Сонирхолтой нь өөр өөр хоол хүнс нь ходоодны шингэц өөр өөр хурдтай байдаг. Үүнийг хоол идсэнээс хойш 2-3 цагийн турш өөрийнхөө сайн сайхан байдлыг хянах замаар л ойлгож болно. Мэдээжийн хэрэг, алим нь шарсан махнаас хамаагүй хурдан ходоод гэдэсний замаар дамжих боловч үүнээс гарах мэдрэмж нь хамаагүй бага байх болно. Хүний ходоодонд хэр их хоол шингэдэгийг мэддэг тул та хоол хүнсийг нэг хоолонд зөв хослуулж, ходоод гэдэсний замын ажлыг хөнгөвчлөх, хоол тэжээлээс хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой. Энэ талаар нийтлэлд ярилцъя.
Яагаад хоол боловсруулах хурдыг мэддэг вэ?
Хоол боловсруулахад хэр хугацаа шаардагдах нь үнэ цэнэтэй мэдээлэл, ялангуяа хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст үнэ цэнэтэй мэдээлэл юм. Хоол хүнс аманд орсны дараа хоол хүнсийг механик нунтаглах, бие махбодид шингээх, хэрэгцээнд ашиглах чадвартай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задлахад чиглэсэн олон арван үйл явц эхэлдэг. Эдгээр үйл явц нь биеэс эрчим хүч шаарддаг. Хүнсний төрөл нь амархан шингэцтэй нэгдлүүд болгон задлахад хэр их энерги шаардагдахыг тодорхойлдог.
Ходоодны хоол боловсруулах нь хоол боловсруулах нарийн төвөгтэй үйл явцын зөвхөн нэг алхам юм. Бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, ходоодны шүүсний нөлөөн дор нэгэн төрлийн масс болгон буталсаны дараа гэдэс рүү орж, хоол боловсруулах үйл явц үргэлжилдэг.
Хоолны дэглэмийг бий болгохдоо гастроэнтерологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ходоодонд хэдэн цаг хоол шингээж байгааг харгалзан үзэхийг зөвлөж байна. Мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмждөө ходоод нь өмнөх хоолоо бүрэн гүйцэд хэрэглэсэн тохиолдолд л хүнсний шинэ хэсгийг хэрэглэж болно гэж тэмдэглэжээ. Хэрэв ходоодонд агуулагдах хэвээр байгаа бол, өөрөөр хэлбэл, эрхтэн нь ажилд "ачаалагдсан" бол нэмэлт ачаалал нь түүний үйл ажиллагааг доройтуулж, диспепсийн шинж тэмдэг илэрдэг: өвдөлт, дотор муухайрах, цээж хорсох, цээж хорсох.
Ойролцоогоор ижил хоол боловсруулах хугацаатай хоолыг нэг хоолонд нийлүүлбэл хоол боловсруулах үйл явц оновчтой болно гэж үздэг. Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн буруу хослол нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг. Ийм учраас ходоодонд орж буй хоол хүнс хэр удаан шингэдэгийг мэдэх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүн бүрийн үзүүлэлтүүдийг тусад нь санах нь огт шаардлагагүй юм. Хоол боловсруулах хүндрэлээс хамааран тэдгээрийг ямар ангилалд хуваадаг, тэдгээрийг хэрхэн зөв хослуулах, хоол боловсруулах хурдад ямар хүчин зүйл нөлөөлдөгийг мэдэхэд хангалттай.
Хоол боловсруулах хурдыг юу тодорхойлдог вэ?
Ходоодонд хоол боловсруулахад хэр хугацаа шаардагдах нь зөвхөн юу идсэнээс гадна бусад олон хүчин зүйлээс хамаарна. Тэдгээрийн үндсэн дээр зөв хооллолтын талаархи одоо байгаа зөвлөмжийг бий болгосон.
- Шингэн нь ходоодны шүүсийг шингэлж, давсны хүчлийн агууламж буурах үед хоол боловсруулах үйл явц мууддаг тул та хоол хүнсээр ууж болохгүй;
- "алтан шаргал өнгөтэй болтол" шарж, жигнэх нь хоол боловсруулах хугацааг ихэсгэдэг бөгөөд чанасан, чанасан хоол нь биеэс бага эрчим хүч шаарддаг;
- тавагны температур бага байх тусам биед илүү хурдан шингэх болно;
- үдийн хоолны үеэр аливаа аяга таваг шингээх хурд нэмэгдэж, оройн цагаар эрхтний ажил удааширдаг;
- зарим бүтээгдэхүүнийг холих үед тэдгээрийн нийт шингэц нэмэгддэг;
- боловсруулахад шаардагдах хугацаа нь идсэн хэсгийн эзэлхүүнээс хамаарна;
- хоолыг илүү сайн бутлах (нухсан төмс, татсан мах, сайн чанасан будаа), түүнийг боловсруулах явцад ходоодонд бага ачаалал өгөх болно;
- Ходоодны хөндийд хоол хүнс зарцуулах хугацааг багасгахын тулд болгоомжтой, удаан зажлах хэрэгтэй.
Хоол хүнс хэр удаан шингэдэг вэ?
Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн шингэцтэй байдаг. Жишээлбэл, идсэн шоколад ходоодонд ойролцоогоор 2 цаг, спагеттигийн нэг хэсэг нь гурван цаг хагасын турш ходоодонд үлдэх болно. Талхыг боловсруулахад спагеттитэй ижил хугацаа шаардагдана. Бие махбодид хатуу бяслаг шингэхэд 5 цаг зарцуулдаг бол зөөлөн гар хийцийн бяслаг хэрэглэснээс хойш нэг цаг хагасын дотор нарийн гэдсэнд ордог.
