Nutrition diététique lors d'une exacerbation de la goutte. Régime pour la goutte lors d'une exacerbation - principes de base de la nutrition Régime pour la goutte en l'absence d'exacerbation

Le dépôt de sels d'acide urique sur les jambes, plus précisément au niveau des articulations, peut être traité, mais ne peut être éliminé. Un régime alimentaire bien choisi contre la goutte lors d'une exacerbation est important pour améliorer la condition physique générale.

Lors de l'élaboration d'un régime quotidien, ils essaient de réduire la quantité de sel et d'établir un métabolisme normal des purines. Les purines sont des microéléments utiles présents dans les aliments. Lorsque la maladie goutteuse s’aggrave, un menu pauvre en purines est nécessaire, qui se transforme en acide urique au cours du métabolisme. Sa norme quotidienne pour une personne en bonne santé peut aller jusqu'à 1 000 mg, pour une personne atteinte d'une maladie – 100 à 150 mg.

La question se pose : que peut-on manger dans ce cas ? Un régime végétarien doit être suivi. Les produits laitiers et laitiers fermentés frais et de haute qualité sont autorisés. Ils préparent diverses soupes avec l'ajout de légumes, de salades de fruits préférés et de décoctions.

Pendant la rémission stable, les patients mangent de la viande de poulet, de dinde et de lapin. Car ces types d’aliments sont reconnus pour leurs qualités diététiques. Vous pourrez également déguster des fruits de mer comme des calamars et des crevettes. Il est conseillé de faire bouillir et de manger du poisson maigre. La consommation de fromage cottage faible en gras est également autorisée. Diverses bouillies sont préparées avec de l'eau ou du lait dilué avec de l'eau dans un rapport 1:1.

Introduisez tous les légumes dans votre menu quotidien : crus, frits ou cuits au four. Il est préférable de remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive ou de lin lors de la préparation et de l'assaisonnement des plats. Limitez la consommation de sel et d’épices. Les médecins vous autorisent à manger n'importe quel pain. Il est permis de se régaler de fruits et de baies frais de saison, ainsi que de grignoter des graines et des noix. Les amateurs de sucreries peuvent conserver dans leur alimentation des confitures, marmelades, guimauves et bonbons au caramel faits maison ou du commerce.

Les boissons qui seront bénéfiques pour le corps comprennent le jus de concombre, le thé vert naturel faible, les décoctions d'églantier et les jus de légumes et de fruits. Presque tous les types de boissons aux fruits (en particulier les airelles et les canneberges), la gelée et le kvas seront également utiles.

Quels produits sont interdits ?

Lors de l'organisation d'un régime alimentaire contre la goutte, il convient de rappeler la liste des aliments qui peuvent aggraver votre santé.

Parmi les produits nocifs figurent des types de viande rouge comme l'agneau, et encore plus familiers à tous, le porc et le bœuf. Il vaut mieux s'abstenir de manger des rognons, des cœurs, du foie de porc et de la langue de bœuf. Il n'est pas recommandé de manger des poissons de mer gras. Tout caviar et poisson en conserve sont nocifs. Les produits d'origine animale fumés, salés ou marinés sont contre-indiqués. Ne consommez pas de soupes grasses préparées avec de la viande, du poisson et des légumineuses.

Les produits protéinés sont interdits - lentilles, soja, haricots et autres. L'acide oxalique et ses sources sont également nocifs. Il s'agit notamment de l'oseille, des épinards, de la rhubarbe, du cacao, du café, de la gelée et du chocolat, très appréciés de beaucoup. Pour les plats diététiques, il est préférable de ne pas utiliser d'assaisonnements ni d'épices. L'état du patient lors d'une exacerbation de la maladie sous-jacente peut être aggravé par la consommation de gâteaux et de pâtisseries contenant une grande quantité de crème. Il est interdit de manger des fromages salés et épicés, certaines baies (figues, raisins et framboises). Vous devrez renoncer au pain frais et aux pâtes.

Pour les boissons autres que le café et le cacao mentionnés ci-dessus, il est déconseillé de boire du thé fort. Les boissons alcoolisées sont très nocives pour la santé. Les plus indésirables sont la bière, les vins rouges et le cognac. Il vaut la peine de limiter la consommation de limonades sucrées et de boissons contenant du jus.

Exemple de menu

Le menu quotidien doit être composé de 450 g de glucides, 90 g de matières grasses et environ 80 g de protéines. Le sel ne peut pas dépasser 9 g. Pour les personnes dont le poids se situe dans la plage normale, l'apport quotidien autorisé ne dépasse pas 2 500 kcal. Si vous êtes en surpoids, la quantité de calories consommées est réduite à 2000 kcal. Vous devez manger régulièrement et strictement selon le régime.

Voici un exemple de menu pour la goutte. Les médecins prescrivent souvent aux patients le régime n°6, qui, en cas d'exacerbation de la goutte, implique l'abandon des produits à base de viande et de poisson. Il est permis de manger des légumes et des fruits frais, ainsi que du fromage cottage et des produits laitiers. Pendant la journée, vous pouvez manger environ 1,5 kg de légumes et de fruits, boire 1 litre de lait, toujours dilué avec de l'eau bouillie, 0,5 litre de kéfir et jusqu'à 400 g de fromage cottage frais de haute qualité. Si le patient se sent bien, il sera possible d'ajouter au menu des escalopes, des boulettes de viande ou des soufflés cuits à la vapeur, non pas immédiatement mais petit à petit.

Un exemple de menu pour une journée comprend le petit-déjeuner, une collation, un déjeuner, une collation l'après-midi, un dîner et une collation avant de se coucher.

Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de préparer une salade de fruits, assaisonnée de miel et de yaourt, ainsi que des crackers. Il est préférable de boire du thé avec du lait. Un peu plus tard, prenez une collation avec un verre de lait ou de kéfir. Pour le déjeuner, vous pouvez servir une soupe de légumes additionnée d'huile végétale et d'herbes hachées. La collation de l'après-midi devrait être composée d'escalopes de pommes de terre et de crème. Pour le dîner, il est recommandé de cuisiner des œufs durs, qui peuvent être consommés avec des concombres frais. Collation avant de se coucher - fromage cottage frais garni de yaourt.

Vidéo « Régime alimentaire et produits contre la goutte »

Dans cette vidéo, un spécialiste vous expliquera comment bien manger si vous souffrez de goutte.

La goutte est le dépôt de sels d'acide urique dans les articulations des membres. Le plus souvent, la goutte touche les pieds des femmes et des hommes après 40 ans. Ces dernières souffrent de dépôts de sel 20 fois plus souvent que les femmes. La maladie ne peut pas être complètement guérie. Il est du pouvoir du médecin et du patient d'atténuer la période d'exacerbation et de prolonger la rémission de la goutte grâce à un régime.

Les purines sont des microéléments bénéfiques pour le corps humain que l'on retrouve dans l'alimentation quotidienne. Au cours du métabolisme, ils se transforment en acide urique. Les composés sont impliqués dans de nombreux processus physiologiques et métaboliques et protègent même les tissus des tumeurs malignes. Après quoi, ils se transforment en sels et sont excrétés dans l’urine. Si le métabolisme est perturbé, les sels s'accumulent et se déposent sous forme de calculs rénaux et de dépôts de sel dans les articulations. Les cristaux blessent le tissu cartilagineux lors du mouvement, provoquant une douleur atroce chez le patient.

Lorsque la goutte s'aggrave, un régime spécial pauvre en purines est prescrit. La purine quotidienne pour une personne en bonne santé est de 650 à 1 000 mg. Le régime réduit sa quantité à 100-150 mg. Le régime n°6 réduit la consommation de purines animales, qui contribuent à augmenter la formation et les dépôts de sel. La purine végétale est neutre à cet égard.

