Sujet important : la structure de la cavité buccale humaine. Bouche, cavité buccale

La bouche, la cavité buccale, est topographiquement divisée en ce qu'on appelle le vestibule de la bouche et la cavité buccale elle-même (Fig.). Le terme « bouche » fait également référence à l’ouverture buccale entourée par les lèvres de la bouche. Les limites du vestibule de la bouche sont les lèvres et les joues à l'avant et les processus alvéolaires des mâchoires et des dents à l'arrière. La cavité buccale est limitée d'en haut par la voûte du palais dur ; la base du plancher de la cavité buccale est le muscle mylohyoïdien avec les muscles génioglosse, géniohyoïdien et hyoglosse situés au-dessus. Le bord postérieur de la cavité buccale est représenté par le palais mou, avec la contraction des muscles dont se forme une ouverture du pharynx, qui est également limitée par la racine de la langue et les arcs vélopharyngés antérieurs. Lors de la déglutition, le palais mou sépare la cavité buccale et l'oropharynx de la cavité nasale.

Riz. 1-3. Cavité buccale. Riz. 1. Coupe sagittale. Riz. 2. Vue de face (les coins de la bouche sont coupés). Riz. 3. section frontale :

1 - palatum dur (solide);
2 - dents (dents);
3 - lèvres sup. (la lèvre supérieure);
4 - rima oris;
5 - lèvres inf. (sous la lèvre);
6 - vestibulum oris (vestibule de la bouche) ;
7 - mandibule ;
8 - m. mylohyoïdeus;
9 - m. genlohyoïdeus;
10 - gl. sublingual;
11 - m. genloglossus;
12 - os hyoïde;
13 - isthme faucium (pharynx);
14 - lingua (langue) ;
15 - palatum molle (palais mou) ;
16 - cavum oris proprium ;
17 - frein labii sup.;
18 - gingival (gencives);
19 - arcus palatoglossus (arc palatoglosse);
20 - amygdale palatine (amygdale);
21 - luette (langue);
22 - frein labii inf.;
23 - arcus palatopharyngeus (arc vélopharyngé);
24 - plis palatins transversaux ;
25 - fourmi venteuse. m. digastriques;
26 - m. buccinateur;
27 - corps adipeux buccal.

La cavité buccale est tapissée d'une membrane muqueuse dans l'épaisseur de laquelle se trouvent un grand nombre de petites. La muqueuse buccale est recouverte d'un épithélium pavimenteux stratifié, situé sur la base du tissu conjonctif. Cette couche, sans limite nette, passe dans la couche sous-muqueuse. Il n'y a pas de couche sous-muqueuse dans la gencive, la langue, les parties latérales du palais dur et la zone de la suture palatine. L'apport sanguin, le drainage lymphatique et l'innervation des parois de la cavité buccale sont étroitement liés aux systèmes vasculaire et nerveux des mâchoires (voir). Les canaux des glandes salivaires débouchent dans la cavité buccale.

Il est nécessaire de signaler les modifications de la structure de la muqueuse buccale avec l'âge : un amincissement se produit, des signes de dégénérescence apparaissent, l'intégrité de la membrane basale est compromise et elle devient plus dense. Un allongement de la partie veineuse des capillaires, une diminution de leur nombre et un ralentissement du flux sanguin ont été constatés. Dans les cellules de l'épithélium tégumentaire, la tendance à la kératinisation augmente avec l'âge. Tous ces changements ont un impact significatif sur l'apparition et le développement du processus pathologique et doivent être pris en compte lors de l'examen ou du traitement du patient.

La cavité buccale est la première section du tube digestif. Ici, les aliments sont soumis à un traitement mécanique et partiellement chimique (voir Mâcher). La membrane muqueuse contient une série de cellules qui déterminent la sensibilité gustative, tactile et douloureuse. La sensibilité à la douleur et à la température de la muqueuse buccale est réduite par rapport à la peau et varie selon les zones.