Энд хамгийн алдартай хоол хүнс, тэдгээрийн хоол боловсруулах хурдны жишээнүүд байна.
| Бүтээгдэхүүн | Цаг (цагаар) |
| Чанасан төмс | 2 |
| Шарсан төмс | 4 |
| Шинэ өргөст хэмх | 40 минут |
| Усан үзэм | 30 минут |
| Киви | 20 минут |
| Шош | 3 |
| Үзэм | 2 |
| агшаасан будаа | 1 |
| Oatmeal | 1 |
| Үр | 2 |
| Кефир | 1 |
| Тараг | 2 |
| Зайрмаг | 2,5 |
| Гахайн мах | 4-5 |
| Сало | 6 |
| Сам хорхой | 2 |
| Чанасан өндөг | 2,5 |
| Хонгор минь | 1,5 |
| Яншуй | 40 минут |
| Турк | 2 |
Хоол боловсруулах хурдыг харгалзан бүтээгдэхүүнийг дараахь бүлэгт хувааж болно.
- хурдан шингэдэг (20 минутаас нэг цаг хүртэл): үүнд жимсний шүүс, жимс жимсгэнэ, пудинг, вазелин, нухаш, хүнсний ногоо орно;
- боловсруулах дундаж хурдтай (1-1.5 цаг): исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, үр тариа, зарим жимс (гадил, хан боргоцой), загас, далайн хоол;
- удаан хугацаанд шингэцтэй (1.5-аас 3 цаг хүртэл): буурцагт ургамал, төмс, мөөг, шувууны аж ахуй, туулай, зуслангийн бяслаг, бяслаг;
- хоол боловсруулахад хэцүү (3 цагаас илүү): эрдэнэ шиш, халва, самар, өөхний мах, шар буурцаг, prunes.
Ходоод гэдэсний замын өвчин, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа алдагдах, хоол идсэний дараа хэвлийгээр өвдөх зэрэгт удаан хугацааны боловсруулалт шаарддаггүй, эрхтний хөндийд удаан хугацаагаар үлдэхгүй хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнд чанасан ногоо, усан будаа, жимс, хүнсний ногоо, загасны шөл, шувууны мах зэрэг орно. Хоол боловсруулахад хүндрэлтэй хоолыг үдийн хоолны үеэр эсвэл үдийн хоолны үеэр хэрэглэх ёстой, гэхдээ оройн хоолны үеэр биш. Тэдний ажил хамгийн үр дүнтэй байхын тулд хэт их идэхээс зайлсхийх, ходоод гэдэсний замд хэт ачаалал өгөхгүй байх нь чухал юм.
Сонирхолтой нь ундаа нь ходоодонд хадгалагдаж, эрхтэн нь боловсруулагддаг. Зөвхөн цэвэр ус шууд гэдэс рүү ордог. Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний шүүс, жимсний ундаа, компот нь ходоодонд 15-20 минут үлддэг бол цайны хувьд энэ хугацаа 60 минут болж, сүү нь хоёр цаг хүртэл удаан шингэдэг.
Бидний олонхын хувьд “Зургааны дараа идэж болохгүй” гэдэг үг Хятадын хараал мэт сонсогддог. Одоо ч гэсэн! Орой 19.00 цагт гэртээ ирээд үдийн хоол 12.00 цагт ирэхэд өөрийгөө барьж, хөргөгч рүү аль болох хурдан орохгүй байх нь хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд өөр хувилбар бий: та унтахаасаа дор хаяж 2-3 цагийн өмнө шингэцтэй хоол идэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, "6 цагаас хойш идэж болохгүй" хоолны дэглэмийн утга нь тодорхой хугацааны дараа ходоодонд ямар ч хоол орохгүй гэсэн үг биш, харин унтах үед таны бие хоол боловсруулах зэрэг хүнд хэцүү ажилд төвөг учруулдаггүй, харин хоол боловсруулахад чиглүүлдэг. бусад ашигтай зүйлд (эсийн нөхөн төлжилт гэх мэт) хүчээ өгч, зүгээр л амарсан. Тиймээс, хэрэв та 6 цагт зуслангийн бяслаг эсвэл 7:30 цагт ногооны салат идвэл үр дүн нь ижил байх болно: таны ходоод тантай хамт тайван унтаж, "буруу цагт идсэн оройн хоолоо шингээхгүй" болно. ”
Энэ нийтлэлд бид хоол боловсруулах хугацааг авч үзэх болно. Анагаах ухаанд "хоол боловсруулах" гэсэн нэр томъёо нь ходоодонд байгаа хоол хүнсийг хэлдэг. Хоол боловсруулах цагаа мэдэх нь эрүүл мэндээ хадгалахад маш чухал юм. Хоолны шингэц цагийг мэддэг бол ходоодонд хэвийн шингэцтэй хоол хийж, шингээгүй хүнсний үлдэгдэл хордлоготой биеийг хордуулахгүй.
Хоолны задаргаа хийх хугацааг ярихдаа бид бүхэл бүтэн мөчлөгийг ойлгох болно, өөрөөр хэлбэл хоол хүнс нь ашигтай бодисуудад бүрэн задархад шаардлагатай хугацаа юм. Хүнд махан бүтээгдэхүүн ч гэсэн хоол боловсруулах хугацаа 4-5 цагаас хэтрэхгүй гэдгийг олон гастроэнтерологич танд хэлэх болно. Гэхдээ тэд ходоодонд хоол боловсруулахад шаардагдах хугацааг ярьдаг. Үнэндээ хоол хүнс ходоодонд 4 цагаас илүү хугацаагаар байдаггүй. Үүний дараа энэ нь эхлээд нарийн гэдсэнд очиж, шингээх процесс явагддаг бөгөөд дараа нь ялгарахын тулд бүдүүн гэдсэнд ордог.
Доорх тоонууд нь дундаж утгууд юм. Хоол боловсруулах, шингээх хугацаа нь бие махбодийн бие даасан шинж чанар, хоолны дэглэм, хоолны найрлага, идсэн хоолны хэмжээ, хоол хүнс хоорондоо нийцэж байгаа эсэхээс хамаарна. Найзууд аа, ямар хоол хүнс бидний ходоодоор шууд дамжиж, аль нь олон цагаар үлддэгийг харцгаая.
