Даршилсан цуккини. Өвлийн улиралд даршилсан Zucchini: жор Өвлийн улиралд даршилсан zucchini

Зукчини нь зуны хүнсний ногооны чансааны эхэнд ордог, учир нь тэдгээр нь маш их давуу талтай байдаг - жимс нь олон ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Зуны оршин суугчид ихэвчлэн өөрийн гэсэн газаргүй хүмүүс их хэмжээний ургац авдаг гэж сайрхдаг, учир нь зах зээл дээрх цуккинигийн үнэ инээдтэй байдаг. Тэд зөвхөн зуны улиралд идэхээс гадна өвлийн улиралд хадгалах боломжтой байх нь чухал юм. Туршлагатай болон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой батлагдсан жорыг доор харуулав.

Лаазанд өвлийн улиралд даршилсан zucchini, зурагтай алхам алхмаар жор

Халуун ногоо, ургамлууд нь энгийн бүтээгдэхүүнийг гайхалтай чуулга болгон хувиргаж, анхилуун үнэртэй, амттай болгодог. Даршилсан цуккини ч гэсэн гайхалтай хоол болж чаддаг. Ялангуяа хүйтэн өвлийн дунд хүнсний ногоотой савыг онгойлговол.

Даршилсан халуун ногоотой zucchini нь ямар ч тавагны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэ.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Цуккини: 1.5 кг
Ус: 1.2 мл
9% цуу: 80 мл
Сармис: 10 хумс
Хумс: 10 нахиа
Яншуй, dill: нэг баглаа
Pepper хольц: 2 tsp.
Давс: 4 халбага.
Лаврын навч: 8 ширхэг.
Нунтагласан кориандра: 1 tsp.
Элсэн чихэр: 8 tsp.

Хоол хийх заавар

Маш хурдан даршилсан zucchini хийх жор

Өмнө нь даршилсан ногоог зөвхөн өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Өнөөдөр даршилсан зууш нь жилийн аль ч үед өрхийн гишүүдийн хүсэлтээр гарч ирдэг. Орой даршилсан амттай ногоо өглөөний цайнд бэлэн болох жоруудын нэгийг энд оруулав.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (аль хэдийн хальсалж, үр) - 1 кг.
Сармис - 5-6 хумс.
Дилл - том баглаа.
Яншуй - том баглаа.
ус - 750 гр.
Нунтагласан улаан чинжүү, газрын хар чинжүү - тус бүр 1 халбага.
Давс - 2 tsp.
давс - 4 tsp.
хумс - 4 ширхэг.
Лаврын навч.
цуу - 50 мл. (9%).
ургамлын тос - 100 мл.
Та бусад халуун ногоо нэмж болно.

Технологи:

Юуны өмнө маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй. Даршилсан паалантай саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд сонгосон бүх халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Буцалгана. Зөвхөн дараа нь ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Дулаанаас нь салгаж, маринадыг хөргөнө.
Та zucchini бэлтгэж эхэлж болно. Жимс нь том бол үрийг нь хальсалж, арилгана. Гэрийн эзэгтэйн хамгийн тохиромжтой гэж үздэг арга замаар хайчилж ав - тойрог, баар эсвэл тууз. Зүсмэл нь нимгэн байх тусам маринад хийх үйл явц илүү хурдан бөгөөд жигд болно.
Ногоонуудыг их хэмжээний усаар зайлж, цавчих. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн zucchini хольж, marinade нэмнэ. Хэрэв энэ нь бага зэрэг дулаан байвал эцсийн бүтээгдэхүүний амт мууддаггүй. Marinade нь zucchini-ийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол (шингэн эсвэл том жижиглэсэн цуккини дутагдсанаас) дараа нь та шахаж, дарах хэрэгтэй.

Өглөөний цайнд та шинэ төмс буцалгаж, мах хуурч, бэлэн даршилсан цуккини таваг тавьж болно!

Шуурхай marinated zucchini

Зуны хамгийн эртний хүнсний ногооны жагсаалтад zucchini хамгийн сүүлчийн газар биш юм. Тэднийг чанаж, шарж, шөл болгон чанаж, бин хийж, өвлийн улиралд хадгалж, давсалж, даршилж болно. Сонирхолтой нь, сүүлийн жилүүдэд даршилсан zucchini маш загварлаг болж, хоол хийх дараа бараг тэр даруй үйлчилдэг. Шуурхай даршилж авахыг хичнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран хүнсний ногоо маринадаар ханасан хүртэл хэдэн цаг шаардагдана.

Бүтээгдэхүүн:

Zucchini (жижиг үртэй залуу жимс нь илүү тохиромжтой) - 500 гр.
Шинэ dill - 1 баглаа.
Ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 100 мл.
Шинэ зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Уксус - 3 tbsp. л.
Сармис - 3-4 хумс.
Халуун ногоо, жишээлбэл, халуун газрын чинжүү - ½ tsp.
Давс.

Технологи:

Цуккини бэлтгэх: угааж, хальсалж, үрийг нь том, залуу zucchini хальслах шаардлагагүй; Даршилах процесс маш хурдан явагдахын тулд хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Цуккини давсалж, нөөцлөнө. 10-15 минутын дараа жижиглэсэн цуккинигаас илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
Нэг аяганд тосыг цуу, зөгийн бал, сармис, дарсан, халуун ногоотой холино.
Цуккинитэй саванд marinade хийнэ. Энд угаасан, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Болгоомжтой холино. Тагийг нь дарж, дараарай. Сэрүүн газар байрлуул.

Таны хийх ёстой зүйл бол хэдхэн цагийн турш тэвчээртэй байж, дараа нь хурдан ширээ засах явдал юм, учир нь даршилсан амттанг амтлах цаг болжээ!

