Analyse des normes de qualité de l'eau potable. Principaux indicateurs de l'eau potable

Très souvent, les clients se tournent vers le laboratoire d'analyse de la qualité de l'eau potable avec la question : « Est-il possible de boire l'eau d'un puits (forage, adduction d'eau) situé dans un chalet d'été (dans une maison de campagne) ? Dans le même temps, les consommateurs d'eau ne savent généralement pas quels paramètres caractérisent la soi-disant sécurité de l'eau.

Il existe des indicateurs de base de la qualité de l’eau potable. Ils peuvent être divisés en groupes :

1. Caractéristiques organoleptiques (odeur, goût, couleur, turbidité)
2. Indicateurs toxicologiques (aluminium, plomb, arsenic, phénols, pesticides)
3. Indicateurs affectant les propriétés organoleptiques de l'eau (pH, dureté totale, produits pétroliers, fer, manganèse, nitrates, calcium, magnésium, oxydation du permanganate, sulfures)
4. Produits chimiques formés lors du traitement de l’eau (chlore libre résiduel, chloroforme, argent)
5. Indicateurs microbiologiques (coliformes thermotolérants ou E.coli, TMC).

L'expérience du laboratoire dans l'analyse de la qualité de l'eau a montré que les polluants de l'eau les plus courants (la teneur en composants dépasse les normes), par exemple dans la région de Moscou, comprennent le fer, le manganèse, les sulfures, les fluorures, les sels de calcium et de magnésium, les composés organiques, etc.

Quelles propriétés négatives certains composants peuvent-ils conférer à l'eau si leur teneur est supérieure aux normes ?
Ainsi, le fer contenu dans l'eau (plus de 0,3 mg/l) sous forme de bicarbonates, sulfates, chlorures, composés organiques complexes ou sous forme de suspension très dispersée donne à l'eau une couleur rouge-brun désagréable, détériore son goût, provoque le développement de bactéries ferreuses, le dépôt de sédiments dans les canalisations et leur colmatage. En buvant de l'eau dont la teneur en fer est supérieure à la norme, une personne court le risque de contracter diverses maladies du foie, réactions allergiques, etc.

Une teneur accrue en manganèse dans l'eau a un effet mutagène sur l'homme. À des niveaux dans l'eau dépassant 0,1 mg/l, le manganèse provoque des taches sur les appareils de plomberie et le linge de maison, ainsi que des arômes désagréables dans les boissons. La présence de manganèse dans l’eau potable peut entraîner une accumulation de sédiments dans le réseau de distribution. Même à une concentration de 0,02 mg/l, le manganèse forme souvent un film sur les canalisations qui s'écaille sous forme de résidu noir.

La teneur en cations calcium et magnésium de l’eau confère à l’eau sa soi-disant dureté. La dureté de l'eau est exprimée en mEq/l (=mol/m3), degrés allemands (1 mol/m3 = 2,804 degrés allemands), degrés français (1 mol/m3 = 5,005 degrés français), degrés américains (1 mol/m cube = 50.050 degrés américains). Le niveau physiologique optimal de dureté est de 3,0 à 3,5 mEq/L. Une dureté supérieure à 4,5 mEq/l entraîne une accumulation intensive de sédiments dans le système d'alimentation en eau et sur les appareils sanitaires et perturbe le fonctionnement des appareils électroménagers. Selon le mode d'emploi des appareils électroménagers, la dureté de l'eau ne doit pas dépasser 1,5-2,0 mEq/l.

L'ingestion constante d'eau de dureté accrue entraîne l'accumulation de sels dans l'organisme et, finalement, des maladies articulaires (arthrite, polyarthrite) et la formation de calculs dans les reins, la vésicule biliaire et la vessie.

Il existe un indicateur tel que l'oxydation du permanganate (standard 5 mg O2/l, pas plus, c'est la concentration totale en oxygène correspondant à la quantité d'ions permanganate (MnO4-) consommée lors du traitement d'un échantillon d'eau avec cet oxydant), qui caractérise mesure de la présence de matières organiques dans l'eau (essence, kérosène, phénols, pesticides, herbicides, xylènes, benzène, toluène) et de substances inorganiques oxydables (sels de fer (2+), nitrites, sulfure d'hydrogène).

Les substances organiques qui provoquent une augmentation de la valeur d'oxydation du permanganate affectent négativement le foie, les reins, la fonction de reproduction, ainsi que les systèmes nerveux central et immunitaire de l'homme. L’eau dont l’oxydation du permanganate est supérieure à 2 mg O2/l n’est pas recommandée à la consommation.

La présence de sulfures (sulfure d'hydrogène) dans l'eau donne à l'eau une odeur désagréable, intensifie le processus de corrosion des canalisations et provoque leur prolifération en raison du développement de bactéries soufrées. Les sulfures ont un effet toxique sur l'homme et provoquent des irritations cutanées. Le sulfure d'hydrogène est toxique pour les organismes vivants.

La toxicité des composants mentionnés ci-dessus n'est pas telle qu'elle provoque une intoxication aiguë, mais avec une consommation prolongée d'eau contenant les substances mentionnées à des concentrations supérieures aux niveaux standards, une intoxication chronique peut se développer, conduisant finalement à l'une ou l'autre pathologie. Il faut également tenir compte du fait que les effets toxiques des substances peuvent se manifester non seulement lorsqu'elles sont prises par voie orale (par la bouche) avec de l'eau, mais également lorsqu'elles sont absorbées par la peau lors d'activités hygiéniques (douche, bain) ou récréatives (piscines). ) procédures.

Ainsi, pour répondre à la question de l'aptitude de l'eau à la consommation, il est nécessaire d'évaluer l'échantillon au moins en fonction des paramètres ci-dessus.

L'équipe du laboratoire ISVODCenter

Photo de la production d'eau artésienne « Khvalovskaya ». Région de Léningrad.

L’eau est, par défaut, la substance la plus abondante dans notre alimentation (et en nous-mêmes). Par conséquent, il est important de comprendre ce que vous achetez, buvez et filtrez. Elena Chernova a répondu aux questions de Zozhnik Ivanovna, chef du laboratoire du fabricant d'eau artésienne Khvalovskaya.

Purifié par des filtres ou par la nature

L'eau artésienne provient d'un puits, l'eau du robinet est généralement prélevée dans des réservoirs ouverts et purifiée.

L’eau artésienne est souvent riche en fluorure, fer, magnésium et calcium ; l’eau du robinet ordinaire contient beaucoup moins de minéraux. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’eau artésienne peut produire des sédiments lorsqu’elle est bouillie.

Les médecins considèrent l'eau artésienne comme la plus propre et la plus saine ; elle ne contient pas micro-organismes, virus et bactéries (cela ne signifie cependant pas qu'ils sont nécessairement présents dans l'eau du robinet), et donc complètement absent risque de contracter des maladies infectieuses.

L'eau artésienne nécessite également une purification

Cependant, l'abondance des impuretés est souvent ne pas permettre de boire de l'eau artésienne immédiatement après l'avoir reçue des puits. Après une certaine purification, qui est beaucoup plus simple et plus rapide que la purification que subit l'eau du robinet, l'eau artésienne devient bien meilleure que l'eau du robinet à tous égards - saine et savoureuse.

Presque toutes les sources d'eau artésienne sont caractérisées par une salinité excessive. Ce n’est pas étonnant : le sel dans l’eau s’est accumulé sur des centaines, voire des milliers d’années. Une pré-filtration est donc presque toujours nécessaire pour la consommation.

