Propriétés médicinales du clou de girofle, préparation et utilisation. Patrie du giroflier et répartition dans le monde

Le clou de girofle est une combinaison des différentes fonctions d'un bouton floral qui, dans le monde moderne, est devenu une épice, un objet médicinal et même une substance curative. Le parfum de la fleur transformée se retrouve dans les parfums coûteux, les eaux de Cologne sensuelles et le pain d'épices. Tout cela ressemble à une célébration et à la veille de quelque chose de nouveau et de brillant. Cependant, ses propriétés bénéfiques n'ont pas seulement captivé l'intrigue de la sorcellerie à la veille de Noël et du Nouvel An.

Girofles - propriétés bénéfiques et contre-indications

Les parapluies marron foncé sont les plus utiles et les plus courants dans la vie de chaque personne. Girofles - les propriétés bénéfiques et les contre-indications de ce fragment non mûr de la plante seront discutées plus en détail. En plus de l'orientation esthétique, ce produit est devenu le seul symbole puissant contre le rhume et les maladies. Contient:

• Huiles essentielles;
• Vitamines ;
• Fer;
• Composés minéraux.

Un agent infectieux provenant des clous de girofle peut guérir une personne en 5 jours. Il n’est pas nécessaire de le cuisiner ni d’insister. Il n'y a aucune interdiction de prendre de telles décoctions, c'est inoffensif. Et presque tout le monde (à l'exception des non-amateurs) peut utiliser l'épice aux fins prévues, directement ou indirectement.

Oeillet pour femme

Si vous viviez en Inde, vous ne verriez que ce bourgeon sur votre table. Les clous de girofle font des merveilles pour une femme dans ce monde d’épices, et il ne s’agit pas du guérisseur ou des sorciers. C'est une pousse de plaisir violent, si puissante et si petite par rapport à ses capacités.

Un petit bourgeon a une composition chimique incomparable :

• Vitamines B6, B4, B9 ;
• Vitamines du groupe B1-B3 ;
• Vitamine PP ;
• Provitamine A ;
• Tocophérol des vitamines du groupe E ;
• Oméga 3 et 6 ;
• Acides gras polyinsaturés ;
• Eugénol;
• Caryophyllène;
• Ylangène.

Des tanins y sont également présents - ce sont des glycosides et du mucus, 6% de protéines et 27% de glucides. Il contient 20 % de la quantité totale de composés lipidiques. Une tête contient 34 % de fibres.

Son objectif direct pour une femme est de tonifier et de détendre l'utérus, et les processus sont combinés en une seule solution. Pour les crampes, il est bon de boire la teinture ; les arômes aideront à calmer vos nerfs et les épices contenues dans les pâtisseries amélioreront votre humeur en produisant l'hormone du bonheur.

Oeillet utérin pour l'infertilité

Les clous de girofle utérins sont officiellement utilisés en médecine contre l'infertilité. Légalement, les médicaments sont nommés en tenant compte des ajustements des substances - clous de girofle sauvages. La composition chimique affecte la fertilité des organes pelviens :

1. Il existe des saponines qui neutralisent les adhérences ;
2. Les composés cristallins renforcent les muscles vaginaux ;
3. Les alcaloïdes suppriment complètement les tumeurs et les cellules cancéreuses.

Dans le passé, les habitants d’Asie centrale préparaient des herbes qui étaient données aux femmes avant la conception. Le système reproducteur du patient s'est amélioré, la conception a eu lieu dans les 6 à 10 semaines après la prise des bourgeons. C'est pourquoi les gens ont commencé à l'appeler œillet royal.

Dans les hôpitaux également, il est utilisé dans le service d'obstétrique comme moyen de cicatrisation des plaies. Pendant la période post-partum, la femme reçoit des tisanes et des tisanes et refuse les injections habituelles d'ocytocine. Si l'accouchement était naturel, la femme était placée dans un bain avec infusion de clou de girofle. De cette façon, les blessures et les ruptures reçues lors de l’accouchement guérissent plus rapidement. Il est également utilisé pour traiter l’infertilité, qui a été diagnostiquée et confirmée SANS aucune raison quant à la cause de la maladie. Autrement dit, il n’y a aucune raison pour qu’une femme ne puisse pas devenir mère, mais le fait demeure ainsi.

Les informations sont fournies à titre informatif uniquement. Avant d'utiliser des médicaments, il est recommandé de consulter un médecin ou un pharmacien.

Peut-on manger des clous de girofle pendant la grossesse ?

Des études ont montré que les clous de girofle peuvent faire une différence significative pour une femme enceinte. Comparés aux effets des antibiotiques, qui ont un effet néfaste sur le fœtus, les clous de girofle ne sont pas dangereux et n'ont qu'un effet préférentiel. Est-il possible de manger des clous de girofle pendant la grossesse – et si oui, dans quels cas ?

Les huiles de clou de girofle ne peuvent pas être utilisées pendant la grossesse, mais elles peuvent être utilisées comme épice. Une femme n'aura toujours pas assez de minéraux pendant cette période pour préserver la liste des micro-éléments. Le fœtus prendra les dernières vitamines et la femme pourrait s'indigner. Dans de tels cas, comme remède d’urgence, vous pouvez prendre une décoction de clous de girofle, ou souhaiter quelques bourgeons. De plus, c’est bon pour les gencives et les dents.

Pendant l'allaitement, il ne faut pas non plus boire de clous de girofle sans raison. Il provoque une irritation cutanée chez un enfant et chez une mère qui allaite - un excès de sébum dans le corps. Les huiles essentielles et les polyacides affectent négativement la composition du lait et sa quantité.

Huile de clou de girofle pour les cheveux

En cosmétologie et dans la production de produits de soins capillaires, les composants du clou de girofle sont de plus en plus utilisés. Il a un effet bénéfique sur le volume des cheveux, les racines et le cuir chevelu. La composition biologique de certains shampooings peut affecter la politique de prix, les filles préfèrent donc préparer elles-mêmes les masques. L'ingrédient principal est l'huile de clou de girofle pour les cheveux, qui peut être achetée en pharmacie.

