Төмстэй шарсан бялуу хийх гурван жор, янз бүрийн зуурмаг,... Хамгийн амттай шарсан төмстэй бялуу

Төмстэй бялуу бол хүн бүрийн дуртай, танил хоол юм.

Хүүхэд ч, насанд хүрэгчид ч энэ ягаан бүтээгдэхүүнээс татгалзахгүй.

Ялангуяа бялуу нь гар хийцийн болон шарсан, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй байвал бидний жороор бэлтгэсэн.

Бид амттай бялуугаар хооллох уу?

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Ихэнх бялуу жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг. Үүний тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь сүвэрхэг, агаартай болж, зөв ​​чанаж, хатаахыг зөвшөөрвөл удаан хугацаанд зөөлөн байх болно. Өнөө үед дарагдсан түүхий мөөгөнцрийг бараг ашигладаггүй бөгөөд бараг бүх жорыг хуурай мөхлөгт тохируулан хийдэг.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн зуурах вэ:

Усан дээр;

сүү, kefir;

ийлдэс;

Ус ба цөцгийн холимог;

Хэд хэдэн найрлагатай холимог дээр үндэслэсэн.

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн сүү болон бусад зогсонги бүтээгдэхүүн ашиглан зуурсан гурил хийдэг. Та мөн бага зэрэг цөцгийн тос, өндөг нэмж болно. Гурилыг хольцоос ангижруулж, мөөгөнцрийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд гурилыг үргэлж шигших хэрэгтэй.

Шарсан бялууг ус эсвэл kefir ашиглан исгээгүй зуурсан гурилаар хийж болно. Сүвэрхэг байдал, зөөлөн байдлын хувьд жигд нунтаг нэмнэ.

Дүүргэхийн тулд нухсан төмсийг голчлон бэлтгэдэг. Ихэнхдээ сонгино, махан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, мөөг, хиам зэргийг оруулдаг. Бялууг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуурна.

Жор 1: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу хийх сонгодог жор. Үнэр, илүү баялаг амтыг авахын тулд нухаш дээр сонгино нэмнэ.

Найрлага

0.5 литр ус (та шар сүүний эсвэл сүү хэрэглэж болно);

Элсэн чихэр халбага;

6 аяга гурил;

¼ халбага давс;

40 мл тос.

Бөглөхөд:

0.8 кг төмс;

0.15 кг сонгино.

Бэлтгэл

1. Том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр халаасан ус хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, гурилын талыг нэмнэ. Зуурмагийг гучин минутын турш үлдээгээрэй.

2. Давс, үлдсэн гурил нэмнэ. Зуурахдаа тос нэмнэ. Савыг (аяга) алчуураар таглаад сайтар босох хүртэл үлдээгээрэй. Зуурмагийн хэмжээ гурав дахин нэмэгдэх ёстой.

3. Бөглөхдөө ердийн нухсан төмс бэлтгэнэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурч, түүнд нэмнэ. Халуун ногооны талаар бүү мартаарай. Давсаас гадна та чинжүү, зарим ургамал, паприка болон бусад халуун ногоо нэмж болно.

4. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавиад бага зэрэг өсгөнө. Тус бүрийг хавтгай бялуу болгон тэгшлээд дүүргэж, ирмэгийг нь холбоно.

5. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Давхаргын зузаан нь дор хаяж 2 сантиметр байх ёстой, эс тэгвээс бялуу жигд бус жигнэх болно.

6. Хэвлэсэн бялууг тийм ч дугуй биш байхаар хөнгөн тэгшлээд хоёр тал дээр нь хуурна. Дүүргэлт аль хэдийн бэлэн болсон, мөөгөнцрийн зуурмаг хурдан шарсан тул хайруулын тавган дээр таглах шаардлагагүй.

Жор 2: Исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу

Эдгээр хайруулын тавган дээр шарсан төмсний бялуугийн онцлог нь мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр kefir-ээр зуурсан нимгэн исгээгүй зуурсан гурил юм. Сүвэрхэг байдлын хувьд жигд натри нэмдэг бөгөөд та үүнийг риперээр сольж болно.

Найрлага

500 мл kefir;

давс, элсэн чихэр;

2/3 tsp. сод;

2-3 халбага тос.

Дүүргэлтийн хувьд өмнөх жор шиг ердийн нухсан төмс бэлтгэ. Сонгинотой эсвэл сонгиногүйгээр хийж болно.

Бэлтгэл

1. Бүлээн kefir дээр сод нэмээд холино.

2. Тус тусад нь 2 өндөгийг нэг халбага элсэн чихэр, чимх давстай холино. Kefir руу хийнэ, хутгана.

3. Гурил хийнэ, цөцгийн тосыг хоёр халбага хийнэ, зуурна. Уян хатан боловч хэтэрхий хатуу биш зуурсан гурил хийнэ. Түүнийг хэвтүүлээрэй, 15 минут хангалттай.

4. Зуурсан гурилаас бөмбөлөг хийж, өнхрүүлж, дүүргэж, ердийн бялууг хийнэ. Бөглөх хэмжээ, хэмжээ нь таны үзэмжээр байна.

5. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Жор 3: Төмстэй бялууг нарийн боовны тавган дээр шарсан

Хайруулын тавган дээр шарсан ийм төмстэй бялуугийн гол давуу тал нь удаан хугацаагаар зогсох шаардлагагүй түргэн зуурсан гурил юм. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн төмстэй байх албагүй ямар ч дүүргэлтээр хэрэглэж болно. Энэ нь мөөгөнцөртэй холилдсон боловч тусгай технологи ашиглана.

Найрлага

460 мл ус;

0.6 кг гурил;

11 грамм мөөгөнцрийн;

1 tsp. давс;

1 tbsp. л. Сахар;

30-50 грамм цөцгийн тос.

