Даршилсан байцаа нь энгийн бөгөөд хурдан жор юм. Үйрмэг, амттай байцаа: давслах нууц

Та гэнэт амттай давсалсан байцаа идэхийг хүсч байна уу? Та хайртай хүмүүсээ шинэ амттангаар гайхшруулахаар шийдсэн үү? Энэ нь та байцаа хурдан даршилж хэд хэдэн жор уншиж, хамгийн дуртай нэгийг нь сонгох хэрэгтэй, эсвэл нэг дор хэд хэдэн гэсэн үг юм. Тэгээд хоол хийж эхлээрэй! Байцааг эрүүл, амттай, анхны болгохын тулд яаж хурдан давслах вэ? Шаардлагатай орцуудаа аваад яг одоо хоол хийж эхлээрэй. Хэд хэдэн жорыг авч үзье. Анхаарна уу: Ходоод гэдэсний замын өвчтэй, элэгний өвчтэй, хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст цуутай хөнгөн зууш хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Амт, ашиг тусыг хослуулахыг хичээ, хөнгөн зууш идээрэй, гэхдээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Уксусгүй маш сайн сонголтууд байдаг.

• 1 дунд хэмжээний байцаа;
  
• ус - 1 литр;
  
• нарийн давс - 1 халбага;
  
• элсэн чихэр - 1 халбага;
  
• бага зэрэг хуурай дилл (дилл нунтаг биш харин бүхэл бүтэн "паникул" -ыг үрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна).
  

1. Байцааг дээд навчнаас сайтар хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, ишийг нь салгах хэрэгтэй. Зарим байцаа, хожуулыг мэддэг хүмүүс үүнийг дуртайяа иддэг нь үнэн, гэхдээ хэрэв та үүнийг ихэвчлэн иддэггүй бол иш нь хүсээгүй гашуун мэдрэмж төрүүлдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
   
2. Байцааг вермишеллтэй төстэй болгохын тулд нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бүх байцааны 1/6 хэсгийг илүү өргөн тууз болгон хайчилж ав. Үүний үр дүнд та нэг төрлийн "байцааны таваг"-тай болно: янз бүрийн өргөнтэй хэсгүүд нь амтаараа ялгаатай, өргөн зүсмэлүүд нь илүү сайн яруу, бага зэрэг давстай байдаг.
   
3. Бүх байцаа хэрчсэний дараа шууд ширээн дээр нарийн давстай шахаж байгаарай. Байцаа нь шүүсийг гаргаж эхлэх ёстой. Үүний дараа нэн даруй слайд үүсгэж, массыг бага зэрэг нягтруулна.
   
4. Саванд dill-ийн хэд хэдэн мөчрийг тавь, гэхдээ хэтэрхий олон биш, эс тэгвээс давсны уусмал гашуун болно. Хоёр буюу гурван дунд мөчрүүд хангалттай.
   
5. Усыг давстай буцалгана.
   
6. Бүх байцаагаа саванд хийнэ, гэхдээ хэтэрхий нягт савлаж болохгүй, эс тэгвээс давсны уусмалд сайн нэвт норгохгүй.
   
7. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан байцаа дээр хийнэ.
   
8. Савыг ердийн хуванцар таглаатай таглаад 3-5 цаг байлгана. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Хэрэв та удаан хугацааны даршилсаны дараа маш зөөлөн байцаа авахыг хүсвэл 6 цаг хүлээх боломжтой. Гэхдээ хэрэв та бага зэрэг шаржигнуур, өтгөн, шүүслэг байцаанд дуртай бол савыг ердөө 3 цаг байлгахад хангалттай.
   

Зөвлөгөө
Эхлээд лонхтой байцаа хийж үзээрэй. Хэрэв энэ нь танд хэрэгтэй зүйл биш юм шиг санагдаж байвал савыг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Амт, тууштай байдал нь аажмаар өөрчлөгдөх болно. Хагас цаг тутамд бэлэн байдлыг шалгаснаар та байцаа таны дуртай болох хамгийн тохиромжтой цагийг хялбархан тодорхойлж чадна. Яг ийм хэмжээний байцаа нэмэхийн тулд үүнийг бич.

