Cuisine orientale : est-il possible de manger du pilaf pendant l'allaitement ? Est-il possible pour une mère qui allaite de manger du pilaf ?

Il n’y a probablement personne qui n’aime pas le pilaf. Ce plat est préparé dans chaque famille, quelle que soit sa nationalité. Parmi la variété de recettes de pilaf, vous pouvez choisir un plat à votre goût. Le pilaf est-il acceptable pour une mère qui allaite ? Quel pilaf les femmes sont-elles autorisées à manger pendant l'allaitement ? Quelles recettes existe-t-il pour préparer des plats pour les mamans pendant l'allaitement ? Les plats les plus sains.

Et cela dépend de l’alimentation quotidienne de la mère.

Propriétés utiles du plat de riz :

les composants précieux du produit sont complètement absorbés;
force et énergie supplémentaires du corps grâce à la composition complexe en glucides du produit;
avec une consommation régulière du plat, le risque d'apparition d'hypertension, ainsi que de coups de bélier, est réduit ;
le pilaf renforce le système immunitaire.

Conséquences négatives après le plat :

la possibilité de constipation;
inconfort dans le tractus gastro-intestinal;
rétention d'eau dans le corps;
allergies (rares).

Quels problèmes un bébé peut-il avoir à cause du pilaf ?

Est-il possible d'avoir du riz sur gv ? Malgré la composition bénéfique du produit, les femmes doivent le consommer avec précaution pendant l'allaitement. Dans de rares cas, le riz peut provoquer des allergies, mais une consommation excessive peut provoquer de la constipation chez le nouveau-né et la mère. De plus, un plat de riz peut provoquer des ballonnements avec formation accrue de gaz chez un bébé.

Une mère qui mange souvent du pilaf court le risque d'avoir :

hypertension;
diabète;
formations de pierre;
athérosclérose.

Pour éviter des conséquences négatives, l'utilisation du produit pendant l'allaitement doit être rationnée. Comment une femme est autorisée à manger du pilaf pendant l'allaitement et en quelle quantité le pédiatre vous le dira.

Sélection et préparation appropriées du riz

Pour que le lait soit nutritif et complet, une femme doit manger correctement. La qualité d'un produit naturel destiné à nourrir un nourrisson dépend de son alimentation.

Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver du riz traité avec des produits chimiques. Cette matière première manque de composants utiles. Au contraire, vous pouvez avoir beaucoup de problèmes. Par exemple, empoisonnement ou constipation chez la mère et le bébé.

Lors du choix d'un produit, vous devez inspecter soigneusement l'emballage.

Les grains doivent être de même taille, forme et teinte.
Il ne doit y avoir aucun débris à l’intérieur du colis.
L'emballage doit porter les marquages GOST.
Un point important est la date (le grain doit être frais).

Pour déterminer la qualité du riz (quelques cuillères), on verse de l'eau bouillie. Un grain gonflé indique une qualité élevée de la variété. Si le produit s'est répandu, s'est séparé ou s'est transformé en bouillie, il a été traité chimiquement.

Le plus souvent, pour les femmes pendant l'allaitement, le riz est utilisé pour cuire du porridge, des puddings, des ragoûts de viande ou de légumes. Le produit est ajouté aux soupes et aux salades. Les plats d'accompagnement sont préparés à partir de variétés blanches comme neige, friables et dures (brunes). Les céréales cuites à la vapeur ne conviennent pas aux risottos et aux cocottes (l'épaisseur est requise). Les desserts, les boulettes de viande et les boulettes de viande sont préparés à partir de riz rond à grains coupés.

Lorsque vous choisissez une variété et un plat, vous devez vous appuyer sur la chaise du bébé. S'il est mince et fréquent, il est recommandé de manger des bouillies liquides avec de l'eau, des soupes et des ragoûts. peut être éliminé avec du riz insuffisamment cuit, à grains longs ou étuvé avec un smoothie aux légumes ou aux fruits.

Pendant l'allaitement, la femme choisit son propre régime alimentaire (individuellement). Si vous consommez du pilaf dans des limites raisonnables, il n'y aura aucun mal à l'enfant ou à la mère.

