Propriétés utiles des épines pour le corps. Recette de thé aux baies

L'épine (prunier épineux, prunellier) est un petit arbuste épineux ou arbre bas de la famille des Rosacées aux fruits comestibles. C'est une bonne plante mellifère. Il pousse presque partout en Europe et se trouve en Asie et en Afrique du Nord. Les prunelles sont également cultivées en jardinage, généralement pour la formation de haies décoratives. Presque toutes les parties de cette plante sont utilisées en médecine traditionnelle et ses fruits sont populaires en cuisine.

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Les fleurs, les feuilles, les fruits, l'écorce, les brindilles et les racines de la plante sont utilisés comme matières premières médicinales. Au début du printemps, avant la floraison des épines, l'écorce est récoltée : elle est coupée, séchée à l'air et séchée au four. Les fleurs sont récoltées pendant la période de floraison : récoltées et séchées dans un endroit où tombe la lumière diffuse du soleil. Les feuilles sont récoltées et séchées après la période de floraison. En mai-juin, les jeunes branches d'épines sont récoltées et séchées dans un endroit bien aéré ou à l'air frais. Au début de l'automne et au fur et à mesure de leur maturation, les fruits sont récoltés et séchés au four, au séchoir ou à la lumière directe du soleil. La récolte des racines de prunelle s'effectue au milieu de l'automne : elles sont déterrées, débarrassées de la terre, séchées à l'air libre et séchées au four ou au séchoir électrique.
Les fleurs, feuilles, branches et fruits récoltés ne sont pas conservés plus d'un an, l'écorce et les racines - pendant trois à quatre ans.

Composition et propriétés

Les fruits du prunellier sont riches en : tanins, fibres, acide ascorbique, vitamines B2 et K, PP, A, E, pectines, acides organiques et sucres. Les feuilles contiennent des tanins et de l'amertume, et les fleurs contiennent du glycoside d'acide cyanhydrique.

Grâce à sa composition, l'épine a : des effets anti-inflammatoires, antibactériens, astringents, antiseptiques, laxatifs, diurétiques, diaphorétiques, antipyrétiques et expectorants.
En médecine traditionnelle, les préparations à base d'épines sont recommandées pour :

froid;
inflammation de la cavité buccale;
pharyngite, laryngite, amygdalite, mal de gorge ;
maladies des bronches;
maux d'estomac, intoxication alimentaire, colite, dysenterie ;
constipation chronique;
les helminthiases;
maladies du foie et des reins;
hydropisie;
carence en vitamines;
hypertension;
maladies du système nerveux;
Troubles métaboliques;
adénome de la prostate;
menstruations douloureuses et prolongées;
maladies gynécologiques;
inflammations, ulcères cutanés, dermatites.

Recettes

Infusion laxative :

1 cuillère à soupe. fleurs épineuses;
1 cuillère à soupe. eau bouillie tiède.

Remplissez les fleurs d'eau et laissez infuser 40 minutes. Filtrer et boire.
Infusion diurétique :

2 cuillères à café fleurs d'épines broyées (fraîches ou sèches);
1 cuillère à soupe. eau froide.

Remplissez les fleurs d'eau et laissez reposer 8 heures. Souche. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe 4 à 5 fois par jour. Cette infusion a un effet diurétique et est recommandée pour les maladies du foie et des reins, ainsi que pour l'acné, les furoncles et les éruptions cutanées allergiques.
Infusion de fruits :

1 cuillère à soupe. fruits épineux (frais ou secs);
1 cuillère à soupe. eau bouillante

Versez de l'eau bouillante sur les fruits et laissez infuser pendant une heure. Souche. Boire à jeun le matin pendant 4 jours.

Perfusion pour l'hypertension :

2-3 cuillères à soupe. fleurs de prunelle séchées;
1 cuillère à soupe. eau bouillante

Versez de l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser une demi-heure. Souche. Prendre 100 ml matin et soir. Si votre tension artérielle augmente soudainement, vous pouvez boire un verre de perfusion. Cette infusion aidera également à lutter contre la constipation chronique, les maladies du système nerveux et contribuera également à normaliser le métabolisme.
Décoction (recette générale) :

5 g d'écorce ou de racine d'épine ;
200 ml d'eau bouillante.

Versez de l'eau bouillante sur la prunelle et faites bouillir au bain-marie pendant une demi-heure. Filtrez le bouillon fini. Prendre 1/3 tasse trois fois par jour après les repas. Cette décoction peut également être utilisée pour les douches vaginales en cas de leucorrhée, après l'avoir diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:1.
Décoction pour les rhumes avec température corporelle élevée :

2 cuillères à soupe. écorce d'épine;
1 cuillère à soupe. eau bouillante

Versez de l'eau bouillante sur l'écorce et faites chauffer au bain-marie pendant 10 minutes. Refroidissez ensuite le bouillon et filtrez-le. Boire 50 ml 2 à 3 fois par jour. Cette décoction est également recommandée contre le paludisme. Il peut également être utilisé en externe - sous forme de lotions pour les dermatites et les éruptions cutanées.

Bouillon pour bronchite :

3 cuillères à soupe. fleurs épineuses;
500 ml d'eau chaude.

Versez de l'eau sur les fleurs et faites bouillir 4 à 5 minutes à feu doux. Refroidissez le bouillon et filtrez. Gargarisez-vous avec plusieurs fois par jour en ajoutant de l'eau tiède. Ce rinçage aidera également en cas d'amygdalite, de mal de gorge et d'autres maladies de la gorge.
Thé vitaminé :

2 cuillères à café fleurs et feuilles épineuses;
250 ml d'eau.

