Czas pikników i wiejskich spotkań w pełni! I jak zawsze w naturze chce się mieć co zjeść. Czyste i świeże powietrze każdemu dodaje dzikiego apetytu. Najszybszą i najłatwiejszą rzeczą, jaką można ugotować na ogniu, jest smażenie kiełbasek. Kiełbaski gotowane na ogniu są bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Nie ma potrzeby zawracać sobie głowy mięsem, moczyć je w marynacie itp.

Pomimo tego, że wszystko jest łatwe i proste, niektórzy wciąż zastanawiają się, jak smażyć kiełbaski na ogniu? Rozwiążmy to.

Będzie każda kiełbasa, ja osobiście wolę wieprzowinę lub nabiał. Zamiast tego możesz także usmażyć na ogniu kiełbaski lub boczek, po prostu gotowanie zajmie trochę więcej czasu.

Składniki na przepis na kiełbaskę przy ognisku

• Kiełbaski dowolne 1kg
• Grill grillowy

Jeśli mamy ochotę na urozmaicenie, kiełbaski możemy polać kwaśną śmietaną (3 łyżki) wymieszaną z posiekanymi ziołami (pietruszka, koperek).

Przepis na gotowanie kiełbasek na ogniu

1. Rozpal ogień. Gdy drewno się wypali, można przystąpić do smażenia kiełbasek. Zwykle smażone są na rozżarzonych węglach pozostałych po ognisku.

2. Usuń folię z kiełbas, jeśli występuje. W razie potrzeby polać kwaśną śmietaną (3 łyżki) wymieszaną z drobno posiekanymi ziołami.

Jeżeli kiełbaski są za duże (grube) można je przeciąć na 2 części (wzdłuż).

3. Ułóż równomiernie kiełbaski na ruszcie. Połóż ruszt nad rozżarzonymi węglami. Kiełbaski smażą się bardzo szybko na ogniu, więc nie zapomnij o ciągłym obracaniu grilla, aby się nie przypaliły. Smaż je, aż nabiorą złocistego koloru. Podczas smażenia będzie wydzielał się tak pyszny aromat, że każdemu obecnemu na pewno zaburczy w brzuchu!

4. Usmażone kiełbaski zdejmij z grilla i połóż na talerzach. Podawać z dowolnym ketchupem.

Teraz wiesz, jak smażyć kiełbaski na ogniu, jest to bardzo łatwe i proste! A teraz prawdopodobnie będziesz je gotować na piknikach nie raz. Smacznego!

Opis

Tym razem kiełbaski gotowaliśmy nie w piekarniku, a na prawdziwym ognisku – nad brzegiem rzeki!

I chociaż strona nazywa się „przepis w piekarniku”, jej inna nazwa, która podoba mi się jeszcze bardziej, ponieważ jest zabawna i jasna, idealnie pasuje do tego przepisu! Bo kiełbaski smażone na gałązce nad ogniem to właśnie jest: Gotowanie na ogniu! 😀

Ten prosty przepis pochodzi z czasów, gdy z rodziną i psem chodziliśmy na mini-wędrówki – do lasu i jezior mieliśmy godzinę drogi od domu. Szliśmy aleją, rozprzestrzeniając się falami poza mostami dla pieszych gdzieś w kuszące piękne odległości i śpiewaliśmy pieśni marszowe, a nasz ogromny, przebiegły i wesoły pasterz jeździł; Półprzezroczysty księżyc ze zdziwieniem patrzył na świat dzienny, wystający po pas z błękitnego oceanu nieba, a słoneczne zielone, pachnące lasy sosnowe szeleściły wzdłuż boków alei jak fale!..
Tu i ówdzie pod dywanem pożółkłych zeszłorocznych igieł ukryte były wspaniałe szyszki, a w młodej letniej trawie ukryte były białe kwiaty poziomki ze złotym środkiem. W wyższych piętrach lasu rozległo się ćwierkanie niewidzialnych ptaków. Las pachniał niesamowicie igłami sosnowymi i słońcem. A kiedy ten aromat zmieszał się z pysznym dymem ogniska, na którym głodni podróżnicy przygotowali sobie prostą przekąskę! Wystarczy, że położysz kawałek chleba na gałązce i usmażysz - a jak pyszny staje się lekko wysuszony, chrupiący chleb, z miękkim i ciepłym chlebem w środku, pachnącym ogniem! Cóż, jeśli znajdziesz też kiełbasę, świetnie! Znacznie szybciej i łatwiej niż grill.

I teraz, wiele lat później, przypomniałem sobie te wspaniałe tradycje piesze i pakując „hamulce” na rzekę, postanowiłem zabrać ze sobą kiełbaski i usmażyć je na ognisku. Jeśli więc chcesz także poczęstować swoją firmę wędzonymi kiełbaskami, będziesz potrzebować:

Składniki:

• Kiełbaski;
• Pióra zielonej cebuli;
• Patyki bambusowe;
• Przynieś zapałki i papier (gazetę), aby rozpalić ogień.

