Le kiwi, contrairement à la croyance populaire, n'est pas un fruit, mais une baie.
Il a de petits fruits ovales, de couleur brune avec une peau laineuse. La pulpe d’un « fruit » mûr est verte, douce et tendre. Il est difficile de décrire le goût d’un fruit tropical ; il s’agit toujours d’un mélange de saveurs familières.
Le kiwi est un fruit sucré qui allie le goût de la groseille, l'arôme de pomme, de melon, de fraise, etc. Pousse comme une vigne ligneuse. Le lieu de naissance de cette baie est la Chine, c'est pour cette raison que le kiwi est parfois appelé « groseille chinoise ». Le nom botanique est Actinidia sinensis deliciosa ; plus de 40 espèces sont connues en Chine. La baie tire son nom principal de sa ressemblance avec le plumage de l'oiseau kiwi.
Composition chimique
Le kiwi est riche en microéléments et en vitamines importants pour le bon fonctionnement de l'organisme. C'est ce qu'on appelle la « bombe vitaminée », où, comme dans tout produit naturel, toutes les substances utiles sont présentes dans une composition correcte et équilibrée. La consommation régulière de kiwi, sans exagération, peut couvrir les besoins d’une personne en vitamines et micro-éléments. Ainsi, le kiwi contient une grande quantité de vitamine C - 100 g de fruit contiennent 181 mg de vitamine, soit 200 % des besoins quotidiens.
Les fruits contiennent de grandes quantités de vitamines : A, E, groupe B, acide nicotinique.
Ils contiennent une teneur élevée en macroéléments :
- potassium 12% valeur quotidienne;
- magnésium 6% des apports journaliers recommandés ;
- calcium et phosphore 4% de l'apport journalier ;
- sodium environ 0,4%.
Le kiwi contient de l'aluminium et du fer nécessaires à l'organisme. Le kiwi est riche en fibres alimentaires et en enzymes qui décomposent les protéines et brûlent les graisses.
Composition chimique du kiwi (pour 100 g de produit) :
- eau 83,8 g
- glucides 8,2 g,
- fibres alimentaires 3,8g
- protéines 0,8g,
- graisses 0,5g.
La teneur en calories du kiwi est faible - 47 kcal/100 g, ce qui permet de le consommer par des personnes en perte de poids.
Quels sont les bienfaits pour le corps ?
La riche composition en vitamines et la teneur élevée en microéléments de cette baie savoureuse ont un effet bénéfique sur le corps de plusieurs manières :
- renforce le système immunitaire grâce à la vitamine C ;
- efficace pour perdre du poids, car il contient une substance « brûleur de graisse » ;
- réduit l'hypertension artérielle;
- a un effet bénéfique sur le système cardiaque, remplissant le corps de magnésium et de potassium;
- a la capacité de nettoyer les petits vaisseaux, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins;
- normalise le système respiratoire humain, soulage l'essoufflement;
- renforce le tissu osseux et les dents, car il contient du calcium ;
- a un effet rajeunissant, possédant les vitamines de beauté A et E.
Manger du kiwi est très bénéfique contre diverses maladies :
- nettoyer le foie;
- pour les problèmes intestinaux ;
- pour un rhume.
Bienfaits du kiwi pour les hommes
Les kiwis sont très sains pour les hommes ! Les hommes sont beaucoup plus sensibles au stress que les femmes. En règle générale, la moitié la plus forte de l’humanité est plus sollicitée ; les hommes eux-mêmes sont souvent plus exigeants envers eux-mêmes. En même temps, les hommes ont tendance à cacher leurs émotions, à tout garder pour eux, d’où les névroses, le stress et la maladie. Le kiwi, contenant une grande quantité de vitamine C, aide à faire face au stress, à améliorer l'humeur et à améliorer la santé physique. Une teneur suffisante en magnésium régule le fonctionnement du système cardiaque, évitant ainsi le risque de crise cardiaque.
Il existe une opinion selon laquelle manger du kiwi a un effet positif sur la puissance. Cela est dû à la propriété du kiwi de nettoyer le sang et de tonifier les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la circulation sanguine. La théorie n’est pas confirmée, mais vous pouvez la vérifier en essayant ce « fruit » sucré et sain.
Est-il possible de manger du kiwi avec la peau ?
