Produits laitiers fermentés après rotavirus. Produits et règles pour suivre un régime alimentaire pour enfants contre le rotavirus

Pendant les 2 à 4 premiers jours, le patient souffre de vomissements sévères ou de diarrhée. Cette période est appelée la phase aiguë. Afin de ne pas provoquer de symptômes, la nourriture est aujourd'hui limitée autant que possible, prise en petites portions 5 à 6 fois par jour.

Dans la phase aiguë, vous pouvez faire cuire de la bouillie dans de l'eau pour le patient. Il vaut mieux prendre du riz ou de la semoule. Ils s'attachent et enveloppent bien. De plus, ils ne provoquent pas de processus de fermentation dans les intestins. Le porridge doit être consommé sous forme liquide, sans sel, sans sucre ni huile.

L'huile végétale stimule le péristaltisme. Cela peut aggraver la diarrhée. Le beurre est mal digéré en raison d’un déficit enzymatique causé par des virus.

La bouillie de riz et de semoule peut être administrée pendant 1 à 2 jours. Si votre état s'améliore, vous pouvez essayer le sarrasin, le maïs et les flocons d'avoine.

Après la bouillie, la viande est introduite dans l'alimentation. Il doit s'agir d'un filet maigre bouilli ou cuit à la vapeur. Les meilleures options sont le lapin, la dinde, le veau et la poitrine de poulet. Pour faciliter l'accessibilité, il est préférable de consommer les produits carnés sous forme hachée (escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande). Il est permis de manger du poisson faible en gras (merlu, talisman).

Un patient souffrant de diarrhée peut manger des craquelins à base de pain blanc et gris, des biscuits secs sans sucre et des biscuits.

Après avoir introduit la viande, vous pouvez ajouter des œufs au régime alimentaire de la personne malade. Il est préférable de les cuire sous forme d'omelettes à la vapeur ou simplement de les faire bouillir. En raison de la teneur élevée en cholestérol, il est préférable de limiter le nombre d'œufs à 1 à 2 par semaine.

Les légumes et les fruits sont introduits uniquement sous forme bouillie et cuite au four. La purée de pommes de terre à l'eau, les courgettes et les carottes sont autorisées. Vous pouvez également compléter votre alimentation avec du brocoli et du chou-fleur.

Les premiers jours, vous devez boire de l'eau pure et des solutions électrolytiques (Orolit, Regidron, Gastrolit). Une fois l'état amélioré, préparez des décoctions d'herbes (myrtilles, framboises, cynorrhodons) pour le patient. Il est utile de cuisiner une compote de fruits secs (sans pruneaux). Il est également permis de boire du thé faible et de la gelée.

Veillez à boire du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés (yaourt, acidophylline) dès le 4ème jour de maladie. Ils normalisent l'acidité des intestins, empêchant ainsi le développement de la flore bactérienne pathogène.

Le thé au gingembre et à la menthe est bon pour soulager les symptômes de nausée.

Il s'agit d'un régime thérapeutique complet contre l'infection à rotavirus, qui doit être suivi pendant la maladie et 2 semaines après celle-ci. Pendant ce temps, la muqueuse intestinale se rétablira et vous pourrez reprendre votre menu normal.

Interdictions

Le régime alimentaire contre l'infection à rotavirus exclut complètement les plats suivants :

viandes grasses (cuisses de poulet, ailes, porc, bœuf gras, agneau, canard) ;
poissons gras (saumon, truite) ;
lait entier;
fruits et légumes frais;
viandes fumées, marinades;
café et thé fort ;
chocolat, gâteaux, produits de boulangerie-pâtisserie;
pain noir et craquelins noirs.

Ces produits stimulent la motilité intestinale, activent la fermentation et la putréfaction dans l'intestin et irritent la muqueuse enflammée. Les graisses et le lait ne sont pas entièrement digérés en raison d’un déficit enzymatique provoqué par le virus. Vous ne devriez pas manger ces aliments en cas de diarrhée. Après les avoir consommés, la diarrhée peut réapparaître.

Toutes sortes de maladies infectieuses, en particulier les infections respiratoires aiguës et les infections virales respiratoires aiguës, sont diagnostiquées dans plus de 70 % des cas chez les enfants d'âge préscolaire et les patients en âge d'aller à l'école primaire. Cela est dû à un certain nombre de facteurs. Premièrement, les enfants passent la plupart de leur temps en groupe, ce qui augmente considérablement le risque d’infection. Deuxièmement, le corps d'un petit patient est plus sensible aux effets de diverses microflores pathogènes, en raison des particularités du fonctionnement des mécanismes de protection et de l'imperfection du système immunitaire. L’un des virus les plus invasifs est l’agent causal de la « grippe intestinale » ou rotavirus. Cette maladie est diagnostiquée au moins une fois chez plus de 70 % des enfants au cours des 4 premières années de la vie. Le trouble est généralement traité avec succès sans complications, mais nécessite une thérapie complexe. L’élément le plus important d’un traitement réussi est le respect d’un régime alimentaire spécial.

Les agents pathogènes appartenant au genre Rotavirus comprennent neuf types principaux, dont six fonctionnent et se reproduisent activement dans le corps humain. L’agent infectieux pénètre dans le système digestif de l’enfant par transmission, contact, voie domestique ou nutritionnelle. Parallèlement, des agents pathogènes peuvent rester viables plusieurs semaines dans le milieu extérieur : selles, eau « brute », aliments insuffisamment traités thermiquement, etc.

Attention! L'infection par des gouttelettes en suspension dans l'air est observée chez 80 % des enfants infectés lors de visites dans les hôpitaux, les terrains de jeux et les établissements d'enseignement. Le virus se propage ainsi particulièrement rapidement dans les internats, les crèches et les écoles, où les enfants sont en contact permanent les uns avec les autres tout au long de la journée.

Sous l'influence de l'agent pathogène, la destruction et la mort des cellules intestinales se produisent, ce qui provoque des modifications dégénératives de l'épithélium intestinal et le développement de troubles fonctionnels. Le patient présente une malabsorption, c'est-à-dire malabsorption des nutriments. De plus, il existe un déficit en lactase et en microflore bénéfique, qui peut persister plusieurs mois.

Tableau clinique du rotavirus

La présence de rotavirus dans le corps d’un enfant entraîne le développement d’une infection toxique alimentaire. Ce trouble se manifeste principalement par de la diarrhée. Des selles anormales sont dues à la reproduction et à la mort d’un grand nombre de virus dans le tractus gastro-intestinal du patient. Comme la plupart des maladies du système digestif, le rotavirus se caractérise par un tableau clinique d'entérite ou de gastro-entérite. Chez les enfants de moins de 4 à 5 ans, l'infection s'accompagne généralement de symptômes sévères d'ARVI.

