Сэтгэлийн өөрчлөлт, архаг сэтгэлийн хямрал. Хэрэв эдгээр шинж тэмдгүүд нь улирлын бус үед, өөрөөр хэлбэл 1-р сараас 6-р сар хүртэл бидний биед илэрвэл бид үүнийг витамин дутагдалтай холбодог. Дараа нь бид одоогийн нөхцөл байдалд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн зөв шийдлийг олж хардаг - бид амийг аврах олон төрлийн амин дэмийн нандин савыг эмийн санд очдог.
Гэхдээ хүлээ! Энэ ваар бидний бүх асуудлыг шийдэж чадах уу, эсвэл микроэлементийн дутагдлыг байгалийн жамаар нөхөхийн тулд эмийн сан руу явахаа хойшлуулж, хоолны дэглэмээ эргэн харах нь дээр үү? Ер нь хоол хүнснээс шаардлагатай бүх витаминыг авах боломж хэр байдаг вэ?
Витамин гэж юу вэ?
Витамин нь хүний биед гаднаас хоол хүнсээр дамждаг бага молекултай бодисуудын нэгдэл юм. Тэд ямар ч хуванцар эсвэл эрчим хүчний функцгүй (өөрөөр хэлбэл илчлэггүй байдаг) боловч тэдгээр нь бие махбод дахь янз бүрийн бодис, гормоны нийлэгжилтийн үйл явцад оролцдог, зохицуулах үүргийг гүйцэтгэдэг зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Дэлхий дээр арав орчим амин чухал витаминыг мэддэг. Эдгээрийг ихэвчлэн усанд уусдаг (C, B болон бусад), өөхөнд уусдаг (A, E, D, F) гэсэн хоёр үндсэн ангилалд хуваадаг. Бие махбодь нь усанд уусдаг витаминуудын илүүдэлийг усаар зайлуулж, хуримтлуулдаггүй боловч илүүдэл өөхөнд уусдаг витаминууд нь гипервитаминоз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь элэгний дутагдалд хүргэдэг.
Витамин дутагдвал ямар үр дагавар гарах вэ?
Бие махбодид витамин дутагдах нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Хэрэв витамины дутагдлын эхний үе шатанд ядаргаа ихсэх, сэтгэлийн огцом өөрчлөлтийг эс тооцвол гадны шинж тэмдэг илэрдэггүй. Дэвшилтэт хэлбэрийн хувьд энэ өвчин нь эхлээд бие махбодид нөлөөлж буй вирусын эсэргүүцлийг бууруулж, дараа нь ясны эмзэг байдал, үс унах, хараа муудах, цусны бүлэгнэлт буурах болон бусад олон ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.
Тэжээллэг хоолны дэглэм нь эмийн сангийн олон төрлийн амин дэмийг орлож чадах уу?
Хөхний сүүг эс тооцвол олон төрлийн амин дэмийн бүтээгдэхүүн байгальд байдаггүй. Тиймээс бие махбодид шаардлагатай бүх микро элементүүдийг хангалттай хэмжээгээр авахын тулд бидний хоол хүнс маш олон янз байх ёстой. Жишээлбэл, В2, В1 витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд бид өдөрт бүтэн килограмм хөх тарианы талх идэх хэрэгтэй болно. Мөн шаардлагатай хэмжээний витамин С нь янз бүрийн шинэхэн жимс, хүнсний ногооны зургаан порцонд агуулагддаг. Зөвшөөрч байна, орчин үеийн амьдралын нөхцөлд ийм их, олон янзаар хооллох боломжгүй юм.
Нэмж дурдахад байгаль орчны өнөөгийн нөхцөл байдлын ерөнхий дүр зургийг "дүрсэлсэн": ус бохирдсон, үнээний сүү, тахианы түүхий өндөг нь сальмонеллез агуулсан байж болзошгүй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь ургацыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд олон удаа химийн боловсруулалт хийдэг. Эндээс асуулт гарч ирж байна: бие махбодид юу илүү хор хөнөөл учруулдаг вэ: синтетик витамин эсвэл "байгалийн" хоол уу?
Синтетик витамин авах дүрэм
Хавар, жирэмсэн үед, хэт их бие бялдрын хүч чармайлтаар та эмийн витамины бэлдмэлгүйгээр хаашаа ч явах боломжгүй юм. Хамгийн гол нь энэ асуудалд ухаалгаар хандах хэрэгтэй: витамины дутагдлыг цус, шээсний шинжилгээнд хамруулж, дараа нь "шидэт" шахмалыг хэрэглэх тун, давтамжийн талаар эмчээс зөвлөгөө аваарай.
Нэмж дурдахад архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, кофе (өдөрт 4-өөс дээш аяга), тамхи татах, аспирин, антибиотик зэрэг эм хэрэглэх нь бие махбодийг амин чухал микроэлементүүдээр хангах бүх хүчин чармайлтыг үгүйсгэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Өнөөдөр эмийн санд зарагддаг витамины ашиг тусын талаар хоёр эрс эсрэг үзэл бодол байдаг. Та тэднийг хүлээж авах эсэх нь мэдээжийн хэрэг танаас хамаарна. Хамгийн гол нь шийдвэртээ аль болох анхааралтай, хариуцлагатай, ухаалаг хандах хэрэгтэй.
Үндсэн зүйлээс эхэлье: аскорбины хүчил нь витамин С биш, альфа-токоферол нь Е витамин биш, ретиноид нь А витамин биш юм. Ийм утгагүй зүйлийг жирийн хүмүүсийн толгойд "хуулах" -д мөнгө зарцуулсан.
Витамин нь өөрөө нарийн төвөгтэй биологийн цогцолбор юм. Тэдний үйл ажиллагаа (ашигтай байдлыг харгалзан үзэх) нь урьдчилан таамаглах бараг боломжгүй олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Та зүгээр л витамин ууж, амтат арилжааны бүрхүүлд хийж, нэг саванд 10 рубль зарж болохгүй. Үнэндээ эдгээр нь аль хэдийн витамин боловч ямар ч эрүүл амьтдын хувьд синтетик хор юм.
Түүх рүү эргэж харвал витамины бизнесийн жинхэнэ анхдагч нь 20-р зууны дунд үед витамины мөн чанарын тухай асуултыг анх тавьсан доктор Роял Ли байсныг олж мэдэв. Түүний ажил, судалгааны тоо баримтыг хэн ч үгүйсгэж чадахгүй. Өнөөдөр витаминтай нухацтай оролцдог хүн бүр түүний номон дээр тулгуурладаг.
Ли дарангуйллын эсрэг тэмцэж байсан "эмийн үйлдвэр"-ийн бүрэн хүчийг өөрийн биеэр мэдэрсэн; 40 жилийн өмнө Америкийн шүүх Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) шүүхэд гаргасан нэхэмжлэлийн дагуу урьд өмнө байгаагүй шийдвэр гаргаж, эрдэмтэнд 20 жилийн турш бүх материалыг шатаа! Роял цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, цайруулсан гурилын судас, хоол боловсруулах систем, зүрх судасны эрүүл мэнд, хорт хавдрын хөгжилд үзүүлэх хор хөнөөлийг нотолж чадсантай холбоотой.