Le premier mois après l'accouchement, les mères doivent protéger leur tube digestif et celui de leurs enfants contre les changements. Ensuite, vous pouvez introduire le plat de riz par petites portions.
Les composants les plus précieux se trouvent dans les grains non polis.
Les premiers tests sont effectués avec le produit cuit dans l'eau sans ajout d'autres ingrédients. SS du troisième mois, vous pouvez diversifier le porridge avec des fruits ou des légumes (avec précaution). Avant d’introduire de nouveaux composants, il est nécessaire de s’assurer que le corps de l’enfant réagit positivement aux produits supplémentaires.
Il ne faut pas se laisser emporter par les plats à base de grains de riz (2 à 3 fois par semaine).
Si votre bébé développe des coliques après la tétée, la quantité de produit consommée doit être réduite. Si réduire la portion n'apporte pas le résultat souhaité, le riz est complètement exclu du régime. Une seconde tentative d'introduction du produit est possible au bout d'un mois et demi.
Il est préférable d'éviter la bouillie de lait pendant les 4,5 premiers mois, car les protéines de vache sont un allergène puissant pour l'enfant.
Dès l’âge de cinq mois, bébé est initié aux produits laitiers et aux céréales. Le lait pour la bouillie est dilué de moitié avec de l'eau.
Pour les femmes qui allaitent, les herbes, les épices, les oignons et l'ail ne sont pas ajoutés au plat (afin que le lait n'ait pas de goût).
Il vaut mieux manger du pilaf au déjeuner.

Recettes de pilaf pour l'allaitement

Pilaf à la viande

L'ingrédient principal du pilaf est le riz. Un produit carné pour le repas d'une mère qui allaite est sélectionné parmi les variétés diététiques. Lors de l'allaitement, le pilaf est cuit à partir de poulet, de lapin, de dinde et de veau. Le porc est trop lourd et trop gras pour les femmes qui allaitent.

Le grain est lavé à l'eau courante (1 000 g), bouilli dans une casserole avec de l'eau salée (1 000 ml). La poitrine de poulet (800 g) est lavée et coupée en petits morceaux. Carottes pelées et lavées (3 morceaux) avec des oignons (2 morceaux), traités avec une râpe et un couteau.

De l'huile d'olive (400 ml) est versée dans le chaudron, des carottes râpées et des oignons hachés sont ajoutés et sautés. Ensuite, le grain de riz (préparé) est versé, de l'eau et du sel sont ajoutés. Le pilaf prend 45 minutes à préparer. Le plat s'avère aéré et friable.

Pilaf diététique

Poitrine de poulet (1000 mg) coupée en tranches. Les carottes (2 morceaux) sont pelées, lavées et râpées. Le riz (variété brune 2 tasses) est bouilli dans une casserole. De l'huile d'olive (un demi-verre) est versée dans le chaudron, de la viande et des légumes sont ajoutés. Les ingrédients sont frits, du riz bouilli et de l'eau y sont ajoutés. Il doit y avoir suffisamment d'eau pour que la masse soit recouverte de 4 cm au-dessus des ingrédients. Le pilaf est cuit à feu doux pendant 45 minutes.

Pilaf végétarien

Les oignons (1 morceau) sont hachés au couteau et frits dans l'huile (végétale). Fruits de poivron (2 pcs.), lavés, pelés, coupés en demi-anneaux ou en cercles. Les tomates (2 pièces) sont coupées en cubes. Des céréales, des légumes, de l'eau et du sel sont ajoutés à la composition d'oignons frits. La cuisson du plat dure une demi-heure. Le plat peut être préparé dans une mijoteuse. Ce pilaf est plus sain pour une mère qui allaite. Le plat fini est servi avec des herbes.

Pilaf sucré

Pour un dessert sucré, vous avez besoin de raisins secs, de citrouille et de pomme. Les raisins secs sont lavés, trempés dans de l'eau tiède, les pommes sont coupées en cubes. Faire fondre le beurre (100 grammes) dans une poêle préparée, ajouter les dés de potiron (0,5 kg), puis un tiers de riz, les raisins secs (100 grammes), les tranches de pomme (2 fruits). Quantité de riz - 1,5 tasses. Il s'agit d'un plat en couches, de l'eau est versée dessus, recouvrant la boule supérieure. Le dessert sucré est cuit couvercle fermé à feu doux pendant une heure.

