Purification efficace du clair de lune à la maison. Comment nettoyer le clair de lune des huiles de fusel : conseils utiles

Bonjour mes chers lecteurs !

Nous continuons le sujet de l'amélioration de la qualité du clair de lune. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon dont le clair de lune est purifié avec de l'huile. Cette procédure n’est pas compliquée et l’effet est très bon. Élimine les odeurs désagréables et les impuretés nocives.

Pourquoi fait-on ça?

Avec l'aide d'huile végétale, nous pouvons nettoyer dans une assez bonne mesure le clair de lune des huiles de fusel. Qu'est-ce qu'un fusel ? C'est vrai - une très mauvaise odeur et nocive pour la santé.

Cette méthode est basée sur la capacité du fusel à se dissoudre dans d’autres huiles. Il vous suffit de diluer le clair de lune au point que l'alcool éthylique qu'il contient ne peut plus retenir les huiles de fusel. Récupérez-les ensuite avec les plantes et retirez-les. Comment faire? Je vais vous le dire maintenant.

Instructions de nettoyage

Après un tel traitement, vous recevrez un produit assez bien purifié des impuretés et des odeurs désagréables.
Cette méthode est également intéressante car elle est basée sur des processus physiques et ne nécessite l’ajout d’aucun produit chimique.
Seules les « queues » se dissolvent dans l’huile, mais pas les « têtes » (telles que les aldéhydes). Pour les éliminer, il est nécessaire de procéder à une distillation fractionnée.
Vous devez insérer soigneusement le tube de vidange dans le liquide décanté, car... Le film d'huile est très collant. Gonflez-le à travers le même tube depuis la surface avant de plonger.
J'ai lu que l'huile usagée pouvait être récupérée et réutilisée. Pour ce faire, vous devez le chauffer à 150 degrés et le maintenir à cette température pendant au moins une demi-heure. Je n'ai pas encore essayé de le faire moi-même.

C'est tout. Comme je l'ai déjà dit, c'est un moyen simple et très efficace. L'utiliser avec

Toute entreprise nécessite des compétences et une approche compétente. Vous devez savoir comment préparer du clair de lune maison de vos propres mains afin qu'il n'ait pas de goût ou d'odeur désagréable. Une boisson alcoolisée forte doit être nettoyée des huiles de fusel et des impuretés nocives qu'elle contient, qui affectent la qualité du produit final et peuvent provoquer des intoxications.

Comment le clair de lune est-il purifié ? Il existe de nombreuses façons : en commençant par le permanganate de potassium et le charbon de bois bien connus, en passant par le pain noir et l'huile végétale. Une condition : une purification efficace du distillat d’alcool, quel que soit l’absorbant choisi, ne sera possible que si le titre n’est pas trop élevé. Par conséquent, avant le traitement, il est recommandé de le diluer à 40, maximum 50 degrés.

Nettoyer le clair de lune avec du lait

Nettoyer le clair de lune avec du lait aidera à éliminer l'odeur caractéristique et à améliorer le goût du produit. Il s’agit d’une méthode sûre, fiable et facile à utiliser. Il peut être combiné avec d’autres méthodes de purification du clair de lune fait maison. Il est absolument respectueux de l'environnement et ne nécessite pas de double distillation.

La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel à l'aide de lait ordinaire est effectuée dans l'ordre suivant :

Versez le lait écrémé pasteurisé (100 ml) dans un récipient contenant de l'alcool (10 l) d'une force de 40 à 50 degrés.
Mélanger. Fermez la boîte avec un couvercle.
Laisser poser 5 à 7 jours dans un endroit frais et sombre. Remuez la solution quotidiennement (agitez).
Après le temps imparti, égouttez soigneusement les sédiments (flocons blancs), filtrez sur du coton et un chiffon en flanelle.

Pour rendre la purification du clair de lune plus efficace, avant de filtrer, vous pouvez écraser et verser du charbon de bois (bouleau) ou de la poudre de charbon de coco sur du coton, qui absorbe bien les petites molécules d'huiles de fusel.

