Лаазнаас авсан шампиньонтой салат. Лаазалсан champignons бүхий салат хийх жор

Даршилсан шампиньонтой салат бол өдөр бүр бэлтгэж эсвэл баярын найраар үйлчилж болох маш алдартай хоол юм. Эдгээр мөөгийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс үргэлж олж болно.Эдгээр нь холестерины түвшинг бууруулдаг бодис, түүнчлэн амин хүчил, уураг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс champignons нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Хэдийгээр шампиньон бол дэлхийн хамгийн алдартай мөөг боловч цөөхөн хүн эдгээр мөөг нь нуга, талбай, ой гэсэн гурван сорттой байдаг гэдгийг мэддэг гэдгээрээ сайрхаж чадна. Тэд бараг бүх Орос даяар ургадаг, гэхдээ бас зохиомлоор ургуулж болно: хонгил, мицелид. Зөвхөн залуу мөөгийг цуглуулдаг; Малгайны өнгө нь цагаанаас хүрэн өнгөтэй байж болно, иш нь ихэвчлэн тод цагаан, ир нь хүрэн өнгөтэй байдаг. Та эдгээр шинж тэмдгүүдэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь шампиньоныг сайн мэддэг боловч хортой мөөгөнцөр гэж нэрлэгддэг мөөгтэй амархан андуурч болно.

Салат бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрээс авсан шампиньон эсвэл гар хийцийн аль алиныг нь ашиглаж болно.

Салатыг шинэхэн эсвэл даршилсан шампиньоноор бэлтгэж болно.

Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд даршилсан мөөгний маш сайн сонголт байгаа боловч олон хүмүүс лаазалсан мөөгийг худалдаж авахгүй, харин өөрийн гараар даршилж авахыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бэлтгэсэн мөөгний амтыг мэдрэх боломжгүй юм. дэлгүүрээс худалдаж авсантай харьцуулж болно. Дараах нь даршилсан champignons хийх жор юм.

Бид шампиньоныг өөрсдөө даршилж, салат хийдэг

Танд хэрэгтэй болно:

champignons - 1 кг (жижигийг нь сонгохыг зөвлөж байна);
ус - 1 л;
ширээний давс - 1 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1 tsp;
булан навч - 1 - 2 ширхэг.;
кориандра ба анхилуун чинжүү - тус бүр 3 - 4 вандуй;
цуу - 50 мл.

Даршилахаас өмнө мөөгийг буцалж буй усанд 30 минут буцалгах шаардлагатай.

Бэлтгэх арга: Саванд ус хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь мөөгийг буцалж буй усанд хийж, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг 30 орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь та цуу нэмж, хутгаад дараа нь нүхтэй халбага ашиглан мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад жижиг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ. Савыг өнхрүүлж эсвэл шураг таглаагаар аль болох нягт хааж байх ёстой. Гурван өдрийн дараа та аль хэдийн нээж, мөөг идэж эсвэл тэдэнтэй хамт салат бэлтгэж болно.

Даршилсан шампиньонтой салат бэлтгэх асар олон тооны арга байдаг. Энэ нь түргэн зууш эсвэл жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл байж болно. Champignons өөрсдөө янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог, гэхдээ хэрэв бид даршилсан мөөгийг авч үзвэл зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг бөгөөд та андуурч, амттай хоол авч чадахгүй. Тиймээс хиам эсвэл хиам, чанасан, утсан эсвэл шарсан тахиа, үхрийн мах, бүх төрлийн хүнсний ногоо (өргөст хэмх, улаан лооль, лууван, сонгино, сармис гэх мэт) тэдэнд төгс тохирно. Үүнээс гадна өндөг, бяслаг, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, тэр ч байтугай шош зэргийг ихэвчлэн нэмдэг. Та ийм салатыг дуртай зүйлээр нь хувцаслаж болно: цөцгий, ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг), төрөл бүрийн сүмс, майонез.

Агуулга руу буцах

Сонгодог салат

Дараах найрлага шаардлагатай.

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь салатыг исгэлэн амттай болгоно.

даршилсан champignons - 250 - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
төмс (чанасан) - 1 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
майонез / ургамлын тос (хувцаслах зориулалттай);
хэд хэдэн шанцайны ургамал навч;
давс чинжүү.

Бэлтгэх арга: Илүүдэл marinade арилгахын тулд мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Дараа нь хүнсний ногоог нилээд цавчих.

Дараа нь гүн гүнзгий аяганд найрлагыг нь хольж, давс, перец, майонезаас эсвэл тосоор амтлана (ямар ч дуртай). Шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Агуулга руу буцах

Утсан тахианы салат

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

тамхи татдаг тахианы хөх - 200 гр;
даршилсан champignons - 180 - 200 гр;
өндөг (чанасан) - 3 ширхэг;
лууван (чанасан) - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
майонез (хувцаслах зориулалттай);
яншуй;
давс чинжүү.

Бэлтгэх арга: Тахианы махыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бид лууван, сонгино, өндөг, мөөгтэй адилхан хийдэг. Гүн аяганд бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, давс, чинжүү, майонезаас нэмнэ. Яншуйгаар чимэглээд хөргөөд үйлчил.