Vous pouvez cuisiner du porridge avec des fruits secs. Les ingrédients sont sélectionnés en tenant compte des caractéristiques du corps de l’enfant. Chaque nouveau produit est d’abord testé puis ajouté au régime alimentaire de la femme.

Le plat national de la cuisine ouzbèke est implanté depuis longtemps et est apprécié dans notre pays. Et tout cela parce qu'il est nourrissant, appétissant et satisfait parfaitement la faim. La plupart des femmes cuisinent et mangent du pilaf. Mais après la naissance du bébé et pendant l'allaitement, ils commencent à douter de la présence de ce plat dans leur menu. Certains craignent que le riz ait de fortes propriétés astringentes, d'autres s'inquiètent de sa teneur en calories. Alors, vaut-il la peine d'inclure le pilaf dans votre alimentation pendant l'allaitement ?

À propos des avantages et des inconvénients du pilaf

Comme vous le savez, la base du plat est le riz. Cette céréale est utile car elle sature le corps de la femme en glucides, et donc en énergie, et recouvre bien les muqueuses de l'estomac. Le riz lui-même ne provoque presque jamais d'allergies. Cependant, en raison de sa teneur élevée en glucides, il peut provoquer de la constipation chez la mère qui allaite. La présence de riz en grande quantité dans l’alimentation d’une femme peut provoquer la formation de gaz et des douleurs au ventre du bébé.

Les propriétés du pilaf dépendent de ses composants - viande, légumes, épices. Ces derniers sont justement capables de provoquer des manifestations allergiques chez les nourrissons, voire dans de rares cas des intoxications. Une consommation excessive de pilaf a un effet négatif sur le fonctionnement du système digestif et provoque souvent de la constipation chez les mères qui allaitent et leurs enfants.

Le riz a la propriété de lier l’eau contenue dans l’organisme. Sa carence affecte également négativement le processus de production de lait maternel. C'est pourquoi, en mangeant un tel plat, une femme doit fournir une portion supplémentaire de liquide à son corps. Il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement la délicieuse cuisine ouzbèke pendant l'allaitement. Lorsqu'il est correctement préparé en petites quantités, il sera utile comme source de glucides, de fibres et de protéines, présentes dans la viande.

Comment manger correctement le plat pendant l'allaitement

Les nutritionnistes conseillent aux mères qui allaitent de ne pas manger ce plat dans les premiers mois après l'accouchement. Cette recommandation est due au fait que le pilaf correctement préparé est un aliment lourd pour notre tractus gastro-intestinal. Puisque l’alimentation de la mère affecte également le bébé, il n’est pas nécessaire d’exposer à des risques son système digestif affaibli.

La première portion d'un plat pendant l'allaitement ne doit pas dépasser 60 grammes. En l’absence de réaction négative de la part du corps du bébé, il convient de l’augmenter progressivement, pour l’amener à 160-180 grammes à la fois.

Il est important d'inclure ce plat dans votre alimentation dans la première moitié de la journée. La fréquence de son utilisation ne doit pas dépasser 2 à 3 fois par semaine. Dans le même temps, d’autres plats à base de riz ne doivent pas être présents au menu de la mère pour éviter la constipation. Si elle souffre d'un tel problème, le plat ouzbek ne devrait pas figurer au menu plus d'une fois par semaine.

Il est conseillé aux femmes ayant des problèmes digestifs et une tendance à la constipation d'introduire d'abord dans le menu une simple bouillie de riz bouillie dans de l'eau, de laisser l'estomac s'y adapter, et ensuite seulement de s'autoriser le pilaf.

Il est important de choisir le bon riz et les autres ingrédients lors de la préparation d'un tel plat. La qualité de l'ingrédient principal est diagnostiquée comme suit : une petite poignée de grains est versée avec de l'eau bouillante et vérifiée après 10 minutes. S’ils se séparent ou se transforment en bouillie, le riz a été traité chimiquement. Et si les grains viennent de gonfler, cela signifie qu'ils sont de haute qualité.

