Туршлагатай, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан чавганы чанамал хийх жор. Өвлийн улиралд үргүй чавганы чанамал хийх энгийн жор

Энэ бол маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг мэддэг. Энэхүү амттай, эрүүл жимс бараг хаа сайгүй ургадаг тул ямар ч байшинд энэ лаазалсан амттангаас дор хаяж хэдэн лонхтой байх нь гарцаагүй. Боловсорч гүйцсэн үе нь зуны дунд үе бөгөөд энэ хугацаанд хэрчсэн чавганы чанамал хийвэл бүтэн өвлийн витаминаар баялаг амттангаар хангана.

Чавганы чанамал яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?

Энэ нь хүний эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг нь алдартай болсон шалтгаануудын нэг юм. Ялангуяа өөрийн цэцэрлэгээс цуглуулсан жимсээр хийсэн бол. зүсмэлүүд танд туслах болно:

цусны судсыг бэхжүүлэх;
хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг зохицуулах;
стрессийг даван туулах;
цусны даралтыг сайжруулах;
цус багадалттай тэмцэх;
илүүдэл давсыг биеэс зайлуулах;
арьсны нөхцөл байдлыг сэргээх.

Чавга нь А, В, С витамин, фруктоз, глюкоз, фосфор, эслэг, антиоксидант, таннин, пектин, хүчил, төмрөөр баялаг.

Эмчилгээний талаархи ерөнхий мэдээлэл

Plum чанамал нь зөвхөн стандарт жор (чавга, элсэн чихэр) -ийн ачаар амттай, эрүүл болж хувирдаг. Жимс нь дарс, жимс жимсгэнэ, шоколад эсвэл самар гэх мэт олон төрлийн найрлагатай төгс зохицдог.

Энэ төрлийн хадгалалтыг бэлтгэх арга бүр өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг. Хоол хийх үр дүнд хамгийн энгийн чавганы чанамал хүртэл жинхэнэ хоолны бүтээл болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь сэтгэл татам үнэртэй, хосгүй амт шинж чанартай байдаг. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд "Унгарын" chokeberry хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд жимс нь бүрэн бүтэн байдлаа сайн хадгалж, үрнээс амархан салж, чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Хэрэв энэ сортыг олох боломжгүй бол та хоёр шаардлагыг хангасан өөр ямар ч зүйлээс исгэж болно.

Үрийг нь жимснээс амархан салгах ёстой.
Ямар ч тохиолдолд чавга хэт боловсорч гүйцсэн байж болохгүй, эс тэгвээс жимс нь бүхэлдээ биш, саатал нь тунгалаг болж хувирна.

Хамгийн энгийн жор: чавганы чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү жор нь сайхан өнгө, хүссэн зузаантай үнэрт чанамал авахын тулд зөвхөн нэг нөхцөлийг хангасан байх ёстой - дусаах, буцалгах ажлыг хэд хэдэн удаа хийх шаардлагатай болно. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

нэг кг шинэ үргүй жимс;
1.3 кг цагаан элсэн чихэр;
0.35 кг цэвэршүүлсэн ус;
нэг багц ванилийн сахар (гэхдээ энэ найрлага нь таны үзэмжээр).

Тэгээд одоо жор нь өөрөө:

Жимсээ сайтар угааж, хугалж, үрийг нь салгаж, бидэнд хэрэгтэй зүсмэлүүдийн тоогоор хуваана.
Сиропыг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан элсэн чихэрийг усаар шингэлж, буцалгаад бага дулаанаар гурван минут буцалгана.
Чавганы зүсмэлүүдийг халуун чихрийн сиропт хийж 5-6 цаг байлгана.
Ирээдүйн чавганы чанамалыг буцалгаад бага дулаанаар ойролцоогоор 12 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад дахин 5-6 цаг байлгана.
Бид процессыг давтаж, зөвхөн гурван цагийн турш эгц байлгана. Хоол хийх явцад чанамал хэрхэн баян, үзэсгэлэнтэй бадмаараг өнгөтэй болж, өтгөрч, мартагдашгүй үнэрийг ялгаруулж эхэлснийг бид ажиглаж байна.
Эцсийн шатанд хөөсийг зайлуулж, дахин таван минут буцалгана. Буцалж буй чанамалыг 500-600 гр багтаамжтай урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ, ариутгасан таглаатай таглана. Тэднийг 12 цагийн турш хөргөж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, даавуугаар боож өгнө. Бүрэн хөргөсний дараа бид чавганы чанамалыг зүсмэлүүдээр зооринд хадгалахаар илгээдэг.

Үүссэн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн амттан, компот хийхэд тохиромжтой. Үүнийг талханд тарааж эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмж болно. Хүйтэн улиралд лаазалсан хоол нь амт, үнэрээрээ таныг баярлуулах болно.

Шар чавганаас хоол хийх

Бидэнд хэрэгтэй болно:

шар чавга - 1.1 кг;
элсэн чихэр - 1.65 кг;
ус - 640 мл.

Зүсмэлээр хэрхэн хоол хийх жор энд байна.

Бид лаазлахад тохиромжтой боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгож, сайтар чанаж өгдөг
үүнийг угаа. Усыг урсгах хэрэгтэй.
Бид чавгыг эвдэж, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваана.
Паалантай саванд хийнэ.
Сироп бэлтгэ. Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, буцалгаж, чавга дээр буцалж буй сироп хийнэ.
Бид нэг өдрийн турш шаарддаг. Дараа нь шингэнийг шүүж, буцалгана. Ижил хугацаанд дахин чавга руу хийнэ.
Хутгах явцад савны агуулгыг халаана. Хөөсийг зайлуулж, зузаан хүртэл буцалгаж, ариутгасан саванд хийнэ.

Би зүсмэлүүдээр чавганы чанамал хийх өөр нэг жорыг эзэмшсэн. Өмнө дурьдсанчлан тэд маш олон байдаг. Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эхлэгч ч гэсэн даалгаврыг амархан даван туулж чадна.

Чавганы чанамал

Заримдаа та зочдоо өөрийн гараар бэлтгэсэн шинэ, ер бусын зүйлээр баярлуулахыг хүсдэг. Хамгийн энгийн аргаар бэлтгэсэн чанамал хийх жор нь энд маш хэрэгтэй бөгөөд үүнд тохиромжтой.

Зааврыг дагаж, найз нөхөд, гэр бүлээ гайхшруулаарай:

Бид жимсээ угааж, үрийг нь салгаж авдаг. Чавгыг саванд хийж усаар дүүргэнэ.
Зуух дээр тавиад агуулгыг нь буцалгана. Ойролцоогоор 15-20 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь нэг аяга элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бүрэн ууссаны дараа нэг аяга элсэн чихэр нэмээд бүхэл бүтэн килограмм алга болтол хийнэ.
Үүний дараа бидний чанамалыг дунд зэргийн дулаан дээр 40-45 минутын турш чанаж, хутгана. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Бэлэн болсны дараа чанамалыг цэвэр саванд хийнэ. Ариутгах шаардлагагүй. Тагийг нь тагла. Хөргөсний дараа зүсмэлүүд дэх чавганы чанамал хэрэглэхэд бэлэн болно.

