Comment faire mijoter des pommes de terre avec du poulet dans une casserole, recette étape par étape. Compote de pommes de terre au poulet dans une poêle recette étape par étape

La compote de pommes de terre avec du poulet dans une poêle est un plat traditionnel et préféré de nombreuses familles. Je cuisine ces pommes de terre plusieurs fois par mois et tout le monde les mange avec plaisir, avec... Les pommes de terre moelleuses et juteuses au poulet suscitent toujours l'appétit et peu de gens resteront indifférents lorsqu'ils verront une nourriture aussi délicieuse, ainsi que lorsqu'ils entendront l'arôme incroyable provenant de la cuisine. Ce plat est également considéré comme économique, chacun peut donc le préparer selon ses moyens. Consultez ma recette étape par étape qui vous expliquera comment préparer une délicieuse compote de pommes de terre avec du poulet dans une casserole.

- 500 grammes de cuisses de poulet,
- 700 grammes de pommes de terre,
- 100 grammes d'oignons,
- 100 grammes de beurre,
- 100 grammes de carottes,
- 200 grammes d'eau purifiée,
- 50 grammes d'huile végétale,
- sel et poivre noir selon vos envies.

Recette avec photos étape par étape :

Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez retirer les noyaux ou les retirer si vous le souhaitez.

Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez l'huile végétale et attendez également qu'elle se réchauffe. Ajoutez les morceaux de poulet et commencez à frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme progressivement.

Pendant que la viande frit, hachez les légumes : râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière et coupez l'oignon en cubes avec un couteau.

Lavez les pommes de terre, coupez la peau et coupez les légumes-racines en formes arbitraires. Les cubes, les losanges et les demi-cercles conviennent.

Placez la viande frite dans une poêle avec l'huile et le jus formés pendant la friture. Ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre. Commencez à mijoter à feu vif, puis une fois les pommes de terre bouillies, baissez le feu, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen. Si vous aimez les pommes de terre cuites à la consistance plus fine, ajoutez un peu plus d'eau. Ajoutez également du sel et du poivre. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, mélangez tous les ingrédients dans la poêle, goûtez-les et s'il y a suffisamment de tout, le plat est prêt. En moyenne, les pommes de terre sont cuites pendant 35 à 40 minutes. J'aime même quand les pommes de terre sont bien bouillies. Une délicieuse compote de pommes de terre avec du poulet dans une poêle est prête.

Servir des pommes de terre chaudes et délicieuses immédiatement à table. Bon appétit!
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Bonne nourriture. À la fête et au monde, comme on dit. Pas gênant, mais satisfaisant. Et si, en plus du poulet, vous introduisez divers additifs sous forme de champignons, d'herbes, de légumes et de chou, vous ne vous ennuierez jamais. La compote de pommes de terre au poulet est notre plat indigène, hivernal et réchauffant qui plaît à l'âme et à l'estomac. Une telle nourriture ravira non seulement les mangeurs difficiles, mais aussi les gourmets sophistiqués. Peu importe à quel point vous goûtez différents cornichons, vous voulez toujours quelque chose de plus simple. Ces recettes avec photos n’en sont qu’une.

Ragoût de poulet avec pommes de terre, carottes et oignons

Quand je suis pressé par le temps et que je ne veux même pas penser à cuisiner, mais je dois le faire, j'épluche les pommes de terre, je décongèle le poulet et je prépare un ragoût parfumé et satisfaisant, préféré de notre famille. Je ne prétends pas être original – chacun de nous a sa propre recette pour ces pommes de terre. Mais peut-être que ma version vous plaira, qu'elle vous intéressera et que vous aurez envie de la répéter. Voyons étape par étape comment procéder.

Ingrédients:

poulet – 400g;
pommes de terre – 600g;
carottes – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
huile végétale – 1 cuillère à soupe;
sel – 1 cuillère à café;
sauce tomate (ou pâte) – 1 cuillère à soupe ;
poivre noir moulu – 1/4 c.

Comment faire cuire des pommes de terre et un ragoût de poulet

J'associe ce genre de nourriture au confort de la maison - lumière tamisée des lampes, crépuscule du soir devant la fenêtre, arômes flottant de la cuisine, toute la famille réunie, compote de pommes de terre friables à l'aneth vert fumant sur la table... Mmm-mm !