Seul un spécialiste peut vous aider à sélectionner le filtre adapté à l'eau que vous utilisez, après avoir analysé les données d'un puits spécifique, la composition de l'eau qu'il contient, etc. Parfois, vous devez utiliser plusieurs filtres à la fois, chacun réduisant la concentration d'une certaine substance dans l'eau artésienne. Un adoucisseur et un déferrisseur sont également nécessaires, dont l'installation permet d'éliminer les sels métalliques et de dureté présents dans l'eau, évitant ainsi l'apparition de tartre et de sédiments.

Laboratoire de production d'eau artésine « Khvalovskaya ».

L'utilisation de puits artésiens est assez coûteuse et nécessite également des coûts financiers pour le nettoyage. Les systèmes de nettoyage installés dans les puits nécessitent également l'attention de spécialistes qui détermineront la présence de certains sels, la concentration en métaux et le niveau de dureté.

D’où vient l’eau du robinet ?

L'eau qui coule de nos robinets à la maison arrive dans le système d'approvisionnement en eau à partir de sources ouvertes, pratiquement sans protection contre les effets nocifs de l'environnement. Les précipitations, qui absorbent les éléments nocifs présents dans l’air, constituent la principale ressource pour reconstituer ces réservoirs.

Lorsqu'elle est introduite dans le système d'approvisionnement en eau, l'eau est purifiée à l'aide de filtres spéciaux puis chlorée. Cependant, le chlore a un effet négatif sur la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins et détruit également la microflore bénéfique. Pour vous en débarrasser, laissez l'eau dans un récipient ouvert pendant un certain temps ou portez-la à ébullition. Mais dans ce cas, l'eau est uniquement débarrassée du chlore résiduel, tandis que le chlore lié y reste et peut se transformer en substances cancérigènes dangereuses pour la santé. Et encore un moment désagréable - après purification, l'eau parcourt un long chemin à travers le pipeline, dont la propreté ne peut être garantie.

« Comme le montre le récent projet de Khvalovskie Vody et Komsomolskaya PravdaLes bienfaits inconditionnels de l’eau de source sont un pur mythe. L'eau peut contenir un grand nombre de substances dangereuses pour la santé, qui ont un effet cumulatif. Et l’ébullition n’élimine pas ces substances, au contraire, elle peut même aggraver leurs effets sur l’organisme. C’est pourquoi nous devons aborder le choix de l’eau que nous buvons de manière responsable.

Eau du robinet + filtres

Quant à un filtre ordinaire bon marché, il purifie certainement l’eau dans une certaine mesure. L'option la plus courante est celle des filtres à charbon, qui purifient l'eau de certains contaminants, mais qui, malheureusement, sont pratiquement impuissants dans la lutte contre les micro-organismes. L'avantage de ce filtre est qu'il absorbe les composés chlorés, ce qui élimine l'eau d'un cancérigène dangereux.

Grâce à cette purification, l'eau devient plus propre et a meilleur goût. Si vous choisissez un tel appareil, veillez à changer l'élément filtrant à temps. Dans le cas contraire, le filtre ne purifiera plus l’eau, mais au contraire la contaminera.

Une filtration de meilleure qualité est assurée par des appareils industriels. Dans ce cas, l’eau passe par 5 à 7 étapes de purification, pour devenir complètement purifiée. Cependant, en même temps, il est également privé de minéraux utiles à l’organisme, ce qui fait qu’il n’apporte plus les bienfaits qu’il devrait apporter. Idéalement, l'eau après une telle purification devrait être enrichie des éléments nécessaires. C’est exactement ainsi que fonctionnent les usines d’eau en bouteille.

Quelle est la particularité des eaux minérales ?

En vérité, toute eau naturelle peut être qualifiée de minérale, car des sels et des oligo-éléments y sont dissous en quantités variables. Mais leur composition et leur concentration peuvent avoir des effets différents sur le corps humain. Par conséquent, toutes les eaux d’origine naturelle contenant des sels et des minéraux ne sont pas propres à la consommation ; de plus, toutes les eaux potables ayant des propriétés médicinales ne sont pas adaptées à la consommation quotidienne et à la cuisine.

L’eau minérale naturelle est extraite des aquifères profonds de la terre. Plus l’eau provient de profondeur, plus son degré de minéralisation est élevé. Sa composition dépend de la structure géologique de la région, des caractéristiques de la présence de roches, ce qui explique l'innombrable variété d'eaux minérales. En règle générale, des puits sont forés pour extraire cette eau, mais elle peut elle-même remonter à la surface de la terre. Les stations balnéaires et les sanatoriums sont généralement construits à proximité de ces sources.

Quel type d’eau est appelée « artésienne »

Le principal critère selon lequel telle ou telle eau est classée comme artésienne est sa profondeur (de 100 à 1000 mètres).

Les eaux artésiennes sont situées entre des couches imperméables de roches et n'interagissent en aucune façon avec la surface et, par conséquent, contrairement aux eaux souterraines et souterraines, elles ne sont pas sujettes à la pollution. La composition de l'eau artésienne dépend du moment de la formation de la formation.

L'eau artésienne est plus pure que l'eau provenant de sources terrestres, mais cela ne signifie pas du tout qu'elle peut être consommée sans purification. Par conséquent, avant de commencer à boire de l'eau d'un puits particulier, des tests de laboratoire sont effectués et celle-ci est purifiée.

Par exemple, l'eau artésienne Khvalovskaya Premium est extraite d'une profondeur de 230 mètres, purifiée et mise en bouteille près du village d'Agalatovo, dans la région de Léningrad. Photo : dagdagaz.livejournal.com.

La comparaison de l'eau minérale et de l'eau artésienne n'est pas tout à fait correcte : le statut d'eau minérale est attribué pour sa composition qualitative (présence d'une certaine concentration de sels et de minéraux), d'eau artésienne - pour sa profondeur. Les sources d'approvisionnement en eaux artésiennes se trouvent souvent à des centaines de kilomètres des lieux d'occurrence et de production.

Pourtant, l’eau artésienne et l’eau minérale de table ont une chose en commun : les deux sont adaptées à un usage quotidien.

Comment faire la distinction entre l'eau du robinet ordinaire et l'eau artésienne purifiée

La date de sortie et la date de péremption doivent être clairement imprimées sur le dessus ou le bas de la bouteille. , ils sont visibles immédiatement.

L'eau elle-même doit être absolument propre, sans impuretés ni sédiments (cela ne s'applique pas à l'eau minérale, mais uniquement à l'eau potable).

Pour éviter de tomber sur un faux, il suffit de lire attentivement l'étiquette. Selon GOST, ils doivent indiquer :

— le nom de l'entreprise, son adresse légale et réelle;

— la source d'où provient l'eau (par exemple, un puits artésien);

— date de péremption et date de mise en bouteille;

- conditions de stockage;

- selon l'ordre de qui il a été fait ;

— certificat d'enregistrement d'État du produit ;

— degré de minéralisation, dureté ;

— une liste d'anions et de cations (substances utiles telles que potassium, calcium, bicarbonates, sulfates, etc.) ;

Et l'essentiel est l'eau GOST ou TU. Si vous ne disposez pas de ces données, il est préférable de ne pas prendre un tel produit du tout. Un passeport ou un certificat de qualité de l'eau devrait également être disponible sur le site Web du fournisseur d'eau. Pour toute demande, elle devra être présentée au client.