Өгүүллийг дуусгахын тулд чавганы чанамал хийхэд хэрэг болох хэд хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав. Хэрэв та жимсний бүрэн бүтэн байдлын талаар санаа зовж байгаа бол угаасны дараа тэдгээрийг таван минутын турш содын уусмалд хийж, дараа нь дахин сайтар угаана.

Хэрэв жимсний арьс маш нягт байвал түүнийг хоёр минутын турш цайруулж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усан дор байлгана. Одоо чавга нь хоол хийх явцад тэсрэлтгүй, зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдал алдагдахгүй.

Сонгодог жорын дагуу чавганы чанамал бэлтгэх эсвэл өөр бүтээгдэхүүн нэмснээр та өвлийн улиралд өвөрмөц амттан хийж болно!

Магадгүй туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр чавганы чанамал хийхийг мэддэг байх. Энэхүү амттай жимс нь бараг хаа сайгүй ургадаг тул өвлийн бэлтгэлтэй тавиур дээрх аль ч байшинд ийм лаазалсан чавганы амттантай хэд хэдэн лонхтой байх болно. Хэрэв та энэ чанамалыг зуны дунд сард болдог чавга боловсорч гүйцсэн үед бэлдвэл хүйтний улиралд бүх биед сайн нөлөө үзүүлдэг витамины амттангаар өөрийгөө хангах болно. Тиймээс, энэ нь туслах болно:

ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
цусны судсыг бэхжүүлэх;
арьсны нөхцөл байдлыг хэвийн болгох;
илүүдэл давсыг биеэс зайлуулах;
цус багадалттай тэмцэх;
стрессийг даван туулах;
даралтыг хэвийн болгох.

Амтат чавганы чанамалЭнэ жимсийг дангаар нь элсэн чихэр, эсвэл бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ, дарс, самар, шоколад зэрэг олон төрлийн найрлагатай хослуулан гаргаж авдаг. Энэ төрлийн хадгалалтын жор бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд үүний ачаар энгийн чавганы чанамал нь гайхалтай амт, сэтгэл татам үнэртэй жинхэнэ хоолны бүтээл болж хувирах болно.

Чавганы чанамал хийх 10 жор

Жор 1. Сонгодог чавганы чанамал

Орц: 1100 гр чавга, 1100 гр элсэн чихэр, 115 мл ус.

Бид чавгыг угааж, лаазлахад дунд боловсорч гүйцсэн өтгөн жимсийг сонгодог. Хагас хуваа. Бид ясыг нь гаргаж авдаг. Наалдамхай сав эсвэл паалантай саванд элсэн чихэр хийнэ. Усаар дүүргэ. Элсэн чихэрийг бага дулаанаар уусгаж, байнга хутгана. Сиропыг чавга руу хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний чавганы шүүсийг гаргахын тулд хэдэн цаг байлгана. Хэдэн минутын турш хурдан буцалгана. Жимсээ 9 цагийн турш дэвтээнэ. Дахин халаагаад 3 минутын турш хооллоорой. Бид 2-3 цагийн хөргөлтийн завсарлагатайгаар хоол хийх процедурыг дахин хоёр удаа давтана. Бид гурав дахь аргыг хийж, өтгөрүүлэх хүртэл аажмаар буцалгана. Ариутгасан шилэн саванд савласан. Бид үүнийг битүүмжилнэ.

Жор 2. Чавганы чанамал Таван минут

Орц: 1080 гр чавга, 1400 гр элсэн чихэр.

Чавга угааж, ишийг нь арилгана. Цаасаар бүрсэн гадаргуу дээр хийнэ. Жимсээ хатаана. Уртааш зүсэлт хийснээр бид үрийг устгана. Том чавгыг дөрөв болгон хайчилж ав. Гүн аяганд чавга, элсэн чихэр холино. Шүүс нь тодрох ёстой хоёр цаг байлгана. Жимсний хольцыг хурдан халаана. 5 минут буцалгаж, байнга хутгана. Хөөсийг гадаргуугаас нь үе үе зайлуулна. Савны агуулгыг хөргөнө. Дахин халаагаад 1 минут буцалгана. Бэлтгэсэн, угааж, ариутгасан саванд хийнэ. Бид үүнийг сэрүүн газар хадгална.

Жор 3. Нүхтэй чавганы чанамал

Орц: 960 гр чавга, 960 гр элсэн чихэр, 45 гр нимбэг, 3 гр шанцай.

Бид чавга угаана. Бид тэдгээрийг үр, хальснаас нь цэвэрлэж, талыг нь огтолно. Зузаан ёроолтой паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, элсэн чихэр цацна. Бид шөнөжин зогсож байна. Шанцайгаар цацна. 11 минутын турш халааж, аажмаар буцалгана. Үүссэн хөөсийг арилгана. Бүрэн хөргөнө. Дахин дулаарч байна. 11 минутын турш хооллоорой. Бид хөргөх, хоол хийх процедурыг дахин давтана. Нимбэгийг сайтар угаана. Бид хальсыг нь салгахгүйгээр жижиг хэсгүүдэд хувааж, үрийг нь салгаж авдаг. Жижиглэсэн цитрус нэмээд 10 минут буцалгана. Бид чанамалыг лонхтой болгон шилжүүлж, урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Бид үүнийг бөглөнө. Хүзүүгээ доош нь тавьж, хөнжилдөө ороож, аажмаар хөргөнө.

Жор 4. Удаан агшаагчаар чавганы чанамал

Орц: 900 гр боловсорсон чавга, 750 гр элсэн чихэр, 9 гр цагаан гааны үндэс, 50 мл ус.

Бид чавга угааж, боловсорч гүйцсэн, муудсан жимсийг зайлуулдаг. Цаасан алчуур дээр бүрэн хаттал нь үлдээгээрэй. Чавга бүрийг хагас болгон хувааж, нүхийг арилгана. Бэлтгэсэн жимсээ олон тогоочийн саванд хийнэ. Ус нэмнэ. "Хуурсан" горимыг 7 минут болгож тохируулна уу. Тагийг нь таглаад чавга чанаж иднэ. Зөөлрүүлсэн чавгыг шүүстэй нь хамт саванд хийнэ. Усанд дүрэх хутгагчаар цохиж, хольцыг нухаш болгон хувиргана. Хэрвээ хутгагч байхгүй бол та чавгыг металл шигшүүрээр нунтаглаж болно. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, хэрчиж, чавганы нухаш руу нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. "Хоол хийх" эсвэл "Уураар жигнэх" горимыг асаана уу, 25 минут. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гарч ирсэн хөөсийг арилгана. Тагийг нь нээлттэй байлгаж, байнга хутгана. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хуванцар таглаатай таглаад, доор нь бид сааталыг хүйтэнд хадгална, эсвэл битүүмжилнэ.

Жор 5. Шар чавганы чанамал

Орц: 1100 гр шар чавга, 1650 гр элсэн чихэр, 640 мл ус.

Бид лаазлахад тохиромжтой боловсорсон жимсийг сонгож, чавга угаана. Угаалгын дараа үлдсэн шингэнийг ус зайлуулах хоолойн гадаргуугаас зайлуулна. Бид сэрээ эсвэл шорлог ашиглан тус бүрт хэд хэдэн цоорхой хийдэг. Паалангаар бүрсэн саванд хийнэ. Тус тусад нь элсэн чихэрийг бүрэн уусах хүртэл хэдэн минут буцалгаж сироп хийнэ. Бэлтгэсэн чавга дээр буцалж буй сироп хийнэ. Бид нэг өдрийн турш шаарддаг. Бид шингэнийг зайлуулж, жимсгүйгээр буцалгана. Чавга руу хийнэ, өөр өдөр үлдээгээрэй. Дараа нь савны бүх агуулгыг халааж, хутгана. Өтгөн болтол нь буцалгаж, хөөсийг тогтмол арилгана. Чавганы чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ.