Compote de chou aux pommes de terre et poulet : recette avec photos

Ce n’est un secret pour beaucoup que vous pouvez préparer des chefs-d’œuvre de la cuisine maison à partir de produits simples et abordables. C'est vrai lorsqu'il s'agit de pommes de terre. Ce légume est commun dans de nombreux pays et il existe tellement de recettes que même un grand cahier ne suffit pas pour tout décrire et tout raconter. De nombreuses femmes au foyer essaient de choisir les meilleurs plats et de les ajouter à leur tirelire. Nous ferons de même aujourd'hui : nous examinerons une recette délicieuse et accessible pour préparer un dîner champêtre, lorsqu'un repas copieux est préparé à partir de produits très abordables : poulet, pommes de terre et chou. Maintenant, vous pouvez souvent trouver des options où tout est mijoté dans une mijoteuse, mais, malheureusement, tous les cuisiniers et femmes au foyer ne disposent pas d'un tel assistant, notre méthode de cuisson dans une poêle à frire sera donc utile à tout le monde. De plus, s'il s'agit d'une option rustique, il est préférable de prendre un chaudron ou une poêle à canetons à parois épaisses. Pouvez-vous imaginer si vous le laissez mijoter au four jusqu'à ce qu'il soit cuit ?

Ce dont nous avons besoin:

viande de poulet (tambours, ailes ou cuisses) – 400 g;
pommes de terre – 400 g;
chou – 250 g;
carotte – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
huile végétale – 30-40 g;
jus de tomate – 200 g;
sel et poivre au goût.

Comment faire cuire des pommes de terre à l'étouffée avec du chou et du poulet

Transférer les pommes de terre, le poulet et le chou dans des assiettes et servir. Le résultat est un plat de dîner complet et notez qu’aucun plat d’accompagnement ou autre n’est requis.

Compote de pommes de terre au poulet et champignons

Liste d'épicerie :

poulet (cuisse) – 700 g;
carottes – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
champignons – 200 g;
sel – 1 cuillère à café;
poivre moulu - 1/2 cuillère à café;
feuille de laurier – 1 pièce;
huile végétale – 50 g.

Comment faire une compote de pommes de terre avec du poulet et des champignons

En plus des carottes, oignons et choux que nous avons utilisés, vous pouvez également prendre d'autres légumes de saison : courgettes, aubergines, poivrons.
Au lieu de jus ou de pâte de tomates, ajoutez des tomates fraîches, dont il est préférable de pré-retirer la peau.
Les herbes fraîches et l'ail se marient très bien dans le plat, qui doit être ajouté à la poêle après avoir éteint le feu et laissé infuser pendant un moment.
Certaines personnes l'aiment avec plus de sauce. Ensuite, lors de la cuisson, versez la quantité d'eau dont vous avez besoin dans la casserole, elle se mélangera aux autres ingrédients et formera une sauce savoureuse.

Soyez créatif, ne vous contentez pas de la même option, votre alimentation quotidienne sera alors variée et ne deviendra jamais ennuyeuse.

Pommes de terre – 2-3 pcs.

Tomates – 1-2 pcs.

Poivron – 1 pc.

Sel – 3 pincées

Feuille de laurier – 2 pcs.

Verts - au goût

Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.

Instructions de cuissons

Les pommes de terre cuites avec du poulet dans une poêle s'avèrent incroyablement juteuses et friables. Petits et grands dégustent ce plat avec plaisir, en redemandant même ! Il peut être préparé soit à partir de pommes de terre nouvelles, soit à partir de pommes de terre plus tardives, en tenant compte uniquement de la différence de temps de cuisson.

Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez y ajouter des légumes : tomates, poivrons, carottes et oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mijoter des pommes de terre et du poulet dans une casserole sans eux - à votre choix. Si vous cuisinez des pommes de terre comme je le fais - avec du filet de poulet, ajoutez un peu d'huile végétale au bouillon pour que les pommes de terre l'absorbent et n'aient pas un goût sec. Si vous utilisez de la volaille, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile - cela libérera la quantité de graisse requise.

