Algue. Algues brunes dans un aquarium Algues brunes marines

Le monde sous-marin des mers et des océans a toujours suscité l'intérêt des hommes. Après tout, il est très utile et intéressant de savoir par quels types de plantes et d'animaux il est représenté ? C’est pourquoi, depuis plusieurs décennies, divers scientifiques mènent des recherches approfondies dans ce domaine. Une énorme quantité d'informations diverses s'est accumulée, l'homme a appris à utiliser presque toutes les espèces connues de plantes et d'animaux marins pour ses besoins.

Les algues brunes sont l’un de ces représentants utiles et importants dans l’activité économique humaine. Parlons-en plus en détail.

Positionnement systématique des algues brunes

La classe des algues brunes occupe une part assez importante de toute la flore marine. Aujourd'hui, il existe environ un millier et demi d'espèces de représentants, réunies en 250 genres. Tous sont multicellulaires et le plus souvent de taille assez impressionnante.

Le plan général de la position systématique occupée par les algues brunes peut être présenté comme suit :

• Empire - Cellulaire.
• Royaume supérieur - Eucaryotes.
• Royaume - Plantes.
• Sous-royaume - Algues ou plantes inférieures.
• Département - Algues ochrophytes.
• Classe - Algues brunes.

Parmi les algues brunes, il existe des plantes à la fois de petite taille et de véritables géants. Considérons quelles caractéristiques ils ont dans la structure du corps et qui leur appartient.

Plan général du bâtiment

La structure des algues brunes n'est pas très différente de celle du reste de leurs proches. Le corps est représenté par un thalle ou un thalle, n'est pas différencié en parties et n'a ni feuilles ni racines. Les organes de fixation au substrat sont des excroissances spéciales ressemblant à de petites racines tentacules appelées rhizoïdes.

La grande majorité des espèces passent la majeure partie de leur vie attachées au substrat. Cependant, il existe également des représentants flottant librement à la surface. Une caractéristique du thalle peut être appelée de grandes plaques foliaires bien définies. Parfois, elles présentent des dissections très fortes, ce qui fait que la structure des algues brunes ressemble à des fils. Par conséquent, certains représentants sont souvent appelés filamenteux.

La composition chimique des cellules de ces plantes comprend des substances pigmentaires spéciales contenues dans les chloroplastes. Ce:

• la fucoxanthine;
• chlorophylle;
• xanthophylle.

Ils sont conçus pour absorber des spectres individuels de rayonnement solaire, capables de pénétrer à de grandes profondeurs dans la mer. De plus, les pigments de ces espèces donnent la couleur brune correspondante. C'est grâce à cela que ces algues peuvent vivre jusqu'à 200 m de profondeur, même si elles préfèrent encore les zones côtières et une profondeur d'au moins 15 m.

Les parois cellulaires contiennent un acide spécial, l'acide alginique, qui est l'une des raisons de la production de ces algues par l'homme. Parmi les algues brunes, il existe des plantes sur lesquelles se forment des morceaux spéciaux remplis d'air. Cela est nécessaire pour rester à flot à la surface de l'eau et pour que les cellules sexuelles destinées à la reproduction puissent se développer librement à l'intérieur.

Le processus de laisser une progéniture lui-même est de trois types :

1. Asexué, utilisant des spores.
2. Sexuel, avec la participation de gamètes.
3. Végétatif, parties du corps.

Une autre substance intéressante trouvée dans le thalle des algues brunes est le fucoïdane. C'est un polysaccharide de structure complexe qui possède un large éventail d'effets thérapeutiques (antitumoral, anti-inflammatoire, antibactérien, immunomodulateur). C’est une autre raison pour laquelle les gens récoltent des algues brunes.

Lieux de distribution

Les algues brunes sont des espèces qui préfèrent la mer. Cependant, les représentants de quatre genres préfèrent vivre dans les plans d'eau douce : Heribaudiella, Pleurocladia, Bodanella et Sphacelaria.

Ces plantes se trouvent partout dans toutes les mers du globe, mais leur concentration maximale se produit dans les plans d'eau des latitudes tempérées, ainsi que dans les zones subpolaires. Les représentants individuels constituent une part importante de la flore des marais salants.

Il convient de noter que les algues brunes sont des géants qui ont choisi l’océan Atlantique comme habitat. Ils y formèrent toute une mer, nommée Sargasses en leur honneur. Ce

Autrement dit, les conditions climatiques ne sont pas si importantes pour la vie de ces plantes, c'est pourquoi leur répartition est si large et si répandue.

Représentants de la classe : macrocystis

Les algues brunes comprennent des macrostructures dont l'exemple le plus frappant est Macrocystis. Ce sont l’un des représentants les plus grands et les plus massifs de ces plantes. La longueur du thalle atteint 60 m et la masse de la récolte est égale à 150 kg.

Ils sont distribués principalement dans les eaux tempérées. Les caractéristiques structurelles comprennent de larges thalles en forme de feuilles et des ballons dessus, qui servent de flotteur pour les maintenir près de la surface. Des rhizoïdes sont également présents sur le thalle ; ces plantes sont fixées sur des substrats rocheux et rocheux à une profondeur d'environ 25 m.

La composition des cellules du thalle comprend de nombreuses substances utiles et importantes pour l'homme, qu'elles utilisent largement lors de l'extraction des macrocystis. De quelles substances s’agit-il ?

1. Les polysaccharides et les acides aminés sont utilisés dans l'industrie cosmétique pour être ajoutés aux crèmes, toniques, lotions, etc.
2. Iode, silicium, phosphore et autres éléments.
3. - utilisé dans l'industrie chimique pour produire des fibres et des tissus artificiels.

L'algue elle-même appartient systématiquement au genre Laminariaceae.

Analipus japonica

Plante qui fait partie de la famille des algues brunes Chordaires. Les représentants de ce taxon ont un thalle vertical pas trop haut. Ainsi, Analipus atteint 30 cm de longueur. Dans ce cas, les branches latérales s'étendent à partir de l'axe principal, mais, en règle générale, elles ne se ramifient pas davantage.

Les rhizoïdes sont cachés dans la sole, à l'aide desquels la plante est attachée aux pierres des zones côtières de l'océan Pacifique et des zones adjacentes. Une espèce commune à Sakhaline, au Kamtchatka, à la mer du Japon et aux côtes des îles Kouriles.

Le thalle de cette algue est multiloculaire et se développe tout au long de la vie. Dans les habitats à fortes vagues, les algues prennent la forme d'une plante pressée jusqu'au fond, ressemblant davantage à une croûte.

Varech

Le varech, une algue brune, membre du genre du même nom, est également important. Il se compose de nombreuses espèces, dont la principale est considérée comme la laminaire japonaise ou. Cette plante est répandue dans les océans Pacifique et Atlantique et est d'une grande valeur pour l'homme.

La structure du corps est représentée par un long thalle pouvant atteindre 12 m, ressemblant à un large ruban brun. Les rhizoïdes au bas du thalle servent à la fixation aux substrats pierreux et rocheux.

En quoi le varech est-il utile pour les humains ?

1. La méthionine est un acide aminé dont la teneur fait de cette plante une championne même parmi les légumes terrestres.
2. Les minéraux, l'iode, les oligo-éléments sont présents en grande quantité dans les cellules du varech.
3. Les glucides confèrent à cette plante une haute valeur nutritionnelle.

Grâce à cette composition, le varech est utilisé comme aliment pour animaux, utilisé comme produit précieux pour l'homme et est connu pour ses propriétés en cosmétologie et en diététique.

Fucus

Les représentants suivants sont également très précieux sur le plan médical - le fucus (fucus). Leur autre nom est celui qu'ils ont reçu pour la structure intéressante du thalle. Il est très disséqué et ressemble à des grappes de ce fruit. Ces plantes sont un réservoir de tous les nutriments possibles et de substances importantes que contiennent généralement les algues brunes. Les représentants comptent environ 19 taxons.

