Избавляемся от запаха чеснока изо рта быстро и эффективно. Как избавиться от запаха чеснока изо рта: рецепты для свежего дыхания

Органическая химия из школьной программы для большинства из нас остается чем-то неведомым и мало связанным с приготовлением пищи, ее запахом и цветом, а также с процессом пищеварения. Но книжка "Обмен веществ" доступно (хотя и не без цепочек молекул) объясняет, как связаны фасоль и метеоризм, почему возникает запах чеснока изо рта, а после свеклы моча красная, - а также делает понятными многие другие химические превращения, происходящие с едой.

Свойства бобовых вызывать газообразование не требуют предисловий. Хорошо известно, что потребление даже маленькой порции бобов может иметь самые нежелательные последствия. Причина - химический состав бобов и его метаморфозы у нас в кишках.

Больше всего в бобах присутствуют такие виды олигосахаридов, как раффиноза и стахиоза. Это очень крупные молекулы, и они трудно поддаются перевариванию. Ферменты в нашей пищеварительной системе, отвечающие за расщепление еды, не могут сделать их настолько маленькими, чтобы они могли всосаться сквозь стенки тонкой кишки. Итак, когда вы съедаете порцию бобов, они, скорее всего, попадают в ваш толстый кишечник, так и не превратившись в мелкую суспензию.

Когда они доберутся до толстого кишечника, то встретятся с огромным количеством населяющих его бактерий, часто именуемых кишечной флорой. Эти бактерии с успехом проделывают ту работу, с которой не справляется пищеварительная система, и разрушают любые олигосахариды, попавшие в толстую кишку.

Когда бактерии делают свое дело, то производят разнообразные газы, в том числе углекислый газ и водород. В конце концов это ведет к образованию сероводорода (а также метантиола и диметилсульфида): это крайне неприятно пахнущее химическое вещество, которое можно обнаружить в человеческих кишечных газах.

Бобы - не единственный овощ, который вызывает метеоризм. Репчатый лук, чеснок, цветная и брюссельская капуста - среди многих других овощей, которые содержат олигосахариды или полисахариды, с которыми у нашей пищеварительной системы возникают проблемы.

Итак, как уменьшить этот эффект? Одно из предложений - замачивать бобы перед термической обработкой. Этот способ не сработает с фасолью в томатном соусе, что вы покупаете в банках. Но с другими бобами этот прием поможет уничтожить часть олигосахаридов. Однако вы сможете уменьшить их только на 25%, поэтому предотвратить неприятность полностью не удастся.

Действительно, после того как вы съели этот овощ, может появиться эффект битурии, то есть моча приобретет красный цвет. Однако свекла не на всякого влияет таким образом. Интересно, какие же вещества лежат в основе этого эффекта и почему он не универсален?

Неудивительно, что те вещества, которые придают свекле ее цвет, также окрашивают и мочу в красный цвет. Свекла темно-красная благодаря присутствию класса веществ, которые называются бетацианинами.

В эту группу входит большое количество веществ со схожими химическими структурами. Бетанин в окрашивании свеклы играет главную роль, кроме того, его добывают из свеклы и используют в качестве пищевого красителя (он называется "красный свекольный" и обозначается как пищевая добавка Е162).

Еще в свекле присутствует семейство соединений под названием бетаксантины. В чистом виде они имеют желтый цвет и присутствуют в свекле в меньшей концентрации, чем бетацианины.

Бетацианины могут стать причиной битурии, потому что в пищеварительной системе некоторых людей они не расщепляются. Причина этого не до конца ясна.

Предполагается, что эти вещества разрушаются при низких показателях рН желудочного сока, то есть, когда его кислотность невысока, подобного не происходит. Вещества эти могут проскочить через пищеварительную систему, всосаться через стенки толстой кишки и попасть в кровоток, а затем их отфильтруют почки, и они выведутся из организма вместе с мочой. Конечно, некоторые неусвоенные вещества могут остаться в толстом кишечнике и дадут неожиданный эффект - пурпурные экскременты.

Вероятно, на расщепление этих веществ влияют также генетические факторы, которые еще точно не определены. Например, если генетически человеку присуща высокая кислотность желудочного сока, он расщепляет вещества более эффективно, и тогда битурия не возникает. Согласно другому мнению, битурия связана с показателем гемохромотоза (избыточного накопления железа в организме).

И еще одна версия: мы все до некоторой степени подвержены битурии. Одно исследование показало, что химические пигменты в свекле оказались в моче всех тестируемых, но только у некоторых концентрация была настолько высока, что вызвала заметное окрашивание.