Si le distillat devient trouble, ce qui arrive lors de l'utilisation de lait fait maison n'ayant pas subi de séparation, il doit être soumis à une purification combinée. Dans ce cas, la meilleure option est de purifier le clair de lune avec du charbon actif.

Prenez 50 g de charbon par litre, réduisez-le en poudre et versez-le dans du clair de lune. Infuser pendant 7 jours en remuant deux fois par jour. Égoutter les sédiments et passer à travers un matériau filtrant (coton, papier buvard). Après un double nettoyage, le goût devient plus doux et l'odeur âcre disparaît.

Nettoyer le clair de lune avec du soda et du sel

Le nettoyage rapide du clair de lune des impuretés toxiques et des huiles de fusel se fait avec du bicarbonate de soude ordinaire. L'avantage de cette technologie est sa courte durée, puisque la préparation de la solution absorbante et le processus de nettoyage lui-même prennent moins d'une journée. Inconvénient : le clair de lune préparé de vos propres mains à la maison, lorsqu'il est nettoyé avec de la soude, ne peut pas être débarrassé de toutes les impuretés nocives, ce qui affecte le goût du produit. Certaines huiles de fusel restent dans le liquide, ce qui nécessite une purification, une filtration et une distillation supplémentaires.

La technologie pour purifier le clair de lune avec du bicarbonate de soude est simple :

Pour un litre de boisson forte (40-50 degrés), prenez 10 grammes de soda dissous dans de l'eau propre (100 ml). Il ne faut pas violer les proportions !
Versez la solution alcaline dans une canette (bouteille) avec du clair de lune.
Fermez et secouez bien.
Laissez reposer 30 à 45 minutes.
Secouez à nouveau, réservez le récipient pendant 14 heures dans un endroit frais et sombre.
Égouttez soigneusement les sédiments et filtrez-les sur du coton plié en plusieurs couches. Il est conseillé de mettre du charbon de bois broyé ou du charbon actif dans un arrosoir au-dessus du coton.

Une version légèrement modifiée de cette méthode consiste à nettoyer le clair de lune avec du soda et du sel. L'aspect pratique de la méthode réside dans le fait que le sel adoucit l'eau. Le goût et l'odeur du produit ne changent pas.

Nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium

Une méthode combinée fonctionne beaucoup plus efficacement, à savoir nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium et de la soude. La soude élimine l'acide acétique, le manganèse élimine les huiles de fusel. De plus, moins de temps de traitement est consacré.

Pratique

Pour éliminer de la composition toutes les substances nocives formées à la suite de l'interaction de l'alcool éthylique et du manganèse, une redistiltation du produit est nécessaire.

Conditions, procédure :

Le permanganate de potassium est dilué dans de l'eau (200 ml). Pour un litre de clair de lune, vous devez mesurer 1,5 g de poudre sèche.
Préparez une solution de soude comme décrit ci-dessus.
La solution alcaline est versée dans le clair de lune. Remuer.
Versez la solution de manganèse et mélangez à nouveau.
Laissez la boisson alcoolisée pendant une demi-heure.
Couvrir le récipient avec un couvercle et transférer dans un endroit frais et sombre. Laisser infuser 12 à 14 heures.
Pendant ce temps, les impuretés et les huiles nocives précipiteront. Il ne reste plus qu'à filtrer le produit et à le redistiller.

Grâce au nettoyage combiné, la qualité du produit final s'améliore, l'odeur désagréable de l'alcool disparaît et le goût devient plus subtil.

Nettoyer le clair de lune avec de l'huile végétale

Certaines impuretés nocives, notamment les huiles de fusel, peuvent être éliminées à l’aide d’huiles végétales. De l'huile de tournesol ou d'olive raffinée est utilisée pour le nettoyage. Il est important qu'il ne soit pas aromatique, sinon l'odeur étrangère se transmettra au clair de lune.

