Халуун ногоотой холбоотой нууц: Хүнсний жинг хэрхэн жинлэх вэ? Жин

Гал тогооны өрөөнд бид өдөр бүр хоол хийж, найрлагын зөв харьцааны талаар огт боддоггүй, гэхдээ шинэ жор туршиж үзэхээр шийдсэн даруйд бүх зүйл илүү төвөгтэй болдог. Зөвлөмжид дурдсан амт, тууштай байдлыг яг таг олж авахын тулд найрлага бүрийн жин, харьцааг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай. Яг энэ мөчид асуулт ихэвчлэн хамааралтай болж байна: гэртээ жингүй хоолыг хэрхэн жинлэх вэ? Гал тогооны жин нь маш тохиромжтой зүйл боловч байшин бүрт ийм жин байдаггүй тул гэрийн эзэгтэй нар жорны найрлагын жинг тодорхойлохын тулд тодорхой заль мэхийг ашиглах шаардлагатай болдог.

Чухал мэдээлэл

Гал тогоо бүр аяга, цайны халбага, халбагатай байх ёстой. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг хэмжих шаардлагатай болдог. 200 эсвэл 250 мл хэмжээтэй байдаг тул шилний эзэлхүүнийг урьдчилан мэдэх нь чухал юм. Дүрмээр бол шинэ аяга таваг нь илүү том хэмжээтэй байдаг бөгөөд үе дамжсан тайрах шил нь ирмэг хүртэл 200 мл-ийг хадгалдаг.

Хоолыг халбагаар жингүйгээр хэрхэн жинлэх вэ? Энэ тохиолдолд шингэнийг ирмэг хүртэл нь асгаж, наалдамхай бүтээгдэхүүнийг "слайд" -аар цуглуулж, задгай бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг дээд талд нь цуглуулах хэрэгтэй. Доор өгөгдсөн стандарт жин нь зөвхөн халбага, аяганд сул байрлуулсан, нягтралгүй хуурай бодисуудад хамаарна.

Үр тариа болон аливаа задгай материалыг жинлэхээс өмнө хуурай байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүнсний ногоо - угааж, хальсалж, жижиглэсэн, шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь хэмжинэ. Жимс жимсгэнэтэй ижил зөвлөмжүүд хамаарна. Жинлүүргүйгээр махыг жинлэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг усаар ханахгүйн тулд угааж болохгүй. Хэрэв жор нь зөвхөн өөх тос, ясгүй целлюлозыг ашигладаг бол эхлээд хүссэн хэсгийг нь салгаж, угааж, салфеткаар арчиж цэвэрлэсний дараа жинлэх хэрэгтэй.

Өндөр дууны нууц

Хэрэв шингэн болон задгай орцын жинг халбага эсвэл шил ашиглан хялбархан тодорхойлох боломжтой бол том бүтээгдэхүүнийг жинлүүргүйгээр хэрхэн жинлэх вэ гэдэг асуулт хэвээр байна. Энэ тохиолдолд хэмжих савыг сав эсвэл аяганд ашиглах ёстой бөгөөд эзэлхүүнийг нь мэддэг, литрээр хэмждэг.

Шаардлагатай найрлагыг нь сайтар боож өгсний дараа та тэдгээрийн жинг савны эзэлхүүнтэй харьцуулах замаар ойролцоогоор тодорхойлж болно.

Хэрэв илүү нарийвчлалтай хэмжилт хийх шаардлагатай бол нэг нь нөгөөд нь багтах хэмжээтэй 2 тогоо бэлтгэх хэрэгтэй. Том саванд усаар дүүргээд угаалтуур руу хийнэ. Гал тогооны өрөөнд байгаа яг нэг килограмм элсэн чихэр, давс эсвэл өөр бүтээгдэхүүнийг жижиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо та жижиг савыг том саванд буулгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр доод хайруулын тавган дээрх ус дээд талын ирмэг дээр хүрнэ. Тэгэхээр хаягдал материалаар хоолыг жинлүүргүйгээр хэрхэн жинлэх вэ, элсэн чихэр үүнд ямар хамаатай вэ? Одоо та үүнийг асгаж, жинлэхэд шаардлагатай зүйлээ жижиг саванд хийж, мөн ижил устай хайруулын тавган дээр буулгах хэрэгтэй. Шингэн ирмэг дээр хүрмэгц дээд саванд яг нэг килограмм шаардлагатай бүтээгдэхүүн байна.

Шингэний хэмжээ

Энэ тохиолдолд жинлэх шаардлагагүй, учир нь цутгах бүх найрлагыг жороор граммаар биш миллилитрээр зааж өгсөн болно. Тэдний шаардлагатай хэмжээг тодорхойлохын тулд танд хэмжих аяга хэрэгтэй болно. Хэрэв та үүнийг гал тогооны өрөөнд олж чадахгүй бол энгийн нүүртэй, жижиг хэмжээтэй халбага эсвэл цайны халбага хийх болно.

Янз бүрийн шингэний ижил эзэлхүүн нь үргэлж өөр өөр жинтэй байх болно гэдгийг санах нь чухал юм. Жишээлбэл, нэг аяга ус үргэлж эзэлхүүнтэйгээ тэнцэх хэмжээний миллилитр агуулдаг боловч нягтрал нь бага байдаг тул ургамлын тос үргэлж бага байх болно.

