Quelle est la cause des allergies alimentaires et comment les traiter. Allergènes alimentaires courants : une liste d'aliments dangereux pour les patients présentant une hypersensibilité et augmentant le risque de réactions négatives

Le contenu de l'article :

Une allergie aux fruits est un type d'allergie alimentaire qui survient lors de la consommation de produits naturels sains contenant des vitamines et des microéléments nécessaires à une vie normale. Le plus souvent, les allergies aux fruits surviennent chez les enfants, mais elles se développent parfois chez les adultes, surtout s'il existe des antécédents de maladies du système digestif ou une altération de l'absorption de certaines vitamines et microéléments.

Les enfants peuvent-ils être allergiques aux fruits ?

Toute allergie est une sensibilité accrue de l’organisme à une substance qu’il considère comme nocive. Cette substance n’est pas un poison et ne présente aucun danger pour la santé, c’est juste que les réactions auto-immunes lorsqu’elle pénètre dans l’organisme sont atypiques, c’est-à-dire qu’un processus inflammatoire de type local ou général commence. Une telle substance est appelée antigène et les réactions qui se produisent au contact de celle-ci ressemblent à l'apparition d'une maladie infectieuse.

L'allergie aux fruits chez les enfants devient une mauvaise surprise pour les parents. Au premier contact avec l'allergène, des anticorps commencent à être produits, mais aucune réaction négative n'apparaît. Lorsque les mêmes fruits que le bébé aimait sont réintroduits dans l'alimentation, des manifestations atypiques apparaissent soudainement - elles sont causées par la libération d'histamine, médiateur de l'inflammation.

Les allergies peuvent être de différents types :

• Climatique ou thermique, c'est-à-dire que le corps réagit aux changements climatiques et aux effets thermiques.
• Contact - des réactions se produisent lors d'un contact de l'extérieur, lors d'un contact avec une substance antigénique, lors de piqûres d'insectes, lors d'un contact avec des matériaux artificiels ou naturels, lors de brûlures sur de l'herbe vénéneuse.
• Médicinal - pour l'administration orale et l'administration de médicaments sous forme d'injections.
• Le rhume des foins est une réaction au pollen.
• Hormonal - dans le contexte de changements hormonaux, le corps déclare une substance comme un antigène et lorsque le fond hormonal se normalise, les réactions deviennent normales.
• Respiratoire - l'allergène pénètre dans le corps par le système respiratoire.
• Aliments – observés après la consommation du produit.

Important! Les manifestations des réactions allergiques ne dépendent pas du type d'allergie ni de la manière dont et en quelle quantité l'antigène pénètre dans l'organisme.

Causes des allergies aux fruits chez les enfants

Causes internes des réactions allergiques :

1. Facteurs héréditaires : l'un des membres de la famille présente une sensibilité accrue aux allergènes de toute nature et aux protéines étrangères au niveau génétique ;
2. Sous-développement du système digestif, qui a provoqué des réactions immunitaires atypiques ;
3. Dysbactériose - flore intestinale non formée, manque de lactobacilles bénéfiques ;
4. Diminution de l’immunité due à des maladies infectieuses fréquentes, à cause desquelles la sensibilisation du corps aux facteurs externes augmente.

• Un allergène est un autre produit (pas toujours de nature alimentaire), dont la composition chimique est représentée par des protéines avec des acides aminés inclus dans les molécules du fœtus - c'est ce qu'on appelle une allergie croisée.
• Les fruits ont été récoltés non mûrs et, pour leur conservation et leur maturation accélérée, ont été traités avec des réactifs chimiques, qui sont ensuite devenus des allergènes.
• Les fruits proviennent d'autres latitudes climatiques et le corps n'est tout simplement pas prêt à les traiter.
• Le fruit a été exposé à du pollen provoquant une réaction allergique, ou une pollinisation croisée s'est produite.
• La plante a été cultivée avec beaucoup d’engrais ou a été génétiquement modifiée.

Types d'allergies aux fruits chez les enfants

Tous les fruits allergènes peuvent être divisés selon le niveau de danger allergique : rouge - élevé, jaune - moyen, violet - intermédiaire réduit, vert - faible. Les allergies aux fruits ne se produiront pas si leur introduction dans l'alimentation commence par la rangée verte.

Allergie aux fruits rouges

Les fruits rouges sont également dangereux pour les personnes allergiques aux fruits rouges.

La couleur de la peau, et parfois de la pulpe, est due à leur teneur élevée en pigments - lycopène, carotène et anthocyanine, qui peuvent devenir des antigènes en combinaison ou séparément. Le lycopène prédomine dans la composition du complexe - c'est lui qui donne la couleur rouge.

Allergie aux fruits jaunes et oranges chez un enfant

Ce groupe de fruits comprend : les pêches, les abricots, les pommes jaunes, les poires, les grenades, les prunes, les figues, les dattes, les ananas, les kakis, la papaye, les mangues, les bananes et les agrumes les plus dangereux.

Le principal antigène des agrumes est une combinaison de carotène et d'acide ascorbique. Ce dernier irrite également les muqueuses du tube digestif et des organes, ce qui augmente le risque de réaction allergique. Les agrumes comprennent les pamplemousses, les citrons, les limes, les oranges, les mandarines et les pomelos tropicaux.

Fruits violets qui provoquent des allergies chez les enfants

Le complexe antigénique est constitué d’anthocyanes et de composés phénoliques ; l’anthocyanine a des propriétés colorantes.

Fruits et légumes verts qui provoquent des allergies chez les enfants

Les fruits verts les plus sûrs sont les pommes et les poires. Ils ne nécessitent pas de traitement thermique ; ils peuvent être introduits comme premier aliment complémentaire, ou transformés en purées ou en jus.

Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte la composition du fruit et l'effet des composants individuels sur le corps. Les kiwis et les groseilles contiennent une grande quantité d'acide ascorbique, qui est dans de nombreux cas un antigène, et les bananes contiennent de l'amidon.

Important! Si vous êtes allergique à un certain type de fruit, de couleur rouge et violette, il est nécessaire de prendre en compte la saisonnalité des fruits et légumes, les conditions de croissance et la possibilité d'allergies croisées.

Principaux symptômes de l'allergie aux fruits

Les premières manifestations de l'allergie aux fruits chez l'enfant sont une rougeur du visage près des lèvres et un gonflement de la bouche. Parfois, les signes de sensibilisation se limitent à cela, mais la pathologie peut devenir plus grave.

