Өргөст хэмхэнд хэр их ус байдаг, витамин, ашиг тус. Өргөст хэмхний найрлага, илчлэг, ашигтай шинж чанарууд Тарвас нь хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.

Тарвас бол бараг хүн бүрийн дуртай зуны хамгийн алдартай, амттай жимсний нэг юм. Тарвас нь илчлэг багатай ч А, С амин дэмээр өндөр байдаг (энэ нь таны өдөр тутмын А аминдэмийн 17 хувь, С витамины 20 хувийг хангадаг. Тарвас нь эслэг, калигаар баялаг. Тарвас нь маш их хэмжээний кали агуулсан байдаг. Эрдэмтэд тарвасыг тарвас гэж үздэг. жимс, гэхдээ эцсийн эцэст энэ гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг жирийн дурлагчдын хувьд энэ нь тийм ч чухал биш юм. Хэрэв та тарвасны тухай гайхалтай сонирхолтой баримтуудыг мэдэхийг хүсвэл үргэлжлүүлэн уншина уу...

1. Тарвас нь оюуны чадамжийг нэмэгдүүлдэг.

Тарвас нь хүний ​​оюуны хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тарвас бол тархины хэвийн үйл ажиллагаанд амин чухал В6 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, энэ амттай жимсэнд агуулагдах усны хэмжээ (хувиар) нь бидний тархинд байдагтай яг ижил байдаг.

2. Тарвас нь усны агууламж өндөртэй байдаг.

Тарвас нь маш их хэмжээний усны агууламжтай байдаг. USDA-ийн мэдээлснээр тарвасны 91.5 хувь нь ус бөгөөд энэ жимс нь хүнийг өдрийн турш чийгтэй байлгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Өдөр бүр тарвас идэх эсвэл тарвасны шүүс уух нь энэ халуун зуны улиралд шингэнээ хадгалах хамгийн амттай аргуудын нэг юм!

3. Тарвас нь түүхий улаан лоольтой харьцуулахад 40 хувиар илүү ликопен агуулдаг.

Нэг аяга тарвас нь том шинэхэн улаан лоольноос 1.5 дахин их ликопен агуулдаг. Ликопен нь хүчирхэг антиоксидант бөгөөд биеийн эсийг гэмтээж, дархлааг сайжруулдаг чөлөөт радикалуудын тархалтаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна тарвас нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд түүний хэрэглээ нь бие махбодид хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

4. Шар тарвас.

Тарвас нь огт өөр сорттой байдаг. Хэрэв та ямар нэг шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Шар час улааныг сонирхож магадгүй юм. Энэхүү шар өнгийн тарвас нь зөгийн бал шиг амттай амттай бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн олон хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

5. Тарвас нь нүдэнд тустай.

Тарвас нь нүдэнд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэмээр баялаг. Энэ нь алсын харааг сайжруулж, нүдийг янз бүрийн халдвараас хамгаалдаг. Өдөр бүр 100 грамм тарвас хэрэглэж заншвал нүд тань эрүүл, хараа хурц болно.

6. Тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг бууруулдаг.

Олон тооны судалгаагаар тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг багасгахад тусалдаг тул үнэхээр ядаргаатай дасгал хийсний дараа маш сайн ундаа болдог. Тарвас бол артерийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг цитрулины хамгийн өндөр эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Хэрэв булчин тань өвдөж байвал тарвасны шүүсийг түлхүү уугаад үзээрэй.

7. Тарвас нь жингээ хасахад тусалдаг.

Тарвас идэх нь биеийг цэвэрлэж, хүсээгүй хэдэн фунтыг хаях амттай арга юм. Дээр дурдсанчлан тарвас нь илчлэг багатай, ус ихтэй байдаг нь жингээ хасах хүнд хэцүү ажилд тусалдаг. Тарвас нь смүүти хийхэд маш сайн орц бөгөөд хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон хэрэглэж, биеийг эрдэс бодис, усаар хангадаг.

8. Тарвас нь хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.

