Эрүүл хоолны дэглэмд тавигдах шаардлага. Тэнцвэртэй хооллолт: зөв зохион байгуулалт, зарчим Зөв хооллолтыг зохион байгуулахад тавигдах шаардлага

Сургуулийн хоол - үндсэн шаардлага
зохион байгуулалт, хоолны дэглэм .

сургуулийн хоол- өнөөдрийг хүртэл хэвээр байна
нийтийн хоолны хамгийн тулгамдсан асуудал.

Эцсийн эцэст энэ нь сургуулийн гуанзуудад томоохон үүрэг хүлээсэн байдаг
зохистой хооллолтыг хангах үүрэгтэй
сургуулийн сурагчид. Эцсийн эцэст энэ нь зөв боловсруулсан хоолны дэглэм юм
хоол тэжээл нь хүүхдийн амин чухал үйл ажиллагааг хангаж чадна
өсвөр насны бие, шаардлагатай бүх эх сурвалж
өсөн нэмэгдэж буй хүний ​​энерги.

Сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан хооламттай болгосон байх ёстой
төрөл бүрийн, тэжээллэг, эрүүл, баялаг агуулгатай
уураг, өөх тос, нүүрс ус болон бусад шаардлагатай бодисууд
хүүхдийн биеийн эрчим хүчний зардлыг нөхөх.

Сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан зөв хооллолтыг бэлтгэх:

Сургуулийн хүүхдүүдийн зөв хооллолт нь үндсэн зүйл юм
хүүхдийг бүрэн хөгжүүлэх нөхцөл. Сургууль дээр
Хүүхдийн насанд хоол хүнс хэрэглэх нь хамгийн багадаа байх ёстой
өдөрт таван удаа.

Сургуулийн хоолны газрын хамгийн чухал асуудлын нэг
байна сургуульд зөв халуун хоол зохион байгуулах, Хэрхэн
Ихэвчлэн эдгээр нь үдийн хоол эсвэл өглөөний цай юм. Сургуулийн өглөөний цай өөрийн гэсэн арга барилаар
эрчим хүчний үнэ цэнэ 600-700 ккал байх ёстой. At
Энэ тохиолдолд уургийн масс 15% байх ёстой; өөх тос 25% ба
нүүрс ус 60%.

Сургууль нь цайны газаргүй болдараа нь халуун өглөөний цай
үйлдвэрийн гал тогооноос хүргэж өгдөг бол сургуульд байх ёстой
халаалт болон
ариун цэврийн шаардлага хангасан халуун хоол түгээх
тохижилт.

Сургуулийн өглөөний цай, өдрийн хоолыг цэсийн дагуу бэлтгэдэгаль нь урьдчилан
эмнэлгийн мэргэжилтний оролцоотойгоор эмхэтгэсэн,
хүүхдийн байгууллагуудад үйлчилдэг. Цэсийг урьдчилан бэлтгэдэг
хоолны зардлыг оруулаад долоо хоног.

Үндсэн гуанзнаас эхлээд лааз хүртэл тараах буфеттай сургуулиудад
зэрэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нийлүүлэх: мах - байгалийн
хэсэг, жижиг хэсэг, том хэсэг; нядалсан ба
амталсан шувууны гулууз; эхнийх нь хальсалж дайвар бүтээгдэхүүн
ангилал; загасны филе; угааж, хальсалж хүнсний ногоо.

Бэлэн өглөөний цайны нэр төрлөөс: мах, загасны котлет,
шарсан элэг, зуслангийн бяслаг бин, төрөл бүрийн хачир,
чанасан ногоо, амтат хоол, вазелин, компот, жимс болон
төрөл бүрийн ногооны шүүс, гурил, нарийн боовны бүтээгдэхүүн.
Бэлэн зүйлийг хэрэгжүүлэх нөхцөл, нөхцлийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай
бүтээгдэхүүн.

Сургуулийн хоолны цагийн хуваарь :

Эхний ээлжийн оюутнуудад: эхний өглөөний цай ихэвчлэн байдаг
өглөөний 7-8 цаг хүртэл гэртээ болдог; сургууль дээр хоёр дахь өглөөний цай
нэгээс тавдугаар анги хүртэлх сурагчид, ихэвчлэн хоёрдугаар ангийн дараа
хичээл, зургадугаар ангиас арваннэгдүгээр ангийн сурагчдад, дараа
гурав дахь хичээл.

Нэгээс тавдугаар ангийн сурагчдын үдийн хоол ихэвчлэн байдаг
үдээс хойш нэгээс хоёр цаг хүртэл зохион байгуулж, оюутнуудад зориулсан байх ёстой
зургаагаас арваннэгдүгээр ангид үдээс хойш хоёроос гурван цаг хүртэл.

Хоёрдугаар ээлжийн оюутнуудад: өглөөний цай, үдийн хоол өмнө нь ууна
сургуульд явах.

Сургуульд нэгээс тавдугаар ангийн сурагчид үдээс хойш зууш авдаг.
ихэвчлэн хоёр дахь хичээлийн дараа зохион байгуулагддаг бөгөөд
зургаагаас арваннэгдүгээр ангийн сурагчид дараа нь авдаг
гурав дахь хичээл; Эдгээр сургуулийн хүүхдүүд оройн 19-20 цагт оройн хоол иддэг.

Өглөөний цай- ихэвчлэн хоолны дуршил, халуун хоол орно.
халуун ундаа.

Оройн хоол- хоолны дуршил, эхний хоол, үндсэн хоол агуулсан байх ёстой
таваг, чихэрлэг хоол.

Нэг хоолыг нэг өдөр давтаж болохгүй.
Хэрэв эхний хоол нь үр тариа, төмс агуулдаг бол хажуугийн таваг
Хоёр дахь халуун хоолыг эдгээр бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болохгүй.

Сургуулийн хоолны газрын хүнсний гарцын стандарт:

Хоолны амттан, салат, винигретт - 50, 75, 100 грамм;

Эхний халуун хоол - 200, 250 грамм;

Хажуугийн таваг - 75, 100 грамм;

Ундаа - 100, 150, 180 грамм;

Амтат хоол - 50, 100 грамм

Хоёр дахь халуун тавагны ургацын стандартыг хатуу баримтлах ёстой
Хоолны жорын цуглуулгад заасан шаардлагыг дагаж мөрдөх, мөн
сурагчдын насны онцлогийг харгалзан үзэх.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулсан болно
хоолноос.

Зөөлөн хоолны дэглэмийг зохион байгуулахын тулд, сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан
нас, аяга тавагны жороос бүрэн хасагдах ёстой,
ясны шөл, цууны хүчлийг нимбэгийн хүчилээр сольж,
хоол хийх тос эсвэл маргариныг цөцгийн тосоор солих шаардлагатай
тос.

Ерөнхий боловсролын сургуулийн сурагчдын хоолбайх ёстой
эрдэм шинжилгээний бүх хугацаанд оновчтой бөгөөд олон янз байдаг
өдөр, хичээлийн долоо хоног. Мөн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
хүүхдийн хоол хүнсний тусгай зориулалтын хоол-технологийн
бүтээгдэхүүн боловсруулах:

Мах, загасны хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэнэ.
Үр тариа, хүнсний ногоог зөөлөн болтол буцалгана, үүнийг бас зөвшөөрдөг
аяга таваг бэлтгэхэд хялбар, бүх шарсан махыг хатуу хориглоно
аяга таваг.