Les patients présentent les signes suivants de dysfonctionnement corporel :

Apparition aiguë. Les premiers signes de la maladie apparaissent 20 à 72 heures après l'infection. La température corporelle de l'enfant augmente fortement, un mal de tête sévère apparaît et une envie de vomir est notée. Chez les jeunes enfants, la fièvre est souvent particulièrement forte et s'accompagne d'une hyperthermie jusqu'à 39-40°.
Syndrome d'intoxication: nausées, céphalées et vertiges, douleurs musculaires et articulaires. Après une infection par le rotavirus, un enfant devient léthargique, somnolent, très grincheux et perd tout intérêt pour les activités habituelles.
Dysfonctionnement digestif.Étant donné que le virus affecte le tractus gastro-intestinal, le péristaltisme gastro-intestinal chez les enfants augmente fortement, des ténesmes et des éructations apparaissent. Après avoir mangé, une crise de vomissements commence par la libération d'une grande quantité de chyme contenant des particules d'aliments non digérés.
Trouble de la défécation. Le premier jour après l’infection, les selles sont liquides, aqueuses et de couleur jaunâtre. Le deuxième jour, les selles sont généralement de couleur grise ou beige grisâtre et ont une consistance argileuse.
Manifestations catarrhales. Les lésions des voies respiratoires supérieures, en particulier du nasopharynx, surviennent le plus souvent chez les enfants d'âge préscolaire primaire.

Attention! Les patients atteints de grippe intestinale présentant des signes d’infection respiratoire doivent suivre un régime strict. Tous les plats doivent être préparés en tenant compte des principes d'économie mécanique et thermique, afin de ne pas irriter les parois de la cavité buccale et du pharynx, ainsi que du tractus intestinal lui-même.

Régime alimentaire contre le rotavirus chez les enfants

Lors du traitement du rotavirus et pendant la convalescence du patient, les experts recommandent de porter une attention particulière à la normalisation du fonctionnement du tube digestif. La réadaptation complète comprend trois éléments obligatoires :

prévention de l'exicose;
régime;
traitement pharmacologique symptomatique.

Les médicaments sont prescrits par un spécialiste en tenant compte de l’âge de l’enfant, de ses caractéristiques de santé individuelles et de la gravité de la grippe intestinale. Il n'est pas recommandé d'utiliser certains médicaments simultanément avec certains aliments, qui doivent être pris en compte lors de la création d'un menu pour le patient.

Lait, kéfir, fromage cottage, yaourt etc. En général, ils sont contre-indiqués chez les patients atteints de grippe intestinale, car ils ne sont pas absorbés en raison d'une carence en lactose. De plus, les produits laitiers réduisent considérablement l'efficacité des médicaments antibactériens, c'est pourquoi la durée du traitement peut augmenter plusieurs fois.

Attention! Le rotavirus provoque une inflammation du tube digestif et supprime la production d'enzymes qui décomposent le lactose. Il est donc recommandé aux enfants malades allaités de passer à des préparations sans lactose pendant le traitement.

Boissons aux fruits, fruits aigres et baies ou les plats préparés à partir de ceux-ci ne doivent pas être consommés simultanément avec des médicaments anti-inflammatoires. Les AINS ont un effet irritant sur les muqueuses du tube digestif qui, en combinaison avec les acides oxalique, ascorbique et autres contenus dans les fruits, provoquent un gonflement des parois du tractus gastro-intestinal et provoquent une grave crise de douleur. Chez un petit pourcentage de patients, utilisation similaire de l'aspirine, de l'indométacine, du diclofénac, etc. conduit au développement de complications : gastrite, ulcère gastroduodénal ou colite.

En cas de syndrome catarrhal sévère, se manifestant par le développement d'une obstruction des voies respiratoires, on peut prescrire à l'enfant des bronchodilatateurs et des médicaments pour éliminer les crachats. Si ces produits sont fabriqués à base de théophylline, les aliments riches en glucides doivent être exclus de l’alimentation du patient.

Le respect d'un certain régime chez les patients infectés par le rotavirus vise à éliminer les principaux troubles de l'organisme causés par l'agent pathogène :

maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique;
réduire la charge sur le tube digestif et soulager le gonflement de la membrane muqueuse;
raccourcir la période des manifestations cliniques du processus infectieux.

L'agent pathogène responsable de la grippe intestinale n'est pratiquement pas contrôlé par les médicaments antiviraux. Par conséquent, aujourd’hui, la principale méthode de thérapie est le régime alimentaire et le repos au lit.

Le menu du patient doit être élaboré en tenant compte des principes suivants :

Le principe de la nutrition fractionnée. Diviser la quantité quotidienne de nourriture en 6 à 7 petites portions vous permet de normaliser le péristaltisme et de réduire le nombre de crises de vomissements. Le volume des plats ne doit pas dépasser 100-150 g.
Le principe du maintien de l'équilibre hydrique. La diarrhée et le manque d'appétit chez le patient peuvent entraîner une déshydratation rapide ou une exicose. Le manque de liquide est particulièrement dangereux pour les jeunes enfants, car il réduit considérablement la résistance du corps au processus infectieux. La déshydratation entraîne un dysfonctionnement des reins, des systèmes cardiovasculaire et squelettique.
Le principe des économies mécaniques et thermiques. Pour prévenir l'irritation du tractus gastro-intestinal, le menu d'un patient atteint de rotavirus doit comprendre des aliments cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les produits doivent être soigneusement hachés, pelés, dénoyautés et pelés.
Le principe de la stimulation de l'appétit. Dans les premiers jours de la maladie, la plupart des patients perdent l’appétit. Il n'est pas nécessaire de forcer l'enfant à manger, les repas réguliers pendant cette période peuvent être remplacés par des boissons : gelées non acides, décoctions d'herbes et tisanes. Les jours 3 et 4, vous pouvez progressivement introduire des soupes crémeuses, des bouillies et des bouillons dans l'alimentation.

Le menu du patient ne doit comprendre que des plats frais préparés avec l'ajout d'un minimum de sel et d'épices. L'utilisation de produits de mauvaise qualité peut provoquer une intensification et une généralisation du processus infectieux. Vous pouvez transférer l'enfant à une table commune au moins 10 jours après la disparition de tous les symptômes du rotavirus, et toutes sortes d'aliments piquants, acides ou épicés doivent être exclus du régime pendant au moins 3 à 4 semaines.

Méthodes de prévention de l'exicose

L'exicose ou la déshydratation se produit dans le contexte d'une carence hydrique aiguë et se caractérise par une inhibition des fonctions de tous les systèmes. Avec le rotavirus, la déshydratation résulte de la perte rapide de grandes quantités d’eau, qui sont éliminées du corps de l’enfant lors des selles et des vomissements.