La bouche contient une flore microbienne diversifiée : outre les microbes permanents et adaptés, des micro-organismes venus de l'extérieur peuvent y être présents pendant une longue période. À cet égard, une distinction est faite entre la microflore permanente et aléatoire de la cavité buccale, et la microflore permanente sert de barrière biologique contre les microbes pénétrant dans la cavité buccale de l'extérieur.

Lorsque la résistance de l'organisme diminue, les propriétés pathogènes de certains microbes qui se développent habituellement dans la cavité buccale peuvent apparaître. L'utilisation à long terme d'antibiotiques peut également compromettre la barrière biologique et contribuer au développement de lésions muqueuses induites par les médicaments. Les agents responsables des maladies de la membrane muqueuse sont le plus souvent des champignons Candida et des bactéries à Gram négatif. Les infections fongiques de la membrane muqueuse sont fréquentes avec l'aspergillose, etc., ainsi qu'avec l'actinomycose et la blastomycose.

Parmi les maladies de la membrane muqueuse, les gingivites (voir) et (voir) sont le plus souvent observées. Une stomatite peut survenir en raison de carences en vitamines, de maladies du sang, après la prise de certains médicaments (bismuth,

(du grec stomie - bouche, donc dentisterie), est divisé en deux sections : vestibule de la bouche, vestibulum oris, Et la cavité buccale proprement dite, cavitas oris propria. Le vestibule de la bouche est l’espace situé entre les lèvres et les joues à l’extérieur et les dents et les gencives à l’intérieur. À travers ouverture de la bouche, rima oris, le vestibule de la bouche s'ouvre vers l'extérieur.

Lèvres, lèvres, Ce sont des fibres du muscle orbiculaire, recouvertes à l'extérieur de peau et à l'intérieur de muqueuse. Aux coins de l'ouverture de la bouche, les lèvres passent l'une dans l'autre à travers commissures, commissures labiorum. La peau passe des lèvres à la muqueuse buccale qui, en continuant de la lèvre supérieure jusqu'à la surface gencives, gencive, forme le long de la ligne médiane une ligne assez bien définie frein, frein labii supérieur. Frein des lèvres inférieures généralement à peine perceptible. Joues, bustes, ont la même structure que les lèvres, mais au lieu de m. orbiculaire oris, c'est là que se trouve le muscle buccal, c'est-à-dire le muscle buccinateur.

Cavitas oris propria s'étend des dents en avant et latéralement jusqu'à l'entrée du pharynx en arrière. D'en haut, la cavité buccale est limitée par le palais dur et la partie antérieure du palais mou ; le fond est formé diaphragme de la bouche, diaphragma oris(apparié m. mylohyoideus) et est occupé par la langue. Lorsque la bouche est fermée, la langue avec sa surface supérieure entre en contact avec le palais, de sorte que les cavités oris sont réduites à un espace étroit en forme de fente entre elles. La membrane muqueuse, passant à la surface inférieure du bout de la langue, se forme le long de la ligne médiane. frein de la langue, frenulum linguae. Sur les côtés du frein se trouve une petite papille, caruncula sublingualis, avec une ouverture pour le canal excréteur des glandes salivaires sous-maxillaires et sublinguales. Latéral et postérieur à caroncule sublingulaire s'étire de chaque côté pli lingual, plica sublingualis, résultant de la glande salivaire sublinguale située ici.

L'anatomie de la cavité buccale humaine est une structure plutôt intéressante. Sa structure et ses fonctions sont si complexes et diverses qu'elle permet de participer à plusieurs processus vitaux à la fois : digestion, parole, respiration, etc.

Chaque élément et organe est responsable de sa propre partie de la vie, et si une perturbation se produit dans le travail ou le fonctionnement d'au moins l'un d'entre eux, cela affecte l'état de tous les tissus environnants. Leur interaction et leur connexion sont incroyablement étroites. Les muscles, les vaisseaux sanguins et les nerfs individuels s'entrelacent, se croisent et forment un tout.