Хэрэв танд нийтлэл таалагдаж, хэрэгтэй гэж үзвэл өөрийнхөө нийтлэлийг үлдээгээрэй

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

http://www.allbest.ru/ сайтад нийтлэгдсэн.

Эссэ

Хоол тэжээлийн тухай ойлголт, шаардлага, зохион байгуулалтын зарчим

Оршил

Хоол бол хүний ​​амьдралын үндэс. Хүн хэрхэн идэж байгаа нь түүний эрүүл мэнд, сэтгэл санаа, ажиллах чадварт нөлөөлдөг. Тиймээс хүний ​​хоол тэжээл нь зөвхөн түүний хувийн асуудал биш, харин нийтийн асуудал юм. Францын физиологич Брмат-Саварин "Амьтан цадсан, хүн иддэг, ухаантай хүн яаж идэхээ мэддэг" гэсэн хэллэгийг эзэмшдэг. "Хэрхэн идэхээ мэдэх" нь өлсгөлөнг хангахтай ямар ч холбоогүй юм. Хоол идэх чадвар нь зохистой, дунд зэрэг, цаг тухайд нь хоол тэжээл, өөрөөр хэлбэл хоол тэжээлийн соёлыг шаарддаг. Мөн хоол тэжээлийн энэхүү нарийн төвөгтэй шинжлэх ухаан, соёлыг хүн хэт их идсэний улмаас өвчин тусч амжаагүй байхаас нь өмнө бага наснаасаа сурч, сурах ёстой. Хүн бүр хичнээн их ажил хийсэн ч хоол хүнс яагаад хэрэгтэйг мэддэг. Хоол хүнс бол бие махбодь дээр ажилладаг түлш бөгөөд энэ түлшний талаар хэн ч мэдэж, зөв ​​хэрэглэж чаддаг байх ёстой.

1. Хоол тэжээлийн тухай ойлголт

Одоогийн байдлаар эрүүл хооллолтыг илэрхийлэхийн тулд "зөв хооллолт", "тэнцвэртэй хооллолт", "хангалттай хоол тэжээл", "хамгийн оновчтой хоол тэжээл", "функциональ хоол тэжээл", "эмчилгээний хоол тэжээл" гэх мэт ойлголтууд байдаг. Ихэнхдээ ижил нэр томьёо нь өөр өөр утгатай байж болох ч нэгэн зэрэг ижил ойлголтыг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Тухайлбал, хүнсний аюулгүй байдлын төлөв байдлыг “хоол тэжээлийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал”, “трофологийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал” гэж тодорхойлдог. Хоол тэжээлийн олон үндсэн нэр томьёо, ойлголтын тодорхой бус, төөрөгдөл нь тэдний утгыг ойлгоход хэцүү болгодог.

Хоолны дэглэм (хэмжигдэхүүн, хүнсний хэмжээ) гэдэг нь тухайн цаг хугацаанд хүний ​​хоол тэжээлд зориулагдсан (эсвэл тооцоолсон) найрлага, тоо хэмжээгээр тодорхойлогдсон хүнсний бүтээгдэхүүний багц юм. Түүгээр ч барахгүй хүн үүнийг бүрэн эсвэл бүрэн бус, дур зоргоороо, дарааллаар нь идэж болно.

Хоолны найрлагыг макро, микроэлементүүд болон үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламжаар тооцоолж болох боловч энэ нь хоолны дэглэм нь тодорхойлогдсон хоол тэжээлд зориулагдсан тул хүний ​​​​биед ийм хэмжээний шим тэжээл орно гэсэн үг биш юм. бүрэн идэж болохгүй, бие махбодид шингэдэггүй.

DIET (амьдралын хэв маяг) - тодорхой хугацаанд, тодорхой дарааллаар авсан найрлага, тоо хэмжээгээр тодорхойлсон хүнсний бүтээгдэхүүний багц.

Хоолны дэглэмтэй харьцуулахад хоолны дэглэмийн тухай ойлголт нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний хэмжээ төдийгүй тэдгээрийг авах арга юм. Хоолны дэглэм нь зөвхөн өвчтэй хүний ​​төдийгүй эрүүл хүний ​​хоолны дэглэм учраас эмнэлгийн хоол тэжээлийн тухай ойлголтоос илүү өргөн хүрээтэй юм. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь илүү тодорхой боловч хоол тэжээл гэж тооцогддог.

Хүний идэж буй хоол хүнсний хэмжээг ихэвчлэн "бодит хоол тэжээл" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсээр хангагдсан шим тэжээлийн нийт хэмжээнээс зөвхөн тодорхой хэсэг нь хоол боловсруулах явцад бие махбодид шингэж чаддаг. Үүнтэй холбогдуулан "бодит хооллолт" гэсэн нэр томъёо нь тооцоолсон эсвэл тооцоолсон хоол тэжээл учраас тийм ч тохиромжтой биш юм.

ТЭМЦЭЭНИЙ БАЙДАЛ ("бодит хооллолт", тооцоолсон хоол тэжээл, тэжээлийн бүтэц) - тухайн хүний ​​тодорхой хугацаанд хэрэглэсэн (идсэн) хүнсний хэмжээ. Тиймээс хоол тэжээлийн байдал нь хүний ​​биед орох шим тэжээлийн хэмжээ, эсвэл илүү нарийн, ходоод гэдэсний замд орохыг тодорхойлдог.

Хоол тэжээлийн байдал нь хүнсний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэглээний хэмжээг тооцоолоход орно: уураг, нүүрс ус, липид, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсэг, микроэлементүүд, витаминууд, ус, электролитууд, хүнсний эслэг, түүнчлэн хоолны дэглэмд агуулагдах бага хэмжээний биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхой жагсаалтыг агуулдаг. бие махбодид хуваагдаагүй хэлбэрээр орж, хоол тэжээлийн болон физиологийн ач холбогдолтой. Хоол тэжээлийн байдлыг хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлагад тулгуурлан тооцоолох арга, тухайн хүний ​​хоолны дэглэмийг тодорхой хугацаанд шууд хянах, ярилцлага хийх замаар тодорхойлно. Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлагыг мэддэг тул биед орж буй зарим шим тэжээлийн хэмжээг тооцоолоход харьцангуй хялбар байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлагын хүснэгтийн тооцоо нь бүтээгдэхүүн дэх эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бодит агууламжаас ихээхэн ялгаатай байж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд хамаатай, ялангуяа ургамлын гаралтай, макро болон микроэлементийн найрлага нь хөрсний геохимийн найрлага, уур амьсгал, нарны дулаалгын түвшин, хадгалалт, боловсруулалтын нөхцлөөс хамаардаг.

