Jus de myrtille délicieux et aromatique pour l'hiver, quoi de plus agréable et de plus sain ? Surtout dans ces moments où le gel nous envahit et où la vitamine manque cruellement. Je vous propose une recette avec photo, selon laquelle vous pourrez facilement préparer une boisson aux myrtilles pour toute la famille.
Tout d’abord, nous préparerons tous les ingrédients nécessaires. Nous aurons besoin des éléments suivants :
- myrtilles,
- Sucre en poudre,
- un récipient pour tordre le jus.
Après avoir préparé tout le nécessaire à la préparation du produit, nous procédons au traitement des baies. Pour ce faire, on le rince d'abord sous l'eau froide courante. Placez ensuite les baies dans une passoire fine ou une passoire. Retirez toutes les tiges et feuilles, le cas échéant. 
Et maintenant le moment le plus important. Afin d'obtenir plus de jus de myrtille, il faut d'abord écraser les baies ou les passer dans un hachoir à viande avec grille, le diamètre des trous ne dépasse pas 2,5 mm. 
Placez ensuite les baies hachées dans un plat en émail ou en métal. Ajoutons de l'eau. Pour 1 kg de baies, nous avons besoin de 100 grammes d'eau. 
Placez le jus dans le récipient sur le feu et faites-le chauffer à 70 degrés Celsius. Gardez le jus à cette température pendant 15 à 20 minutes. Les myrtilles sont ensuite pressées. Après pressage, versez le jus obtenu dans une casserole et laissez reposer 2-3 heures. Filtrez ensuite soigneusement le jus à travers plusieurs couches de gaze. Nous chauffons à nouveau le jus filtré dans la poêle puis le versons dans des bocaux chauds et propres. 
Nous scellons le jus avec des couvercles et le retournons, couvrons les bocaux avec un chiffon épais et refroidissons.
Afin de sucrer le jus, ajoutez 210 grammes de sucre semoule pour 1 litre de jus avant la dernière chauffe. 
Le jus est prêt. Bon appétit!
Auteur : arivederchy
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Les fruits, légumes et baies frais sont reconnus par les nutritionnistes modernes comme une source irremplaçable de minéraux et de vitamines. Dans le classement de la santé des jus établi par des chercheurs américains, le jus de myrtille occupe la quatrième place. Le jus frais des baies de la famille des bruyères présente un énorme potentiel de propriétés bénéfiques.
Les effets curatifs du jus de myrtille sur le corps étaient déjà bien connus au Moyen Âge. Ainsi, au XIe siècle, les guérisseurs le recommandaient comme moyen de soulager les sensations douloureuses lors des règles. Au XVIe siècle, le jus était utilisé comme médicament pour éliminer les calculs du foie et des reins. En outre, le jus de myrtille et le jus de myrtille étaient considérés comme des aliments qui aidaient à se débarrasser de la « mélancolie cardiaque », désormais connue sous le nom plus prosaïque de « dépression ».
Au XVIIIe siècle, il existait déjà un grand nombre de traités médicaux dans lesquels le jus de myrtille était vanté comme un tonique général contribuant à améliorer le tonus du corps.
Teneur en calories et composition chimique
Il est à noter que le jus de myrtille épais et sucré a une très faible valeur énergétique. C'est seulement 38 Kcal pour 100 g de boisson. ne sont pas inclus dans le jus, la quantité est de 1 g et - 8 g.
Le jus de myrtille se caractérise par une activité biologique élevée en raison de son excellente composition et teneur en vitamines.
La vitamine A, présente dans le jus de myrtille frais, participe à la synthèse des protéines et à la régulation du métabolisme. De plus, il est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et stimule la production de collagène, nécessaire au bon état de la peau.
Pour le mal de gorge
Gargarisez-vous avec du jus de myrtille fraîchement pressé trois à quatre fois par jour. Cela aidera à soulager l’inflammation et à accélérer le processus de guérison.
Pour la stomatite et d'autres maladies de la muqueuse buccale
Rincez vos gencives avec du jus fraîchement pressé cinq fois par jour. À chaque fois, vous devez utiliser un tiers de verre de jus de fruits frais.
Pour la lithiase urinaire
Pour les rhumatismes
Pour l'eczéma sec, les brûlures
Le jus de myrtille avec pulpe s'utilise de la même manière qu'une pommade, appliquée en couche épaisse sur la zone touchée et recouverte d'un pansement de gaze.
Jus de myrtille pour la santé des yeux
Des études menées par des ophtalmologistes ont confirmé que le jus de myrtille, comme tout produit à base de cette baie, a un effet positif sur la vision. Il a un effet bénéfique sur l'état de la rétine grâce aux composés et glycosides présents dans sa composition. En conséquence, la «vision crépusculaire» se détériore - en d'autres termes, une personne commence à mieux voir dans des conditions de faible luminosité.