1. La partie cicatrisante du processus du follicule pileux et de l'épithélium se produit
2. La structure du cheveu devient plus dense et plus épaisse et ne peut plus être détruite.
3. Le brushing et les rayons UV ne sont plus les compagnons de facteurs hostiles.
4. Un film protecteur naturel se forme et le processus de chute des cheveux s'arrête.

L'huile de clou de girofle est ajoutée à certaines recettes destinées à un type de cheveux particulier.

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Des clous de girofle pour perdre du poids

Les clous de girofle laisseront un agréable arôme épicé et vos cheveux deviendront lisses et brillants. Plus besoin de dépenser de l’argent pour des crèmes et revitalisants douteux.

Les clous de girofle sont utilisés comme épice pour perdre du poids. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez faire des tartes et des biscuits avec. La teneur en calories de 100 g de produit est de 340 kcal, ce qui est relativement peu étant donné que vous ne pourrez pas en manger beaucoup. Mais vous n'êtes pas obligé d'en manger. Il suffit de préparer des mélanges spéciaux pour le massage anti-cellulite. Dans les 10 jours, vous pouvez utiliser :

• Huiles essentielles;
• Huiles de base simples ;
• Épices aux clous de girofle.

Ils agissent sur la peau comme un « booster du métabolisme », respectivement, comme une méthode simple d'augmentation du volume pour la digestion et la dégradation des lipides, parfaite pour la correction de la silhouette. Vous pouvez réaliser des enveloppements corporels, des massages et réaliser des gommages cutanés.

Des clous de girofle pour les hommes

Les clous de girofle pour hommes seront un assistant dans la lutte contre le retour de l'ancienne puissance. Pour obtenir des résultats, vous devez manger des aliments contenant des épices. Ce n'est pas une composition si méchante, de plus, c'est la seule méthode populaire efficace, et la refuser signifie mettre fin à votre portefeuille et à votre propre santé. Une méthode alternative consiste à prendre les bourgeons sous forme de chewing-gum - cela affectera le système endocrinien du corps. La testostérone sera produite dans le sang, ce qui augmentera la libido et donnera une certaine envie de profiter de cette situation. Et l'organe fonctionnel est la voie du rétablissement.

Dans les pays arabes, où une attention particulière est portée aux méthodes de guérison telles que les épices, les hommes utilisent les bourgeons de clou de girofle à plusieurs fins :

• Augmentation du poids corporel pendant l'activité physique - les clous de girofle augmentent le tonus musculaire.
• Améliorer la circulation sanguine et la respiration - vous pouvez augmenter l'endurance.
• Renforcement de la masse musculaire.
• Augmenter la durée des rapports sexuels.
• Impact sur l'éjaculation précoce.
• Augmentation de la motilité des spermatozoïdes.

Une excellente méthode de consommation discrète serait le café, les pâtisseries, les biscuits, etc.

Girofle - épice : propriétés bénéfiques et contre-indications

Les clous de girofle sont une épice : nous examinerons ci-dessous les propriétés bénéfiques et les contre-indications de cet ingrédient pour les personnes. La première chose qui vient à l’esprit est l’utilisation d’épices dans les produits de boulangerie, la pâte et les confiseries. Ce qu'il a de si spécial qu'il peut nous présenter, existant comme une poudre ou un bâton que les ménagères frottent dans la vaisselle :

1. Les clous de girofle adoucissent le goût du café fort ;
2. Dans les salades, il élimine l'excès d'humidité.
3. C'est bon pour les dents car il renforce les os.
4. Agit sur l'organisme comme l'aspirine.
5. Réduit les syndromes de gonflement et de douleur.
6. Améliore les seuils de douleur - vous pouvez supporter plusieurs contractions d'affilée sans les ressentir.
7. Réduit l’inflammation et améliore le bien-être des patients.
8. Renforce les parois des vaisseaux sanguins.

L'épice a un effet antiseptique. Si une personne veut arrêter de fumer, laissez-la mâcher un clou de girofle comme ça. Ce n'est pas très agréable, mais utile. Les clous de girofle moulus sont ajoutés aux boissons non seulement pour leur saveur, mais aussi comme stimulant des zones érogènes.

L'épice aidera les athlètes à éviter les douleurs atroces après l'entraînement. Augmente l'activité cérébrale et vous pouvez faire plusieurs choses en même temps.

Des clous de girofle contre le rhume

Vous souvenez-vous qu'il y a eu un épisode sur Channel One à propos des clous de girofle ? Oui, c'est elle qui vous sauvera des infections virales respiratoires aiguës et des infections respiratoires aiguës. Les rhumes ne sont pas toujours dangereux, mais même un médecin ne vous prescrira pas de médicaments. Cela n’existe pas à cause d’une maladie inexistante. Qu'est-ce qu'un rhume ? C’est une défaite du système immunitaire, mais pas encore du VIH. Un rhume peut devenir un virus à mesure qu'il s'éternise, puis des problèmes au niveau du nasopharynx (sinusite) apparaissent, puis un mal de gorge (mal de gorge contagieux), puis les ganglions lymphatiques (gardiens du corps) souffrent. Dès qu'une personne est frappée par une maladie et que le système lymphatique ne peut plus faire face aux bactéries, le processus d'inflammation de la « défense » commence, le même VIH.

Les clous de girofle contre le rhume aideront également à éviter des maladies et complications simples. Tout d'abord, faites un « hérisson » avec une orange, comme avant les vacances du Nouvel An. Les clous de girofle donneront un parfum parfumé qui calmera vos nerfs. Pendant que vous respirez de délicieuses épices, taquinez votre foyer et préparez-en une décoction.