Хуруу долоох цуккини хэрхэн даршилж авах вэ

Ялангуяа амттай даршилсан цуккини авахын тулд дараах жорыг яг дагаж мөрдөхөд л хангалттай. Zucchini маш хурдан чанаж, цорын ганц хэцүү мөч бол ариутгах боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

Залуу цуккини - 3 кг.
Шинэ dill - 1 баглаа (яншуйгаар хоёр дахин багасгаж болно).
Сармис - 1 толгой.
Уксус - ¾ tbsp. (9%).
ургамлын тос - ¾ tbsp.
Элсэн чихэр - ¾ tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
Хуурай гич - 1 tbsp. л.
Халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч).

Технологи:

Уг процесс нь zucchini бэлтгэхээс эхэлдэг. Та хальсыг нь арилгах, үрийг, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийг арилгах хэрэгтэй. Жижиг жимсийг уртын дагуу тууз болгон хайчилж, томыг нь эхлээд хөндлөн, дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Паалантай саванд хийнэ.
Тусдаа саванд marinade бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх найрлагыг нь холино. Dill болон яншуй угааж, цавчих. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, зайлж, цавчих эсвэл пресс ашиглана.
Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл marinade хутгана. Зукчини дээр бэлтгэсэн анхилуун үнэрт marinade хийнэ. Даралтаар дарж, 3 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Энэ хугацаанд zucchini шүүс гаргаж, marinate болно.
Дараагийн шат бол ариутгал юм. Шилэн савыг уураар эсвэл зууханд урьдчилан ариутга.
Zucchini дүүргэж, marinade нэмнэ. Хэрэв хангалттай биш бол буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад устай том саванд хийнэ. Ариутгах хугацаа - 20 минут.

Солонгос хэв маягийн халуун ногоотой даршилсан цуккини

Олон хүмүүс солонгос хоолонд дуртай байдаг - олон тооны ургамал, халуун ногоо нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгдөг. Солонгос маягийн цуккини нь хоолны дуршил, хачир юм.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 3-4 ширхэг.
Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг. улаан, шар.
Лууван - 3 ширхэг.
Сармис.
Сонгино - 1 ширхэг.
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
Кунжутын үр - 2 tsp.
Цууны хүчил - 2 tsp.
Халуун чинжүү, амт нь давс.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Чидун жимсний тос (бусад ногоо) - ½ tbsp.

Технологи:

Цуккини хальсалж, үрийг нь салга. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Давс нэмээд дарж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Үлдсэн хүнсний ногоо бэлтгэ: чинжүү цавчих, лууван сараалжтай. Мөн сонгиноо сараалж, хуурч ав.
Хүнсний ногоог хольж, zucchini болон жижиглэсэн сармисаас шүүсийг хийнэ. Бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, оливын тос, цууны хүчил зэргийг marinade дээр нэмнэ.
Жижиглэсэн zucchini дээр marinade хийнэ, хутгана. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Зөгийн балтай галзуу амттай даршилсан zucchini

Хүнсний ногоо даршилж байхдаа халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу эсвэл цууны хүчил хэрэглэдэг. Гэхдээ дараах жороор гол дүрүүдийн нэг нь шинэхэн зөгийн бал тоглодог бөгөөд энэ нь zucchini-д сонирхолтой амтыг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 1 кг.
Шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.
Сармис.
Уксус (хамгийн тохиромжтой дарс) - 3 tbsp. л.
Давс.
Базилик, яншуй.

Технологи:

Zucchini-г маш нимгэн зүсмэл болгон, жишээлбэл, хүнсний ногоо таслагч ашиглан бууруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, zucchini хальсалж, үрийг нь урсгал усаар угааж байх ёстой. Zucchini дээр давс нэмээд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зөгийн бал, дарсны цуу хольж, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисыг marinade дээр нэмнэ.
Дараа нь zucchini туузыг энэ үнэрт хольц руу дүрж, хүйтэн газар marinate үлдээнэ. Байнга хутгана, гурван цагийн дараа та үйлчилж болно.

Сармистай даршилсан zucchini хийх жор

Анхилуун амтлагч, халуун ногоо нь marinating үйл явцын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дараах жорын дагуу танд маш их сармис хэрэгтэй болно, гэхдээ анхилуун үнэр нь гал тогооны өрөөнд үлдэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

Цуккини - 2 кг.
Сармис - 4 толгой.
Дилл - 1-1 баглаа.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Давс - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 1 tbsp.
Уксус 9% - 1 tbsp.

Технологи:

Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь салгана. Жимсээ шоо болгон хайчилж, илүү их шүүс гаргахын тулд давс нэмнэ.
Сармис болон диллүүдийг цавчих. Цуккини дээр нэмнэ.
Marinade нь тос, цуу хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Энэхүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, 2-3 цаг байлгана.
Урьдчилан ариутгасан, хатаасан саванд хийнэ. Ариутгалд илгээнэ үү.
20 минутын дараа үүнийг гаргаж аваад өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучих нь даршилсан цуккини гэмтээхгүй.

Үйрмэг даршилсан zucchini хэрхэн хийх вэ

Өвлийн улиралд цуккини бэлтгэх нь олон гэр бүлд гэр бүлийн төсвөө ихээхэн хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл цуккини хэсэг нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд битүүмжлэх нь дээр.

Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд даршилсан zucchini лаазтай байдаг. Өвлийн улиралд ширээн дээр даршилсан цуккини шатаах дургүй гэр бүл гэж байдаггүй. Эцсийн эцэст цуккини бол эрүүл, амттай, хямдхан хүнсний ногоо бөгөөд үүнээс гадна илчлэг багатай байдаг.

