50-иад оны үед шүлтлэг хүнсний ашиг тусын талаар мэддэг болсон. Тэдгээрийн үндсэн дээр олон хоолны дэглэм боловсруулсан бөгөөд энэ нь ялангуяа спортоор хичээллэдэг хүмүүс, жүжигчдийн дунд түгээмэл байдаг. Олон шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ схемийг ашигласнаар та эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйгээр хурдан жингээ хасах боломжтой. Гэсэн хэдий ч шүлтлэг хоолны дэглэмийг эсэргүүцэгчид бас байдаг. Тэдний үзэж байгаагаар ийм хоол тэжээл нь бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг алдагдуулж, улмаар олон асуудалд хүргэдэг. Тийм юм уу? Үүнийг судлах нь зүйтэй.

Хүчил-суурь тэнцвэрийн онцлог

"Хүчил-суурь тэнцвэр" (рН) гэсэн ойлголтыг сургуулиас олон хүмүүс мэддэг. Таны нүдний өмнө нэн даруй масштаб гарч ирэх бөгөөд тэдгээрийн нэг төгсгөлд нь шүлтлэг орчин, нөгөө талд нь хүчиллэг орчин таарч байна. Тоонуудыг 0-ээс 14 хүртэлх зайд зааж өгсөн болно. Төвд нь төвийг сахисан орчин байдаг бөгөөд энэ нь 7-ийн тоотой тохирч байна. 7-оос дээш бүх зүйл шүлттэй, илүү хүчилтэй тохирдог.

Хүний биеийн хамгийн оновчтой рН түвшин

Хүний биеийн бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн байлгахын тулд рН 7.4 түвшинд байх шаардлагатай. 7.36−7.44-ийн хүрээнд бага зэргийн хазайлтыг зөвшөөрнө. Хүчил ба шүлтийн тэнцвэргүй байдал нь хүчилтөрөгч болон бусад үнэ цэнэтэй бодисыг тээвэрлэхтэй холбоотой хүний ​​​​биеийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Тэмдэглэл дээр! Хүний биед үргэлж нөөц шүлтүүд байдаг. Тэрээр хүчил-суурь тэнцвэр алдагдсан тохиолдолд тэдгээрийг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч тэд хэзээ нэгэн цагт төгсгөл болно. Хэрэв эдгээр нөөцийг нөхөхгүй бол сөрөг үр дагавар гарах боломжтой.

Шүлтний дутагдлаас ангижрахын тулд тэдгээрийг агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад орсон бодисын хэмжээг харуулсан тусгай хүснэгтүүдийг эмхэтгэсэн. Илүүдэл шүлтийн хувьд энэ нь дүрмээр бол тохиолддоггүй. Илүүдэл нь "нөөцөд" хадгалагддаг бөгөөд үүнийг бие нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхгүйн тулд хийдэг.

Хүчил шүлтийн тэнцвэргүй байдлын шалтгаанууд

Хүчил-суурь тэнцвэрийг алдагдуулахгүйн тулд юуны түрүүнд яагаад үүсдэгийг ойлгох шаардлагатай юу? Шалтгаанууд нь дараах байдалтай байна.

• буруу хооллолт - хоолны дэглэмд шүлт агуулсан хоол хүнс дутагдах;
• биеийн хөдөлгөөн нэмэгдсэн;
• байнга сэтгэлийн хямрал, стресс;
• идэвхгүй амьдралын хэв маяг.

Хүчиллэг ихсэх хамгийн түгээмэл шалтгаан нь буруу хооллолт юм. Орчин үеийн хүний ​​хоолны дэглэмд маш их хэмжээний элсэн чихэр, нүүрс ус ихтэй хоол хүнс, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь хүчлийн эх үүсвэр юм.

Идэвхгүй амьдралын хэв маяг нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь шинжлэх ухаан, технологийн ийм нээлтийг харгалзан үзэхэд гайхах зүйл биш юм. Орчин үеийн хүмүүс бага багаар хөдөлж, машинууд тэдний ихэнх ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хүчиллэг орчин нь шүлтлэгээс давамгайлахад хүргэдэг.

РН-ийн тэнцвэргүй байдлын шинж тэмдэг

Дараах шинж тэмдгүүд нь бие нь олон хүчил, цөөн шүлт агуулдаг болохыг харуулж байна.

• арьсны өвчин;
• байнгын дотор муухайрах;
• харшил;
• Хоол боловсруулах эрхтний асуудал.

Шүлт дутагдсанаар коллагены нийлэгжилт буурч, хорт хавдар, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт, мэдрэлийн өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг.

Тэмдэглэл дээр! Одоогоор шүлтлэг шүүлтүүрийг усыг шүлтжүүлэхэд ашиглаж байна. Шүүмжээс үзэхэд энэ нь хүний ​​биед хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.

Шүлт агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь шүлтлэг бодисоор баялаг бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгохын тулд та тэдгээрийг шинэхэн идэх хэрэгтэй болно. Баримт нь дулааны боловсруулалтын дараа тэд ашигтай шинж чанараа алддаг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс гадна шүлтлэг ихтэй хүнсний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• жимс;
• ногоон байгууламж;
• сувдан арвай;
• Ногоон цай;
• хүнсний ногооны үр;
• оливын тос;
• зэрлэг будаа.

Төвийг сахисан бүтээгдэхүүний хувьд жагсаалтыг дараахь байдлаар нэмж оруулав.

• шувууны мах;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• загас;
• эрдэнэ шишийн гахайн өөх;
• ихэнх далайн хоол;
• овъёосны будаа.

Хамгийн шүлтлэг хүнсний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• нимбэг - өндөр шүлтийн агууламжтай бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэгдүгээрт ордог;
• дилл, килантро, яншуй;
• Өргөст хэмх;
• брокколи, селөдерей;
• лууван, спаржа, манжин, манжин;
• папайя, авокадо;
• бүйлс нь хүчил агуулаагүй цорын ганц төрлийн самар байж магадгүй юм;
• тарвас бол рН 9 нэгж бүхий зөвхөн "шүлтлэг" бүтээгдэхүүн юм;
• сармис.

Эдгээр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн шүлтлэг хоолны дэглэм боловсруулсан.

Тэмдэглэл дээр! Исгэлэн амттай хоол хүнс хүний ​​биед хүчиллэгийг заавал нэмэгдүүлдэг гэж олон хүн үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үнэн биш юм. Ихэнхдээ хүчиллэг хоол хүнс нь шүлтийн эх үүсвэр болдог. Үүний тод жишээ бол нимбэг юм.

Шүлтлэг хоолны дэглэм барихдаа буурцагт ургамал, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, самар (бүйлсээс бусад), улаан мах, элсэн чихэр, бяслаг, жүүс, хийтэй ундаа хэрэглэхийг хориглоно.

Шүлтлэг хүнсний хүснэгт

Эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст хүснэгтэд заасан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та хүснэгтийн эхний баганад заасан жагсаалтаас шүлтлэг хоол хүнс тогтмол хэрэглэдэг бол рН-ийн утга тогтоосон нормоос хазайх магадлал хамгийн бага байна.

Өндөр хүчиллэг хоол хүнсний хүснэгт

Зарим хоол хүнс нь хүний ​​биед хүчиллэгийг ихэсгэх хандлагатай байдаг тул шүлтлэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө ийм хоолыг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна. Ийм найрлагын жагсаалтыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн хувьд хүснэгтийн сүүлчийн баганын хоолыг хүлээн авах боломжгүй юм. Эхний баганад байгаа бүтээгдэхүүний жагсаалтын хувьд тэдгээрийг хоолны дэглэмд хязгаарлах ёстой.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн ашиг тус

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэргүй байдалд байгаа хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Цэс нь шүлтлэг бодисоор баялаг хоолыг агуулсан байхаар хийгдсэн. Энэхүү хоол тэжээлийн схемийн ачаар бие даасан эрхтнүүд болон бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг сэргээх боломжтой.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд тодорхой хугацааны дараа мэдэгдэхүйц сайжруулалт ажиглагдаж байна. Арьс, хумс, үсний байдал сайжирна. Бөөрний чулууг хүртэл задлах боломжтой. Үүнээс гадна цөсний хүүдийн үйл ажиллагаа хэвийн болж байгааг тэмдэглэв.