Агуулга руу буцах

Мөөг, хан боргоцой, тахианы махтай салат

Тахианы махны буланг буцалгаж, жижиг тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Үүнд:

тахианы булан (чанасан эсвэл тамхи татдаг) - 250 - 300 гр;
бяслаг - 150 гр;
даршилсан шампиньон - 100 гр;
лаазалсан хан боргоцой (зүсмэл) - 4 ширхэг;
майонез;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэх арга: Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон, мөөгийг уртаар нь хагасаар, хан боргоцой, бяслагыг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, давс, перец нэмээд майонезаар амтлана. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Агуулга руу буцах

Хийдийн салат

Та авах хэрэгтэй:

даршилсан шампиньон - 200 гр;
ногоон вандуй - 1 лааз;
төмс (чанасан) - 3 ширхэг;
хушга - 3 tbsp;
үзэм - 3 tbsp. л.;
алим - 1 ширхэг;
нимбэг - 1 ширхэг;
ургамлын тос;
ногоон байгууламж;
давс чинжүү.

Бэлтгэх арга: Үзэм дээрээ буцалсан ус хийнэ, 5 минут байлгана. Энэ үед төмс, алимыг шоо болгон хувааж (алим дээр нимбэгний шүүс хийнэ). Самар цавчих. Дараа нь шампиньоныг цавчих ба бусад найрлагатай хольж, вандуй нэмнэ. Ургамлын тос, давс, чинжүүтэй улирал. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн ногоон хэрэглэдэг.

"Дуртай" тахиа, даршилсан шампиньонтой салатБи үүнийг орон нутгийн кафед туршиж үзсэн бөгөөд үнэхээр таалагдсан. Нөхрийнхөө төрсөн өдөрт зориулж гэртээ хоол хийхээр шийдсэн. Би өөрийнхөө нэрийн өмнөөс даршилсан өргөст хэмх нэмсэн, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Та бас үзээрэй, үнэхээр таалагдана гэж найдаж байна.

Найрлага

Тахианы мах, даршилсан шампиньонтой салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

250 гр чанасан тахианы мах (аль ч хэсэг: филе, бөмбөрийн мод, гуя);

200 гр даршилсан шампиньон;

100 гр даршилсан өргөст хэмх (заавал биш);

100 гр шинэ өргөст хэмх;

1 жижиг лааз вандуй;

бага зэрэг сонгино;

2 хумс сармис;

давс, газрын чинжүү - амсах болно;

майонезаас эсвэл хувцаслахад зориулсан цөцгий;

гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хоол хийх алхамууд

Чанасан тахианы махыг нилээд цавчих.

Мөн даршилсан champignons нилээд цавчих.

Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Мөн шинэ өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино нилээд цавчих, сармисаа жижиглэн хэрчнэ. Тахианы мах, даршилсан шампиньон, өргөст хэмх, хатаасан вандуй, сонгино, сармис, давс, перцийг саванд хийж, салатыг цөцгий эсвэл майонезаар амтлана. Холих.

"Дуртай" салатыг салатанд хийж, ургамлаар чимэглээрэй (дашрамд хэлэхэд та салатанд өөрөө нэмж болно). Энэхүү амттай, шүүслэг тахиа, даршилсан мөөгний салатны жор танд таалагдана гэж найдаж байна.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй амттай хоол хийхээр шийдсэн бол үлдсэн найрлагын талаар бодох хэрэгтэй. Жишээлбэл, салат нь маш амттай байдаг champignons нь хүнсний ногоо, будаа, шош, төмстэй сайн нийлдэг. Түүнээс гадна шош, үр тариа хэрэглэх нь аяганд өвөрмөц амтыг өгөхөөс гадна ханасан байдлыг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс болж champignon салат нь ихэвчлэн бүрэн хоолыг орлуулж чаддаг.

Бүх нийтийн хоол хийх хамгийн энгийн жор (түүхий champignon салат гэх мэт) нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан бөгөөд ихэнх тохиолдолд зөвхөн хүнсний ногоог зохих ёсоор цэвэрлэж, огтолж авдаг. Тэдний давуу тал нь маш хурдан бэлтгэгддэг (зочдод гэнэт зочлох үед энэ нь таныг аврах нь дамжиггүй) бөгөөд та өөрийн орц найрлагыг туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, заримдаа тэд загасыг даршилсан шампиньонтой салатанд хийж, хоолны өвөрмөц бүтээлийг бий болгодог.

Бүтээгдэхүүний хослол, үйлчлэх зарчмыг өөрчил, тэгвэл танайх аз жаргалтай байх болно!

Гэсэн хэдий ч, хүнсний ногоог илүү шүүслэг болгохын тулд хийсвэр салат хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хоол хийх 500 гаруй жор байдаг (селөдерей болон шампиньон салат эсвэл хан боргоцойны салат). Бэлтгэхэд хамгийн хялбар, гэхдээ үүнээс багагүй амттайг авч үзье.

Жор №1

Шампиньон салатыг илчлэг багатай болгохын тулд тахианы гуя, бөмбөрийн савхаас илүүтэй хөхний эсвэл филе хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэднээс арьсыг зайлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү хоол нь шинэ жилийн ширээ эсвэл гэр бүлийн баярт тохиромжтой.