Ус -Хэрэв таны гэдэс хоосон байвал ус шууд гэдэс рүү ордог
ЖимсДунджаар 30-60 минутын дотор шингэдэг. Жимсийг шингээхэд эрчим хүч, фермент бараг шаарддаггүй.
Жимс, ногооны шүүс, ногооны шөл- 20-30 минут.
Хагас шингэн шүүс, нухсан ногоо, жимсний салат гэх мэт - 20-30 минут. Жишээлбэл, нэг аяга шинэхэн шахсан жүржийн шүүс ууснаас хойш 20 минутын дотор ходоодноос гарах болно.
Шүүслэг жимс: жүрж, алим, лийр, чавга гэх мэт. Жишээлбэл, идсэн шүүслэг, анхилуун үнэртэй жүрж нь ходоодноос 30-40 минутын дараа гарах болно. Усан үзэм, усан үзэм - 30 минут. Алим, лийр, тоор, интоор гэх мэт. - 40 минут.
Махлаг жимс, хатаасан жимс: гадил, инжир, огноо нь шүүслэг жимснээс илүү ходоодоор дамжихад удаан хугацаа шаардагдах боловч дараагийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад маш хурдан байдаг. Тарвас - 20 минут. амтат гуа - 30 минут.
Түүхий холимог ногооны салат- улаан лооль, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, селөдерей, ногоон эсвэл улаан чинжүү, бусад шүүслэг ногоо - 30-40 минут.
Чанасан, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн ногоо
Навчит ногоо - бууцай, буурцаг, байцаа - 40 минут
Цуккини, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, эрдэнэ шиш - 45 минут
Үндэс ногоо - лууван, манжин, яншуй, манжин гэх мэт. - 50 минут.
Төвлөрсөн нүүрс ус - үр тариа, үр тариа.Ходоодонд үр тариа, үр тарианы хоол боловсруулах хугацаа огцом нэмэгддэг. Тиймээс үр тариа, үр тарианаас тусад нь өлөн элгэн дээрээ жимс идэхийг зөвлөж байна. Ердийн будаатай таваг 4-5 цагийн дараа л гэдэснээс гардаг!
Бор будаа, шар будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн гурил, овъёос, пеловка - 90 минут.
Улаан буудайн гоймон: 3 цаг.
Хагас төвлөрсөн нүүрс ус - цардуул
Иерусалим артишок, царсны үрс, эрдэнэ шиш, төмс, Иерусалим артишок, сараалж, туулайн бөөр - 60 минут.
Буурцаг, буурцагт ургамал.Тогтмол вандуй, вандуй, сэвэг зарам, шош (цагаан, улаан, хар) нь нэг цаг хагасын дотор шингэдэг. Шар буурцаг - 2 цаг. Нэг төрлийн үр тариа, буурцагт ургамал: 2.5-3 tsp. Үр тариа ба / эсвэл буурцагт ургамлын холимог (хоёроос илүүгүй төрөл): 3-3.5 tsp.
Үр тариа ба/эсвэл буурцагт ургамлын холимог (хоёроос дээш төрөл): 4-5 цагаас илүү.
Үр - наранцэцэг, хулуу, кунжут - ойролцоогоор 2 цаг.
Самар
- бүйлс, газрын самар (түүхий), кашью, Бразил самар, хушга, пеканс, Бразил самар шингэцтэй - 2.5-3 цаг.
Зөвлөмж: Хэрэв та үр, самарыг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээгээд дараа нь бутлах юм бол илүү хурдан шингэдэг.
Дэвтээсэн самар: 1.5 tsp.
Сүүн бүтээгдэхүүн.Түүхий сүү нь ходоодноос удаан, пастержуулсан сүү нь бүр удаан, чанасан сүү нь бүр удаан байдаг. Өөх тос ихтэй сүү нь өөх тос багатай сүүг бодвол ходоодоор удаан дамждаг.
Тосгүй сүү, рикотта, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, фета бяслаг, гар хийцийн бяслаг - ойролцоогоор 90 минутын дотор шингэдэг.
Сүү 12 цагийн дотор бүрэн шингэдэг.
Сүүтэй цай эсвэл кофе: 24 цаг.
Бүх сүүтэй зуслангийн бяслаг - 2 цаг
Голланд, Швейцарь зэрэг бүх сүүгээр хийсэн хатуу бяслагыг шингээхэд 4-5 цаг шаардагдана.
Исгэсэн сүүн ундаа - 1 цаг
Чанасан өндөгходоодонд түүхий эдээс илүү удаан үлдэх. Шарсан өндөг тэнд яг тийм удаан үлддэг.
Өндөгний шар - 30 минут
Өндөг (бүрэн) - 45 минут.
Загас- 45-60 минут
Тахианы мах- 1-2 цаг (арьсгүй)
Турк- 2 цаг (хальсгүй)
Үхрийн мах, хурга- 3-4 цаг
Гахайн мах- 4-5 цаг
Дунджаар мах нь ходоодонд 4-5 цагийн дотор шингэж, биед маш удаан шингэдэг. Бэкон нь удаан задардаг бөгөөд өөх тостой тул ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг. Ихэнх хүмүүст хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Өөх тос нь ходоодны шүүс ялгарах, ходоодны агшилт, шингээлтийг бууруулдаг.
Өөх тостой хоол. Энэ нь цэвэр өөх тос, жишээлбэл, гахайн өөх, эсвэл зүгээр л өөх тос, мах, загас, зайрмаг гэх мэт байж болно. Өөх тос нь ходоодны боловсруулалтыг ихээхэн саатуулдаг. Энэ нь хамгийн удаан шингэдэг өөх тостой хоол юм. Дашрамд хэлэхэд, kebab гэх мэт өөх тостой шарсан махыг шингээхэд 72 цаг зарцуулдаг бөгөөд бидний бие ийм хоолыг шингээхэд маш их энерги зарцуулдаг. Тогтмол мах иддэг хүн биедээ хэдэн кг баас тээж, хог болж хувирч, биеийг хордуулдаг хорт бодис ялгаруулдаг.