Давсалсан байцаа хурдан хоол хийх жор
Байцааг хурдан давслахын тулд бага зэрэг давс нэмээд байцаа дээр буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Та мөн цуу хэрэглэж болно, тэгвэл таны байцаа зөвхөн давслаг төдийгүй даршилсан болно. Аливаа жороор та цууг арилгаж болно, гэхдээ 1/3 орчим давс хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай.

Луувантай байцаа
Танд хэрэгтэй болно:

• байцаа - 1 толгой;
  
• литр ус;
  
• цуу - 1 халбага;
  
• элсэн чихэр - 1 халбага;
  
• том ширхэгтэй давс - 2 халбага;
  
• ойролцоогоор 1 халбага ургамлын тос;
  
• гүргэм;
  
• нарийн давс;
  
• dill;
  
• нэг дунд хэмжээний лууван.
  

1. Байцааны толгойг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг арилгах.
   
2. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваана.
   
3. Уксус, элсэн чихэр, давс, тос, ус ашиглан давсны уусмалаа бэлтгэ.
   
4. Амтлахын тулд савны ёроолд бага зэрэг дилл болон гүргэм тавь.
   
5. Байцаа нилээд цавчих.
   
6. Байцаа шахаж, нарийн давстай бага зэрэг давслаарай.
   
7. Байцааг луувантай хольж, дахин шахаж ав.
   
8. Давсны уусмалыг буцалгана.
   
9. Савыг лууван, байцаагаар дүүргэ.
   
10. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан ногоо дээр хийнэ.
    
11. Байцаагаа давсалж 4-6 цаг байлгана.
    

Манжинтай цагаан, улаан байцаа
Дараах найрлагыг авна уу.

• хоёр толгой байцаа - цагаан, улаан;
  
• хоёр дунд хэмжээний манжин;
  
• гурван жижиг лууван;
  
• хоёр литр ус;
  
• 4 халбага том ширхэгтэй давс;
  
• 2 хумс сармис;
  
• цуу - 1.5 халбага;
  
• нарийн давс;
  
• 2 халбага элсэн чихэр;
  
• dill;
  
• хар улаалзганы навч;
  
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.
  

1. Байцааны толгойг хайчилж, ишийг нь ав.
   
2. Байцааны хоёр толгойн хэсгүүдийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа.
   
3. Боломжтой байцааны талыг нь нимгэн гоймонтой төстэй, нөгөө талыг нь арай том болгохын тулд нилээд хэрчиж ав. Ингэснээр та хоёр биш дөрвөн төрлийн байцаа хэрэглэж байгаа мэт амт нь илүү баялаг, илүү өвөрмөц болно.
   
4. Луувантай хамт байцаагаа бага зэрэг шахаж, нарийн давс нэмнэ.
   
5. Манжин, лууваныг эхлээд хальсалж, дараа нь жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Зарим хүнсний ногоог жижиглэсэн, заримыг нь сараалжтай амтлагч нь ер бусын харагдах болно.
   
6. Сармисыг бутлах эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
   
7. Лаазны ёроолд dill болон үхрийн нүд навчийг байрлуул.
   
8. Газрын тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргээс давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
   
9. Луувантай байцааны нэг давхаргыг саванд хийж, манжин, сармисаар давхарлаж, дараа нь байцаа, луувангийн хоёр дахь давхаргаар нишингэ хучих.
   
10. Өөр хайруулын тавган дээр давсны уусмалыг буцалгаж, байцаа дээрээ хийнэ. Массын дээд хэсгийг тойрог, тавагтай таглаж, жингээр дараарай. Массыг сайтар шахаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахыг зөвлөж байна.
    
11. 1.5 цагийн дараа хольцыг саванд хийнэ. Өөр 3-5 цаг байлгана.
    

Байцаа дахь сармисыг жижиг шоо болгон хувааж, бүхэл бүтэн жижиг хумс хийж болно. Та байцаа, нишингэ давсалж болно, гэхдээ лууван, сармис нэмж болохгүй. Гүргэм нь амтыг илүү боловсронгуй болгоно. Давсалсан байцаа дээр чинжүү, булан навч нэмэх нь сайн. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс гашуун байдал гарч ирнэ. 2-4 вандуй чинжүү хангалттай, булан навчны нэг жижиг навч хангалттай. Сайхан хооллоорой!

3 литрийн лонхтой байцаа даршилж байна.

ЖОР 1.
БАЙЦАЫГ ХУРДАН ХИЙХ.

Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж, эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Хатуу
3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хүйтэн усанд хийнэ, 2 хоолны халбага давс уусгана (1-1.5 литр ус). Савыг 2 өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь
бага зэрэг давсны уусмалд хадгалсан, хагас шил элсэн чихэр уусгаж, байцаа руу буцаан асгаж, нэг өдөр үлдээгээрэй, дараа нь хадгалах, хэрэглэхэд зориулж хөргөгчинд хийнэ. Байцааг луувангаар цацах нь сайн хэрэг. том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Савны ёроолыг дээд байцааны навчаар доторлоорой. Байцааны үлдсэн хэсгийг нилээд цавчих, хэдэн байцааны навчийг бүхэлд нь үлдээвэл дараа нь хэрэг болно. Тиймээс, давс, сараалжтай луувантай хэрчиж жижиглэсэн байцаа нунтаглана, ингэснээр шүүсийг өгнө (энэ нь шөлний хувьд). Хэрэв та хоолны дуршилд зориулж давс нэмбэл cumin болон cranberries нэмнэ. Саванд сайтар шахаж, байцааны үлдсэн навчаар бүрхэж, цэвэр даавуугаар хучиж, дээр нь жин тавина. Та үүнийг хоёр, гурав дахь өдөр идэж болно.

ЖОР 2.
НЭГ 3 литрийн лонхтой

Бидэнд хэрэгтэй болно:
1 том толгой байцаа
1 дунд лууван
1 tbsp. халбага элсэн чихэр
амтлах давс

Даршилсан байцаа бэлтгэх:
Байцаа угааж, гаднах навчийг зайлуулна. Хагасыг нь тайрч, нилээд цавчих.
Бид бүгдийг нь паалантай аяга эсвэл саванд хийнэ - энэ нь өвлийн улиралд давслахаар шийдсэн байцааны хэмжээнээс хамаарна.
Дараа нь бид үүнийг гараараа (зуурсан гурил шиг) зуурч, байцаа шүүсийг суллаж, мөн
Байцаа тунгалаг болно. Үүний зэрэгцээ та байцааг бага багаар давслах хэрэгтэй - энэ нь нухах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болно.

Байцааг байнга амтлаарай, би амтлахын тулд давс нэмнэ - эцэст нь энэ бол байцаа
Шаардлагатай хэмжээнээс хэд хэдэн давс байх ёстой - байцаа исгэлэн болоход давс нь алга болно.

Исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ
байцааны бүх толгойд зориулсан халбага.

Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.

Анхаар!

Лууванг саванд хийхэд бэлэн болмогц л байцаа руу хийнэ - лууванг байцаатай хамт нухах шаардлагагүй - энэ нь амтгүй болно.
Болгоомжтой холино
Бүх байцаа тавьсан үед дарамт шахалт үзүүлэх шаардлагатай.
Би ердийн нейлон тагийг даралт болгон ашигладаг - энэ бол үнэхээр юм
энэ эзлэхүүнд хангалттай.
Тагийг нь сайтар дарж, байцааг нягтруулж, та үүнийг нэгээс олон удаа хийх хэрэгтэй болно, учир нь исгэх явцад дээд тал руу өргөх хандлагатай хий үүсдэг. Даралт байхгүй бол байцаа сул, зөөлөн болж хувирах боловч бид өтгөн, шаржигнууртай байхыг хүсч байна.
Тиймээс бид өвлийн улиралд байцаа давсалж дууссан, энэ нь бүтэн 3 болсон

литрийн лонхтой.
Гэхдээ байцааны шүүс их байсан. Ямар ч тохиолдолд асгаж болохгүй!
Өвлийн улиралд байцаа даршилж, хөдөлмөр их шаарддаг ажил дууссан ч хараахан болоогүй байна
Бүгд!