ABSOLUTION (шингээх, шингээх) - ходоод гэдэсний замд орсон нийт хэмжээнээс биеийн дотоод орчинд шингэсэн шим тэжээлийн эзлэх хувь. Шим тэжээлийн шингээлт нь хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шингээлтийн эхний (анхны) үе шатанд тохиолддог.

ДАХИН БОЛОВСРУУЛАХ (ашиг тустай ашиглах) - бодисын солилцоонд орсон эсвэл биед хуримтлагдсан шим тэжээлийн бодисын дотоод орчинд шингэсэн нийт хэмжээнээс (эсвэл хоол тэжээлийг тооцоолохдоо ходоод гэдэсний замд орсон) эзлэх хувь.

Шим тэжээлийн хэрэглээ нь шим тэжээлийг шингээх хоёр дахь үе шатанд, тэдгээр нь биеийн дотоод орчинд шингэсний дараа тохиолддог. Энэ тохиолдолд шим тэжээлийн зарим хэсгийг алдаж, биеэс ялгадас, шээс, хөлс, амьсгалсан агаараар ялгараагүй хэлбэрээр, түүнчлэн бодисын солилцооны завсрын болон эцсийн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр гадагшилна. Тиймээс шим тэжээлийг хооллох, шингээх, шингээх, ашиглах явцад шим тэжээлийн зөвхөн нэг хэсэг нь хоол тэжээлийн эцсийн зорилгод хүрч, бие махбодид үнэхээр ашигтай болж хувирдаг. Нөгөө хэсэг нь алга болсон эсвэл биеэс идэвхтэй гадагшилдаг.

2. Шаардлаганийтийн хоолонд

Хоол тэжээл нь хүүхдийн өсөлт, хөгжлийн үйл явцын хэвийн явц, сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөнд тэсвэртэй байдал, биеийн тэргүүлэх тогтолцооны үйл ажиллагааны өндөр түвшинг хангах хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.

Хүүхэд наснаасаа хамааран өдөр бүр тодорхой хэмжээний эрчим хүч, шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминыг авч байх ёстой. Хүүхэд эрчим хүчээ байнга зарцуулдаг. Үүний өртөг нь хүүхдийн нас, үйл ажиллагааны төрөл, оршин суугаа цаг уурын бүс, жилийн улирлаас хамаарна. Орлогын гол эх үүсвэр нь хоол хүнс. Хүүхдийн хоол тэжээл нь зөвхөн эрчим хүчний зардлыг нөхөхөөс гадна өсөлт, хөгжлийн тасралтгүй үйл явцыг хангах ёстой. 1-3 насны хүүхдийн хоногийн эрчим хүчний хэрэглээ 1000-1550 ккал, 4-6 насанд 1950 ккал, 7 настай хүүхдэд 2000 ккал хүртэл байдаг.

Сүүлийн жилүүдэд олон тооны хурал, конгресс, симпозиумууд дээр орчин үеийн анагаах ухааны хамгийн сонирхолтой таамаглалуудын нэгийг хэлэлцэх нь үргэлжилсээр байна. Хүүхдийн умайн доторх хөгжлийн мөн чанар, амьдралын эхний жил дэх хүүхдийн хоол тэжээлийн мөн чанарыг таргалалт, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин зэрэг хүний ​​​​өргөн тархсан өвчний хөгжилтэй холбодог таамаглал. Тиймээс Германы эрдэмтдийн таамаглаж байгаагаар жирэмсэн үед эхийн хоол тэжээлийн дутагдал, стресс нь ургийн дотоод хөгжлийг удаашруулж, улмаар өөхний эд, өөх тосны солилцооны эмгэгийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг " хэмнэлттэй " фенотипийг үүсгэдэг. болон зүрх судасны эмгэг үүсэх. Амьдралын эхний гурван жилд хүүхдийн хоол тэжээлийн хомсдол нь бага хугацаатай эсвэл бүрмөсөн хөхөөр хооллохгүй байх, эрт нэвтрүүлэх, дасан зохицоогүй бүтээгдэхүүнийг kefir, сүү хэлбэрээр их хэмжээгээр хэрэглэх зэрэг нь бага насны жин нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг. дараагийн таргалалт. Түүнчлэн, эцэг эхчүүд хүүхдээ "нийтлэг" ширээнд хурдан шилжүүлэхийг хичээдэг бөгөөд хүүхдийн тусгай хоолонд бага, бага анхаардаг. Жилийн дараа хүүхэд аажмаар өөрчлөгдсөн хоолны дэглэмд шилжих ёстой, учир нь. Хүүхдийн амьдралын хоёр дахь жил бол асар их өөрчлөлт, хэрэгцээ, эрчим хүчний зарцуулалтын үе юм. Хүүхэд бие даан алхаж эхэлдэг, шүд цоорох хугацаа дуусч, бусад хүмүүс, хүүхдүүдтэй холбоо тогтоох нь ихэсдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид халдварын ачааллыг нэмэгдүүлж, дархлааны системд маш их дарамт шаарддаг. Тиймээс байнга тохиолддог халдварт өвчнөөс зайлсхийх, зан үйлийн мэдрэлийн эмгэг, цус багадалт, бие бялдрын хөгжилд хүндрэл учруулахгүйн тулд хүүхдийн хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмтэй харьцуулахад эрдэс бодис, витамин, нуклеотидын агууламжийг нэмэгдүүлсэн байх ёстой.

Тэнцвэртэй хооллолт нь хүүхдийн бүрэн өсөлт хөгжилтийг баталгаажуулж, насан туршийнх нь үндэс юм. Энэ нь цус багадалт, рахит, цоорох гэх мэт өвчлөл, улмаар зүрх судасны тогтолцооны өвчин, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт, тэр ч байтугай зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Эцэг эхчүүд хүүхдэдээ санал болгож буй хоол нь хүүхдийнхээ амт, амт, эрүүл мэндэд олон жилийн дараа нөлөөлдөг. Жишээлбэл, зүрх судасны өвчинд хүргэдэг атеросклерозын өөрчлөлт нь эмнэлзүйн илрэлээс хамаагүй өмнө бага наснаасаа эхэлдэг. 3-5 насны таргалалттай хүүхдүүд насанд хүрсэн хойноо таргалалттай хэвээр байх болно. Тиймээс бага нас бол эрүүл хооллолтын дадал зуршлыг хөгжүүлэх чухал үе юм.

Бага насны болон дараагийн үеийн хоолны дэглэмийг оновчтой болгох нь нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх үеэс эхэлдэг бөгөөд энэ нь 5-6 сартайгаас эхлэн хүүхдэд шаардлагатай хоол хүнсээр биш харин хожуу ордог. Нэг жилээс дээш насны хүүхдийн хоолны дэглэм нь төмрийн хэрэглээ дутагдалтай байдаг - хураангуй, курсын ажил, гэхдээ элсэн чихэр ихтэй байдаг. Кальци, төмрийн хэмжээ хангалтгүй, хоол тэжээлийн дутагдлын илрэлийг өмнө нь авч үзсэн. Эдгээр өвчнийг санаарай.

Тиймээс хоол хүнснээс чухал тэжээллэг бодисын агууламж хангалтгүй, хэрэглээ нь өндөр өвчлөл, бие бялдар, оюун санааны хөгжилд хоцрогдол үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дагавар нь нөхөж баршгүй юм.