Cependant, contrairement à la croyance populaire, il ne faut jamais se mettre du jus de myrtille sous sa forme naturelle dans les yeux. Ceci est semé d'embûches au moins de processus inflammatoires. Au lieu de cela, vous devez utiliser des gouttes spéciales contenant de l'extrait de myrtille, vendues en pharmacie.
Jus de myrtille contre le diabète et l'obésité
Le rôle du jus de myrtille dans la prévention et le traitement du diabète et de l'obésité doit être noté séparément.
Le fait est que le jus de myrtille contient du glycoside néomyrtilline. Elle affecte le taux de sucre dans le sang et est connue sous le nom d’« insuline végétale ». Il est à noter que sa concentration dans les feuilles est légèrement supérieure à celle des myrtilles elles-mêmes et qu'un mélange de jus frais de baies et de feuilles de la plante est donc utilisé pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Comme le notent les nutritionnistes, cette boisson contribue à réduire les taux sanguins de plus d'un tiers. De plus, étant donné que la néomirtilline stimule également le métabolisme, les médecins sont convaincus que le jus de myrtille peut également être utilisé pour traiter l'obésité.
A noter que les myrtilles sont très appréciées aux Etats-Unis, permettant de perdre jusqu'à huit kilos en dix-huit jours. Il s'agit de manger du jus de myrtille frais quatre fois par jour, en association avec des produits laitiers fermentés, des céréales et des fruits frais.
Jus de myrtille pour les enfants
Le jus de myrtille est considéré comme l’un des composants les plus sûrs des aliments pour bébés. Grâce à son goût, la plupart des enfants l'aiment, les parents n'ont donc pas à se creuser la tête pour savoir comment amener leur enfant capricieux à boire une boisson saine.
Bien entendu, il ne faut pas donner de jus de myrtille aux nourrissons. Les nutritionnistes sont convaincus qu'il faut l'introduire dans l'alimentation dès l'âge de deux ans.
Le jus de myrtille est particulièrement utile pour l'énurésie. Il est également recommandé aux enfants dont le système immunitaire est affaibli et dont le taux d’hémoglobine est faible.
Quant à la posologie, les enfants âgés de deux à six ans reçoivent un demi-verre de jus de myrtille deux fois par jour. À un âge plus avancé, la posologie peut être augmentée à un verre et demi par jour.
Contre-indications
La particularité du jus de myrtille est que cette boisson n'a pratiquement aucune contre-indication. Il ne provoque pas de réactions allergiques et les manifestations d'intolérance individuelle sont très rares.
Même les femmes enceintes et allaitantes sont autorisées à consommer du jus de myrtille.
La seule contre-indication possible à la consommation de jus de myrtille est la dyskinésie biliaire. En raison de son effet cholérétique, la boisson peut provoquer le mouvement des calculs, ce qui peut nuire au bien-être. Vous devez également être prudent lorsque vous buvez du jus de myrtille si vous souffrez d'oxalaturie.
Comment faire du jus de myrtille
Les myrtilles sont une baie caractérisée par une fragilité accrue. Par conséquent, il doit être traité immédiatement après la collecte ou l'achat, afin que le jus soit non seulement savoureux, mais aussi sain.
La façon la plus simple de préparer du jus de myrtille frais consiste simplement à broyer les baies pré-triées et soigneusement lavées dans un mélangeur. Ceux qui souhaitent profiter de la boisson curative non seulement pendant la saison peuvent la préparer pour une utilisation future.
Pour cela, versez les myrtilles concassées dans un mixeur avec de l'eau à raison de 100 ml/1 kg. Remuez le mélange et faites chauffer, mais ne le portez pas à ébullition. Une fois le mélange chaud, laissez-le reposer pendant deux à trois heures.
Après cela, pressez le jus à l’aide d’une étamine et d’une passoire. Versez-le dans une casserole et portez à ébullition. Laissez infuser, puis filtrez, mettez en bouteille et fermez hermétiquement.
Pour une conservation plus longue, les pots de jus de myrtille peuvent être stérilisés. Si vous avez besoin de conserver la boisson pendant environ un an, chauffez le mélange de jus de fruits frais et d'eau de la recette précédente à 80°C et maintenez le feu pendant environ une demi-heure. Refroidissez ensuite le jus, versez dans des bocaux pré-stérilisés et stérilisez dans l'eau bouillante pendant un quart d'heure. Après cela, les pots doivent être enroulés avec des couvercles, retournés et emballés. Les pièces doivent être stockées dans un endroit frais et sombre.
Le bleuet est un arbuste qui pousse dans les régions du nord. Les fruits sont de couleur noir bleuâtre ou noir pur.
La pulpe des baies est violette. Les myrtilles sont un produit sain. La baie a des propriétés bénéfiques et un goût agréable.
Composition : éléments et propriétés bénéfiques
Les myrtilles sont un trésor de nutriments et de vitamines.
La baie contient des acides utiles importants pour la vie humaine.
Il s'agit notamment de :
- citron,
- laitier,
- quinquina,
- acide malique et succinique.