Тарвас нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай каротиноид болох ликопен ихээр агуулдаг. Ликопен нь хүний ​​арьсыг хэт ягаан туяа, нарны түлэгдэлт, арьсны хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь тарвасыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах чухал шалтгаан юм.

Тарвас бол эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай гайхалтай хоол юм. Зун бол энэхүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс таашаал авах сайхан цаг тул зуны салат, смүүти дээр тарвас нэмээрэй.

Зун нь үргэлж шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр тэмдэглэгддэг бөгөөд энэ нь ирэх жилийн туршид бие махбодийг витаминаар дүүргэхэд тусалдаг. Одоогийн байдлаар улаан лооль, өргөст хэмхгүйгээр бараг ямар ч салат байхгүй.

Анхны дотоодын өргөст хэмхийг Энэтхэгт ургуулж эхэлсэн бөгөөд үүний дараа Египетэд, дараа нь Грект алдартай болсон. Үүний дараа л хүнсний ногоо манай нутагт алдартай болсон. Эхэндээ энэ нь 95% уснаас бүрддэг тул халуун цаг агаарт цангааг тайлахад ихэвчлэн ашигладаг байсан. Олон жилийн дараа хүмүүс өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин, микроэлементийн хэмжээг мэддэг болсон. Нэмж дурдахад, энэ ургамал нь бие махбодид амьтны гаралтай хоолыг илүү сайн шингээх боломжийг олгодог зарим бодисыг жимсэндээ агуулдаг.

Шинэ ногооны калорийн агууламж, химийн найрлага

Тодорхойлох нэг өргөст хэмхэнд хэдэн калори байдагбүх зүйл ургийн жин, түүний нөхцөл байдлаас хамаардаг тул нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс өргөст хэмхний шүүс дангаараа 100 граммд ердөө 14 ккал, ижил жинтэй хальсгүй хүнсний ногооны нухаш нь 12 ккал эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. 100 грамм тутамд өргөст хэмхний калорийн агууламжхэвийн төлөвт энэ нь арван таван калоритой тэнцүү байна.

Өргөст хэмхэнд хэр их ус байдагҮүнийг аль хэдийн хэлсэн бөгөөд бүтээгдэхүүний багахан хэсгийг хүнсний эслэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус эзэлдэг. 100 грамм өргөст хэмх дэх тэдгээрийн хэмжээ нь:

• 1 гр.;
• 0.8 гр;
• 0.1 гр;
• 2.5 гр.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хувьд түүний гол давуу талЭнэ нь илчлэг багатай бөгөөд хүнсний ногоо нь биеийг хурдан ханадаг. Энэ нь найрлага дахь их хэмжээний устай холбоотой бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг зүгээр л дардаг. Нэмж дурдахад, өргөст хэмх дэх шингэн нь дэлхий дээрх хамгийн цэвэр шингэнүүдийн нэг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн бие махбодийг дүүргээд зогсохгүй бие махбод дахь зарим хортой, хортой хуримтлалыг задалж чаддаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн болох ашиг тусаас гадна энэ шинэ ногоог ихэвчлэн арьсны хаван, үрэвслийг хурдан арилгах гоо сайхны маск хийхэд ашигладаг. Мөн шүүс нь бага зэрэг иод нэмбэл ханиадны үед маш сайн.

Витамин, эрдэс бодисууд багтсан

Юу вэ гэж гайхаж байна өргөст хэмхүүдийн калорийн агууламжБие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулах нь тэдний ашиг тусад огт нөлөөлдөггүй, учир нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд дараахь зүйлийг агуулдаг.

• В витамин;
• холин;
• витамин А;
• витамин С;
• витамин PP;
• бета-каротин;
• витамин К;
• магни;
• төмөр;
• кальци;
• кали*
• фосфор;
• натри;
• цайр болон бусад олон.