1. Faites bouillir une poignée de bourgeons.
2. Infuser le mélange à feu doux pendant 10 minutes.
3. Conservez la décoction au réfrigérateur.
4. Utiliser comme gargarisme.

Dès que l'ingrédient touche les amygdales, la gorge, le processus de guérison commence. Cela ne signifie pas que l'aération de la pièce et la marche même en hiver sont annulées.

Des clous de girofle contre la toux

Pour que les clous de girofle aident à lutter contre la toux, vous devez utiliser des clous de girofle séchés. Ils stimulent la circulation sanguine au niveau capillaire, permettant de liquéfier le mucus et de provoquer un effet expectorant. Les organes respiratoires se débarrassent rapidement de la congestion, de l'inflammation et du pus.

• Bâtons de clou de girofle - une poignée ;
• Miel - liquide, naturel ;
• Eau.

Mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, chauffer au bain-marie, retirer les clous de girofle, boire (manger) 1 c. toutes les 7 heures.

Des clous de girofle pour le nez qui coule

Les clous de girofle aident à lutter contre l'écoulement nasal plus rapidement que les autres remèdes. Et vous n’avez pas besoin de mettre quoi que ce soit dans votre nez. Les parapluies de plantes séchées sont bouillis pendant 2 heures, après quoi la décoction est refroidie. Comme pour l'inhalation, vous devez effectuer plusieurs approches d'inspiration et d'expiration pour que le nez qui coule disparaisse en quelques heures.

Si la perfusion ne vous aide pas, faites diagnostiquer la maladie par un ORL. Il peut y avoir une inflammation des sinus du nez et du lobe du front. Les écoulements purulents sont éliminés à l'aide d'une solution saline (flacon à 0,9% pour 1 litre) à l'aide d'une seringue. Le nez est dégagé, la congestion est supprimée et les sinus sont dégagés. Après cela, une thérapie respiratoire avec des clous de girofle est effectuée.

Des clous de girofle contre les maux de gorge

Les clous de girofle sont un bon remède contre les maux de gorge dus à la présence d'eugénol (4-allyl-2-méthoxyphénol). Le composant a les propriétés suivantes :

• Sédatif;
• Antiseptique;
• Analgésique;
• Réparateur.

Mâcher des clous de girofle entiers active l'action d'une substance qui contribue à réduire la concentration et la localisation des maux de gorge. Tout d’abord, vous devez sucer les clous de girofle jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis, puis les mâcher. Vous pouvez avaler.

Des clous de girofle contre les maux de dents

Cette plante était souvent utilisée comme antiseptique et analgésique. Il est très apprécié dans la médecine traditionnelle et il existe désormais des recettes spéciales. Le mal de dents est le plus sourd et le plus perçant jusqu'à la moelle des os, il ne vous permet pas de travailler, de dormir ou autre, il ne vous permettra pas de vivre en paix. Les clous de girofle vous « sortiront » des maux de dents sans avoir besoin de prendre des médicaments puissants. Cela peut être nécessaire pour ceux à qui il est contre-indiqué, pour quelque raison que ce soit, de prendre des analgésiques (grossesse, allaitement, ulcères, maladies gastro-intestinales, etc.).

Appliquez une pincée d'épice (avec un marteau ou écrasée dans un mortier) sur la muqueuse située entre la joue et la gencive - là où est localisée la douleur. Utilisez votre langue pour répandre l'épice autour de la dent. Il y aura une sensation d'engourdissement. Vous pouvez également placer des clous de girofle entiers sur une dent douloureuse. Il faut conserver le produit sous différentes formes le plus longtemps possible jusqu'à ce qu'il agisse (ou jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis changez-le).

Dans ce cas, les clous de girofle ne guérissent pas la dent, donc après avoir neutralisé les sensations, consultez un médecin.

Girofles pour l'hypertension

Il est difficile pour les patients hypertendus de trouver le médicament idéal qui ferait toujours baisser la tension artérielle et lutterait contre l’anxiété. Cependant, il existe des méthodes traditionnelles d'aide: les clous de girofle pour l'hypertension peuvent provoquer un certain nombre de réactions nettoyantes qui s'accompagneront d'une diminution de la pression artérielle.

1. Le médicament, préparé indépendamment, est pris à des doses croissantes. En conséquence, vous devrez parfois faire une pause et reprendre un traitement médicamenteux.
2. De la poudre (farine ou graines moulues) est nécessaire comme base.
3. Faites infuser plusieurs clous de girofle entiers dans un verre d'eau.
4. Versez de l'eau bouillante sur le mélange infusé (pour rafraîchir le liquide).
5. Restez toute la nuit dans un endroit sombre.
6. Ne pas exposer au froid.

Vous devez boire la décoction d'un trait lorsque votre tension artérielle augmente. Le repas est utile dans les premiers stades de l'hypertension, lorsqu'il suffit de s'allonger et que le niveau n'atteint pas 150 mm Hg. Art. Au cours d'une semaine, la quantité de repas augmente chaque jour - sur la pointe du couteau.

Ne donnez pas plus des ⅛ de la poudre à la fois. Une double dose (matin et soir) peut être utilisée après 2-3 semaines de cure.

clous de girofle pour le diabète

Les clous de girofle peuvent être utilisés en infusion pour le diabète. Il aide à réduire la glycémie lorsque le traitement du type 2 n’est pas possible. La méthode la plus efficace pour créer une décoction est la suivante :

1. Faites cuire à la vapeur 30 à 40 boutons de clous de girofle séchés avec de l'eau bouillante.
2. Enveloppez-le dans une serviette.
3. Boire ⅓ tasse.

La durée du traitement peut être prolongée jusqu'à six mois. La boisson peut être ajoutée au thé, à divers plats, etc.