Instrukcje:

Ponieważ kiełbaski nie są całkowicie ugotowane, ale raczej lekko podsmażone, nie zaszkodzi je ugotować przed podaniem. Tak też zrobiłem: najpierw ugotowałem kiełbaski, ostudziłem i zabraliśmy ze sobą.

Po spacerze nad rzekę, a potem wzdłuż malowniczego brzegu poczuliśmy, że czas się odświeżyć.

Urok tej obozowej przekąski polega na jej prostocie i szybkości. Nie potrzebujesz grilla, nie musisz rozpalać dużego ognia, czekać, aż węgle się wypalą, a następnie smażyć kolejne 40 minut - wszystko jest znacznie prostsze! Ognisko rozpalamy dostępnym opałem (w pobliżu rzeki drewno opałowe jest trudne, dlatego z brzegu zbieraliśmy suchą trzcinę).

Kiełbaski nawlekamy na patyki bambusowe (lub nawet zwykłe gałązki, patyki, gałązki) i smażymy, obracając je w różnych kierunkach, bezpośrednio nad płomieniem.

Kiełbaski są podgrzewane i można je jeść prosto z drewnianego „szpikulca” – gorące, pachnące cudownie dymem! A także usmażyć z nimi kawałek chleba. Mieliśmy też piórka zielonej cebuli, zaimprowizowaliśmy je na patyku razem z kiełbasą - i wyszło, że to „trzcina”! Takie to jest oryginalne, łatwe i smaczne. Dzieci z wielkim apetytem zajadały się „obozowym jedzeniem” i jakże cieszyły się smażeniem kiełbasek i chleba!

Po przekąsce koniecznie napełnij ogień wodą, pokrusz resztki posiłku mieszkańcom lasu i rzeki, a następnie możesz iść dalej.

Będzie mi miło, jeśli pomysł przyda się również Tobie – przed nami maj i całe lato, przynajmniej w każdy weekend możesz wybrać się na miniwycieczkę! Do rzeki, jeziora, lasu, na daczę... Nie trzeba jechać gdzieś daleko – udane, ciekawe, malownicze miejsca do wypoczynku mogą być bardzo blisko. Nie siedź w domu - uchwyć jasne chwile, to właśnie będzie miło wspominać.

Ciesz się wędrówkami!

Wkrótce nadejdzie lato ze wszystkimi jego radościami. Można tu pływać, opalać się, zbierać ulubionych znajomych i wybrać się na wiejski piknik. Na łonie natury, po siatkówce nad rzeką, miło jest zjeść coś smacznego.

Dlatego proponujemy proste, a bardzo sycące i smaczne danie – kiełbaski na ognisku. Po pierwsze, szybko go ugotujesz. Po drugie, przyjemny aromat kiełbasek na ognisku pozostawi najcieplejsze wspomnienia.

Składniki na kiełbaski na ognisku przepis

Gotowanie kiełbasek na ogniu

Otwórzmy paczkę kiełbasek. Oczywiście wybór kiełbas jest kwestią gustu, ja jednak wolę kiełbaski z naturalną skórką. Część moich znajomych uwielbia kiełbaski moskiewskie, ale nikt w naszej grupie nie lubi kiełbasek z serem, więc nie polecam ich na piknik.

Otwórzmy paczkę chleba pita. Pokrój arkusz lawaszu na 4 części i zawiń kiełbasę w lawaszu. Faktem jest, że wiele warstw chleba pita na kiełbasie nie da przyjemnego smaku. Dlatego polecamy Państwu małe kawałki chleba pita do kiełbasek nad ogniskiem. Następnie bardzo szczelnie zawijamy kiełbaski.

Kiełbaski można układać na specjalnym grillu. Lub nawlecz je na szpikulec. W naszej firmie wolimy zabrać na piknik zestaw biwakowy - kapcie + ich wsparcie.

Podawanie kiełbasek z ogniska

Zdarza się, że piknik lub wyjście planuje się nagle, kiedy nie ma już absolutnie czasu na przygotowanie wszystkich niezbędnych produktów. Ale świeże powietrze w połączeniu z aktywnym wypoczynkiem ma zdolność pobudzania apetytu. Więc nie będziesz mógł obejść się bez jedzenia. A najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku są kiełbaski. Ten dobrze znany półprodukt może być niezwykle różnorodny, nie mówiąc już o sposobach jego przygotowania. Jeśli więc zabierzesz kiełbaski na piknik, nie pożałujesz. Co więcej, nad ogniskiem można przygotować dania odpowiednie nawet na królewski stół, nie mówiąc już o swoim towarzystwie.

