Propriétés du blé germé. Blé germé : avantages et inconvénients

Actuellement, les germes de blé germés sont de plus en plus consommés non seulement par les adeptes d'un régime végétarien, mais également par ceux qui surveillent leur santé. De nombreux médecins recommandent fortement ce produit pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

Composition des grains germés

Le grain de blé lui-même est composé de trois éléments. Le premier est l’embryon situé au centre même. Il est riche en graisses et en diverses vitamines. La seconde est la coque qui, comme vous pouvez le deviner, est située à l'extérieur. Il est assez dense et est formé à partir des fibres qui composent le son que l'on trouve dans de nombreuses épiceries. Enfin, le troisième est le noyau, une couche d'amidon entre le premier et le deuxième composants, riche en carbones. Les céréales germées sont très différentes des céréales ordinaires. Le fait est qu'au cours du processus de germination, les proportions de diverses substances changent : la quantité de protéines augmente et la quantité de glucides, au contraire, diminue. De ce fait, les pousses sont riches en de nombreux éléments bénéfiques. Il y a des informations qui la concentration de ces substances dans les germes est dix fois plus élevée que dans les grains ordinaires.

La teneur en calories de 100 grammes de blé germé est de 198 kilocalories. Dans le même temps, 34 % du poids total provient des glucides, 26 % des protéines, 10 % des graisses et 17 % des fibres. Les embryons deviennent un réservoir de dix-huit acides aminés et de diverses vitamines : A, groupe B, E et D. Étant donné que les nutriments sont décomposés pendant la germination, ils sont absorbés par l'organisme beaucoup plus facilement et plus rapidement. À propos, la vitamine E peut éliminer le cholestérol du corps. Les germes sont riches en acide folique, magnésium, calcium, fer, phosphore, fibres et autres microéléments.

Grâce à sa composition riche, le blé germé nettoie le corps des toxines, équilibre les processus métaboliques, renforce le système immunitaire, a le meilleur effet sur l'état des intestins, combat les plaies et les infections et améliore même la vision. Des changements positifs sont perceptibles dans l’état de la peau, des ongles et des cheveux. À titre préventif, les graines sont utilisées pour se protéger contre le cancer et les tumeurs.

Malheureusement, le blé germé contient également du gluten, ce qui signifie qu'il ne doit pas être consommé par les personnes intolérantes à cette substance. De plus, les enfants de moins de douze ans, les personnes ayant subi une intervention chirurgicale et celles qui souffrent de maladies gastro-intestinales chroniques, notamment d'ulcères, doivent être prudents.

Mais le jus ou les céréales elles-mêmes sont même recommandées aux femmes enceintes. Le produit améliore la digestion et sature le corps de substances utiles.

Sélection et préparation des matières premières

Il est plus pratique d'acheter du blé à germer dans les magasins d'aliments naturels ou pour les jardiniers. Il est préférable d'éviter ceux vendus dans les épiceries ordinaires, car le plus souvent, les grains sont traités thermiquement, ce qui les rend incapables de germer. Chaque graine doit être propre et saine ; les spécimens présentant des fissures, des microtraumatismes ou d'étranges points noirs sont immédiatement jetés. Il en va de même pour la moisissure et l'humidité.

Comment faire germer ?

Bien que ce produit soit vendu dans les pharmacies et les magasins de produits naturels, il est très facile de faire germer soi-même du blé pour se nourrir. Pour effectuer la procédure, préparez une assiette grande et profonde en verre ou en émail, de la gaze, de l'eau propre et non froide, un tamis et un plateau.

L'endroit où tout se passera doit être éclairé par une lumière indirecte et la température doit être de 24 degrés Celsius. Tout d’abord, les grains sont soigneusement lavés sous le robinet jusqu’à ce que tous les débris soient éliminés. Cela vaut également la peine de verser de l’eau dessus pendant quelques minutes et de voir lesquels finissent à la surface. Les graines flottantes sont considérées comme vides, elles sont donc jetées. Le blé fini est placé dans une assiette et recouvert d'eau propre. Elle restera dans cet état jusqu'au bout de huit heures. Après la période spécifiée, l'eau usée est éliminée, les grains sont lavés et remis dans l'assiette.

Cette fois, ils sont enveloppés dans une gaze humide, pliée plusieurs fois. En règle générale, à bonne température, les premières pousses blanches apparaîtront dans les dix heures. Lorsque des plantes blanches atteignant un millimètre de long émergent de tous les grains, vous pouvez terminer la procédure en lavant le matériau une dernière fois. Si deux jours se sont écoulés et que les pousses ne sont pas apparues, vous devrez alors tout jeter. Le blé germé ne peut être conservé au réfrigérateur que pendant deux jours maximum.

Il est important de mentionner que la longueur de la pousse de trois millimètres indique que ses propriétés curatives ont considérablement diminué, elles doivent donc être consommées tôt. Une exposition excessive à la gaze se caractérise également par un changement de couleur du blanc au vert et l'apparition d'un goût sucré.

Cependant, si la pousse a déjà atteint une longueur de dix centimètres, elle peut alors être coupée de la graine et simplement ajoutée à la salade avec d'autres légumes verts. Bien sûr, cela apportera moins d’avantages, mais ce sera toujours un ingrédient nécessaire. De plus, pendant que le processus de germination est en cours, toutes les huit ou dix heures, vous devrez changer l'eau, ainsi que la gaze par de l'eau fraîche.

Comment manger?

Le blé germé est facile à préparer à la maison, vous pouvez donc en manger régulièrement à des fins de traitement ou de perte de poids, ainsi qu'à titre préventif. Il faut immédiatement mentionner qu’il n’est pas nécessaire de le consommer cru. Le produit peut devenir un composant de smoothies et de jus, de salades, de soupes et même de céréales. Cependant, il existe plusieurs règles pour bien manger du blé.

Premièrement, pour éviter les problèmes d'estomac, un nouveau produit doit être progressivement introduit dans l'alimentation. Les premiers jours, il est recommandé de ne pas manger plus de deux cuillères à café, puis la quantité peut être augmentée jusqu'à un maximum de 80 grammes. Cela devrait se faire lentement, car entre les doses minimales et maximales, vous devez attendre quatre-vingt-dix jours.
Deuxièmement, il est préférable de manger des germes avant le déjeuner, car le corps met beaucoup de temps à les digérer. À propos, dans le cas où les germes contenant des céréales sont choisis pour perdre du poids, ils doivent être consommés crus, le matin et à raison d'environ trois cuillères à soupe. Ce supplément est faible en calories et nutritif, il vous permet donc de faire le plein rapidement et de ne pas trop manger à l'avenir.
Troisièmement, il serait bon de rappeler que le traitement thermique détruit une quantité importante de substances bénéfiques.
Quatrièmement, s'il a été décidé de combiner du blé avec des produits laitiers, vous devrez d'abord en essayer une petite portion et voir si le corps absorbe cette combinaison.
Cinquièmement, il est important de se rappeler que les premiers jours de prise du médicament peuvent provoquer des effets secondaires très négatifs, par exemple de la diarrhée et des étourdissements. Mais dans quelques jours, ils disparaîtront, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter. Les résultats de la consommation de blé germé apparaissent après environ quatorze jours, mais la période optimale d'utilisation est de deux mois.