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь хоолны цэсэнд хортой хоол хүнс байхгүй тул жингээ хасахад тусалдаг. Хоолны дэглэмд бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг эрүүл хоол хүнс орно.

Гэсэн хэдий ч энэ нь насан туршдаа хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалахын тулд зөвхөн "шүлтлэг" хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Шүлт ба хүчлийн харьцаа сэргээгдэх үед та найрлагын хагасыг өндөр хүчиллэг хоолоор сольж болно.

Бие дэх хүчил шүлтийн тэнцвэр нь амин хүчил, өөх тос, уураг, нүүрс усны тэнцвэртэй адил чухал юм. Хамгийн тохиромжтой нь хүчил-суурь тэнцвэрийн харьцаа дараах байдалтай байна: 70-80% шүлт, 20-30% хүчил.

Хүчиллэг шүлтлэг орчин нь бидний идэж буй хоол хүнсээр бүрддэг. Тэдний зарим нь задрах явцад шүлтлэг бодис үүсгэдэг бол зарим нь хүчиллэг бодис үүсгэдэг. Хүчиллэгийн түвшинг зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүртэл бууруулахын тулд бодисын солилцооны явцад үүсдэг шүлт шаардлагатай.

Өндөр хүчиллэг байдал нь хорт хавдар үүсэх зэрэг олон үр дагаварт хүргэдэг. Бие дэх хүчиллэг орчин нь дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд саад учруулж, бодисын солилцоог удаашруулж, таргалалт үүсгэдэг. Хүчиллэг ихсэх нь хамгаалалтын урвалын хэрэгцээг бий болгодог: гаднаас шүлт байхгүй тохиолдолд бие нь түүнийг нөөц, кальци, натригаар нөхдөг.

Яс, үе мөч эхлээд өвдөж, дархлаа буурч, бие нь нөхөн төлжих чадвараа алддаг. Хүчиллэг орчин нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн үржлийг өдөөдөг.

Үр дагаварыг үл харгалзан өвчний эх үүсвэр нь хоол тэжээлийн дутагдал байж магадгүй гэж цөөхөн хүн боддог. Хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах нь биеийн бүх тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааны үндсэн нөхцлүүдийн нэг юм. Зөвхөн зарим төрлийн хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах нь хэвийн тэнцвэрийг хангаж, бүх таагүй шалтгааныг арилгах боломжтой.

Химийн найрлага, шинж чанар, биед үзүүлэх нөлөө

Шүлтлэг бүтээгдэхүүн нь тархи, ходоод, мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн систем, булчингийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Тэдний дунд:

• кальци;
• кали;
• натри;
• магни;
• манган;
• зэс;
• төмөр.

Үүнээс гадна тэдгээр нь олон витамин, эрдэс бодис, ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Шүлтлэг хүнсний гол үүрэг нь бие махбод дахь хүчиллэг байдлын тэнцвэрийг хадгалах явдал юм. Тэд мэдрэлийн систем, элэг, бөөр, зүрх, гематопоэз, ходоод гэдэсний зам, яс, үе мөчний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд мөн биеийг бэхжүүлж, залуужуулж, дархлаа, биеийн байгалийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Шүлтлэг хоол хүнс нь зохих хэмжээгээр нойргүйдэл, мэдрэлийн цочромтгой байдал, системчилсэн мигрень, архаг ядаргаа зэрэг өвчнийг анагааж чадна. Эдгээр нь остеохондроз, ясны сийрэгжилт, цусны даралт ихсэх, аневризм, зүрх судасны олон өвчний хөгжил, хурцадмал байдлаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Шүлтлэг хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн чухал элемент боловч тэнцвэрийг хадгалах ёстой. Илүүдэл шүлтлэг хоол хүнс, хүчиллэг хоол хүнс дутагдалтай байгаа нь өвчин үүсгэдэг. Бие махбодид шүлтлэг орчин нь илүү тохиромжтой боловч хүчил дутагдалтай байгаа нь элэг, нойр булчирхайн асуудалд хүргэдэг.

Хүчиллэг ба шүлтлэг хүнсний жагсаалт

Хоолны дэглэмийг зөв зохион байгуулахын тулд аль бүтээгдэхүүн нь шүлтлэг эсвэл хүчиллэг болохыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд заримыг нь нөхцөлт шүлтлэг гэж нэрлэж болно; доорх хүснэгтэд бүтээгдэхүүний жагсаалтыг ангиллаар нь харуулав.

Хүчиллэг хоолонд бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, чихэр, лаазалсан болон шарсан хоол, согтууруулах ундаа, тамхи, кофеин агуулсан бүх зүйл орно.

I.P. Neumyvakin-ийн дагуу хүчил-суурь тэнцвэр

Хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах зөвлөмжийг профессор Иван Павлович Неумывакинаас олж болно. I.P. Неумывакин бол анагаахын шинжлэх ухааны доктор, төрийн шагналт, анагаах ухааны чиглэлээр олон тооны бүтээлийн зохиогч юм.

Профессорын үүднээс авч үзвэл хэрэглэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний оновчтой харьцаа нь ¾ шүлтлэг ба ¼-1/5 хүчиллэг хоол хүнс юм. Түүнээс гадна бие махбодийн исэлдэлт нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар явагдах ёстой. Энэ тохиолдолд нэмэлт эмүүд ажиллахгүй.

Хүчилтөрөгч ба нүүрстөрөгчийн давхар ислийн харьцаанаас болж биеийн тэнцвэрийг бий болгодог тул хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээхийн тулд амьсгалын дасгал хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн эхний зүйл бол амьсгалаа барих дасгал юм. Профессор I.P. Неумывакин амьсгалаа нэг минутын турш барихыг зөвлөж байна. Ийм "дасгал" хийх өдөр нийтдээ 30 минутаас нэг цаг хүртэл байх ёстой.

Тогтмол жигд натри нь хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээхэд тусална. Цайны халбаганы дөрөвний нэгийг халуун усаар шингэлнэ. Уусмалыг хоол идэхээс 20-30 минутын өмнө ууна. Сод нь судсыг цэвэрлэх шинж чанартай бөгөөд холестерины товруу, цусны бүлэгнэлтийг уусгахад тусалдаг.

Чухал хүчин зүйл бол биед ус байгаа эсэх. Та аль болох их уух хэрэгтэй, энэ нь ходоодны микрофлорыг хэвийн болгож, хүчил-суурь харьцааг бууруулахад тусална.

Хамгийн их аюул бол хамгийн хүчиллэг хүнсний нэг болох мах юм. Мах болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ясны кальцийг уусгахад хүргэдэг тул бие нь хүчиллэгийг саармагжуулахаас өөр аргагүй болдог. Энэ нь ялангуяа эмэгтэйчүүдэд мэдэгдэхүйц бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэг.

Хоолны дэглэмийг төлөвлөх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолыг аль болох эрүүл төдийгүй амттай болгох хэд хэдэн энгийн жортой байх нь хэзээ ч гомдохгүй.