Гуравхан хоногийн дараа л бэлэн болно.
Бидний цаашдын үйл ажиллагаа нь:
Давсалсан байцаатай савыг таваг эсвэл аяганд хийнэ - эс тэгвээс исгэх явцад гарч ирэх бүх шүүс ширээн дээр байх болно. Дашрамд хэлэхэд бид тэр жижиг савтай жүүсийг ширээн дээр зэрэгцүүлэн тавьдаг (бүх зүйл тэнд исгэх болно).
Энэ бүх хугацаанд та түүнийг өглөө, оройноос чөлөөлөх хэрэгтэй болно.
үүссэн хий - хүхэрт устөрөгч - үнэр нь мэдээжийн хэрэг тааламжгүй ...
гэхдээ энэ нь тэсвэрлэх чадвартай, гол зүйл бол байцаа дотор үлдээхгүй байх явдал юм. Үүний тулд шаардлагатай болно
зузаан хутгаар ёроол руу нь цоолоорой - хий яаж гарч ирэхийг та харах болно
чи үүнийг мэдрэх болно.

Эхний өдөр энэ нь бага зэрэг, хоёр дахь нь илүү, гурав дахь өдөр нь орой болно
Өдрийн туршид идэвхтэй исгэх үйл явц ихэвчлэн дуусдаг тул та байцааг өдөрт 2-3 удаа цоолох хэрэгтэй - эхний өдөр тагийг нь дарахад л хий өөрөө гарч ирнэ.

Байцаа цоолохдоо тагийг нь аваад дотор нь хийх хэрэгтэй
сав руу буцах, учир нь энэ нь дарангуйллын үүрэг гүйцэтгэх болно.

Хэрэв шүүс их байвал саванд хийнэ.
Гурав дахь өдрийн орой бол энэ саванд исгэлэн шүүс үүсэх бөгөөд энэ нь бага зэрэг наалдамхай, нялцгай байх болно - бүү ай, ийм байх ёстой.

Бид байцааг сүүлчийн удаа сайтар цоолж, бүх хүхэрт устөрөгчийг "шахаж", "дарангуйллыг" арилгаж, хагас литрийн саванд шүүсийг асгаж, нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална. .

Тэгээд л болоо! Одоо та өвлийн улиралд саванд байцаа хэрхэн даршилж болохыг мэддэг!

Дашрамд хэлэхэд, нэг өдрийн дараа шүүс нь байцаанд сайн шингэж байгааг анзаарах болно.
Хэрэв бүх зүйл тохирохгүй бол та лонхтой шүүсийг асгаж болохгүй.
3 литрийн багтаамжтай савны дэргэд хөргөгчинд байлгаад нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа та тэнд илгээх болно, эс тэгвээс байцаа тийм ч шүүслэг, шаржигнуур биш байх болно.

ЖОР 3.
БАЙЦАГАА ПАЛАНГАТАЙ САВИНД ДАВСЛАНА.

Бид бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр авдаг.
10 кг байцааны хувьд:
200-250 гр давс.
Хэрэв хүсвэл та нэмж болно:
500 гр лууван, сараалжтай эсвэл нарийн тууз болгон хуваасан;
ба/эсвэл 1 селөдерей үндэс;
эсвэл 1 кг бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн алим;
эсвэл 100-200 гр lingonberries;
cumin - амсах болно.

Байцаа хэрчиж, ширээний давстай жигд холино. Учир нь
байцааг жигд давсалж, илүү өргөн саванд хийж,
0.5-1 цаг байлгана. Дараа нь байцаагаа хувин дотор хийнэ (тогоо эсвэл
лааз) агаарыг зайлуулахын тулд сайтар битүүмжилнэ. Тависан, нягтруулсан байцааны гадаргууг тэгшлээд бүхэл бүтэн байцааны навчаар бүрхсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь түүнийг муудахаас хамгаална. Дээрээс нь цэвэрхэн цагаан даавуу тавьж, дээр нь жин тавих модон тор (та тохирох диаметртэй хавтан ашиглаж болно). Та дарлал болгон савтай ус хэрэглэж болно. Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа сараалжыг (эсвэл таваг) байцаанаас гаргаж авсан шүүсэнд 3-4 см дүрнэ.

Байцаа исгэх үед эвгүй үнэртэй хий ялгардаг. Эдгээр хийг зайлуулахын тулд хийн ялгаралт зогсох хүртэл 2 өдөр тутамд байцаатай савыг хурц, гөлгөр саваагаар ёроол руу цоолох хэрэгтэй.

Байцаа нь хамааран 15-20 хоногийн дотор бэлэн болно
өрөөний температур.

Бэлэн байцааг 3 литрийн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Байцаа авсны дараа шүүс нь байцааг үргэлж бүрхэж байхаар гадаргууг тэгшлээд нягтруулна. давсны уусмалгүй орхисон байцаа хурдан муудаж, түүнд агуулагдах витамин С-ийн тодорхой хэсгийг алддаг.