Жорны дагуу даршилсан шампиньон салатны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Шинэ мөөг - 300 гр.,
Төмс - 4-5 ширхэг,
Тахианы мах - 500 гр.,
Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг,
Шинэ ургамал (дилл, сонгино),
Гичийн холимог - 2-3 tbsp. л.,
Халуун ногоо.

Champignons бүхий салат хийхийн тулд эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Бид шувууны филе (тахиа) бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь махаа гаргаж аваад хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар махыг огтолж авахгүй байх дуртай, харин филеийг гараар урж, утас болгон хувааж, ийм байдлаар бутлана. Та хүссэнээрээ хийж болно. Бид champignons-ийг хэд хэдэн усанд угааж, хальсалж, бүх шороог зайлуулж, зүсмэл болгон цавчих. Бид тэдгээрийг тусдаа саванд хийнэ. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөөд дараа нь хальсалж, шоо болгон хуваасан. Боломжтой бол бүх найрлагыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан эсэхийг шалгаарай. Даршилсан ногоо, ногоонууд бас жижиглэсэн байна.

Одоо гүн салат аяга аваад бүх жижиглэсэн ногоо, мөөгийг дотор нь хийнэ. Дээрээс нь ургамал цацна. Соустай амталж болно. Үүнийг хийхийн тулд гичтэй цөцгий хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы мах, шампиньонтой салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Жор No2

Шарсан шампиньонтой салат бол оройн цагаар ажлын дараа ч бэлдэж болох гайхалтай амттай мөөгний хоол юм! Түүнээс гадна, шарсан ч гэсэн энэ нь хоолны дэглэмийн нэг хэвээр байна. Энэ хоол нь цагаан хоолтнуудад бас таалагдах болно, учир нь үүнд мах байхгүй!

Шинэ шампиньон салат, жор нь маш энгийн бөгөөд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

Болгарын чинжүү (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг,
Zucchini (дунд) - 1-2 ширхэг,
Хаш (дунд хэмжээтэй) - 1-2 ширхэг,
Champignons - 340-440 гр.,
Цөцгий 15-20% - 1-3 tbsp. л.,
Хүнсний ногооны (эсвэл чидун) тос - 3 tbsp. л.

Энэхүү жор нь цагаан хоолтнуудад илүү тохиромжтой, гэхдээ та цагаан мах нэмж, шарсан шампиньон, тахианы махтай сайхан салат авч болно.

Урьдчилсан бэлтгэл нь тавагны амтыг бүхэлд нь сүйтгэж болох хаш нь гашууныг арилгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд 30 минутын турш давстай усанд дэвтээнэ. Дараа нь eggplants болон zucchini хальс. Тэднийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоогоо хийж, бага хэмжээний тосонд хуурна. Хэсэг хугацааны дараа (15 - 25 минут) өмнө нь угааж, хальсалж жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ. Амт, давс нь халуун ногоо нь цацаж. Бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.

Нилээд цавчих ногоон (сонгино, dill), Болгарын чинжүү. Бүгдийг гүн гүнзгий салат саванд хийнэ. Дараа нь шарсан шампиньонуудыг тавь. Дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн сүмсээр амтлаарай, эсвэл зөвхөн цөцгийд өөрийгөө хязгаарлаарай.

Газрын тосонд шарсан шинэхэн шампиньонтой салат идэхэд бэлэн боллоо!

Жор No3

Даршилсан шампиньонтой энэхүү салат нь маш сонирхолтой дизайнтай бөгөөд хийсвэр салат юм. Энэ нь ямар ч хүүхдийн үдэшлэгт хэрэг болно. Салатны жор нь энгийн хэдий ч түүний гадаад төрх нь гайхалтай юм. Гэхдээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зөвхөн хөлтэй, бүхэл малгайтай шампиньонууд тохиромжтой гэдгийг санах хэрэгтэй. Champignons нь тахианы салат хэрхэн бэлтгэх вэ?

Шаардлагатай:

Тахианы мах (утсан хөхөөр сольж болно) - 550 - 600 гр.,
Өндөг - 4 ширхэг,
Бүтэн лаазалсан мөөг - 400 гр.
Залуу төмс - 2-4 ширхэг,
Лууван - 2 ширхэг,
Өргөст хэмх - 3 ширхэг,
Бяслаг - 50-100 гр.,
Шинэ ургамал - яншуй, сонгино, dill жижиг баглаа.
Майонез - савлагаа.

Төмс, лууван, филе, өндөг зэргийг усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Зуухан дээр буцалгана. Энэ хугацаанд та ирээдүйн хийсвэр салатны "суурийг" тавьж болно. Бид мөөгийг огтолж, таглааг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, дээрээс нь цацна.

Бид чанасан мах, өндөгийг шоо болгон хувааж, лууваныг дунд зэргийн grater-ээр дамжуулж, бяслагыг илүү нарийн ширхэгтэй болгоно. Төмсийг мөн сараалжтай эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Одоо бид бэлтгэсэн найрлагыг тахианы хөхний болон шампиньон салатанд дараах дарааллаар тарааж байна.

Тахианы мах.
Лууван.
Чанасан өндөг.
Төмс.