Ойролцоо стандартууд

Хэрэв танд ийм нарийн ширийн зүйлийг судлах цаг байхгүй бол хоолыг жинлүүргүйгээр хэрхэн жинлэх талаархи ойролцоо зөвлөмжийг дагаж болно. Тэдний үзэж байгаагаар нэг халбага нь 5 гр шингэн, 4 гр үр тариа, 10 гр давс эсвэл элсэн чихэр, 3 гр гурил агуулдаг. Нэг халбага нь 20 гр шингэн, ижил хэмжээний үр тариа, 15 гр давс эсвэл элсэн чихэр, 25 гр гурил агуулдаг. Энэ нь зөвхөн дунд зэргийн овоолгын халбаганд хамаарах бөгөөд хэрэв сул найрлагыг нь шүүж авахад илүүдэл нь өөрөө амархан эргэлдэж байвал гурилтай бол илүү хэцүү болно. Та мөн халбагаар 5-7 см-ийн овоолгооор дүүргэж болно, учир нь түүний нунтаг тууштай байдал нь нягтруулсан бүтээгдэхүүнийг зүгээр л унагахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ хэмжээг цуглуулсны дараа гурил 35-40 гр жинтэй болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Стандарт нэг аяга ус эсвэл сүүнд 200 грамм, ургамлын тос 250 грамм, үр тариа болон бусад задгай үр тариа - 200 грамм, ирмэг хүртэлх гурил - 180 грамм байна.

Хүнсний ногооны жинг тодорхойлох

Заримдаа дээр дурдсан бүх зөвлөмжүүд нь жинлүүргүйгээр хоолыг ойролцоогоор жинлэхэд тус болохгүй. Хүнсний ногоог аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ? Эцсийн эцэст тэдний хооронд хоосон зай үүсэх нь гарцаагүй бөгөөд эцсийн үр дүнг гажуудуулна. Ийм бүтээгдэхүүний жинг тодорхойлохын тулд тэдгээрийн нэг ширхэг граммын стандартыг ихэвчлэн ашигладаг. Тиймээс цагаан байцааны толгой дунджаар 1.1-1.5 кг жинтэй байдаг ч хүйтэн улиралд 4-5 кг жинтэй толгойг тавиур дээрээс олж болно. Нэг төмсний булцуу дунджаар 100 гр, сонгино - 70 гр, лууван - 75 гр, манжин - 100-150 гр, улаан лооль - 75-100 гр, өргөст хэмх 50-100 гр, хаш - 150-200 гр, селөдерей үндэс - 40 гр. -60 гр, цэцэгт байцаа - 800 гр, улаан лууван - 70-100 гр, яншуй үндэс - 50 гр.

Жимс, жимсгэний стандарт

• дунд алим - 100-150 гр;
• лийр - 120-150 гр;
• quince - 150-200 гр;
• банана - 100-200 гр;
• улбар шар - 100-150 гр;
• нимбэг - 100 гр хүртэл;
• инжир - 40 гр;
• чавга - 30 гр;
• чангаанз - 20-30 гр.

Жимсний хувьд жинг нь шил эсвэл халбагаар хэмжих нь дээр. Стандарт 200 мл шилэн саванд дараахь зүйлс багтана.

• гүзээлзгэнэ - 120 гр;
• бөөрөлзгөнө - 150 гр;
• интоор эсвэл чихэрлэг интоор - 130 гр;
• нэрс - 160 гр;
• бөөрөлзгөнө - 150 гр;
• цангис жимс - 120 гр;
• нэрс - 160 гр;
• lingonberries - 110 гр;
• үхрийн нүд - 120-140 гр;
• ялам - 150 гр;
• үхрийн нүд - 170 гр.

Шингэн ба наалдамхай бүтээгдэхүүн

Савны орон зайг бүрэн дүүргэх бүтээгдэхүүнийг жинлүүргүйгээр хэрхэн жинлэх вэ? Энэ нь ямар ч асуудал үүсгэх ёсгүй. Хэмжих сав, халбага эсвэл шил хэрэглэдэг. Нэг халбага нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 5 гр ус, цуу, цөцгий, сүү, ямар ч жүүс, хайлсан цөцгийн тос;
• 3 гр ургамлын тос;
• 4 гр хайлсан маргарин;
• 7 гр жимсний нухаш эсвэл ликёр;
• 8 гр улаан лоолийн соус;
• 9 гр шингэн зөгийн бал;
• 10 гр цөцгий, улаан лоолийн оо;
• 12 гр хураангуй сүү эсвэл чанамал;
• 15 гр чанамал;
• 20 гр зөгийн бал эсвэл чанамал.

Ижил дарааллаар ижил бүтээгдэхүүн нь халбагаар 18 гр, 20 гр, 15 гр, 20 гр, 25 гр, 30 гр, 25 гр, 30 гр, 40 гр, 45 гр авна ижил Шинэ саванд байгаа бүтээгдэхүүний жин нэмэгдэхээ больсон. Нүдний шилний хэмжилтийн үед ижил төстэй нөхцөл байдал үүсдэг тул цайны халбаган дээрх өгөгдөл дээр үндэслэн том саванд хэдэн грамм байхыг нарийн тооцоолох боломжгүй юм.

