Les fruits et légumes thaïlandais sont très divers. Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous ce que vous devriez absolument essayer au pays du sourire.
Fruits en Thaïlande
1. Durian
Durian (nom thaïlandais - durian) est le leader incontestable de notre liste. Le fruit est de couleur jaune vert pâle avec une peau semblable à une coquille. Poids de 2 à 5 kg. Le durian a une odeur très désagréable et un excellent goût sucré-crémeux. Le durian se mange cru et ses graines sont grillées et consommées à la place des noix. Le stockage à la maison ou à l'hôtel, ainsi que le transport, sont déconseillés en raison de l'odeur. Dans de nombreux hôtels, hôpitaux, centres commerciaux et autres lieux publics, vous trouverez des panneaux spéciaux vous rappelant qu'il est interdit d'apporter du durian dans votre chambre. Les Thaïlandais eux-mêmes décrivent le durian comme « un fruit au goût du paradis et à l’odeur de l’enfer ».
Si vous n'essayez pas le durian, vos vacances sont vaines))
2. Mangue
La mangue (nom thaïlandais - mamuang) est un fruit extérieurement jaune, vert ou rougeâtre de forme oblongue, légèrement similaire en apparence à un melon. L'intérieur contient une pulpe juteuse jaune-orange ou verte au goût aigre-doux.
À mon avis, la mangue la plus délicieuse est verte à l’extérieur et jaune à l’intérieur.
3. Fruit du dragon
Pitaya ou pitahaya (« fruit du dragon », oeil de dragon) (nom thaïlandais - geow mangon). Fruits rose vif ou jaune avec des écailles vertes clairsemées. À l'intérieur se trouve une pulpe blanche ou rouge avec de petites graines noires.
4. Goyave
La goyave (nom thaïlandais – farang) est un fruit vert clair qui ressemble à une pomme. L'extérieur est en peau rugueuse. La chair est blanche ou rouge, croustillante comme une pomme, avec de nombreuses petites graines.
5. Papaye
La papaye (Papaye) (nom thaïlandais - malakor) est un fruit en forme de poire, de couleur verte ou jaune. La chair est orange ou rose vif. La papaye est consommée aussi bien comme légume que comme fruit, selon son degré de maturité. Les Thaïlandais adorent préparer leur fameuse « salade de papaye » à partir de papaye.
6. Mangoustan
Le mangoustan (nom thaïlandais - mangkhud) est un petit fruit ressemblant à une pomme avec une peau brune ou violette. Doux. Ça a le goût de pamplemousse.
7. Litchi
Les litchis (nom thaïlandais - linchi) sont des fruits de la taille d'une petite prune, à la peau rose et écailleuse. A l’intérieur il y a de la pulpe blanche qui se mange et un noyau non comestible. Ça a le goût du raisin.
8. Sapotille
La sapotille (nom thaïlandais - la moot) est un fruit jaune-brun semblable au kiwi. Chair croustillante au goût crémeux de caramel et plusieurs graines dures. Le goût rappelle le kaki.
9. Fruits de la passion
Le fruit de la passion est un fruit violet-violet ou doré, de la taille d'un petit pamplemousse. Sous la peau se trouvent des graines dans une coque juteuse et sucrée. Le cocktail est très savoureux : soda, fruit de la passion et sirop de sucre.))
10. Longane
Le longane (nom thaïlandais - lamyai) est un petit fruit de couleur brun clair, rappelant l'apparence des noix. À l’intérieur se trouve une chair blanche transparente et un os dur.
11. Jacquier
Le jacquier (fruit à pain indien, veille) est un gros fruit à la peau épaisse et épineuse jaune-vert. Il ressemble au durian, mais ses « épines » sont plus petites. La pulpe est jaune, sucrée, avec une odeur et un goût inhabituels de poire duchesse. Les segments sont séparés les uns des autres et vendus en sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Le jacquier est mélangé à d’autres fruits, ajouté à la crème glacée et au lait de coco. Les graines sont comestibles une fois bouillies.
12. Ananas
Ananas (nom thaïlandais - sapa rot). Les ananas de Thaïlande sont considérés comme parmi les meilleurs au monde. Il existe environ 80 variétés de ce fruit. Son goût est riche - de l'aigre-doux au miel. L'odeur de l'ananas mûr est agréable et légèrement sucrée. Lors du choix d'un ananas, faites attention à sa texture : il doit se plier légèrement sous les doigts, mais pas trop mou ni, au contraire, trop dur. En Thaïlande, le mini ananas ou comme on l'appelle « ananas royal » s'est également répandu.
13. Noix de coco
Noix de coco (nom thaïlandais - ma phrao). Saison : toute l'année. Sans ces fruits, la cuisine thaïlandaise serait simplement une combinaison de cuisine chinoise et indienne. Ils sont ajoutés au riz et consommés frais. La plupart des soupes sont préparées avec du lait de coco. Des noix de coco au sirop sont proposées en dessert. Sur les marchés, ils vendent du lait de coco directement issu du fruit. Préparez-vous au fait que les noix de coco en Thaïlande ne sont pas les noix de coco que nous avons l'habitude de voir dans les publicités « primes ». Ils sont verts et grands. Mais il existe un autre type : les petits marron clair.
14. Langsat
Langsat (nom thaïlandais - lang sat). Saison : juillet à octobre. Ce fruit est presque inconnu en dehors du pays, mais il est très populaire en Thaïlande même. Sa chair grisâtre a un goût à la fois aigre-doux. Les graines de Langsat sont amères, le fruit doit donc être consommé avec prudence. Ne pas confondre avec le longane.
15. Pomélo
Pomelo (nom thaïlandais - som oh). Saison : août à novembre. Le goût rappelle celui du pamplemousse, mais plus sucré qu'aigre. De plus, le balai est beaucoup plus grand. La pulpe est rougeâtre, jaune pâle et orange.
16. Ramboutan
Ramboutan (nom thaïlandais - ngaw). Saison : toute l'année, pointe de mai à septembre. L'un des fruits exclusivement thaïlandais les plus remarquables et les plus délicieux. Les fruits rouge vif aux soies vert pâle ont un goût vague de raisin, mais en plus sucré. Le ramboutan pousse dans les provinces du centre et du sud (Chanthaburi, région de Pattaya, Surat Thani).
17. Pomme Rose
Pomme rose (nom thaïlandais - chom poo). Saison : toute l'année. Il existe deux variétés de ce fruit : l’une est bien rose, l’autre est verte. Le goût des fruits est similaire à celui des pommes ordinaires, seulement légèrement aigre. Les plus belles pommes roses apparaissent sur les marchés pendant la saison fraîche, de novembre à mars.
18. Salak
Salak, fruit du serpent (nom thaïlandais - la kham). Les fruits écailleux sont de couleur brun bordeaux, la forme est ovale et légèrement allongée, rappelant une goutte d'eau. La peau est fine et se détache assez facilement, mais il faut être prudent lors de l'épluchage du fruit : elle est couverte de petites épines molles. La chair du hareng est blanc jaunâtre.
19. Pomme à sucre
Pomme à sucre (nom thaïlandais - noi naa). Saison : juin à septembre. Sous la peau verte et grumeleuse se cache une pulpe laiteuse douce et aromatique. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger avec une cuillère. À propos, la base des glaces spéciales servies dans les restaurants thaïlandais est la pomme sucrée. Le fruit aime les climats chauds et humides, il est donc cultivé principalement dans le sud du pays.
20. Carambole
Carambole (nom thaïlandais - ma feung). Saison : octobre à décembre. Les fruits sont jaunes ou verts, oblongs. Coupés en croix, ils ont la forme d’une étoile à cinq branches. Pour cette raison, ils ont un deuxième nom - carambole, ou « carambole ». Les fruits mûrs sont très juteux. Le goût est agréable, avec des notes florales, peu sucrées. Les fruits non mûrs sont assez acides. Ils contiennent beaucoup de vitamine C. Le fruit est principalement utilisé pour préparer des salades, des sauces, des jus de fruits et des boissons gazeuses.