Les signes caractéristiques d'une allergie aux fruits sont provoqués par la libération d'histamine, un médiateur inflammatoire, par les mastocytes :

• Gonflement, démangeaisons et rougeur des muqueuses de la bouche. Observé après la prise de nourriture en raison d'une irritation directe.
• Démangeaisons, gonflement et rougeur dans diverses parties du corps. L'histamine se propage dans la lymphe et la circulation sanguine et irrite les terminaisons nerveuses sensibles des couches supérieures de la peau.
• Éruptions cutanées de différents types. Il s'agit d'urticaire, de cloques contenant du liquide et d'autres présentant une sensibilité accrue de la peau aux irritations.
• Vomissements et troubles digestifs. L'histamine a un effet irritant non seulement sur la peau, mais également sur les organes internes.
• Rhinite. La quantité d'écoulement nasal augmente, le nez démange et les gens commencent à éternuer fréquemment.
• Signes de conjonctivite. Il y a un larmoiement et une rougeur de la conjonctive.
• État fébrile. Cela ressemble à un processus inflammatoire normal, c'est-à-dire que la température augmente ou diminue légèrement, des douleurs musculaires et articulaires et des maux de tête apparaissent.

Une allergie aux fruits peut apparaître immédiatement après leur consommation et être prononcée ou prendre une forme cachée. Cette dernière forme est plus dangereuse car une réaction d’accumulation progressive se produit. Lorsque de grandes quantités d’histamine sont libérées, des réactions de type anaphylactique se développent souvent.

Note! Pour prévenir les allergies aux fruits, il est nécessaire de déterminer lesquels d'entre eux sont des antigènes.

Fruits qui ne provoquent pas d'allergies chez les enfants

Pour minimiser le risque de développer des allergies, vous devriez commencer par les pommes vertes. Il est déconseillé de choisir de beaux fruits brillants, de longue conservation, à peau lisse, apportés de loin - ils sont traités avec un mélange composé de paraffine, de cire et d'acide sorbique, qui joue le rôle de conservateur.

Si les pommes ont la maturité requise et n'ont pas commencé à se gâter, le risque de réaction allergique sera minime.

Les poires et les prunes vertes sont introduites dès la saison estivale, lorsque le corps est préparé au maximum à accepter les fruits d'été.

Quels fruits sont bons pour les enfants allergiques ?

Les fruits les plus sûrs pour les enfants sont les pommes vertes, les poires, les prunes et les groseilles blanches, et les légumes sont les courgettes et le chou-fleur. Petit à petit, selon la saison, vous pourrez donner à votre enfant des fruits et autres fleurs qui poussent exactement dans la région où vit bébé.

Il est possible de réduire la sensibilisation en cuisant les fruits. Par exemple, si vous êtes allergique aux prunes, les pruneaux peuvent être sans danger. L'hypersensibilité de l'organisme aux dattes séchées et aux figues est réduite. Vous pouvez cuisiner des compotes, faire de la gelée et de la purée à partir de fruits « dangereux ».

Il est plus facile de lutter contre les allergies aux fruits rouges si l'allergène est le lycopène. Après traitement thermique, ces produits ne provoquent souvent plus de réaction allergique.

Vous ne devriez pas être contrarié par le fait que votre enfant ait une allergie alimentaire à un aliment très sain. Évitez-le lorsque vous mangez des légumes-racines ou des fruits qui ont été transformés pour être conservés, peut-être en les épluchant.

Comment se débarrasser des allergies aux fruits chez un enfant - regardez la vidéo :

Allergènes de fruits

Les allergies sont l’une des maladies les plus courantes au monde. Aujourd’hui, un enfant sur trois souffre d’une allergie alimentaire. Cette situation désagréable est due au développement rapide de l’industrie alimentaire. L'utilisation massive de divers arômes, colorants et conservateurs dans la production empêche l'humanité de manger des aliments sains et naturels.

Aujourd'hui, chers lecteurs, je vais vous dire quels fruits vous pouvez manger si vous avez des allergies, si vous ou votre enfant en avez une.

Qu’est-ce qu’une allergie et que faire ?

Avec une maladie comme les allergies, votre corps ou celui de votre enfant perçoit un produit inapproprié comme un corps étranger. Ainsi, sous une forme ou une autre, cela crée une réaction d’irritation.

Les personnes souffrant d'allergies doivent être capables de constater les moindres manifestations d'allergies, de pouvoir les arrêter et les prévenir. Pour ce faire, je vous conseille d’être sélectif sur les aliments et de suivre un régime hypoallergénique.

Causes des allergies et leurs caractéristiques.

Comment un mets aussi savoureux et sain que les fruits peut-il provoquer des allergies ?

Le fait est que les fruits contiennent des acides spéciaux qui provoquent de graves réactions allergiques.

Dans la plupart des cas, des réactions allergiques de ce type surviennent chez les personnes allergiques au pollen, c'est-à-dire souffrant du rhume des foins. Des allergies aiguës peuvent survenir même à cause de l'arôme ou du toucher des fruits.

Les personnes allergiques doivent particulièrement se méfier des fruits trop mûrs. C'est dans ces fruits qu'une énorme quantité d'acides spécifiques s'accumule - ces fruits provoquent le maximum de réactions allergiques.

Astuce : retirez toujours la peau et la couche supérieure du fruit. Le fait est que la peau contient beaucoup plus d'allergènes irritants pour le corps que le centre.

Il ne faut pas oublier que le corps peut réagir non pas au fruit lui-même, mais au traitement chimique fréquent de sa surface à notre époque. C’est une autre raison pour laquelle il est recommandé de retirer la peau du fruit avant de le manger.

Si le fruit est transformé - bouilli, séché, cuit au four - les allergènes seront détruits et le fruit deviendra beaucoup plus sûr.

Symptômes d'allergie aux fruits.

De nos jours, un nombre considérable d'allergènes irritants pour le corps humain se sont répandus dans les fruits. Tous peuvent se manifester aussi bien chez les adultes que chez les enfants.

Les symptômes de cette allergie varient considérablement.

Je vais énumérer les principaux symptômes de l'intolérance alimentaire aux fruits :

1. Immédiatement après avoir mangé le fruit : sensation de brûlure dans la bouche, démangeaisons sur les lèvres (dans les zones de contact avec le fruit), gonflement ou engourdissement.
2. Sur le corps : gale, dermatite de contact ou urticaire.
3. Dans la cavité abdominale : ballonnements ou coliques, diarrhée, nausées sévères.
4. Au niveau du nasopharynx : nez qui coule (rhinite allergique), éternuements.

Dans les cas particulièrement difficiles, des complications surviennent : œdème de Quincke, insuffisance respiratoire. De tels syndromes nécessitent une intervention urgente de spécialistes.