Жор 6. Чавга, алимны чанамал

Орц: 970 гр чавга, 1060 гр алим, 1640 гр элсэн чихэр, 110 мл ус, ½ халбага. нимбэгийн хүчил.

Жимсийг сайтар угаана. Бид чавганы нүхийг хальсалж, тус бүрийг хагас болгон хуваана. Бид алимыг жижиг зүсмэл болгон хувааж, гол болон мөчрийг нь салгаж авдаг. Буталсан жимсний хольцыг чанамал хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ - өргөн сав эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр. Тусдаа саванд халуун усыг нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Сүүлийнх нь бүрэн уусах хүртэл буцалгаж, хутгана. Үүссэн сиропыг чавга, алимны холимог руу хийнэ. Дулаацаж байна. Тогтмол хутгах замаар 10 минут буцалгана. Хөөсийг аваад 4.5 цагийн турш хөргөнө. Бид энэ процедурыг гурван удаа давтана. Хоол хийх гурав дахь шатны төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд сайтар битүүмжилнэ.

Жор 7. Самартай чавганы чанамал

Орц: 980 гр Унгар чавга, 240 гр самар, 810 мл ус, 980 гр элсэн чихэр, 65 гр нимбэг, 10 гр ванилийн сахар, 5 гр сод.

Чавгыг зайлж угаана. Содыг нэг литр усанд уусгана. Уусмал руу чавгыг дүрнэ. Хоёр минутын дараа шингэнийг зайлуулж, жимсээ угаана. Ишний бэхлэгдсэн хэсэгт шорлог эсвэл урт саваа хийж, нөгөө үзүүрээс нь яс гарч ирэхээр дарна. Бид самарыг цэвэрлэж, голыг нь 2-3 хэсэгт хуваана. Чавга бүрийн дотор нэг ширхэг самар болгоомжтой тавь. Өргөн саванд усыг нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Бид савны агуулгыг халаах замаар сүүлчийнх нь уусгана. Бага зэрэг хөргөнө. Чихмэл чавга нэмнэ. 15 минут орчим буцалгаад хутгана. Чавганы хольц руу нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Ванилийн сахар нэмнэ. Өтгөн болтол нь буцалгана. Савыг бага зэрэг чийгтэй алчуураар таглана. Хэдэн цагийн дараа саванд хийнэ.

Жор 8. Какаотой чавганы чанамал

Орц: 3800 гр чавга, 1900 гр элсэн чихэр, 75 гр какао, 5 гр ваниллин.

Бид чавга угаана. Бид усыг илэрхийлдэг. Жимсээ цаасан алчуур дээр тавиад хатах хүртэл хүлээнэ үү. Үрийг нь салгаж, талыг нь цавчих. Чавганы чанамал хийх зориулалттай саванд хийнэ. 950 гр элсэн чихэрээр цацна. Болгоомжтой холино. Бид нэг өдрийн турш сэрүүн газар хадгална. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ: ваниллин, 950 гр нунтагласан элсэн чихэр, какао. Аажмаар халах үед массыг хутгана. Чавганы боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч 45-60 минут орчим буцалгана. Хэрэв жимс нь хатуу эсвэл боловсорч гүйцээгүй бол нэг цагийн турш хооллоорой. Өтгөрүүлсэн амттанг ариутгасан шилэн саванд хийнэ. өнхрүүлье.

Жор 9. Зүсмэл дэх чавганы чанамал

Орц: 960 гр чавга, 960 гр элсэн чихэр, 190 мл ус, 5 гр сод, 20 гр жүржийн хальс, дэвтээнэ.

Угаасан чавгыг содын уусмалд 2 минут байлгана. Сүүлийг бэлтгэхийн тулд нэг литр хүйтэн усанд жигд натри цацаж, уусах хүртэл хутгана. Бид чавга гаргаж, тэдгээрийн гадаргуугаас үлдсэн уусмалыг сайтар угаана. Бид жимсээ гараараа эсвэл хурц хутгаар хувааж хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид ясыг арилгадаг. Өргөн паалантай саванд ус, элсэн чихэр холино. Массыг халаах үед үүнийг уусгана. Чавганы зүсмэлүүдийг нэмнэ. Буцалсны дараа савыг хойш тавьж, 11 цагийн турш халаахгүйгээр үлдээгээрэй. Бид хоол хийх хоёр дахь шатыг буцалгаснаас хойш 2 минутын дотор хийдэг. Зүсмэлийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйгээр хааяа, маш болгоомжтой хутгана. Амттаныг 10 цагийн турш хөргөнө. Сайн угаасан цитрусаас 20 грамм хэмжээтэй шар хальсыг зайлуулна. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Зуурмагийг чавганы хольц руу хийнэ. Хоолыг 12 минут орчим удаан буцалгана. Хөөсийг арилгана. Угаасан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Бид полиэтилен бүрхэвч дор хадгалж, савыг хүйтэн газар байрлуулж, эсвэл герметикээр битүүмжилнэ.

Жор 10. Дарс, халуун ногоотой чавганы чанамал

Орц: 4900 гр чавга, 2100 гр элсэн чихэр, 390 мл цагаан дарс, 4 гр шанцай, 1 гр кардамон, 40 гр бүйлс.

Бид чавга угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид үрийг жимснээс нь салгаж авдаг. Чавганы хагасыг чанамал хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр цацна. Бид 12 цаг орчим шаарддаг. Холимогийг дарсаар дүүргэ. Шанцайгаар цацна. Кардамон үр тариаг нунтаглаж, чавганы холимогт нэмнэ. Бага дулаанаар хутгана. Сироп өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Бүйлсийг хүссэнээрээ бутлах эсвэл самарыг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Хоол хийж дуусахаас 7 минутын өмнө амттан дээр бүйлс нэмнэ. Бид ариутгасан жижиг лонхтой савлана. Хүйтэн газар хадгална.

Өвлийн улиралд чавганы чанамал хийх нь маш энгийн. Жор бүрт багтсан нарийвчилсан зааврыг дагаснаар эхлэгч ч гэсэн энэ ажлыг хялбархан хийж чадна. Чавганы амттан хоол хийхэд дараах зөвлөмжүүд хэрэг болно.

Зүсмэлийн чанамал бэлтгэхийн тулд та чавганы сортыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тэд үрнээс амархан салгах ёстой. "Унгар", "Ренклод" сортууд нь эдгээр зорилгоор маш сайн байдаг.
Дунд зэргийн хэмжээтэй чавга, түүний дотор шар чавгыг бүхэлд нь бэлтгэдэг. Хоол хийхээс өмнө сиропыг илүү сайн шингээхийн тулд сэрээ эсвэл шорлогоор цоолохыг зөвлөж байна.
Та чавганы нүхийг хагас болгон хуваахгүйгээр арилгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд ишийг бэхэлсэн газарт саваа хийж, үрийг нь түлхэж өгдөг.
Хоол хийх явцад жимс нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг содын уусмалд хэдэн минутын турш хийж, дараа нь сайтар угаана.
Хэрэв чавга нь хоол хийх явцад хагарч, чавганы хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээж болох өтгөн царцдастай бол эхлээд жимсээ 2 минутын турш цайруулж, тэр даруй хүйтэн усаар зайлж угаана.

Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглагддаг, учир нь бүх зүсмэлүүд нь бялуу, кассерол, бин, маффин зэрэгт маш их дур булаам харагддаг. Бараг ямар ч эсрэг заалтгүй амттай амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийснээр та нарийхан жимсийг жилийн турш хадгалж, халуун ногоотой үнэрээр дүүргэж, шоколад эсвэл дарсны хурц тэмдэглэл нэмэх боломжтой болно. Чавгыг бусад жимстэй хослуулах нь энэхүү амттанг төгс төрөлжүүлж, витаминаар баялаг жимс, жимсгэний хоол бэлтгэхэд хамгийн их төсөөллийг харуулах боломжийг олгоно.

Зуух, хагас, бүтэн жимс бүхий удаан агшаагчаар самар, нимбэгний хамт гайхалтай таван минутын чавганы чанамал хийх алхам алхмаар жор.

2018-07-01 Юлия Косич

Зэрэг
жор

8881

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

0 гр.

Нүүрс ус

40 гр.

160 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог таван минутын чавганы чанамал жор

Чавганы чанамал энд нэлээд алдартай. Түүгээр ч зогсохгүй талх, жигнэмэгээр дангаар нь үйлчлэх, бялууг дүүргэх, маханд янз бүрийн сүмс хийх суурь болгон ашигладаг. Мөн өнөөдөр бид өөр өөр найрлагатай таван минутын чавганы чанамал үүсгэх талаар ярих болно.

Найрлага:

хоёр кг чавга;
килограмм цагаан элсэн чихэр.

Чавганы чанамал хийх таван минутын алхам алхмаар жор

Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэхэн чавгыг ангил. Сүүлийг нь авч, хүйтэн, цэвэр усаар сайтар угаана. Алчуур дээр тавь. Жимсээ бага зэрэг хатаана.

Хагас цагийн дараа бүх чавга (давхаргын дагуу) хоёр хэсэгт хуваагдана. Ясыг нь салга. Чавганы хэсгүүдийг аяганд хийнэ.

Тоос, жижиг хог хаягдлыг оруулахгүйн тулд жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, цэвэр, хуурай алчуураар таглана.

Ус хэрэглэхгүйгээр чихэрлэг шүүсийг бий болгохын тулд найрлагыг нь шөнөжин байлга.

Маргааш нь алчуураа аваад аяга нь өөрөө хамгийн том шарагч дээр өндөр дулаан дээр тавина. Температурыг бууруулахгүйгээр таван минутын турш хооллоорой.

Эцэст нь зуухаа унтрааж, халуун хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь шураг, чавганы чанамалыг хөргөгчний тавиур дээр таван минутын турш байрлуулж, цаашид хадгалах боломжтой.

Хэрэв та амтат бэлдмэлийг хөргөгчинд биш харин агуулахад хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг (1-ээс 1-ийн харьцаатай) нэмэгдүүлж, лонхтой руу юүлсний дараа чанамалыг буцалж буй усанд ариутгахаа мартуузай.

Сонголт 2: Таван минутын хурдан чавганы чанамал жор

Үзүүлсэн чанамал хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ процессын хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүргэхийн тулд бид элсэн чихэр дэх жимс дусаахаас татгалзахыг санал болгож байна. Үүнтэй ижил шалтгаанаар бид жоронд бага зэрэг ус оруулахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

нэг кг шинэ чавга;
аяга ус;
килограмм нарийн элсэн чихэр.

Таван минутын дотор чавганы чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ

Нэг килограмм шинэхэн чавгыг цэвэршүүлсэн сэрүүн усаар гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хөвөгч навч, нимгэн сүүлийг арилгана.

Угаасан жимсээ тойрог хэлбэрээр хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үрийг нь аваад зөөлөн талыг нь паалантай саванд хийнэ.

Нэг аяга ус хийнэ. Нэг килограмм цагаан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг урт, өргөн хусуураар зөөлөн холино.

Ирээдүйн чавганы чанамал бүхий савыг өндөр дулаанаар таван минутын турш байрлуулна. Хутгаж, skimming, богино таван минутын турш хоол.

Үүссэн халуун хольцыг цэвэр, ариутгасан лонхтой руу нэн даруй хийнэ. мушгих. Хөргөгчний тавиур руу шилжинэ.

Хэдийгээр чавганд байгалийн амтлаг чанараас шалтгаалан элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмдэггүй ч бид энэ сонголтын хувьд нэгээс нэг харьцааг ашиглахыг зөвлөж байна. Бид жимсээ хэдэн цагийн турш дусаахгүй, хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй тул ийм хэмжээний элсэн чихэр нь бүтээгдэхүүнийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжийг олгоно.

Сонголт 3: Нүхтэй таван минутын чавганы чанамал

Дүрмээр бол чавганы чанамал үргүйгээр бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн сироп дахь бүх жимсээр амтат бэлдмэл хийхийг зөвшөөрдөг. Энэ сонголт нь амттан эсвэл бусад хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

хоёр кг жижиг чавга;
хоёр шил цэвэршүүлсэн ус;
килограмм элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сайхан чавгыг ялгаж салга. Навчтай сүүлийг нь урж хая. Тус бүрийг угааж, цэвэр алчуур дээр тавь.

Жимс жимсгэнэ хатаж байх үед паалантай аяганд хоёр аяга ус хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг хэдэн минут буцалгана.

Хатаасан чавгыг хамгийн их анхаарал болгоомжтой халуун амтат шингэн рүү хийнэ. Холих. Дулааныг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ.

Сааталыг таван минутын турш чанаж, хольж, хольж, тосноос нь салга. Зуухыг унтраа. Жимсийг ариутгасан саванд хийнэ.

Таван минутын турш чавганы чанамал дээр сироп хийнэ, тэр даруй тагийг нь өнхрүүл. Сайхан байна. Цаашид хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Чавга нь амтат сиропыг сайтар дэвтээсэн байхын тулд бид энэ сонголтод зориулж жижиг жимс сонгохыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна тэдгээрийг банкинд байрлуулах нь илүү хялбар байх болно. Ус байгаа эсэхийн хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь бид бүх жимсийг буцалгаж байгаа тул тэд тийм ч их шүүс өгөхгүй.

Сонголт 4: Самартай таван минутын чавганы чанамал

Жор дээр нэмэхийг санал болгож буй эхний найрлага бол хушга юм. Тэд чавганы чанамалд төгс тохирох болно. Гэхдээ бусад төрлийн самар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь хатуу хэвээр үлдэж, ажлын хэсгийн амтыг бага зэрэг сүйтгэдэг.

Найрлага:

нэг кг шинэ чавга;
хоёр шил хальсалж самар;
килограмм элсэн чихэр.

Алхам алхмаар жор

Бүх шинэ чавгыг ангилж, ишийг нь салга. Жимс бүрийг угааж, шингэнийг сэгсэрнэ.

Хушганы үрийг бүрхүүлээс нь салга. Гараар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнээс гадна, жимсийг огтолж, үрийг нь хагасаас нь салга.