21. Tamarin
Tamarin (nom thaïlandais - makham thad). Saison : décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais une variété sucrée pousse en Thaïlande. En règle générale, les Thaïlandais font bouillir les fruits dans de l'eau pour créer une boisson rafraîchissante.
22. Pastèque
Pastèque (nom thaïlandais - Taeng Mo). Saison : toute l'année. Haute saison : octobre-mars. Aspect : Les pastèques sont de petite taille, à chair rouge ou jaune. Les jaunes sont plus chers parce que... en Thaïlande, c'est la couleur de la richesse. Goût : habituel pour la pastèque, sucré, rafraîchissant dans les deux types. Nettement plus doux que ceux d'Astrakhan. Consommation : les shakes, les smoothies et les jus de pastèque fraîche sont populaires. Utilisé pour la sculpture de fruits figurés.
23. Banane
Banane - (nom thaïlandais - Kluai). Saison : toute l'année. Aspect : jaune ou vert. Goût : très sucré, plus la taille est petite et la peau est fine, plus c'est savoureux, mais ceux-ci ne sont pas conservés. Les longs se conservent mieux et coûtent plus cher. Très nutritives, elles se consomment vertes avec des épices, les mi-mûres sont séchées au soleil, les mûres sont frites, bouillies dans du lait de coco ou du sirop, les fleurs entrent dans la préparation de divers plats.
24. Mandarine
Mandarine (nom thaïlandais - Som). Saison : toute l'année. La haute saison est septembre-février. Apparence. De plus petite taille que les variétés européennes, avec une peau jaune verdâtre plus fine. Goût : doux avec une légère acidité, très juteux. Comparé aux variétés européennes, le goût n'est pas aussi brillant. Consommation : En Thaïlande, ils sont principalement mis en jus et vendus partout sur les étals de rue.
Fruits en Thaïlande par saison.
Voyager à l’étranger, c’est découvrir bien plus que de magnifiques paysages et une culture. Des fruits d'outre-mer étranges et des baies inhabituelles vous aideront à créer une image gustative complète de votre emplacement. Il est plus facile de choisir ce que vous aimez parmi la variété d'offres en utilisant la description.
Avocat
Il est considéré comme un fruit. Le goût penche davantage vers le légume, à savoir le potiron avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. Il a un gros os à l’intérieur. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et grasse se mange crue. La boucherie consiste à retirer la peau et les os. Vous pouvez l'essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République Dominicaine
Aki
Visuellement semblable à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs sont consommés (les non mûrs sont toxiques) traités thermiquement, avec un goût rappelant celui des noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit : un fruit mûr éclate et la pulpe sort. Il est proposé à la consommation au Brésil, en Jamaïque et à Hawaï.
Ambarelle
Il a une forme ovale et une couleur dorée. Pousse en grappes. Peau dure à l’extérieur, os dur et pointu à l’intérieur. La pulpe est sucrée, juteuse, au goût de mangue et d'ananas. Lieux de croissance : Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.
Ananas
Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - des fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme brillant. Des tailles allant d'une pomme moyenne à celles auxquelles nous sommes habitués. Vous devriez choisir un ananas moyennement dur - la pulpe sera certainement savoureuse. Il sera possible de prélever un échantillon au Brésil, en Chine et aux Philippines.
Caution (pommier)
Un fruit à la peau dure. Seul un marteau vous aidera à le diviser en deux. En vente, il est souvent présenté découpé. La pulpe jaune et moelleuse a un effet irritant sur la gorge. Il sera disponible à la vente en Inde, au Pakistan, en Indonésie et au Sri Lanka.
Bam-balan
Le goût du fruit rappelle le bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le nettoyage consiste à retirer la croûte. Ils peuvent offrir une curiosité sur l'île de Bornéo côté Malaisien.
Rose banane
Espèce miniature mesurant jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, révélant une pulpe contenant de nombreuses graines. Une plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Distribué partout dans de nombreux pays chauds.
Vodjanika
Une baie de couleur noire et au goût neutre (ni aigre-doux), semblable aux airelles rouges. Extérieurement, il ressemble à des myrtilles. Il est possible de l'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même Russie.
L'oeil du dragon
Fruit rond et brun. La peau et le noyau à l'intérieur ne sont pas comestibles. La consistance est gélatineuse, blanche et transparente. Le goût est vif et sucré. Teneur élevée en calories. Une consommation excessive peut provoquer une augmentation de la température. Vous pouvez l'acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge et au Vietnam.
Fraise Goyave (Cattleya)
Les fruits sont jaunes à rouges. La taille atteint un diamètre de 4 centimètres. Goyave juteuse et sucrée à l'arôme de fraise - fruits exotiques de l'Inde, de l'Afrique, des Bermudes et de l'Amérique.
Guanabana (corossol)
Un fruit pesant de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de pousses en forme de cloches molles. L'intérieur est blanc, doux, avec un goût rappelant le jus de citron avec acidité. Le fruit mûr est pressé avec le doigt. Vous pouvez manger aux Bahamas, au Mexique, au Pérou, en Argentine.
Jaboticaba
Fruits qui poussent sur des poteaux et des branches. Pousse en grappes. Extérieurement, ils ressemblent à des raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La pulpe ressemble à une gelée transparente, sucrée, avec des graines. Pousse au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba et au Pérou.
Jacquier
Un gros fruit vert pesant jusqu'à 34 kilogrammes. Il doit être acheté déjà coupé. Les tranches jaunes ont un goût de melon et de duchesse. Une réaction allergique et des difficultés à avaler sont possibles. Le symptôme disparaît en quelques heures. Pousse au Vietnam, à Singapour et en Thaïlande.
Durian
Roi des fruits. Il a une odeur spécifique d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La pulpe est douce, sucrée et saine. Vous devriez acheter des tranches coupées. Le durian entier atteint une grande taille et est couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne devez pas manger dans les lieux publics ni le transporter dans les transports publics. Vous pourrez déguster cette merveille en Thaïlande, au Vietnam et au Cambodge.
Imbe (mangue africaine)
Arbre exotique aux fruits orange. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, riche, aigre-doux. A un effet colorant. Vous pouvez l'essayer en Afrique.
Figues
Le fruit est en forme de poire et de couleur bleu-violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays méditerranéens, en Crimée et en Asie centrale.
Citron vert espagnol (Giseps)
Il ne ressemble au citron vert habituel que par sa forme. Il a l'air vert clair, la peau n'est pas comestible, l'intérieur est agréablement sucré avec un noyau. Vous pouvez le manger en retirant le bout de la peau et en l'essorant. Trouvé au Venezuela, en Équateur et en Colombie.
Carambole
Un fruit jaune-vert en forme d'étoile. Il a une peau lisse et comestible. Le goût est brillant, avec des notes de fleur, semblable à une pomme. Il contient des graines comestibles. Vous pouvez le voir sur les étagères de la Thaïlande et de l'Indonésie.
Kiwano
Un fruit oblong de couleur jaune vif. Le fruit mûr est couvert de cornes jaune-orange et son intérieur est vert vif. La coupe ressemble à un concombre. La saveur est une combinaison de melon, d'avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la pulpe en coupant le fruit comme une pastèque. Vous pouvez l'essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili et en Israël.
kiwi
On dirait une pomme de terre velue à l'extérieur et une groseille à maquereau à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Vous devez choisir des fruits doux et lisses. Le goût est similaire à celui de la fraise. Pays de culture : Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.
Noix de coco
Fruit rond et gros, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité, il est divisé en jeune et trop mûr. Une jeune noix de coco a une coque tendre, une chair juteuse et du lait/jus à l’intérieur de la coque. Les noix de coco trop mûres ont une surface floue, un liquide trouble à l’intérieur et un intérieur dur. Ces derniers se retrouvent dans les pays d’importation. Pays d'origine : Thaïlande, Vietnam, Inde.
Kumquat
Fruits exotiques de Chine principalement. Les petits agrumes mesurent 2 à 4 centimètres de long. Ils ont des os non comestibles à l’intérieur. Se mange avec la peau. Le goût est similaire à celui de l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également l'essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.