1. Хүнсний ногооны салатанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Ногоон үндэстэй хүнсний ногоо, түүхий хүнсний ногооны хослол нь бие махбодийг олон ашигтай элементүүдээр хангадаг. Хүнсний ногоог уураар жигнэхийг зөвшөөрдөг. Үүнийг оливын тосоор амтлах хэрэгтэй. Та ямааны бяслагыг амтлахын тулд нэмж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог хүчиллэг болгодог тул шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
2. Бүх төрлийн байцаа, шинэхэн лууван, брокколи агуулсан хүнсний ногоо эсвэл мөөгтэй шөл нь өдрийн хоолонд тохиромжтой. Хайруулын хамт шөл хийхийг зөвлөдөггүй.
3. Шарсан ногоог чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Төмсийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, энэ хоолыг оройн хоолонд биш үдийн хоолонд үлдээх нь дээр.
4. Олон хүмүүс жимсний салатанд дуртай байдаг. Банана, цитрус, алимны салат нь өглөөний цайндаа төрөл зүйл нэмэх боломжтой. Та жимс, жимсгэнэ, жишээлбэл интоор, lingonberries эсвэл бөөрөлзгөнөтэй хослуулж болно.

Бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах нь эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдэж, урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Хоолны дэглэм нь биед шүлтлэг урвал үүсгэдэг их хэмжээний хоол хүнс агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь эрүүл хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудын нэг юм. Хүчил-суурь тэнцвэртэй байх нь зүгээр л тэнцвэрийг илэрхийлдэг гэдгийг санах нь чухал: исэлдүүлэгч хоол хүнс, түүний дотор махнаас бүрэн татгалзаж болохгүй. Хоолны дэглэмээ төлөвлөх, муу зуршлаасаа татгалзах нь оновчтой харьцаанд хүрэхэд тусална.

-тай холбоотой

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.
Илүү "исгэлэн" байх тусмаа хөгшин үү?
Ундааны тухай - эдгээгчид.
Эрүүл мэндийн төлөө юу идэх вэ?

рН гэж юу вэ?
Аливаа уусмал дахь хүчил ба шүлтийн харьцааг хүчил-суурь тэнцвэр (ABC) гэж нэрлэдэг боловч физиологичид энэ харьцааг хүчил-суурь төлөв гэж нэрлэх нь илүү зөв гэж үздэг. KSHR нь өгөгдсөн уусмал дахь устөрөгчийн атомын тоог харуулдаг тусгай рН үзүүлэлтээр тодорхойлогддог (хидроген хүч - "устөрөгчийн хүч").

Хүчил шүлтийн тэнцвэр нь бидний эрүүл мэндийн үзүүлэлт юм. Бид хэдий чинээ “исгэлэн” байна төдий чинээ хурдан хөгширч, өвддөг. Та эсийг стресс, хөгшрөлт, үхэл, бие махбодоо исэлдэлтээс хамгаалахын тулд илүү шинэ жимс, хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй гэдгийг антиоксидантуудын талаар сонссон байх. Мөн ус, шинэхэн ургамлын гаралтай хоол хүнс нь залуу нас, гоо үзэсгэлэнг хадгалахад тусалдаг.

Сэдвийг бага зэрэг гүнзгийрүүлж, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс бидний амьдралын чанар, үргэлжлэх хугацаанд хэр ноцтой нөлөөлдөг болохыг олж мэдье. Дараа нь тоо, баримт, практик зөвлөгөө.

Өнөөгийн өвчний гол шалтгаан нь бидний хоол хүнсэнд хүчил үүсгэгч хоол хүнс хэт их хэмжээгээр агуулагдаж, эс, эд эсэд хүчиллэг хуримтлал хуримтлагдахад хүргэдэг. Хорт хавдрын эсүүд болон бусад өвчин нь зөвхөн хүчиллэг орчинд үүсдэг. Хүйтэн вирус хүртэл шүлтлэг орчинд амьдрахад хэцүү байдаг.

Уг бодис нь рН-ийн утгаар тодорхойлогддог хүчиллэг эсвэл шүлтлэг шинж чанартай байдаг (боломжтой устөрөгч гэсэн үг). Стандарт рН хэмжигдэхүүнийг 1-ээс 14 нэгжээр үнэлж, 7-г төвийг сахисан утга болгон авна. РН-ийн утга 7-оос бага бол хүчиллэг, 7-оос дээш рН-тэй бодис шүлтлэг байна.
РН нь 7.0-тэй тэнцэх үед бид төвийг сахисан орчны тухай ярьдаг; рН-ийн түвшин бага байх тусам орчин (6.9-0) илүү хүчиллэг байдаг. Шүлтлэг орчин нь өндөр рН-ийн түвшинтэй байдаг (7.1-ээс 14 хүртэл). РН-ийн утга нь эерэг цэнэгтэй ион (хүчиллэг орчин бүрдүүлдэг) ба сөрөг цэнэгтэй ионууд (шүлтлэг орчин бүрдүүлдэг) хоорондын харьцаанаас хамаарна. Бие махбодь энэ харьцааг тэнцвэржүүлж, хатуу тогтоосон рН-ийн түвшинг хадгалахыг үргэлж хичээдэг. Хэрэв тэнцвэр алдагдах юм бол олон ноцтой өвчин үүсч болно. Туршилтын тууз ашиглан хүчил-суурь тэнцвэрээ шалгана уу.

Биеийн дотоод орчны рН-ийн түвшний өөрчлөлтийг цаг тухайд нь анхаарч, шаардлагатай бол яаралтай арга хэмжээ авах нь маш чухал юм. РН-ийн туршилтын туузыг ашигласнаар та гэрээсээ гаралгүйгээр өөрийн рН-ийн түвшинг хялбар, хурдан бөгөөд үнэн зөв тодорхойлох боломжтой. Шээсний рН-ийн түвшин өглөө 6.0-6.4, орой 6.4-7.0 хооронд хэлбэлзэж байвал таны бие хэвийн ажиллаж байна гэсэн үг. Хэрэв шүлс дэх рН өдрийн турш 6.4-6.8 хооронд байвал энэ нь таны биеийн эрүүл мэндийг илтгэнэ. Шүлс, шээсний хамгийн оновчтой рН түвшин нь бага зэрэг хүчиллэг бөгөөд 6.4-6.5 хооронд хэлбэлздэг. Таны рН-ийн түвшинг тодорхойлох хамгийн тохиромжтой цаг бол хоол идэхээс нэг цагийн өмнө эсвэл хоолны дараа хоёр цагийн дараа юм. РН-ийн түвшинг долоо хоногт 2 удаа өдөрт 2-3 удаа шалгана.

Үүнийг хоол тэжээлд хэрэглэхэд жимс, хүнсний ногоо зэрэг байгалийн гаралтай хоол хүнс нь зөвхөн дунд зэргийн шүлтлэг үүсгэдэг. Амьтны гаралтай уургийн хоол хүнс нь маш хүчтэй хүчил үүсгэдэг.

Хэрэв хоолны дэглэм нь шүлт болон хүчил үүсгэдэг хүнсний тэнцвэрийг хадгалж байвал үүссэн шүлт ба хүчил нь бие биенээ саармагжуулж, рН - төвийг сахисан тунадасыг үлдээдэг.

Эрүүл бие нь шүлтлэг элементийн нөөцтэй байдаг - нэг төрлийн банкны данс. Хэрэв бид нэг хэсэг мах идвэл саармагжуулахын тулд бие махбодийн нөөцөөс шүлтлэг бодисууд автоматаар ялгардаг. Гэхдээ хэрэв бид махыг байнга иддэг бол эдгээр нөөц хурдан шавхагдаж, бие нь үүссэн хүчлийг саармагжуулах чадвараа алддаг. Банкны данстай зүйрлэлийг үргэлжлүүлэхийн тулд данснаас мөнгө нөхөхгүйгээр байнга гаргаж байгаатай адил юм.

