Солонгос хоолыг мэддэг хүн бүр кимчи гэж юу болохыг мэддэг. Энэ бол хятад байцаа дээр үндэслэсэн уламжлалт хоол юм. Энэ нь халуун ногоо ашиглан тусгай аргаар исгэж байна. Бэлэн кимчи нь бусад ногоо, үндэс, ургамал, халуун ногоотой хослуулсан. Дараах пропорцын дагуу бэлтгэ: байцаа 4 нэгж, бусад найрлагатай 1 нэгж. Энэ нийтлэлд би гэртээ солонгос кимчи хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Солонгос дахь Кимчи нь зөвхөн амтаараа төдийгүй энэхүү үндэсний хоолны ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Солонгосчууд сайн шингэдэг гэдэгт итгэлтэй байна. Мөн Кимчи нь жингээ хэвийн хэмжээнд барьж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Үүнээс гадна, энэ хоолыг бэлтгэх явцад исгэх нь тохиолддог. Аль хэдийн микроэлемент, витаминаар баялаг байцаа бүр илүү ашигтай болдог.

Солонгосчууд энэ халуун ногоотой хоолыг үргэлж онцгой амттай иддэг. Бэлтгэх арга, орц найрлагаараа ялгаатай кимчигийн олон жор байдаг. Энэ хоолонд янз бүрийн ногоо, халуун ногоо хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай кимчи нь хятад байцаагаар хийгдсэн байдаг. Сөүлийн музейн цуглуулгад энэ хоолны 187 төрөл байдаг.

Хятад байцааны кимчи хийх жор

Тиймээс эхлээд маринад болон тусдаа хоол болгон хэрэглэдэг халуун ногоотой кимчи соусыг бэлдье.

Сармисыг чинжүүтэй хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Холимогийг усаар асгаж, сайтар холино.
Соусыг нягт таглаатай цэвэр, хуурай саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

Одоо байцаа бэлтгэж эхэлцгээе. Бүх процесс 3-4 хоног үргэлжлэх тул тэвчээртэй байгаарай.

Давсны талыг нь усанд уусгана.
Байцаагаа уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, үлдсэн давстай бүх навчийг үрж, саванд хийнэ.
Байцаа дээр давсалсан ус хийнэ, 4-6 цаг байлгана. Үе үе эргүүлээрэй. Давсалсан байцаа нь уян хатан байх ёстой, навч нь үйрмэгээр эвдэрч болохгүй.
Хайруулын тавган дээрээс байцаа авч, цэвэр усаар сайтар зайлж, коланд хийнэ.
Байцааны толгойн хатуу хэсгийг хайчилж, навчийг нь соусаар сайтар бүрнэ. Байцаагаа дотор тал нь өөр рүүгээ харан эргүүлж, навчны ар талыг нь самнаарай.
Бүрсэн дөрөвний нэг бүрийг хагасаар нугалж, дараа нь хамгийн том гаднах навчаар боож өгнө.
Бүх байцаа даралтын дор саванд хийнэ. Гурав, дөрвөн өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Нэг удаа солонгос хоолны дуртай амттанг амталж үзсэний дараа олон хүн түүнийг мэддэг болсон. Кимчиг зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Кимчиг солонгос маягаар хийх нь амархан. Гэхдээ хэрэв танд зөвхөн гарт дурдсан орц найрлагаас илүү байгаа бол туршиж үзээрэй! Та мөн алим, лийрийг аюулгүй ашиглаж болно. Дайкон, ургамал, цагаан гаа, түүнчлэн загасны амтлагч, далайн хоол нь төгс төгөлдөр юм. Энэхүү хоол нь бүтээлч байдлыг урамшуулдаг!

Кимчи бол солонгос маягийн даршилсан хятад байцаа бөгөөд түүнд лууван, улаан лууван, сонгино, ургамлууд гэх мэт бусад орцуудыг нэмж болно. Энэ бол кимчи буюу солонгос орчуулгад илүү зөв байдаг кимчи юм.

Кимчи хийх маш олон жор байдаг. Тэдгээрийн заримыг хэрэгжүүлэхэд нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс бид хамгийн энгийн жорын дагуу даршилсан хятад байцаа хийх бөгөөд энэ нь дорнын энэхүү алдартай хоолыг амтлах боломжийг танд олгоно.

Хоол хийх хугацаа (дэвтээж, исгэх хугацааг тооцохгүй) 20 минут байна.