Ainsi, les allergies aux « fruits », comme toutes les autres formes de réactions allergiques, ont tendance à s’aggraver. Pour éviter cela, je recommande de suivre un régime hypoallergénique.

Régime hypoallergénique. Quels fruits conviennent à un adulte ou à un enfant allergique ?

Si une réaction allergique survient, vous devez en identifier les causes : les allergènes qui irritent votre corps. Vous pouvez contacter un spécialiste et faire un test d'allergène. Pour éviter le développement d'une réaction, vous devez suivre un régime hypoallergénique approprié.

Je pense que nous aimons tous manger des fruits et des baies. Mais en cas d’allergies, il n’est pas nécessaire de choisir – pensent la plupart des gens – et ils se forcent à renoncer à cette friandise agréable et saine.

Mais il s’avère que tous les fruits ne provoquent pas de graves allergies. Certains d'entre eux peuvent être consommés, mais attention, vous devez consulter votre médecin, car tous les fruits, sans exception, peuvent provoquer des allergies.

Voyons quels fruits vous pouvez manger si les allergènes ne sont pas identifiés.

Ainsi, tous les produits alimentaires destinés aux personnes allergiques peuvent être divisés en trois groupes de couleurs principaux :

1. Faible niveau d'allergènes (VERT).
2. Niveau moyen d'allergènes (JAUNE).
3. Niveaux élevés d'allergènes (ROUGE).

Colorants alimentaires ROUGE Les personnes allergiques ne doivent absolument pas en consommer dans leur alimentation quotidienne.

Couleur JAUNE la consommation doit être limitée. Il n’est pas sécuritaire de manger des aliments de cette couleur, mais c’est autorisé. Bien sûr, seulement après avoir consulté un médecin.

Couleur des produits VERT vous pouvez manger en toute tranquillité. Les aliments peu allergènes ne causeront aucun dommage. Ces aliments sont sans danger et peuvent être consommés lors des poussées les plus graves.

Les fruits fruitiers entrent presque directement dans les couleurs de ces catégories.

Fruits autorisés. Couleur verte:

• Les pommes sont vertes
• Poires de différentes variétés
• Groseille
• Cerises blanches, groseilles blanches
• Pruneaux
• Poires et pommes séchées

Fruits dont la consommation peut être limitée. Couleur jaune:

Important! Les bananes figurent sur la liste jaune, mais les personnes allergiques au latex ne doivent absolument pas en manger.

Consommation interdite. La couleur rouge:

Sont également interdits les plats à base des fruits suivants : gelée, compote.

Remarque : Les femmes enceintes sans symptômes d’allergie ne doivent pas non plus manger les aliments interdits figurant sur la liste rouge. De plus, vous devez suivre un régime hypoallergénique dès les premiers mois d'allaitement afin de ne pas provoquer de réactions allergiques chez votre enfant sous forme de diathèse.

Chers lecteurs, n’oubliez pas qu’en suivant ces recommandations et en mangeant des aliments approuvés, vous pouvez vivre une vie saine et épanouie, malgré vos allergies.

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Quels aliments provoquent des allergies alimentaires ?

Merci pour votre attention! Cordialement, Olga.

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Attention! Les informations sont fournies à titre informatif uniquement. Avant de prendre des ordonnances, assurez-vous de consulter votre médecin.

Allergènes de fruits

Une allergie aux fruits peut survenir à tout moment chez toute personne, quel que soit son âge. Cette condition est particulièrement difficile pour les enfants. Il est assez difficile d'expliquer à un enfant qu'il ne doit pas manger de pêche juteuse, d'orange aromatique ou de pomme.

Les fruits les plus dangereux du point de vue du développement d'allergies alimentaires sont les fruits oranges et rouges (orange, mandarine, kaki, raisins, fraises) et les fruits à pépins (prune, abricot, pêche, etc.). Un groupe distinct est constitué de fruits exotiques (papaye, mangue, ananas).

Heureusement, le traitement thermique détruit la plupart des allergènes, le fruit peut donc être consommé sous cette forme. De plus, il est recommandé de retirer la couche supérieure du fruit : plus il est proche du noyau du fruit, moins il y a d'allergènes.

Causes de la maladie

Le développement de véritables allergies est dû à des substances spécifiques (acides) contenues dans les fruits qui provoquent des symptômes d'allergie. Les patients souffrant du rhume des foins y sont les plus sensibles. Une réaction allergique peut survenir même à l'odeur du fruit ou à son toucher.

Il existe une réaction pseudo-allergique qui se produit lorsque l’on mange trop de nourriture. De plus, des réactions négatives peuvent survenir aux produits chimiques utilisés pour traiter la surface des fruits afin de préserver leur apparence et de prolonger leur durée de conservation pendant le transport.

L'intolérance aux fruits dépend directement de la maturité du fruit. De nombreuses études ont prouvé que les fruits trop mûrs provoquent le plus grand nombre d'allergies. Cela est dû à un excès d'acides de fruits et à la possibilité d'apparition de moisissures à la surface du fruit.

Dans l'enfance, des allergies peuvent apparaître en raison d'un système immunitaire imparfait. Les enfants nécessitent donc une surveillance particulière. Dès les premiers symptômes de la maladie, il est nécessaire d'exclure le produit de l'alimentation. Une administration répétée n'est pas recommandée avant trois ans.

Symptômes de la maladie

Les symptômes d'intolérance alimentaire affectent la peau, le tractus gastro-intestinal et le système respiratoire. Les manifestations les plus courantes comprennent :

• l'apparition de brûlures des muqueuses de la cavité buccale après avoir mangé le fruit;
• gonflement des lèvres, engourdissement ;
• de l'urticaire apparaît presque toujours, accompagnée de fortes démangeaisons ;
• il y a des ballonnements, des coliques, de la diarrhée ;
• nausées avec accès de vomissements ;
• une rhinite allergique se développe;

Parfois, une allergie aux fruits peut se compliquer d'une insuffisance respiratoire (choc anaphylactique), d'un gonflement de la gorge et du visage (œdème de Quincke). Ces symptômes sont assez dangereux et nécessitent une intervention médicale immédiate.

Traitement médical

Il est nécessaire de commencer le traitement des allergies en éliminant complètement le produit de l'alimentation.