Чавгыг дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийнэ. Самар, элсэн чихэрээр цацна. Хэдэн цаг байлгаад алчуураар таглана.

Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа том шарагчийг асаана уу. Хамгийн их температурт чавганы чанамалыг таван минут буцалгаж, хөнгөн хөөсийг арилгана.

Таван минутын дараа галыг унтраа. Самартай халуун жимсний хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Богино буцалгах хугацааг харгалзан самар нь сиропыг нэвт норгож, зөөлөн болно. Тиймээс нэг сарын турш энэ бэлтгэлийн сонголтод хүрэхгүй байх нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд, бүрхүүлийн хэлтэрхий, нимгэн гашуун мембран нь саатал руу орохгүйн тулд самарыг сайтар шалгаж үзэх нь чухал юм.

Сонголт 5: Удаан агшаагчаар таван минутын чавганы чанамал

Бид чанамалын дараагийн хувилбарыг удаан агшаагчаар хийнэ. Энэхүү орчин үеийн машины ачаар бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, баялаг амттай болно.

Найрлага:

нэг ба хагас килограмм чавга;
хагас шил шүүсэн ус;
нэг ба хагас килограмм цагаан элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Төлөвлөсөн бүх чавгыг угааж, хатуу сүүл, навчийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг нэг нэгээр нь тойрог хэлбэрээр хайчилж ав.

Хагасыг эргүүлсний дараа жимсээ салга. Ясыг нь гарга. Цэвэр, хуурай алчуур дээр нэг давхаргад хийнэ.

Саванд ус хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Удаан агшаагчинд хийнэ. "Хуурсан" горимыг асаана уу. Сиропыг буцалгаад талстыг уусгана.

Одоо чавганы талыг дотор нь хая. Холих. Тагийг нь чангал. Горимыг өөрчлөхгүйгээр чавганы чанамалыг таван минутын турш хооллоорой.

Таван минутын дараа машиныг унтраа. Тагийг нь таглаад нэг цаг байлгана. Дараа нь жимсний хольцыг буцалсан усаар түлэх саванд хийнэ.

Амтат бэлдмэлийг буцалж буй усанд 7-8 минут орчим ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн хөргөнө. Зөвхөн дараа нь хөргөгчийн тавиур дээр саатал тавина.

Энэ сонголт нь бага хэмжээний ус шаарддаг. Гэхдээ энэ нь жоронд байх ёстой, учир нь бид жимсийг элсэн чихэрээр дусаахгүй бөгөөд ингэснээр тэд шүүс гаргадаг. Горимын хувьд хамгийн хүчтэйг нь тохируулах нь чухал юм. Дүрмээр бол энэ нь "хайруул" юм.

Сонголт 6: Нимбэгтэй таван минутын чавганы чанамал

Бид сүүлчийн чавганы чанамалыг гашуун, исгэлэн нимбэгээр хийнэ. Энэ нь бэлдмэлийг гайхалтай үнэр, хөнгөн исгэлэнээр дүүргэх болно. Нэмж дурдахад бид нимбэгийг арьстай хамт хэрэглэхийг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь чанамалыг маш ашигтай болгоно.

Найрлага:

том шинэхэн нимбэг;
кг дунд чавга;
нэг ба хагас килограмм нарийн элсэн чихэр.

Алхам алхмаар жор

Том нимбэгийг онцгой болгоомжтой угаана. Арьстай хамт дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Суурин хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Бүх чавгыг зайлж угаана. Тойрог хайчилж, эргүүлж, үрийг нь салгаж, хэрэв байгаа бол сүүлийг нь арилгана.

Жимсний хагасыг аяга эсвэл том саванд хийнэ. Нимбэгний үртэсийг жигд тараана. Элсэн чихэр нэмнэ.

Холимогийг алчуураар хучиж, хоёроос гурван цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд найрлага нь шүүсийг гаргах болно.

Амтат массыг ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Нэн даруй чангал. Өвөл хүртэл хөргөж, саатал хадгална.

Бид нимбэгийг арьстай хамт хэрэглэж байгаа тул сүүлчийнх нь аль болох сайтар угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр хөвөнгийн хатуу талыг ашиглах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, "өгзөг" нь хэтэрхий хатуу, гашуун байдаг тул таслахыг зөвлөж байна.

Хоолны этюд 2018.08.03

Зуны хоёр сар яаж ийгээд өнгөрөв. Бэлтгэл ажил ид өрнөж байна. Манай гал тогооны жижиг нөөшилсөн консервийн үйлдвэрүүд тасалдалгүй ажилладаг. Мөн агуулахын тавиурууд шинэ лонхтойгоор дүүрсэн байна. 8-р сарын эхэн үе бол өвлийн улиралд үргүй чавганы чанамал хийхэд тохиромжтой цаг юм.

Өвлийн улиралд хув, анхилуун үнэртэй эсвэл өтгөн, тансаг чавганы чанамал идэх ямар сайхан байдаг вэ (би үүнийг үргэлж үргүй болгосон). Тийм ч олон биш, гэхдээ та үүнийг төлж чадна, тийм үү?

Баганын байнгын хөтлөгч Ирина Рыбчанская яг одоо чавганы чанамал хийх гар хийцийн жорыг бидэнд хэлэх болно. Иринаг сонсоцгооё.

Сайн байцгаана уу, Ирочка Зайцевагийн блогын эрхэм уншигчид. Хэдэн жилийн өмнө нөхөр бид хоёр жижигхэн чавга мод тарьсан. Энэ жил чавга маань арвин ургац хураалаа. Жижиг моднууд шууд утгаараа жимсээр бүрхэгдсэн байдаг.

Чавганы янз бүрийн сортууд байдаг тул бидний ургац аажмаар боловсорч гүйцсэн. Одоо Унгарын чавга үр жимсээ өгч байгаа бөгөөд энэ нь манай улсад хамгийн "язгууртны" сорт гэж тооцогддог. Тэд маш сайн prunes, хамгийн сайн чанамал хийдэг.

Мөн манай хөршийн өмчийн зааг дээр асар том хөгшин чавга ургадаг. Түүний элбэг дэлбэг жимстэй мөчрүүдийн зарим нь манай тал руу хазайдаг. Хуучин гэрээгээр бол эдгээр хилийн салбаруудын ургац бүхэлдээ манайх. Маш олон жимс байдаг тул тэдгээрийг боловсруулах цаг бараг байдаггүй.

Үхсэн махнаас би алдартай Транскарпатын леквар хийдэг - элсэн чихэргүй маш их чанасан чавганы чанамал. Мөн болзолт, сонгосон уян харимхай чавга нь хамгийн амттай чанамал хийхэд ашиглагддаг. Өвлийн улиралд би заримдаа тавин литрээр хоол хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, бид өөрсдөө тийм их идэж чадахгүй. Би хүүхэд, ач зээ, ээж, хамаатан садан гээд бүгдэд нь чанамал өгдөг. Тэгээд илүү гарсан нь амнаас ам дамжин сайн хүмүүст тараагддаг. Доор би танд зурагтай алхам алхмаар жор өгөх болно - Хэрэв тэд танай гэр бүлд дуртай болвол би баяртай байх болно.

