Pourquoi les hommes sentent-ils mauvais ? Odeur d'homme

Avec la naissance d'un bébé, une jeune femme a beaucoup de problèmes. En plus de s’occuper du nouveau-né, la femme au foyer effectue les tâches ménagères quotidiennes. Dans les moments de détente, chaque maman veut se faire plaisir avec un morceau savoureux. Le plus accessible est la pâtisserie. La pâtisserie maison est un plaisir pour toute femme, surtout pendant l'allaitement.

Les mères, après la naissance d'un enfant, commencent à s'impliquer dans divers régimes. Bien que les médecins ne soient pas favorables à un tel système nutritionnel. Les principales recommandations médicales sont d’arrêter de fumer, de boire de l’alcool et d’éviter les aliments allergènes. Les femmes qui allaitent doivent adhérer aux principes d’une alimentation saine. Les produits doivent contenir des quantités suffisantes de vitamines, de protéines, de graisses saines et de glucides qui stimulent la prolongation de la période de lactation. Par exemple, l'assortiment du jour :

- 100-150g. céréales de riz (240 kcal) – composant glucidique ;

- un demi-verre de haricots (120 kcal) - composant protéique ;

- 250 g de légumes - supplément vitaminique ;

- une petite banane (90 kcal) - pour l'humeur ;

- 1-1,5 c. huile d'olive (50 kcal) - une nuance grasse saine.

Une mère qui allaite devrait éviter les produits de boulangerie à base de levure, qui provoquent une formation accrue de gaz chez la mère et le bébé.

Le refus des friandises et des plats délicieux peut aggraver l'humeur d'une jeune femme. Pour une production de lait maternel suffisante et une prolongation de la période de lactation, maman doit bien manger. De nombreux plats sains et savoureux peuvent être préparés à partir de légumes et de fruits de saison.

L'importance des produits de boulangerie dans la nutrition

Les produits de boulangerie constituent une part importante de tout régime alimentaire. Un morceau de pain de blé a une teneur en calories de 230 kcal, le pain de seigle - 185 kcal. Les technologues, essayant d'améliorer le goût et la qualité du pain, utilisent divers additifs : noix, raisins secs, graines, céréales, ce qui augmente considérablement le nombre de calories dans le produit. Les nutritionnistes conseillent à ceux qui surveillent leur silhouette et ne veulent pas prendre de poids excessif de ne pas se laisser emporter par le pain, le pain d'épices, les tartes et les gâteaux.

Les produits de boulangerie et de confiserie produits industriellement contiennent une proportion importante de graisses de cuisson, d'additifs artificiels et d'exhausteurs de goût. Ces ingrédients affectent négativement l’ensemble du corps, provoquant des allergies, une prise de poids incontrôlée et des problèmes d’estomac. De tels produits ne sont pas utiles aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes.

Produits de boulangerie autorisés

Une pâtisserie saine serait une tarte maison remplie de viande ou de poisson.

Selon les recommandations des nutritionnistes, la farine de première qualité doit être utilisée pour la cuisine maison. Qu'est-ce qui explique cela ? Lors de la production de farine de qualité supérieure, les céréales sont traitées avec des préparations synthétiques. L'un d'eux, utilisé en boulangerie, le peroxyde de benzoyle, est un conservateur E928. Ce conservateur est également utilisé dans les agents antimicrobiens médicaux. Toutefois, ces substances artificielles sont contre-indiquées chez les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les enfants de moins de 12 ans et les personnes souffrant de maladies chroniques. Par conséquent, pendant la période de lactation, vous ne devez pas manger de produits à base de farine de première qualité.

La poudre de cacao, produit naturel, est très appréciée en pâtisserie maison. La caféine et l'alcaloïde théobromine contenus dans le cacao tonifient et améliorent l'humeur. Il ne doit pas être consommé plus d'une fois par semaine, sous forme de boisson ou comme composant de pâte.

Recettes de pâtisserie pour les mères qui allaitent

Un bon substitut au lait, aux œufs de poule et à la levure est un produit laitier fermenté. La pâte à base de kéfir ou de lait cuit fermenté n'est pas pire que la pâte classique à base de levure. Cette pâte peut être utilisée pour réaliser tout type de pâtisseries : tartes fourrées, pizza, tartes aux fruits des bois.