Lors d'une exacerbation de la goutte, les viandes animales, les volailles, les poissons et les fruits de mer sont exclus du menu. Le lait n'est pas si nocif et comporte moins de risques, mais les médecins en interdisent l'abondance. La méthode de cuisson compte. La recherche montre que les aliments modifient leurs propriétés et la quantité de purine en fonction de l'exposition à la température. Par exemple, l’ébullition double la portion de purine dans les plats de viande, de poisson et de champignons. Le bouillon est particulièrement dangereux car il devient littéralement un concentré toxique. Les produits végétaux comme les pois verts ne doivent pas être consommés frais et crus. Dans son cas, le traitement à l’eau bouillante réduit la teneur déjà faible en purines.

Que faut-il considérer lors du choix d’un régime ?

Les médecins insistent pour suivre quelques recommandations culinaires contre la goutte :

1. Après avoir cuit la viande, versez le bouillon, ne le faites pas bouillir pendant plus de 2 heures (vous pouvez manger de la viande rarement et en petites portions pendant la période de rémission).

2. Le bouillon de légumes est également impropre à l'alimentation en cas de goutte (légumes, qui occupent une place prépondérante dans le tableau des teneurs élevées en purines), il vaut mieux l'abandonner complètement lors d'une exacerbation.

3. Évitez les boissons qui déshydratent le corps : thé, café, alcool. Appuyez-vous sur les jus de fruits, les jus de fruits frais, l'eau, la gelée, les décoctions de fruits secs et les compotes.

4. Ne laissez pas la sensation de faim vous tourmenter. Le jeûne provoque une forte augmentation de l'acide urique dans le sang. Un contraste similaire se présente avec une crise de goutte aiguë. Mangez en petites portions 4 à 6 fois par jour. La suralimentation entraîne le même préjudice.

5. Pendant la période de rémission, le régime est plus doux. De temps en temps, permettez de manger une modeste portion du plat souhaité. Mais évitez la liberté gastronomique : un excès ou un saut de purine entraînera certainement une grave crise de goutte ou une exacerbation.

6. Ayez sous la main un tableau de la teneur en purines, ainsi que des aliments nocifs et bénéfiques contre la goutte. C'est une bonne aide-mémoire pour créer un menu personnel pour la journée.

Aliments autorisés et interdits

Aussi varié que celui d’une personne en bonne santé. Il vous suffit de vous rappeler quels aliments sont sains et guérissent le corps, et lesquels sont mieux cachés sur l'étagère la plus éloignée du réfrigérateur lors d'une exacerbation de la goutte.

1. Viande sous toutes formes et bouillons, sous-produits et graisses d'origine animale, produits carnés fumés et séchés (saucisses, produits semi-finis, aliments en conserve).

2. Poisson sous toutes ses formes, caviar, fruits de mer, conserves. Les aliments frits et les variétés grasses sont particulièrement dangereux.

3. Champignons sous toutes formes, bouillon, sauces et assaisonnements avec eux.

4. Produits laitiers riches en matières grasses, fromages salés, épicés et gras. Le lait convertit l'acide urique en sels, les patients souffrant de goutte ne doivent donc pas en boire pendant une exacerbation.

5. Sel et assaisonnements salés, plats avec beaucoup de sel, saumures et sauces.

6. Boissons alcoolisées avec n'importe quel pourcentage d'alcool (bière, vin).

7. Assaisonnements et épices piquants : raifort, moutarde, poivre, wasabi.

8. Thé et café, cacao et chocolat, framboises, raisins et figues.

9. Les confiseries comme les gâteaux et les pâtisseries.

10. Légumineuses de tous types (haricots, asperges, lentilles, soja, pois), produits et suppléments à base de soja. Et aussi des légumes verts riches en acide oxalique (rhubarbe, oseille, épinards).

Le menu pour l'exacerbation de la goutte ne doit pas contenir de produits de la liste spécifiée. Le régime est maintenu tout au long de la vie, de sorte que les faiblesses mineures sont résolues pendant les longues périodes de rémission.

Il est important que le régime alimentaire contre la goutte lors d'une exacerbation exclue tout aliment contenant des conservateurs. Les additifs chimiques provoquent une augmentation de l'acide urique. Essayez d’acheter des légumes, des fruits, de la viande et des herbes faits maison au marché plutôt que dans les supermarchés.

Le régime accorde une grande importance à la nutrition sur la consommation d'alcool : thé noir et vert faiblement infusé avec du lait ou du citron, boissons aux fruits, compotes, décoction d'églantier, jus de fruits, jus de fruits frais, eau minérale alcaline, kvas, boissons fraîches aux canneberges et aux airelles, décoction de son de blé.

Que pouvez-vous utiliser ?

1. Une boisson accompagne chaque repas ou le remplace (collation de l'après-midi par exemple sous forme de boisson aux fruits ou de jus frais, gelée).

2. Pendant la rémission, mangez de la viande de lapin ou de dinde maigre bouillie ou cuite au four et du poisson bouilli maigre deux fois par semaine. Parfois des crevettes ou des calamars frais.

3. Lait écrémé, fromage cottage et crème sure ou 1 œuf de poule (pas cru !) plusieurs fois par semaine si la goutte s'aggrave depuis longtemps.

4. Le régime contre la goutte autorise la bouillie de tout type de céréales (à l'exception des légumineuses) dans l'eau.

6. Le chou, les concombres et même le jus, les courgettes sont consommés en quantité accrue et quotidiennement. La teneur élevée en eau des légumes a un effet bénéfique sur l’élimination des sels.

7. Diversifiez la table avec des pâtes de tout type et broyez-les selon des recettes sans viande.

8. Pour le dessert, la préférence est donnée aux fruits secs faits maison (sauf les raisins secs), aux noix et graines, à la confiture, à la marmelade, au miel, à la gelée et aux guimauves.

9. Pour les fruits, faites le plein de pommes vertes, de pastèques et d’agrumes.

10. L'huile végétale, l'olive et les graines de lin sont ajoutées aux plats ; les salades à l'aneth sont particulièrement utiles.

Exemple de menu pour chaque jour

Il s'agit d'un régime pendant une période d'exacerbation. Connaissant les caractéristiques d'un patient souffrant de goutte, vous pouvez ajuster indépendamment le menu de la semaine et ajouter des recettes à votre goût.

• thé au lait et au miel;

• soupe aux légumes;
• rouleaux de chou avec du riz et des légumes (de préférence sans viande hachée !) ;
• thé vert aux guimauves.

• Vermicelles de lait.
• Jus de pomme, pêche.

• Salade de légumes à l'huile d'olive.
• Pommes de terre bouillies à l'aneth.
• Pain de seigle.
• Gelée de prunes.

• Thé au citron, crackers.
• Une poignée de noix.

• Soupe aux tomates et aux choux.
• Ragoût de légumes.
• Pain blanc.
• Compote de cerises.

• Vinaigrette à l'huile de lin.
• Jus de cranberry.

• Macaroni au fromage maigre.
• Salade de chou chinois, concombre et herbes au beurre.
• Tomate fraîche.

• flocons d'avoine avec une poignée de fruits secs.

• Escalopes de pommes de terre et soupe de nouilles.
• Betteraves bouillies.
• Des craquelins.
• Décoction de son de blé.

• Bouillie de semoule avec confiture de fraises.
• Crêpes au sucre en poudre.
• Décoction de rose musquée.

• Décoction de rose musquée.
• Casserole de pommes.

• Bortsch végétarien.
• Bouillie de sarrasin au lapin.
• Kvas.

• Salade de fruits.

• Pilaf aux légumes.
• Escalopes de carottes.
• Marmelade, thé au citron.

• Casserole de riz aux betteraves.
• Du jus d'orange.

• Soupe de pommes de terre en purée.
• Pain grillé blanc.
• Bouillie de maïs avec sauce au fromage.
• Compote de poires.