FDA хэрхэн монополистуудын харуул болж хувирсан нь тусдаа түүх юм. 20-р зууны эхэн үед эмнэлгийн болон хүнсний компаниудад хяналт тавих ажлыг "Химийн газар" гүйцэтгэдэг байв. 1912 оныг хүртэл тус тэнхимийг доктор Харви Уайли удирдаж байсан бөгөөд тэрээр манай цаг үеийн хувьд үндэсний эрүүл мэндийн талаар ер бусын үзэл бодолтой байсан: "Америкийн хүнсний бүтээгдэхүүнд бензойн хүчил, хүхрийн хүчил, сульфит, алим эсвэл сахарин. Зөөлөн ундаа нь кофеин, теобромин агуулсан байх ёсгүй. Цайруулсан гурилыг Америкийн хаана ч худалдаалж болохгүй. Хүнсний бүтээгдэхүүн, эмийг хуурамчаар үйлдэх, үйлдвэрлэлийн согогоос хамгаалах ёстой. Тэгж байж л америкчуудын эрүүл мэнд тогтвортой сайжирч, дундаж наслалт нэмэгдэх болно."
Доктор Уайли бүр Кока Кола компани болон түүний хиймэл ундааг зах зээлээс хөөх гэж оролдсон! Төсөөлөөд үз дээ, ямар сэтгэл зүйч вэ! Үндэстний эрүүл мэндэд санаа зовж, ямар дэмий юм бэ! Дараа нь түүнийг албан тушаалаас нь огцруулсан нь сайн хэрэг, учир нь Харвиг тус газрын даргаар сольсон Виллигийн хамтран зүтгэгч, доктор Элмер Нелсон эрх мэдлийг тус улсын хамгийн зөв зүйтэй, халамжтай хүмүүсийн гарт шилжүүлсэн нь гарцаагүй хүнсний монополист юм. бүх Америкийг тэжээнэ.
Гэхдээ витамин руугаа буцаж орцгооё. Витамин С-ээс эхэлцгээе. Бид ямар ч нөөцийг олж мэдсэн бай, витамин С нь аскорбины хүчилтэй нэг зүйл юм шиг холбоотой байдаг! Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм! Аскорбины хүчил нь зөвхөн тусгаарлалт, байгалийн витамин С-ийн хэсэг юм. Аскорбины хүчлээс гадна витамин С нь: рутин, биофлавоноид, К хүчин зүйл, J хүчин зүйл, P хүчин зүйл, тирозиназа, аскорбиноген агуулсан байх ёстой.
Хэрэв хэн нэгэн идэвхтэй витамин авахыг хүсч байвал витамин С-ийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв харьцаагаар сонгох нь чухал юм. Ялангуяа аскорбины хүчил нь витаминыг хурдан исэлдүүлэх, задрахаас сэргийлдэг. Зөвхөн ... Америкийн бүх эм зүйчид химийн бодисоос үйлдвэрлэлийн хэмжээнд аскорбины хүчлийг үйлдвэрлэдэг Нью Жерси дахь Хоффман-ЛаРошийн үйлдвэрт нэг дор нөөцөө цуглуулдаг. Гаралт нь сав баглаа боодол, шошгон дээр ялгаатай боловч агуулгаараа ялгаатай...
"Синтетик" гэдэг үг нь 2 нөхцөлийг илэрхийлдэг: бүтээгдэхүүн нь хүний гараар бүтээгдсэн бөгөөд байгальд хаана ч байдаггүй.
Витамин ба түүний үйл ажиллагааны ялгааг ойлгох нь чухал юм. Бие бол машин, витамин бол бензин гэж төсөөлөөд үз дээ. Таны даалгавар бол машинаа хөдөлгөх явдал юм. Та бензинээр дүүргэдэг, гэхдээ энэ нь дангаараа хангалттай биш юм! Хөдөлгүүр, карбюратор, түлшний хангамж - бүх үйл ажиллагааг амжилттай хэрэгжүүлэхийн тулд бүх зүйл хамтран ажиллах ёстой. Та санаа авсан уу?
Витамин нь сард нэг удаа эмийн сангаас худалдаж авдаг аскорбины бэлдмэлээс хамаагүй илүү юм. Витамин С нь амьдралыг дамжуулдаг, нарны нэг хэсэг, дэлхий, синтетик витамин нь зөвхөн эсийг хордуулдаг. Танд маш их витамин хэрэггүй, бидний хоол хүнснээс авдаг бодисууд хангалттай. Дашрамд хэлэхэд тэдгээр нь туйлын хор хөнөөлгүй юм.
Аскорбины хүчил нь шим тэжээлийн үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Энэ нь хясаа ч эдгээдэггүй! Сонгино - эдгээдэг. Ердөө 20 мг витамин С агуулсан төмс бас эдгээдэг! Гэхдээ аскорбины хүчил тэгдэггүй.
Фермерүүд ашиг орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд ямар химийн бодис хэрэглэж байгаагаас үл хамааран Америк дахь байгаль орчны нөхцөл байдал нь хүссэн хүсээгүй зүйл үлдээдэг нь мэдээжийн хэрэг (НҮБ-ын мэдээлснээр дэлхий дээр жил бүр 2,000,000 гаруй тонн пестицид хэрэглэдэг). 50 жилийн өмнө хоол хүнс илүү цэвэрхэн байсан. Хэдийгээр тэр үед ч Royal Lee Америкийн хоолны дэглэмийг "хорхойтой хоол хүнс" гэж тодорхойлсон байдаг.
Витамин ба эрдэс бодисууд нь салшгүй холбоотой: Д аминдэм нь бие махбодид кальцийг шингээхэд шаардлагатай байдаг, зэс нь витамин С-г "идэвхжүүлдэг". Энэ бол синтетик витамин ба байгалийн витаминуудын хоорондох бас нэг чухал ялгаа юм: хиймэл шахмал хэрэглэснээр бид бие махбодийг өөрийн нөөцийг ашиглахыг шаарддаг. Бидний хоол хүнсээр олддог ашигт малтмалын . Синтетик витаминууд нь бидний биед огт хэрэггүй эрүүл мэндэд аюултай "сорогч" эсвэл "зайлдаг" юм!
Америкт 110 компани витамины цогцолбор зардаг. Тэдний зөвхөн 5 нь бүхэл бүтэн хүнсний витаминтай ажилладаг. Шалтгаан нь энгийн: бүхэл бүтэн витамин илүү үнэтэй байдаг. Америкчууд мөнгөө хэмнэж, синтетик витаминд зарцуулахыг илүүд үздэг (энэ талаар бодоорой!) Жилд 9,000,000,000 доллар (2008 онд зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр тэд хүнсний нэмэлт тэжээлд 23,000,000 доллар зарцуулсан; анхны нийтлэлийг 20-р зууны төгсгөлд бичсэн) .