Versez de l'eau sur la prunelle, portez à ébullition et retirez du feu. Souche. Vous pouvez boire deux tasses de ce thé par jour. Le thé sature non seulement le corps en vitamines, mais a également un effet fortifiant général sur le corps humain.
Pour traiter la jaunisse et d'autres maladies du foie, il est recommandé de boire 50 grammes de jus d'épines matin et soir avant les repas. Pour préparer le jus, retirez les graines du fruit et chauffez la pulpe à 60-40°C. Ensuite, la pulpe est écrasée, le jus est extrait et versé dans des bocaux.

Le jus est également utilisé en externe pour accélérer la cicatrisation des plaies.
Décoction d'écorce à usage externe :

2 cuillères à soupe. feuilles d'épines séchées;
1 cuillère à soupe. eau bouillante

Versez de l'eau bouillante sur les feuilles, laissez infuser et égouttez. Utiliser pour préparer des compresses et des lotions pour une cicatrisation plus rapide des plaies.

Contre-indications

Une contre-indication à l'utilisation de la prunelle est l'intolérance individuelle. Les fruits de prunelle doivent être consommés avec prudence par les personnes souffrant d'acidité gastrique élevée, d'ulcères et de gastrite. Une consommation excessive de fruits frais peut entraîner des maux d'estomac.
Attention! Les graines de prunelle sont toxiques !

L'épine (également connue sous le nom de prunellier) est une plante représentative de la famille des Rosacées. Il est représenté principalement par de petits arbustes, moins souvent par des arbres. La hauteur de l'épine peut atteindre 8 m. Les branches ont des épines. Les feuilles sont de forme irrégulière, soit elliptiques, soit ovoïdes, mais de forme inversée. Les fleurs de l'arbuste sont toujours petites et généralement blanches. Période de floraison - fin avril - première quinzaine de mai. Les prunelles portent des fruits en petits fruits monodrupés de couleur violet foncé. Il y a une couche cireuse à peine perceptible sur le dessus du fruit.

Les prunelles poussent principalement en Europe occidentale et dans les pays méditerranéens. Dans notre pays - en Sibérie occidentale, ainsi que dans le Caucase.

Les fruits de prunelle sont riches en glucose et fructose (jusqu'à 9,0 %), en acides (jusqu'à 3,0 %). Ils ont un goût aigre. Ils mûrissent tard - au milieu de l'automne. Thorn tolère facilement même les hivers les plus rigoureux, ainsi que les sécheresses. Grâce au croisement avec la prune domestique, la prunelle pousse dans la région de la Volga et porte des fruits très abondants et gros.

Thorn est une excellente plante mellifère. A partir de 1 hectare, vous pouvez récolter jusqu'à 30 kg de fruits prêts à consommer, ce qui représente une productivité très élevée. Avant de déguster, il est conseillé de le congeler et de le décongeler, ou de le laisser reposer plusieurs jours dans un endroit protégé du soleil à température ambiante.

Récolte et stockage des épines

Les fruits de prunelle commencent à mûrir au début de l'automne, mais ils sont récoltés dans la deuxième décade d'octobre. Les fruits frais ont un goût très désagréable en raison de la grande quantité de tanins qu'ils contiennent. Le moment le plus agréable pour récolter les fruits est le premier gel. En raison de l'exposition aux basses températures, les tanins sont détruits et les baies acquièrent un goût aigre-doux. Après la récolte des fruits, il est conseillé de les sécher la première semaine. Cela peut se faire soit dans des conditions naturelles à l'air libre, mais par temps chaud, soit dans des poêles à très basse température.

La récolte des fleurs des arbustes doit être effectuée pendant la période de débourrement. En règle générale, c'est le début ou la mi-août. Il est préférable de récolter les feuilles pendant la période de floraison - juin-juillet. Il est conseillé de récolter les jeunes pousses d'épines fin mai et de les sécher dans un endroit ouvert et de préférence aéré. Les racines de prunelle doivent être déterrées en septembre-octobre et séchées à l'air ou au four.

Tous les composants de l’arbuste concerné peuvent être conservés 1 an, à l’exception des racines. Leur durée de conservation est de 3 ans. Il est conseillé de conserver tous les composants séchés à température ambiante dans un endroit protégé du soleil. Il est préférable de le faire dans des bocaux en verre ou des sacs en tissu.

Utilisation au quotidien

La façon la plus courante d’utiliser les épines dans la vie quotidienne est de créer une haie. De plus, cet arbuste est un très bon élément décoratif au jardin.

Propriétés médicinales des épines

Toutes les parties de cet arbuste, y compris les fruits, ont des propriétés médicinales. Examinons d'abord leurs avantages.

Les fruits de prunelle ont des propriétés astringentes, ce qui vous permet de vous débarrasser rapidement et de manière fiable de la diarrhée, tout en améliorant considérablement le processus de digestion. De plus, les fruits sous toutes leurs formes sont utiles pour les maladies du tractus gastro-intestinal.
Les fruits ont également un effet antiseptique. Par conséquent, ils sont souvent recommandés en présence de divers virus, bactéries, vers et autres microflores nocives dans le corps.
Thorn est un excellent diurétique, qui permet non seulement d'éliminer les affections liées aux maladies du système génito-urinaire, mais également d'accélérer le processus métabolique (métabolisme).
Les fruits de prunelle sont particulièrement utiles pendant la période de récupération après une maladie. Ils améliorent considérablement l'appétit et favorisent également une digestion normale.
Les fruits sous toutes leurs formes sont utiles pour la dysenterie, car dans ce cas, ils ont un effet complexe sur le corps humain.
La candidose peut être guérie à l'aide de fruits et de préparations à base de fruits dans les 5 à 7 jours suivant une consommation intensive.
En cas d'intoxication alimentaire, il suffit de manger plusieurs fruits, y compris séchés, pour réduire considérablement les conséquences, ainsi que les symptômes de son évolution.

Examinons quelques-unes des propriétés médicinales des fleurs épineuses.