Un produit de kéfir frais est un élément important du succès.

Pâte à tarte universelle

Composants:

- 2,5-3,5 cuillères à soupe. farine (première qualité);

- 200 ml de kéfir ;

- 2,5-3,5 cuillères à soupe. l. huiles de tournesol;

- 1,5-3 c. Sucre en poudre;

- une pincée de sel;

- 0,5 c. un soda

Versez le kéfir dans un récipient profond et réchauffez-le un peu. Ajouter le beurre, le sel et le sucre, battre jusqu'à ce que les produits en vrac se dissolvent. Tamisez la farine au tamis et incorporez-la progressivement au kéfir. Lors du pétrissage, la structure de la pâte deviendra élastique et lisse. Divisez le bicarbonate de soude en trois parties égales environ. Après avoir étalé la pâte, saupoudrez d'une part de bicarbonate de soude. Pliez la pâte dans une enveloppe et étalez-la. Saupoudrez à nouveau de soda, roulez et étalez à nouveau. Saupoudrez une troisième fois de soda, formez une enveloppe et arrondissez le morceau obtenu. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez mûrir dans un endroit tiède pendant une heure. Vous pouvez choisir la garniture selon vos envies : fromage blanc, pommes ou viande.

Pâte à pâtisserie salée

Ingrédients:

- 1,5 tasse de kéfir ;

- 1,5 tasse de farine ;

- 0,5 cuillère à café sel;

- 0,5 cuillère à café bicarbonate de soude;

- 1 cuillère à café. Sahara.

Mélanger le produit laitier fermenté, le sel, le sucre et le soda dans un récipient. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange liquide. Bien battre au fouet, laisser sur la table jusqu'à ce que la pâte mûrisse (10-15 minutes). Versez le mélange dans un plat allant au four et déposez la garniture dessus. Composition de garniture : poulet bouilli et haché, bœuf ou légumes frais de saison qui ne provoquent pas de réaction allergique chez le bébé.

Ajouter les œufs et le lait à la pâte

Votre bébé a six mois. Son ventre est habitué à de nouveaux types d'aliments complémentaires : jaune d'œuf, fromage cottage, huile végétale, bouillie de lait. Le moment est venu où maman peut compliquer la recette des plats culinaires en ajoutant des produits laitiers et des œufs de poule à la pâte. Le composant levure doit être jeté.

Des plats à base de fromage cottage, d'œufs et de lait contribueront à diversifier votre menu maison.

Casserole de fromage cottage

Composition du produit:

- 500 g de fromage blanc, teneur en matière grasse jusqu'à 5% ;

- 2 cuillères à soupe. céréales de semoule;

- un quart de siècle lait;

- 1,5-2 c. farine (première qualité);

- une poignée de fruits secs (si le bébé n'est pas allergique) ;

- 15 grammes de beurre égoutté.

Fruits secs à la vapeur dans de l'eau bouillante. Mélangez le lait et la semoule et laissez reposer 10 minutes. Séparez les blancs des jaunes dans les œufs. Broyer le fromage cottage avec les jaunes en une masse homogène. Ajouter la semoule gonflée, les fruits secs cuits à la vapeur, mélanger. Ajoutez les blancs battus avec le sucre et incorporez délicatement de bas en haut. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine, verser le mélange de caillé. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Tarte aux pommes

Nécessaire:

- un paquet de fromage cottage ;

- un demi-bâton de beurre ;

- 1,5 tasse de farine ;

- 1,5 c. Sahara;

- 1-2 pommes ;

- 0,5 cuillère à café bicarbonate de soude ou 1 c. levure chimique.

Préparation:

- battre les œufs avec le sucre au batteur ;

- ajouter le beurre, le fromage cottage et la levure chimique, battre ;

- ajouter la farine tamisée et mélanger.

Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine, verser la pâte épaisse et disposer les pommes préparées. Cuire la tarte au four pendant environ 40 minutes.