Олон хүмүүс zucchini хоолонд дуртай. Тэд мөн шатаасан, ... Өвлийн улиралд marinated zucchini нь даршилсан өргөст хэмхээс муу биш юм. Тэд яг л амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Тиймээс өвлийн улиралд даршилсан цуккиниг зочдод амттай зууш болгон санал болгож эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж ширээн дээр тавьж болно. Өнөөдөр манай вэбсайт дээр даршилсан zucchini хийх хамгийн энгийн жор байдаг.

Сармис, халуун ногоо, dill болон ургамлаар чанаж болгосон цуккини нь гайхалтай амттай байдаг. Хоолны амтлагч нь маш сайн болж хувирдаг, та зүгээр л хуруугаа долоох болно! Үүнийг бичээрэй!

Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан zucchini

Лаазлах найрлага нь маш энгийн байх бөгөөд үүнийг ямар ч гал тогооны өрөөнд олж болно. Zucchini даршилсан энэ жор нь маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг. Та өөрөө туршаад үзээрэй!

Хугацаа: 1 цаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц: 750 мл-ийн 2 лааз, 0.5 л-ийн 1 лааз.

Бүтээгдэхүүн:

цуккини - 1.5 кг;
сармис - 2 хумс;
dill шүхэр;
яншуй;
лаврын навч - 3 ширхэг;
чинжүү (вандуй) - хэд хэдэн хэсэг.
Marinade: 2 литр ус;
давс - 100 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
цуу 9% - 150 мл;
хар чинжүү (вандуй) - 9 ширхэг.

Өвлийн улиралд цуккиниг сармис, ургамал, амтлагчаар хэрхэн даршилж авах вэ - зурагтай алхам алхмаар жор:

Энэхүү жорын дагуу zucchini өвлийн улиралд ямар ч багтаамжтай шилэн саванд битүүмжилж болно: 3 литрийн лонхтой эсвэл литрийн лонхтой эсэх нь хамаагүй. Зүссэн цуккини даршилсан тул энэ зорилгоор эхлээд жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байна.

Бид содын уусмалд хадгалсан битүүмжлэх савыг угаана. Энэ зорилгоор жигд натри авч, халуун усанд уусгана.

Энэ уусмал дахь лонхтой савыг угаасны дараа хүйтэн усны даралтын дор зайлж угаана. Дараа нь бид лонхтой савыг таглаатай хамт өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой аргаар ариутгана: уураар, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд.

Өвлийн улиралд цуккини зуушыг зөөлөн, амттай болгохын тулд бид зах эсвэл супермаркетаас залуу цуккини жимс худалдаж авдаг.

Цуккини гэртээ авчирсны дараа тэдгээрийг урсгал усаар угаана. Дараа нь бид залуу цуккинигийн сүүлийг тайрч, жимсийг өөрөө дугуйлан (хөндлөн), зузаан нь 7 мм болгон хайчилж ав. Хэдийгээр энэ нь суурь биш юм. Хэрэв та зузаан зүсмэлүүд дуртай бол zucchini ямар ч зузаантай хэрчиж болно.

Бид ногоонуудыг урсгал усаар угаана. Бид ногоонуудыг нугалахад тохиромжтой байхаар цавчих.
Ногоонуудыг лонхтой ёроолд тавь. Бид энд бас жижиглэсэн сармисны хумс, лаврын навч, чинжүү зэргийг тавьдаг.

Одоо аль хэдийн жижиглэсэн дугуйлан (zucchini) ногоон орон дээр байрлуул. Цуккини зүсмэлүүдийг болгоомжтой байрлуулж, аль болох олон цуккини саванд хийнэ.

Ургамлууд нь саванд байрлуулсан zucchini хамарч.

Одоо лонхтой бүрэн дүүрсэн бол zucchini-д marinade бэлтгэцгээе. Зуухны тавган дээр цэвэр ус хийнэ. Ус буцалгах үед жор дээр заасан тунгаар давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Хэдэн минутын турш marinade буцалгаж, дараа нь цуу хийнэ. Дараа нь zucchini нь чанасан marinade саванд хийнэ, ариутгасан таглаатай лонхтой таглааг (гэхдээ өнхрүүлж болохгүй). Даршилсан zucchini бүхий лонхтой савыг 10 минутын турш ариутгана.

Үүнийг хийхийн тулд лонхтой цуккини саванд хийж, доор нь дөрөв нугалсан даавууг тавь. Ус нь лонхтой өлгүүрт хүрэхийн тулд хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ. Дараа нь бид ус буцалгах мөчөөс 20 минутын турш лонхтой ариутгана.

Бид лонхтой утастай бол сайтар шургуулж, эсвэл төмөр тагийг нь оёдлын эрэг чангалах түлхүүрээр өнхрүүлдэг. 12 цагийн турш урвуу (доош) лонхтой хөнжилдөө боож өгнө.

Тэд хөргөсний дараа сармис, ургамал бүхий хамгийн амттай даршилсан цуккини бэлэн болсон бөгөөд өвөл эхлэхээс өмнө өөр газар шилжүүлж болно.

Бид энэ жорын дагуу хадгалсан бүтээгдэхүүнийг орон сууцанд (сэрүүн, харанхуй газар) хадгалдаг.

Видео жор: Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан zucchini

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini бэлтгэх нууц

Даршилахын тулд залуу zucchini сонгох нь илүү дээр юм, ингэснээр тэд зузаан биш, тийм ч урт биш юм.

Та marinade-д ямар ч халуун ногоо, халуун ногоо нэмж болно.

Дараах нь тохиромжтой байх болно.

даршилсан цуккини дээр хурц амт нэмэх чинжүү чинжүү;
өвлийн бэлтгэлийг анхилуун үнэртэй болгох гаа;
лаврын, дилл, яншуй, эстрагон, килантро.

Даршилж байхдаа ширээний цууг алим эсвэл байгалийн усан үзмийн цуугаар сольж болно, даршилсан цуккини амт нь илүү сонирхолтой болно.