• Tanaisie;
• Chéri/ ;
• Méthode Hilda Clark ;

Dans certains cas, une infusion est réalisée, dans d'autres, des mélanges de miel et de gingembre peuvent être ajoutés aux biscuits. Il s’agit d’une recette de base de pâte à pâtisserie. La méthode de Hilda Clark, qui propose :

1. Préparez une teinture à partir des écorces de noix vertes.
2. Ajoutez de la poudre d'absinthe à la teinture.
3. Assaisonnez la boisson avec des clous de girofle.

Des clous de girofle contre les moustiques

Les clous de girofle anti-moustiques entrent dans la composition de plusieurs produits que vous n’avez pas besoin de préparer vous-même. On les trouve dans les rayons des supermarchés et dans les pharmacies. Il peut s'agir d'eaux de Cologne, d'arômes en conserve pour repousser les insectes hématophages et de substances aromatiques ayant une odeur de clou de girofle.

La fleur elle-même repousse les insectes en aveuglant son organe sensible de locomotion. Ils perdent la capacité de voir le but, de ressentir sa chaleur. L'huile de clou de girofle peut être appliquée sur les objets, la peau et les cheveux. Le prix d’une telle bouteille ne dépasse pas 1$. Une méthode alternative consiste à utiliser des huiles et des décoctions. Bien entendu, la seconde ne s’applique pas aux vêtements. Mais le premier sera un merveilleux ajout à votre image.

À la maison, vous pouvez utiliser une lampe aromatique pour prévenir les attaques d’insectes. Un mélange d'huile et d'eau y est versé. La seconde s'installe, l'huile dure plusieurs nuits. Une trouvaille spéciale pour vous sera une recette de citron - comme une orange, il est farci de clous de girofle. Vous pouvez laisser cette beauté pendant plusieurs nuits, jusqu'à ce que les moustiques soient complètement détruits. Les inflorescences en pulpe d'agrumes seront très utiles, car c'est un excellent arôme de fraîcheur.

Ainsi, aux fins d’une discussion pédagogique, les clous de girofle ont montré leur meilleur côté. Il est applicable dans presque tous les domaines de la vie humaine. Il peut protéger contre les maladies, maintenir une peau et des cheveux lisses et guérir les rhumes. L’essentiel est que c’est également un excellent antioxydant et une aide à la perte de poids. Et ceux qui n'ont rien à perdre en volume peuvent déguster de délicieux cafés, tartes ou biscuits avec l'ajout de cette épice.

Ce type d’épice, comparé à tous les autres types, n’est pas particulièrement apprécié des consommateurs et beaucoup l’associent uniquement au pain d’épices de Noël. Il convient toutefois de noter la valeur et les avantages considérables pour le corps humain de son ajout à une variété de plats, allant des plats chauds aux desserts.

Les propriétés bénéfiques et médicinales des clous de girofle sont connues de l'homme depuis longtemps et sont activement utilisées dans la préparation de divers plats, pour le traitement et en cosmétologie. Un petit bourgeon de cette épice contient de nombreuses substances utiles et possède de bonnes propriétés antibactériennes et sédatives.

Épice de clou de girofle

En règle générale, la plupart des gens connaissent l’œillet comme une fleur décorative qui produit des pétales qui dépassent abondamment du bourgeon.

Mais en termes de cuisine, il existe un autre type de clou de girofle : les bourgeons non ouverts de la plante tropicale à feuilles persistantes Syzygium spiceum, un giroflier de la vaste famille du myrte. Sa hauteur ne dépasse pas celle d'un immeuble de six à sept étages et atteint de 8 à 12 mètres.

L'arbre fleurit deux fois par an avec des fleurs roses ou jaunes. Petit à petit, ils deviennent verts puis deviennent rouge vif. Ce facteur naturel vous permet de récolter de gros rendements de la matière première principale - les bourgeons, qui dégagent un puissant arôme épicé.

L'une de ses unités est constituée d'un réceptacle cylindrique, à partir duquel s'étendent quatre petits sépales.

En raison de la collecte d'un grand nombre de bourgeons, il est d'usage de les sécher naturellement, en les exposant au soleil. La fin du processus de fermentation-séchage est indiquée par une couleur brun foncé caractéristique et un crépitement lorsqu'il est cassé. Mais au bout d'un certain temps, les pétioles doivent acquérir de la plasticité.

Le giroflier est apparu pour la première fois sur le territoire des îles Moluques, ce qui a assuré le statut de patrie de la plante. Aujourd'hui, le giroflier pousse dans de nombreux pays de la région indienne, notamment au Pakistan, au Sri Lanka, au Bangladesh et en Indonésie. Le giroflier pousse également dans certains pays d'Afrique : Tanzanie, Madagascar, Zanzibar. Aujourd'hui, les principaux fournisseurs d'épices sont les îles de Pembu et de Zanzibar.

Le clou de girofle est arrivé en Europe au IVe siècle, où il a été importé par les commerçants arabes. En tant que conservateur, il est devenu très populaire en Europe aux VIIe et VIIIe siècles, ce que confirment les recherches modernes.

Outre l'épice elle-même, la production d'huile de clou de girofle est également courante, pour laquelle les bourgeons et les feuilles de la plante sont utilisés. Ils se prêtent à la distillation à la vapeur et pour obtenir 1 kg d'huile, il faut 20 kg de matières premières initiales.

Composition des clous de girofle

Malgré la petite taille de l'épice, une unité contient des substances précieuses, telles que :

• Fractions protéiques ;
• Graisses (principalement dues aux huiles essentielles, où l'on observe également de l'eugénol, du caryophyllène, de l'acétyleugénol, des sesquiterpènes) ;
• Les glucides;
• Produits en frêne;
• Très petite quantité d’eau ;
• Fibres (ou fibres alimentaires) ;
• Vitamine K pour la coagulation sanguine ;
• Tocophérol (vitamine de jeunesse E) ;
• Rétinol (ou vitamine A) ;
• Bêta-carotène;
• Acide ascorbique (vitamine C antioxydante) ;
• Certaines vitamines B (riboflavine, pyridoxine, thiamine, acide pantothénique) ;
• Certains minéraux représentés par le cuivre, le sélénium, le zinc, le fer, le manganèse, le magnésium, le sodium, le phosphore, le potassium et le calcium.