Хоол хүнс ходоодонд хэр удаан байх нь чухал биш, харин ямар хэлбэрээр, шингэсэн эсвэл шингээгүй (шинж шингэсэн эсвэл дутуу шингэсэн), гэдэс рүү орох, дараа нь юу болох нь чухал юм.
Хэрэв та ходоодонд хоол хүнс байгаа үед идэхгүй бол жингээ хасаад зогсохгүй (хэт идэхгүй байх үндсэн дээр), ходоод гэдэсний замыг эрүүл байлгах боломжтой. Аажмаар таны ходоодны хэмжээ багасч, хэт их идэхгүй байх зуршил танд үлдэх болно.
Хоол боловсруулах гэдэг нь ходоодонд хоол хүнсийг тодорхой хугацаанд боловсруулахыг хэлнэ. Энд хүнсний боловсруулалтын гол үйл явц нь бүдүүн, жижиг гэдэсний хэсгүүдэд цааш чиглэгддэг. Тэдгээрийн дотор энэ нь илүү их хэмжээгээр шингэдэг. Жимс нь нүүрс усны ангилалд багтдаг. Шүлсний шүлтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг ба ходоодны хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсгийн ерөнхий үйл ажиллагааны үр дүнд тэдгээр нь задралын хурдаар ялгагдана.
Жимс шингээх онцлог
Өнөөдөр уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүнийг тусад нь авах шаардлагатай гэсэн үзэл бодол давамгайлж байна. Ходоодонд уураг, липидийн хоол боловсруулах хугацаа нь тэдгээрийн задралын хугацаатай тэнцүү байна. Гэхдээ мах, сүүн бүтээгдэхүүн ходоодонд хэрхэн ажилладаг нь нэг зүйл, сэрүүн өргөрөгт ургадаг хурга эсвэл жимс нь хэрхэн шингэдэг нь өөр зүйл юм.
Анхны харцаар энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд амархан задардаг нүүрс ус нь хоол боловсруулах, шингээх тусдаа үеийг шаарддаг. Шалтгаан нь зөвхөн хоол хүнсийг дэс дараалсан хэрэглээ биш, харин янз бүрийн эвдрэлийн хувь хэмжээ юм. Энэ нь дотоод шүүрлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны физиологийн үйл явцын боломжийг тодорхойлдог. Харилцааны хариу урвал удаан үргэлжилдэг. Тэд шүлсээр механик болон ферментийн эмчилгээг эхэлдэг. Тэд бүдүүн гэдсэнд төгсдөг. Процессын үргэлжлэх хугацаа 30 минутаас 7-8 цаг хүртэл байна. Хоол боловсруулаагүй бүх зүйл бүдүүн гэдсэнд 20 цаг орчим үлддэг.
Чухал! Жимсний хамгийн оновчтой хоол боловсруулах хугацааг гол хүчин зүйлээр тодорхойлно.
- хүнсний бүтээгдэхүүний найрлага;
- ургамал, амьтны гаралтай тос байгаа эсэх;
- ус, цай болон бусад шингэнийг нэгэн зэрэг хэрэглэх;
- сайтар зажлах.
Эхний болон хоёрдугаар курс, дараа нь шууд дараа нь жимс жимсгэнэ нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд нүүрс ус нь ходоодонд хадгалагдаж, хийн ялгаралтаас эхэлдэг. Хоолыг алим, лийр, лууван-гадил жимсний хольцтой хольж идэхийг зөвшөөрдөг.
Алимны хоол боловсруулах хугацаа нь лийр шиг ходоодонд байдаг. Үүний нэгэн адил лууван, банана нь бусад жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад илүү удаан боловсруулдаг ургамлын төрөл юм. Энэ сонголтын шалтгаан нь бие махбодид ижил төстэй ферментүүдийг үйлдвэрлэх хэрэгцээ юм.
Ургамлын тосыг жимсний аяганд нэмдэггүй, гэхдээ зарим хүнсний ногоотой хамт хоолны дэглэмийг илүү олон янз болгодог. Энэ нь ялангуяа хүүхэд, өвчтэй хүмүүст үнэн юм. Тиймээс, гадил жимсний болон үр тариа хэдэн цаг шингээх нь сүүлчийнх нь төрөл, чанараас хамаарна. Наранцэцгийн тос нь ургамлын гаралтай хүнсний шимэгдэлтийг 2-3 дахин уртасгадаг нь мэдэгдэж байна.
Ходоодны шингэний хамт шингээгүй жимсний тоосонцор гэдэс рүү орж, тэнд исгэж, ялзарч эхэлдэг. Усыг тусад нь, хоолны өмнө уух хэрэгтэй.
Сайн зажлах нь хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг. Энэ нь ялангуяа алим, лийр, чавганы хальсны барзгар холбогч эдэд хамаатай. Энэ нь шүлсний ферментийн нөлөөгөөр ихэвчлэн задардаг. Дараа нь ходоодонд орсны дараа ходоод, нойр булчирхайн шүүсийг задлах үйл ажиллагааг явуулдаг.
Жимс ходоодонд хэр удаан шингэдэг вэ?
Бие махбодид жимс жимсгэнэ, тарвас боловсруулахад хамгийн бага хугацаа шаардагддаг - 20 минут, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны хольц - 50 минут хүртэл. Энэ ялгаа нь хүнсний ногоонд илүү их эслэг агуулагддагтай холбоотой юм. Жимс жимсгэнэ, тарвас нь 90% -иас илүү шингэн байдаг тул хурдан шингэдэг.