L'acide quinique résiste facilement à la grippe (des remèdes populaires ont été écrits) et à d'autres maladies accompagnées de températures élevées. Elle:
- améliore l'appétit,
- aide avec les maux de tête, etc.
L'acide succinique normalise le métabolisme et la circulation sanguine, aide contre les varices, a un effet positif sur l'immunité humaine.
Ainsi, les acides qui composent les myrtilles ont des propriétés bénéfiques.
De plus, la baie est riche en microéléments et macroéléments.
Pour que les vitamines B fonctionnent pleinement, le fer est important pour leur activation. Le fer contenu dans la baie est entièrement absorbé par le corps humain.
2) Manganèse- un élément nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux. Aide aux problèmes de mémoire.
Participe au développement cellulaire, maintient les niveaux de glucose. Les myrtilles sont l'un des leaders parmi les baies contenant du manganèse.
3) Potassium– un élément qui normalise le rythme cardiaque.
Participe à l'alimentation du cerveau en oxygène, ce qui contribue à améliorer son activité. Le potassium est bon pour les tissus mous (muscles, capillaires…).
4) Phosphore– un microélément utile qui participe à la normalisation du métabolisme énergétique et améliore le métabolisme.
Manger des aliments riches en phosphore est bénéfique à la croissance humaine.
5) Cuivre- un élément nécessaire à la croissance et à la reproduction.
Le cuivre participe à la conversion du fer en hémoglobine. Le microélément maintient une composition sanguine normale et prévient l'apparition de l'anémie ().
6) Zinc– un élément important nécessaire à la cicatrisation rapide des blessures du corps humain.
Le zinc est un antioxydant. Prévient l'apparition du diabète et de l'épilepsie. Participe au métabolisme et participe à la synthèse des protéines.
7) Chrome- un élément dont la tâche est de réguler la glycémie et le métabolisme des glucides.
Le microélément normalise la pression artérielle et stimule la régénération des tissus.
ethnoscience
Les myrtilles, en plus des éléments utiles, contiennent une énorme quantité de vitamines.
Vitamine A Contenu dans les myrtilles dont les principales propriétés sont :
- prévention de la déficience visuelle (voir),
- accélération de la cicatrisation des plaies cutanées,
- production de collagène pour l'élasticité de la peau, etc.
Les myrtilles contiennent un tout complexe de vitamines B. Ils:
- bénéfique pour le système nerveux humain,
- favoriser la division cellulaire,
- participer au métabolisme et à d'autres processus si nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.
Les baies contiennent de la vitamine C, il est nécessaire au système nerveux et à l'hématopoïèse. Sans cette vitamine, l’absorption complète du fer est impossible.
L'acide ascorbique élimine les radicaux libres du corps, car est un puissant antioxydant. La vitamine a un effet positif sur l'immunité humaine et prévient l'apparition de maladies.
Les myrtilles contiennent également de la vitamine PP., sans lequel les processus redox dans le corps ne peuvent pas se produire dans un état normal.
Il a un effet bénéfique sur :
- digestion,
- système nerveux humain,
- participe à la formation des hormones les plus importantes (insuline, testostérone, etc.).
Grâce à ce composant interne, les myrtilles aide à améliorer la vision.
Cependant, il convient de noter que diverses maladies oculaires ne peuvent pas être traitées avec des baies. Avec l'aide des vitamines et des éléments qu'elles contiennent, la vision ne fait que s'améliorer.
Manger des myrtilles réduit le risque de cataracte et le glaucome. La substance qui favorise cela s’appelle un glycoside.
Les myrtilles soignent l'estomac. En cas de constipation ou de diarrhée, il est nécessaire de manger des baies, respectivement séchées ou fraîches. Elle pourra:
- restaurer facilement les selles normales,
- soulager la douleur et la lourdeur dans l'abdomen.
Manger des baies réduirait le risque de maladies cardiovasculaires, parce que il contient une grande variété d'antioxydants.
La coagulation du sang est réduite si vous mangez des myrtilles.
A noter que cette baie est faible en calories, elle a donc trouvé une application en diététique.
Ce produit amaigrissant est populaire car, outre sa légèreté, il contient un riche ensemble de vitamines et d'éléments utiles.
Manger des myrtilles obligera le corps à travailler plus activement (), ce qui conduira finalement à brûler l'excès de poids.
Application en cosmétologie
En cosmétologie, les fruits sont utilisés avec le même succès, car... ils sont riches en antioxydants.
Ils sont ajoutés aux préparations pour améliorer les caractéristiques de la peau :
- élasticité,
- pour combattre l'inflammation et les éruptions cutanées.
La baie rajeunit le corps et élimine les toxines. Les myrtilles vitaminent la peau et la protègent des influences négatives de l'environnement.
Il entre également dans la fabrication de masques pour unifier le teint et lutter contre les maladies de peau.
Les propriétés bénéfiques des myrtilles apparaissent également lorsqu'elles sont utilisées par des personnes souffrant de diabète.