Өвлийн улиралд чавганы чанамал - зурагтай алхам алхмаар жор

Манай гэр бүлд сонгодог болсон энгийн жор. Эхнээс нь дуустал маш их цаг зарцуулдаг. Гэхдээ энэ нь гэрийн эзэгтэйн идэвхтэй оролцоог маш бага шаарддаг. Маш сайн чанарын чанамал авах түлхүүр бол чавганы зөв сонголт юм.

Энэ чанамалын хувьд та амархан салдаг үр, хөхөвтөр арьстай хүчтэй, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимс сонгох хэрэгтэй.

Тохиромжтой болгохын тулд би 100 грамм түүхий эдийн торонд тооцооллыг өгдөг. Мөн та боломжтой жимсний бодит хэмжээг дахин тооцоол. Алхам алхмаар зурагнууд нь хоол хийх үйл явцыг тодорхой харуулж байна.

Найрлага

100 гр голтой чавга;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
20 мл ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цуглуулсан жимсээ ангил. Саатал хийхэд тохиромжтойг нь салга.

Урсгал усаар зайлж угаана. Ховилын дагуу чавга хайчилж эсвэл хугалж, нүхийг зайлуулна. Хагасыг чанамал хийхэд зориулж аяганд хийнэ.

Элсэн чихэр нэмээд ус хийнэ. Аяга таваг маш бага дулаан дээр тавиад нунтагласан элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү.

Буцалтал халааж, галыг унтраа. Холимогийг нэг шөнийн дотор эсвэл наймаас арван хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.

Хоол хийж дууссаны дараа амрах алхмуудыг 3-4 удаа давтана. Зураг нь хоёр дахь болон гурав дахь хоол хийсний дараа сааталыг харуулж байна.

Дөрөв дэх удаагаа чанамал бэлэн болтол хооллоорой. Гол тэмдэг нь тавган дээрх сиропын дусал юм. Энэ нь тархах ёсгүй.

Хувцасны чимэг залгуурт бэлэн бүтээгдэхүүн.

Өвлийн улиралд таван минутын чавганы чанамал - энгийн жор

Энэ саатал нь би төгс боловсорсон ч зөөлөн биш чавга авдаг. Саатал хоол хийхээсээ өмнө би үргэлж сэрээгээр хатгаж, шүүс нь илүү хүчтэй гарч, элсэн чихэрийг уусгана.

Ажлын хэсэг нь нэлээд шингэн болж хувирдаг. Өвлийн улиралд чанамал сиропоор компот, жимс нь бялуу, бялуу, торт, зөвхөн цайнд зориулж дүүргэж болно.

Найрлага

100 гр голтой чавга;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жимс жимсгэнэээр ангил. Боловсорсон боловч хүчтэй сорьцыг сонго. Угааж, сэрээгээр хатгана. Саатал хийх саванд хийж, жимсний давхарга бүрийг нунтагласан элсэн чихэрээр хучих.
Жимс нь шүүсээ гаргахын тулд элсэн чихэртэй хамт шөнө эсвэл 8-10 цаг байлгана. Аяга таваг үе үе янз бүрийн чиглэлд сэгсэрнэ.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа аяга таваг бага дулаан дээр тавьж, халбагаар сайтар хутгана.
Галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлнэ. Таван минутын турш чанаж, хуурай ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шураг.
Сааталтай лонхтой савыг дулаан зүйлээр боож, таган дээр нь доош нь тавь. Тэднийг бүрэн хөргөх хүртэл тэнд байлга.

Өвлийн улиралд чавганы шоколадны чанамал

Шоколадтай чавганы чанамал нь Nutella болон үүнтэй төстэй бусад шоколадтай маш амархан өрсөлдөж чаддаг. Мөн гар хийцийн амттан нь илүү эрүүл байх нь дамжиггүй.

Хатуухан хэлэхэд энэ нь чанамал биш, харин зузаан чанамал юм. Гэхдээ энэ нэр нь бат бөх бөгөөд би энэ бүтээгдэхүүнийг бас ингэж нэрлэдэг. Ямар ч чавга нь хоол хийхэд тохиромжтой. Ихэнхдээ би энэ амттанг янз бүрийн харанхуй сортуудын сэг зэмээс бэлтгэдэг.

Найрлага

500 гр голтой чавга.
50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
50 гр хар шоколад;
20 мл коньяк (заавал биш).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жимсийг угааж, үрийг нь арилгана.
Жимсний хагасыг чанамал хийх саванд хийж, хуваагч дээр тавь.
Эхлээд дунд зэргийн гал дээр чанаж, өтгөрүүлэх үед галыг багасгана. Нийтдээ арваас арван хоёр цагийн турш бага дулаанаар чанаж, хааяа хутгаж, чанамал шатаахыг бүү зөвшөөр.
Масс хангалттай зузаан болоход хэсэг хэсгээрээ хуваагдсан шоколад нэмж, коньяк хийнэ, хутгана.
Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, эргүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хэсэг хэсгүүдийг хөргөх хүртэл ийм байдлаар үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд самартай шоколаданд чавганы чанамал хийх жор

Өвлийн улиралд чавга, самарнаас шоколадны чанамал хэрхэн хийх талаар сонирхолтой видеог үзээрэй. Энэхүү жор нь чанамалыг шоколадны амтыг өгөхийн тулд сайн чанарын какао хэрэглэдэг.

Өвлийн улиралд чавга, усан үзмийн чанамал - миний гарын үсэг зурах жор

Би ихэвчлэн Молдавын сортын хамгийн сүүлийн үеийн чавга, хар усан үзэмээр энэ чанамал хийдэг. Энэхүү чанамал нь ямааны сүүний бяслагтай маш сайн нийцдэг.

Сааталнаас авсан бяслаг, самар, жимсний хэсгүүдийг шүдний оо дээр нааж, үлдсэн сироп руу бага зэрэг дүрнэ. Эмчилгээний тунгаар энэ нь ёс суртахуун, сэтгэцийн болон бие махбодийн эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй байдаг

Найрлага

500 гр голтой чавга;
500 гр хар үргүй усан үзэм;
500 гр нунтагласан элсэн чихэр;
125 мл ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цэвэр угаасан чавганы үрийг зайлуулна.
Усан үзмийн баглааг угааж, жимсээ түүж, талыг нь хувааж, жижиг хутганы үзүүрээр үрийг нь салга.
Бэлтгэсэн түүхий эдийг чанамал хийх саванд хийж, ус, элсэн чихэрээр хийсэн сироп хийнэ.
Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Араваас арван хоёр цаг амраа.
Дөчин таван минутын турш чанаж, буцалгах үед ариутгасан хагас литрийн лонхтой хийнэ. Ердийнх шигээ эргүүлээд хөргөнө.

Саатал хийх ер бусын арга бол зууханд байдаг. Энэ нь чавга байгаа үед сайн тусалдаг, гэхдээ цаг хугацаа байхгүй. Саатал нь хонхорцог болон хонхорцог чавга хийж болно.

Найрлага

500 гр нүхтэй чавга эсвэл нүхтэй 600 гр;
200 гр элсэн чихэр;
дөрөвний нэг аяга ус;
хагас гоньдны од, нэг хэсэг шанцай.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цэвэр, ангилсан жимснээс үрийг нь салга. Эсвэл зүгээр л цоорсон чавгыг сэрээгээр хатга.
Жимсийг жигд таваг дээр байрлуулж, элсэн чихэр цацаж, халуун ногоо нэмнэ.
150 градусын температурт зууханд хийнэ. Ерэн минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
Саатал боож, өнхрүүлээрэй.