Cupuaçu
Fruit en forme de melon. Recouvert d'une croûte dure rouge-brun. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le fruit le plus délicieux est considéré comme celui qui quitte l’arbre lui-même. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique et en Colombie.
Kuruba
Un fruit en forme de concombre à l’extérieur et de maïs à l’intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. À l’intérieur se trouve une chair orange vif. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acidulées. Contient beaucoup d'eau. Pousse en Bolivie, en Uruguay, en Colombie et en Argentine.
Litchi
Il ressemble en apparence au longane, mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr se distingue par la couleur rouge de sa peau. La chair transparente et lisse a un goût sucré. Contient un noyau non comestible. Où manger : Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.
Long Kong
Extérieurement, il ressemble à un longane. Il se distingue par sa plus grande taille et sa peau jaunâtre. La délicatesse à l’intérieur a une forme similaire à celle de l’ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau n'est pas comestible, mais utile. Vous pouvez le trouver sur les marchés de Thaïlande.
Fruit magique
Invité d’Afrique de l’Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2 à 3 centimètres et poussent sur les arbres. Ils ont un os à l'intérieur. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Les citrons et les pamplemousses consommés après la friandise sembleront également sucrés.
Mameya (Mammaya)
Semblable à l'abricot en apparence et en goût de pulpe. De plus grande taille - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La peau est brun clair. La baie contient une à quatre graines. La saveur est celle de la mangue. Lieu d'offre : Équateur, Mexique, Colombie, Venezuela.
mangue
Un gros fruit populaire dans les pays tropicaux. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - enlevez la peau et les os. La couleur du fruit change avec le degré de maturité - du vert au rouge orangé. La bouche rassemble des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays d'origine : Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.
Mangoustan
Extérieurement, il ressemble à un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et non comestible. À l’intérieur se trouvent des gousses d’ail au goût aigre-doux unique. Le fruit mûr est élastique et sans bosses. Le jus de zeste de mangoustan ne s’élimine pas. Exemples de lieux : Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.
fruit de la passion
Fruits de différentes couleurs allant du jaune au violet. Le diamètre est de 8 centimètres. Les fruits mûrs sont recouverts d'une peau ridée. La pulpe est du même arc-en-ciel, selon la variété, semblable à une gelée aigre-douce avec des graines. Est un aphrodisiaque. Pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.
Marang
Le fruit est allongé. La peau est couverte d'épines ; le degré de maturité est déterminé par leur dureté. À l'intérieur se trouvent des fruits blancs avec une graine. Les saveurs vont de la coupe glacée sucrée à la guimauve légère. Périssable, ne peut être transporté. Pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.
Marula
Un fruit périssable qui peut fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec un noyau. Frais avec un arôme léger et un goût non sucré. Peut être trouvé exclusivement en Afrique.
Mafaï
Petits fruits aux nuances jaunes, oranges et rouges. Ils grandissent jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes au goût frais et sucré. L'os du fruit est amer et étroitement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.
Néflier
Petit fruit orange ensoleillé avec des graines brunes. Le goût non mûr ressemble au kaki - acidulé et visqueux. Mûr a l'arôme et le goût des myrtilles. Origine du fruit : Égypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.
Naranjilla
Un fruit de forme semblable aux tomates cerises. Le fruit poilu passe par des stades de maturité allant du vert à l'orange vif. Goût – fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Équateur et au Costa Rica.
Noina (pomme sucrée)
Fruit de la taille d’une pomme moyenne et ayant l’apparence d’un cône vert. Le composant interne est doux, sucré et agréable au goût. La coupe est difficile en raison de la peau inégale et non comestible. La maturité du fruit est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas trop zélé : le fruit est fragile et peut se désagréger une fois vérifié. Lieu de croissance : Thaïlande.
Noni
Le fruit a la forme d'une pomme de terre convexe et est de couleur verte. Le fruit a une odeur spécifique - du fromage bleu avarié. Le goût n'est pas agréable - amer. Mais dans son pays d’origine, il est considéré comme très utile et curatif. Le noni est un aliment de base des populations pauvres d’Asie du Sud-Est. Vous pouvez le trouver en Australie et en Malaisie.
Papaye
Fruit en forme de cylindre. La couleur va du vert non mûr au jaune-orange mûr. La taille atteint 20 centimètres. Il est plus pratique d'en acheter des coupés. La saveur est un mélange de melon et de citrouille. Lieux de culture : Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.
Pépino
Fruits exotiques d'Egypte. Grand – jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. À l’intérieur se trouvent des graines comestibles. Vous devez choisir un fruit mûr - il est tendre, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais désagréable à manger. Vous pouvez également l'essayer au Pérou, en Turquie et en Nouvelle-Zélande.
Pitaya
Un fruit oblong de couleur vive (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez le peler comme un pamplemousse ou le couper et le manger avec une cuillère. L'intérieur de la pulpe est transparent, blanc ou rougeâtre, parsemé de petits grains. Pousse au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine et au Vietnam.
Platonie
Petits fruits bruns atteignant 13 centimètres de diamètre. A l'intérieur il y a plusieurs grains inutilisables. L'intérieur est blanc avec un goût et un arôme tropicaux. Utilisé comme base pour sorbet et gelée. Habitat : Paraguay, Colombie, Brésil.
Pomélo
Hybride d'agrumes d'orange et de pamplemousse. Il est de grande taille, pouvant atteindre 10 kilogrammes. La peau est épaisse, charnue et de couleur verte. La pulpe est constituée de segments filmeux et amers. Le goût est moins juteux que celui du pamplemousse. Vous devriez en choisir un mûr en fonction de son odeur vive d’agrumes. On peut manger à Tahiti, en Inde, en Chine, au Japon.
Ramboutan
Un fruit flou de couleur rouge-violet. Vous pouvez l'ouvrir en le tournant avec les deux mains dans des directions différentes. L'intérieur est transparent, avec un goût vif. Les céréales non transformées sont toxiques. La maturité dépend directement de l'éclat de la couleur du fruit. Ils seront proposés à l’achat aux Philippines, en Indonésie, en Inde et en Thaïlande.
Main de Bouddha (Citron)
Beau à l’extérieur mais sans intérêt à l’intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main avec de nombreux doigts. Mais 70 pour cent du fruit est constitué de peau et 30 pour cent de pulpe aigre-amère. Activement utilisé dans les arts culinaires. Vous pouvez admirer cette merveille en Inde, au Japon, au Vietnam et en Chine.
Sala
Fruit brun convexe avec de petites projections épineuses. Il est conseillé de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût sucré et éclatant de poire kaki. Paramètres – jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, en Thaïlande.
Santol
Il a une forme de poire et une couleur brune inégale. La peau n'est pas comestible et doit être retirée. La pulpe est blanche avec une saveur vive de mangoustan. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées selon les besoins. Pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines.
Sapotille
Un petit fruit à la peau fine et mate. La taille du fruit est de 10 centimètres et 200 grammes. Le goût est celui du caramel au lait, provoquant une viscosité en bouche. Il n’est pas recommandé de manger des graines de tournesol. Pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka et à Hawaï.
Palmier à sucre (palmier cambodgien)
Les arbres « femelles » portent des fruits. La pulpe du fruit est profondément tassée à l’intérieur, d’un blanc transparent. Possède des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace sucrée thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, en Indonésie et aux Philippines.
Prunes du Natal
Les fruits de cet arbre sont la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux humains. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et le goût est sucré. Convient pour une utilisation dans les produits de boulangerie comme garniture. Patrie - Afrique du Sud.
Tamarillo
La baie est de forme ovale et mesure jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau : jaune, bordeaux, violet. La peau est malsaine et peut être décollée avec un couteau. Le goût est de groseille avec des notes de tomate. L'odeur est celle d'un fruit éclatant. Situé au Pérou, au Brésil, en Équateur, en Bolivie et au Chili.
Tamarin
Extérieurement, il ressemble à une gousse de haricot avec une peau brun clair. Utilisé dans la préparation de friandises et de sauces pour la viande. La pulpe est de couleur brun foncé avec un goût épicé, aigre-doux. A des os. Vous pouvez l'essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.
