Il existe toutes sortes de pommes : rouges, jaunes, vertes et toutes sortes de combinaisons de ces couleurs. Le goût des pommes peut également être très différent : de très acide à très sucré. Ce sont des fruits juteux et savoureux, répandus et disponibles toute l’année.
Nos grands-mères ont introduit les pommes sous forme de jus dans l'alimentation des nourrissons dès l'âge de 2-3 mois. La médecine moderne suggère que son lait est aussi bénéfique que possible pour le bébé.
Et au cas où - à utiliser, riche en minéraux et vitamines. bébé, vers 6 mois environ, on introduit d'abord le même jus de pomme, puis la purée de ce merveilleux fruit.
Les bienfaits de la compote de pommes pour les enfants
Les bienfaits de la purée de pomme sont dus aux propriétés bénéfiques des pommes. Les pommes sont riches en :
- vitamines C, A et groupe B, qui renforcent le système immunitaire, participent aux processus métaboliques, ont un effet bénéfique sur le système nerveux et circulatoire et favorisent la croissance et le développement de la masse musculaire ;
- fer, qui est incroyablement précieux pour l'hématopoïèse ;
- le potassium et le magnésium, réguler le métabolisme, ainsi que l'iode, responsable du bon fonctionnement du système endocrinien ;
- pectine, dont la présence améliore la digestion des aliments, assurant une prévention naturelle de la constipation.
Les pommes provoquent très rarement des allergies, sont bien absorbées par l'organisme, sont un excellent antioxydant naturel, améliorent l'appétit et aident l'organisme à maintenir le sucre à un niveau normal.
Pour votre première initiation aux pommes, choisissez des variétés vertes qui poussent dans votre région. « Garniture blanche », « Antonovka » ou « Semerenko » sont de bonnes options.
Le système digestif du bébé supporte facilement la compote de pommes à 6 mois.
Cependant, si votre enfant n'est pas encore familiarisé avec les céréales et les purées de légumes, alors mieux vaut reporter l'introduction des jus et purées de fruits. Cela est dû au fait que les purées de fruits ont un goût vif, en comparaison avec elles, les purées de légumes et les céréales peuvent paraître trop fades au bébé.
S'il est temps d'introduire la compote de pommes, la première portion sera d'environ 5 grammes. Donnez de la purée entre les tétées le matin. Surveillez le comportement et l'état de votre bébé tout au long de la journée.
S'il n'y a pas de gros grondements dans le ventre, vous pouvez continuer à administrer le produit le lendemain. En 2-3 semaines, vous pouvez augmenter le volume du produit à 60-80 grammes et remplacer une tétée par celui-ci.
Compote de pommes - recette
Comment faire de la compote de pommes ? Il existe de nombreuses recettes pour ce délicieux délice. Vous pouvez préparer une purée à manger tout de suite ou la conserver pour l’hiver.
Purée de pommes - recette classique
Compote de pommes dans une mijoteuse.
Compote de pommes au four.
Purée de pommes pour bébé pour l'hiver
Tu auras besoin de
- pommes – 1 kg;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- eau potable – 500 ml.
Séquence de cuisson
Il est préférable d'utiliser des petits pots conçus pour une seule tétée.
Comme vous pouvez le constater, faire de la compote de pommes à la maison est très simple et rapide, et les mamans les plus attentionnées peuvent même préparer de la purée de pommes à leur bébé pour l'hiver.
Saviez-vous? Ne jetez pas les pelures de pommes. Il peut être congelé au congélateur ou séché au four. En hiver, ajoutez-en aux thés et aux compotes - c'est non seulement aromatique, mais aussi très sain.
Comment faire de la compote de pommes pour bébés - vidéo
Après avoir regardé la vidéo, vous verrez que préparer des aliments complémentaires savoureux et sains pour votre bébé est vraiment très simple. Utilisez des variétés de pommes mûres originaires de votre région.
Les purées de fruits sont très appréciées des enfants. Ils sont savoureux, faciles à digérer et ont un arôme agréable. Cependant, malgré la relative sécurité des pommes pour la santé du bébé, introduisez la purée progressivement, en privilégiant les variétés vertes aigre-douce ou aigre-douce. Et bien sûr, il n’y a rien de plus sain que la nourriture préparée par maman à la maison, car elle contient non seulement des vitamines et des nutriments, mais aussi l’amour de maman.
Depuis l’enfance, on entend parler des propriétés bénéfiques de la compote de pommes. Les jeunes mamans sont parmi les premières à introduire ce plat dans l’alimentation de leur bébé. Il se marie bien avec d'autres aliments, comme la citrouille ou les carottes. Cette combinaison ne fait que renforcer l'effet bénéfique de la purée. Aujourd'hui, chaque épicerie propose un large choix de pots de friandises aux pommes toutes prêtes. Mais la purée peut-elle nuire à notre corps ? Voyons cela.