Un enfant atteint de grippe intestinale a besoin de soins médicaux. Le pédiatre évaluera l’état du patient et prescrira non seulement un traitement médicamenteux optimal, mais sélectionnera également un régime alimentaire approprié pour un rétablissement rapide du corps.

Pour compenser l'exicose, il est recommandé aux enfants infectés par le rotavirus de boire les boissons suivantes :

Eau. Un enfant âgé de un à 3 ans doit consommer en moyenne 500 à 800 ml de liquide par jour ; les enfants de plus de 6 ans ont besoin d'au moins 1,5 litre d'eau par jour pour le fonctionnement normal de leur corps. Autrement dit, le patient doit recevoir la norme d'âge et compenser le volume de liquide perdu en raison des accès de vomissements et de la diarrhée. Il est plus facile de compenser la déshydratation causée par le rotavirus si vous incluez une grande quantité de soupes, de gelées et de bouillies liquides dans le menu du patient. De plus, ces plats sont facilement digestibles et aident à normaliser la digestion.
Congé. Pour préparer la boisson, vous aurez besoin d'environ 2 à 4 cuillères à soupe. cuillères de riz et 250-300 ml d'eau. Les grains doivent être bouillis dans de l'eau bouillante pendant au moins une heure, puis broyés dans une étamine, ajouter une pincée de soda et une cuillère à café de sel au mélange obtenu. La décoction a des propriétés enveloppantes et cicatrisantes. De plus, il joue le rôle d’un sorbant, liant et éliminant les déchets toxiques du virus du corps de l’enfant.
Compote de fruits et baies. La boisson doit être brassée avec des fruits secs qui ont un effet fixant : raisins secs, poires, myrtilles, etc. Il est déconseillé d'utiliser des fruits à effet laxatif : abricots secs, pruneaux, figues. Vous devez également faire attention aux pommes aigres, aux baies et à tous les types d'agrumes. Ces produits ont un effet irritant sur la muqueuse du tube digestif et entraînent des symptômes gastro-intestinaux plus prononcés. Vous pouvez cuisiner une compote pour un patient selon la recette suivante : saupoudrez 200 grammes de raisins secs avec 100 grammes de sucre semoule et versez 2 litres d'eau chaude. Cuire le mélange obtenu à feu doux pendant 15 à 20 minutes. La boisson obtenue doit être laissée dans un endroit frais pendant 3 à 4 heures, après quoi vous pouvez donner la compote à un petit patient.
La compote de fruits et de baies est une excellente boisson contre le rotavirus
Solutions eau-sel. Ces médicaments ne doivent être utilisés que sur prescription d'un pédiatre. De telles solutions permettent au corps de restituer non seulement les liquides perdus, mais également les micro-éléments perdus. Pour les enfants présentant une exicose initiale ou modérée, l'administration orale de Regidron, Gidrovit ou Trihydron est recommandée. En cas de déshydratation sévère, des perfusions intraveineuses de Trisol sont indiquées.

Attention! Vous pouvez préparer une solution eau-sel à la maison. Pour ce faire, mélangez 1,5 g de sel, 1 g de bicarbonate de sodium et 10 g de sucre semoule avec 500 ml d'eau tiède. Le mélange obtenu doit être pris toutes les heures, 1 à 2 gorgées.

Produits autorisés

Le régime alimentaire contre le rotavirus est basé sur le principe de la nutrition fractionnée. Afin de ne pas exercer de pression excessive sur le système digestif de l'enfant, le volume de la vaisselle ne doit pas dépasser 100-120 ml. Dans ce cas, privilégiez les aliments légers mais riches en nutriments : viandes maigres, céréales, fruits et légumes non acides. Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four sans ajout de graisse ou d'huile. La nourriture doit reconstituer les vitamines et les micro-éléments perdus par l'enfant pendant la maladie et compenser la carence en protéines. Fournir au patient une quantité suffisante de protéines est la tâche la plus importante, car c'est cette substance qui joue le rôle de matériau de construction dans divers tissus du corps en croissance. En général, le régime alimentaire des enfants atteints de rotavirus comprend les aliments suivants :

Volaille (poulet ou dinde), poisson maigre. Toutes sortes de bouillons et de soupes avec un minimum d'ingrédients sont mieux absorbées. Lorsque la phase aiguë de la maladie est terminée, le patient peut se voir proposer des boulettes de viande et des côtelettes cuites à la vapeur, de la viande bouillie torsadée avec de la purée, des filets de poisson cuits au four avec des légumes, etc.
Pain séché et craquelins. Pendant une période aiguë de maladie, il ne faut pas proposer à un enfant de pâtisseries à base de farines grossières : seigle, son, avoine. Le menu peut inclure des craquelins de blé, un pain séché au micro-ondes ou des biscuits.
Le pain séché et les craquelins sont des aliments sains contre le rotavirus
Légumes. Il est recommandé de privilégier les variétés qui ne provoquent pas de formation excessive de gaz et ne provoquent pas de flatulences : potiron, courgettes, navets, céleri. Avant la cuisson, les légumes doivent être pelés et finement hachés, râpés ou écrasés.
Des fruits. En cas de maladie, un enfant a droit aux pommes, aux poires et aux bananes. Ces produits ne sont introduits dans l’alimentation du patient qu’après disparition des symptômes cliniques d’infection tels que diarrhée et vomissements.
Céréales. Toutes sortes de plats de céréales devraient constituer la base de l'alimentation des patients aussi bien pendant la phase aiguë de la grippe intestinale que pendant la période de récupération. Une bouillie liquide visqueuse dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de sucre et de sel peut être administrée au patient dans les premiers jours suivant l'infection par le virus. Au fur et à mesure que le bien-être de l'enfant s'améliore, des accompagnements à base de sarrasin, de riz ou de mil sont progressivement ajoutés à son alimentation.

Attention! Il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait, du beurre, du miel, du chocolat ou d'autres garnitures au porridge. En cas de rotavirus, ces produits non seulement ralentissent le processus de digestion, mais provoquent aussi souvent des réactions allergiques, notamment des éruptions cutanées, un gonflement de la peau, des troubles des selles, etc.

Produits interdits

Le tractus gastro-intestinal des enfants infectés par le rotavirus est extrêmement sensible aux irritants : assaisonnements et épices, colorants, fibres grossières, conservateurs, etc. Par conséquent, la liste des plats qui composent le régime alimentaire des patients est assez restreinte. Parallèlement, la liste des produits interdits est plus longue.