Comment contrôler indépendamment la composition de l'eau

Il existe plusieurs normes pour l'eau potable :

• Norme russe, déterminée par les normes et GOST pertinents ;
• Norme de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ;
• Norme américaine et normes de l'Union européenne (UE).

La qualité de l'eau potable en Russie est déterminée par les normes et normes sanitaires et épidémiologiques approuvées par le médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie. Le principal GOST russe pour l’eau potable est constitué par les règles et normes sanitaires (SanPiN), introduites en 2002.

Conformément aux normes et réglementations en vigueur, le terme eau potable de haute qualité désigne :

• eau aux caractéristiques organoleptiques appropriées - transparente, inodore et au goût agréable ;
• eau avec un pH = 7-7,5 et une dureté ne dépassant pas 7 mmol/l ;
• eau dans laquelle la quantité totale de minéraux utiles ne dépasse pas 1 g/l ;
• de l'eau dans laquelle les impuretés chimiques nocives représentent soit des dixièmes ou des centièmes de leurs concentrations maximales admissibles, soit sont totalement absentes (c'est-à-dire que leurs concentrations sont si faibles qu'elles dépassent les capacités des méthodes d'analyse modernes) ;
• une eau dans laquelle il n'y a pratiquement pas de bactéries ni de virus pathogènes.

Vous ne pouvez vérifier vous-même que les indicateurs de base de la qualité de l’eau potable à la maison.

Expérience avec le verre

Pour évaluer le degré de saturation de l'eau en chlore et en sels, vous pouvez utiliser la méthode du verre. Pour ce faire, laissez sécher complètement une goutte d’eau sur la vitre ou le miroir.

Après cela, la composition de l’eau est jugée à partir des traces restantes. Ainsi, des rayures blanches et des cercles concentriques indiqueront une teneur élevée en sel, et une couche blanche indiquera une chloration excessive de l'eau. En conséquence, l'absence de toute trace indiquera une eau propre.

Expérience avec un pot

Si vous prenez de l'eau dans un pot propre de 3 litres et que vous la mettez dans un endroit sombre pendant 3 jours, vous pourrez alors juger de sa composition. C’est bien quand l’eau reste claire, inodore et sans sédiments.

• S'il y a des sédiments, alors cela indique une teneur élevée en sels et en impuretés,
• S'il y a une odeur putride de marais et que l'eau est trouble- cela indique la présence de bactéries.
• Si un film d'huile est visible- cela indique une concentration excessive de composants chimiques dangereux.

Ébullition

De plus, pour évaluer la qualité et la composition, le liquide peut être bouilli. Pour ce faire, il est préférable de choisir un récipient avec un fond et des parois sombres, et il est préférable de faire bouillir pendant 15 à 20 minutes. S'il y a un résidu sur les parois de la coupelle, cela signifie que la composition de l'eau n'est pas idéale et qu'une analyse plus précise en laboratoire peut être nécessaire.

Dans tous les cas, une analyse précise de l’eau ne peut être effectuée que par un laboratoire doté d’un équipement spécial. Et dans tous les cas, il faut lire les étiquettes, et au moindre doute, demander au fournisseur d'eau un passeport ou un certificat de qualité.

L'eau est une substance inorganique, intrinsèquement unique, qui détermine l'existence de la vie sur notre planète. C'est la base de tous les processus biochimiques, un solvant universel. Cette substance est unique car elle peut dissoudre à la fois inorganique , donc organique substances.

Tout au long de la vie, il accompagne une personne et notre corps en est constitué en grande partie. Il est donc impossible de vivre sans.

L'article ci-dessous explique pourquoi boire de l'eau est bon pour vous, comment le faire correctement et pourquoi vous devez choisir certaines eaux pour obtenir le maximum d'avantages pour votre corps.

La question de savoir quel type d’eau vous pouvez boire est pertinente pour la plupart des gens. Très souvent, on le boit sans penser à son origine.

Cependant, vous devez toujours vous assurer que le liquide consommé est physiquement complet et sain. Lorsqu’on se demande s’il est bénéfique de boire de l’eau d’une certaine origine, les facteurs suivants doivent être pris en compte :

• l'origine naturelle est importante - elle doit être extraite d'une source souterraine ;
• il ne doit contenir aucun additif artificiel ;
• l'absence d'épuration en profondeur par osmose est importante ;
• il est souhaitable qu'il soit légèrement minéralisé (0,5-0,75 g/l).

Après tout, seul un liquide d’origine naturelle contient tous les éléments nécessaires à l’organisme. En conséquence, il est difficile de trouver une boisson plus bénéfique pour le corps.

Bien sûr, au cours de la discussion, d'autres questions se posent - par exemple, quel type d'eau est préférable de boire - bouillie ou crue.

Quelle eau est la plus saine : bouillie ou crue ?

L’eau brute contenant de nombreux micro-éléments sous forme de sels, il est préférable de la boire. Les molécules qu’il contient sont disposées d’une manière unique. C’est pourquoi l’eau brute est parfois appelée eau vive. Il favorise la régénération cellulaire et prévient la formation de radicaux libres . Cependant, il est souvent nécessaire de faire bouillir l'eau car le liquide brut non traité peut contenir des substances toxiques et nocives. bactéries .

Cependant, l'eau bouillie est pratiquement inutile pour le corps. De plus, il est même nocif, c’est pourquoi on l’appelle parfois « mort ». Ce nom est dû aux facteurs suivants :

• après ébullition, la teneur en oxygène diminue considérablement ;
• bénéfique pour le corps sel pendant le processus d'ébullition, ils forment un précipité insoluble ;
• Si vous faites bouillir l'eau du robinet, alors chlore , qu'il contient, se transforme en composés toxiques, qui peuvent par la suite provoquer le développement de pathologies oncologiques ;
• Étant donné que la structure change après l'ébullition, les bactéries commencent à s'y multiplier après environ une journée.

Mais lorsqu'on discute de l'utilité de l'eau « morte », de la question de savoir si l'eau bouillie peut être consommée, ses avantages et ses inconvénients doivent être évalués de manière adéquate. Après tout, la question de la sécurité se pose toujours de manière très pressante, et personne ne peut garantir que les aliments crus ne contiennent pas de substances nocives, voire dangereuses pour l'organisme. Par conséquent, ceux qui se demandent si boire de l’eau bouillie est sain peuvent répondre que les avantages de l’eau bouillie résident au moins dans sa sécurité.

Mais ceux qui choisissent encore de l'eau bouillie doivent respecter certaines règles. Il est nécessaire de laisser reposer le liquide brut pendant deux heures, après quoi il est bouilli. Vous devez éteindre la bouilloire dès qu'elle commence à bouillir. Ensuite, le liquide aura le temps d'être désinfecté, mais certains minéraux resteront encore sous une forme dans laquelle ils peuvent être absorbés par l'organisme.

Il est également important de boire de l'eau bouillie uniquement fraîche et de ne pas la conserver longtemps. Mais il faut bien comprendre que seuls les liquides d’origine naturelle contiennent tous les bienfaits importants pour la santé. microéléments Et macronutriments .

L’eau potable est-elle potable dans notre pays ?

Est-il possible de boire de l’eau du robinet ? C’est une question pertinente pour de nombreuses personnes modernes. Et pas seulement du robinet, mais aussi de l’eau de source ou en bouteille.

Grâce à l'utilisation de systèmes modernes de désinfection et de purification, du point de vue des indicateurs sanitaires, chimiques et microbiologiques, l'eau du robinet est sûre. Cependant, il ne faut pas oublier que dans la plupart des zones peuplées, l'approvisionnement en eau est épuisé, ce qui entraîne un excès de chlore et de fer dans le liquide qui s'écoule du robinet. Et parfois même, il contient des bactéries et des matières organiques.