Il est important de mentionner qu’il est déconseillé de soumettre le germe de blé à un quelconque traitement thermique et qu’il est préférable de le consommer sous sa forme naturelle. Vous ne devez pas vous limiter aux céréales ou à la partie verte - pour un bénéfice maximal, vous devez manger les deux. Les plats aux germes sont servis immédiatement.

Que cuisiner et avec quoi combiner ?

Les germes peuvent être utilisés dans une variété de plats. Par exemple, cuisinez des flocons d'avoine avec eux. Pour ce faire, des flocons d'avoine versés avec du lait chaud sont mélangés avec du miel, des noix, des fruits secs et une cuillerée de grains germés moulus. Une bonne idée serait de faire de la gelée : mettez simplement les pousses dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire pendant trois minutes. Ensuite, la boisson doit être infusée pendant trente minutes et avant de la boire, elle doit être filtrée sur une étamine. Et les germes moulus, lorsqu'ils sont combinés avec des algues, des oignons frits et du sel, constituent la base des pains plats végétariens. Les côtelettes sont préparées à peu près de la même manière, il suffit d'ajouter un œuf et des courgettes à la place des algues.

Bien entendu, le blé germé est souvent utilisé pour préparer des salades. Dans le premier cas, il est combiné avec de l'avocat et des raisins secs, et dans le second, avec des concombres, des pommes et de l'ail. Les biscuits sont préparés à partir de germes moulus lorsque le mélange est combiné avec des noix et des fruits secs, et à partir de germes entiers - une soupe avec des pommes de terre, des carottes et des oignons.

Vous ne pouvez pas ignorer les boissons comme le lait de blé et le kvas. Le lait est préparé en battant les germes avec de l'eau dans un rapport de un à quatre avec l'ajout de noix et de raisins secs. Le kvas est fabriqué en infusant un demi-verre de grains moulus dans un litre et demi d'eau pendant vingt-quatre heures. Enfin, le blé peut être consommé simplement mélangé à des fruits et garni de yaourt. Entre autres choses, les germes sont ajoutés au pain et au granola faits maison.

La solution optimale consiste à préparer du jus fraîchement pressé à partir de ce produit, particulièrement recommandé aux personnes souffrant d'un stress constant. Malheureusement, le goût laisse beaucoup à désirer, il vaut donc la peine de le combiner avec de douces notes fruitées. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de blé à un smoothie à la noix de coco, à l’ananas et aux épinards. La solution la plus simple consiste à broyer les pousses avec des pommes vertes et de l'eau.

Pour renforcer le système immunitaire, un quart de tasse de grains est broyé dans un mélangeur, puis combiné avec deux cuillères à soupe de miel. Il est préférable de manger ces pâtes au petit-déjeuner. Si vous broyez les grains séchés dans un moulin à café, la poudre obtenue peut être utilisée pour aromatiser les bouillies, les salades de fruits et d'autres plats. Il en va de même pour le blé transformé dans un hachoir à viande. Un mélange de blé, de légumes et d'herbes sera le plus bénéfique. Les germes, les carottes, les racines de céleri, le pissenlit, le persil et d'autres cultures sont traités dans un hachoir à viande. Le tout est assaisonné de miel et bien mélangé.

Regardez la vidéo suivante sur les bienfaits du blé germé.

Depuis plus de 5 000 ans, les gens connaissent un remède santé tel que les germes. Il peut s'agir de graines de différentes plantes qui peuvent avoir un effet positif général sur le corps, aider à faire face à de nombreuses maladies, éliminant ainsi le risque de rechute (retour) de la maladie.

Grains de blé germés - avantages et inconvénients

Les germes sont souvent utilisés en médecine traditionnelle, mais les scientifiques ne peuvent toujours pas dire exactement ce qu'ils sont.avantages et inconvénients du blé germé. La composition unique des graines de blé peut aider une personne, mais en cas d'allergie ou d'intolérance à certains éléments, cela peut être nocif. Le traitement doit être effectué conformément aux règles de prise de ces médicaments après consultation d'un médecin.

Avantage

La composition chimique des graines n'affecte en rien la teneur calorique ; la présence de substances actives vivantes dans le produit affecte la digestibilité des nutriments. Selon les avis des gens, on observe ce qui suit :bienfaits du blé germé pour le corps:

stabilisation du système circulatoire;
métabolisme amélioré;
stimulation du tractus gastro-intestinal;
traitement des maladies de la peau;
normalisation de la glycémie;
obtenir les nutriments manquants (vitamines, acides aminés, etc.).

Il est recommandé d'utiliser le germe de blé comme tonique général. Après le début du traitement, des changements visuels seront perceptibles, par exemple, les cheveux deviendront plus brillants, plus volumineux, les ongles seront moins susceptibles de se casser et la peau retrouvera une apparence saine et radieuse. La chlorophylle contenue dans la composition a un effet bénéfique sur la santé de l'organisme au niveau cellulaire.

Nuire

Il n'y a pas de consensus sur lequelpréjudice du blé germén'existe pas pour les humains. Différents scientifiques ont des opinions différentes sur ce produit, mais la vérité se situe quelque part entre les deux. Les bienfaits des germes de blé ont été décrits ci-dessus ; voici quelques points qui peuvent être nocifs pour la santé de certaines personnes. Le blé germé, comme toute céréale, contient des substances qui peuvent avoir un effet négatif sur l'organisme. Vous trouverez ci-dessous les conditions dans lesquelles les germes ne doivent pas être consommés :

Ce produit ne doit pas être utilisé par des enfants de moins de 12 ans.
Si un ulcère duodénal est diagnostiqué, jetez les pousses germées.
Ce produit ne doit pas être utilisé après une intervention chirurgicale.
Vous ne devez pas manger de germes avec des produits laitiers fermentés ou du lait. Cela entraînera une augmentation des flatulences.
Les germes germés sont dangereux pour les personnes allergiques au gluten.
Les effets secondaires suivants peuvent être observés en début d'utilisation : selles molles, vertiges, faiblesse générale.

Jus de germes de blé - avantages et inconvénients

Une forme de consommation de germes est le jus. Sous forme liquide, ce produit conserve toutes ses propriétés.Jus d'herbe de blériche en vitamines, nutriments, minéraux et acides gras. La cause d'une réaction négative à la boisson peut être une intolérance individuelle au gluten et aux fibres. Un effet nocif des germes est extrêmement rarement observé dans le thé, il est associé à une violation des règles de culture et de stockage.

Comment faire germer le blé

Pour que les éléments bénéfiques soient conservés dans le germe de blé, il est nécessaire de respecter les règles du processus de germination. Tout d'abord, vous devez vous approvisionner en grains secs, à partir desquels des germes apparaîtront. Le blé à germer est vendu en pharmacie ; achetez un sachet pour être sûr de la qualité. Le germoir doit effectuer les étapes suivantes :

Rincez d’abord les grains à l’eau froide, puis placez-les en deux couches dans un récipient en verre.
Ensuite, versez de l'eau tiède sur les graines jusqu'à ce qu'elle les recouvre complètement.
Couvrir le récipient avec une gaze pliée en double ou un chiffon propre et laisser reposer toute la nuit.
Le matin, rincez à nouveau les graines à l'eau et déposez-les à nouveau sur une assiette recouverte d'un chiffon humide.
Pour que la germination se produise, les grains doivent être exposés à une lumière indirecte.
Faire germer du blé à la maisonCe sera plus efficace si vous utilisez un chiffon en coton plutôt que de la gaze (les pousses s'emmêlent entre les fils et sont difficiles à retirer par la suite). Après 4 à 5 jours, de petites tiges apparaîtront, ce qui signifie que les pousses pourront être mangées.

