Зууханд ийм эрүүл, амттай шатаасан алим... Жигнэсэн алимны ашиг тус юу вэ?

Алим бол жилийн аль ч үед дэлгүүрээс худалдаж авч болох хамгийн боломжийн жимс юм. Тэднээс янз бүрийн амттан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, маш эрүүл гэж тооцогддог. Бэлтгэхэд хялбар, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд амт нь таалагддаг тул жигнэмэг нь маш их алдартай.

Зууханд шатаасан алимны ашиг тус, хор хөнөөл

Зууханд чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодисыг хадгалж, эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэндээ хадгалахын тулд эдгээр төрлийн хоолыг цэсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Та шатаасан алим дээр мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно.

Зууханд шатаасан алимны ашиг тус:

Энэхүү найрлага нь нүүрс усыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүний ачаар цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгож, атеросклероз үүсэх эрсдлийг эрс багасгах боломжтой.
Эдгээр нь зүрх судасны систем, араг ясны булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой маш их кали агуулдаг.
Зууханд шатаасан алимны ашиг тус нь ясны эдийг бий болгоход чухал ач холбогдолтой кальцитай холбоотой юм.
Энэхүү хоол нь аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусны судасны байдалд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь дархлааны системийг ихээхэн бэхжүүлдэг.
Асар их ашиг тус нь гэдсийг цэвэрлэж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг пектин агуулдагтай холбоотой юм. Өтгөн хаталттай бол тэдгээрийг идэхийг зөвлөж байна.
Зууханд шатаасан алимны илчлэгийн агууламж бага тул 100 грамм тутамд ердөө 47 ккал байдаг. Тийм ч учраас энэ хоолыг жингээ хасах хүсэлтэй эсвэл жингээ харж байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно. Хэрэв та элсэн чихэр болон бусад найрлагыг хэрэглэвэл тавагны илчлэгийн агууламж нэмэгддэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Тэд шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд хорт бодисыг биеэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн бохирдсон агаартай газар амьдардаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Зууханд шатаасан алим нь хүүхдэд тохиромжтой хоол юм, учир нь эмч нар үүнийг долоон сараас эхлэн нэмэлт хоолонд оруулахыг зөвлөж байна.
Салст бүрхэвчийг цочроох хүчил агуулаагүй тул хүчиллэг ихтэй гастриттай хүмүүст идэхийг зөвшөөрдөг.
Эдгээр нь арьсыг чангалж, жижиг үрчлээсийг арилгахад тусалдаг тул гоо сайхныг хадгалахад тохиромжтой амттан гэж тооцогддог.
Эдгээр нь элэг, бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Мөн шатаасан алим нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхаарах нь чухал юм. Эдгээр нь харшил үүсгэдэг эсвэл гэдэс дотрыг үүсгэдэг. Тиймээс тэдгээрийг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй. Ходоодны үрэвсэл, шархлаа, ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүс жимс жимсгэнэтэй болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Жимс бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

Бэлтгэл

Бид жимсээ сайтар угааж, сүүл нь байрлах "таг" -ыг сайтар таслана. Дараагийн алхам бол цөмийг үрээр зайлуулах явдал юм. Ямар ч хөгц эсвэл жигд хуудсыг бага хэмжээний тосоор тосолж, алимыг нүх рүү нь харан байрлуулна. Дотор нь зөгийн бал хийж, тагийг нь таглана. 200 градус хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх. Үүний дараа амт нь шанцай, нунтаг цацаж болно. Хоолны калорийн агууламж 97 ккал байна. Та алимыг лууван, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн амтлагчаар жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь амтыг сайжруулж, төрөлжүүлэхэд тусалдаг.

Англи зүйр цэцэн үгэнд: "Өдөрт 1 алим идвэл эрүүл байх болно." Алим бол маш эрүүл жимс бөгөөд үүнээс гадна бараг бүх хүнд байдаг. Өнөөдөр бид шатаасан алимны тухай ярих болно - тэдгээр нь эрүүл эсэх, хүний янз бүрийн эрхтэн, үйл явцад хэрхэн нөлөөлдөг, мөн ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх норм, дүрмүүд.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Жигнэсэн алимыг хоолны дэглэм эсвэл эмчилгээний хоолонд ихэвчлэн ашигладаг - эцэст нь тэд ердөө л калорийн агууламжтай байдаг. 100 грамм тутамд 47 ккал.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг: зөгийн бал, элсэн чихэр, шанцай нэмсэн. 100 грамм бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэДараа нь энэ нь болно:

зөгийн балтай - 75 ккал;
шанцайтай - 56 ккал;
зуслангийн бяслагтай - 82 ккал;
элсэн чихэртэй - 91 ккал.

Харьцаа BJUцэвэр хэлбэрээр (элсэн чихэр, зөгийн бал гэх мэт) чанаж болгосон шатаасан алим нь 0.4: 0.4: 9.9 (грамм) байна.

Жигнэсэн алимны найрлагад дараахь зүйлс орно.

витаминууд: A, бүлэг B, C, E, H, PP. Хамгийн гол нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй пиридоксин (B6) агуулдаг;
эрдэс бодис: иод, никель, магни, төмөр, кали, кальци, фосфор, бор, рубиди болон бусад;
органик хүчил;
цардуул;
дисахаридууд.

Та мэдсэн үү? Эртний Грекд эрэгтэй хүн эмэгтэй хүнд мэдрэмжээ илэрхийлэхийн тулд түүний зүг алим шидэж, эмэгтэй хүн бие биенээ өрөвдөх сэтгэлтэй бол түүнийг барьж авдаг.

Жигнэсэн алимны ашиг тус юу вэ?

Хэдийгээр дулааны боловсруулалт нь шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад бүтээгдэхүүний ашиг тусыг бууруулдаг боловч шатаасан алим нь маш эрүүл жимс хэвээр байна.