Il est préférable qu'il s'agisse d'un approvisionnement en eau provenant d'une source souterraine. Cependant, dans la plupart des agglomérations, en particulier les très grandes, la population le reçoit de diverses sources terrestres - rivières, lacs, grands réservoirs. Sans aucun doute, il est nettoyé, mais sa qualité n’est toujours pas aussi élevée que lorsqu’il a été soulevé du sol.

Quelle est l’eau la plus saine à boire ?

Si nous parlons de brut, beaucoup de gens ont des opinions différentes. Certains pensent qu'il vaut mieux acheter en bouteille, même en tenant compte de la notation de ses fabricants. D’autres boivent tranquillement ce qui sort du robinet.

Examinons de plus près quelle eau est la meilleure à boire.

Robinet

Elle est pré-purifiée dans les entreprises qui fournissent de l'eau à la population de manière à répondre à toutes les normes spécifiées dans les documents pertinents. Mais ce n’est toujours pas le meilleur choix. Si d’autres options ne sont pas disponibles, les recommandations suivantes doivent être suivies :

• pratiquer l’ébullition en tenant compte des principes décrits ci-dessus ;
• filtre;
• restez debout pendant deux heures et buvez seulement la moitié supérieure du liquide décanté.

Cependant, cette dernière méthode n'offrira pas de protection contre les micro-organismes nuisibles et.

Embouteillée

Un bon choix est l’eau en bouteille. Ce que c'est? Il s’agit d’eau brute préalablement purifiée industriellement. Il est sans danger pour la consommation. Elle est également conditionnée en grandes bouteilles de 5, 10, 19 litres, etc. Si l'on discute de la notation de l'eau en bouteille, il faut tenir compte du fait qu'elle peut appartenir à la première et à la plus haute catégorie.

• La première catégorie est l'eau du robinet purifiée par épuration en profondeur, prélevée dans les plans d'eau de surface.
• La catégorie la plus élevée est purifiée selon des méthodes douces, désinfectées aux rayons ultraviolets, à partir d’un puits artésien.

Mais avant d'acheter une telle variété pour toute la famille, vous devez savoir clairement ce qu'est l'eau en bouteille et si elle est saine. À condition que le nettoyage ait été effectué correctement, ses bienfaits sont indéniables, et il n’est pas nécessaire de le faire bouillir avant de le consommer. Mais la réalité est que de nombreux fabricants, cherchant à économiser de l’argent, effectuent de mauvaise foi certaines étapes de purification. En conséquence, le produit n’est souvent pas d’aussi haute qualité que l’indiquent les annotations sur l’étiquette. Et souvent, la mauvaise qualité est confirmée par des achats tests.

Pour déterminer quelle eau en bouteille est la meilleure et choisir un bon produit, vous devez prendre en compte les éléments suivants :

• une entreprise manufacturière présente sur le marché depuis longtemps est plus fiable ;
• les fabricants consciencieux utilisent des emballages et des étiquettes de haute qualité ;
• une sorte de « note » de la meilleure eau potable en bouteille peut être découverte en discutant avec les gens - l'opinion « populaire » est également importante comme argument lors du choix ;
• Pour vérifier pleinement la qualité du produit, celui-ci peut être amené à un laboratoire et commandé pour être testé pour sa sécurité et sa qualité.

Rodnikovaïa

L'eau de source, dont les utilisateurs discutent souvent des avantages ou des inconvénients, subit une purification naturelle en traversant plusieurs couches de sol. En règle générale, un tel liquide ne contient pas d'impuretés nocives et, de plus, il est enrichi minéraux , en passant par le sol.

Lors du choix d'une telle eau pour les enfants et les adultes, vous devez tenir compte du fait que les sources situées à proximité des grandes villes, des autoroutes ou des entreprises industrielles ne conviennent pas dans ce cas, car elles ne sont ni propres ni sûres.

Mais il existe de nombreuses sources, à la fois largement connues dans certaines régions, et de petites mais très propres, d'où l'on prend de l'eau qui appartient à tous égards à la catégorie la plus élevée. Certaines de ces sources ont tendance à avoir des passeports officiels et l'accès est restreint.

Vous pouvez également trouver de l'eau de source en vente - elle est également conditionnée et vendue en bouteilles. Mais il arrive souvent que de l'eau artésienne ordinaire soit conditionnée par des fabricants peu scrupuleux à la place de l'eau de source. Ses avantages et ses inconvénients ont déjà été décrits ci-dessus. Mais dans tous les cas, l’eau artésienne n’est pas de l’eau de source, il faut donc être très prudent dans son choix. En plus de suivre les recommandations déjà décrites, vous devez vous assurer que l'étiquette indique la source où le contenu du contenant a été prélevé.

Ceux qui préfèrent puiser eux-mêmes l’eau d’une source doivent veiller à ce que le récipient soit toujours propre. Périodiquement, des échantillons doivent être prélevés à la source et testés en laboratoire.

Minéral

L'eau minérale provient de sources naturelles et contient de grandes quantités de sels et d'oligo-éléments provenant des couches profondes du sol. En traversant le sol, il se minéralise progressivement. Il est divisé en trois groupes en fonction de sa teneur en sel :

• médicinal – avec une minéralisation supérieure à 8 g/l;
• salle à manger médicale – avec minéralisation 1-8 g/l ;
• salle à manger – avec minéralisation inférieure à 1 g/l.

Vous pouvez comprendre pourquoi l’eau minérale est utile et quelle eau minérale est la plus saine en en apprenant davantage sur chacune de ses variétés.

Salle à manger

Vous pouvez le boire sans risque, puisqu'il n'a pas d'effet actif sur l'organisme. Il est utile de boire une telle eau minérale pour ceux qui ont récemment subi un empoisonnement, une intoxication ou une infection intestinale aiguë. Cependant, il n’est toujours pas recommandé d’en boire constamment. Et vous ne devez en aucun cas remplacer complètement l’eau minérale potable ordinaire. Il ne doit pas non plus être administré aux enfants de moins de 12 ans, sauf prescription médicale.

Minéral curatif

Il est prescrit par un spécialiste, déterminant toujours la posologie et la durée d'utilisation. Comme les médicaments, il comporte des indications et des contre-indications. Par conséquent, vous ne devez pas consommer cette eau sans prescription d’un spécialiste.

Salle à manger médicale

Cette eau minérale est également prescrite par un spécialiste. Mais plus tard, le patient lui-même peut l'utiliser dans les mêmes cours, en respectant les recommandations reçues précédemment.

De nos jours, l’eau filtrée est très largement consommée et de nombreux foyers disposent de filtres rapides pour la purification. C’est le moyen le plus économique d’obtenir un liquide de qualité directement du robinet.

Un spécialiste vous aidera à choisir le meilleur filtre pour l'eau potable. Vous pouvez acheter un filtre à débit intégré directement au système d'alimentation en eau, ainsi que des filtres mobiles de type carafe.

Mais pour obtenir le résultat le plus optimal, vous devez d'abord analyser l'eau provenant du robinet. Étant donné que chaque filtre a une base de nettoyage particulière, il est nécessaire de comprendre exactement quelles substances indésirables se trouvent dans le liquide.