Давхарга бүрийг майонезаас өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй. Төмсөө тавьсны дараа таг эсвэл хуванцар боолтоор сайтар таглаад 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд бүх давхарга нь майонезаас нэвт норгох, шүүслэг болох цагтай болно. Одоо та тавагны дээгүүр хийсвэр салаттай савыг маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хамгийн доод хэсэгт байрлуулсан шампиньонууд дээр байна. Тахианы хөх, шампиньонтой хоол бэлэн боллоо!

Шинэ мөөгтэй сонголт нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Түүхий шампиньонтой салат нь ялангуяа амттай байх болно.

Жор No4

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай хослолуудын нэг бол бяслаг, мөөг юм. Шампиньон, бяслагтай салат нь нэлээд хямд юм. Боломжтой бол даршилсан мөөг худалдаж авах нь дээр. Хувцаслах соусыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл та зүгээр л майонезаас (цөцгий) хэрэглэж болно.

Шаардлагатай:

Мөөг - 300 гр.,
Бяслаг эсвэл бяслаг бүтээгдэхүүн - 300-340 гр.,
Өндөг - 4-6 ширхэг,
Шинэ ногоон,
Халуун ногоо.

Champignons нь жижиг хэсэг болгон хувааж, тавагны ёроолд тавьдаг. Шинэ ногоон (сонгино, яншуй, dill) угааж, жижиглэсэн байна. Бяслагыг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Найрлагыг мөөгтэй саванд хийнэ. Өндөгийг давсалсан усанд буцалгана (ойролцоогоор 5-12 минут), хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт саванд хийнэ. Соус эсвэл цөцгийтэй амталж, сайтар холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.

Хэсэгчилсэн аяганд хамгийн сайн үйлчилдэг. Даршилсан шампиньонтой салат бэлэн боллоо!

Жор No5

Буурцаг бол хамгийн дүүргэгч хүнсний нэг юм. Лаазалсан шампиньон, буурцагт ургамал бүхий салат нь таны өлсгөлөнг шууд хангана! Гэхдээ шөнийн цагаар ийм хоол идэхгүй байх нь дээр.

Шаардлагатай:

Мөөг - 200 гр.,
шош - 200 гр.,
Бяслаг бүтээгдэхүүн - 100 гр.,
Лууван - 1-2 ширхэг,
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.,
сонгино - 1 ширхэг,
Майонез,
Халуун ногоо.

Мөөг (champignon) салат нь найрлагыг сайтар бэлтгэх шаардлагатай болно.

Сонгино хальсалж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана. Лууван угааж, дунд grater дээр сараалжтай байна. Хоёр найрлагыг нь халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь сонгино ил тод болтол ургамлын тосонд хуурна. Холимог хөргөөд тавагны хамгийн доод хэсэгт байрлуулна. Лаазалсан мөөг, шошыг болгоомжтой нээж, лаазнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Сонгино, луувантай салат аяганд найрлагыг нь тавь. Бяслагыг шоо эсвэл grater дээр гурваар хайчилж ав. Мөн бид салаттай саванд хийнэ. Давс, чинжүү, майонезаас эсвэл цөцгий нь цацаж. Холих.

Лаазалсан champignon салат зүгээр л үйлчлэх хэрэгтэй!

Жор No6

Хэдийгээр ихэнх жор нь даршилсан эсвэл лаазалсан champignons хэрэглэдэг боловч шинэхэн нь хамгийн амттай байдаг. Тэд бол аяганд өвөрмөц ойн үнэрийг өгдөг хүмүүс юм. Тиймээс зочломтгой гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр шинэхэн champignons-ийн салат гарч ирэх ёстой.

Шаардлагатай:

Тахианы махны булан - 200-340 гр.,
улаан лооль - 2-3 ширхэг,
Мөөг - 5-6 ширхэг,
Навч шанцайны ургамал - 2-4 навч,
Моцарелла эсвэл бусад бяслаг - 100-220 гр.,
Өргөст хэмх - 1 ширхэг,
Нимбэгний шүүс,
Халуун ногоо.

Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар салат юм.

Булангийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор чанаж болгосон. Хүнсний ногоо, мөөгийг сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Улаан лооль нь цайрсан, өөрөөр хэлбэл. арьсыг аваад дараа нь өргөст хэмхтэй хамт шоо болгон хуваана. Шампиньоныг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон цавчих нь хамгийн сайн арга юм. Моцарелла нилээд цавчих юм уу сараалжтай болгоно.

Найрлагыг салат аяганд хийнэ. Энэ нь давхаргатай салат тул үүнийг "шал" дээр байрлуулах ёстой.

Шинэ ногоог хамгийн доод хэсэгт илгээдэг. Дараагийнх нь шарсан тахианы мах юм. Мөн хамгийн дээд хэсэгт нь мөөг байдаг. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацна. Газрын тос, нимбэгний шүүсээр амтлана (тосны оронд цөцгий эсвэл майонез нэмж болно). Давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл амтлахын тулд бусад халуун ногоо хэрэглээрэй. Тахианы хөхний салат бэлэн боллоо!