Зүрх ба цусны судасны хувьд

Хүний зүрхний үйл ажиллагаатай холбоотой жигнэсэн жимсний гол шинж чанаруудын нэг юм зүрхний булчинг идэвхжүүлэх. Калийн өндөр агууламжтай тул (энэ нь зүрх судасны тогтолцооны хувьд бараг л эм юм) цусан дахь хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэвийн болгож, цусны судсыг бага зэрэг өргөжүүлж, зүрхний цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, улмаар түүний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст чухал ач холбогдолтой - шатаасан жимс идэх нь зүрхний үйл ажиллагааны талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгоно.

Элэг, бөөрний хувьд

Энэ бүтээгдэхүүн нь бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг - энэ эрхтэнээс нарийн ширхэгтэй элсийг зайлуулж, хавдрыг багасгаж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Зохицуулах шинж чанараараа алим нь илүүдэл холестеролыг зайлуулж, энэ чухал эрхтэний ачааллыг хөнгөвчилдөг.

Ходоод, гэдэсний хувьд

Магадгүй энэ шатаасан жимс нь ходоод, гэдэсний хананд хамгийн үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг - бүтэцийнхээ ачаар хоол боловсруулах системийг зөөлөн цэвэрлэж, гастрит, ходоодны шархлаа болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Мөн шатаасан алим ходоодны хүчлийн тэнцвэрийг зохицуулна, мөн зүрхний шарх, коликийг даван туулахад тусалдаг.
Жимс нь бие махбодын хордлого, хордлогын үед хэрэглэдэг - алим нь 75% ус байдаг тул ходоодны замыг сайн цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, хортой бодисыг зайлуулдаг. Алимны шатаасан арга нь гэдэсний хүнд өвчтэй (хавдар, гэдэсний шархлаа гэх мэт) хүмүүст энэ амттанг айдасгүйгээр хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс гадна жимс нь өвдөлтийг намдаахад тусална.

Чухал! Жигнэсэн алимны эмийн шинж чанар нь түүний төрөл зүйлээс ихээхэн хамаардаг тул ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхийн тулд исгэлэн сортын алим (гэх мэт), хүчиллэгийг багасгахын тулд чихэрлэг ("Коробовка") идэх хэрэгтэй. , "Сугар Мирон", "Slast" час улаан" гэх мэт).

Алсын харааны хувьд

Жигнэсэн алимны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь харааны эрхтнүүдийг нас ахих тусам үүсдэг доройтох процессоос төгс хамгаалдаг - торлог бүрхэвчийн байдлыг сайжруулж, нүдний янз бүрийн халдвараас сэргийлж, бүр харааг сайжруулдаг. Энэ нь голчлон А аминдэмтэй холбоотой байдаг - энэ нь эсийн түвшинд нүдний салст бүрхэвчийг сайжруулж чаддаг.

Шүдний хувьд

Фосфор, кальцийн өндөр концентраци (жигнэсэн алимны идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг) нь чанарын хувьд боломжтой. шүдний паалангийн нөхцөл байдлыг сайжруулах. Ашигт малтмал нь товруу арилгах, шүдний мэдрэмжийг арилгах, шүд цоорохоос сэргийлдэг. А аминдэм нь шүдний бат бөх байдалд нөлөөлдөг - эмнэлзүйн хувьд нотлогдсон: долоо хоногт 5-аас доошгүй удаа шатаасан алим иддэг хүмүүс шүд алдахаас хамаагүй бага байсан.

Арьсны хувьд

Ийм шатаасан бүтээгдэхүүн нь арьсны нөхцөл байдалд аль алинд нь нөлөөлдөг (алим дахь төмөр, магни нь арьсыг эсийн түвшинд сайжруулж, янз бүрийн пигментаци үүсэхээс сэргийлдэг) болон гадна талаас нь - шатаасан алим дээр үндэслэсэн олон жор байдаг. ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Төрөл бүрийн маск, бальзам нь батга, харшил, псориаз, дерматит зэрэг хүнд гэмтэлээс арьсыг эдгээж чаддаг. Жигнэсэн алимаар хийсэн маск нь арьсыг төгс чийгшүүлж, цэвэрлэдэг - Оросын ардын урлагт (алимыг залуужуулах тухай алдартай үлгэр) жимсний ийм үр нөлөөг дуулж байсан нь хоосон биш юм.

Боломжтой юу

Алимны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи маргаан өнөөг хүртэл үргэлжилж байгаа боловч энэ нь зөвхөн шинэхэн жимсэнд хамаатай. Жигнэсэн алим хор хөнөөл учруулдаг уу? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Жирэмсэн үед

Ийм шатаасан жимс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөл учруулахаас гадна шим тэжээлийн өвөрмөц агууламжаас шалтгаалан маш их ашиг тустай байдаг. Түүнээс гадна жигнэх замаар бэлтгэсэн алим нь шинж тэмдгийг даван туулахад тусална токсикоз, гэдэс дүүрч, өтгөнийг хэвийн болгож, хүчиллэгийг бууруулж, эцэст нь жирэмсэн эхчүүдэд ихэвчлэн нөлөөлдөг зүрхний шархыг арилгах болно.
Энэхүү жимс нь булчингийн булчин болон цусны судсыг бэхжүүлдэг бөгөөд ингэснээр бие нь хүнд ачааллыг даван туулахад хялбар болно.

Та мэдсэн үү? Дэлхий дээрх бараг хоёр дахь жимсний мод бүр нь алимны мод байдаг: статистик мэдээллээр алимны мод дэлхийн 5 сая гаруй га талбайг эзэлдэг.

Хөхөөр хооллох үед

Хэрэв шинэхэн алимыг хүүхэд төрснөөс хойш 2-3 сарын дараа л залуу эхчүүд идэж чаддаг бол шатаасан алимыг аль хэдийн хэрэглэхийг зөвлөж байна. төрсний дараах эхний өдрүүдээс. Гол нь бүтээгдэхүүн нь гэдэс, ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, суларсан үс, шүд, хумсыг бэхжүүлдэг төдийгүй энэ жимс нь бие махбодийг эрүүл элементүүдээр маш их хэмжээгээр хангадаг. Түүнээс гадна энэ нь харшлын урвал үүсгэдэггүй тул та хүүхдээ хөхний сүүгээр хооллохоос айх хэрэггүй.