Comment utiliser

Si vous souhaitez conserver toutes les substances bénéfiques, il n'y a qu'une seule option :comment manger du blé germé- sous forme brute. Il n'est pas nécessaire de traiter davantage les pousses ; vous pouvez les mettre dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour les rendre plus faciles à mâcher sans détruire les vitamines. Si vous n’aimez pas seulement un plat cru, vous pouvez le mélanger avec du citron ou du miel selon votre goût. Les femmes au foyer ajoutent souvent des grains germés aux salades et à la purée de pommes de terre.

Manger du germe de blé n'apporte un maximum de bienfaits qu'avec un traitement contrôlé. Avant de commencer le traitement, vous devriez consulter un spécialiste. Tout le monde n'est pas prêt à bien digérer de tels aliments ; la lectine contenue dans la composition complique le processus de digestion. Avant d'ajouter des germes à votre alimentation, vous devez vous assurer qu'il n'y a aucune contre-indication.

Plats à base de blé germé

La grande majorité des critiques disent quegermes de bléutile à la consommation. Le goût des graines sous leur forme brute n'est pas des plus agréables, c'est pourquoi les gens les ajoutent le plus souvent à un autre plat comme ingrédient supplémentaire. Pour rendre une alimentation saine plus agréable, vous pouvez utiliser les recettes décrites ci-dessous. C'est l'une des options pour préparer les germes de blé.

Petit-déjeuner aux prunes

Ingrédients:

pomme – 1 pièce;
pruneaux – 8 pièces;
germes – 2 cuillères à café;
eau – 200 ml.

Mode de cuisson :

Faire tremper les pruneaux dans de l'eau à température ambiante.
Égouttez l'eau dans un autre récipient et râpez-y la pomme.
A l'aide d'un mixeur, mixez les pruneaux en purée.
Mélangez-le avec des graines germées.
Ajoutez la masse obtenue à la pomme.

Salade exotique

Ingrédients:

banane – 1 pièce;
germes – 2 c. l.;
kiwi – 1 pièce;
graines de grenade - 3 c. l.;
fromage à pâte dure – 100 g;
Miel.

Mode de cuisson :

Râpez le fromage sur une râpe fine.
Broyer les pousses et mélanger avec le mélange de fromage.
Hachez finement les fruits tropicaux. Disposez la couche supérieure.
Versez du miel sur la friandise au goût et remuez.
Garnir la friandise de graines de grenade.

Blé germé - composition

Initialement, tous les éléments utiles du grain « dorment » ; leur croissance accrue commence lorsque la graine « se réveille ». Tous les nutriments accumulés sont transférés à la pousse, qu'une personne transforme pour la consommation. Vous pouvez boire des germes sous forme de jus, ajouter des céréales à la bouillie, au muesli. C'est une excellente option de petit-déjeuner pour ceux qui comptent les calories et souhaitent perdre du poids.Composition du blé germé suivant:

acides gras, graisses – 2,5% ;
glucides (disaccharides, amidon, fibres alimentaires) – 70 % ;
protéines (8 non essentielles, 12 essentielles) – 14 % ;
fibres – 3% ;
les minéraux contiennent : du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium, du zinc, du silicium, du sodium, du fer, du cuivre, du manganèse, de l'iode ;
il existe des vitamines des groupes C, D, E, B, PP ;
des enzymes qui aident à décomposer les protéines en acides aminés, graisses et glucides, ce qui simplifie le processus de digestion et d'absorption des nutriments.

Que traite le blé germé ?

Il est impossible de traiter une maladie avec ce produit seul ; les germes peuvent servir de remède supplémentaire dans une thérapie complexe.Propriétés médicinales du blé germéaider à résoudre de nombreux problèmes dans le domaine des processus métaboliques, augmenter le tonus général, la défense immunitaire et la réserve d'énergie du corps. S'il n'y a pas de contre-indications, il est recommandé d'utiliser ce produit à titre préventif. Le blé germé aide à faire face aux maladies suivantes :

Dépression à long terme, stress. L'effet bénéfique du produit sur le système nerveux aide à sortir de telles conditions.
Diminution de l'immunité, épuisement, période post-maladie. Le produit aide à restaurer la force et à augmenter la résistance du corps aux infections. Vous pouvez boire du jus de germes à titre préventif en hiver, lors d'une épidémie.
Déclin de la fonction sexuelle. La consommation à long terme de germes aide parfois à résoudre ce problème.
Augmentation du cholestérol dans le sang. Le magnésium contenu dans les germes aide à abaisser la tension artérielle et à éliminer le cholestérol du sang.
Problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Les fibres insolubles stimulent le tractus gastro-intestinal, nettoient le corps des toxines, soulagent la constipation, éliminent les toxines et les radionucléides. Les fibres solubles aident à restaurer la microflore, absorbent les acides biliaires restants et éliminent le cholestérol.
Processus inflammatoires dans le corps de nature différente.
Diabète. Il n'y a pas de sucres dans les germes, ce qui rend cet aliment sans danger pour les personnes atteintes de cette maladie. Le produit aide à normaliser le fonctionnement de la glande thyroïde.
Diminution de la vision. Selon les critiques des gens, après plusieurs mois d'utilisation constante de germes, des améliorations sont observées. En effectuant des exercices spéciaux, certaines personnes ont réussi à restaurer complètement leur vision en un an.
Tumeurs. Les germes de blé sont considérés comme un excellent moyen préventif contre le cancer.

Blé germé pour perdre du poids

La tâche principale d'une personne qui souhaite perdre du poids est de réduire le nombre de calories dans son alimentation. Les germes aident dans ce domaine parce queteneur en calories du blé germétrès faible et peut remplacer un repas. Le simple fait d'ajouter des céréales à vos repas habituels ne vous aidera pas à perdre du poids, vous devriez sérieusement reconsidérer votre alimentation. Le blé n’a pas d’effet direct sur le processus de perte de poids ; il aide indirectement.

L'une des propriétés des germes est de nettoyer le tractus gastro-intestinal, d'éliminer les déchets et les toxines et d'améliorer les processus métaboliques. Tout cela est très important pour le bon fonctionnement du corps, en transformant les éléments entrants en énergie, et non en amas graisseux. Remplacer un repas par du germe de blé vous aidera à manger moins, à nettoyer vos intestins, à améliorer le fonctionnement de votre tractus gastro-intestinal - tout cela vous aidera à perdre du poids.

Pendant la grossesse

Si une femme n'a pas de contre-indications spécifiques de la part du médecin, alorsblé germé pendant la grossessesera une excellente source faible en calories de vitamines et de nutriments. Le corps féminin est fortement affaibli pendant la grossesse, un apport supplémentaire de nutriments et de minéraux est donc nécessaire. Les germes de blé sont riches en acide folique, qui est d’une importance cruciale pendant le développement du fœtus (premier trimestre). Si vous consommez régulièrement des graines germées, le risque de troubles du développement intra-utérin de l'enfant est considérablement réduit.

Il n'est pas toujours facile pour une femme de choisir un régime alimentaire pendant la grossesse, surtout sain et correct. Même après l'accouchement, les éléments bénéfiques des germes contribueront à stimuler la lactation et à renforcer le système immunitaire. Ce produit aidera à saturer le corps en nutriments ; vous ne devriez pas en manger plus de 2 cuillères à soupe par jour. L’apport optimal serait à l’état écrasé tôt le matin.