Хоол тэжээлийн үндсэн зарчим:

1. хоол хүнс дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны насны онцлогт тохирсон зөв харьцаа, түүнчлэн амьтан, ургамлын уургийн харьцаа

2. хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу мөрдөх

3. хооллох давтамжийг тогтмол баримтлах: 1-7 насанд 5-аас доошгүй удаа, 8-15 насанд 4 удаа.

4. насны стандартын дагуу хүнсний хэмжээг хатуу мөрдөх

5. хооллох хэмнэл удаан

6. шүүрлийг нэмэгдүүлдэг олон тооны халуун ногоотой амтлагчгүй олон төрлийн хүнсний орц

7. хооллох тооноос хамааран хүнсний илчлэгийн хэмжээг зөв хуваарилах.

Хоол тэжээлийн эдгээр сонгодог зарчмуудад хүнсний бүтээгдэхүүнд тавигдах дараахь шаардлагыг нэмж болно: байгаль орчны аюулгүй байдал, шингэний оновчтой хэрэглээ, гэдэсний физиологийн биоценозыг хадгалах, антиоксидант чиг баримжаа, эрчим хүчний хүрэлцээ, витамин, эрдэс бодисын залруулга.

Хоол тэжээлийн дараагийн үндсэн зарчим бол хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Зөв зохион байгуулалттай хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

Хоолны цаг, тэдгээрийн хоорондох зайг дагаж мөрдөх

Хоолны оновчтой давтамж

Өдрийн турш хоол хүнсээр хооллоход илчлэгийг зөв хуваарилах.

Ходоодны хэвийн шүүрлийг зөвхөн хоолны хоорондох зайг тодорхой зааж өгсөн тохиолдолд л хадгалах боломжтой болох нь батлагдсан. Хоолны цаг хугацаа, тэдгээрийн хоорондын завсарлагыг зөрчсөн тохиолдолд хоол боловсруулах замын хэмнэл алдагдаж, шим тэжээлийн шингээлт, шимэгдэлт муудаж, хоолны дуршил буурдаг.

Хоол тэжээл нь биеийн бүх чухал үйл явцад оролцдог бөгөөд бодисын солилцооны эцсийн бүтээгдэхүүнийг усаар зайлуулдаг. Ус нь бие махбодид хоол хүнс, түүнчлэн чөлөөт төлөвт ордог.

Хүүхэд наснаасаа хамааран өдөр бүр тодорхой хэмжээний эрчим хүч, шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминыг авч байх ёстой. Хүүхэд эрчим хүчээ байнга зарцуулдаг. Үүний өртөг нь хүүхдийн нас, үйл ажиллагааны төрөл, оршин суугаа цаг уурын бүс, жилийн улирлаас хамаарна. Орлогын гол эх үүсвэр нь хоол хүнс.

Сүүлийн жилүүдэд хүүхдүүдийн биеийн жин нэмэгдэх хандлагатай байгаа нь ялангуяа бэлгийн бойжилтын өмнөх болон бэлгийн дааврын өөрчлөлт эхлэх үед илэрдэг. Үүнтэй холбогдуулан оройн хоолны цагт 18-19 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь өдрийн хоёрдугаар хагаст нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах нь илүү их байдагтай холбоотой юм. Өдрийн өөр өөр цагт ууж байгаа ижил хэмжээний хоол хүнс, нүүрс ус нь өдрийн хоёрдугаар хагаст үнэ цэнэ нь давамгайлж, хуримтлагдсан өөх тосыг огт өөр хэлбэрээр үүсгэдэг.

Янз бүрийн насны хүүхдүүдийн хоол тэжээл нь нэг удаагийн хоолны хэмжээ, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Хоолны хэмжээ нь өсөн нэмэгдэж буй биеийн хэрэгцээг хангаж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, ходоодны насжилттай тохирч байх ёстой. Хэсгийн хэмжээг зөрчих нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд хазайлт үүсгэдэг.

1-1.5 жил - 1000-1100 мл

1.5-3 жил - 1200-1300 мл

4-6 жил - 1500-1600 мл

7-10 жил - 2000-2200 мл

10-аас дээш жил -2300-2500 мл

Хоолны үргэлжлэх хугацаа нь бас чухал юм.

Хоолны хамгийн оновчтой үргэлжлэх хугацаа нь хоолыг сайтар нунтаглахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг. Тэд хэлэхдээ: та удаан зажилдаг, илүү удаан амьдардаг гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга. Хоол идэж байхдаа хүүхдийг яарах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Өглөөний болон оройн хоолонд 20 минут, өдрийн хоолонд 25-30 минут зарцуулдаг.

Гэр бүл бүр ийм эрүүл хооллолтыг зорьж, хүүхдэд зөв хооллолтыг сонгоход үлгэр дуурайл үзүүлэх ёстой.

Хүүхдийг багаас нь эрүүл хооллолтод сургах хэрэгтэй. Хооллох хэлбэр, нэмэлт хоол хүнсийг зөв нэвтрүүлэх, гэр бүлд хүүхдэд суулгасан уламжлал, хооллох зуршил нь эрүүл хооллолтыг бий болгоход нөлөөлдөг. Энэ нь хоол тэжээлээс хамааралтай олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, амьдралын урт, чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно.

Дүгнэлт

хоол хүнс хоолны дэглэм

Хоол тэжээл нь амьд организмын хамгийн чухал үүргүүдийн нэг бөгөөд хүний ​​хувьд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэнцвэртэй хооллолт нь хүний ​​биеийн хөгжлийн чанарыг тодорхойлдог.

Жагсаалташигласан уран зохиол

1. Лещинский Л.А. Эрүүл мэнддээ анхаар. М., "Биеийн тамир, спорт", 2009 он.

2.Н.М. Амосов, Я.А. Бендет. Хүний эрүүл мэнд. М., 2007.

3. Дунаевский Г.А. Эрүүл, өвчтэй хүний ​​хоол тэжээл дэх хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ / Г.А. Дунаевский. - К.: Эрүүл мэнд, 2008.

4. "Хүний биеийн амьдрал дахь микроэлементүүдийн үүрэг" (Лекц), B.P. Чинжүү. Москва, 2011 он.

5. "Хоол тусдаа." Ренате Зелтнер. Финикс, 2010 он.

6. "Гурван ашиг тус." I.I. Литвина. Санкт-Петербург, 2010 он.

7. "Урт наслах нууцууд". Пол С.Брагг, Херберт Шелтон. Сыктывкар, 2009 он.

8. "Хоол тэжээл ба эрүүл мэнд". Р.И. Воробьев. Москва "Анагаах ухаан", 2008 он.

Allbest.ru дээр нийтлэгдсэн

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Хоолны дэглэмийг хөгжүүлэх орчин үеийн зарчим. Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарыг тооцоолох. Холимог хоолны дэглэмийн хүнсний бүлгүүдийн шингээлтийн коэффициент. Насанд хүрсэн хүн амын физиологийн хэрэгцээний өдөр тутмын норм.