Тиймээс нүүртэй шилэн аяганд амсар хүртэлх нийт эзэлхүүн нь 200 мл бөгөөд яг ус, сүү, цөцгий, цуу, шүүсээр дүүргэгдэнэ. Нэг саванд цөцгий нь аль хэдийн 210 гр ургамлын тос, хайлсан маргарин эсвэл цөцгийн тос - 180-190 гр, улаан лоолийн соус - 180 гр, чанамал - 185 гр, хайлсан өөх - 245 гр, чанамал - 280 гр, жимсний нухаш -. 300 гр, зөгийн бал - 330 гр.

Бөөнөөр

Үр тариа болон бусад бүтээгдэхүүний хувьд хэмжихэд ашигласан савны эзэлхүүний дагуу тодорхой хэмжүүрүүд байдаг.

Нэг халбага нь 10 гр давс, элсэн чихэр, өндөгний нунтаг, цардуул, гурил агуулдаг. Нэг халбагаар та 7 гр кофег эсвэл нимбэгийн хүчил, 9 гр какао, 12 гр хүнсний сода, 5 гр хуурай желатин эсвэл намууны үрийг хэмжиж болно.

Нэг халбага нь 30 гр, 25 гр, 25 гр, 30 гр, 30 гр, 20 гр, 25 гр, 28 гр, 15 гр, 18 гр гэсэн дарааллаар ижил хоолны жинг хэмжинэ.

Үр тариа нь дүрмээр бол цайны халбагаар 4 грамм, халбагаар 20-25 грамм, шилэнд 150-170 грамм байдаг.

Ер нь 200 гр-ын шилэнд 150 гр давс, цардуул, 180 гр элсэн чихэр, 135 гр намуу, 140 гр нунтагласан самар, 160 гр нунтаг сахар л багтана.

Халуун ногоо, халуун ногоо, амтлагч

Шинэ таваг бэлтгэхдээ ургамлыг зөв жинлэх нь маш чухал бөгөөд учир нь тэдгээрийн хэт их хэмжээ нь эцсийн үр дүнг бүрэн сүйтгэж болзошгүй юм. Тиймээс, 1 грамм булан навч нь ойролцоогоор 10 дунд навч юм. Нэг грамм чинжүү нь 25 вандуй, 1 грамм хумс нь 15 толгойтой тэнцүү байна. Нунтаг амтлагчийг халбагаар хэмжих хэрэгтэй. Үүнд 8 гр шанцай, 3 гр гич, 4 гр хумс, 2 гр цагаан гаа, 4-5 гр анхилуун чинжүү, 3 гр улаан, хар орно.

Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн

Маш тулгамдсан асуулт бол хоолны дэглэмийн хувьд жинлүүргүйгээр хоолыг хэрхэн жинлэх вэ? Хэрэглэсэн калорийн хэмжээг зөв тооцоолохын тулд тэд зөвхөн түүхий эд төдийгүй аль хэдийн бэлтгэсэн аяга таваг эсвэл шууд хэрэглэхэд бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний жинг тодорхойлох ёстой. Савласан жигнэмэгээр зууш идэхийг зөвшөөрсний дараа та багцын нийт жинг жигнэмэгийн тоонд хувааж нэг амттангийн жинг хялбархан тооцоолж болно. Зефирийн дундаж жин 42 гр, мармелад 20 гр, цагаан гаа 30 гр, жигнэмэг 10 гр, нэг зүсэм талх дунджаар 20 гр, нэг зүсэм нь илүү хүнд, ойролцоогоор 50-80 гр жинтэй байдаг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан боов нь үргэлж шошготой байдаг тул жинлэх шаардлагагүй. Хиамны тойрог дунджаар 5 гр, бэлэн котлет 80-100 гр, цавчих 200 гр жинтэй байдаг.

Хоол хийхдээ үр тариа ус нэмсэнээс хамаарч хэмжээ нь нэмэгдэж, гоймон - 2 дахин, мах, эсрэгээр нь ойролцоогоор 50% -иар буурдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үнэндээ жингүйгээр хоолыг жинлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуслангийн бяслагийг нэн даруй идэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн болгон шилэн аяганд хэмжиж болно. Хажуу талтай саванд өөх тосны агууламжаас хамааран 130 г-аас ихгүй байна. Хатаасан жимс болон бусад хоолны амттанг мөн нүдний шилээр хэмжих хэрэгтэй. Энэ нь 130 гр үзэм, 50 гр хатаасан жимс агуулсан болно.

Дунд зэргийн хэмжээтэй, бүрхүүлгүй тахианы өндөг 40 гр жинтэй, том нь 60 гр жинтэй байдаг. Хэрэв та шар, цагааныг тусад нь идэх шаардлагатай бол өндөгний хэмжээнээс хамаарч зөвхөн жин нь байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. цагаан өөрчлөгдөнө. Энэ нь 20-40 гр байж болно, шар нь үргэлж 20 гр жинтэй байдаг.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бүх зүйлийг нүдээр хийдэг тул хэмжих аяга эсвэл гал тогооны масштабыг ховор хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч зарим нарийн төвөгтэй хоол нь нарийн боов, амттан гэх мэт төгс харьцааг шаарддаг. Энэ тохиолдолд та манай ээж, эмээ нарын нэгэн адил ердийн шил эсвэл халбага хэрэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд тэд хамгийн нимгэн нэхсэн тортог, улаан бялуу, үйрмэг жигнэмэг, маш хурдан иддэг зөөлөн жигнэмэг хийжээ. Гэрийн жинг хэмжих арга хэмжээ нь энгийн байдаг - нимгэн, нүүртэй шил, цайны халбага, халбага. Эдгээр саванд хичнээн бүтээгдэхүүн багтах талаар ярилцъя.