Чеснок часто используется в кулинарии, и его употребление имеет неотвратимое, крайне неприятное последствие - "чесночный дух". Химические соединения, вызывающие этот эффект, в целой головке чеснока (как, кстати, и головке лука) не присутствуют: они формируются в тот самый момент, когда чеснок тем или иным способом измельчают.

При механическом повреждении зубчиков чеснока высвобождается фермент аллиназа, заключенный внутри клеток. Этот фермент разрушает химическое вещество аллиин, содержащееся в зубчиках чеснока, и образуется аллицин. Это часть самообороны чеснока - природный механизм, защищающий его от насекомых и грибов.

Аллицин - главное вещество, формирующее запах нарезанного чеснока. Оно довольно неустойчиво и вскоре разлагается на органические соединения, содержащие серу: в них-то и кроется причина "чесночного дыхания".

В ходе исследований определили четыре главных вещества, вызывающих специфический "аромат": диаллилдисульфид, аллилметилсульфид, аллилмеркаптан и аллилметилдисульфид. Одни разрушаются в организме человека очень быстро, другие - дольше.

Аллилметилсульфид разрушается дольше всех. Это вещество абсорбируется в желудочно-кишечном тракте, попадает в кровоток, разносится к разным органам тела и выводится прежде всего через кожу, почки и легкие. Через кожу вещество выходит с потом, из почек - с мочой, из легких - с выдыхаемым воздухом. Этот эффект может длиться до 24 часов, пока вещество будет постепенно покидать организм, заявляя о себе слабым, но стойким чесночным запахом.

Что делать, чтобы избавиться от запаха чеснока? После упорных поисков исследователи определили несколько продуктов, которые немного приглушают чесночный дух. Среди них петрушка, молоко, яблоко, шпинат и мята. Если вам нужно освежить дыхание, пожуйте эти травы или яблоко либо отпейте глоток-другой молока.

Комментировать статью "Как избавиться от запаха чеснока - и другие превращения еды"

Запах изо рта. Серьезный вопрос. О своем, о девичьем. Обсуждение вопросов о жизни женщины в семье, на работе, отношения с Запах изо рта. В последнее время муж говорит, что чувствует неприятный запах от меня. Причины запаха изо рта. Как избавиться от неприятного запаха.

Обсуждение

перед завтраком,перед обедом,и перед ужином за 1 час до еды я пью сырую воду.Через неделю запах прошел.И работает как клизма.

пейте сырую воду утром перед едой в обед и на ужин то же перед едой за 1 час.у меня прошло.

Как избавиться от неприятного запаха. Неприятный запах изо рта: причины. Одной из самых распространенных причин галитоза медики называют недостаточное увлажнение ротовой полости.

Обсуждение

наденьте маску, и скажите от гриппа... а маску надушите...

Может быть "мешочек" в пишеводе. Не помню, как правильно называется. Лечится только оперативно. В мешочек попадает пища и гниет..такое устройство.

А если просто плохо пахнет изо рта, то говорят о халитозе, причинами которого становятся различные заболевания ротовой полости. НЕ избавиться, любой человек чем старше тем больше пахнет. Просто одни запахи нас не раздражают, а другие раздражают.

Обсуждение

Мне очень не нравилось как я пахла во время ЭКО и месяца 1,5 после него. Я даже тут писала об этом.
Гормоны вышли и все прошло

Сама в таком возрасте и работаю с несколькими такими коллегами: пахнет от диабетиков, от тех,кто после болезни с температурой, одна и в молодости пахла так, как и сейчас, остальные не пахнут.

Запах изо рта: причины. Как избавиться от неприятного запаха. Неприятный запах изо рта: причины. Одной из самых распространенных причин галитоза медики называют недостаточное увлажнение ротовой Никакого запаха изо рта, никаких пломб и идеально белые зубы.

У дочки время от времени появляется неприятный запах изо рта. Вроде и зубки чистим, и питается нормальными продуктами... Как избавиться от запаха чеснока - и другие превращения еды. В конце концов это ведет к образованию сероводорода (а также метантиола...

Обсуждение

А налет на языке есть? Мне гастроэнтеролог обяснял, что состояние языка отражает состояние слизистых ЖКТ в целом. У нас был и налет и гнилостный запах, это было связано с дисбактериозом. А с аппетитом у неё как?

Рассмотрим некоторые симптомы болезней по дыханию.