Бөглөх нь сонгино эсвэл бусад нэмэлтүүдтэй нухсан төмс юм. Энэ нь ойролцоогоор 800 грамм болно.

Бэлтгэл

1. Усыг хоёр хэсэгт хуваана. Бид нэг хэсгийг дулаан хүртэл халааж, хоёр дахь нь буцалгана.

2. Мөөгөнцөр, давстай элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана.

3. Гурилыг том аяганд шигшиж, гурил хийж, шингэнээр хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Гурилаар бага зэрэг хольж, тэр даруй буцалж буй усанд хийнэ. Халбагаар, дараа нь гараараа хүчтэй хутгана. Хэрэв зуурсан гурил сул байвал гурил нэмж болно.

4. Та нэн даруй бялуу хийж болно, гэхдээ зуурсан гурилыг 10 минут байлгавал цавуулаг хавдаж, жигдэрч, жигд, зөөлөн болно.

5. Бид дээрх жороор тайлбарласны дагуу сонгодог аргаар бүтээгдэхүүнийг зүсэж, сийлбэрлэж, хуурч авдаг.

Жор 4: Хийсвэр боовны тавган дээр шарсан төмстэй бялуу

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй хийсвэр боовны хувилбар нь зуурсан гурилтай найзалдаггүй хүмүүст онцгой таалагдах болно. Хэрэв танд үдийн хоол эсвэл оройн хоолон дээр нухсан төмс үлдсэн бол яаралтай цай эсвэл зуушны талаар бодох хэрэгтэй бол энэ нь туслах болно. Мөөгөнцөртэй хийсвэр боов хэрэглэх нь дээр, энэ нь шарсан бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгодог.

Найрлага

1 багц зуурсан гурил;

600 грамм нухаш;

Бэлтгэл

1. Илүү тод амтыг авахын тулд нухаш руу бага зэрэг чинжүү нэмж, жижиглэсэн сармис, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмж болно. Холих.

2. Хийсвэр боовыг ширээн дээр тавиад гурван миллиметр хүртэл өнхрүүл.

3. Одоо том аягаар шахаж дугуйлна. Гэхдээ энэ нь тийм ч ашигтай биш, учир нь олон тооны тайрах болно. Тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгох нь дээр. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг.

4. Одоо дүүргэгчийг хэсэг бүрийн голд хийнэ.

5. Сойз (өөдөс, хөвөн) авч, усанд норгож, хэсгүүдийн бүх ирмэгийн дагуу явж, чийгшүүлнэ.

6. Бялуу хийцгээе. Тэдгээр нь тэгш өнцөгт, гурвалжин, дугтуй хэлбэртэй байж болно. Бид дуртай эсвэл хамгийн сайн ажилладаг зүйлээ хийдэг.

7. Бэлтгэх хүртэл тосонд хуурна.

Жор 5: Сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмагаас хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу

Шарсан бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийн өөр нэг хувилбар. Энэхүү жороор энэ нь илүү баялаг, илүү зөөлөн, бүтээгдэхүүн нь улаан өнгөтэй, агаартай болдог. Бид нухашаас ердийн дүүргэлтийг бэлтгэдэг.

Найрлага

0.8 кг гурил;

300 мл сүү;

Давс ба элсэн чихэр;

80 грамм цөцгийн тос, хатаасан;

15 грамм мөөгөнцрийн (хуурай).

Бэлтгэл

1. Мөөгөнцөртэй элсэн чихэр халбагаар бүлээн сүүнд уусгана. 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд цөцгийн тосыг хайлуулж, дулаан хүртэл хөргөнө.

2. Өндөгийг цайны халбаганаас бага зэрэг давстай хольж, сүүнд нэмнэ. Хутгана.

3. Газрын тосыг асгаж, гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Бөөн нь нэгэн төрлийн, жигд байх ёстой.

4. Өндөр хайруулын тавган дээр тавиад, алчуураар таглаад нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь зуураад дахин хагас цаг байлгана.

5. Бид ердийн бялуу хийж, хайруулын тавган дээр хуурч эхэлдэг.

Жор 6: Хайруулын тавган дээр шарсан төмс, махтай бялуу

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу нь дүүргэхэд бага зэрэг татсан мах нэмбэл ялангуяа анхилуун үнэртэй, амттай болно. Бид ямар ч мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэдэг.

Найрлага

1 кг зуурсан гурил;

0.6 кг төмс;

2 сонгино;

0.3 кг татсан мах;

Цөцгийн тос.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан төмсөө хэсэг болгон хайчилж, нухашаа давстай усанд хийж чанана.

2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосонд нэг минутын турш хуурна.

3. Сонгино тунгалаг болмогц татсан махаа хийж зөөлөн болтол нь хуурна. 7-8 минут хангалттай.

4. Шарсан татсан махыг нухсан төмстэй хольж, илүү их давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Дүүргэлтийг хөргөнө.

5. Чанасан татсан махаар бялуу хийж, бэлэн болтол нь хуурна.

Жор 7: Хайруулын тавган дээр шарсан төмс, байцаатай бялуу

Төмс, байцаа нь хамгийн тохиромжтой хослол, ялангуяа шарсан бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Бид даршилсан байцаа хэрэглэх болно, энэ нь ялангуяа амттай болж хувирдаг. Гэхдээ та хайруулын тавган дээр шинэхэн шарсан ч болно. Бид ямар ч зуурсан гурил хэрэглэдэг, энэ нь шинэхэн зуурсан гурилаар амттай болдог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх

500 грамм төмс;

600 грамм даршилсан байцаа;

1-2 сонгино;

Газрын тос, халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Сонгодог нухсан төмс бэлтгэж, шарсан сонгино нэмнэ.