Prendre des fruits et des baies abaisse la glycémie et stabilise le fonctionnement normal des glandes.
Cela est dû à la teneur en tanins et en glycosides de la baie.
La prévention des maladies
Les myrtilles sont également couramment consommées à des fins préventives.
Baies :
- soutenir l'immunité,
- empêcher les maladies d’apparaître et de se développer.
Si vous consommez des boissons et de la gelée aux fruits à la myrtille, l'infarctus du myocarde peut être évité. Les décoctions de myrtilles aideront à éliminer la diarrhée chronique.
Les feuilles contiennent également des nutriments qui ont des propriétés bénéfiques pour l'homme. Ils contiennent:
- des flavonoïdes (bénéfiques pour le sang),
- vitamine C,
- huiles essentielles (),
- caroténoïdes.
Les feuilles de bleuet sont un remède qui apporte :
- anti-inflammatoire,
- Tonique,
- action antiseptique.
Ainsi, les feuilles ont trouvé une utilisation contre les maladies et les lésions cutanées.
Le thé est infusé à partir de feuilles de myrtille séchées ou fraîches et des infusions sont préparées pour lutter contre le diabète (les avantages et les inconvénients des abricots sont décrits).
Dommage possible
Cette baie se distingue par un complexe de substances utiles dont on ne peut même pas croire qu'elle ait des qualités nocives.
Notons qu'ils existent, mais ils ne peuvent se manifester qu'en raison du comportement négligent de la personne elle-même.
1) Frénésie alimentaire– si une personne mange la moitié de 1 kg de baies pendant la journée, elle aura des maux d'estomac.
Les myrtilles ont un effet fixateur, ce qui conduit à la constipation. Dans le même temps, n'oubliez pas la combinaison de produits afin de ne pas provoquer de réaction inattendue du corps à la consommation de baies.
2) Allergie– si une personne a une intolérance individuelle, vous ne devez en aucun cas manger des myrtilles.
Les effets secondaires de la baie surviennent en cas de suralimentation, sous forme d'éruptions cutanées, de grattage, etc.
Pour éviter les situations désagréables, suivez quelques règles :
Tous les points ci-dessus peuvent être évités. Pour ce faire, n'oubliez pas que la consommation de baies doit être modérée.
Ainsi, pour résumer, les myrtilles sont une baie étonnante qui possède un énorme complexe de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé de chaque personne.
Nous vous invitons à visionner une émission vidéo dédiée aux propriétés bénéfiques des myrtilles.
À la suite de nombreuses études sur de nombreux paramètres, les scientifiques ont dressé une liste des boissons les plus bénéfiques pour l'homme, parmi lesquelles figurent les jus. Le jus de myrtille fraîchement pressé a été placé en quatrième position dans ce classement.
La baie que nous appelons myrtille porte le même nom scientifique : la myrtille, qui appartient à la famille des airelles. La composition chimique du jus obtenu à partir de myrtilles est très riche en divers sucres (atteignant 30 pour cent), en acides organiques, parmi lesquels on trouve les acides citrique, succinique, malique, oxalique, quinique et lactique, ainsi qu'un important teneur en tanins (atteignant 12 pour cent) . De plus, il contient une proportion décente de vitamines C et B, ainsi que de carotène et de pigments appartenant au groupe des anthocyanes.
Dans de nombreux pays, la médecine traditionnelle inclut le jus de myrtille fraîchement pressé dans sa liste de mesures médicinales comme remède contre de nombreuses maladies. Le jus de myrtille possède des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques, antispasmodiques, ainsi que des propriétés fortifiantes utilisées en cas de divers problèmes pouvant survenir dans le tractus gastro-intestinal avec gastrite, vomissements, dysenterie et colite. De plus, en raison des tanins contenus dans le jus de myrtille, le jus de myrtille est constamment recommandé à la consommation en cas de faible teneur en acide du suc gastrique pour stimuler et restaurer le bon fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. Boire un demi-verre de jus de myrtille fraîchement pressé avant les repas (il serait également judicieux d'y ajouter une cuillère à soupe de miel), pris trois fois par jour, a un effet efficace sur le processus de traitement en cas de cystite, d'urétrite et de douleurs rhumatoïdes. , tout en procurant un effet antibactérien et anthelminthique.
Des études ophtalmologiques ont prouvé la présence d'un processus de renouvellement accéléré de la rétine avec l'utilisation régulière de jus de myrtille frais, ainsi que de myrtilles. En conséquence, il y a eu une amélioration significative de l’acuité visuelle, surtout au crépuscule et la nuit. De plus, une adaptation accélérée des yeux dans des conditions de mauvaise visibilité a été notée.
Outre l’usage traditionnel du jus de myrtille en interne, il peut être utilisé en externe en cas de certaines maladies de peau. Ces maladies comprennent l'eczéma et le lichen plan.
Il n’existe actuellement aucune contre-indication à l’utilisation du jus de myrtille, mais si vous en consommez de manière excessive, votre état de santé peut se détériorer quelque peu, notamment en cas de dyskinésie biliaire.