Vous pouvez obtenir un liquide sûr et sain à la sortie en respectant les conditions suivantes :

• choisissez le bon filtre pour filtrer des substances spécifiques ;
• changer les cartouches en temps opportun, idéalement sans attendre l'expiration du délai spécifié par le fabricant ;
• Faites tester des échantillons en laboratoire de temps en temps pour déterminer si la filtration est utile.

Filtres universels

Ils nettoient complètement le liquide des bactéries et autres substances nocives. Leur principe de fonctionnement est ce qu'on appelle l'osmose inverse. Y a-t-il des dommages ou des avantages pour le corps lors de l’utilisation de tels filtres ?

Cette eau est sûre car elle est totalement exempte d’impuretés. Cependant, en même temps, il est également débarrassé des sels. Et l’eau distillée (sans sel) n’est pas très saine.

Eau distillée : avantages et inconvénients

Si vous consommez régulièrement un tel liquide, une déminéralisation du corps se développe. Un liquide sans sels les éliminera progressivement du corps. En conséquence, des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et du système squelettique peuvent se développer. Un vieillissement prématuré du corps se produira également et les processus métaboliques seront perturbés.

Certains filtres modernes et coûteux sont équipés d'un système qui assure une minéralisation artificielle de l'eau purifiée. Cependant, les sels ajoutés artificiellement au liquide ne sont pas absorbés aussi bien que les sels naturels. De plus, ils peuvent nuire au fonctionnement du système urinaire.

Il faut également tenir compte du fait que les composés chlorés, cancérigènes, pénètrent à nouveau à travers la membrane. Et cela augmente le risque de développer un cancer.

Filtres pour carafes

Ils purifient le liquide uniquement de types spécifiques de contaminants. Et si aucun test de laboratoire n’a été effectué au préalable pour déterminer la présence de toxines et de polluants, une telle filtration peut s’avérer inutile. Et les micro-organismes pathogènes peuvent se multiplier dans les cartouches, ce qui ne fait qu'aggraver l'état de l'eau potable.

Faire fondre l'eau : inconvénients et avantages

Relativement récemment, des informations selon lesquelles l'eau de fonte est très utile ont commencé à être largement diffusées dans diverses sources. En particulier, on a beaucoup écrit sur le fait que la structure moléculaire d'un tel liquide assure son effet positif sur l'organisme. On pense qu’il active, réduit les taux sanguins, renforce et améliore l’activité physique et intellectuelle.

Mais en fait, dans des conditions normales, il est impossible d'obtenir un « produit » utile. Après tout, même si, après le dégivrage, la partie supérieure doit être séparée, des impuretés nocives peuvent encore y rester.

Kolodeznaïa

Les puits sont encore souvent utilisés dans les villages. Mais très souvent, l’eau de puits n’est pas sûre et si elle est testée en laboratoire, elle ne répondra pas aux normes sanitaires. Ce liquide contient souvent une grande quantité de nitrates, de fer et de sulfates. Et parfois on y trouve des organismes pathogènes dangereux pour la santé.

Il est extrait des aquifères de surface, fortement pollués par les eaux usées. L’eau de pluie pénètre également dans les puits, les polluant encore davantage. De plus, les déchets et les carcasses d’oiseaux et d’animaux finissent souvent dans les puits. Par conséquent, malheureusement, il n’est pas nécessaire de parler de la sécurité et des avantages d’une telle eau.

Jusqu'à l'âge de trois ans, l'enfant doit recevoir de l'eau en bouteille de la catégorie la plus élevée. Il faut le faire bouillir. Lorsque l'enfant a trois ans, il peut le boire sans le faire bouillir. Mais vous devez acheter uniquement un produit éprouvé et de haute qualité.

Cependant, il existe un autre avis, moins conservateur : au bout d'un an, vous pouvez commencer à donner à votre enfant de l'eau propre et non bouillie, à condition que les parents aient pleinement confiance en sa qualité.

En règle générale, les experts ne recommandent pas d'en acheter un spécial pour les enfants. Après tout, il contient peu de minéraux et de sels et peut les « extraire » du corps de l’enfant.

Dans tous les cas, les personnes conscientes devraient veiller à ce que toute la famille ne consomme que des liquides de haute qualité et éprouvés. Après tout, la santé et le bien-être en dépendent directement.

On a beaucoup parlé de la qualité de l'eau potable. Les questions de propreté et de sécurité sont discutées tant au sein de la population qu'au niveau législatif. Aujourd'hui, la qualité de l'eau potable en Russie est réglementée par diverses règles et réglementations, qui indiquent que l'eau potable doit être sans danger pour l'homme tant du point de vue épidémiologique que radiologique, avoir une composition chimique inoffensive et avoir un bon goût et une bonne odeur. Les facteurs de qualité de l'eau potable sont divisés en organoleptiques, chimiques et microbiologiques.

Les caractéristiques organoleptiques de l’eau font référence à son goût, son odeur, sa turbidité et sa couleur. Il est recommandé de vérifier ces indicateurs mensuellement pour l'eau des rivières et des lacs et au moins quatre fois par an (une fois par saison) pour l'eau des sources et des puits.

Goût

Le goût de l’eau est affecté par les résidus végétaux et animaux dissous, les sels, les produits chimiques et autres contaminants. Des goûts étrangers peuvent être présents non seulement dans l’eau naturelle, mais également lors du traitement de l’eau.

Différents groupes de substances donnent à l'eau son goût unique : le chlorure de sodium rend l'eau salée, le dioxyde de carbone la rend aigre, le sulfate de magnésium est source d'amertume.

Odeur

L'eau propre ne doit avoir aucune odeur. S'il y a encore une odeur dans l'eau, vous devez l'écouter afin de déterminer vous-même la nature de la pollution. Par exemple, s'il y a une odeur d'œufs pourris, l'eau est dépassée, l'odeur de pourriture indique la présence de résidus organiques, l'odeur de produits pétroliers est le signe que des déchets industriels ont pénétré dans l'eau.

L'odeur de l'eau est déterminée en deux étapes : d'abord à une température de 20°C, puis à 60°C. Il est noté sur une échelle de cinq points, où 0 correspond à une absence totale et 5 à une forte odeur. Selon les normes (SanPiN 2.1.4.559-96 EAU POTABLE. Exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau
systèmes centralisés d’approvisionnement en eau potable. Contrôle qualité.) La note maximale autorisée est de 2.

Aquarelle

La couleur fait référence à la couleur de l’eau causée par les substances qui y sont dissoutes. Les acides humiques sont également la cause la plus fréquente de la couleur. Les déchets industriels qui pénètrent dans les sources de surface avec les eaux usées industrielles peuvent également contribuer aux changements de couleur de l'eau. Le niveau de couleur est déterminé à l’aide de l’échelle de couleurs platine-cobalt de la solution et mesuré en degrés. La couleur de l'eau autorisée selon SanPin est de 20 degrés.

Turbidité

La turbidité de l'eau est caractérisée par la teneur en matières en suspension, qui peuvent être des sels métalliques, du sable, de l'argile, des bactéries et des micro-organismes. Le plus souvent, il se forme lors du processus d'érosion du fond d'un réservoir, de la pénétration d'eaux de fonte et d'eaux usées dans celui-ci. La turbidité crée non seulement des conditions favorables au développement des bactéries, mais constitue également un obstacle à la désinfection.

Si l'eau est initialement trouble, mais qu'après décantation, elle devient plus légère et que les sédiments tombent au fond, elle contient du sable et de l'argile. Si l'eau ne devient pas immédiatement trouble, il est fort probable qu'elle soit contaminée par des sels métalliques qui s'oxydent au contact de l'air.