Asortyment wędlin na półkach sklepowych jest różnorodny i bogaty. W zależności od mięsa, z którego wykonane są kiełbasy, ich smak jest różny. Kiełbasy drobiowe charakteryzują się delikatnym smakiem i aromatem. Wieprzowina jest bardziej pikantna i tłusta w smaku i bardziej nadaje się do smażenia niż gotowania. Wołowina i jagnięcina są nie mniej smaczne niż wszystkie inne i nadają się do wszystkich rodzajów obróbki cieplnej.

Niezależnie od rodzaju mięsa, sposób wykonania kiełbasy jest taki sam. Mięso jest drobno mielone, po czym do mięsa mielonego dodaje się boczek i sól. Mięso mielone dojrzewa, dzięki czemu mięso dojrzewa, staje się bardziej miękkie, nabiera lepszego smaku i soczystości. Po dojrzewaniu mięso mielone jest ponownie mielone i doprawiane przyprawami. Następnie przygotowane mięso mielone smaży się i lekko gotuje do nadania przyjemnego zapachu, po czym zamyka w skorupce, podgrzewa i chłodzi.

Przepisy na gotowanie kiełbasek na ogniu.

Zwykłe kiełbaski.

Ten sposób przygotowania kiełbasek daje pełną swobodę wyobraźni i kreatywności kulinarnej. Przecież prawie każdy sos można połączyć z kiełbaskami przygotowanymi według tego przepisu. A wybrana przyprawa nada szczególny odcień smakowi kiełbasek. Łącząc zatem przygotowane w ten sposób kiełbasy z różnymi przyprawami, można uzyskać różne efekty smakowe.

Metoda gotowania. Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Układamy go na drążkach tak, aby gałązka przebiła kiełbasę na całej długości. Gdy się spali, smaż go na węglach, aż uzyska złoty kolor.

Przepis na kiełbaski z serem.

Kiełbaski te przypominają nieco smakiem pizzy, którą cechuje właśnie takie połączenie – mięsa i sera. Doskonały smak i charakterystyczny serowy aromat sprawią, że to danie będzie niezastąpione nie tylko na pikniku. Ponadto w zależności od rodzaju sera i wędlin smak potrawy może się różnić. Na przykład lepiej wybrać pikantne odmiany sera do kurczaka lub kiełbasek mlecznych, jeśli wolisz dania o wyraźnym pikantnym smaku. Wręcz przeciwnie, jeśli wolisz delikatny smak i aromat, sięgnij po sery o łagodnym smaku. W tym przypadku świetnie sprawdzi się ser topiony.

Wymagane: 6 kiełbasek, 100 g sera, 50 g masła, 1 łyżka. l. majonez, pietruszka. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i wykonać płytkie nacięcia pod kątem z każdej strony. W nacięcia włóż trochę masła. Następnie posmaruj kiełbaski majonezem, obtocz w tartym serze, ułóż na gałązkach (możesz użyć patyków do szaszłyków, jeśli masz je pod ręką) i smaż na węglach, obracając, aż ser się roztopi i zamieni w jednolitą masę. Następnie posyp kiełbaski posiekanymi ziołami i podawaj.

Przepis na kiełbaski i cebulę.

Pikantny smak tego dania nie pozostawi Cię obojętnym na kiełbaski i cebulę. Wspaniała kombinacja składników może sprawić, że to danie stanie się prawdziwym centrum pikniku. Ponadto doskonale komponuje się z dowolnymi dodatkami i wszelkiego rodzaju przekąskami warzywnymi.

Wymagane: 6 kiełbasek, 2 cebule, 3 łyżki. l. majonez, 3 łyżki. l. gęsta pasta pomidorowa. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Kółka kiełbasy i krążki cebuli nakładać na przemian na patyki lub gałązki. Zaimprowizowany kebab lekko podsmaż na węglach, następnie posmaruj mieszanką majonezu i koncentratu pomidorowego, ponownie przytrzymaj nad rozżarzonymi węglami i możesz podawać.

Przepis na kiełbaski z winem.

Dla smakoszy - wykwintny przepis. Kiełbaski z pikantnym winem, które nadaje im wyjątkowy smak, nie pozostawią Cię obojętnym. Kiełbaski te mają niezwykły delikatny smak i są bardzo cenione wśród amatorów. Szczególnie dobrze komponują się z czerwonym winem. Doskonały smak i winny aromat tych kiełbas nadaje im niezwykłe właściwości, atrakcyjne dla smakoszy.

Wymagane: 6 kiełbasek z kurczaka, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 100 ml czerwonego wina, sól, pieprz na czubku noża, 1 łyżka. l. masło. Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Wino wymieszać z solą i pieprzem i w tej mieszance namoczyć kiełbaski na pół godziny. Następnie kiełbaski natrzeć czosnkiem, ułożyć na patykach, lekko posmarować masłem i smażyć na węglach, od czasu do czasu podlewając pozostałym winem.

Pieczone kiełbaski.

Kiełbaski te wyróżniają się soczystością, delikatnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Odpowiednio dobrane przyprawy nadają im wspaniały smak. Wymagane: 6 kiełbasek, 50 g masła, 2 łyżki. l. pikantny ketchup, 2 łyżki. l. majonez.