Түүхий хоолны дэглэмд дурлагчдын хувьд янз бүрийн жимсний шингээлтийн хурдыг мэдэх нь чухал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд алим, лийр, чавга, усан үзэм хэр зэрэг шингэдэг болохыг харуулсан хүснэгтийг эмхэтгэсэн. Тэдний хувьд шингээх хугацаа 30-40 минут байна. Жимс жимсгэнэээс ялгаатай нь эдгээр жимс нь хальсанд хангалттай хэмжээний өтгөн эслэг агуулдаг. Үүнтэй адил зүйл нь:
- интоор;
- интор;
- тоор;
- гүйлс
Эдгээр бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан шүүс нь 0.1-0.2 цагийн дотор цусанд шингэдэг.
Грэйпфрут, мандарин болон бусад жимс нь ходоодонд хэр удаан шингэдэг вэ?
Цитрус жимс нь C, B, A, E, PP бүлгийн олон микроэлементүүдийг агуулдаг тул ашигтай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй жимсний хальс нь нухашаас илүү их хэмжээний витамин агуулдаг. Эрүүл ходоод гэдэсний замтай олон хүмүүс нимбэг, ялангуяа нимбэг хэрэглэдэг. Энэ нь үнэ цэнэтэй микроэлементүүд, элсэн чихэр, хүчил, пектин агуулдаг. Жүрж, бэрсүүт жүрж нь бусад жимсний нэгэн адил ходоодонд хагас цагийн дотор задардаг. Эдгээр нь ходоодонд амархан байдаг ургамал юм. Исгэх, ялгарах, хоол хүнс дамжуулах үйл явц нь эрчим хүч шаарддаггүй. Их хэмжээний шингэн нь эсэд шууд шингэдэг. Зөвхөн хамгийн бага хэмжээний эслэг үлддэг бөгөөд энэ нь биеэс гадагшилдаг. Өөх тосны агууламжийн хувьд матар лийрийн жимс нь наргил модны самраас доогуур байдаг. Цаг хугацааны хувьд 90-120 минутын дотор ходоодонд "шатдаг".
Банана, авокадо хэрхэн шингэдэг вэ?
Эдгээр халуун орны жимс нь амархан шингэцтэй ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний эхний бүлэгт хамаарахгүй. Жишээлбэл, авокадо нь ургамлын гаралтай өөх тос, уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Жимсэнд сүүлийнх нь алимнаас 10 дахин их байдаг. Өөх тос нь илчлэгийн агууламж нь гадил жимснийхээс ч өндөр байдаг жимсийг шингээх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Жимс нь шингэхэд 60-120 минут зарцуулдаг. Авокадо нь тэжээллэг чанараараа тахианы өндөг, махнаас дутахгүй.
Боловсорч гүйцсэн гадилыг ходоод гэдэсний замын гүнд бүрэн уусгахын тулд 40-45 минут шаардлагатай. Боловсорч гүйцсэн жимс нь дөрөвний нэг цагийн турш ходоодонд үлддэг. Энэ нь бүхэл бүтэн хоол боловсруулах тогтолцооны хувьд амар хоол биш юм. Сайн шингэцтэй байхын тулд хэсгүүдийг сайтар зажлах хэрэгтэй. Хоол боловсруулах чадвар муутай хүмүүс боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж авах ёсгүй. Гэмтсэн арьстай халуун орны жимс худалдаж авах нь бас зохисгүй юм. Үгүй бол гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, шингээлт удаашрах болно.
Хурцыг шингээхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан түүнд агуулагдах таннин ба пектин нь хэвийн хоол боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаггүй. Энэ бол хоол идсэний дараа жимс идэх шаардлагатай ховор тохиолдлын нэг юм. Үгүй бол таннин нь агшилтын шинж чанартай байдаг тул жимс нь өтгөн бөөгнөрөл - безоарууд болж наалддаг. Тэд аажмаар ходоодонд хуримтлагдаж, ходоодны чулуу үүсгэдэг бөгөөд үүнийг зөвхөн мэс заслын аргаар арилгах боломжтой. Ходоодонд хурганы хоол шингээх хугацаа 50 минут хүртэл байдаг.
Жимсийг хүмүүст өгч болохгүй:
- мэс заслын дараах үе шатанд;
- гэдэс дотор наалдац үүсэх;
- гэдэсний цочмог бөглөрөлтэй;
- таргалалт.
Хүний хоол боловсруулах тогтолцооны янз бүрийн шинж чанар нь түүний наснаас шууд хамаардаг. Эхийн хэвлийд ч гэсэн хүүхдийн хоол боловсруулах анхны механизмууд эхэлдэг. Бяцхан хүний амьдрал хараахан эхлээгүй байгаа тул энэ бол үнэхээр өвөрмөц үзэгдэл юм. Аажмаар, амьдралынхаа туршид насанд хүрсэн хүний ходоодонд хоол боловсруулах үйл явц удааширдаг. Хүнсний шингэц, шингээлт нь хүний биед яг яаж явагддаг, хоол боловсруулах нь ходоодонд хэрхэн явагддаг, юунаас хамаардаг, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд эдгээр үйл явц хэр удаан үргэлжилдэг вэ?
Хоол боловсруулах, наснаас хамаарал
Хоол боловсруулах, шингээх хугацаа нь хоёр өөр ойлголт юм. Энэ ажилд зарцуулсан хугацаа нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаарна. Боловсруулалт гэдэг нь хоол хүнс ходоодонд байх хугацаа, өөрөөр хэлбэл уураг, өөх тос задрах үе юм. Бие махбод дахь нүүрс усны боловсруулалт, шингээлт нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Хоол хүнс улаан хоолой руу ороход хоол боловсруулах ферментүүд нь хүнсний нарийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг задалж, ходоодонд шингэдэг. Тэгэхээр хоол хүнс ходоодонд хэр удаан шингэдэг вэ?