Жингээ хасах үед

Бие галбиртай байхыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд шатаасан алим идэх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай байдаг - өнөөдөр энэ жимсний хэрэглээнд үндэслэсэн олон хоолны дэглэм, моно хоолны дэглэм, мөн алимтай мацаг барих өдрүүдийн бүхэл бүтэн цэс байдаг. шилдэг. Ихэнх орчин үеийн хоолны дэглэмийг бие махбодь нь хамгийн бага хэмжээний хоол хүнс, үүний дагуу шим тэжээл авдаг байхаар зохион бүтээдэг боловч шатаасан алимтай бол энэ асуудал тийм ч аймшигтай биш юм.
Энэ бүтээгдэхүүнээс бие нь хангалттай хэмжээний амин хүчлийг хүлээн авдаг төдийгүй бүх функциональ тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд эрчим хүч авдаг. Алим нь илүүдэл хорт бодис, өөх тосыг зайлуулж, таны сайн сайхан байдалд нөлөөлж, хар шоколадаас илүүтэйгээр сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Чихрийн шижин өвчний хувьд

Өнөөдөр эмч нар жигнэсэн алим нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн сайн эрүүл чихэр гэдгийг санал нэгтэйгээр хүлээн зөвшөөрч байна - ийм дулааны боловсруулалт хийснээр энэ нь шим тэжээлээ дээд зэргээр хадгалдаг. Эдгээр жимс нь ядаргаа, цусны эргэлт, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, муу сэтгэлийн байдал, бүр эрт хөгшрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг. Алимны шатаасан хувилбарт бага хэмжээний дисахарид агуулагдах нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно.

Чухал! 1-р зэргийн инсулинаас хамааралтай чихрийн шижин өвчний хувьд шатаасан алимыг зууш болгон хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм. Үндсэн хоолны дараа тэдгээрийг амттан болгон идэх нь дээр: энэ тохиолдолд найрлагад агуулагдах сахароз нь үндсэн хоолыг боловсруулахад ашиглагддаг бөгөөд цусыг элсэн чихэрээр дүүргэхгүй.

Хүүхэд хэдэн настай байж болно

шатаасан алим - Хүүхдэд зориулсан хамгийн сайн амттан: байгалийн фруктозын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь залуу биед сайн шингэж, шүдний пааланг гэмтээхгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүх насны хүүхдүүд хэрэглэж болно - нярай хүүхдэд төрснөөс хойш 3-4 сартайгаас эхлэн нэмэлт хоол болгон өгдөг.

Ашиглалтын онцлог

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ хоол нь хэрэглээний хувьд өөрийн гэсэн нюанстай байдаг бөгөөд бид үүнийг цаашид авч үзэх болно.

Үүнд юу тохирох вэ?

Энэхүү шатаасан амттан нь янз бүрийн зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, зөгийн бал, чихэрлэг сироптой сайн зохицдог. Өөр өөр улс оронд шатаасан алимыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр хэрэглэдэг - жишээлбэл, Америкт тэд энэ хоолыг агч сиропоор цацаж, баярын найран дээр амттан болгон бин идэх дуртай байдаг.

Орос, Украинд ийм бүтээгдэхүүнд уламжлалт нэмэлт бодис байдаг зөгийн бал, хатаасан жимс. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьдаг эсвэл дүр төрхөө хадгалахыг хүсдэг хүмүүс чихэрлэг нэмэлтийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой: тэд тавагны илчлэгийн агууламжийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой.

Өдөрт аль болох их

Эрүүл хүний хувьд ийм бүтээгдэхүүн нь зарчмын хувьд хэрэглэхэд хязгаарлалтгүй байдаг - 10-15 шатаасан алим идсэн ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ боломжийн хэмжүүрийг баримтлах нь дээр: өдөрт 5 дунд хэмжээний ширхэг хангалттай байх болно. Бага насны хүүхдүүд болон чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс 3-аас илүүгүй, 1, 2-р зэргийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өдөрт 2-оос илүүгүй алимыг үндсэн хоолныхоо хамт хэрэглэж болно.

Ходоод хоосон, шөнийн цагаар боломжтой юу?

Ходоод өлөн үед энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн гэдэс цэвэрлэхийн тулд зөвхөн эмийн зориулалтаар хэрэглэдэг. Энэ хоолыг үндсэн хоол идсэний дараа амттан болгон идэх нь хамгийн сайн арга юм. Шөнийн цагаар хэрэглэх боломжтой, гэхдээ бага хэмжээгээр: шөнийн цагаар хоол боловсруулах системийг хэт ачаалахгүй байх нь дээр. Үүнээс гадна, ийм хоол нь гэрэл өгч чадна тайвшруулах үйлчилгээтэй, энэ нь зөвхөн таны шөнийн нойронд саад болно.

Хоол хийх жор

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шинж чанар, нюансуудыг авч үзсэний дараа бид түүнийг бэлтгэх хамгийн сайн жортой танилцах болно.

Зөгийн бал, шанцайтай

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

алим (илүү зохимжтой ногоон сорт) - 6-7 ширхэг;
зөгийн бал - 6 халбага;
шанцай - 6 халбага;
хушга (заавал биш) - 2 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Угаасан алимыг бүхэлд нь сэрээ эсвэл хутгаар хатгана.
Доод талыг нь үлдээж, голыг нь хайчилж ав (энэ нь зөгийн бал гоожихгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай).
Жимсийг жигд таваг дээр тавь (хэрэв жигд хуудсан дээр байвал илгэн цаасаар хучих).
Зүссэн нүхэнд 1 халбага зөгийн бал хийнэ, самар нэмнэ (заавал биш).
Дээрээс нь шанцай цацаж, 190 градуст 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, гаа навчаар чимэглээрэй.