Selon SanPin, la turbidité de l'eau ne doit pas dépasser 1,5 mg. matières en suspension par dm3 d'eau.

Ce groupe d'indicateurs est responsable de la teneur en diverses substances chimiques dans l'eau et est divisé en types suivants : intégral, organique et inorganique.

Indicateurs intégraux

Les indicateurs intégraux de l’eau comprennent l’acidité, la dureté, l’oxydabilité et les résidus secs. reste.

Acidité de l'eau

L'acidité de l'eau est déterminée par la valeur du pH. Selon le niveau de pH, l'eau peut être acide ou alcaline. Le pH optimal de l'eau potable selon SanPin varie de 6 à 9.

Dureté de l'eau

La dureté de l'eau est caractérisée par la présence de sels de magnésium. L'eau à haute teneur en sels, l'eau avec une quantité minimale de sels est douce. Le niveau de sel autorisé est de 7 mmol pour 1 litre. eau.

Il existe une dureté de l'eau permanente et temporaire. La dureté permanente est appelée non carbonatée, la dureté temporaire est appelée carbonate. La dureté temporaire est causée par la présence de bicarbonates de calcium et de magnésium et s'élimine facilement par ébullition et précipitation. La dureté constante est due aux sulfates et chlorures de calcium et de magnésium.

L’eau dure endommage les appareils électroménagers, entraîne un dessèchement des cheveux et de la peau et favorise la formation de calculs rénaux.

Oxydabilité de l'eau

L'oxydabilité fait référence à la présence dans l'eau de substances oxydées sous l'influence d'éléments chimiques. Il existe trois types d'oxydation : le permanganate, le dichromate et l'iodate. Dans la pratique, l'oxydation au permanganate est le plus souvent utilisée, elle est mesurée en quantité d'oxygène dépensée pour l'oxydation des substances, la valeur maximale admissible est de 5 mg/l d'eau.

Résidu sec

Résidu sec - cet indicateur indique la quantité d'éléments dissous dans l'eau. Selon SanPin, la quantité de matières en suspension dans l'eau peut atteindre 1 000 mg/l ; avec des quantités plus importantes, le goût et l'odeur se détériorent et une turbidité apparaît.

Indicateurs de qualité inorganique

impliquent la teneur optimale de divers métaux dans l'eau.

Fer

Le fer en concentration élevée peut endommager la plomberie, donner une teinte jaunâtre désagréable au linge pendant le processus de lavage et affecter également les propriétés organoleptiques : l'eau acquiert une odeur étrange et devient trouble. De plus, un excès de métal dans l'organisme entraîne des allergies et des dermatites, et provoque le développement de cancers. L’évaluation des niveaux de fer dans l’eau potable n’est pas seulement une mode, mais une nécessité. Selon SanPin 2.1.4.1074-01, la teneur maximale en fer dans l'eau est de 0,3 mg/l.

Manganèse

Le manganèse est à l'origine du goût métallique de l'eau. L'eau contenant un excès de ce métal forme une couche noire sur les conduites d'eau, qui s'écaille progressivement et précipite. Une teneur excessive en manganèse dans le corps donne une couleur grise aux ongles et aux dents. La concentration admissible de l'élément est inférieure à celle du fer et est de 0,1 mg/l.

Mercure

La cause des niveaux excessifs de mercure dans l’eau est le plus souvent due à des accidents d’origine humaine. Le métal a un effet néfaste sur tout tissu avec lequel il entre en contact. Avec l'utilisation régulière de concentrations élevées de mercure, le psychisme est perturbé, la sensibilité cutanée est perdue, l'audition et la vision se détériorent et des problèmes avec le système cardiovasculaire surviennent. Afin d'éviter de telles conséquences, il est important de connaître la concentration maximale admissible du métal, qui, selon les normes de qualité de l'eau potable, est de 0,0005 mg/l.

Aluminium

L'aluminium en grande quantité dépassant 0,5 mg/l contribue à la paralysie du système nerveux central humain, provoque l'arthrite et l'ostéoporose.

Sulfates

Les sulfates se trouvent dans la plupart des eaux de surface. La raison naturelle de leur formation est la dissolution des minéraux contenant du soufre et l'oxydation des sulfures de soufre. La plupart des sulfates sont une conséquence de la mort des plantes, ainsi que de l'oxydation des substances organiques. Les eaux usées des usines de fabrication sont une autre source de sulfates. L'excès de composés soufrés dans l'eau potable détériore les caractéristiques organoleptiques. En interagissant avec le calcium et le magnésium, les sulfates contribuent à la formation de tartre. Selon SanPin, 500 mg de sulfates pour 1 litre d'eau sont autorisés.

Nitrates

Les nitrates en quantités excessives entraînent un manque d'oxygène dans les tissus, ce qui est à l'origine de la maladie « méthémoglobinémie nitrique ». Ces composés pénètrent dans les eaux naturelles avec les engrais chimiques et naturels. Selon SanPin, la norme en nitrates est de 45 mg/l.

Chlorures

Les chlorures en grande quantité dépassant 350 mg/l rendent l'eau corrosive, ce qui entraîne des dommages à la canalisation ainsi que de la rouille sur les appareils sanitaires.

Analyse du contenu organique

La contamination de l'eau par des substances organiques est jugée par la quantité de carbone contenue. Les substances organiques comprennent les restes de plantes et d'animaux morts, les excrétions d'habitants aquatiques, les acides humiques, etc. La matière organique entraîne des modifications des caractéristiques organoleptiques, notamment une détérioration du goût et de l'odorat.

Indicateurs microbiologiques de la qualité de l'eau

Une évaluation microbiologique est réalisée en analysant la présence de bactéries coliformes thermotolérantes, de kystes de Giardia, de coliphages, ainsi qu'en évaluant le nombre microbien total qui, selon les normes, ne doit pas dépasser 50 pour 1 ml. eau.

Normes sanitaires pour les indicateurs de qualité de l'eau potable

La qualité de l'eau potable est vérifiée selon les normes SanPin. En Russie, il existe deux documents clés : SanPiN 2.1.4.1074-01, qui établit une liste d'exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau des systèmes centralisés d'approvisionnement en eau potable, et SanPiN 2.1.4.1175-02, qui répertorie les indicateurs de qualité de l'eau pour les eaux non potables. -l'approvisionnement en eau centralisé, et réglemente également la protection sanitaire des sources. Les documents sont disponibles gratuitement.

Termes dans les tests d'eau

Les termes suivants se trouvent dans SanPin et dans les résultats de l’analyse de l’eau :

Concentrations maximales admissibles d'une substance auxquelles cette substance ne nuit pas au corps humain. Un montant excédentaire est une incitation à le faire.

Le TAC est un niveau approximatif admissible d'une substance dans l'eau ; il est temporaire et est établi sur la base des résultats de méthodes expérimentales de prévision de la toxicité.

Souvent, les analyses de l'eau indiquent la classe de danger. Selon les documents réglementaires, il existe les classes de danger suivantes :

• 1K – éléments extrêmement dangereux ;
• 2K – substances hautement dangereuses ;
• 3K – composés dangereux ;
• 4K – substances modérément dangereuses.

Un autre indicateur reflété dans les analyses est la toxicité de la substance. Les signes sanitaires et toxicologiques sont désignés par « s-t ». Dans le groupe des caractéristiques organoleptiques, on trouve les abréviations suivantes : zap - une substance qui modifie l'odeur de l'eau, okr - un élément qui colore l'eau, add - un changement de goût et op - une substance qui peut provoquer une opalescence. Les résultats peuvent également contenir le terme « CFU », qui signifie unités formant colonie.