2. Даршилсан байцаа шахаж, хэрвээ хэт исгэлэн байвал зайлж болно.

3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, байцаа хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.

4. Одоо зуурсан гурилаа хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, тус бүрдээ хагас халбага нухсан төмс, ижил хэмжээний байцаа хийнэ. Бид ирмэгийг битүүмжилнэ.

5. Бялууг тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Жор 8: Хайруулын тавган дээр шарсан төмс, хиамтай бялуу

Зөвхөн хоёр хиам нь эдгээр бялууны амтыг бүрэн өөрчлөх болно. Бөглөх нь анхилуун үнэртэй, илүү амттай байх болно. Мөөгөнцрийн зуурмагийг сүү эсвэл усаар хэрэглэх нь дээр.

Найрлага

1 кг зуурсан гурил;

0.7 кг төмс;

1 сонгино;

Давс чинжүү;

Газрын тос, халуун ногоо;

2-4 хиам.

Бэлтгэл

1. Тогтмол нухсан төмс бэлтгэ.

2. Сонгино нилээд хэрчиж, хэсэг хэсэг нь ил тод болтол тосонд хуурч ав.

3. Жижиглэсэн хиам нэмээд хамт хуурна. Хиамны оронд та хиам эсвэл хиамны хэсэг авч болно.

4. Хиамтай нухашыг хольж, үүссэн дүүргэлтийг халуун ногоооор амтлана.

5. Зуурсан гурилаа 14-15 хэсэг болгон хувааж, хавтгай бялуу хийж, дүүргэгчийг нэмж, ирмэгийг нь холбоно.

6. Царцдасыг шаргал болтол ердийн төмстэй бялуу шиг хуурна.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу - ашигтай зөвлөмж, заль мэх

Та шарсан бялуунд их хэмжээний элсэн чихэр нэмж болохгүй, эс тэгвээс тэд хурдан шатаж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Эгц, хатуу зуурсан гурилыг зөвхөн банш болон бусад ижил төрлийн бүтээгдэхүүнд зориулж зуурдаг. Бялуу нь үүнийг тэсвэрлэдэггүй, тэд хатуу, амтгүй болдог. Тэд бага зэрэг наалдамхай байсан ч зөөлөн, агаартай зуурмагийг шаарддаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа таслав. Гэхдээ шарсан үед үр тариа шатаж, хайруулын тавган дээр хөө тортог үүсч, тос нь тамхи татдаг. Гэхдээ энэ бүхнээс амархан зайлсхийх боломжтой. Гурилын оронд ургамлын тос хэрэглэхэд л хангалттай. Тэд зүсэх гадаргууг, түүнчлэн таны гарыг тослох.

Ургамлын тосыг шар тостой хольвол шарсан бялуу ялангуяа амттай болно. Гэхдээ та их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс хольц хурдан шатах болно.

Бялууг хайруулын тавган дээр зөвхөн давхаргыг нь доош нь тавь. Хэрэв та эсрэгээр нь хийвэл бүтээгдэхүүн задрах магадлал өндөр байна.

Бялууг зөвхөн халуун тосонд хийнэ. Хэрэв энэ нь хангалттай халаахгүй бол зуурсан гурил руу нэвтэрч, бүтээгдэхүүн нь тослог, хэт тослог, амтгүй болно.

Үйрмэг царцдастай, маш их амттай дүүргэгчтэй зөөлөн сэвсгэр зуурсан гурил - хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй төгс бялуу. Өнөөдөр миний хуваалцах зурагтай жор нь яг ижил баян, амттай бялуу бэлтгэхэд тусална. Би дуртай зүйлээ хэрэглэдэг, энэ нь төгс хүрэн, шаржигнуур юм.

Төмстэй бялуу хийх зуурмагийн жор:

• Халуун сүү - 250 мл
• ус - 250 мл
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Хуурай мөөгөнцөр - 20 гр (хоёр уут)
• Давс - 1 tsp.
• Гурил - 1 кг

Бөглөхөд:

• Төмс - 500 гр
• Сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Давс, чинжүү, амтлах ургамал

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сүү (250 мл) ба ус (250 мл) холино - хоёр шингэн нь өрөөний температурт тааламжтай байх ёстой.

Би энэ заль мэхийг ашигладаг: би хөргөгчинд байгаа сүүг данхны халуун усаар хольж, эцэст нь бид шаардлагатай температурт шингэнийг авдаг.

Хуурай мөөгөнцрийн хоёр уутыг аяганд хийнэ, 1/3 аяга бүлээн ус хийнэ, хутгана.

Ийм дэвтээснээр бид мөөгөнцрийг хөдөлгөдөг. Зуурмагийг 10-15 минутын турш ноороггүй газар тавь.

Хэрэв зуурмаг нь хөөсөрхөг малгайгаар өссөн бол бүх зүйл төлөвлөгөөний дагуу явагддаг, мөөгөнцөр идэвхтэй, идэвхтэй байдаг. Би мөөгөнцрийн зуурсан гурил бүрэн боловсорч гүйцтэл хүлээх дуртай - хөөс таглаад гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирдэг.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой том аяганд зуурсан гурилаа хийнэ.

Хоёр өндөгийг нэг аяганд хийнэ. Мөн усаар шингэлсэн сүүг зуурсан гурил руу хийнэ. Давс нэмнэ.

Гурилыг жижиг хэсгүүдэд шигшиж, байнга хутгана.

Эхлээд үүнийг халбагаар, дараа нь гараараа хийхэд тохиромжтой.