Жор No7

Зарим хүмүүс шампиньон болон хиамны хослолыг хааны салат гэж үздэг. Үүнээс гадна энд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь тусгай амтыг өгдөг - prunes. Хатаасан жимс нь тахианы мах, лаазалсан шампиньонтой салатыг онцгой тодотгож өгдөг тул зочдын дунд алдартай болох нь дамжиггүй.

Шаардлагатай:

Утсан тахианы хөх - 300-450 гр.,
Өндөг - 5-7 ширхэг,
Төмс - 5-6 ширхэг,
Бяслаг бүтээгдэхүүн - 300 гр.,
Мөөг - 170-200 гр.,
Лууван - 1-2 ширхэг,
Хиам (та хиам эсвэл мах хэрэглэж болно) - 150 - 200 гр,
Хатаасан жимс (prunes) - 50-130 гр.,
хушга,
Ургамлын тос,
Шинэ ногоон,
Халуун ногоо.

Даршилсан шампиньон (эсвэл лаазалсан) болон хиам бүхий салатыг дараах зааврын дагуу бэлтгэнэ.

Лууван, төмсийг нэг саванд буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Тусдаа хайруулын тавган дээр чанасан тахианы өндөг буцалгана. Мөөгийг сайтар угааж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ. 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Champignons-ыг хөргөж, шоо болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.

Мөөг үргэлжлүүлэн шарсан байхад үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Тахианы хөхний мах, хиам (эсвэл хиам), төмс зэргийг шоо эсвэл мод болгон болгоомжтой зүснэ. Бяслаг нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай байна. Prunes нилээд жижиглэсэн байна. Самарыг зуурмагт нунтаглана.

Хийсвэр салатанд орцуудыг дараах байдлаар хийнэ.

1-р давхарга: сараалжтай бяслагны хагас, өндөг, төмс. Майонезаас тослох. Газрын самартай бага зэрэг цацна.
2-рт: тахиа, хиам, шампиньон, prunes.
3-рт: самар.
4-рт: төмс. Майонезаар түрхээрэй.
5: өндөг.
6: үрж жижиглэсэн бяслаг. Дахин майонез нэмнэ.

Эцэст нь самар, жижиглэсэн шинэ ургамлаар өгөөмрөөр цацна.

2-3 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Одоо тамхи татдаг тахиа, шампиньонтой салатыг баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Жор No8

Champignons болон эрдэнэ шиш бүхий салат нь ер бусын хослолоор сайрхдаг. Зөвхөн амттай төдийгүй гэрэл гэгээтэй, шинэ жилийн ширээн дээр хамгийн тохиромжтой. Салатны баялаг, боловсронгуй байдал нь хамгийн сонгодог хоолны шүүмжлэгчдэд ч таалагдах болно.

Шаардлагатай:

Лууван - 200 гр.,
Тахианы мах (тамхи татдаг) - 240 гр.,
Мөөг - 340 гр.,
Өндөг - 2-3 ширхэг,
Шинэ эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш - 350 гр.
сонгино - 1-2 ширхэг,
Халуун ногоо,
Ургамлын тос,
Майонез эсвэл цөцгий.

Энэ салатыг шампиньоноор бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, нилээд цавчих. Бид шампиньон, лууван, сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр тавина. 10-13 минутын турш хуурч, тасралтгүй хутгана. Дулаанаас аваад хөргөнө. Тахианы махыг хайчилж ав.

Салатанд нэмэхээсээ өмнө эрдэнэ шишийг нээж, шингэнийг зайлуулна.

Том салат аяганд тавагны бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино. Халуун ногоо нэмээд майонезаар амтлана. Дээд талыг шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Тахианы хөх, эрдэнэ шиштэй салатыг хэсэгчилсэн таваг эсвэл аяганд хийх нь дээр.

Дүгнэлт

Эдгээр нь хэдхэн champignon салат бөгөөд жор нь маш энгийн. Хэрэв та мөөг, бага зэрэг цаг хугацаатай бол тэдгээрийг бэлтгэж болно. Тэд бүгдээрээ гэрийн эзэгтэйгээс удаан бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд энэ нь ихээхэн давуу тал болох нь дамжиггүй. Салат бүрийг бэлтгэхэд дунджаар хагас цаг зарцуулдаг. Богинохон хугацаа, ялангуяа та яаралтай амттай хоол бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд гарт олон найрлага байхгүй бол. Түүхий шампиньоны ижил салат нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, та зүгээр л хоол хийхдээ ухаалгаар, урам зоригтой хандах хэрэгтэй.

Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй, бусад орцуудаа нэмээрэй - энэ нь таны хоолыг онцгой, өвөрмөц болгох болно!

Бүх амтанд тохирсон 36 салат жор

лаазалсан шампиньонтой салат

10 минут

100 ккал

5 /5 (2 )

Манай гэр бүлд лаазалсан шампиньон мөөгтэй салатгүй ганц ч амралт байдаггүй. Би түүнд бусад амттай орцуудыг нэмдэг - тахиа, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, хатуу бяслаг, чанасан өндөг. Энэ салатыг ихэвчлэн эхлээд иддэг тул би үүнийг "нөөцтэй" - хоёр, бүр гурав дахин их хэмжээгээр бэлддэг.

Лаазалсан шампиньон, эрдэнэ шиш, өргөст хэмхтэй салат

Үйлчлэх зориулалттай аяга, хутга, лааз онгойлгогч, хайчлах самбар, халбага, салат аяга.