Les décoctions et infusions à base de fleurs de prunelle séchées sont souvent utilisées comme laxatif. Cela nettoiera les intestins, évitant ainsi l'apparition d'autres effets indésirables.
Les préparations à base de fleurs de cet arbuste sont utilisées comme diaphorétique. Cela vous permet d'améliorer le métabolisme et de réduire la température corporelle en présence de processus inflammatoires.
Ces médicaments aident à calmer le système nerveux central, en particulier pendant les périodes de dépression, de psychose et d'autres manifestations mentales.

Propriétés médicinales des feuilles d'épines

A partir d'eux, vous pouvez réaliser une décoction ou une infusion, qui est utilisée comme remède externe pour cicatriser les plaies d'origines diverses (chutes, frottements, etc.).

L'écorce et les racines de prunelle sont également bénéfiques

Les décoctions à base d'eux sont un excellent antipyrétique qui peut être utilisé même par les jeunes enfants.

L'utilisation de la prunelle en médecine traditionnelle

Aujourd'hui, on connaît plusieurs dizaines de recettes différentes utilisant divers composants de l'arbuste en question. Examinons quelques-uns particulièrement populaires.

Une décoction d'écorce d'épine pour le traitement de la leucorrhée chez les femmes et les filles

Vous devez prendre 5 g d'écorce d'épine sèche broyée et ajouter 200 ml d'eau bouillie. Placer au bain-marie pendant 30 minutes, puis retirer, laisser refroidir et égoutter. La décoction obtenue doit être consommée 50 ml 3 fois par jour 10 minutes avant les repas. Les douches vaginales seront également utiles. Pour ce faire, seulement 10 à 15 ml 2 à 3 fois par jour suffisent, et toujours le matin au lever et le soir avant de se coucher. La durée de la procédure est de 5 à 7 jours, après quoi il y a une pause de 2 jours. Répétez jusqu'à disparition complète de la leucorrhée, et également à titre préventif.

Infusion de fleurs d'épines comme laxatif

Vous avez besoin de 1 cuillère à soupe. Placez les fleurs de cet arbuste dans un verre, versez 200 ml d'eau bouillante, couvrez d'une soucoupe et laissez reposer au moins 50 minutes. Refroidir, filtrer et consommer immédiatement. La dose indiquée est suffisante pour obtenir un effet laxatif pour un homme pesant 80 à 85 kg en 30 à 60 minutes. La bonne nouvelle est l’action unique de ce remède.

Infusion de fleurs de prunelle pour la gastrite

Vous avez besoin de 3 cuillères à soupe. Versez les feuilles d'épines sèches et broyées dans un verre, remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau tiède bouillie, couvrez d'une soucoupe et laissez reposer toute la nuit. Prendre 75 ml le matin, diviser le reste de la perfusion en 2-3 doses et prendre tout au long de la journée à intervalles égaux. Il est nécessaire de répéter la procédure jusqu'à guérison complète. Cette perfusion peut réduire la durée de la maladie de 40 à 50 %.

Thé aux feuilles de prunelle pour les maladies rénales

Lorsque vous préparez du thé dans une théière, ajoutez 2 c. feuilles d'épines sèches. Il suffit de boire 2 verres de ce thé par jour pour minimiser les symptômes négatifs des maladies du système génito-urinaire. En consommer pendant 30 jours vous permettra d'oublier longtemps les problèmes rénaux. Après un mois de prise, il est conseillé de faire une pause d'1 semaine. Vous pouvez répéter plusieurs cycles.

Feuilles d'épines cuites à la vapeur pour cicatriser les plaies et divers ulcères

Vous devez placer 2 cuillères à soupe. Séchez les feuilles de cet arbuste dans un bocal en verre, versez 1 litre d'eau bouillante, puis fermez le couvercle. Une fois l'infusion refroidie à température ambiante, il est nécessaire d'appliquer les feuilles cuites à la vapeur sur un bandage de gaze et de les appliquer sur les plaies et les ulcères. Le liquide restant peut être bu comme agent de renforcement immunitaire, 50 ml 2 à 3 fois par jour, en particulier pendant les périodes de rhumes accrus. L'infusion peut être conservée au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.

Décoction de racines épineuses pour la dysenterie

Vous avez besoin de 4 cuillères à soupe. Placez les racines sèches de cet arbuste dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et laissez mijoter à feu doux couvercle ouvert jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite de moitié. Après cela, retirez du feu, fermez avec un couvercle et laissez refroidir. Filtrez ensuite et placez au réfrigérateur. Boire 30 ml chaque jour 5 à 6 fois par jour jusqu'à guérison. Puis, après une pause d'une semaine, répétez le cycle à titre prophylactique.

Utiliser des feuilles d'épines pour réduire la fièvre

Récupérez des feuilles d'épines fraîches, écrasez-les bien et appliquez-les sur votre tête, sur le front, les tempes et l'arrière de la tête. Aide à réduire les températures élevées.

Contre-indications

L'épine n'est pas une plante vénéneuse, la seule contre-indication peut donc être l'intolérance individuelle à certains composants. Compte tenu de la quantité accrue de tanins, il est déconseillé aux femmes enceintes et aux mères allaitantes d'en prendre. Les enfants de moins de 5 ans devraient éviter de manger des fruits frais ou secs, car Des problèmes digestifs peuvent survenir. Cela peut se manifester par de la constipation et d’autres problèmes intestinaux.

Le prunellier, ou prunellier, que l'on trouve à proximité des zones suburbaines, est sous-estimé par les estivants. On sait que dans les temps anciens, cette plante était utilisée par les guérisseurs traditionnels pour traiter de nombreux maux, et que des propriétés magiques étaient également attribuées à l'arbre.