Би "гараа цэвэр болтол" хэзээ ч зуурдаггүй - энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь маш хатуу болж, гурилаар бөглөрдөг. Зуурмаг нь зөөлөн, агаартай, гурилаар ханадаггүй бол бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд илүү амттай байдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг ноороггүй дулаан газар байрлуулна (жишээлбэл, унтраасан зууханд хийж болно). Нэг цагийн дараа зуурсан гурил мэдэгдэхүйц өсөх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол энэ нь маш их өсч, өөрийн жинд унах үед юм.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд бид 0.5 кг хэрэгтэй. төмс, бид эхлээд хальсалж, угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана (ихэвчлэн 25-30 минут). Усыг зайлуулж, төмс нухна.

Сонгино нилээд цавчих (надад 2 ширхэг хангалттай), цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сонгино шарж байхдаа тос нь тамхи татахаас сэргийлж, цөцгийн тосонд бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.

Төмс дээр шарсан сонгино нэмээд холино. Давс, чинжүү, амтлах ямар ч халуун ногоо нэмнэ.

Хэрэв танд илүү нухсан төмс байгаа бол та гайхалтай төмстэй бялуу хийж болно.

Бэлэн болсон зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад зуурна.

Их хэмжээний зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг хувааж, бялууг нь салга. Зуурмагийг бага зэрэг өсгөж, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд 10 минут байлгана.

Зуурсан гурил бүрийг хуруугаараа дарж дүүргэж нэмнэ.

Төмстэй бялууг хааж, нүх үлдэхгүй.

Зуурсан гурил тэр даруй шарж, хүрэн өнгөтэй болохын тулд тосыг халаана. Бялууг сайтар халсан тосонд хийнэ, ингэснээр хайруулын тавган дээр хоосон зай үлдэхгүй (эсвэл ашиглагдаагүй тос шатаж, утаа болно).

Бялууг шарж дуусмагц нүхтэй халбага ашиглан нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Төмсний бялууг бүх талаас нь жигд шарсан байх ёстой.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан бялууг цаасан алчуур дээр тавь. Талх нарийн боовыг халуунаар нь идэх нь дээр, гэхдээ түлэхгүй. Төмстэй шарсан бялуу хийх жор нь танай гэр бүлийг бүхэлд нь баярлуулж, энэхүү энгийн, амттай хоолыг туршиж үзсэн хүн бүрээс магтаал хүлээн авах болно. Амттай, зөөлөн - аз жаргалтай гэдэс, сайхан сэтгэлийн хувьд өөр юу хэрэгтэй вэ!

-тай холбоотой

Хоолны загвар бол хувирамтгай эмэгтэй юм. Бид шинэ хоол, технологи, танилцуулгыг хайж, олж, туршиж үздэг... Бид энэ бүхнийг гал тогооны өрөөндөө оруулахыг янз бүрийн амжилтаар хичээдэг. Бид бусад улс орнуудад одоо алдартай хоолны аялалаар ("гастротур") явдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг сайн, боловсролтой, хэрэгтэй зүйл юм. Гэхдээ заримдаа бага наснаасаа энгийн, танил амттан - эмээгийн чанамал эсвэл ээжийн бялуу гэх мэт... Миний хувьд ийм "баяр баясгалангийн" дунд хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй энгийн бялуу онцгой байр эзэлдэг (фото зурагтай жор). болон дэлгэрэнгүй тайлбар өөр өөр сонголтуудыг доор хавсаргав :)).

Pies, pies ... Энэ бол бүх нийтийн хоол юм. Амт, боломж бүрийн төлөө.

• Зуурмаг. Энэ нь мөөгөнцрийн (тархсан эсвэл шулуун), сод нэмсэн kefir, исгэлэн сүү эсвэл тараг, бүрэн шинэхэн (гурил, ус, давс) бэлтгэсэн байж болно.
• БөглөхЭнэ нь бас өөр өөр амттай, гэхдээ төмс нь гарцаагүй онцлох зүйл юм :). Та ердийн нухаш хийж болно, энэ нь маш сайн байх болно. Эсвэл та маш их шарсан сонгино эсвэл шинэхэн дилл нэмж болно. Шинэхэн шаржигнуураар дүүргэсэн төмс нь сайн (шаржигнуурт дуртай хүмүүст :)). Би ихэвчлэн Осетийн бялуу зарчмын дагуу төмсний дүүргэлт хийдэг - би төмсийг фета бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагтай хольдог.
• Та мөн эдгээр бялууг хайруулын тавган дээр янз бүрийн аргаар хуурч болно. гүн шарсан, эсвэл нэмэх дунд зэргийн тос , эсвэл бүрэн шарсан байна хуурай хайруулын таваг .

Хамгийн сонирхолтой нь бид амттай бялуугаар төгсдөг! Тийм ээ, тэд амт, гадаад төрх, хэлбэрээрээ ялгаатай байх болно. Гэхдээ эдгээр нь бүгд бидний дуртай хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу юм!

Өнөөдөр би манай гэр бүлд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй төмстэй бялууг анхаарч үзэхийг хүсч байна. Би хоёр төрлийн туршилтыг санал болгож байна.

• Эхнийх нь туранхай бялуу хийхэд ашиглаж болох хамгийн энгийн, найдвартай, хэмнэлттэй мөөгөнцрийн "талхны зуурмаг" юм.
• Хоёр дахь нь миний дуртай kefir юм - энэ нь өндөггүй, харин цөцгий, ургамлын тос нэмдэг. Бялуу нь намрын улиралд сэвсгэр болж, аманд чинь хайлдаг.

Хамгийн түгээмэл дүүргэлт бол төмс, шарсан сонгино, хар, анхилуун чинжүү, халуун чинжүүний холимог юм.