Харамсалтай нь бусад витаминуудын нөхцөл байдал дээрдсэнгүй: байгалийн витамин А нь харааны хурц байдлыг хадгалах, ДНХ-ийн синтез, эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад чухал үүрэгтэй. А аминдэм (бета каротин) нь зүрх, уушиг, артерийн судасны үйл ажиллагааг дэмжигч антиоксидант юм. 1994 онд бие даасан судалгаагаар нийлэг А аминдэм ажиллахгүй болохыг харуулсан. Бүх. Гэхдээ үүнийг ууж буй хүмүүс зүрхний шигдээс, уушигны хорт хавдар тусах магадлал плацебо хэрэглэдэг хүмүүсээс 8% илүү байдаг.
Синтетик В витамин нь туршилтын гахайн 100% үргүйдэлд хүргэжээ! Тэд үүнийг давирхайгаар хийдэг! Мөн бохир усны лагаас В12!
Синтетик витамин эрүүл үү? Саяхныг хүртэл (анхны талст витаминыг 1911 онд цагаан будааны хивэгнээс гаргаж авсан) бодисын солилцооны өвчинд нэрвэгдээгүй байгаа хүн төрөлхтөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс витамин авдаг байв. Технологийн дэвшил нь витамин авах хурдан арга замыг авчирсан: хэрэв та нэг шахмалаар өөрийгөө шаардлагатай бодисоор хангаж чадвал яагаад олон алим идэх хэрэгтэй гэж? Гэхдээ энэ бүхэн тийм ягаан өнгөтэй гэж үү?
Аскорбины хүчлийн ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг - энэ нь маш сайн антиоксидант юм. Хүнсний бүтээгдэхүүнд, жишээлбэл, нимбэгний хувьд энэ нь флавоиноид туслах бодистой ажилладаг: аскорбины хүчил исэлдэж, флавоиноид нь түүнийг сэргээдэг. Тиймээс тэд элэгийг шаардлагагүй стресст оруулахгүйгээр удаан хугацаанд ажилладаг. Мөн нийлэг аскорбины хүчил нь цэвэр хэлбэрээр, туслах бодисгүйгээр зөвхөн нэг удаа исэлдэж, тэр даруй элэг рүү орж, биеэс гадагшлуулж, хэт ачаалал өгдөг. Жишээлбэл, кальцийн бэлдмэл нь бөөрийг бөглөрдөг уусдаггүй эрдэс кальцийн карбонат агуулдаг.
1923 онд доктор Глен Кинг витамин С-ийн химийн бүтцийг тогтоож, 1928 онд эмч, биохимич Альберт Сэнт-Дьердь анх удаа витамин С-г ялган авч, гексуроны хүчил гэж нэрлэж, 1933 онд Швейцарийн судлаачид витамин С-тэй ижил аскорбины хүчлийг нийлэгжүүлжээ.
Аскорбины хүчил (Витамин С) C6H8O6 нь бие махбодид биохимийн исэлдэлтийн процесст ашиглагддаг усанд уусдаг витамин бөгөөд дезоксирибонуклеины хүчил үүсэхийг дэмждэг.
Одоо өмнөх хоёр догол мөрийг бодоод үзээрэй. Зуун жилийн өмнө хүн төрөлхтөн синтетик витаминыг мэддэггүй байсан бол өнөөдөр Европ, Америкийн хөгжингүй орнуудын хүн амын талаас илүү хувь нь тэдгээрийг залгиж байна.
Бие махбодид витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдгүүдийн дунд дархлаа сулрах, буйлнаас цус гарах, арьс цайвар, хуурайших, бие махбодид гэмтэл учруулсны дараа эд эсийн нөхөн сэргэлт удаашрах (шарх, хөхөрсөн), уйтгартай, үс унах, хумс хэврэгших зэрэг шинж тэмдгүүд байдаг. , нойрмоглох, ядрах, сулрах булчингийн ая, sacrum болон мөчдийн ревматоид өвдөлт (ялангуяа доод, хөл өвдөх), сулрах, шүд алдах; цусны судасны эмзэг байдал нь бохь цус алдах, арьсан дээр хар улаан толбо хэлбэрээр цус алдахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч өнөөг хүртэл (2011 оны 8-р сар) дээр дурдсан шинж тэмдгүүд болон бие махбодид витамин С-ийн дутагдалтай холбоотой болохыг найдвартай батлах хангалттай тооны судалгаа хийгдээгүй байна. Хэрэв жагсаасан шинж тэмдгүүдийн зарим нь илэрвэл маш бага утгад хүрч, нэн ховор өвчин болох scurvy үүсч байгааг илтгэнэ.
Биднийг тоолсон уу?
Хамгийн түрүүнд түгшүүр төрүүлж байгаа зүйл бол статистик юм. Хүмүүсийн 80% нь витамин С (А, В, цаашлаад цагаан толгойн үсгийн дарааллаар) дутагдалтай байдаг. Судалгааны зорилгоор цусаа витамины түвшингийн шинжилгээнд хамруулж байсан уу?
Хиймэл витаминууд нь функциональ бус, тэдгээр нь байгалийн гаралтай, изомеруудын хуулбар бөгөөд тэдгээрийн бүтэц нь байгалийн витамины бүтцээс ялгаатай байдаг. Тэдний хэрэглээ нь биед тогтворжуулагч, хиймэл химийн бодисын хэмжээ нэмэгдэж, биед нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг.
Нэгэн цагт хиймэл витамин С-г эрчимтэй сурталчилж байсан алдарт эрдэмтэн Паулинг хорт хавдраар нас баржээ. "Морины тун" витамины онолыг Америкийн эрдэмтэн, хоёр Нобелийн шагналт Линус Паулинг эхлүүлсэн. Тэрээр "Хорт хавдар ба витамин С" номондоо маш их хэмжээний аскорбины хүчил хэрэглэх нь зарим төрлийн хорт хавдартай өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулж, амьдралыг ихээхэн уртасгадаг гэж үздэг. Амьдралынхаа сүүлээр Паулинг хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн байгалийн эх үүсвэрт анхаарлаа төвлөрүүлжээ.
Тэд Паулингийн онолыг практикт туршиж үзэхээр шийджээ. Эрдэмтэд хэдэн жилийн турш эмнэлзүйн туршилт хийсэн боловч их хэмжээний витамин С нь хорт хавдар, ханиаднаас сэргийлж чадахгүй, харин тэднийг эмчлэхээс хамаагүй бага гэдгийг баттай нотолсон.
Британийн The Times сонин Лестерийн их сургуулийн эмч нарын хийсэн судалгааны үр дүнг нийтэлжээ. Зүрхний шигдээсийн эсрэг үйлчилгээтэй хэмээн сурталчилсан витамин С-ийн стандарт тун нь олон өвчнийг хүндрүүлдэг гэж тэд хэлж байна.