• Soupe de fruits.

• Vermicelles aux œufs brouillés.
• Pudding à la banane.
• Morse.

• Thé vert au miel.
• Pruneaux.

• Soupe kharcho.
• Crêpes de courgettes.
• Kéfir ou yaourt avec biscuits maison.

• Bouillie de citrouille.

• Chou-fleur mijoté.
• Poivrons farcis aux légumes et riz.
• Kvas.

• Café chicorée au pain d'épices.

• Purée de pomme de terre.
• Aubergines frites.
• Pommes cuites.

• Soupe de riz crémeuse.
• Sandwich à la chair de crabe.
• Gelée d'abricot.

• Bouillie de blé avec salade de légumes.
• Compote de guimauves.
• Graines ou noix.

Les aliments qui composent l’alimentation quotidienne d’une personne doivent inclure des aliments contenant une grande quantité de substances bénéfiques pour le corps. Des recettes saines ne feront que nous aider à rester en bonne santé et attrayants, malgré notre âge. Cependant, si le régime alimentaire n’est pas équilibré ou s’il contient une grande quantité de matières grasses, épicées ou difficiles pour le système digestif, le métabolisme d’une personne peut alors être perturbé et les sels d’acide urique commenceront à s’accumuler dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les hommes. Une concentration accrue de ces sels entraînera une maladie appelée goutte.

Description générale de la pathologie et principes de l'alimentation

- Il s'agit d'une maladie chronique des articulations, qui s'accompagne de symptômes assez graves et désagréables. Bien entendu, cela est nécessaire, car la qualité de vie des patients se détériore considérablement et leur mobilité est limitée. Il est possible de faire face à la pathologie à domicile si vous suivez toutes les recommandations des médecins. Le patient a avant tout besoin d'un régime contre la goutte. Dans ce cas, le régime prescrit par le médecin doit être suivi non seulement lors d'une exacerbation de la maladie, mais également lors d'une rémission. Chaque jour, vous devez surveiller votre alimentation. Une bonne nutrition contre la goutte est la clé de la santé humaine et une garantie de réduire l'incidence des exacerbations de la pathologie.

La goutte est une maladie associée à des troubles métaboliques dans le corps. Par conséquent, une alimentation équilibrée contre la goutte est très importante pour le traitement. La cause de la maladie réside dans la concentration accrue d'acide urique dans le corps, dont les sels se déposent dans les articulations. Un régime à suivre quotidiennement contribue à réduire sa quantité dans le sang, car les reins ne peuvent pas y faire face seuls.

Symptômes de la maladie

Le plus souvent, les symptômes de la goutte apparaissent chez les hommes de plus de 40 ans. Chez la femme, la pathologie se développe avec le début de la période postmenstruelle. Il est à noter que la goutte peut toucher presque toutes les articulations, mais s’observe le plus souvent au niveau des jambes.

Si le régime n'est pas suivi dès l'apparition des symptômes de la goutte, des rechutes peuvent survenir périodiquement, car la maladie ne peut pas être complètement guérie.

La goutte a un début brutal. La douleur apparaît souvent la nuit. Dans ce cas, les sels d’acide urique se déposent d’abord dans les grosses articulations des orteils, des genoux et des pieds. Les symptômes de la goutte apparaissent généralement très fortement, il est donc difficile de confondre la goutte avec d’autres. Si vous ne suivez pas de régime pendant le traitement de la goutte à domicile, la pathologie peut se propager à toutes les articulations.

Une concentration accrue de sels d'acide urique est observée non seulement dans l'articulation elle-même, mais également dans l'appareil ligamentaire et les membranes cartilagineuses, provoquant une inflammation. Naturellement, un jour, la goutte peut se manifester avec toute sa force. La pathologie présente les symptômes suivants :

• forte douleur;
• rougeur de la peau dans la zone touchée ;
• augmentation de la température locale;
• l'apparition d'un gonflement.

Les hommes concernés présentent généralement des symptômes tôt le matin ou au milieu de la nuit. La période aiguë peut durer un jour ou plus de 3 jours. Au cours de la journée, les symptômes de la goutte peuvent diminuer quelque peu en intensité, bien que la douleur s'intensifie à nouveau à l'approche du soir. Dans le même temps, un homme peut parler de ces violations du régime alimentaire, qui sont généralement développées par un médecin pour la goutte.

Il existe d'autres signes de la maladie : des excroissances osseuses apparaissent sur les bras ou les jambes. Que la goutte survienne chez l'homme ou chez la femme, le patient doit absolument consulter un médecin. Cela permettra de poser un diagnostic précis, de commencer un traitement approprié et de créer le bon régime.

Une alimentation équilibrée pendant le développement de la goutte vous aidera à oublier longtemps les exacerbations.

Diagnostique

Le diagnostic implique un examen visuel de l'articulation touchée par la goutte, des radiographies, ainsi que des analyses de sang et d'urine en laboratoire. La radiographie permet de déterminer l'état de l'articulation et la présence d'ostéophytes. Les analyses de laboratoire permettent de constater des taux élevés d'acide urique dans le sang. Les symptômes et les signes décrits par un patient souffrant de goutte aident à déterminer le traitement approprié. En fonction du degré de concentration d’acide urique dans l’organisme du patient, des médicaments peuvent lui être prescrits pour favoriser son élimination.

Principes de régime

Vous pouvez vous débarrasser de la maladie à la maison, car aucune hospitalisation n’est nécessaire. La thérapie consiste à suivre un régime alimentaire correct - un régime qui, pour la goutte, est la principale méthode de traitement et de prévention des rechutes. Un menu diététique approximatif pour la goutte est établi par le médecin, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps et des maladies concomitantes. Il doit viser à éliminer les niveaux élevés d'acide urique dans le corps, ainsi que les signes de pathologie. Pour ce faire, un homme doit revoir son alimentation chaque jour et suivre un certain régime.

Les produits contre la goutte ne doivent pas contenir de purines, qui sont converties en acide urique (un tableau des produits interdits et autorisés sera présenté ci-dessous). La liste de ces produits comprend presque tous les fruits et légumes, de sorte que la nourriture destinée aux patients atteints de goutte est fondamentalement similaire au menu des végétariens. Les recettes de plats contre la goutte ne sont ni complexes ni compliquées, mais elles doivent être préparées correctement et tous les ingrédients du régime doivent être extraits de la liste du tableau des aliments autorisés.

La nutrition thérapeutique contre la goutte aidera le patient à se débarrasser rapidement des symptômes désagréables et douloureux à la maison. Cependant, manger des aliments gras ou épicés peut déclencher assez rapidement une rechute et une augmentation des taux d’acide urique dans le corps. Par exemple, le café contient la quantité maximale de purines dont la consommation peut provoquer une attaque. Cela peut également être contribué, notamment par la bière et les boissons à base de raisin, qui sont donc exclues de l'alimentation.

Une bonne nutrition lors d'une exacerbation de la goutte ou d'une rémission doit être effectuée quotidiennement. Étant donné que le traitement doit être effectué à domicile, le patient doit avoir le désir de se débarrasser des symptômes de la maladie et la volonté de ne pas rompre son régime. Le tableau des aliments autorisés pour la goutte, ainsi que les recettes présentées ci-dessous, vous aideront à créer un menu individuel, prenant en compte toutes les caractéristiques de l'organisme et la pathologie du patient.

La nourriture pendant le traitement de la goutte peut être savoureuse et variée. La nutrition, qui doit satisfaire les besoins de l'organisme, n'implique pas de restrictions trop strictes, mais contribue à un mode de vie sain.