En bref sur l'essentiel
La compote de pommes de haute qualité et sans danger pour la consommation est préparée conformément à GOST. Si vous voyez une mention à ce sujet sur une boîte de friandises achetées en magasin, vous pouvez acheter un tel produit en toute sécurité et être sûr qu'il est préparé correctement et que les propriétés bénéfiques des pommes sont préservées. Ceci est particulièrement important lors du choix des aliments pour bébé.
La purée en conserve est un aliment diététique hypocalorique : 100 grammes du plat fini ne contiennent pas plus de 80 calories. La composition classique de la compote de pommes comprend 3 positions principales :
- Pommes.
- Eau.
- Sucre.
Bien sûr, il existe aujourd'hui de nombreuses variantes, mais sans ces composants de base, la délicatesse aux pommes ne fonctionnera pas.
À propos des bienfaits du plat
La purée en pot doit certainement toutes ses propriétés bénéfiques aux pommes. Notre fruit préféré depuis l’enfance est riche en diverses vitamines et minéraux. Quoi d'autre est utile dans les pommes :
- La teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire.
- Un complexe de vitamines B, D, PP et E nourrit le corps en énergie, améliore l'état de la peau et des cheveux, renforce les os (délicieuse prévention de l'ostéochondrose) et maintient la vitalité du corps.
- Fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore - ce n'est pas la liste complète des minéraux utiles dont les pommes sont riches.
- Le fruit n'est pas allergène, il est donc idéal à utiliser pour la première alimentation des enfants.
- Ils ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
- La consommation régulière de pommes normalise la tension artérielle et nettoie les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.
- Les pommes sont un excellent antioxydant et éliminent les déchets et les toxines du corps.
- Normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal (peut arrêter la diarrhée et, à l'inverse, avoir un effet laxatif contre la constipation).
- Améliore considérablement le métabolisme.
- Aide à nettoyer le foie, procurant un effet cholérétique et diurétique.
Voici les principales caractéristiques bénéfiques de vos pommes préférées ; leur effet positif sur le corps humain ne peut être surestimé. Pour les femmes enceintes, le fruit aigre-doux aide à maintenir une hémoglobine normale et soulage également la condition émotionnelle et physique des femmes pendant la ménopause.
Dommages et contre-indications
Après une si large liste de propriétés positives, comment peut-on penser que la compote de pommes puisse nuire au fonctionnement du corps humain ? Tout d'abord:
- Les fruits rouges peuvent provoquer des réactions allergiques ; les jeunes enfants qui essaient un nouveau plat dans leur vie sont particulièrement sensibles à de tels problèmes.
- Manger de la compote de pommes est contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac.
- Si vous souffrez d’une inflammation de la vésicule biliaire, vous devez également éviter de manger des produits à base de pomme.
- Le fruit est enrichi en fibres, il peut donc provoquer des coliques d'estomac et des ballonnements.
- Le sucre de pomme détruit progressivement l'émail des dents.
- Si vous avez une acidité gastrique accrue, il n'est pas recommandé de prendre de la compote de pommes en interne.
Ainsi, le principal inconvénient de manger régulièrement des pommes en grande quantité peut être une perturbation du fonctionnement normal de l'estomac et des intestins. Rappelez-vous ceci.
Les subtilités de la préparation d'une compote de pommes maison
La compote de pommes la plus sûre est sans aucun doute celle que vous préparez vous-même à la maison. Cela sera particulièrement vrai pour les jeunes parents qui introduisent de nouveaux plats dans l'alimentation de leur bébé en pleine croissance. La préparation de la purée est assez simple, mais il y a plusieurs points importants qu'il ne faut pas oublier :
- Moins il y a de traitement thermique, plus il y a d'avantages (coupez les fruits en petits morceaux, la cuisson prendra alors beaucoup moins de temps).
- Ajoutez le moins de sucre possible.
- Pour préparer les gourmandises des enfants, choisissez des variétés de pommes vertes, elles contiennent un minimum de pigments pouvant provoquer des réactions allergiques.
- Coupez soigneusement les zones pourries et autres défauts du fruit.
- Si des pommes du commerce sont utilisées pour la cuisson, il est recommandé de les éplucher complètement.
- Arrosez les pommes tranchées d'une petite quantité de jus de citron, ce qui empêchera les fruits de noircir et améliorera le goût du plat fini.
- Lorsque vous mettez de la compote de pommes en conserve, utilisez uniquement des bocaux stérilisés.