• dès les premiers symptômes d'allergie, des antihistaminiques (tavegil, suprastin, diazoline) sont prescrits. Ces médicaments inhibent la production d’histamine, réduisant ainsi les symptômes de la maladie ;
• toute réaction allergique nécessite l'élimination rapide des substances toxiques du corps. Pour cela, des entérosorbants (polysorb, charbon actif) sont prescrits ;
• pour soulager les manifestations cutanées externes, des crèmes, gels, pommades (sinaflane, lokaid...) sont prescrites ;
• pour les symptômes sévères, des pommades hormonales (prednisolone, hydrocortisone) sont utilisées ;

• pour soulager les symptômes de la rhinite allergique, des gouttes vasoconstrictrices (vibrocil, naphtyzine, nazol, galazoline, etc.) sont prescrites ;
• dans les cas graves, des comprimés (cétrine, loratadine) sont prescrits. Pour les enfants, les comprimés seront remplacés par des sirops à partir de deux ans ;
• si le système immunitaire est affaibli, des immunomodulateurs (alfétine, tactivine, etc.) sont prescrits.

Le médicament le plus puissant pour soulager les allergies est Erius. Cependant, il faut tenir compte du fait qu'il contient de la Desloratadine. Ce médicament ne doit pas être utilisé pendant la grossesse et ne doit pas être utilisé avec prudence chez les jeunes enfants. Tous les médicaments et leur posologie sont choisis par un allergologue, en fonction de la gravité de la maladie et de l'âge du patient.

Réactions croisées

Les allergies aux fruits sont très souvent provoquées par des allergènes croisés, compliquant une maladie déjà existante.

• par exemple : si vous avez une réaction allergique au latex, il est déconseillé de manger du kiwi, des bananes, des avocats, des nectarines, des pêches et certaines variétés de pommes ;
• une sensibilité accrue au pollen de bouleau et aux pommes suggère le développement fréquent d'allergies lors de la consommation de fruits contenant des graines ;
• l'hypersensibilité à l'absinthe peut provoquer une réaction allergique en mangeant de la pastèque, du melon, de la banane ;
• l'intolérance au pollen de céréales suggère le développement d'allergies lors de la consommation de pêches et d'abricots.

Un autre substitut peut être les fruits secs et les jus naturels. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'après séchage, la quantité de sucre devient plus importante et que les jus vendus dans les supermarchés contiennent généralement de nombreux conservateurs et exhausteurs de goût. De telles substitutions ne peuvent être effectuées qu’en l’absence d’allergie croisée. Dans le cas contraire, leur utilisation est interdite.

Les fruits les plus hypoallergéniques sont ceux qui sont blancs ou verts. Si l'envie de manger des fruits devient insupportable, vous pouvez essayer un peu de pulpe de poire verte, de pomme ou de cerise blanche.

Si une allergie est toujours observée lors de la consommation d'une pomme verte, considérée comme la moins allergène, cela signifie qu'une réaction négative peut également survenir pour tous les autres fruits. Ils ne peuvent être utilisés que sous la surveillance d'un médecin.

Allergènes de fruits

Les médecins appellent les allergies la maladie du siècle, car dans le monde moderne, pour presque chaque personne, il existe un ou deux irritants qui peuvent provoquer l'un ou l'autre des symptômes d'une réaction allergique. Les enfants qui naissent aujourd'hui entourés d'échappement de voiture, de produits chimiques ménagers et de nombreuses substances synthétiques qui conduisent au développement de maladies de nature allergique, souffrent particulièrement d'allergies.

Pour contrôler la charge d'allergènes sur le corps, de nombreuses méthodes sont utilisées, dont l'alimentation. Un régime antiallergénique est indiqué pour tous les types d'allergies (allergies alimentaires, eczéma, asthme bronchique, dermatite atopique...), quelles que soient leur cause et leur origine. Le régime est suivi à vie ou pendant une certaine période (par exemple, les mères qui allaitent adhèrent à ce régime pendant toute la période d'allaitement).

En recommandant une liste précise de produits à une personne allergique, le médecin résout deux problèmes à la fois. Premièrement, une telle table a une orientation diagnostique, et deuxièmement, une orientation thérapeutique. Cela signifie qu'en éliminant un à un les aliments hautement allergènes de son alimentation, le patient peut identifier les aliments à l'origine des effets indésirables et améliorer considérablement sa santé.

Prescrire un menu faible en allergènes à une mère qui allaite a des objectifs légèrement différents. Une telle nutrition est déjà préventive et non thérapeutique. Pendant l'allaitement, l'enfant reçoit avec le lait maternel les composants de tous les produits inclus dans son alimentation.

Le système immunitaire d’un nouveau-né est imparfait, vous devez donc éviter de le surstimuler avec des allergènes potentiels.

Le non-respect d'un régime antihistaminique par une mère qui allaite peut entraîner le développement de maladies allergiques chez l'enfant, telles que la dermatite atopique, l'urticaire, l'eczéma et l'asthme bronchique.

Lorsqu'une réaction allergique aiguë, quelle qu'elle soit, apparaît pour la première fois, il est nécessaire d'exclure du régime jusqu'à ce que la cause de cette affection soit déterminée :

• des noix;
• agrumes;
• raisins, melons, ananas;
• tous les assaisonnements, sauces, épices et marinades ;
• viandes fumées et cornichons;
• légumes-racines et légumes épicés (navets, radis, radis) ;
• fruits et légumes rouges et oranges;
• poisson, caviar, fruits de mer ;
• viande de volaille (à l'exception de la viande blanche de poulet et de dinde) ;
• œufs;
• lait entier et produits laitiers, y compris fromage à pâte dure, beurre ;
• des champignons;
• café et chocolat;
• toute boisson alcoolisée ;
• confiseries, friandises et produits de boulangerie-pâtisserie;
• tous produits fabriqués dans des conditions industrielles (pâtés, conserves, jus, etc.), à l'exception des aliments pour bébés.

La liste complète des produits n'est interdite que pendant la période aiguë d'une réaction allergique. Une fois l'exacerbation soulagée et la cause spécifique de l'allergie déterminée, certains de ces produits peuvent être remis à table. Aussi, la liste des produits peut s'allonger, puisqu'un régime sans allergène doit être individuel.

Le plus souvent, le menu hypoallergénique comprend :

• céréales hypoallergéniques : flocons d'avoine, sarrasin, riz ;
• huiles végétales (olive, tournesol) ;
• viande : poulet blanc, bœuf bouilli (sauf veau), dinde ;
• légumes verts (chou, concombre, petits pois) et pommes de terre ;
• fruits verts (pommes, poires), de préférence cuits au four ;
• soupes sans viande contenant des légumes et des céréales sans allergènes ;
• produits laitiers fermentés : kéfir, fromage blanc, feta, yaourt, yaourt (sans colorants ni additifs aromatisants) ;
• boissons : thé, compote de fruits secs maison ;
• pain : blanc, séché de préférence (crackers), pain plat sans levain, lavash.