Nom du produit	Image	Effets négatifs sur le tractus gastro-intestinal
		Digestion lente, peut provoquer des processus de pourriture dans les intestins
		Non absorbé en raison d'un déficit en lactase
		Contient des fibres végétales grossières qui améliorent la motilité gastro-intestinale
		Irritant pour les muqueuses intestinales
		Provoque une fermentation dans le tractus intestinal
		Irriter l'épithélium enflammé, augmenter la déshydratation du corps

La grippe intestinale est une infection virale qui a un effet plus néfaste sur le système digestif du patient. Les enfants de moins de 6 à 8 ans sont particulièrement sensibles à cette maladie. Pour normaliser rapidement le fonctionnement de l’organisme pendant le traitement et la période de rééducation, le patient doit suivre un régime. Après la fin de la période aiguë d’infection, le régime alimentaire habituel de l’enfant doit être rétabli progressivement. Avant d'introduire tout produit, vous devez consulter votre pédiatre pour éviter les réactions négatives telles que les allergies, la diarrhée ou les douleurs abdominales.

Vidéo – Rotavirus. École du docteur Komarovsky

Le but du régime alimentaire en cas d'infection à rotavirus

L'infection à rotavirus est une pathologie causée par les rotavirus. La maladie est autrement appelée rotavirose, gastro-entérite intestinale ou gastrique à rotavirus, qui est en grande partie due à ses symptômes.

Le rotavirus se transmet par contact et par contact domestique (par la nourriture, les mains sales, etc.)

La maladie commence de manière aiguë. Les enfants présentent les symptômes suivants :

température élevée;
douleur aiguë dans la région abdominale;
diarrhée, vomissements;
manque d'appétit;
faiblesse.

Chez l'adulte, un tableau clinique flou est souvent observé.

Souvent, les adultes ne sont même pas conscients de leur maladie, attribuant la diarrhée à un trouble intestinal courant.

En règle générale, avec un diagnostic rapide et un traitement approprié, les complications peuvent être évitées. Parallèlement au traitement médicamenteux, le patient doit adhérer à un régime alimentaire. Ceci est particulièrement important pour les jeunes patients, car la déshydratation provoquée par les vomissements et la diarrhée peut entraîner la mort chez eux. De plus, le régime alimentaire contre la grippe intestinale vise à prévenir l'ajout d'une infection bactérienne.

Qu'est-ce que l'infection à rotavirus chez les enfants et les adultes - vidéo

Principes de nutrition pour la grippe intestinale

Règles nutritionnelles de base en cas de grippe intestinale chez l'enfant et l'adulte :

régime de consommation d'alcool. Le patient doit boire beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation ;
régime équilibré. Grâce aux nutriments apportés par les aliments, le système immunitaire peut faire face plus facilement aux infections ;
nutrition fractionnée. Il faut manger souvent, mais en petites portions. Dans ce cas, il faut privilégier les produits faciles à digérer ;
transformation douce des aliments. Vous pouvez mijoter, bouillir, cuire au four. La friture doit être évitée.

Si le bébé est nourri au biberon, il doit alors passer à un lait maternisé ou à une bouillie sans lactose. Si un enfant est allaité, vous ne devez pas le priver de lait maternel, car il contient des substances qui aident à combattre les infections et à renforcer le système immunitaire.

Produits autorisés et interdits

Si les premiers signes de grippe intestinale apparaissent, le patient doit éviter les aliments suivants :

pâtisseries à base de pâte au beurre, chocolat, sucre, lait concentré ;
aliments frits, salés et épicés ;
produits laitiers et produits laitiers fermentés, y compris le fromage ;
fruits et légumes frais;
pastèque;
viandes et poissons gras (porc, esturgeon, saumon, truite, hareng…) ;
soupes avec bouillon de viande ou de poisson;
saucisses, viandes fumées et produits semi-finis ;
alcool, thé et café forts, boissons gazeuses ;
orge, bouillie d'orge perlé.

Ce qui devrait être exclu du régime - galerie

Concombres frais Chou frais Viandes fumées
Fruit de mer Bonbons Produits de boulangerie Plats gras Sauces et mayonnaise Agrumes

Dans ce cas, le régime peut contenir :

pain de blé séché;
soupe au bouillon de légumes, soupe à la purée de légumes;
viandes et poissons maigres (poulet, dinde, cabillaud, sandre, brochet, goberge...) ;
riz, semoule, bouillie de sarrasin;
légumes cuits à la vapeur (carottes, chou-fleur, betteraves et autres) ;
fruits cuits au four, notamment pommes, bananes;
purée de pomme de terre;
gelée, thé vert, jus dilués, décoctions d'églantier.

Que peux-tu manger - galerie

Pommes cuites Thé à base d'églantier Thé vert Soupe de purée de légumes Poulet bouilli Soupe de carême Légumes bouillis Craquelins

Exemple de menu diététique pour l'infection à rotavirus - tableau

Recettes

Soufflé au poulet vapeur

Ingrédients:

poitrine de poulet - 0,5 kg;
œuf - 1 pièce;
farine de blé - 2-3 cuillères à café ;
sel.

Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, faites-la bouillir puis broyez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur dans le même but.
Ajoutez le jaune d'œuf cru, le blanc d'œuf battu et 3-4 cuillères à soupe à la viande hachée obtenue. l. bouillon mélangé avec de la farine de blé et une pincée de sel.
Mélangez bien la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, mettez-la dans un moule et faites-la cuire à la vapeur.

La farine peut être remplacée par du riz bouilli et concassé. Dans ce cas, vous devez ajouter un peu de beurre à la viande hachée.

Gelée de cassis

Ingrédients:

cassis - 0,6 kg;
eau - 4 verres;
amidon - 2-3 c. l.;
sucre.

Lavez les baies et passez-les au tamis.
Séparez le jus formé et placez-le au réfrigérateur.
Versez le reste du gâteau avec de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition et égouttez.
Ajoutez du sucre au goût et de la fécule diluée dans de l'eau froide au bouillon obtenu.
Cuire 3 minutes en remuant tout le temps.
Après cela, ajoutez le jus de groseille, remuez et laissez cuire à feu doux pendant encore 2-3 minutes.
Refroidir légèrement avant de servir.

Régime après la grippe intestinale

Le régime doit être suivi même après la disparition des symptômes de l'infection à rotavirus. Ceci est particulièrement important pendant les deux premières semaines. Il n’est pas nécessaire de forcer le patient à manger s’il ne le souhaite pas. Les portions de nourriture doivent être petites.

Progressivement, vous pouvez ajouter au menu des produits précédemment exclus, mais vous devez écouter votre corps : si aucune réaction négative ne se produit, continuez à élargir votre alimentation quotidienne.