Feijoa
Fruit vert avec une queue sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, la taille jusqu'à 5 centimètres. La peau est fine avec un goût ambigu, aigre et provoque une viscosité en bouche. Il est recommandé de peler le fruit ou de le couper en deux et de le manger avec une cuillère. La couleur de la pulpe varie du crème au bordeaux (ce dernier indique une détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie et dans le Caucase.
Fruit à pain
Le fruit non mûr sert de source de nutrition aux résidents des pays africains. Une fois cuit, il a un goût de pain. Les fruits mûrs ont une douceur agréable, semblable à celle des bananes. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kilogrammes. Il est recommandé d'acheter coupé. La possibilité de prélever un échantillon est disponible en Asie du Sud-Est.
Chrysophyllum (pomme étoilée)
Le fruit est de forme ovale avec une couleur de peau qui correspond à la chair – vert tendre ou lilas. La chair est collante, sucrée et a la consistance d’une gelée avec des pépins comme une pomme. Coupé comme une étoile. Il est recommandé de consommer uniquement des fruits mûrs. Où il pousse : Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.
Céréus
Parent du pitaya, il est rond et possède une surface lisse. À l’intérieur se trouve une pulpe aqueuse transparente et juteuse avec des graines. Le goût est tropical, brillant, sucré. Ils le mangent en le coupant en deux avec une cuillère. La peau n'est pas adaptée à l'alimentation. Cultivé dans les plantations israéliennes.
Chérimoïe
La surface du fruit est de couleur verte et peut présenter ou non des tubercules. La pulpe a une structure similaire à celle de l'orange, mais comprend des saveurs de mangue, de banane, de fraise avec des notes de crème glacée. Contient des grains durs et non comestibles. Habitat : pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.
Sapote noire (pouding au chocolat)
Une variété de kaki vert foncé. La pulpe prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Le goût du pudding au chocolat, doux et lumineux. La taille atteint 13 centimètres de longueur. Le lieu de naissance du produit est le Guatemala, le Brésil et le sud du Mexique.
Chompu
La forme est similaire à celle du poivron. La lumière varie du vert au rouge. L'intérieur est de chair blanche. Le goût est doux, aqueux. Cela désaltère bien. Il n’est pas soumis à la purification et ne contient pas de graines. Pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde et en Thaïlande.
Jujube
Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, verte avec des taches brunes. Il a un goût sucré de pomme et un arôme tropical. Fruits délicieux - denses, pas durs. La peau est comestible, le noyau ne l’est pas. Trouvé au Japon, en Chine, en Thaïlande et dans le Caucase.
Dans les rayons des magasins, mais généralement une plus petite partie de tous les produits exotiques y est présentée. Certains d'entre eux ont un goût et une couleur inhabituels, c'est pourquoi j'ai vraiment envie de les essayer.
Encyclopédie des fruits exotiques : noms russes et étrangers
Saviez-vous que le nom thaïlandais de l'ananas est « sappalot » ? Dans les pays où il pousse, ce fruit est extrêmement savoureux et diffère sensiblement de ses homologues importés en Russie. Il est consommé cru, en conserve et utilisé dans les salades, les plats principaux et les desserts.
La pastèque, ou dengmo, est disponible en rouge et jaune, mais ces différences n'indiquent pas le degré de maturité. La première variété est très sucrée et sucrée, tandis que la seconde a un goût moins prononcé. Les Thaïlandais croient qu’il apporte bonheur et richesse, et qu’il contient également moins de graines. Il est particulièrement bénéfique pour les diabétiques en raison de sa faible teneur en sucre. Cette variété a été développée en croisant des pastèques rouges et sauvages.
Le melon thaïlandais est appelé « dang tai ». En Russie, on ne connaît pas plus de trois variétés de cette plante de la famille des citrouilles, et toutes sont importées de Tachkent. En Thaïlande, les melons sont plus variés, mais ils sont tous moins sucrés et plus aqueux.
La mangue, ou ma muang, est consommée verte et épicée dans les pays d'Asie du Sud-Est. Ce fruit jaune aux grosses graines est reconnu comme l’un des meilleurs au monde. En Russie, son goût est moins prononcé et ressemble parfois même à de l'herbe verte. Pendant votre séjour en Thaïlande, assurez-vous de rapporter plusieurs fruits à la maison : ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant près d'un mois.
Maprao est une noix de coco qui, dans les pays exotiques, se décline en deux types. Les fruits dits « poilus » sont utilisés pour fabriquer des copeaux, tandis que les gros fruits verts se consomment entiers. Le lait de coco est particulièrement utile : ses composants normalisent le taux de cholestérol. Parfois, les femmes renforcent leurs cheveux et améliorent la peau de leur visage avec ce liquide.
Camarades agrumes
Les pamplemousses peuvent désormais difficilement être qualifiés de fruits exotiques, car tous les Européens connaissent leur goût aigre-amer. Sa pulpe peut paraître désagréable, mais cet agrume constitue une excellente boisson tonique qui peut être bue comme une limonade ou associée à un alcool fort.
Pomelo a une pulpe moins juteuse, mais un goût plus agréable. La peau épaisse est facile à nettoyer et en dessous se trouvent de petites tranches séparées par des cloisons. Les Russes considèrent ce fruit comme exotique et le mangent sous sa forme naturelle, tandis que les Asiatiques l'assaisonnent de sel, de poivre et d'autres épices avant de le manger. Le pomelo pousse toute l'année aux États-Unis, en Israël et dans les pays d'Asie du Sud-Est, son coût en Europe est donc faible. En raison de sa teneur élevée en huiles essentielles, fibres et vitamines, ce fruit jaune est très sain et est largement utilisé en cosmétologie et en cuisine.
Terriblement délicieux
La boucle de Nary, ou « pomme grenade », ressemble à un concombre avec des boutons dans sa forme. La coque extérieure, qui attire par son aspect inhabituel, ne se mange pas, mais vous serez surpris d'en trouver de petites en dessous, elles ont un goût un peu acidulé et ressemblent à des pois ordinaires. Ce miracle se retrouve en Turquie.
Beaucoup de gens entendent depuis longtemps le nom « Main de Bouddha », mais si vous ne pouvez même pas imaginer à quoi pourrait ressembler ce fruit jaune, allez en Chine ou au Japon pour voir ce miracle en personne. Dans sa forme extérieure, la plante ressemble vraiment à des doigts humains. Un tel miracle coûte très cher, mais son goût ne répond pas aux attentes. La "Main de Bouddha" est entièrement constituée d'écorces non comestibles et aigre-amères. Le fruit sent la violette et fait plus penser à un souvenir qu'à un produit alimentaire. Le maximum que l'on puisse en faire est de faire de la confiture ou de la gelée.
Analogues thaïlandais de fruits bien connus
Si vous vous êtes déjà demandé quel fruit jaune ressemble à une orange, nous avons ce qu'il vous faut. Il s'appelle kumquat et est originaire de Chine. La peau de ces agrumes est très fine et comestible, et sa taille ne dépasse pas quatre centimètres. Le kumquat a le goût d'une orange, mais en plus aigre et amer. Conservez quelques graines et essayez de les planter dans un pot, et vous pourriez bientôt faire pousser un petit arbre. En Chine, il mûrit dans les derniers mois du printemps et au début de l'été et est disponible sur le marché toute l'année.
Le fruit jaune, nispero, ressemble à une pomme et certains, par analogie, l’appellent « prune japonaise ». La plante est cultivée en Espagne et est rarement exportée à l'étranger - les fruits sont très périssables. Pendant votre séjour dans ce pays ensoleillé, assurez-vous de préparer de la confiture, de la marmelade ou de la confiture de nispero - son goût aigre-doux vous surprendra agréablement.
La prune Mariana ressemble aux offrandes du prunier en taille et en forme. Le fruit a un goût aigre-doux qui rappelle la confiture de pommes. L'arbre est aussi appelé prune-mangue. En Thaïlande, cette friandise est vendue au prix de 100 roubles le kilogramme - imaginez maintenant le montant que demanderaient les fournisseurs russes. La récolte des prunes Mariana n'est récoltée qu'au printemps.