Contre-indications

Les propriétés médicinales des graines germées contribuent à améliorer la santé humaine, mais dans certains cas, elles peuvent être nocives.Germe de bléIl ne doit pas être pris, par exemple, par les personnes souffrant de maladies aiguës du tractus gastro-intestinal, des reins ou en cas de tendance à la diarrhée. Les germes sont bénéfiques pour la plupart des gens, mais il existe certaines contre-indications et effets secondaires :

Vous ne devez pas ajouter de germe de blé aux recettes si vous souffrez de la maladie coeliaque (intolérance au gluten).
Lorsque vous commencez à manger du germe de blé, vous pourriez ressentir des troubles digestifs. Il s’agit d’une réaction secondaire à l’adaptation du corps à un nouveau type d’aliment. Si les symptômes ne disparaissent pas après un certain temps, vous devez alors jeter les graines germées.
Il ne faut pas introduire brusquement des recettes de plats à base de germes dans l'alimentation de votre enfant ; ajoutez d'abord un quart de cuillère à café à la purée. Ensuite, la quantité peut être augmentée. Il est déconseillé de donner ce produit aux enfants de moins de 12 ans.

Comment conserver le blé germé

Pour éviter les effets secondaires et les réactions négatives du corps, vous avez besoin du bonconserver les germes de blé. Toutes les recettes de plats avec ce produit impliquent l'utilisation de graines fraîches germées. Vous pouvez conserver les graines moulues au réfrigérateur pendant un certain temps (pas plus de 4 jours), mais si elles sont noircies (oxydées), cela ne vaut plus la peine de les manger.

Depuis plusieurs milliers d’années, le blé constitue la base de l’alimentation. Mais à la recherche du goût, les gens privilégient la farine, la chose la plus inutile dans les céréales. En fait, la principale valeur du produit réside dans le grain entier. C'est une céréale qui contient des vitamines, des protéines et des sels minéraux importants pour le corps humain. Et les bienfaits du blé augmentent plusieurs fois si le grain germe. C'est pourquoi il est important de savoir comment utiliser correctement un produit unique et s'il peut nuire à l'organisme.

Propriétés utiles du produit :

Les céréales germées ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et favorisent une meilleure absorption des nutriments contenus dans les aliments.
Synchronise le fonctionnement de tous les systèmes internes. Le corps commence à se nettoyer, les déchets et les toxines sont éliminés, la santé, l'état de la peau et des cheveux s'améliore.
En nettoyant les intestins, en normalisant la microflore et en fournissant à l'organisme des substances utiles, le produit contribue à renforcer le système immunitaire.
Arrête les processus inflammatoires, aide à résister aux virus et aux microbes pathogènes.
Enrichit le sang en oxygène, fournit du fer au corps, augmente l'hémoglobine et aide à normaliser les niveaux de glucose.
Les germes de céréales favorisent la résorption du wen, des tumeurs et des kystes.

Important: Il est particulièrement utile de consommer des pousses éveillées à la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque l'organisme est épuisé et affaibli par une carence en vitamines. Le blé soulage la dépression, améliore la vitalité et donne de l'énergie.

Comment bien faire germer le blé

Vous pouvez acheter du blé prêt à manger. Le produit se présente sous plusieurs formes : grains germés, concentré de germes secs, huile de germe. Mais les bienfaits du blé germé seront bien plus importants si vous consommez le produit frais. Le grain est vendu dans les magasins et les pharmacies.

Pour la germination, vous aurez besoin de blé, d'eau, d'un récipient, d'un chiffon propre et de gaze. Pour obtenir une portion quotidienne du produit, vous devez prendre 3 à 4 cuillères à soupe de céréales sèches. Le produit est soigneusement trié, les spécimens gâtés et endommagés sont retirés.

Technique de germination des grains :

Le blé lavé est placé dans un récipient ; l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 3 cm.
De l'eau est ajoutée. Vous devez verser suffisamment de liquide pour recouvrir le grain.
Le grain est laissé à température ambiante pendant 12 heures.
Pour éviter la décoloration, les grains gonflés doivent être lavés à l'eau claire et tout le liquide est égoutté.
Un tissu de coton ou une gaze, plié en 4 couches, est humidifié dans l'eau et placé au fond du récipient de manière à ce que les bords pendent.
Le blé gonflé est versé en une couche pouvant atteindre trois centimètres.
Les grains sont recouverts d'un tissu. Le matériau doit être humide, il ne faut pas le laisser sécher ; le tissu est périodiquement aspergé d'eau.
Le blé est conservé à température ambiante jusqu'à l'apparition de pousses de 1 à 3 millimètres de long.

Il est recommandé d'ajouter chaque jour une nouvelle portion de céréales pour la germination. Il est conseillé de consommer les pousses cuites la veille. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée maximum. Que faire si le blé est envahi par la végétation ? Il peut également être consommé, mais la concentration en nutriments dans un tel produit est bien inférieure.

Sur une note : Si le blé est envahi par la végétation, vous pouvez forcer les jeunes légumes verts. Pour ce faire, les grains sont mélangés avec de la sciure de bois ou une petite quantité de terre, placés dans un pot et humidifiés régulièrement. Dès que les légumes verts atteignent 5 cm, ils peuvent être coupés et utilisés pour l'alimentation.

Blé germé pour perdre du poids

Les céréales peuvent être d’une grande aide pour perdre du poids. Le produit contient beaucoup de fibres, de protéines, d'acides aminés, réduit l'appétit et aide à maintenir le teint de la peau, ce qui est très important lors de la perte de poids.

Comment utiliser le produit :

ajouter aux salades;
réduire en purée, utiliser pour les sandwichs avec du pain aux céréales ;
sous forme de cocktails, en mélange avec du lait, du kéfir, de l'isolat de protéines.

Vidéo : Que cuisiner à partir de germes de blé

Il est conseillé de ne pas soumettre les grains à un traitement thermique. De plus, vous ne devez pas mélanger le produit avec des plats chauds, tels que du porridge, car de nombreuses substances bénéfiques sont détruites. L'apport quotidien en céréales pour une personne qui perd du poids ne doit pas dépasser 100 g. En plus de consommer des céréales, il est conseillé de surveiller la teneur en calories de l'alimentation quotidienne. Le blé germé, dont les avantages et les inconvénients soulèvent encore de nombreuses questions, ne peut pas à lui seul vous aider à perdre du poids.

Germe de blé contre la chute des cheveux

Les germes de blé sont bien absorbés par le corps, améliorent sa capacité à résister aux facteurs défavorables externes et internes et aident à restaurer les tissus endommagés. Le produit a fait ses preuves dans la lutte contre la chute des cheveux. Il peut être d’une grande aide dans le traitement de divers types d’alopécie.

Comment utiliser:

ingestion de céréales jusqu'à 150 g par jour ;
frotter la pâte des pousses sur le cuir chevelu (fait quotidiennement le soir) ;
en frottant avec de l'huile de germe de blé.

Vidéo : Des germes de blé contre les cheveux gris

Recette de masque anti-chute de cheveux

Composé:
Blé germé - 1 cuillère à soupe. l.
2 jaunes
Huile de bardane - 1 cuillère à soupe. l.
Miel - 1 cuillère à soupe. l.