Analyse express de l'eau potable

Les substances énumérées ci-dessus peuvent être détectées grâce à une analyse rapide de l’eau potable. Le test peut être effectué aussi bien en laboratoire qu'en laboratoire. En laboratoire, en règle générale, un échantillon est évalué selon 10 à 12 indicateurs. Pour que les résultats soient corrects, l'eau doit être collectée dans un récipient en verre propre, après avoir préalablement traité vos mains et le robinet du robinet avec de l'alcool. Il est recommandé de vider d'abord l'eau pendant 10 à 15 minutes. Il est préférable de livrer l'échantillon au laboratoire dans un sac noir épais.

La qualité de l’humidité que nous consommons se caractérise par sa composition et ses propriétés. Ils déterminent également son aptitude à être utilisé dans certains domaines de l'activité humaine.

Autrement dit, sur la base de ces caractéristiques, en tenant compte des exigences du client, une certaine norme (norme) pour la qualité de l’eau est formée. Et les sources d’eau peuvent être d’origine naturelle ou anthropique, ce qui caractérise leur qualité.

L'eau potable est-elle testée ?

Ainsi, boire de l’eau potable est conçu pour servir la santé humaine. À cette fin, vous devez vous adresser aux autorités spécialisées dans l’analyse de l’eau et garantir que sa qualité répond aux exigences réglementaires. En règle générale, l'évaluation repose sur des indicateurs physiques, chimiques et bactériologiques.

Les indicateurs physiques comprennent : la couleur, la turbidité, l'odeur, le goût, la température, le caractère mousseux.

Les indicateurs chimiques comprennent : la dureté, l'alcalinité, les résidus secs (minéralisation), la teneur en ions et le facteur d'hydrogène pH.

Les indicateurs bactériologiques comprennent : la contamination de la source par E. coli, la teneur en éléments toxiques et radioactifs, la contamination bactérienne.

Des exigences supplémentaires sont imposées en fonction de la présence d'autres micro-organismes dans l'eau.

Aquarelle- un indicateur obligatoire de la qualité de l'eau. Provoque la présence de fer et d'autres métaux sous forme de produits de corrosion. Il s'agit d'une caractéristique indirecte de la présence de substances organiques dissoutes. Elle peut également être causée par une contamination de la source par des déchets industriels, ce qui peut être considéré comme une condition préalable à une situation dangereuse. La couleur est déterminée en comparant l’échantillon testé avec de l’eau de référence. Selon une échelle de couleurs spéciale, l'eau potable ne dépasse pas 20°.

Turbidité de l'eau détermine la teneur en fines suspensions de particules insolubles. Il s'exprime également :
- la présence de sédiments, mesurée en microns et en millimètres ;
- substances en suspension, grossièrement dispersées et déterminées après filtration de l'échantillon à l'aide du résidu séché ;
- transparence - mesurée principalement visuellement, par le niveau de turbidité de la colonne d'eau.

La turbidité est également déterminée photométriquement, par la qualité du faisceau lumineux qui la traverse.

L'odeur de l'eau est causée par la présence de substances odorantes qui y pénètrent par divers drains. Presque toutes les substances organiques liquides confèrent à l'eau une odeur spécifique de gaz, de suspensions organiques et de sels minéraux qui y sont dissous. Les odeurs peuvent être de nature naturelle (marécageuse, sulfurique, putride) ou artificielle (chlore, phénolique, huile, etc.).

Le sens du goût est comparée à l’eau potable.
Il existe 4 sensations gustatives (sucré, amer, salé, aigre). D'autres sensations concernent le goût. Ce sont des substances sucrées, métalliques, chlorées, ammoniac et autres. L'odeur et le goût sont évalués sur une échelle de 5 points. À propos, à haute température, les odeurs et les goûts désagréables s'intensifient.

Composants chimiques de l'eau et le niveau de sa pollution dépend de la profondeur de la clôture, des infiltrations d'eaux usées des entreprises, des terres agricoles, des puisards, des décharges, etc. Le plus grand danger vient des sources de petits puits et de sources. Ceux dont la pression naturelle s'est tarie sont également sujets à la pollution. Dans le même temps, les bassins souterrains qui en résultent, appelés dépressions, contribuent à la pénétration du ruissellement souterrain et superficiel dans les horizons inférieurs relativement propres. La situation nécessite simplement une analyse, notamment pour la teneur en éléments chimiques et bactériologiques.

Dureté de l'eau caractérisé par la présence dans la source des éléments calcium et magnésium, qui à certaines températures se transforment en sels insolubles. En conséquence, il forme du tartre et des dépôts dans les chaudières, les canalisations et les appareils électroménagers. Puisqu'il y a un effet direct sur les maladies cardiovasculaires et la lithiase urinaire, la concentration de dureté ne doit pas dépasser 7 mmol/litre.

Sédiment sec(minéralisation) indique la concentration d’éléments organiques et de sels inorganiques dissous.

Cela affecte les fonctions de l'estomac, perturbant l'équilibre salin. Le résidu sec est standardisé à 1000 mg/litre.

Facteur hydrogène pH caractérise le fond alcalin et acide d'un liquide. Un changement de facteur peut indiquer des violations de la technologie de traitement de l'eau. Mais pour l'eau potable, le pH doit rester compris entre 6 et 9 unités.

Composants organiques et inorganiques de l'eau

En général, les substances qui polluent les substances naturelles et nuisent au corps humain représentent plus de 50 000 éléments. Et ce n’est pas pour rien que leur contenu est légalement réglementé par SanPiN, c’est-à-dire les règles et réglementations sanitaires. Plusieurs exemples de la qualité des connaissances dans ce domaine suggèrent.

Donc, contenu dans l'eau :
- les sels de fluor à hauteur de 1,5 mg/l développent la fluorose, et 0,7 ou moins - à la carie dentaire ;
- le molybdène, favorise une augmentation de l'acidité, aussi bien dans le sang que dans les urines ;
- le mercure - affecte le système nerveux ;
- aluminium neurotoxique - s'accumule dans la région du foie et du cerveau, avec pour conséquences un dysfonctionnement du système nerveux ;
- l'arsenic est considéré comme la cause première des maladies tumorales ;
- le plomb, le fer, le béryllium, les nitrates, les nitrites, le baryum, le manganèse, le cuivre et une foule d'autres sels et composés chimiques sont alarmants et donnent l'impression d'être obligatoires.

En règle générale, les indicateurs bactériologiques déterminent la présence de bactéries et de micro-organismes pathogènes. Le fait est que des éléments nocifs pénètrent dans le sol avec le ruissellement superficiel et fécal. Il est difficile de détecter ces indicateurs comme source principale de maladies infectieuses, car ils nécessitent une longue période de temps et la procédure pour les identifier est coûteuse. Dans ce cas, des indicateurs indirects sont utilisés, exprimés en quantités :
1. Coli - titre indiquant la quantité minimale de liquide dans laquelle E. coli est présent.
2. Koli - indice, détermine le nombre d'E. coli dans un litre d'eau.
L'indice coli est de 3 unités. garantit déjà que les micro-organismes de la typhoïde et d'autres groupes bactériens sont absents. Et c'est le résultat de nombreuses années de recherche dans le domaine de l'identification de la contamination fécale dans l'eau.