Extérieurement, le thalle est court, de couleur olive, assez massif et dense. Habitat végétal : presque toutes les mers et océans, en particulier

Substances incluses et de valeur :

• environ 42 éléments chimiques ;
• acides aminés et acides gras;
• vitamines du groupe A à PP;
• fucoïdane.

Sargasses

Les algues brunes comprennent également des plantes telles que les sargasses. Le thalle atteint une longueur allant jusqu'à 10 m ; sa particularité est la capacité de former des cônes d'air et des bulles au sommet. Grâce à cela, les plantes forment des fourrés entiers à la surface de l'eau (dans certaines parties de l'océan Atlantique, elles s'attachent aux surfaces rocheuses du fond).

Les principaux domaines d'application de ces espèces sont l'alimentation humaine (pays asiatiques), l'alimentation animale et l'extraction de substances médicinales. Habitat : zones tropicales.

Padine

Algue brune très intéressante dont la couleur est loin du nom de la classe. Les champignons blancs rappellent davantage les champignons blancs avec leur joli petit thalle en forme d'éventail. Cette plante est très thermophile, elle est donc commune dans les zones tropicales et au large des côtes américaines. Utilisé principalement en médecine et en cosmétologie.

• Les algues brunes sont communes dans les mers et les océans du monde entier, vivant principalement dans les eaux côtières peu profondes, mais aussi loin des côtes, par exemple dans la mer des Sargasses. Ils constituent un élément important du benthos.
• La couleur brune du thalle est due à un mélange de différents pigments : chlorophylle, caroténoïdes, fucoxanthine. L'ensemble des pigments permet les processus photosynthétiques, car la chlorophylle ne capte pas les longueurs d'onde de la lumière qui pénètrent en profondeur.
• Dans les algues brunes filamenteuses peu organisées, le thalle est constitué d'une rangée de cellules, et dans les algues hautement organisées, les cellules non seulement se divisent en différents plans, mais sont partiellement différenciées, comme si elles formaient des « pétioles », des « feuilles » et des rhizoïdes, à l'aide duquel la plante est fixée dans le substrat.
• Les cellules des algues brunes sont mononucléées, les chromatophores sont granulaires, nombreux. Ils contiennent des produits de rechange sous forme de polysaccharide et d'huile. Les parois pectino-cellulosiques sont facilement mucus, la croissance est apicale ou intercalaire.
• La reproduction asexuée (absente uniquement chez Fucus) est assurée par de nombreuses zoospores biflagellées formées dans des zoosporanges unicellulaires, moins souvent multicellulaires.
• La reproduction végétative asexuée est réalisée par des parties du thalle.
• Formes du processus sexuel : isogamie, hétérogamie et oogamie.
• Toutes les algues brunes, à l'exception des algues fucus, présentent un changement prononcé dans leurs phases de développement. La division par réduction se produit dans les zoosporanges ou sporanges ; ils donnent naissance à un gamétophyte haploïde, qui peut être bisexuel ou dioïque. Le zygote sans période de repos se transforme en sporophyte diploïde. Chez certaines espèces, le sporophyte et le gamétophyte ne diffèrent pas en apparence, tandis que chez d'autres (par exemple, chez le varech), le sporophyte est plus puissant et plus durable. Chez le Fucus, on observe une réduction du gamétophyte, puisque les gamètes fusionnent à l'extérieur de la plante mère, dans l'eau. Le zygote, sans période de repos, se développe en sporophyte diploïde.

Les algues brunes comprennent à la fois les algues microscopiques et les macroalgues. Ces dernières peuvent atteindre des tailles gigantesques : par exemple les algues macrocystis peut atteindre 30 à 50 m de longueur. Cette plante pousse très rapidement, produisant une grande quantité de biomasse extraite ; en une journée, le thalle d'algues grandit de 0,5 mètre. Au cours de l'évolution, des tubes criblés similaires à ceux trouvés dans les plantes vasculaires sont apparus dans le thalle de Macrocystis. Un groupe spécial de substances est extrait des espèces de macrocystis - les alginates - les substances intercellulaires muqueuses. Ils sont largement utilisés comme agents épaississants ou stabilisants colloïdaux dans les industries alimentaire, textile, cosmétique, pharmaceutique, des pâtes et papiers et du soudage. Macrocystis peut produire plusieurs récoltes par an. Des tentatives sont actuellement faites pour le cultiver à l'échelle industrielle. Des centaines d’espèces animales trouvent protection, nourriture et lieu de reproduction dans les fourrés à macrocystis. Charles Darwin a comparé ses fourrés aux forêts tropicales terrestres : « Si les forêts étaient détruites dans n'importe quel pays, je ne pense pas qu'à peu près le même nombre d'espèces animales mourraient qu'avec la destruction des fourrés de cette algue.

Fucus est une algue brune à ramification dichotomique avec des bulles d'air aux extrémités des plaques. Les thalles atteignent 0,5 à 1,2 m de longueur et 1 à 5 cm de largeur. Cette algue recouvre de manière épaisse de nombreuses zones rocheuses exposées à marée basse. Lorsque les algues sont inondées d’eau, des bulles d’air les transportent vers la lumière. Le taux de photosynthèse des algues fréquemment exposées peut être sept fois plus élevé dans l’air que dans l’eau. Les algues occupent donc la zone côtière. Chez le fucus, il n'y a pas d'alternance de générations, mais seulement un changement de phases nucléaires : l'ensemble des algues est diploïde, seuls les gamètes sont haploïdes. La reproduction par les spores est absente.

Deux espèces du genre sargasses, qui ne se reproduisent pas sexuellement, forment d'énormes masses flottantes dans l'océan Atlantique, cet endroit est appelé la mer des Sargasses. Les sargasses nagent et forment des fourrés continus à la surface de l'eau. Ces fourrés s'étendent sur plusieurs kilomètres. Les plantes sont maintenues à flot grâce aux bulles d’air présentes dans le thalle.

Les laminaires (« kombu ») sont régulièrement utilisées comme légumes en Chine et au Japon ; Ils sont parfois élevés, mais proviennent principalement de populations naturelles. Le chou marin (varech) est de la plus grande importance économique : il est prescrit pour la sclérose, le dysfonctionnement de la glande thyroïde, comme laxatif doux. Auparavant, il était brûlé, les cendres étaient lavées, la solution était évaporée et la soude était ainsi obtenue. La soude était utilisée pour fabriquer du savon et du verre. Au début du XIXe siècle, 100 000 tonnes d’algues sèches étaient brûlées chaque année en Écosse. Depuis 1811, grâce à l'industriel français Bernard Courtois, l'iode a commencé à être obtenu à partir du varech. En 1916, 300 tonnes d'iode étaient extraites des algues au Japon. La laminaire est une grande algue brune de 0,5 à 6 m de long, constituée de plaques ressemblant à des feuilles, d'une tige (tronc) et d'une structure de fixation au substrat (rhizoïdes). La zone méristème est située entre la plaque et la tige, ce qui est très important pour un usage industriel. Lorsque les pêcheurs coupent les plaques repoussées de cette algue, les parties profondes restantes se régénèrent. Le tronc et les rhizoïdes sont pérennes et la plaque change chaque année. Cette structure est caractéristique d'un sporophyte mature. Des zoosporanges unoculaires se forment sur la plaque, dans lesquelles les zoospores mobiles mûrissent et germent en gamétophytes. Ils sont représentés par des excroissances microscopiques et filamenteuses constituées de plusieurs cellules qui portent les organes génitaux. Ainsi, le varech a un cycle hétéromorphe avec alternance obligatoire de générations.