Application:
Les grains germés doivent être broyés en une pâte homogène, mélangée avec du miel liquide, de l'huile de bardane et des jaunes d'œufs de poule crus. La masse obtenue est frottée sur le cuir chevelu 2 heures avant le lavage et un capuchon isolant est mis. La masse restante peut être appliquée sur toute la longueur des cheveux. Pour obtenir un résultat visible et durable, il est recommandé d'utiliser le masque au moins deux fois par semaine.

Utilisation des germes de blé en cosmétologie

Manger des grains germés en interne a un effet bénéfique sur l'état de la peau. Les pores sont nettoyés, l'acné, les rougeurs et les inflammations disparaissent, la pigmentation s'éclaircit. Pour un usage externe, il est pratique d’utiliser de l’huile de germe de blé. Le produit est particulièrement efficace dans le traitement des peaux à problèmes, favorise la cicatrisation des plaies, accélère la régénération et élimine les impuretés des pores.

Recette de masque contre l'acné à l'huile

Composé:
Argile verte ou noire - 1 c.
2 c. eau
Huile de germe de blé - 0,5 c.

Application:
Pour les peaux grasses, vous pouvez ajouter 2 gouttes d'huile d'arbre à thé au masque. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. De l'eau est ajoutée par petites portions pour ajuster la consistance du masque. Vous pouvez utiliser une décoction d'herbes. Appliquer le produit sur une peau nettoyée à l'eau tiède. Laissez agir jusqu'à 10 minutes ; ne laissez pas l'argile sécher. Retirez le masque avec de l'eau tiède. Après cela, la peau doit être essuyée avec un tonique pour fermer les pores ou avec un glaçon.

Les bienfaits du germe de blé pendant la grossesse et l'allaitement

Les céréales germées peuvent et doivent même être consommées pendant la grossesse. Ce produit précieux enrichira le corps de la femme en micro-éléments importants et aura un effet positif sur le développement et la croissance du fœtus.

Les germes de blé aideront à maintenir des cheveux, des dents, des os et des ongles sains et à améliorer l'état général de la femme enceinte. Les fibres alimentaires préviendront les problèmes de selles. Les fibres et les protéines favorisent une satiété rapide, suppriment les envies de sucreries, ce qui aura un effet positif sur la silhouette d'une femme enceinte et aidera à retrouver rapidement la forme après l'accouchement.

Le principal avantage du blé germé est son caractère naturel. Il provoque rarement des réactions allergiques, n'a pratiquement aucune contre-indication et peut être utilisé pendant l'allaitement. Il suffit à une femme enceinte ou allaitante de consommer 2 à 3 cuillères à soupe de produit par jour, quels que soient les repas. Peut être divisé en plusieurs portions et consommé tout au long de la journée.

Faut-il donner du blé germé aux enfants ?

Un produit doté d'un complexe unique de vitamines et de micro-éléments peut être administré aux enfants. Il aura un effet positif sur la croissance de l’enfant, renforcera le système immunitaire, la vue et constituera une excellente prévention contre le rachitisme. Autre question : les enfants en mangeront-ils ? Ici, vous pouvez utiliser des astuces.

Vous pouvez donner des grains germés à votre enfant sous forme concassée, mélangés à du yaourt, ou préparer une purée avec du sucre et du beurre et l'utiliser comme sandwich. Vous pouvez également ajouter des germes à la bouillie avec des baies et des noix.

Le produit est administré aux enfants à partir de trois ans, à condition que l'enfant ne présente pas de réaction allergique au gluten. Pour éviter les complications du tractus gastro-intestinal, les grains doivent être écrasés. Sinon, le produit nuirait au système digestif des enfants, provoquant de la constipation et d'autres réactions.

Vidéo : Blé germé - des aliments pour une alimentation saine

Blé germé : méfaits et contre-indications

Le blé contient du gluten. Par conséquent, le produit ne doit pas être consommé par des personnes intolérantes à cette protéine. De plus, les contre-indications d'utilisation sont :

ulcère de l'estomac;
les enfants de moins de 3 ans ;
troubles du tractus gastro-intestinal.

Si vous êtes en surpoids, vous ne devez pas consommer plus de 100 g de produit par jour. Il est important de ne pas manger en même temps des céréales germées et du son (coquilles de céréales). Un excès de fibres alimentaires peut entraîner des ballonnements, une augmentation de la formation de gaz et des douleurs dans la cavité abdominale.

Teneur en nutriments et vitamines

La teneur en calories des grains germés est de 198 kcal pour 100 g.

Tableau de la teneur en vitamines et minéraux

Pour éviter l'hypervitaminose, vous ne devez pas combiner l'utilisation de complexes vitaminiques et minéraux synthétiques et de grains germés.

Les propriétés précieuses du blé germé sont connues depuis l’Antiquité. Il était utilisé comme médicament contre de nombreux maux, mais aussi comme remède miracle pour préserver la jeunesse. Aujourd'hui, les germes de blé germés sont considérés comme le produit alimentaire le plus utile pour améliorer la santé humaine.

Les grains de blé ont trois composants :

germe - la partie centrale du grain, enrichie en graisses et en vitamines ;
coque du grain - la couche dure qui recouvre le fruit du blé, constituée de fibres et appelée son ;
noyau (endosperme) - une couche d'amidon volumineuse entre le germe et la coquille saturée de carbone.

Les germes de blé diffèrent du blé ordinaire par leurs propriétés. Durant la germination, les proportions de nutriments dans le grain changent. Les germes produisent une grande quantité de protéines et les grains réduisent la quantité de carbone utilisée pendant le processus de croissance.

Le germe de blé contient des vitamines A, B, E et D, ainsi que dix-huit acides aminés. Dans les grains germés, il se produit une dégradation active de tous les composants nutritionnels présents dans le germe de blé. Ce processus permet au corps d’absorber plus facilement les nutriments.

Le blé germé est apprécié pour ses éléments constitutifs bénéfiques :

masse de protéines végétales;
vitamines;
acide folique;
les glucides;
minéraux.

Les germes contiennent une proportion importante d’acides gras polyinsaturés. Les graines germées contiennent du magnésium, du potassium, du calcium, du fer, du phosphore et bien d’autres oligo-éléments. Le blé est également une source de fibres.

Le germe de blé contient de l'huile de germe - l'octcosanol, qui est une source de vitamine E et aide à éliminer le cholestérol du corps. En médecine, les grains de blé germés sont utilisés comme remède supplémentaire dans le traitement complexe de nombreuses maladies. Les médecins conseillent d'utiliser des grains germés, car ils aident à :

normaliser le métabolisme;
éliminer les toxines du corps;
éliminer le cholestérol;
augmenter la protection du système immunitaire;
stabiliser la microflore intestinale;
augmenter la résistance du corps au froid;
améliorer la vision;
empêcher la formation de toxines dans le corps;
saturer le sang en oxygène;
arrêter les processus inflammatoires;
combattre les infections ;
guérir les blessures.

Le germe de blé contribue à restaurer de nombreuses fonctions vitales du corps humain. En prenant régulièrement un produit aussi nutritif, vous pouvez renforcer considérablement vos plaques à ongles, améliorer la structure de vos cheveux et rajeunir considérablement votre peau.

Les recherches menées par les scientifiques ont conduit à la conclusion que la consommation de blé germé prévient l'apparition de tumeurs et forme une réaction protectrice dans l'organisme contre le cancer.