Хатаасан жимс, самартай

Найрлага:

хатаасан жимс (боломжтой -,) - 5 халбага;
исгэлэн алим - 5 ширхэг;
самар (гэх мэт) холимог - 5 халбага;
цагаан гаа нунтаг - 2-3 халбага;
шингэн зөгийн бал эсвэл ямар ч сироп - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл ажил:

Хатаасан жимсийг 15 минутын турш бүлээн усаар хийнэ, дараа нь хатаагаад нилээд цавчих.
Алимыг угааж, сэрээгээр хатгаж, голыг нь сайтар арилгана (доод талыг нь үлдээнэ)
Жимсийг жижиглэсэн хатаасан жимс, самрын холимогоор дүүргэнэ. Нягт савла.
Алим бүрийг тугалган цаасаар боож, дээр нь жижиг нүх үлдээгээрэй.
Бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Савыг авсны дараа тугалган цаасыг задалж, бүтээгдэхүүнийг тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй. Дээрээс нь зөгийн бал эсвэл сироп асгаж болно.

Зуслангийн бяслагтай

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хэрэгтэй болно:

алим - 4 ширхэг;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 200 грамм;
шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
хушга - нэмэлт.

Бэлтгэл ажил:

Жимсийг угааж, хатааж, цөмийг нь сайтар хайчилж ав (доод талыг нь үлдээнэ). Дээд талын "таг"-ыг хайчилж ав.
Дүүргэлт бэлтгэх - зуслангийн бяслагийг алимны зүссэн цөмтэй хамт хутгагчаар нунтаглана (эхлээд үр, хатуу хуваалтыг арилгана).
Сараалжтай дүүргэхэд зөгийн бал, самар нэмнэ.
Үр хольцтой алимыг дүүргэж, тагийг нь таглана.
180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш тавина.
Халуун таваг аваад тавган дээр тавиад үлдсэн зөгийн балыг дээрээс нь хийнэ. Самараар чимэглээрэй.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүн нь маш бага эсрэг заалттай байдаг. Хүнд шатаасан жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй хоол боловсруулах эрхтний асуудал: Ходоодонд их хэмжээгээр орсон эслэг нь хоол боловсруулах үйл явцыг хүндрүүлдэг. Колик болон байнга гэдэс дүүрэх өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээнээс хэтрэхгүй байх ёстой - эслэгийн бүдүүн найрлага нь зөвхөн гэдэсний замын асуудлыг улам хүндрүүлнэ.

Энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй - өнөөг хүртэл биед үзүүлэх сөрөг нөлөө илрээгүй байна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та олон шатаасан алим идвэл тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийх боломжгүй - хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдаж, хүндрэх, гэдэс дүүрэх болно. Тиймээс өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөр тутмын хэрэглээгээ дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Тиймээс, шатаасан алим бол хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй нярай болон өндөр настай хүмүүст адилхан тохирсон үнэхээр өвөрмөц амттан юм гэж бид дүгнэж болно. Тэд дархлааг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүчийг өгөх болно.

Энэ нийтлэл хэрэг болсон уу?

Санал тавьсанд баярлалаа!

Та ямар асуултанд хариулж чадаагүйгээ сэтгэгдэл дээр бичээрэй, бид хариулах болно!

Та энэ нийтлэлийг найзууддаа санал болгож болно!

73 аль хэдийн удаа
тусалсан

Алим бол манай орны хамгийн алдартай жимс юм. Манай дача, цэцэрлэгт алимны мод сайн ургадаг, үр жимсээ өгдөг. Тэднээс анхилуун үнэрт чанамал бэлтгэж, хадгалалт буцалгаж, ирээдүйд хэрэглэхээр хатааж, шүүсийг нь бэлтгэдэг. Эдгээр жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд дуртай байдаг.

Энэ бүхнээс гадна алимыг тусдаа таваг эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүдээр шатаадаг. Төрөл бүрийн амттай хоол олж авдаг.

Гэхдээ шатаасан алим нь ашигтай шинж чанартай юу? Ямар ч эргэлзээгүйгээр! Жигнэсэн алим нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Би болон www.. вэб сайтын эрхлэгчид энэ тухай ярьж байна.

Бид шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг хэрхэн тайлбарлах вэ?

Энэ витамин нь токсикозын үед жирэмсэн эмэгтэйчүүд, жирэмслэлтээс хамгаалах дааврын бэлдмэл хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд, түүнчлэн антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг өвчтөнүүдэд шаардлагатай байдаг.

Шинэ болон шатаасан жимс нь их хэмжээний төмөр, кали, кальци, магни агуулдаг. Мөн натри, фосфор, иод, зэс, никель байдаг.

Жигнэсэн алим нь калийн агууламжаараа онцгой үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ элемент нь цусан дахь хүчил шүлтийн тэнцвэрийг "хянаж", бөөр, зүрх, цусанд сайнаар нөлөөлдөг. Жимс жимсгэнд агуулагддаг магни нь биеийн мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, нүүрс ус, энергийн солилцоог хариуцдаг. Тиймээс шатаасан алим нь хүүхэд, өндөр настай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг

Жигнэсэн алимны ашигтай шинж чанарууд нь өтгөн хаталтыг намдааж, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг. Пектины өндөр агууламжтай тул тэдгээр нь муу холестеролыг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд хавдрын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.

Эдгээр жимс нь дархлааг сайжруулахад тусалдаг тул ханиад томууны үед хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Жигнэсэн алим нь тэдний дүр төрхийг хардаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст орлуулшгүй зүйл юм. Та долоо хоногт нэг удаа мацаг барих өдөртэй байж болох бөгөөд энэ хугацаанд та зөвхөн шинэхэн эсвэл шатаасан алим идэж болно.

Жигнэсэн алим нь dysbiosis-ийг амжилттай арилгаж, хэвлийн хөндийн мэс заслын дараа хоол боловсруулалтыг сэргээхэд тусалдаг.

Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хувьд шинэ алимны хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг. Гэхдээ шатаасан жимсийг айдасгүйгээр идэж болно, тэд зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Аль алим илүү эрүүл, шинэхэн эсвэл шатаасан вэ?