Apparence et caractéristiques du prunellier en croissance

La plante appartient à la famille des Rosacées et ressemble à un petit arbre atteignant 3 mètres de haut, ses branches sont épineuses et poussent horizontalement. Les feuilles sont de forme elliptique, les jeunes spécimens sont pubescents, mais avec l'âge ils deviennent coriaces et acquièrent une teinte mate. Les fleurs de prunelle blanche sont visibles en avril ou mai ; elles couvrent tout le buisson et dégagent un subtil arôme d'amande amère.

Le prunellier sauvage se trouve dans la partie européenne de la Russie, et il existe également de nombreux arbustes de ce type dans le Caucase et en Sibérie occidentale. De plus, cette plante est visible en Méditerranée et en Asie Mineure. L'habitat du prunellier est constitué de ravins, de zones côtières, de lisières de forêts et de chalets d'été.

Une particularité de cette espèce est son système racinaire ramifié, ce qui signifie que le sol de la plante doit être fertile et neutre. Il est recommandé de préparer à l'avance le lieu de plantation de l'arbre en ajoutant les éléments suivants dans le trou :

compost (1 kg);
urée (10 g);
cendre de bois (1 tasse).

Les coquilles d'œufs écrasées doivent être versées au fond du trou de plantation pour assurer le drainage. La culture d'arbustes est très simple, mais une mesure importante pour prendre soin de la culture est la lutte contre les jeunes pousses d'épines. Retirez-le à temps, sinon la plante envahira toute votre parcelle de jardin.

Au printemps, l'arbre a besoin d'une taille sanitaire ; la tâche du jardinier est d'enlever les branches séchées et endommagées, ainsi que de donner au buisson une forme attrayante.

Cultiver du prunellier (vidéo)

À propos des baies de buisson épineux

Les fruits de cette plante ressemblent à des prunes, mais le goût des petites baies est inhabituel. Mais ce n'est pas une raison pour les ignorer : les épines doivent être récoltées chaque année.

Modalités et règles de collecte

La récolte de prunelle mûrit au début de l'automne - septembre, mais le goût des baies ne peut pas être qualifié d'agréable en raison de l'abondance de composés tanniques dans leur pulpe. Mais dès les premières gelées, les astringents sont détruits et les fruits deviennent plus savoureux. Les spécimens matures atteignent de 1 à 2 cm de diamètre, leur peau a une teinte bleuâtre.

Choisissez des baies élastiques sans signes d'altération ni de fissures, la peau doit être dense et la pulpe doit être aromatique et homogène. Une couche bleutée sur le fruit indique que la récolte est fraîche et saine.

Propriétés utiles et composition des baies d'épines

Malgré leur apparence discrète, les fruits du prunellier contiennent des tanins et de nombreux composants utiles, et en même temps, ils ne peuvent pas être qualifiés de riches en calories - la valeur nutritionnelle de la récolte n'est que de 55 calories pour 100 g de produit. Les baies astringentes contiennent les substances suivantes :

bêta-carotène;
acide ascorbique;
vitamines B;
acides aminés;
les coumarines ;
les pectines ;
sucres naturels ;
huiles essentielles;
minéraux.

Il convient de noter que les baies contiennent une teneur record en cobalt et en molybdène, ainsi que d'autres minéraux - fer, potassium, magnésium, calcium. Dans une moindre mesure, les fruits accumulent de l'iode, du cuivre, du chrome et du zinc.

Le prunellier a un effet antipyrétique et diaphorétique sur l'organisme., et a également noté des propriétés bénéfiques de la plante telles que anti-inflammatoires, laxatives et diurétiques. Les composants astringents de la pulpe sont utilisés comme agents antibactériens et nettoyants pour le corps.

Caractéristiques et méthodes d'utilisation en médecine traditionnelle

Les baies de prunelle peuvent être utilisées pour préparer des décoctions, des infusions et des teintures, et la récolte peut également être récoltée comme matière première pour des compotes et des préparations.

Propriétés médicinales des fleurs, feuilles et racines d'épines

Les baies de l’épine épineuse ne sont pas les seules à posséder des propriétés médicinales. La floraison de l'arbuste est magnifique; les résidents d'été expérimentés conseillent de récolter les fleurs épineuses pendant la période d'apparition des bourgeons et les feuilles une fois ce processus terminé. Infusions de fleurs les plantes renforcent le système immunitaire, ont un effet diaphorétique et diurétique. La décoction soulage les symptômes de nausée et d’essoufflement, traite la constipation et les affections hépatiques et calme le système nerveux.

Feuilles Convient pour préparer des infusions et des bains de bouche contre les maladies inflammatoires, et ils ont également un effet laxatif sur le corps. Les racines du prunellier doivent être déterrées à l'automne et soigneusement séchées ; les matières premières finies sont utilisées comme composant actif dans les remèdes contre la chaleur et l'inflammation.

Quand cueillir les baies de prunellier (vidéo)

Préparation et administration de décoctions et teintures de prunellier

Décoctions de feuilles et de baies Les plantes sont utilisées pour se rincer la bouche et laver les zones affectées de la peau, et le produit est également utile en interne contre la constipation. Prenez 1 cuillère à soupe de matière première sèche et versez dessus 200 ml d'eau bouillante, puis faites cuire le mélange 10 minutes à feu doux. Le produit fini est refroidi, filtré et utilisé aux fins prévues. Vous pouvez boire cette décoction 2 fois par jour, 100 ml.

Cela aidera à abaisser la tension artérielle, à éliminer les nausées et à accélérer le métabolisme du corps. infusion de fleurs épineuses. Versez 10 à 30 g de matière première dans un verre d'eau chaude et laissez reposer au moins 30 minutes. Boire ce médicament avant les repas, par petites gorgées, après avoir filtré. Une infusion simple et saine est utile pour les personnes souffrant de maladies du foie et de la vessie, de constipation et d'œdèmes. Pour réduire la température corporelle élevée, une décoction de racines de prunellier séchées, mijotées au feu pendant 20 minutes, est efficace.