Pour les hommes, le germe de blé est une source essentielle de zinc. Grâce à une quantité suffisante de cet élément dans les embryons, les cellules reproductrices mâles ont la possibilité de réaliser pleinement la fonction de fécondation.

Malgré les propriétés bénéfiques et étonnantes des grains germés, le blé germé n'est pas bénéfique pour tout le monde. Avant de consommer le produit, il faut savoir que la prise de germe de blé est contre-indiquée :

catégorie d'âge des enfants jusqu'à douze ans;
pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ;
si vous avez une réaction allergique au gluten ;
pendant la période postopératoire ;
avec des ulcères d'estomac.

Avant d'introduire des grains de blé germés dans votre alimentation quotidienne pour le traitement de diverses maladies, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Faire germer correctement le blé à la maison n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous devez d'abord sélectionner du matériel sélectionné de haute qualité, qui peut être acheté en magasin. Lors de l'achat, vous devez faire attention à l'intégrité du grain.

Pour former des germes, vous devez préparer :

récipient profond en verre ou en émail;
toile de gaze;
eau purifiée à température ambiante;
tamis;
plateau plat

Le processus de germination comprend plusieurs actions étape par étape :

Les grains sont lavés à l'eau courante. Tous les débris et graines flottantes inutilisables sont retirés.
Les matières premières sont placées dans un récipient préparé et remplies d'eau. Les graines doivent tremper pendant huit heures.
Après un temps déterminé, l'eau est égouttée et les grains sont à nouveau lavés.
Le matériel propre pour la germination est à nouveau placé dans le récipient et recouvert d'une gaze imbibée d'eau, qui est pliée plusieurs fois.
À température ambiante, les graines germent généralement en moins de dix heures. L'apparition de petites pousses blanches indique le résultat final de la préparation du produit. Les grains sont à nouveau lavés avant utilisation.

S’il n’y a pas de germes au bout de deux jours, les grains deviennent impropres à la consommation. Il devrait y avoir des graines de blé dont les pousses mesurent jusqu'à un millimètre de longueur. Le produit fini doit être conservé au réfrigérateur pendant une durée de conservation maximale de deux jours.

Si la pousse a atteint trois millimètres, les propriétés curatives du produit sont considérablement réduites, car une partie importante des composants nutritionnels entre dans les pousses elles-mêmes. Les pousses de blé acquièrent une teinte verdâtre et un goût sucré.

Les pousses de dix centimètres sont séparées des graines déjà inutiles et utilisées comme légumes verts sains pour faire des salades. Le jus nutritif est souvent préparé à partir de longues pousses à l’aide d’un mélangeur. La pulpe broyée est utilisée comme masque facial lissant les rides.

Le blé germé est utilisé dans l’alimentation non seulement sous sa forme brute. Divers plats sont préparés à partir de ce produit sain - bouillie, gelée, soupes et salades.

Les germes de blé doivent être consommés avant le déjeuner, car le corps a besoin de beaucoup de temps pour digérer ce produit. Le blé germé est introduit petit à petit dans le menu, sinon des maux d'estomac peuvent survenir.

Les premières portions du produit doivent être constituées de deux cuillères à café.
Le volume de germes consommés augmente progressivement sur trois mois.
La dose quotidienne maximale est constituée de quatre-vingts grammes de matière première de blé.

Vous pouvez préparer diverses pâtisseries à partir de grains broyés avec des germes, mais lors du traitement thermique, une proportion importante de substances précieuses disparaît. Pour obtenir tous les composants bénéfiques contenus dans le blé germé, il est préférable de le consommer cru.

Souvent, les graines de blé germées sont versées avec des produits laitiers. Avant de combiner des ingrédients alimentaires de cette manière, vous devez d'abord en manger une petite portion et vérifier la tolérance de l'estomac à cette combinaison.

Au début, la prise de graines de blé germées peut provoquer une faiblesse, des étourdissements et de la diarrhée, mais après quelques jours, ces symptômes disparaîtront. Les premiers résultats de la nutrition au blé commencent à apparaître après quelques semaines.

Pour perdre du poids

Les grains germés sont consommés sous leur forme naturelle pour perdre du poids. Pour lutter contre l'excès de poids, vous ne devez pas manger plus de trois cuillères à soupe de produit le matin. Cette portion matinale de blé germé sature le corps toute la journée, soulageant longtemps la sensation de faim. Les kilos ne disparaissent pas rapidement, mais le résultat persiste longtemps.

Bouillie d'avoine au blé germé :

Du lait bouilli chaud est versé sur les flocons d'avoine et laissé gonfler pendant cinq minutes. Des raisins secs, des noix, du miel et une cuillère de grains de blé germés moulus sont ajoutés à la bouillie finie.

Gelée de blé germé :

Ajouter les grains broyés avec les germes dans une casserole d'eau et cuire pendant trois minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez infuser une demi-heure. Avant utilisation, la gelée finie est filtrée.

Pains plats au blé :

Le blé germé moulu est mélangé avec une petite quantité d'eau, des algues hachées, du sel et des oignons sautés. Ces composants sont transformés en gâteaux plats, qui sont frits des deux côtés dans de l'huile d'olive ou de tournesol. Vous pouvez ajouter des noix à la pâte.

Salade d'avocats:

Dans une assiette, mettez quelques raisins secs préalablement trempés dans l'eau, une poignée de grains de blé germés et de l'avocat pelé et râpé. Mélangez tous les ingrédients. Ajout d'huile végétale. Cette salade est très saine car elle contient de nombreuses vitamines essentielles.

Salade de pommes et concombres :

Coupez les concombres et les pommes lavés en cubes sans les éplucher. Versez la crème sure sur le tout, en ajoutant quelques cuillères à soupe de blé germé et d'ail haché. Mélangez la salade, versez du miel dessus et décorez de baies fraîches.

Escalopes à base de grains germés concassés :

Les céréales, les courgettes, le sel et le poivre sont passés dans un hachoir à viande. Ajoutez un œuf au hachis de légumes et mélangez. Les côtelettes sont frites dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive ou de tournesol.

Biscuit:

Le blé germé râpé est mélangé à des noix et des fruits secs. Des boules sont fabriquées à partir de la pâte obtenue et roulées dans des graines de sésame et de pavot. Les biscuits sont cuits au four pendant vingt minutes à feu moyen.

Lait de blé :

Les grains germés et l'eau sont mélangés dans un mélangeur dans un rapport de 1:4. Au cours du processus, des noix et des raisins secs sont ajoutés progressivement. Le mélange de lait obtenu est filtré. Ce lait peut être conservé au frais pendant deux jours.

Kvas :

Ajoutez un demi-verre de grains de blé moulus avec des germes à un litre et demi d'eau et couvrez le récipient avec un morceau de gaze. Ce kvas doit infuser pendant trois jours, après quoi il est filtré. Pour préparer la prochaine portion de boisson, vous pouvez utiliser les mêmes grains.

Soupe aux céréales germées :

Versez quatre cents milligrammes d'eau dans une casserole, ajoutez les légumes finement hachés - carottes, pommes de terre et oignons. Faire bouillir le mélange de soupe, retirer du feu et laisser refroidir pendant dix minutes. Ensuite, vous devez ajouter trois cuillères à soupe de grains de blé germés, du poivre et du laurier. Aucun sel n'est ajouté à la soupe de blé. Portez la soupe à ébullition et retirez du feu, laissez infuser une dizaine de minutes. En ajoutant cette soupe à votre alimentation quotidienne, vous pouvez améliorer considérablement votre immunité.