Симптомы болезней по дыханию

Сладкое дыхание - симптом какой болезни?

Если кто-то скажет, что ваше дыхание пахнет медом, возможно, этот комплимент станет для вас самым дорогим, поскольку спасет вам жизнь. Сладкое или фруктовое дыхание, а также запах ацетона или какого-то химического вещества изо рта (вроде жидкости для снятия лака) служит серьезным предупреждающим знаком об опасном заболевании - диабете, о том, что уровень сахара в крови не соответствует норме. На медицинском языке это состояние, требующее скорейшей помощи, называется диабетическим ацидозом или диабетическим кетоацитозом. Если уровень сахара в крови немедленно не будет отрегулирован, может наступить кома, а за ней - смерть.

Чесночное дыхание - симптом какой болезни?

У вас во рту запах чеснока, даже если вы уже давно его не ели? Тогда это может быть признаком отравления селеном (селеноз). Хотя селен является важным антиоксидантом, его не нужно принимать в больших дозах. Помимо пищевых добавок, селен содержится в орехах(особенно в бразильских), мясе, морепродуктах и - что не удивительно - в чесноке. Но чтобы "доесться" до появления селеноза, нужно употреблять очень много чеснока или других богатых селеном продуктов.

Приблизительно 40 миллионов американцев страдают от неприятного запаха изо рта. Обесцвечивание зубов и эмали, изменение цвета кожи, выпадение волос, проблемы с ногтями, апатия и раздражительность - вот еще некоторые признаки переизбытка селена в организме. Селеноз может привести к неврологическим нарушениям, а в крайней степени - к заболеваниям легких, циррозу печени и даже к смерти.

В крайне редких случаях чесночное дыхание служит признаком отравления мышьяком, особенно если сопровождается металлическим привкусом. Это состояние требует незамедлительной медицинской помощи.

Дыхание с запахом мочи - симптом какой болезни?

Дыхание с запахом мочи трудно проигнорировать, по крайней мере у близких окружающих. Здесь речь идет об одном из главных признаков заболевания почек или даже об опасной для жизни почечной недостаточности. Так как люди с диабетом и повышенным давлением находятся в группе риска в отношении почечных болезней, им стоит отнестись к такому, пусть неприятному, предупреждению с большим вниманием.

Рыбный запах изо рта - симптом какой болезни?

Вам когда - нибудь доводилось беседовать с коллегой по работе, у которого изо рта пахнет рыбой? Такой запах может быть явным признаком того, что ваш сотрудник принимает слишком много пищевых добавок, содержащих рыбий жир, с целью пополнить в организме запас жирных кислот Омега-3. Но в более серьезных случаях это явление свидетельствует о почечной недостаточности.

Фекальное дыхание - симптом какой болезни?

Не спешите бить лицо тому, кто скажет, что у вас изо рта пахнет... фекалиями. Симптомы такого дыхания могут быть связаны с нарушениями функций пищеварительного тракта. Например, при гастроэзофагеальном (желудочно - пище-водном) рефлюксе (кислотном рефлюксе) - состоянии, при котором желудок забрасывает желудочный сок в пищевод. Фекальное дыхание иногда является симптомом болезни, нарушения с пугающим названием прободение кишечника, которое считается довольно распространенным заболеванием. При нем внутренняя поверхность кишки становится слишком пористой. Поэтому, как считают медики, токсины и непереваренная пища попадает в кровь, а это провоцирует появление пищевых аллергий и аутоиммунных болезней.

Кроме всего прочего, фекальное дыхание может быть симптомом болезни непроходимости кишечника (а это состояние требует немедленной медицинской помощи!) или постоянных приступов рвоты при булимии. И как любая форма халитоза, появление фекального запаха изо рта нередко сигнализирует о серьезных респираторных или легочных проблемах.

Интересные факты о дыхании

В Талмуде, древнееврейском писании, дурной запах изо рта считался серьезным пороком. Священники с халитозом не имели права вести службу. Зловонное дыхание партнера даже могло послужить достаточным поводом для развода. Кстати, этот закон действует в Израиле и по сей день.

Древнегреческий врач Гиппократ не выносил женщин с дурным запахом изо рта. Всем девушкам для сохранения свежести дыхания он давал следующие рекомендации: сжечь голову зайца и отдельно - трех мышей, смешать пепел с растертым в порошок мрамором и наложить на зубы и десны, затем сполоснуть рот настойкой из семян укропа, аниса и мирта на белом вине.