La teinture est utile pour les maladies du système digestif, les infections fongiques, les intoxications alimentaires et même la dysenterie. De plus, vous pouvez en boire pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes. Pour préparer la boisson, préparez les ingrédients suivants :

fruits épineux (2 kg);
sucre cristallisé (350 g);
vodka.

Rincez la récolte récoltée à l'eau froide, triez-la et placez-la dans un bocal propre. La matière première est versée jusqu'au sommet avec de la vodka, recouverte hermétiquement d'un couvercle et laissée dans un endroit sombre pendant 1 mois, en complétant périodiquement la solution alcoolique. Après la date de péremption, le jus obtenu est versé dans un récipient séparé et les baies elles-mêmes sont saupoudrées de sucre et conservées dans le pot pendant encore 2 semaines. Le sirop obtenu est mélangé à une solution de vodka, aromatisé avec une petite quantité de baies fraîches et conservé encore 3 semaines en cave ou au réfrigérateur.

Dommages possibles des épines, contre-indications et précautions

Le prunellier est nocif pour l'hypotension artérielle, ainsi que pour l'intolérance individuelle. Utilisez les produits à base de celui-ci avec prudence si vous êtes sujet à des selles problématiques, et il est également recommandé de consulter un médecin si vous avez une acidité accrue du suc gastrique.

Les enfants de moins de 5 ans ne reçoivent pas de décoctions ni de thé additionné de prunelle, car il existe un risque élevé d'allergies.

Caractéristiques botaniques et avantages des prunes

La prune prune a été sélectionnée par des sélectionneurs en croisant des prunes domestiques et des épines sauvages ; cette plante se distingue par une grande rusticité hivernale, une résistance aux maladies et aux conditions climatiques défavorables. Les avantages de cette espèce sont un rendement élevé et une bonne qualité de fruits.

Les baies ont un effet antiseptique sur le corps humain, traitent l'inflammation et rétablissent l'équilibre de la microflore dans les intestins. Les matières premières préparées sont également utilisées pour normaliser la tension artérielle.

Recette de confiture de prunelle (vidéo)

Les plantes sauvages et cultivées apportent de grands avantages aux humains. Les baies bleues sont une source de vitamines et de minéraux et sont faciles à cultiver et à récolter, même pour les jardiniers débutants.

L’une des plantes sous-estimées aujourd’hui est le prunellier. Souvent, les gens, ayant remarqué la croissance de cet arbuste étonnant et surtout médicinal sur leur site, s'efforcent pour une raison quelconque de s'en débarrasser plus rapidement. Pour eux, il s'agit d'une mauvaise herbe ordinaire et aucun avantage ne peut en être attendu, mais il s'avère qu'en cela, ils se trompent profondément.

L’une des plantes les plus sous-estimées aujourd’hui est le prunellier.

De nombreux peuples le glorifient comme un arbre sacré pour ses épines et sa résistance aux adversités extérieures. De nombreuses personnes ont pour tradition de planter cette plante près de la maison ou d'accrocher une branche au-dessus de la porte afin d'effrayer les mauvais esprits. Et selon les croyances des Romains, il est capable de protéger la maison et sa maison des malheurs et de l'adversité.

Depuis l'Antiquité, le buisson épineux est considéré comme une plante très précieuse, et non seulement ses fruits sont utiles. Pour préparer diverses teintures et décoctions médicinales, les gens utilisaient des racines, des tiges, des feuilles, des fleurs et de jeunes pousses.

Description de l'épine

C'est un arbuste capable d'atteindre 4 mètres de hauteur. Dans certaines circonstances, la plante atteint de plus grandes hauteurs et ressemble donc à un arbre. Ses branches sont très massives et poussent principalement dans le sens horizontal. La plupart des branches de l'épine sont dotées d'épines, c'est pourquoi on l'appelle souvent communément prune épineuse ou épine noire.

Teren se distingue par sa haute résistance à toutes les conditions environnementales. Contrairement à ses frères, lui n'a pas peur même des gelées les plus sévères.

Les feuilles du prunellier sont de forme ovale et dotées d'une couleur vert vif, et les fruits sont de petites baies bleues rondes.

De nombreuses personnes ont pour tradition de planter cette plante près de la maison ou d'accrocher une branche au-dessus de la porte afin d'effrayer les mauvais esprits.

Le prunellier est une plante qui fleurit souvent en mars ou avril. Ce qui est le plus intéressant, c’est que ses fleurs s’épanouissent avant même l’apparition des feuilles.

Quant aux fruits, les baies de cette plante inhabituelle mais utile ont un goût très acide et une viscosité inhabituelle. C'est pourquoi cet arbuste fructueux ne fait pas partie des baies préférées des gens. Cependant, le goût et l'arôme « mal-aimés » du prunellier sont compensés par ses bienfaits inestimables et énormes pour le corps humain.

Une bonne collecte des plantes et leur stockage

Il convient de garder à l'esprit que toutes les propriétés bénéfiques d'un arbuste sauvage peuvent disparaître si ses fruits ou ses baies n'ont pas été récoltés tout à fait correctement et au mauvais moment. Tout dépend de la manière dont les fruits, racines ou fleurs récoltés ont été préparés.

Si nous parlons de récolter des fleurs de prunellier, il est préférable de démarrer ce processus pendant la période de floraison maximale de la plante. Pour le séchage, il est préférable de choisir des endroits bien ventilés, mais pour le stockage, des endroits sombres. Quant au récipient lui-même dans lequel le produit préparé sera stocké, il doit s'agir d'un récipient en verre ou en étain avec un couvercle hermétique.