Une délicieuse part de tarte accompagnée d'une tasse de thé aromatique ravira une jeune maman dans des moments de détente.

Recette de biscuits maison

Tu auras besoin de:

- 200 g de farine de première qualité ;

- 2 cuillères à soupe de lait ;

- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol;

- 1 cuillère à café. Sahara;

- 1 cuillère à soupe. poudre de cacao (peut être omise);

- du soda, sur la pointe d'un couteau.

Dans un récipient, mélanger l'œuf, le lait, l'huile végétale, le sucre et une pincée de sel. Séparément, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la poudre de cacao. Mélanger les ingrédients et pétrir une pâte ferme. Si nécessaire, ajoutez de la farine par petites portions jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Après avoir étalé la couche à l'épaisseur souhaitée, coupez les biscuits dans n'importe quelle forme. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés. pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'épaisseur d'étalage de la pâte produira un produit lâche ou plus sec. Votre création culinaire ravira tout le monde à la maison.

Les figures de pâte se découpent facilement à l'aide d'un verre, de moules du commerce ou d'un emporte-pièce.

L'allaitement apporte d'énormes avantages au nouveau-né. Pour qu'une femme ait suffisamment de lait maternel, il est nécessaire de veiller à une alimentation adéquate et saine. Une variété de plats de légumes, de protéines et de glucides complexes fourniront à la mère et au bébé toutes les substances utiles. Et les pâtisseries maison, préparées avec amour, raviront votre famille et amélioreront l'humeur de votre mère dans les moments de détente. La bonne santé d'une mère qui allaite affectera le développement vigoureux et actif du bébé.

Une femme qui allaite ne doit pas suivre un régime strict. Même si une mère souhaite perdre du poids, elle ne doit pas renoncer à son alimentation habituelle, car cela peut entraîner du stress et une diminution de la lactation. Réglez la nutrition en introduisant certains types de pain et en surveillant l’état de l’enfant.

À quels produits de boulangerie devriez-vous abandonner complètement ?

"Les croûtes sont du pain plus fin, les gâteaux sont du pain gras et les raviolis sont trempés, mâchés et gelés."

Stas Yankovski.

Les pédiatres déconseillent aux mères de consommer un certain nombre de produits après l'accouchement. Non seulement pour que les parents puissent éviter les troubles intestinaux et les allergies chez le bébé, mais aussi pour préserver la santé des femmes. Quels produits de boulangerie ne faut-il absolument pas manger pendant l'allaitement ? Classiquement, trois blocs peuvent être distingués :

1. Gâteaux et pâtisseries. La plupart des bonbons achetés en magasin sont remplis de colorants synthétiques et de sucre. Si vous mangez souvent de tels aliments, même avec un métabolisme accru, responsable de l'hépatite B, vous pouvez facilement prendre du poids. Les colorants non naturels provoquent également de graves allergies alimentaires chez les nouveau-nés.
2. Biscuits et petits pains fourrés au chocolat, lait concentré, confiture aux couleurs vives. Ces produits de boulangerie peuvent contenir des additifs synthétiques qui non seulement perturbent le métabolisme, mais entraînent également des migraines chez les mères qui allaitent.
3. Produits de boulangerie à base de levure à base de farine de seigle et de farine de blé de qualité supérieure. Les pains et les tartes à base de farine de première qualité ont toujours l'air appétissants, ils sont moelleux et blancs. Mais une telle cuisson peut entraîner une formation accrue de gaz et également provoquer des rougeurs de la peau chez les nourrissons. La farine de qualité supérieure contient un allergène puissant, le gluten, qui conduit souvent au développement de la dermatite atopique chez les enfants.

Vous devez refuser complètement ces produits de boulangerie si vous remarquez un changement dans le comportement du bébé. Un gâteau par semaine ou un biscuit avec de la confiture ne feront pas de mal, à condition de ne pas faire de ces aliments votre alimentation habituelle.

Quels types de cookies pouvez-vous utiliser pendant l'allaitement ?