Шүлтлэгийн нөөцөө тогтмол нөхөж, хадгалахын тулд та 80/20 дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Энэ дүрмийн дагуу бидний хэрэглэж буй хүнсний 80% нь шүлт, 20% нь хүчил үүсгэгч байх ёстой.

Өглөө анх удаа шээхдээ шээсний хүчиллэгийг рН-ийн үзүүлэлт буюу тусгайлан боловсруулсан цаас ашиглан шалгана уу. Хэрэв рН-ийн түвшин 5.5 ба түүнээс бага бол хүчиллэгийн түвшин өндөр бөгөөд таны бие шүлтлэгжүүлэх шаардлагатай болно. Өглөөний шээсний рН нь 6 байх ёстой. Үе мөч нь өвддөг ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ үзүүлэлт 4.5 байдаг бөгөөд энэ нь шээсний хүчил их хэмжээгээр нэг шөнийн дотор тунадас үүсгэдэг гэсэн үг юм. Энэ нь өглөө маш их өвддөг. Өдрийн туршид хүчиллэг хуримтлал саармагжиж, өвчтөн сайн мэдэрч эхэлдэг тул шээсний рН нэмэгдэх хандлагатай байдаг.

Шээсийг шүлтжүүлэхийн тулд шилэн саванд хүнсний содын хоёр хэсэг, натри-калийн нэг хэсгийг (натрийн кали) холино. Энэ хольцоос бүтэн цайны халбагыг нэг аяга усанд уусгаж (хүйтэн биш) унтахын өмнө (оройн хоолны дараа 2 цагийн өмнө) ууна. Боломжтой бол бүгдийг нэг дор уугаарай. Маргааш өглөө нь шээсний рН 6 хүртэл нэмэгдэх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бол тунг нэг халбага хүртэл нэмэгдүүлнэ.

РН-ийг үе үе шалгаж байгаарай, учир нь рН 6 байхын тулд та тунг аажмаар багасгах хэрэгтэй. Хэрэв та унтахынхаа өмнө шээсээ шүлтжүүлэх юм бол шээсний рН нь шөнийн дотор хэт бага буурахгүй. Энэ нь үе мөчний давсны хуримтлалыг бууруулж, ууссан бөөрний талстууд дахин талстжиж, шинэ чулуу үүсэхээс сэргийлнэ.

Бие дэх хүчиллэг байдал нэмэгддэг.

Ихэнх хүмүүсийн биеийн рН-ийн тэнцвэргүй байдал нь хүчиллэг ихсэх (ацидозын нөхцөл) хэлбэрээр илэрдэг. Энэ нөхцөлд бие нь кальци, натри, кали, магни зэрэг эрдэс бодисыг шингээж авдаггүй бөгөөд энэ нь илүүдэл хүчиллэгээс болж биеэс гадагшилдаг. Ашигт малтмалын дутагдлаас болж амин чухал эрхтнүүд зовдог. Хэрэв ацидозыг цаг тухайд нь илрүүлэхгүй бол энэ нь бие махбодид үл мэдэгдэх хор хөнөөл учруулж болзошгүй боловч хэдэн сар, тэр ч байтугай жилийн турш байнга хор хөнөөл учруулдаг. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь ихэвчлэн ацидоз үүсгэдэг. Чихрийн шижин өвчний хүндрэлийн улмаас хүчиллэг үүсч болно.

Ацидоз нь дараахь асуудлуудыг үүсгэж болно.
- Зүрх судасны тогтолцооны өвчин
- Бөөр давсагны өвчин, чулуу үүсэх.
- Дархлаа буурах
- Хорт хавдар үүсэхэд нөлөөлдөг чөлөөт радикалуудын хортой нөлөө нэмэгддэг.
- Гуяны хүзүүний хугарал хүртэл ясны хэврэг байдал, түүнчлэн ясны ясны тогтолцооны бусад эмгэгүүд, тухайлбал остеофит (спор) үүсэх.
- Сүүн хүчлийн хуримтлалтай холбоотой булчинд үе мөчний өвдөлт, өвдөлтийн харагдах байдал.

Бие дэх шүлтийн агууламж нэмэгддэг.

Бие дэх шүлтийн агууламж нэмэгдэж, энэ нөхцлийг алкалоз гэж нэрлэдэг тул эрдэс бодисын шингээлт мууддаг. Хоол хүнс илүү удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг ходоод гэдэсний замаас цус руу нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Бие дэх шүлтийн хэмжээ ихсэх нь аюултай бөгөөд үүнийг засахад хэцүү байдаг. Дүрмээр бол энэ нь шүлт агуулсан эмийг хэрэглэсний үр дүн юм.

* * *
Миний хэлсэнчлэн бидний бие дэх цус болон бусад шингэний рН-ийн түвшин хэлбэлзэлтэй байх ёстой 7.35-аас 7.45 хүртэл. Эрүүл хүний ​​цусны дундаж рН 7.42 байна. Эдгээр тоо юунаас хамаардаг вэ? Гол төлөв хоол тэжээл, гадны хүчин зүйлээс шалтгаална.

Хоолонд анхаарал хандуулахгүй байх, эрүүл бус хоол хүнс сонгох, эрүүл бус ундаа болон бусад хүчин зүйлүүд - тамхи татах, архи, стресс. Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь рН-ийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бид өдөр бүр идэж ууж, тамхи татдаг хүний ​​хажууд тамхины утаагаар амьсгалж, өөрөө тамхи татдаг, орон сууцны зээл, ажил дээрээ яаран сандрах, үр хүүхдийнхээ эсвэл гэр бүлийн харилцаанаас болж сандарч байна. Энэ бүхэн бидэнд залуу нас, эрүүл мэндийг нэмдэггүй. Бүх хүчин зүйлд нэг дор нөлөөлөх боломжгүй нь ойлгомжтой ч өнөөдөр бид багаас эхэлж болно. Ундаа, хоол хүнсийг бодож, ухамсартайгаар сонгож эхэл. Зөвхөн энэ жижиг алхам нь танд эрүүл мэндээ тодорхой хэмжээгээр сайжруулах боломжийг олгоно.

Бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хүчиллэг ба шүлтлэг гэж хуваадаг.
Бидэнд танил: төмс (хуучин), цардуул ихтэй хүнсний ногоо, боловсорч гүйцээгүй жимс, пастержуулсан сүү, элсэн чихэр нэмсэн тараг, бүх мах, загас, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, элсэн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон, хуучин самар, цуу (алимнаас бусад) - Энэ бүх хүчиллэг хоол хүнс нь биеийн рН-ийн түвшинг бууруулдаг.

Ундаа нь исэлдүүлэх, шүлтжүүлэх гэж хуваагддаг.Кофе, хар цай, какао, нимбэгний ундаа, савласан шүүс нь цусыг исэлдүүлдэг бөгөөд өндөр чанартай ус, сул Hibiscus цай, ургамлын гаралтай цай нь эсрэгээрээ биеийг шүлтлэг болгодог.

Төвийг сахисан бүтээгдэхүүний ангилалд дараахь зүйлс орно.
Сагаган, овъёос, хөх тариа, бор будаа, бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн, цэвэршүүлээгүй ургамлын тос (дарж эсвэл хүйтэн шахалтаар олж авсан).

Мэдээжийн хэрэг, хүчиллэг хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжгүй ч тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь дархлааг өндөр түвшинд байлгаж, олон өвчнөөс зайлсхийх боломжийг олгоно.

Хүчиллэг болон шүлтлэг хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ жагсаалтыг энд оруулав. Үүнийг хувийн хэрэгцээнд зориулж хадгалаарай.
Гэхдээ энэ жагсаалтгүй ч гэсэн цөөн хэдэн өгүүлбэрээр та хоол хүнс, ундаа сонгох үндсэн дүрмийг тодорхойлж болно.