Dessert de grains germés au yaourt :

Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés aux grains de blé germés légèrement salés. Mélangez les ingrédients et versez sur le yaourt. Ce dessert est idéal pour un petit-déjeuner diététique léger.

Commentaires:

Je connais une grand-mère et un grand-père qui ont mangé du blé toute leur vie ; on dirait que leur grand-père a 65 ans, mais ils marchent encore, alors essayez de les rattraper et estimez qu'ils ont tous les deux déjà plus de 90 ans et qu'ils ne le font pratiquement pas. N'allez pas chez le médecin, alors tirez vos propres conclusions : mangez du blé germé maintenant ou prenez des médicaments plus tard.

Je mange du blé depuis quelques mois et j'ai ressenti une grande poussée d'énergie et mon humeur s'est bien améliorée. J'ai 25 ans. Avant, chaque hiver, j'avais de la léthargie, de la fatigue, de la faiblesse, j'avais tout le temps envie de dormir. Il est difficile de dire exactement ce qui a changé. Une vigueur et un tonus généraux sont apparus. Mes ongles ont vraiment commencé à être plus beaux, mes cheveux se sont également améliorés, je n'ai pas de cheveux gris, donc je ne sais pas si ça aide ou pas. La myopie a diminué de 0,5, je ne sais pas si c'est lié au blé ou pas, mais depuis 5 ans ma vision n'a pas changé (je la vérifie une fois par an). Je ne suis pas en surpoids. Chaque matin, je fais cuire des flocons d'avoine dans de l'eau et j'y ajoute du blé.

Blé germé - avantages et inconvénients. Recettes et astuces : vidéo

Les grains de blé germés peuvent être utilisés comme panure pour les plats de viande et comme assaisonnement pour les plats d'accompagnement. Un produit aussi précieux peut être pris quelle que soit la période de l'année, remplissant le corps de substances vitales précieuses.

Les petits grains de blé germé sont considérés depuis plusieurs décennies comme les compléments alimentaires et les produits curatifs les plus efficaces.

Composition et bienfaits du blé germé

Les grains de blé germés sont populaires depuis l'époque de la Russie, lorsque les ménagères en préparaient des soupes, des bouillies, de la gelée, etc. Après une longue période d'oubli, on s'en est souvenu et la popularité du produit a commencé à augmenter en raison de ses propriétés bénéfiques et de sa riche composition en minéraux et vitamines.

Teneur en calories 100 gr. le blé germé est de 198 kcal.

La composition des germes ne diffère des grains secs que par l'augmentation de la quantité de nutriments, de vitamines, de macro et microéléments :

Les protéines augmentent de 20 % à 26 % ;
Matières grasses de 2,2% à 10% ;
Les glucides sont réduits de 64 % à 34 % ;
Fibre de 10 à 17%.

Ce changement est dû au fait que pendant le processus de germination, les grains absorbent une quantité importante de substances, notamment des glucides.

Tout d’abord, il convient de noter que les grains secs et germés ont la même composition en éléments chimiques. Mais au cours du processus de synthèse dans ces derniers, leur nombre augmente et même de nouvelles vitamines apparaissent.

Les avantages du blé germé sont les suivants :

Normalise le métabolisme et améliore le poids ;
Favorise la résorption des kystes, des tumeurs et des tissus adipeux ;
Enrichit le sang en oxygène ;
Stabilise et rajeunit les systèmes nerveux, respiratoire et digestif ;
Élimine la fragilité des ongles ;
Restaure la vision, l'épaisseur des cheveux ;
Augmente l'immunité.

Sous quelle forme et comment utiliser correctement les germes

Compte tenu du fait que le produit a des propriétés curatives, il est recommandé de commencer à l'utiliser avec des portions minimales. Le corps de chacun est différent, c’est pourquoi l’approche de la consommation de blé doit être individuelle.

Pour commencer, commencez avec 1 cuillère à soupe. l. deux fois par jour. Ensuite, passez à trois repas par jour ou mangez 3 cuillères à la fois. Vous pouvez également essayer de manger du blé germé une semaine avant le déjeuner, une semaine après et évaluer à quelle période il est mieux absorbé par l'organisme.

Préparez-vous au fait qu'une fois que vous commencerez à l'utiliser, votre corps commencera à éliminer les substances toxiques et, par conséquent, vous ressentirez d'abord un léger malaise. Vous ne devriez pas avoir peur d'une telle réaction, car le nouveau produit favorise une fonction intestinale facile et rapide.

Lorsque le blé germé ne gonfle pas bien avant la germination, son goût devient dur et il est parfois tout simplement impossible de le mâcher. Dans ce cas, suivez les conseils ci-dessous :

Utilisez-le avec d'autres produits. Par exemple, il peut être ajouté aux salades de fruits, aux bouillies, ou simplement mélangé avec du miel ;
Faites-le bouillir, mais sachez que si la température de chauffage du produit est supérieure à 40 degrés, alors le blé perdra toutes ses qualités ;
Les germes de blé germés peuvent être séchés et moulus jusqu'à obtenir la consistance d'une farine, puis ajoutés aux céréales et aux salades ;
Vous pouvez également préparer des pains plats à partir de farine, les faire sécher au soleil et profiter du goût d'un pain de blé sain.

Conseils d'utilisation :

Pour garder les grains mous, faites-les tremper toute la nuit ;
Si vous décidez d’acheter des céréales sur le marché, achetez d’abord une petite quantité et essayez de la faire germer. Le plus souvent, le marché vend celui qui ne germera pas ;
Si la température dans la pièce où se déroule le processus de germination est élevée, changez l'eau plus souvent pour éviter les moisissures ;
Vous devez manger des pousses de 2 mm de long ;
Ajoutez-le uniquement aux plats fraîchement préparés que vous allez manger à ce moment précis ;
En cas de maladies graves, consultez votre médecin avant utilisation ;
La durée de conservation des grains germés ne dépasse pas deux jours.

Recettes de plats aux céréales germées

Les méfaits et les avantages du blé germé sont l'un des sujets de discussion les plus populaires sur les forums thématiques. Et tous les commentaires se résument à un seul résultat : il est difficile de trouver un produit plus utile et plus précieux que le germe de blé.

Petit-déjeuner aux prunes

Ingrédients:

Pruneaux – 8 pièces;
Pomme – 1 pièce;
Eau – 200 ml ;
Blé germé – 1-2 c.

Faire tremper les pruneaux dans une petite quantité de liquide pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau dans un bol séparé et râpez-y la pomme. A l'aide d'un mixeur, hachez les pruneaux, mélangez-les au blé germé et ajoutez-les à la pomme.

Divers Découvrez si c'est sécuritaire.

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Récemment, les experts sont arrivés à la conclusion que le moyen le plus simple, le plus correct et le plus sûr de perdre du poids consiste à fractionner les repas. en savoir plus à ce sujet.

Salade exotique

Ingrédients:

Kiwi – 1 pièce;
Banane – 1 pièce;
Brynza ou fromage à pâte dure – 100 gr.;
Germes – 2 c. l.;
Graines de grenade - 3 c. l.;
Graines de tournesol germées – 3 c. l.
Miel, à gouter.