Хүнсний ногоо сонгох дүрэм

Юуны өмнө өргөст хэмх нь жигд тод ногоон өнгөтэй, цэвэр, гэмтэлгүй, өвчингүй, ялзрахгүй байх ёстой бөгөөд зөвхөн ийм бүтээгдэхүүнийг шинэхэн гэж үзэж болно. Хүнсний ногоо том байх тусам дотор нь том үртэй байдаг тул тэдгээр нь илүү хатуу, чанар муутай гэсэн үг юм.

Эдгээр сонголтын нөхцөл нь өргөст хэмхийг шууд хэрэглэх, цаашдын боловсруулалт, ялангуяа даршилж, даршилж авахад тохиромжтой.

Даршилсан бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, химийн найрлага

Өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалах хамгийн түгээмэл бөгөөд эртний арга бол даршилж бэлтгэх явдал юм. Үүссэн бичил биетүүд нь хүнсний ногооны бүрэн бүтэн байдлыг бүрэн хадгалдаг боловч эрчим хүчний үнэ цэнийг бага зэрэг өөрчилдөг.

Тэгэхээр, даршилсан өргөст хэмхүүдийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 11 ккал байна. Энэхүү бага үзүүлэлт нь нүүрс ус, өөх тос, уургийн хамгийн бага агууламжтай холбоотой бөгөөд үүнийг даршилсан хүнсний ногооны талаар хэлэх боломжгүй юм.

Үзүүлэлт нь бараг ижил байна шинэ өргөст хэмхний калорийн агууламжба 16-тай тэнцүү байна.

Ийм хүнсний ногооны шингэний хэмжээ нь нийт жингийн нэлээд хувийг эзэлдэг бөгөөд 98% -тай тэнцдэг. Үүнээс гадна үлдсэн хоёр хувьд бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• хоол тэжээлийн эслэг;
• үнс;
• сахарид;
• давс;
• органик хүчил.

Даршилсан ногоо дахь нүүрс ус, уургийн хэмжээ хамгийн бага бөгөөд тэдгээр нь өөх тосгүй боловч B, A, PP витамин, эрдэс бодис (цайры, төмөр, фосфор, кальци, кали, магни) их хэмжээгээр агуулдаг.

Давсалсан бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, ашиг тус

Таны мэдэж байгаагаар давс, цуу нь хүний ​​хоол боловсруулах системд сөргөөр нөлөөлдөг тул та энэ ногоог хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэрэв та бөөр, ходоодны үрэвсэлтэй бол даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль идэхийг бүрэн хориглоно. хамаагүй, даршилсан өргөст хэмхэнд хэдэн калори байдаг, хэрэв та цусны даралтын эмгэгтэй бол тэдгээрийг идэж болохгүй. Хэрэв та хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хүсч байгаа бол даршилсан хоол (өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа) хэрэглэх нормоос хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын өвчин, түүнчлэн шүдний пааланг гэмтээж болно гэдгийг санах хэрэгтэй. цууны концентраци.

Эсрэг заалт, хязгаарлалтын ийм өргөн жагсаалтыг үл харгалзан, даршилсан ногоо дахь калориТэдний хор хөнөөл, ашиг тусад бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь бас хангалттай юм. Юуны өмнө энэ бүтээгдэхүүний давуу талуудын дунд бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулж, согтууруулах ундааны хэрэглээнээс үүдэлтэй хортой бодисын нөлөөг арилгах чадварыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн даршилсан хоол нь хоолны дуршил, хоол боловсруулах тогтолцооны бүхэл бүтэн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг.

хамаагүй, шинэхэнд хэдэн калори байдагӨргөст хэмх эсвэл аль хэдийн боловсруулсан энэ ногоо нь бие махбодийг хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодисоор хангах чадвартай.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Өвлийн улиралд зуны оршин суугч бүр хавар ирэхийг тэсэн ядан хүлээж, суулгацын цэцэг, хүнсний ногооны үр тарианы анхны тариалалтаар улирлыг нээж байгаадаа баяртай байдаг. Гэвч харамсалтай нь цонхны тавцан дээрх зай хязгаарлагдмал бөгөөд орон сууцанд аяганд шаардлагатай тооны суулгацыг байрлуулах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Нэмж дурдахад зарим үр тариа зүгээр л ургахгүй, зарим нь үхэх болно ... Зуны оршин суугчид бидний хувьд хичнээн их тарьсан ч энэ нь хангалтгүй юм! Тиймээс бараг бүх цэцэрлэгч дор хаяж хэдэн суулгац худалдаж авдаг.