Les habitants de notre pays, en particulier ceux qui vivent en Sibérie, au-delà de l'Oural, dans la zone médiane et en Transcaucasie, connaissent bien cette plante sauvage comestible. Mais ce qui est particulièrement agréable, c'est qu'en plus de son excellent goût, elle possède de nombreuses propriétés médicinales, donc en nous régalant de cette baie, nous l'apprécions tous les deux et apportons de grands bénéfices à notre propre santé. Examinons de plus près ce que c’est et pourquoi c’est utile.
Teneur en calories et composition des myrtilles
Les myrtilles, comme il sied à une baie, ne sont pas un produit hypercalorique : 100 g de baies contiennent, selon diverses sources, de 44 à 57 kcal, vous pouvez donc les manger sans vous soucier de votre tour de taille.
Environ 85 % des myrtilles sont constituées d'eau, mais les 15 % restants représentent un équilibre étonnant de vitamines et d'autres éléments bénéfiques nécessaires au corps humain.
Valeur nutritionnelle des myrtilles (glucides, protéines et graisses en pourcentage) : 7,6 ; 1.1 ; 0,6%. Environ 2,5 à 3 % des myrtilles sont constituées de fibres alimentaires et environ 0,2 % de cendres. 
Parmi les macroéléments qui composent les myrtilles, il faut d'abord souligner le potassium, suivi, par ordre décroissant, du phosphore, du calcium et du magnésium, ainsi que du sodium. Parmi les microéléments, la baie contient du manganèse, du cuivre, du fer, du zinc et du sélénium.
Il y a tellement de vitamines dans les myrtilles qu’il est probablement plus facile de nommer celles qui n’y sont pas. En plus de l'acide ascorbique et du bêta-carotène (dont les myrtilles sont particulièrement riches), il existe de la vitamine E, une vitamine K plus rare mais nécessaire à la santé, ainsi que la quasi-totalité du groupe B : 1, 2, 3, 4, 5, 6 et 9 .
Les feuilles de bleuet ne sont pas moins utiles que les baies. Il contient de nombreux tanins, acides résiniques (groupe triterpène) et caroténoïdes, qui, à leur tour, sont une source de vitamines, de phytohormones, d'huiles essentielles et d'autres substances bénéfiques pour l'organisme.
Saviez-vous? Il n'est pas surprenant qu'avec une telle composition, les myrtilles aient acquis la bonne réputation de « baie rajeunissante » auprès de nos ancêtres.
Quels sont les bienfaits des myrtilles pour la santé humaine ?
Lorsqu'on parle de myrtilles, on entend généralement en premier lieu les bienfaits de cette baie pour les yeux. 
En effet, les anthocyanes contenues dans les baies et les feuilles de la plante ont un effet bénéfique sur notre vision, aident les yeux à supporter un stress accru, renouvellent la rétine, améliorent la circulation sanguine dans les organes de la vision et augmentent sa netteté.
Saviez-vous? La capacité des myrtilles à restaurer rapidement la vision et à guérir toutes les maladies oculaires est encore un mythe. La baie est bonne à utiliser à des fins préventives, mais il faut garder à l'esprit que son effet « yeux » n'apparaît pas immédiatement. Les myrtilles n'agissent comme un médicament pour la vision que si elles sont consommées régulièrement ; le simple fait de manger un seau de baies une fois n'améliorera pas votre vision !
Comme beaucoup d'autres baies, les myrtilles sont un excellent antioxydant, elles peuvent arrêter l'inflammation et tuer la microflore nocive, c'est pourquoi elles sont largement utilisées non seulement pour le rhume, mais aussi pour les problèmes liés au tractus gastro-intestinal, en particulier la colite.
De plus, il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie, de la vésicule biliaire et du système cardiovasculaire. La consommation régulière de myrtilles aide à éliminer les substances nocives et les radionucléides du corps.
La vitamine B5 contenue dans les myrtilles a un effet positif sur les processus métaboliques de l'organisme et le glycoside myrtilline est indiqué pour le diabète. 
La capacité des myrtilles à atténuer les symptômes des rhumatismes, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le taux de cholestérol dans le sang a également été notée.
Enfin, les myrtilles ont un effet fortifiant général sur l'organisme, améliorent l'immunité ainsi que le fonctionnement de tous les organes et systèmes.
Important! Toutes les propriétés bénéfiques des myrtilles décrites ci-dessus s'appliquent uniquement aux baies et aux feuilles récoltées dans des zones respectueuses de l'environnement, loin des grandes villes. , poussant à proximité des routes et dans les zones industrielles, accumulent tellement de substances nocives que non seulement être traitées, mais simplement profiter de leurs baies est dangereuse pour la santé.
Avantages des myrtilles
Les myrtilles ont des propriétés bénéfiques pour dissoudre les caillots sanguins et soulager l’inflammation de la membrane externe des yeux.