Quelques conseils utiles :

Avant de choisir une bouillie, vous devez faire attention à la nature des selles. S'il est liquide, il vaut mieux faire cuire le riz. Si la diarrhée est passée, vous pouvez ajouter du sarrasin. En cas de constipation, privilégiez les bouillies à base de maïs ou de flocons d'avoine.
Il est préférable de donner au patient de la viande maigre hachée. Il peut s'agir de poitrine de poulet, de bœuf, de veau, de dinde, mais en aucun cas de porc.
Le fromage cottage naturel est autorisé à partir de produits laitiers fermentés. Si le patient n'a pas de réaction négative, après une semaine, vous pouvez ajouter du kéfir faible en gras.
Les seuls fruits que vous pouvez manger les premières semaines sont les bananes et les pommes. Ces derniers se consomment mieux cuits.
Pour les sucreries - un peu de guimauve à la vanille ou de guimauve.
Il est recommandé de réduire les légumes en purée.
Les œufs ne peuvent être servis que sous forme d'omelette à la vapeur et pas plus de deux fois par semaine.
Les pâtes ne sont autorisées qu'après normalisation des selles.
Les saucisses, le chocolat, les légumineuses ou les gâteaux à la crème sont totalement exclus.
Pour rétablir l'équilibre hydrique, le patient doit boire de grandes quantités de liquide. L'eau plate ordinaire, le thé noir ou vert faible et les compotes d'abricots secs fonctionnent bien. Il faut boire souvent, mais en petites portions.
Pour compenser la carence en micro-éléments importants et rétablir l'équilibre salin, il est recommandé de boire de l'eau minérale, par exemple Borjomi.
Pour rétablir l'équilibre salin, vous pouvez préparer une boisson saine et savoureuse à base de raisins secs. Pour ce faire, ajoutez 100 g de raisins secs à 1 litre d'eau, faites bouillir environ une heure, égouttez et laissez refroidir. Les raisins secs égouttés ne doivent pas être jetés, ils doivent également être bien écrasés et ajoutés au bouillon. Mettez-y 4 cuillères à café. sucre cristallisé, 1 c. sel et 0,5 c. un soda

La grippe intestinale est une maladie infectieuse qui se manifeste par un certain nombre de symptômes désagréables. Pour éviter la déshydratation et restaurer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de respecter une alimentation diététique.

Si vous remarquez que votre enfant commence soudainement à se sentir mal, se plaint de douleurs abdominales, de nausées, vous devez faire attention aux symptômes suspects, il a très probablement contracté une infection à rotavirus. Tout d'abord, vous devez immédiatement consulter un médecin en appelant un médecin à domicile. En plus du traitement prescrit, n'oubliez pas la règle principale du traitement : le régime alimentaire en cas d'infection à rotavirus doit être strict.

L'infection commence de manière inattendue, lorsque le soir l'enfant était calme et ne se plaignait pas de malaise, mais le matin, sa température a fortement augmenté.

Également appelée grippe intestinale ou intestinale, elle survient plus souvent chez les enfants que chez les adultes. La gastro-entérite à rotavirus est une maladie infectieuse qui regroupe 7 types de rotavirus, mais seulement 3 (A, B, C) affectent l'intestin grêle.

Le virus de type A s'est répandu et touche souvent les tout-petits (de six mois à 2 ans). Ce type de virus s'adapte rapidement aux conditions environnementales externes, reste sur les aliments, les vêtements, les meubles et pénètre même dans l'eau potable.

En pénétrant dans le corps humain, le virus pénètre dans l’environnement acide de l’estomac et de l’intestin grêle, où il attaque à grande vitesse les cellules entérocytes. Le virus se propage rapidement et n’est presque jamais éliminé de l’organisme par lui-même : un traitement est nécessaire.

L’immunité pas complètement formée de l’enfant combat le virus pendant 3 à 8 jours ; il s’agit d’une période aiguë de la maladie. Une alimentation « douce » en cas d'infection à rotavirus est le principe principal du traitement qui aidera votre bébé à se rétablir.

Symptômes de l'infection à rotavirus

Le rotavirus est beaucoup plus difficile à contracter chez les nourrissons que chez les enfants âgés de 2 ans ou plus. L'infection à rotavirus peut être déterminée par les principaux symptômes et leurs caractéristiques :

Déshydratation du corps. Les nourrissons présentent des signes supplémentaires : larmoiements, diminution de l'activité, faiblesse du corps, refus catégorique de manger et de boire, transpiration accrue. Les tout-petits se plaignent parfois de maux de tête.
Chaleur intense. Une température élevée accompagne souvent la maladie : au cours des deux premiers jours, elle peut atteindre 38 à 39 degrés avec une diminution progressive (en cas d'infection aiguë à rotavirus, la fièvre ne peut pas être abaissée dans les 5 à 7 jours).
. Les selles fréquentes causées par le rotavirus aggravent l'état du bébé, augmentant ainsi l'intoxication du corps. Chez les nourrissons, les selles peuvent être liquides, avec des écoulements muqueux ressemblant à de la mousse, jusqu'à 12 fois par jour.
Nausée et vomissements. Dans les premiers jours de la maladie, les vomissements peuvent être fréquents ; les vomissements chez les bébés allaités peuvent durer jusqu'à 2 jours.
Crampes douloureuses dans l'abdomen. Lors de la palpation du milieu et du bas de l'abdomen, les bébés peuvent ressentir des sensations douloureuses (bébés pleurent).

Tous ces symptômes s'apparentent à d'autres maladies infantiles (troubles gastro-intestinaux, salmonellose).

Important : n'oubliez pas que seul un médecin peut diagnostiquer le rotavirus en prescrivant le bon médicament. Les parents ne peuvent contribuer à atténuer l'évolution de la maladie qu'en prenant soin et en suivant un régime alimentaire approprié contre le rotavirus.

Causes

Tout enfant en bonne santé peut l'attraper ; il se transmet par des gouttelettes en suspension dans l'air d'une personne à l'autre. Il peut s'agir d'un cas unique d'infection ou d'une épidémie saisonnière qui survient pendant les mois les plus froids de l'année (souvent printemps-automne). Cela est particulièrement vrai pour les établissements préscolaires et éducatifs : jardins d'enfants, écoles, groupes de formation, clubs.

La cause de la maladie peut être :

Produits avariés (le plus souvent laitiers).
Eau du robinet contenant E. coli.
Pas lavé les mains.
Jouets pour enfants, objets après qu'un bébé se soit rétabli du rotavirus.
Contact direct avec un porteur de virus pouvant provoquer une infection.

Règles générales de traitement

Le principal danger de la maladie à rotavirus est l’intoxication du corps de l’enfant. Le traitement médicamenteux vise à maintenir le corps dans un état normal.

En plus de la thérapie, le traitement principal est un régime alimentaire correct et si toutes les recommandations médicales sont suivies, la récupération se produit dans les 5 à 7 jours. Le système immunitaire se souvient de la maladie et est prêt à résister longtemps à ce type d’infection virale.

C'est le système de nutrition diététique qui est le principal « guérisseur » : aucun des médicaments n'est capable d'éliminer complètement l'infection.

Lors de la création d'un régime thérapeutique pendant et après une maladie, vous devez comprendre pourquoi il est nécessaire :

Empêche une intoxication encore plus grande du corps de l’enfant.
Réduit la charge sur le système digestif enflammé.
Aide à soulager les symptômes et à aller mieux.