Le mafai est un fruit jaune avec une graine à l'intérieur, qui ressemble en apparence à des raisins clairs, bien que la structure de sa pulpe soit différente. Les gousses intérieures ressemblent à des gousses d’ail et ont un goût aigre-doux. Le noyau est amer et ne se détache pas de la pulpe. La peau du mafai est très fine et lisse, mais non comestible.
Fruit jaune géant : comment s'appelle-t-il et se mange-t-il
Les plantes exotiques étonnent non seulement par leur goût, leur couleur et leur forme inhabituels, mais aussi par leur poids. Dans les pays au climat tropical, en raison de l'humidité élevée, de véritables géants poussent. Le détenteur du record parmi les arbres fruitiers est considéré comme le kanuun, ou un fruit jaune avec des épines miniatures. Son poids atteint 34 kilogrammes - il est étonnant que les fines branches puissent supporter ce géant. En termes de goût, il ne ressemble pas à du pain, mais à du melon ou de la guimauve. Le kanun entier est vendu et des Thaïlandais expérimentés le découpent habilement devant les acheteurs, pesant la pulpe juteuse. Certaines personnes peuvent ressentir une réaction allergique accompagnée d’un mal de gorge, mais celle-ci disparaîtra en quelques heures. À propos, les Thaïlandais appellent parfois cette plante le fruit du jacquier.
Piquant mais savoureux
Le durian est un fruit jaune inhabituel avec des boutons foncés, deuxième en taille après le kanun. Beaucoup opposent son bon goût à son odeur insupportable, et seuls les plus courageux osent l'essayer. Insistez pour que les vendeurs coupent le durian devant vous - la pulpe, qui repose déjà depuis un moment, est moins sucrée. Malgré son goût agréable, l'odeur de ce fruit est tout simplement insupportable, c'est pourquoi il est interdit d'entrer dans les hôtels et les avions avec. Il n'est pas recommandé de boire du durian avec de l'alcool, sinon il existe un risque d'augmentation de la tension artérielle.
La peau du kiwano est recouverte de petites cornes. En termes de goût, il ressemble au concombre, au melon et à la banane. Le Kiwano se consomme frais et, en raison de son goût étonnant, il peut être combiné avec du sel. Les biologistes se disputent encore pour savoir si ce fruit doit être classé comme fruit ou comme légume. Le Kiwano pousse sur des vignes principalement sur le continent africain, en Amérique et en Nouvelle-Zélande. Les graines sont molles et peuvent donc être consommées en toute sécurité avec la pulpe. Le fruit est bon à la fois mûr et non mûr. Les fruits non mûrs sont plus pâles, l'orange est un indicateur de maturité moyenne et le rouge est bien mûr. Certains fruits jaunes exotiques sont toxiques, alors avant de les manger, demandez au vendeur si leur peau et leurs graines sont comestibles.
Mais les bananes thaïlandaises sont différentes !
Dans les pays européens, on connaît une variété de banane, qui a une forme allongée et peut être de couleur verte ou jaune. Cette friandise est importée en Russie depuis l'Asie du Sud-Est ou l'Espagne au prix d'un peu plus de huit roubles le kilogramme, toutes taxes comprises. À Moscou, le coût selon les points de vente peut être différent. Le minimum que l'on puisse payer pour un kilo de bananes se trouve dans l'hypermarché Auchan - 21 roubles ; dans "Pyaterochka" et "Kopeyka" - de 30 à 40 roubles; et dans le réseau « My Store », ce fruit exotique peut coûter plus de 60 roubles.
Les spécialités thaïlandaises sont très variées et, à leur arrivée dans des pays exotiques, les Russes oublient la détente et commencent à se régaler de fruits juteux. Plusieurs types de bananes sont cultivées en Asie du Sud-Est. La variété « nam va » semble trois fois plus petite que les dimensions habituelles. Il est surprenant que le nom du fruit soit donné en arabe par analogie avec les membres humains. Selon de nombreux scientifiques, ce fruit jaune a été le premier que les peuples anciens ont commencé à cultiver. La première mention de celui-ci remonte à 600 avant JC. Les bébés bananes ont la forme d’un œuf allongé. Ils sont très sucrés, ont un goût de miel et sont beaucoup plus chers en Russie. Le transport des bananes des pays exotiques vers la Russie prend plusieurs heures, donc dans la plupart des cas elles sont cueillies vertes - elles mûrissent en cours de route. Si vous parvenez à trouver des bananes mûres et non mûres dans le magasin et que vous ne savez pas si vous devez acheter des fruits jaunes ou verts, faites une expérience et choisissez la deuxième option. Conservez votre achat dans le garde-manger pendant quelques jours. Vous serez surpris lorsque vous obtiendrez une banane bien mûre.
Tout le monde est habitué depuis longtemps au fait que les fruits et légumes doivent avoir un arôme familier - une pulpe juteuse aigre, sucrée ou amère qui n'a rien de commun avec d'autres produits. Il existe plusieurs plantes exclusives qui, si vous les essayez, changeront votre compréhension des dons des arbres fruitiers. Anona a le goût du lait concentré - c'est un véritable paradis pour les diabétiques et les gourmands. Sous la peau extérieurement peu attrayante, semblable aux écailles des reptiles, se trouve une chair blanche avec de petites graines noires. Si dans une grille de mots croisés vous rencontrez la question « quel fruit jaune (5 lettres) a le goût du lait concentré », vous saurez que c'est immédiat.
Cocona a l'apparence d'une pomme et d'un kaki. Les fruits de cet arbre sont considérés comme des fruits, mais ils ont le goût d'un mélange de tomate et de citron. Le noyau du cocon est le même que celui d'une tomate, seulement jaune : les petites graines sont entourées d'une pulpe gélatineuse.
Le longane est un fruit jaune avec une graine noire à l’intérieur, c’est pourquoi la plante est appelée « œil de dragon ». Le fruit a un goût et une forme similaires au litchi et au mafai, la pulpe est très sucrée et aromatique. Les profondeurs du longane contiennent de la vitamine C, du fer, du calcium et de nombreux acides bénéfiques pour le corps humain.
Quel fruit jaune ressemble à une étoile ?
Souvent les meilleurs restaurants proposent des desserts décorés de plantes exotiques. Leur coût est bien plus élevé qu'une portion ordinaire de glace ou de cheesecake, mais les visiteurs de l'établissement éprouvent un réel plaisir à manger des plats joliment décorés. La carambole, ou « carambole », dans sa forme externe ressemble à un concombre à plusieurs côtés, et une fois coupée, elle ressemble à une étoile à cinq branches.
Le goût de la carambole peut être fade, aigre ou légèrement sucré, elle ne se consomme donc pas crue. Si on vous propose un dessert ou un plat principal agrémenté de ce fruit, ne vous en privez pas et essayez-le quand même, car la pulpe est une source de vitamine C. Contenue dans la carambole, elle est contre-indiquée pour les personnes ayant des problèmes de reins et du système urinaire. . Dans le magasin, ce fruit peut être acheté au prix de 500 roubles par kilogramme. La carambole pousse au Brésil, au Ghana, en Inde, en Thaïlande, dans les pays d'Asie du Sud-Est, dans les États de Floride, d'Hawaï et au Sri Lanka. Il est curieux que ce fruit jaune puisse également se trouver à l’ombre, contrairement à d’autres plantes tropicales.
Pour décorer les desserts, on utilise souvent le physalis - une baie dans ce qu'on appelle une «boîte», dont la forme extérieure ressemble à une canneberge, sauf qu'elle a une couleur dorée. La composition comprend des vitamines B et d'autres substances bénéfiques qui améliorent la santé humaine. Physalis aide à lutter contre les maladies du système endocrinien et circulatoire. Il améliore la digestion et renforce le système immunitaire, ce qui le rend utile pour les personnes ayant subi une intervention chirurgicale. Certaines variétés de cette plante ne sont pas comestibles, elles sont donc utilisées le plus souvent à des fins décoratives. En cuisine, les fruits jaune vif sont souvent utilisés pour la décoration. Les photos de plats cuisinés qui les utilisent peuvent charmer même les gourmets les plus exigeants.