Les fruits de la plante, frais et sous forme, ont un effet bénéfique sur le système génito-urinaire du sexe fort, puisque leur utilisation régulière améliore l'érection et réduit le risque d'éjaculation précoce. Autrement dit, on peut dire que les myrtilles sont une sorte de bouée de sauvetage pour les hommes rencontrant des difficultés dans leur vie sexuelle. 
Les myrtilles ne sont pas moins utiles pendant la grossesse, car pendant cette période, le corps de la femme, d'une part, a particulièrement besoin de vitamines et de micro-éléments, d'autre part, il est le plus sensible aux risques de diverses maladies, tandis que les conséquences d'une infection virale ou tout autre processus inflammatoire courant chez une femme en bonne santé, peut être extrêmement dangereux pendant la grossesse.
Enfin, l'utilisation de nombreux médicaments chimiques par les femmes enceintes est contre-indiquée, alors qu'une source naturelle de nutriments permettra de restaurer l'organisme sans aucun effet secondaire ni risque pour le bébé.
Bienfaits des feuilles de bleuet
Non seulement les baies, mais aussi les feuilles de myrtilles. Les compresses préparées à partir d'elles aident à lutter contre les hémorroïdes et peuvent même guérir certaines maladies de la peau, telles que la dermatite, les éruptions cutanées, l'eczéma, ainsi que le pétyriasis ou le lichen de Zhiber, qui, d'ailleurs, survient très souvent chez les enfants et les femmes enceintes, selon certaines hypothèses. , en raison d'une immunité affaiblie.
Important! Le lichen Zhibera est très dangereux pendant la grossesse, car il présente un risque élevé de fausse couche et peut en outre, dans certains cas, entraîner une hypotension chez l'enfant après la naissance.
Les feuilles de bleuet aident également à lutter contre les maladies inflammatoires des gencives, les troubles intestinaux, la diarrhée, les intoxications et possèdent également des propriétés diurétiques. 
Le thé à base de feuilles de myrtille a la propriété de satisfaire la faim, c'est pourquoi il est utilisé comme aide par ceux qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop. De plus, cette boisson a un effet bénéfique sur notre système génito-urinaire et améliore la fonction rénale.
Stockage et méthodes de récolte des bleuets pour l'hiver
Si vous vivez dans des régions où pousse cette baie saine, il est bien sûr préférable de consommer les myrtilles fraîches. Mais les principales propriétés médicinales des fruits et des feuilles, comme déjà mentionné, commencent à apparaître lorsque le produit est consommé régulièrement en cours, il est donc impossible de se passer de la préparation des matières premières.
Séchage
Pour obtenir des matières premières médicinales, les feuilles de bleuet doivent être récoltées au début, lorsque le buisson fleurit. Les feuilles ultérieures modifient légèrement leur composition chimique, de sorte que certaines propriétés bénéfiques y sont conservées, tandis que d'autres sont totalement ou partiellement perdues. En règle générale, après l’apparition des baies, vous devez récolter les fruits et non les feuilles. 
Nous séparons les feuilles collectées des tiges et les séchons à l'abri du soleil, en remuant de temps en temps. La durée de conservation de ces matières premières va jusqu'à la prochaine récolte.
- Pour cela, vous devez choisir une journée sèche et ensoleillée et le faire le matin, dès que la rosée a séché sur les baies ;
- les baies récoltées doivent être triées le plus rapidement possible, en éliminant les fruits pourris, trop mûrs, écrasés ou endommagés ;
- Avant le séchage, chaque baie doit être débarrassée de la tige ;
- Ensuite, les baies sont rapidement lavées à l'eau courante, égouttées dans une passoire, le liquide peut s'égoutter, dispersé en une couche uniforme sur de la gaze, du papier ou des serviettes ordinaires et laissé sécher complètement.
Gelé
Les myrtilles surgelées sont presque aussi saines que les myrtilles fraîches.
Saviez-vous? En raison d'un stockage à long terme au congélateur, l'acide ascorbique contenu dans les myrtilles se décompose, mais toutes les autres propriétés bénéfiques ne sont pratiquement pas affectées.
Les baies sont préparées pour ce type de récolte de la même manière que pour le séchage. Après séchage complet, les fruits lavés et triés sont disposés à plat en une seule couche et placés au congélateur pendant au moins une journée. Ils peuvent ensuite être versés dans des récipients spéciaux pour la conservation des aliments surgelés et remis au congélateur pour un stockage permanent. 
Si vous versez immédiatement des myrtilles fraîches dans un récipient pour les congeler, les baies resteront collées en un seul morceau et vous n'aurez qu'à les décongeler entières, ce qui est gênant, inesthétique et incorrect.
Les bienfaits des myrtilles surgelées en hiver sont tout simplement indéniables, puisqu'à cette période notre corps a particulièrement besoin de vitamines. Seule condition : ne jamais recongeler les baies - après la première décongélation, il faut utiliser les myrtilles. Autre conseil : veillez à conserver les baies congelées dans un contenant hermétiquement fermé et évitez tout contact avec les autres « habitants » de votre congélateur, notamment la viande, le poisson et autres produits d'origine animale.