Si vous décidez d'adhérer à un mode de vie sain, privilégiez les produits de boulangerie sûrs. Vous pouvez manger tous les jours :

• Un biscuit simple qui ne contient ni œufs ni lait, « Croquet » ou « Maria ».
• Biscuits à l'avoine sans additifs, de préférence au poids.

Mais il n’est pas nécessaire de manger un kilo entier à la fois. Vous pouvez prendre du thé avec des cookies. Vous pouvez en mettre quelques-uns sur votre table de chevet pour une collation après une tétée nocturne.

Produits de boulangerie adaptés aux mères qui allaitent.

Afin de ne pas se laisser emporter par les pâtisseries du commerce pendant l'allaitement, il est préférable de préparer du pain et des biscuits à la maison. Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie maison dans lesquelles vous pouvez utiliser de la farine de blé de deuxième qualité ou même du son. Le moyen le plus rapide de cuire du pain est d'utiliser une machine à pain électrique ou un multicuiseur. Grâce à ces appareils, la cuisson ne prend pas beaucoup de temps, une mère qui allaite n'a qu'à pétrir la pâte avec de la levure rapide et l'envoyer au four.

Si la cuisson à la levure est contre-indiquée pour une femme, car elle provoque une formation accrue de gaz et des coliques chez un nouveau-né, vous pouvez préparer des plats avec de la pâte sans levure. Vous pouvez remplacer les pâtisseries sucrées par une cocotte de fromage cottage, une pizza au kéfir ou des biscuits secs à l'avoine faits maison avec de la banane.

Vous ne pouvez pas vivre une journée sans cuisiner et vous ne pouvez pas simplement regarder des biscuits à l'avoine et du pain à la farine de deuxième qualité ? Essayez de faire des tartes à partir de farine de sarrasin, de maïs ou de riz. Expérimentez et gagnez du temps, utilisez un mélange de bouillie pour bébé au lieu de farine moulue - c'est un ingrédient sans danger pour un nouveau-né et, en même temps, optimal pour la cuisson de tartes, de crêpes et de petits pains.

Toutes les mères modernes savent que l'allaitement est la meilleure nutrition pour un bébé. Il est recommandé de le conserver au moins un an. Maintenir un régime strict pendant cette période est très difficile et ce n’est pas nécessaire.

Il suffit à une mère d'exclure de son alimentation les aliments et plats mal tolérés par le bébé et pouvant provoquer des troubles digestifs ou une réaction allergique. Il n'y en a pas beaucoup et à mesure que l'enfant grandit et que ses organes et systèmes mûrissent, la liste se raccourcit.

Une mère qui allaite peut-elle manger de la pâte feuilletée ?

Les pâtisseries à base de pâte feuilletée sont incroyablement tendres, aromatiques, savoureuses et fondent littéralement dans la bouche. Beaucoup de gens l'aiment. Mais pendant l'allaitement, la pâte feuilletée doit être traitée avec prudence. Le fait est qu'il contient une grande quantité de graisse. C'est avec son aide qu'une telle texture en couches est créée. Les aliments gras consommés par une mère qui allaite peuvent provoquer des problèmes digestifs chez le bébé. Et pour les femmes qui souhaitent perdre du poids et retrouver rapidement leur forme d'avant la grossesse, ce n'est pas souhaitable.

Si vous aimez vraiment les pâtes feuilletées et que vous ne pouvez pas y renoncer, vous pouvez vous permettre de les déguster de temps en temps. Mais à condition qu’il soit de bonne qualité et en petite quantité. Il est préférable de ne pas utiliser de pâte produite industriellement (produits de boulangerie surgelés ou prêts à l'emploi). Le fait est qu’il est impossible de vérifier la qualité des produits à partir desquels il est fabriqué. Le plus souvent, ils utilisent de la margarine et d’autres graisses malsaines. C'est inacceptable pour une mère qui allaite. Par conséquent, vous devez privilégier les pâtisseries faites maison, pour lesquelles le beurre naturel est choisi.

Essayez un morceau de tarte feuilletée lorsque votre bébé a au moins 3 mois. Cela devrait être fait dans la première moitié de la journée. Après cela, observez attentivement la réaction du bébé. Si tout va bien, la prochaine fois, vous pourrez augmenter la portion. Si vous ressentez des douleurs à l'estomac, des troubles intestinaux, des éruptions cutanées, etc., ces produits de boulangerie doivent être exclus pour le moment. Réessayez après 1 à 1,5 mois.