Les feuilles de prunellier sont récoltées au milieu de l'été, et cela doit être fait après la floraison complète du buisson. Les conditions de séchage et de stockage des feuilles sont exactement les mêmes que celles des fleurs.

Le bon moment pour récolter l’écorce du prunellier est au printemps, avant que la plante ne commence à fleurir. L'écorce collectée est d'abord séchée à l'extérieur, puis elle peut également être séchée au four.

La collecte des jeunes pousses et branches a lieu en mai-juin. Pour les sécher, ils sont placés dans un endroit sombre et bien aéré. Pour préserver les pousses et les branches, elles sont rassemblées en fagots, mais elles ne peuvent pas être conservées plus d'un an.

Les baies de prunellier sont récoltées et stockées au début de l'automne. Mais ce sera mieux si vous commencez à le faire après les premières gelées.

Le prunellier n'est pas si facile à récolter - la plante entière est densément couverte d'épines tenaces. Mais la valeur médicinale encourage les guérisseurs traditionnels et les représentants de la médecine officielle à récolter les matières premières des épines quoi qu'il arrive, car le danger des épines réside uniquement dans leur « piquant ».

Caractéristiques générales de la plante

Le prunellier est un arbuste épineux et étalé avec des drupes de couleur prune, c'est pourquoi l'un des noms populaires de la plante est prunier épineux.

Description botanique

La plante à pousses racinaires peut pousser sous la forme d'un grand arbre, atteignant 6 m de haut, ou sous la forme d'un buisson. Le buisson épineux a un tronc principal et une couronne volumineuse très ramifiée, atteignant une hauteur de 3 m.

Racines. La plante est ancrée dans le sol par un système racinaire puissant doté de rhizomes charnus et de racines latérales, qui fournissent à l'épine une quantité d'humidité suffisante.
Tiges. Le bois de tige est particulièrement résistant. Le tronc principal est recouvert d'écorce brune ou brun foncé. Il est dressé et très ramifié. À la surface du tronc et des branches de l'épine se trouvent de nombreuses épines épineuses. De jeunes pousses d'un an émergent souvent des rhizomes d'épines, localisés autour du tronc et formant une sorte de fourré. Leur surface est veloutée au toucher en raison d'une pubescence dense. Les pousses se terminent par une épine.
Feuilles. Ils sont régulièrement remplacés par des jeunes au fur et à mesure que la plante mûrit. En forme de coin à la base, ils ont un sommet pointu. La forme du limbe de la feuille est obovale ou elliptique. Chaque feuille repose sur une branche sur un pétiole de longueur moyenne. Le bord de la plaque foliaire ressemble à des dents de scie acérées. Un trait caractéristique est la floraison des feuilles à mesure que les fleurs se fanent.
Fleurs. Ils ont une couleur blanc-rose très délicate. Ils dégagent un arôme subtil et agréable qui attire bien les abeilles, ce qui fait de la prunelle une excellente plante mellifère. La floraison commence tôt - en avril et peut durer jusqu'à la mi-mai. Les fourrés de prunelliers fleurissent en masse, attirant les insectes. Les fleurs sont disposées si densément sur les branches qu'il semble que tout le buisson soit recouvert d'une nappe blanche.
Fruit. Ils sont attachés aux branches épineuses à l’aide de tiges de longueur moyenne. Le fruit est une drupe, caractérisée par une pulpe juteuse, fortement associée à la graine. La chair verte du fruit a un goût aigre-doux et une astringence qui disparaissent peu après les premières gelées. Le fruit lui-même est petit, son diamètre peut atteindre 1,5 cm, les fruits sont de couleur bleu foncé et densément recouverts d'une couche cireuse bleuâtre.

Fait intéressant, les fruits mûrs sont si étroitement attachés aux branches qu'ils peuvent y rester jusqu'au printemps prochain. Sur un buisson adulte, vous pouvez récolter jusqu'à 4 kg de fruits.

Habitat

Les fourrés de prunelles sont constitués de petits buissons. Lorsque la plante se développe seule, elle forme un grand buisson volumineux. On trouve souvent le prunellier au bord des routes, à la lisière d'une forêt ensoleillée ou dans un terrain vague. Des fourrés se forment dans les ravins et sur les pentes, ainsi que dans les ravins. Les prunelles se développent particulièrement bien dans les sols riches en sels calcaires.

La zone de culture de l'épine est le continent européen, l'Asie Mineure et l'Afrique du Nord. On le trouve souvent en Ukraine, en Biélorussie, en Moldavie et au Kazakhstan. Sur le territoire de la Russie, il pousse activement dans la partie européenne ainsi que dans le nord de la Sibérie.

Approvisionnement en matières premières

La saturation de la plante en substances utiles permet d'utiliser toutes ses parties à des fins médicinales. Les prunelles sont récoltées par étapes pour l'hiver.