Broyé avec du sucre
Pour conserver les myrtilles pour l'hiver, vous pouvez également les broyer avec du sucre. Cette méthode est préférable à la confiture ou à la compote, par exemple, car le produit n'est pas soumis à un traitement thermique, mais elle est toujours moins efficace que le séchage et, bien sûr, si nous parlons d'utiliser des baies à des fins médicinales.
En particulier, un tel produit ne peut pas être utilisé pour le diabète sucré et pour la perte de poids, même si sinon une telle préparation permet de conserver la plupart des propriétés bénéfiques de la baie. 
Les baies triées et préparées de la manière décrite ci-dessus doivent être broyées : si vous avez le temps et la patience, passez au tamis ; si vous souhaitez accélérer le processus, broyez avec un mixeur plongeant ou passez au hachoir à viande (bien sûr , dans ce cas l'effet sera bien pire qu'après un tamis).
Ensuite, la purée est mélangée avec du sucre dans un rapport de 1 : 1,5, mélangée et laissée pendant quelques heures. Au bout d'un moment, mettez la friandise finie dans des bocaux stériles, ajoutez une couche supplémentaire de sucre dessus, fermez hermétiquement et conservez au cellier ou au réfrigérateur.
Important! Le sucre dans cette recette agit comme un conservateur, vous devez donc en ajouter au moins la quantité spécifiée, sinon le produit fermentera ou moisira.
L'utilisation des myrtilles en médecine traditionnelle : traitement des maladies
Les myrtilles sont très largement utilisées dans le monde et leurs fruits et leurs feuilles sont presque aussi populaires.
Pour l'anémie
Pour l'anémie, le jus de myrtille fraîchement pressé est extrêmement bénéfique. Vous devez prendre cette boisson trois fois par jour avant les repas, un demi-verre, en ajoutant une cuillère à soupe de miel au jus. 
Il est également bon de boire du thé aux myrtilles. Des feuilles séchées de myrtilles et de fraises des bois sont mélangées avec de l'herbe de carex et de cresson, des racines séchées et des fleurs de demoiselle blanche (rapport 3:1:3:2:3:3), puis 4 cuillères à soupe de la collection sont cuites à la vapeur avec un litre de de l'eau, la composition est infusée et bue tout au long de la journée à parts égales avec un intervalle d'environ 4 heures.
Pour la gastrite et la colite
Les myrtilles sont une excellente aide pour la gastrite, car la plante est capable de normaliser l'acidité, de soulager les coliques et d'avoir un effet stabilisant général sur le fonctionnement de l'estomac. Il est recommandé d'utiliser des infusions de baies préparées de l'une des manières suivantes :
1. Versez deux cuillères à soupe de purée de myrtilles fraîchement écrasées dans un verre d'eau bouillie et laissez infuser pendant 8 à 10 heures. Boire un quart de verre une demi-heure avant les repas. Continuez à prendre jusqu'à ce que la condition se stabilise.
2. La même version, mais nous utilisons de l'eau chaude (eau bouillante) et laissons agir seulement quelques heures.
De plus, pour la gastrite, vous pouvez également prendre 10 gouttes de teinture d'alcool de myrtille plusieurs fois par jour. Pour le préparer, vous devez prendre 100 g de purée de baies fraîches par bouteille de vodka et laisser reposer trois semaines.
Pour l'hypertension
Des scientifiques américains ont mené une expérience à la suite de laquelle il a été constaté que les personnes qui mangeaient un verre de myrtilles par jour avaient considérablement amélioré leurs indicateurs de tension artérielle, en particulier, les indicateurs «supérieurs» élevés avaient sensiblement diminué. 
C'est pourquoi Les myrtilles sont très utiles non seulement pour l'hypertension, mais aussi pour sa prévention.
En plus des baies fraîches, les feuilles de bleuet peuvent être utilisées pour l'hypertension. Environ une cuillère à soupe de matière première doit être écrasée, verser un verre d'eau bouillante et laisser mijoter au bain-marie pendant une demi-heure. Retirer, laisser refroidir, réfrigérer. Prendre plusieurs fois par jour avant les repas.
Pour la diarrhée
Les myrtilles ont un effet liant sur les intestins, elles peuvent donc être utilisées en cas d'intoxication alimentaire accompagnée de diarrhée. Pour cela, une infusion de baies préparée selon l'une des méthodes décrites ci-dessus est la mieux adaptée.
Pour les rhumes
Les myrtilles contre le rhume sont indiquées aussi bien sous forme naturelle (fraîche, sèche, surgelée) que sous forme de gelées, compotes et confitures. Des infusions et des teintures alcoolisées de feuilles de bleuet, préparées par l'une des méthodes décrites ci-dessus, sont également utilisées.
