifique de la valeur nutritionnelle de la citrouille a donné des résultats intéressants. En 100 gr. les légumes sont présents : graisses (1 g), protéines (1 g), eau (91,8 g), glucides (4,4 g). La teneur en calories du légume est de 22 kcal/100 g.

Les propriétés bénéfiques uniques de la citrouille sont en grande partie dues à la présence dans sa composition d'une quantité impressionnante de substances qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Les scientifiques notent la teneur importante en vitamine C du légume, qui contribue à renforcer l'immunité et constitue un « sauvetage » contre les rhumes saisonniers.

Lorsque vous étudiez des informations sur les bienfaits de la citrouille, vous devez faire attention à la présence de vitamine T dans sa composition, que l'on trouve très rarement dans d'autres légumes. La vitamine T a un effet positif en facilitant la digestion des aliments lourds, ce qui est très important pour les personnes en surpoids. En outre, il neutralise l’anémie, aide au processus de formation des plaquettes et aide à améliorer la coagulation sanguine.

Des pectines et une grande quantité de carotènes jaunes et oranges ont été trouvées dans la citrouille, dépassant les indicateurs similaires pour les carottes. La citrouille contient la vitamine K la plus précieuse, absente des autres légumes. Il est nécessaire au processus de synthèse des protéines et à la formation du tissu osseux.

De plus, la citrouille contient : des vitamines A, B, D, E, F, PP ; macro-, microéléments; phosphore, potassium, calcium, cobalt, fer, cuivre, magnésium ; cellulose; sucre végétal; d'autres substances précieuses. Vous pouvez en savoir plus sur les variétés de citrouilles.

Examen des propriétés bénéfiques de la citrouille

Les bienfaits uniques de la citrouille pour le corps humain s’expliquent par ses remarquables capacités de guérison. Le légume a des propriétés cicatrisantes, anti-inflammatoires, vasodilatatrices et nettoyantes.

La pulpe de la culture contient des substances qui affectent l'apaisement du système nerveux, la normalisation du tractus gastro-intestinal, l'amélioration des processus métaboliques, de la bile et de la miction. Les scientifiques ont découvert une substance dans la plante qui a un effet inhibiteur sur le développement des bacilles tuberculeux.

Information : les bienfaits de la citrouille pour le corps humain indiquent la capacité de la pulpe à éliminer l'excès d'eau, les toxines et le cholestérol. Depuis l'Antiquité, les propriétés antiémétiques du légume et sa capacité à ralentir le processus de vieillissement sont connues.

Le légume est efficace contre la constipation, les infections intestinales, les hémorroïdes, l'obésité, les maladies de peau, les pellicules, la séborrhée, les troubles nerveux, les rhumes, les maux de gorge, les caries et les maladies cardiovasculaires.

La citrouille est souvent utilisée en agriculture comme complément vitaminique dans l’alimentation des volailles et des animaux. Un agriculteur inexpérimenté peut se poser la question : « Les lapins peuvent-ils faire de la citrouille ? - dont la réponse sera positive. Lorsque vous décidez de donner ou non de la citrouille aux lapins, vous devez savoir que les légumes bouillis ou crus sont très utiles pour les animaux à longues oreilles. Il est souvent distribué avec des aliments mélangés.

Comment manger du potiron ?

Quelle est la meilleure façon de prendre de la citrouille ? Les gens modernes consomment la pulpe de citrouille sous différentes formes : crue, bouillie, cuite au four, séchée. Souvent, le légume est congelé. Naturellement, les bienfaits de la citrouille crue pour le corps sont considérés comme les plus importants. La pulpe congelée retient un maximum de substances utiles, ce qui la rend utilisable presque toute l'année. De plus, les graines et les inflorescences de la culture sont considérées comme précieuses.

Citrouille crue

De nombreuses personnes aiment boire du jus frais extrait de la pulpe de citrouille. Des tranches entières de crudités sont utilisées pour préparer des accompagnements et des salades. Si la question vous intéresse : quels sont les bienfaits de la citrouille crue, sachez que sa consommation vous aide à perdre des kilos en trop ; régénération des tissus; améliorer la vision; se débarrasser de l'insomnie, des troubles nerveux; éliminer l'excès de liquide et les toxines; renforcer le système immunitaire; normalisation de la pression artérielle, de la fonction gastro-intestinale,

Pour une personne qui a pris un déjeuner copieux et a finalement mangé de la citrouille crue, le processus de digestion est beaucoup plus rapide. Le jus de citrouille a un effet curatif sur les maladies rénales, l'anémie et la constipation. Son utilisation stimule les processus d'élimination du cholestérol, d'augmentation de l'hémoglobine et d'amélioration de la coagulation sanguine.