Récolte de l'écorce. Commence au début du printemps - en mars. L'écorce est coupée en tranches dans le tronc principal et les branches adultes. La zone des coupures doit être petite pour guérir rapidement les dégâts. N'endommagez pas le bois avec un couteau, afin de ne pas détruire la plante. L'écorce d'épine est exposée au soleil à l'air libre ou séchée à l'aide d'un séchoir à une température d'environ 60°C.
Préparation des fleurs. Cela commence à la mi-avril - la période de débourrement ou de début de floraison. Les inflorescences sont soigneusement coupées ou arrachées et disposées sous la lumière diffuse du soleil sur un plateau en tissu ou en papier. Sécher en retournant régulièrement les matières premières.
Préparation des feuilles. Cela commence après la floraison complète de la plante, lorsque toutes les fleurs sont déjà fanées et que les feuilles ont bien fleuri. Il est conseillé de récolter les plus grosses feuilles et de les sécher sous un auvent à l'air libre ou au séchoir.
Récolte des jeunes pousses. Ils sont collectés à la mi-juin et à la fin du mois de juin, car c'est alors que la plus grande concentration de substances utiles se concentre dans les pousses. Les jeunes pousses sont liées en panicules et suspendues à la lumière diffuse du soleil ou dans un endroit ombragé en plein air. Vous pouvez étaler les matières premières en fine couche sur un plateau ou les sécher au four ou au sèche-linge.
Récolte des fruits. Cela commence en septembre, lorsque les fruits encore verdâtres contiennent une grande quantité de tanins. La récolte des prunelles se poursuit jusqu'à la mi-octobre. C'est à cette époque que sont récoltées les baies au goût agréable, idéales pour la confection de desserts et de confitures, ainsi que de médicaments à large spectre. Une certaine partie des tanins reste dans le fruit même après le gel.
Récolte des racines. Commence à la fin de l'automne. Il est conseillé d'effectuer la récolte parmi des fourrés artificiels ou à croissance naturelle, car c'est là que se produit rapidement la restauration du nombre d'individus végétaux. Déterrez les racines, lavez-les à l'eau froide courante, séchez-les au soleil et séchez-les au four ou au four électrique.

Pour obtenir des fruits frais en hiver, vous pouvez congeler la prunelle. Pour ce faire, les baies sont triées, lavées à l'eau claire et séchées pour éliminer l'humidité. Après cela, les fruits sont disposés sur un large plateau en une seule couche et placés au congélateur pendant quelques heures. Les baies sont versées dans un sac ou un récipient en plastique.

Les fruits surgelés ne peuvent pas être conservés plus de six mois. Les fruits secs, feuilles, inflorescences, pousses sont conservés pendant un an dans un endroit sombre et bien aéré, emballés dans des sacs en papier ou en tissu. L'écorce et les racines peuvent être conservées jusqu'à trois ans.

Pourquoi les baies sont-elles précieuses...

Toutes les parties de la prunelle sont riches en tanins, qui possèdent de nombreuses propriétés thérapeutiques.

Action astringente. Elle se manifeste par la capacité des tanins des fruits épineux à former des albuminates - des protéines spéciales de structure dense - avec les protéines de la peau et des muqueuses. Un film d'albuminates protège les zones endommagées de l'épithélium des irritations mécaniques et chimiques.
Effet curatif. Sous l'influence des tanins, l'irritation des zones endommagées est réduite, ce qui accélère le taux d'épithélisation.
Action antimicrobienne. Les tanins des prunelles ont des propriétés bactériostatiques et fongistatiques, c'est-à-dire qu'ils éliminent les infections bactériennes et fongiques et empêchent leur développement dans la zone des lésions cutanées.
Action antiexsudative. Thorn réduit la production d'exsudat dans la zone endommagée, assèche les plaies suintantes et les ulcères.
Effet anti-inflammatoire. Cela réside dans la capacité des épines à réduire la production de prostaglandines et de leucotriènes - les principaux médiateurs de l'inflammation qui provoquent une hyperémie et un gonflement des tissus enflammés.

En plus des tanins, les fruits épineux contiennent de nombreux autres composants utiles.

Les feuilles de prunelle, en plus des tanins, contiennent de l'amertume, des flavonoïdes et des phytoncides. Cela leur confère des propriétés bénéfiques pour la santé :

anti-inflammatoire;
antibactérien;
antioxydant;
antiplaquettaire;
vozoprotecteur;
stimulant cardiaque;
sécréteur.

La composition chimique des fleurs épineuses n'a pas été étudiée de manière approfondie. On sait que le glycoside amygdaline qu'il contient est en faibles concentrations, et possède donc des propriétés thérapeutiques :

diurétique;
laxatif;
diaphorétique;
expectorant;
antispasmodique;
antibactérien.

L'écorce et les racines des épines sont saturées de tanins et sont donc activement utilisées comme agent antidiarrhéique.

Le glycoside amygdaline se trouve en concentrations élevées dans la graine d’épine. Il ne doit pas être avalé en raison de la toxicité de la substance mentionnée. L'amygdaline se décompose dans le corps pour former un poison - l'acide cyanhydrique.

Avantages des virages

Les fleurs et les feuilles de prunelle sont activement utilisées en médecine traditionnelle comme diurétique pour diverses intoxications et gonflements du cœur ou des reins. L’effet bénéfique des feuilles d’épines sur les vaisseaux sanguins permet de lutter contre la fragilité capillaire et les varices. Les indications d'utilisation de la prunelle pour les pathologies vasculaires s'étendent aux vascularites, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.

Les propriétés diaphorétiques des fruits épineux sont utiles dans les états fébriles et les propriétés antibactériennes sont utiles dans les maladies cutanées inflammatoires et infectieuses. De plus, on sait que les préparations à base de fleurs d'épines peuvent éliminer les nausées.

L'amélioration du métabolisme lors de l'utilisation de la prunelle aide à soulager l'état du patient souffrant de goutte, car la plante est capable d'éliminer les dépôts de sel du corps. L'effet hypoglycémiant des baies permet de les utiliser pour le diabète.

Les préparations médicinales de racine et d'écorce sont utilisées contre la diarrhée, comme agent fortifiant, ainsi que contre les colites d'origines diverses, pour restaurer et optimiser la fonction intestinale.

Impact sur le corps

La riche composition chimique des fruits détermine leur utilisation généralisée à des fins médicinales.

Les prunelles ont également des propriétés anti-allergiques en raison de leurs propriétés détoxifiantes. Fait intéressant, la plupart des effets thérapeutiques des épines ne s’accompagnent pas d’effets secondaires. C’est pour cette raison que les contre-indications de la prunelle incluent uniquement les réactions d’hypersensibilité individuelles. Mais l'utilisation de la prunelle pendant l'allaitement et la grossesse doit être convenue avec votre médecin.