Аль аль нь маш ашигтай. Зөвхөн шинэхэн, түүхий алимыг сонгохдоо дотоодын, улирлын чанартай жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднийг зах дээр нутгийн эмээ нараас худалдаж авах нь дээр. Эдгээр алим нь манай цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд импортынхоос хамаагүй эрүүл байдаг. Импортын гялалзсан жимсний хальсыг арилгахаа мартуузай.

Жигнэсэн алим бол эрүүл, эдгээх амттан юм. Эцсийн эцэст, жигнэх үед жимсэнд агуулагдах пектин нь зөвхөн нэмэгддэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Ялангуяа хүүхэд, ахмад настнуудын хоолны дэглэмд шатаасан алимны таваг нэмэх нь чухал юм.

Жигнэсэн алимнаас амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийг хичээ. Энд хэдэн энгийн боловч маш амттай жор байна.

Гэрийн бяслаг, шанцайтай жимс жигнэх:

Энэ хоолонд 4-5 дунд хэмжээний жимс, 100 гр шинэхэн зуслангийн бяслаг, 1/3 шанцай мод, эсвэл бага зэрэг шанцай нунтаг, 1 tbsp бэлтгэнэ. л. хөнгөн үзэм, буталсан самар, бага зэрэг элсэн чихэр.

Алимыг угааж, голыг нь салгаж, харин жимсээ өөрөө огтолж болохгүй. Дунд хэсгийг нь огтолж, бүхэлд нь биш, 2 см орчим үлдээгээрэй.Цөмийг нь хурц хутгаар нүхнээс гарга. Үзэм, зуслангийн бяслаг, самар, элсэн чихэр зэргийг дүүргэж тавь.

Жимсээ тосолсон жигд таваг эсвэл жигд таваг дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн турш жигнэх. Хоол хийх хугацаа нь жимсний төрлөөс хамаардаг тул бэлтгэлийг сайтар ажиглаарай. Тэд хүрэн, зөөлөн болсон үед зуухаа унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө шанцай, элсэн чихэрээр цацна.

Зуурсан гуриланд жимс жигнэх:

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд 0.5 кг мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (та бэлэн худалдаж авч болно), 6-7 дунд хэмжээний жимс, 1 түүхий тахианы өндөг, элсэн чихэр, бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Жимсийг хальсалж, хальслаарай. Бэлэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, хурц хутгаар 2 см өргөн нимгэн тууз хайчилж, өндөгийг сэрээгээр цохиж, сойз ашиглан зуурсан гурилын туузыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Зуурсан гурилын туузны тосолсон тал нь алиманд хүрч, бага зэрэг давхцаж, алимны эргэн тойронд туузыг боож өгнө. Жимсний дээд ба гол хэсгийг элсэн чихэрээр хучих.

Ингэж бэлтгэсэн жимсээ тос түрхсэн тавган дээр тавиад халаасан зууханд хийж бэлэн болтол нь 180 градуст жигнэнэ. Бэлэн жимсийг зөгийн балаар бүрж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Тиймээс бид шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг сурч, тэдгээрийг бэлтгэх зарим жорыг үзсэн. Үлдсэн зүйл бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай, эрүүл хоол бэлтгэх явдал юм. Сайхан хооллоорой!

Алим бол олон хүмүүсийн хамгийн алдартай, дуртай жимс юм. Гэхдээ энэ нийтлэлд бид хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл хоолны дэглэмийн тусдаа ангилалд багтдаг шатаасан алимны талаар ярих болно. Бид шатаасан алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, калорийн агууламж, химийн найрлага, ардын эмчилгээнд хэрэглэх талаар ярих болно.

Бид ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт олон эрхтэнд эм бэлдмэл бэлтгэх энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жор өгөх болно.

Бид энэ вэб сайтад алимны аль нь илүү эрүүл, биед илүү сайн шингэдэг вэ - шатаасан эсвэл шинэхэн алим, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд идэж болох уу, энэ хоолны дэглэмийг ерөнхийд нь хэрэглэх норм байдаг уу гэсэн асуултуудад хариулах болно ...

Apple ба түүний ашиг тус

алим- ихэнх цэцэрлэгт ургадаг жимс. Витаминаар дүүрэн жимс нь үргэлж алдартай бөгөөд хүн амын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсаар ирсэн. Алимны тодорхой давуу тал нь эдгээр жимсийг дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрт ургадаг тул жилийн турш хэрэглэж болно.

Үлгэрт дүрслэгдсэн жимсийг "залуужуулах алим" гэж нэрлэх нь дэмий хоосон зүйл биш юм, учир нь алим нь эрүүл мэнд, дархлааг бэхжүүлж, залуужуулахад нөлөөлдөг.

Ялангуяа Орос улсад алдартай, манай цаг уурын хувьд тэдгээрийг өөрийн цэцэрлэгт ч ургуулж болно.

Жигнэсэн алимны найрлага, илчлэгийн агууламж, гэрэл зураг

Жигнэсэн алим- маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол. Ийм амттангийн найрлагад шатаасан алимны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүнсний эслэг орно. Витаминуудын тухай ярихад шатаасан алим нь В бүлгийн бүх витамин, А, С, Н, Е, К витамин агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага дахь эрдэс бодисыг авч үзвэл кали, төмөр, марганец, натри, кальци зэрэг эрдэс бодисыг тэмдэглэв. Мөн шатаасан алиманд фолийн болон урсолийн хүчил агуулагддаг.

Жигнэсэн алимны илчлэгийн агууламж шинэхэн алимны калорийн агууламжаас давж, 100 грамм тутамд 50-70 ккал байдаг.

Жигнэсэн алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Зууханд шатаасан алим эрүүл байх нь дамжиггүй. Олон эмч нар тэдгээрийг зарим хоолны дэглэмд эсвэл аливаа өвчний үед зааж өгдөг. Тэд мөн шатаасан алимыг өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ оруулахыг зөвлөж байна.