Potrzebujesz kiełbasy w osłonce. Bezpośrednio w skorupce, jak pieczony ziemniak, należy je włożyć do rozżarzonych węgli. W międzyczasie lekko roztapiamy masło, mieszamy je z majonezem i ketchupem – taki jest sos do naszych kiełbasek. Po 5-10 minutach zdejmij kiełbaski z węgla, zdejmij osłonkę i natrzyj sosem.

Kebab kiełbaskowy.

Szaszłyk to typowe danie na pikniki. Ale nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie mięsa. A kebab z kiełbasą nie jest dużo gorszy w smaku od mięsa, ale robi się go znacznie szybciej i łatwiej. Dlatego to danie idealnie nadaje się na piknik. Ponadto w zależności od smaku kiełbasek uzyskasz inny smak kebaba. Można nawet poeksperymentować - na jednym patyku nawlecze się plasterki różnych rodzajów kiełbas.

Wymagane: 6 kiełbasek, 2 cebule, 3 pomidory, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. gęsta śmietana, sól i pieprz do smaku. Kiełbaski pokroić w duże plasterki. Cebulę i pomidory pokroić w krążki, krążki kiełbasy zmieszanej z cebulą i pomidorami na patyczki lub patyczki do szaszłyków. Smażyć na węglach aż do złotego koloru. Przygotuj sos, do którego musisz wymieszać śmietanę z pieprzem i solą i dodać posiekany czosnek. Gotowy szaszłyk posmaruj sosem i przytrzymaj nad węglami, aby śmietana trochę się wchłonęła.

Przepis na kiełbaski w pikantnym sosie.

Pikantny smak sosu doskonale podkreśli delikatność mielonych kiełbasek. Dla tych, którzy lubią „na gorąco” – więcej. Możesz jednak zmieniać składniki przepisu według własnego gustu - a jeśli nie lubisz pikantności, dodaj mniej pieprzu lub zastąp majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Wszystko jest więc w Twoich rękach.

Wymagane: 6 kiełbasek, 1 cebula, 3 łyżki. l. gorący ketchup (można go zastąpić koncentratem pomidorowym, doprawiony pieprzem, solą i cukrem do smaku), 2 łyżki. l. majonez, 1 łyżeczka. musztarda, 1 łyżeczka. sok cytrynowy. Do tego przepisu bardziej nadają się kiełbaski z kurczaka, które mają najdelikatniejszy smak. Smaż je na gałęziach na węglach, aż będą do połowy ugotowane.

Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj ketchup z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z sosem. Gdy kiełbaski będą już prawie gotowe, zanurzamy każdą w przygotowanym sosie i smażymy na węglach jeszcze przez kilka minut. Jeśli chcesz, możesz posypać gotowe danie posiekanymi ziołami.

Kiełbaski pustynne.

Ten przepis na kiełbaski na piknik uderza prostotą i oryginalnością. Sposób gotowania mięsa na piasku nie jest nowy, ale kiełbasy przygotowane według tego przepisu mają niezwykły smak i wyśmienity aromat. Do tego dania nadają się kiełbaski w osłonkach. Wymagane: 6 kiełbasek, 6 liści kapusty, dowolny sos do smaku.

Przed rozpaleniem ognia posyp ziemię warstwą piasku o grubości około 5 centymetrów. Kiedy węgle będą gotowe, piasek pod nimi nagrzeje się. Nie obierając kiełbasek, zawiń je w liście kapusty i połóż na gorącym piasku. Po 15–20 minutach kiełbaski będą gotowe – wyjmij je z piasku i obierz. Można go zjeść z dowolnym sosem.

Przepis na kiełbaski z czosnkiem.

Wymagane: 6 kiełbasek, 6 ząbków czosnku, 2 cebule, 3 pomidory, 2 papryki. Na kiełbasach wykonaj kilka nacięć, włóż w nie drobno posiekany czosnek i nakłuj kiełbaski na gałązki. Paprykę, cebulę i pomidory pokroić w krążki, nawlec je na gałązki na wierzchu kiełbasek i smażyć na węglach. Gdy pokryją się chrupiącą skórką, danie jest gotowe.

Przepis na kiełbaski z grilla.

To danie jest bardzo apetyczne i słynie ze swojego smaku. Delikatny i lekko pikantny smak przypraw doskonale podkreśli wykwintną delikatność kiełbas drobiowych, a masło wieprzowe lub wołowe doda miękkości i aromatu. Wymagane: 6 kiełbasek, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 50 g masła, 3 łyżki. l. Keczup.

Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Na każdym z nich wykonaj nacięcia na całej długości. Masło wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i cebulą i nałóż mieszaninę na kawałki kiełbasy. Kiełbaski ułożyć na grillu na węglach nacięciami do góry, a gdy pokryją się apetyczną skórką, w plasterki włożyć ketchup i smażyć jeszcze kilka minut.