Organes oraux

La cavité buccale appartient théoriquement au système digestif et représente sa partie initiale antérieure. Bien qu'en même temps, une charge beaucoup plus importante lui incombe. Avec son aide, non seulement nous mangeons et transformons les aliments, mais nous montrons également des émotions, parlons et respirons. La microflore de la membrane muqueuse affecte de manière significative l'état des organes internes, la santé et le bien-être humains et l'immunité en général.

Si l’on met en évidence les principales zones de la cavité buccale, on parle de :

• le vestibule, qui se limite aux lèvres, aux dents, aux joues et aux gencives recouvertes de muqueuses ;
• directement à la cavité buccale, qui se situe au-delà des dents et des gencives et atteint le pharynx, d'en haut elle est limitée par le palais.

L'entrée se fait par la bouche. Les principaux organes de la cavité buccale comprennent :

1. Les lèvres supérieures et inférieures sont de petits muscles. Extérieurement, ils sont recouverts d'une peau rouge et ont une bordure claire, mais à mesure qu'ils se déplacent vers l'intérieur, celle-ci est remplacée par une surface muqueuse. Atteignant le bord gingival, ils forment des freins sur les mâchoires supérieure et inférieure. Parmi les fonctions importantes des lèvres figurent la capture de la nourriture, la prononciation des sons individuels et le sourire.
2. Il existe différents types de dents : incisives, canines, molaires et prémolaires. Dans l'enfance, les unités de lait apparaissent d'abord à raison de 20 morceaux et, à mesure que la personne grandit, elles sont remplacées par des unités permanentes. Il peut y en avoir de 28 à 32, selon que les dernières molaires, communément appelées « dents de sagesse », sont sorties ou non. Tout le monde n’a pas ses rudiments. Ces éléments sont situés dans les processus alvéolaires et sont constitués de dentine et d'émail. Ils participent à la mastication active des aliments.
3. Gencives - entourent directement la dentition, la maintiennent dans certaines limites et protègent les racines recouvertes d'une membrane muqueuse. Entre chaque élément se trouve une papille qui sépare l'espace interdentaire. La partie externe est attachée au périoste. Les dents et les gencives sont étroitement liées.
4. Les joues constituent la zone du visage à l'extérieur et sont recouvertes de peau, et à l'intérieur de muqueuses. Ils forment la majeure partie de la cavité buccale ; ils contiennent des muscles, des glandes salivaires et une couche graisseuse. Ils remplissent une fonction de connexion importante dans la structure globale et participent également aux expressions faciales.
5. Palais dur et mou - formé par les processus des os maxillaires, ainsi que par des plaques horizontales recouvertes de muqueuse. Le tiers antérieur reste plus solide et assure la séparation entre les cavités buccale et nasale. La partie molle est une continuation naturelle et se situe à l'arrière, pend librement vers le bas et se termine par une langue. Les amygdales sont situées dans la zone de transition entre le palais et le pharynx.
6. La langue est l'organe le plus grand et le plus mobile de la cavité buccale, occupant tout l'espace entre les dents de la mâchoire inférieure. Sa surface est recouverte de papilles qui aident à déterminer les sensations gustatives. Sa structure est constituée d'une racine (partie arrière, près du pharynx), d'un corps principal et d'un apex (pointe de la langue). Participe activement au processus digestif et à la prononciation des sons.

Glandes salivaires

Une certaine quantité de salive est libérée dans la cavité buccale. Il est produit par plusieurs grands organes appariés - les glandes salivaires et de nombreux petits situés directement dans la membrane muqueuse. Ce secret est très important dans le processus de digestion et joue également un rôle important dans le maintien d'une microflore normale et la formation de l'immunité.

Les glandes salivaires sont constituées de trois paires :

• parotide - considérée comme la plus grande et responsable du niveau élevé d'acide impliqué dans la première transformation des aliments ;
• sous-maxillaire – de plus petite taille ;
• sublingual - situé près du frein sous la langue, sécrète de la salive à faible acidité.