Нимгэн арьстай, жижиг үртэй салатанд жижиг өргөст хэмхийг сонгохыг би танд зөвлөж байна. Хэрэв та өтгөн шаргал арьстай өргөст хэмхтэй бол түүнийг хальсалж, том үрийг арилгах нь дээр.
Та ямар ч хэмжээтэй даршилсан champignons хэрэглэж болно, гэхдээ том мөөгийг цавчих нь илүү хялбар байх болно.
Салатанд цэвэршүүлсэн, үнэргүй, төвийг сахисан амттай наранцэцгийн тосыг сонгоорой. Энэ нь тунадас, гадны хольцгүй байх ёстой.
Нилээд нунтагласан давс хэрэглээрэй - энэ нь аяганд илүү жигд тархах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Даршилсан champignons (300-350 грамм) савнаас гаргаж ав. Тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав - шоо эсвэл зүсмэлүүд.
Жижиг өргөст хэмхийг (2-3 ширхэг) угааж, нимгэн хагас тойрог болгон хуваана. Хэрэв та хүсвэл өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж болно.
Яншуй (жижиг баглаа) угааж, хатааж, аль болох нилээд цавчих.
Жижиглэсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ.
Бүх шингэнийг шавхсны дараа 300-350 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ.
Дараагийн чухал салат найрлага нь жижиглэсэн marinated champignons юм.
Жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Бүгдийг сайтар холино. Салатаа давсалж, ургамлын тосоор (30-40 миллилитр) амтлана.
Салатаа дахин хольж, үйлчил.

Хоолоо хэрхэн чимэглэх, юугаар үйлчлэх вэ

Хэрэв та ургамлын мөчир (яншуй, dill) болон жижиг даршилсан шампиньоныг бүхэлд нь болон хэрчсэнээр чимэглэвэл энэ салат үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Хэрэв та салатны бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хуваасан бол жижиг сагс, тартлетуудыг дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд тансаг үзэмжийн ачаар энэ хоол таны баярын ширээг засах болно.
Уламжлал ёсоор үйлчлэхэд салат нь шарсан талх, croutons, түүнчлэн бүх төрлийн үндсэн хоол, хачиртай хослуулах болно.

Видео жор

Салат маш амттай болж, бэлтгэх нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй байхын тулд энэ видеог үзэхийг танд зөвлөж байна. Үүнээс та энэ хоолыг аль болох хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэхийг сурах болно.

Даршилсан шампиньон, эрдэнэ шиш, майонезгүй өргөст хэмхтэй салат, маш амттай салат хийх жор
marinated champignons
лаазалсан эрдэнэ шиш
шинэ өргөст хэмх
ургамлын тос
ногоон байгууламж
Би Facebook дээр байна https://www.facebook.com/valeriya.karpova.54
Валерия 168 англи хадмалтай хоол (CC товчийг дараад хадмал орчуулгыг үзнэ үү
Valeriya 168-аас англи хадмалтай амттай жор (хадмал орчуулгыг үзэхийн тулд cc дээр дарна уу)
https://www.youtube.com/playlist?list…
Соус, ундаа
https://www.youtube.com/playlist?list…
Талх нарийн боов
https://www.youtube.com/playlist?list…
AZERBAIJANI CUISINE-AZƏRBAYCAN MƏTBƏHİ
https://www.youtube.com/playlist?list…
бялуу, тос, амттан
https://www.youtube.com/playlist?list…
лаазлах, гар хийцийн бэлдмэл
https://www.youtube.com/playlist?list…
Турк хоол
https://www.youtube.com/playlist?list…
салат жор хөнгөн зууш хүйтэн, халуун
https://www.youtube.com/playlist?list…
халуун хоол https://www.youtube.com/playlist?list…
миний суваг руу холбоно уу
Валерия 168 https://www.youtube.com/channel/UCBNz…

https://i.ytimg.com/vi/bEkCONw_X64/sddefault.jpg

https://youtu.be/bEkCONw_X64

2016-04-26T13:45:30.000Z

Тахианы хөхний болон лаазалсан champignons бүхий салат

Энэ хоол нь маш шүүслэг, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Түүний калорийн агууламж нь майонезаас болон өөх тосны агууламжаас хамаарна. Хэрэв та гар хийцийн майонез хэрэглэвэл салат илүү амттай болно.

Хоол хийх цаг: 40-50 мин.
Үйлчлэх тоо: 4-5.
Калори: 156-212 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:аяга, хутга, 2 тогоо, хайчлах самбар, халбага, үйлчлэх зориулалттай салат аяга.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Нэг том тахианы булан (350-400 грамм) давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Амтлахын тулд та шөл рүү чинжүү эсвэл өөр дуртай халуун ногоо нэмж болно. Хөргөсний дараа филеийг жижиг шоо болгон хуваана.
Үүнийг том аяга руу шилжүүлээрэй.
Хатуу бяслаг (200-250 грамм) жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Үүнийг аяганд хийнэ.
Өндөгийг 10-12 минут буцалгана. Хөргөсний дараа тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваана.
Өндөгийг бяслаг, тахианы махтай саванд хийнэ.
Даршилсан шампиньоныг (250-300 грамм) нэлээд нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тэднийг салатанд нэмнэ.
Жижиг баглаа ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих. Үүнийг бусад найрлагатай саванд хийнэ.
Салатыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Бага зэрэг холино.
80-100 грамм майонез нэмнэ. Салатыг сайтар холино.
Үүнийг салат аяга руу шилжүүлж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Салат дахь ногоон сонгино сонгинооор сольж болно. Та мөн энэ хоолыг сонгиногүйгээр хийж болно.
Салат бэлтгэх хугацааг багасгахын тулд өндөг, тахианы буланг урьдчилан буцалгана.
Та бяслагийг шоо болгон хуваах шаардлагагүй, харин том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.