La teneur totale en calories de l'épice pour 100 g de produit est d'environ 323 kilocalories.

Le rapport énergétique des protéines, des graisses et des glucides est de 7/56/33 %.

Propriétés utiles de l'épice de clou de girofle

Comme la plupart des autres types d’épices, les clous de girofle secs sont utiles dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Ainsi, la liste des qualités utiles de cette épice comprend :

En cosmétologie, les clous de girofle (principalement de l'huile) sont ajoutés aux lotions et crèmes pour éliminer les furoncles, les éruptions pustuleuses, l'acné et généralement nettoyer la peau des amas graisseux. Souvent, de l'huile de clou de girofle (littéralement 3 gouttes) est ajoutée aux huiles de massage pour lutter contre la cellulite. Dans certains cas, l’huile de clou de girofle entre dans la composition du parfum.

Utilisation en cuisine

Bien que beaucoup de gens considèrent les bourgeons et la poudre de clou de girofle comme une épice ou un assaisonnement, il s'agit néanmoins d'une épice qui ajoute une saveur particulière aux plats. Même s’il faut admettre qu’il a encore un goût brûlant, typique des épices. La partie supérieure, où se trouve le capuchon, est responsable de son arôme subtil. Mais le pétiole ajoute du piquant.

En cuisine, cette épice tropicale a trouvé de nombreuses applications et peut être utilisée en cuisine :

Pour donner au chef-d'œuvre culinaire choisi ce goût véritablement aromatique, il est important de respecter quelques secrets :

• Ne soumettez pas les clous de girofle à un traitement thermique prolongé (cela leur donnera de l'amertume et non de l'arôme) ;
• Plus l'épice est ajoutée tardivement, plus le goût du produit final devient délicat) ;
• Lors de la création d'une marinade, l'épice est ajoutée simultanément aux autres ingrédients ;
• Les clous de girofle sont ajoutés à la viande hachée et à la pâte à pâtisserie avant le traitement thermique ;
• La combinaison avec du vinaigre, du vin et d'autres produits alcoolisés n'est pas recommandée (l'amertume qu'ils contiennent augmente encore plus).

Il ne faut pas oublier le rationnement des épices, qui ne doit pas dépasser quatre capsules pour une quantité suffisamment importante du produit principal.

Comment choisir et conserver les clous de girofle

Souvent, l'épice de clou de girofle est vendue dans de petits sacs hermétiquement fermés. Mais acheter des produits dans cette variante, c'est comme acheter un « cochon dans un sac ». C’est pourquoi de nombreux experts recommandent d’aller au marché pour acheter des clous de girofle.

En apparence, la qualité du produit est indiquée par un revêtement huileux spécial. Si le vendeur a confiance en son produit, il vous donnera quelques têtes séchées « à essayer ». Il vous suffit de les frotter entre vos doigts et vous constaterez une libération suffisante d'huile essentielle aromatique.

A la maison, la qualité est encore précisée :

• En immergeant le « bourgeon » de clou de girofle dans l’eau (il doit être tenu verticalement, capuchon vers le haut, en raison de la grande quantité d’huile « lourde », et il est préférable qu’il coule au fond. Une position horizontale indique la volatilisation de huiles essentielles et diminution de la qualité );
• Grâce au broyage des épices sur du papier (pour ce faire, elles sont placées sur une feuille et recouvertes d'une seconde, après quoi elles sont simplement pressées avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie. La haute qualité est indiquée par la présence de matières grasses taches sur les deux feuilles).

Il est également interdit de sélectionner des produits aux pétioles inflexibles, ainsi qu'aux bourgeons ridés et secs. Cela signifie que l'épice est vieille et n'apportera pas le résultat souhaité.

Il est d'usage de stocker l'épice dans un récipient sans accès à l'air (afin qu'elle ne s'érode pas). Le récipient est placé dans un endroit sombre.

Contre-indications à l'utilisation des clous de girofle

Comme tout autre produit, les clous de girofle, même en tant qu'épice, peuvent nuire à l'homme. Par conséquent, afin d'éviter des conséquences négatives, l'utilisation, même à petites doses, d'un tel produit n'est pas recommandée pour :

• Hypertension;
• Grossesse (avec intolérance individuelle) et allaitement ;
• Gastrite avec augmentation de la sécrétion gastrique ou ulcères ;
• Stress physique et psychologique ;
• Intolérance individuelle aux épices (c'est-à-dire allergies).

Propriétés médicinales de l'assaisonnement aux clous de girofle

À des fins médicinales, l'huile essentielle de clou de girofle est souvent utilisée :

En dentisterie pour les maladies des gencives, les pulpites, les maux de dents ;

Pour la diarrhée et les ballonnements ;

Des vers.

L'huile de clou de girofle est souvent incluse dans de nombreuses pommades et crèmes, avec des propriétés analgésiques, anti-rhume et irritantes locales.

Des recherches sont actuellement en cours sur les propriétés anticancéreuses de cette épice.

Pour résumer, on peut dire qu’une épice comme le clou de girofle est un incontournable dans votre arsenal d’herbes et d’épices en cuisine. Après tout, il suffit de mâcher un clou de girofle pour se débarrasser de la mauvaise haleine. De plus, cela créera des conditions totalement inconfortables pour la croissance de bactéries dans la cavité buccale.

En savoir plus sur les bienfaits des clous de girofle pour la santé

Vous pouvez trouver des assaisonnements dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer. Parmi eux, il y aura certainement des clous de girofle. Ce sont de petits bâtons brun foncé, de forme sphérique à une extrémité. L'assaisonnement est apprécié pour son goût amer et épicé et son arôme riche. Il fait partie intégrante de nombreux chefs-d'œuvre culinaires.