Найрлага

Бээжингийн байцаа - 1 сэрээ.
Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Халуун улаан чинжүү - 25 гр.
Сармис - 25 гр.
давс - 3-5 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хятад байцаа нь өөрөө төвийг сахисан амттай байдаг тул амт, үнэрийг нь гэрэлтүүлэхийн тулд та халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Хамгийн бага багц нь чинжүү, сармис юм.

Даршилахын тулд байцааны зузаан толгойтой чихмэл байцаа авах нь дээр. Энэ нь илүү шүүслэг болж хувирна. Энэ нь маш шүүслэг, амттай болж хувирна. Байцааны толгойг угаах шаардлагагүй - зөвхөн дээд навчийг арилгахад хангалттай.

Исгэхийн тулд паалан эсвэл шил байж болох өргөн савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Заримдаа бүр хуванцар хэрэглэдэг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан байж болохгүй, учир нь давслах явцад исэлдүүлэх болно.

Исгэх үе шатууд

Одоо та амталж эхэлж болно! Халуун ногоотой кимчи нь төвийг сахисан хоолтой сайн зохицдог - будаа, нухсан төмс.

Кимчи бол солонгос хоолны үндэсний хоолны нэг юм. Үнэндээ солонгосчууд энэ үгийг сармис, перцээр амталсан даршилсан, давсалсан ногоог тодорхойлохдоо хэрэглэдэг. Би интернетээс кимчи хийх хоёр зуу орчим жор олж чадсан боловч тогоочдод Хятад байцаагаар кимчи хийх батлагдсан аргыг санал болгож байна. Би энэ жорыг ашиглан олон удаа кимчи бэлтгэсэн бөгөөд хэрэв та миний жорыг дагаж, алхам алхмаар зургуудыг харвал маш амттай шаржигнуур, дунд зэргийн халуун ногоотой байцаатай амттан бэлтгэх баталгаатай болно.

Бүтээгдэхүүн:

Бээжингийн байцаа - 3 кг;
ургамлын тос - 30 мл;
Сармис - 100 гр;
ус - 6 литр;
давс - 6 tbsp;
Хатаасан паприка, халуун чинжүү, кориандрын холимог - 100 гр.

Амттай кимчу хийхийн тулд том толгойтой хятад байцаа сонгохыг хичээгээрэй, жижиг байцаа нь исгэх үед задарч, бэлэн хоолны амтлагч нь үзэмжгүй харагддаг.

Улирлаас хамааран амтлагчийн хольцыг хатаасан эсвэл шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Зүгээр л зун эсвэл намрын улиралд бид хатаасан паприка, халуун чинжүүний оронд шанцайны чинжүү, халуун улаан чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Хятад байцаанаас кимчи хэрхэн хийх вэ

Тиймээс, эхлээд хятад байцааг хүйтэн урсгал усаар угааж, толгойных нь дагуу хагас болгон хуваана.

Байцааг гүн гүнзгий саванд хийнэ (паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган).

Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд ердийн ус, тэр ч байтугай буцалгаагүй усанд давс нэмээд талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа дүүргэж, дээр нь даралт хийнэ. Бид хоёр өдрийн турш давсалж халуун өрөөнд хятад байцаа үлдээдэг.

Хэсэг хугацааны дараа бид байцаа нь давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, дараа нь бид кимчи нь халуун ногоотой хувцас бэлтгэх хэрэгтэй.

Хатаасан паприка, халуун чинжүү, кориандра зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, амтлагч нь хавдахын тулд арван минут байлгана.

Энэ хугацаанд бид сармисыг хутгагчаар хальсалж, цавчих хэрэгтэй.

Кимчи амтлагч дээр ургамлын тос нэмнэ.

Дараа нь сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бидний хувцаслалт ийм байх ёстой.

Одоо та хятад байцааны навч бүрийг халуун ногоотой хольцоор тослох хэрэгтэй.

Амтлагчаар бүрсэн хятад байцааг саванд хийж, байцааны толгойг аль болох ойртуулахыг хичээ. Байцаа таглаатай таглаад тасалгааны температурт 48 цаг байлгана.

Өдөрт хоёр удаа хятад байцааг жигд давслахын тулд бид үүнийг эргүүлж, гараараа бага зэрэг шахаж, шүүс нь гарч, байцаа бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.

Бэлэн болсон кимчи зуушыг хөргөгчинд хийж, хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Үүнийг нягт таглаатай саванд хийх нь дээр.

Үйлчлэхээсээ өмнө хятад байцаатай кимчиг том хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг ургамлын тосоор цацна.

Ингээд л гялалзсан сайхан, маш амттай солонгос зууштай боллоо.