Баярын ширээн дээрх хамгийн амттай салатууд ч гэсэн эрт орой хэзээ нэгэн цагт уйтгартай байдаг. Дараа нь хоолны туршилт хийх цаг болжээ. Тэд даршилсан champignons бүхий салатаар эхлэх ёстой. Янз бүрийн хэлбэрийн мөөгийг хайрладаг хэн бүхэнд эдгээр хөнгөн зууш таалагдах нь дамжиггүй.

Орц: том тахианы хөх, 170 гр даршилсан шампиньон, 4 чанасан өндөг, 130 гр хатуу бяслаг, 80 гр хушга, нэг баглаа дилл, хоолны давс, майонез.

Бяслаг нь хамгийн сайн grater ашиглан буталсан байна.
Өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Филе нь зөөлөн болтол буцалгаж, дунд хэсэг болгон хуваасан.
Хушга нь том ширхэгтэй үйрмэг болгон жижиглэсэн байна.
Champignons нь санамсаргүй байдлаар таслагдана.
Dill нилээд жижиглэсэн байна.
Бүх давхаргыг дур зоргоороо байрлуулж болно. Хамгийн гол нь тахианы хөх эхлээд, бяслаг хамгийн сүүлд явах ёстой. Бүтээгдэхүүн нь майонезаас бүрсэн, давсалсан байна.

Даршилсан шампиньон, тахианы махтай энэ салатыг хүйтэнд үйлчлэхээс өмнө сайтар дусаана.

Хиамтай жор

Орц: 370 гр утсан чанасан хиам, 170 гр хатуу бяслаг, 2 жижиг лонхтой даршилсан мөөг (champignons), 6 чанасан өндөг, 2 чанасан лууван, хоолны давс, хөнгөн майонез.

Хиамыг жижиг шоо болгон хуваасан. Чанасан луувангийн арьсыг зайлуулж, махыг нь жижиг шоо болгон хуваасан.
Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд мөөгийг коланд руу хийнэ. Тэдний том хэсгүүдийг хагасаар нь таслав.
Өндөг нь өндөг зүсэгчээр буталсан байна.
Бяслаг нь шоо болгон хуваасан.

Даршилсан шампиньон, хиам бүхий салатыг гүн салатны аяганд хольж, давсалж, хөнгөн майонезаар дүүргэнэ.

"Бишоп" салат - үхрийн махтай

Орц: стандарт лонхтой даршилсан шампиньон, 220 гр чанасан үхрийн мах, 3 чанасан төмс, том лууван, шинэхэн сонгино, 60 гр хушга, цөцгийн тос, хэдэн хумс сармис, давс, газрын хар чинжүү, майонез.

Нэгдүгээрт, сонгино шоо цөцгийн тос, дараа нь сараалжтай лууван хамт хүнсний ногоо шарсан байна.
Чанасан ногоог дунд шоо болгон хуваасан.
Бэлэн, хөргөсөн үхрийн махыг утас болгон задална.
Бэлтгэсэн найрлага нь аяганд нэгтгэгддэг. Шингэнгүйгээр огтлоогүй мөөг, түүнчлэн хурц хутгаар жижиглэсэн самар, буталсан сармисыг тэдэнд илгээдэг.

Хоолны амтлагчийг давс, чинжүүтэй хольсон майонезаас амтлана.

Бяслагтай амттай салат

Орц: 80 гр даршилсан мөөг, том шинэ өргөст хэмх, 2 тахианы өндөг, 90 гр хатуу бяслаг, майонез, бага зэрэг шинэ ургамал, нарийн давс.

Өргөст хэмхийг ширүүн арьснаас хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Түүнийг эхлээд салат аяганд тавьдаг.
Дээрээс нь шингэнгүй мөөгний жижиг хэсгүүдийг тарааж, майонезаас торон түрхэнэ. Бүтээгдэхүүн давстай болж байна.
Дараа нь ижил аргаар буталсан бяслаг шоо, чанасан өндөгний давхарга юм. Соус, давсны сүлжээ дахин давтагдана.

Бяслагтай энэ амттай салат нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг. Үүний оронд та зууш засахын тулд өөр ямар ч найрлагыг авч болно.

Champignons болон утсан тахиатай салат

Орц: 240 гр даршилсан шампиньон, 360-390 гр утсан тахианы хөх, 120 гр хатуу бяслаг, 4-6 тахианы өндөг, сонгино, хөнгөн майонез эсвэл бусад ижил төстэй бэлэн сүмс, хоолны давс.