Un peu d'histoire

Si vous vous familiarisez avec la composition de cette épice, vous comprendrez que ce n'est pas un hasard si les gens lui attribuent des propriétés curatives. Les clous de girofle contiennent une bonne quantité de vitamines B, de vitamines A et E, qui donnent jeunesse et beauté à la peau, et de vitamine K, qui favorise la coagulation sanguine. Il contient également du zinc, du potassium, du phosphore, du sodium, du calcium, du sélénium, du cuivre, du manganèse. , et du fer. 100 g de produit contiennent 20 g de matières grasses, 6 g de protéines, 27 g de glucides, 34 g de fibres, 6 g d'eau. Le clou de girofle contient 20 % d'huile essentielle. Il est souvent inclus dans les parfums ou les eaux de toilette. En regardant la composition de l’épice, elle peut être comparée à une multivitamine. Cependant, il présente des propriétés bénéfiques et des contre-indications. À des fins médicinales, il doit être utilisé avec précaution.

Dommages causés par les clous de girofle

Les bienfaits évidents de cette épice ne font aucun doute, mais tout le monde ne peut pas l’utiliser. Comme vous le savez, les clous de girofle (une épice) ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications.

1. L'épice ne doit pas être consommée par les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que par les enfants de moins de deux ans.
2. Il est contre-indiqué chez les patients hypertendus.
3. Pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, les clous de girofle (les propriétés utiles et les contre-indications sont discutées dans l'article) ne sont pas recommandés. L'utilisation d'assaisonnements doit être limitée à ceux qui souffrent d'ulcères gastroduodénaux, de gastrite à forte acidité, de fatigue accrue et de surmenage.
4. Il ne faut pas oublier les propriétés bénéfiques et les contre-indications des clous de girofle lors de l'utilisation de l'huile de clou de girofle à des fins médicinales. Prenez-le par voie orale, l'estomac plein, pas plus de trois gouttes par jour, avec beaucoup d'eau.

Les clous de girofle en médecine

De par sa composition, cette épice est toujours appréciée des amateurs de médecine traditionnelle. Mais elle ne tolère pas les traitements imprudents. Comme tout médicament, les clous de girofle (épices) ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Le traitement doit être effectué avec soin, en suivant strictement la recette.

1. Arthrite. Ajoutez 5 à 7 gouttes à votre massage régulier et frottez-le sur l'articulation douloureuse.
2. Mal d'oreille. Prenez un verre, jetez-y 5 clous de girofle et faites bouillir pendant 15 minutes. Cool. Placez 3 gouttes dans l'oreille douloureuse trois fois par jour.
3. Problèmes digestifs. Ajoutez une pincée de clous de girofle moulus et de poivre noir à une cuillère à café de miel. Doit être pris avant les repas deux fois par jour. Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux doivent utiliser les assaisonnements tels que les clous de girofle avec prudence. Les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être prises en compte également. Il est préférable de consulter un médecin avant de commencer à utiliser un remède populaire.
4. Inflammation des yeux. Broyez 1 bourgeon de clou de girofle. Mélangez la poudre avec de l'eau pour obtenir une pâte. Appliquez-le sur l'œil affecté. Le traitement s'effectue sur plusieurs jours.
5. Rhume, toux, nez qui coule. Réduisez les clous de girofle en poudre et mélangez-le avec une cuillère à café de miel. Mangez le mélange très lentement, dissolvez lentement.
6. Choléra. En Asie, cette maladie se soigne avec la décoction de clou de girofle. Ajoutez 5 bourgeons d'épices à trois litres d'eau et faites bouillir jusqu'à 1 litre. La décoction obtenue est bue jusqu'à guérison.
7. Mal aux dents. Mâchez 1 clou de girofle pendant quelques minutes. La même méthode vous aidera à rafraîchir votre haleine.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques et contre-indications. Recettes en cosmétologie

Les clous de girofle sont uniques dans leurs propriétés. On le trouve souvent dans les crèmes, lotions et baumes. Il peut également être utilisé à la maison. Mais quelle que soit la qualité des clous de girofle, leurs propriétés bénéfiques et leurs contre-indications doivent être prises en compte lors de leur utilisation.

Vous pouvez réaliser un masque rafraîchissant. Prenez une cuillère à soupe d'argile et de crème pharmaceutiques (vous pouvez utiliser du lait) et mélangez avec trois gouttes d'huile de clou de girofle et de menthe. Ajoutez une cuillère à café de miel si vous le souhaitez. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez agir 5 minutes. Lavez votre visage avec de l'eau et lubrifiez votre peau avec une crème nourrissante.

L'huile de clou de girofle aidera à éliminer les boutons, les points noirs et les plaies. Humidifiez légèrement un coton-tige et essuyez les zones à problèmes de la peau. Faites la procédure 1 fois par jour. L'huile de clou de girofle aidera à rendre votre peau plus ferme. Prendre une portion de crème de jour suffisante pour une application et y ajouter 1 goutte d'huile.

Pour les peaux grasses, mélangez 2 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle avec une cuillère à café d’huile cosmétique. Appliquer quotidiennement. Lorsque vous utilisez l'épice à des fins cosmétiques, vous devez vous rappeler que les clous de girofle ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Les recettes doivent être strictement suivies, sinon vous risquez de graves brûlures.