Би ихэвчлэн кимчиг халуун ногоотой, халуун ногоотой нэмэлт болгон өгдөг. Төрөл бүрийн халуун ногоотой шөл дээр нэмэхэд маш амттай байдаг.

Байцааны толгойноос дээд навчийг тусгаарла. Байцааны толгой бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бид давсны уусмалд хадгалдаг. Буцалж буй усанд давс хийж, том саванд эсвэл саванд байцаа хийнэ. Үүнийг хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа бүрхэх ёстой, гэхдээ энэ нь эргэлдэж болохгүй.

Байцаа дээр таваг эсвэл тагийг тавь. Өрөөний температурт 12 цагийн турш даршилна. Өглөө нь тэр цаашдын үйл ажиллагаанд бэлэн байхын тулд үүнийг орой хийх нь дээр. Унтахынхаа өмнө зүссэн толгойг нь эргүүлж, бүх талаас нь даршилна.

Маргааш нь бид эхлүүлсэн зүйлээ дуусгана. Би чинжүү холилдсон: улаан чинжүү, паприка. Том ширхэгтэй газрын амтлагчийг авах нь дээр. Зарим хүмүүс бас үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Гэхдээ одоо улирал биш. Тиймээс, би сармисыг сармис дарагчаар буталж, чинжүүний хольцонд нэмнэ. Би нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв боломжтой бол шар буурцаг эсвэл загасны сүмс эсвэл бага зэрэг ус нэмж болно. Би сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, холимогт нэмнэ.

Би луувангаа солонгос хэв маягтай болгохын тулд тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Би бэлэн ногоонуудыг аваад маринад хийнэ. Би байцааг уснаас гаргаж аваад арьсыг цочроохгүйн тулд байцааны навч бүрийг хольцоор үрнэ. Бүгдийг саванд хийж, байцааны хагас буюу гуравны нэг хүртэл үлдсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бид дээрээс нь шахаж, хөргөгчинд хийнэ.

- Энэ бол солонгосчуудын хамгийн дуртай амттан бөгөөд тэдний хоолны дэглэмийн бараг гол зүйл бөгөөд үүнгүйгээр бараг нэг ч хоол хийж чадахгүй. Солонгосчуудын үзэж байгаагаар

кимчи– ширээн дээр заавал байх ёстой хоол.

Нэгдүгээрт, бага зэрэг түүх ...

Кимчи гэж юу вэ?

Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад, ялангуяа өглөө нь өлсгөлөнгөөс болж зовж шаналж буй хүмүүст кимчи зүгээр л ширээн дээр байх болно.

Кимчи бол солонгосчуудын хамгийн дуртай амттан бөгөөд энэ нь тэдний хоолны дэглэмийн бараг гол зүйл бөгөөд үүнгүйгээр бараг нэг ч хоол хийж чадахгүй. Солонгосчуудын хэлснээр кимчи бол ширээн дээр байх ёстой хоол юм.

Өнгөц харахад кимчи нь бидний багаасаа мэддэг байсан даршилсан байцаа, хятад пао цай эсвэл япон цукеменотой ялгаагүй юм.

Даршилсан ногоотой холбоотой халуун ногоотой, ер бусын амттай хоол болох кимчи гэхээсээ илүү халуун ногоотой солонгос лууванг бид бүгд мэддэг байх.

Солонгост олон төрлийн кимчи байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн онцлогтой, ялангуяа өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд энэ хоолонд хэт их сармис, халуун улаан амт агуулагддаг тул энэ хоолыг анх удаа туршиж байгаа хүмүүст ер бусын санагдаж магадгүй юм. чинжүү. Гэсэн хэдий ч Солонгост олон байдаг энэ хоолонд дурлагчид яг энэ зүйлд татагддаг бөгөөд тэд үүнийг үргэлж идэхэд бэлэн байдаг.

Кимчи нь манай даршилсан байцаатай адил биед шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тухайлбал, кимчи хийдэг хятад байцаа, улаан лууван, улаан чинжүү нь А амин дэмээр баялаг, улаан чинжүү нь С витаминыг ихээр агуулдаг. Мөн байцаанд маш их баялаг эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнээс гадна кимчи бэлтгэхийн тулд зөвхөн сармис, улаан чинжүүг хэрэглэдэг төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнүүд: хамгийн түгээмэлээс чамин хүртэл. Жишээлбэл, Солонгосын зарим тогооч цагаан гаа, гүнжидийн үр, лууван, нарсны самар, лийр, туулайн бөөр, далайн байцаа, тэр ч байтугай давсалсан жижиг сам хорхой, хясаа зэргийг кимчид хийж өгдөг.