Recettes de pâte feuilletée pour l'allaitement

Pâte feuilletée sucrée pour une maman qui allaite

Des produits:

• farine - 1 kg;
• eau (nécessairement froide) - 250 ml;
• beurre 82% - 500 kg ;
• sel - 15 g.

Pétrir la pâte avec la farine, le sel, 2 c. l. huile douce et eau. Roulez-le en un gâteau rectangulaire de 15 à 20 mm d'épaisseur. Étalez dessus le reste du beurre coupé en flocons. Pliez les bords du rectangle vers le centre, recouvrez-les de beurre et mettez-les au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. Ensuite, sortez-le, déroulez-le, pliez-le à nouveau, retournez-le et déroulez-le à nouveau. Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Répétez les opérations de roulement 2 fois de plus. Après cela, la pâte feuilletée est prête à être utilisée.

Pâte feuilletée à la levure pour une mère qui allaite

Des produits:

• farine - 0,5 kg;
• eau - 250 ml;
• œuf - 1 pièce;
• beurre 82% - 200 g ;
• levure - 20 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel - 0,5 c.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, le sel et l'œuf. Mélangez soigneusement le tout. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Laisser dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. La pâte doit grossir - lever. Roulez-le en forme rectangulaire d'environ 15 mm d'épaisseur. Coupez la moitié du beurre en flocons et répartissez-le uniformément. Pliez la couche en deux, ajoutez le beurre restant et pliez à nouveau. Étalez la couche sur 2 cm d'épaisseur. Pliez en quatre et étalez à nouveau. Répétez les opérations encore 2 à 3 fois. Après cela, la pâte est prête à être utilisée.

Les conclusions générales sont les suivantes :

Vous pouvez introduire la pâte feuilletée dans votre alimentation pendant l'allaitement 4 mois après la naissance du bébé, à condition qu'il n'y ait pas de réactions négatives à ce produit. La pâte feuilletée a une activité allergène moyenne, mais nous recommandons tout de même de l'introduire progressivement dans l'alimentation et de procéder à la première dégustation dans la première moitié de la journée. Lors de l'allaitement, les bébés n'ont le plus souvent pas de réactions allergiques à la pâte feuilletée, à l'exception d'intolérances individuelles.

L'allaitement est un moment important dans la vie d'une mère et de son enfant. La période de lactation renforce le système immunitaire et favorise la production d'une microflore adéquate dans les intestins. Pour que le bébé se développe selon les normes, il est recommandé à la mère de suivre un certain régime. Il existe des doutes quant à savoir si les petits pains conviennent à une mère qui allaite, car le produit est très savoureux, mais à première vue, il est nocif.

Avantage

Toutes les jeunes mères ne comprennent pas l'importance d'une bonne nutrition pendant la période de lactation. Les produits de boulangerie occupent une place importante dans les repas de nombreuses femmes. Tout n’est pas approuvé pour une utilisation par la mère pendant l’allaitement. Il est clair qu'il ne faut pas abandonner complètement les produits à base de farine, ils contiennent de nombreuses vitamines B. Les macro et microéléments sont nécessaires au plein développement d'un nouveau-né au cours de la première année de vie.

Est-il possible de manger des petits pains pendant l'allaitement ? Il serait plus sûr pour les mères qui allaitent de s'abstenir de prendre cette friandise. Le fait est que de la levure est ajoutée à la pâte. Le composant provoque un processus de fermentation dans les intestins du bébé, ce qui provoque des coliques et des indigestions. Il n'est pas recommandé de manger constamment des petits pains pendant l'allaitement, car la paix et la santé du bébé sont les plus importantes.

Pour bénéficier du produit, il est important de respecter le dosage, pas plus de 30 à 40 g (1 pièce) par jour sans sucre ajouté : confiture, conserves, beurre chocolaté. Le sucre améliore la fermentation. Il vaut mieux privilégier les variétés non raffinées, moins savoureuses, mais riches en vitamines.