Technologie de nettoyage :

Moonshine est dilué avec de l'eau à une concentration de 15 à 20 degrés.
Prendre 20 ml d'huile de tournesol par litre de boisson. Versez une quantité mesurée dans le clair de lune.
Le récipient est fermé par un couvercle. Secouez la bouteille pendant une minute. Laisser agir 3 à 4 minutes et secouer à nouveau vigoureusement le pot pendant 1 minute.
Transférer dans un endroit frais et sombre pendant une journée.
Avant la redistillation, après 24 heures, retirez le film d'huile contenant des substances nocives qui s'est formé à la surface du liquide. Pour ce faire, abaissez un entonnoir dans un récipient contenant du clair de lune et insérez un mince tube à travers celui-ci jusqu'au fond du pot. Le distillat est évacué par un tube.

Le Moonshine, purifié avec de l'huile, filtré sur coton et charbon de bois, est distillé une seconde fois en séparant les fractions à la sortie.

Nettoyage du clair de lune avec angle activé

La prochaine méthode de purification du clair de lune est l'utilisation de charbon actif. Cette procédure peut également être effectuée lors de la distillation d'une boisson. Vous devriez acheter du charbon actif simple à la pharmacie. Broyez le charbon en poudre, prenez un entonnoir et mettez-y de la gaze. Versez du charbon en poudre sur une étamine et placez un entonnoir à l'endroit d'où s'égoutte le clair de lune. A partir de ce moment le nettoyage commence. Si la purée a déjà été distillée, le charbon est versé dans la boisson finie. Rapport proportionnel : 50 grammes de charbon actif pour un litre de clair de lune. Vous devez laisser reposer le clair de lune pendant 14 jours, tout en remuant constamment le liquide, et après le nettoyage, filtrer à travers 3 à 4 couches de gaze.

Nettoyer le clair de lune avec des blancs d'œufs

Les blancs d'œufs de poule contiennent de la caséine et de l'albumine, des substances dotées d'excellentes propriétés absorbantes. Les huiles de fusel liées au blanc d'œuf précipitent sous forme de flocons blancs.

Étapes du processus :

Cassez les œufs dans un bol (1 morceau pour 0,5 litre de boisson). Séparez les jaunes des blancs.
Mélangez les blancs avec un peu d'eau tiède (100 ml pour 1 litre de produit alcoolisé). Battre avec un mixeur.
Verser dans le clair de lune. Remuer.
Le distillat est laissé au repos pendant une semaine dans un endroit froid et sombre.
Pour garantir une meilleure absorption du fusel par la protéine, le mélange est secoué quotidiennement à intervalles de 12 heures. Ne remuez pas la veille de la filtration, les sédiments devraient s'accumuler au fond.
Filtrer deux fois à travers des couches denses de coton.

Le Moonshine purifié avec des protéines peut être bu immédiatement, mais pour améliorer le goût et l'odeur, il est recommandé de le redistiller. De plus, la purification du clair de lune sera beaucoup plus efficace si vous utilisez une méthode combinée - combinez des protéines avec du lait ou du soda.

Nettoyer le clair de lune avec du pain de seigle

Au cours des années précédentes, purifier le clair de lune avec du pain de seigle fraîchement sorti du four était considéré comme la méthode la plus efficace, la plus pratique et la plus sûre. Après un tel nettoyage, le clair de lune devient transparent et perd son goût spécifique de fusel et son odeur caractéristique.

Avec cette méthode de nettoyage, les conditions suivantes doivent être remplies :

Moonshine est pré-nettoyé avec des œufs ou tout autre produit absorbant.
La quantité de pain pour 1 litre de clair de lune est toujours exactement de 100 g.
La croûte est coupée du pain et seule la mie est utilisée.
Pour une meilleure interaction avec le distillat, la mie est émiettée.
Versez la chapelure dans une bouteille de clair de lune et mélangez.
Fermez hermétiquement le récipient et laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant 2-3 jours.
Le précipité est filtré. Il n'est pas nécessaire d'extraire la pulpe du pain. La teinte jaunâtre dans laquelle se transforme le clair de lune disparaît après une filtration minutieuse.