Przepis na kiełbaski w śmietanie.

Kiełbaski przygotowane w następujący sposób mają delikatny smak i aromat. W zależności od wybranego składu kiełbasy uzyskasz różne walory smakowe potrawy. Na przykład kurczak stanie się jeszcze delikatniejszy w smaku, ale dla niektórych może nie być wystarczająco ostry. Kiełbaski wołowe w tym sosie nabiorą miękkości i wykwintnego smaku. Szczególnie dobrze sprawdzają się w tym zabiegu kiełbaski z nadmiarem pieprzu i soli. W takim przypadku nie należy dodawać ani jednego, ani drugiego do sosu - a smak kiełbasek stanie się doskonały, harmonijnie łącząc delikatność kwaśnej śmietany i pikantność samego mięsa mielonego.

Wymagane: 6 kiełbasek, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 2 łyżki. l. mąka, żółtko z 1 jajka na twardo, sól i pieprz do smaku. Śmietanę wymieszać z mąką, żółtko rozetrzeć i dodać do śmietany. Sól i pieprz do smaku. Z kiełbasek zdjąć osłonkę, położyć na gałązkach lub patyczkach do szaszłyków i zanurzyć w sosie. Smażyć na rozżarzonych węglach, aż śmietana zgęstnieje i nabierze złotego odcienia.

Kiełbasy „Różne”.

Ten przepis jest bardzo oryginalny. Przygotowane w ten sposób kiełbasy zyskują wyrafinowany smak i przyjemny aromat, a warzywa nasycone są aromatem mięsa mielonego. Efektowne danie piknikowe, które można podawać na ciepło lub na zimno. Wymagane: 6 kiełbasek, 2 cebule, 2 marchewki, 3 pomidory, 2 papryki, 3 ziemniaki, 6 liści kapusty (można je zastąpić liśćmi łopianu).

Z kiełbas zdjąć osłonki i ułożyć je na liściach kapusty. Cebulę (najlepiej dużą) przekrój na połówki i podziel na kawałki. Przykryj największe kiełbaski. Marchewkę, pomidory i paprykę pokroić w plasterki. Surowe ziemniaki obierz i również pokrój w plasterki. Warzywa ułożyć na liściach na kiełbaskach, a liście kapusty zawinąć w kopertę. Następnie włóż wszystko do węgli. Po pół godzinie danie jest gotowe - możesz zaoferować znajomym i rodzinie asortyment warzyw i wędlin na improwizowanych talerzach - liściach.

Kiełbaski „W futrze”.

Ten przepis jest bardzo oryginalny i nieskomplikowany. Zabranie na wycieczkę kilku surowych jajek nie jest takie trudne, a reszta zależy od twojego pragnienia. A jeśli chcesz ugotować kiełbaski „w futrze” - idź. Pikantny, świeży smak zachwyci każdego smakosza. Wymagane: 6 kiełbasek, 2 surowe jajka, 1 łyżeczka. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 2 łyżki. l. mąka, sól, pieprz do smaku.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i nawlec ją na gałązki. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj białka i żółtka jaj, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku, dodaj mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Zanurz kiełbaski w powstałym cieście i smaż na węglach. Gdy tylko pokryją się apetyczną złotą skórką, jedzenie jest gotowe.

Kiełbaski cebulowe.

Delikatny i pikantny smak tego dania nie pozostawi Cię obojętnym. Krążki cebulowe na kiełbaskach pieczonych na ognisku podkreślą smak mięsa mielonego. Wymagane: 6 kiełbasek, 3 cebule, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 6 liści kapusty lub liści łopianu, sól i pieprz do smaku.

Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Przecier pomidorowy mieszamy ze śmietaną, solą i pieprzem do smaku, a kiełbaski zanurzamy w powstałym sosie. Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie. Na kiełbaski nawlecz krążki cebuli, a kiełbaski ułóż na liściach kapusty. Złóż liście w kopertę, włóż je do węgla i piecz przez 10–15 minut. Następnie rozłóż liście i możesz podawać kiełbaski na tych „talerzach” z liści. Co więcej, w liściach kapusty kiełbaski okażą się bardziej soczyste, natomiast w liściach łopianu będą bardziej chrupiące i ostrzejsze.

Kiełbaski „Na pikniku”.

Ten przepis można łatwo przygotować „w polu”, czyli na pikniku. Nie zajmie to dużo czasu, a doskonale ugasi i podkreśli Twoją bliskość z naturą. Wymagane: 6 kiełbasek, 3 gotowane ziemniaki, warzywa, 6 łyżek. l. majonez, 6 dużych liści kapusty.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Ugotowane ziemniaki w mundurkach obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Drobno posiekaj warzywa. Na liściach kapusty ułożyć kiełbaski i ziemniaki, polać majonezem i posypać ziołami. Zwiń liście i włóż je do rozżarzonych węgli. Po 10–15 minutach kiełbaski są gotowe i można je podawać.