Confiture de coings - sucrée, savoureuse, jaune !
Dans les pays asiatiques de l’ex-Union soviétique, peu de fruits, de légumes et de baies peuvent surprendre un Russe. Les résidents européens sont beaucoup plus intéressés à se régaler de fruits aux formes étranges, comme la carambole, le kiwano ou le kanun. Les fruits jaunes exotiques sont souvent consommés crus, mais en raison de leur coût élevé, ils sont rarement utilisés en cuisine, ce qui n'est pas le cas du coing. Elle a le goût d'une pomme sèche avec un effet astringent, mais elle fait une excellente confiture.
Pour préparer, vous aurez besoin d'un kilo de coings et de sucre, d'un verre d'eau, d'acide citrique et de vanilline au goût. Les fruits doivent être lavés, coupés en plusieurs parties et les pépins retirés. Les morceaux sont placés dans une casserole et remplis d'eau, après quoi ils peuvent commencer à bouillir. Lorsque les fruits deviennent mous, sortez-les et continuez à faire bouillir l'eau en y ajoutant du sucre. Après cela, vous pouvez remettre les tranches de coings dans le bouillon et faire bouillir. Le lendemain, continuez à préparer la confiture jusqu'à ce que les fruits deviennent rouges - alors seulement vous pourrez ajouter du sucre vanillé et de l'acide citrique. La confiture finie est versée dans des pots stérilisés et scellée pour l'hiver.
La cuisine étrangère, les plats spéciaux et les dégustations insolites font partie intégrante de tout voyage. Et si vous choisissez ce type de tourisme comme gastronomique, alors les gourmandises atypiques sont littéralement incontournables. Nous parlons en particulier de fruits. Mais tout le monde, allant quelque part dans des régions chaudes, ne connaît pas bien les fruits tropicaux exotiques et leurs noms. Nous essaierons de vous présenter les desserts les plus intéressants du monde étranger.
La goyave est la sœur de la poire ukrainienne
Très semblable à notre poire et au goût légèrement acidulé, la goyave est un fruit qui pousse dans la zone tropicale, au Mexique, en Amérique du Sud, en Inde et dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Extérieurement, il ressemble à un ovale de 10 à 14 cm de couleur jaune-vert. Les fruits mûrissent sur de petits buissons à feuilles caduques.
Manger de la goyave rassis est tout aussi dangereux que manger d’autres fruits. À tout le moins, vous risquez une indigestion. De plus, la goyave non mûre est assez acide et désagréable, avec un goût astringent. Lorsque ces fruits exotiques atteindront la « bonne condition », ils deviendront savoureux et tout à fait sains.
La goyave est recommandée pour une utilisation en cas d'intoxication, ainsi que pour la perte de poids et toutes sortes de processus inflammatoires mineurs du tractus gastro-intestinal. Et le jus de goyave fraîchement pressé et ses graines ont un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac. Vous pouvez manger le fruit avec la peau, mais nous recommandons aux diabétiques d'être prudents, car cela augmente le niveau de glucose dans le corps.
Oeil de dragon - un fruit riche en vitamines
Ce nom exotique a été donné à un fruit d’aspect inhabituel rappelant légèrement un melon. Dans la vie de tous les jours, l'œil du dragon est appelé longane, qui pousse en Thaïlande sur de grands arbres de 10 mètres. Les cimes luxuriantes des arbres cachent des fruits jaunes ronds dans leur fourré. Si vous les épluchez, vous verrez de la chair blanche à l’intérieur. Il est extrêmement utile en raison de sa teneur élevée en microéléments. Nous parlons notamment d'acides organiques, de protéines, de calcium, de cuivre, de zinc, de phosphore, de fer et bien plus encore.
Grâce à son goût sucré original, le fruit est extrêmement apprécié des locaux et des touristes. Il est soit pelé et consommé cru, soit cuit dans les plats de riz. Servir avec une compote de céréales et du lait de coco. Les artisans locaux préparent également des sauces et même des glaces à base de longane. Aucune propriété négative du fruit n’a été constatée, mais nous déconseillons toujours de trop manger de l’œil de dragon.
La carambole est une star dans votre assiette
La carambole est un fruit extrêmement populaire et célèbre non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi en Ukraine. En raison de son aspect inhabituel, la carambole est utilisée comme élément décoratif pour les plats de haute cuisine. La taille du fruit est celle d'un gros œuf d'oie, la couleur est jaune et une fois coupée, la carambole ressemble à une étoile.
Vous pouvez manger à la fois la pulpe et la peau. Ce fruit est utile aussi bien cru que frit. Il peut avoir un goût légèrement aigre ou sucré. Les touristes ne peuvent pas s’entendre sur le goût ou l’apparence de la carambole. Pour certains, cela ressemble à une prune, pour d’autres au raisin, pour d’autres encore à une pomme. Mais tout le monde dit à l'unanimité que le fruit est extrêmement savoureux. Le fruit contient du sodium, du fer, du calcium, du phosphore, des vitamines B et C. La carambole est servie crue ou frite et peut également être bouillie dans un sirop sucré.
Aubergine ou mangoustan ?
Ce fruit a plusieurs noms : mangkut, garcinia, mangoustan et, bien sûr, mangoustan. Il pousse en Asie du Sud, au Vietnam, en Thaïlande et en Inde. Cette baie ressemble à une aubergine ronde violet-bordeaux. Il pèse jusqu'à 200 grammes et une fois coupé, il ressemble à de la pulpe blanche. L’intérieur du fruit est moelleux, fondant et semblable à de la guimauve. De goût très sucré, le mangoustan est un fruit qui sert de base à diverses confitures, desserts, nectars, sirops et jus. En outre, la popularité du fruit repose sur la polyvalence des saveurs - les spécialistes culinaires notent des échos de pêche, d'ananas et de litchi dans le Garcinia.
Le peeling est également populaire et est utilisé en médecine traditionnelle. Mais nous déconseillons fortement de manger ce fruit pendant la grossesse et l'allaitement. Et aussi en cas de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie.
Noina aux pommes sucrées
Un autre nom pour le fruit est pomme à sucre, qui est vraiment très sucrée. Cependant, le goût rappelle davantage l'abricot tardif, ce qui ne rend pas cette friandise moins populaire et moins savoureuse. La Noina pousse en zone tropicale et est utilisée des racines aux fruits. Les décoctions et teintures de feuilles, de racines et d'écorce aident à lutter contre la fièvre et même la dysenterie.
Lorsque vous choisissez la noina au marché, soyez prudent : il est important d'acheter des fruits mûrs, sinon vous risquez de vous empoisonner. Noina doit être verdâtre, lourde et douce au toucher. Bien sûr, le fruit doit sentir très bon et savoureux. Lorsque vous consommez le fruit, ne mangez pas les graines - elles ne sont utiles que dans le domaine de la cosmétologie et exclusivement sous forme d'huile.
Ce cône épineux n'est peut-être pas visible sur la branche, mais il est très apprécié des gourmets asiatiques. Un autre nom pour ce délice tropical est le corossol. Il a un goût aigre-doux et contient de nombreux éléments utiles. Les chercheurs affirment largement que le sirsak peut traiter le cancer. En médecine chinoise, des poudres de fruits secs sont ajoutées aux médicaments et aux comprimés.
Au cours de leurs recherches, des scientifiques européens ont découvert que le fœtus arrête effectivement la propagation de la maladie et réduit l'activité des cellules cancéreuses. Sirsak ne peut pas remplacer complètement la chimiothérapie, mais il peut aider à prévenir la maladie. Mais, malgré le goût agréable et les propriétés bénéfiques, n'en faites pas trop avec la dégustation. Un excès de fruits peut conduire à une intoxication et même à des hallucinations.