2000 онд Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн жил тутмын бага хурал дээр хэсэг эрдэмтэд витамин С-ийг их тунгаар хэрэглэх нь атеросклерозын илүү хурдацтай хөгжилд хүргэдэг гэж мэдэгджээ. Судалгаанд 570 хүн хамрагдсан байна. Дундаж нас нь 54 орчим байсан сайн дурынхныг иж бүрэн үзлэг хийхэд судас нь хэвийн байгаа нь тогтоогджээ. Жил хагасын дараа дахин шинжилгээ хийхэд аскорбины хүчилд хэт донтсон хүмүүсийн тархийг цусаар хангадаг гүрээний судасны атеросклероз 2.5 дахин их байдаг нь тогтоогджээ. Зөвхөн судас хатуурлаас сэргийлэхийн тулд хүмүүс өдөрт 500 мг витамин С хэрэглэж байсан нь анхаарал татаж байна.
Хүүхдийн эмч нар витамин С-ийн тунгаар "урьдчилан сэргийлэх зорилгоор" идэвхтэй хооллож байсан хүүхдүүдэд харшил нэмэгдэж байгааг тэмдэглэж байна.
Витамин С бол эм биш, харин витамин юм! Зарим хүүхдэд бодисын солилцоог зохицуулдаг фермент дутагдсанаас С витаминыг эцсийн бүтээгдэхүүн болгон задлах нь муудаж болно. Витаминыг хэвийн тунгаар хэрэглэхэд эдгээр эмгэгүүд нөхөн сэргээгдэх боловч их хэмжээний тунгаар декомпенсаци үүсдэг. Бүрэн задралгүй бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн болох оксалатууд нь харшил үүсгэж, бөөрний сувгийг гэмтээж, тэдгээрийн өвчний эх үүсвэр (нефрит) болж, улмаар бөөрний чулуу өвчин үүсгэдэг.
Витамин С-ийг глюкозоос нийлэг аргаар гаргаж авдаг.
Эрдэмтэд хүний эрүүл мэндэд витамин чухал болохыг нотолсоны дараа тэдгээрийг зохиомлоор нийлэгжүүлж эхэлсэн боловч ийм витамины шингээлт, үр нөлөө нь тэдний байгалийн прототипээс хамаагүй доогуур байдаг нь тогтоогджээ. Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, асуудал бол зүүн гар (L) ба баруун гар (R) гэж нэрлэгддэг изомерууд байгаа явдал юм. Химийн бүтцийн нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан олон бодис нь хоёр ба түүнээс дээш изомер хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл бие биенийхээ толин тусгал дүрс шиг байж болно.
Витамин С нь 7 изомераас бүрддэг, өөрөөр хэлбэл байгалийн витамины бүрэн дүр төрх нь бие биетэйгээ хамгийн сайн холбогддог 7 мозайкаас бүрддэг. Эдгээр холболтыг зохиомлоор гаргаж авах боломжгүй.Хүн бүрийн мэддэг аскорбины хүчил нь байгалийн витамин С-ийн 7 изомерын зөвхөн нэг нь юм.Хүнд зөвхөн байгалийн витамин тохиромжтой байдаг гэдгийг таахад хэцүү биш, учир нь зөвхөн түүнийг л хүлээн зөвшөөрдөг. бие болон шингэсэн. Үүнтэй ижил түүх бусад витаминуудад хамаарна. Химийн нийлэгжсэн витаминууд нь биед 10% -иас бага хэмжээгээр шингэдэг.
Синтетик витаминд: Vitrum, Centrum, Alphabet гэх мэт. Найрлагад долоон изомерын зөвхөн нэг нь л байдаг. Үлдсэн зургаа нь нийлэгждэггүй тул нийлэг витаминаас ердөө л байдаггүй.
Е витамин нь мөн адил юм. Синтетик Е витамин нь найман токоферолын зөвхөн нэгийг агуулдаг. Бүх витамины изомеруудыг зохиомлоор нийлэгжүүлэх нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд үнэтэй үйл явц бөгөөд эмийн компаниуд нэмэлт өндөр зардал гаргах сонирхолгүй байдаг тул синтетик витаминууд нь ашиг тус биш харин хор хөнөөл учруулдаг.
Толин тусгал изомеруудын молекул дахь атомуудын янз бүрийн зохион байгуулалтыг өөрийн нүдээр төсөөлөхөд урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар болсон: зүгээр л толинд бичсэн үгтэй цаасыг барина. Үсгүүд нь адилхан юм шиг байгаа юм, гэхдээ тэдгээр нь толгой эргэх тусгалтай!
Ихэнхдээ химийн нийлэгжүүлсэн витаминууд нь байгалийн витамины толин тусгал изомерууд байдаг тул үр дүнгүй байдаг.
Хоёрдахь шалтгаан нь байгальд бүх витаминууд дангаараа байдаггүй, харин тэдгээрийг шингээхэд шаардлагатай бодисуудтай хамт байдаг. Жишээлбэл, ургамлын байгалийн витамин С нь биофлавоноидуудтай зэрэгцэн оршдог бөгөөд энэ нь түүний шимэгдэлтийг баталгаажуулдаг бөгөөд өөрөө олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Синтетик витамин С нь байгалийн гаралтай бэлдмэлд биофлавоноид агуулаагүй, бие даасан байдлаар агуулагддаг тул хангалттай шингээж чаддаггүй.
ИЙМ “НЭГ ХӨЛТ” ВИТАМИНУУД ЯАГААД ХОРТОЙ ВЭ?
Энэ нь тэдний сул дорой байдлаас болж синтетик витаминууд дунджаар 1-5% шингэдэг. Багахан хэсэг нь шээсээр ялгардаг бөгөөд үлдсэн "сүүл" нь бүхэлдээ бидний биед суурьшдаг: элэг, бөөр, үе мөч, цусны судаснууд. Энэ нь синтетик витамин хэрэглэхээс өмнө бидэнд байгаагүй өвчинд хүргэдэг.
Байгалийн витамин бүрийн найрлагад нийлэг витаминд байдаггүй уургийн суурийн тоосонцор байдаг нь харагдаж байна. Синтетик витаминууд нь ямар ч энерги агуулдаггүй "үхсэн" бодисууд бөгөөд тэдгээр нь бие махбодид бараг шингэдэггүй. Тэд хүний биед задрах, боловсруулах боломжгүй талст бүтэцтэй. Үүнээс гадна хиймэл витамин нь бидний биед маш аюултай химийн бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Үүний баталгаа нь витамин ууж буй хүмүүсийн шээсний өнгө, үнэр юм. Шээс нь өвөрмөц үнэртэй, өнгө нь өөрчлөгддөг. Энэ нь бөөр нь бие махбодоос витаминыг зайлуулж, хоёроор ажилладаг болохыг харуулж байна. Үүнээс гадна элэг нь нэмэлт стрессийг мэдэрдэг.