Points clés de la nutrition pendant et après la maladie :

Nourrissez uniquement des aliments approuvés, en essayant de bien les hacher, de les cuire au four ou de les faire bouillir. L’utilisation d’un bain-marie sera plus que jamais utile.
Comme le montre la pratique, il n'y a pas d'appétit les premiers jours. Il vaut la peine de s'abstenir de suivre un régime thérapeutique en proposant un plat léger ou une boisson (bouillon faible en gras, bouillie de riz avec de l'eau, gelée, décoction d'herbes). Le régime doit être commencé lorsque l'enfant montre de l'intérêt pour la nourriture ; le gavage n'est pas recommandé.
Vous devez vous en tenir au régime fractionnaire. Proposer de la nourriture ou doit être fait fréquemment (environ 3 heures de pause), mais en petites portions afin de ne pas déclencher à nouveau le réflexe nauséeux.
Il est nécessaire de boire beaucoup de liquides pour rétablir l'équilibre naturel eau-sel du corps après une déshydratation.
Après une maladie, il ne faut pas donner immédiatement les aliments que le bébé a mangé, en veillant à maintenir le principe d'un régime thérapeutique. Mais la liste des produits autorisés peut être considérablement allongée ;
Il vaut la peine de consulter un spécialiste (pédiatre) au sujet de vos symptômes actuels afin d'exclure la possibilité d'une maladie plus grave.

Pour créer un menu de traitement pour les enfants de plus de 1 an, vous devez déterminer ce que vous pouvez manger si vous avez un rotavirus. Voici une liste approximative de plats faciles à digérer qui peuvent être donnés à un enfant malade après une période de maladie aiguë (1-2 jours) :

De plus, il est permis de consommer des produits tels que :

Tomates, courgettes ;
Légumes de saison du jardin en petites quantités ;
Gelée maison non sucrée.

N'oubliez pas : tous les produits doivent être frais, de préférence cultivés et préparés par vous-même. Pour ajouter de la variété au menu, vous pouvez préparer votre propre gelée, marmelade de fruits, pommes au four comme collation. Au lieu de pain, proposez des croûtes de pain blanc séchées. La nourriture pour un enfant est mieux servie chaude.

Au dernier stade de la récupération, lorsque les intestins de l'enfant sont devenus un peu plus forts, les selles sont revenues à la normale, des produits laitiers fermentés contenant des lacto et des bifidobactéries sont introduits dans l'alimentation.

Quels aliments exclure ?

Il existe une liste d'aliments dont il est strictement interdit d'ajouter au régime alimentaire d'un enfant infecté par le rotavirus. Chacun d'entre eux peut aggraver l'état général et augmenter les symptômes (vomissements, diarrhée) :

Lait de vache. L'environnement du lait est idéal pour la croissance bactérienne. Ce sont des bouillies avec du lait, des produits fromagers.
Lait aigre. Kéfir, yaourt, lait fermenté cuit, Varenets et crème sure.
Fruits crus, légumes. L'exception est une banane mûre.
Les graisses. Bouillons et soupes riches, beurre et saucisses, saindoux.
Doux. Cacao, chocolat, sucre, miel.
Boissons gazeuses.
Viandes fumées, cornichons et conserves. Le lecho, les tomates et les concombres marinés et le hareng ne sont pas les meilleurs aliments contre le rotavirus.
Aliments riches en fibres. Céréales (orge, orge perlé et millet, pois et légumineuses), pâtes (y compris raviolis, raviolis), toutes pâtisseries fraîches et pain noir.

Régime alimentaire

Lors d'une infection à rotavirus, l'alimentation de l'enfant est composée à 50 % d'aliments liquides pour éviter la déshydratation.

Les médecins prescrivent Regidron, qui reconstitue tous les minéraux, mais a un goût spécifique et tous les enfants n'acceptent pas de le boire.

Boire de l'eau minérale non gazeuse est acceptable, mais vous pouvez préparer de vos propres mains d'autres boissons saines que les enfants boiront avec plaisir :

Thé faible sans sucre ;
Une décoction de menthe ou de camomille, additionnée d'églantier ;
Kissel (recette de nos grands-mères : diluer la confiture maison avec de l'eau + ajouter de la fécule) ;
Compote de fruits secs, vous pouvez ajouter des baies séchées (myrtilles) ;
Jus de pomme et de carotte, à base de purée maison (diluée avec de l'eau bouillie) ;
Eau de riz sucrée ;
Eau de raisins secs (faire bouillir la purée de baies dénoyautées pendant environ une heure, filtrer).

Caractéristiques de l'alimentation du nourrisson

En suivant un régime thérapeutique chez les nourrissons infectés par le rotavirus, vous pouvez réduire la durée de la maladie et réduire l'inflammation. Chaque enfant doit choisir un menu individuel, en fonction du type d'aliment qu'il consomme :

Allaitement maternel : que devraient nourrir les petits nourrissons d’autre ? Les enfants qui sont encore nourris par leur mère avec leur propre lait ne doivent pas être sevrés du sein. Après tout, c’est ainsi qu’ils reçoivent tous les nutriments, minéraux et immunoglobulines qui combattent les infections. La restriction s’applique aux aliments complémentaires introduits, qui doivent être reportés jusqu’à ce que le corps du bébé redevienne plus fort après une maladie. Si une mère a des difficultés à allaiter en raison d'une infection à rotavirus chez son enfant, elle doit passer de l'allaitement maternel à l'alimentation artificielle.
Alimentation artificielle. En cas de rotavirus chez les nourrissons nourris au biberon, ils sont transférés du lait vers les préparations sans lactose et les bouillies sans produits laitiers si des aliments complémentaires sont introduits.

Régime alimentaire après une infection à rotavirus

Les enfants perdent du poids après une infection à rotavirus et les parents essaient de nourrir leur enfant de manière intensive. Cela ne devrait être fait qu'après une période infectieuse aiguë de 5 à 7 jours.

Le traitement diététique peut être complété par certains aliments, mais le principe de restriction alimentaire reste le même. La guérison complète du rotavirus prend environ 2 semaines, période pendant laquelle les aliments doivent encore être conservés au chaud.

Des restrictions s'appliquent sur les produits suivants :

Des légumineuses pour prévenir les flatulences ;
Lait entier et fromages gras ;
Pain à base de farine de seigle;
Types gras de poisson et de viande ;
Viandes fumées, marinades et produits fermentés ;
Limitez les sucreries et les pâtisseries ;
Pois, millet;
Légumes à fibres grossières (betteraves, choux).