Les produits de boulangerie non raffinés contiennent les éléments utiles suivants :

• cellulose;
• protéines;
• vitamine B.

Les nutriments aident la mère à saturer le corps de l’enfant avec les éléments nécessaires. Le pain et ses dérivés sont nécessaires dans l’alimentation de la femme lorsqu’elle allaite. Les petits pains à base de variétés de blé non raffinées contiennent des vitamines B1, qui aident à lutter contre les situations de stress. Manger du pain a un effet positif sur le système nerveux humain.

Il est préférable de manger des petits pains après l'allaitement.

Il est important que les mères qui allaitent n'en abusent pas avec la consommation de produits de boulangerie, ce n'est pas très bon pour la lactation. Ce régime peut nuire à l'enfant sous la forme d'une formation accrue de gaz.

Effets négatifs sur le corps

Les petits pains sont nutritifs et sains, mais leur consommation excessive comporte certains risques. Premièrement, ils sont trop caloriques. En 100 gr. Le pain blanc contient 230 kcal, les variétés noires - 190. Si une femme est en surpoids ou sujette à cela, les petits pains ne sont pas conseillés pour une mère qui allaite.

Deuxièmement, cela est dangereux pour le bébé, car les petites boulangeries modernes proposent des recettes pour préparer des produits de panification contenant des éléments synthétiques du groupe E et des arômes artificiels. Tout cela peut nuire à la santé de l’enfant.

Les mères qui allaitent peuvent-elles avoir des pâtisseries ? Si la future mère mangeait constamment des pâtisseries avant d'accoucher, il lui sera difficile d'y renoncer complètement. Il est permis de manger occasionnellement une tarte ou un petit pain, mais il vaut mieux se contenter de crackers à base de pâte sucrée.

Si une mère décide de déguster un plat savoureux pendant l'allaitement, elle doit limiter ses portions. Il est conseillé de manger des pâtisseries le matin. Ensuite, toutes les calories pourront être dépensées avant le soir, elles ne se déposeront pas sur la taille de la jeune femme avec des centimètres supplémentaires.

Caractéristiques de choix

Si vous avez décidé de vous faire plaisir avec des petits pains, vous devez comprendre comment les choisir correctement. Portez une attention particulière aux ingrédients de la pâte et n'arrêtez pas de choisir des produits riches contenant un grand nombre de conservateurs, d'arômes et de stabilisants.

Les points suivants doivent être pris en compte lors de l'achat de produits sucrés :

• se contenter d'aliments pas trop sucrés ;
• faites attention à la qualité de la farine - plus la qualité est élevée, plus la teneur en calories du produit est élevée;
• préférez les petits pains sans garniture ou avec de la confiture, du fromage blanc, des abricots secs, des raisins secs ;
• évitez de manger des graines de pavot, des garnitures brillantes, des confitures ;
• N'achetez pas de produits de boulangerie conservés depuis longtemps.

Tout cela peut provoquer des réactions allergiques chez un enfant, ce qui est dangereux au cours de la première année de vie. Lors de l'allaitement, il est préférable de faire des petits pains vous-même, vous saurez alors exactement de quoi ils sont faits.

Les mères qui allaitent sont entourées de nombreuses interdictions, notamment des recommandations visant à exclure certains aliments et plats de l'alimentation. Et le fruit défendu est toujours sucré, alors parfois les femmes s'autorisent une friandise. La réaction de l’enfant peut être très grave, mais une restriction alimentaire constante a un impact négatif sur le bien-être et l’humeur de la mère, ce qui peut entraîner l’arrêt de la lactation. Je vais essayer de vous expliquer comment vous offrir de délicieuses pâtisseries sans nuire à la santé de votre bébé.

Est-il possible de cuisiner pendant l'allaitement ?

En raison d'un régime alimentaire strict, de nombreuses mères s'efforcent d'arrêter d'allaiter le plus tôt possible, sans même se douter qu'une approche raisonnable aide dans n'importe quelle situation. Seuls les produits de boulangerie contenant de la levure, du lait entier et des quantités excessives de sucre, c'est-à-dire les produits de boulangerie, sont strictement interdits.