Сүүлийн үед эрүүл хооллолт нь чиг хандлага болоод байгаа - хүн бүр "зөв" байхын тулд юу, хэзээ идэхийг шууд утгаар нь сонирхож байна. Фермийн дэлгүүрүүдээс хоол хүнс худалдаж авах, уурын зуух, олон тогоонд хоол хийх, элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх, өдөрт 2 литр ус уух, унтахаас 2 цагийн өмнө хоол идэхгүй байх, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих гэх мэт маш их моод болсон. .. Энэ нь бас амин дэм нь хүсэл орно - тэд зөвхөн өвчний үед согтуу байна, гэхдээ бас яг үүнтэй адил, нүд, үс, мэдрэлийн систем болон бусад бүх эрүүл мэндийг урьдчилан сэргийлэх.
Эрүүл хооллолтын чиг хандлага өөрөө гайхалтай! Хамгийн харамсалтай нь томоохон аж үйлдвэрийн компаниуд энэ чиг хандлагыг сайн сайхны төлөө биш, харин хор хөнөөлийн төлөө ашиглаж, ямар ч үнээр хамаагүй зөвхөн мөнгө олох зорилготой юм. Энэ тохиолдолд та бид хоёрын эрүүл мэндийг хохироох болно. Тэд хүмүүст эрүүл мэндийн талаар огт худал санаа оноодог. Эдгээр нь бидний томоохон супермаркетуудад байдаг химийн бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоёр дахин хямд үнээр зарж, "фермийн бүтээгдэхүүн" гэсэн шошготой псевдо-фермерүүд юм. Эдгээрт хортой хадгалалтын бодис, өтгөрүүлэгч, будагч бодис нэмсэн цагаан хоолтон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн орно. Эцэст нь хэлэхэд эдгээр нь синтетик витамин үйлдвэрлэгчид юм!
Өмнө нь би өөрөө эмийн сангаас витамины нэмэлтийг сонирхож, эрүүл мэндээ ингэж л анхаардаг гэдэгт чин сэтгэлээсээ итгэж, дархлаагаа дэмжиж, эрдэс бодис, витамины тэнцвэртэй харьцааг авч байсан. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг сайтар судалж үзээд би витамин нь хортой гэдгийг танд хэлэхийг яаравчлав, би үүнд эргэлзэхгүй байна.
Нэгдүгээрт, энэ бол хамгийн чухал зүйл юм. Эрдэмтэд ганц витамин нийлэгжүүлж сураагүй байна! Синтетик витаминууд нь байгалийнхаас тэс өөр химийн найрлагатай байдаг. Лабораторийн эрдэмтэд байгалийн витамины томъёоны өчүүхэн хэсгийг л үржүүлж сурсан. Жишээлбэл, витамин С - байгальд энэ нь аскорбины хүчлийн 7 изомераас бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь бие биентэйгээ хатуу холбоотой байдаг. Эмийн сангийн витаминд зөвхөн 1 изомер байдаг. Бусад эрдэмтэд үүнийг зүгээр л нэгтгэсэнгүй. Эсвэл Е витамин - 8 токоферолын зөвхөн 1 нь нийлэгждэг.
Энэ нь нэг талаар бид томъёог хэрхэн хуулбарлахаа мэдэхгүй, нөгөө талаас витамины бүх изомерыг зохиомлоор нийлэгжүүлэх нь маш үнэтэй процесс бөгөөд эмийн компаниуд их хэмжээний зардал гаргах сонирхолгүй байгаатай холбоотой юм. Эцэст нь бид юу авах вэ? Бид витамины наймны нэгийг эмийн сангаас худалдаж авдаг нь үнэн! Үүний үр дүнд бие нь ойлгохгүй байгаа эдгээр хиймэл бодисуудаас татгалзахыг оролддог. Гэхдээ тэр тэднийг бүрэн устгаж чадахгүй.
Түүний дутуу байдлаас болж синтетик витаминууд дунджаар 1-5% шингэдэг.(ихэвчлэн 10% -иас ихгүй) - багахан хэсэг нь шээсээр ялгардаг бөгөөд үлдсэн "сүүл" нь бүхэлдээ элэг, бөөр, үе мөч, цусны судсанд суурьшиж, бидний хог хаягдал гэж нэрлэдэг. Өөрөөр хэлбэл, хиймэл витамин нь бидний биед хортой (заримдаа бүр аюултай) химийн бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь биеэс бараг хэзээ ч арилдаггүй. Тиймээс витамины бүх гаж нөлөө - энэ нь дааврын тэнцвэргүй байдал, бодисын солилцооны эмгэг, дархлаа суларч, зарим өвчнийг хүндрүүлдэг.
Эмийн витамины эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн судалгаа.
Зарим судалгааны жишээ энд байна.
- Витамин С. Профессор Жеймс Двайерийн хийсэн судалгаа, 2000 18 сарын хугацаанд 573 сайн дурын ажилтан. 500 мг синтетик витамин С уусан. Мэдээжийн хэрэг бүх субъектууд цусны судас нарийссан. Туршилтын төгсгөлд агшилтын хурд 3.5 дахин нэмэгдсэн байна. Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар витамин С нь цөсний хүүдийн өвчний хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна. Гэхдээ энэ нь тийм ч таатай биш юм. Энэ нь "бид нэг зүйлд ханддаг, нөгөөг нь саатуулдаг" гэсэн ангилалд багтдаг.
- Е витамин ба бета каротин. Туршилтанд 18300 өвчтөн хамрагдсан байна. Судалгааг 1998 онд дуусгахаар төлөвлөж байсан боловч 1996 онд туршилтыг зогсоох шаардлагатай болсон, учир нь синтетик витамин ууж буй хүмүүсийн дунд хорт хавдрын тохиолдол хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад 28%, нас баралт 17% -иар өссөн байна. 1996 оны нэгдүгээр сарын 19-нд болсон хэвлэлийн бага хурал дээр Хавдар судлалын хүрээлэнгийн захирал үүнтэй зэрэгцээд бүлэгт зүрхний шигдээс, цус харвалт ихэссэн. Үүнтэй төстэй үр дүнг Финландад 1994 онд олж авсан.
- А аминдэм. Копенгагены эрдэмтдийн баг тодорхой бүлгийн синтетик витаминыг байнга ууж буй 250 мянган өвчтөнд судалгаа хийж дараах дүгнэлтэд хүрсэн байна.
- химийн витамин А нь нас баралтын эрсдлийг 16% -иар нэмэгдүүлсэн;
- витамин Е - 4%,
- бета-каротин - 7% -иар.
Ургамал нь витаминаас гадна бие махбодид тустай эрдэс бодис болон бусад олон мянган бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг "фитокомпонент" гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар идэх үед ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн биед үзүүлэх цогц нөлөөллийн үр нөлөөг олж авдаг! Синтетик витаминд фитокомпонент байдаггүй, тэдгээр нь бүрэн бус байдаг. Тиймээс тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм.
Эмийн сангийн витамин: бид нэгийг нь эмчилж, нөгөөг нь тахир дутуу болгодог.