Broyer les graines de blé et de tournesol germées et mélanger avec du fromage râpé. Ajoutez les fruits tropicaux finement hachés et le miel et remuez. Garnir la salade finie de graines de grenade.

Les grains de blé germés comme moyen de perdre du poids

Il est prudent de dire que la mode pour ce produit nous est venue de l’Occident, où presque tout Hollywood boit divers cocktails à base de celui-ci.

Les yogis aiment aussi les germes. Selon eux, cela ajoute de l'énergie avant leurs pratiques épuisantes.

Quant au monde moderne, les scientifiques ont découvert que les céréales contiennent :

18 acides aminés ;
21 minéraux ;
12 vitamines.

Selon les médecins, les grains germés sont un stimulant naturel et une alternative à de nombreuses vitamines pharmaceutiques. Cela soulève la question : qu’est-ce que la perte de poids a réellement à voir avec cela ?

Selon les statistiques, les violations du régime alimentaire sont dues à la rigueur du régime. Par exemple : en mangeant du sarrasin, vous n'avez pas toujours, et parfois même complètement oublié, de prendre des vitamines. Mais faites-vous du sport régulièrement ?

Le corps ne sera capable de supporter que quelques semaines d’une telle vie, puis il commencera à « tirer la sonnette d’alarme ». Ainsi, l'instinct de conservation s'activera et, en vous rappelant que le corps ne reçoit pas de vitamines, vous mangerez certainement trop.

C’est cet exemple qui explique notre envie malsaine de chocolat, de pain et d’autres aliments riches en vitamine B.

Ce problème est principalement rencontré par les personnes ayant une alimentation déséquilibrée. Après tout, tout le monde ne peut pas prendre de vitamines synthétiques et les germes ont une valeur nutritionnelle bien plus élevée.

Préparer un plat diététique

Considérons la façon la plus simple de préparer un plat amaigrissant à base de germes. Prenez 200 gr. grains de blé germés et rincer à l'eau courante.

Disposez-les sur une assiette en couche fine, saupoudrez d'eau froide non bouillie et recouvrez de deux couches de gaze imbibée par dessus. Vaporisez périodiquement la gaze pour la garder au sec. Après 2 jours, les grains germeront et deviendront propres à la consommation.

Cocktail

Broyer 2 grosses pommes vertes dans un mixeur et mélanger avec 2 c. l. choux. La teneur en calories du cocktail obtenu est de 250 kcal et contient plus de la moitié des besoins quotidiens en fibres et en Fe.

Essayez de boire ce mélange au lieu de votre premier petit-déjeuner et, après 4 heures, prenez un repas régulier.

Avec du miel

Faites défiler un hachoir à viande 3 c. l. germes et ajoutez 2 c. miel naturel.

Juste après utilisation, ne buvez pas le mélange avec du thé ou de l'eau.

Teneur en calories : 59,22 kcal.

Cocktail au lieu du dîner

Ce cocktail est une excellente option pour ceux qui mangent souvent trop pendant le repas du soir. Mélangez 100 g dans un mixeur. fromage cottage (2%), 100 ml de kéfir (0%) et une cuillère à soupe de germes. Ajoutez un peu de cannelle à la fin. Teneur en calories : 133 kcal.

Dommages et contre-indications

Malgré ces propriétés curatives et tous ses bienfaits, le blé germé présente de nombreuses contre-indications. Le germe de blé ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de maladies rénales, de problèmes gastro-intestinaux ou par celles dont le corps est sujet à la diarrhée.

Il convient de rappeler que le blé germé contient du gluten, vous ne devez donc en aucun cas l'ajouter à l'alimentation des personnes souffrant de la maladie coeliaque.

Parfois, au début de l'utilisation, une indigestion peut survenir. Cette réaction de l'organisme est associée à son adaptation au blé germé.

Mais si vous remarquez que les symptômes ne disparaissent pas, mais s'intensifient seulement, arrêtez immédiatement de les prendre, car vous avez très probablement une intolérance individuelle au nouveau produit.

Lorsque les enfants sont intolérants à la bouillie de blé ou de semoule, celle-ci peut être remplacée par du blé germé.

Cependant, il convient de rappeler que ce produit est riche en protéines et en fibres et doit donc être introduit progressivement dans l’alimentation de l’enfant. Il est recommandé d’ajouter ¼ cuillère à café de grains de blé germés moulus à la bouillie ou à la purée.

Le blé nuira à une personne en bonne santé dans un cas : si les grains ont été stockés dans de mauvaises conditions ou ont été traités avec des produits chimiques pour augmenter leur durée de conservation.

Lors de l'achat, soyez prudent et vérifiez soigneusement la qualité du produit. Le meilleur endroit pour acheter est une pharmacie ou un magasin vendant des produits alimentaires sains. N'achetez jamais de haricots vendus dans de grands sacs. Dans la plupart des cas, ils sont traités avec des produits chimiques qui prolongent leur durée de conservation. De plus, vous ne savez pas dans quelles conditions ces sacs ont été stockés, si le régime de température dans l'entrepôt a été maintenu ;
Faites germer correctement les grains de blé. Assurez-vous de vider l'eau dans laquelle le produit a été trempé pendant les 8 à 10 premières heures. Sans hésitation, jetez à la poubelle les grains noircis ou flottants ;
Le plus grand avantage proviendra des semis de 2 à 3 mm de longueur ;
Ne cultivez pas de germe de blé comme gazon. Dans ce cas, il perdra ses propriétés bénéfiques, et vous n'aurez qu'à vous réjouir de la présence de légumes verts frais et inutiles ;
Ne conservez pas les germes pendant plus de deux jours. Il vaut mieux cuisiner petit à petit plutôt qu’en gros ;
N'en abusez pas et ne vous laissez pas emporter. Même si vous avez trouvé des critiques élogieuses de la part de personnes sur la guérison avec le blé germé. Commencez à le prendre avec 2 cuillères à soupe. l. par jour, puis, en fonction de la réaction du corps, augmenter la portion ;
Vous ne devriez pas en consommer plus de 100 grammes par jour. choux. Essayez de les combiner avec d'autres aliments (sauf les produits laitiers). Et rappelez-vous que manger uniquement des grains germés pendant des jours n'aidera pas le corps, mais seulement lui nuira ;
Il est déconseillé de donner ce produit aux enfants de moins de 12 ans. Puisqu’à cette époque leur système digestif n’était pas encore formé ;
Il est également déconseillé d'utiliser le produit chez les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Pendant cette maladie, il est préférable pour eux de manger des aliments traités thermiquement ;
Il est strictement interdit aux personnes allergiques au gluten de manger des germes.

Comment faire germer du blé soi-même

Il existe de nombreuses façons, mais la plus simple est la germination dans un verre, après l'avoir recouvert d'une gaze ou d'une passoire à thé. Il est souhaitable que ces derniers ne soient pas en métal, mais en silicone ou en plastique respectueux de l'environnement.

Quant aux plats, ils doivent être en verre ou en émail.

Rincer 1 cuillère à soupe. l. grains et versez-les dans une passoire. Versez de l'eau dans un verre, placez un tamis et assurez-vous que l'eau touche les grains de blé.

Si tout est fait correctement, le blé germera en 2 jours. Parallèlement, n'oubliez pas de changer l'eau du verre trois fois par jour. Si le blé ne germe pas au bout de 2 jours, il faut le jeter.