Манай өвлийн бэлтгэл зуны дунд үеэс эхэлдэг; Өвлийн улиралд цуккиниг янз бүрийн аргаар хэрхэн даршилж, шаржигнуур, амттай болгох вэ? Олон байдаг, гэхдээ даршилсан нь хамгийн хүндэтгэлтэй байдаг.

Лууван, улаан лооль, манжин, чинжүүтэй сайн зохицдог тул үнэхээр онцгой хүнсний ногоо юм. Жүржтэй ч гэсэн, хэрэв та саатал хийвэл. Түүгээр ч барахгүй орондоо ямар ч онцгой арчилгаа шаарддаггүй сайн дураараа ургадаг ийм эрүүл ногоог бид өөр хаанаас олох вэ?

Даршилсан цуккини, жор

Даршилахын тулд бид ихэвчлэн үр нь үүсээгүй, арьс нь барзгар болоогүй хамгийн залуу сорьцыг сонгодог. Дашрамд хэлэхэд, эдгээрийг зөвхөн даршилж авахаас гадна амттай Сквош түрс сонгоход тохиромжтой.

Дүүргэлт, өөрөөр хэлбэл marinade нь ихэвчлэн цуутай хамт хэрэглэгддэг, цуккини даршилж, бусад ногоог даршилж, зарим талаараа илүү энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Зарим хүмүүс маринадны оронд улаан лооль эсвэл алимны шүүс хэрэглэдэг жоронд дуртай байдаг.

Ариутгалгүйгээр marinated zucchini

Жорны хувьд бид дараахь зүйлийг авах шаардлагатай болно.

Хэдэн кг шинэ цуккини
Нэг толгой сармис
Нэг саванд dill шүхэр
Нэг тунхууны навч
4 хар чинжүү
Таван хоолны халбага цуу 9%
Дөрвөн халбага давс
Дөрвөн халбага элсэн чихэр
Нэг саванд нэг лаврын навч

Хэрхэн marinate хийх вэ:

Цуккинийг лаазлахын өмнө шууд сонгох нь дээр, дараа нь тэд шаржигнах болно. Бид тэдгээрийг угааж, нэг см өргөнтэй цагираг болгон хуваана. Энэ жорын хувьд би лонхтой содаар угааж, дараа нь зууханд 15 минут ариутгахад хангалттай;

Манай сав бэлэн болмогц бид бүх халуун ногоо, dill, булан навчаа тавьж, тунхууны тухай бүү мартаарай. Би дээр нь сармис тавьдаг; Бид zucchini-ийг сайтар боож, ихэвчлэн энэ хэмжээ нь гурван литрийн саванд багтдаг.

Илүү их ус буцалгана, ингэснээр хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэх болно. Буцалж буй усыг лонхтой саванд арван таван минут байлгана, ингэснээр бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бид буцаан саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид marinade буцалгаж эхэлдэг, таван минут хангалттай, эцэст нь бид цуу нэмнэ. Zucchini хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Нэг өдрийн турш хөнжилд, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Лаазыг зооринд хамгийн сайн хадгалдаг.

Түргэн даршилсан цуккини

Бид авах хэрэгтэй:

Зуккини
Баглаа dill
Гурван хумс сармис
Нэг чимх давс
Нэг халбага цуу, элсэн чихэр
0.5 аяга цэвэр ус
Хоёр хоолны халбага ургамлын тос

Энэ жороор хэрхэн хоол хийх вэ:

Хамгийн залуу, сүүн боловсорч гүйцсэн цуккиниг хүнсний ногооны зүсэгчээр нимгэн хэрчиж, тойрог нь ил тод болж хувирах ёстой бөгөөд энэ нь хэр сайн, хурдан marinate болохыг тодорхойлдог.

Бид мөн dill нилээд цавчих, гэхдээ та сармисыг хутгаар цавчих эсвэл бутлах замаар хийж болно, энэ бүхэн таны хүслээс хамаарна. Цуккинийг дилл, сармистай хольж, ус, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, ширээний цуу зэргийг дүүргэнэ. Дотор нь хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид үдийн хоолонд үйлчилнэ.

Луувантай marinated zucchini

Жорыг дуусгахын тулд бид юу авах вэ:

Гурван кг залуу цуккини
Хоёр дунд лууван
Баглаа dill
Баглаа яншуй
300 мл ургамлын тос
200 мл ширээний цуу 9%
Сармисын толгой
Шилэн элсэн чихэр
Хоёр хоолны халбага давс
8 хар чинжүү

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Хэрвээ хүсвэл zucchini-г шоо эсвэл хэт нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нилээд цавчих, лууваныг хэрчсэн эсвэл хэлбэржүүлж болно. Нэг том аяганд бүгдийг нь хольж, давс, элсэн чихэр цацаж, цуу, ургамлын тос асгаж, тэнд сармисаа буталж, чинжүүг нь цацна. Бүгдийг дахин хольж, алчуураар таглаад дөрвөн цагийн турш өрөөнд үлдээгээрэй.

Бүх зүйл сайн даршилсан үед хүнсний ногоог саванд хийж, хагас литрийг нь хийж өгвөл шингэнийг жигд тарааж, хорин минутын турш ариутгахын тулд хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь бид өнхрүүлж, хөнжил дор хөргөнө.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой marinated zucchini

Жорны хувьд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

Хоёр кг залуу цуккини
Хагас кг амтат чинжүү
Хагас кг улаан лооль
Хагас кг лууван
Хоёр сонгино
Диллтэй нэг баглаа яншуй
4 хар чинжүү
Гурван булан навч

Хоёр литр ус тутамд маринад хийхдээ:

Гурван халбага давс
Гурван зуун грамм элсэн чихэр
Гурван зуун грамм цуу 9%
Ургамлын тосны дөрөвний нэг

Хэрхэн marinate хийх вэ:

Эхлээд бид лонхтой, 0.7 эсвэл литрийг бэлддэг. Бид лаазны хэмжээгээр zucchini сонгож, өндөрт нь таарах болно. Лаазыг ариутгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь халуун ногоо, булан навч, ургамал, чинжүү, сонгино зэргийг цагираг болгон хуваасан ёроолд хийнэ.