Өнөөдөр солонгос хоолыг баримтлагчдын хүчин чармайлтын ачаар кимчи нь солонгос лууван шиг дэлхий даяар алдартай болж байна. Энэ нь 1988 онд Сөүлд болсон Олимпийн үеэр дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн олон мянган зочдод энэхүү хоолыг анх удаа танилцуулснаар эхэлсэн юм. Одоо дэлхийн зарим оронд кимчи нь хот-дог, гамбургер, суши, хятад чоу майн шиг түгээмэл болсон.

Кимчи бол манай даршилсан байцаатай адил зууш юм. Солонгосчууд энэ хоолыг бие даан идэх нь ховор бөгөөд ихэвчлэн бусад хоол, ялангуяа будаатай хамт хооллодог. Солонгосчуудын хувьд цагаан будаатай кимчи нь хамгийн амттай хоол бөгөөд төвийг сахисан амттай будаа, халуун ногоотой, давслаг кимчи нь бие биенээ төгс хослуулдаг.

Кимчид нэмдэг далайн хоолны олон төрлийн оо нь хүнсний ногоонд байдаггүй уураг, амин хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр болдог. Кимчид нэмдэг хамгийн алдартай далайн хоол болох хясаа нь кальци, төмөр, гликоген, витамин, чухал амин хүчлийг ихээр агуулдаг.

Уламжлал ёсоор кимчи хийх гэр бүлийн нууц нь эхээс охинд дамждаг бөгөөд олон гэр бүл олон зууны турш өөрчлөгдөөгүй өвөрмөц жороороо бахархдаг. Одоо Солонгост 100 гаруй төрлийн кимчи байдаг бөгөөд тэдгээр нь найрлага, бэлтгэсэн бүсээс гадна давслах хугацаа, хоол хийх технологи зэргээрээ ялгаатай. Солонгосчууд өөрсдийнхөө хэлдгээр тогоочийн ур чадварыг ихэвчлэн кимчи хийх чадвараар тодорхойлдог.

Кимчи жор:

Танд хэрэгтэй болно:Хятад байцаа 0.5 кг, давс 2 халбага, хүйтэн ус 1 литр, маш халуун ус 0.5 литр.

Амтлагч бэлтгэхийн тулд: 1 халбага нилээд жижиглэсэн сармис, 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн цагаан гаа, 1 халбага нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, 2 халбага нилээд жижиглэсэн хуурай улаан чинжүү, 2 халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс.

Хоол хийх арга:Эхлээд та байцааны навчийг бие биенээсээ салгаж, давс цацах хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, сэрүүн газар шөнийн турш эсвэл 8 цаг байлгана. Үүний дараа навчийг зайлж, шахаж байх ёстой. Халуун усыг амтлагчтай холино. Байцаа нэмнэ. Холимогийг том шилэн аяганд хийнэ. Навчийг тааруулахын тулд талыг нь хасах шаардлагатай байж магадгүй юм. Савыг хуванцараар таглаад 2 хоног орчим сэрүүн газар тавь. Навчийг шавхаж, хэсэг болгон хувааж, саванд эсвэл шилэн саванд хийнэ.

Одоо кимчи бэлэн боллоо! Бэлэн бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 0.5 кг байх ёстой.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хятад байцаа - 1 толгой

далайн давс

загасны соус 4-5 tsp

хаврын сонгино 1 өд

шинэ цагаан гаа 1 tsp

ажиномото 1/4 халбага

элсэн чихэр 1-2 tsp

амт нь газрын улаан чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ

кимчи

Байцааг 2-3 см өргөн дөрвөлжин хэрчинэ.

сармис, сонгино, цагаан гааны үндэсээр өгөөмрөөр цацна.

Хамгийн чухал нь - жижиглэсэн эсвэл буталсан улаан чинжүү.

Дараа нь долоо хоног орчим даралтын дор байлгана - халуун ногоотой шүүслэг байцаа бэлэн болно.

Одоо бүх өвөл энэ нь найр бүрийг чимэглэж, витамины дутагдлыг амархан нөхөх болно.

Жор 3.

"Кимчи, солонгос байцаа"-ны найрлага

Хятад байцаа - 1 кг

Сонгины толгой - 3 ширхэг.

Сармисын толгой - 1 ширхэг.

Чили - 1 ширхэг

Цагаан гааны үндэс - 4 ширхэг

Шар буурцаг сумс - 100 мл

Уксусны мөн чанар - 2 tbsp. л.

Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Нунтагласан паприка - 2 tbsp. л.

Давс - 4 tbsp. л.