Quant aux légumes, vous pouvez utiliser en toute sécurité des carottes, des poivrons verts et des oignons. Si le bébé n'est pas allergique, vous pouvez ajouter des tomates. Mais la pâte de tomate ne doit pas être utilisée dans la préparation du pilaf pour les femmes allaitantes, ni des épices.

Souvent, des barberries sont ajoutées à la fin du vrai pilaf ouzbek pour lui donner un goût aromatique et piquant. Mais dans notre cas, il faut s’en passer, tout comme sans ail.

Quant à la viande, le plat est traditionnellement préparé à partir d'agneau. Mais nous utilisons souvent du porc à la place. Ce type de viande ne convient pas à l'allaitement. Il vaut mieux privilégier le bœuf, le lapin, la dinde et le poulet.

Les nutritionnistes recommandent fortement aux femmes qui allaitent leur bébé de préparer un plat avec des fruits secs. Les raisins secs, les abricots secs, les dattes et les pruneaux sont utiles pendant l'allaitement, et les fruits pilaf dynamisent, saturent et améliorent parfaitement l'humeur.

Les jeunes mères qui allaitent leurs enfants sont obligées de suivre un régime. Ainsi, les plats contenant des aliments gras et des assaisonnements épicés sont interdits et d'autres restrictions ont été introduites. Mais que dire du pilaf ? Bien sûr, ce n’est pas autorisé – c’est ce que pensent la plupart des jeunes mères. Cependant, ce n'est pas le cas.

Après avoir déterminé si le pilaf est possible pendant l'allaitement, il devient clair que le plat présenté est totalement inoffensif pour une femme qui allaite. Mais il y a certains points dans les bases de la cuisine. Après l'accouchement, les femmes essaient de manger uniquement des bouillons maigres en utilisant de la viande maigre dans la préparation. Ils parlent des céréales avec prudence - de peur de provoquer des ballonnements chez le bébé. Et le pilaf ? Tout cela n'est que de la graisse ou un plat qui comprend ces céréales et porc interdits. Mais comme le disent les experts, le pilaf pour une mère qui allaite et qui allaite est possible, mais seulement avec prudence. Les recommandations seront discutées dans l’article.

Grâce au riz qu'il contient, riche en phosphore, potassium, fer et vitamines B, le pilaf s'avère être un plat assez sain. Ce que les jeunes mamans savent et attendent avec impatience à leur sortie de la maternité. Il est déconseillé de consommer du pilaf pendant l'allaitement dans le premier mois après l'accouchement pour les jeunes mamans ayant subi une césarienne. Ceci est associé à des sutures et à un risque élevé de constipation, ce qui est extrêmement indésirable pour les femmes subissant une intervention chirurgicale.

D'autres dangers incluent :

La présence de riz entraîne souvent des ballonnements tant chez la nouvelle maman que chez le nouveau-né. Les coliques qui dérangent le bébé affecteront négativement son état émotionnel.
Un grand nombre d'épices utilisées pour préparer le pilaf peuvent provoquer le développement d'allergies chez un enfant - une diathèse élémentaire entraînera des nuits blanches. Souvent, les nouveau-nés subissent des crises d'étouffement immédiatement après avoir été nourris si la jeune mère mange néanmoins un plat aux assaisonnements épicés.
Le riz provoque un gonflement, qui affecte également négativement la lactation - la quantité de lait produite. Pour éviter de telles conséquences, vous devez boire beaucoup d'eau.

Aucune précaution ne doit être prise lors de la consommation de pilaf pendant l'allaitement. Avant de consommer le plat, même en petite quantité, vous devriez consulter votre médecin.

De ce qui précède, les jeunes mères se posent une question correspondante : est-il possible de manger du pilaf de poulet ou de porc pendant l'allaitement, si le riz a déjà été testé et ne provoque pas de ballonnements chez l'enfant.