Бид бүх ногоог угааж, уртын дагуу нимгэн хэсэг болгон хувааж, улаан лоолийг 6-8 ширхэг зүсэж хуваана. Бид зогсож байгаа бүх зүйлийг лонхтой, зүсмэл лууван, чинжүү, улаан лооль, цуккини зэргийг хийж эхэлдэг.

Усанд тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад, эцэст нь цуу хийнэ. Савыг дүүргэж, тагийг нь тагла. Бид үүнийг ариутгахын тулд хорин минутын турш тохируулж, эцэст нь бид өнхрүүлэв. Банкуудыг гэртээ хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн даршилсан цуккини

Бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

Нэг кг цуккини
Хоёр сонгино
Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван
Нэг халбага давс
Гурван халбага элсэн чихэр
дөрөвний нэг аяга ургамлын тос, цуу 9%
Солонгос луувангийн амтлагч нэг ба хагас халбага

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэ бэлтгэлийн хувьд хагас литрийн лонхтой авч, энэ нь илүү тохиромжтой байх болно. Тэдгээрийг ариутгах шаардлагагүй, зүгээр л сайтар угаана.

Zucchini угааж, лууван, сонгино хальсалж. Лууван, zucchini нь сүрэл үрж байгаа тусгай солонгос grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Сонгино хагас цагираг болгон нимгэн зүсэх шаардлагатай.

Дараа нь бид бүх зүйлийг нийтлэг аяга эсвэл саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр цацаж, амтлагч, цуу нэмээд хагас цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь халбагаар эхлээд хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, дараа нь лонхтой хамгийн ирмэг хүртэл шүүсийг тараана.

Бид бүх лонхтой өргөн саванд хийж, арван минутын турш ариутгана, таглааг таглахаа бүү мартаарай. Дараа нь бид өнхрүүлээрэй.

Солонгос хэлээр түргэн даршилсан цуккини

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

Залуу цуккини
Дунд зэргийн лууван
Гурван хумс сармис
Хоолны халбага шар буурцаг сумс
Амтлахын тулд нунтагласан улаан чинжүү
Үнэргүй ургамлын тос хоёр халбага
Хоёр хоолны халбага цуу
Кунжутын үр

Энэ жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Цуккинийг зайлж, хүнсний ногооны зүсэгчээр нимгэн цагираг болгон цавчих. Солонгосын grater дээр гурван лууван. Бүгдийг хольж, сармисаа шахаж ав. Давс, улаан чинжүү, кунжутын үр нэмээд холино. Бид маринад хийж, цуу, ургамлын тосоор шар буурцаг сумсыг хольж, хүнсний ногоо руу хийнэ, хорин минутын дараа Солонгосын цуккини бэлэн болно.

Зөгийн бал, сармистай marinated zucchini

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

Нэг кг залуу цуккини
Таван хумс сармис
Гурван хоолны халбага цуу
Хоёр хоолны халбага зөгийн бал
Дилл ба лаврын баглаа
Цайны халбага давс

Хэрхэн marinate хийх вэ:

Бид угаасан цуккиниг хүнсний ногооны таслагчаар нимгэн зүсэж, давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана, бид илүүдэл чийгийг гаргаж авах хэрэгтэй.

Энэ хооронд маринад хийж, цагаан цууг зөгийн балтай хольж, жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис нэмнэ. Бүгдийг нь холицгооё.

Цуккини хэсэг хугацаанд зогсоход илүүдэл шүүсийг асгаж, шахаж, маринад хийнэ, хольж, саванд хийнэ. Зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Дэмий хоосон, олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлтгэхдээ цуккиниг тойрч, тэдгээрийг хоолны найрлага гэж үздэг.

Цуккини нь шарсан, чанаж, шатаасан амттай байдаг нь эргэлзээгүй. Гэхдээ лаазалсан цуккини нь өргөст хэмхээс муу зүйл биш юм: өтгөн, шаржигнуур махтай, сайхан амттай.