Que ne pas manger si on a la goutte

Si le patient présente des lésions aux articulations des jambes, vous devez savoir ce que vous ne pouvez pas manger en cas de goutte. Le fait est qu'en suivant un régime, il est déconseillé de consommer certains aliments (même les fruits), car ils contiennent une certaine quantité de purines. Il est impossible de guérir ou du moins d’éliminer les symptômes sans une alimentation adéquate. Le tableau suivant vous montrera ce que vous ne devriez pas manger si vous souffrez de goutte.

Les aliments contenus dans la liste ne doivent en aucun cas être consommés si vous avez la goutte sur les jambes. Cette table doit toujours être à portée de main lors de la préparation des repas.

Jusqu'à récemment, les médecins doutaient qu'il soit possible de manger des tomates en cas de goutte. Le fait est que le régime alimentaire inclut ces produits, bien qu'ils contiennent des purines (acide oxalique). Cependant, la quantité contenue dans les tomates est si insignifiante qu'il est non seulement possible, mais aussi sain, de les manger. Les tomates contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides organiques. Ces produits soutiennent bien le système immunitaire. De plus, les tomates contiennent des antioxydants et des phytoncides qui aident à éliminer le processus inflammatoire activé par la goutte.

Les tomates contre la goutte peuvent être consommées en n'importe quelle quantité. Le fait est qu'ils ont un effet bénéfique sur le métabolisme du corps. Les propriétés bénéfiques de ces produits se manifestent mieux après traitement thermique et ajout d'huile végétale.

Vous pouvez et devez manger des tomates lorsque vous souffrez de goutte ; elles ne feront pas de mal.

En plus des aliments interdits dans le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes, il existe également ceux qui peuvent être consommés en quantités limitées. Le tableau suivant les répertorie :

Tableau 2. Produits autorisés en quantités limitées

Le miel doit également être utilisé avec prudence. Comme vous pouvez le constater, de nombreux aliments sont encore indésirables dans l'alimentation si le patient souffre de goutte aux jambes. Cependant, la nourriture peut être très savoureuse et variée. Il faudra juste s'y habituer, car la goutte est une pathologie chronique qui peut gêner une personne toute sa vie. Par conséquent, le régime doit être strictement suivi, car même une seule tasse de café peut déclencher une crise.

Que peut-on manger si on a la goutte ?

La goutte n'est pas une maladie simple qui nécessite une attitude responsable et le respect des principes d'une bonne nutrition. C’est pourquoi vous devez savoir quels aliments vous pouvez manger et lesquels sont interdits. Le tableau précédent contenait des informations sur les aliments à ne pas consommer et pourquoi ils ont un effet négatif sur le corps. Vous devez maintenant déterminer ce que vous pouvez manger si vous souffrez de goutte.

Tableau 3. Produits autorisés

Si vous avez la goutte aux jambes, vous pouvez manger des graines et toutes sortes de noix :

• noix;
• cèdre;
• Noisette;
• amande;
• pistaches.

Les cacahuètes ne doivent pas être consommées car elles sont riches en purines. De nombreux patients ne savent pas s'il est possible de boire du kvas contre la goutte. La réponse est simple : c’est possible et nécessaire. Le régime comprend la consommation de presque tous les légumes et fruits, à de rares exceptions près. Par exemple, vous pouvez manger des cerises si vous souffrez de goutte. Vous pouvez manger environ 20 fruits par jour. Les compotes de cerises, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont utiles. Les airelles sont particulièrement utiles contre la goutte. Le jus de fruit aide à éliminer l'excès de purines.

Il est également important de comprendre à quel point l’huile de poisson et le kombucha sont bénéfiques contre la goutte. L'huile de poisson est un réservoir unique de vitamines. Il contient presque tous les minéraux bénéfiques dont le corps a besoin. L’huile de poisson est désormais vendue en capsules, ce qui la rend très facile à prendre. La substance contient des acides gras polyinsaturés qui procurent un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, l’huile de poisson doit être prise contre la goutte. Cependant, lorsque vous prenez le médicament, vous devez faire attention s'il y a des calculs dans les uretères.

Quant au kombucha, il est déconseillé d’en consommer. Le produit peut augmenter l'activité digestive du suc gastrique. Le kombucha contient de la levure et de l'acide oxalique, contre-indiqué en cas de goutte. De plus, le kombucha contient une énorme quantité de glucides, indésirables dans un régime alimentaire pour obésité.

Régime contre la goutte sur les jambes - menu (principes du dessin)

Le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes est la base du traitement. Sans cela, l'effet des médicaments prescrits par le médecin sera incomplet et inefficace. Le régime a une structure spécifique. Il est conseillé qu'un médecin aide à créer le menu en tenant compte de certaines caractéristiques du corps.

Le régime implique la consommation de plats liquides ou semi-liquides contenant des ingrédients de la liste du tableau des aliments autorisés. Le menu est basé sur des soupes de légumes, des salades de légumes et de fruits, des compotes et des eaux minérales (alcalines). Les repas doivent être organisés de manière à ce qu'ils soient fractionnés - au moins 5 fois par jour.

Le patient doit boire au moins 2 litres de liquide par jour. Étant donné que le régime prévoit des jours de jeûne (ils aident le corps à faire face à l'absorption des aliments et à l'excrétion rapide de l'acide urique), pendant lesquels le patient ne mange aucun plat à l'exception des salades de légumes.

Une bonne nutrition pendant la goutte implique l’utilisation de recettes principalement végétariennes. Celui-ci prend en compte la présence de pathologies concomitantes chez le patient. Par exemple, son taux de cholestérol est élevé, ce qui signifie qu’il ne devrait pas manger le jaune.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte dans le diabète sucré. Par exemple, ces patients doivent limiter leur consommation de produits de boulangerie et de farine. Dans le même temps, vous devez exclure complètement les plats sucrés et le sucre du menu. De plus, si vous souffrez de diabète, il est déconseillé de consommer du miel.

Souvent, la goutte sur les jambes est associée à l'obésité. Dans ce cas, le menu est considérablement limité à une liste stricte de plats. Le fait est que trop de poids corporel a un effet néfaste sur les articulations. La liste des produits autorisés dans ce cas n'inclut pas la viande et le poisson. Ce régime prévoit des jours de jeûne plus fréquents. Parfois, leur nombre peut atteindre 4 fois par semaine.

La perte de poids due à la goutte, localisée sur les jambes, ne doit pas être soudaine, car cela causerait davantage de dommages au corps. Les recettes des plats au menu doivent être telles que le poids corporel ne disparaisse pas trop rapidement. La nutrition ne se résume pas à une famine complète. Dans ce cas, l'état du patient souffrant de goutte se détériore considérablement.

Le nettoyage du corps ne se produit pas si toutes les substances nécessaires des produits de la liste ci-dessus ne lui sont pas entièrement satisfaites ; Dans ce cas, les composés protéiques du corps sont consommés. De ce fait, le niveau d'acide urique augmente, il se dépose et provoque un processus inflammatoire.

Il existe les principes suivants pour créer un menu :

1. Lors de la préparation de divers plats, vous devez utiliser le moins de sel possible, ce qui contribue à l'apparition d'urates dans les tissus.
2. La quantité de liquide consommée doit être augmentée. Cela permettra d'éliminer rapidement les composés d'acide urique du corps.
3. Les recettes de plats doivent être telles que leur teneur totale en calories soit faible.
4. Les tomates ne doivent pas être complètement exclues.
5. Il est conseillé d'abandonner complètement la mayonnaise, les graisses animales et d'oublier pour toujours l'alcool. Si le patient est un gourmet et aime les plats auxquels du vin est ajouté, ces recettes doivent être exclues du menu.
6. Si le patient n’arrête pas de boire du thé ou du café, des rechutes de goutte peuvent réapparaître et la douleur peut s’intensifier.

Vous ne pouvez pas trop manger - c'est une charge supplémentaire pour le système urinaire.