Les réactions allergiques des enfants ont des causes différentes de celles des adultes, c'est pourquoi la nutrition antiallergénique pour les enfants est planifiée un peu différemment. Dans l'enfance, les allergies polyvalentes (hypersensibilité à plusieurs produits à la fois) sont plus fréquentes, et les protéines des œufs de poule et du lait de vache sont un allergène pour absolument tous les enfants de moins d'un an.

Il est important de ne pas oublier que l'enfant grandit et a besoin de quantités suffisantes de vitamines, de nutriments et d'énergie. Par conséquent, les mères ne devraient pas prescrire de manière indépendante un menu antihistaminique à un enfant allergique afin qu'il n'ait tout simplement pas faim. Il est préférable de contacter un allergologue pour déterminer les aliments spécifiques qui doivent être exclus du régime.

Actuellement, les opinions des médecins sur le régime alimentaire des femmes qui allaitent sont devenues moins radicales. Si au cours des deux dernières décennies, on pensait qu’une femme devait suivre un régime antiallergique strict pendant toute la période de lactation, les recherches actuelles suggèrent le contraire. Les médecins recommandent aux mères qui allaitent d'exclure de leur alimentation uniquement les allergènes les plus agressifs (œuf, lait de vache, légumes et fruits rouges, agrumes, raisins, ananas, melon), qui peuvent nuire au bébé allaité.

Un régime hypoallergénique complet n’est recommandé que pour les mères qui allaitent et qui souffrent elles-mêmes d’allergies ou si le père de l’enfant est allergique. Une telle nutrition pour une femme qui allaite deviendra une mesure préventive et ne permettra pas à une hérédité défavorable de se manifester chez l'enfant.

Tout au long de la période de lactation, une mère qui allaite doit surveiller la réaction du bébé aux aliments qu’elle mange. Il arrive souvent que, après que la mère ait consommé un produit, l'enfant allaité y réagisse. L'apparition d'une éruption cutanée, de démangeaisons, d'un gonflement, d'urticaire ou de modifications des selles chez le bébé est une raison pour laquelle une femme refuse cet aliment jusqu'à la fin de l'allaitement.

L'un des systèmes de nutrition hypoallergéniques les plus populaires a été développé par l'immunologiste soviétique Andrei Dmitrievich Ado.

L'objectif du régime Ado est le même que celui de tout autre régime anti-allergique : identifier et éliminer l'allergène des aliments et ainsi améliorer la qualité de vie.

Après avoir étudié les caractéristiques de l'immunité humaine pendant de nombreuses années, le docteur Ado a identifié trois groupes de produits : allergènes, hypoallergéniques et modérément allergènes. Ils sont répartis comme suit.

Les produits d'allergénicité moyenne comprennent :

• viande : lapin, porc, dinde ;
• légumes et fruits : petits pois, poivrons, bananes.

Ces produits doivent être ajoutés au régime alimentaire avec prudence, utilisés le matin (avant le déjeuner), de sorte que si une réaction allergique se développe, vous puissiez facilement obtenir l'aide d'un médecin.

Pour le meilleur effet d'un régime hypoallergénique, suivez les règles suivantes :

1. 1. Le régime Ado est prescrit par un médecin. Il ne faut pas oublier que vous ne devez pas vous soigner vous-même.
2. 2. Le régime antiallergique selon Ado est prescrit pour une durée de 14 à 21 jours. Un menu est préparé pour chaque semaine, comprenant les plats consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Au début d'une nouvelle semaine, le menu est modifié pour rendre l'alimentation plus variée. S'en tenir à un régime hypoallergénique pendant plus de trois semaines n'est pas souhaitable car cela peut entraîner une carence en vitamines et en nutriments dans le corps.
3. 3. Pendant que le patient adhère aux normes d'un régime sans allergène, celui-ci change de manière dynamique. Premièrement, tous les aliments interdits sont totalement exclus du régime. Lorsque les symptômes aigus d’une réaction allergique disparaissent, les aliments sont remis à table un à un pour déterminer quel aliment est l’allergène.
4. 4. Pendant le régime Ado, vous ne pouvez pas prendre d'hormones, d'antihistaminiques ni d'autres médicaments antiallergiques. Ils peuvent masquer l’effet des aliments allergènes sur l’organisme et fausser les résultats d’une étude nutritionnelle donnée.
5. 5. Les personnes allergiques qui suivent le régime Ado doivent tenir un journal alimentaire. Cela aidera le médecin à identifier les aliments allergènes et à ajuster le régime alimentaire.

Pendant la première semaine de régime antiallergénique, vous ne devez manger aucun aliment interdit. Mais ce n'est pas une raison pour s'inquiéter du goût des aliments - même à partir d'une petite quantité d'ingrédients autorisés, vous pouvez préparer des plats délicieux et satisfaisants. Un exemple de menu hypoallergénique pour la première semaine (stricte) du régime anti-allergique Ado est présenté dans le tableau.

Après une semaine « stricte » de régime anti-allergène, il est permis de réintégrer progressivement les aliments allergènes dans l'alimentation. Il est préférable de commencer par des produits d'allergénicité moyenne. Après avoir introduit le produit dans l’alimentation, vous devez observer la réaction du corps pendant plusieurs jours et tenir un journal. En cas d'allergies, demandez de l'aide.

Selon l’OMS, l’incidence de la rhinite allergique a triplé dans le monde depuis 1990.

Au cours de cette période, plus de trois mille décès de patients utilisant des antihistaminiques ont été enregistrés aux États-Unis. C'est pourquoi il est si important d'utiliser des méthodes non médicamenteuses pour contrôler la charge allergène sur le corps, c'est-à-dire principalement l'alimentation.

Tous les informations présentes sur le site sont fournies à titre informatif. Avant d'utiliser des recommandations, assurez-vous de consulter votre médecin.

Les allergies alimentaires ou réactions allergiques alimentaires occupent une place prépondérante parmi toutes les maladies allergiques chez les enfants, en particulier chez les jeunes enfants. Tous les produits alimentaires sont des allergènes potentiels, et certains d'entre eux ont un effet beaucoup plus allergique, à savoir : certains types de légumes et de fruits, le chocolat, les champignons, les écrevisses, le poisson, les noix, les produits laitiers, les colorants alimentaires et les conservateurs.

Si une allergie à un aliment apparaît alors que l’aliment est encore dans la bouche de la personne, il n’est pas difficile d’identifier et d’exclure le produit incriminé de toute consommation ultérieure. Cependant, le plus souvent, il y a une réaction tardive, ce qui rend beaucoup plus difficile l'identification rapide de l'allergène provoquant.