Цэцэрлэгт нэг наст ургамлыг тариалах нь олон наст цэцэгсээс дор хаяж хоёр давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, хамгийн алдартай нэг наст ургамлууд өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид элбэг дэлбэг цэцэглэдэг. Хоёрдугаарт, олон наст ургамлууд чөлөөтэй тарьж, тариалагчийн оролцоо багатай жилээс жилд цэцэрлэгт гарч ирдэг. Аль нэг наст ургамлыг зөвхөн нэг удаа тарьж, дараа нь энгийн техникийг дагаж, улирал бүр цэцэрлэгт харж болох вэ?

Та гахайн махнаас сонгинотой царцсан мах, махан салат хийж болно. Бариул, ялангуяа хойд бариул нь жижиг компанийг тэжээх боломжтой гахайн махны гулуузны маш амттай, боломжийн хэсэг юм. 2 кг жинтэй бариулаас нэг аяга махан салат, том таваг вазелинтай мах гарч ирнэ. Махан шөл үлдсэн хэвээр байх болно, би үүнийг байцаатай шөл эсвэл борщ хоол хийхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ хоолонд бид 1.7-аас 2 кг жинтэй арын ишийг авдаг тул махны худалдагчаас хамгийн махыг нь асуухыг зөвлөж байна.

Хаш нь нарлаг, гэхдээ богино өдрүүд, дунд зэргийн дулаан температур, бүгчим дулаан, хангалттай чийг, гэхдээ үндэс системийг үерлэхгүй байхыг шаарддаг. ОХУ-ын ихэнх бүс нутгуудын задгай талбайд ийм нөхцлийг бүрдүүлэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс өмнө нь хаш нь зөвхөн хамгаалагдсан хөрсний нөхцөлд ургадаг байв. Селекцийг хөгжүүлснээр зөвхөн өмнөд бүс нутгуудад төдийгүй дунд бүсэд нээлттэй газарт хаш ургуулах боломжтой болсон.

Махчин амьтдын дунд наран шүүдэр нь хамгийн тод, хамгийн тод гоо үзэсгэлэн гэж үздэг. Энэ ургамал нь юуны түрүүнд түүний ер бусын бүтэц, өнгөт тоглоомыг татдаг. Гэхдээ энэ намаг, нэлээд тэсвэртэй гайхамшгийг тэжээх механизм нь маш чамин бөгөөд наран шарлагын ургамал, ялангуяа гоёл чимэглэлийн ургамал гэдгийг мартах нь маш амархан байдаг. Sundews нь чийгшлийн хувьд нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг ч энгийн амьдрах орчинд ургахад тийм ч хэцүү биш юм.

Энгийн бөгөөд боломжийн орцоор хийсэн цөцгийтэй шоколадтай бялуу нь маш амттай болж хувирдаг тул хэн ч өөрсдийгөө нэг ширхэгээр хязгаарлах нь ховор байдаг. Хөвөн бялуу нь чийгтэй бөгөөд жинхэнэ хар шоколадаар хийсэн мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг ч жор нь зөвхөн какао нунтаг шаарддаг. Цөцгийтэй крем нь нарийн бөгөөд хөнгөн бөгөөд шоколадтай хөвөн бялуутай сайн нийлдэг. Энэ бүх тансаг амтыг энгийн найрлага болох кокосын ширхэгээр дүүргэдэг боловч бялуу дээрх интоор шиг энэ жороор энэ нь ашигтай байдаг.