курсын ажил, 2014-01-22 нэмэгдсэн


Хүүхдийн зөв хооллолтын үүрэг, ач холбогдол. Хүүхдийн хоол тэжээлийн физиологи, эрүүл ахуйн үндэс. Амьдралын эхний жилд хүүхдийг зөв хооллох шалгуур. Сургуулийн өмнөх насны болон сургуулийн сурагчдын хоолны дэглэмийн хуваарилалт.

танилцуулга, 04/03/2016 нэмэгдсэн


Биеийн амьдралд хоол тэжээлийн ач холбогдол. Хоолны тухай ойлголт. Эмнэлгийн хоол тэжээлийг зохион байгуулах ерөнхий шинж чанар, ажил, хоолны тасгийг эмнэлэгт байрлуулах. Хоолны дэглэм бэлтгэх үндсэн зарчим, тэдгээрийн шинж чанар. Өвчтөний хоол тэжээл, хооллолт.

танилцуулга, 2014 оны 02-р сарын 11-нд нэмэгдсэн


"Физиологийн хэрэгцээ", "санал болгож буй хэрэглээ", "хоолны тэжээлийн нягтрал" гэсэн ойлголтын мөн чанар. Нарийн төвөгтэй эмчилгээнд эмчилгээний хоол тэжээлийн ач холбогдол. Нийтлэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хоол тэжээлийн үүрэг. Төрөл бүрийн эрчим хүчний системийн тодорхойлолт.

хураангуй, 2010 оны 07-р сарын 24-нд нэмэгдсэн


Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ. Зөв зохистой хооллолтын онолын үндсэн заалтууд. Хоол тэжээлийн дутагдлын төрөл, хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Илүүдэл жин ба таргалалт. Оюутны хоол тэжээлийг сайжруулах үндсэн чиглэлүүд.

курсын ажил, 2015/05/26 нэмэгдсэн


Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн мөн чанар, үндсэн дүрмүүд, эрүүл мэндийг сахихад түүний ач холбогдол. Бие махбодийг хоол хүнсээр хангах ёстой бодис, витаминууд. Хоолны дэглэмийн онцлог, эрүүл хоолны дэглэмийн үндэс. Хоолны талаархи сонирхолтой баримтуудын тойм.

танилцуулга, 2013 оны 06-р сарын 11-нд нэмэгдсэн


Эрүүл мэндийн тухай ойлголт. Эрүүл амьдралын хэв маягийг хадгалахын тулд биеийн тамирын дасгалын төрлийг санал болгож байна. Эрүүл хооллолтын тухай ойлголт. Зөв зохистой хооллолтын үндсэн зарчим. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын аюулгүй хүнсний үндсэн таван зарчим.

хураангуй, 2010 оны 07-р сарын 25-нд нэмэгдсэн


Москва, Краснодар дахь хоолны дэглэмийн онцлог. Хоол тэжээлийн эрчим хүчний хүрэлцээ. Биеийн хуванцар үйл ажиллагаанд хоол тэжээлийн зохистой байдал: хоол хүнс дэх уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамины агууламж. Ашигт малтмалын агууламж. Хоолны дэглэм.

курсын ажил, 2008 оны 10-13-нд нэмэгдсэн


Эрүүл хооллолт (хоол) пирамид: Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан эрүүл хооллолтын зарчмуудын диаграмм. Пирамид дахь бүтээгдэхүүний бүлгүүд. Цагаан хоолтнуудад зориулсан хүнсний пирамид. Азийн хүнсний пирамидын онцлог. Бүс нутгийн онцлогт тохирсон бүтээгдэхүүнийг ашиглах.

танилцуулга, 02/04/2014 нэмэгдсэн


Эрүүл амьдралын хэв маягийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох зөв хооллолтын үндсүүдийн онолын талууд. Эрүүл хооллолтын талууд. Оюутнуудын хоол тэжээлийн чанарыг судлах, түүний оновчтой байдалд дүн шинжилгээ хийх. Оюутнуудын зөв хооллолтын талаархи практик зөвлөмжүүд.

Оршил
Хоол тэжээл нь хүний ​​​​өсөлт, хөгжлийн хэвийн явцыг хангах, сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөнд тэсвэртэй байдал, биеийн тэргүүлэх тогтолцооны үйл ажиллагааны өндөр түвшинг хангах хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Насны онцлогоос хамааран хүн байнга эрчим хүч хэрэглэдэг тул өдөр бүр тодорхой хэмжээний эрчим хүч, шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминыг авах ёстой. Хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь хоол хүнс юм.
Хоол бол хүний ​​амьдралын үндэс. Хүн хэрхэн идэж байгаа нь түүний эрүүл мэнд, сэтгэл санаа, ажиллах чадварт нөлөөлдөг. Тиймээс хүний ​​хоол тэжээл нь зөвхөн түүний хувийн асуудал биш, харин нийтийн асуудал юм. Хоол идэх чадвар нь зохистой, дунд зэрэг, цаг тухайд нь хоол тэжээл, өөрөөр хэлбэл хоол тэжээлийн соёлыг шаарддаг. Мөн хоол тэжээлийн энэхүү нарийн төвөгтэй шинжлэх ухаан, соёлыг хүн хэт их идсэний улмаас өвчин тусч амжаагүй байхаас нь өмнө бага наснаасаа сурч, сурах ёстой. Тиймээс хоол тэжээл нь маш ноцтой асуудал бөгөөд хүндэтгэл шаарддаг.
Одоогийн байдлаар хоолны дэглэм нь хүний ​​​​биеийн эрчим хүчний зардал, физиологийн хэрэгцээнд нийцэхийн тулд хоол тэжээлийн соёлыг сайжруулах асуудал хурцаар тавигдаж байна. Хүн бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг зохистой хэрэглэх, хэт их идэх, дутуу идэхийг арилгах нь олон хүний ​​эрүүл мэндийг сайжруулахад тусална. Тэнцвэртэй хооллолт нь эрүүл амьдралын хэв маягийн салшгүй хэсэг юм.