Vous pouvez également préparer un médicament particulièrement exquis : les myrtilles sont mélangées à un peu d'eau, mises au feu et mijotées à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, un verre de vin rouge sec est versé dans le mélange, le tout est mijoté pendant encore 20 minutes, filtré et bu une cuillère à soupe trois fois par jour.
Les baies peuvent être utilisées sèches ou fraîches, mais dans ce dernier cas, vous pouvez utiliser moins d'eau (pour 3 cuillères à soupe de baies sèches, vous aurez besoin de 100 à 150 ml d'eau). 
Pour les douleurs articulaires
Pour les rhumatismes et les douleurs articulaires Une décoction d'une cuillère à soupe de myrtilles séchées, versée dans deux verres d'eau bouillante et évaporée à moitié, aidera à soulager la maladie. Le bouillon doit être bu chaud, un quart de verre avant les repas. Le nombre de doses est de quatre fois par jour.
Vous pouvez préparer de la gelée de myrtilles : ajoutez deux cuillères à soupe de myrtilles séchées à trois verres d'eau, faites bouillir, filtrez, ajoutez quelques cuillères à café d'amidon, un peu de sucre et laissez infuser.
Pour l'inflammation du système génito-urinaire
En été, il est conseillé aux personnes souffrant de troubles du système génito-urinaire de manger un demi-kilo ou plus de myrtilles fraîches par jour. En hiver, vous pouvez utiliser des fruits secs ou surgelés. L'utilisation régulière du produit stabilise la fonction rénale et réduit les manifestations douloureuses de la maladie.
Pour l'eczéma, l'inflammation cutanée, le lichen, les brûlures
Pour traiter les maladies de peau, les myrtilles peuvent être utilisées comme remède externe.
Les myrtilles séchées sont versées avec de l'eau dans un rapport de 1:5 et bouillies jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée. Le mélange obtenu est étalé sur une gaze et utilisé comme compresse sur les zones cutanées affectées. 
Ce pansement doit être changé plusieurs fois par jour, en imbibant soigneusement la gaze séchée d'eau tiède ou de lactosérum.
Au lieu d'une décoction pour compresse, vous pouvez utiliser du jus de myrtille fraîchement pressé ou une purée de baies fraîches.
Pour se gargariser en cas de maux de gorge et d'inflammation des gencives
La cavité buccale est rincée avec une décoction de myrtilles (les fruits sont remplis de cinq parts d'eau et mijotés jusqu'à évaporation de la moitié du liquide, puis la décoction est filtrée).
Comment les myrtilles sont utilisées en cosmétologie
Comme mentionné précédemment, les myrtilles sont un antioxydant et un antiseptique naturel, c'est pourquoi elles sont utilisées non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie, en particulier pour les soins de la peau.
Décoction régulière de feuilles de bleuet- un excellent nettoyant qui peut réduire l'apparence de l'acné et d'autres problèmes sur la peau du visage. Si vous congelez la même décoction et essuyez votre visage avec les glaçons obtenus, cela ajoutera un effet tonique et réduira les poches et les cernes sous les yeux.
Important! Lorsque vous prenez soin de votre visage, vous devez utiliser les feuilles et non les myrtilles, sinon, au lieu de rajeunir, vous obtiendrez des taches brunes dues au jus sur la peau.
Pour préparer un masque nourrissant, réduisez en purée des feuilles de bleuet fraîches avec un mixeur, ajoutez une cuillerée de kéfir ou de crème sure et appliquez sur la peau du visage nettoyée. Après 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède. 
Vous pouvez préparer un masque similaire à partir de feuilles séchées, mais elles doivent d'abord être cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante pour « réveiller » les substances bénéfiques, et la pulpe infusée obtenue doit être appliquée sur le visage. En complément du complément laitier, vous pouvez diluer les feuilles avec tout type d'argile cosmétique, et pour les peaux sèches, un mélange de feuilles de myrtille avec du blanc d'œuf battu convient.
Contre-indications et dommages possibles
La seule contre-indication directe à la consommation de myrtilles fraîches est l’oxalaturie. Il s'agit d'une maladie spécifique caractérisée par une réaction fortement acide de l'urine due à la présence d'acide oxalique et de sels de calcium. La pancréatite et d'autres maladies du pancréas sont une raison pour consulter un médecin avant de manger des myrtilles, ou d'en manger en quantité limitée.
Sinon, la baie ne nuira pas à votre santé, sauf si vous en consommez de manière excessive (l'effet secondaire dans ce cas s'exprime dans l'effet liant que les myrtilles ont sur le tractus gastro-intestinal). Une autre prudence concerne une réaction allergique, rare mais toujours possible avec les myrtilles. 
Si l’on considère les myrtilles du point de vue de l’équilibre entre les avantages et les inconvénients, il ne fait aucun doute que les premiers l’emportent. Soyez modéré, soyez attentif à votre corps, écoutez les signaux qu'il vous envoie et savourez le goût et l'arôme merveilleux des baies ou des tisanes qui, si elles ne guérissent pas tous vos maux, vous redonneront à coup sûr force et bonne humeur !
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