Département Algues rouges. caractéristiques générales

• Les algues rouges sont communes dans les mers des pays tropicaux et subtropicaux et en partie dans les climats tempérés (côte de la mer Noire et côte de la Norvège). Certaines espèces se trouvent dans les eaux douces et sur le sol.
• La structure du thalle des algues rouges est similaire à celle des thalles des algues brunes les plus organisées. Le thalle a l'apparence d'arbustes composés de fils ramifiés multicellulaires, moins souvent lamellaires ou en forme de feuille, atteignant 2 m de long.
• Leur couleur est due à des pigments comme la chlorophylle, la phycoérythrine, le phycocyan. Ils vivent dans des eaux plus profondes que les bruns et nécessitent des pigments supplémentaires pour capter la lumière. En raison de la présence de phycoérythrine et de phycocyanine, elles tirent leur nom d'algues rouges.
• Les chromatophores des algues rouges ont la forme de disques ; il n'y a pas de pyrénoïdes. Ils contiennent des produits de réserve sous forme d'huile et d'amidon violet, spécifiques des algues rouges, qui deviennent rouges à cause de l'iode. Les parois cellulaires pectine-cellulose de certaines espèces sont tellement mucosées que l'ensemble du thalle acquiert une consistance visqueuse. Par conséquent, certains types sont utilisés pour produire de l'agar-agar, largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la préparation de milieux nutritifs destinés à la culture de bactéries et de champignons. Les parois cellulaires de certaines algues rouges peuvent être incrustées de carbonate de calcium et de carbonate de magnésium, leur conférant la dureté de la roche. Ces algues participent à la formation des récifs coralliens.
• Les algues rouges n'ont pas d'étapes mobiles dans leur cycle de développement. Ils se caractérisent par une structure très particulière des organes de reproduction sexuée et la forme du processus sexuel. La plupart des plantes écarlates sont des plantes dioïques. Les spermatozoïdes matures (un gamète immobile) émergent des anthéridies dans le milieu aquatique et sont transportés par les courants d'eau jusqu'au carpogon (organe femelle de reproduction sexuée). Le contenu du sperme pénètre dans l'abdomen du carpogon et y fusionne avec l'ovule. Le zygote, sans période de repos, se divise par mitose et se développe en thalles filamenteux de différentes longueurs. Le thalle est diploïde. Au sommet de ces filaments se forment des spores reproductrices sexuées (carpospores). Au cours de la reproduction asexuée, des sporanges se forment sur le thalle, qui contiennent une spore - une monospore, ou quatre - tétraspores. Avant la formation des tétraspores, une division par réduction se produit. Chez les algues monospores, les gamétanges et les sporanges se forment sur la même plante monoploïde ; seul le zygote est diploïde. Les tétraspores sont caractérisées par une alternance de phases de développement : les tétraspores haploïdes se transforment en un gamétophyte haploïde avec des gamétanges ; les carpospores diploïdes germent en plantes diploïdes avec des sporanges (sporophyte diploïde). Le gamétophyte et le sporophyte ne se distinguent pas en apparence. Chez Porphyra et Porphyridium, la reproduction asexuée est réalisée par des monospores monoploïdes. Ils traversent tout le cycle de développement à l’état haploïde ; Seul leur zygote est diploïde (comme beaucoup d'algues).

L'algue rouge Porphyra sert de nourriture à de nombreuses personnes dans le Pacifique Nord et est cultivée depuis des siècles au Japon et en Chine. La production de cette espèce emploie plus de 30 000 personnes rien qu’au Japon, et les produits qui en résultent sont évalués à environ 20 millions de dollars par an. Des salades, des assaisonnements et des soupes en sont préparés. A consommer séché ou confit. Un plat célèbre est le « nori » – du riz ou du poisson enveloppé dans des algues séchées. En Norvège, à marée basse, les moutons sont relâchés sur la zone côtière, riche en algues rouges, comme s'ils étaient en pâturage. C'est l'un des représentants typiques des violets. Le thalle violet en forme de feuille des espèces de ce genre est attaché au substrat par sa base et atteint 0,5 m de longueur.

Vit dans la mer Noire. La moitié de la gélose produite en Russie est issue de cette plante écarlate.

Répartition des algues dans l'eau et sur terre. L'importance des algues dans la nature et l'agriculture.

La plupart des vraies algues vivent dans les plans d’eau douce et les mers. Il existe cependant des groupes écologiques d’algues terrestres, du sol, des neiges et des glaces. Les algues vivant dans l'eau sont divisées en deux grands groupes écologiques : planctoniques et benthiques. Le plancton est un ensemble de petits organismes, pour la plupart microscopiques, flottant librement dans la colonne d'eau. La partie végétale du plancton, formée de vraies algues et de quelques algues violettes, constitue le phytoplancton. L'importance du phytoplancton pour tous les habitants des plans d'eau est énorme, puisque le plancton produit la majeure partie des substances organiques, grâce auxquelles, directement ou indirectement (à travers les chaînes alimentaires), le reste du monde vivant de l'eau existe. Les diatomées jouent un rôle important dans la formation du phytoplancton.

Les algues benthiques comprennent les organismes macroscopiques fixés au fond des plans d'eau ou aux objets et organismes vivants dans l'eau. La plupart des algues benthiques vivent à des profondeurs allant jusqu'à 30 à 50 m. Seules quelques espèces, principalement apparentées aux algues écarlates, atteignent des profondeurs de 200 m ou plus. Les algues benthiques constituent un aliment important pour les poissons d'eau douce et marins.

Les algues terrestres sont également assez nombreuses, mais elles ne sont généralement pas remarquées en raison de leur petite taille microscopique. Cependant, le verdissement des trottoirs et les dépôts verts poudreux sur les troncs d’arbres épais indiquent une accumulation d’algues dans le sol. Ces organismes se trouvent dans les sols de la plupart des zones climatiques. Beaucoup d’entre eux contribuent à l’accumulation de matière organique dans les sols.

Les algues de glace et de neige sont microscopiquement petites et ne sont détectées que lorsqu'un grand nombre d'individus s'accumulent. Le phénomène le plus célèbre est depuis longtemps ce qu’on appelle la « neige rouge ». Le principal organisme responsable du rougissement de la neige est l'un des types d'algues unicellulaires - Chlamydomonas snow. Outre les algues libres, les algues symbiotes, qui constituent la partie photosynthétique des lichens, jouent un rôle important dans la nature.

En raison de leur large répartition, les algues revêtent une grande importance dans la vie des biocénoses individuelles et dans le cycle des substances dans la nature. Le rôle géochimique des algues est principalement associé au cycle du calcium et du silicium. Constituant l’essentiel du milieu végétal et aquatique et participant à la photosynthèse, ils constituent l’une des principales sources de matière organique des plans d’eau. Dans l’océan mondial, les algues créent chaque année environ 550 milliards de tonnes (environ ¼) de toute la matière organique de la planète. Leur productivité est ici estimée entre 1,3 et 2,0 tonnes de matière sèche pour 1 g de surface d'eau et par an. Leur rôle est énorme dans la nutrition des organismes aquatiques, notamment des poissons, ainsi que dans l'enrichissement de l'hydrosphère et de l'atmosphère terrestre en oxygène.

Certaines algues, ainsi que des organismes hétérotrophes, réalisent les processus d'auto-épuration naturelle des déchets et des eaux polluées. Ils sont particulièrement utiles dans les « bassins d’oxydation » ouverts utilisés dans les pays tropicaux et subtropicaux. Les étangs ouverts d'une profondeur de 1 à 1,5 m sont remplis d'eaux usées non traitées. Au cours du processus de photosynthèse, les algues libèrent de l'oxygène et assurent l'activité vitale d'autres micro-organismes aérobies. De nombreuses algues sont des indicateurs de pollution et de salinisation des habitats. Les algues du sol participent activement à la formation du sol.

L'importance économique des algues réside dans leur utilisation directe comme produits alimentaires ou comme matières premières pour la production de diverses substances précieuses pour l'homme. À cette fin, on utilise en particulier les espèces dont les cendres sont riches en sels de sodium et de potassium. Certaines algues brunes sont utilisées comme engrais et pour nourrir les animaux domestiques. Les algues ne sont pas particulièrement nutritives, car... les humains ne disposent pas d'enzymes qui leur permettent de décomposer et de digérer les substances de la paroi cellulaire, mais ils sont riches en vitamines, en sels d'iode et de brome et en microéléments.