Шилэн дэх хоолыг хэмжих

Шилэн дэх жингийн хэмжээ нь бие биенээсээ ялгаатай тул нимгэн шил эсвэл зүссэн шил хэрэглэх эсэхээс хамаарна. Нүүрний шил нь 200 мл-ийн эзэлхүүнтэй, хэд хэдэн ирмэгтэй, бөөрөнхий хүрээтэй. Нимгэн шил нь туйлын гөлгөр бөгөөд 250 мл багтаамжтай. Шингэн (ус, дарс, сүү, жүүс, цөцгий) нь хэмжихэд хялбар боловч ижил эзэлхүүнтэй задгай бүтээгдэхүүн нь өөр өөр жинтэй байдаг нь хэмжилтийн үйл явцыг ихээхэн хүндрүүлдэг. Хоолны жингийн хүснэгт яг ийм учраас шаардлагатай байдаг - үүний тусламжтайгаар та хэзээ ч алдаа гаргахгүй бөгөөд бялуу, жигнэмэг хийхэд шаардагдах хэмжээний элсэн чихэр, гурилыг яг нарийн хэмжих болно.

Бүтээгдэхүүнийг харьцуулахдаа бид хэмжээсийг шилэн аяганд (эхний тоо) болон нимгэн шилэнд (хоёр дахь дугаар) зааж өгнө. Жишээлбэл, нэг аяганд 140-175 гр улаан буудайн гурил, 180-220 гр нунтагласан элсэн чихэр, 190-230 гр ургамлын тос, 185-240 гр хайлсан цөцгийн тос, 250-300 гр өтгөрүүлсэн сүү, 270-330 гр байна. саатал. Үр тарианы хувьд та 70-90 гр өнхрүүлсэн овъёос, 170-210 гр Сагаган, 150-200 гр үр тариа, 190-230 гр будаа, вандуй, шош, шар будаа, сувдан арвай, арвай, жижиг гоймон зэргийг асгаж болно. шил. Үүнд 130-140 гр буталсан самар, 130-160 бүхэл бүйлс, самар, 265-325 гр зөгийн бал, 210-250 гр цөцгий, 250-300 гр улаан лоолийн оо, 100-125 гр нунтагласан жигнэмэг багтана.

Хоолны халбага, халбагаар жингийн хэмжүүрийн талаар бага зэрэг

Таван аяга гурил эсвэл нэг литр сүүг халбагаар хэрхэн хэмжиж болохыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг тул эдгээр хутга нь бага хэмжээний хоолыг хэмжихэд тохиромжтой. Жишээлбэл, сэвсгэр бялуу, бэчамелийн соус, хүнсний ногоо, мах, загасны котлет хийхэд бага зэрэг гурил хэрэгтэй бол та цайны халбага эсвэл халбага хэрэглэж болно.

Нэг халбага шингэн 18 гр, цувисан овъёос 25 гр, элсэн чихэр, манна, Сагаган, сувдан арвай, шар будаа, будаа. Нэг халбага нь 17 гр хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос, 30 гр гурил, давс, нунтагласан самар, 25 гр цөцгий, какао нунтаг, 20 гр хуурай сүү, 30 гр цардуул, зөгийн бал агуулна гэж та бүрэн найдаж болно. Та ердөө 15 гр нунтагласан жигнэмэг авах болно, гэхдээ та халбагаар 50 гр чанамал авч болно. Бяцхан цайны халбагаар 10 гр элсэн чихэр, цардуул, цөцгий, 8 гр гурил, 9 гр какао, 7 гр зөгийн бал, 5 гр ургамлын тос, сүүг хэмжиж болно. Цайны халбага нь 10 гр самрын үр, 17 гр чанамал, 5 гр орчим үр тариа, вандуй, 2-4 гр үр тарианы ширхэгтэй.

Нарийвчлал - хаадын эелдэг байдал

Бүтээгдэхүүний жинг жинлүүргүйгээр хэмжихийн тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөхөд туслах зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Хоолны амттан, шөл, үндсэн хоол, хачир бэлтгэхэд энэ нь тийм ч чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд, тухайлбал талх жигнэх үед шингэн, гурилын харьцаа буруу байвал исгэх явц удааширдаг. Хэрэв чийг дутагдалтай байвал зуурсан гурил нь сайн өсдөггүй, талх нь хуурай, үйрмэг бүтэцтэй байдаг. Хэрэв эсрэгээр хэт их чийгтэй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь хүнд, өтгөн, чийгтэй, наалдамхай үйрмэгтэй болно.