Lavez le filet ou les morceaux de poulet, coupés en cubes moyens, en coupant les pellicules et les veines. Placer dans une casserole et ajouter la feuille de laurier.

Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les, coupez-les en gros morceaux - quartiers ou cercles. Ajouter à la poêle.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes en versant les boutures dans la poêle. Versez de l'eau chaude ou du bouillon, ajoutez du sel. Placez le récipient sur le feu et portez son contenu à ébullition, puis laissez mijoter environ 10 à 15 minutes.

A ce moment, coupez les tomates lavées en grosses tranches, les poivrons pelés et lavés en morceaux moyens et ajoutez-les au récipient. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. A ce stade, ajoutez de l'huile végétale si vous préparez un plat de filet de poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches.

Placez les pommes de terre compotées et le poulet de la poêle dans des bols, des assiettes creuses et servez chaud avec du pain et des sauces, de la crème sure et du yaourt épais.

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Compote de pommes de terre au poulet dans une poêle, recette pas à pas

Mais l'une des recettes les plus rapides à préparer, qui permet de gagner du temps et peut être utilisée comme un dîner rapide complet pour la famille, est la compote de pommes de terre avec du poulet dans une poêle. Une recette étape par étape pour ce plat peut être trouvée dans notre article. Vous pouvez utiliser la viande de votre choix. Il peut s'agir de filet, de poitrine de poulet, de pilon ou de cuisse.

Étape 1. Préparation des pommes de terre. Pour ce faire, les tubercules de pomme de terre moyens sont pelés, lavés, tous les yeux sont retirés et placés dans un bol d'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon du légume.

Étape 2. Après cela, le légume est coupé en petits morceaux. Si vous aimez le faire bouillir pratiquement en purée, il est préférable de le couper en cubes, et si vous voulez qu'il soit un peu plus fibreux et plus ferme, coupez-le en tranches.

Étape 3. Pour éviter que le plat obtenu ne soit fade à cause du poulet, il est préférable de le compléter avec un morceau de saindoux. La peau est coupée du saindoux, elle est lavée et coupée en petits morceaux. Après cela, le saindoux doit être fondu dans une poêle. Ne jetez pas la peau, elle vous sera toujours utile. Il faut aussi le faire frire.

Étape 4. Placer le saindoux dans une poêle à parois épaisses. Et dans la graisse que l'on fait revenir dans une poêle, des carottes râpées et des oignons émincés. Transférez ensuite tout le contenu de la poêle dans la poêle.

Étape 5. Retirez la peau du poulet, retirez les os, lavez le filet obtenu et coupez-le en morceaux. Faites frire la viande dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 6. Versez les herbes et le poivre moulu dans la poêle. Faire frire brièvement à température maximale pendant 5 minutes. Et versez la viande dans la poêle.

Étape 7 Étalez dessus de la mayonnaise ou de la crème sure entière. La couche suivante sera constituée de pommes de terre, ajoutez de l'eau et salez le plat. La quantité d'eau est planifiée en fonction de la consistance souhaitée. Si vous voulez que les pommes de terre ressemblent à de la soupe, ajoutez plus de liquide.

Étape 8 Une fois les pommes de terre bouillies, baissez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure. Après quoi le plat est saupoudré d'herbes finement hachées. Ajouter l'ail écrasé et quelques feuilles de laurier.

Vous pouvez compléter les pommes de terre avec une salade de légumes composée de tomates ou de concombres ou d'herbes fraîches. Il est délicieux avec des boulettes de pâte sans levain cuites par les mains attentionnées de l'hôtesse. Compote de pommes de terre au poulet dans une poêle, une recette étape par étape vous aidera à préparer un plat délicieux aussi bien pour les vacances que pour tous les jours.

Recettes simples et rapides :

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Compote de pommes de terre au poulet

La compote de pommes de terre au poulet est un plat simple, très savoureux et satisfaisant qui peut être préparé n'importe quel jour et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

Faites plaisir à votre famille ou à vos invités avec une merveilleuse compote de pommes de terre et du poulet selon ma recette.

Recette de compote de pommes de terre au poulet :

1/2 poulet ;
1,3 kg. patates;
1 oignon;
1 carotte ;
un peu d'huile végétale pour la friture ;
verdure;
sel et poivre au goût;
2 feuilles de laurier ;
1 cuillère à café de farine.