Les algues sont une matière première pour plusieurs industries. Les produits les plus importants qui en sont obtenus sont l'agar-agar, l'algine et la carraghénane. Gélose - un polysaccharide obtenu à partir d'algues rouges. Il forme des gels et est largement utilisé dans les industries alimentaires, papetières, pharmaceutiques, textiles et autres. L'agar est indispensable dans la pratique microbiologique lors de la culture de micro-organismes. Il est utilisé pour fabriquer des capsules de vitamines et de médicaments, ainsi que pour obtenir des empreintes dentaires et dans les cosmétiques. En outre, il est introduit dans les produits de boulangerie pour éviter qu'ils ne rassissent, dans les formulations de gelées à durcissement rapide et de produits de confiserie, et est également utilisé comme boyau temporaire pour la viande et le poisson dans les pays tropicaux. L'agar est obtenue à partir d'ahnfeltia, extraite des mers Blanches et d'Extrême-Orient. Algine et alginates , extraits d'algues brunes (varech, macrocystis), possèdent d'excellentes propriétés adhésives, sont non toxiques et forment des gels. Ils sont ajoutés aux produits alimentaires, aux comprimés dans la fabrication de médicaments, et utilisés dans le tannage du cuir, dans la production de papier et de tissus. Les alginates sont également utilisés pour fabriquer des fils solubles utilisés en chirurgie. Carraghénane semblable à l'agar-agar. Il est préféré à l'agar pour stabiliser les émulsions, les cosmétiques et les produits laitiers. Les possibilités d’utilisation pratique des algues sont loin d’être épuisées.

Dans certaines conditions, les algues « fleurissent », c’est-à-dire s'accumulent en grande quantité dans l'eau. La « floraison » s’observe par temps assez chaud, lorsqu’il y a eutrophisation , c'est à dire. beaucoup de nutriments (déchets industriels, engrais des champs). En conséquence, les principales productrices, les algues, commencent à se multiplier de manière explosive et commencent à mourir avant de pouvoir être mangées. Cela provoque à son tour une prolifération intensive de bactéries aérobies et l’eau est complètement privée d’oxygène. Les poissons et autres animaux et plantes meurent. Les toxines formées lors des proliférations d'eau augmentent la mort des animaux, elles peuvent s'accumuler dans le corps des mollusques et des crustacés qui se nourrissent d'algues, puis, en pénétrant dans le corps humain, provoquer des empoisonnements et des paralysies.

Les algues constituent le groupe de plantes le plus ancien. Ils ont parcouru un long chemin d’évolution, s’adaptant aux diverses conditions changeantes sur Terre.

Les algues sont classées parmi les plantes inférieures car elles ne possèdent ni tissus ni organes. Le corps des algues s'appelle thalle, ou thalle. Certaines algues ont rhizoïdes- des excroissances filiformes, principalement destinées à la fixation au substrat. Ils peuvent remplir la fonction d’absorber l’eau et les minéraux.

Vivant en milieu aquatique, ils absorbent les nutriments sur toute leur surface. L'eau absorbe et diffuse la lumière, de sorte qu'à mesure qu'elle coule, l'éclairage diminue. Les ondes de la partie rouge du spectre ne pénètrent pratiquement pas à plus de 12 m de profondeur, c'est dans cette région du spectre que la chlorophylle « travaille ». Par conséquent, pour mieux assurer la photosynthèse, de nombreux groupes d’algues ont acquis des pigments supplémentaires qui absorbent la lumière dans la région bleue du spectre. Chaque département d'algues possède son propre ensemble de pigments, qui se reflètent dans leurs noms.

département des algues vertes

Les algues vertes n'ont pas de pigments supplémentaires, leur couleur est donc déterminée par la chlorophylle. C'est ce groupe d'algues qui a donné naissance aux plantes supérieures. Ils sont répandus dans les eaux douces et marines, et se retrouvent également sur terre dans les endroits humides : dans le sol, sur l'écorce des arbres, sur les pierres. Leurs tailles varient de quelques micromètres à plusieurs mètres. Ils sont représentés par diverses formes de vie : unicellulaires, coloniales, filamenteuses et multicellulaires. Les représentants des algues unicellulaires sont Chlamydomonas et Chlorella.

structure de chlamydomonas

Chlamydomonas est une cellule ronde, allongée à partir de l'extrémité antérieure (Fig. 1). À cette extrémité, il y a une paire de flagelles, grâce à laquelle il se déplace assez rapidement. L'extérieur de la cellule est recouvert d'une paroi cellulaire. Au centre de la cellule se trouve noyau haploïde(contient un seul ensemble de chromosomes - n). Le seul grand plaste, ou chromatophore, a une forme en forme de coupe et est situé le long de la périphérie de la cellule, la rendant toute colorée. La cellule contient l’ensemble habituel d’organites eucaryotes. De plus, à l'extrémité antérieure se trouve une paire de vacuoles contractiles qui éliminent l'excès d'eau de la cellule.

Dans des conditions d'éclairage inégal, Chlamydomonas flotte toujours vers la lumière. Ce phénomène est appelé positif phototaxie. Pour ce faire, Chlamydomonas possède un organite spécial, visible sous la forme d'un petit point rouge à la base des flagelles. On l'appelle stigmate,ou judas.

Reproduction et cycle de vie de Chlamydomonas

Le cycle de vie de Chlamydomonas se déroule avec une alternance de formes haploïdes et diploïdes (Fig. 2). Dans des conditions favorables, Chlamydomonas se reproduit rapidement de manière asexuée. Ayant atteint une certaine taille, la cellule se débarrasse des flagelles et s'arrondit. Selon les espèces, 1, 2 ou 3 divisions nucléaires mitotiques se produisent. Sous la coquille de la cellule mère, 2, 4 ou 8 petites cellules avec une paire de flagelles se forment. La membrane de la cellule mère est déchirée et de petites cellules appelées les zoospores, sort mercredi. Ils grandissent et se transforment en chlamydomonas adultes.

Riz. 2. Cycle de vie de Chlamydomonas

Dans des conditions défavorables, Chlamydomonas commence le processus sexuel. Les gamètes mobiles se forment à l’intérieur des cellules parentales et sont libérés dans l’eau. Les gamètes provenant de cellules parentales différentes s'unissent par paires et forment un zygote. Il se couvre d'une coquille dense et se transforme en zygocyste, capable de survivre à des conditions défavorables. Lorsque des conditions favorables se produisent, la méiose se produit dans le zygocyste et 4 zoospores en émergent, se transformant en Chlamydomonas adulte.

chlorelle

Contrairement à Chlamydomonas, la Chlorelle ne possède pas de flagelles et est retenue dans les couches supérieures de l'eau en raison de sa faible densité. Cela ressemble à une turbidité verte dans l'eau - l'eau « fleurit » (Fig. 3).

Il se reproduit uniquement de manière asexuée (Fig. 4) et survit à des conditions défavorables sous forme de kystes, dans lesquels se transforment les cellules ordinaires. La chlorelle se caractérise par un taux de photosynthèse élevé et est riche en protéines et en lipides, c'est pourquoi elle est cultivée pour l'alimentation du bétail et utilisée pour régénérer l'oxygène dans les vaisseaux spatiaux.

Les représentants des algues vertes filamenteuses sont Ulotrix et Spirogyra.

Ulothrix

Ulotrix pousse dans un état attaché (Fig. 5). La cellule inférieure du fil, appelée cellule d'attachement (rhizoïdale), se développe étroitement à la surface de tout objet sous-marin, forme une paroi cellulaire épaisse et son cytoplasme meurt. Les cellules restantes ont la même structure et sont capables de division et de photosynthèse. En raison de leur division, les algues grandissent.

Ulotrix se reproduit de manière sexuée et asexuée (Fig. 6).

La reproduction asexuée d'Ulothrix est réalisée à l'aide de zoospores mobiles à 4 flagellés. Ils sont formés par division mitotique à partir de cellules situées dans la partie médiane du filament. S'étant attachés à une surface, ils perdent leurs flagelles et se divisent par mitose dans un plan parallèle à la surface. La cellule inférieure se transforme en cellule d'attachement et la cellule supérieure continue de se diviser, formant un fil. Les threads Ulotrix peuvent se reproduire par fragmentation.