Pour améliorer le goût, il est conseillé de filtrer le clair de lune deux fois. Ensuite, vous pouvez commencer la redistillation.

Nettoyer le clair de lune avec un filtre à eau

La méthode de nettoyage la plus simple et la plus rapide consiste à nettoyer avec un filtre à eau domestique ordinaire (Aquaphor, Barrier). Nous faisons passer le clair de lune obtenu à travers le filtre deux fois. Assurez-vous d'acheter des filtres séparés pour le clair de lune.

Nettoyer le clair de lune en le congelant

Et enfin. Moonshine peut être purifié des impuretés nocives par congélation. C'est la méthode la plus simple mais assez efficace. Tout ce que vous avez à faire est de congeler l'alcool. L'eau et les substances nocives se transformeront en glace, tandis que le composant alcool restera liquide. Il est versé dans un autre récipient et le processus est répété jusqu'à ce que de la glace se forme sur les parois du pot.

Étapes séquentielles pour nettoyer le clair de lune à la maison

Versez 2-3 grammes de permanganate de potassium dans un pot de 3 litres, fermez le récipient, agitez et placez au bain de vapeur jusqu'à 70 degrés. Après 15 minutes, un sédiment se formera et la boisson propre devra être versée.
Ajoutez 8 à 10 grammes de soda pour 1 litre de clair de lune, remuez et laissez infuser 30 minutes. Après cela, remuez à nouveau, après 12 heures, égouttez la boisson et retirez les sédiments.
Versez le clair de lune dans un récipient aux parois épaisses, par exemple une bouteille de champagne, fermez-le et mettez-le au congélateur pendant quelques jours. Les impuretés contenues dans l'eau gèleront et le clair de lune pur doit être versé dans une autre bouteille avant que la glace ne fonde.
Ajoutez 50 comprimés de charbon actif pour 3 litres de clair de lune, 2 c. des cuillères d'écorce de chêne, un peu de vanilline, un peu de cerisier des oiseaux séché, laissent reposer une semaine. Filtrez ensuite, ajoutez encore 40 comprimés de charbon et laissez reposer pendant une semaine ou passez le liquide plusieurs fois à travers un nouveau filtre à eau.
Battez le blanc d'œuf avec de l'eau ou un verre de lait écrémé et versez-le immédiatement dans 1 litre de clair de lune. Au jour 4, la composition doit s'éclaircir et les impuretés doivent se déposer au fond. Versez du clair de lune pur dans un autre récipient.
Pour que le clair de lune acquière une odeur agréable, vous devez prendre 400 grammes de charbon de bouleau pour 12 litres de liquide et laisser reposer jusqu'à ce que le charbon se dépose. La boisson est soigneusement égouttée et diluée avec de l'eau, des raisins secs broyés sont ajoutés avec des noix, du persil et des pommes, puis le clair de lune est distillé une seconde fois.

N'oubliez pas que si le clair de lune est trouble, cela signifie qu'il contient de l'huile de fusel.

LA CONSOMMATION EXCESSIVE D'ALCOOL EST NUISIBLE À VOTRE SANTÉ

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De nos jours, de nombreuses personnes préparent du clair de lune à la maison, et il ne s’agit pas seulement d’économiser de l’argent. Pour que la boisson soit de haute qualité, vous devez suivre la technologie appropriée. Une étape importante dans le brassage du clair de lune est la purification du clair de lune. Le processus rendra la boisson plus noble et savoureuse. Nous vous expliquerons ci-dessous comment nettoyer le clair de lune des odeurs et des impuretés étrangères.