Comment faire mijoter des pommes de terre avec du poulet ? Recette pas à pas avec photos :

Coupez le poulet en morceaux.

Versez un demi-litre d'eau dans la casserole, ajoutez le poulet et mettez-le sur le feu. A ébullition, retirez la mousse. Faites cuire la viande pendant 20 minutes.

Pendant que la viande cuit, épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Épluchez et coupez les pommes de terre.

Placez les pommes de terre dans la poêle avec la viande et salez.

Faisons la friture. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez ensuite les carottes et faites revenir encore.

Lorsque la friture est prête, ajoutez-y une cuillère à café bombée de farine et mélangez bien. Lorsque les pommes de terre commencent à bouillir, ajoutez l'agent de friture, remuez bien et laissez mijoter à feu doux encore 10 minutes.

Ajoutez des herbes, du laurier et un peu de poivre à la compote de pommes de terre et au poulet dans la poêle.

Goûtons le sel, ajoutons-en si nécessaire et éteignons le four. Nos merveilleuses compotes de pommes de terre au poulet sont prêtes.

Recette vidéo

En complément, je vous propose de regarder une délicieuse recette vidéo de compote de pommes de terre au poulet :

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Comment faire mijoter des pommes de terre avec du poulet dans une casserole, recette étape par étape

Chaque femme au foyer a sa propre recette pour ce plat : comment faire mijoter du poulet avec des pommes de terre est savoureux et rapide. Aujourd'hui je vais aussi vous présenter ma recette, car je la cuisine souvent et on aime beaucoup ce plat si simple.

Ces produits simples sont toujours à portée de main. La viande de poulet est facilement digestible et peut être consommée tous les jours.

Pour ce plat, vous pouvez utiliser un gril fait maison, il n'en sera que meilleur, car les poulets faits maison ont un goût de viande riche, pas comme ceux du commerce. Mais si vous n’avez pas une telle opportunité, vous devrez vous contenter de ce que vous avez.

La chose la plus pratique dans ce plat est que vous pouvez utiliser un poulet entier ou ses parties individuelles, vous pouvez faire mijoter le filet ou avec des os, parfois nous le cuisinons avec des ailes de poulet.

Il existe également de nombreuses options d'additifs pour un tel plat, vous pouvez utiliser les épices que vous aimez. Vous pouvez ajouter des courgettes aux pommes de terre et couper des tomates fraîches. En général, activez votre imagination. Vous pouvez même le décorer pour pouvoir le servir à la table des fêtes.

Comment faire mijoter des pommes de terre avec du poulet, recette étape par étape

Produits pour la recette :

Viande de poulet, avec os ou filet - 500 grammes
Pommes de terre de taille moyenne - 6 pièces
Carotte moyenne - 1 pièce
Oignon - 1 tête
Tomates fraîches - 2 pièces
Huile de tournesol pour la friture
Céleri et panais hachés - 1 c. cuillère
Ail - 1 gousse
Sel, poivre au goût
Herbes et épices à votre goût

Lavez, épluchez et coupez les carottes en cubes. En général, plus il y en a, plus le plat est beau et savoureux, mais ma fille l'attrape partout, alors j'en rajoute un peu.

Disposez le tout et faites frire dans l'huile. Pour le ragoût, j'utilise une grande poêle à frire dans laquelle je verse immédiatement les racines de panais séchées et le céleri, mélangés en quantités égales. Ils sont très sains et ajoutent une saveur particulière au plat.

Pendant que les légumes rôtissent, je coupe la viande en morceaux. Si vous utilisez du poulet du commerce, assurez-vous de le rincer soigneusement sous l'eau courante.

J'utilise mes tomates maison, congelées depuis l'automne. Ils décongèlent rapidement et la peau s’enlève facilement. Pour éplucher des tomates fraîches, il suffit de les maintenir quelques secondes dans l’eau bouillante.

Je coupe les tomates en cubes et les mets dans une poêle avec le poulet et les légumes. Pourquoi dans cet ordre ? Les tomates, surtout celles surgelées, donnent beaucoup de liquide, alors les autres ingrédients ne seront pas frits, mais cuits.