Dans des conditions défavorables, ulotrix se reproduit sexuellement. Les gamètes mobiles se forment dans les cellules du filament. Ils s'unissent par paires pour former un zygote, qui se transforme en zygocyste qui survit à des conditions défavorables. Dans des conditions favorables, la méiose s'y produit et les cellules haploïdes qui en résultent donnent naissance à de nouveaux fils ulotrix.

spirogyre

Spirogyra est un long fil flottant dans la colonne d'eau, constitué de grandes cellules (Fig. 7). Le centre de la cellule est occupé par une grande vacuole centrale ; le cytoplasme est situé dans la couche murale et pénètre dans la vacuole avec des brins séparés. Caractéristique de Spirogyra : un ou plusieurs rubans chromatophores, tordu en spirale, et un noyau haploïde.

Le fil se développe en raison de la division de toutes les cellules.

Lorsqu'un fil se fragmente, chaque morceau peut donner naissance à un nouveau fil. C'est ce qui se passe multiplication végétative Spirogyre. Spirogyra forme souvent des plexus denses dans des réservoirs, semblables à du coton vert.

Processus sexuel - conjugaison- chez Spirogyra, il se produit entre des cellules ordinaires de deux fils différents (Fig. 8).

Lorsque les fils se rejoignent, un tube de conjugaison se forme entre eux. Le contenu d'une cellule, appartenant au thread « + », s'écoule dans une autre, appartenant au thread « – ».

La fusion des cellules puis des noyaux se produit. Un zygote diploïde se forme, entouré d'une membrane dense - un zygospore. Le zygote se divise par méiose, formant 4 cellules haploïdes.

Par la suite, 3 cellules sur 4 meurent. Le reste se développe en filament haploïde de Spirogyra.

siphonner les algues

L’un des groupes d’algues vertes les plus anciens est celui des algues siphons. Leur thalle est généralement formé d’une seule cellule géante. En plus d'un ou plusieurs noyaux, le cytoplasme contient également un ou plusieurs chloroplastes. De nombreux chloroplastes ont une forme discoïde ou fusiforme ; lorsqu'il n'y a qu'un seul chloroplaste, il présente une structure en réseau. Des exemples de ces algues sont Caulerpa (Fig. 9) et Acetabularia (Fig. 10).

Riz. 9 Fig. dix

Acétabulaire

La partie inférieure du thalle unicellulaire (rhizoïde) est située dans le sol. Le rhizoïde contient le noyau. Une jambe pousse vers le haut, atteignant une longueur de plusieurs centimètres. Un capuchon est formé à son extrémité. Pour la reproduction, des spores se forment le long de la périphérie du capuchon, à partir desquelles poussent de nouvelles plantes.

département Algues brunes

À l’aide de pigments supplémentaires, ils peuvent réaliser la photosynthèse jusqu’à 30 mètres de profondeur. On les trouve uniquement dans les mers et ce sont de grandes plantes (jusqu'à 30 mètres de longueur), constituées de cellules diploïdes. Le thalle forme des rhizoïdes pour se fixer au substrat (Fig. 11). Beaucoup d'entre eux poussent dans la zone intertidale ( littoral) et à marée basse se retrouvent à terre. Pour se protéger du dessèchement, les algues brunes produisent beaucoup de substances visqueuses. Les représentants des algues brunes sont fucus(Fig. 12) et varech(Fig. 13). Le thalle du fucus contient de nombreuses bulles d'air pour augmenter la flottabilité.

Riz. 11 Fig. 12 Fig. 13

Dans le cycle de vie des algues brunes, il existe une alternance de gamétophytes haploïdes et de sporophytes diploïdes avec une prédominance de sporophytes.

Les algues brunes se reproduisent de manière sexuée et asexuée. Les plantes diploïdes forment des cellules haploïdes par méiose. Chez certains (genre Fucus), ils deviennent des gamètes dont la fusion forme un zygote donnant naissance à une nouvelle plante. Dans la majorité des cas, les produits de la méiose sont des spores, qui donnent naissance au stade haploïde (Fig. 14).

Riz. 14. Cycle de vie du varech

Le stade haploïde est constitué de petites formations ressemblant à des filaments qui ne vivent pas longtemps sur le fond marin. Ils sont dioïques. Ils sont formés organes reproducteurs multicellulaires (!) dans lequel se forment les gamètes : ovules et spermatozoïdes. Ils fusionnent pour former un zygote à partir duquel poussent de grandes plantes diploïdes.

Département des algues rouges (algues violettes)

À plus de 30 mètres de profondeur, il n’y a pas assez de lumière pour les algues brunes. Des algues rouges y vivent, dont les pigments sont capables d'utiliser la lumière bleue. Principaux pigments : chlorophylle, caroténoïdes (jaune-orange), phycobilines (rouge-bleu). On les trouve également dans les zones moins profondes du fond, jusqu’à la limite de l’eau et de la terre. Il s'agit pour la plupart de plantes marines de taille moyenne (des dizaines de centimètres de longueur), mais parmi elles se trouvent également des habitants d'eau douce et des représentants unicellulaires. Représentants : porphyre (Fig. 15) et phyllophora (Fig. 16).

Riz. 15 Fig. 16

Dans les plans d'eau douce (ruisseaux et marécages), le batrachospermum (« caviar de crapaud ») est commun sous forme de buissons ramifiés bleu-vert, enveloppés de mucus gélatineux incolore, lui donnant une vague ressemblance avec le caviar de grenouilles ou de crapauds (Fig. 17).

Chez les algues rouges, les stades haploïde et diploïde sont également représentés dans le cycle de vie ; ils forment souvent un seul thalle. Les stades flagellaires du cycle de vie sont complètement absents.

De nombreux types d’algues rouges sont consommés et utilisés pour produire de l’agar-agar et des médicaments.

signification des algues

L'un des principaux fournisseurs d'oxygène avec la taïga et les forêts tropicales.

Dans les mers, ils sont les principaux producteurs de substances organiques.

Le maillon initial des chaînes alimentaires des écosystèmes aquatiques.

Ils constituent un habitat et un lieu de reproduction pour les organismes aquatiques.

Produit alimentaire pour humains.

Aliments pour le bétail.

Matières premières pour la production de substances médicinales, microéléments (iode, etc.), colorants, agar-agar, etc.

Contient des chloroplastes. Les algues se présentent sous différentes formes et tailles. Ils vivent principalement dans l’eau, à des profondeurs où la lumière pénètre.

Parmi les algues, il y en a à la fois des microscopiques petites et des géantes, atteignant une longueur de plus de 100 m (par exemple, la longueur de l'algue brune Macrocystis en forme de poire est de 60 à 200 m).

Les cellules d'algues contiennent des organoïdes spéciaux - les chloroplastes, qui effectuent la photosynthèse. Ils ont des formes et des tailles différentes selon les espèces. Les algues absorbent les sels minéraux et le dioxyde de carbone nécessaires à la photosynthèse de l'eau sur toute la surface de leur corps et libèrent de l'oxygène dans l'environnement.

Les algues multicellulaires sont répandues dans les réservoirs d'eau douce et marins. Le corps des algues multicellulaires est appelé thalle. Une caractéristique distinctive du thalle est la similitude de la structure cellulaire et l'absence d'organes. Toutes les cellules du thalle ont une structure presque identique et toutes les parties du corps remplissent les mêmes fonctions.

Les algues se reproduisent de manière asexuée et sexuellement.

Reproduction asexuée

Les algues unicellulaires se reproduisent généralement par division. La reproduction asexuée des algues s'effectue également à travers des cellules spéciales - des spores recouvertes d'une membrane. Les spores de nombreuses espèces possèdent des flagelles et sont capables de se déplacer de manière indépendante.

Reproduction sexuée

Les algues se caractérisent également par la reproduction sexuée. Le processus de reproduction sexuée implique deux individus, dont chacun transmet ses chromosomes à son descendant. Chez certaines espèces, ce transfert s'effectue par la fusion du contenu de cellules ordinaires ; chez d'autres, des cellules sexuelles spéciales - les gamètes - se collent les unes aux autres.