La peau du kiwi contient 1,5 fois plus de nutriments que la pulpe. Seuls les fruits mûrs, de forme régulière, sans dommages ni bosses, peuvent être consommés avec la peau. Il faut bien le laver, le couper ou simplement le mordre avec la peau. Il faut tenir compte du fait que la peau du kiwi est dure et difficile à mâcher, et peut provoquer des irritations et des dommages aux muqueuses par les villosités.
Il ne faut pas se laisser emporter par l'idée de manger du kiwi avec la peau, mais il est logique de l'essayer au moins une fois. La seule contre-indication est l’inflammation de la bouche.
Vous pouvez également préparer des aliments sains, aromatiques et toniques à partir des peaux en les trempant simplement dans de l'eau minérale.
Kiwi séché
Les tranches de kiwi séchées contiennent toutes les substances bénéfiques présentes dans les fruits frais. Les fruits secs sont également riches en fibres alimentaires, en calcium et en autres microéléments. En cas de maladie parodontale, il est utile de mâcher des tranches de kiwi séchées.
Le kiwi peut également être séché à la maison : épluchez les fruits mûrs et mous, coupés en tranches de 5 mm d'épaisseur. Sécher plusieurs jours dans un endroit sombre, sécher au four pendant 8 heures à une température de 50 degrés avec la porte entrouverte.
Si vous faites tremper des tranches de kiwi dans une solution sucrée (2 cuillères à café de sucre par verre d'eau) avant de les sécher, les morceaux séchés auront une couleur plus vive et un goût plus sucré.
Kiwi pour la nuit
Manger des fruits avant de se coucher est déconseillé en raison de leur teneur élevée en fructose, essentiellement du sucre, dont beaucoup ne font qu'ouvrir l'appétit. Mais le kiwi est pauvre en glucides (environ 8 à 9 g/100 g), donc le manger le soir sera sans danger pour votre silhouette.
Et aussi le kiwi, consommé après un dîner copieux, soulagera les lourdeurs d'estomac et accélérera la digestion.
Jus de kiwi
La grande médecine chinoise utilise depuis longtemps le jus de kiwi comme remède. Dans la Chine ancienne, il était recommandé de prendre du jus de kiwi pour réduire la douleur, améliorer la digestion, comme sédatif, comme moyen de réduire la fatigue, d'abaisser la glycémie et de purifier le sang. Le jus de kiwi aide réellement à brûler les graisses, nettoie les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de thrombose.
Il est recommandé de préparer du jus de fruits trop mûrs.
Utiliser à jeun
Manger du kiwi à jeun peut être bénéfique pour le tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal), mais en l'absence d'ulcères et de gastrite. Un ou deux fruits consommés à jeun le matin soulageront la constipation et les gaz, nettoieront les intestins et stimuleront la digestion. Il arrive souvent qu'une personne mince, malgré le fait de faire du sport, ait un ventre. Si vous ne parvenez pas à obtenir un estomac idéal avec une bonne alimentation ou de l’exercice, il y a probablement un problème de congestion intestinale. Manger du kiwi à jeun peut soulager ce problème.
Peut-on manger du kiwi si on est diabétique ?
Le kiwi est recommandé pour une utilisation dans le diabète.
La nutrition pour le diabète sucré est soumise à un indicateur aussi important que l'index glycémique. Les aliments à index glycémique élevé augmentent très rapidement la glycémie, mais sans saturer l'organisme, et par conséquent, la glycémie chute également rapidement. Le kiwi est un aliment à faible indice glycémique et est un produit diététique. Manger du kiwi lui-même réduit les envies d’aliments sucrés.
Contre-indications et méfaits
Le kiwi est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'acidité gastrique élevée et de problèmes gastro-intestinaux, en particulier de gastrite et d'ulcères, dus à l'acidité élevée du fruit lui-même. Il est déconseillé de manger du kiwi en cas de maux d'estomac ou d'intoxication.
Sélection, stockage et utilisation
Lors du choix d'un kiwi, vous devez vous concentrer sur son apparence ; le fruit doit être intact, de forme uniforme, et lorsqu'il est légèrement pressé, il doit être pressé et reprendre sa forme.
Informations complémentaires : le kiwi peut être acheté non mûr ; il mûrira dans les 2 jours si vous le placez dans un sac ou un récipient avec une pomme.