Хоол тэжээлийн тухай ойлголт
Одоогийн байдлаар эрүүл хооллолтыг илэрхийлэхийн тулд "зөв хооллолт", "тэнцвэртэй хооллолт", "хангалттай хоол тэжээл", "хамгийн оновчтой хоол тэжээл", "функциональ хоол тэжээл", "эмчилгээний хоол тэжээл" гэх мэт ойлголтууд байдаг. Ихэнхдээ ижил нэр томьёо нь өөр өөр утгатай байж болох ч нэгэн зэрэг ижил ойлголтыг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Тухайлбал, хүнсний аюулгүй байдлын төлөв байдлыг “хоол тэжээлийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал”, “трофологийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал”, “хоол тэжээлийн байдал” гэж тодорхойлдог. Хоол тэжээлийн олон үндсэн нэр томьёо, ойлголтын тодорхой бус, төөрөгдөл нь тэдний утгыг ойлгоход хэцүү болгодог.
ХҮНСНИЙ ХЭРЭГЛЭЭ (хүнсний хэмжээ, хэмжээ) - тухайн цаг хугацаанд хүний ​​хоол тэжээлд зориулагдсан (эсвэл тооцоолсон) найрлага, тоо хэмжээгээр тодорхойлсон хүнсний бүтээгдэхүүний багц. Түүгээр ч барахгүй хүн үүнийг бүрэн эсвэл бүрэн бус, дур зоргоороо, дарааллаар нь идэж болно.
Хоолны найрлагыг макро микроэлементүүд болон үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламжаар тооцоолж болох боловч энэ нь хоолны дэглэм нь хоол тэжээлд зориулагдсан бөгөөд бүрэн биш байж болох тул энэ нь хүний ​​биед ийм хэмжээний шим тэжээл орно гэсэн үг биш юм. идэж, үүнээс гадна биед шингэдэггүй.
DIET (амьдралын хэв маяг) - тодорхой хугацаанд, тодорхой дарааллаар авсан найрлага, тоо хэмжээгээр тодорхойлсон хүнсний бүтээгдэхүүний багц.
Хоолны дэглэмтэй харьцуулахад хоолны дэглэмийн тухай ойлголт нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний хэмжээ төдийгүй тэдгээрийг авах арга юм. Хоолны дэглэм нь зөвхөн өвчтэй хүний ​​төдийгүй эрүүл хүний ​​хоолны дэглэм учраас эмнэлгийн хоол тэжээлийн тухай ойлголтоос илүү өргөн хүрээтэй юм. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь илүү тодорхой боловч хоол тэжээл гэж тооцогддог.
Хүний идэж буй хоол хүнсний хэмжээг ихэвчлэн “fa.........” гэж нэрлэдэг.

Ном зүй
1. Donchenko L.V., Nadykta V.D. Хүнсний аюулгүй байдал. - М.: Пищепромиздат, 2001.
2. Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андронова М.Н. Хүнсний бүтээгдэхүүний эмийн шинж чанар. - М.: Терра, 1996.
3. Малахов Г.П. Эдгээх хүч. - Санкт-Петербург, 1994 он.
4. Хоол тэжээлийн талаар алдартай. / Ред. А.И. Столмакова. - Киев, "Эрүүл мэнд", 1990.
5. Зөв зохистой хооллолт / Smolyar V.I. - Киев: Наук. Думка, 1991 он.
6. Ильина Светлана "Хэрхэн идэх вэ."

Зөв зохистой хооллолт гэдэг нь хүний ​​​​хүйс, нас, эрүүл мэндийн байдал, амьдралын хэв маяг, ажил, мэргэжлийн үйл ажиллагаа, оршин суугаа газрын цаг уурын нөхцөл байдалд суурилсан тэнцвэртэй хооллолт юм. Зөв боловсруулсан хоолны дэглэм нь хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлийг эсэргүүцэх биеийн чадварыг нэмэгдүүлж, эрүүл мэнд, идэвхтэй урт наслалт, ядаргаанд тэсвэртэй, өндөр гүйцэтгэлд хувь нэмэр оруулдаг. Зөв зохистой хооллолтын үндсэн зарчим юу вэ? Тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулахад юу хэрэгтэй вэ?

Зөв зохистой хоол тэжээлийн стандартууд

Хүнс бол хүний ​​эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Хоол хүнсээр бие махбодид нийлэгддэггүй макро болон микроэлементүүд, витамин, хүчлүүдийг хүлээн авдаг. Хоол хүнс нь бие махбодид амьдралын үйл явц, өсөлт, хөгжлийг хангахад шаардлагатай байдаг. Хүний бие дэх олон процессын явц нь мөн чанар, хоолны дэглэмээс хамаардаг. Уураг, өөх тос, нүүрс ус, витаминыг зөв нөхөх нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, бие махбодийн халдварт бус өвчинд тэсвэртэй байдал, өөрийгөө нөхөн сэргээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Бие махбодид бодисын солилцоог хэвийн болгох ферментийг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бичил тэжээл, биологийн идэвхт нэгдлүүд хэрэгтэй.

Хүн амын 10-аас илүүгүй хувь нь тэнцвэртэй хоол тэжээлийн стандартыг дагаж мөрддөг. Зөв зохистой хооллолтын талаархи зөвлөмжүүд нь тухайн хүнд шаардлагатай шим тэжээлийн дундаж хэмжээ юм. Зохистой хоол тэжээлийн хэм хэмжээг дагаж мөрдөх нь эрүүл мэндийг дэмжих, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, шим тэжээлийн илүүдэл, дутагдлаас үүдэлтэй нөхцөл байдлыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Хоол хүнс дэх шим тэжээлийн тэнцвэрт байдал нь хүний ​​биеийн физиологийн болон биохимийн үйл явцын хэвийн үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг.

Амьдралын болон хүрээлэн буй орчны байнга өөрчлөгдөж буй хэмнэлд статик стандартыг боловсруулах нь бараг боломжгүй юм. Зөв зохистой хоол тэжээлийн хамгийн сүүлийн үеийн стандартыг ОХУ-ын Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамны 2010 оны 8-р сарын 2-ны өдрийн 593 тоот тушаалаар тогтоосон болно. Эдгээр стандартын дагуу хүний ​​зохистой хооллолт нь дараахь зүйлийг агуулна.

• Микроэлементээр баяжуулсан нарийн боов, гоймонгийн бүтээгдэхүүн;
• Хүнсний ногоо, төмс, амтат гуа;
• Мах, загас, загасны бүтээгдэхүүн, шувууны аж ахуй;
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, бяслаг);
• Элсэн чихэр;
• Өндөг;
• ургамлын тос;
• Давс.

Бүртгэгдсэн цувралын бүх бүтээгдэхүүн эрүүл биш юм. Хамгийн их ашиг тус хүртэх, тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалахын тулд та өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн янз бүрийн дулааны болон химийн боловсруулалтанд хамрагдсан бүтээгдэхүүнийг (тамхи татдаг мах, лаазалсан хоол, хиам) оруулахгүй байх хэрэгтэй. Тавиурт тэсвэртэй бүтээгдэхүүнээс зайлсхийж, шинэхэн бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Энэхүү жагсаалт нь бүтээгдэхүүний тоон стандартыг агуулдаггүй, учир нь эдгээр үзүүлэлтүүдийг хүний ​​хүчин зүйлээр тодорхойлдог.

Тэнцвэртэй хооллолт: зарчим ба үндэс

Зөв зохистой хооллолт нь хүний ​​​​эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болох хоол тэжээл, түүний дэглэмийг зохион байгуулах тусгай арга юм. Зохистой хооллолт нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох, шим тэжээлийг шингээх, бие махбодийн хаягдал бүтээгдэхүүнийг байгалийн шүүрлийг арилгах, илүүдэл жингээс ангижрах, улмаар зохистой хоол тэжээлийн үндсийг дагаж мөрдөх нь бие махбодийн хөгжилд тэсвэртэй болоход хувь нэмэр оруулдаг. Өвчний урьдчилсан нөхцөл нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жин, тогтмол бус хооллолт, чанар муутай бүтээгдэхүүн, энергийн тэнцвэргүй байдал юм.