Хоол хүнс ходоодонд орсны дараа хагас цагаас 360 минут хүртэл байдаг. Ходоодонд хүчил, ходоодны шүүсний нөлөөн дор шим тэжээл нь задарч, хэсэгчлэн нарийн гэдсэнд шингэдэг (ойролцоогоор 360-420 минутын дараа). Хоол боловсруулаагүй бүх зүйл бүдүүн гэдсэнд орж, тэнд удаан хугацаагаар (магадгүй нэг өдөр) үлдэх боломжтой бөгөөд дараа нь байгалийн жамаар ялгардаг. Ходоод хоол хүнс хэр удаан шингэдэг вэ гэдгийг зөвхөн эдгээр бүх дотоод "хөдөлгөөнүүд" хийгдсэн үед л ойлгох боломжтой бөгөөд үүнийг хурдасгах боломжгүй юм. Цэвэр хэлбэрээр ус нь ходоодонд зогсонги байдалд орох шаардлагагүй цорын ганц шингэн юм. Хэрэв та үүнийг өлөн элгэн дээрээ их хэмжээгээр хэрэглэвэл тэр даруй гэдэс рүү илгээгддэг.
Насанд хүрэгчид болон хүүхдэд хоол хүнс бүр өөр өөр хоол боловсруулахыг шаарддаг бөгөөд гэдэсний ажилд зарцуулсан цаг нь өөр өөр байдаг.
Жишээлбэл, дөнгөж төрсөн хүүхэд яагаад зөвхөн эхийн сүү, хиймэл хуурай орлуулагч эсвэл үхрийн сүү иддэг вэ? Энэ нь тэдний хэлбэржээгүй ходоод нь зөвхөн сүүний уураг шингээх чадвартай байдагтай холбоотой юм. Хөхний сүүг задлахад 120-180 минут, үнээ, ямааны сүү 240 минутаас дээш хугацаа шаардагдана. Зөвхөн 6-7 жилийн дараа л ходоод нь эцэстээ үүсч, эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх боломжтой болно. Дараа нь хоол хүнс шингээх хугацаа нь бага наснаасаа илүү урт байх болно.
Насанд хүрэгчдээс ялгаатай нь энэ насны хүүхдүүд хоол боловсруулахад насанд хүрсэн хүнийхээс 2 дахин бага хүчин чармайлт гаргадаг. 10-12 насандаа коэффициент нь нормоос ойролцоогоор 1.5 байна. Мөн 15 ба түүнээс дээш насны охид, хөвгүүдэд насанд хүрэгчдийн адил цаг хугацаа шаардагдана. Үүнээс гадна эрэгтэйчүүдийн бодисын солилцоо нь эмэгтэйчүүдээс илүү хурдан байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ахмад настнуудад (70-80 настай) хоол боловсруулах үйл явц нь насанд хүрэгчдийнхээс хоёр дахин удаан үргэлжилдэг.
Хоолны ангилал ба хоол боловсруулах хугацаа
Бидний идэж буй бүх хоолыг ходоодонд боловсруулах, шингээхэд зарцуулсан хугацаанаас хамааран 4 ангилалд хувааж болно.
- нүүрс ус (хамгийн хурдан хоол);
- уураг (дунд);
- тослог (урт хугацааны);
- хоол боловсруулахад хэцүү хоол (хэт удаан).
Ангилалуудын илүү нарийвчилсан тайлбар руу шилжье:
Бодисын солилцоог хурдан, чанартай явуулахын тулд ходоодны үйл ажиллагааг түргэсгэхийн тулд ямар хоол хүнс хэрэглэх нь дээр вэ? Хор хөнөөл учруулахгүйн тулд, харин эсрэгээр ходоодонд бодисын солилцоог хурдасгахад туслахын тулд эхлээд хурдан шингэдэг амттанг идэх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт: 4-р ангилалд хамаарах хоолыг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гахайн махыг тахианы махаар солих хэрэгтэй, учир нь энэ нь өөхний хагасыг агуулдаг. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол зөвхөн чихэр, бялуу, жигнэмэг, чанамал, шоколадыг эс тооцвол 1, 2-р ангиллын бүх хоолыг идээрэй. Зөгийн бал нь зөгий үйлдвэрлэсэн эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог тул идэхийг зөвшөөрдөг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд элсэн чихэрийг зөгийн балаар солихыг зөвлөж байна.
Зөв зохистой, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд гликемийн индекс гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдал, түүнд хавсаргасан хүснэгт байдаг. ГЛИЦЕМИЙН ИНДЕКС (GI) нь тухайн хүнсний бүтээгдэхүүн хүний биед хадгалагдах хурд, задралыг илэрхийлдэг үзүүлэлт юм. GI хүснэгт нь өндөр, дундаж, бага оноотой хүнсний жагсаалтыг агуулдаг. GI нь жин хасах, таргалахад чухал нөлөө үзүүлдэг.
Хоолны шингэцэд юу нөлөөлдөг вэ?
Хэвийн хоол тэжээлийн хувьд хоол хүнс хэрэглэх үе шатууд нь маш энгийн, шингээх үе шатууд нь арай илүү төвөгтэй байдаг, учир нь хоол боловсруулах үйл явц мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж болно. Үүнд дараах хүчин зүйлс хүчтэй нөлөөлдөг.
- сайн сайхан байдал;
- эрхтэн бүрийн гүйцэтгэл;
- бодисын солилцооны хурд;
- өлсгөлөн эсвэл цатгалан;
- хоолны хоол боловсруулах болон бусад олон зүйл.
Тэдний заримыг нь харцгаая. Жишээлбэл, өлсгөлөн, сайн хооллодог хүний хоол боловсруулах үйл явцыг харьцуулж үзэхэд уусах үйл явц яагаад бие биенээсээ тэс өөр байх вэ? Учир нь хүн хэвийн, бага зэрэг идэж байвал хоолны дуршил сайтай байвал бодисын солилцоо сайн болж, хоол шингээлт нь маш сайн болно. Хэрэв өлсөх мэдрэмж байхгүй бол хоол хүнс хэмжигдэхүүнгүйгээр иддэг, учир нь хийх зүйл байхгүй бол шингэц нь удааширч, биеийн эрчим хүчний хэрэглээ хоёр дахин нэмэгдэнэ. Энэ нь таны сайн сайхан байдал, дотоод эрхтэнд ямар ч сайн зүйл авчрахгүй.