Méthodes de base pour éliminer les odeurs du clair de lune

Méthodes de base pour purifier le clair de lune

La purification du Moonshine a lieu après la deuxième distillation. Il existe de nombreuses recettes populaires pour se débarrasser de l'odeur des huiles de fusel et des impuretés nocives :

Nettoyage au charbon. Il est recommandé d’utiliser du charbon actif, vendu en pharmacie, ou du charbon de bouleau.
Nettoyage au permanganate de potassium. La poudre de manganèse aidera à éliminer les mauvaises odeurs et à éliminer les effets des substances nocives présentes dans l'alcool brut.
Lait en poudre. La force de la boisson avant le nettoyage ne doit pas dépasser 40 degrés.
Blanc d'oeuf. Plus d'une génération connaît et utilise cette recette. Les protéines aident à lier les huiles de fusel et produisent un précipité dans lequel restent les substances toxiques.
Sel, soda. L'alcool brut purifié par cette méthode deviendra une boisson raffinée sans aucune odeur étrangère.
Nettoyage avec du pain de seigle. Il faut casser le pain en morceaux (prendre 100 grammes de pain pour 1 litre de boisson), le mettre dans un récipient avec de l'alcool et mélanger. Après quelques jours, la boisson est filtrée. Sur une note ! Seul du pain frais est utilisé !
Gelé. A basse température, seul l'alcool éthylique ne gèle pas.
Nettoyage des fruits. Si vous appliquez cette méthode avant la deuxième distillation, la boisson acquerra de légères notes fruitées.

Après avoir décidé que la boisson a besoin d'être nettoyée, vous devriez découvrir comment nettoyer le clair de lune des impuretés.

Comment éliminer les odeurs du clair de lune

Vous devez d’abord vous assurer que la boisson doit être purifiée. Pour ce faire, le liquide est versé dans une cuillère et incendié. Si, une fois l'alcool brûlé, un liquide huileux reste au fond de la cuillère, la boisson doit être nettoyée. Comment le clair de lune est purifié :

Vous aurez besoin de 50 grammes de charbon actif par litre d'alcool brut. Le charbon doit être réduit en poudre. Tapisser le fond de l'entonnoir de papier filtré, avec une couche de poudre de charbon de bois sur le dessus. La troisième couche doit être à nouveau en papier. Passez la boisson à travers un filtre à charbon et diluez avec de l'eau propre jusqu'à une concentration de 28 degrés.
La deuxième façon de nettoyer avec du charbon de bois consiste à utiliser du charbon de bois. La poudre broyée est versée dans une bouteille d'alcool. La boisson devrait infuser pendant 5 à 10 jours.
Vous pouvez vous débarrasser de la mauvaise odeur avec du lait en poudre. Pour 10 litres d'alcool, vous devez prendre 10 litres d'eau et 6 grammes de lait en poudre. Le lait est dilué dans 10 litres d'eau tiède, mélangé et laissé décanter plusieurs heures. Après cela, l’alcool brut est mélangé avec du lait dilué. Au bout d'une semaine, le produit pur est filtré des sédiments.

Diluer le clair de lune avant de redistiller

Une distillation répétée est nécessaire pour éliminer l'odeur caractéristique de la purée et nettoyer l'alcool des huiles de fusel. Après des distillations répétées, la boisson sera de très haute qualité. Auparavant, il n'y avait aucune information sur les dangers du « pervach » et les gens l'utilisaient avec plaisir. Désormais, tout le monde connaît la nécessité d'une redistillation.

Après la première distillation, de l'alcool brut d'une teneur d'environ 70 degrés sort de la purée. La purification du clair de lune se fait à une force de 20 à 30 degrés, de sorte que l'alcool est dilué avec de l'eau propre. Les impuretés toxiques et les odeurs ne peuvent être éliminées qu'avec une résistance réduite. Il est recommandé de diluer l'alcool brut avec de l'eau distillée ou de l'eau de puits. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet restée plusieurs jours ou de l'eau de fonte.