Хэдийгээр хуанлийн хавар гуравдугаар сард эхэлдэг ч энэ сарыг хавар гэж нэрлэхэд маш хэцүү байдаг. Гэхдээ 5-р сар аль хэдийн анхилуун үнэр, сэрсэн байгалийн олон өнгөөр ​​дүүрэн жинхэнэ удаан хүлээсэн хавар болжээ. Мод, бутны шинэхэн зулзаган навчнууд өвлийн урт саруудад ногоон байгууламжийг хүсэн хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Тавдугаар сард цэцэрлэгт цэцгийн парад үргэлжилж, гоёл чимэглэлийн бут сөөг, олон наст ургамлууд нь алаг навчис, цэцэглэж, шилмүүст модыг шинэчилж байна.

Дунд бүсэд усан үзэм үүсэх нь өвлийн улиралд хамгаалах байрыг санал болгодог бөгөөд энэ нь бутны толгойг хөрсний түвшинд байлгахад анхаарлаа хандуулах ёстой гэсэн үг юм. Хойд зүгт ч гэсэн их хэмжээний ургац авна гэж найдаж болохгүй, гэхдээ ийм газруудад ч гэсэн тайрах өөрийн гэсэн зарчим байдаг. Нийтлэлд дунд бүсэд ихэвчлэн ашиглагддаг усан үзмийн бут үүсгэх ханцуйны сэнсний схем, илүү хүнд уур амьсгалтай бүс нутагт сайн харуулсан кордон схемийн талаар авч үзэх болно.

Зууханд ногооны соустай хаштай үхрийн мах нь энгийн, маш амттай, тийм ч өндөр илчлэг биш хоол бөгөөд өнөө үед нэлээд хамааралтай юм. Соусыг зөвхөн хүнсний ногоогоор хийдэг бөгөөд гурил, элсэн чихэр, сүү, цөцгийгүй. Мах нь өөх тосгүй, гэхдээ энэ нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Тахианы булан эсвэл түгалын махаар сольж болно. Хашыг эхлээд хуурах шаардлагагүй, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болгоно. Бэлэн хоолонд зориулж хөнгөн тараг соус бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Гэрийн ургамал нь цэцэрлэгийн ургамлаас илүү бордохоос илүү хамааралтай байдаг. Хооллохын ачаар тэд өсөлт, цэцэглэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг авдаг. Шилжүүлэн суулгаснаас хойш хэдэн сарын дараа субстрат шавхагдана. Хэрэв шим тэжээлийг нөхөхгүй бол ургамал макро болон микроэлементийн дутагдлын шинж тэмдгийг хурдан харуулж эхэлдэг. Навч нь үүнийг хамгийн түрүүнд, хамгийн тод дохио өгдөг. Тасалгааны ургамлын навч нь аль элементийн дутагдал эсвэл илүүдэл байгааг "хэлдэг" вэ?

Франц хэлээр жүржтэй нугас - тансаг, шүүслэг, алтан арьстай. Энэхүү шатаасан нугас нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх бөгөөд бэлтгэхэд хялбар боловч уламжлалт шарсан тахиатай харьцуулахад арай удаан хугацаа шаардагддаг. Үйл явцыг хурдасгаж, ялгарсан шүүсийг хадгалахын тулд ханцуйвч эсвэл тохирох хэмжээтэй жигд уут хэрэглээрэй, уут бүр том нугас багтахгүй гэдгийг санаарай! Нугасыг жигнэсний дараа үлдсэн сумс болон дүүргэгчээр үйлчил.

Purslane бол дэлхий даяар алдартай, өргөн тархсан хогийн ургамал бөгөөд бүх цэцэрлэгчид үүнийг санал нэгтэйгээр үзэн яддаг хэд хэдэн шинж чанартай байдаг. Тэдний нэг нь арилгах боломжгүй юм. Портулай нь маш уян хатан тул нэг үр нь ч гэсэн энэ хогийн ургамлын талбайг эзлэх эхлэл болдог. Цэцэрлэг, цэцэрлэгээс purslane-ийг зайлуулахын тулд түүнийг устгах арга хэмжээг хэрэгжүүлэхэд тэвчээр, мэдлэг, нарийвчлал шаардагдана. Энэ нийтлэлд бид сайт дээрх purslane-тэй тэмцэх аргуудыг авч үзэх болно.