Хоолны шингээлт нь хоол хүнсний боловсруулалтад нөлөөлдөг: буцалгах, жигнэх, шарсан гэх мэт.Каша чанасан учраас хурдан шингэдэг. Үхрийн мах нь ялангуяа шарсан махны төрөлд багтдаг. Даршилсан байцаа нь хүнд амттан бөгөөд бие махбодид амархан шингэдэггүй тул мацаг барих үедээ идэж, улмаар илчлэг ихтэй хоолыг орлуулдаг.
Хоолны хэмжээ нь биед нөлөөлдөг. Үдийн хоолондоо 1 порц борщ, 1 омлет, 2-р хоолонд зүсэм талх авбал хоол сайн шингэдэг. Үгүй бол, хэрэв та авбал: 2 нэгж borscht, 2 ширхэг талх; тахиа, шарсан төмс, чанасан өндөг, амттангаар - шоколад, кофе зэрэг нь та зөвхөн биеийг хэт их ачаалж, сайн шингээх чадваргүй болно. Хоолны хэрэглээг зохицуулах нь маш чухал юм.
Мэдээжийн хэрэг, бусад зүйлсээс гадна хүйс, нас, дадал зуршил, биеийн онцлог, тэр ч байтугай үндэстэн зэрэг нь шингээх явцад нөлөөлдөг. Таны харж байгаагаар хоол боловсруулахад олон хүчин зүйл нөлөөлдөг бөгөөд бүгд ямар нэг зүйлээс хамаардаг.
Хоол боловсруулахад зарцуулсан интервал нь чухал үзүүлэлт боловч ихэвчлэн хэн ч үүнийг анхаарч үздэггүй. Шим тэжээл нь эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв зохион байгуулж, тодорхой бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад зарцуулсан цаг хугацааг тооцоолсноор та хатуу хоолны дэглэмийг тэсвэрлэхгүйгээр үргэлж формтой байж, өлсөхгүй байх боломжтой. Толгойдоо хязгааргүй тооны тоог хадгалах шаардлагагүй, үүний тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд асар их ажил хийж, цаг хугацааны явцад хоол боловсруулах нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүснэгтийг эмхэтгэсэн. Та шаардлагагүй давхаргын хоол, өлсгөлөнгийн мэдрэмж, хэрэв бие нь өмнөх өдөр идсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж амжаагүй бол болохгүй.
Хоолны амттанг хэрэглэхдээ ашиг тус, биед шингэх хугацаа, шим тэжээлийг ялгаруулах нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шинэлэг байдал, нэмэлтийг бэлтгэх арга, нийцтэй байдал - бүх зүйл чухал бөгөөд онцгой анхаарал шаарддаг.
Хоол боловсруулах үндсэн үе шат нь ходоодонд явагддаг бөгөөд 30 минутаас 6 цаг хүртэл үргэлжилдэг бол бие засах хүртэл боловсруулах хугацаа ойролцоогоор 20 цаг болдог.
Хоол боловсруулах хурд нь хоол хүнс гэдэс рүү орох мөчөөр тодорхойлогддог тул даалгаврыг хялбарчлахын тулд өргөн хэрэглээний бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор системчилсэн байх ёстой.
| Бүлэг | Найрлага | Хугацаа (цагаар) |
|---|---|---|
| Түргэн шингэцтэй | Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ (гадил жимсний, авокадо) -ийн шүүсийг жагсаалтад оруулаагүй болно. | 0,45 |
| Дундаж хоол боловсруулах | Өндөг, шувууны аж ахуй, далайн хоол, сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг жагсаалтад ороогүй). | 1 – 2 |
| Удаан хугацааны хоол боловсруулах | Төмс, мөөг, самар, буурцагт ургамал, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, үр тариа, талх. | 2 – 3 |
| Хоол шингэдэггүй | Лаазалсан ногоо, чанасан мах, том ширхэгтэй гоймон, мөөг, цай, сүү нэмсэн кофе, амьтны гаралтай уургийн хоол. | 3-4 эсвэл задаргаагүйгээр гадагшилдаг (гахайн мах 6 цаг) |
Хоолны шингээх хугацааг харгалзан үзэх нь таны эрүүл мэндийг ихээхэн сайжруулах болно. Энэ үзүүлэлтийг үл тоомсорлож байгаа хүн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, хоол боловсруулах систем, зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсгэдэг гайхалтай хэмжээний ялзарсан бүтээгдэхүүнийг авч явдаг. Түүнчлэн, буруу, эрүүл бус хоол тэжээл нь дундаж наслалтад сөргөөр нөлөөлдөг.
Дахин боловсруулалтыг бүрэн дуусгахын тулд энгийн дүрмийг баримтлах нь чухал юм.
- Хоол боловсруулахад өөр өөр интервал шаарддаг хоол хүнсийг нэгэн зэрэг хэрэглэснээр бие нь хэт их стресст ордог бөгөөд энэ нь утгагүй юм. Ганцаараа идсэн чанасан төмс нь нарийн гэдсэнд нэг цагийн дотор ордог бол гахайн махтай хослуулан 6 цагийн турш шингэцгээдэг.
- Дуртай хоолоо бэлтгэх хамгийн сайн шийдэл бол боловсруулахад ижил хугацаа шаардагдах бүтээгдэхүүний хослол юм. Энэ нь моно хоол тэжээлээс арай илүү цаг зарцуулах боломжийг танд олгоно, гэхдээ холих үед энэ арга нь хамгийн тохиромжтой.
- Ургамлын тосыг салат амтлагч болгон хэрэглэхдээ ходоодонд боловсруулах хугацаа хэд хэдэн удаа (2-3) нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Газрын тос нь хүнсний ногооны бүрхүүл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ходоодны шүүс, ферментээр боловсруулахад хүндрэл учруулдаг.