Avant la redistillation, il est permis de diluer le clair de lune

Purification des impuretés avant la deuxième distillation

La poudre de manganèse éliminera non seulement l'odeur caractéristique, mais éliminera également les composants toxiques avant la deuxième distillation. Diluez une cuillère à café de poudre de permanganate de potassium dans 6 litres d'alcool brut et mélangez. Après deux heures, égouttez soigneusement le clair de lune des sédiments.
Purifier le clair de lune par congélation aidera à éliminer les impuretés inutiles. Moonshine est versé dans une casserole et placé au congélateur pendant 5 heures. S'il fait glacial dehors, vous pouvez y apporter la poêle. Le liquide non gelé est égoutté très soigneusement et le nettoyage est terminé.

Méthodes efficaces pour purifier le clair de lune fait maison avec ou sans distillation ultérieure

Méthode de nettoyage avec du lait ou des œufs :

A un litre d'alcool brut, ajoutez trois blancs d'œufs montés en mousse ou 100 grammes de lait cru.
Fermez le flacon avec un bouchon et agitez le contenu.
Lorsque des flocons de lait caillé se forment au fond, le liquide peut passer à travers un filtre.

Méthode de nettoyage au sel et à la soude :

Ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et de sel à un litre de boisson à 40 degrés.
Remuer le contenu et laisser reposer une demi-heure.
Remuez à nouveau et placez la bouteille dans un endroit sombre.
Dès que des couches apparaissent dans le récipient, versez délicatement la couche supérieure dans une bouteille propre.

L'une des boissons alcoolisées fortes les plus traditionnelles (après l'hydromel) de notre origine russe est le clair de lune. Le principe de sa production est similaire à ceux utilisés pour distiller tous types de distillats étrangers : cognac, whisky, rhum, gin.

Si l'on enlève au mot le sens négatif qui lui était donné pendant les années du pouvoir soviétique, lorsque le clair de lune était vigoureusement combattu (monopole d'État sur l'alcool), le clair de lune est une boisson de bonne qualité. Si vous l'expulsez et le nettoyez à l'aide de la technologie.

Il existe plusieurs façons de nettoyer le clair de lune :

Nettoyage chimique

Pour la purification (par n'importe quelle méthode), prélever le produit de la première distillation, refroidi à température ambiante. La technologie, à première vue, n’est pas simple, mais une fois réalisée, elle ne sera pas difficile à nettoyer à l’avenir. Pour chaque litre de liquide préparé, prenez une solution simple : 2 g de permanganate de potassium pour 50 ml d'eau bouillie. Après dissolution des cristaux de manganèse, la solution est versée dans du clair de lune et laissée pendant 10 heures.

Il reste des sédiments au fond du récipient. Filtrez le liquide à travers du coton ou de la flanelle. La flanelle est un tissu en coton ordinaire idéal pour ce type de filtration. La solution est à nouveau distillée. Après cela, il est recommandé, ceci est écrit ci-dessous.

Purification fractionnée (distillation)

L'alcool au-dessus de 45 degrés est difficile à éliminer des impuretés inutiles, il est donc préférable de le diluer à 40 degrés. Le mélange obtenu est versé dans l'appareil et chauffé à 60 degrés Celsius. Réduisez ensuite l’intensité du chauffage pour l’amener lentement à 85 degrés Celsius. Dans ce cas, environ la moitié des impuretés nocives quittent la solution.

Mais l'acide formique et acétique, l'alcool amylique, l'ester éthylique de valériane sont toujours présents !

La première fraction obtenue est impropre et même dangereuse à la consommation interne ; elle peut être utilisée pour le petit bois et à d'autres fins similaires. Son volume varie de 5 à 8% du total.

Lorsque le liquide bout, l'intensité du chauffage diminue, ce qui porte la température à 97 degrés Celsius au maximum. Dans le même temps, la deuxième fraction est expulsée, qui est utilisée pour préparer la boisson.