Usage thérapeutique

Les recettes d'utilisation de la prunelle sont variées. Vous trouverez ci-dessous les plus courants.

Infusion

Particularités. Pris par voie orale pour le traitement des maladies chroniques du foie, des reins et de l'uretère. Avec l'aide d'une perfusion, vous pouvez accélérer considérablement votre métabolisme. Nettoyer le corps permet de se débarrasser des maladies cutanées à caractère infectieux et allergique. L'infusion est utilisée pour laver les plaies, éliminer les éruptions cutanées et également sur le visage comme remède contre l'acné.

Préparation et utilisation

Deux cuillères à soupe d'un mélange de fleurs et de feuilles sont versées dans un verre d'eau bouillie légèrement refroidie.
Le produit est infusé toute la nuit (environ huit heures).
Le matin, filtrer, prendre un quart de verre par voie orale, trois fois par jour.

Décoction

Particularités. En utilisant cette décoction, vous pouvez réduire la fièvre, éliminer les symptômes de la fièvre et accélérer la guérison du rhume et des maladies virales.

Préparation et utilisation

Rhizomes séchés (5 g), versez un verre d'eau bouillante, placez-les dans un bain-marie à ébullition lente.
Laisser mijoter le produit pendant une demi-heure.
Retirer du bain, laisser refroidir trois heures, puis filtrer.
Prendre un quart de verre par voie orale, trois fois par jour.

Remède aux fruits

Particularités. Une décoction de fruit se prend par voie orale pour diverses maladies inflammatoires, quelle que soit leur localisation (rhumatismes, goutte, cystite, pancréatite, colite, bronchite).

Préparation et utilisation

Quelques cuillères à soupe de fruits secs sont versées avec un demi-litre d'eau bouillante.
Les fruits sont mijotés à feu doux pendant 10 minutes.
Après avoir retiré du feu, filtrer le produit. Prendre un demi-verre, quatre fois par jour, avant les repas.

Teinture

Particularités. Lors de la fabrication d'une teinture d'épines, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'avant de la préparer, les fruits sont rincés à l'eau, sans laver la couche cireuse.

Préparation et utilisation

Un kilo de fruits mûrs lavés, débarrassés des pépins, est placé dans un bocal en verre rempli de 300 g de sucre.
Le col du pot est recouvert de gaze. Le navire est placé pendant trois jours dans un endroit chaud et ensoleillé.
Versez la vodka ou l'alcool dilué dans le mélange fermenté et mélangez bien.
Le pot est fermé par un couvercle. Infuser le mélange pendant deux semaines à température ambiante.
La première semaine, vous devez secouer le pot quotidiennement.
Une fois la période d'infusion écoulée, la boisson obtenue est filtrée à travers plusieurs couches de gaze.
Prendre 30 ml par voie orale, trois fois par jour.

Souvent, les fruits épineux sont inclus dans les préparations pour perdre du poids, corriger la tension artérielle et soulager l'inflammation.

Rôle dans la cuisine

Les fruits de prunelle sont activement utilisés pour préparer des premier et deuxième plats, des desserts et des sauces. La célèbre sauce tkemali comprend la pulpe aigre-douce de ces fruits. Les Bulgares ajoutent des fruits aux bouillies pour leur donner une saveur particulière. La confiture et la confiture de prunelle, ainsi que la gelée et les compotes avec son ajout, ont un goût particulier.

Les amateurs de boissons faites maison ont apprécié le goût du fruit. Les prunes de Barbarie sont utilisées pour aromatiser la vodka et le clair de lune est préparé à partir de baies trop mûres. Le vin à base de prunelle a une couleur intéressante et un goût aigre-doux légèrement astringent. Faire de la liqueur de prunelle à la maison a également gagné en popularité.

Verser

Particularités. La préparation prend beaucoup de temps, mais le résultat est une boisson faiblement alcoolisée très savoureuse et saine.

Préparation

4 kg d'épines fraîches et mûres sont dénoyautées, placées dans un récipient, 3 kg de sucre sont ajoutés et 200 ml d'eau sont ajoutés.
Le mélange est placé dans un endroit chaud et ensoleillé pour la fermentation. Le col du récipient est noué avec de la gaze.
Après le début de la fermentation active, le récipient est transféré dans un endroit chaud, un gant en caoutchouc est mis sur le cou et perce un doigt.
La perfusion dans un endroit chaud est effectuée jusqu'à ce que le gant soit complètement dégonflé.
La boisson est filtrée dans des récipients de stockage et placée au sous-sol pendant un mois pour vieillir.

Les propriétés bénéfiques des épines sont pertinentes dans la vie de tous les jours. La plantation artificielle d'épines est souvent réalisée pour renforcer le sol à proximité des ravins et des berges d'un réservoir. Un système racinaire puissant empêche le déplacement du sol et les glissements de terrain. Les prunelles sont souvent cultivées comme haies pour protéger les parcelles de jardin. Avec un soin approprié de la plante, vous pouvez former une couronne ou des buissons, mettant cette qualité au profit de la ferme.

Selon les critiques des éleveurs, la prunelle est parfaite pour le rôle de porte-greffe dans la sélection de nouvelles espèces d'abricots, de pêchers et d'autres plantes de jardin. Le bois et l'écorce sont utilisés pour le tannage du cuir. En faisant bouillir les fruits dans un alcali, on obtient un colorant rouge. Populaire dans la production de meubles, car son bois rouge-brun se prête bien au polissage.

Les propriétés curatives des épines sont connues depuis longtemps. Grâce à la recherche moderne, ils ne sont pas réfutés par la médecine officielle moderne. Dans les temps anciens, la plante était dotée de propriétés magiques et les endroits où poussaient les graines d'épines étaient considérés comme sacrés.