Les algues vivent principalement dans l'eau, peuplant de nombreuses masses d'eau marines et d'eau douce, grandes et petites, temporaires, profondes et peu profondes.

Les algues n'habitent les plans d'eau qu'aux profondeurs dans lesquelles la lumière du soleil pénètre. Peu d’espèces d’algues vivent sur les pierres, l’écorce des arbres et le sol. Les algues possèdent un certain nombre d’adaptations pour vivre dans l’eau.

Adaptation à l'environnement

Pour les organismes vivant dans les océans, les mers, les rivières et autres plans d’eau, l’eau est leur habitat. Les conditions de cet environnement sont nettement différentes de celles de la terre ferme. Les réservoirs se caractérisent par un affaiblissement progressif de l'éclairage à mesure que l'on s'enfonce, des fluctuations de température et de salinité et une faible teneur en oxygène dans l'eau - 30 à 35 fois inférieure à celle de l'air. De plus, le mouvement de l'eau présente un grand danger pour les algues, en particulier dans la zone côtière (marée). Ici, les algues sont exposées à des facteurs aussi puissants que les impacts des vagues et des vagues, le flux et le reflux (Fig. 39).

La survie des algues dans des conditions aquatiques aussi difficiles est possible grâce à des dispositifs spéciaux.

• En cas de manque d'humidité, les membranes des cellules d'algues s'épaississent considérablement et se saturent de substances inorganiques et organiques. Cela protège le corps des algues du dessèchement à marée basse.
• Le corps des algues est fermement attaché au sol, de sorte qu'elles sont relativement rarement arrachées du sol lors des impacts de vagues et de vagues.
• Les algues des grands fonds possèdent des chloroplastes plus gros avec une teneur élevée en chlorophylle et autres pigments photosynthétiques.
• Certaines algues ont des bulles spéciales remplies d'air. Comme des maillots de bain, ils maintiennent les algues à la surface de l'eau, où il est possible de capter le maximum de lumière pour la photosynthèse.
• La libération de spores et de gamètes dans les algues coïncide avec la marée. Le développement du zygote se produit immédiatement après sa formation, ce qui empêche la marée de l'emporter dans l'océan.

Représentants d'algues

Algues brunes

Varech

Les mers sont habitées par des algues de couleur jaune-brun. Ce sont des algues brunes. Leur couleur est due à la teneur élevée en pigments spéciaux des cellules.

Le corps des algues brunes a l’apparence de fils ou de plaques. Un représentant typique des algues brunes est le varech (Fig. 38). Il a un corps lamellaire atteignant 10 à 15 m de long, qui est fixé au substrat à l'aide de rhizoïdes. Laminaria se reproduit par des méthodes asexuées et sexuées.

Fucus

Dans les eaux peu profondes, des fourrés denses sont formés de fucus. Son corps est plus disséqué que celui du varech. Dans la partie supérieure du thalle se trouvent des bulles d'air spéciales, grâce auxquelles le corps du fucus est maintenu à la surface de l'eau.

Sur cette page, vous trouverez du matériel sur les sujets suivants :

• type de nourriture à base d'algues brunes

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Questions pour cet article :

• Quels organismes sont les algues ?

• On sait que les algues habitent les mers, les rivières et les lacs uniquement aux profondeurs où pénètre la lumière du soleil. Comment cela peut-il être expliqué?

• Qu'est-ce qui est commun et distinctif dans la structure des algues unicellulaires et multicellulaires ?

• Quelle est la principale différence entre les algues brunes et les autres algues ?

• La vie est originaire de l'océan mondial. C’est exactement ce que croit la science moderne. Vous avez peut-être votre propre point de vue sur l’origine de la vie, mais nous parlons maintenant d’autre chose.

  De nombreux produits de la mer ont des propriétés curatives uniques - et c'est un fait incontestable. Par conséquent, tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur apparence devraient absolument se familiariser avec au moins les produits les plus courants et les plus abordables - les algues (varech, spiruline et chou).

  Cependant, nous sommes sûrs que vous avez certainement essayé l’une des solutions ci-dessus au moins une fois dans votre vie. Et, peut-être, ont-ils déjà défini leur attitude à leur égard, comme pour tout produit. Si vous êtes un grand amateur de fruits de mer, vous serez heureux de voir votre passion confirmée. Si vous utilisez occasionnellement ce qui précède, nos informations vous seront peut-être utiles. Eh bien, si quelqu'un n'arrive toujours pas à surmonter les sensations spécifiques... eh bien, il n'y a pas besoin de se forcer, continuez à lire quand même, car il est important d'utiliser les algues non seulement sous leur forme naturelle et pas seulement pour l'alimentation...

  Selon diverses caractéristiques, on distingue dix types d'algues :

  • Les rouges.
  • Brun.
  • Polyflagellés.
  • Diatomées.
  • Pyrophytes.
  • Doré.
  • Bleu vert.
  • Harovs.
  • Vert jaunâtre.

  De plus, tous les types ont évolué indépendamment les uns des autres.

  Application d'algues brunes et rouges

  Algues brunes

  Varech- les algues brunes des mers des océans Pacifique et Arctique. Ses principaux fourrés se situent à une profondeur de quatre à dix mètres. Le thalle (corps) du varech est très large et large. Atteint parfois jusqu'à 20 m de longueur. Ce n'est pas un hasard si le varech parmi les gens a reçu le nom de « chou marin » : il est largement utilisé dans les aliments, frais et séchés, en conserve.

  Le varech est l'un des principaux composants de la fabrication des sushis et des petits pains.

  Pour le traitement de nombreuses maladies (goitre, athérosclérose, colite, constipation), le varech est utilisé sous forme de poudre. Une préparation granulaire est produite en comprimés « Lamminaride ».

  Fucus vésiculaire- une algue côtière des mers des océans Arctique et Atlantique. La teneur en nutriments n'est pas inférieure à celle des algues.

  L'utilisation de poudre de fucus est indiquée pour les maladies :

  • système immunitaire
  • obésité
  • troubles du tractus gastro-intestinal
  • Le traitement de l’obésité repose sur la capacité à remplir l’estomac, provoquant une sensation de satiété et de satiété.

  Les laminaires et le fucus sont utilisés pour produire des épaississants naturels - les alginates :

  • E 401, alginate de sodium
  • E 402, alginate de potassium

  Les alginates sont nécessaires à la production de nombreux antiacides pour neutraliser l'acide chlorhydrique dans le suc gastrique.

  Les masques à l'acide alginique sont largement utilisés en cosmétologie.

  Une consommation excessive de médicaments et de produits alimentaires contenant des algues brunes peut être nocive pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes et de troubles du métabolisme de l'iode.

  Algues rouges

  Anfeltsie- un représentant du poisson écarlate, vit dans de nombreuses mers extérieures du nord et de l'Extrême-Orient et se trouve dans la mer Noire. Il ressemble à des buissons coriaces et peu ramifiés, de couleur rouge ou jaune. Vit jusqu'à 5 mètres de profondeur dans les zones côtières. Pousse en grappes ou en formations sphériques.

  L'objectif principal est la production d'un épaississant naturel - l'agar - agar. L'additif alimentaire E 406 (agar - agar) est le principal gélifiant dans la fabrication de marmelade, pastille, soufflé. Dans certains pays, elle remplace la gélatine.

  Il est utilisé comme milieu nutritif pour l’inoculation et la croissance de nombreux micro-organismes pathogènes.

  Dans la médecine traditionnelle de nombreux pays côtiers, l’ahnfeltia est utilisé comme agent antitumoral contre le cancer du sein.

  La consommation incontrôlée de produits ahnfeltia peut être nocive pour les patients souffrant de diverses formes de diarrhée.

  Gracilaire- une algue rouge qui vit dans de nombreuses mers, pour la plupart chaudes. Propriété distinctive d'ahnfeltia présente un taux de croissance élevé et une aptitude à la culture en mariculture. Les scientifiques de la région de Primorsky ont obtenu un grand succès dans la culture du gracilaria.

  En tant que matière première pour la production d’agaroïdes, les plantations côtières de gracilaria peuvent saturer le marché des matières premières pour les épaississants naturels.