L'allergie aux produits laitiers joue un rôle majeur dans la chaîne des maladies allergiques connues et se développe en raison de la sensibilité accrue de l'organisme aux protéines du lait de vache. Chez les nourrissons, des réactions allergiques se développent souvent après l'introduction d'aliments complémentaires à base de lait de vache, ou après leur passage à l'alimentation artificielle.

Produits qui provoquent des allergies

Absolument tous les types d'aliments peuvent être des déclencheurs d'allergies alimentaires, mais le plus souvent, un groupe assez restreint d'allergènes est responsable de son développement. Parfois, il existe des déclarations selon lesquelles les allergies les plus courantes concernent les écrevisses, les fraises et les tomates, ainsi que des déclarations sur les allergies alimentaires absolues, lorsque le patient est allergique à tous les aliments sans exception. Donc, ce n'est pas vrai. Dans de très rares cas, et même en cas d'allergies alimentaires sévères, une réaction allergique à plusieurs aliments à la fois peut être observée. Cependant, même pour ces patients, il n'est pas particulièrement difficile de créer un régime sans allergie.

Allergies à quels aliments ? Le plus souvent, le développement d'allergies est provoqué par les aliments suivants : viande de poulet, œufs de poule, chocolat et cacao, poisson et caviar, fruits et légumes rouges, écrevisses, lait, noix, écrevisses, miel. Les fruits à coque comme les noix, les cacahuètes, les amandes et les noix de cajou sont des allergènes très puissants. Chez les nourrissons, les allergies alimentaires se développent le plus souvent aux protéines du lait, aux blancs de poulet et d'œufs, au bœuf, au soja, aux protéines de gluten de blé et parfois même à certaines céréales. Chez l'adulte et l'enfant plus âgé, les allergies alimentaires sont le plus souvent provoquées par les crustacés (écrevisses, crabes, crevettes), le poisson et les noix.

Les responsables du développement d'une réaction allergique sont souvent divers additifs chimiques contenus dans les produits alimentaires transformés et purifiés. C’est pourquoi de nombreux chercheurs expliquent l’augmentation du nombre de cas de réactions allergiques au cours des dernières décennies. La littérature médicale mentionne environ 170 aliments de base auxquels des allergies peuvent se développer. Outre les produits décrits ci-dessus, qui sont les principaux provocateurs du développement de cette réaction de l'organisme et occupent environ 90 % de tous les cas, les 10 % restants sont attribués aux substances et produits suivants : latex, sulfites, acide tartrique. , haricots, pois, graines (pavot, coton, tournesol) et sésame . Les principaux allergènes sont des protéines absolument inoffensives et apparemment sûres qui ne peuvent pas être décomposées lors du traitement thermique des aliments. Une fois dans le tractus gastro-intestinal, ils ne se dissolvent pas même sous l'influence d'enzymes et d'acides très agressifs. Ces protéines pénètrent ensuite dans la circulation sanguine, où leurs défenses immunitaires les reconnaissent comme des agents étrangers. La réponse immunitaire de l’organisme se manifeste par l’apparition de symptômes allergiques dont la durée dépend de l’état actuel du tractus gastro-intestinal et de la vitesse de digestion.

Le plus souvent, si un produit alimentaire est capable de provoquer davantage une allergie alimentaire, il peut provoquer de légères démangeaisons dès son entrée dans la cavité buccale, ce qui devrait être un facteur d'avertissement pour une personne. Une personne ne ressent généralement pas d'autres symptômes alarmants. Au fur et à mesure que les aliments sont digérés, des sensations douloureuses d'intensité variable apparaissent dans la région abdominale, des nausées se développent et la pression artérielle peut souvent diminuer. Si les produits de la réaction histaminique pénètrent dans le système bronchopulmonaire, une crise d'asthme peut se développer. La vitesse de développement d'une réaction allergique depuis une légère sensation de démangeaison dans la bouche jusqu'aux crises d'étouffement et aux éruptions cutanées peut aller de quelques minutes à plusieurs heures.

Les symptômes des allergies alimentaires ne se limitent pas aux problèmes gastro-intestinaux liés à l’absorption des nutriments. Une réaction allergique aux protéines du lait de vache provoque souvent de l'urticaire, de la rhinite et de l'asthme. Les symptômes varient généralement en intensité et sont très divers. Un produit alimentaire qui provoque une allergie peut provoquer soit une légère sensation de picotement qui passe rapidement dans la cavité buccale, soit nécessiter une hospitalisation immédiate. Une réaction anaphylactique est généralement observée chez les personnes conscientes d'éventuelles manifestations allergiques dans leur corps, mais ne sachant pas à quel produit alimentaire elles réagiront. En règle générale, ces personnes entrent en contact avec l'allergène par erreur, par négligence, par ignorance ou par manque d'informations complètes sur l'étiquette.

Il existe parfois une dépendance aux aliments allergènes tels que les œufs et le lait, mais dans la plupart des cas, la sensibilité accrue persistera tout au long de la vie, en particulier pour les arachides, les fruits de mer et le poisson.

Allergies alimentaires – traitement

Le traitement des allergies alimentaires comprend des méthodes médicinales et non médicinales, ainsi qu'un régime obligatoire.

La thérapie diététique consiste en un contrôle strict du nombre de repas, en respectant les intervalles recommandés entre eux et en l'exclusion obligatoire de l'alimentation des allergènes réels et potentiels. Une alimentation monotone et déséquilibrée en elle-même est souvent à l'origine du développement d'allergies, l'alimentation quotidienne doit donc être variée et complète. Pour reconstituer les nutriments entrés dans le corps avec des aliments qui ont dû être abandonnés, ils doivent être remplacés par des analogues hypoallergéniques de valeur nutritionnelle similaire. Seul un nutritionniste ou un allergologue qualifié peut sélectionner les produits alimentaires agréés nécessaires et bien réguler l'alimentation.

Le traitement médicamenteux des allergies alimentaires implique la sélection correcte des antihistaminiques nécessaires (Claritin, Peritol, Gismanal, Fenkarol, Tavegil, etc.). Pour les jeunes enfants, certains de ces médicaments sont disponibles sous forme de sirop pour faciliter leur prise. Le traitement par antihistaminiques se poursuit jusqu'à la disparition des symptômes aigus (généralement de 5 à 10 jours). Pendant une période plus longue, on prend des « stabilisants membranaires » qui empêchent la libération d'histamine et la destruction cellulaire, il s'agit d'Intal et de Zaditen (Ketotifen). Le traitement avec ces médicaments ne dure pas plusieurs mois.