Хамгийн сайн ундаа- Энэ бол ус. Үүнийг бид аль хэдийн сүүлд олж мэдсэн
Хамгийн сайн хоол- шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, нахиалсан үр тариа, буурцагт ургамал. Дулааны боловсруулалт хийгдээгүй! Хэрэв та өдөр бүр нэг кг шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулбал, цөөн тооны нахиа идэж, хамгийн бага хэмжээний өндөр чанартай ус (1 кг жин тутамд 30 мл) уувал таны эрүүл мэнд эдгээрээс хамаагүй дээр байх болно. Өглөөний хоолондоо кофе, сэндвич иддэг хүмүүс, өдрийн хоолондоо төмс, шөлтэй, оройн хоолондоо хайруулын тавган дээр иддэг.

Бидний цус, тунгалагийн болон эсийн эсүүдийн шингэн нь биеийн үйл ажиллагаа, чанар, дундаж наслалтыг хариуцдаг. Бид бие махбодийг барилгын материал, шим тэжээл, хүчилтөрөгчөөр хангаж, амтыг нь өөгшүүлэхгүй байх ёстой. Дараа нь бид амьдралаас таашаал авах боломжтой болохоос биш зовлонгоо хэрхэн шийдэх талаар бодох эм, эмч хайхгүй байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, сонирхолтой баримт - таных Элсэн чихэрт дурлах нь биеийн хамгаалалтын үйл ажиллагаанд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Өдөрт 6 хоолны халбага элсэн чихэр 24 цагийн турш дархлааг 25% бууруулдаг.
. Өдөрт 60% -ийн 12 хоолны халбага элсэн чихэр.
. Мөн 18 халбага элсэн чихэр өдөрт 85% байна.

Үүний зэрэгцээ зөвхөн цай, кофенд хийдэггүй, харин хоол хүнс, чихэрт байдаг далд элсэн чихэр зэргийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тиймээс хэрэв та өөртөө хайртай, эрүүл байхыг хүсч байвал элсэн чихэрээс татгалзаарай. Би үүнийг нэг өдөр, хоёр жилийн өмнө хийж байсан. Би үүнийг дахиж ашиглахгүй гэж шийдсэн. Дашрамд хэлэхэд, 6 сарын хугацаанд хоолны дэглэмээ өөрчлөхгүйгээр би 5 кг хассан. Мэдээжийн хэрэг, би үдэшлэгт бялуу, шоколад идэх боломжтой, гэхдээ энэ нь миний өдөр тутмын хоол биш юм. Би элсэн чихэргүй, зөгийн балгүй цай уудаг. Тэгээд надад маш сайхан санагдаж байна. Бидний бүх идэх зуршил бол зуршилаас өөр зүйл биш юм. Хэрэв та эрүүл саруул, гэрэл гэгээтэй амьдрахыг хүсч байвал тэдгээрийг өөрчилж болно, өөрчлөх ёстой.

РН-ийн түвшинг сэргээх хоолны дэглэм

Шүлтлэг ба хүчиллэг хоол хүнс
Бидний идэж буй бүх хоолыг хүчил үүсгэдэг, шүлт үүсгэдэг, төвийг сахисан гэж хувааж болно. Энэ хуваагдал нь хоол боловсруулсны дараа бидний биед үзүүлэх нөлөөнд суурилдаг. Хүний цус шүлтлэг байдаг. Мөн рН-ийн оновчтой түвшинг хадгалахын тулд хүн 80% шүлтлэг, 20% хүчиллэг хоол хүнс хэрэглэх ёстой. Гэвч хиймэл орлуулагч, хадгалалтын бодис, эмульсжуулагчийн эрин үед жирийн хүний ​​хоолны дэглэм энэ тэнцвэртэй байдлаас хол байна. Гэхдээ аль хоол хүнсийг хасах, хэний хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатайг мэдэхийн тулд үүнийг засах нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хүчиллэг суурьтай хоолны дэглэмийн зарчим
Тиймээс бид шүлтлэг ба хүчиллэг хүнсний харьцааг 4-ээс 1-тэй тэнцүү байлгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ хоолны дэглэмд шилжих нь жигд байх ёстой. Шарсан, чанасан хоол, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтгүйгээр идэх ёстой шинэ ногоо, жимс жимсгэнэээр аажмаар солих шаардлагатай. Таныг хооллолтонд хялбар болгох, хоолны дэглэм барихад хялбар болгохын тулд бид хүчиллэгээр нь хоол хүнсний жагсаалтыг доор харуулав.

Исгэлэн хоол
1. Аливаа хагас боловсруулсан болон бэлэн бүтээгдэхүүн.
2. Цагаан элсэн чихэр агуулсан аливаа чихэр.
3. Шарсан болон боловсруулсан хоол (хүнсний ногоо хүртэл)
4. Бүх төрлийн өөх тос, тос.
5. гурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал: боов, цагаан талх, цагаан гурилаар хийсэн аливаа бүтээгдэхүүн. Үр тариа, буурцагт ургамал: улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, шош. Бид мөн энд өнгөлсөн будаа оруулах болно.
6. Мах, өндөг, загас, шувууны аж ахуй, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, түүний дотор тос, өөх тос. Түүнчлэн сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, зуслангийн бяслаг.
7. Хортой бодис агуулсан бүтээгдэхүүн: архи, тамхи, зөөлөн ундаа (жишээ нь, сод), кофе, цай.
8. Аливаа хатаасан самар, үр.

Шүлтлэг бүтээгдэхүүн
1. Бүх шинэ эсвэл хатаасан жимс. Үл хамаарах зүйл нь цангис, нэрс, үхрийн нүд, чавга, чавга юм.
2. Бүх түүхий ногоо. Үл хамаарах зүйл бол вандуй, буурцагт ургамал, бажуур, Брюссель нахиа, хулуу, түүнчлэн шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн хүнсний ногоо (улаан лооль, төмс, чинжүү, хаш) юм.
3. Соёолсон үр тариа, буурцагт ургамал.

Хэсэгчилсэн шүлтлэг хоол хүнс
1. Шинэхэн түүхий сүү, зуслангийн бяслаг
2. Самар, үрийг дэвтээнэ
3. Шинэ самар: бүйлс, кокос, Бразил самар
4. Шинэхэн ногоон шош, вандуй, үр тариа, шар будаа

Анхаарна уу: нимбэг, хан боргоцой, жүрж гэх мэт исгэлэн мэт жимс нь шүлтлэг байдаг.

Шүлтлэгийг нэмэгдүүлэх арга замууд
. Лецитиныг хоол хүнс эсвэл ундаанд нэмснээр.
. Нэг аяга халуун эсвэл хүйтэн усанд ууссан шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг ууна.
. Усан үзэм, лийр, чангаанз, папайя, манго, хан боргоцой, бэрсүүт жүрж, жүржийн шинэхэн шахсан жимсний шүүсийг ууна.
. Зөвхөн шинэхэн эсвэл чанасан жимс.
. Лууван, селөдерей, манжин, яншуй, бууцай, сонгино зэргээс шинэ ногооны шүүс ууна.
. Долоо хоногийн 5 өдөр унтахынхаа өмнө 3-5 дусал гликотимолин агуулсан нэг аяга цэвэр ус ууна.
. Карбонатлаг бус рашаан ус уух (Боржоми, Эссентуки-4, Смирновская)
. Өдөрт 2-1 удаа гэдэсний хөдөлгөөн.
. Өдрийн цагаар хөдөлж эсвэл дасгал хийхийг хичээ.