Цуккинигийн онцлог нь тэдгээрийг ямар ч ногоотой хослуулж, хамелеон шиг амтыг нь олж авдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэйд дуртай амтлагч, ургамал, хүнсний ногоо нэмээд даршилсан цуккини бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Zucchini маш хурдан боловсорч гүйцдэг тул гол нөхцөл бол ургац хураах цагийг алдахгүй байх явдал юм. Тэдгээрийг 3-4 хоног тутамд цэвэрлэдэг. Даршилахын тулд 20 см-ээс ихгүй урттай, нимгэн арьстай, жижиг үрийн тасалгаатай цуккини хэрэглэнэ. 30 см урт цуккини хадгалахгүй, харин хоол хийхэд үлдээх нь дээр.
Цуккини угааж, ишийг нь тайрч, целлюлозын зарим хэсгийг нь ав. Залуу zucchini-ийн арьс таслагдахгүй. Гэхдээ даршилсан цуккини илүү дур булаам харагдуулахын тулд арьсыг нь тайлж болно.
Жижиг цуккини - урт нь 10 см-ээс хэтрэхгүй ногоонуудыг бүхэлд нь даршилж, саванд босоо байрлуулна. Бусад цуккиниг хөндлөн огтолж, 1-2 см зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно.
Тааламжтай үнэрийг өгөхийн тулд ургамал, халуун ногоо хэрэгтэй. Тэдний олонх нь zucchini-ийн амтыг сайжруулаад зогсохгүй маш сайн хадгалагч юм. Zucchini нь dill, яншуй, селөдерей, эстрагон, тунхууны болон лаврын зэрэг нийтлэг ургамлаар даршилдаг. Хумс болон анхилуун чинжүүг мөн маринад нэмнэ.
Zucchini нь бараг өөрийн хүчилгүй тул лаазлахдаа цуу, цууны эссэнц эсвэл нимбэгийн хүчил хэрэглэх шаардлагатай. Лаазалсан хүнсний аюулгүй байдал нь marinade дахь хүчлийн хэмжээнээс хамаарна.
Хэрэв marinade бага зэрэг хүчиллэг байвал zucchini бүхий лонхтой ариутгасан байх ёстой. Халуун ногоотой marinade дахь Zucchini ариутгалгүйгээр сайн хадгалдаг. Буцалж буй маринадыг хоёр удаа асгаж, нэн даруй битүүмжлэхэд хангалттай. Гэхдээ энэ тохиолдолд савыг сайтар угааж, дараа нь ариутгана. Ариутгах эсвэл пастеризац хийхдээ zucchini-ийг өндөрт нь хайруулын тавган дээр тохирох хагас литрийн эсвэл литрийн саванд хийх нь дээр. Ариутгалгүйгээр чанаж болгосон цуккинигийн хувьд хоёр литрийн багтаамжтай эсвэл гурван литрийн багтаамжтай лонхтой авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр доторх бүтээгдэхүүн нь удаан хөргөнө, энэ нь нэг төрлийн пастеризаци юм.
Ихэвчлэн zucchini даршилахаас өмнө цайруулдаг. Хэрэв тэдгээрийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хадгалсан бол жимсээ хүйтэн усанд 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Өргөст хэмхтэй адил. Цуккини нь шингэнээр ханасан бөгөөд дараа нь маринадны хэсгийг шингээхгүй байхын тулд үүнийг хийх ёстой. Хэрэв гэрийн эзэгтэй zucchini-г дэвтээлгүй саванд хийж байвал маринад асгасны дараа хэдэн минут хүлээгээд дараа нь дутуу marinade нэмнэ. Үгүй бол zucchini-ийн хөргөсөн лонхтой дотор агаараар дүүргэх боломжтой маш их зай байх болно. Энэ нь лаазалсан хоолыг хавдах шалтгаан болдог.
Зүссэн болон бүхэл цуккинид шаардагдах маринадын хэмжээ ихээхэн ялгаатай байна. Дугуй болгон хуваасан Zucchini нь саванд маш нягт байрлуулсан тул дүүргэх зай маш бага байна. Жишээлбэл, литрийн саванд зөвхөн 200-300 мл маринад багтах болно.
Хэрэв zucchini бүхэлд нь лаазалсан бол тэдгээрийн хооронд маш их чөлөөт зай байгаа бөгөөд үүнийг халуун ногоо, маринадаар дүүргэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд өргөст хэмхийг даршилж байгаатай ижил аргаар яв: лонхтой нийт эзэлхүүний хагасыг авна. Жишээлбэл, бүхэл бүтэн цуккини бүхий нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд 1.5 литр дүүргэх хэрэгтэй.
Тухайн тохиолдол бүрт хэр их marinade шаардагдахыг тооцоолохын тулд та жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн цуккини бүхий савыг дүүргэж, усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь энэ усыг хэмжих аяганд хийнэ, усны хэмжээг савны тоогоор үржүүлнэ.

Даршилсан цуккини: жор нэг

цуккини - 7-8 кг;
хар чинжүү - 50 ширхэг;
булан навч - 10 ширхэг;
яншуй - 10 жижиг мөчир.

Маринадын хувьд:

ус - 2 л;
давс - 100 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
6% цуу - 150 мл.

Хоол хийх арга

литрийн лонхтой хүнсний содаар угааж, халуун усаар зайлна. Савыг буцалсан устай саванд дүрж ариутгах, эсвэл таглаагүй данханд хийж уураар барина. Мөн лонхтой зууханд халааж болно.
Өтгөн нухаштай, нимгэн арьстай 4 см хүртэл диаметртэй залуу цуккини сонго. Ишийг нь хайчилж ав.
1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
Зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш цайруулна. Дараа нь хүйтэн усанд хөргөнө.
Халуун ногоог ариутгасан саванд хийнэ. Цуккинийг сайтар боож өгнө.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгана. Маалинган даавуугаар шүүнэ. Уксус нэмнэ.
Зукчини дээр халуун marinade хийнэ. Тагийг нь тагла.
Зукчини лонхтой халуун устай саванд хийнэ. 85 градусын температурт 25 минутын турш пастеризаци хийнэ.
Тэдгээрийг уснаас аваад нэн даруй сайтар битүүмжилнэ.
Савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, энэ байрлалд хөргөнө.

Хоёр дахь жор

Орц (10 литрийн лонхтой хувьд):

цуккини - 7-8 кг;
dill - 100 гр;
улаан халуун чинжүү - 10 жижиг хонхорцог;
сармис - 4 толгой;
яншуй, гаа, селөдерей - тус бүр 1 баглаа;
тунхууны навч - 3 навч.

Маринадын хувьд:

ус - 2 л;
давс - 100 гр;
6% цуу - 150 мл.