  Mariculture en mer Noire

  Phyllophora côtelé- les algues rouges de la mer Noire. Largement cultivé pour la production d'agaroïdes. De grands fourrés sont situés près d'Odessa. Comme la gracilaria, elle préfère les endroits où les rivières d'eau douce se jettent dans la mer. Sur le plateau côtier nord-ouest de la mer Noire, il forme toute une jungle sous-marine.

  L'iode chimique a été obtenu pour la première fois en 1813 à partir de la production de nitrate de sodium à partir d'algues rouges. Et comme les gisements naturels de nitrate se trouvaient au Chili, la production d'iode y fut organisée. À cette époque, l'iode européen était obtenu uniquement à partir d'algues rouges, qui, au fil du temps, n'ont pas pu résister à la concurrence de la production chilienne.

  En Russie, en 1915, une usine de production d'iode dans la ville d'Ekaterinoslav (Dnepropetrovsk) fonctionnait sur le phyllophora de la mer Noire. Dans la production d'agaroïdes, l'usine d'Odessa produit la poudre d'aminopeptides la plus précieuse, utilisée dans la production de nombreux cosmétiques anti-âge.

  L'utilisation de poudre et d'émulsion de gracilaria et de phylloflora dans la production d'aliments et de cosmétiques ne nuit pas à l'organisme, sauf en cas d'intolérance individuelle.

  Extrait d'Irlande

  Gigartina et Chondrus bouclés ce sont des algues rouges apparentées. Ils poussent dans la zone côtière de l'Irlande et des États-Unis. Utilisé pour produire un épaississant alimentaire - carraghénane. Sur la base de laquelle des aliments sûrs pour bébés sont produits.

  En raison de leur capacité à restaurer l'épiderme de la peau et à rendre sa structure lisse, les extraits de gigartina et de chondrius frisés sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.

  Une propriété importante du carraghénane est sa capacité à empêcher la pénétration du virus du papillome humain (VPH) dans les cellules saines. Des recherches ont montré que l'utilisation d'extraits d'algues rouges peut devenir la principale mesure préventive contre l'infection par le virus du papillome humain. Les gels et les onguents basés sur celui-ci sont peu coûteux et, une fois les essais cliniques terminés, peuvent devenir un moyen alternatif largement utilisé dans la lutte contre le VPH.

  Les bienfaits des préparations et des additifs alimentaires à base d’algues ne peuvent guère être sous-estimés. Par exemple, une « herbe marine » telle que la zostère marine (kamka) est utilisée pour préparer une poudre similaire dans ses qualités à l'assaisonnement au curry. Mais les plats qui en contiennent sont non seulement savoureux, mais aussi très sains.

  Vous pouvez acheter des produits ou des préparations à base d'algues dans les chaînes de vente au détail et de pharmacies, y compris en ligne. Pour éviter les contrefaçons, faites attention à la présence d'un certificat de qualité. Si vous avez une intolérance individuelle, lisez la composition des produits, les additifs E 401.402.406 sont à base d'algues.

  Il est important de se rappeler qu’une consommation excessive, même des substances les plus utiles et nécessaires, peut être nocive. Il est préférable de commencer à utiliser des médicaments après avoir consulté un médecin.

  Lithothamnie

  Les algues corail rouge ont une composition minérale riche (elles contiennent plus de 30 minéraux), contiennent de fortes doses de magnésium et surtout de fer. Pour la prévention et la cicatrisation de l'organisme, la dose journalière recommandée d'algues est de 20 g pour des produits frais, frais surgelés ou pressés à sec (asaka, wakame, nori...).

  Violet

  Fait référence aux algues rouges, prévient le développement de l'athérosclérose et réduit le niveau de « mauvais » cholestérol dans l'organisme. Ce type d’algue peut être recommandé aux patients cardiaques comme complément alimentaire. Le porphyre est également riche en vitamines A, B12 et D.

  Spiruline

  Fait référence à les algues vertes, très riche en protéines facilement digestibles (pour 100 g de produit en poudre il y a 60-70 g de protéines). Et c’est trois fois la valeur protéique du soja. N'oubliez pas 18 acides aminés différents, chacun étant nécessaire à une vie saine et épanouissante. De plus, l’organisme ne peut pas synthétiser 8 acides aminés de cette liste.

  Elle est considérée comme l’une des algues comestibles les plus populaires. Il est regrettable que seuls les habitants de la côte africaine du lac Tchad et les Mexicains de Texcoco, la région où pousse naturellement la spiruline, puissent se l’offrir fraîche. Les autres doivent se contenter de compléments alimentaires et de produits semi-finis. La valeur nutritionnelle de cette algue verte est telle qu'on a appris à la cultiver dans des conditions artificielles (dans d'immenses cuves d'eau chaude saturées de dioxyde de carbone) en France et au Mexique.

  Ulva ou laitue de mer
  

  Fait référence à les algues vertes, est depuis longtemps utilisé comme aliment par les résidents d'Irlande, du Japon, de France, de Chine et de Scandinavie. La laitue de mer contient beaucoup de fer, de protéines nutritives et de fibres.

  Propriétés des algues. Les bienfaits des algues. Traitement aux algues

  Les biologistes et les médecins affirment avec confiance que les algues sont supérieures à toutes les autres espèces végétales en termes de teneur en substances actives.

  Les algues ont des propriétés antitumorales.

  De nombreuses légendes à leur sujet ont été conservées dans les chroniques de différents peuples. Les algues étaient utilisées non seulement comme un excellent produit alimentaire, mais également comme un moyen efficace de prévention et de traitement de diverses maladies.

  Déjà dans la Chine ancienne, les algues étaient utilisées pour traiter les tumeurs malignes. En Inde, les algues étaient utilisées comme remède efficace dans la lutte contre certaines maladies des glandes endocrines. Dans les temps anciens, dans les conditions difficiles de l'Extrême-Nord, les Pomors traitaient diverses maladies avec des algues et les utilisaient également comme pratiquement la seule source de vitamines.

  Le contenu qualitatif et quantitatif des macro et microéléments des algues ressemble à la composition du sang humain, ce qui indique notre lien évolutif avec la mer, et nous permet également de considérer les algues comme une source équilibrée de saturer le corps en minéraux et microéléments.

  Les algues contiennent un certain nombre de substances ayant une activité biologique :

  • des lipides riches en acides gras polyinsaturés ;
  • les dérivés de chlorophylle ;
  • les polysaccharides : galactanes sulfatés, fucoïdanes, glucanes, pectines, acide alginique, ainsi que lignines, qui constituent une source précieuse de fibres alimentaires ;
  • des composés phénoliques;
  • des enzymes;
  • stérols végétaux, vitamines, caroténoïdes, macro et microéléments.
  • Quant aux vitamines individuelles, aux microéléments et à l'iode, ils sont plus nombreux dans les algues que dans les autres produits.

  Les algues et leurs substances biologiquement actives ont une activité antimutagène, déterminée par les pigments p-carotène, chlorophylle, lutéine et des propriétés radioprotectrices, associées à la présence d'acide alginique et de ses sels dans leur composition.

  Les alginates sont capables de lier et d'éliminer sélectivement les ions de métaux lourds du corps, tels que le strontium et le césium, ainsi que d'autres radionucléides. Une caractéristique des préparations d'acide alginique est leur correction ciblée dans les systèmes vitaux du corps humain les plus radio-endommagés (système hématopoïétique et tractus gastro-intestinal). Il existe des preuves de l’effet symptomatique bénéfique du varech chez les patients atteints de cancer. Les experts recommandent le chou marin (varech) non seulement pour la prévention du cancer et de la leucémie, mais également contre le mal des rayons. L'effet thérapeutique anti-cancérigène du varech est dû à la présence de nombreuses substances biologiquement actives et d'un complexe de microéléments dans cette algue. C'est sur cette base que de puissants bioadditifs - oncoprotecteurs - ont été créés.