Хятад байцааны гаднах навчийг зайлуулна. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь 1 см өргөн тууз болгон хөндлөн зүсэж, байцааг гүн гүнзгий саванд хийж, давсаар таглана. Хоолны хальсаар хучиж, 24 цагийн турш байлгана.

Нэг өдрийн дараа байцаагаа гараараа бага зэрэг хутгаж, шүүсийг нь зайлуулна. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, цавчих. Улаан, ногоон чинжүүг угааж, иш, үрийг нь авч, нилээд цавчих. Цагаан гаа хальсалж, үрж ав. Байцаагаа нэмээд хутгана.

Шар буурцаг сумсыг цуу, элсэн чихэр, паприка, бага зэрэг усаар холино. Үр хольцыг байцаа руу хийнэ. Хэрэв байцаа бүрэн хучигдаагүй бол ус нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад 2-3 хоногийн турш хүйтэнд исгэж идээрэй.

Зарчмын хувьд та бүх амтлагчийг өөрийн амтанд (тоо хэмжээ) авч болно.

Жор 4 (liveinternet.ru)

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

1 толгой хятад байцаа

1 таана

Ойролцоогоор 50-60 гр. том ширхэгтэй давс (далайн давс биш, иодидын давс биш)

1\2 дайкон (урт цагаан улаан лууван)

Маш их нунтагласан халуун чинжүү (cayenne бол хамгийн сайн!) Би ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага авсан, гэхдээ надад маш халуун таалагддаг ... Та бага авч болно.

3 хумс эсвэл 2 халбага хуурай сармис (хоёр дахь нь би хийсэн)

Цагаан гааны үндэс, ойролцоогоор 1/2

Загасны соус 1-2 tbsp. (Хуурай загасны шөлөөр сольж болно, гэхдээ соусыг төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авах нь дээр)

Би бага зэрэг үрж жижиглэсэн хуурай загас нэмсэн (би үүнийг оросоор юу гэж нэрлэдэгийг мэдэхгүй байна ... Энд байна.), гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

За, явцгаая.

1 дэх өдөр.

1. Байцаа угааж, бүр бага зэрэг хатсан навчийг зайлуулна. Ишийг аваад нэлээд том хэсэг болгон хуваана (зураг 01-05). Сонгодог хувилбарт байцаа огт огтолдоггүй - тэд зүгээр л байцааны толгойг хоёр хувааж, ишийг нь тайрч, навчийг гараараа салгадаг.

2. Навчийг хангалттай хэмжээний шүүс гарах хүртэл давстай хүчтэй нунтаглана. (зураг 6-8)

3. Тагийг нь таглаад шөнөдөө үлдээгээрэй

Тиймээс, хоёр дахь өдөр.

Өглөө нь бид кофе уудаг :-) учир нь биднийг урт уйтгартай даалгавар хүлээж байна.

Давс арилгахын тулд кимчи навчийг сайтар зайлж угаана. (зураг 10,11)

Дайкон, таана зэргийг угаана (зураг 12)

Тэдгээрийг тууз болгон хайчилж ав (зураг 13-15)

Цагаан гааны үндсийг угааж, хальслаарай. Гурав нь нарийн сараалжтай (зураг 16,17)

Энэ бол одоо бидэнд байгаа зүйл юм :-) (зураг 18)

Бид бүх амтлагчаа авдаг (зураг 19)

Перец, хуурай сармис, загасны баяжмалыг холино (загасны соус) (зураг 20)

Бага зэрэг тос (би гүнжидийн тос ашигласан) цагаан гаа нэмээд холино (зураг 21,22)

Бээлий өмсөхөө мартуузай! Байцаа, дайкон, сонгино зэргийг үүссэн соустай хамт нунтаглана (зураг 23-25)

Бид үүнийг саванд хийж нягтруулна (илүү сайн сав байхгүй бол би богино долгионы зууханд аюулгүй тогоо ашигласан. Үнэндээ танд том керамик сав хэрэгтэй болно) (зураг 26)

Тагийг нь таглаж, агаар орохгүйн тулд хальсанд боож, өрөөний температурт 3-4 хоног байлгана. (зураг 27-28)

3-4 хоногийн дараа болгоомжтой нээнэ үү - сайн кимчи нэлээд хурц үнэртэй байдаг.

Гэхдээ тэд маш амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг (зураг 29)

Дашрамд хэлэхэд жингээ хасах гайхалтай хоол! Кимчи будаа (давсгүй) ба нори (далайн байцаа) нь өөх тосыг төгс шатааж, арьсыг цэвэрлэхэд тусалдаг.