Бид бүтээгдэхүүнийг зөв хэмждэг

Гэрийн жинг хэрхэн зөв хэрэглэх вэ? Шингэн бүтээгдэхүүний хувьд савыг дээд хязгаарт нь, өөрөөр хэлбэл хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэх ёстой. Шилийг бүрэн дүүргэсэн эсэхийг шалгахын тулд наалдамхай, өтгөн хольцыг (зөгийн бал, чанамал, цөцгий) халбагаар түрхэхэд илүү тохиромжтой. Савыг сул, наалдамхай бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, гурил, цардуулыг шууд уут эсвэл уутнаас нь авч болохгүй, харин хоосон зай үүсгэхгүйн тулд халбагаар хийнэ. Хоолыг сэгсрэх, суллах, нягтруулах шаардлагагүй, гурил шигших шаардлагатай бол хэмжилт хийсний дараа хийнэ. Үнэн хэрэгтээ гурил шигших үед илүү их хэмжээний гурил болж, жин нь өөрчлөгдөнө гэсэн үг юм. Харьцуулбал, нимгэн шилэн аяганд зөв дүүргэхэд 160 гр гурил, 210 гр хатаасан гурил, 125 гр шигшсэн гурил агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний шинж чанарыг өөрчлөх нь жинд нөлөөлдөг - жишээлбэл, чийгшил ихсэх нь давс, элсэн чихэр, гурилыг хүндрүүлж, исгэсэн цөцгий шинэхэнээс хөнгөн болдог.

Юу солих вэ

Хэрэв танд цайны шил эсвэл зүссэн шил байхгүй бол ямар ч савыг авч, хэмжээг нь нарийн хэмжиж, 200 эсвэл 250 мл хэмжээтэй шугамыг тэмдэглээрэй. Хоолны зориулалтаар та 200 мл-ийн багтаамжтай стандарт хуванцар аяга ашиглаж болно. Ихэвчлэн жор дээр "цайны шил" гэсэн хэллэгийн оронд "шил" эсвэл "аяга" гэж бичдэг бөгөөд энэ нь 250 мл гэсэн үг юм. Хэрэв зүссэн шил нь жингийн хэмжүүр болдог бол үүнийг жор дээр заавал зааж өгөх болно.

Хоолны арифметик

Амттай хоол бэлдэж, математикийн тооцоололд галзуурахгүйн тулд толгойдоо олон арван тоог хадгалах шаардлагагүй. Гал тогоонд халбага, шилний жинг хэмжих хүснэгт байхад хангалттай. Хэрэв та жор дээр элсэн чихэр гэх мэт зарим бүтээгдэхүүнээс хагас эсвэл дөрөвний нэг аяга уух зааврыг харвал ширээн дээр байгаа бол энэ хэмжээг бусад арга хэмжээнд хялбархан хувиргаж болно. Жишээлбэл, нүүртэй шилний дөрөвний нэг нь 45 гр элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь 2 tbsp юм. л. слайдгүй элсэн чихэр эсвэл 5.5 tsp. Сонирхолтой нь, 1 tbsp. л. 3 tsp-тай тохирч, амттан халбага нь 2 tsp байна. Нэг нимгэн шилэнд 16 tbsp байна. л. шингэн, зузаан, задгай бүтээгдэхүүн.

Гадаадын жингийн хэмжүүр

Хэрэв та гадаадын жороор хоол хийх дуртай бол танихгүй жингийн хэмжүүртэй тулгарах тул энэ мэдээлэл нь гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй болно. Америкийн аяга бол бидний нимгэн шил, өөрөөр хэлбэл 250 гр, англи аяга нь 280 гр, нэг унц нь 30 гр, нэг литр нь 950 гр жинтэй.

Тэд хоолны шилдэг нууц нь урам зориг, нарийвчлал гэж хэлдэг тул найрлагын зөв тун нь тулааны тал хувь юм. Хэрэв та амьдралаа хөнгөвчлөх, нарийн төвөгтэй арифметикийг багасгахыг хүсч байвал шингэн болон задгай бүтээгдэхүүний хуваалт бүхий бүх нийтийн 500 мл хэмжих аяга худалдаж аваарай. Хайртай дотны хүмүүсээ амттай хоолоор баясгаж, өөрөө хооллоорой!

Ихэнх жорууд найрлагыг граммаар жагсаасан байдаг ч гэрийн гал тогоондоо масштабыг харах нь ховор байдаг. Тиймээс тэдгээрийг ихэвчлэн хиймэл аргаар хэмждэг: шил, халбага, цайны халбага. Гэхдээ бүх зүйл үр дүнд хүрэхийн тулд та ямар төрлийн v өөр бүтээгдэхүүнтэй болохыг мэдэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон тавагны амт, үнэр, тэр ч байтугай гадаад төрх нь ихэвчлэн үүнээс хамаардаг.

Янз бүрийн халбага байна ...

Гэсэн хэдий ч ямар ч гэрийн эзэгтэй гал тогооны өрөөнд байгаа халбагануудыг харахад тэдгээр нь өөр өөр хүчин чадалтай болохыг амархан анзаарах болно. Тэгээд яаж хэмжих вэ? Эцсийн эцэст, энэ нь халбагаар ялгаатай байдаг. Бодит байдал дээр бүх зүйл санагдсанаас хамаагүй хялбар байдаг. Та зүгээр л хэдэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй.