Бие махбодид зориулсан шатаасан алимны ашиг тусын талаар ярихдаа тэдгээрийг шингээхэд илүү хялбар гэдгийг шууд тэмдэглэх нь зүйтэй.
Эдгээр нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохирсон байдаг, учир нь тэд түүний ажлыг өдөөж, даван туулах чадвартай байдаг.
Жигнэсэн алимны өөр нэг давуу тал нь цусны судсыг илүүдэлээс цэвэрлэх явдал юм
Жигнэсэн алим нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд бөөрний эрүүл үйл ажиллагааг дэмждэг.
Илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг.
Мөн жимсний амттан нь хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг.
Жигнэсэн жимс нь зүрхний булчингийн идэвхтэй ажилд хувь нэмэр оруулдаг. Өвчтэй зүрхний талаар санаа зовохгүй байхын тулд тэдгээрийг өндөр настай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Жигнэсэн алим идэх нь нүдний торлог бүрхэвчийг эрүүлжүүлж, нүдний халдвар авахаас хамгаалдаг тул таны нүдэнд сайнаар нөлөөлнө.
Жигнэсэн алим дахь кальци, фосфорын агууламж нь шүдний паалангийн чанарыг сайжруулахад тусална. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цоорох өвчний хурдацтай хөгжилд саад болдог.
Өмнө дурьдсанчлан, шатаасан алим нь ходоод гэдэсний замын өвчинд тустай бөгөөд арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Ардын анагаах ухаанд шатаасан алимны хэрэглээ

Ихэнхдээ шатаасан алимыг зөвхөн ширээний амттай хоол төдийгүй эм болгон ашигладаг. Олон төрлийн ашигтай шинж чанартай, шатаасан алим нь маш сайн байгалийн эм юм.

Жигнэсэн алимны түгээмэл хэрэглээ нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Мөн олон хүмүүс шатаасан алим идэж мацаг барьдаг.

Энэ эмийг ходоод гэдэсний замын өвчин, таргалалт, сэтгэлийн хямрал, зүрх судасны өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жигнэсэн алим нь ялангуяа хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эхчүүд, эсвэл хөхөөр хооллох үе шатанд байгаа хүмүүст ашигтай байдаг.

Мөн жигнэсэн алимыг хордлогын үед хэрэглэдэг.

Жигнэсэн алимыг ихэвчлэн байгалийн маск, гавар үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг батга, харшлын тууралт, арьсны үрэвслийн эмчилгээнд хэрэглэдэг. Тэд арьсанд зөөлөн нөлөө үзүүлж, арьсны өвчнөөс ангижрахад тусалдаг.

Жигнэсэн алим идэх нь жингээ хасах хэрэгсэл гэж нэрлэгддэг. Жигнэсэн алим нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд жижиг хэмжээтэй байдаг. Гэхдээ энэ бүхэнтэй хамт олон витамин, шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст яг хэрэгтэй зүйл юм.

Жигнэсэн алим нь янз бүрийн биеийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Жигнэсэн алим нь бие махбодоос шаардлагагүй өөх тосыг зайлуулж, таны сайн сайхан байдалд шууд нөлөөлдөг.

Эсрэг заалт, шатаасан алимны хор хөнөөл

Та мөн шатаасан алим хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн эсрэг заалтыг ажиглах хэрэгтэй. Жишээлбэл, шатаасан алим идэхийн эсрэг заалт нь дараахь байж болно.

хүндэрсэн шархлаа;
гастрит;
удаан үргэлжилсэн суулгалт эсвэл өтгөн хатах.

Хоолонд шатаасан алим хэрэглэхдээ нормыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жигнэсэн алимыг хэтрүүлэн идэж болохгүй, учир нь энэ нь суулгалтыг тасалдуулж, улам дордуулж болзошгүй юм.

Жигнэсэн алимны гол бөгөөд магадгүй цорын ганц хор хөнөөлтэй шинж чанарыг хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсэх гэж үзэж болно. Эдгээр асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд та өдөрт шатаасан алим идэх нормыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Нас бүрийн хувьд боломжит өвчнийг харгалзан шатаасан жимс идэх өөрийн гэсэн нормтой байдаг.

Жигнэсэн алимны жор

Жигнэсэн алим хийхийн тулд бүхэл бүтэн, шинэхэн алим сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр тэд хор хөнөөлгүй, биед ашигтай байх болно.

Алимыг сайтар угааж, алимны гол хэсгийг сайтар хайчилж ав.
Алим руу нарийн зүсэлт хийснээр үрийг нь салгана.
Алимны жигд таваг бэлтгэж, жимсээ тэнд байрлуул.
Элсэн чихэр, зөгийн бал, самар зэргийг алимны амтанд нэмнэ.
Зуухыг 180-200 градус хүртэл урьдчилан халаагаад алимыг тэнд 20-30 минутын турш байрлуулна.
Жигнэх үйл явцыг хянах. Жигнэсэн алимны бэлэн байдал нь арьсны байдлаас хамаарна - хэрвээ хагарч эхэлбэл шатаасан алим бэлэн болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үйлчлэхдээ шатаасан алим дээр зайрмаг, шингэн карамель эсвэл шоколад, шанцай, зуслангийн бяслаг нэмж болно.

Хэрэглээний хэмжээ эсвэл өдөрт хэдэн шатаасан алим идэж болно

Хүнд үр дагаварт хүргэх жимсний амттан идэхээс юу ч хүлээхгүй. Гэхдээ энэ нь шатаасан алим хэрэглэх нормыг дагаж мөрдөх ёсгүй гэсэн үг биш юм. Өдөр тутмын дундаж норм нь 3 том эсвэл 5 жижиг шатаасан алим юм. Хүүхдүүд - 3 жижиг алим, чихрийн шижин өвчтэй - 1 том алим.

Шөнийн цагаар шатаасан алим идэж болохгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд ихээхэн нөлөөлдөг.