Citrouille cuite

Après avoir reçu des informations sur les bienfaits de la citrouille crue, il convient également de se renseigner sur les propriétés positives du légume cuit au four. La citrouille cuite au four contient un maximum de potassium, nécessaire au fonctionnement normal du système cardiovasculaire. La citrouille au four nettoie le corps. Cela a un bon effet sur le nettoyage des reins, de la vessie et sur l'élimination des toxines. La citrouille cuite à la vapeur est souvent recommandée aux personnes souffrant de cystite, de pyélonéphrite et de calculs rénaux.

Les médecins recommandent souvent l'utilisation de citrouille cuite au four comme remède réparateur pour les personnes souffrant d'hépatite ou de cholécystite. La citrouille cuite avec du sucre est considérée comme un remède efficace contre l'insomnie et les troubles nerveux. Souvent, un légume cuit, comme une citrouille rôtie, est inclus dans les programmes de perte de poids.

Citrouille bouillie

Nos lointains ancêtres connaissaient également les bienfaits du potiron bouilli dans l’eau pour le corps. En particulier, la citrouille bouillie est indiquée pour les toux anciennes et les maladies pulmonaires. Les cosmétologues modernes utilisent activement des masques hydratants et nourrissants à base de citrouille bouillie broyée.

Citrouille bouillie

Citrouille séchée

La citrouille séchée conserve de nombreuses qualités précieuses. Lorsque vous étudiez la question : les avantages et les inconvénients de la citrouille pour la santé, vous devez faire attention à la capacité du légume séché à restaurer la force pendant l'activité physique, à renforcer la mémoire et à avoir un effet positif sur l'amélioration de la digestion, en éliminant la bile et le mucus du corps.

Citrouille séchée

Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont riches en protéines, zinc, protéines, acides organiques, vitamines, huiles, carotène. Les graines crues ou séchées conviennent à l'alimentation. La farine de graines de citrouille, qui est également saine, est également très demandée.
Les médecins mettent en garde contre une consommation excessive de graines, car trop manger peut provoquer des nausées et des vomissements. Il n'est pas recommandé de faire frire dans une poêle et de cuire les graines au four en raison de la perte de la plupart des propriétés bénéfiques. La durée de conservation maximale des graines séchées est de 2 ans.

Les graines de citrouille sont considérées comme une excellente mesure préventive contre les maladies cardiaques et vasculaires. Le plus grand bénéfice pour le corps d’un homme vient des graines de citrouille crues et mûres, qui ont une coque verte. Les graines contiennent beaucoup de zinc, des microéléments précieux qui affectent la longévité et la force masculine.

fleurs de citrouille

Les fleurs de citrouille sont un remède efficace contre la toux (thérapeutique, préventif). Les fleurs cultivées enveloppées dans de la pâte sont cuites au four. La consommation de tels pains plats est recommandée lors de crises de toux sévères. Des décoctions curatives sont également préparées à partir de fleurs.

fleurs de citrouille

Dans quels cas la citrouille est-elle contre-indiquée ?

Les médecins ont déterminé les avantages et les inconvénients de la citrouille crue pour le corps humain, y compris les intestins. Les médecins déconseillent fortement de consommer des légumes aux personnes ayant des problèmes d'équilibre acido-basique et de diabète. Ceux qui souffrent de maladies ulcéreuses des organes digestifs ou de gastrite ne devraient pas inclure la citrouille dans leur alimentation. En outre, le motif du refus peut être une intolérance individuelle au produit.

Citrouille au menu d'un homme

Les hommes seront certainement intéressés par les propriétés bénéfiques de la citrouille, ses contre-indications et ses conseils d'utilisation. Il est recommandé aux représentants du sexe fort d'inclure dans le menu du jus, des graines et des légumes cuits au four. Cela normalisera l'activité cardiaque et constituera une excellente prévention de l'athérosclérose, de l'adénome et de la prostatite.

La citrouille mûre est considérée comme un excellent remède pour maintenir le tonus sexuel masculin. Les vitamines présentes dans le légume aident le corps à produire de la testostérone et des spermatozoïdes sains.