Les « fruits-baies » mûrs sont conservés au réfrigérateur ou dans tout endroit sombre et frais, dans un sac ou un récipient, séparément des autres fruits.
Vous pouvez manger le kiwi cru, en le pelant ou simplement en le coupant en deux et en récupérant la pulpe avec une cuillère. Les fruits mûrs produisent un bon jus. La pulpe est ajoutée aux cocktails, aux smoothies et est largement utilisée dans les pâtisseries et les gâteaux.
En raison de la propriété du kiwi à décomposer les protéines, il est même utilisé pour mariner la viande. Même la viande très dure est rapidement marinée avec du kiwi et acquiert un goût délicat et doux.
Vidéo sur les bienfaits du kiwi
Cette baie savoureuse, sucrée et riche en nutriments est largement utilisée dans le monde entier. Manger cette baie d'apparence disgracieuse peut fournir au corps des vitamines et des antioxydants naturels, renforcer le système immunitaire et, dans le cadre d'une thérapie complexe, faire face à de nombreuses maladies.
Michael Greger, MD
La question numéro un dans la recherche sur le sommeil est la suivante : pourquoi dormons-nous ? Et puis vient la question : de combien d’heures de sommeil avons-nous besoin ? Après des centaines d’études, nous ne connaissons toujours pas les bonnes réponses à ces questions. Il y a plusieurs années, j'ai mené une vaste étude portant sur 100 000 personnes dans laquelle j'ai montré qu'un sommeil insuffisant et excessif était associé à une mortalité accrue et que les personnes qui dormaient environ sept heures par nuit vivaient plus longtemps. Après cela, une méta-analyse a été réalisée sur plus d’un million de personnes, elle a montré la même chose.
On ne sait cependant toujours pas si la durée du sommeil est une cause ou simplement un marqueur d’une mauvaise santé. Peut-être que trop ou pas assez de sommeil nous rend en mauvaise santé, ou peut-être que nous mourons tôt parce que nous sommes en mauvaise santé et que cela nous fait dormir plus ou moins.
Des travaux similaires ont été publiés sur les effets du sommeil sur la fonction cognitive. Après avoir pris en compte une longue liste de facteurs, il s’avère que les hommes et les femmes dans la cinquantaine et la soixantaine qui dorment sept ou huit heures ont une meilleure mémoire à court terme que ceux qui dorment beaucoup plus ou beaucoup moins. La même chose se produit avec la fonction immunitaire : lorsque la durée habituelle du sommeil diminue ou s'allonge, le risque de développer une pneumonie augmente.
Il est facile d'éviter de dormir trop longtemps : il suffit de régler une alarme. Mais que se passe-t-il si nous avons du mal à dormir suffisamment ? Et si nous étions l’un des trois adultes présentant des symptômes d’insomnie ? Il existe des somnifères, comme le Valium, que nous pouvons prendre, mais ils entraînent de nombreux effets secondaires. Les approches non pharmacologiques telles que la thérapie cognitivo-comportementale prennent souvent du temps et ne sont pas toujours efficaces. Mais ce serait formidable de disposer de traitements naturels capables d’améliorer l’endormissement et de contribuer à améliorer la qualité du sommeil, offrant ainsi un soulagement immédiat et durable des symptômes.
Le kiwi est un excellent remède contre l'insomnie. Les participants à l’étude ont reçu deux kiwis une heure avant de se coucher chaque soir pendant quatre semaines. Pourquoi des kiwis ? Les personnes souffrant de troubles du sommeil ont tendance à avoir des niveaux élevés de stress oxydatif, alors peut-être que les aliments riches en antioxydants pourraient aider ? Mais tous les fruits et légumes contiennent des antioxydants. Les kiwis contiennent deux fois plus de sérotonine que les tomates, mais ils ne peuvent pas traverser la barrière hémato-encéphalique. Le kiwi contient de l'acide folique, dont une carence peut provoquer de l'insomnie, mais il y en a beaucoup plus dans certains autres aliments végétaux.
Les scientifiques ont trouvé des résultats vraiment remarquables : des améliorations significatives de l’apparition du sommeil, de la durée et de la qualité du sommeil, ainsi que des mesures subjectives et objectives. Les participants sont passés de six à sept heures par nuit en moyenne en mangeant simplement quelques kiwis.