Запах чеснока изо рта - проблема, с которой хоть раз сталкивались, наверное, абсолютно все. Такие средства, как мятные жвачки и леденцы, а также средства для полоскания рта дают лишь временный эффект; очень скоро запах возвращается. Причина этого в том, что после того, как чеснок начинает перерабатываться в организме, содержащиеся в нем летучие вещества попадают в кровоток, из-за чего запах чеснока изо рта может сохраняться до 72 часов. Чтобы избавиться от запаха или хотя бы ослабить его, пожуйте пару веточек свежей петрушки. Однако лучшим средством от чесночного дыхания является, конечно же, время.

Что делать, если вы не едите чеснок, а дыхание все равно пахнет чесноком - или чем-то похожим, очень неприятным. В таком случае необходимо обратиться к стоматологу или семейному врачу. Причинами плохого запаха изо рта могут быть:

Плохая гигиена полости рта (необходимо регулярно чистить зубы не только щеткой, но и зубной нитью);

Заболевания пародонта, вызванные бактериями, размножающимися в полости рта;

Инородные тела в ному, например, фрагменты бумажных салфеток (наиболее часто встречается у детей);

Сухость полости рта;

Злоупотребление кофе, алкоголем или табачными изделиями;

Различные заболевания, например, диабет, болезни почек, постаназальное затекание, синусит, гастроэзофагеальный рефлюкс, и так далее;

Очень низкокалорийная диета.

По результатам обследования могут быть назначены различные виды лечения, однако в большинстве случаев справиться с «чесночным дыханием» удается при помощи следующих мер:

Регулярные стоматологические проверки (это необходимо, даже если вы вообще ни на что не жалуетесь);

Соблюдение правил гигиены полости рта: чистить зубы щеткой следует два или три раза в день, зубной нитью - один раз в день. Обязательно нужно чистить язык, чтобы удалить с него остатки пищи;

Тем, у кого стоят протезы, обязательно нужно чистить их не реже одного раза в день;

Пейте достаточно воды в течение дня;

Не злоупотребляйте сладкой пищей и напитками;

Если почистить зубы невозможно, после еды обязательно жуйте жвачку;

Чаще ешьте продукты, которые стимулируют выработку слюны: яблоки, морковь, сельдерей;

Пейте зеленый чай - содержащиеся в нем полифенолы ограничивают размножение бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта;

Клюква, перечная мята и кардамон также помогают справиться с чесночным дыханием;

Один раз в день ешьте «живые» йогурты без сахара;

Избегайте средств для полоскания рта, содержащих спирт - они могут стать причиной сухости полости рта.

Пять продуктов, которые помогут устранить запах чеснока изо рта

Есть много причин, по которым в различные блюда стоит добавлять чеснок. Он не только придает им особенный аромат, но благотворно влияет на здоровье. Доказано, что регулярное употребление в пищу чеснока может снизить риск заболевания раком молочной железы, толстой кишки, желудка, горла и кожи. Он также очень полезен для сердечно-сосудистой системы, так как предотвращает формирование тромбов. В чем секрет этих полезных свойств? Все просто - в чесноке содержатся сульфиды. (Кулинарам на заметку: эти полезные сульфиды высвобождаются только в том случае, если вы добавляете порезанный или раздавленный чеснок за 10-15 минут до того, как блюдо будет готово). К сожалению, те же самые сульфиды оставляют после себя характерный запах изо рта, который может сохраняться в течение многих часов. Ментоловые жвачки тут не помогут, но есть продукты, которые эффективно борются с запахом чеснока.

Никто не гарантирует, что, согласно поговорке, съедая одно яблоко в день, вы избавитесь от необходимости посещать врачей, зато яблоки помогут вам устранить «чесночное дыхание». Содержащиеся в них полифенолы (вещества, обладающие антиоксидантными свойствами) разрушают соединения, которые приводят к появлению неприятного запаха.

Чеснок используется при приготовлении блюд, реже при лечении. Его добавляют в салаты, соусы, супы, горячие блюда. Благодаря этому у готового блюда появляется неповторимый вкус. А ещё чеснок укрепляет здоровье. Поэтому даже неприятный запах – его главный недостаток – не заставил людей отказаться от добавления продукта в пищу. Но в связи с этим возникает необходимость избавиться от побочного эффекта, желательно побыстрее.

Как это ни удивительно, чтобы от вас исходил чесночный аромат, овощу не обязательно бывать в ротовой полости. Впервые это было обнаружено в прошлом веке. Объясним, почему это так.