Citrouille au menu d'une femme

Les énormes bienfaits de la citrouille pour le corps d’une femme sont évidents. Le beau sexe peut manger de la citrouille et des graines crues, cuites au four ou bouillies. Des plats à base de citrouille correctement préparés favorisent la perte de poids, éliminent le cholestérol, les composés de métaux lourds et aident à lutter contre les maladies gynécologiques (érosion cervicale, infertilité, vaginite, inflammation).

Le légume est souvent recommandé aux femmes ménopausées, ainsi qu’aux femmes enceintes. La future maman peut inclure des plats à base de citrouille dans son alimentation. Cela garantira que les besoins de l’organisme en calcium, magnésium et fer sont satisfaits et préviendra l’anémie.

Les cosmétologues connaissent les avantages et les inconvénients de la citrouille crue pour la peau des femmes. L'huile végétale aidera à éliminer les rides, à rendre la peau élastique, raffermissante, à éliminer l'acné et à nettoyer les pores. De tels masques ne conviennent pas aux femmes sujettes aux allergies.

Citrouille au menu enfant

Avant d’introduire le potiron dans le menu de votre bébé, il est conseillé de consulter votre pédiatre. En l’absence de contre-indications, une mère peut inclure en toute sécurité une variété de plats à base de ce légume dans l’alimentation de son enfant.

La citrouille aura un effet positif sur la santé des enfants, contribuera à améliorer le sommeil et à calmer le système nerveux. Le jus de citrouille a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des reins. Le légume étant riche en fibres, il sera extrêmement bénéfique pour l’estomac de bébé.

Manger de la citrouille par un enfant sera la clé pour normaliser la digestion, une meilleure absorption des nutriments et maintenir l'immunité. De nombreux médecins sont convaincus que la citrouille contient un maximum de vitamines et d'éléments précieux qui favorisent la croissance et le développement normaux des enfants. De plus, consommer des graines de citrouille vous aidera à faire face facilement à un problème courant chez l'enfant : les vers.

"Trésor" de vitamines

Ce n'est pas pour rien que la citrouille est appelée un « trésor » de vitamines.

Le légume ensoleillé est riche non seulement en vitamines précieuses, mais également en une grande variété de substances bénéfiques.

Consommé régulièrement, ce légume a un effet positif sur l’ensemble de l’organisme :

améliore la vision;
normalise l'équilibre eau-sel;
améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
réduit la tension artérielle;
nettoie les intestins des toxines et des déchets durcis;
renforce les parois des vaisseaux sanguins;
réduit les niveaux élevés d'acidité dans l'estomac;
normalise le sommeil;
donne de l'énergie;
renforce l'immunité;
réduit l'enflure et élimine l'excès d'eau du corps;
améliore le métabolisme;
renouvelle les cellules et améliore la régénération des tissus.

Quelle citrouille est la plus saine : crue ou transformée ?

Les avantages et les inconvénients des graines de citrouille

Quels sont les avantages et les inconvénients du jus de citrouille ?

Le jus ne doit être bu que fraîchement pressé. Plus il reste longtemps, moins il y reste de substances utiles.

Huile de citrouille : avantages et inconvénients, comment la prendre

Pour se débarrasser de l'excès de poids, il est utile de boire de l'huile 3 fois par jour, 1 c. Pendant toute la durée du cours, vous devez boire environ 500 ml.

Plats sains à la citrouille : Top 5 des recettes

Bouillie

De nombreux enfants apprécieront cette tendre bouillie de lait à la citrouille.

Ingrédients:

pulpe de fruit – 500 g;
pomme – 1 pièce;
lait – 700 ml;
céréales (facultatif) – 60 g;
miel, cannelle, vanilline.

salade

Il est préférable de manger le légume cru sous forme de salade.

Ingrédients:

pulpe – 200 g;
pomme – 4 pièces;
citron – 1 pièce;
miel – 2 cuillères à café;
noix - une poignée.

Soupe à la crème

La citrouille fait de délicieuses soupes crémeuses.

Ingrédients pour le soufflé sucré :

pulpe – 200 g;
farine – 2 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
sucre – 25 g;
beurre - un morceau.

Contre-indications et dommages possibles liés à l'utilisation

Les personnes atteintes des maladies suivantes ne devraient pas manger de citrouille :

gastrite à faible acidité;
ulcère de l'estomac;
coliques intestinales;
diabète.

Après avoir grignoté des graines de citrouille, il est conseillé de se rincer la bouche avec de l'eau, car elles contiennent des acides qui détruisent l'émail des dents.