La réponse est oui, il vous suffit de suivre les recommandations, qui incluent les bases suivantes :

Lorsqu'elle allaite, une femme doit manger du pilaf sans épices - seule une petite quantité de sel est autorisée pendant la cuisson. Tous les autres assaisonnements sont exclus.
La recette pour l'allaitement ne doit inclure que de la viande maigre. Il est permis de cuisiner avec l'ajout de poulet, de lapin ou de bœuf. Le pilaf de porc est interdit car le corps du nouveau-né n’absorbe pas les graisses.
Si une femme allaite, les nouveaux plats sont soigneusement inclus - pas plus de 50 g par jour et dans la première moitié de la journée.
Même si vous ne constatez pas de détérioration de l'état de l'enfant après l'allaitement, il est recommandé d'augmenter la portion progressivement, en la ramenant à la norme journalière de 150 g. Lors de l'allaitement, il est interdit de consommer plus de 300 g de riz par semaine. .
Pour éviter d'augmenter la quantité de graisse et d'huile dans le plat, il est recommandé de cuisiner dans une mijoteuse. Ici, vous pouvez vous passer d'ajouter de l'huile et le plat avec de la viande s'avérera toujours savoureux et juteux.

Quelques recommandations destinées aux jeunes mamans sur l'alimentation de leur bébé en mangeant le plat sont également données. Vous ne devez donc nourrir votre bébé qu'avant les repas - cela minimisera le risque de ballonnements chez le nouveau-né. Le bébé doit être nourri 2 à 3 heures après que la femme a mangé, car le lait maternel contient tous les composants nocifs des aliments dans les 2 heures suivant leur entrée dans l'estomac.

Ainsi, le pilaf pour une femme pendant l'allaitement peut être consommé, et parfois c'est nécessaire si la jeune maman est amoureuse du plat présenté. Mais éliminer les assaisonnements et les graisses est indispensable si vous devez nourrir votre bébé régulièrement (le nouveau-né est encore petit et ne mange que du lait maternel). Comme le disent les experts, même les aliments nocifs pour l'alimentation peuvent être consommés en petites quantités. La recette peut être modifiée au profit d'une alternative moins nocive pour le bébé. La condition principale est de manger en petites quantités afin de surveiller attentivement l'état de l'enfant et le vôtre. Les psychologues disent qu'après l'accouchement, les parents doivent satisfaire leurs besoins, qui concernent souvent la nutrition. Il est seulement important de suivre les recommandations.

Vous êtes devenue maman et désormais toute votre vie est consacrée à votre petit bambin. Pendant cette période, vous devez non seulement prendre soin de votre bébé, mais également surveiller votre alimentation, car la valeur nutritionnelle et l'utilité du lait maternel dépendent de votre santé. Cela signifie que pendant l'allaitement, vous devez suivre un régime et ne pas vous autoriser des aliments potentiellement dangereux pour le bébé. Bien entendu, personne ne vous oblige à renoncer à vos plats préférés. Mais ils doivent désormais être préparés d’une manière particulière.

Ce n'est un secret pour personne que presque toutes les femmes ont une recette pour un plat à base de riz dans leur livre de cuisine maison. Le mets le plus populaire à base de cette céréale est le pilaf. La jeune maman fait plaisir à tous les membres de la famille avec ce plat délicieux, mais en règle générale, elle refuse elle-même de manger le plat. En vain! La consommation de pilaf est autorisée pendant l'allaitement et peut être incluse dans le régime alimentaire d'une nouvelle mère dès le deuxième jour. Mais le plat doit être préparé selon une technologie différente, en utilisant exclusivement de la viande maigre et sans ajouter d'épices. Nous vous expliquerons en détail à quoi devrait ressembler le pilaf pour une mère qui allaite dans notre article d'aujourd'hui.