Les clous de girofle en cuisine

La façon traditionnelle d’utiliser les clous de girofle en cuisine est de préparer des marinades de légumes, de viande et de champignons. L'épice donne aux plats un goût piquant et constitue un excellent conservateur. Il se marie bien avec le chou et d'autres légumes, la viande, le poisson et complète parfaitement les soupes, les bouillons et les entrées froides. Il est ajouté lors de la cuisson avec des bourgeons entiers. Pour préparer des plats frits, utilisez-le sous forme moulue. Les confiseurs n'ignorent pas l'épice. Il entre dans les recettes de compotes, punchs, vin chaud, puddings, friandises, pains d'épices et biscuits. Il est préférable de combiner l'épice avec de la cannelle pour que le goût des clous de girofle ne soit pas piquant. Des clous de girofle sont ajoutés en pétrissant la pâte. Pour 1 kg il suffit de mettre 2 bourgeons. Pas plus de 2 bourgeons pour 1 litre sont ajoutés aux boissons. Lors de la cuisson, les clous de girofle sont ajoutés au tout dernier moment. Il ne peut pas être bouilli, sinon il perdrait son merveilleux arôme. Si vous ajoutez trop de clous de girofle, le plat risque d'avoir un goût trop sucré, voire amer. Si le plat contient du vinaigre ou des produits contenant de l'alcool, cet assaisonnement ne peut pas être ajouté. La nourriture aura un goût amer. Lorsque vous utilisez plusieurs assaisonnements dans une recette, les clous de girofle doivent représenter un septième du total. Sinon, cela pourrait étouffer le goût et l'arôme des autres épices.

Comment sélectionner et stocker

Il vaut mieux l'acheter entier, les épices moulues se gâtent rapidement et ne sont pas aussi parfumées. La couleur de l'œillet doit être rouge-brun, le bourgeon doit être gras et la branche doit être flexible. Plus les clous de girofle paraissent secs, plus ils sont vieux. Son arôme et son goût ne sont pas aussi riches que ceux des clous de girofle frais, mais ils peuvent être utilisés pour l'alimentation. Pour vérifier la présence d'huile essentielle, vous devez mettre les bourgeons dans un récipient rempli d'eau. Un bon œillet sera tenu verticalement avec la tête vers le haut. Si l'épice repose horizontalement, alors elle est très vieille. Conservez les clous de girofle dans un récipient bien fermé dans un endroit sec et sombre.

Les clous de girofle sont souvent utilisés dans les parfums. La célèbre composition Paloma Picasso contient cette note épicée dans son arôme. Les parfumeurs appellent le clou de girofle la reine des épices.

Cette épice n’était pas populaire en Union soviétique. Il a été remplacé par la coluria, qui a un goût similaire.

Le clou de girofle à épices et la fleur d’œillet ne sont pas liés. L'assaisonnement est cultivé à partir des graines d'un arbre de la famille du myrte, qui pousse exclusivement sous les tropiques. Les clous de girofle sont un produit naturel unique car ils sont utilisés dans différents domaines de la vie : cuisine, médecine, cosmétologie. Il est nécessaire de prendre en compte tous les points lors de l'utilisation d'une épice telle que le clou de girofle - les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être étudiées de manière approfondie.

Le personnage principal de cette revue est l'épice de clou de girofle : les propriétés bénéfiques et les contre-indications, les applications et les caractéristiques seront discutées en détail dans cet article.

Définition et description

Le clou de girofle à épices est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des myrtes du genre Syzygum. Il pousse dans les climats subtropicaux et tropicaux ; il a été découvert pour la première fois aux Moluques et de là, il est arrivé en Inde, au Sri Lanka et en Chine.

Voyons comment pousse l'épice de clou de girofle. L'arbre a une petite taille et des feuilles coriaces et allongées de couleur vert foncé. L'arbre fleurit deux fois par an avec de petites fleurs rouges en forme de semi-parapluie.

De quoi est faite l’épice elle-même ? Ce sont les bourgeons non ouverts de l'arbre.

Les fruits sont de fausses baies, mais les bourgeons récoltés sont séchés au soleil jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse et que la moitié de l'humidité soit perdue. Les têtes de haute qualité ont plusieurs caractéristiques :

• Se noyer lorsqu'il est immergé dans l'eau ;
• Ils laissent un résidu huileux.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la croissance de l'épice clou de girofle, des photos et des vidéos vous aideront.

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment un œillet grandit en 44 secondes !

Voyons maintenant à quoi ressemble l'assaisonnement aux clous de girofle - les bourgeons ont une forme allongée avec une forme de fleur à l'extrémité et se distinguent par une couleur brun foncé. Une photo de l'épice de clou de girofle vous aidera à voir et à vous souvenir de l'image afin de choisir le bon assaisonnement en magasin.

Notons à quel groupe d’épices appartiennent les clous de girofle : c’est la catégorie « florale ».

Composition énergétique

Vous avez appris où pousse l'assaisonnement et à quoi il ressemble. Il est temps de parler en détail de la composition - ces éléments permettent de considérer les fleurs comme incroyablement utiles.

Comprend :

Composants principaux:

• Huile essentielle;
• Cellulose.

Substances incluses dans la composition :

• Acide oléanolique ;
• humulène ;
• Carifilène ;
• Acides gras et tanniques.

L'épice comprend les vitamines suivantes :

• Vitamine C. Renforce le système immunitaire et les vaisseaux sanguins ;
• Vitamine B9. Aide à accélérer la division cellulaire et la croissance des tissus, améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• Vitamine K(phylloquinone). Normalise la coagulation sanguine, améliore le fonctionnement du foie et des reins, de la vésicule biliaire, synthétise la production de protéines ;
• Vitamine B6(pyridoxine). Aide à absorber les acides gras, à réguler les niveaux de glucose et à stabiliser le système nerveux ;
• Vitamine B5(acide pantothénique). Produit de l'énergie cellulaire ;
• Vitamine PP(niacine ou B3). Aide à produire du suc gastrique, améliore l'état de la peau ;
• Vitamine B1. Aide au fonctionnement du système digestif et régule l’équilibre eau-sel ;
• Riboflavine(alias vitamine B2). Améliore la vision, augmente la résistance au stress ;
• Rétinol et tocophérol. Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Il contient également des minéraux :

• Sodium pour stimuler la digestion;
• Potassium pour le travail du muscle cardiaque ;
• Calcium préserver les dents et les ongles ;
• Cuivre aide le fonctionnement de la rate et du système lymphatique ;
• Fer nécessaire pour améliorer le métabolisme cellulaire et améliorer la fonction thyroïdienne ;
• Magnésium aide à produire de l'insuline et régule le fonctionnement des systèmes nerveux et urinaire ;
• Manganèse nécessaire à la normalisation de l'activité cérébrale, favorise également la croissance du tissu conjonctif ;
• Phosphore soutient le métabolisme et aide la fonction musculaire ;
• Sélénium favorise la vitalité cellulaire ;
• Zinc aide à normaliser le fonctionnement des systèmes reproducteur et reproducteur.