Хоол хийх арга

Ариутгасан литрийн лонхтой таглааг урьдчилан бэлтгэ.
Нимгэн арьстай, хүчтэй махтай дунд зэргийн хэмжээтэй цуккини сонгох хэрэгтэй. Ишийг нь тайрч, целлюлозын зарим хэсгийг нь ав. Хүйтэн усаар угаана. Хэрэв та цуккини чанаж байхдаа цайвар өнгөтэй байхыг хүсвэл арьсыг нь тайрч ав.
Жимсийг идэхэд хялбар диск болгон хайчилж ав.
Тэднийг буцалж буй усанд хийж, 5 минут буцалгана. Дараа нь хүйтэн урсгал усанд хурдан хөргөнө.
Ногоонуудыг ангилж, шарласан эсвэл ялзарсан мөчрийг арилгаж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Хатаасан үзүүрийг нь хайчилж ав. Тунхууны навчийг тууз болгон хайчилж ав. Dill ногоон цавчих.
Сармисыг хальсалж, угааж, цавчих. Чинжүүний савыг угаана. Целлюлозонд хүрэлгүйгээр ишний хэсгийг хайчилж ав, эс тэгвээс цуккини маш хурц болно.
Zucchini-аас ус шавхагдах үед тэдгээрийг жижиглэсэн сармис, диллтэй холино.
Лаазны ёроолд зарим ургамал тавь. Дээрээс нь zucchini-ийг сайтар байрлуул. Үлдсэн ургамлаар хучих.
Давстай ус буцалгаж marinade бэлтгэнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа цуу нэмээд хутгана.
Цуккини дээр marinade хийнэ. Тагийг нь тагла. Өргөн ёроолтой саванд хийнэ. Савыг лонхтой өлгүүр хүртэл халуун усаар дүүргэнэ. Цуккинитэй лонхтой 10-15 минутын турш ариутгана.
Тэдгээрийг уснаас аваад нэн даруй ариутгасан таглаагаар сайтар битүүмжилнэ. Дулаан даавуугаар хучигдсан хавтгай гадаргуу дээр тагийг нь доош нь тавь. Хөнжилд ороорой. Ингэж хөргөнө үү.

Гурав дахь жор

цуккини - 400-600 гр;
dill - 1 шүхэр;
селөдерей навч ба дэлбээ - 20 гр;
булан навч - 1 ширхэг;
хумс - 1 нахиа;
хар чинжүү - 3 ширхэг;
анхилуун чинжүү - 1 вандуй;
marinade дүүргэлт - 200-350 мл.

Маринадын хувьд:

ус - 1 л;
давс - 1 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1 халбага;
9 хувийн цуу - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Жижиг цуккини угааж, ишийг нь целлюлозын хамт тайрч ав, гэхдээ 1 см-ээс ихгүй 1-1.5 см зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
Жижиглэсэн цуккиниийг буцалж буй усанд хийж, 3-5 минутын турш буцалгана. Хүйтэн усан дор хурдан хөргөнө. Шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ үү.
Тагийг нь ариутгасан литрийн лонхтой бэлтгэ.
Цуккинийг лонхтой саванд сайтар байрлуулж, халуун ногоо, амтлагчаар дүүргэнэ.
Marinade дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нормын дагуу хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад буцалгана. Дүүргэлтийг шүүнэ. Уксус нэмнэ.
Цуккини дээр marinade-ийг лонхтой хамгийн дээд хэсэгт хийнэ. Ариутгасан таглааг таглана.
Өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр зөөлөн даавуугаар хучиж эсвэл модон дугуйлан байрлуул. Савыг суулгана уу. Халуун усаар дүүжлүүр хүртэл дүүргэ.
Савыг гал дээр тавь. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн zucchini 20 минутын турш ариутгана.
Савыг таглаатай битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож, хөргөнө.

Дөрөв дэх жор

Энэ арга нь сайн, учир нь marinade-ийн нийт хэмжээг тооцоолох шаардлагагүй. Бүх зүйл zucchini болон халуун ногоотой саванд хийх явцад хийгддэг.

Орц (1 литрийн саванд):

цуккини - ойролцоогоор 400-600 гр;
давс - 1 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
9 хувийн цуу - 50 мл;
dill - 1 шүхэр;
хар чинжүү - 5 ширхэг;
амтат чинжүү - 2 ширхэг;
үхрийн нүд, интоорын навч - 2 ширхэг;
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга

Залуу цуккиниг 1-2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээгээд дараа нь угаана. Ишийг нь хайчилж ав. Хэрвээ хальс нь зузаан байвал хальслах хэрэгтэй.
Ногоонуудыг угаана. Интоор, улаалзганы навч нь өвчин, шавьжны гэмтэлгүй ногоон өнгөтэй байх ёстой.
Сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Хэрвээ хумс том бол талыг нь тайруулна.
Цэвэр, хатаасан кварт савыг бэлтгэ. Тагийг нь бас угааж, буцалгана.
Савны ёроолд зарим ургамал, чинжүү, сармисны хумс тавь. Цуккинийг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, саванд сайтар хийнэ. Үлдсэн ургамал, сармисаа zucchini дээр тавь.
Нормативын дагуу лонх бүрт давс, элсэн чихэр хийнэ. Уксус руу хийнэ. Цуккини дээр буцалж буй ус хийнэ. 1-2 минут хүлээгээд ус бага байвал буцалж буй ус нэмнэ.
Өргөн таваг аваад, ёроолд нь зөөлөн даавуу тавь. Савыг байрлуул. Лаазны өлгүүр хүртэл бүлээн эсвэл халуун ус хийнэ. Гал дээр тавь. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн zucchini-г 10 минутын турш ариутгана.
Савыг уснаас аваад нэн даруй сайтар битүүмжилнэ. Үүнийг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй.

Zucchini нь ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд marinated

Найрлага (гурван литрийн 1 саванд):

цуккини - 1.5-2 кг;
dill - 2 шүхэр;
сармис - 5 хумс;
хар чинжүү - 10 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
тунхууны навч - 0.3 ширхэг;
хар улаалзганы навч - 2 ширхэг;
булан навч - нэмэлт;
яншуй - 1 мөчир.

Маринадын хувьд:

ус - 1 л;
давс - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
цууны мөн чанар - 1 tsp. л.