Биохимийн хувьд биеийн хүчиллэг ихсэх нь хөгшрөлтийн гэнэтийн эхлэлтэй тэнцэнэ. Тиймээс ерөнхий бууралт, ядаргаа, сэтгэлийн хямрал.

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь үнэхээр эрүүл бөгөөд эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Эхлээд хоолны дэглэмээ бүрэн өөрчлөхөд хэцүү байж болох ч энэ нь үнэ цэнэтэй байх болно!

Эрүүл мэндийн төлөө юу идэх вэ?Ашигтай бодисын нийлэгжилтийн гол ажил нь гэдэс дотор тохиолддог. Тиймээс бид ашигтай микрофлороо арчлах хэрэгтэй.
E. coli нь зөвхөн шинэхэн ургамлын гаралтай хоол, үр, самар, сүүн бүтээгдэхүүн иддэг. Дараа нь бидэнд маш их хэрэгтэй амин хүчил, витамин болон бусад барилгын материалыг нэгтгэж чадна.

Дашрамд хэлэхэд, эмч, эрдэмтэд хорт хавдартай бүх өвчтөнд цусны рН нь эрүүл хүмүүсээс доогуур байдаг гэдгийг аль хэдийн тогтоосон. Хорт хавдартай өвчтөний цусны дундаж рН 7.35-аас доош...

Зөвхөн аравны 5-аар буурах нь эргэлт буцалтгүй үйл явцад хүргэдэг. Өөртөө анхаарал тавь, өөрийгөө хайрла. Та ганцаараа байна! Мөн та насан туршдаа нэг биетэй.

Хоолны сонголтоо нухацтай авч үзээрэй, сайхан үнэртэй бүхнийг амандаа хийж болохгүй. Агшин зуурын таашаал авах үнэ хэтэрхий өндөр байна.

Эрт 1931 онд Др. Отто Генрих ВарбургГерманаасХорт хавдрын илрэлийг хүний ​​​​бие дэх хүчил шүлтийн тэнцвэр (рН) зөрчсөнтэй холбосноор Нобелийн шагнал хүртсэн. Хорт хавдрын эсүүд хүчиллэг орчинд үүсч, үржиж, шүлтлэг орчинд хэдхэн цагийн дотор үхдэг.

Бие дэх шүлтлэг тэнцвэрийн хэвийн түвшин 7.36 бөгөөд энэ нь бидний юу идэж ууж байгаагаас шууд хамаардаг. Энгийнээр хэлэхэд бидний дотор орж байгаа бүх зүйл бидний биеийг исэлдүүлдэг эсвэл шүлтжүүлдэг.

Отто Варбург судалгаагаа үргэлжлүүлж, бас нэгэн гайхалтай нээлт хийсэн нь хорт хавдрыг ... кальцийн тусламжтайгаар эмчлэх боломжтой юм. Кальци бол шүлтлэг гэдгийг хүн бүр мэддэг! Гэхдээ өнөөдрийн нийтлэл бол кальцийн тухай биш, харин бидний биеийн шүлтлэг тэнцвэрийг бууруулдаг эсвэл нэмэгдүүлдэг хүнсний тухай юм.

Хэвийн хүчил шүлтийн тэнцвэр нь бидний бие махбод дахь бүх химийн үйл явц хэвийн явагдах ХАМГИЙН чухал нөхцлүүдийн нэг юм. Бидний биеийн бүх эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах, бүх эсийн хэвийн үйл ажиллагаа нь хүчил шүлтийн тэнцвэрээс хамаардаг. Хэрэв тэнцвэр алдвал бодисын солилцоо алдагдана. Эс нь хүчилтөрөгч хүлээн авахаа больж, суларч, бие нь тулалдахаа больж, эмгэг үүсдэг. Эрүүл хүчил-суурь тэнцвэр нь ашигтай элементүүдийг шингээхээс эхлээд боловсруулсан хүнсний хог хаягдлыг зайлуулах, биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэх хүртэл биеийн бүх тогтолцооны зөв үйл ажиллагааны түлхүүр юм.

Бидний идэж, боловсруулж байгаа хоол хүнс бидний дотор хог хаягдал үлдээдэг. Исэлдүүлэгч хог хаягдалтай тэмцэхийн тулд бидний бие шүлтийн нөөцтэй боловч тэдгээр нь хязгааргүй биш юм. Исэлдүүлэгч хог хаягдалтай тэмцэхийн тулд бидний бие бидний хувьд чухал ач холбогдолтой эрдэс бодисын нөөцөө орхидог: эхлээд бидэнд маш бага байдаг натри, дараа нь кальци, магни. Шүд өвдөж, яс нь хэврэг, сүвэрхэг болдог бөгөөд үүнийг анагаах ухаанд ясны сийрэгжилт гэж нэрлэдэг. Бие махбодь эрт хөгширч эхэлдэг.

Харамсалтай нь, хурдацтай хөгжиж буй орчин үеийн ертөнцөд үндсэн хоол хүнс нь түргэн хоол бөгөөд тэдгээр нь бие махбод дахь исэлдэлтэд хувь нэмэр оруулдаг. Хоолны дэглэмдээ ухамсартайгаар нэмж оруулах нь чухал юм. бие дэх шүлтлэг тэнцвэрийг нэмэгдүүлэх бүтээгдэхүүн.Бидний эрхтнүүд төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шүлтлэг рН 7.36 байх ёстой. Хэрэв биеийн рН нь 7.36-аас доош байвал орчин нь хүчиллэг бөгөөд үүнийг нэрлэдэг ацидоз. Орчин үеийн хүмүүсийн ихэнх нь өвддөг олон шинж тэмдэг, өвчин нь хүчиллэг, бие махбодийн хүчиллэгжилтийг илтгэдэг.

Хүчил шүлтийн тэнцвэрийг хэрхэн шалгах вэ?

Өөрийгөө шалгах нь маш энгийн. Гэртээ ч гэсэн өөрийн рН-ийн түвшинг хялбархан тодорхойлох боломжтой тусгай лакмус туузууд байдаг. Та мөн лабораторид шинжилгээ хийлгэх боломжтой. Та шүлс эсвэл шээсийг шалгаж болно.

Шээсний рН үзүүлэлт ба тэдгээрийн тайлбар:

– 5.5 – 6.4 – хүчиллэг орчин,

– 6.5 – 7.5 – төвийг сахисан,

- 7.5-аас дээш - шүлтлэг орчин.

Өглөө анх удаа бие засах газар руу ороход л таны шээс илүү хүчиллэг болно гэдгийг санах нь чухал. Энэ нь бөөр нь шөнөжингөө биеийг цэвэрлэж, үлдсэн хүчлийг зайлуулдагтай холбоотой юм. Хоёр дахь удаагаа бие засах газар руу орохдоо хүчиллэгийг шалгах нь дээр. Шээсний хүчиллэг байдал нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг тул хүчил-суурь тэнцвэрийн түвшинг тодорхойлохын тулд хэд хэдэн хүчиллэг хэмжилт хийж, арифметик дундажийг тооцоолох нь дээр.

Хэрэв таны рН 7-оос бага бол харамсалтай нь таны бие халдвар, мөөгөнцөр, вирус гэх мэт үржих таатай орчинтой гэдгийг санаарай.

Биеийн хүчиллэгжилтийн шинж тэмдэг

Үнэндээ орчин үеийн ертөнцөд биеийн хүчил-суурь тэнцвэрийн байдлыг үл тоомсорлодоггүй. Эмч нар ихэвчлэн шалтгааныг бус шинж тэмдгийг нь эмчилдэг. Тэд өвчтөний ухамсар, эрүүл хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягт эргэн орох найдвараа аль хэдийн алдсан бололтой.