Мөөгийг жижиглэсэн нэн даруй авах нь дээр. Энэ тохиолдолд та хийх ёстой зүйл бол тэдгээрээс шингэнийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг салат аяга руу хийнэ. Сонгосон соусаараа тослох хэрэгтэй.
Өндөгийг чанаж, хүйтэн усаар дүүргэж, шар нь хатуу болтол буцалгана. Хөргөсний дараа сүүлчийнх нь уургуудаас салж, хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Цагаан нь том ширхэгтэй grater ашиглан буталсан - тэдгээр нь зуушны хоёр дахь давхарга болно.
Тахианы махыг цасан цагаан өндөгний давхарга дээр асгаж, дээр нь соусын тор зурдаг.
Хэдэн минутын турш сонгино шоо дээр буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь хүнсний ногоог илүүдэл гашуун мэдрэмжээс ангижруулах болно. Дараа нь сонгино тахианы дээд талд цутгаж байна.
Энэ нь сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн өндөгний шараар хучих хэвээр байна.

Шампиньон, тамхи татдаг тахиа бүхий салатыг ногоон сонгино, лаазалсан амтат эрдэнэ шишээр чимэглэж болно.

Сагамхай элэгтэй мөөгний салат

Найрлага: сагамхай элэгний сав (тос дахь байгалийн), даршилсан шампиньон, сонгино, 5 ширхэг стандарт лонхтой. хүрэмэндээ чанасан төмс, 3 чанасан тахианы өндөг, 5 жижиг даршилсан өргөст хэмх, том улаан лооль, майонез, амт нь сармис, нарийн давс.

Эхний алхам бол загасны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явдал юм. Сагамхай элэгийг савнаас гаргаж аваад тосыг нь зайлуулна. Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй салат аяганд хийж болно, учир нь энэ нь хоолны дуршилын эхний давхарга болно. Элэгийг майонезаар бүрэх, давс нэмэх шаардлагагүй. Бэлэн лаазалсан хоол нь аль хэдийн маш баялаг, тод амттай байдаг.
Хөргөсөн төмс, тууз болгон хуваасан нь дараагийн давхарга болно. Энэ нь соусаар өгөөмөр хучигдсан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь даршилсан өргөст хэмх давхаргыг дагаж амтлах болно. Тэд шоо болгон буталсан байна.
Майонезаас торыг мөн өргөст хэмх дээр зурдаг.
Дараа нь улаан лоолийн жижиг хэсэг, чанасан өндөгний шоо. Эдгээр найрлага нь сайн давсалж, соусаар бүрсэн байна.
Хоолны амтлагчийн сүүлчийн давхарга нь ямар ч өөх тосонд сонгинотой шарсан даршилсан мөөг байх болно.

Амтлахын тулд та жижиглэсэн сармисыг майонезаас нэмж болно, энэ нь соусыг илүү хурц, сонирхолтой болгоно.

Мах, даршилсан ногоотой хамт

Орц: лаазалсан мөөг, 240 гр гахайн мах, 2 том даршилсан ногоо, амтлах ямар ч халуун ногоо, хоолны давс, үнэрт тос.

Эхлээд та гахайн мах бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг бүхэлд нь давсалсан усанд буцалгана. Мөн амт, үнэрийг мэдрэхийн тулд та лаврын навч, нэг аяга чинжүү болон бусад дуртай орцуудаа нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд гахайн махыг үхрийн махаар сольж болно. Бэлэн махыг нимгэн тууз болгон хуваасан.
Өргөст хэмхүүд нь шоо эсвэл дунд шоо болгон жижиглэсэн байна. Хэрэв хүсвэл арьсыг нь арилгаж болно.
Хэрэв шампиньоныг бүхэлд нь саванд хийж сонговол нэлээд том хэмжээтэй тайрч авна. Та мөөг бүрийг 4 хэсэгт хувааж болно.

Хоолны амтлагчийг давсалсан үнэрт тосоор амталдаг. Ямар ч халуун ногоо амтанд нэмж болно. Жишээлбэл, гахайн мах эсвэл үхрийн махны тусгай хольц.

Даршилсан шампиньонтой мөөгний гялбаа

Орц: 330 гр даршилсан мөөг (бүхэл бүтэн), ижил хэмжээний тахианы булан, 3 дунд төмс, 4 ширхэг. чанасан тахианы өндөг, 180 гр хатуу бяслаг, майонез, бага зэрэг ногоон сонгино, яншуй, ширээний давс.

Төмс, тахианы махыг зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь тэдгээрийг санамсаргүйгээр жижиглэсэн байна. Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, филеийг утас болгон урах нь хамгийн сайн арга юм.
Мөөгийг бүхэлд нь сонгох ёстой. Тэд зуушны эхний давхарга болдог. Champignons нь таглааг нь доош нь тавьдаг.
Майонез, давстай хольсон жижиглэсэн ногоонуудыг дээрээс нь тараана.
Ногоон давхарга дээр сараалжтай чанасан өндөг, илүү сумс байна.
Дараа нь: үрж жижиглэсэн бяслаг, тахиа, төмс. Бүх давхаргууд нь майонезаас бүрсэн, амт нь давсалж, халбагаар сайтар дардаг.