Comme vous pouvez le constater, un régime alimentaire pour une maladie telle que la goutte des jambes n'est pas un caprice des médecins, mais une nécessité. Le patient doit savoir quels aliments peuvent être consommés et lesquels ne le peuvent pas. Par conséquent, les hommes malades doivent être patients, abandonner leurs mauvaises habitudes et prendre leur santé en main.

Régime contre la goutte : tableau n°6

Il est impossible de guérir complètement la maladie présentée, surtout si elle survient en conjonction avec l'obésité ou le diabète sucré. Cependant, le régime antipurin numéro 6 contre la goutte permettra d'éliminer ou de réduire le nombre de rechutes. Il est conçu pour une semaine, même si vous pouvez vous y tenir constamment.

La nourriture présente les caractéristiques suivantes :

1. Tous les aliments contenant de grandes quantités de purines et d'acide oxalique sont complètement exclus du menu.
2. Le tableau n°6 prévoit une consommation modérée de sel. Dans certains cas graves, ce produit est totalement exclu.
3. Des aliments alcalinisants sont ajoutés au menu hebdomadaire : légumes, lait.
4. La quantité de liquide libre consommée augmente considérablement, à moins bien sûr qu'il n'y ait des contre-indications du côté du cœur et des vaisseaux sanguins.
5. Le tableau n°6 prévoit également une réduction des protéines animales et des graisses réfractaires dans le menu.

Important! Si la goutte sur les jambes est compliquée par l'obésité, les aliments contenant de grandes quantités de glucides sont alors exclus du régime.

Les aliments riches en glucides sont interdits si la goutte se complique d'obésité.

Il existe un tableau spécifique de normes pour toutes les substances qui doivent pénétrer dans l'organisme lors de l'utilisation du menu diététique n°6 :

Tableau 4. Normes de substances entrant dans l'organisme lors de l'utilisation du régime n°6

Le menu classique de sept jours contre la goutte sur les jambes est signé par le médecin traitant. Il peut y avoir plusieurs options pour le tableau n°6 de la semaine. La nourriture ne diffère pas particulièrement. La nourriture est préparée comme d'habitude, la température des aliments est normale. Il est préférable de faire bouillir la viande et le poisson, mais le bouillon doit être jeté car il contient toutes les purines de ces produits. La même chose s'applique aux champignons.

Le menu de table n°6 de la semaine pour les personnes souffrant de goutte prévoit une journée de jeûne. Le résultat d'un tel régime sera une normalisation de la nutrition, une stabilisation du métabolisme des purines et une diminution de la quantité de sels d'acide urique. Le tableau n° 6 vous permet également de réduire considérablement le poids corporel, d'éliminer et de réduire le risque de rechute d'une condition d'exacerbation. Cependant, avant de commencer ce régime, vous devez consulter votre médecin.

Malgré l'absence de restrictions alimentaires strictes, le tableau n°6 peut ne pas convenir à tout le monde. L'effet qu'une telle nutrition peut avoir sur le patient dépend des caractéristiques de son corps et de l'évolution de la goutte. Important! Si le patient est retrouvé dans les jambes, une consultation avec un médecin est nécessaire. Si le patient est obèse, il peut se voir attribuer le tableau n°8, qui prévoit un filtrage plus strict de la liste des produits autorisés.

Selon le régime n°6, vous devez boire 200 ml de tout liquide avant de vous coucher.

Régime pour la goutte lors d'une exacerbation

Un régime contre la goutte lors d'une exacerbation aidera à éliminer les symptômes douloureux désagréables et à restaurer la mobilité qu'une personne perd lors du développement de l'inflammation. Vous pouvez exclure complètement les produits à base de viande et de poisson du menu. La nutrition contre la goutte implique des jours de jeûne plus fréquents (tous les deux jours).

À l’heure actuelle, vous ne pouvez manger que des légumes et des fruits. Une fois la douleur dans les jambes disparue et l'enflure éliminée, vous pouvez passer au menu habituel de sept jours. Un régime strict pour exacerbation de la goutte dure au maximum 3 jours. Les repas doivent être fréquents et petits, afin de ne pas surcharger le système digestif, même s'il est impossible de surcharger l'estomac avec un tel menu.

Ainsi, en cas d'exacerbation, vous pouvez utiliser le menu d'un jour suivant :

1. A jeun - un demi-verre d'eau minérale alcaline préchauffée ou de décoction d'églantier (vous pouvez utiliser de la chicorée).
2. Petit-déjeuner - une demi-portion de bouillie d'avoine (elle doit être liquide), un verre de lait.
3. 11 heures - 1 verre de jus de pomme. Au lieu de cela, vous pouvez manger des pommes crues (1 pièce).
4. Déjeuner - soupe de légumes en purée (une demi-portion), gelée à base de lait.
5. 17 heures - jus de carotte ou de tomate (verre).
6. Dîner - une demi-portion de bouillie de riz au lait liquide, 1 verre de compote de fruits (fraises, poires, pommes).
7. 21 heures - un verre de kéfir.
8. Le soir - thé au lait et au miel (déconseillé en cas de diabète) ou thé vert sans sucre - 1 verre.

Ce menu peut être utilisé jusqu'à disparition des symptômes d'inflammation des jambes.

Une fois la période d'exacerbation passée, vous pouvez ajouter au régime une petite quantité de viande bouillie, qu'il est préférable de manger sous forme de côtelettes ou de boulettes de viande cuites à la vapeur. Les produits carnés peuvent également être cuits.

Si un tel menu ne convient pas à un patient souffrant de goutte, il peut toujours être modifié. Dans ce cas, toutes les caractéristiques alimentaires de cette période sont prises en compte. La goutte sur les jambes nécessite une approche sérieuse et responsable.

Caractéristiques des jours de jeûne

Le régime contre la goutte en rémission exclut le jeûne thérapeutique. Un arrêt complet de la nutrition provoque une exacerbation, le traitement traditionnel ne l'accueille donc pas. Ce jour-là, vous pouvez manger des aliments (légumes ou fruits) d'un seul type, par exemple des pommes vertes ou des pommes de terre. Si nécessaire, vous pouvez réaliser une salade à partir de plusieurs types de légumes ou de fruits (les raisins et les framboises sont exclus).

Si un patient souffrant de goutte ne veut pas manger d'aliments végétaux, vous pouvez utiliser un régime au kéfir, au caillé, au lait ou au riz. Ce dernier est assez courant. Les produits suivants sont utilisés pour préparer le plat : du riz (75 g) et des pommes. Le riz est bouilli dans du lait dilué. Vous devez en manger plusieurs fois dans la journée en petites portions. Entre les repas, vous pouvez manger une pomme ou en boire de la compote. Le nombre total de pommes par jour contre la goutte ne doit pas dépasser 250 g. Si vous devez préparer une compote, il est préférable dans ce cas de ne pas utiliser de sucre.

Le régime fromage cottage-kéfir pendant la goutte consiste à consommer 400 g de fromage cottage faible en gras et un demi-litre de kéfir pendant la journée. Ce régime vous aidera à vous débarrasser rapidement de l'acide urique.

Le traitement de la maladie doit être effectué de manière responsable. Il est facile de perdre le résultat positif obtenu si vous succombez à la tentation et mangez un produit interdit.

Régime contre la goutte : menu de la semaine

Le régime alimentaire en l'absence de symptômes est varié. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour une semaine avec la goutte. Le plan de repas hebdomadaire dans ce cas ressemblera à ceci :

Lundi:

1. Petit-déjeuner. Bouillie de lait d'avoine, concombre frais, infusion d'églantier ou chicorée.
2. Dîner. Fromage cottage faible en gras mélangé à de la crème sure, de la gelée de fruits.
3. Goûter de l'après-midi. Soupe de pommes de terre, courgettes farcies au riz, sauce à la crème sure, fraises fraîches et crème.
4. Dîner. Crêpes au fromage, escalopes de chou (brocoli ou), jus de tomate.
5. 22 heures. Pomme.