Le régime du régime thérapeutique est maintenu, ajoutant un peu de variété au menu. Un enfant en convalescence doit se voir proposer les types de plats suivants :

Bagels, biscuits, craquelins blancs;
Bouillie bouillie dans l'eau (semoule, sarrasin, riz et flocons d'avoine en dernier) sans huile. Une petite quantité de miel peut être utilisée comme édulcorant ;
Bouillons et soupes de carême (de préférence « seconde » cuisson), avec des céréales bouillies ;
1 œuf par jour (omelette mollet ou vapeur) ;
Soufflés, cocottes, quenelles, cuits à la vapeur ou au four sans croûte ;
Légumes cuits au four ou en compote ;
Fruits cuits au four en papillote ;
Purée de légumes bouillis sans ajout d'huile (carottes, potiron, courge, pomme) ;
Fromage cottage fait maison, râpé ;
Produits laitiers fermentés pour restaurer la microflore intestinale (bifidok, kéfir 1%, acidophilus, yaourt, Actimel) ;
Fruits secs de compote.

Les parents connaissent les habitudes et préférences gustatives de l’enfant, ainsi que le produit auquel une réaction allergique se produira. Eux seuls peuvent créer un menu pour un enfant infecté par le rotavirus et une nutrition thérapeutique après avoir souffert du virus.

Pour prévenir le rotavirus, les gens sont vaccinés, ce qui contribue à développer une immunité contre la souche du virus de la grippe intestinale. N'oubliez pas les règles d'hygiène : lavez-vous les mains avec du savon le plus souvent possible, buvez de l'eau propre en bouteille (ou bouillie) et renforcez votre système immunitaire grâce à une alimentation équilibrée.

L'infection à rotavirus est une maladie intestinale courante, également appelée grippe intestinale, et se transmet par des gouttelettes en suspension dans l'air, par contact domestique ou par voie fécale-orale.

Les principaux symptômes de l’infection à rotavirus comprennent :

Vomissements fréquents ;

Fièvre, symptômes du rhume ;

Dans le traitement du rotavirus, la thérapie diététique joue un rôle majeur, car elle aide à soulager le processus inflammatoire dans les intestins et à mettre de l'ordre dans l'activité gastro-intestinale.

Une alimentation bien choisie dès les premiers jours de la maladie devient la condition principale du rétablissement rapide du patient.

Quel type d'aliment les nutritionnistes prescrivent-ils pour traiter cette maladie ?

Principes de base du régime alimentaire pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes

Les principaux objectifs de la thérapie diététique en cas d'infection intestinale :

Prévenir la déshydratation qui peut survenir en raison de la diarrhée et des vomissements ;

Exclusion totale de l'alimentation des aliments qui irritent l'œsophage et les intestins ;

Restauration des vitamines et des microéléments perdus à cause d'une infection, nécessaires à tout l'organisme.

Au cours du premier jour suivant le début de la maladie, même si les vomissements et la diarrhée sont fréquents, vous devez refuser temporairement de manger et seulement « fournir » au corps beaucoup de liquide. Le thé non sucré, les décoctions de cerisier des oiseaux et de myrtilles et le cacao infusé dans l'eau sont recommandés. Toutes ces boissons contiennent du tanin, qui ralentit la motilité intestinale et réduit les flatulences.

Une fois la diarrhée et les vomissements calmés, vous pouvez progressivement commencer à manger. Des plats bouillis, en purée et cuits à la vapeur, de consistance semi-liquide, sont préparés pour les patients. Les aliments doivent être consommés chauds (33 à 36 degrés), en petites portions (150 à 300 g) cinq à six fois par jour.

Pendant les trois premiers jours, l'apport calorique du régime est d'environ 2 000 kcal par jour, puis une alimentation plus complète est recommandée, à base des mêmes produits, mais avec un apport calorique plus élevé (jusqu'à 3 000 kcal par jour) pour soutenir la corps dans la lutte contre les infections intestinales.

Quels aliments faut-il consommer en cas de grippe intestinale pour un rétablissement rapide, et lesquels doivent être complètement exclus de l'alimentation des patients pendant un certain temps ?

Aliments et boissons interdits

Tout aliment gras, fumé, frit, épicé et en conserve ;

Pain noir;

Orge et millet;

Les produits laitiers;

Fruits et légumes crus ;

Champignons et noix ;

Fruits secs;

Les légumineuses ;

Herbes et épices;

Chocolat, biscuits et pâtisseries fraîches ;

Œufs durs et œufs brouillés ;

Boissons gazeuses et café.

Aliments et boissons autorisés

Crackers à base de pain blanc ;

Bouillons faibles en gras (poisson, poulet ou viande) et soupes gluantes préparées avec un tel bouillon ;

Oeufs brouillés;

Bouillie liquide en purée (riz, sarrasin ou flocons d'avoine), cuite dans de l'eau sans lait ;

Viandes et poissons maigres cuits à la vapeur ;

Compote de pommes et purée de banane ;

Produits laitiers fermentés allégés faits maison ;

Gelée maison;

Thé sans sucre ;

Cacao préparé sans lait;

Décoctions de myrtilles séchées, framboises, cerisiers des oiseaux et groseilles.

Règles alimentaires de base pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants

Les principes nutritionnels pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes sont les mêmes, mais il existe de légères différences.

Grippe intestinale C'est plus grave chez les enfants, car chez eux, contrairement aux adultes, la déshydratation se produit beaucoup plus rapidement. Dès l’apparition des premiers symptômes du rotavirus, il est recommandé d’arrêter de nourrir le bébé le premier jour et de lui donner à boire le plus possible. Les pédiatres recommandent une décoction de menthe qui réduit l’envie de vomir ou une solution spéciale en cas de déshydratation.

Pendant la période active de la maladie, tous les patients, quel que soit leur âge, les produits laitiers sont strictement interdits. Mais si un enfant nourri au lait maternel est malade, il doit continuer à allaiter, car le lait maternel est le meilleur moyen de renforcer l’immunité et de combattre les infections.

Si l'enfant est sur la nutrition artificielle, puis pendant la période aiguë de la maladie, il doit passer à des préparations pour nourrissons sans lactose, car une infection intestinale détruit les enzymes nécessaires à la dégradation du lactose et, en l'absence de ces enzymes, les douleurs abdominales et la diarrhée ne surviennent que pire.

Dès que les vomissements et la diarrhée diminuent, vous pouvez commencer à donner à votre enfant des aliments légers en petites portions de 100 à 200 grammes. Il est recommandé de commencer par un bouillon de flocons d'avoine ou de riz, de la gelée et un bouillon faible en gras. Vous devez manger souvent, environ deux heures et demie à trois heures.

Progressivement, la compote de pommes s'ajoute à l'alimentation des jeunes patients, ce qui non seulement rend le régime strict plus varié, mais constitue également une source de pectine.