Pendant la période de rémission (absence de symptômes cliniques), l'allergologue prescrit parfois une série d'injections d'histaglobuline. Également pendant cette période, une correction des intestins à l'aide de produits biologiques est indiquée. Il est possible d'effectuer des cures d'entérosorbants (Karbovit, Karbolong, Enterosgel, etc.).

Les allergies alimentaires uniques sont assez rares et, en règle générale, récurrentes. Par conséquent, afin d'éviter d'éventuelles conséquences graves d'une réaction allergique qui s'est développée, il est nécessaire de contrôler très soigneusement votre alimentation et de toujours avoir avec vous une trousse de premiers soins personnelle contenant les moyens nécessaires pour arrêter une crise d'allergie.

Les médecins appellent les allergies la maladie du siècle, car dans le monde moderne, pour presque chaque personne, il existe un ou deux irritants qui peuvent provoquer l'un ou l'autre des symptômes d'une réaction allergique. Les enfants qui naissent aujourd'hui entourés d'échappement de voiture, de produits chimiques ménagers et de nombreuses substances synthétiques qui conduisent au développement de maladies de nature allergique, souffrent particulièrement d'allergies.

Pour contrôler la charge d'allergènes sur le corps, de nombreuses méthodes sont utilisées, dont l'alimentation. Un régime antiallergénique est indiqué pour tous les types d'allergies (allergies alimentaires, eczéma, asthme bronchique, dermatite atopique...), quelles que soient leur cause et leur origine. Le régime est suivi à vie ou pendant une certaine période (par exemple, les mères qui allaitent adhèrent à ce régime pendant toute la période d'allaitement).

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Objectifs de la prescription d’un régime sans allergène

En recommandant une liste précise de produits à une personne allergique, le médecin résout deux problèmes à la fois. Premièrement, une telle table a une orientation diagnostique, et deuxièmement, une orientation thérapeutique. Cela signifie qu'en éliminant un à un les aliments hautement allergènes de son alimentation, le patient peut identifier les aliments à l'origine des effets indésirables et améliorer considérablement sa santé.

Prescrire un menu faible en allergènes à une mère qui allaite a des objectifs légèrement différents. Une telle nutrition est déjà préventive et non thérapeutique. Pendant l'allaitement, l'enfant reçoit avec le lait maternel les composants de tous les produits inclus dans son alimentation.

Le système immunitaire d’un nouveau-né est imparfait, vous devez donc éviter de le surstimuler avec des allergènes potentiels.

Le non-respect d'un régime antihistaminique par une mère qui allaite peut entraîner le développement de maladies allergiques chez l'enfant, telles que la dermatite atopique, l'urticaire, l'eczéma et l'asthme bronchique.

Liste des produits interdits

Lorsqu'une réaction allergique aiguë, quelle qu'elle soit, apparaît pour la première fois, il est nécessaire d'exclure du régime jusqu'à ce que la cause de cette affection soit déterminée :

• des noix;
• agrumes;
• raisins, melons, ananas;
• tous les assaisonnements, sauces, épices et marinades ;
• viandes fumées et cornichons;
• légumes-racines et légumes épicés (navets, radis, radis) ;
• fruits et légumes rouges et oranges;
• poisson, caviar, fruits de mer ;
• viande de volaille (à l'exception de la viande blanche de poulet et de dinde) ;
• œufs;
• lait entier et produits laitiers, y compris fromage à pâte dure, beurre ;
• des champignons;
• café et chocolat;
• toute boisson alcoolisée ;
• confiseries, friandises et produits de boulangerie-pâtisserie;
• tous produits fabriqués dans des conditions industrielles (pâtés, conserves, jus, etc.), à l'exception des aliments pour bébés.



La liste complète des produits n'est interdite que pendant la période aiguë d'une réaction allergique. Une fois l'exacerbation soulagée et la cause spécifique de l'allergie déterminée, certains de ces produits peuvent être remis à table. Aussi, la liste des produits peut s'allonger, puisqu'un régime sans allergène doit être individuel.



Liste des produits approuvés

Le plus souvent, le menu hypoallergénique comprend :

• céréales hypoallergéniques : flocons d'avoine, sarrasin, riz ;
• huiles végétales (olive, tournesol) ;
• viande : poulet blanc, bœuf bouilli (sauf veau), dinde ;
• légumes verts (chou, concombre, petits pois) et pommes de terre ;
• fruits verts (pommes, poires), de préférence cuits au four ;
• soupes sans viande contenant des légumes et des céréales sans allergènes ;
• produits laitiers fermentés : kéfir, fromage blanc, feta, yaourt, yaourt (sans colorants ni additifs aromatisants) ;
• boissons : thé, compote de fruits secs maison ;
• pain : blanc, séché de préférence (crackers), pain plat sans levain, lavash.



Régime hypoallergénique pour les enfants

Les réactions allergiques des enfants ont des causes différentes de celles des adultes, c'est pourquoi la nutrition antiallergénique pour les enfants est planifiée un peu différemment. Dans l'enfance, les allergies polyvalentes (hypersensibilité à plusieurs produits à la fois) sont plus fréquentes, et les protéines des œufs de poule et du lait de vache sont un allergène pour absolument tous les enfants de moins d'un an.

Il est important de ne pas oublier que l'enfant grandit et a besoin de quantités suffisantes de vitamines, de nutriments et d'énergie. Par conséquent, les mères ne devraient pas prescrire de manière indépendante un menu antihistaminique à un enfant allergique afin qu'il n'ait tout simplement pas faim. Il est préférable de contacter un allergologue pour déterminer les aliments spécifiques qui doivent être exclus du régime.

Nutrition pour une mère qui allaite

Actuellement, les opinions des médecins sur le régime alimentaire des femmes qui allaitent sont devenues moins radicales. Si au cours des deux dernières décennies, on pensait qu’une femme devait suivre un régime antiallergique strict pendant toute la période de lactation, les recherches actuelles suggèrent le contraire. Les médecins recommandent aux mères qui allaitent d'exclure de leur alimentation uniquement les allergènes les plus agressifs (œuf, lait de vache, légumes et fruits rouges, agrumes, raisins, ananas, melon), qui peuvent nuire au bébé allaité.

Un régime hypoallergénique complet n’est recommandé que pour les mères qui allaitent et qui souffrent elles-mêmes d’allergies ou si le père de l’enfant est allergique. Une telle nutrition pour une femme qui allaite deviendra une mesure préventive et ne permettra pas à une hérédité défavorable de se manifester chez l'enfant.