Миний сэтгэгдэл

Ийм аргаар чанаж болгосон чавганы чанамал нь маш зузаан тууштай байдаггүй. Жимс нь жигнэх, сироп нь хатаасан жимсний компот, зайрмаг, пудинг, суфле зэрэгт соус болгон ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд улаан дарстай чавганы чанамал

Заримдаа би хоолны бүтээлч долгионд автдаг. Дараа нь маш анхны зүйл гарч ирнэ. Энэ бол хуурай улаан дарстай чавганы чанамал юм.

Хэрэв гэнэт зочин ирвэл тэднийг чавганы чанамал, улаан дарстай Камемберт эсвэл Бри бяслагаар дайлаарай. Энэ нь хоолны шидтэн гэдгээрээ алдартай болоход хангалттай байх болно.

Найрлага

100 гр чавга (цэвэр);
100 гр элсэн чихэр;
50 мл хуурай улаан дарс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Элсэн чихэр, дарснаас сироп хийнэ.
Нүхтэй чавганы талыг буцалж буй сироп руу хийнэ.
Бага гал дээр таван минутын турш хооллоорой. Бүрэн хөргөнө.
Үйлдлийг гурваас дөрвөн удаа давтана. Сүүлчийн хоол хийх явцад чанамал бэлэн байдалд хүргэнэ. Таваг дээрх сиропын дусал хэлбэрээ хадгалж, тархдаггүй.

Саатал хийх нэлээд зөөлөн арга. Би үүнийг ховор хэрэглэдэг, гэхдээ чавга болон бусад жимснээс желатинаар хэрхэн чанамал хийх талаар байнга асуудаг. Би жорыг хүргэж байна - энэ нь хэн нэгэнд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Найрлага

100 гр чавга (цэвэр);
50 гр элсэн чихэр;
20 мл ус;
4 гр желатин.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цэвэр чавганы нүхийг зайлуул.
Элсэн чихэрийг желатинтай хольж, чавганы хольцоор цацна.
Наймаас арван хоёр цаг байлгана.
Усанд хийнэ, хольцыг бага дулаанаар буцалгана.
Долоо найман минутын турш хоол хийж, ариутгасан хуурай лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шураг, эргүүлж, өөрийгөө ариутгахад зориулж дулаан хөнжилөөр хучна.

Миний сэтгэгдэл

Энэхүү чанамалыг байгалийн амтлагч - stevia-аар чанаж болно.
100 гр чавганы хувьд 1.5 шахмал stevia авч, буталж, түүхий эдээр холино. Дараа нь дээр дурдсантай ижил аргаар хооллоорой.

Ирина Зайцевагийн блогын эрхэм уншигчид! Миний гар хийцийн жор танд ашигтай байвал би баяртай байх болно. Чавганы чанамал дээр янз бүрийн амтлагч нэмж туршиж үзээрэй. Plum нь шанцай, хумс, анхилуун болон гашуун чинжүү, гоньд, од гоньд, нимбэг, жүржийн хальсанд дуртай. Сироп хийхийн тулд усны оронд алим эсвэл бусад жимс, жимсгэний шүүсийг хэрэглээрэй.

Хэрэв танд асуулт байвал сэтгэгдэл дээр хариулахдаа баяртай байх болно. Хайртай дотны хүмүүстэйгээ өвлийн цайны үдэшлэгийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Эрхэм уншигч та бүхэнд эрүүл энх, хайр, аз жаргал, сэтгэлийн амар амгаланг хүсье. Ирина Рыбчанская блог зохиогчдоо хамгийн сайн сайхныг хүсэн ерөөе Хоолны сонирхогчийн эссэ.

Эрхэм уншигч та өөр хоолны жорыг сонирхож байвал манай "Хоолны судалгаа" буланд урьж байна. Та доорх товчлуур дээр дарж ангилал руу орох боломжтой.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай жор

Өнөөдөр сүнсэнд юу байдаг вэ? Хоёр сүнсний үхэшгүй ураг төрлийн холбоо нь цаг хугацаа, орон зайнаас давж гардаг. Лина Мкртчан: Глюкийн Орфеус ба Еуридисын аялгуу

бас үзнэ үү

Clafoutis - Францын алдартай бялуу хийх жор

Нүхтэй чавганы чанамал хийх алхам алхмаар жор: сонгодог, өвлийн улиралд таван минут, бүйлс, тоор, удаан агшаагчтай

2018-06-25 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

14603

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

0 гр.

Нүүрс ус

48 гр.

194 ккал.

Сонголт 1: Нүхтэй чавганы чанамал хийх сонгодог жор

Чавганы чанамалыг бүхэлд нь нүхтэй эсвэл нүхгүй зүсмэлүүдээр чанаж болно. Чавганы хэдэн арван сорт байдаг бөгөөд бүгдийг нь янз бүрийн бэлтгэлд ашигладаг. Бид жор сонгохдоо нүхтэй чавганы чанамал хийх сонголтыг авч үзэх болно. Төрөл бүрийн нэмэлт найрлагыг нэмж, амтат амттанг янз бүрийн аргаар бэлтгэцгээе. Эхлээд бид сонгодог жор бэлтгэх болно, дараа нь амт бүрийн хувьд таван минутын жор болон бусад аргууд.

Найрлага:

нүхтэй чавга нэг ба хагас кг;
дөрвөн зуун мл ус;
нэг ба хагас кг нунтагласан элсэн чихэр;
хоёр хагас литрийн лонхтой.

Нүхтэй чавганы чанамал хийх алхам алхмаар жор

Юуны өмнө та бүх чавгыг ялгах хэрэгтэй. Бэлдмэлийн хувьд зөвхөн бүхэл бүтэн, гэмтэлгүй, согоггүй, хүчтэй, муудаагүй жимсийг ашигладаг. Эс бөгөөс чанамалыг онгойлгоход үр харагдах бөгөөд чавга нь өөрөө гажигтай болж нээгдэж магадгүй юм.

Одоо чавгыг урсгал усаар зайлж, коланд руу хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг цэвэр даавуу эсвэл зузаан цаасан алчуураар арчих нь дээр.

Дараагийн алхам бол амтат сироп бэлтгэх явдал юм. Тодорхой хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, усыг холино. Гал дээр тавиад буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг буцалгана.

Үүссэн сиропыг чавга дээр хийнэ, бүрэн хөргөнө. Үйл явцыг хурдасгахын тулд савыг цонхны дэргэд эсвэл ноорог дээр байрлуул. Гэхдээ ямар ч нөхцөлд, хөргөгчинд биш - саатал нь муудах болно.

Одоо чавга, чихрийн сироптой савыг зууханд хийж, галыг асаана. Эхлээд буцалгаад буцалгаад тэр даруй дулаанаас нь салга. Бүрэн хөргөнө. Энэ нь зургаагаас долоон цаг үргэлжилнэ.

Дараа нь энэ алхамыг хоёр удаа давтана.

Цэвэр, ариутгасан лонхтой, таглааг бэлтгэ. Сүүлчийн удаа чавганы чанамалыг чулуугаар буцалгаж, тэр даруй саванд хийнэ. Тагийг нь шурган, эргүүл. Бид ажлын хэсгийнхээ битүүмжлэлийг ингэж шалгадаг.