Grâce à ce secret, les produits sont traités plus rapidement, divisés en petites particules et des grumeaux se forment facilement et sont poussés plus loin dans le système. Mais une fonction tout aussi importante de la salive est de maintenir l'équilibre optimal nécessaire de la microflore, de protéger les dents et les systèmes internes des micro-organismes pathogènes.

Muscles

Il y a beaucoup de tissu musculaire directement dans et autour de la cavité buccale. Certains d'entre eux sont plus grands et participent aux expressions faciales et à la conversation, d'autres sont petits et ne remplissent que certaines fonctions. Parmi les plus importants d’entre eux, il convient de noter les suivants :

• circulaire;
• commissures des lèvres tombantes;
• faire des mouvements du menton;
• buccal;
• mandibulaire;
• pommettes;
• maxillaire;
• responsable du rire, etc.

Les muscles situés entre la langue et l’os hyoïde forment le diaphragme et le plancher buccal. Il est à son tour divisé en plusieurs couches - la muqueuse, la sous-muqueuse (les nerfs et les vaisseaux sanguins s'y trouvent) et les muscles eux-mêmes (mylohyoïdien et géniohyoïdien).

Leur structure et leur travail sont difficiles à séparer, car ils sont trop interconnectés tant dans leur structure que dans leur fonction. En règle générale, plusieurs dizaines de fibres musculaires sont impliquées dans le processus de conversation ou de transformation des aliments.

Microflore

Il existe environ 30 groupes de micro-organismes majeurs dans la bouche. Dans un état normal, ils effectuent un certain travail et maintiennent un certain équilibre. Les valeurs optimales dans la cavité buccale sont considérées comme un pH compris entre 6,8 et 7,4. Si l'acidité augmente, cela entraîne une perturbation de l'équilibre acido-basique, une destruction des tissus durs et diverses maladies dentaires se développent activement.

Pour maintenir les meilleures conditions de maintien de la santé de la cavité buccale, il est conseillé de respecter les recommandations standards des médecins, de mener une vie saine et de consommer des aliments riches en calcium et en fluorure. Mais surtout, ces indicateurs sont influencés par la quantité et la qualité de la salive sécrétée.

Vaisseaux sanguins et nerveux

Étant donné que l'anatomie de la cavité buccale et de ses organes est très complexe et que la charge sur cette section est considérable, les vaisseaux sanguins et les nerfs sont également impliqués dans le processus de la vie. L'apport sanguin se fait par l'artère linguale, la veine jugulaire, les ganglions lymphatiques, les branches des artères maxillaires et l'artère carotide.

L'innervation est réalisée par les nerfs facial et trijumeau, ainsi que par des terminaisons plus petites. Ils sont à leur tour divisés en maxillaire, mandibulaire et orbitaire. Séparément, il convient de noter les nerfs hypoglosse, vague et glossopharyngé. Mais dans le fonctionnement normal des organes de la cavité buccale, ils interagissent tous étroitement et ne peuvent donc être séparés que théoriquement.

De quoi est-il responsable ?

La charge fonctionnelle sur la cavité buccale et tous ses organes est assez importante. Après tout, de nombreux processus différents s'y déroulent. Il est plus facile de les décrire dans un tableau.

Vidéo : sur la cavité buccale.

Quelles sont les anomalies ?

Il existe souvent diverses pathologies associées à des problèmes congénitaux ou acquis dans la structure de la mâchoire ou de l'appareil facial. D'une manière ou d'une autre, ils affectent la cavité buccale et affectent sa fonctionnalité. Le plus souvent, ces écarts doivent être corrigés.

La plupart de ces anomalies sont congénitales. La plupart d’entre eux ne peuvent être corrigés que par la chirurgie plastique. Puisqu'ils sont détectés immédiatement à la naissance, il est préférable de les éliminer à un âge précoce, avant qu'une violation de la structure de la cavité buccale et de ses organes ne provoque d'autres maladies.