Cette substance adsorbe les restes de masses alimentaires mal digérées, le mucus et les bactéries. En conséquence, les nouvelles portions de nourriture entrant dans les intestins sont mieux digérées et absorbées par l'organisme. De plus, les pommes contiennent des acides organiques qui aident à détruire les bactéries pathogènes, ainsi que des vitamines qui renforcent l'immunité. La pulpe de pomme est utilisée pour faire de la purée et la peau de pomme est utilisée pour faire une décoction saine.

Quels plats les nutritionnistes recommandent-ils pour l'alimentation des patients atteints de grippe intestinale ?

Les trois premiers jours du régime pour les infections intestinales et à rotavirus chez l'adulte

Premier jour:

Petit déjeuner : semoule préparée sans lait, omelette vapeur (100 g), un verre de thé non sucré ;

Snack : soufflé vapeur à base de fromage blanc maison sans matière grasse ;

Déjeuner : bouillon léger de viande de poulet maigre, boulettes de veau cuites à la vapeur, gelée de groseilles ;

Goûter de l'après-midi : 200 ml de décoction d'églantier avec croûtons et pain blanc ;

Dîner : poisson maigre cuit à la vapeur, thé non sucré.

Deuxième jour:

Petit déjeuner : flocons d'avoine cuits à l'eau, omelette vapeur (100 g), un verre de thé sans sucre ;

Snack : purée de pulpe de pomme (150 g) ;

Déjeuner : bouillon de bœuf maigre, viande de poulet blanche cuite à la vapeur, hachée au mixeur, bouillon de myrtille ;

Goûter de l'après-midi : cacao avec de l'eau (200 ml) avec des croûtons de pain blanc ;

Dîner : boulettes de viande de poisson maigre cuites à la vapeur, thé non sucré.

Le soir : kéfir allégé maison.

Le troisième jour:

Petit déjeuner : bouillie de riz préparée sans lait, 100 g de purée de pomme, thé sans sucre ;

Snack : 200 ml de décoction d'églantier avec des croûtons de pain blanc ;

Déjeuner : soupe de riz gluante avec bouillon de viande faible en gras, raviolis au poulet cuits à la vapeur, gelée de myrtilles ;

Goûter de l'après-midi : un verre de décoction d'écorces de pomme avec des biscuits secs ;

Dîner : pouding au fromage cottage faible en gras fait maison cuit à la vapeur, cacao bouilli dans l'eau ;

Le soir : kéfir allégé maison.

Les trois premiers jours du régime pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants

Premier jour:

Petit déjeuner : flocons d'avoine cuits sans lait (100 g), cacao non sucré dans l'eau, un œuf à la coque ;

Snack : compote de pommes (100 g) ;

Déjeuner : bouillon léger de poisson maigre, boulettes de poisson cuites à la vapeur (150 g), gelée de framboise ;

Goûter de l'après-midi : gelée de cassis (200 ml) ;

Dîner : poitrine de poulet cuite à la vapeur, purée (200 g), bouillon de myrtille ;

Le soir : kéfir allégé maison.

Deuxième jour:

Petit déjeuner : semoule cuite à l'eau, omelette vapeur (50 g), un verre de thé non sucré ;

Snack : purée de banane cuite à la vapeur (100 g) ;

Déjeuner : soupe gluante aux flocons d'avoine, boulettes de poulet cuites à la vapeur (150 g), gelée de myrtilles ;

Goûter de l'après-midi : 200 ml de décoction d'écorces de pomme avec des croûtons de pain blanc.

Dîner : cocotte à la vapeur de fromage cottage en purée maison faible en gras (200 g), thé non sucré ;

Le soir : kéfir allégé maison.

Le troisième jour:

Petit-déjeuner : purée de riz avec de l'eau, croûtons de pain blanc avec du thé non sucré ;

Snack : un verre de gelée de cassis ;

Déjeuner : bouillon de bœuf maigre léger, boulettes de poisson vapeur (200 g), gelée de framboise ;

Goûter de l'après-midi : cacao bouilli dans de l'eau (200 ml) avec des biscuits sans levain ;

Dîner : soufflé de lapin vapeur, thé sans sucre ;

Le soir : kéfir allégé maison.

Après seulement 2-3 jours de régime contre les infections intestinales et à rotavirus, les enfants constatent une amélioration notable.

En récupération Vous pouvez commencer à introduire progressivement les aliments suivants dans l’alimentation du patient :

Yaourt et fruits, qui normalisent la microflore intestinale et aident à restaurer l'immunité perdue ;

Aliments grumeleux, car manger longtemps des aliments en purée entraîne une paresse intestinale et de la constipation.

Malgré la rigueur du régime alimentaire, la diététique moderne propose un large choix de plats pour les patients souffrant d'infections intestinales. Tous les plats inclus dans ce régime sont faciles à préparer.

Recettes de plats diététiques pour les infections intestinales et à rotavirus

Raviolis au poulet cuits à la vapeur

Préparez de la viande hachée à partir d'un demi-kilo de viande de poulet blanche, ajoutez un œuf et deux morceaux de pain blanc rassis trempés dans l'eau. Broyez le mélange obtenu avec un mixeur, ajoutez du sel au goût et formez de petites escalopes que nous cuisons à la vapeur pendant 25 minutes.

Recette de soupe gluante à l'avoine

Dans un litre d'eau légèrement salée, faites bouillir 100 g de flocons d'avoine et 100 g de carottes et d'oignons hachés jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, il faut réduire la soupe en purée et ajouter un peu d'huile végétale.

Gelée de myrtille

Ajoutez un demi-verre de myrtilles séchées et deux cuillères à soupe de sucre dans un litre d'eau bouillante. Séparément, dissolvez une cuillère à soupe d'amidon dans un verre d'eau froide et versez progressivement le mélange obtenu dans le bouillon de baies. Sans cesser de remuer, porter à ébullition et retirer du feu. La gelée finie doit être filtrée.

Décoction d'églantier

Pour un verre d'eau bouillante, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe d'églantier séché et broyé. Le bouillon est infusé dans un thermos pendant deux heures, après quoi il doit être filtré.

Prévention des infections intestinales et à rotavirus

Le régime alimentaire contre les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes doit être suivi pendant deux semaines et, après guérison complète, vous pouvez reprendre votre alimentation habituelle. Il faut rappeler la prévention du rotavirus et suivre des règles simples :

Lavez-vous toujours les mains avant de manger ;

Ne nagez pas dans des plans d’eau interdits à la baignade ;

Lavez soigneusement les aliments tels que les légumes verts, les salades, les légumes et les fruits ;

Ne mangez pas de poisson ni de viande crus ;

Suivez strictement les règles de conservation des aliments.

Ainsi, une visite opportune chez le médecin et le respect de tous les principes nutritionnels ci-dessus pour les infections intestinales et à rotavirus vous aideront à faire face à la grippe intestinale le plus rapidement possible !