Tout au long de la période de lactation, une mère qui allaite doit surveiller la réaction du bébé aux aliments qu’elle mange. Il arrive souvent que, après que la mère ait consommé un produit, l'enfant allaité y réagisse. L'apparition d'une éruption cutanée, de démangeaisons, d'un gonflement, d'urticaire ou de modifications des selles chez le bébé est une raison pour laquelle une femme refuse cet aliment jusqu'à la fin de l'allaitement.

Régime Ado

L'un des systèmes de nutrition hypoallergéniques les plus populaires a été développé par l'immunologiste soviétique Andrei Dmitrievich Ado.

L'objectif du régime Ado est le même que celui de tout autre régime anti-allergique : identifier et éliminer l'allergène des aliments et ainsi améliorer la qualité de vie.

Listes de produits

Après avoir étudié les caractéristiques de l'immunité humaine pendant de nombreuses années, le docteur Ado a identifié trois groupes de produits : allergènes, hypoallergéniques et modérément allergènes. Ils sont répartis comme suit.

Produits allergènes	Produits hypoallergéniques
Poisson, caviar, fruits de mer	Porridge (gruau, sarrasin, riz)
Toutes les noix (sauf les amandes)	Fruits secs non exotiques
Agrumes	Fruits et baies autorisés (groseilles blanches, groseilles à maquereau)
Cacao et produits contenant du cacao (chocolat, crèmes)	Desserts maison
Viande grasse, volaille grasse	Bœuf maigre (pas de veau), agneau
Café	Thé (vert), infusions de plantes
Sauces, vinaigre, toutes épices	Huile de tournesol, huile d'olive
Fruits, légumes et fruits rouges	Fruits, légumes verts
Tous les champignons	Herbes fraîches
Viandes fumées	Viande bouillie
Œuf	Citrouille, courge, courgette
Fruits exotiques, y compris pêches, abricots	Pastèque, prune
Lait de vache	Produits laitiers fermentés sans additifs (kéfir, fromage cottage)
Chéri	Sucre
N'importe quel alcool	Infusions et compotes maison
Pâtisseries au beurre	Pain blanc sans levain (séché)

Les produits d'allergénicité moyenne comprennent :

• viande : lapin, porc, dinde ;
• légumes et fruits : petits pois, poivrons, bananes.

Ces produits doivent être ajoutés au régime alimentaire avec prudence, utilisés le matin (avant le déjeuner), de sorte que si une réaction allergique se développe, vous puissiez facilement obtenir l'aide d'un médecin.

Règles de prescription d'un régime

Pour le meilleur effet d'un régime hypoallergénique, suivez les règles suivantes :

1. 1. Le régime Ado est prescrit par un médecin. Il ne faut pas oublier que vous ne devez pas vous soigner vous-même.
2. 2. Le régime antiallergique selon Ado est prescrit pour une durée de 14 à 21 jours. Un menu est préparé pour chaque semaine, comprenant les plats consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Au début d'une nouvelle semaine, le menu est modifié pour rendre l'alimentation plus variée. S'en tenir à un régime hypoallergénique pendant plus de trois semaines n'est pas souhaitable car cela peut entraîner une carence en vitamines et en nutriments dans le corps.
3. 3. Pendant que le patient adhère aux normes d'un régime sans allergène, celui-ci change de manière dynamique. Premièrement, tous les aliments interdits sont totalement exclus du régime. Lorsque les symptômes aigus d’une réaction allergique disparaissent, les aliments sont remis à table un à un pour déterminer quel aliment est l’allergène.
4. 4. Pendant le régime Ado, vous ne pouvez pas prendre d'hormones, d'antihistaminiques ni d'autres médicaments antiallergiques. Ils peuvent masquer l’effet des aliments allergènes sur l’organisme et fausser les résultats d’une étude nutritionnelle donnée.
5. 5. Les personnes allergiques qui suivent le régime Ado doivent tenir un journal alimentaire. Cela aidera le médecin à identifier les aliments allergènes et à ajuster le régime alimentaire.

Exemple de menu hebdomadaire

Pendant la première semaine de régime antiallergénique, vous ne devez manger aucun aliment interdit. Mais ce n'est pas une raison pour s'inquiéter du goût des aliments - même à partir d'une petite quantité d'ingrédients autorisés, vous pouvez préparer des plats délicieux et satisfaisants. Un exemple de menu hypoallergénique pour la première semaine (stricte) du régime anti-allergique Ado est présenté dans le tableau.

Jour régimes	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
D'abord		Soupe de légumes, pain blanc		Bouillie de sarrasin, salade de chou et concombre
Deuxième	Bouillie de millet au lait, thé	Ragoût de légumes	Fromage cottage, thé	Riz bouilli aux légumes
Troisième	Toasts (pain blanc), fromage cottage non sucré aux herbes, thé	Soupe de choux aux carottes et pommes de terre, pain blanc	Marmelade, jus de pomme	Bœuf bouilli, sarrasin, concombre
Quatrième	Gruau (sans lait) aux abricots secs, thé	Bouillon de légumes avec croûtons (pain blanc)	Pomme verte, yaourt nature	Légumes vapeur, kéfir
Cinquième	Toasts (pain blanc), salade de légumes verts à l'huile d'olive	Soupe aux choux, pain blanc	Toasts (pain blanc), fromage cottage, jus de pomme	Bouillie de millet, salade de légumes verts
Sixième	Gruau (sans lait), thé	Bouillon de boeuf au brocoli et courgettes	Yaourt nature aux pruneaux et abricots secs	Ragoût de légumes
Septième	Bouillie de riz aux pruneaux	Ragoût de légumes	Toasts (pain blanc), fromage cottage, thé	Salade de riz bouilli, chou, concombre et carotte

Après une semaine « stricte » de régime anti-allergène, il est permis de réintégrer progressivement les aliments allergènes dans l'alimentation. Il est préférable de commencer par des produits d'allergénicité moyenne. Après avoir introduit le produit dans l’alimentation, vous devez observer la réaction du corps pendant plusieurs jours et tenir un journal. En cas d'allergies, demandez de l'aide.



Enfin

Selon l’OMS, l’incidence de la rhinite allergique a triplé dans le monde depuis 1990.

Au cours de cette période, plus de trois mille décès de patients utilisant des antihistaminiques ont été enregistrés aux États-Unis. C'est pourquoi il est si important d'utiliser des méthodes non médicamenteuses pour contrôler la charge allergène sur le corps, c'est-à-dire principalement l'alimentation.