C'est maintenant l'heure des pommes de terre. Lavez, épluchez et coupez en petits cubes. Quand je cuisine des compotes de pommes de terre, je me souviens toujours de la façon dont elles étaient servies dans les cantines gastronomiques, à l'école et dans les camps de pionniers. Les pommes de terre étaient coupées en gros morceaux et il était toujours difficile de les manger. Placez les morceaux hachés dans la poêle avec le poulet.

Saler et saupoudrer d'épices. Pour le ragoût, j'utilise toujours des assaisonnements pour pommes de terre, j'aime son arôme, essayez-le, peut-être que vous l'aimerez.

Mon assaisonnement préféré pour les plats de pommes de terre comprend : l'ail, la sarriette, la coriandre, l'oignon, le poivron doux, la marjolaine, le piment, le poivre noir.

Après avoir ajouté les épices, il ne reste plus qu’à ajouter suffisamment d’eau pour recouvrir les pommes de terre. Attendez maintenant jusqu'à ébullition et baissez le feu. Cela va mijoter ainsi pendant 30 minutes.

Je l'ajoute au plat fini, j'ajoute aussi de l'aneth dessus, je l'ai congelé. Je laisse mijoter une minute à couvert et je laisse reposer 15 minutes pour que l'arôme de l'ail frais imprègne tout le plat.

Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez y ajouter des légumes : tomates, poivrons, carottes et oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mijoter des pommes de terre et du poulet dans une casserole sans eux - à votre choix. Si vous cuisinez des pommes de terre comme je le fais - avec du filet de poulet, ajoutez un peu d'huile végétale au bouillon pour que les pommes de terre l'absorbent et n'aient pas un goût sec. Si vous utilisez de la volaille, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile - cela libérera la quantité de graisse requise.

Lavez le filet ou les morceaux de poulet, coupés en cubes moyens, en coupant les pellicules et les veines. Placer dans une casserole et ajouter la feuille de laurier.

Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les, coupez-les en gros morceaux - quartiers ou cercles. Ajouter à la poêle.

Placez les pommes de terre compotées et le poulet de la poêle dans des bols, des assiettes creuses et servez chaud avec du pain et des sauces, de la crème sure et du yaourt épais.

Passe une bonne journée!

Chaque femme au foyer devrait avoir dans sa tirelire une recette de compote de pommes de terre, ce qui sera toujours utile, car sa préparation est assez simple et rapide. Malgré sa simplicité, ce plat est très savoureux et ne devient jamais ennuyeux. Il est préférable de cuire dans une casserole une portion suffisante pour une famille nombreuse. Pour éviter que le plat ne brûle pendant la cuisson, il est préférable d'utiliser une casserole à parois et fond épais. Dans un tel récipient, vous pouvez facilement faire frire du poulet et des légumes sans craindre que les aliments brûlent jusqu'au fond ou restent sur les murs. Voyons étape par étape comment procéder.

Pommes de terre au poulet mijoté dans une poêle: recette avec photos

Je ne recommande pas d'utiliser uniquement du filet de poitrine. Il est sec et trop faible en gras pour ce plat ; il ne sera pas juteux. Par conséquent, combinez-le avec des cuisses, ce sera beaucoup plus savoureux. En plus des ingrédients listés ci-dessous, vous pouvez ajouter des tomates, du chou, des poivrons doux ou du concentré de tomates à notre plat. Ainsi, en modifiant la liste des ingrédients et en en ajoutant de nouveaux, vous pourrez trouver « votre » recette de compote de pommes de terre au poulet. Pour l'instant, commençons par l'option la plus simple, pourrait-on dire classique. Alors, commençons!

Ingrédients pour 4 portions :

poulet (tambours et cuisses) – 500-600 g;
pommes de terre – 6-8 pièces ;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
sel – 1,5 cuillère à café;
mélange de poivrons (facultatif) – 1,5 cuillère à café ;
feuille de laurier – 1-2 pièces;
huile végétale – 4 cuillères à soupe;
eau bouillie – 1,5 tasse.

Comment faire cuire des pommes de terre à l'étouffée avec du poulet dans une casserole

Servir le plat chaud, parsemé d'herbes fraîches finement hachées.