Эрдэмтэд судалгаандаа ихэвчлэн тодорхой витамин нь тодорхой өвчин, эрхтэнд үзүүлэх өндөр зорилтот нөлөөг голчлон анхаардаг. Бүх биед үзүүлэх нөлөөг шинжлэх цогц арга барил байдаггүй. Тэгээд бүр боломжтой юу? Синтетик бодис бие махбодид ороход бүх биед олон мянган химийн урвал явагдаж эхэлдэг. Түүнээс гадна нөлөөлөл нь ихэвчлэн нэг хоногоос илүү эсвэл нэг сараас илүү үргэлжилдэг. Энэ бүгдийг хянах боломжгүй. Тиймээс эхлээд дэлхий даяар витамин С нь ханиадны эсрэг маш сайн гэж мэдэгдэж байсан бөгөөд хэдэн жилийн дараа энэ нь цусны судас мууддаг болох нь тогтоогджээ. Өмнө нь кальцийн шахмалыг хэрхэн ашигтай гэж үздэг байсныг санаж байна уу, гэхдээ одоо энэ кальци (мэдээж байгалийн биш) бөөрөнд суурьшдаг нь мэдэгдэж байна уу? Ийм олон мянган түүх байдаг!
"Дундаж хүн" гэж үздэг санал болгож буй тунгийн тухай тусдаа түүх - энэ нь эмнэлгийн дундаж температуртай ижил байна. Байгалийн витаминыг "хэт идэх" боломжгүй юм. Бие нь маш ухаалаг, ургамлаас хэрэгтэй бүх зүйлийг, яг одоо, яг тэр хэмжээгээр амархан шингээж авдаг. Үлдэгдэл нь янз бүрийн сувгаар үр дүнтэй, хурдан арилдаг. Гэхдээ синтетик бодисын хувьд бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм - тэдгээр нь биед харь (энэ нь нийлэг биш органик бодисоос бүрддэг) бөгөөд хэтрүүлэн хэрэглэх нь аюултай байж болно.. Үр дагавар нь эмийн сангийн витамины тусламжтайгаар шийдэхийг хүссэн эрүүл мэндийн асуудлаас илүү сөрөг байж магадгүй юм. Жишээлбэл, А аминдэмийн хэт их хэрэглээ нь элэгний өвчинд шууд хүргэдэг. Д витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Мөн Витаминуудын зөв хослолыг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Жишээлбэл, С, Е витаминууд нь никотинтай нийцдэггүй бөгөөд энэ хослол нь маш аюултай. Мөн зарим витамин нь бусдын шимэгдэлтэнд саад учруулдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Тиймээс би олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг хамгийн аюултай гэж үздэг. Энэ бол эмийн компаниудын ашигладаг сэтгэлзүйн маш сайн алхам юм - орчин үеийн нийгэмд хүмүүс үргэлж "шидэт товчлуур", "бүх өвчнийг эмчлэх" хайж байдаг. Та юу идэж байгаа талаар санаа зовох хэрэггүй, шинжилгээнд цаг үрэх, юунд ч санаа зовох хэрэггүй. Би сая нэг лонх эм худалдаж авлаа. Маш тухтай! Гэхдээ энэ бол зүгээр л эрүүл мэндийн хуурмаг зүйл юм. Дараа нь та эмчид хандаарай, тэр танд эм, мэдээжийн хэрэг витамин бичиж өгөх болно, хэсэг хугацааны дараа дахин гэх мэт. Маш тод ирээдүй биш.
Эмийн сангийн витаминыг юугаар хийдэг вэ?
Эцэст нь, синтетик витамины чанар өөрөө. Энэ нь гунигтай боловч үнэн юм - тэдгээр нь ургамал, амьтны гаралтай байгалийн орц найрлагаар хийгдсэнгүй. Газрын тос, давирхай, бактери, амьтны хог хаягдал - эдгээр нь үзэсгэлэнтэй савлагаатай витамин үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог түүхий эд юм!
Синтетик витамингүйгээр яаж хийх вэ?
Тиймээс би огт ойлгохгүй байгаа зүйлээ ашиглахгүй байхыг илүүд үздэг. Энэ бол Пандорагийн хайрцаг. Бүх тохиолдолд "хими"-ээс зайлсхийж (хэрэв энэ нь амь нас, үхлийн асуудал биш бол) аль болох витаминаар баялаг хоол хүнс - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, самар идэх нь илүү ухаалаг бөгөөд эрүүл юм. Энэ арга нь хамгийн их ашиг тусыг авах, хэтрүүлэн хэрэглэх, гаж нөлөө, харшлын урвалаас зайлсхийх боломжийг олгоно. Витамин дутагдаж үхэх шахсан тухай аймшгийн түүхийг бүү сонс. Та хоол хүнснээс бүрэн хэмжээний витамин авч чадахгүй, шүд, яс, дархлаа тэр дороо мууддаг тухай энэ бүх түүхүүд... эдгээр нь домог юм!
Витаминуудын түүхийг харцгаая. 1923 онд доктор Глен Кинг анх витамин С-ийн химийн бүтцийг тогтоож, 1928 онд доктор Альберт Сэнт-Дёрги байгалийн гаралтай витамин С, 1933 онд Швейцарийн судлаачид аскорбины хүчлийг нийлэгжүүлжээ. Одоо энэ мэдээллийн талаар бодоцгооё - зуу хүрэхгүй жилийн өмнө хүн төрөлхтөн ямар ч нийлэг витамин мэддэггүй байсан бөгөөд гайхалтай амьдарч байсан ч өнөөдөр тэдгээр нь бидний хувьд амин чухал юм болов уу? Энэ нь надад үнэмшилтэй биш байна.
Ерөнхийдөө, мөрдөн байцаалтын дараа би маш тодорхой дүгнэлтэд хүрсэн - синтетик витаминууд, тэр ч байтугай хамгийн үнэтэй, анхааралтай сонгогдсон витаминууд нь байгалийн бүтээсэн зүйлийн ердөө л энгийн хуулбар юм. Тэд бие махбодид шаардлагагүй бөгөөд ихэвчлэн хор хөнөөлтэй байдаг. Өөрийгөө, бие махбодоо хайрлаж, түүнд шаардлагагүй ажил хийхгүй байцгаая. Түүнийг байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай хоолоор эрхлүүлцгээе)
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд витамин уух зуршлаа гэнэт орхих нь сэтгэлзүйн хувьд хэцүү, эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас таны хоолны дэглэм үнэхээр хангалтгүй байвал синтетик бус витамин худалдаж авахыг зөвлөж байна. Одоо зах зээл дээр ургамлын ханд, эсвэл зөөлөн горимд (40 градус) хатаасан жимс, ургамал бүхий олон цогцолборууд байдаг. Тэдгээрийг усанд уусгаж эсвэл шүүс, смүүтид нэмж болно!
Танд сайн сайхан, эрүүл энхийг хүсч байна!