Та гайхаж магадгүй, гэхдээ заримдаа эдгээр бялуунд зориулж би хоёр төрлийн зуурсан гурил зуурдаг. Мөөгөнцөр гарч ирэхэд би өлссөн үзэгчдээ kefir зуурсан гурилаар хийсэн бялуугаар хооллож байна. Дараа нь тэд бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун дараагийн "багц"-ыг тайвнаар хүлээж байна. Манай гэрт хэзээ ч хэтэрхий олон бялуу байдаггүй :)!

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Зуурмаг №1 (мөөгөнцөр):

• Гурил - 0.5 кг
• Ус - 1 шил (250 мл)
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 бүтэн халбага
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага
• Давс ¾ халбага
• Ургамлын тос (эсвэл гахайн өөх) -50-60 мл (хагас аяга кофе)

Зуурмаг №2 (kefir)

• Гурил - 230-250 гр (ойролцоогоор 1.5 бүтэн шил 250 мл)
• Кефир (исгэлэн сүү эсвэл тараг) - 160-180 мл
• Давс - 2/3 tsp
• Элсэн чихэр - 2/3 tbsp. халбага
• Цөцгий - 1 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
• Сод - 2/3 халбага

Бөглөх:

1. Төмс - 500-600 гр
2. Сонгино - 1-2 ширхэг.
3. ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
4. Нунтагласан чинжүү (хар + анхилуун чинжүү) -1 халбага
5. Давс, халуун улаан чинжүү - амсах болно

Би kefir зуурмагийн хэмжээгээр дүүргэх хэмжээг өгдөг. Мөөгөнцрийн дүүргэлт нь нэгээс хагас дахин ихийг шаарддаг.

Шарсан төмстэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Бялууг нэг талыг нь шаргалтал нь өндөр дулаанаар хуурч (1-2 минут), дараа нь эргүүлж, галыг дунд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад чанаж болтол нь жигнэх (3-5 минут)

Статистикийн хувьд би хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ жинлэв :). Зуурсан гурил, дүүргэгч нь тус бүр нь 600 гр, шарахаас өмнө бялуу тус бүр нь 100 гр, дууссаны дараа 90-95 гр жинтэй байв.

Бялуу бол түргэн зуушны хамгийн сайн сонголт бөгөөд амттай, тэжээллэг бөгөөд таны өлсгөлөнг хурдан хангадаг. Энэхүү хоолыг мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй эсвэл хийсвэр боов ашиглан янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Хайруулын тавган дээр төмстэй шарсан бялууг илүү амттай болгохын тулд та дүүргэлтийн үндсэн найрлагад нэмж болно: сонгино, ургамал, мөөг, мах, эсвэл дотор эрхтэн.

Хайруулын тавган дээр төмстэй сонгодог шарсан бялуу

Хайруулын тавган дээрх бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч сонгодог хувилбарт дараахь найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг.

• 0.25 л сүү;
• 2 өндөг;
• 350 гр гурил;
• 5 гр давс;
• 10 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 30 гр жигд нунтаг;
• 50-70 мл цэвэршүүлсэн хоол хийх тос;
• 6-7 том төмсний булцуу;
• чийдэн;
• халуун ногоо.

Та гурилан бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Бүлээн сүүнд жигд нунтаг хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд холино.
2. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд өндөг, цэвэршүүлсэн өөх тос нэмээд жигд болтол холино.
3. Шингэн хольц руу жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Найрлагын жагсаалтад заасан хэмжээг ойролцоогоор зааж өгсөн бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурсан гурилын "авах" хэмжээтэй байх ёстой.
4. Бялууг хийхдээ сул суурийг нухаж, алчуураар боож өг.
5. Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх үед төмсөө буцалгаж, зуурмаг, нухашаар нухаж, тосонд шарсан сонгино нэмж, давс, халуун ногоо цацна.
6. Суурь нь тохиромжтой бол дахин нухаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг дугуй хэлбэртэй бялуу болгож, бялуу хийнэ.
7. Хэсэг хэсгүүдийг халуун өөхтэй хайруулын тавган дээр хийж, давхаргыг доош нь хийж, хоёр талд нь хуурч ав.

Зөвлөгөө. Бялууг бэлэн болсны дараа тэдгээрийг цаасаар бүрхсэн тавган дээр нэг эгнээнд байрлуулж, илүүдэл өөхийг шингээж, бялуу нь хэт тослоггүй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр байцаа, төмсөөр дүүргэсэн түргэн бялуу

Хэрэв зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх цаг байхгүй бол мөөгөнцөргүй байцаа, төмстэй бялуу хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 0.35 л ус;
• нэг өндөг;
• давс, элсэн чихэр тус бүр 5 гр;
• 10 гр сод;
• 0.35-0.4 кг гурил;
• 50 мл ургамлын тос;
• 200 гр төмс;
• 200 гр байцаа;
• сонгино;
• dill ногоон.

Хайруулын тавган дээр төмс, байцаатай хурдан бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Эхлээд дүүргэгчээ хийнэ. Төмсөө давстай ус, нухаш хийж буцалгаж, хайруулын тавган дээр байцаа, сонгиноо хуурна. Үүний дараа та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хөргөөд дараа нь жижиглэсэн dill нэмнэ.
2. Бөглөхдөө хөргөж байх үед та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, давс, элсэн чихэр, сод нэмээд хольцыг усаар хийнэ.
3. Зуурсан гурил гартаа наалдахгүй болтол бага багаар гурил нэмнэ.
4. Суурийг хайчилж, бялууг нь загварчилж, ургамлын тосонд хуурна.

Мөөгөнцөргүй бялууг дүүргэх нь илүү баялаг болгохын тулд та үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн төмстэй бялуу

Зуурмагийн хувьд дарагдсан мөөгөнцрийн тусламжтайгаар та хайруулын тавган дээр төмстэй бялуу хийж болно.