Хэрэв саатал гоожихгүй бол хөнжилдөө боож, хөргөх хүртэл мартаарай. Дараа нь чавганы чанамал хадгалахын тулд сэрүүн газар илгээдэг.

Сонголт 2: Нүхтэй чавганы чанамал хийх хурдан жор

Нүхтэй таван минутын чавганы чанамал хийх жор энд байна. Нууц нь бэлтгэл нь үнэхээр таван минут болдог, дараа нь бид чанамал дээр сироп асгах болно. Дараа нь хурдан буцалгаад саванд хийнэ. Бид хүчтэй, хатуу чавгатай амтат чанамал авах болно.

Найрлага:

найман зуун грамм ястай чавга;
зургаан зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
нэг зуун тавин мл ус.

Нүхтэй чавганы чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ

Зузаан ёроолтой, ханатай тогоо ав. Түүнд ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад массыг хусуураар байнга хутгана. Бид элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хэрэгтэй. Энэ нь идэвхтэй буцалгахад ойролцоогоор таван минут болно.

Одоо чавгадаа анхаарал хандуулцгаая. Тэднийг хурдан угааж, чавганы бүх талд сэрээгээр нүх гарга.

Чавга дээр буцалж буй сироп хийнэ, арван хоёр цаг байлгана.

Дараа нь гал дээр тавиад дахин буцалгаад дахин ижил хугацаанд үлдээгээрэй. Уг процедурыг дахин дөрвөн удаа давтана.

Дараа нь бид сайхан тарваган чавгыг саванд хийж, сиропоор дүүргэж, хөргөнө. Үүний дараа та үүнийг урт хугацааны хадгалалтад илгээж болно.

Сонголт 3: Нүх, бүйлс бүхий чавганы чанамал

Энэ жороор бид бага зэрэг заль мэх хэрэглэдэг. Бид чавганы нүхийг бүйлсээр солино. Бяцхан заль мэхний талаар мэдэхгүй байж саатал хийж үзсэн хүмүүст энэ нь бага зэрэг гэнэтийн бэлэг байх болно. Plum чанамал нь илүү сонирхолтой байх болно.

Найрлага:

килограмм унгар чавга;
найман зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
халбага нимбэгний хүчил;
бүйлс ба ваниллин.

Алхам алхмаар жор

Эхлээд бүх чавгыг ангилж, зайлж угаана. Хатааж, сүүлийг нь таслана. Бид хятад саваа аваад сүүл нь ургасан газарт наалддаг. Зөөлөн дарж, ясыг арилгах болно.

Бүйлс авч, чавга бүрт нэгийг нь хийнэ.

Саванд бүйлсний үртэй чавга байрлуулж, элсэн чихэрээр бүрхэж, нэг өдрийн турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Бидэнд шүүс өгөхийн тулд чавга хэрэгтэй.

Одоо ус нэмээд хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа. Дараа нь саатал дор хаяж арван хоёр цагийн турш суух ёстой.

Тодорхой хугацааны дараа чавганы чанамалыг дахин буцалгаад дахин хөргөнө. Уг процедурыг таван удаа давтана.

Одоо зургаа дахь удаагаа буцалгах л үлдлээ. Сиропыг өтгөн болтол нь авчирна. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил, нэг чимх ваниллин нэмнэ.

Нүхтэй чавганы чанамалыг цэвэр лонхтой саванд хийнэ, таглааг нь боож, удаан хугацаагаар хадгалахад зориулж хадгална. Хэдийгээр та юу болсныг хурдан туршиж үзэхийг хүсэх нь гарцаагүй.

Сонголт 4: Нүх, тоор бүхий чавганы чанамал

Энэ сонголт нь өмнөх хувилбартай зарим талаараа төстэй юм. Бид мөн үрийг самараар солих болно, гэхдээ энэ удаад хушга. Саатал дээрээ бага зэрэг тоор нэмнэ. Жор нь нэг ваартай чанамал юм.

Найрлага:

хоёр зуун хорин грамм нунтагласан элсэн чихэр;
нэг том тоор;
дөрвөн самар;
гурван зуун грамм ястай чавга.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхэд танд үзэсгэлэнтэй, хатуу чавга хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг ангилж, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Үрийг нь зөөлөн шахаж ав. Үүнийг тусгай төхөөрөмжөөр хийх нь тохиромжтой, гэхдээ хятад савх ч хийх болно. Бид ишний ёроолоор үрийг зайлуулдаг.

Самарыг дөрөвний нэг болгон хувааж, буцалж буй усаар түлнэ. Чавга бүрт нэг ширхэг хушга хийнэ.

Чавга, самарыг саванд хийнэ. Хальсалсан тоорын зүсмэлүүдтэй ээлжлэн давхаргууд.

Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаатай савыг хаа. Үүнийг хэдэн минут байлгана.

Саванд буцалж буй ус хийнэ. Түүнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Элсэн чихэрийг уусгаад сиропоо буцааж саванд хийнэ.

Одоо тагийг нь сайтар боож, хөргөж, хадгалахад сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Сонголт 5: Удаан агшаагчтай нүхтэй чавганы чанамал

Удаан агшаагчаар амттай чавга, гадил жимсний чанамал бэлтгэцгээе. Зөвхөн шаардлагатай програмыг сонгоод, найрлагыг нь бэлдэж, гайхалтай саатал аваарай.

Найрлага:

ясны чанамал килограмм;
гурван шил нунтагласан элсэн чихэр;
гурван банана;
халбага нимбэгний шүүс;
нэг зуун грамм бүйлс эсвэл хушга хүссэнээр.

Алхам алхмаар жор

Хоол хийхдээ дунд зэргийн хэмжээтэй хөх чавга хэрэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийг угааж, хэрэв байгаа бол сүүлийг нь таслах хэрэгтэй. Хатаагаад олон тогоочийн саванд хийнэ.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар чавгыг буцалгах үед хагарахгүйн тулд сэрээ юмуу шүдний чигчлүүрээр цоолдог.

Элсэн чихэр нэмээд "Baking" програмыг унтраа. Таймерыг дөчин минутын турш тохируулна уу.

Саванд юу болж байгааг хааяа шалгаж, үе үе хутгана.

Бид самарыг бүрхүүлээс гаргаж, илүүдэл хог хаягдал, хуваалтыг зайлуулна. Тэднийг нилээд цавчих ба таймер дуусахаас арван минутын өмнө олон тогоочийн аяганд хийнэ. Бага зэрэг хутгана, зүгээр л маш нарийн хий.

Тиймээс таймер ажиллаж, програмыг унтрааж, халаалтын горимд шилжинэ. Гадилыг хурдан хальсалж, хутгагчаар нухаш хийнэ.

"Baking" програмыг дахин асааж, гадил жимсний нухаш нэмээд зөөлөн холино.

Нээлттэй таглаатай саатал тууштай зузаан массыг авчирна. Таймерыг хорин минутын турш тохируулна уу.

Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмээд хутгаад галаа унтраа.

Жич: Чавганы чанамалыг өөрт хэрэгтэй зузаан хүртэл чанаж болно. Жимсний массыг удаан буцалгах тусам саатал нь зузаан болно.

Төгсгөлд нь халуун байхад нь саванд хийнэ, хөргөнө. Дараа нь чанамалыг сэрүүн газар хадгалж болно.