Muscle La structure de sa membrane muqueuse est caractérisée par le développement élevé de la sous-muqueuse, qui comprend du tissu conjonctif adipeux et lâche. Les plis se forment ici facilement, car il existe une connexion avec les tissus sous-jacents. Sous les muscles qui forment la membrane muqueuse du fond de la cavité, se trouvent des espaces cellulaires. L'anatomie humaine est très intéressante.

Qu'est-ce que la cavité buccale ?

La cavité buccale est la section initiale (élargie) du canal digestif, qui comprend la cavité buccale elle-même et le vestibule.

Le vestibule est un espace spécial en forme de fente, limité à l'extérieur par les lèvres et les joues et à l'intérieur par les processus alvéolaires et les dents. Dans l'épaisseur des joues et des lèvres se trouvent les muscles du visage, recouverts de peau sur le dessus, et sur le seuil de la cavité buccale - la membrane muqueuse, qui passe ensuite aux processus alvéolaires de la mâchoire (ici la membrane muqueuse est fermement fusionnée avec le périoste et s'appelle gencives), formant des plis sur la ligne médiane - freins de la lèvre inférieure et supérieure. Au-dessus, la cavité elle-même est limitée par le palais mou et dur, en bas - par le diaphragme, devant et des deux côtés - par les processus alvéolaires et les dents, et derrière, par le pharynx, elle est liée au pharynx.

La cavité buccale est séparée de la cavité nasale par le palais dur, formé par les apophyses palatines sur les os maxillaires, ainsi que par des plaques horizontales sur les os palatins. Il est recouvert de muqueuse.

Ciel

Le palais mou est situé derrière le palais dur et est une plaque musculaire recouverte de muqueuse. La partie postérieure rétrécie située au milieu du palais mou est la luette. Le palais mou contient des muscles qui le tendent et l’élèvent, ainsi que le muscle de la luette. Ils sont tous constitués de tissu musculaire strié.

Le diaphragme de la bouche est formé à l’aide des muscles mylo-hyoïdiens. Sous la langue, au fond de la cavité buccale, la membrane muqueuse forme un pli spécial - le frein de la langue avec deux élévations sur les côtés - les papilles salivaires.

Le pharynx est une ouverture par laquelle la cavité buccale et le pharynx communiquent entre eux. Il est limité en haut par le palais mou, sur les côtés par les arcs palatins et en bas par la racine de la langue. De chaque côté se trouvent deux arcs : le palatopharyngé et le palatoglosse, qui sont des plis de la membrane muqueuse ; dans leur épaisseur se trouvent les muscles du même nom qui abaissent le palais mou.

De plus, entre les arcs se trouve un sinus - une dépression dans laquelle se trouve une amygdale palatine (il y en a six : linguale, pharyngée, deux tubaires et deux palatines). Les amygdales jouent le rôle de barrière : elles protègent le corps des effets des microbes nocifs dans la cavité buccale. L'anatomie intéresse beaucoup de gens.

Langue

La langue est un organe musculaire recouvert d'une muqueuse, qui est constituée d'une racine (attachée à l'os hyoïde), d'un corps et d'une pointe (libre). Sa surface supérieure s'appelle le dos.

Les muscles de la langue sont divisés en :

• propres muscles : contiennent des fibres musculaires dans trois directions - transversale, longitudinale et verticale, changent la forme de la langue lorsqu'elle est contractée ;
• muscles issus des os : styloglosse, hypoglosse et génioglosse, qui font avancer, reculer, descendre et monter la langue.

De nombreuses excroissances appelées papilles se forment à l’arrière de la langue. Les filiformes perçoivent le toucher ; Il y en a en forme de feuille, entourées d'un rouleau, et en forme de champignon - de bon goût. Grâce aux papilles, la langue a un aspect velouté, et c'est l'aspect de la muqueuse qui change dans de nombreuses maladies.

La langue est un organe du goût qui est sensible à la douleur, au toucher et à la température. La langue mélange les aliments lors de la mastication et les fait passer lors de la déglutition. De plus, le langage participe à l’acte de parole humaine. L'anatomie de la cavité buccale est unique.