Хаврын эхний хагаст цэцэглэдэг ургамал харамч байдаг. Тиймээ, примрозууд аль хэдийн тааламжтай байдаг, гэхдээ таны сэтгэлийг хөдөлгөхгүй байхын аргагүй онцгой ургамал байдаг. Энэ бол aubrieta-ийн олон наст мөнх ногоон хөрсний бүрхэвч юм. Цэцэглэлтийн үеэр намхан дэр, эсвэл тэдний хэлснээр энэ ургамлын хөшигийг харсан хүмүүс үүнийг цэцэрлэгтээ байлгахыг хүссэн байх гэж бодож байна. Би чамайг баярлуулах гэж яарч байна, aubrieta бол маш мадаггүй зөв, арчлахад хялбар ургамал юм. Хэдийгээр зарим нэг онцлог шинж чанарууд байдаг.

Амтат чинжүү, улаан лооль, төмс, мэдээж байцаатай хонины байцаатай амттай шөл! Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь та өдөржингөө гал тогооны өрөөнд гүйх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хүнсний ногоо, мах бэлтгэх - угааж, цавчих, аяганд хийнэ. Дараа нь ногоогоо хуурч, хурганы мах нэмнэ. Шөл буцлах үед та 1.5 цаг орчим ажил хийж, дараа нь төмс, байцаа нэмээд дахин хагас цаг хоол хийж болно.

Хэрэв таны цэцэрлэгт алимны мод ургадаг бол та үүнээс аль болох олон амттай жимс авахыг хүсдэг. Ихэнхдээ эхлэгч цэцэрлэгчид мод нь илүү гайхамшигтай байх тусам ургац их байдаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Алимны мод нь баялаг, өндөр чанартай ургац хураахын тулд жимс нь том, шүүслэг байхын тулд түүний мөчир бүр хангалттай гэрэл, агаар авах ёстой. Мөчир дээр унах гэрлийн хэмжээ 30 хувь хүртэл буурахад модны жимсний нахиа үүсдэггүй.

Ойм бол идэвхтэй түгээмэл болж байгаа доторх ургамлын ангиллын нэг юм. Өвөрмөц хэв маяг, тайвшруулах, нууцлаг ногоон сүүдэртэй тэдний тансаг навчнууд нь маш дэгжин харагддаг тул оймын гоо сайхныг эсэргүүцэх нь тэдэнд тохиромжтой газар байхгүй байсан ч хэцүү байдаг. Мадаггүй зөв оймын хамт ховор, анхны төрөл зүйл улам бүр түгээмэл болж байна. Тэдний дунд ер бусын навч, өнгө бүхий хачирхалтай эпифит полиподиум байдаг.

Өргөст хэмх бол идэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Хулууны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногооны ургамал - чийг, дулаан, гэрэлд дуртай. Жимс нь 10-15 см хэмжээтэй, зарим сорт нь 50 см ба түүнээс дээш урттай, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өргөст хэмхүүд нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл усаар баялаг тул Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай болсон.

Өргөст хэмх юунаас бүрддэг вэ?

Энэ ногоо нь маш шүүслэг боловч өргөст хэмхэнд хэдэн хувь ус агуулагддаг вэ? Хариулт нь бага зэрэг урам хугарах болно - 95%. Гэхдээ энэ бол энгийн ус биш, харин биеийн бүх эсийг чийгээр хангах чадвартай бүтэцтэй ус юм. Цорын ганц нөхцөл бол нитрат, хортой бодис байх ёсгүй. Хүн өдөрт 3 литр шингэн уух шаардлагатай байдаг. Тиймээс өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг мэдсэнээр та эдгээр ногоог идэж, шингэний хэрэгцээгээ нөхөж чадна.