Partageons l'une des recettes les plus simples de compote de pommes maison. Pour le préparer, il faut éplucher et hacher finement les fruits ( 1 kilo de pommes), placez-les dans une casserole à parois épaisses, ajoutez 125 millilitres d'eau et laissez cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les tranches soient tendres. Broyez ensuite les pommes dans un mixeur, ajoutez le sucre ( 125 milligrammes), jus de citron ( 10 millilitres) et y mettre le feu. Une fois que le mélange de pommes commence à bouillir, faites-le bouillir pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Placer la purée chaude dans des bocaux stériles et fermer hermétiquement. Prêt.
Résumons-le
Malgré tous ses défauts, la compote de pommes est à juste titre considérée comme un plat indépendant savoureux et sain. Presque toutes les variétés de pommes sont hypoallergéniques, en particulier les fruits verts et jaunes. Le dessert aux pommes est idéal comme premier aliment pour les enfants de moins de 1 an.
Il est assez facile de diversifier vos délices fruitiers : les pommes se marient bien avec la plupart des légumes et des fruits, et ces purées combinées deviendront encore plus saines et intéressantes en goût. Les médecins recommandent de manger au moins 4 pommes par jour, cette dose quotidienne est suffisante pour enrichir l'organisme en minéraux et vitamines.
La compote de pommes, avec son goût aigre-doux caractéristique, devient le premier type d'aliment complémentaire pour de nombreux bébés. Et ce n’est pas un hasard, car les pommes, qui sont le composant principal de ce produit, ont de nombreuses propriétés utiles et lorsqu’elles pénètrent dans le corps du bébé, elles ont un effet extrêmement positif sur lui. En quoi la compote de pommes est-elle bénéfique pour un bébé ?
Les bienfaits de la compote de pommes
Possédant une composition inhabituellement riche en vitamines et minéraux, la compote de pommes aide à renforcer le corps de l'enfant, active le système immunitaire et augmente l'immunité. Étant une excellente source de fer, les pommes contribuent à élever la concentration d’hémoglobine dans le sang à des niveaux normaux. Ces fruits au goût étonnant ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif d'un petit organisme.
Nuire Compote de pommes
La compote de pommes, consommée par un enfant en quantité raisonnable, ne peut nuire à la santé. Mais si ce produit est abusé et consommé de manière excessive, l'enfant peut développer divers types de problèmes intestinaux et, surtout, des colites d'étiologies diverses. Bien que les pommes en tant que telles ne soient pas des produits allergènes, dans de rares cas, les friandises préparées à partir de celles-ci peuvent provoquer une réaction allergique chez le bébé. Pour éviter cela, il est recommandé d'utiliser des fruits de couleur verte lors de la préparation de la purée.
Du commerce ou fait maison ?
La compote de pommes achetée au rayon aliments pour bébés, malgré toutes les affirmations des fabricants, peut difficilement être qualifiée de produit véritablement sain. En effet, pour permettre une conservation aussi longue, de nombreux fabricants y ajoutent divers composants chimiques lors du processus de préparation : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût - substances qui présentent un grave danger pour le corps fragile du bébé. À cet égard, la grande majorité des mères attentionnées préfèrent la compote de pommes maison à la compote de pommes du commerce, dont vous pouvez être sûr à 100 %. Vous pouvez également utiliser des pommes non battues pour faire de la compote de pommes. Les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, puis pelés en les retirant avec un couteau bien aiguisé, évidés et coupés en petites tranches. Placez les fruits préparés dans un bol en émail, remplissez-les d'eau purifiée, ajoutez le sucre semoule et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, ramollissez les pommes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et conditionnées dans des bocaux en verre pré-stérilisés, puis, à l'aide d'un appareil spécial, enroulez les récipients avec couvercle. En ne consacrant pas plus d'une demi-heure de votre temps, vous pouvez facilement préparer un produit très savoureux et incroyablement sain : la purée de pomme naturelle. Bon appétit!
Les pommes sont le mets le plus apprécié et le plus abordable du peuple slave. Ils devraient être inclus dans l'alimentation quotidienne des enfants, surtout en été et en automne. Les pommes, le chou sont également les principales sources de notre pays en période automne-hiver. Ils n'ont aucune contre-indication, sont toujours savoureux, sains, juteux et incroyablement appréciés. Ils peuvent être consommés crus, séchés, cuits au four, bouillis et trempés, combinés avec des fruits secs, du fromage cottage ou.