Chiku au chocolat
Le fruit chiku a un deuxième nom - sépodille. Il ressemble à des boules beiges ou brunâtres, à l'intérieur il y a de la pulpe orange et de grosses graines oblongues noires. La chica se mange crue, séparée de la peau amère et des graines dures. Le fruit a une saveur de caramel et certaines variétés ont des saveurs de café et de chocolat.
La consistance du chiku est molle et doit être assez grosse. Avant utilisation, il est recommandé de refroidir la sépodille et de la couper en deux ou en tranches. La pulpe peut être mangée soit avec une cuillère, soit simplement mordue dans la peau, comme une pastèque ou un melon.
Pitahaya - fruit du dragon
Insolite, beau, lumineux, appelé cœur de dragon, le fruit est largement connu du grand public. Mais peu de gens connaissent son goût. Pitahaya est différent selon la variété. Le blanc a une peau rose et une pulpe blanche, le rouge a une peau rose et une pulpe rouge, le jaune a respectivement une peau jaune et une pulpe blanche. Tous sont populaires et ont un goût inhabituel, ainsi que extrêmement sains. Notamment en raison de sa teneur élevée en fibres et en antioxydants. Pitahaya est également recommandé aux diabétiques, car le fruit abaisse votre taux de sucre dans le sang.
Des desserts et des jus de fruits sont préparés à partir des fruits et la pulpe est ajoutée aux salades et aux plats légers. Vous pouvez le manger cru en le coupant en deux et en mangeant la pulpe avec une cuillère. La peau est belle mais pas comestible. Souvent, des « bols » fabriqués à partir d’écorces de fruits sont utilisés comme décoration.
Les seuls effets secondaires observés sont une réaction allergique, ainsi qu’une indigestion en cas de suralimentation.
Fruit de litchi exotique
C'est une prune chinoise qui pousse en grappes et a une couleur rosé-rougeâtre. Les fruits sont recouverts d'une peau avec des boutons convexes, à l'intérieur se trouvent une pulpe douce et légère et un petit noyau. Le litchi a le goût du raisin et a la consistance d'une gelée durcie.
Vous pouvez manger ces fruits, ils sont savoureux et mémorables. Lorsque vous choisissez une prune, veillez à sentir les baies elles-mêmes, elles ne doivent pas être trop molles ou noircies. Si le litchi est de couleur bordeaux foncé, cela signifie qu'il est vendu depuis longtemps et qu'il n'est plus particulièrement frais. En option, vous pouvez essayer le litchi séché. Des sirops en sont fabriqués, roulés en gelée et même ajoutés à la crème glacée.
L'abondance de potassium, de magnésium et de vitamines C contribue à renforcer le système cardiovasculaire. Les médecins chinois recommandent également de manger du litchi à ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie.
Kiwano concombre melon
Le melon cornu occupe l'une des premières positions dans la liste des plus beaux fruits tropicaux. Peau épineuse jaune-vert, ainsi que pulpe verte, de consistance similaire à celle des agrumes. Ce fruit mérite assurément une place aussi bien dans votre assiette que sur votre fil Instagram.
Une autre variante du nom kiwano est le concombre à cornes ou antillais. Il pousse en Nouvelle-Zélande, en Afrique centrale et en Californie. Au goût, le melon a un goût de concombre-banane-melon, avec un léger arrière-goût de kiwi. D'accord, c'est définitivement une combinaison inoubliable !
N'en faites pas trop avec la dégustation et rappelez-vous en même temps que, dans des limites raisonnables, le melon enrichit le corps en vitamines B et C. Coupez-le en deux et mangez la pulpe directement avec les graines.
Sapote noire mûre
D'apparence inhabituelle, mais de goût original, ce fruit est extrêmement apprécié en Amérique centrale et au Mexique. La taille du fruit mûr atteint dix centimètres de diamètre. À l'intérieur se trouve une pulpe collante et légèrement visqueuse, ainsi que plusieurs grosses graines. La principale caractéristique de la sapote est son goût chocolaté. Vraiment chocolaté !
La peau du fruit est verte, tandis que l'intérieur de la chair est brun noir. Ce fruit est riche en vitamine C et en calcium, et il convient également très bien aux personnes au régime, car il ne contient presque aucune matière grasse.
Fruit du serpent épineux
Encore un fruit noir et étrange qui se protège des mains indésirables. Le fait est que le fruit est savoureux et doux à l'intérieur, mais à l'extérieur, il est recouvert de peau de serpent - une peau épineuse brun-noir. C’est exactement ce dont il s’agit, un hareng ou un fruit de serpent inhabituel.
Soyez prudent lorsque vous épluchez les fruits. Il est possible de se couper à petite échelle. Mais la pulpe elle-même contient du calcium, du phosphore, du fer et du bêta-carotène.
Mais ne mangez pas trop de hareng, malgré le goût agréable de l'ananas, si vous en mangez trop, cela peut provoquer une réaction allergique et un empoisonnement.
Fruit de l'arbre Jaboticaba
Ce fruit pousse directement sur l’arbre, voire sur l’écorce. Son habitat principal est le Brésil. C'est ici que le fruit est utilisé comme ingrédient pour les desserts, ainsi que comme matière première pour les liqueurs et le vin. Jaboticaba aide également à lutter contre l'asthme, la dysenterie et les troubles.
La particularité de ces fruits noirs est qu’ils se gâtent assez vite. Le fruit doit être consommé dans les deux à trois jours suivant sa cueillette. C'est pourquoi, dans les magasins et les restaurants du Brésil, vous trouverez principalement des confitures, des conserves et des sirops à base de jaboticaba.
Vigne en chocolat
C'est vraiment un fruit sans déchets qui est utilisé au maximum. La vigne chocolatée, ou son nom plus scientifique, akebia, est littéralement mangée partout. Le fruit en forme de poire est coupé en deux ou une petite incision est pratiquée. La pulpe blanche légèrement nacrée est prélevée à la cuillère et servie avec les graines en dessert. Et l'écorce violette est farcie de viande ou de fruits de mer, puis cuite et servie. Même les feuilles séchées du fruit sont servies comme thé ou assaisonnement.
La vigne en chocolat a un goût de framboise, mais l'odeur du chocolat demeure ici. Les fleurs des arbres fruitiers sentent aussi le chocolat. Il vaut donc la peine de se promener près de l’akebia pendant la période de floraison pour profiter de ses arômes.
citron vert
Ce fruit rappelle à beaucoup de gens les petits pains au caviar rouge. Mais en fait, il s'agit d'un caviar de citron vert, dont le goût est absolument identique au citron vert ordinaire. C'est l'apparence qui attire les touristes.
Les fruits noirs ovales à l'intérieur contiennent des boules de caviar rougeâtres et rosées remplies de jus. C'est le caviar lui-même qui entre dans la préparation des desserts et des plats de poisson et de viande. Le fruit se distingue par le fait qu'il contient de nombreuses enzymes utiles, toniques et régénérantes.
Mais soyez prudent, car des allergies peuvent survenir si vous mangez trop. De plus, la consommation de citron vert n'est pas recommandée à ceux qui souffrent d'ulcères, de pancréatite, de gastrite, de colite et d'autres maladies intestinales.
Mélotrie rugueuse
La particularité de la mélotrie est qu'elle ressemble à de petites pastèques. Mais le goût rappelle davantage celui d'un concombre aigre avec un arrière-goût de citron. Il pousse sur des buissons grimpants et constitue une bonne prévention contre le cancer.
La peau du fruit est dure et la chair ressemble vraiment à un concombre. Il est important de ne pas laisser les melotria trop mûrir : les fruits frais et cueillis à temps sont très savoureux et sains. Vous pouvez également mariner ou mariner de la mélotrie comme un concombre ordinaire. C'est la marinade qui est le plus souvent servie dans les restaurants asiatiques.
Il est recommandé de consommer ce fruit un peu chaque jour, car il est utile pour perdre du poids et parfait pour les diabétiques. Mais faites attention à ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire et du tractus intestinal.
Biriba musicale
Le fruit ressemble à une boule jaune légèrement noircissante. La peau a des écailles, mais l'intérieur de la chair est blanche, les graines sont petites et noires. Biriba a le goût de meringue au citron et est récolté très tôt, sans attendre sa pleine maturation. Il mûrit déjà dans des caisses et sur des étagères.