Хоол хийх арга

Жижиг цуккиниг хүйтэн усанд 1 цагийн турш дэвтээнэ. Угаах. Ишийг нь хайчилж ав.
Бүх ногоонуудыг угаана. Сармисыг хальсалж, урсгал усаар зайлна.
Болгарын чинжүүг угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Хагасыг уртын дагуу урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Тагийг нь таглаатай ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
Жимсээ 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
Ногоон болон чинжүүний зарим хэсгийг савны ёроолд тавь. Цуккинитэй савыг дүүргэ. Тэдний хооронд сармис тавь. Болгарын чинжүүг савны ирмэг дээр тараана. Үлдсэн ургамлаар цуккини хучих.
Ус буцалгаж, zucchini дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд zucchini усаар ханасан, дулаацах болно.
Савыг нүхтэй таглаатай таглаад хөргөсөн усыг хэмжих саванд хийнэ.
Энэ шингэнийг саванд хийнэ. Нормативын дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут буцалгана. Энэ маринадыг zucchini дээр дахин хийнэ. Саванд нэг амттан халбага цагаан цуу нэмнэ. Ариутгасан тагийг нь таглаад нэн даруй битүүмжилнэ.
Савыг дээш нь доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Энэ байрлалд бүрэн хөргөх ёстой.

Видео: Даршилсан цуккини зүсмэлүүд. Хоосон зай

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Жоронд заасан амтлагчийг таны амтыг харгалзан өөрийн үзэмжээр сольж болно. Хамгийн гол нь тэд бие биетэйгээ хослуулсан явдал юм.

Zucchini нь бусад ногоотой marinated байна: чинжүү, өргөст хэмх, лууван, сонгино. Marinade-ийн найрлагыг ижил хэвээр үлдээж болно.

Даршилсан zucchini нь бүх лаазалсан хүнсний ногоотой адил хадгалагддаг: сэрүүн газар, гэрлээс хол.

Даршилсан zucchini нь хөнгөн, нарийн, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх хийх жор - 2 арга.

Өвлийн улиралд даршилсан цуккини нь махны маш сайн хачир бөгөөд төмс, гоймон, үр тарианы аяганд нэмэлт юм. Мөн өөрсдөө, өвлийн улиралд бэлтгэсэн, тэд амттай байдаг. Өвлийн улиралд тэд даршилсан өргөст хэмхээс муугүй, тэсрэлттэй явдаг. Хэрэв та тэдгээрийг амжилттай жорын дагуу, сайн тооцоолсон найрлагын дагуу зөв хийвэл цуккини нь шаржигнуур болж хувирдаг, гэхдээ тэр үед таны аманд хайлдаг.

Тэд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн хэмнэлттэй хоолнуудын нэг юм: ийм гар хийцийн бүтээгдэхүүний өртөг нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хэд хэдэн удаа ялгаатай бөгөөд таны таалалд нийцдэг. Хэрэв та амттай боловч хямд зүйл хайж байгаа бол өвлийн улиралд цуккини бэлтгэхээ мартуузай!

Би zucchini бэлтгэх жорыг хоёр аргаар тайлбарлах болно, та сонгох болно.

Найрлага

Өвлийн улиралд цуккини даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:

цуккини 2-3 кг орчим (цуккини сорт нь хамгийн тохиромжтой)
ус 5 л
давс 8-10 tbsp. халбага
элсэн чихэр 5-6 tbsp. халбага
тунхууны навч ойролцоогоор 5-6 ширхэг.
цуу 8 tbsp. халбага
хар чинжүү 1 багц
Нэг саванд 2 хумс
Нэг саванд 1-2 dill баг цэцэгтэй

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог угааж, 2 см-ээс ихгүй өргөнтэй диск эсвэл цагираг болгон хуваана (та тэдгээрийг маш нимгэн болгож болно).

Цуккини даршилж авах 1 арга

Ус буцалгаж, жижиглэсэн цуккини руу шидээд 5-10 минут буцалгана, ингэснээр дараа нь лонхтой исгэх шаардлагагүй болно.

Савыг зайлж, ёроолд нь тунхууны навчны 1/3, 1-2 dill баг цэцэг байрлуулна. Хэрэв танд тунхуу байхгүй бол интоор, интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэрэг угаасан навчийг аюулгүй ашиглаж болно. Тэд даршилсан хоолонд хатуулаг, яруу чанарыг өгдөг. 5-6 хар чинжүү, хоёр хумс нэмнэ.

Нүхтэй халбага ашиглан zucchini-г буцалж буй уснаас болгоомжтой авч, саванд хийнэ.

Буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс нэмээд унтраа. Одоо болгоомжтой цуу хийнэ. Ус буцалгах үед цуу асгаж болохгүй, учир нь тэр даруй хүчтэй хөөс үүсэх болно.

Энэ давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ. Шууд өнхрүүлээрэй. Дараа нь савыг угаалтуур дээр эргүүлж, агаар гарч байгаа эсэхийг сонсоорой. Хэрэв лааз муу өнхрүүлсэн бол та үүнийг нээж, дахин өнхрүүлэх хэрэгтэй болно.

2 аргын дагуу даршилсан zucchini

Цагираг болгон хуваасан zucchini мөрөнд хүртэл саванд хийнэ. Усыг буцалгаж, унтрааж, zucchini бүхий бүх лонхтой руу хийнэ, зүгээр л 10 минутын турш тагийг нь тагла. Энэ хугацааны дараа усыг дахин саванд хийнэ, дахин буцалгана. Дахин лонхтой дүүргэж, тэнд 10 минутын турш шингэнийг үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Тунхууны навч, dill баг цэцэг, чинжүү, хумсны 1/3 хэсгийг саванд хийнэ. Усанд цуу асгаж, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Үүнийг өнхрүүл. Үүнийг эргүүлээд сонс.