Environ 10 % de la distillation est la fraction de queue, impropre à la consommation ! Il est préférable de contrôler cela à l'aide d'un alcoomètre (hydromètre) ; lisez l'article « » pour savoir comment l'utiliser. Lorsque le distillat descend en dessous de 40 degrés, c'est la fraction finale, elle peut être distillée à nouveau. Le résultat d'une distillation en dessous de 40 degrés doit être réservé à des fins techniques, le reste est un produit adapté.

Deuxième nettoyage chimique

La méthode la plus abordable et la plus pratique est le nettoyage du charbon. Pour ce faire, vous pouvez utiliser du charbon actif (vendu en pharmacie) ou du charbon de bois. On pense qu’un meilleur nettoyage se fait avec du charbon de bois. Vous pouvez l’acheter en magasin, mais il ne sera pas difficile de le préparer vous-même.

Les bois les plus adaptés sont le bouleau, le pin, le tilleul et l’épicéa. Pour obtenir du charbon, le bois est chauffé, limitant l'accès à l'air, jusqu'à ce qu'il brûle complètement, puis les charbons obtenus sont refroidis. Broyer jusqu'à obtenir un état poudreux.

Le charbon, 50 g par litre, est mélangé avec du liquide, laissé pendant 2-3 semaines, en agitant plusieurs fois par jour. Après cela, ils le laissent tranquille pendant une semaine, en attendant que le charbon tombe au fond.

Le nectar déposé est filtré sur du coton ou de la flanelle. En gros, le clair de lune est prêt à boire. Mais pour améliorer le goût, vous pouvez infuser le liquide obtenu par litre : 50 g de raisins secs, une pincée de millepertuis - 3-4 jours. A consommer avec modération, c’est ludique et sans gueule de bois !

Traitement biologique

Le nom scientifique de la purification biologique d’une boisson est la coagulation. Après la première distillation, versez du lait frais, du blanc d'œuf battu ou du kéfir. Le mélange coagule et les sédiments tombent progressivement au fond du récipient. Le clair de lune soigneusement filtré est distillé, ce qui donne une boisson limpide. L'article « » révèle en détail toutes les nuances de cette méthode.

Après redistillation, le liquide est dilué à une concentration de 40 degrés et purifié avec du pain de seigle frais. Pour ce faire, cassez-le en petits morceaux et mettez-le dans du clair de lune (100 g par litre). Le gluten de pain nettoie le clair de lune des derniers restes d'huiles de fusel.

Geler

La méthode est simple : lorsque la température baisse, les composants du liquide en dessous de 40 degrés (et ce sont des huiles de fusel) gèlent. Il ne reste plus qu'à verser le produit de qualité et à le filtrer à nouveau. Il s’agit d’une méthode qui demande plus de temps, mais avec une qualité garantie du produit final.

Pour être sûr de vous débarrasser des odeurs étrangères, vous pouvez effectuer la procédure suivante : pour 1 litre de liquide, prendre 30 g de raisins secs et 4 à 5 racines d'iris finement hachées, le tout infusé pendant 10 jours.

Collage

Cette méthode est exotique et coûteuse. Pour nettoyer le clair de lune, on utilise de la colle « karluk » (fabriquée à partir de vessies natatoires d'esturgeon). Il est pré-dilué dans l'eau jusqu'à obtenir une consistance de gel et ajouté au clair de lune décanté. La colle se dépose progressivement au fond du récipient, liant les huiles de fusel.

La méthode de nettoyage est de haute qualité, garantissant une boisson propre. Le problème est que Karluk est difficile à trouver, car le nombre d’esturgeons a considérablement diminué ces dernières années.

Méthodes non conventionnelles pour purifier le clair de lune

Les tanins ou les copeaux de chêne sont un excellent moyen de nettoyer la boisson. Le tanin est une substance présente dans le bois de cœur du chêne. Ces composants améliorent le goût et éliminent les inclusions inutiles du liquide.