La plupart des biriba sont cultivés et vendus en Amérique du Sud. Le principal indicateur de maturité est la peau jaune qui commence à noircir. Si elle est trop mûre, la pulpe sera immangeable et amère.
Le fruit mûr est consommé cru et on en fait parfois des jus, des sirops et même du vin. Et les instruments de musique sont fabriqués à partir de fruits secs !
Baies merveilleuses
Ces baies ressemblent à des barboris, elles sont rouges et assez grosses. On les qualifie de merveilleux en raison de leur effet inhabituel sur les papilles gustatives. Après avoir goûté les baies, tout produit que vous mangerez vous semblera sucré. Tout cela est dû à la teneur en protéines glucol. Il réduit la sensibilité des récepteurs responsables de tous les goûts sauf le sucré. L'effet douceur dure jusqu'à deux heures.
Ne mangez pas trop, bien sûr. Mais aucune propriété bizarre, miraculeusement bénéfique ou médicinale n’a été découverte. En même temps, les baies miracles conviennent bien à ceux qui suivent actuellement un régime : elles réduiront la consommation de sucre dans votre alimentation.
Tamarillo ou tomate ?
Bien que le tamarillo soit un fruit, il ressemble en apparence et en goût à une tomate. Il a une peau rouge-orange et une chair rouge-bordeaux. Le buisson lui-même sur lequel pousse le tamarillo ressemble également à un buisson de tomates qui a dépassé ses dimensions.
Selon le type, le fruit a un goût différent et est consommé sous différentes variantes. Le rouge est plus répandu que tous les autres et a une chair orange sucrée, utilisée comme décoration et additifs aux plats principaux. Le jaune est plus doux et plus petit, l'orange est moins sucré et le plus juteux de tous les représentants.
La peau du fruit ne se mange pas, elle est trop dure et fade. La pulpe a une consistance juteuse avec un goût sucré, contient des vitamines A, B et C. Elle est également faible en sucre, le fruit convient donc aux diabétiques. Éplucher le tamarillo ne sera pas facile, il est recommandé de le placer dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ou simplement de le couper et de le manger avec une cuillère.
Les fruits tropicaux se présentent dans une incroyable variété de saveurs, de formes et d’apparences. C'est toujours très intéressant de découvrir des plats nouveaux et surprenants. Mais nous vous recommandons non seulement de choisir les fruits les plus rares, mais également de vous assurer que vous les dégustez au bon endroit et de confiance.
Le fruit du dragon (geow mangon) ou pithaya est couvert d'écailles rose vif avec des bords vert vif. La chair blanche, rouge ou violette, contenant de nombreuses petites graines, est particulièrement savoureuse avec le yaourt.
La pulpe translucide du ramboutan est très sucrée et contient des vitamines C, B1 et B2, des glucides, des protéines, du calcium et du phosphore. Les ramboutans en conserve sont souvent farcis d'ananas et servis sur de la glace. En Asie, on dit : « Manger ne serait-ce qu’un seul ramboutan prolongera votre vie. »
À première vue, les fruits de goyave peuvent être confondus avec une pastèque non mûre. Ce fruit tropical a une peau verte épaisse et un contenu rose pâle avec un arôme agréable. Dans un passé lointain, l’arôme des goyaves faisait croire aux Espagnols qu’ils étaient au paradis sur terre.
Le mangoustan est un petit fruit rond avec une peau épaisse violet foncé et de grandes feuilles vertes. Le fruit du mangoustan est considéré comme l’un des fruits les plus exquis au monde. L'arôme du mangoustan combine les arômes d'abricot, de melon, de rose, de citron et autre chose d'insaisissable.
Le jacquier est un fruit de la taille d’un gros melon contenant un grand nombre de graines. Le goût du jacquier rappelle un peu celui de la poire. Toutes les parties de la plante, y compris la peau, contiennent du latex collant, vous devez donc couper cette beauté en lubrifiant vos mains avec de l'huile de tournesol ou en portant des gants en caoutchouc.
Le Longkong pousse en grappes et ressemble beaucoup aux raisins fossilisés : chaque fruit a une croûte dure. Mais c’est facile à manger : appuyez sur la peau, et une petite boule jaune de pulpe blanche translucide au goût délicat et agréable en sortira.
La carambole est l'un des plus beaux fruits car les fruits de la carambole ont la forme d'une étoile. La carambole a une agréable saveur florale, mais n'est pas sucrée. La carambole est utilisée pour préparer des salades, des sauces et des boissons gazeuses. Il n’est pas nécessaire de peler le fruit, vous pouvez simplement le couper en morceaux.
Le durian (thurien) est un gros fruit vert épineux qui sent monstrueux, mais a un goût délicat et agréable. Il faut le manger comme boire de la vodka : expirez et, sans respirer, mettez la pulpe dans votre bouche. Vous ne serez pas autorisé à entrer dans un hôtel, dans un avion ou dans un restaurant contenant du durian.
La sapotille est un fruit de couleur brun clair et en forme d'œuf. La pulpe de sapotille a un goût prononcé de caramel au lait.
Salacca n'est pas un poisson. Ce sont des fruits écailleux, brun foncé, ressemblant à des bulbes. Ils ont une chair orange à l'intérieur. Le goût du hareng est, comme d'habitude, spécifique.
Le litchi est un petit fruit rond avec une coque rouge, dure et fine qui cache une chair blanche sucrée et juteuse au goût légèrement acidulé. Les fruits du litchi sont utilisés frais pour l'alimentation et divers plats sucrés en sont préparés (glaces, gelées, crèmes, etc.
Pomme à sucre. Sous la peau grumeleuse vert marais de ce fruit se cache une pulpe sucrée, aromatique et laiteuse. Avant consommation, la peau rugueuse du fruit est généralement ouverte, puis des segments de pulpe sont mangés et les graines sont recrachées. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger avec une cuillère. La pulpe est également utilisée pour faire des desserts et des boissons gazeuses. Les fruits mûrs sont doux au toucher, les fruits non mûrs sont durs.
Les pommes roses ont un goût très similaire aux pommes ordinaires, seules les pommes thaïlandaises sont légèrement acides.
Tomarillo. La tomate ligneuse au goût d'églantier mûrit sur des buissons à feuilles persistantes de 2 à 3 mètres de haut. Les fruits sont généralement orange, rouges ou violets et ressemblent en forme et en taille à un œuf de poule. La saveur aigre-douce du tomarillo est un croisement entre la tomate, le melon et l'églantier - idéale pour les boissons et les salades. La peau doit être retirée avant utilisation.
Nispero. La forme est semblable à celle d'une grosse prune, avec deux ou trois graines sombres à l'intérieur et une pulpe juteuse aigre-douce. Nispero est faible en calories et riche en vitamines A, B2, C, calcium, phosphore et magnésium.
Physalis (alias groseille péruvienne, (ainsi nommée pour son goût qui rappelle légèrement celui de la groseille à maquereau), alias cerise de terre, alias tomate fraise, Physalis, groseille du Cap) est le plus proche parent de la tomate et de la pomme de terre. Ce fruit léger est principalement cultivé en Amérique du Sud et en Amérique centrale et est disponible presque toute l'année. Ce n'est rien de plus qu'une version comestible des « lanternes chinoises » décoratives. Une crinoline ailée de pétales séchés s'élève, révélant en dessous une baie dorée mate. Aigre-douce, avec une légère amertume et un goût légèrement rappelant celui de la fraise, la pulpe est pleine de minuscules grains. Le principal avantage du physalis est qu’il constitue une excellente source de vitamine C.
Chérimoie. Ce fruit pousse souvent en forme de cœur, avec une surface verte et lisse semblable à une pomme de pin fermée. Si vous cassez un tel cône en deux, vous trouverez à l'intérieur de la pulpe blanche au goût de poire et des graines noires non comestibles. Il est plus pratique de manger cette pulpe avec une cuillère directement de la coquille, ou vous pouvez la couper dans un punch de vin blanc doux.