Durée de conservation

Nous vous avons expliqué quel genre d'épices sont les clous de girofle. Parlons brièvement de la durée de conservation des inflorescences. Vous devez vous rappeler quelques règles :

• La poudre broyée est stockée six mois;

• Bourgeons entiers - jusqu'à trois ans;

• L'huile ne perd pas ses propriétés jusqu'à deux ans.

La conservation des biens pendant ces délais n'est possible que si les conditions de stockage suivantes sont remplies :

• Conteneur scellé ;
• Endroit sec et frais ;
• Protection contre la lumière directe du soleil.

Nous avons compris la composition et la durée de conservation, examinons les propriétés médicinales et les contre-indications de l'assaisonnement aux clous de girofle.

Propriétés utiles et contre-indications

Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle sont excellentes - ce n'est pas surprenant, car elle contient de nombreux éléments incroyables. Regardons les principaux paramètres :

• Affecte positivement la sécrétion d'éléments digestifs ;
• Renforce la circulation lymphatique et sanguine ;
• Réduit l’inflammation, aide à réduire les niveaux de douleur ;
• Utilisé pour l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes ;
• Traite les lésions cutanées ;
• Guérit les petites blessures et aide en cas d'éruptions cutanées ;
• Sauve des maladies bucco-dentaires ;
• Soulage les rhumes ;
• Tonifie et améliore le bien-être, augmente les performances ;
• Augmente la tension artérielle ;
• Stimule le désir sexuel ;
• Normalise l'appétit;
• A un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux ;
• Agit comme un antihistaminique léger ;
• Améliore la fonction cérébrale.

Décrivons dans une liste séparée pourquoi l'épice de clou de girofle est utile, quelles propriétés et actions elle a :

• Antiseptique;
• Analgésique;
• Tonique;
• Calmant;
• Antiviral;
• Diurétique;
• atelier clandestin ;
• Antispasmodique ;
• Cicatrisation des plaies ;
• Antimicrobien ;
• Bactéricide ;
• Anthelminthique ;
• Carminatif;
• Fongicide;
• Anti-cancérigène.

Mâcher la gousse d’épice est-il bénéfique ou faut-il s’abstenir ? Notre réponse est très utile. Manger plusieurs fleurs permet d'oublier les maux de gorge et les stomatites, les rhumes et les problèmes digestifs.

Par ailleurs, nous notons les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle pour les hommes. Certaines études affirment qu’il aide à éliminer l’éjaculation précoce.

Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle pour la perte de poids incluent son effet antioxydant - elle accélère considérablement le métabolisme et convient à ceux qui ont du mal à perdre du poids.

Vous savez maintenant à quoi sert l’épice aux clous de girofle. Examinons les contre-indications d'utilisation de l'épice.

• Âge jusqu'à trois ans ;
• Grossesse et allaitement;
• Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• Ulcère peptique et gastrite ;
• Haut degré d'excitation nerveuse.

Nous avons compris quels avantages et inconvénients pour la santé l'épice de clou de girofle peut apporter - la liste est large et variée.

Rappelons qu'une utilisation excessive de n'importe quelle épice peut être nocive - surveillez attentivement son utilisation et, dans les cas controversés, consultez votre médecin.

Considérons les propriétés curatives de l'épice de clou de girofle séchée.

Application en médecine classique et populaire

Les propriétés curatives de l'assaisonnement aux clous de girofle sont indéniables - sa composition unique vous permet de vous débarrasser d'un grand nombre de maux. Regardons l'utilisation de l'épice de clou de girofle en médecine traditionnelle :

• Quelques gouttes d'huile essentielle arrêtent les vomissements et soulagent les nausées ;
• Le thé assaisonné aide à se débarrasser de la diarrhée et des ballonnements, aide à soulager les douleurs d'estomac ;
• La décoction traite le rhume, facilite l'évacuation des mucosités, aide à se débarrasser de la toux et est utile contre les éruptions cutanées et l'insomnie ;
• Si vous frottez vos gencives avec un bourgeon, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de la stomatite. L'huile essentielle élimine la mauvaise haleine ;
• Pour le diabète, une infusion de fleurs permet de maintenir l'état général de l'organisme ;
• La boisson élimine les vers et élimine les toxines du corps ;
• Un mélange d'épices avec de l'ail et du miel aide à guérir l'asthme, stabilise le cycle chez la femme, combat l'infertilité et l'inflammation du système urinaire ;
• Un mélange de bourgeons écrasés avec du sel soulage les maux de tête ;
• La teinture accélère le métabolisme et contribue à augmenter la puissance.

L'épice est bénéfique depuis des milliers d'années et est activement utilisée par différents peuples. Le traitement à l'épice de clou de girofle est souvent prescrit en médecine officielle comme adjuvant :

• L'huile agit comme un analgésique contre l'arthrose, l'arthrite, les contusions et les entorses ;
• Le rinçage aide à lutter contre les maladies de la cavité buccale - il a un effet antimicrobien et cicatrisant ;
• À titre préventif contre les maladies bucco-dentaires, vous pouvez mâcher les fleurs.

Vous savez maintenant tout sur l'épice : à quoi elle ressemble, quelles sont ses propriétés et à quoi elle sert. Élargissez vos horizons, utilisez les médicaments uniquement selon les instructions et améliorez votre santé.