Дээр дурдсанчлан яс дахь кальцийн дутагдал нь ихэвчлэн бие махбод дахь хүчиллэг байдлын үр дагавар юм. Мөн хүчиллэг ихсэх нь толгой өвдөх, ходоод өвдөх, үе мөч өвдөх, харшил өгөх, дархлаа сулрах зэрэгт хүргэдэг. Зүрх, уушиг, элэг, бөөрөнд нөлөөлдөг. Хүчил-суурь тэнцвэрийг зөрчих нь хүний ​​дотоод шүүрлийн системд маш хүчтэй нөлөөлдөг: бамбай булчирхай, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж, биеийн бүх дааврын тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Ерөнхий сулрал, ядрах, байнга ханиад хүрэх, арьсны өвчин зэрэг нь бие махбод дахь хүчиллэгийг илтгэнэ. Хүчилжилт нь бага зэргийн шинж тэмдгүүдээс эхлээд биеийн үйл ажиллагааны ноцтой тасалдал хүртэл хуримтлагддаг.

Биеийн тэнцвэрийг зөв хадгалахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Илүү ихийг ашигла бие дэх шүлтлэг тэнцвэрийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс.

Эрүүл хүний ​​хоолны дэглэмийн хувьд исэлдүүлэх, шүлтжүүлэх бүтээгдэхүүний харьцаа 50X50, өвчтөнд 80X20 (80% шүлтжүүлэх, 20% исэлдүүлэх бүтээгдэхүүн) -ийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Ацидоз ба таны жин?

Ацидоз (биеийн исэлдэлт) үед жин хурдан өсч эхэлдэг. Хоолны исэлдүүлэгч үлдэгдлийг даван туулах цаг завгүй бол бие нь тэдгээрийг өөх тосны орд руу илгээдэг. Таны бие илүү хүчиллэг байх тусам илүүдэл жинг илүү хялбар, хурдан авдаг. Үүнээс гадна ацидозын үед бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг кортизолын түвшин нэмэгдэж, инсулины түвшин тасалддаг. Эдгээр эмгэгүүд нь өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг.

Үүний үр дүнд таны бие хүчиллэг байх тусам илчлэгийг шатаахад хэцүү болж, өөхний хуримтлал хурдацтай нэмэгдэж, илүүдэл жинг нэмж, эрүүл мэндийг тань устгадаг.

Ямар хоол хүнс биеийг хүчиллэг болгодог вэ?

Хэвийн хүчил-суурь тэнцвэрийн хамгийн нийтлэг дайснууд бол чихэр, цагаан гурилан бүтээгдэхүүн, карбонатлаг амтат ундаа, бие махбодийг хүчтэй исэлдүүлдэг. Хачирхалтай нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь исгэлэн амттай байдаггүй. Исгэлэн амттай нимбэг бол шүлтжилтийн "хаан" гэдэг нь үнэхээр гайхалтай! Энэ бол алдаа биш, нимбэг нь биед шүлтлэг орчин үүсгэдэг.

Бие махбодийг хүчиллэг болгодог хоол хүнс:

- Наранцэцгийн тосыг оливын тосоор солино.

- Спортоор хичээллэ, энэ нь биеийг шүлтжүүлэхэд тусалдаг.

Бидний бие ч гэсэн байнга өртдөг чөлөөт радикалууд. Энэ нь бас исэлдэлтийн процесс бөгөөд зөвхөн өөр өөр механизмтай байдаг. Энэ исэлдэлт, чөлөөт радикалуудтай тэмцэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй АНТИоксидант. Энэ тухай маш дэлгэрэнгүй нийтлэл ба

Биеийг шүлтжүүлэхэд тусалдаг амттай чангаанзны вазелин хийх жор

Хатаасан чангаанз - 150 гр

Хатаасан алим - 100 гр

Үзэм - 60 гр

Шинэхэн шахсан жүржийн шүүс - 4 аяга

Жимс зөөлөн болтол бүх найрлагыг бага дулаанаар чанана.

Гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Хөргөгчинд хадгална.

Аль хоолыг хүчиллэг, аль нь шүлтлэг гэж нэрлэдэг, тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ, хүний ​​эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Хүний цус шүлтлэг байдаг. Цусны шүлтлэг байдлыг хадгалахын тулд 80% шүлтлэг хоол хүнс, 20% хүчиллэг хоол хүнс хэрэгтэй. Бие дэхь хоол боловсруулах, бодисын солилцооны үйл явцын бүрэн мөчлөгийг туулсаны дараа зарим хоол хүнс нь шүлтлэг хаягдлыг үлдээдэг бол зарим нь хүчиллэг хог хаягдлыг үлдээдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг бид шүлтлэг-ген, хүчил-ген гэж нэрлэж болно.

Дүрмээр бол, бүтээгдэхүүний бодисын солилцооны явцад нийлэгжсэн хүчил (жишээлбэл, шээсний хүчил, сүүн хүчил гэх мэт) нь цус, тунгалгийн, цөс гэх мэт шүлтүүдтэй химийн урвалд орж, эцэст нь саармагжуулдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмд хүчиллэг гаралтай хоол хүнс давамгайлж байвал бие нь орж ирж буй бүх хүчлийг даван туулж чадахгүй бөгөөд дараа нь ядрах, толгой өвдөх, хоолны дуршил буурах (хоолны дуршил буурах), нойргүйдэл, мэдрэлийн хурцадмал байдал, хэт хүчиллэг, хамар гоожих гэх мэт шинж тэмдгүүд илэрч эхэлдэг. .

Цусны хүчиллэг ихэссэнээс болж үүсдэг бусад чухал гаж нөлөө байдаг. Бие нь гомеостазыг хадгалах, хүчиллэг рН-ийг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд натрийг буфер болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь натрийн нөөцийг шавхахад хүргэдэг. Натри нь хуримтлагдсан хүчлийг буферлэхээ больсон үед бие нь кальцийг хоёр дахь буфер болгон ашиглаж эхэлдэг. Хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний кальци байхгүй бол яс, шүднээс кальци уусдаг. Энэ нь ясыг сулруулж, сүвэрхэг, хэврэг болдог. Энэ өвчнийг анагаах ухааны хэлээр ясны сийрэгжилт гэж нэрлэдэг.

Архаг хэт хүчиллэг нь бие махбодийн доройтол, хөгшрөлтийн үйл явц хурдасдаг хэвийн бус нөхцөл юм. Бие дэх бүх хорт бодисууд нь хүчил хэлбэрээр байдаг бөгөөд биед хүчил хуримтлагдахаас урьдчилан сэргийлэх эсвэл эсэргүүцэхийн тулд бид үндсэндээ шүлтлэг шинж чанартай хоол хүнс хэрэглэх ёстой.

Тиймээс ямар хоол хүнс хүчиллэг, аль нь шүлтлэг болохыг мэдэх нь чухал юм. Хоолны шээсэнд үзүүлэх нөлөөнөөс хамааран тэдгээрийг хүчиллэг эсвэл шүлтлэг генд хуваадаг. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх кальци, магни, натри, төмөр, зэс, манган, кали зэрэг нь шүлтлэг нөлөөг үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүн дэх хүхэр, фосфор, хлор, иод, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, нүүрстөрөгчийн, сүүн, шээсний хүчил нь хүчиллэг нөлөө үзүүлдэг.

Исгэлэн хүнсний жагсаалт

1. Амьтны гаралтай бүх хүнсний бүтээгдэхүүн: мах, өндөг, загас, шувууны аж ахуй гэх мэт.

2. Сүүн бүтээгдэхүүн: ариутгасан, пастержуулсан сүү, бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос.

3. Хатаасан вандуй, шош.

4. Бүх үр тариа, буурцагт ургамал: улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, буурцаг.