Та үндсэн хоолоо идсэний дараа шатаасан алим идэх хэрэгтэй. Тэд амттангаар төгс төгөлдөр юм.

Жигнэсэн алим хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Мэдээжийн хэрэг, амттанг бэлтгэсний дараа шууд идэх нь илүү амттай, эрүүл байх болно, гэхдээ шаардлагатай бол хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалж болно. Тэдгээрийг хөргөж, дараа нь битүүмжилсэн саванд хийнэ.

Үнэнийг хэлэхэд, хадгалах хугацаа нь тэдний амт нь муудаж, жимс нь шавхагдаж, үрчлээстэй байдаг.

Сувилахуйн болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд шатаасан алим идэх боломжтой юу?

Жигнэсэн алим нь хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ямар ч байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй. Үүний эсрэгээр тэд эх, хүүхдэд шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ялангуяа тэмдэглэх нь зүйтэй:

их хэмжээний эслэг;
ашигтай витамины агууламж;
харшил үүсгэгч байхгүй;
жирэмсний шинж тэмдгийг арилгах;
Жин хасах

Янз бүрийн өнгөтэй алим нь янз бүрийн харшлын нөлөө үзүүлдэг тул олон эхчүүд айдаг. Гэхдээ эдгээр нь буруу ойлголт юм. Жигнэсэн алим нь харшил үүсгэдэггүй, маш эрүүл байдаг. Хамгийн гол нь тэдгээрийг хэтрүүлэхгүйгээр хэвийн хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм.

Гэхдээ хөхөөр хооллох үед шатаасан алимыг зөвхөн нялх хүүхэд 2.5-3 сартай болсны дараа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Хөхөөр хооллох үед шатаасан алим идэхээс бүү ай, энэ нь хүүхдэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Жигнэсэн алим нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их тустай. Тэд токсикозыг даван туулах, хавдахыг арилгахад тусална. Жирэмсний үед онцгой асуудал бол хүнд дасгал хөдөлгөөн, жин нэмэгдэх явдал юм. Тайлбарласан бүтээгдэхүүн нь булчин болон цусны судсыг бэхжүүлэх болно - энэ нь жирэмсэн үед ачааллыг даван туулахад туслах болно.

Чихрийн шижин өвчний хувьд алимыг жигнэх боломжтой юу?

Энэ нь боломжтой бөгөөд бүр маш эрүүл боловч хоол хийх явцад элсэн чихэр, зөгийн бал нэмж болохгүй, Интернет дээр зуслангийн бяслагтай шатаасан алимны маш сайн жор байдаг.

Мөн исгэлэн сорт алимыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шинэхэн хэрэглэж болно, гол зүйл бол нормыг дагаж мөрдөх явдал юм - өдөрт 1-2 ширхэг.

Хэрэв суулгалт өвчтэй бол шатаасан алим идэх боломжтой юу?

Түүхий жимсээс ялгаатай нь та боломжтой, гэхдээ та дунд зэрэг ажиглах хэрэгтэй, өдөрт 300-350 граммаас хэтрэхгүй, энэ нь нэг том эсвэл 2 жижиг алим юм.

Ходоодны үрэвсэлд алимыг жигнэх боломжтой юу?

Жигнэсэн алим нь хүчиллэг ихтэй, хүчиллэг багатай хүмүүст адилхан ашигтай байх болно.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед шатаасан алим

Эдгээр шатаасан жимсийг нойр булчирхайн үрэвсэл хурцдах үед ч хэрэглэж болно, гэхдээ өдөрт 2-оос илүүгүй алим, чихэрлэг сортуудыг илүүд үздэг. Хэвлийд таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд өлөн элгэн дээрээ байх нь дээр.

Аль алим илүү эрүүл вэ - шинэхэн эсвэл шатаасан уу?

Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй юм. Жигнэсэн болон шинэхэн алим хоёулаа адилхан эрүүл байдаг.
Дулааны боловсруулалтанд хамрагдах үед алим нь ашигтай шинж чанар, витамины агууламжийг алддаггүй.

Жигнэсэн алим нь олон чухал эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг элементүүдийг агуулдаг.

Шинэ алимаас ялгаатай нь шатаасан алим нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Жигнэсэн алим нь шинэхэн алимнаас зөөлөн бөгөөд шүдгүй, шүдгүй, буйлтай хөгшин хүмүүст илүү тохиромжтой тул идэхэд хялбар байдаг.

Алимыг анхны хэлбэрээр нь эсвэл жигнэх зориулалтаар сонгохдоо жимсний чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Танай бүс нутагт ургуулсан алимыг сонгохыг илүүд үздэг. Хэрэв та импортын алим худалдаж авсан бол хальснаас нь хальслах хэрэгтэй, учир нь алим дээрх лавыг угаах нь бараг боломжгүй юм.

Эмч нар алимыг магтан дуулж, эрүүл мэндийн үр жимс гэж нэрлэдэг нь хоосон биш юм. Эдгээр нь синтетик аналоги руу хандах хэрэгцээг арилгадаг чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тогтмол хүснэгтээс кали, фосфор болон бусад микроэлементүүд нь исгэлэн, чихэрлэг сортуудад бүрэн дүүрэн байдаг. Жимсний хүчил, эслэг, антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг. витаминууд: C, A, H, бүлэг B, PP. Тирозин, треонитийн амин хүчлүүд нийлээд 38-80 мг% -ийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг баталгаажуулдаг. Хэрэв 1 алим нь биед 1500 мг-аар авсан витамин С-ээс муу нөлөө үзүүлдэггүй бол шатаасан алимыг эрүүл гэж үзэж болно.

Жимс нь ямар ч хэлбэрээр ашигтай байдаг тул тэдгээрийг хатааж, компот болгон дарамталж, мусс, дарс бэлтгэдэг. Богино долгионы зууханд шатаасан алимны амт, ашиг тусыг тансаг хоолчид болон шаардлагатай бол тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах эсвэл олон өвчний үед туслах зорилгоор ашигладаг хүмүүст мэддэг. Шанцай, зөгийн бал, самар зэргээр бэлтгэсэн амтат жимсний амттан нь амтыг мэдэрч, биед маш их ашиг тусыг өгөх болно.