Зөв зохистой хооллолтын үндсэн зарчим:

• Эрчим хүчний баланс гэдэг нь хоол хүнсээр хангагдсан энерги нь амьдралын явцад бие махбодид зарцуулсан энергийн хэмжээтэй тохирч байх явдал юм. Биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр нь хэрэглэсэн хоол хүнс юм. Бие махбодь нь биеийн температур, дотоод эрхтний үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны үйл явц, булчингийн үйл ажиллагааг хадгалахад эрчим хүч зарцуулдаг. Хэрэв хоол хүнснээс эрчим хүчний хэрэглээ хангалтгүй бол бие нь хоол тэжээлийн дотоод эх үүсвэр болох өөхний эд, булчингийн эд рүү шилждэг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны эрчим хүчний дутагдал нь бие махбодийг ядрахад хүргэдэг. Шим тэжээлийн тогтмол илүүдэлтэй бол бие нь өөхний эдийг тэжээлийн өөр эх үүсвэр болгон хадгалдаг;
• Биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай шим тэжээлийн тэнцвэрт байдал. Зохистой хооллолтын үндсэн зарчмуудын дагуу уураг, өөх тос, нүүрс усны оновчтой харьцаа нь хөдөлмөрийн эрчимжилт багатай насанд хүрсэн хүн амын хувьд 1: 1: 4, хөдөлмөрийн өндөр эрчимтэй 1: 1: 5 байна. Сэрүүн уур амьсгалтай, хүнд хөдөлмөр эрхэлдэггүй насанд хүрсэн хүний ​​хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийг уураг 13%, өөх тос агуулсан хоол 33%, нүүрс ус 54% гэсэн дарааллаар хуваарилах;
• Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь зохистой хоол тэжээлийн үндсэн зарчмуудын нэг юм. Хоолны дэглэм нь хоол хүнс хэрэглэх хугацаа, түүний хэмжээ, хоолны хоорондох завсарлага зэргийг багтаадаг. Зохистой хооллолт нь өдөрт дөрвөн удаа хооллодог бөгөөд энэ нь бие махбодийг хангалттай ханаж, өлсгөлөнг дарах, үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зуушгүй байх, өглөөний цай ба өдрийн хоол, үдийн хоол, оройн хоолны хооронд тодорхой завсарлага өгөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь бие махбодийг хооллоход бэлтгэдэг болзолт рефлексийн урвалыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Тэнцвэртэй хооллолтын зөв зохион байгуулалт

Зөв зохистой хооллолтыг зөв зохион байгуулахын тулд хүний ​​​​чадавхийг (нийгмийн байдал, санхүүгийн байдал, ажлын хуваарь) тодорхойлдог бүх хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Зөв зохистой хооллолтыг зөв зохион байгуулах нь тэргүүлэх зарчмуудын нэг бөгөөд тэдгээрийн дотор хоолны үргэлжлэх хугацаа нь ойролцоогоор 30 минут байх ёстой, өдрийн турш хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийг зөв хуваарилах явдал юм. Зөв зохистой хооллолт нь 25:50:25 зарчим дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолны хоолны илчлэгийн агууламжийг тодорхойлдог. Өглөө нь удаан нүүрс ус, уураг хэрэглэхийг илүүд үздэг бол үдээс хойш бие махбодь шим тэжээлийн хамгийн их хэсгийг авах ёстой, оройн хоол нь илчлэг багатай хоол хүнснээс бүрдэх ёстой.

Тэнцвэртэй хоол тэжээл: цэс ба түүний өөрчлөлтүүд

Зөв зохистой хоол тэжээлийн зарчмууд нь бие даасан хүчин зүйлсийг харгалзан бие махбодийн хэрэгцээ шаардлагаас хамааран өдөр бүр тэнцвэртэй хооллолтыг хэрэглэх явдал юм. Хэрэв та тэнцвэртэй хооллолтыг дагаж мөрдвөл цэсэнд дараахь зүйлс орно.

• Үр тариа;
• Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх;
• Өөхгүй мах, өндөг;
• Өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
• Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ.

Түүнчлэн тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн хувьд цэсэнд шарсан мах, тамхи татах, хадгалах зэрэг дулааны болон химийн боловсруулалтыг оруулахгүй байх ёстой, учир нь тэнцвэртэй хооллолт нь эдгээр бүтээгдэхүүний "эрүүл" хувилбаруудыг санал болгодог.

Зөв зохистой хооллолтыг зохион байгуулах нь эрүүл амьдралын хэв маягт шилжих чухал бөгөөд салшгүй хэсэг юм.

Зорилгодоо хүрэхийн тулд жингээ хасах, жин нэмэх эсвэл зүгээр л эрүүл байх эсэхээс үл хамааран тодорхой төлөвлөгөө гаргаж, төлөвлөгөөгөө дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Яагаад зөв хооллолт хэрэгтэй вэ?

Хөдөлгөөний оновчтой горим ба зохистой хооллолтын зохион байгуулалт нь хоёр салшгүй дүрэм бөгөөд эдгээрийг дагаж мөрдөх нь таныг эрүүл мэндээ алдалгүйгээр, тэр ч байтугай өсөлтөөрөө аль болох хурдан зорилгодоо хүргэх болно.

Хоол тэжээлийг бүрэн тэнцвэржүүлж, хоол хүнсний илчлэгийг биеийн хэрэгцээ, зорилгод нийцүүлэн, шим тэжээлийн агууламжийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд хүнсний хэрэглээг төлөвлөх, зохион байгуулах шаардлагатай.

Та эрүүл хооллож, уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан тэнцвэртэй хооллолттой гэдгээ мэдэрч магадгүй юм.

Гэхдээ хэрэв та жижиг чихрийг анхаарч үзэхээ мартвал яагаад зорилгодоо ойртож чадахгүй байна гэж гайхах хэрэггүй, учир нь чихэр нь маш их хэмжээний хоосон нүүрс ус, илчлэг, элсэн чихэр агуулдаг.

Зөв хооллолтыг хэрхэн зохион байгуулах вэ

Зөв хооллохын тулд та цагтаа идэх хэрэгтэй. Та өлсгөлөнгөөс болж ухаан алдаж чадахгүй.

Хэрэв та завгүй ажлын хуваарьтай, хоол идэж амжихгүй байгаа бол 2-3 цаг тутамд сэрүүлэг тавьж, зууш идэхээ мартуузай.

Зууш нь гарт ирсэн бүх зүйлээс бүрдэх ёсгүй. Хоолоо аваад яв. Энэ нь зөвхөн зөв хоол хүнс байх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан ямар ч амттай тараг нь ажиллахгүй.

Эдгээр тараг нь асар их хэмжээний сахар агуулдаг бөгөөд идсэний дараа хэсэг хугацааны дараа ядрах болно. Хэрэв та элсэн чихэр, амтгүй тараг сонговол илүү ашигтай байх болно.

Хэдэн өдрийн турш хоолоо бэлтгэ. Бүтээгдэхүүний жин, тэдгээрийн илчлэг, тавагны нийт илчлэгийн хэмжээг 100 граммаар тооцсоны дараа дараагийн өдрүүдэд хоолыг жинлэж, 100 граммаар нь калорийн хэмжээг тоолоход л хангалттай.