Хоол хийх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 400 мл сүү;
• 45 гр дарагдсан мөөгөнцрийн;
• 10 гр элсэн чихэр;
• 5 гр давс;
• 50 гр маргарин;
• 0.4-0.55 гр гурил;
• дунд хэмжээний төмс;
• сонгино.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь журмыг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Хутга ашиглан дарагдсан мөөгөнцрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, сүүний хагаст уусгана.
2. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, давстай нунтаглаж, хайлсан маргарин нэмээд үлдсэн сүүгээр шингэлнэ.
3. Үүссэн хольцыг зуурсан гурилтай хольж, гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуураад 60-90 минутын турш дулаан газар байлгана. Доод тал нь нэг хагас дахин нэмэгдсэн үед суурь нь бэлэн болно.
4. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед төмсөө буцалгаж, зуурмагаар буталж, давс, шарсан сонгино нэмээд хөргөнө.
5. Тохиромжтой суурийг нухаж, хэсэг болгон хувааж, бялуу хэлбэрт оруулж, дунд зэргийн халуунд хуурна.

Чухал! Мөөгөнцрийн зуурмагийг өсгөхийн тулд нягт таглаатай саванд хийж, алчуураар ороож, ноорогоос хол байрлуулна.

Төмс, элэгтэй хийсвэр боовны бялуу

Та хийсвэр боовыг бялууны үндэс болгон ашиглаж, төмс, элэгээр дүүргэж болно.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• өндөг;
• нэг багц маргарин;
• давс, сод тус бүр 5 гр;
• 10 мл цуу;
• 250 мл ус;
• 700 гр гурил;
• 3-4 төмс;
• 450 гр элэг;
• сонгино;
• халуун ногоо.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, ус, давс, цуутай сод нэмээд сайтар холино.
2. Маргариныг үрж, гурилтай хольж, дараа нь үүссэн шингэнийг хуурай найрлагад нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, хөргөгчинд хийнэ.
4. Элэг, төмсөө буцалгаж, дагалдах бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, жимсээ зуурмагаар буталж, дараа нь орцуудыг хольж, шарсан сонгино, давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Хийсвэр боовыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, дөрвөлжин хайчилж, дүүргэж дүүргэж, гурвалжин бялуу үүсгэнэ. Тэднийг ургамлын тосонд хуурч ав.

Тэмдэглэл дээр. Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг сонголт бий. Үүссэн "гурвалжин" -ыг өндөгний шараар түрхэж, кунжутын үрээр цацаж, зууханд жигнэнэ.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ааруул зуурмагаар хийсэн өтгөн бялуу

Төмстэй зөөлөн, сэвсгэр бялуу бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилын суурь болгон 9% -иас багагүй өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дээр.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• нэг багц зуслангийн бяслаг;
• 5 гр сод;
• 300 гр гурил;
• 5-6 төмсний булцуу;
• олон тооны ногоон байгууламж;
• амтлагч

Аарцны зуурмагаас сэвсгэр бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Зуслангийн бяслагийг мах бутлуураар дамжуулж, өндөг, сод нэмээд жигд болтол холино.
2. Гурилыг бага багаар нэмж, агаартай зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаж, босох хүртэл үлдээгээрэй.
3. Төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, нухаш болгож, хөргөөд дараа нь жижиглэсэн ургамлыг нэмээд сайтар холино.
4. Аарцтай зуурсан гурилаа хувааж, жижиг бялуу хийж, бага дулаанаар хуурна.

Анхаар! Аарцны зуурсан гурилаар хийсэн бялууг дүүргэхийн тулд та зөвхөн "урсдаггүй" бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг, жишээлбэл, төмс, махыг ашиглаж болно, эс тэгвээс хэсгүүд нь задарч, гоожиж буй шүүс нь хайруулын явцад шатах болно.

Мөөг, төмстэй зуурсан гурилаар хийсэн "залхуу" бялуу

Гэрийн эзэгтэй бүр зууханд маш их цаг зарцуулж чаддаггүй, зарим нь зуурсан гурилаа хэрхэн яаж зохицуулахаа мэддэггүй. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол мөөг, төмстэй "залхуу" бялууг шингэн хэлбэрээр бэлтгэх явдал юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 мл исгэлэн сүү эсвэл kefir;
• 2 өндөг;
• 200 гр гурил;
• давс, сод (нэг чимх);
• 3-4 том төмс;
• Ямар ч төрлийн мөөг 250 гр.

Төмс, мөөгтэй "залхуу" бялууг дараах дарааллаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, давс, халуун ногоо цацаж, дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.
2. Төмсний булцууг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Өндөгийг цохиж, исгэлэн сүү эсвэл kefir хийнэ, давс, сод, сараалжтай төмс, хөргөсөн мөөг нэмээд жигд болтол холино.
4. Холимог руу хангалттай гурил хийнэ, ингэснээр бин зуурсан гурилтай төстэй бөгөөд сайтар хутгана.
5. Халаасан тостой хайруулын тавган дээр халбагаар хэсэг хэсгүүдийг хийж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурна.

Хэрэв та энэ жорыг дагаж мөрдвөл хоол хийх ажлыг маш хурдан хийх боломжтой бөгөөд үр дүнд нь хийсэн бялуу нь уламжлалт аргаар хийсэн амтаас доогуур биш байх болно.

Төмс, махтай бялуу, хайруулын тавган дээр шарсан

"Төмсний бялуу" гэж хэлэхэд олон хүн энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь дүүргэлтэнд байх болно гэсэн үг юм. Гэхдээ зуурсан гурилан дээр үндэс ногоо нэмж, махаар дүүргэх үед хоол бэлтгэх сонголт байдаг.

Бэлтгэх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 5 төмс;
• жижиг хэсэг цөцгийн тос;
• 200 гр гурил;
• 300 гр мах;
• сонгино;
• давс, халуун ногоо.

Хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэх ёстой.

1. Төмсийг буцалгаж, давс, цөцгийн тос, нухаш нэмээд хөргөнө.
2. Чанасан махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, амтлагчаар цацаж, шарсан сонгинооор амтлана.
3. Төмс дээрээ өндөг, гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна.
4. Суурийг хайчилж, дүүргэж дүүргэж, халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хэрэв хүсвэл төмсний зуурмаг эсвэл дүүргэхэд ургамал тавьж, цөцгий эсвэл майонезаас бялуугаар үйлчилж болно.

Дээр дурдсан хоол хийх аргуудыг үндэс болгон ашигласнаар та тэдгээрт тохируулга хийж, жигнэмэгийн олон жор хийж болно.

Хайруулын тавган дээр төмстэй амттай бялуу нь Оросын хоолны сонгодог юм. Тийм ч учраас гэр бүл, зочдоо амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор хооллох дуртай гэрийн эзэгтэй бүр ийм жигнэх жортой байх ёстой. Доорх бүх сонголтууд нь бие биенээсээ ялгаатай. Гэхдээ энэ бол тэдний сэтгэл татам юм. Эцсийн эцэст та төмс дүүргэсэн цоо шинэ бялуу авах боломжтой: төмсний шөл, сүүтэй, мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүй. Мөн эдгээр нь зөвхөн хамгийн алдартай шийдэл юм. Үнэн хэрэгтээ хоолны практикт эдгээр нь хэд дахин их байдаг. Тиймээс өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Төмсний шөлтэй төмстэй бялуу

Та энэ ногоог чанаж дууссаны дараа үлдсэн шөлийг ашиглан төмс дүүргэх амттай бялуу хийж болно. Ийм нарийн боов нь нимгэн зуурсан гурил, их хэмжээний дүүргэлтийг хослуулах дуртай тансаг хүмүүст зориулсан бурхны бэлэг юм.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Хоолны тоо - 12.

Найрлага

Амтат төмстэй бялуу хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• гурил - 350 гр;
• мөөгөнцрийн нунтаг - 1 халбага;
• төмсний шөл - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - ½ халбага.

Дээрх бүтээгдэхүүнүүд нь зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай боловч энгийн дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• төмс - 7-8 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• сонгино - 1 толгой;
• цөцгийн тос - 80 гр.

Тэмдэглэл дээр! Мөн хайруулын тавган дээр төмсний бялууг хайруулын тавган дээр шарсан ургамлын тос бэлтгэхээ бүү мартаарай.

Хоол хийх арга

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор дээр үндэслэн төмс, сонгинооор дүүргэсэн шарсан бялуу хийх нь маш хялбар юм. Хамгийн гол нь үе шат бүрийн бүх нарийн мэдрэмжийг анхаарч, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

1. Цаашид сааталгүйгээр дүүргэх ажлыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Бэлтгэхэд хялбар. Төмсийг хальслаарай. Саванд хийнэ. Усаар дүүргэхийн тулд. Давс нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой.

1. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, цавчих.

1. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Түүнд сонгино явуул. Зөөлөн болтол нь хуурч, тааламжтай өтгөн өнгө олж авна.

1. Төмсөөс шөлийг тусад нь саванд хийнэ. Шингэнийг асгах шаардлагагүй - бид үүнийг бялуунд зориулж зуурсан гурил зуурахад ашиглана. Төмс дээр цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоог нухаш болгон хувиргахын тулд бутлагч ашиглана.

1. Нухсан төмс дээр шарсан сонгино нэмнэ. Хутгаж, шарсан бялууг дүүргэх бэлэн боллоо.

1. Одоо бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн төмсний шөл рүү хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Давс нэмнэ. Холих.

1. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилдаа 250 гр нэмнэ. Холих. Савыг ажлын хэсгийг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

1. Өссөн зуурсан гурилдаа үлдсэн гурилаа нэмээд зөөлөн, зөөлөн, маш уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 12 хэсэг болгон хайчилж ав.

1. Хэсэг бүрээс бөмбөг үүсгэ.

1. Бөмбөлөг бүрийг хавтгай бялуу болгон нухаж, дүүргэж нэмнэ. Бялууг хаа. Ажлын гадаргуу дээр тавиад дээд талд нь гараараа сайтар нухаж, ажлын хэсэг нь тэгш болно.

1. Хангалттай хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмстэй бялуу хийхээсээ өмнө дахин бутлана. Бялууг тал бүр дээр нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Бэлэн! Энэ нь цай, кофе эсвэл бусад ундаанд маш сайн нэмэлт юм. Эдгээр бялууны зөвхөн нэг нь сэтгэл ханамжтай зууш байж болно.

Мөөгөнцөр, сүүгээр хийсэн төмстэй шарсан бялуу

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу хийх өөр нэг сайн жор байдаг. Ийм аргаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь ердөө л гайхалтай юм. Гэхдээ үүнийг санах нь зүйтэй:
Ийм амттанг буруугаар ашиглах шаардлагагүй. Үгүй бол тэдгээр нь таны дүр төрхөд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй байж магадгүй юм.

Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.

Хоолны тоо - 20.

Найрлага

Энэхүү анхны орос хоолонд ямар бүтээгдэхүүн багтсан бэ? Энд бүрэн жагсаалт байна:

• цөцгий - 100 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• гурил - 600 гр;
• пастержуулсан сүү - 250 мл;
• ургамлын тос - 50 мл + хайруулын тавган дээр;
• том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - ½ халбага;
• сонгино - 2 толгой;
• төмс - 1 кг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

Хэрэв та энэ жорын дагуу хоол хийхээр шийдсэн бол хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бялуу бүх магтаалаас илүү гарах нь дамжиггүй.