ЖОР 4.
БАЙЦААНЫ ХЭСГЭЭР СОНГОХ.

Хоол хийх арга:
Бид байцааг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, эгнээ бүрийг хийнэ
том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис. 3 литрийн багтаамжтай саванд - 1 толгой сармис. Байцааг хэт их дүүргэж болохгүй!

Давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. 1 литр усанд - 2 tbsp. л. дээд давс, 150 гр
элсэн чихэр, 100 гр 9% цуу эсвэл 1 tbsp. л. essences, 100 гр хүнсний ногоо
тос

ЖОР 5.
Уксусаар даршилсан байцаа.

5 литр хүйтэн усанд нэг шил цуу, 2 аяга элсэн чихэр авна.
1.5 аяга давс, лууван. Хэсэг болгон байцаа хайчилж, та 4 хэсэг болгон хувааж болно. Саванд эсвэл торхонд хийнэ. Давсны уусмалд хийнэ, дараарай.
Өрөөний температурт 3-5 хоног байлгана.
Даршилсан байцаа нь хоолны дуршил болон хоолонд үйлчилж болно.
аяга таваг.

Даршилсан байцааны хольцын хэд хэдэн боломжит сонголтууд:
10 кг байцаа, 25 гр cumin эсвэл dill үр, 200 - 250 гр давс;

10 кг байцаа, 25 гр cumin эсвэл dill үр, 100 гр хатаасан жимс
арц, 200 - 250 гр давс;

10 кг байцаа, 300-500 гр лууван, 25 гр cumin эсвэл dill үр, 200 -
250 гр давс;

10 кг байцаа, 400-450 гр лууван, 350-400 гр яншуй үндэс,
200-250 гр давс;

10 кг байцаа, 200-250 гр лууван, 150-200 гр яншуй үндэс,
селөдерей ба яншуй, 25 гр зулзаган үр эсвэл dill, 200 - 250 гр давс;

10 кг байцаа, 300 гр лууван, 200 гр сонгино, 25 гр дилл эсвэл каравайн үр,
200-250 гр давс;

10 кг байцаа, 500 гр лууван, 100 гр сонгино, 3 - 4 булан навч;

10 кг байцаа, 500 гр алим, 25 гр дилл эсвэл каравайн үр, 200 - 250 гр
давс;

10 кг байцаа, 300 гр лууван, 150 гр алим, 25 гр луувангийн үр эсвэл dill,
200-250 гр давс;

10 кг байцаа, 300-500 гр лууван, 200 гр алим, 25 гр cumin үр эсвэл
dill, 80 гр хатаасан арц жимс;

10 кг байцаа, 200 гр цангис (lingonberries), 100 гр лууван, 25 гр каравайн үр
эсвэл dill, 200 - 250 гр давс;

10 кг байцаа, 200 гр улаан эгнээний жимс, 300-500 гр алим, 25 гр үр
cumin эсвэл dill, 200 - 250 гр давс;

ЖОР 6.
"ГҮРЖИЙН ЗАГВАР" БАЙЦААС.

Танд хэрэгтэй болно:
- шинэ цагаан байцаа 1 дунд толгой;
- 1 ширээний манжин;
- 1 улаан халуун чинжүү;
- 4 хумс сармис;
- 100 гр селөдерей ногоон;
- амсах болно цуу;
- 1 tbsp. 1 литр ус тутамд давсны халбага.

Хоол хийх арга:

Байцааг том дөрвөлжин, манжингаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж,
Селөдерей болон чинжүүг цавчих.

Бүгдийг давхаргад байрлуулж, жижиглэсэн сармисаар цацна.

Давс, ус, цууны буцалж буй уусмалд хийнэ, энэ нь байх ёстой
хүнсний ногоог бүрэн таглана.

2 хоногийн турш дулаан газар, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Харамсалтай нь энэ жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа байж болохгүй
урт хугацааны хадгалалт.

ЖОР 7.
Баярын байцаа.

Танд хэрэгтэй болно:
- 4 кг байцаа;
- 8-12 хумс сармис;
- 250-300 гр манжин.