Ердийн халбага нь 18 мл ус агуулдаг гэж үздэг. Тиймээс шилэн аяга эсвэл ердийн тариур ашиглан байшинд байгаа бүх халбаганы хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Усыг хамгийн ирмэг хүртэл асгах хэрэгтэй. Заасан эзэлхүүнийг багтаах нэгийг нь ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг хэмжихэд ашиглах ёстой. Өнөөдөр та үүнийг хялбархан хийж чадна, гэртээ тохирох хутганы хэрэгсэл хайхгүй. Ямар ч аяга тавагны дэлгүүрээс хэмжих ширээ, цайны багц, заримдаа түүнд тохиромжтой гал тогооны өрөөний тусгай багцыг хялбархан олох боломжтой.

Хэрхэн зөв хэмжих вэ

Гэхдээ зөвхөн зөв халбага сонгохоос гадна хоолыг зөв хэмжих нь чухал юм. Нэг халбага дахь хоолны жин нь үүнээс хамаарна. Тиймээс бүх шингэнийг ирмэгээр нь асгах эсвэл тэдний хэлснээр балгах хэрэгтэй. Гэхдээ цөцгий, зөгийн бал, чанамал гэх мэт зузаан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг овоолсон байхаар хэмжих хэрэгтэй.

Бөөн хоолыг мөн халбагаар хэмжих хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг урьдчилан сэгсрэх, нягтруулах, эсвэл эсрэгээр шигших шаардлагагүй. Энэ нь нэг халбага ногдох хэмжээгээр ихээхэн нөлөөлдөг. Агуулж буй бүтээгдэхүүний эцсийн жин нь түүний чийгшил, ерөнхий нөхцөл байдалд нөлөөлж болохыг мартаж болохгүй. Тиймээс исгэсэн kefir үргэлж шинэхэнээсээ арай зузаан, нойтон элсэн чихэр нь хуурай элсэн чихэрээс хүнд байдаг.

Хүснэгт. Жинг халбагаар хэмжинэ

Хүснэгтэнд хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний талаархи мэдээллийг харуулав. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүгдийг санах нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс ийм ширээг үргэлж гартаа байлгах хэрэгтэй. Жишээлбэл, та үүнийг хэвлээд хөргөгчинд эсвэл бусад хүртээмжтэй газар байрлуулж болно. Дараа нь хүссэн бүтээгдэхүүний халбагаар яг ямар жинтэй болохыг мэдэх боломжтой болно.

Мөн хэмжилтийн дүрмийн талаар бага зэрэг илүү

Мэдээжийн хэрэг, сонгосон жорыг дагах нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч 2-3 грамм алдаа нь бэлэн хоолны амт, чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлж чадахгүй. Нэмж дурдахад жоронд заасан зүйлд огт захирагдахгүйгээр олон найрлага (жишээлбэл, халуун ногоо) таны амтанд нийцүүлэн нэмдэг. Зөвхөн туршлагатай байж л та зарим бүтээгдэхүүн хангалттай эсэхийг үнэрээр нь тодорхойлж чадна.

Өөрсдийн чадвардаа хараахан итгэлтэй биш байгаа хүмүүс хоолны халбаганд хэр их хоол агуулагдаж байгааг анхаарч, жорын дагуу яг хэмжих боломжтой. Хэмжихдээ гал тогооны жинг ашиглавал бүр ч сайн. Тэдгээрийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд хялбархан худалдаж авч болно. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх, амттан бэлтгэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Харин гэртээ шөл, үндсэн хоол, зууш хийхдээ туршилт хийж, амтлагч, хоолоо өөрийн үзэмжээр хийж болно.

Хэмжих аяга, гал тогооны жин нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогоонд заавал байх ёстой зүйл болоод удаж байгаа ч ихэнх хүмүүс эмээгийн хоолны массыг хэмжих хуучин аргыг хэрэглэдэг: шил, халбага. Энэ нь удамшсан гэр бүлийн жорыг ихэвчлэн граммаар биш, халбага, аяганы тоогоор бичдэгтэй холбоотой юм.

Нүдний шилний хувьд бүх зүйл илүү тодорхой байдаг тул тэдгээрийн эзэлхүүн нь нүүртэй, нимгэн ханатай бол 200 ба 250 мл байдаг тул халбага, халбаганы тухай ярихад тэдгээр нь 15 ба 5 мл шингэнийг агуулна гэсэн үг юм.

Жинхэнэ нүүртэй (нимгэн ханатай) шил байхгүй бол та ижил хэмжээтэй бусад аяга эсвэл аяга хэрэглэж болно. Хэмжих аяганд (аяга) багтах хэдэн миллилитр шингэний хэмжээг хэмжих аяга ашиглан шалгаж болно.

Халбага, аяганд жинг хэмжсэн хураангуй хүснэгтүүд нь шинэ хоол хийхэд шаардагдах хэмжээний хоолыг жинлэх эсвэл гэрийн эзэгтэй жинлүүр хэрэглэхэд илүү дассан бол ээжийнхээ хоолны дэвтэр дээрх жорыг грамм болгон хөрвүүлэхэд тусална.