- 3093Сүүлийн үед зөв хооллолт улам бүр чухал болж байна - хүн бүр үүнийг "зөв" болгохыг шууд утгаар нь сонирхож байна. Фермийн дэлгүүрүүдээс хоол хүнс худалдаж авах, уурын зуух, олон тогоонд хоол хийх, элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх, өдөрт 2 литр ус уух, унтахаас 2 цагийн өмнө хоол идэхгүй байх, нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих гэх мэт маш их моод болсон. .. Энэ нь бас амин дэм нь хүсэл орно - тэд зөвхөн өвчний үед согтуу байна, гэхдээ бас яг үүнтэй адил, нүд, үс, мэдрэлийн систем болон бусад бүх эрүүл мэндийг урьдчилан сэргийлэх.
Эрүүл хооллолтын чиг хандлага өөрөө гайхалтай! Хамгийн харамсалтай нь томоохон аж үйлдвэрийн компаниуд энэ чиг хандлагыг сайн сайхны төлөө биш, харин хор хөнөөлийн төлөө ашиглаж, ямар ч үнээр хамаагүй зөвхөн мөнгө олох зорилготой юм. Энэ тохиолдолд та бид хоёрын эрүүл мэндийг хохироох болно. Тэд хүмүүст эрүүл мэндийн талаар огт худал санаа оноодог. Эдгээр нь бидний томоохон супермаркетуудад байдаг химийн бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоёр дахин хямд үнээр зарж, "фермийн бүтээгдэхүүн" гэсэн шошготой псевдо-фермерүүд юм. Эдгээрт хортой хадгалалтын бодис, өтгөрүүлэгч, будагч бодис нэмсэн цагаан хоолтон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн орно. Эцэст нь хэлэхэд эдгээр нь синтетик витамин үйлдвэрлэгчид юм!
Өмнө нь би өөрөө эмийн сангаас витамины нэмэлтийг сонирхож, эрүүл мэндээ ингэж л анхаардаг гэдэгт чин сэтгэлээсээ итгэж, дархлаагаа дэмжиж, эрдэс бодис, витамины тэнцвэртэй харьцааг авч байсан. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг сайтар судалж үзээд би витамин нь хортой гэдгийг танд хэлэхийг яаравчлав, би үүнд эргэлзэхгүй байна.
Эмийн сангийн витамин бүрэн бус байна.
Нэгдүгээрт, энэ бол хамгийн чухал зүйл юм. Эрдэмтэд ганц витамин нийлэгжүүлж сураагүй байна! Синтетик витаминууд нь байгалийнхаас тэс өөр химийн найрлагатай байдаг. Лабораторийн эрдэмтэд байгалийн витамины томъёоны өчүүхэн хэсгийг л үржүүлж сурсан. Жишээлбэл, витамин С - байгальд энэ нь аскорбины хүчлийн 7 изомераас бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь бие биентэйгээ хатуу холбоотой байдаг. Эмийн сангийн витаминд зөвхөн 1 изомер байдаг. Бусад эрдэмтэд үүнийг зүгээр л нэгтгэсэнгүй. Эсвэл Е витамин - 8 токоферолын зөвхөн 1 нь нийлэгждэг.
Энэ нь нэг талаар бид томъёог хэрхэн хуулбарлахаа мэдэхгүй, нөгөө талаас витамины бүх изомерыг зохиомлоор нийлэгжүүлэх нь маш үнэтэй процесс бөгөөд эмийн компаниуд их хэмжээний зардал гаргах сонирхолгүй байгаатай холбоотой юм. Эцэст нь бид юу авах вэ? Бид витамины наймны нэгийг эмийн сангаас худалдаж авдаг нь үнэн! Үүний үр дүнд бие нь ойлгохгүй байгаа эдгээр хиймэл бодисуудаас татгалзахыг оролддог. Гэхдээ тэр тэднийг бүрэн устгаж чадахгүй.
Түүний дутуу байдлаас болж синтетик витаминууд дунджаар 1-5% шингэдэг.(ихэвчлэн 10% -иас ихгүй) - багахан хэсэг нь шээсээр ялгардаг бөгөөд үлдсэн "сүүл" нь бүхэлдээ элэг, бөөр, үе мөч, цусны судсанд суурьшиж, бидний хог хаягдал гэж нэрлэдэг. Өөрөөр хэлбэл, хиймэл витамин нь бидний биед хортой (заримдаа бүр аюултай) химийн бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь биеэс бараг хэзээ ч арилдаггүй. Тиймээс витамины бүх гаж нөлөө - энэ нь дааврын тэнцвэргүй байдал, бодисын солилцооны эмгэг, дархлаа суларч, зарим өвчнийг хүндрүүлдэг.
Эмийн витамины эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн судалгаа.
Зарим судалгааны жишээ энд байна.
- Витамин С. Профессор Жеймс Двайерийн хийсэн судалгаа, 2000 18 сарын хугацаанд 573 сайн дурын ажилтан. 500 мг синтетик витамин С уусан. Мэдээжийн хэрэг бүх субъектууд цусны судас нарийссан. Туршилтын төгсгөлд агшилтын хурд 3.5 дахин нэмэгдсэн байна. Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар витамин С нь цөсний хүүдийн өвчний хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна. Гэхдээ энэ нь тийм ч таатай биш юм. Энэ нь "бид нэг зүйлд ханддаг, нөгөөг нь саатуулдаг" гэсэн ангилалд багтдаг.
- Е витамин ба бета каротин. Туршилтанд 18300 өвчтөн хамрагдсан байна. Судалгааг 1998 онд дуусгахаар төлөвлөж байсан боловч 1996 онд туршилтыг зогсоох шаардлагатай болсон, учир нь синтетик витамин ууж буй хүмүүсийн дунд хорт хавдрын тохиолдол хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад 28%, нас баралт 17% -иар өссөн байна. 1996 оны нэгдүгээр сарын 19-нд болсон хэвлэлийн бага хурал дээр Хавдар судлалын хүрээлэнгийн захирал үүнтэй зэрэгцээд бүлэгт зүрхний шигдээс, цус харвалт ихэссэн. Үүнтэй төстэй үр дүнг Финландад 1994 онд олж авсан.
- А аминдэм. Копенгагены эрдэмтдийн баг тодорхой бүлгийн синтетик витаминыг байнга ууж буй 250 мянган өвчтөнд судалгаа хийж дараах дүгнэлтэд хүрсэн байна.
- химийн витамин А нь нас баралтын эрсдлийг 16% -иар нэмэгдүүлсэн;
- витамин Е - 4%,
- бета-каротин - 7% -иар.
Ургамал нь витаминаас гадна бие махбодид тустай эрдэс бодис болон бусад олон мянган бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг "фитокомпонент" гэж нэрлэдэг. Тиймээс бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар идэх үед ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн биед үзүүлэх цогц нөлөөллийн үр нөлөөг олж авдаг! Синтетик витаминд фитокомпонент байдаггүй, тэдгээр нь бүрэн бус байдаг. Тиймээс тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм.