1. Petit-déjeuner. Bouillie de riz au lait, carottes râpées à la crème sure, œuf à la coque, thé au citron ou chicorée.
2. Dîner. Jeunes pommes de terre bouillies, concombre frais, jus de pomme.
3. Goûter de l'après-midi. Soupe de légumes à la crème sure (la mayonnaise ne peut pas être utilisée), cocotte de fromage cottage, gelée de lait.
4. Dîner. Pommes au four, jus de fruits.
5. 22 heures. Un verre de kéfir.

1. Petit-déjeuner. Salade de chou blanc frais à l'huile végétale, pâtes au fromage blanc, thé vert.
2. Dîner. Galettes de pommes de terre à la crème sure, jus de fruits.
3. Goûter de l'après-midi. Bortsch végétarien, viande de dinde bouillie, gelée de citron.
4. Dîner. Cheesecakes à la crème sure, ragoût de légumes, gelée de fruits.
5. 22 heures. Pomme.

1. Petit-déjeuner. Bouillie de sarrasin au lait, salade de choux et pommes (choucroute ou brocoli), œuf, thé.
2. Dîner. Casserole de pommes aux carottes, infusion d'églantier.
3. Goûter de l'après-midi. Rassolnik de légumes, crêpes au fromage cottage, gelée de fruits.
4. Dîner. Pommes au four, potiron, jus de fruits.
5. 22 heures. Lait caillé.

1. Petit-déjeuner. Salade de tomates fraîches, fromage blanc mélangé à de la crème sure, gelée de fruits.
2. Dîner. Escalopes de brocoli ou de chou, bouillon d'églantier.
3. Goûter de l'après-midi. Soupe de nouilles au lait, rouleaux de chou farcis à la bouillie de sarrasin, dattes ou kakis (les raisins apparaissent dans certains exemples de régimes, mais ils sont, comme le vin, un produit indésirable dans l'alimentation).
4. Dîner. Pouding au fromage cottage, escalopes de carottes, compote de fruits.
5. 22 heures. Pomme.

1. Petit-déjeuner. Bouillie de millet au lait, salade de légumes (ou choucroute), œuf mollet ou omelette, thé.
2. Dîner. Zrazy de carottes avec ajout de pomme, décoction d'églantier.
3. Goûter de l'après-midi. Soupe aux choux, pudding au fromage cottage, gelée de lait.
4. Dîner. Omelette protéinée, courgettes au four à la crème sure, jus de fruits.
5. 22 heures. Kéfir.

Dimanche:

1. Petit-déjeuner. Salade de légumes frais (concombres et tomates), fromage cottage à la crème sure, compote. Vous pouvez ajouter une petite quantité de radis à la salade.
2. Dîner. Brocoli au four, gelée de fruits.
3. Goûter de l'après-midi. Okroshka, poulet bouilli, pommes au four.
4. Dîner. Ragoût de légumes, orge perlé, fromage blanc, thé vert.
5. 22 heures. Pomme ou kéfir.

Ce régime n'est qu'un exemple approximatif de nutrition pour un patient goutteux. Comme vous pouvez le constater, il n’y a ni café, ni alcool, ni champignons, ni saindoux. Mais ce régime contient des dattes, des légumes frais et des jus de fruits. Vous pouvez vous offrir quelque chose de sucré et manger de la glace.

Ce régime est sain et peut être utilisé même si une personne ne souffre pas de goutte. Si le patient n’aime pas cet exemple de régime, il peut toujours être modifié. Aujourd'hui, un spécialiste peut créer un régime individuel pour chaque patient souffrant de goutte, en tenant compte de ses goûts. Cependant, il n’est pas recommandé de le faire soi-même.

Nutrition pour la goutte : recettes

Le traitement de la goutte est obligatoire, bien qu'il soit presque impossible de guérir complètement cette maladie sans corriger les processus métaboliques dans le corps. Les médicaments seuls ne pourront pas faire face à cette tâche, c'est pourquoi un régime est prescrit au patient. Puisque certaines options de menu ont déjà été décrites, nous pouvons considérer certaines des recettes de plats les plus saines. La source des ingrédients est le tableau et la liste des aliments autorisés.

Ainsi, les plats suivants sont généralement utilisés dans l'alimentation :

• bortsch végétarien;
• soupe de pomme de terre;
• ragoût de légumes;
• salade de concombre;
• salade de pois verts et carottes;
• soupe au lait avec des nouilles;
• bouillie de lait d'avoine;
• Syrniki;
• galettes de pommes de terre;
• cocotte de fromage cottage;
• décoction d'églantier séché;
• décoction de son de blé.

Vous trouverez ci-dessous les recettes de chaque plat.

Bortsch végétarien. Vous devez d’abord faire bouillir de l’eau et la saler. Ajoutez ensuite les pommes de terre finement hachées. Pendant la cuisson, dans une poêle dans de l'huile végétale raffinée (2 cuillères à soupe), vous devez faire revenir des oignons pré-hachés, des carottes râpées et des betteraves. Lorsque le tout est bien mijoté, vous pouvez ajouter un verre de jus de tomate dans la poêle et continuer à mijoter à feu moyen. L'excès de liquide devrait s'évaporer. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les légumes cuits dans la poêle sont ajoutés à la poêle. Vous devriez également jeter du chou râpé ici. Plus il cuit longtemps, plus il deviendra moelleux. Quelques minutes avant que le bortsch ne soit prêt, du poivre haché et des herbes y sont ajoutés si vous le souhaitez. Vous pouvez manger ce plat souvent, car il est très sain.

Soupe de pomme de terre. Cette recette est utilisée assez souvent. Pour préparer, vous aurez besoin de pommes de terre, d'un demi-œuf, d'un peu de beurre, de farine, d'herbes et d'une cuillère de crème sure. Les pommes de terre bouillies doivent être passées au tamis fin et mélangées à la sauce. Il se prépare ainsi : la farine est séchée au four, puis on y ajoute 40 g de bouillon de pomme de terre. Le mélange doit être bouilli et versé dans une casserole avec les pommes de terre. Ensuite, un œuf et du beurre sont ajoutés à la soupe, bouillis à nouveau, après quoi ils peuvent être mangés.

Ragoût de légumes. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants : carottes - 3 pièces, pommes de terre - 6 pièces, oignons - 1 pièce, pois verts - 1 tasse, beurre - 1 cuillère à soupe. l., crème sure - 100 g, une pincée de sel. L'oignon doit être haché et frit dans de l'huile végétale (le saindoux ou la graisse ne peuvent pas être utilisés), les carottes doivent être coupées en cubes et jetées dans la poêle. Le mélange est mijoté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après cela, vous devez verser dans la poêle les pois, les pommes de terre bouillies, le sel et la crème sure. Laisser mijoter l'ensemble du mélange pendant environ 15 minutes.

Salade de concombre. En plus des concombres, des radis et de la laitue peuvent être ajoutés ici. N'oubliez pas que le radis figure sur la liste des produits autorisés à la consommation en quantité limitée. Tous ces légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés de crème sure ou de crème allégée.

Salade de pois verts et carottes. Des radis peuvent également être ajoutés ici si vous le souhaitez, bien que le plus souvent le plat soit préparé sans lui. Les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière et mélangées avec des pois. Ensuite, la salade est enrichie d'herbes et mélangée à de la crème sure.

Soupe de lait aux vermicelles. Tout d’abord, les vermicelles doivent être conservés dans de l’eau claire pendant environ 5 minutes. Ensuite, du lait pré-bouilli est ajouté. Après cela, la soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. Vous pouvez ajouter du beurre et du sucre à la soupe avant de terminer la cuisson. Dans certains cas, du miel peut être ajouté à la place du sucre.