Dents

Les dents sont situées dans la cavité buccale et sont fixées dans les alvéoles des processus alvéolaires de la mâchoire. Chacun d'eux comporte trois parties : la racine (dans le trou), le col et la couronne (qui fait saillie dans la cavité). Le cou est la partie rétrécie de la dent, située entre la racine et la couronne et recouverte de gencive. À l’intérieur de la dent se trouve une cavité s’étendant jusqu’à la racine, remplie de tissu conjonctif lâche contenant des vaisseaux sanguins et des nerfs.

Les formes diffèrent entre les crocs, les incisives, les grandes et petites molaires. Chez l'homme, ils éclatent deux fois, c'est pourquoi ils sont appelés lait (20) et permanent (32). L'apparition opportune des premiers est un signe du développement normal du bébé. Quelle est l'anatomie du plancher buccal?

Glandes salivaires

Dans la bouche, dans sa muqueuse, se trouvent de nombreuses petites glandes (buccales, labiales, linguales, palatines) qui sécrètent à sa surface une sécrétion contenant du mucus. Il existe également de grandes glandes salivaires - les glandes sous-maxillaires, parotides et sublinguales, dont les conduits sont ouverts dans la cavité buccale.

La glande parotide est située en avant et en dessous du conduit auditif externe. Son canal longe la face externe du muscle masticateur, après quoi il pénètre à travers le muscle buccal et débouche sur la muqueuse buccale au niveau du vestibule de la bouche.

Situé sous le diaphragme dans la fosse sous-maxillaire. Son conduit s'étend jusqu'à la surface supérieure du plancher de la cavité buccale et débouche directement dans la cavité buccale, sur la papille salivaire située sous la langue. L'anatomie et la physiologie de la cavité buccale sont étudiées depuis longtemps.

La glande sublinguale est située sur le diaphragme sous la langue, recouverte d'une membrane muqueuse, formant au-dessus d'elle un pli du même nom. Il comprend un grand conduit et plusieurs petits.

La sécrétion sécrétée par les glandes salivaires s'appelle la salive. En une seule journée, le corps humain en produit environ deux litres. Comme ça Mais ce n'est pas tout.

Anatomie du palais

La structure du palais est divisée en douce et dure. Cette dernière, avec les muqueuses, représente la partie commune qui passe dans les processus alvéolaires et crée les gencives. De plus, le palais dur agit comme une barrière spéciale qui protège du nez, grâce à une langue douce qui bloque le passage de la bouche au nez pendant le repas. La partie antérieure du palais contient des structures appelées alvéoles, qui n'ont aucune importance pour l'homme, mais qui sont essentielles pour les animaux. Qu'est-ce qui est inclus dans l'anatomie topographique de la cavité buccale ?

Partie sous-muqueuse

Cette partie de la cavité buccale est un tissu conjonctif légèrement lâche sous la forme d'une ligne claire. Il possède un réseau développé de glandes salivaires et de vaisseaux sanguins. La mobilité des muqueuses dépend de l'importance de la partie sous-muqueuse.

Cette physiologie permet d'interagir avec succès avec les manifestations extérieures de l'environnement : aliments trop froids ou trop chauds, traitement inapproprié par un spécialiste incompétent, tabagisme, morsure de l'intérieur de la joue. Mais vous ne devriez pas l’utiliser, car les ressources de chaque système sont limitées. L'anatomie de la cavité buccale et des dents est étudiée depuis longtemps.

Fonctionnement de la muqueuse

La majeure partie de la cavité buccale est recouverte d'une membrane muqueuse, ce qui est la clé pour protéger avec succès une personne contre divers types de symptômes irritants. De plus, il possède des propriétés régénérantes élevées et est très résistant aux facteurs mécaniques et chimiques. Au niveau des joues et des lèvres, la membrane muqueuse peut être rassemblée en plis et, au sommet, elle se présente sous la forme d'un tissu immobile sur l'os.