- Хоолыг цай, ус эсвэл ямар нэгэн ундаагаар идсэний дараа шууд ууж болохгүй. Хоол идсэний дараа хоол хүнс ходоодноос гэдэс рүү шилжих хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хэрэв дүрмийг зөрчсөн бол ходоодны шүүсний ханалт буурч, хоол боловсруулах үйл явц муудаж, хоол боловсруулах тогтолцооны ачаалал нэмэгддэг. Ус нь хоолыг шингэлж, бүрэн хоол боловсруулахад саад болдог тул хоол хүнсний бүх хэлтэрхий гэдэс дотор нэвтэрч, ялзарч буй бичил биетний идэвхтэй үйл ажиллагааны үр дүнд задаргаагүй хоолыг задалж, исгэж эхэлдэг.
- Усыг цэвэр хэлбэрээр, нэмэлт хольцгүйгээр хэрэглэснээр шууд гэдэс рүү шууд ордог.
- Аливаа хоол нь үймээн самууныг тэсвэрлэдэггүй. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ хоолоо болгоомжтой, удаан зажлах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн үйлдлийн ачаар та хоол боловсруулах үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж чадна, учир нь ходоод нь найрлагыг нунтаглахад эрчим хүч зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд ферментийн боловсруулалт амны хөндийд бүрэн явагддаг.
- Уургаар баялаг амьтны гаралтай хоол идэхдээ халсан төлөвт 2-3 цагийн турш шингэж, дараа нь хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн задралыг үргэлжлүүлэхийн тулд нимгэн хэсэг рүү ордог гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
- Хүйтэн аяга таваг боловсруулахад бага цаг зарцуулдаг; уураг нь шингэж, нарийн гэдсэнд орох цаг байхгүй тул бактери үржих таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд таагүй байдал үүсгэдэг (хий үүсэх, өтгөн хатах). Энэ нь хөргөсөн эсвэл хөргөсөн хоол хүнс хэрэглэх нь илүүдэл жинг хуримтлуулах, таргалалтын оношийг олж авахад хүргэдэг.
- Хоол исгэх хамгийн тохиромжтой цаг бол үдийн цай юм. Хэрэв тохирохгүй бүтээгдэхүүнийг холих шаардлагатай бол өдрийн цагаар үүнийг хийх нь дээр. Өглөөний цай, оройн хоол нь биеийн нөөцийг бүрэн ашиглаж чаддаггүй. Өглөө нь тэр хараахан сэрээгүй байна, орой нь тэр аль хэдийн унтахад бэлэн байна.
- Шөнийн цаг бол амрах үе юм. Энэ хугацаанд хоол хүнс нь сэрэх хүртэл ходоодонд үхсэн жин мэт байдаг. Бүтээгдэхүүний ордууд нь задралд орж, биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Хүний ходоодонд хоол хүнс шингээхэд шаардагдах хугацааг хянах боломжтой. Бүтээгдэхүүн бүр ферментийн боловсруулалтанд хэр хурдан ордогийг ойлгох нь чухал юм.
Хамгийн алдартай, байнга хэрэглэгддэг найрлагыг хүснэгтэд үзүүлэв.
Хүснэгт - хүний ходоодонд хэр их хоол шингэдэг вэ
| Найрлага | Гэдэсний хоол боловсруулахад зарцуулсан хугацаа (цаг) |
|---|---|
| Ургамлын түүхий эд: | |
| Банана | 0,45 – 0,50 |
| Усан үзэм, жүрж, бэрсүүт жүрж | 0,30 |
| Мөөг | 5 – 6 |
| Мандарин | 2 |
| Лууван, манжин, яншуй | 0,50 |
| Усны агууламж өндөртэй жимс, жимсгэнэ | 0,20 |
| Персимон | 3 |
| Алим, интоор, тоор | 0,40 |
| Киви | 0,20 – 0,30 |
| Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн: | |
| Тараг | 2 |
| Кефир | 1,4 – 2 |
| Ряженка | 2 |
| Гэрийн бяслаг | 0,90 |
| Сүү | 2 |
| Зуслангийн бяслаг | 2,5 |
| Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг | 2,4 |
| Тахианы мах, тахианы хөх | 1,5 – 2 |
| Үхрийн мах | 3 – 4 |
| Гахайн мах | 3,5 – 2 |
| Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (банш) | 3 – 3,5 |
| Загас нь төрөл зүйлээс хамаарна | 0,30 – 0,80 |
| Бяслаг | 3,3 |
| Брайнза | 0,90 |
| Өндөг түүхий | 0,45 |
| Бусад бүтээгдэхүүн: | |
| Ус | Ямар ч нэмэлтгүйгээр нарийн гэдсэнд шууд нэвтэрдэг |
| Сагаган | 0,60 – 0,80 |
| Эрт төмс | 2 |
| Цагаан байцаа (даршилсан) | 4 |
| Гоймон | 3,2 |
| Хонгор минь | 1,2 |
| Усан дээрх овъёосны будаа | 0,60 – 0,80 |
| Сүү овъёосны будаа (үр тариа) | 4 |
| Сүү овъёосны будаа (үйрмэгээс) | 2, 5 |
| Цагаан будаа | 0,60 – 0,80 |
| Ногооны шөл | 0,20 |
| Гурилын төрлийг харгалзан талх | 3,1 – 3,3 |
| Цай | 1 |
Дүгнэлт нь ойлгомжтой. Ходоодонд хоол хүнс байх хугацаа нь хоёрдмол утгатай, үнэ цэнэ нь өөрчлөгдөж болно.Үүнийг тохируулж, хянах боломжтой. Эрүүл биеийг хадгалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амандаа хийсэн зүйлдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хоол хүнс нь эрүүл, эрүүл байх ёстой бөгөөд таагүй байдал үүсгэхгүй. Зөв зохистой хооллосноор та хоолны хооронд өлсгөлөнгөөс зайлсхийх боломжтой.