Il suffit de rappeler que les eaux-de-vie de cognac sont obligatoirement vieillies en fûts de chêne pendant plusieurs années avant d'être mises en bouteille. Le tanin donne à la boisson de l'astringence et tous les fameux arrière-goûts du cognac : abricot, cerise et autres tonalités pour lesquelles tout le monde apprécie la boisson.

Moonshine est produit en utilisant la même technologie que le cognac. Pour nettoyer le liquide, ajoutez 5 à 10 % de poudre de tanin ou de copeaux de chêne, en volume, et laissez agir 10 jours.

Il existe également la possibilité d'infuser des cubes de chêne. Coupez en cubes de 2-3 cm, versez plusieurs fois de l'eau de source en la changeant au bout de 2 heures. Versez ensuite une solution de bicarbonate de soude (1 cuillère à soupe pour 5 litres d'eau) pendant trois heures. Lavez, versez de l'eau bouillante. Une fois les cubes refroidis, ils sont séchés.

Cuire ensuite au four pendant 3 heures à 160°C. Placez-le dans un récipient avec du clair de lune (5-8 cubes pour 3 litres), laissez reposer une semaine (plus c'est possible, c'est exactement le cas quand plus c'est mieux).

Nettoyer le clair de lune avec du soda

Prendre 5 à 10 g de soda pour 1 litre de liquide, ajouter de l'eau contenant 2 à 3 cristaux de manganèse dilués, verser dans la solution, laisser reposer 20 minutes. La même quantité de soda est ajoutée à nouveau et laissée pendant 12 heures. Le clair de lune obtenu est filtré sur du coton ou du charbon.

Teinture de pignons de pin

Si, après tout le nettoyage, vous infusez du clair de lune avec des pignons de pin, vous obtiendrez une boisson de la plus grande pureté, avec un arôme et une couleur agréables. Versez les noix dans le récipient dans un volume de 3% du total et laissez reposer deux semaines.

Lors de l'infusion, les impuretés nocives restantes seront absorbées par l'écorce de la noix. La boisson aura une riche couleur brune et un arrière-goût léger avec une touche d'arôme de cèdre. Boire la boisson à petites doses a un effet cicatrisant similaire à celui de la teinture d'écorce de cèdre.

Donner à la boisson un goût et une couleur agréables

Après avoir obtenu la boisson la plus pure, il ne sera pas superflu de lui donner une couleur agréable à l'œil.

Couleurs que l'on peut donner au clair de lune :

couleur marron (cognac) : 1 cuillère à soupe de thé par litre de liquide ;
couleur marron (riche) : pignons de pin ;
bleu : fleurs d'achillée millefeuille ;
vert : feuilles de menthe, persil ;
orange : écorces d'orange, cloisons de noix (sauf couleur, bonnes pour la santé, en petite quantité) ;
jaune : zeste de citron.

Baume aux herbes

Une autre recette pour ajouter de la saveur et des propriétés bénéfiques à une boisson, testée personnellement. La boisson est garantie d'avoir un goût agréable, proche du cognac. Prendre du distillat purifié et filtré dans un volume de 3 litres.

Ingrédients ajoutés au liquide :

2 feuilles de laurier ;
6 grains de poivre noir ;
1 cuillère à soupe de sucre.

Le reste à la rigueur :

persil
euphorbe
livèche
Millepertuis
calendula
Origan
églantier
cerisier des oiseaux
basilic
Mélisse

La solution est infusée pendant 1 semaine et filtrée. Et maintenant sur votre table de fête il y a une boisson au goût semblable au cognac de cinq ans !

Et enfin, regardez une vidéo intéressante sur le clair de lune, tirée de la chaîne YouTube de l'utilisateur GrazhdaninPoet. Cela n'a rien à voir avec le nettoyage du clair de lune, mais le regarder, contrairement à la consommation de boissons alcoolisées, ne fera pas de mal !