Les avantages et les inconvénients du riz pendant l'allaitement

Le riz affecte le fonctionnement des intestins qui, chez les femmes, ne fonctionnent pas toujours correctement après l'accouchement. Dans de tels cas, le pilaf peut provoquer de la constipation, il est donc préférable pour les femmes après le travail et l'accouchement d'éviter cet aliment.
Le riz contient 50 % d'amidon. Et cela peut provoquer de la constipation chez les nouveau-nés.
Le plat traditionnel est préparé à partir de viande et de graisse, avec une grande variété d'épices. Certains de ces produits peuvent passer dans le lait maternel, provoquant une réaction allergique, des coliques intestinales et une augmentation de la formation de gaz chez le bébé.
Le riz lie l'eau contenue dans le corps, ce qui peut affecter le processus de lactation. Par conséquent, après avoir mangé des plats à base de riz, vous devez boire autant de liquide que possible.

En même temps, le riz est très sain, car il contient plusieurs vitamines B (B1, B2, B3, B6), ainsi que E et PP. De plus, il est riche en microéléments tels que le phosphore, le potassium, le fer, le zinc, le calcium, l'iode. Ainsi, malgré certains de ses défauts, le pilaf est un plat très sain et savoureux. Les médecins autorisent donc la plupart des nouvelles mamans à manger du pilaf, à condition de respecter certaines règles :

Le plat ne doit être ni gras ni épicé. Les épices ne peuvent pas être ajoutées pendant la cuisson.
Le pilaf ne doit pas être consommé à jeun. Pour la première fois après l'accouchement, vous ne pouvez pas vous permettre plus de 50 g de nourriture, ni pour le petit-déjeuner ni pour le dîner, mais uniquement pour le déjeuner.
Après avoir mangé du pilaf, vous devez observer la réaction du bébé au nouveau plat. Si tout va bien pour l'enfant et qu'il n'y a pas de conséquences négatives, la prochaine fois, vous pourrez manger un peu plus avec de la viande. Ainsi, la dose quotidienne de pilaf est augmentée à 150 g, mais vous ne devez pas consommer plus de 300 g de plat par semaine.

Technologie pour préparer le pilaf pendant l'allaitement

Tout d'abord, il convient de noter qu'une mère qui allaite doit manger des aliments qui profiteront au bébé. Tant que le tube digestif de l'enfant n'est pas encore formé, il ne doit y avoir ni graisse, ni oignon, ni ail, ni épices dans les plats. Les aliments frits sont également interdits. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez désormais manger des aliments fades, peu attrayants et totalement insipides. Si vous préparez du pilaf diététique à base de poulet, croyez-moi, vous ne pouvez tout simplement pas distinguer ce plat de l'original en fonction de son arôme et de son goût.

Recette

Pour préparer un tel pilaf, vous devez faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis en retirer la peau et couper le filet en petits morceaux. Faites ensuite chauffer une cuillère à café d'huile végétale dans une poêle et laissez mijoter les carottes fraîches râpées pendant littéralement une minute. Remplissez-le d'eau ou de bouillon de légumes et portez à ébullition. Au bout de 5 minutes, ajoutez le poulet et attendez que le mélange bout à nouveau.

Ajouter le riz lavé au mélange total, remuer, couvrir avec un couvercle et mettre le plat au four pendant une demi-heure. N'oubliez pas que plus l'eau s'évapore, plus le riz deviendra friable. Le plat fini peut être décoré d'herbes.

Bon appétit!

Référence! Il existe un grand nombre de recettes de pilaf : du classique ouzbek à l'agneau au sucré aux fruits secs.

Le pilaf n'est pas un plat interdit au menu d'une mère qui allaite, mais il doit être préparé en version diététique: La viande peut être cuite et non frite.

Il vaut la peine de préparer du pilaf à partir de variétés de viande maigres et hypoallergéniques : veau, dinde, lapin, poulet. Les seules épices autorisées sont le curcuma et un peu d'épine-vinette.

A partir de quel mois ?

Le pilaf peut être inclus dans l'alimentation d'une jeune maman lorsque le bébé atteint 2 mois. Au cours du premier mois après l'accouchement, vous ne devez pas compter sur le riz (il provoque la constipation, ce qui est particulièrement important après l'accouchement). Et la viande est introduite progressivement, en commençant par des variétés faciles à digérer. Avant de préparer le pilaf, il est nécessaire que tous ses ingrédients soient déjà séparément dans l'alimentation de la mère allaitante.