Les principales fonctions de la muqueuse sont les suivantes :

• protection - arrêter et empêcher le développement de la prolifération de micro-organismes dans la cavité buccale, en l'attaquant constamment ;
• absorption par l'organisme de protéines et de parties minérales, de médicaments ;
• sensualité - envoyer un signal au corps concernant tout processus pathologique ou menace en utilisant un grand nombre de récepteurs dans la cavité buccale.

Nous avons examiné l'anatomie de la cavité buccale humaine.

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La cavité buccale (cavum oris) est la première section du tube digestif, où s'effectue le traitement chimique et mécanique des aliments. La cavité buccale s'ouvre en avant avec la fissure buccale et communique avec le pharynx à l'arrière.

Structure de la cavité buccale

Anatomiquement, la bouche est constituée des parties suivantes : lèvres, joues, gencives, dents, langue, palais, luette, amygdales. La luette (joue un rôle dans la formation des sons) et les amygdales (remplissent des fonctions protectrices et hématopoïétiques) ne jouent aucun rôle dans la digestion.

La cavité buccale est constituée du vestibule et de la cavité buccale elle-même. Le vestibule est limité par la lèvre supérieure et inférieure, ainsi que par les dents. La fonction principale de ce département est de capturer et de conserver la nourriture. La cavité buccale elle-même est limitée à l'avant par les dents, sur les côtés par les joues, en bas par les muscles du diaphragme de la bouche et au-dessus par le palais dur et mou. La luette représente la limite conventionnelle entre la cavité buccale et l'oropharynx.

La membrane muqueuse de la cavité buccale est équipée d'un grand nombre de petites glandes qui participent activement à la formation de la salive.

Lèvres– les sillons musculo-cutanés, dans lesquels on distingue les zones suivantes :

• Peau - située sur le côté externe visible, recouverte d'une couche d'épithélium kératinisé, sur laquelle se trouvent des conduits qui produisent du sébum et assurent la transpiration ;
• Intermédiaire - une zone recouverte de peau rose. Le segment (bordure) où se produit la transition de la peau vers la membrane muqueuse est de couleur rouge vif, cette zone est équipée d'un grand nombre de vaisseaux sanguins, de plexus nerveux et est une zone sensible ;
• Membrane muqueuse – située sur la surface interne des lèvres, recouverte d'un épithélium pavimenteux.

Joues– zone symétrique, constituée du muscle buccal, recouvert de peau et contenant un corps graisseux.

Gencive– est constitué de muqueuse ; La gomme est divisée en plusieurs parties :

• Libre (marginal) – muqueuse lisse, entoure le col dentaire ;
• Sillon gingival – situé entre la gencive et la dent ;
• Papille interdentaire - localisée entre les dents adjacentes ;
• Attaché (alvéolaire) - zone immobile de la gencive, fusionnant avec la racine de la dent et le périoste.

Dents– participent au broyage des aliments ; à l’âge adulte, il y a 28 à 32 dents. La dent est constituée d'une couronne recouverte d'émail (constitué de matières minérales, notamment de sels de calcium et de phosphore, et dépourvue de sensibilité), d'un collet et d'une racine.

Sous l’émail se trouve la dentine, une substance dure jaune clair semblable à l’os qui protège la dent des dommages mécaniques. À l’intérieur se trouve une chambre pulpaire remplie de tissu conjonctif (pulpe) qui fournit à la dent des nutriments. En fonction de leur fonctionnement, les dents sont réparties dans les types suivants :

• Crocs (dents oculaires) – déchirent la nourriture en petits morceaux ;
• Incisives – pour mordre la nourriture ;
• Les grandes et petites molaires (molaires, prémolaires) broient et écrasent les aliments.

L'apparence des dents diffère en raison de la structure différente de la couronne. Dans les incisives, il est aplati au sommet et possède un tranchant, ce qui fait que le but principal des incisives est de mordre la nourriture. La couronne des canines est généralement de forme triangulaire et pointue. Par conséquent, le but principal de ces dents est de capturer et de retenir la nourriture.

Les dents sont une partie très importante du système digestif, dont dépendent en grande partie la vitesse et la qualité de l'absorption des nutriments.