Méthodes d'analyse et de test de la qualité de l'eau

L'analyse consiste avant tout à déterminer la composition et les propriétés de l'eau. Il est utilisé pour identifier les substances en suspension et dissoutes dans sa composition.

Selon l'OMS, l'humidité utilisée au quotidien contient 13 000 types de substances toxiques, sans parler de nouveaux contaminants qui sont constamment ajoutés. Parallèlement, les méthodes d'analyse ne peuvent pas détecter des concentrations maximales admissibles supérieures à 10 % des substances standardisées existantes. Cela est dû au mauvais équipement des laboratoires, au coût des réactifs et, en général, à la complexité et à la durée du procédé. À propos, le coût de l'analyse visant à déterminer la teneur en substances hautement toxiques avec de faibles concentrations maximales admissibles s'élève à des dizaines et des centaines de milliers de roubles.

Il existe de nombreuses options pour analyser la qualité de l’eau, principalement de nature chimique. Mais le problème réside dans la nouveauté et la progressivité des méthodes de contrôle. Mais des études spectrométriques uniques, l'activation neutronique et d'autres méthodes nouvelles ne peuvent malheureusement être réalisées que de l'autre côté de la Russie.

Dans tous les cas, l’analyse de la qualité de l’eau repose sur un échantillon correctement sélectionné. Pour ce faire, le récipient (bouteille) doit être propre et ne contenir au préalable aucun liquide sucré, salé ou même gazeux.

Le récipient est prélavé au jet courant, sans utilisation de réactifs. Le liquide à analyser est versé en un mince filet sous le goulot du flacon et livré au laboratoire.

Les liquides des puits contiennent toujours des suspensions contaminées nocives pour l'organisme. La méthode la plus courante pour les identifier est une évaluation chimique utilisant une liste étendue. Cette liste comprend des études sur les paramètres suivants :
- les produits organiques, où en plus des composés métalliques, des suspensions d'acrylamide, de tétrachlorure de carbone, de chlorure de vinyle et d'autres sels sont testées ;
- inorganiques - permet l'identification des sels de plomb, de zinc, de nickel et d'impuretés solides ;
Les études microbiologiques se concentrent sur la présence d'E. coli et d'autres substances nocives. Les liquides provenant de réservoirs peu profonds contiennent souvent des composés de métaux lourds. Il existe également des impuretés de pesticides désagréables pour l'oreille - méthoxychlore, toxafol et autres composants nocifs pour le corps humain.

Les composants radionucléides et les suspensions herbicides sous forme d'atracine et de penchlorophénol vérifient le nombre de particules de radium chargées.

Ainsi, tester la qualité de l’eau potable est obligatoire et doit être effectué de manière fiable et efficace dans un laboratoire spécialisé et indépendant. Dans ce cas, vous devez vous renseigner sur la disponibilité d'une certification et d'une licence pour les méthodes d'essai, ainsi que sur l'accréditation du laboratoire pour effectuer de tels travaux. Il est conseillé de se renseigner pour savoir si le laboratoire est équipé d'équipements modernes et s'il est composé de chimistes professionnels. Il est également nécessaire d'obtenir un protocole sur l'adéquation de la source d'eau aux besoins de consommation et des ménages.

Indicateurs de qualité de l'eau

Il est pratiquement impossible d’obtenir de l’eau chimiquement pure dans des conditions naturelles. En fait, il s’agit d’un solvant universel contenant des ions métalliques dissous, des gaz et d’autres éléments. La composition qualitative d'une source d'eau naturelle dépend toujours de la section géologique de la zone et de la structure des horizons. Ainsi, un écoulement d'eau, rencontrant par exemple des composés de dioxyde de carbone dans le sol, les dissout activement tout au long de son déplacement. C'est-à-dire qu'en s'infiltrant à travers les roches, il s'enrichit de tous les éléments qu'elles contiennent. En d’autres termes, en circulant à travers des couches de sel gemme, le liquide acquiert une concentration de chlorures et de sulfates. Contournant les roches calcaires, il s'enrichit de chaux. De manière générale, l'eau est considérée comme un produit alimentaire et doit garantir le respect d'exigences hygiéniques standardisées.

Ce n'est pas pour rien qu'environ cent millions de tests physiques, chimiques et bactériologiques de la qualité de l'eau sont effectués chaque année. Après tout, la recherche montre qu’un échantillon chimique sur quatre et un échantillon bactérien sur cinq présentent un risque pour la santé.

La qualité de l'eau potable est régulée par :
MPC - concentration maximale admissible ;
TAC - niveau approximativement acceptable ;
OBUV - niveau d'exposition approximatif sûr.

Il existe également des normes de danger limitantes, qui incluent des indicateurs organoleptiques et toxicologiques.

Les normes organoleptiques incluent des normes pour les substances qui provoquent une insatisfaction en raison de l'odeur, du goût, de la turbidité et de la mousse.
Les normes toxicologiques comprennent des normes pour les sels peu toxiques et non toxiques, tels que l'acide acétique, l'acétone et autres. Pour la plupart des inclusions nocives, des données toxicologiques limitées sur la nocivité sont utilisées.

Indicateurs épidémiques de l'eau

L’eau est considérée comme un habitat plus qu’idéal pour les protozoaires et diverses formes de bactéries. Ce sont ces microbes qui provoquent la propagation de la fièvre typhoïde, du choléra, de la dysenterie et d'autres maladies. L'eau est un excellent transporteur de germes de vers et d'amibes. La raison en est l'abondance d'organismes pathogènes qui pénètrent dans l'environnement avec des matières fécales, toujours porteuses d'E. coli.

Exigences relatives à la qualité de l'eau potable

L’eau potable doit être sûre au sens des épidémies et des radiations, et inoffensive dans sa composition chimique et ses propriétés organoleptiques. Il doit répondre aux normes d’hygiène avant de parvenir directement au consommateur. Vous devez être guidé par une interdiction catégorique de la présence de tout organisme ou de tout type de film superficiel dans l'eau potable.

Les principales normes MPC généralisées selon SanPiN ne prévoient pas plus de mg/litre :
- pH de l'hydrogène - 6-9 unités ;
- dureté totale - 7,0 mg/litre ;
- minéralisation totale - 1000 mg/litre ;
- produits pétroliers - 0,1 mg/litre.

Substances inorganiques :
- aluminium et fer, respectivement - 0,5 et 0,3 mg/litre ;
- manganèse et arsenic - 0,1 et 0,05 mg/litre ;
- cuivre et plomb - 1,0 et 0,03 mg/litre ;
- mercure et nickel - 0,0005 et 0,1 mg/litre ;
et plein d'autres.

Un tableau plus détaillé des normes de qualité de l'eau :

Séparément, il convient de mentionner les polluants tels que les sels d'acide nitrique et nitreux, c'est-à-dire les nitrates et les nitrites. Dans les sources artésiennes, ils apparaissent à la suite de la réaction de composés d'acide nitrique. Ainsi, la présence de sel d'ammonium peut indiquer l'apparition d'un nouveau polluant (frais) dans le réservoir, puisque l'ammoniac est un indicateur du stade initial de décomposition de quelque chose.

Un indicateur très important de l'état sanitaire de l'eau est la teneur en oxygène dissous. La quantité totale doit correspondre au volume qui peut y être dissous à une pression et une température données.

Ainsi, l’eau qui répond aux exigences des normes cibles est appelée eau potable. Dans presque tous les cas, elle est soumise et mise en conformité avec les normes sanitaires et épidémiologiques.