  Les scientifiques ont prouvé que les algues ont une plus grande activité biologique que les plantes terrestres. La recherche montre que les Inuits (Esquimaux) de l’Alaska et du Groenland sont nettement moins susceptibles de développer des tumeurs malignes que les autres populations. Et bien que le régime esquimau soit riche en matières grasses, leur régime se distingue par une grande quantité de poisson et d'autres fruits de mer, qui provoquent un effet antitumoral protecteur. Les rhumatismes articulaires, le diabète et les maladies du système cardiovasculaire ne sont également presque jamais retrouvés chez ces peuples.

  

  Les scientifiques expliquent cela par la présence d’acides gras polyinsaturés dans leur alimentation. Ils ont une activité biologique élevée, ne sont pas synthétisés dans le corps humain et sont donc irremplaçables. Les acides gras polyinsaturés des algues participent à la synthèse des prostaglandines, qui ont un impact énorme sur la santé. Ils sont capables de dilater les vaisseaux sanguins, d'abaisser la tension artérielle, d'élargir ou de rétrécir la lumière des bronches, de stimuler la production d'hormones et d'augmenter la sensibilité des fibres nerveuses. Les prostaglandines jouent un rôle important dans l'activité du système reproducteur, dans les mécanismes de fécondation et d'accouchement.

  Les algues brunes et les préparations à base de celles-ci ont un effet hypolipidémique, préviennent le développement de l'obésité et améliorent les fonctions du système cardiovasculaire. Le régime alimentaire traditionnel japonais, riche en algues et pauvre en calories, prévient le développement de l'obésité et de l'athérosclérose. Il est désormais prouvé que saturer l'organisme en acides gras polyinsaturés oméga-3, contenus dans les algues et l'huile de poisson, normalise le métabolisme lipidique et prévient le développement de l'athérosclérose.

  Les algues sont utilisées pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires.

  Les substances biologiquement actives contenues dans les algues ont des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Les immunocorrecteurs d'algues augmentent l'activité du système immunitaire humain et permettent à l'organisme de lutter avec succès contre les infections bactériennes, fongiques et virales. Un certain nombre d'études ont prouvé l'activité antivirale contre le virus de l'immunodéficience humaine. L'activité de sorption élevée des médicaments les rend indispensables pour la prévention des maladies allergiques et auto-immunes. Ils sont capables de restaurer l'activité fonctionnelle des macrophages et des lymphocytes T, d'améliorer la coopération cellulaire, d'activer la synthèse des immunoglobulines-A sécrétoires, dont la carence est à la base de maladies chroniques impliquant les muqueuses des voies respiratoires, du système génito-urinaire et tube digestif.

  Les algues accumulent un certain nombre de vitamines provenant de l'eau de mer (A, C, D, vitamines B, K, PP, acides folique et pantothénique).

  À propos de l'essentiel : les algues contiennent absolument tous les minéraux, vitamines et acides aminés nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Dans ce cas, il suffit simplement d'inclure régulièrement des portions standards du produit dans votre alimentation.

  De plus, la médecine moderne est venue à la rencontre de ceux qui n'aiment pas vraiment le goût des algues, et aujourd'hui de nombreux médicaments contenant des algues ont été créés (contre les rhumatismes, les migraines, le diabète). N’oubliez pas que vous ou vos amis avez probablement renforcé leur système immunitaire grâce à l’extrait de spiruline.

  À propos des bienfaits des algues pour perdre du poids

  Premièrement, comme l’ananas, les algues brunes (varech, algues) contiennent une enzyme spéciale qui décompose les graisses.

  Deuxièmement, vous pouvez boire des algues avec de l'eau ou du thé vert. En même temps, ils gonflent dans l'estomac, augmentent considérablement de volume et éliminent la sensation de faim pendant longtemps.

  Troisièmement, les algues contiennent une infime quantité de calories : de 7 à 15 pour 100 g (selon le type). Ainsi, la salade d'algues (si vous n'ajoutez pas de mayonnaise et d'autres calories) peut être consommée presque sans restrictions.

  Les algues dans la lutte contre la cellulite

  Ce conseil est également très utile, notamment pour ceux qui n’ont pas réussi à s’habituer au goût des algues. Ce produit est si bon que les experts en minceur corporelle lui trouvent des utilisations non seulement comme aliment !

  Vous l’aurez deviné, nous parlons de lutte contre la cellulite. La procédure est extrêmement efficace : trois jours après, le volume est réduit à 7 centimètres. C'est vrai, à condition de le dépenser au salon.

  L'enveloppement chaud (et c'est le type que vous devriez choisir) stimule la circulation sanguine, améliore l'apparence de la peau, aide à éliminer les toxines de la peau, réduit le volume corporel et les plaies et égratignures guérissent encore plus rapidement.

  Mais certains experts estiment qu'un effet aussi brillant n'est obtenu qu'en drainant temporairement le liquide des tissus et recommandent donc d'effectuer des enveloppements avec d'autres procédures : massage, myostimulation et activité physique. Et si vous prenez un bain spécial, votre peau deviendra comme des fesses de bébé.

  

  Bain d'algues

  Versez 100 g d'algues et 100 g de sel marin dans le bain sans remuer. Ne prenez pas plus de 25 minutes.

  Ensuite, sans vous sécher, enveloppez-vous dans un drap éponge et asseyez-vous ainsi pendant une demi-heure. Après cela, vous devez laver à l'eau tiède, sécher et appliquer une crème anti-cellulite sur la peau - toujours avec un massage.

  Et en conclusion, notons que les Japonais, qui consomment activement des fruits de mer en général et des algues en particulier, se distinguent par une santé enviable et une espérance de vie élevée.

  Utilisation des algues en médecine traditionnelle

  Recette d'infusion d'algues pour traiter la glande thyroïde

  Pour préparer cette teinture vous aurez besoin de : deux cuillères à soupe de varech, deux cent cinquante grammes d'eau. Vous devrez broyer le varech en une poudre fine puis le consommer avant de vous coucher avec de l'eau pendant quinze à trente jours.

  Recette de varech sec pour traiter les ulcères d'estomac

  Pour ce faire, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de varech et de deux cent cinquante grammes d'eau. Les algues doivent être réduites en poudre et prendre une cuillère à soupe avec de l'eau trois à quatre fois par jour avant ou après les repas. La durée du traitement durera de deux semaines à un mois.

  Recette de décoction d'algues pour le traitement des varices

  Il vous faudra : une cuillère à soupe de fucus ou de varech, ainsi que deux cent cinquante ml d'eau. Pour préparer, versez de l'eau bouillie sur les algues à une température de 35 à 37 degrés Celsius. Partez ensuite pendant plusieurs heures. Le mélange obtenu doit être utilisé comme suit. Appliquez la teinture sur un chiffon en lin, puis enroulez-la autour des zones à problèmes du corps et couvrez-la d'une serviette. La durée initiale de la procédure peut aller jusqu'à une demi-heure. Augmentez progressivement la durée jusqu'à deux heures. L'enveloppement doit être effectué 1 à 2 fois par semaine. Le déroulement général du traitement comprend dix à quinze procédures.

  Recette pour traiter l'herpès

  Vous aurez besoin de vingt-cinq gouttes d’extrait alcoolique de varech. Broyer 100 grammes d'algues, infuser dans 100 grammes d'alcool à 96% pendant 7 jours dans un endroit sombre. Trempez du coton dans l'extrait et appliquez-le sur la zone affectée. Utiliser deux à trois fois par jour pour les boutons de fièvre.

  Laminaires pour le traitement de l'érosion cervicale

  Tout ce dont vous avez besoin est de deux cuillères à soupe de varech sec, ou fucus, et de deux cent cinquante ml d'eau. Les algues doivent être finement hachées et prendre une cuillère à café avec de l'eau une à deux fois par jour. La durée du traitement n'est que de deux semaines.

  Attention! Toute personne souffrant de problèmes rénaux ou thyroïdiens devrait consulter son médecin avant d’ajouter régulièrement des algues à son alimentation.

  Contre-indications

  • Allergie aux fruits de mer, à l'iode.
  • Il est également conseillé aux femmes de ne pas consommer d’algues pendant la grossesse.