Bouillie de lait d'avoine. Vous devez faire bouillir le lait et y ajouter des céréales, du sucre et du sel. La bouillie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Vous pouvez ajouter du beurre dans la poêle avant de terminer la cuisson. Au lieu du sucre, vous pouvez également utiliser du miel (s'il n'y a pas de contre-indications).

Syrniki. Pour les préparer, vous aurez besoin de fromage à la crème - du fromage cottage. Il est mélangé avec de la semoule et de l'œuf. Dans ce cas, la consistance du mélange doit être épaisse. Après cela, des cheesecakes sont formés, roulés dans la farine et frits dans l'huile. Il faut les manger tièdes. Vous pouvez manger du fromage à la crème mélangé à de la crème sure et du sucre.

Crêpes de pommes de terre. Vous devez râper 200 g de pommes de terre crues sur une râpe fine, les mélanger avec un demi-œuf, 20 g de farine, 50 g de crème sure et une cuillère à café d'huile végétale. La pâte obtenue est bien pétrie et frite dans une poêle.

Casserole de fromage cottage. Mélangez 50 ml de lait, 75 g de fromage blanc, 2 blancs d'œufs, de la crème sure, un peu de beurre, du sucre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, placés sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et mis au four. Avant de servir, vous pouvez garnir la cocotte de crème sure.

Pour la goutte, une décoction d'églantier séchée est utile. Il faut mélanger 30 g de matière première avec 270 g d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sucre avant de terminer la cuisson.

Décoction de son de blé. Placer 200 g de matière première dans une casserole d'eau bouillante (1 litre) et faire bouillir pendant au moins une heure. Retirez le son et filtrez le liquide. Les matières premières ne sont pas pressées la première fois, mais oui la deuxième fois.

Ces recettes sont assez simples à préparer et constituent la base du régime. Une bonne nutrition aide à éliminer l'acide urique et à éliminer le processus inflammatoire de la goutte. Pour éviter que cela ne se reproduise, une personne doit oublier les aliments comme le saindoux, le café, les raisins et surtout l'alcool. Ce n'est que dans cette condition que le traitement de la goutte sera efficace. Être en bonne santé!

La goutte est essentiellement considérée comme une maladie articulaire. La cause de la maladie est une violation du métabolisme de l'acide urique, dont les sels s'accumulent dans les articulations et provoquent des crises de douleur aiguë. L’acide urique est également appelé stimulant cérébral et est classé au même niveau que la caféine. De nombreuses personnes célèbres et brillantes étaient sensibles à cette maladie : rois, généraux, artistes, écrivains. On peut affirmer sans se tromper que la goutte est aussi le prix à payer pour le génie.

Dans la forme chronique de la maladie, une bonne nutrition joue un rôle important pour alléger le sort du patient. Aujourd'hui, nous allons parler de ce que devrait être le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes et discuter du menu.

Régime contre la goutte sur les jambes

Une bonne nutrition pour un patient souffrant de goutte devrait devenir un mode de vie. Après tout, c'est la consommation d'aliments qui ne sont pas inclus dans l'alimentation des patients qui provoque une exacerbation de la maladie.

Commençons par les règles générales du régime alimentaire contre la goutte sur les jambes :

• Il faut distinguer le régime alimentaire pendant la période de paroxysme et en dehors de l'exacerbation. Tous les produits autorisés sont enregistrés dans le tableau ci-dessous et divisés par périodes de maladie.
• Les jours de jeûne sont obligatoires, une fois tous les trois jours. De nos jours, il ne devrait y avoir que des plats à base de lait fermenté ou de fruits et légumes.
• La consommation doit être abondante : jusqu'à 3 litres de liquide par jour.
• Les repas sont fractionnés, jusqu'à 5 fois par jour. N'oubliez pas : ne mangez pas trop.
• L'alcool doit être exclu.

Tableau des produits

Produits interdits :

• bouillons riches (poisson et viande);
• veau, bœuf, oie, ainsi que toute viande grasse ;
• épices, assaisonnements, toutes sauces piquantes ;
• feuilles d'épinards, ainsi que de l'oseille ;
• chocolat;
• champignons;
• les légumineuses ;
• produits fumés;
• poisson (séché et salé);
• caviar;
• fromages salés et piquants;
• viande et poisson en conserve;
• alcool;
• produits de confiserie, pâtisseries feuilletées;
• pain et petits pains à base de farine de première qualité.

Régime pour la goutte lors d'une exacerbation

Lors d'une exacerbation, tous les plats de viande sont exclus du régime. Les deux premiers jours, la préférence est donnée aux bouillies liquides et aux purées de légumes. À partir du troisième jour, vous pouvez ajouter du fromage cottage faible en gras, du kéfir et des plats de fruits. Il vaut mieux boire de l'eau minérale

Voici un menu approximatif :

• flocons d'avoine liquides avec du lait;
• jus de carotte;
• soupe de purée de légumes, gelée;
• bouillie de flocons d'avoine avec du lait, compote;
• avant de se coucher - kéfir.

La goutte est causée par un trouble du métabolisme des protéines, une augmentation de la concentration d'acide urique dans le sang et les tissus. Un régime contre la goutte (voir exemple de menu nutritionnel ci-dessous) améliorera l’état du patient et réduira considérablement le nombre de crises.

Caractéristiques nutritionnelles

Dans le sang, la concentration élevée d’acide urique libre est compensée par l’alimentation et les médicaments. Le régime alimentaire contre la goutte (nous décrirons un exemple de menu dans l'article) est élaboré en fonction de la gravité de la maladie et du poids corporel. Le principe de la nutrition contre la goutte implique :

• Boire de grandes quantités de liquide.
• Le contrôle du poids.
• Limitez les légumineuses, le poisson, la viande et les autres sources de purines.

La perte de poids est considérée comme la principale condition de l’efficacité du régime. Il est recommandé de consommer 2,5 litres d'eau par jour. Le rapport entre les protéines animales et végétales est de 1:1,5.

Règles nutritionnelles

1. L'apport hydrique. Tout corps humain doit recevoir une quantité d'eau suffisante. En moyenne, une personne devrait consommer environ 2 litres de liquide par jour, mais si la goutte est diagnostiquée, ce chiffre devrait être augmenté.
2. Menu varié. L'alimentation doit nécessairement être composée de produits laitiers, de légumes et bien plus encore ; il est important que les aliments consommés soient sains.
3. Maintenir une alimentation régulière.
4. Devrait privilégier les produits alcalinisants, par exemple, les produits laitiers.
5. Éliminez la malbouffe. Cette liste comprend les boissons gazeuses, la restauration rapide, etc.

Contenu calorique du régime

Le régime alimentaire contre la goutte lors d'une exacerbation implique le régime quotidien suivant :

• Graisses - pas plus de 90 grammes.
• Protéines – pas plus de 80 grammes.
• Glucides - pas plus de 450 grammes.
• Eau - 2,5 litres.
• Sel de table - pas plus de 9 grammes.

Afin de ne pas avoir faim et en même temps de ne pas trop manger, le patient ne doit pas consommer plus de 2 500 à 2 700 kcal par jour. Le régime alimentaire contre la goutte lors d'une exacerbation chez les patients souffrant d'hypertension artérielle consiste à réduire l'apport calorique quotidien à 1 900-2 000 kcal.

Liste des produits interdits

Le régime alimentaire pour cette maladie est très important, non seulement pendant les périodes d'exacerbation, mais également pendant la rémission. Des produits qui stimulent la formation de calculs, de sels urinaires, et perturbent également les processus métaboliques :

• café.
• Confiseries, gâteaux, biscuits riches en calories, etc.
• Friture.
• Chou-fleur.
• Nourriture en boîte.
• Chocolat.
• Viandes fumées.
• Champignons.
• Aliments trop salés et épicés. Ces restrictions sont utiles non seulement lors du suivi d'un régime contre la goutte sur les jambes. Un menu sans plats épicés et salés est également parfait pour la prévention des maladies rénales, de divers types d'arthrose, etc.
• Alcool, surtout spiritueux.
• Plats riches en glucides.