5. Бүх самар, үр (хатаасан): газрын самар, хушга, кешью, кунжут, наранцэцэг, амтат гуа.

6. Бүх бэлтгэсэн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн: цагаан талх, боов, гурилан бүтээгдэхүүн, цагаан гурил, өнгөлсөн будаа, цагаан элсэн чихэр.

7. Хортой бүтээгдэхүүн: цай, кофе, архи, тамхи, зөөлөн ундаа.

8. Бүх төрлийн өөх тос, тос.

9. Бүх шарсан, халуун ногоотой хоол.

10. Бүх чихэрлэг хоол, чихэр (цагаан элсэн чихэр агуулсан).

Шүлтлэг хүнсний жагсаалт.

1. Цитрус зэрэг бүх жимс (шинэхэн эсвэл хатаасан).

2. Бүх шинэ ногоо, ногоон үндэстэй хүнсний ногоо (вандуй, буурцагнаас бусад).

3. Шош, вандуй, үр тарианы үр тариа, үрийн нахиа.

4. Соёолсон үр тариа, буурцагт ургамал??

Хэсэгчилсэн шүлтлэг хоол хүнс

1. Шинэхэн түүхий сүү, зуслангийн бяслаг.

2. Самар, үрийг дэвтээнэ.

3. Шинэ самар: бүйлс, кокос, Бразил самар.

4. Шинэхэн ногоон шош, вандуй, үр тариа, шар будаа.

Зарим хэрэгтэй тэмдэглэл

1. Хүснэгтээс харахад бүхэл буудайн гурил, бор будаа болон бусад үр тариа нь байгалийн байдалдаа бага зэрэг хүчиллэг боловч боловсруулалт, цэвэршүүлэх үед илүү хүчиллэг болдог.

2. Бараг бүх үр тариа, шош, бүх төрлийн мах, өндөг, загас нь хүчиллэг шинж чанартай байдаг бол бараг бүх жимс, хүнсний ногоо шүлтлэг байдаг.

3. Бүх цитрус жимс (нимбэг, жүрж) эхэндээ исгэлэн мэт санагддаг боловч тэдний биед үзүүлэх эцсийн нөлөө нь шүлтлэг байдаг. Ийм учраас тэдгээрийг шүлтлэг хоол хүнс гэж ангилдаг.

4. Хоол боловсруулахад хэцүү буурцагт ургамал нь хүчиллэг хүнсний ангилалд багтдаг боловч соёолж эхэлснээр шүлтлэг, хүчиллэг чанар багатай болдог.

5. Сүү нь хүчиллэг эсвэл шүлтлэг шинж чанартай байдаг нь бараг эргэлзээгүй. Үүнтэй холбогдуулан шинэхэн түүхий сүү нь шүлтлэг, халаасан эсвэл чанасан сүү нь исгэлэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бяслаг, цөцгийн тос гэх мэт сүүнээс гаргаж авсан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь мөн исгэлэн шинж чанартай байдаг.

6. Самар дотроос газрын самар хамгийн хүчиллэг байдаг бол бүйлс хамгийн бага хүчиллэг байдаг. Харин кокос нь шүлтлэг шинж чанартай байдаг.

Хүнсийг хүчиллэг, шүлтлэг гэж хуваах аргыг йогчид маш эрт дээр үеэс хийжээ. Исгэлэн хоолонд бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, олон үр тариа, ялангуяа хальсалж, хатаасан буурцагт ургамал, зуслангийн бяслаг, бяслаг орно. Шүлтлэг хоол хүнс - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар (самараас бусад), ургамал, сүү, ааруул, тараг.

Европт үүнийг 100 гаруй жилийн өмнө Германы эрдэмтэн Р.Берг анх анзаарчээ. Тэрээр шүлтлэг дотоод орчныг хадгалах нь бие махбодод хамгийн тохиромжтой гэдгийг нотолсон бөгөөд энэ нь зохих бүтээгдэхүүнийг сонгох замаар ихээхэн амжилтанд хүрдэг.
Йогичдын зөвлөмжийн дагуу өдрийн турш хүчиллэг хоолны нэг хэсэг нь шүлтлэг хоолноос дор хаяж хоёр хэсэг байх ёстой. Шүлтлэг дотоод орчин нь эрүүл хүмүүсийн шинж чанар бөгөөд амьдралын үр дүнтэй үйл ажиллагааг хангаж, уургийн хэрэгцээг бууруулж, хүч чадал, урт наслалтыг өгдөг. Урт хугацааны хүчиллэг нь өвчин, эрт хөгшрөлтийг авчирдаг.

Эрдэмтэд Н.Уолкер, Р.Поп нар хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг бие махбодийг исэлдүүлэх, шүлтжүүлэх чадвартай нь холбон үнэлжээ.
"+" - сул шүлтжилт; "-" - сул исэлдэлт;
"++" - дундаж шүлтжилт; "- -" - дундаж исэлдэлт;
"+++" - хүчтэй шүлтжилт; "- - -" - хүчтэй исэлдэлт;
"++++" - маш хүчтэй шүлтжилт гэх мэт.

Дотоод орчны шүлтжилтийг хүчиллэг катионууд - кальци, магни, кали, натри хөнгөвчилдөг. Хүчилжилт нь фосфор, хүхэр, хлор агуулсан анионуудаас үүсдэг. Бие дэх шүлтлэг орчин нь эрүүл мэндийг дэмждэг боловч энэ нь та зөвхөн шүлтлэг хоол идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эв найрамдал нь хаа сайгүй чухал байдаг тул "хүчиллэг хүнсний нэг хэсэг - шүлтлэг хоёр хэсэг" гэсэн харьцааг баримтлах нь дээр!

Жимс

Шинэ чангаанз +++
Тоор +++
Хатаасан чангаанз ++++
Хатаасан чавга -
Тарвас +++
Даршилсан чавга -
Боловсорсон банана ++
Үхрийн нүд +++
Ногоон банана -
Шинэхэн нимбэгний шүүс +++
Усан үзэм ++
Элсэн чихэртэй нимбэгний шүүс -
Усан үзмийн шүүс ++
Шинэ жүржийн шүүс +++
Усан үзмийн нектар -
Огноо++
Интоор ++
Бараг бүх жимс +++
Гуа +++
Элсэн чихэртэй чанасан жимс
Үзэм ++
Prunes ++
Хатаасан инжир ++++
Шинэ алим ++
Цангис +
Хатаасан алим ++

Хүнсний ногоо, үр тариа

Арьстай төмс +++
Газрын самар -
Лууван ++++
Бүйлс ++
Перец +++
Цардуул -
Шинэ улаан лооль ++++
Мамалыг ба эрдэнэ шишийн ширхэгүүд -
Улаан лууван +++
Oatmeal +++
Шинэ манжин ++++
Арвайн үр тариа -
Шинэ шош +++
Цагаан гурил -
Хатаасан шош -
Хар талх -
шатаасан шош -
Цагаан талх -
Ногоон вандуй ++
Хуурай вандуй -

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн

Бүхэл бүтэн сүү +++
Чанасан хурга -
Шар сүүний +++
Хурганы шөл -
Цөцгий -
Шинэ туранхай хиам -
Хатуу бяслаг -
Тарган гахайн мах -
Зөөлөн бяслаг - Нарийхан гахайн мах -
Өндөг -
Өөхгүй гахайн мах -
Үхрийн мах -
Гахайн өөх +
Тугалын мах -
-аас - хүртэл загас
Үхрийн элэг -
Халибут -
Тоглоом --
Хорт хавдар -
Тахиа -
Хясаа -
дун -

P.S. Зөвхөн таны хэрэглээг өөрчилснөөр бид дэлхийг хамтдаа өөрчилж байгааг санаарай! © econet