Та хоолоо саванд хийж, грамм, калориар шошгож болно. Ингэснээр та өлссөн үедээ идэх юм хайх шаардлагагүй болно.

Маргаашгүй дүрэм

Зөв зохистой хооллолтыг зохион байгуулахдаа зарим шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Өглөөний цайгаа бүү алгас. Эдгээр нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой - будаа. Орой нь будаа чанаж, өглөө нь халаагаад л болно.
2. Хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх. Юу ч сэтгүүл шиг зохион байгуулагддаггүй. Үүнийг үр дүнтэй болгохын тулд энэ нь таны хувьд ямар байх ёстойг урьдчилан бодох хэрэгтэй. Амьдралынхаа хэв маягийг анхаарч үзээрэй. Таны хавсралтууд хоолонд байна. Өглөө, өдөр, оройн хоол, хөнгөн зуушдаа хэр их, ямар хоол иддэгээ өдрийн тэмдэглэлдээ бичих хэрэгтэй. Мөн уух усныхаа хэмжээг анхаарч үзээрэй. Калори илчлэгийг автоматаар тоолдог олон програм, вэбсайтууд байдаг. Зарим програмууд уураг, өөх тос, нүүрс усыг бас тоолдог.
3. Зууш идээрэй. Үргэлж өөртэйгөө болон хөргөгчинд эрүүл хөнгөн зууш байгаарай: самар, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, энгийн тараг. Ингэснээр та өнцөг булан бүрт зарагддаг шоколад эсвэл жигнэмэгээр зууш идэх хүсэлгүй болно.
4. Ус уух. Та аль болох олон удаа уух хэрэгтэй. Хэрэв өлсөж эхэлбэл эхлээд ус ууж, 10 минутын дараа хоол идээрэй.

Зарчмууд ба агуулга

Зөв хооллолтыг зохион байгуулахад өөр ямар зарчмууд байдаг вэ?

1. Шим тэжээлийн тэнцвэр. Хэрэв та эрүүл хооллолтыг хэсэг хугацаанд баримталж байгаа бөгөөд энэ нь танд ямар нэгэн таагүй байдал үүсгэхгүй бол хоол хүнсэндээ уураг, өөх тос, нүүрс ус чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул тэдгээрийг тоолж эхлэх боломжтой. Хэрэв таны зорилго бол булчингийн массыг нэмэгдүүлэх юм бол хангалттай хэмжээний уураг, жингээ хасаж байгаа бол нүүрс ус бага хэрэглэх хэрэгтэй.
2. Эрчим хүчний үнэ цэнэ. Жингээ хасахын тулд бие махбодоо нөөцөө ашиглахын тулд шаардагдахаас 10-20% бага хоол идэх хэрэгтэй. Хэрэв таны зорилго жин нэмэх юм бол илүү их идэх хэрэгтэй. За, бас бэлтгэл сургуулилт, үүний дагуу.
3. Сургалтын өмнө болон дараа идээрэй. Сургалтын өмнө эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд уураг, нүүрс ус идэхээ мартуузай. Сургалтын дараа та үнэхээр хүсч байвал хортой хурдан нүүрс ус идэж болно, учир нь тэдгээрийн ихэнх нь булчинг сэргээхэд зарцуулагдах болно.
4. Элсэн чихэрийг арилгах. Энэ бол хамгийн хортой бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, хурдан ядрах, өөх тос болж хувирдаг.
5. Гэртээ хоол хийх. Бэлэн хоолонд үл мэдэгдэх, хортой олон бодис агуулагддаг. Өөрийнхөө хоолыг хийх нь яг хэрэгтэй зүйлээ идэх болно. Мөн төсвөө хэмнээрэй.

Долоо хоногийн жишээ цэс

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл хооллолтын пирамид боловсруулсан бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмд ямар хоол хүнс байх ёстойг ойлгоход хялбар болгодог.

Энэхүү суурь нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• хүнсний ногоо;
• жимс;
• буурцагт ургамал;
• бүтэн үр;
• туранхай мах;
• загас.

Хэрэв та эдгээр хоолыг өдрийн турш тарааж байгаа бол өглөө нь илүү их нүүрс ус агуулсан хоол идэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр өдөр эхлэх эрч хүчтэй болно. Үдийн хоолны өмнө, ойролцоогоор нэг цагийн өмнө та жимс, тараг, самартай зууш идэж болно.

Үдийн хоол нь илчлэг ихтэй байж болох ч заавал байх албагүй. Үдийн хоолны хувьд та үр тариа, буурцагт ургамал, махны хэсэг эсвэл уурын загас идэж болно.

Оройн хоол нь хоол боловсруулах замын ажилд ачаалал өгөхгүйн тулд хөнгөн байх ёстой. Та шанцайны ургамал, ургамал бүхий ногооны салат, бага зэрэг туранхай мах, загасыг чанасан эсвэл уураар жигнэж идэж болно. Унтахаасаа нэг цагийн өмнө та kefir ууж болно.

Жингээ хасахын тулд зөв хооллолтыг зохион байгуулах

Жингээ хасах хамгийн чухал дүрэм бол зарцуулж байгаагаас бага хэрэглэх явдал юм. Тав тухтай, эрүүл жингээ хасахын тулд та калорийн тоог 10-20% -иар бууруулах хэрэгтэй.

Жингээ хасах явцад таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх нь чухал тул энэ нь аль болох удаан явагдах ёстой. Та долоо хоногт 500 граммаас илүүгүй жингээ хасах боломжтой.

Хоолны тоог хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болохгүй. Та өлсөж чадахгүй. Тиймээс зөв хооллолт нь жингээ хасах хамгийн сайн арга юм. Эцсийн эцэст хүнсний ногоо их хэмжээний илчлэг агуулдаггүй тул та тэдгээрийг их хэмжээгээр идэж болно.

Калорийн хэмжээг хэтрүүлэхгүйн тулд хоолны өдрийн тэмдэглэл хийх шаардлагатай. Энэ нь танд хэр их калори үлдсэнийг ойлгоход тань туслах болно, мөн үлдсэн калориар ямар эрүүл зүйл идэж, өөрийгөө дүүргэж болохыг ойлгох болно.

Сургалтын мэдээллийг өдрийн тэмдэглэлдээ тэмдэглэх нь бас чухал юм. Сургалтын өдрүүдэд илчлэгийг 10-15% -иар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст та илүү их энерги зарцуулдаг бөгөөд бидний биеийн эрүүл үйл ажиллагааг хангахын тулд үүнийг нөхөх хэрэгтэй.

Төлөвлөлт нь амьдралын аль ч салбарт чухал байдаг. Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндийн хувьд илүү чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв эрүүл мэнд байхгүй бол бусад тэргүүлэх чиглэлүүд зам дээр унадаг.

Тиймээс зөв хооллолтын зохион байгуулалт нь түүний амьдралын чанар чухал ач холбогдолтой аливаа хүний ​​амьдралд хэрэгжих ёстой.
Бид уншихыг зөвлөж байна: