Халгай эрт дээр үеэс хүмүүсийг олон өвчнөөс ангижруулж, биеийн гоо сайхныг баталгаажуулдаг эдгээх ургамал гэж тооцогддог. Үүнээс гадна ургамлыг бүх төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Халгайг хэзээ цуглуулах, хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэдэх нь чухал юм.
Ашигтай шинж чанарууд
Манай эмээ, элэнц эмээ нар шатаж буй ургамлын ашигтай шинж чанарыг мэддэг байсан. Эрдэмтэд энэхүү эмийн соёлын найрлага, шинж чанарыг сайтар судалжээ. Халгай нь янз бүрийн микроэлемент, витаминаар баялаг болохыг тогтоожээ.
Ашигт малтмалын найрлагад төмөр, кальци, кали, манган, иод, хром, натри, зэсийн ионууд орно. Витамин К байгаа нь цус алдахаас сэргийлдэг. Халгайн навчны декоциний тогтмол хэрэглэснээр дархлаа нэмэгдэж, ходоод гэдэсний зам, эмэгтэйн нөхөн үржихүйн булчирхайн үйл ажиллагаа хэвийн болж, бодисын солилцооны үйл явц, интерфероны үйлдвэрлэл идэвхжиж, цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. бэхжүүлсэн.
Үндэс, навч, үрээр нь нүүрний арьс, үс арчилгааны бүх төрлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн хийдэг.
Ургамлын ямар хэсгүүдийг цуглуулдаг вэ?
Халгайг аль болох олон ашигтай бодис хуримтлуулахын тулд хэзээ цуглуулах вэ гэсэн асуулт олон хүнийг зовоож байна уу? Үүнд хариулахын тулд та эхлээд ургамлын аль хэсгийг цуглуулах хэрэгтэйг тодруулах хэрэгтэй. Ашигтай бодисууд нь газар доорх болон газар дээрх эрхтнүүдийн аль алинд нь агуулагддаг. Эхнийх нь үндэстэй үндэслэг иш, сүүлийнх нь навч, иш, цэцэг, үрийг агуулдаг.
Газар дээрх хэсгүүдийг хураахдаа ургамал том навчтай байх нь чухал юм. Ингэснээр та богино хугацаанд илүү их ногоон түүхий эд цуглуулах боломжтой болно.
Үндэслэг иш, үндсийг хураахын тулд та өндөр, зузаан найлзуурууд, ишний өргөн навчтай хүчирхэг ургамлыг сонгох хэрэгтэй. Бут том байх тусам илүү хөгжсөн тул илүү их түүхий эдийг ухаж авах боломжтой.
Халгайн үндэс бэлтгэх хугацаа
Ихэвчлэн идэвхтэй бодисын хамгийн их концентраци нь цэцэглэж, үр боловсорч гүйцсэн ургамлуудад нахиа хаврын эхэн үед хавагнахаас өмнө илэрдэг. Намрын улирал бөгөөд шүүс урсаж эхлэхээс өмнө цаг агаарын ямар ч нөхцөлд үндэстэй эмчлэхийн тулд хамхуул цуглуулах боломжтой үе юм.
Үндэслэг иш, үндсийг ухахын тулд бутнаас 10 см зайд хөрсөнд дүрж буй цэцэрлэгийн хүрз ашиглах нь дээр. Нэгдүгээрт, тэд хүрзийг бага зэрэг сэгсэрч, дараа нь бүх шороог гадаргуу руу татна.
Ухсаны дараа хураасан материалыг усаар угаах шаардлагатай хэвээр байгаа тул бороотой цаг агаар нь үндсийг цуглуулахад саад болохгүй.
Ургамлын эмч нар ирэх жилийг хүлээхгүй байхыг зөвлөж байна, харин ургамлыг амархан танихын тулд газрын дээрх найлзуурууд үхэхээс өмнө 9, 10-р сард үндэслэг ишийг хурааж авахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, энэ үед үр нь аль хэдийн хөрсөнд унасан байх бөгөөд бутны газар доорх хэсгийг ухаж авсны дараа ургамал үрээр үржих боломжтой болно.
Газар дээрх хэсгүүдийн цуглуулга
Навч, найлзуурууд, цэцэг нь бүрэн цэцэглэлтийн үеэр асар их хэмжээний эмийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь үс, эмчилгээний зориулалтаар хамхуул цуглуулахыг зөвлөж байна. Цэцэг үүсэх, бүрэн нээгдэх нь 6-р сараас 8-р сар хүртэл үргэлжилдэг тул энэ хугацаанд навчийг бэлтгэдэг. Хожуу ургац хураах үед ишний доод навчны ир хатаж, хатаж, дээд хэсэг нь хатуу болж, ургамлын хортой хаягдал тэдгээрт хуримтлагддаг.
Чанартай хуурай өвс авахын тулд хамхуул хэзээ хураах нь чухал юм. Ихэнхдээ энэ нь хуурай цаг агаарт, өглөө, шүүдэр хатсаны дараа таслагдана. Чийг нь хатаж буй ургамлыг гэмтээж, гэмтээж болно.
Цуглуулах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна
Хамхуул бараг бүх бүс нутагт ургадаг.Энэ нь Хойд ширүүн ширүүн нутгийг эс тооцвол Кавказ болон Сибирийн баруун бүс нутгаас олддог. Аливаа ургамлын нэгэн адил хамхуул нь оршин тогтнох онцгой нөхцөлтэй байдаг. Энэ нь цэцэрлэгт хүрээлэн, бут сөөг, голын эрэг, жалга, хоосон газар гэх мэт чийглэг, сүүдэртэй газарт тохиромжтой.
Энэ ургамлын хялбар олдоц, өргөн тархалт нь түүнийг ургадаг аль ч газарт, ялангуяа эм бэлтгэхэд хамхуул цуглуулах шаардлагатай үед түүж авахыг зөвшөөрдөггүй. Жишээлбэл, авто зам эсвэл төмөр замын ойролцоо ургадаг ургамал байж болно. Ийм хамхуул дээр тоос тогтож, яндангийн хийнд агуулагдах хортой нэгдлүүд навчинд хуримтлагдана.
Бохирдсон ургамлыг эмчлэх нь үр дүн багатай байх бөгөөд энэ нь эсрэг үр дагаварт хүргэх болно. Аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд болон тэдгээрийн бохир ус, барилгын талбай, хотын хогийн цэг, цацраг ихтэй, эрүүл ахуй, халдвар судлалын таагүй үзүүлэлттэй газрууд байгаль орчинд ихээхэн хор хөнөөл учруулж, халгайн химийн найрлага муудаж байна. Яг ийм тохиолдолд халгай түүж болохгүй. Ийм ургамлыг хэрэглэх үед та шинэ өвчин авч болно.
Цуглуулгын дүрэм
Өвлийн улиралд хатаах халгайг хэзээ цуглуулах, шинэ навчийг хэзээ хэрэглэхийг ялгах нь чухал юм. Хуурай өвсийг хураахын тулд ишийг хадуур эсвэл хутгаар таслана. Навчнууд нь арьсыг шатаахгүй байхын тулд найлзуурыг хэдэн цагийн турш хэвтүүлж, зөвхөн дараа нь урж хаях болно. Хэрэв хүлээх цаг байхгүй бол гараа ургамлын хатгахаас хамгаалахын тулд бээлий эсвэл бээлий хэрэглээрэй.
Том, цэвэрхэн талбайд хатаах халгайг цуглуулахдаа эхлээд хадаж, дараа нь бага зэрэг хатааж, дараа нь навчны ирийг урж авдаг. Тиймээс нэг өдрийн дотор 70-100 кг түүхий навч цуглуулж болно.
Хүчтэй иштэй хамхуул цуглуулж, жигд өнгөтэй, гөлгөр навчис цуглуулж чаддаг бол яагаад гэмтсэн өвс ашиглах хэрэгтэй вэ.
Үндэслэг иш, үндсийг ухаж авсны дараа тэднээс том шороог зайлуулна. Дараа нь бүх шороог арилгах хүртэл халуун бус усаар зайлж, дараа нь бүх ишийг хутгаар таслана.
Хэрэв их хэмжээний түүхий эд бэлтгэж байгаа бол үндсийг нь байрлуулсан зэгсэн сагсыг угаах нь дээр. Дараа нь савыг дүрж, дараа нь бохир шингэнийг зайлуулахын тулд усан сангаас зайлуулна. Угаахдаа халуун ус хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь ашигтай бодисыг угааж болно.
Үндэс хураах нь ургамлыг бүрэн устгахад хүргэдэг. Хамгаалах, цаашид үржүүлэхийн тулд эрүүл халгай ургамлын 10-15% үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ газарт давтан ургац хураах ажлыг гурван жилийн дараа л хийж болно.
Түүхий эдийг хатаах
Ухаж дууссаны дараа үндсийг эхлээд уутанд хатааж, найлзууруудын үлдэгдэл, жижиг үндэс, ялзарсан хэсгүүдийг таслана.
Урт хугацааны хадгалалтанд түүхий эдийг хатаах шаардлагатай. Энэ нь ургамлын бэлдмэлийг гэмтээж, ялангуяа тэдгээрийг цуглуулах шаардлагатай үед хөгц, бактери үүсэхээс сэргийлдэг.
Хатаах нь эмийн бодисыг задалдаг ургамлын доторх химийн урвалаас сэргийлдэг.
Хатаах аргууд
Түүхий эдийг хатаах дараахь төрлүүдийг ялгадаг: агаарын сүүдэр хатаах, агаарт нарны хатаах, хиймэл халаалт ашиглан дулааны хатаах.
Эхний сонголтыг ургамлын газар дээрх хэсгийг хураахад ашигладаг. Хатаах газар нь агааржуулалт сайтай өрөө эсвэл мансарда, эсвэл хуурай, салхитай цаг агаарт халхавч юм. Шөнөдөө өвсийг дотор нь авчирдаг.
Агаарын нарны хатаах хоёр дахь хувилбар нь ургамлын үндэс хэсгийг хураахад хэрэглэгддэг тул хамхуулын үндсийг наранд тавьдаг.
Том үндэслэг ишийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой бөгөөд энэ нь чийгийн ууршилтыг сайжруулна. Түүхий эдийг нэг давхаргад тавьдаг бөгөөд өдөрт нэг удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Шөнийн цагаар үндсийг нь дотор нь авчирдаг.
Хатаах хугацаа 3-7 хоног үргэлжилнэ. Навч хураах төгсгөлийг судал нь амархан эвдэрдэг материалыг нунтаглахад хялбар байдлаар таньж болно.
Гурав дахь төрлийн хатаах замаар та ямар ч түүхий эд бэлтгэж болно, та зөвхөн хүссэн температурыг тохируулах хэрэгтэй.
Сайн хатаасан ургамлыг хоёр жил орчим хадгалах боломжтой.
Хадгалах
Түүхий эдийн чанар нь халгайг хэзээ цуглуулж, хэрхэн хадгалахаас шалтгаална. Хатаасны дараа та түүхий эдийг шаардлагатай бол ашиглахад хялбар байхын тулд хадгалах тохиромжтой газар олох хэрэгтэй. Зохисгүй хадгалалт нь ашигтай бодисын хэмжээг бууруулж, ургамлыг хэрэглэхэд тохиромжгүй болгодог.
Ихэвчлэн тэд даавуу, цаасаар хийсэн хуурай сав, уут авдаг. Мөөгөнцөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өрөөний чийгшил бага байх ёстой. Савыг шошготой байх ёстой бөгөөд энэ нь цуглуулах цагийг зааж өгөхөд хангалттай.
Хэдийгээр энэ нь найрлага, ашиг тусын хувьд олон ургамлаас давж гардаг. Халгайн эмийн шинж чанарыг 17-р зууны эхээр мэддэг болсон. Дараа нь тэд өвчтөнийг эмчлэхийн тулд анагаах ухаанд хэрэглэж эхэлсэн. Ургамлаас тусгай утас хийж, загасчдад зориулж олс, тор хийсэн. Мөн халгайгаар даавуу хийдэг байв. Бөө, мэргэ төлөгчид хүмүүсээс муу ёрын сүнсийг зайлуулахын тулд шатаж буй хогийн ургамлыг ашигладаг байв. Үүнээс гадна янз бүрийн сахиус, шүүр хийж, байрнаас эвдрэлийг арилгах боломжтой байв. Хашаанд байсан халгай яг ийм шалтгаанаар устгаж байгаагүй. Хашаанд эсвэл цэцэрлэгт ургадаг ургамал нь нутаг дэвсгэрээ харанхуй хүч, бүх төрлийн муу нүднээс хамгаалсан гэж үздэг. Эцэг эхчүүд бага насны хүүхдийг шийтгэхийн тулд хогийн ургамлыг бүс болгон ашигладаг байв. Одоо хамхуулыг анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашиглаж байна. Энэ нь тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд явдаг. Олон хүмүүс халгайг өвлийн улиралд бэлддэг. Ургамлыг даршилж, давсалж, жүүс хийдэг. Та мөн халгайг хөлдөөж эсвэл хатааж болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Ургамлын эхний бөгөөд хамгийн чухал давуу тал нь түүний цус цэвэршүүлэх шинж чанар юм. Халгай нь хүний биеийн судаснуудад сайнаар нөлөөлж, тэдгээрийг хэвийн байдалд байлгадаг. Үрэвслийн эсрэг илт нөлөөтэй. Халгай нь их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанар нь буурцагт ургамлаас дутахгүй. Энэ ургамлын найрлага нь витаминаар баялаг юм.
- В - В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, ядаргаа тайлдаг. Нойргүйдэл, янз бүрийн мэдрэлийн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
- С - бүлгийн С витаминууд нь дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ингэснээр бидний биеийг янз бүрийн вирус, бактери, мөөгөнцрийн өвчнөөс хамгаалдаг. Үүнээс гадна эдгээр витаминууд нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд сайн;
- Е - энэ бүлгийн витаминууд нь арьсанд голчлон нөлөөлдөг. Бие дэх чийгийн оновчтой түвшинг хадгална. Түүний дутагдал нь хуурай арьс, хагарал үүсэх, эдгэрдэггүй шарх үүсгэдэг. Хэрэв биед Е витамин хангалтгүй байвал эрт хөгшрөлт, үрчлээ үүсч эхэлдэг.
- K - витамин D-ийг биед шингээхэд шаардлагатай К бүлгийн витаминууд. Нэмж дурдахад тэд цусны бүлэгнэлтийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь арьсны янз бүрийн гэмтэлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ витамин дутагдалтай байгаа нь их хэмжээний цус алдалт, шархны эдгэрэлт мууддаг.
Халгай нь витаминаас гадна дараахь эрдэс бодисыг агуулдаг.
- селен;
- фосфор;
- зэс;
- цайр;
- хлор;
- фосфор.
100 грамм хамхуулын тэжээллэг чанар:
- өөх тос - 0.5 гр;
- уураг - 3.7 гр;
- нүүрс ус - 5.4 гр.
Халгай нь цус, элэг, шээсний системийн өвчнийг амжилттай эмчилдэг. Түүний тусламжтайгаар та нүдний доорх хар хүрээнээс салж болно. Халгай нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул янз бүрийн идээт шархыг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Мөн цус алдалтыг зогсоож чадна.
Эсрэг заалтууд
Гэхдээ хүн бүр энэ ургамлыг хэрэглэж болох уу, эсвэл эсрэг заалттай юу? Халгай хэрэглэх гол эсрэг заалт нь өтгөрүүлсэн цустай, цусны бүлэгнэл үүсэх хандлагатай байдаг. Ургамал нь коагуляцийг сайжруулж, улмаар асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Мөн цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст. Мөн бөөрний өвчинд хэрэглэдэггүй. Халгайны хамгийн эсрэг заалт бол жирэмслэлт юм. Энэ нь эрт үе шатанд дутуу төрөлт эсвэл зулбах шалтгаан болдог.
Шувуудын өвлийн бэлтгэл
Өвлийн улиралд хамхуул хураах нь тахианы хувьд маш чухал юм. Шувууны мах хамхуул идэх дуртай. Энэ нь тэдэнд хүмүүсээс дутахааргүй ашигтай юм. Тахианы хоолонд халгай нэмснээр жилийн турш өндөглөдөг. Түүнчлэн амьтад янз бүрийн халдварт өвчнөөр өвчлөх нь бага байдаг. Мэдэгдэж байгаагаар ийм өвчин нь ихэвчлэн бүхэл бүтэн үржүүлгийг халдварладаг бөгөөд амьтад үхдэг. Зуны улиралд бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Хогийн ургамал бараг бүх газарт ургадаг. Гэхдээ хүйтэн улиралд юу хийх вэ? Өвлийн улиралд шувуунд хамхуул хураах нь энд тусална. Үүнийг хийхэд хэцүү биш. Та хэдхэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд хамхуул хураах хэд хэдэн сонголт байдаг боловч амьтан, шувууг тэжээхэд хамгийн сайн сонголт бол хатаах явдал юм.
Тиймээс, хавар, залуу найлзуурууд гарч ирэх үед ургамлыг цуглуулах нь дээр. Тавдугаар сард илүү их витамин агуулдаг. Гараа хатгуулж буй ургамлаас хамгаалахын тулд бээлий өмсөх ёстой. Дараа нь коланд хийж, хүйтэн усаар сайтар зайлна. Бүх шингэн шавхагдах үед мөчрүүдийг хэвтээ гадаргуу дээр байрлуулах шаардлагатай. Хамхуулыг харанхуй, хуурай газар хатаана. Та үүнийг жижиг шүүрэнд цуглуулж, таазнаас дээш өлгөж хатааж болно. Тэгээд л болоо. Ийм бэлдмэлийг даавуу эсвэл цаасаар хийсэн уутанд хадгалдаг.
Халгайг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Хөлдөөх нь хамхуулыг өвлийн улиралд бэлтгэх маш алдартай арга юм. Олон төрлийн хоол хийх жор нь түүний найрлагад багтдаг. Хөлдөөсөн ургамлыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Халгайг шөл, салат болон бусад зүйлд нэмдэг. Өвлийн улиралд халгайн ийм төрлийн бэлтгэл нь бараг бүх ашиг тусаа хадгалдаг. Ийм хамхуул яаж хийдэг вэ? Тиймээс, өвлийн бэлтгэл - хөлдөөх хамхуул.
- Хөлдөхийн тулд, хатаахын тулд хаврын навч хэрэгтэй. Зүссэн мөчрүүдийг урсгал хүйтэн усаар сайтар угаана;
- үүний дараа тэдгээрийг хатааж, таслах шаардлагатай;
- хамхуулыг хуванцар боолтоор хучсан таваг дээр нимгэн давхаргад хийж, хөлдөөгчид 2 цагийн турш хадгална;
- Үүний дараа хөлдөөж, хадгалах газартаа шилжүүлнэ.
Энд л процесс дуусна. Хэрэв та халгайг өвлийн улиралд урьдчилан бэлдвэл жилийн турш түүний нарийн амтыг амталж, эрүүл мэндэд тустай.
Халгайн шүүс
Өвлийн улиралд халгайг шүүс хэлбэрээр бэлтгэх нь жил бүр түгээмэл болж байна. Энэхүү ундаа нь шинэхэн ургамлын бүх ашигтай шинж чанартай, хөнгөн үнэртэй зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Цангалтыг төгс тайлдаг. Энэ шүүсийг бэлтгэхийн тулд 1 кг шинэ хамхуул (5-р сараас 6-р сар хүртэл) авна. Мах бутлуураар дамжин өнгөрч, 0.5 литр хүйтэн ус нэмнэ. Дараа нь холилдоно. Энэ бүгдийг бяслагаар шахаж, ургамлын үлдэгдлийг дахин мах бутлуураар дамжуулж, өөр 0.5 литр хүйтэн ус нэмнэ. Эхний болон хоёр дахь шүүсийг хольж, саванд хийнэ. Дараа нь 70 градусын температурт 15 минутын турш ариутгана.
хамхуултай
Хамгаалалтанд ихэвчлэн соррел, хамхуул зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс өвлийн бэлтгэлийг ихэвчлэн borscht бэлтгэх эсвэл бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- хамхуул - 1 кг;
- соррел - 2 кг;
- ус - 1 литр.
Соррел болон хамхуулыг хүйтэн усаар угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ бүгдийг усаар дүүргэж, 5 минут буцалгана. Дараа нь бүх зүйлийг саванд хийж, өөр 35 минутын турш ариутгана.
Давсалсан хамхуул
Өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэх хамгийн хялбар арга байж магадгүй юм. 1 кг хамхуулын хувьд 50 грамм давс хэрэгтэй. Залуу хамхуулын мөчрүүдийг хүйтэн усаар угааж, хэсэг болгон хуваана. Давстай хольж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Ингээд л хамхуул бэлэн болсон, бараг бүх ашигтай шинж чанарууд нь түүнд үлддэг. Энэ аргын цорын ганц сул тал бол хэт их хэмжээний давс бөгөөд зарим аяга тавагны амтыг алдагдуулдаг.
Халгайг хадгалах
Өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэх нь ихэвчлэн marinade ашиглан хийгддэг. Энгийн хамхуул бэлтгэхийн тулд ургамлаас 1 кг авна. Энэ нь 5-р сард цуглуулж, зөвхөн оройг нь цуглуулдаг. Дараа нь навчийг хүйтэн усаар угааж, зүснэ. Халгайн дээр 330 мл ус хийнэ, буцалгана. Урьдчилан угаасан саванд хийж, 20-30 минутын турш пастержуулна. Дараа нь хамхуулыг таглаад өнхрүүлээд зооринд буулгана.
Даршилсан хамхуул бас байдаг. Өвлийн улиралд ургац хураах - энэ хэлбэрээр хадгалах - хавар бас хийгддэг. 1 кг хамхуулын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- цуу - 50 грамм.
Шинэ хамхуулыг халуун усаар угааж, саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Дараа нь усыг тусдаа саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Marinade нь буцалгаад авчирч, хамхуултай саванд хийнэ. 5 минутын турш ариутгаад таглааг нь таглана. Одоо та өвлийн улиралд хамхуултай болно. Өвлийн улиралд бэлтгэх - хөлдөөх, лаазлах эсвэл өөр төрлийн, таны харж байгаагаар процедур нь төвөгтэй биш юм.
Халгайг хоол хийхэд хэрэглэдэг - үүнээс ногоон байцаатай шөл бэлтгэдэг бөгөөд хөнгөн зууш, бялуу дүүргэгч, сүмс, омлет, салатыг амтлахад ашигладаг. Энэ нь үс, арьс, ерөнхий эрүүл мэндийн гоо сайханд зориулсан олон ардын жоруудын нэг хэсэг юм. Өвлийн улиралд хадгалах хэд хэдэн арга нь хамааралтай.
Цуглуулга
Залуу найлзуурыг 5-р сарын эхний хагаст цуглуулдаг. Хурдны зам болон үйлдвэрийн газруудаас хол газар хайх. Халгайг сэрүүн усаар зайлж, чийгийг сайн шингээдэг даавуун дээр тавь.
Хатаах
Хөвөн даавуун дээр найлзуурыг байрлуул. Та найлзуурыг жижиг баглаа болгон боож, агааржуулалт сайтай, нарны шууд тусгалгүй газар өлгөх боломжтой. Хатаасны дараа цаас эсвэл даавуун уутанд хийнэ. Өвс чийглэхгүй газар хадгална.
Хөлдөж байна
Угаасан хамхуулыг бага зэрэг хатааж, дараа нь нилээд цавчих ба металл хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Хэсэг хугацаанд хөлдөөгчид байлгана. Дараа нь саванд эсвэл уутанд хийнэ, дахин хөлдөөгчид хийнэ. Хожим нь хоол бэлтгэхдээ ийм халгай хэрэглэх үед гэсгээх шаардлагагүй.
Лаазлах
Угаасан навчийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Тэд хатах ёстой. Бүдүүн цавчих. Буцалж буй усыг саванд хийнэ. 3/4 нь навч, 1/4 нь усаар дүүргэгдсэн байдаг. 6 минутын турш хооллоорой. Угаасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглаж, ариутгахад зориулж байрлуулна. 1 литрийн савыг хагас цагийн турш боловсруулдаг. Энэ эргэлтэнд та жижиглэсэн ногоон сонгины өд, соррел нэмж болно.
Даршилах
Эрт найлзуурыг цавчих, нунтаглана. 500 гр найлзуурыг 50 гр давс авна. Тохиромжтой саванд сайтар боож, таглана.
Даршилах
Ойролцоогоор 6-8 см урт залуу нахиа аваад халуун усаар зайлна. Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Буцалж буй усанд хийнэ. 10 минут хүлээнэ үү. Энэ дусаахыг саванд хийнэ, цагаан цуу, давс, элсэн чихэр хоёр халбага нэмнэ. Маринадыг 6-8 минут буцалгана. Дараа нь лонхтой хамхуулаар дүүргээд ариутгана.
Лаазалсан шүүс
Нэг килограмм хамхуулыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, 0.5 литр шүүсэн ус нэмнэ. Бяслагны даавуугаар шүүсийг шахаж ав. Шахсан массыг дахин гүйлгэ. Дахин ус нэмээд шахаж ав. Асгарсан шүүстэй лонхтой савыг ариутгасан байх ёстой.
Халгайн зөвхөн залуу навч, найлзуурыг хөлдөөж идэх хэрэгтэй. Ийм хамхуулыг зөвхөн 5-р сард цуглуулж болно. Халгай нь зуны турш шинэ найлзуурууд гаргах хандлагатай байдаг тул та тэдгээрийг олох хэрэгтэй. Та мөн хуучин найлзуурыг тайрч, бут дээр залуу мөчрүүд ургах хүртэл хүлээж болно.
Халгай цуглуулсны дараа та маш хурдан арга хэмжээ авах хэрэгтэй, навчтай зүссэн найлзуурууд хурдан хатаж, харанхуйлж, гажигтай болно.
Хөлдөхөөс өмнө хамхуул зөв бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Олон жижиг шавжнууд хамхуулд амьдардаг тул та тэднээс салах хэрэгтэй. Усан дор зүгээр л угаах нь сонголт биш юм.
Сав эсвэл том гүн гүнзгий аяганд хүйтэн усаар дүүргээд ус нь давстай болтол давс нэмнэ. Халгайн иш, навчийг давстай усанд дүрж, чөлөөтэй хөвж, гадаргуу дээр гарах боломжтой. Хэрэв та олон халгайтай бол давстай усаар хэд хэдэн сав хийнэ. Бүх аалз болон бусад шавжнууд ургамлыг хурдан орхиж, гадаргуу дээр хөвөх болно. 20 минут хангалттай байх болно.
Одоо та халгайгаа маш сайн хатаах хэрэгтэй.
Цэвэр, хуурай алчуур авч, дээр нь халгайны навч, мөчрийг тавь. Навчийг чийгнээс хатаах үйл явцыг хурдасгахын тулд та хамхуулыг цонхны тавцан дээр тарааж, ноорог үүсгэж болно. Мөн хамхуул найлзуурыг нэг давхаргад хийнэ. Энэ нь нэг цаг, магадгүй нэг цаг хагасын турш хатах болно. Халгайн навчийг удаан орхиж болохгүй. Халгайг зөвхөн харанхуй (!) газар, наранд хэзээ ч хатаах нь чухал юм.
Хурдан хатаахын тулд ногоонуудыг хорин минут тутамд хутгахыг зөвлөж байна. Хэрэв алчуур нойтон болвол түүнийг хуурай алчуураар солих шаардлагатай.
Одоо хамхуулын хуурай мөчир, навчийг хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд хамхуул хөлдөөх хэд хэдэн сонголтыг би танд үзүүлэх болно, тэр үед түүний бүх эдгээх шинж чанар, амтыг аль болох хадгалах болно. Халгайг янз бүрийн аргаар хөлдөөхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд өөр өөр хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.
A. Халгайн навчийг уутанд хийж хөлдөөх.
Хатаасан хамхуулын навчийг гялгар уутанд хийнэ.
Илүүдэл агаарыг суллана. Би үүнийг ундны сүрэлээр хийдэг - би уутнаас агаар амьсгалж, сайтар хаадаг. Навчийг гэмтээхгүйн тулд уутанд хийж нягтруулахгүй байх нь чухал юм. Гэсгээсний дараа навчнууд бүрэн бүтэн, бараг шинэхэн шиг байх болно. Энэ хөлдөөх арга нь ургамлын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах боловч хөлдөөгчид маш их зай эзэлнэ.
Ингэж хөлдөөсөн халгайны навч нь бялуу () эсвэл ороомог (), салат хийх, аяга таваг чимэглэхэд тохиромжтой.
B. Халгайг буталсан хэлбэрээр хөлдөөх.
Дүрмээр бол халгайг дэвтээж, хатаасны дараа тэд хатгахаа больсон. Тиймээс та гараараа хялбархан аваад хутгаар зүсэж болно. Би зөвхөн хамхуулын навч төдийгүй залуу мөчрүүдийг нилээд цавчих.
Жижиглэсэн халгайгаа илгэн цаас эсвэл наалдамхай хальсаар бүрсэн тавиур дээр жигд давхаргад тарааж, хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөнө.
-18 эсвэл -22 градусын температурт 30-40 минутын дараа хөлдөөсөн ногоонуудыг уутанд хийж, агаарыг гаргаж, сайтар таглаж болно.
Жижиглэсэн хамхуул нь бялуу болон дүүргэгчийг бэлтгэхэд тохиромжтой.
C. Боодолтой ногоон хэлбэрийн халгайг хөлдөөх.
Халгайн залуу иш, оройг (угааж, сайтар хатаасан) наалдамхай хальсан дээр баглаа хэлбэрээр байрлуулна.
Тэдгээрийг хэд хэдэн давхаргаар сайтар боож өгнө.
Халгайн баглааг хөлдөөгчид хийнэ. Ийм баглааг хоол хийхэд ашиглаж болно.
D. Халгайг нухаш болгон хөлдөөх.
Халгайн найлзууруудын цэвэр навч, үзүүрийг хутгагчинд хийж, нухаш болгон нунтаглана.
Бэлэн болсон ногоон массыг ундны усаар бага зэрэг шингэлж, мөсөн шоо хөлдөөх хэвэнд хийнэ. Хөлдөсний дараа шоо нь зөв хэлбэртэй байхын тулд та эс бүрт ус асгаж болно.
Нухаштай тавиуруудыг нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш хасах 20 градусын хөлдөөгчид хийнэ.
Хөлдөсний дараа халгайн шоо болгоомжтой авч уутанд хийнэ. Уутыг сайтар таглаад дахин хөлдөөгчид хийнэ. Ийм шооноос та нухаш шөл хийж болно (жишээ нь), мөн сүмс, гравиа эсвэл ногооны нухаш зэрэгт амт, витамины нэмэлт болгон ашиглаж болно.
Халгай бол манай цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгт хамгийн их зочилдог. Хатгах, шатаах, жигалка, хатгах, хамхуул, агуу хамхуул, хамхуул, стрекава, стрекучка - өөр өөр цаг үед юу гэж нэрлэдэг байсан! Энэ ургамал нь гоёмсог хэлбэртэй навчтай бөгөөд харахад аюулгүй мэт боловч хамхуулын гол онцлог нь таны гарыг шатааж чаддаг явдал юм. Бидний мэддэг "хамхуул" гэдэг нэрийг латин хэлнээс "шатаах" гэж орчуулдаг бөгөөд бид бүгд яагаад гэдгийг ойлгодог. Гэхдээ бидний хэн нь дор хаяж нэг удаа байдаг 
Халгайнд түлэгдсэн үү? Түүний түлэгдэлт нь хүнд хор хөнөөлгүй гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан, учир нь хамхуул нь шоргоолжны хүчлээр шүршиж байдаг - энэ хүчил нь бидэнд хор хөнөөлгүй төдийгүй эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг. Хэрэв хамхуул хатгуулж байвал үе мөчний үрэвсэл, цусны эргэлт муудах, мэдрэлийн үрэвсэл, склероз, хэрх болон бусад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх тун эмчилгээ хийлгэж байна гэж бодоорой. Гэсэн хэдий ч бид хамхуулын шугуйнаас зайлсхийхийг хичээдэг. Эсвэл халгайг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй болов уу, өвлийн улиралд хамхуул хураах нь илүүц биш байх болов уу?
Гайхамшигтай шинж чанартай хамхуул нь Дундад зууны Европт хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Энэ бол 12 ид шидийн ургамлын нэг байсан бөгөөд өөрөөр хэлбэл цагаан ид шидийн янз бүрийн зан үйлд ашиглагддаг байв. Бүр халгай авч явсан хүмүүсийг аюулаас авардаг гэж үздэг байсан. Манай өвөг дээдэс хамхуул нь байшинг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг гэдэгт итгэлтэй байсан тул энэ ургамлын баглааг хаалга, цонхон дээр өлгөж, хамхуул хивс нэхдэг байсан бөгөөд энэ нь гарцаагүй хаалганы дэргэд тавигдсан байв - байшинд хэн ч орсон хамаагүй, тэр үүнийг үүсгэж чадахгүй. эзэмшигчдэд ямар нэгэн хохирол учруулах.
Үлгэр, домогт халгай ихэвчлэн гардаг. Ах дүүсээ муу шившлэгээс аврахын тулд охин хэрхэн хамхуулаар цамц нэхэж байсан тухай үлгэрийг та аль хэдийн санаж байсан байх. Тэдний хэлснээр үлгэр бол худал боловч түүний дотор сэжүүр байдаг. Тэд үнэндээ халгайгаар даавуу хийдэг байсан. Хуучин орос хэлнээс "хамхуул" гэдэг үгийг коприна буюу "торго" гэж орчуулдаг. Халгайг тухайн үеийн хөнгөн үйлдвэрийн зориулалтаар тусгайлан тариалангийн талбай, хүлэмжинд олон жил тариалж байсан. Мөн усан онгоцны далбаа, загас агнуурын тор хийхэд зориулж ургуулсан. Сибирьт хамхуулыг цаас хийхэд ашигладаг байсан. Гайхалтай, тийм үү? Гэвч баримт нь баримт хэвээр байна.
Үүнээс гадна хамхуул нь витамины өвөрмөц найрлагатай байдаг. Энэ нь хошигнол биш юм - навч нь нимбэгнээс дөрөв дахин их аскорбины хүчил агуулдаг! Үүнээс гадна халгайны навч нь каротин, витамин К, В2, пантотений хүчил агуулдаг. Энэхүү өвөрмөц ургамлыг эрүүл мэндийн агуулах гэж нэрлэж болно. Халгайн эдгээх, ашигтай шинж чанарыг ардын анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Хүний эрүүл мэндэд маш олон төрлийн эерэг нөлөө үзүүлдэг тул энэ гайхамшигтай ургамлыг үл тоомсорлож, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахгүй байх нь зүгээр л боломжгүй юм. Залуу хамхуулын навчийг шөл, салат, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь ялангуяа хавар, намрын улиралд витамины дутагдалд орох эрсдэлтэй үед бидний биед дэмжлэг хэрэгтэй байдаг. Хавар ирэхэд бид хамгийн түрүүнд хаашаа яардаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн эмийн сан, үйлдвэрлэгчид өөрсдөө ашиг тусаа өгдөг эрдэс, витамины цогцолборыг худалдан авахын тулд эмийн санд очиж үзээрэй. Энэ хооронд витамин, микроэлементийн гайхалтай эх үүсвэр болох хамхуул руу хандах цаг болжээ, учир нь тэдгээр нь бусад ногоонуудаас илүү тэжээллэг байдаг. Аз болоход олон хүн хамхуулын амт, ашиг тусыг аль хэдийн үнэлдэг.
Жишээлбэл, Оросын эртний Крапивна (Тулагийн ойролцоо) хотын оршин суугчид 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр хэдэн жил дараалан хамхуулын баяр зохион байгуулж, зочдод хамхуултай Оросын уламжлалт бялууг амталж, хувцас хунарыг нь үзэж болно. хамхуулын эслэгээр хийсэн. Британийн Маршвуд хэмээх жижиг хотод халгай идэх дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээн 1986 оноос хойш болж байна. Жил бүр дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон зуун сэтгэл хөдөлгөсөн хүмүүс энд ирдэг.
Зуны улиралд хүнсний ногооны цэцэрлэгт хамхуул элбэг байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд юу хийх вэ, хүйтэн улиралд энэ ургамлын гайхамшигт шинж чанарыг хэрхэн ашиглах вэ? Мэдээжийн хэрэг, зарим ашиг тусыг авч, цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд өвлийн улиралд халгай бэлтгэ. Халгайг 5-р сараас 8-р сар хүртэл хурааж болно. Тэгэхээр энэ талаар ярилцъя.
Тиймээс, лаазлахгүйгээр, тиймээс ашигтай витаминыг алдагдуулахгүйгээр өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэх нь хатаах, хөлдөөх гэсэн хоёр аргаар боломжтой.
Эхний аргын хувьд танд хэрэгтэй болно: хавар цуглуулж болох залуу хамхуул найлзуурууд. Хэрэв та хамхуул цуглуулахдаа хоцорсон бол цөхрөл бүү зов, ургамлын хуучин найлзуурыг тайрч, хэсэг хугацааны дараа шинэ залуу найлзуурууд тэдний оронд гарч ирнэ. Эсвэл энэ ургамлын залуу найлзуурыг олох боломж үргэлж байдаг ойд хамхуул хайж, хамхуул цуглуулахдаа бээлий авч явахаа бүү мартаарай.
Эхний аргыг ашиглан хамхуулыг зөв бэлтгэхийн тулд эхлээд хатаахад бэлтгэх хэрэгтэй.
Хамхуул хатаах
Зүссэн залуу халгайны ишийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Ямар ч тохиолдолд халуун ус хэрэглэж болохгүй - навчнууд нэн даруй зөөлөрч, хатах болно. Дараа нь угаасан найлзуурыг сайтар хатаана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уснаас сэгсэрч, ширээн дээр эсвэл жишээлбэл, тавиур дээр цаасан алчуур эсвэл самбай тавьсны дараа илүүдэл чийгийг шингээх болно. Хатаахын тулд тавьсан халгайг аль болох олон удаа хутгах хэрэгтэй. Хэрэв халгай тавьсан цаасан алчуур чийгэнд ханасан бол тэдгээрийг хуурай алчуураар солих шаардлагатай. Одоо шууд хатаах процесс руугаа явцгаая. Хатаасан хамхуулыг нимгэн давхаргад (таван см-ээс ихгүй) цаасан алчуур эсвэл энгийн цагаан цаасан дээр тарааж, 
Нарны шууд тусгал нэвтрэхгүй харанхуй, агааржуулалттай газар байрлуулна. Мөн халгайг бага багаар цуглуулж, агааржуулалт сайтай газар өлгөх замаар хатааж болно. Таны сонголт. Халгайг хатсаны дараа цаас эсвэл даавуун уутанд хийж хадгална. Хотын орон сууцанд халгайг усгүйжүүлэгч эсвэл энгийнээр хэлбэл сэнстэй цахилгаан хатаагч ашиглан хатааж болно. Энэ аргын давуу тал нь түүний энгийн байдал, түүхий эд материалын нөхцөл байдлыг байнга хянах шаардлагагүй байдаг - ихэнх орчин үеийн хатаагч нь термостат, таймераар тоноглогдсон байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, хатаасан хамхуулын зарим хэсгийг нунтаг болгон нунтаглаж, 2 tbsp нэмнэ. cumin халбага, энэ нь маш сайн болж хувирна хамхуулын хуурай шөл, халуун хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө нэмнэ. Халгай "амтлагч" нь аяга тавагны амтыг сайжруулж, бие махбодид витамины дутагдлыг даван туулахад тусална. Дашрамд хэлэхэд, хамхуул дахь фитонцидийн агууламжийн ачаар түүнтэй хамт хоол илүү удаан хадгалагддаг.
Хоёрдахь аргыг ашиглан өвлийн улиралд хамхуул хураах - хөлдөөх хамхуул. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: хамхуул, хуванцар боолт, тавиур эсвэл том хайчлах самбар, гялгар уут.
Хөлдөөж эхэлцгээе. Эхлээд хамхуулыг сайтар зайлж угаана. Дараа нь хөвөн даавуу эсвэл самбай дээр түрхэж хатаана. Дараа нь, тав тухтай байлгахын тулд та хамхуулыг дүүргэх, сүмс хийхэд ашигладаг бол цавчих эсвэл бүхэл бүтэн навч хэлбэрээр үлдээж болно. Халгайг уутлахын өмнө том зүсэх тавцан эсвэл тавиур дээр тавиад хуванцар боолтоор таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Бүрэн хөлдсөний дараа уутанд хийж, нягтруулахгүйгээр бага зэрэг сул зай үлдээгээрэй. Хөлдөөсөн хамхуул нь байцаатай шөлний маш сайн нэмэлт юм. Оролдоод үзээрэй, гайхалтай амттай!
Халгайг мөн даршилж, исгэж, бүр даршилж болно.
Давсалсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
50 гр давс.
Бэлтгэл ажил:
Халгайн залуу навч, найлзуурыг угааж, цавчих. Давс цацаж, саванд хийнэ. Дулаан газар давсалсан хамхуул хурдан мууддаг тул савыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Давсалсан хамхуулыг ихэвчлэн эхний хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Даршилсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2-3 лууван,
2-3 алим,
цангис жимс, cumin,
20 гр давс.
Бэлтгэл ажил:
Залуу найлзуурууд болон хамхуулын навчийг сайтар угаана. Дараа нь зарим саванд (жишээлбэл, жижиг аяга) хийж, давстай холино. Халгайгаа саванд хийж, үрж жижиглэсэн лууван, алим, цангис, зулзаган үрээр давхарлана. Дээрээс нь шахаж байгаарай, эс тэгвээс халгай хөгцрөх болно.
Даршилсан хамхуулын талаар та юу гэж боддог вэ? Хамгийн гол нь ийм боловсруулалт хийснээр хамхуул өнгөө хадгалж, маш дур булаам харагддаг.
Даршилсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
давс, элсэн чихэр, цагаан цуу амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Даршилсан хамхуулын хувьд 6-8 см урт залуу найлзууруудын дээд хэсгийг цуглуулах хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй. Тэднийг халуун усаар сайтар зайлж угаана (энэ тохиолдолд хамхуул халуун усаар угаана). Найлзуурыг ариутгасан саванд сайтар боож, буцалж буй усаар таглаад 5-8 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгаад хамхуул дээр хийнэ. Савыг таглаатай таглаад халуун устай саванд хийнэ. Савны доор гал тогооны жижиг алчуур тавихаа мартуузай, эс тэгвээс сав хагарч магадгүй. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн хагас литрийн савыг 5 минутын турш ариутгана. Даршилсан байцаа бэлэн боллоо. Савыг цагаан тугалгатай таглаагаар битүүмжилж, бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд халгай хураах нь таныг болон таны гэр бүлийг өвлийн турш чухал амин дэмээр хангах болно.
Бууцайтай хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2 кг бууцай,
1 литр ус.
Бэлтгэл ажил:
Халгайн шинэхэн, залуу, хар ногоон навч, барзгар иш (цэцгийн иш үүсэхээс өмнө) цуглуулж, гэмтсэн, хатсан навчийг зайлуулна. Хүйтэн усаар зайлж, ялангуяа бохирдсоныг нь 1-2 цагийн турш дэвтээж, 8-10 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Халуун ус хийнэ, 4-5 минут буцалгана. Халуун хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 25 минут, 1 литр - 35 минут ариутгана.
Сорель бүхий хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2 кг хясаа,
1 литр ус.
Бэлтгэл ажил:
Соррелтэй хамхуул бэлтгэх арга нь бууцайтай хамхуултай адил юм. Зөвхөн бууцайны оронд sorrel хэрэглэдэг. Та хамхуултай ижил хэмжээгээр sorrel авч болно, өөрийн сонголтод найдаж болно.
Та үүнийг өвлийн улиралд хамхуултай шөл хийх гайхалтай хувцас болгон хадгалж болно.
Халгайтай шөлний өвлийн амтлагч
Найрлага:
700 гр хамхуул,
300 гр хясаа,
100 гр ногоон сонгино,
1 халбага давс.
Бэлтгэл ажил:
Халгайтай шөл бэлтгэхийн тулд ногоонуудыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, нилээд цавчих, паалантай саванд хийж, давс, 1 аяга ус нэмнэ. Ногоонуудыг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд дуртай шөл дээрээ зуны бага зэрэг ногоон нэмэх нь ямар сайхан байх вэ!
"Өргөст" шинж чанартай ч хамхуул нь хүний жинхэнэ, үнэнч ногоон найз юм. Халгайнаас олон амттай, эрүүл хоол хийж, төрөл бүрийн салатанд витамины ногоон болгож, хайруулын тавган, омлет хийж, гайхалтай амттай байцаатай шөл хийж, амтлагч болгон ашигладаг. Өвлийн бэлтгэлээ хийснээр та зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд хамхуулаас аяга таваг бэлтгэх боломжтой. Энэ бол бидний орон дээр амттай, эрүүл хогийн ургамал ургадаг. Тиймээс байгалиас бидэнд өгсөн зүйлийг чадварлаг, талархалтайгаар ашиглацгаая.
Сайхан хоолны дуршил, залуу хамхуул навч шиг гэрэлт, эрүүл, ногоон зун!
Лариса Шуфтайкина