Przepis na kiełbaski z cytryną i marchewką.

Przepis ten wyróżnia się oryginalnym smakiem. Świeży, kwaśny smak cytryny dobrze komponuje się z mielonym mięsem kiełbasianym. Kiełbaski przygotowane według tego przepisu nie pozostawią Cię obojętnym. Wymagane: 6 kiełbasek, 1 cytryna, 3 marchewki, 2 cebule. Do przygotowania kiełbasek według tego przepisu potrzebne będą szaszłyki lub cienkie gałązki, na których można nawlec kiełbaski i inne produkty.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Marchewkę i cebulę pokroić w pierścienie. Na patyczki do szaszłyków nabijaj na przemian kiełbaski i warzywa. Z cytryny wyciśnij sok, samą cytrynę bez obierania pokrój w krążki i nabij na patyczki do szaszłyków. Grillując kiełbaski na węglu drzewnym, skrop je sokiem z cytryny. Jeśli danie wydaje się trochę mdłe, dodaj sól i pieprz do smaku. Gdy kiełbaski pokryją się apetyczną skórką, danie jest gotowe do spożycia.

Przepis na kiełbaski z grzybami.

Ten przepis jest idealny na piknik. Ale będziesz musiał wcześniej ugotować grzyby w osolonej wodzie. Ponadto borowiki lub borowiki najlepiej łączyć z kiełbaskami. Ten przepis nie pozostawi Cię obojętnym. Można do tego dania wybrać dowolny sos, ale oczywiście najlepiej do tego dania pasują sosy serowe, śmietanowe i grzybowe, według własnego gustu.

Wymagane: 6 kiełbasek, 100 g gotowanych grzybów, 1 cebula, sól i pieprz do smaku. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Pieczarki pokroić w duże plasterki, małe można zostawić w całości. Cebulę pokroić w pierścienie. Cebulę, kiełbasę i plasterki grzybów nabijamy na patyki lub gałązki szaszłyków. Smażyć na węglach, aż pojawi się apetyczna złota skórka. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Przepis na kiełbaski z papryką i ogórkami.

Ten przepis jest bardziej odpowiedni na początek lata. Kiełbasy z papryką i ogórkami są soczyste i delikatne w smaku. Spróbuj, spodoba ci się. Wymagane: 6 kiełbasek, 6 łyżek. l. majonez, 2 papryki, 2 ogórki, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy lub gęsty ketchup, sól i pieprz do smaku.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Paprykę wypestkować i pokroić w cienkie pierścienie. Ogórki obieramy, a także kroimy w pierścienie. Posolić i popieprzyć paprykę oraz plasterki ogórka. Następnie na patyki lub gałązki nawijamy naprzemiennie kiełbaski, paprykę i ogórki, smarujemy kiełbaski koncentratem pomidorowym i smażymy na węglach. Gdy się usmażą, zdejmij naczynie z węgli. To danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kiełbaski „W futrze” z ogórka.

To danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także wygląda niezwykle apetycznie. Ceniony jest za delikatny soczysty smak oraz fakt, że można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wspaniały dodatek – majonez – nadaje temu daniu szczególnie pikantny smak. Kiełbasy „w futrze” z ogórków nie pozostawią obojętnym. A na posiłek dla dzieci majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, dzięki czemu smak kiełbasek będzie delikatniejszy i bardziej miękki. Wymagane: 6 kiełbasek, 6 ogórków, sól, pieprz, 6 łyżek. l. majonez, 3 gotowane ziemniaki.

Wybieraj duże ogórki, może nawet przejrzałe, z żółtą skórką. Powinny być większe od kiełbasek zarówno pod względem długości, jak i grubości. Jeśli jednak jest to trudne, kiełbaski można pokroić w plasterki. Obierz więc ogórki, usuń rdzeń i pozostaw dość cienkie ścianki. Ziemniaki drobno posiekać i wymieszać z majonezem, solą i pieprzem.

Następnie smarujemy wnętrze każdego ogórka majonezem, wkładamy do ogórków kiełbaski i nabijamy je na patyczki do szaszłyków. Smażyć na węglach przez 10–15 minut. Po czym kiełbaski są gotowe. Danie to można zjeść jak kebab, prosto z szaszłyka lub pokroić w cienkie plasterki, ostudzić i podawać jako zimną przekąskę.

Kiełbaski „Dla smakoszy”.

Ten przepis jest soczysty i delikatny. To bardzo smaczne danie, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Wspaniale jest również, że warzywa nadadzą kiełbasom wyjątkowy aromat i smak. Potrzebne: 1/2 szklanki posiekanego koperku, 1/2 szklanki natki pietruszki, 6 dużych liści kapusty, 6 łyżek. l. majonez, 6 łyżek. l. kwaśna śmietana, 6 kiełbasek, 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej kapusty, sól i pieprz do smaku.