Chaque dent se compose de trois parties :

• Couronne – la partie de la dent qui dépasse au-dessus de la gencive ;
• Le cou est une partie légèrement rétrécie qui se situe à la limite de la transition de la couronne à la racine ;
• La racine est la partie de la dent située dans la cellule alvéolaire de la mâchoire (une dépression spéciale dans l'os de la dent).

- une formation musculaire rose et en forme de pique qui remplit presque entièrement la bouche. Sur la partie supérieure se trouvent les papilles gustatives (en forme de champignon, en forme de feuille, en forme de rainure), qui ressemblent à une petite élévation au-dessus de la surface.

Les filaments donnent à la langue un aspect velouté particulier et agissent comme des récepteurs sensibles.

Et en forme de champignon et rainurés, en fait, ce sont des papilles gustatives, grâce auxquelles nous ressentons la nourriture et distinguons l'aigre du salé, le sucré de l'amer.

La langue participe au processus de mastication, à la salivation, à l'évaluation du goût et fournit à une personne un discours articulé. Il est à noter qu'après l'interaction des aliments avec les papilles gustatives, une activation motrice-sécrétoire de l'ensemble du tube digestif se produit.

Principaux domaines de la langue :

• Racine – représente 1/3 ;
• Corps – 2/3, situé près des dents ;
• Apex – borde la surface postérieure des incisives ;
• Dos – surface extérieure ;
• Le frein relie le plancher de la bouche et la partie inférieure de la langue.

Peut indiquer diverses maladies.

Les papilles gustatives sont réparties sur la surface de la langue de manière particulière, de sorte que chaque section est responsable de la perception d'un type spécifique de sensibilité gustative :

Ciel– la zone supérieure de la bouche, divisée en 2 zones : le palais mou et dur. Le palais mou est un sillon muqueux qui pend au-dessus de la racine de la langue, séparant la bouche et le pharynx. Il y a une langue dessus, qui participe à la reproduction des sons et ferme l'entrée du nasopharynx. Le palais dur est une structure osseuse qui sépare la cavité buccale et le nasopharynx.

Les glandes salivaires sont des canaux exocrines et sécrètent une sécrétion appelée salive. La quantité moyenne de salive produite par une personne par jour est de un litre et demi à deux litres.

Les grandes glandes salivaires appariées suivantes sont divisées en :

• La parotide est la plus grosse glande, de forme irrégulière, de couleur rose grisâtre. Le canal est localisé sur la surface latérale de la mâchoire inférieure, sous les oreillettes. La salive produite est très acide, riche en potassium et en chlorure de sodium ;
• La sublinguale est une petite glande de forme ovale située au fond de la cavité buccale, sur les côtés de la langue. La salive sécrétée a une activité alcaline élevée, est saturée de sécrétion séreuse et de mucine ;
• Sous-maxillaire - de la taille d'une noix, de forme ronde, située dans le triangle sous-maxillaire. La salive produite contient des sécrétions séreuses et muqueuses.

La salive est composée à 99 % d'eau et à 1 % de matière sèche, qui est représentée par les éléments suivants :

• Composés inorganiques tels que les phosphates, les chlorures, les sulfates, les ions calcium, potassium, sodium ;
• Complexes protéiques organiques :
  • Lysozyme : confère à la salive une propriété bactéricide, grâce à laquelle elle inactive certains agents bactériens ;
  • Mucine : possède des propriétés enveloppantes et facilite le passage du bol alimentaire dans l'oropharynx et l'œsophage ;
  • Maltase et amylase : sont des enzymes digestives capables de décomposer les composés glucidiques.

Selon la composition de la salive, ses principales fonctions peuvent être distinguées :

• Participe à la digestion des glucides ;
• Enveloppe le bolus alimentaire, le rendant confortable à avaler ;
• Fonction trophique. Les composés inorganiques présents dans la salive servent de source à la formation et au renforcement de l'émail des dents ;
• Suppression des agents bactériens, c'est-à-dire une fonction protectrice.