Эмийн сангийн витамин: бид нэгийг нь эмчилж, нөгөөг нь тахир дутуу болгодог.
Эрдэмтэд судалгаандаа ихэвчлэн тодорхой витамин нь тодорхой өвчин, эрхтэнд үзүүлэх өндөр зорилтот нөлөөг голчлон анхаардаг. Бүх биед үзүүлэх нөлөөг шинжлэх цогц арга барил байдаггүй. Тэгээд бүр боломжтой юу? Синтетик бодис бие махбодид ороход бүх биед олон мянган химийн урвал явагдаж эхэлдэг. Түүнээс гадна нөлөөлөл нь ихэвчлэн нэг хоногоос илүү эсвэл нэг сараас илүү үргэлжилдэг. Энэ бүгдийг хянах боломжгүй. Тиймээс эхлээд дэлхий даяар витамин С нь ханиадны эсрэг маш сайн гэж мэдэгдэж байсан бөгөөд хэдэн жилийн дараа энэ нь цусны судас мууддаг болох нь тогтоогджээ. Өмнө нь кальцийн шахмалыг хэрхэн ашигтай гэж үздэг байсныг санаж байна уу, гэхдээ одоо энэ кальци (мэдээж байгалийн биш) бөөрөнд суурьшдаг нь мэдэгдэж байна уу? Ийм олон мянган түүх байдаг!
"Дундаж хүн" гэж үздэг санал болгож буй тунгийн тухай тусдаа түүх - энэ нь эмнэлгийн дундаж температуртай ижил байна. Байгалийн витаминыг "хэт идэх" боломжгүй юм. Бие нь маш ухаалаг, ургамлаас хэрэгтэй бүх зүйлийг, яг одоо, яг тэр хэмжээгээр амархан шингээж авдаг. Үлдэгдэл нь янз бүрийн сувгаар үр дүнтэй, хурдан арилдаг. Гэхдээ синтетик бодисын хувьд бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм - тэдгээр нь биед харь (энэ нь нийлэг биш органик бодисоос бүрддэг) бөгөөд хэтрүүлэн хэрэглэх нь аюултай байж болно.. Үр дагавар нь эмийн сангийн витамины тусламжтайгаар шийдэхийг хүссэн эрүүл мэндийн асуудлаас илүү сөрөг байж магадгүй юм. Жишээлбэл, А аминдэмийн хэт их хэрэглээ нь элэгний өвчинд шууд хүргэдэг. Д витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Мөн Витаминуудын зөв хослолыг тодорхойлоход маш хэцүү байдаг. Жишээлбэл, С, Е витаминууд нь никотинтай нийцдэггүй бөгөөд энэ хослол нь маш аюултай. Мөн зарим витамин нь бусдын шимэгдэлтэнд саад учруулдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Тиймээс би олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг хамгийн аюултай гэж үздэг. Энэ бол эмийн компаниудын ашигладаг сэтгэлзүйн маш сайн алхам юм - орчин үеийн нийгэмд хүмүүс үргэлж "шидэт товчлуур", "бүх өвчнийг эмчлэх" хайж байдаг. Та юу идэж байгаа талаар санаа зовох хэрэггүй, шинжилгээнд цаг үрэх, юунд ч санаа зовох хэрэггүй. Би сая нэг лонх эм худалдаж авлаа. Маш тухтай! Гэхдээ энэ бол зүгээр л эрүүл мэндийн хуурмаг зүйл юм. Дараа нь та эмчид хандаарай, тэр танд эм, мэдээжийн хэрэг витамин бичиж өгөх болно, хэсэг хугацааны дараа дахин гэх мэт. Маш тод ирээдүй биш.
Эмийн сангийн витаминыг юугаар хийдэг вэ?
Эцэст нь, синтетик витамины чанар өөрөө. Энэ нь гунигтай боловч үнэн юм - тэдгээр нь ургамал, амьтны гаралтай байгалийн орц найрлагаар хийгдсэнгүй. Газрын тос, давирхай, бактери, амьтны хог хаягдал - эдгээр нь үзэсгэлэнтэй савлагаатай витамин үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог түүхий эд юм!
Синтетик витамингүйгээр яаж хийх вэ?
Тиймээс би огт ойлгохгүй байгаа зүйлээ ашиглахгүй байхыг илүүд үздэг. Энэ бол Пандорагийн хайрцаг. Бүх тохиолдолд "хими"-ээс зайлсхийж (хэрэв энэ нь амь нас, үхлийн асуудал биш бол) аль болох витаминаар баялаг хоол хүнс - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, самар идэх нь илүү ухаалаг бөгөөд эрүүл юм. Энэ арга нь хамгийн их ашиг тусыг авах, хэтрүүлэн хэрэглэх, гаж нөлөө, харшлын урвалаас зайлсхийх боломжийг олгоно. Витамин дутагдаж үхэх шахсан тухай аймшгийн түүхийг бүү сонс. Та хоол хүнснээс бүрэн хэмжээний витамин авч чадахгүй, шүд, яс, дархлаа тэр дороо мууддаг тухай энэ бүх түүхүүд... эдгээр нь домог юм!
Витаминуудын түүхийг харцгаая. 1923 онд доктор Глен Кинг анх витамин С-ийн химийн бүтцийг тогтоож, 1928 онд доктор Альберт Сэнт-Дёрги байгалийн гаралтай витамин С, 1933 онд Швейцарийн судлаачид аскорбины хүчлийг нийлэгжүүлжээ. Одоо энэ мэдээллийн талаар бодоцгооё - зуу хүрэхгүй жилийн өмнө хүн төрөлхтөн ямар ч нийлэг витамин мэддэггүй байсан бөгөөд гайхалтай амьдарч байсан ч өнөөдөр тэдгээр нь бидний хувьд амин чухал юм болов уу? Энэ нь надад үнэмшилтэй биш байна.
Ерөнхийдөө, мөрдөн байцаалтын дараа би маш тодорхой дүгнэлтэд хүрсэн - синтетик витаминууд, тэр ч байтугай хамгийн үнэтэй, анхааралтай сонгогдсон витаминууд нь байгалийн бүтээсэн зүйлийн ердөө л энгийн хуулбар юм. Тэд бие махбодид шаардлагагүй бөгөөд ихэвчлэн хор хөнөөлтэй байдаг. Өөрийгөө, бие махбодоо хайрлаж, түүнд шаардлагагүй ажил хийхгүй байцгаая. Түүнийг байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай хоолоор эрхлүүлцгээе)
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд витамин уух зуршлаа гэнэт орхих нь сэтгэлзүйн хувьд хэцүү, эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас таны хоолны дэглэм үнэхээр хангалтгүй байвал синтетик бус витамин худалдаж авахыг зөвлөж байна. Одоо зах зээл дээр ургамлын ханд, эсвэл зөөлөн горимд (40 градус) хатаасан жимс, ургамал бүхий олон цогцолборууд байдаг. Тэдгээрийг усанд уусгаж эсвэл шүүс, смүүтид нэмж болно!