La pectine élimine les substances nocives du corps de l'enfant, améliore le processus de digestion, augmente l'appétit, normalise le péristaltisme et a des effets diurétiques, cholérétiques et laxatifs. La compote de pommes, les jus ou les céréales additionnés de pommes sont prescrits aux enfants de moins de 1 an souffrant de constipation.
Ces fruits sont largement utilisés en nutrition diététique pour les maladies des reins, du foie, l'obésité et les troubles de la bioflore intestinale chez les enfants. En raison de leur contenu, les pommes rouges sont prescrites pour les infections virales respiratoires aiguës. La compote de pommes tiède soulage les spasmes des cordes vocales lors de laryngite et l'enrouement lors de la pharyngite. Pour les maux de gorge, il est utile de boire une tisane avec de la confiture de pommes.
Ce beau fruit juteux contient des antioxydants qui aident à renouveler les cellules du corps, à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections virales. Les pommes améliorent le sommeil nocturne - avec le potassium, elles jouent un rôle important pour un sommeil normal et sain. Ils facilitent la respiration, ne surchargent pas les intestins, abaissent la glycémie, ce qui contribue à détendre le corps.
La purée de pommes fait partie intégrante des aliments pour bébés, sa riche composition en vitamines et minéraux est un excellent complément à l'alimentation, base du développement normal du bébé.
La compote de pommes séchées est souvent recommandée en cas de déshydratation, car elle contient la concentration optimale de minéraux. En raison de la présence de potassium, il est utile de boire du jus de pomme pour les enfants souffrant d'arthrite, de maladies rhumatismales et d'asthme bronchique ; il nettoie le foie et les reins et est utile pour les maladies cardiaques (les personnes qui mangent des pommes quotidiennement sont 10 % moins susceptibles de souffrent d'une maladie cardiaque).
Intéressant à savoir ! Des scientifiques américains ont identifié 3 aliments qui doivent être consommés quotidiennement : les pommes, les carottes et.
Toutes les pommes ne sont pas égales
Tout dans les pommes est bénéfique, mais la peau et les graines contiennent le maximum de vitamines et de minéraux. Conclusion : vous devez les manger entiers. Cependant, cela ne s’applique qu’aux fruits cultivés dans le jardin potager. Les pommes que nous achetons au marché et en magasin sont traitées avec des substances protectrices, leur peau doit donc être coupée et jetée. Les graines, en plus des substances utiles, contiennent également de l'acide cyanhydrique, il n'est donc pas recommandé aux enfants de manger plus d'un pépin de pomme par jour.
Les pommes les plus saines en hiver sont les pommes Antonov, elles contiennent le maximum de vitamine C. Naturellement, il faut les manger fraîches, crues, sans traitement thermique. Lors du chauffage et du stockage à long terme, une quantité importante de vitamine C est détruite. Les bienfaits vitaminiques des pommes en février et mars sont donc douteux, mais néanmoins, la quantité de fibres et de pectine qu'elles contiennent reste inchangée.
Les pommes sont idéales pour les collations scolaires et peuvent être consommées avant de se coucher le soir. Un autre avantage de ces fruits est qu’ils nettoient les dents de la plaque dentaire et empêchent la croissance des bactéries. C'est pourquoi il est recommandé de manger une pomme dure dans une situation où il n'est pas possible de se brosser les dents.
Comment choisir une pomme saine par couleur
Les pommes vertes sont considérées comme plus utiles. Cela est principalement dû au fait qu'ils sont moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques, qu'ils contiennent plus d'acide malique, qui améliore le fonctionnement du système digestif, et de vitamine C. Ils contiennent plus d'acide ascorbique.
- Ce sont les pommes vertes qui sont indiquées pour les enfants souffrant de diabète.
- Les pommes rouges sont plus sucrées, plus savoureuses et contiennent plus de fer.
Est-il dangereux pour quiconque de manger une pomme ?
Une pomme est sans aucun doute un produit extrêmement sain, et sa consommation excessive ne provoque pas de troubles graves ni de troubles digestifs. Cependant, il existe des situations où manger une pomme n'en vaut pas la peine ou où il est nécessaire de respecter des mesures quantitatives.
- De nombreuses pommes, en particulier les variétés aigres, ne profiteront pas aux enfants souffrant de gastrite ou d'ulcères d'estomac, surtout si ces maladies sont au stade aigu. Il est recommandé aux enfants atteints de maladies gastro-intestinales de manger une quantité modérée de variétés sucrées et non acides.
- Les pommes ne doivent pas être consommées après une intoxication alimentaire ou une dyspepsie gastrique. Ils augmentent la formation de gaz et augmentent l’acidité de l’estomac.
- Il est nécessaire d'éviter les pommes si vous avez une formation accrue de gaz.