1. Эхлээд тусдаа саванд элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцрийн нунтаг холино. Тэдэнд 3-4 хоолны халбага бага зэрэг халаасан пастержуулсан сүү хийнэ. Зуурмаг үүсгэхийн тулд хутгана. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, 15-20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

1. Үүний зэрэгцээ өөр хольц бэлтгэнэ. Цөцгийг тасалгааны температурт тусдаа саванд хийнэ (ийм учраас ажил эхлэхээс 30-40 минутын өмнө исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй). Энд өндөгийг хугал. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хийнэ. Холих.

1. Үлдсэн бүлээн сүүг цөцгий хольц руу хийнэ. Хутгана.

1. Мөөгөнцрийн масс болон сүү, цөцгий дээр суурилсан найрлагыг нэгтгэнэ. Гурилыг шигшиж, шингэн хольц руу (250 гр) нэмнэ. Бүгдийг хусуураар жигд болтол холино.

1. Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглана. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавиад хуруунд наалдахгүй болтол нь зуурна.

1. Зуурсан гурилыг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Бялууг шарсан хольцыг тусдаа саванд хийнэ. Хоолны хальсаар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар тавь.

1. Энгийн жорыг дагаж, энэ хооронд дүүргэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, давс нэмээд ус нэмээд буцалгана.

1. Сонгино хальслах. Нилээд хэрчиж, халсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн, алтан өнгөтэй байх ёстой.

1. Төмсөөс шөлийг зайлуулна. Хүнсний ногоог нухаарай. Нухсандаа шарсан сонгино хийж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Газрын чинжүү нэмнэ. Холих.

1. Шарсан бялууг дүүргэх бэлэн боллоо. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.

1. Туршилт руугаа буцаж орцгооё. Үүнийг ширээний ажлын гадаргуу дээр байрлуул. Хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийг гараараа нухаж, хавтгай бялуу болгоно. Зуурсан гурилын төвд төмсний дүүргэгчийг тавь.

1. Бялууг чимхээрэй. Зүсэх тавцан дээр тавь. Наалдамхай хальсаар хучиж, 5-10 минут байлгана.

1. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Үүнийг халаана. Төмсний бялууг дотор нь хийж, бүрэн бэлэн болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Тэмдэглэл дээр! Гал нь дунд зэрэг байх ёстой. Бага дулаан нь зуурсан гурилыг хэт их тос шингээхэд хүргэдэг бөгөөд өндөр дулаан дээр бялуу нь дээр нь шатаж, харин дотор нь түүхий хэвээр үлддэг.

Бүгд бэлэн! Та идэж болно! Гэхдээ үүнээс өмнө гурилан бүтээгдэхүүнээ салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг нь шингээх хэрэгтэй.

Мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр төмстэй шарсан бялуу

Хэрэв та мөөгөнцрийн сайн тогооч бол цөхрөл бүү зов. Эцсийн эцэст та мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг ашиглан төмстэй маш сэвсгэр, амттай бялууг үргэлж хуурч болно. Энэ нь чанасан төмсөөр дүүргэсэн гайхалтай нарийн боов бэлтгэх экспресс арга тул юу ч хүлээх шаардлагагүй.

Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Хоолны тоо - 10.

Найрлага

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай.

• пастержуулсан сүү - ½ л;
• давс - ½ халбага;
• гурил - 900 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - ½ халбага;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• жигд натри - ½ халбага.

Анхаар! Бялууг төмсөөр дүүргэхийг дээр дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэж болно.

Хоол хийх арга

Оросын уламжлалт хоолны "буталсан" төмсөөр амтат шарсан бялуу бэлтгэхийн мөн чанар нь шинэхэн тогоочийн хувьд ч тийм ч төвөгтэй зүйл биш юм. Хэрэв та өөрийн чадвар тийм ч хүчтэй биш гэж бодож байгаа бол зурагтай алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдөөрэй, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ.

1. Нэн даруй зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүний тулд бид юу хийх хэрэгтэй вэ? Сүүг бага зэрэг халаана, гэхдээ буцалгахыг хатуу хориглоно. Үүнийг холигч саванд хийнэ. Шингэн дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сод нэмнэ. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хийнэ. Гурилыг шигшиж, үүссэн масс руу хэсэгчлэн нэмнэ. Бүгдийг холино.

1. Найрлагыг нь зуурна. Зуурмаг нь хэтэрхий эгц, эсвэл эсрэгээрээ хэт шингэн байх ёсгүй гэдгийг санаарай.

1. Ширээний ажлын гадаргууг гурилаар сайтар тоослох шаардлагатай. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавь. Юу ч хүлээх шаардлагагүй - та шууд эхлэх боломжтой. Үр массыг бүхэлд нь хэсэг болгон хуваа.

1. Хэсэг бүрээс "бовик" хийж, дараа нь бүх бөмбөгийг нэг нэгээр нь гулсмал зүү ашиглан нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Шаардлагатай бол гурилаар тоос шороо болгох хэрэгтэй.

1. Хуванцар бүрийн дунд дүүргэгчийг байрлуул. Тоо хэмжээний хувьд өөрийн сонголтоор удирдан чиглүүлээрэй. Ирмэгүүдийг сайтар хавчих. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Дотор нь бидний хоосон зайг илгээж, оёдол талаас нь доошлоорой. Алтан хүрэн хүртэл төмстэй бялууг хуурч ав.

Тэмдэглэл дээр! Мөөгөнцрийн суурьгүй сүүгээр хийсэн зуурмагийн энэ хувилбар нь зууханд жигнэхэд тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Видео жор

Энгийн видео жор нь хайруулын тавган дээр төмс дүүргэсэн бялууг амттай болгоход тусална.