Үлдсэн 5% нь уураг, нүүрс ус (фруктоз ба глюкоз), эслэг, флавоноид юм. Мөн витаминууд орно: B1 (манжингаас ч илүү), В2 (улаан луувангаас илүү), С (ялангуяа эхний ургацын үед маш их). Целлюлоз нь иод, кали, магни, фосфор агуулдаг. Өргөст хэмх дэх бүх витаминууд хэвийн бодисын солилцоонд хангалттай хэмжээгээр байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн болон аскорбины хүчил нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Каротин ба хлорофилл нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Өргөст хэмх ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Кофе, цай уух нь хүний ​​биед шингэн алдагдах эрсдэлд хүргэдэг бөгөөд үүний оронд та өргөст хэмх идэж цангаа тайлж чадна. Хүн нэг удаад хэр их ус ууж чадах вэ? Магадгүй тийм ч их биш, гэхдээ геркинс шарж идэх нь илүү тааламжтай, эрүүл байдаг. Энэ ногоо нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул түүний ашиг тус нь биеийг ашигтай чийгээр хангадаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Шингэн алдалт нь хүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг нь нууц биш юм. Элэг нь шингэний дутагдалд ордог (түүний ачаалал ихсэх), шээсний систем нь хорт бодисоор бөглөрдөг, салст бүрхэвч хатаж, арьс суларч, үе мөчний тослогоо алддаг, цусан дахь шим тэжээл нь эсүүдэд муу тээвэрлэгддэг. цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх.

Өргөст хэмх дэх ус хүний ​​биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулж, өтгөн хатахаас сэргийлж, элэг, бөөрийг цэвэрлэж, ачааллыг бууруулж, ам, хамар, нүдний салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, үе мөчийг тослох, Амьд амьтны бүх эсэд шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг хүргэх.

Хүнсний ногооны давсны агууламжийн ачаар бие нь бодисын солилцооны эмгэг, бөөрөнд элс үүсэхэд хүргэдэг хортой хүчлээс чөлөөлөгддөг. Бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх нь бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд тэмцэх шаардлагатай байна. Иод, эслэг нь дотоод шүүрлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. В витамин нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулж, элсэн чихрийн задралыг дэмжиж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин С нь дархлааг сайжруулдаг. Аскорбины хүчил нь зөвхөн шинэхэн, жижиг жимсэнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Кали нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Асуулт гарч ирнэ: 100 грамм өргөст хэмх хэдэн калори байдаг вэ? Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг таахад хэцүү биш бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 15 ккал байдаг тул та нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр цэс рүү аюулгүйгээр нэмж болно.

Гиркинийг дэмжих өөр нэг маргаан байдаг - нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг тартроны хүчил байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс 1.5-2 кг шинэ өргөст хэмх идвэл мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй. Бэлдмэлүүд нь их хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ус хадгалах чадвартай (хавдар үүсгэдэг). Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны болон шээсний чулуужилтаар өвчилсөн хүмүүст даршилсан ногоо их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Ямар жимс сонгох нь дээр вэ?

Таны цэцэрлэгээс цуглуулсан үр тариа нь хамгийн эрүүл байдаг нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь үргэлж байдаггүй. Дараа нь сонгохдоо нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өргөст хэмх дэх ус хэр их байгаагаас хамааран жимсний хатуулаг, жин нь мэдрэгддэг. Арьс нь толбо, гэмтсэн, үрчлээстэй байх ёсгүй. Өнгө - олон янз байдлаас хамааран ногоон, жигд, цайвараас бараан сүүдэр хүртэл.

Кира Столетова

Амттай ногоо нь манай эх орончдын ширээн дээр эрт дээр үеэс бахархаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ургамлын тэжээллэг чанарыг мэддэггүй. Өргөст хэмх юу агуулдаг вэ? Бид хүнсний ашигтай микроэлементүүд болон хоол тэжээлийн үнэ цэнийн үзүүлэлтүүдийг нарийвчлан шинжлэх болно.