Wymieszaj posiekane warzywa z posiekaną kapustą, majonezem i kwaśną śmietaną, dodaj sól i pieprz. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i wykonać nacięcie wzdłużne mniej więcej w połowie każdej kiełbasy. Do kawałków włóż warzywa zmieszane z majonezem i kwaśną śmietaną. Następnie zawiń każdą kiełbasę w liść kapusty i grilluj na węglach. Gdy będą gotowe, możesz polać je sosem pomidorowym lub podawać bez zmian.

Przepis na kiełbaski z winogronami.

Ten przepis ma bardzo nietypowy i oryginalny smak. Winogrona użyte do przygotowania tego dania nadają kiełbaskom wyjątkowy smak. Wymagane: 6 kiełbasek, 2 kiście niedojrzałych winogron, 3 łyżki. l. majonez, 2 łyżki. l. gorący ketchup, sól i pieprz do smaku.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Ketchup wymieszać z majonezem, solą i pieprzem w razie potrzeby. Każdy krążek kiełbasy nasmaruj mieszanką ketchupu i majonezu, nawlecz na pręty przeplatane winogronami. Z pozostałych winogron wyciśnij sok, którym będziesz polać kiełbaski podczas gotowania. Gdy pokryją się chrupiącą skórką, są gotowe.

Przepis na kiełbaski z jabłkami.

Ten przepis ma oryginalny, świeży smak. Danie to nie jest trudne w przygotowaniu, a zachwyca smakiem. Wymagane: 6 kiełbasek, 3 niedojrzałe jabłka, 3 łyżki. l. śmietana, sól do smaku.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Jabłka przekrawamy na połówki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Plasterki jabłek maczamy w śmietanie, doprawiamy solą i sznurkiem na gałązkach przeplatanych kiełbaskami. Smażyć na węglach aż do złotego koloru. Można go zjeść z dowolnym sosem lub bez.

Kiełbaski „Dziecięce”.

Potrzebne: 6 kiełbasek, 1/2 szklanki kefiru lub jogurtu, sól, pieprz do smaku, 1/2 szklanki posiekanego koperku i natki pietruszki, 1 jabłko, 6 liści kapusty. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i wykonać na nich kilka pionowych nacięć. Jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Kiełbaski ułożyć na liściach kapusty, przykryć plasterkami jabłka, polać kefirem i posypać ziołami. Sól i pieprz do smaku. Zwiń liście w kopertę i piecz na węglach przez 10–15 minut. To danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kiełbaski „Makaron”.

Wymagane: 6 kiełbasek, 2 szklanki posiekanych ziół, 1/2 szklanki majonezu, 2 łyżki. l. ketchup ostry, 6 liści kapusty, sól i pieprz do smaku. Z kiełbasek zdjąć osłonkę i cienkie paski wzdłuż. Majonez wymieszać z ketchupem, solą i pieprzem. Kiełbaski układamy na liściach kapusty, posypujemy ziołami (koperkiem i natką pietruszki) i zalewamy majonezem. Owiń liście i umieść je w węglach. Po 10–15 minutach można wyjąć kiełbaski z węgli, danie jest gotowe.

Kiełbaski „Studenckie”

Ten przepis jest naprawdę odpowiedni dla studentów, nie wymaga żadnych specjalnych wydatków, ale smak tego dania jest naprawdę wspaniały. Wymagane: 6 kiełbasek, 3 kromki czarnego chleba, 2 cebule, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól, pieprz do smaku, 6 liści kapusty lub liści łopianu.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i pokroić w plasterki. Chleb pokroić w małe kostki. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie, wymieszaj z olejem roślinnym. Na liściach kapusty ułożyć kiełbaski i chleb, posypać cebulą, solą i pieprzem i piec na węglach przez 10-15 minut. To danie świetnie sprawdzi się jako przekąska na piknik.

Pikantne kiełbaski z tarniny.

Przepis ten wyróżnia się kwaśno-pikantnym smakiem i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej. Doskonały smak i oryginalny aromat takich kiełbas podkreślają przyprawy. Wymagane: 1 szklanka tarniny, 6 kiełbasek, 3 łyżki. l. śmietana, sól, pieprz do smaku, 2 łyżki. l. posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Z lekko niedojrzałych jagód tarniny usuń nasiona, a miąższ posiekaj. Posiekane ciernie wymieszać z drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki, solą i pieprzem, wymieszać ze śmietaną. Posmaruj powstałą mieszanką kiełbaski ułożone na prętach i smaż na węglach.

„Pikantne” kiełbaski.

Ten przepis jest dla Ciebie, jeśli wolisz pikantny, pikantny smak z dużą ilością pieprzu. Wymagane: 6 kiełbasek, 6 liści kapusty, 1 korzeń chrzanu, 1/2 szklanki posiekanych ziół, 3 łyżki. l. musztarda, 3 łyżki. l. majonez, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, sól, pieprz do smaku.