Янз бүрийн төрлийн гурил нь өөр өөр хэмжээний шингэнийг шингээдэг тул тэдгээр нь тус бүр өөрийн нягтралтай тул нэгж эзэлхүүн дэх масстай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний шаардлагатай хэмжээг зөв хэмжихийн тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Хэмжихийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн удаа шигшүүрээр шигших шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэмжих саванд байгаа жинг зохиомлоор нэмэгдүүлэхгүйн тулд хуучирсан үр тарианы бөөгнөрөлүүдийг задлах боломжийг олгоно;
2. Массыг хэмжихийн тулд гурилыг хэзээ ч шилэн аяганд дүрж болохгүй. Энэ нь хананы ойролцоо хоосон зай гарч, жинг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг;
3. Та гурилыг хэзээ ч шилэнд хийж болохгүй. Ингэснээр та нимгэн ханатай 250 мл шилэнд түүний жинг 160 биш харин 210 грамм болгож нэмэгдүүлэх боломжтой.

Үр тариаг шил, халбагаар хэмжихдээ "хутганы доор" шилэн аяганд хийнэ, дээрээс нь хутгаар дүүргэсэн шилнээс овоолгыг зайлуулах үед халбагаар жижиг овоо үлдэх ёстой. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг гурил шиг нягтруулж болохгүй.

Самарыг хэмжихдээ жижиглэсэн цөм (буталсан биш) шилэнд илүү нягт тархах тул жин нь илүү их байх болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жижиглэсэн газрын самар гэх мэт тодорхой тооны граммыг шаарддаг жороор бүхэл бүтэн самарыг хэмжиж, дараа нь цавчих нь дээр.

Шингэн сүүн бүтээгдэхүүнийг шилэн аяганд хийнэ, харин наалдамхай, зузааныг нь халбагаар асгаж, хананы ойролцоо хоосон зай үүсэхгүй байхыг анхаарна уу. Жингээ халбагаар хэмжихийн тулд зуслангийн бяслаг, өтгөн цөцгий гэх мэтийг жижиг овоолон гаргаж авна.

Ихэнхдээ жигнэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар исгэж эхэлсэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн (цөцгий, kefir, тараг эсвэл исгэсэн гурилан сүү) хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ийм бүтээгдэхүүний тодорхой жин байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй доогуур.

Хатуу (амьтны гаралтай) тосыг нүдний шилээр хэмжихийн тулд шингэн төлөвт хайлуулах ёстой боловч зөөлөн боловч шингэн биш тосыг ихэвчлэн халбагаар хэмждэг.

Энэ ангиллын бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн халбагаар хэмждэг боловч хоолны жор дахь тэдгээрийн тоо хэмжээ маш бага тул бусад арга хэмжээг ч ашигладаг - чимх, "хутганы үзүүр". Хэчнээн граммаар хэмжигдэхийг тодорхой хэлэх боломжгүй боловч энэ нь эрхий, дунд, долоовор хурууны хооронд байрлуулсан, чимхлээр цуглуулсан задгай бодисын хэмжээ гэж бид тодорхой хэлж чадна.

Хэмжих саванд байгаа тодорхой жимсний масс нь тэдгээрийн хэмжээ (жижиг нь илүү нягт, илүү жинтэй байх болно) болон хэр удаан цуглуулсанаас хамаарна. Жишээлбэл, шилэнд цуглуулсан шинэ бөөрөлзгөнө маргааш нь бага зэрэг суурьшиж, анхны жиндээ бага хэмжээгээр эзэлнэ.

Эцэст нь хэлэхэд жинг хэмжих энэ аргын алдаа 4-6% хооронд хэлбэлздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн элсэн чихэр, давс, гурил төдийгүй бусад бүтээгдэхүүн нь чийгийн түвшин ижил эзлэхүүний нэгжээр (шил, халбага) нэмэгдэхэд доод хэмжээнээс илүү жинтэй байдаг тул энэ нь юуны түрүүнд агаар дахь усны уурын агууламжаас хамаардаг. хэвийн нөхцөл.

Амттай, эрүүл хоол хийхийг хүсэх үед хүмүүс жороор хийсэн тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг граммаар харуулсан байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хатуу, шингэн, задгай, наалдамхай гэх мэт байж болно. Ижил граммыг хэрхэн хэмжих вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ асуудлыг аль хэдийн шийдсэн.

Жин ба эзлэхүүний харьцаа

Сургуулийн хичээлээс бид өөр өөр бодисууд өөр өөр нягтралтай байдаг тул ижил жин нь өөр өөр эзэлхүүнийг эзэлдэг гэдгийг мэддэг.

Хүн бүр гал тогооны өрөөндөө хоолны хэмжүүртэй байдаггүй бөгөөд тэдгээр нь үргэлж ашигтай байдаггүй. Жишээлбэл, 50 гр гурил, 70 гр будаа жинлэх нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд маш их цаг зарцуулдаг. Хэрэв та жорыг дагаж, шаардлагатай граммыг жинлүүрээр хэмжвэл хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах тул хоол нь амттай болсон ч гэсэн нэг ч гэрийн эзэгтэй ажлынхаа үр дүнд сэтгэл хангалуун байх болно.

Дүрмээр бол шинэ хоол хийх туршилт хийх, түүнчлэн хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд нарийвчлал шаардагддаг. Аль хэдийн мэдэгдэж, биелсэн зүйл нь ихэвчлэн нүдээр хийгддэг, i.e. туршлага дадлагатай хамт ирдэг.