Жигнэсэн алимны ашиг тус

Дулааны боловсруулалтын дараа жимс нь илүү хурдан шингэдэг. Гэсэн хэдий ч процесс нь ашигтай бодисыг хэсэгчлэн устгах боломжийг олгодог. Дөрвөн шатаасан жимс эсвэл хоёр шил шинэхэн алимны шүүс нь өдөр тутмын төмөр, органик хүчил, витамин С-ийг хангана.

Зууханд шатаасан алимны ашиг тус нь тодорхой юм. Их хэмжээний пиридоксин (B6) нь антибиотик эмчилгээ хийлгэсний дараа микрофлорыг сэргээхэд тусалдаг эм бөгөөд хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд зориулсан эм юм. Витамин нь өндөр температурыг тэсвэрлэдэг бөгөөд хоол хийх явцад устдаггүй.

Жигнэсэн алим нь жингээ хасахад тусалдаг нь цаг хугацааны явцад батлагдсан. Шинэхэн жимснээс ялгаатай нь хоолны дуршилыг өдөөдөггүй, таныг илүү хурдан дүүргэж, 63 ккал / 100 гр-аас ихгүй агуулдаг.30 нэгж тутамд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр халбагаар нэмнэ. Шинэхэн жимсийг шатаасан жимсээр солих үед моно-хоолны дэглэм нь анзаарагдахгүй. Пектин нь арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, түүний нөхцөл байдлыг эрс сайжруулдаг.

Жигнэсэн алим өөр юунд тохиромжтой вэ?

Кали байгаа нь шатаасан алимны ашигтай шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Зөөлөн целлюлоз нь зүрхэнд шаардлагатай бөгөөд хүчил-суурь орчны тэнцвэрийг хадгалж, оксалийн хүчлийг зайлуулдаг.
Хүчиллэг сортуудын төмрийн болон зэсийн давс нь цус багадалтанд тусалдаг.
Жигнэсэн алимны ашиг тус, хор хөнөөл нь бодисын солилцооны үйл явц, ус, нүүрс усны тэнцвэрийг зохицуулах, цусны даралтыг тогтворжуулахад оролцдог магни, натри агуулдагтай холбоотой юм.
Фосфор, кальци нь араг яс, булчингийн хүч, шүд, үс зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай. Ямар ч төрлийн гэмтлийн хувьд алимны төрөл бүрийн алим, самартай хослуулсан нь дээр.
Гайхамшигтай үнэртэй жигнэсэн жимс нь ханиад, хуурай ханиалгахад тусалдаг - цэрийг шингэлнэ. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд целлюлозыг зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй холих нь дээр.
Алим нь зүрхний дутагдал, нойрны хямралд тустай.

Пектин, эслэг, кверцетин зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг

Флавоноид кверцетин нь эсийн хуваагдлын үед ДНХ-д нөлөөлөх өндөр чадвартай. Үрэвсэл, харшил үүсгэдэг бодисыг дарангуйлж, цусны судаснуудад тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг. Жимс нь нийт холестерины түвшинг хэвийн болгож, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг. Энэ нь атеросклероз, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эсүүдэд залуучуудыг өгдөг.

Өндөр хүчиллэгтэй тохиолдолд шатаасан алимны ашиг тус нь маргаангүй бөгөөд архаг гастрит, шархлаа, хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг хоолны дэглэмд багтдаг. Малик болон дарсны хүчил нь хоол хүнсийг шингээхэд тусалдаг. Нухсан хэлбэрээр тэдгээрийг колит хэрэглэхийг зөвлөж байна. Элэгний хувьд шатаасан алимны ашиг тус (пектин агуулдаг) нь:

"муу" холестерин, хүнд металлын давсыг зайлуулах;
сувгийг зөөлөн цэвэрлэх;
липид ба нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох.

Зөвхөн нэг жимсэнд 3.4 гр эслэг агуулагддаг бол алим эрүүл үү? Хальсыг огтлох үед тэдгээрийн хэмжээ 2.8 г хүртэл буурдаг боловч хоол хийх дараа үзүүлэлтүүд хэвээр байна. Эслэгийг өтгөн хаталтын үр дүнтэй эм гэж үздэг. Ийм асуудалтай хүмүүст өглөөний будаагаа бага зэрэг шатаасан эсвэл сүү, усанд буцалгаж, тэнцүү хэмжээгээр уусан жимс нэмэхийг зөвлөж байна. Үрийг нь хаяж болохгүй - иодоор баялаг. Жигнэсэн алимны ашиг тус нь хүүхдийн цэсэнд байдаг нь нотлогддог.

Жигнэсэн алимны хор хөнөөл, ашиг тус

Бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд жимс нийлүүлэгчид харшил үүсгэгч лав дээр үндэслэн арьсанд хамгаалалтын давхарга түрхдэг. Халуун ус, шүлттэй болгоомжтой эмчилгээ хийснээр энэ үзэгдэлээс зайлсхийх боломжтой. Улаан сортуудад бета-каротин байгаа нь сөрөг хариу урвалыг өдөөж болно. Ногоон алим нь туйлын аюулгүй юм.

Жигнэсэн алимны хор хөнөөл, ашиг тусын талаар ярихад хоёрдмол утгагүй мэдэгдэлд хүрэхэд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, пектинийн тухай ярихад хүнсний ногооны эслэг нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, гэдэс дүүрэхийг өдөөдөг гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ дисбиозын эмчилгээнд түүний ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь пектин нь гэдэс доторх ашигтай бичил биетүүдэд дасан зохицож, эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлахад тусалдаг. Сорбент нь элэгийг цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Жигнэсэн жимс нь дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан амттангийн өөр хувилбар юм. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй: дунд хэсгийг нь авч, шанцай нь цацаж, амт нь найрлагыг нэмж, зууханд хийнэ.