Z kiełbasek zdjąć osłonkę i drobno posiekać. Posiekaj warzywa. Wskazane jest wcześniejsze zetarcie korzenia chrzanu na grubej tarce. Musztardę, majonez i koncentrat pomidorowy wymieszać, dodać starty korzeń chrzanu, posiekane zioła, sól i pieprz do smaku.

Do powstałej masy dodać posiekane kiełbaski, ułożyć w stosy na liściach kapusty i piec na węglach przez 10–15 minut. Przed pieczeniem masę można posmarować surowymi jajkami (na 6 kiełbasek – 3 jajka) i upiec. Otrzymasz wtedy oryginalny pieczony omlet.

Przepis na kiełbaski z kolendrą i kminkiem.

Ten przepis ma oryginalny smak i nie pozostawi obojętnym nawet zagorzałych smakoszy. Wymagane: 6 kiełbasek, 2 łyżki. l. kminek, 6 główek kolendry, 6 łyżek. l. posiekana zielona cebula i natka pietruszki, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 6 liści kapusty, sól i pieprz do smaku.

Z kiełbas zdejmujemy osłonkę, na każdej robimy głębokie, poziome nacięcia, do których dodajemy nasiona kminku wymieszane z drobno posiekaną dymką. Śmietanę wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki i kolendrą, solą i pieprzem do smaku. Następnie przygotowane kiełbaski układamy na liściach kapusty i pieczemy na węglach.

Na podstawie materiałów z książki „Dania piknikowe”.
Kołosowa S.

W końcu lato zawitało do naszego kraju. Dookoła zielona trawa, szeleszczą liście, a ludzie rzucili się w naturę, z dala od miejskiego smogu i zgiełku. No cóż, czym jest przyroda bez ogniska i smażonych na nim kiełbasek? Istnieje sekretny przepis na smażenie kiełbasek na ogniu. Najważniejsze jest, aby wziąć drewno sosnowe lub owocowe. Aby kiełbaski były soczyste i aromatyczne, należy zrobić nacięcia na całej długości i w nacięcia włożyć czosnek. W misce wymieszaj przyprawy (dowolne) i dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Zwiń kiełbaski w powstałej mieszance i zacznij smażyć na szaszłykach.

Kiełbasy można nie tylko smażyć czy gotować, ale także duszić. Duszona kapusta z kiełbaskami okazuje się bardzo smaczna. Jak gotować kapustę z kiełbaskami? Dam kilka rad: najpierw podsmaż cebulę z koncentratem pomidorowym, następnie na patelnię dodaj drobno poszatkowaną kapustę i wszystko razem podsmaż. Na osobnej patelni podsmaż kiełbaski pokrojone w plasterki. Ciągle obracaj, tworząc skórkę. Dodaj kiełbaski do kapusty i gotuj na wolnym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane.

Kiełbasy są produktem uniwersalnym, można z nich przygotować zarówno danie główne, jak i zupę. Na przykład mieszaniec. Niewiele osób wie, jak gotować kiełbasę solyankus. Cebulę należy podsmażyć z grubo startą marchewką i łyżką koncentratu pomidorowego. Kapustę pokroić w kwadraty i dusić na osobnej patelni. Do cebuli i marchewki dodajemy pokrojone w plasterki kiełbaski i smażymy na złoty kolor. Do żeliwnego garnka włóż cebulę, marchewkę, kapustę i kiełbaski, dodaj wodę, przyprawy i sól. Wstawić do piekarnika na 15 minut, najlepiej podawać z kleksem kwaśnej śmietany.

Wiele osób pyta, jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej? Można je smażyć, w tym celu należy wziąć kiełbaski, przeciąć je na końcach w poprzek i gotować w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. Możesz przygotować następujące danie: weź 2 kiełbaski, 2 pomidory, 40 gramów masła. Kiełbaski pokroić w plasterki i ułożyć na dnie naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Na wierzchu ułóż starte pomidory, a następnie polej je roztopionym masłem. Kuchenka mikrofalowa przez 3-5 minut.

Ci, którzy kochają makaron, powinni wiedzieć, jak gotować makaron z kiełbasą. Najlepiej wziąć spaghetti. Ugotuj spaghetti do połowy ugotowane, odcedź na durszlaku. Zabierz naczynia do pieczenia w piekarniku. Na dnie połóż makaron. Na wierzchu ułożyć pokrojone w paski kiełbaski, obtoczyć w majonezie, soli i pieprzu. Posyp majonezem grubo startym serem. Piec w piekarniku przez 15 minut.

Istnieje wiele przepisów! Musisz eksperymentować - smażyć, gotować, palić. Ale musisz pamiętać o najważniejszej rzeczy - bez względu na to, jak przygotowane są kiełbaski, najważniejsze jest to, że robi się to z duszą.