Таким образом, запах – это результат химических процессов, происходящих в организме. Именно поэтому он сопровождает вас в течение длительного времени, даже если полость рта была тщательно очищена.

От чего зависит стойкость аромата чеснока

Спустя время неприятный запах исчезает сам. Обычно через несколько часов после употребления. Но у некоторых аромат может надолго «задержаться» и быть очень интенсивным.

Если вас коснулась такая проблема, обратите внимание на следующие факторы, вызывающие подобный эффект:

Как избавиться от запаха чеснока изо рта быстро и эффективно

Решается проблема с запахом чаще всего следующими способами:

Народные способы

Чеснок известен людям уже давно, так что проблема возникла не сегодня. А значит, можно обратиться за опытом к нашим предкам и попробовать найденные ими способы избавления от неприятного аромата.

Вот некоторые из них:

1. Прополоскать рот раствором соды. Достаточно в стакан воды добавить чайную ложку соды.
2. Ещё один менее популярный способ – использовать яблочный уксус. Для этого ложку уксуса надо растворить в стакане воды. Но будьте осторожны! Сначала лучше проконсультироваться с врачом, который разрешит вам такой метод. Иначе, если у вас есть проблемы с кислотностью, о которых вы не знаете, вам придётся обращаться к врачу уже с реальными проблемами.
3. Этот способ можно назвать современным народным. Средство «Антиполицай» помогает не только от запаха перегара, но и от других резких запахов, в том числе чесночного.

Продукты и напитки, которые убирают чесночный запах

Помимо перечисленных выше способов, наши бабушки и дедушки избавлялись от запаха с помощью других продуктов. Причём список таких средств обширный, есть из чего выбрать.

Гигиенические процедуры ротовой полости

Гигиена ротовой полости – самый эффективный метод избавления от запаха. Если вы съели чеснок во второй половине дня и после этого почистите зубы, в том числе с использованием зубной нити, то о запахе на следующий день можно не переживать.

Используйте зубную щётку для очищения не только зубов, но и поверхности языка. На ней обычно тоже остаются частички пищи.

Наряду с пастой и щёткой, воспользуйтесь жидкостью для полоскания рта, многие из которых созданы именно для удаления неприятного запаха. Следите, чтобы в составе не было спирта, который только усиливает запах.

Если блюдо с чесноком было съедено в первой половине дня, то стоит сразу после приёма пищи очистить полость рта зубной пастой. Если вы часто бываете в кафе и ресторанах, стоит даже завести специальный набор для таких случаев, состоящий из небольшой зубной щётки и тюбика пасты. Либо брать с собой набор время от времени, когда планируете попробовать блюдо с чесноком.

Используйте ирригатор. Это современное устройство для гигиены полости рта, которое надо использовать после зубной щётки. Прибор направляет струю воды в межзубное пространство, очищает дёсны.

Можно ли предотвратить появление чесночного запаха?

К сожалению, полностью предотвратить появление неприятного запаха изо рта нельзя. Поэтому, употребляя в пищу чеснок, надо быть готовым к неприятным последствиям.

Однако снизить концентрацию запаха можно следующими способами:

1. Перед едой выпить молоко или съесть йогурт. Считается, что кальций нейтрализует аромат.
2. Добавить в салат петрушку, которая уменьшает неприятный запах.
3. Поможет от запаха заедание блюда хлебом. Но эффективен способ только в том случае, если в блюде чеснок выступает в качестве специи. Все понимают, если съесть только корочку хлеба с головкой чеснока, запах будет сильным.
4. Аромат чеснока ослабевает в результате термического воздействия. Поэтому для большей выраженности его добавляют в блюдо практически в конце. Соответственно, если предотвращение запаха изо рта для вас важнее вкуса пищи, добавьте чеснок в самом начале приготовления.

Заключение

1. Неприятный запах возникает в результате образования в организме аллилметилсульфидного газа.
2. Источником запаха является не только ротовая полость, но и кожа.
3. Как правило, запах исчезает через несколько часов. Однако время может увеличиться, если сразу съесть много чеснока.
4. Проще всего приглушить чесночный аромат жевательной резинкой с натуральным маслом или мятой в составе.
5. Избавиться от аромата помогут легко доступные продукты и напитки: цитрусы, чай, молочные продукты, орехи, некоторые фрукты и овощи.
6. Для тщательного очищения ротовой полости нужны не только зубные паста и щётка, также ополаскиватель для рта и ирригатор.

Полностью предотвратить появление запаха нельзя, но есть способы, которые помогут его значительно уменьшить.