1 литр ус тутамд давсны уусмалд хадгалсан:

- 2 бүрэн бус халбага давс;
- 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 8 чинжүү;
- 4 булан навч;
- ½ халбага. алимны цуу.

Хоол хийх арга:

Байцаагаа том хэсэг болгон хайчилж ав. Паалантай хайруулын тавган дээр тавьж, байцааны хэсгүүдийн хооронд хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн түүхий манжин, нимгэн хэрчсэн сармисыг байрлуул.

Ус, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нь давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Дулаанаас нь аваад алимны цуу нэмнэ. Байцаа дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. 4-5 хоногийн дараа байцаа бэлэн болно.

Даршилсан байцаа өвлийн улиралд бараг бүх ширээн дээр байдаг. Өвлийн улиралд байцаа даршилдаг уламжлалтай. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм: Үйрмэг зууш нь бусад хоолонд сайн нийцдэг, энэ нь borscht эсвэл шарсан төмс байж болно. Үүнээс гадна тэр маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь нимбэг, жүржээс хамаагүй их хэмжээний витамин С агуулдаг. Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хүнсний ногоо бэлтгэх олон арга бий.

Өвлийн улиралд байцаа даршилдаг уламжлалтай

Энэхүү жор нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ аргын ачаар байцаа хоёр өдрийн дотор чанаж болно.

Орц:

• Нэг литр ус.
• Давс - нэг том халбага.
• Элсэн чихэр - нэг том халбага.
• Уксус 9% - 50 мл.
• Цагаан байцаа - нэг дунд зэргийн сэрээ.
• Лууван - хэд хэдэн ширхэг.

1. Та сэрээ аваад нимгэн тууз болгон цавчих хэрэгтэй.
2. Лууванг том ширхэгтэй grater дамжуулан сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Тиймээс түүний амт нь илүү тод, мэдэгдэхүйц байх болно. Амтат, шүүслэг сортууд нь аяганд бага зэрэг чихэрлэг амт нэмж, байцааны байгалийн исгэлэн байдлыг нөхөх болно.
3. Хүнсний ногоог сайтар хольж, бага зэрэг нухсан байх шаардлагатай. Том саванд хийж, нягтруулаарай. Давсны уусмалд хийнэ.
4. Давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Халуун усанд давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана.
5. Хүнсний ногоо, давсны уусмалд хадгалсан хольцыг тавган дээр таглаж, жингээр дарна. Гурван литрийн багтаамжтай лонх эсвэл усаар дүүргэсэн сав нь үүнд тохиромжтой.
6. Исгэх процесс эхлэх хүртэл та хүлээх хэрэгтэй. Үүнд хоёроос гурван өдөр зарцуулагдаж магадгүй. Дараа нь байцаа саванд савлаж эсвэл нэн даруй үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд яншуй: хадгалах 8 сонголт

Эмээгийн даршилсан байцаа хийх жор (видео)

Экспресс давслах арга

Энэхүү жороор байцаа нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Энэ нь давсалсаны дараа хэдхэн цагийн дотор ширээн дээр үйлчилж болно.

Орц:

• Цагаан байцаа - нэг жижиг сэрээ.
• Лууван - хэд хэдэн ширхэг.
• Сонголттой улаан сонгино.

Давсны уусмалын хувьд:

• Ус - нэг литр.
• Элсэн чихэр - нэг том халбага.
• Давс - хоёр том халбага.
• Цууны хүчил 70% - нэг том халбага эсвэл найман том халбага цуу 9%.

1. Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Тэдгээрийг аяганд хийж, шүүсийг нь гартал нухаж хутгана.
3. Ариутгасан саванд хийнэ.
4. Хүссэн орцуудаа халуун усанд хийнэ. Бүх хуурай найрлагыг уусгах хүртэл сайтар хутгана.
5. Үр давсны уусмалыг байцаатай саванд хийнэ.
6. Бүх агаарыг гаргахын тулд түүнд халбага хийнэ.
7. Нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Саванд байгаа амттай байцаа

Энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь маш их найрлага, цаг хугацаа шаарддаггүй. Даршилсан байцаа бэлтгэх бүх батлагдсан аргуудаас энэ нь хамгийн амттай нэг юм. Хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж хувирдаг.

Орц:

• Цагаан байцаа - нэг жижиг сэрээ.
• Лууван - хоёр, гурван ширхэг.
• Диллийн үр - амсах болно. Нэг халбагаас илүүгүй байх нь дээр.
• Давс - нэг том халбага.

1. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав.
2. Тэднийг сайтар хольж, давс, dill нь цацаж.
3. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, сайтар бутлана. Таваг, жингээр таглана. Хөргөгчинд хийнэ.
4. Хүнсний ногооны хольц нь шүүсийг гаргаж ирэхэд савны ёроолд сэрээгээр цоолно. Ингэснээр шүүс нь буурах болно. Энэ процедурыг тогтмол давтан хийх ёстой.

Байцаа бэлтгэхэд ойролцоогоор 2-3 хоног шаардагдана. Дараа нь та таваг саванд хийх хэрэгтэй.

Алимтай даршилж байна

Энэхүү жорын дагуу байцаа нь алим нэмсэнээс болж нэлээд чихэрлэг, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь саванд, ачааны дор хадгалахгүйгээр шилэн саванд нэн даруй бэлтгэгддэг. Энэ нь маш тухтай байдаг.

Өвлийн улиралд гүргэмийн сүүний малгайг даршилж авах янз бүрийн жор

Орц:

• Байцаа - нэг жижиг сэрээ;
• Лууван - дунд хэмжээний гурван ширхэг.
• Алим - дөрвөн ширхэг, ногоон өнгөтэй байвал сайн.
• Давс - хоёр, гурван том халбага.
• Элсэн чихэр - хоёр, гурван том халбага.
• Лаврын навч - хэд хэдэн навч.
• Хар чинжүү - нэг том халбага вандуй.
• Allspice - нэг жижиг халбага вандуй.

1. Байцаагаа нимгэн зүснэ. Бүдүүн grater дамжуулан лууван сараалжтай. Тэднийг холино.
2. Хүнсний ногоо дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргахын тулд гараараа нухах нь маш чухал юм.
4. Дараа нь чинжүү, булан нэмнэ. Дахин сайтар холино.
5. Алимыг сайтар угааж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Та том лонхтой авч, урьдчилан ариутгаж, байцаа, алимыг давхаргаар нь хийх хэрэгтэй: хүнсний ногооны давхарга, алимны давхарга, дахин хүнсний ногоо. Савыг дээд тал руу нь дүүргэх хүртэл ээлжлэн хийнэ. Тагийг нь хаа.

Дөрвөн өдрийн турш дулаан газар хадгална. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Найман хоногийн дараа таваг бэлэн болно.

Луувантай шаржигнуур байцаа

Ийм аргаар бэлтгэсэн байцаа нь жоронд цагаан цуу байхгүй тул маш шаржигнуур болж хувирдаг.

Орц:

• Цагаан байцаа - нэг жижиг сэрээ. Хожуу сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү шаржигнадаг.
• Лууван - хэд хэдэн ширхэг.
• Давс - гурван том халбага.

1. Энэ нь байцаа угааж, дээд навч устгах шаардлагатай байна. Байцааны толгой бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг аваад цавчих.
2. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Тэдгээрийг том саванд хольж, давс нэмээд сайтар нухаж, хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргадаг.
3. Том саванд шилжүүлээрэй. Дээрээс нь таваг, жингээр таглана.
4. Нэг өдрийн дараа бөмбөлгүүд гарч ирснийг харж болно. Энэ нь исгэх үйл явц эхэлсэн гэсэн үг юм.

Даршилсан цэцэгт байцаа: амт бүрийн жор

Хэдэн өдрийн дараа бөмбөлөгүүд алга болж эхэлнэ. Байцаа бэлэн болсон тул та саванд хийж үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд нишингэтэй

Гайхамшигтай амтаас гадна таваг нь манжин шүүсний ачаар сайхан өнгө олж авдаг. Орц:

• Цагаан байцаа - нэг том сэрээ.
• Манжин - нэг том.
• Тунхууны - 3-4 үндэс.
• Сармис - гурван толгой.
• Халуун чинжүү - 4 ширхэг.
• Яншуй - нэг баглаа.

Маринадын хувьд:

• ус - 4 литр.
• давс - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр.

1. Бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Байцааны дээд хатсан навчийг зайлуулна. Байцааны толгойг хэд хэдэн тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсэх, жижиглэх шаардлагагүй. Ишийг арилгах.
2. Тунхууны махыг нилээд нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Манжинг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
5. Гүн сав авч, дотор нь дээрх бүх ногоог холино. Нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
6. Дараа нь та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Буцалсан усанд шаардлагатай орцуудаа нэмээд хутгана.
7. Давсны уусмалыг халуунаар асгах ёстой.
8. Том тавагтай таглаад хэвлэлийн доор байрлуулна.
9. Хоолыг долоо хоногийн дотор бэлтгэдэг. Дараа нь байцаа саванд хийж, үйлчилж болно.

Энэ байцааг бүхэлд нь навч болгон идэж болно, эсвэл салатанд нэмж болно.

Гэрийн даршилсан байцаа хийж үзсэн хэн бүхэн дэлгүүрт худалдаж авсан байцаанаас хамаагүй амттай гэдэгт итгэлтэй байна. Олон хүн үүнийг бэлтгэхэд саад болж байгаа цорын ганц баримт бол хоолны технологийн нарийн төвөгтэй байдал, их хэмжээний ажлын талаархи хуурамч итгэл үнэмшил юм. Гэхдээ ванн, хувин болон бусад том саванд даршилж бэлтгэх нь онцгой цаг хугацаа шаарддаг; бас энд давсны уусмалд хадгалсан саванд өвлийн улиралд байцааавсаархан, тав тухтай, хэрэгжүүлэх хурдаараа сэтгэл татам. Шилэн саванд байцаа давслах нь эхлэгчдэд эсвэл жорыг дөнгөж туршиж байгаа тохиолдолд тохиромжтой. Үүнээс гадна бүх төрлийн нэмэлтийг лонхтой гол найрлагад нэмдэг: усан үзэм, амтат чинжүү, цангис, манжин, тэр ч байтугай хулуу.

Шаржигнууртай байцаа нь маш эрүүл бөгөөд витаминаар баялаг юм. Эхний хоолыг ийм бэлдмэлээс чанаж (нэмэлтгүйгээр хийсэн), чанаж, салат хэлбэрээр үйлчилдэг ... Саванд хийсэн нь их хэмжээний исгэхийг хадгалах нөхцөлгүй хотын оршин суугчдад тусалдаг. Эцсийн эцэст, зохисгүй хадгалалт нь бүх хүчин чармайлтыг үр дүнгүй болгоно. Хоолны амтлагч нь давсны уусмалд хадгалсан; Хэдийгээр заримдаа байцаа давсгүй давсалсан ч удаан үргэлжлэхгүй. Цутгахад нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй юу? Асуулт нь нэг хэвийн биш юм. Исгэлтийг хурдасгахын тулд элсэн чихэр хэрэглэдэг. Мөн түүний тоо хэмжээ нь бэлгэдлийн шинж чанартай бөгөөд тавагны амтанд бараг нөлөөлдөггүй. Бага хэмжээний ажлын хэсгийг шилэн саванд болон дунд зэргийн хэмжээтэй паалантай саванд битүүмжилнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд өвлийн улиралд байцаа: Жор

Байцаа даршилсан хамгийн тохиромжтой үр дүн нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай зууш юм. Үүнээс гадна хоол хийх нь маш хурдан юм! Санал болгож буй жорын дагуу давсалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан тул жижиглэсэн махыг бутлах шаардлагагүй. Тиймээс, нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд та бэлтгэх хэрэгтэй: хоёр кг гаруй шүүслэг боловч хожуу сортын цагаан байцаа, 2 жижиг лууван, хэд хэдэн булан навч, хэрэв хүсвэл хэд хэдэн амтат чинжүү, хар чинжүү. Давсны уусмалд хадгалсан дараах найрлагатай: шүүсэн ус 1.5 литр, 2 tbsp. чулуулаг, иоджуулаагүй давс, ижил хэмжээний элс-элсэн чихэр.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд өвлийн улиралд байцаа: жор 5

Өөр нэг хурдан байцаа бэлтгэх арга нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг: нэг килограмм жинтэй 1 сэрээ, 1 дунд лууван; мөн 1.5 литр ус дүүргэхийн тулд 4 tbsp авна. иоджуулаагүй том ширхэгтэй давс, 9 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, 1 хэмжүүрийн шил үнэргүй наранцэцгийн тос ба ижил хэмжээтэй найм 9%, 7-8 лаврын навч, 10 хар чинжүү.