Avantages pour la mère

Le pilaf est extrêmement sain et possède les propriétés suivantes pour la mère qui allaite :

teneur élevée en vitamines B, ainsi qu'en vitamines E et PP - soutient l'immunité;
la présence de nombreux microéléments (potassium, fer, zinc, calcium, iode) – contribuent au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, du cerveau et du système nerveux central ;
maintient la beauté des cheveux, la force des ongles et l'élasticité de la peau ;
aide à améliorer l’humeur.

Est-ce que cela peut faire partie de l’alimentation d’un enfant ?

Le pilaf peut être présent dans l'alimentation des enfants. Mais il doit être bien cuit (au four ou en compote). Vous ne pouvez pas verser beaucoup d'huile dans les aliments pour bébés, encore moins faire frire de la viande et des légumes - pendant le processus de friture, des gras trans se forment, qui obstruent les vaisseaux sanguins et empêchent la circulation sanguine normale.

Attention! Le pilaf pour enfants peut être accompagné de viandes diverses, pommes, potirons, ou de fruits secs : raisins secs, abricots secs, cerises, prunes, kiwis ou canneberges ; seuls les pruneaux fumés sont interdits.

A quel âge faut-il l'inclure dans les aliments complémentaires ?

Dans la version classique, le pilaf est acceptable dans l’alimentation d’un enfant au plus tôt à l’âge de 3 ans., car c'est un plat assez gras. Mais il est permis d'inclure le pilaf dans le menu à partir d'un an et demi, si vous le préparez de manière diététique (à la mijoteuse ou au four : sans huile végétale et avec de la viande légère : lapin ou dinde).

Aucune épice ne doit être ajoutée à l'exception du sel. Pour la couleur, vous pouvez râper une carotte et hacher une demi-échalote. Ou encore préparer du pilaf sucré aux abricots secs et raisins secs (votre bébé aimera sans aucun doute ce plat). Pour le premier pilaf de la vie d’un enfant, une ou deux cuillères à café suffisent.

Après quoi, vous devez surveiller attentivement l'état et le bien-être du bébé. En cas de comportement inchangé, d'absence de pleurs, de sautes d'humeur, de plaintes de douleurs abdominales, vous pouvez augmenter la quantité de pilaf à 50 grammes par jour. Cependant, vous ne devriez pas en manger plus de 2 fois par semaine. La quantité de riz pour un enfant de trois ans est de 100 grammes par semaine.

Avantages pour le bébé

Les principales propriétés bénéfiques du pilaf pour le corps d’un enfant sont :

teneur élevée en vitamines, minéraux et oligo-éléments (favorisent le développement harmonieux de l'activité cérébrale et du système nerveux) ;
la présence de glucides complexes (ajoute de l'énergie) ;
réduit le risque de maux de tête;
augmente la défense immunitaire de l'organisme;
favorise le développement et le renforcement du système musculo-squelettique.

Pourquoi est-ce dangereux ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez vous abstenir de manger du pilaf :

Le pilaf doit être introduit dès l'âge de deux mois. Le premier plat de dégustation doit être diététique et combiner un minimum d'ingrédients. Une mère qui allaite devrait renoncer à presque toutes les épices, ainsi qu'aux viandes grasses.

Avant d'introduire le pilaf dans le menu, il est nécessaire d'introduire la bouillie de riz dans l'eau afin que la réaction du corps du bébé à l'ingrédient principal – le riz – soit claire. Si vous êtes sujet à la constipation, il est préférable d’éviter complètement les céréales de riz.

Important! Si votre bébé a une réaction allergique ou des problèmes digestifs, vous devriez renoncer au pilaf pendant au moins quelques mois !

Comment bien l'introduire dans l'alimentation pendant l'allaitement ?

Pendant l'allaitement, l'introduction du pilaf dans l'alimentation doit être effectuée avec une extrême prudence et progressivement. Il est interdit de manger du pilaf à jeun, le meilleur moment pour le faire est le déjeuner. Pour la première fois, vous ne devez pas manger plus de 50 grammes du plat préparé.