Харин шинэ зүйл эхлүүлж байгаа хүмүүсийг яах вэ? Эдгээрийн хувьд тодорхой хэмжээний задгай бүтээгдэхүүн хэр их эзэлдэгийг харуулсан хэмжих хүснэгт байдаг.

Гал тогооны өрөөний хоолыг хэмжих хамгийн түгээмэл арга юу вэ? Тийм ээ, гарт байгаа зүйлсийн хамт - халбага, шил, лонхтой гэх мэт. Хүснэгтийг бүрдүүлэхдээ бид үүнийг хийсэн. Үүнийг нүдний өмнө байлгаж, шаардлагатай бол үе үе шийдвэрлэх нь тохиромжтой бөгөөд ашигтай байдаг.

Хүснэгт

Хэмжих хүснэгтэд 100 г задгай бүтээгдэхүүн хэр их эзэлдэгийг миллилитр, литр гэх мэтээр биш харин халбага, шилээр харуулдаг.

Халуун ногоотой төстэй хүснэгт нь бас гэмтээхгүй, зөвхөн халуун ногоо нь ихэвчлэн бага хэмжээгээр хэмжигддэг.

Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн эзэлхүүнээр хэмжигддэг. Хүснэгт.

Олон хүмүүс хоол хийхдээ самар шиг эрүүл, амттай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх дуртай байдаг. Хүснэгт.

Зарим нарийн ширийн зүйлс

Бөөн бүтээгдэхүүний эзлэхүүний жингийн харьцааны талаархи мэдээлэл хангалттай үнэн зөв биш мэт санагдаж магадгүй юм. Баримт нь гал тогооны өрөөнд бид гарт байгаа сав суулгыг ашигладаг. Бидний хэрэглэдэг цайны халбага, халбага нь хэмжээ, багтаамжаараа маш өөр байж болно. Жишээлбэл, 2.5 ба 5 мл-ийн эзэлхүүнтэй цайны халбага, 10 мл-ийн эзэлхүүнтэй амттан халбага байдаг. Хоолны халбаганууд нь бас олон янз байдаг. 7 см урт, 4 см өргөн халбагатай том халбаганууд байдаг - тэдгээр нь 18 мл ус агуулдаг. Маш жижиг, 5 см урт утгууртай, 12 мл эзэлхүүнтэй байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг - 15 мл эзэлхүүнтэй.

Ширээн дээр сав хэлбэрээр байдаг нүүртэй шил нь эрт дээр үеэс шингэсэн байдаг. Түүнийг ямархуу төрхтэй байсныг хүн бүр мэддэггүй. Энэ нь 200 мл ус агуулсан гэдгийг бид удирддаг. Өнөөдөр олон цайны аяга ижил эзэлхүүнтэй байдаг.

Хүснэгтэнд агуулагдах эзлэхүүний зарласан хэмжигдэхүүнийг тодорхойлохын тулд бид дараах утгуудыг хүлээн авна.

• Цайны халбага - 5 мл.
• Хоолны халбага - 15 мл (эсвэл 3 халбага).
• Faceted шил - 200 мл (13 хоолны халбага эсвэл 40 халбага);
• Стандарт шил (нимгэн цайны шил) - 250 мл (1.25 талт шил, эсвэл 17 хоолны халбага, эсвэл 50 халбага).

Эдгээр эзэлхүүний хэмжүүрийг үндэслэн та тогтоосон харьцаатай хамгийн зөв тохирох хоолыг сонгож болно. Шаардлагатай шалгуурыг хангасан задгай бүтээгдэхүүнийг гэртээ хэрэглэхэд хялбар савыг олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Сонгохдоо шаардлагатай бол масштаб, хэмжилтийг ашиглах нь дээр.

Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээр хэд хэдэн миллилитр ба түүнээс дээш хэмжээтэй шил, хуванцар гэх мэт бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн хэмжих савнууд байдаг. Ийм худалдан авалт нь үнэтэй биш боловч гал тогооны өрөөнд маш их хэрэгтэй болно. Хүнсний савыг хэмжих нь гал тогооны жинг сольж, өрхийн ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой.

Хоолны бүтээлч ажилд оролцохдоо та бүх зүйлд болгоомжтой хандаж, цаг заваа гаргах хэрэгтэй. Аяга таваг бэлтгэхдээ задгай бүтээгдэхүүнийг хэмжих дүрмийг мартаж болохгүй.

1. Бүтээгдэхүүнийг нягтруулахгүйгээр хэмжих саванд болгоомжтой хийнэ, хөнгөн хөдөлгөөнөөр хийнэ.
2. Хүнсний хэмжих сав нь хуурай, цэвэр байх ёстой.
3. Хүснэгт дэх бүх тооцоолол нь задгай бүтээгдэхүүнийг "слайдгүйгээр" хэмжих саванд хийнэ гэсэн үг юм.

Санал болгож буй хэмжих хүснэгт гэх мэт ашигтай хэрэгслийг ашигласнаар та ямар ч жорыг хялбархан даван туулж, эрчим хүч, цаг хугацаагаа хэмнэж чадна. Үр дүн нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болтугай.

Та ч бас сонирхож магадгүй