Il ne s'agit pas d'une liste complète d'aliments dont la consommation doit être limitée. En fonction du stade, de la qualité de la goutte et des maladies concomitantes, cette liste peut s'allonger. Le médecin met généralement en garde à ce sujet. Si le principe de nutrition est choisi indépendamment, il est alors important de bien comprendre ce qui est nocif et ce qui est utile pour une maladie donnée.

Vous pouvez également étudier les avis de ceux qui ont déjà essayé ce régime, mais dans ce cas, vous devez toujours vous en tenir à l'avis d'un spécialiste. Il est nécessaire de choisir des méthodes nutritionnelles éprouvées, par exemple, le régime classique contre la goutte est particulièrement pertinent - tableau 6. Celui-ci est établi en tenant compte des spécificités de l'évolution de cette maladie. Un menu hebdomadaire approximatif a également été élaboré pour vous aider à réguler votre alimentation.

Des produits qui résistent à la maladie

En cas d'exacerbation de la goutte, la médecine traditionnelle recommande de consommer de l'ail. Le régime 6 ne nie pas ses bienfaits et l'inclut dans la liste des produits obligatoires nécessaires à l'organisme. L'ail aide à améliorer l'immunité. Il a un effet bactéricide et contient des substances anti-inflammatoires naturelles.

Les personnes souffrant de goutte peuvent et doivent manger des pâtes. Les pâtes sont également incluses dans le régime alimentaire, qui comprend un régime contre la goutte sur les jambes. Le menu de ce système nutritionnel exclut la consommation de lait écrémé en tant que produit indépendant, car il contribue à augmenter la teneur en acide urique dans le corps. Mais il peut être consommé en accompagnement de plats principaux en quantités strictement limitées. Le numéro de régime pour la goutte est de 6. Conformément à celui-ci, la consommation de soja n'est pas exclue. En plus de ses qualités nutritionnelles, ce produit peut atténuer les symptômes d’exacerbation de la maladie. Fabriqué à partir de graines de soja, ce qui est particulièrement important dans ces conditions.

Si vous souffrez de goutte, vous devez inclure les aliments suivants dans votre alimentation :

• Graines.
• Des noisettes.
• Fruits secs.
• Aneth.
• Chou.
• Pomme de terre.
• Aubergine.
• Courgettes.
• Concombres.
• Tomates.

Les pastèques sont très utiles car elles aident à éliminer les sels d’acide urique de l’organisme. Les agrumes, les pommes vertes et les groseilles produisent un effet similaire. Les raisins secs et les raisins sont strictement interdits, car ils ne font que nuire à la santé.

Crise de goutte : régime

Pendant la période d'exacerbation, le tableau n°6, composé d'aliments liquides, est recommandé. Les patients ont droit aux jus de légumes et de fruits, aux jus d'agrumes, aux gelées, aux compotes, aux soupes de légumes, aux céréales et aux boissons lactées fermentées. Pendant la période d'exacerbation de la maladie, il est déconseillé de consommer des fruits de mer, du poisson et de la viande.

Un régime contre la goutte lors d'une exacerbation réduira le nombre de crises et arrêtera le développement de cette maladie.

Le régime est considérablement réduit, mais le jeûne est inacceptable. Tous les deux jours, des jours de jeûne spéciaux sont organisés pour réduire le niveau d'acide urique et alcaliniser le corps.

Les jours de jeûne, vous pouvez manger les aliments suivants :

• Kéfir - 1-2 litres.
• 400 grammes de fromage cottage et 0,5 litre de kéfir.
• Fruits et légumes - 1,5 kg.

Tableau des produits

Nous nous concentrons sur le régime alimentaire contre la goutte. Le tableau des aliments ci-dessous vous aidera à créer une alimentation optimale.

Régime contre la goutte : recettes, exemple de menu

Le régime alimentaire d'une personne en bonne santé doit être varié et le système nutritionnel contre la goutte doit être tout aussi complet. Le menu comprend nécessairement des soupes, des salades de légumes, des plats de pommes de terre, une cocotte de pâtes, du porridge de n'importe quelle céréale, une soupe de riz, des aubergines, du caviar de courge, une vinaigrette. Regardons un exemple de menu par jour de la semaine.

Lundi

• Kéfir.
• Rouleaux de chou farcis aux légumes, cheesecakes, thé.
• Pomme.
• Escalopes de chou, soupe au lait, compote.
• Décoction de rose musquée, jus, un morceau de pain.
• Pouding aux carottes, œuf, salade, thé.

Mardi

• Un verre de kéfir, de citrouille au four avec du miel.
• 2 tranches de pain, jus.
• Zrazy de pommes de terre, soupe au lait, gelée.
• Pomme, fromage cottage aux raisins secs, thé.
• Oeuf, pain, salade de légumes, café.

Mercredi

• Kissel aux biscuits.
• Omelette, thé aux guimauves.
• Purée de pommes de terre, poisson maigre, soupe de légumes, compote.
• Bouillon de flocons d'avoine, salade de betteraves.
• Thé, flocons d'avoine avec confiture.

Jeudi

• Lait, bouillie de citrouille.
• Fromage, œuf, thé au citron.
• Compote de courgettes, rouleaux de chou, compote.
• Biscuits, gelée de fruits.
• Café, cheesecakes.

Vendredi

• Pain, omelette, kéfir.
• Pain, caviar de courge, gelée.
• Salade, viande, bouillie de sarrasin, compote.
• Décoction de rose musquée, salade de fruits.
• Fromage non salé, salade de tomates, thé.

Samedi

• Biscuits, gelée.
• Yaourt, salade de fruits.
• Salade de légumes, pommes de terre bouillies, compote de choux, compote.
• Fruits secs, noix, thé au citron.
• Casserole de café, macaroni et fromage.

Dimanche

• Pain, lait.
• Kissel, pomme au four au miel.
• Salade, escalope vapeur, aux légumes.
• Compote, œuf, morceau de pain.
• Café, cocotte de fromage cottage.

Le régime 6 prévoit cinq repas par jour ; le jeûne n'est pas recommandé. Si vous êtes en surpoids, vous devriez perdre du poids progressivement. Comme mentionné ci-dessus, il est recommandé de passer des jours de jeûne occasionnels avec du fromage cottage faible en gras, des pastèques, des carottes, des oranges ou des pommes. Vous pouvez également passer une journée de jeûne avec une décoction d'avoine, de gelée ou de compote.

Un régime contre la goutte lors d'une exacerbation peut être élaboré indépendamment, en fonction de vos propres préférences. Une autre option consiste à utiliser un tableau prêt à l'emploi, qui prend en compte la variété des plats pour cette maladie.

L'importance de l'alimentation

Pour quelle raison, lors du traitement de cette maladie, les experts recommandent-ils un système nutritionnel établi selon un tableau des aliments autorisés ? En effet, en adhérant à un tel régime, vous vous aidez à contrôler le niveau d'acide urique, en vous débarrassant beaucoup plus rapidement de son excès.

Sans suivre un régime et en prenant uniquement des médicaments, vous n'obtiendrez pas le résultat souhaité. A l’inverse, la combinaison de médicaments avec la consommation d’aliments de table contribue à :

• Perdre du poids et se sentir mieux.
• Réduire l'enflure et, par conséquent, éliminer les acides et les sels du corps.
• Douleur réduite.

La goutte est une maladie qui nécessite un traitement à long terme et une attention particulière. Pour une personne qui souffre de ce problème, la table des repas deviendra une sorte de rappel. Avec son aide, le système urinaire retrouvera son fonctionnement normal et le patient pourra oublier la douleur et les crises de goutte.