- Les enfants diabétiques ont des restrictions sur ces fruits. Les médecins recommandent aux diabétiques de manger des variétés de pommes vertes et jaunes.
- Les fruits sont contre-indiqués chez les enfants de moins de 4,5 mois nourris au biberon et jusqu'à 6 mois lorsqu'ils sont allaités.
- Vous ne pouvez pas manger immédiatement des bonbons et autres sucreries après des pommes aigres. L'acide malique adoucit l'émail des dents, augmente sa sensibilité et le sucre y pénètre plus facilement, sur lequel les bactéries se multiplient. C'est pourquoi après avoir mangé des pommes, il est recommandé de se rincer les dents avec de l'eau et de ne manger des sucreries qu'après une demi-heure. De plus, après avoir mangé une pomme, vous ne devez pas vous brosser les dents pendant la première demi-heure, afin de ne pas endommager l'émail de vos dents.
Mangez vous-même des pommes quotidiennement et donnez-les à vos enfants, et elles apporteront alors un maximum d'avantages à toute votre famille !
Compote de pommes obtenu par transformation mécanique de fruits mûrs. Cela ressemble à une pulpe beige clair (voir photo). Selon la variété utilisée, le goût du produit fini peut différer. La compote de pommes est recommandée comme aliment complémentaire pour les bébés.
Comment sélectionner et stocker ?
Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver de la compote de pommes dans des contenants en verre et en carton. Les avantages des bocaux en verre incluent leur respect de l'environnement, mais s'ils sont exposés à la lumière directe du soleil, la purée perd ses substances bénéfiques et change de goût et de couleur. Les récipients en carton en protègent le produit. Certains fabricants utilisent un film protecteur spécial qui protège la purée de la lumière et de la poussière.
Lorsque vous achetez de la compote de pommes, faites attention à la composition du produit, il ne doit y avoir aucun additif ni conservateur. Le seul ajout est l'acide ascorbique. Il n'est pas recommandé d'acheter de la compote de pommes avec du sucre et de l'amidon. Pour un produit de qualité, la durée de conservation doit être indiquée sur l'étiquette et à quel âge peut-on donner de la purée au bébé. Regardez la consistance de la purée, elle doit être homogène, sans aucune inclusion. Lorsque vous ouvrez un pot de compote de pommes, vous devriez entendre un pop caractéristique.
La compote de pommes doit être conservée à une température de 0 à 25 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 75 %. Si vous ouvrez le pot, le produit doit être consommé dans les 24 heures.
Caractéristiques bénéfiques
Les bienfaits de la compote de pommes sont dus à la présence d'une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il contient de l'acide ascorbique, qui renforce le système immunitaire et augmente les fonctions de protection de l'organisme. Il existe également de la vitamine D et PP, ainsi que de la vitamine A, nécessaires à la vision et à la peau. Grâce à la présence de vitamines B, le fonctionnement du système nerveux s'améliore. Quant aux micro et macroéléments, ils sont également nombreux. Grâce à la présence de potassium, la compote de pommes normalise la tension artérielle et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire. Il est également riche en fer, ce qui améliore le processus d'hématopoïèse et la composition du sang. La purée contient également du calcium, du magnésium, du cuivre et bien d'autres.
Avec une consommation régulière de compote de pommes, le processus de nettoyage des vaisseaux sanguins du « mauvais » cholestérol, ainsi que des toxines et des sels, se produit. Grâce à la présence de pectines, les intestins sont nettoyés, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. La compote de pommes nettoie le foie et agit comme un cholérétique et un diurétique.
Utilisation en cuisine
La compote de pommes constitue un plat indépendant qui peut être consommé non seulement par les adultes, mais aussi par les jeunes enfants. Diverses confitures et marmelades sont préparées sur sa base. La purée de pommes de terre constitue également une excellente garniture pour les produits de boulangerie, ainsi qu'un complément aux crêpes et autres produits similaires. La compote de pommes est utilisée dans la préparation des desserts et est également servie avec de la viande.
Comment faire de la compote de pommes pour l'hiver à la maison ?
Pour être sûr de la qualité de votre compote de pommes, vous pouvez la préparer vous-même.
Prenez un demi-kilo de pommes mûres, retirez la peau, les entrailles et coupez-les en gros morceaux. Placez les fruits dans une grande casserole et remplissez-les d'eau pour qu'elle les recouvre complètement. Faites bouillir les fruits à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduisez les pommes en purée lisse. Remettez la purée dans la poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. constamment, en remuant.
Dommages causés par la compote de pommes et contre-indications
La compote de pommes peut être nocive pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée. Il est interdit de l'utiliser si vous avez une intolérance individuelle au produit.