On dit que prendre soin d'un enfant et produire du lait maternel brûle des calories supplémentaires, mais il est néanmoins préférable pour les mères de ne pas trop manger de petits pains et de tartes. Un petit pain, une tarte ou un morceau de gâteau égayera la vie d'une mère qui allaite pendant une ou deux semaines, mais manger plus n'est pas souhaitable.

Quoi de mieux : le cuisiner soi-même ou l'acheter ?

Les magasins et les supermarchés proposent une large gamme de petits pains, tartes, gâteaux et biscuits, et il peut parfois être difficile de résister à la tentation d'essayer quelque chose qui vient des rayons des magasins. Cela ne doit pas être fait pendant l'allaitement pour les raisons suivantes :

• ils contiennent souvent des ingrédients interdits aux mères - levure, arômes, colorants ou graisses végétales de mauvaise qualité ;
• il n'y a aucune garantie sur la qualité et la fraîcheur des produits utilisés, notamment pour le remplissage ;
• Les fabricants utilisent des conservateurs et des stabilisants pour augmenter la durée de conservation ;
• Tous les vendeurs ne respectent pas les règles de stockage de base, et même les produits de boulangerie frais peuvent être gâtés.

Les produits de boulangerie dans les rayons des magasins ont l'air délicieux, mais les mères qui allaitent devraient les ignorer

Vous n'êtes autorisé à acheter des biscuits à l'avoine, des biscuits ou les deux qu'auprès d'un fabricant de confiance. Étudiez attentivement les ingrédients sur l'emballage ; si vous trouvez des composants suspects, laissez le produit en rayon. Mieux vaut le faire soi-même.

Je recommanderais également d’éviter le test acheté. J'ai spécifiquement regardé les ingrédients indiqués sur l'emballage, que j'ai au congélateur au cas où. La pâte sans levure contient de la farine de qualité supérieure et plusieurs additifs E, c'est-à-dire qu'elle est toujours moins utile que la pâte pétrie à la main sans levure. Parmi les biscuits achetés en magasin, j'aime toujours beaucoup Maria, qu'elle est même autorisée à emmener avec moi à la maternité. Ces cookies figurent sur la liste des produits délivrés par la clinique prénatale pour ma sœur enceinte.

Tous les produits de boulangerie ne peuvent pas être consommés par les mères qui allaitent. Pour la santé d'une femme et de son enfant, il est conseillé d'exclure du menu les produits à base de farine suivants :

• gâteaux et pâtisseries du commerce. Ces bonbons sont généralement remplis de colorants et d’arômes synthétiques. Et les conservateurs contenus dans la composition les aident à ne pas perdre plus longtemps leur présentation. La quantité de sucre qu'ils contiennent est plusieurs fois supérieure à la norme pour les mères qui allaitent, ce qui menace les kilos en trop et la perturbation du système endocrinien ;
• petits pains, biscuits et tartes fourrés au chocolat, confiture et marmelade de couleurs vives. Ces charges sont dans 90 % des cas synthétiques et, en plus des allergies alimentaires, elles peuvent causer des problèmes de santé plus graves ;
• produits de boulangerie à base de farine de seigle et de blé de première qualité. Ces pains et toutes sortes de petits pains sont dangereux car ils contiennent du gluten.

Il ne faut pas penser que le gluten et les autres allergènes sont déterminés dès l'enfance. Mon amie a vécu seule, se réjouissant de l'absence d'allergies aux goûts et aux odeurs pendant 29 ans. Puis Nina est devenue mère et un jour elle a remarqué des rougeurs sur ses joues. En excluant des aliments de son alimentation, Nina a pu déterminer qu'elle avait une réaction négative à laquelle elle avait mangé auparavant sans problèmes ni restrictions. L'enfant avait déjà 3 ans à cette époque, mais Nina pense que le déclencheur de son allergie était les changements hormonaux dans le corps pendant la grossesse. Le médecin contacté par la femme a confirmé ses soupçons. Et la fille de mon cousin germain a une réaction négative au gluten. Marina l'a remarqué lorsque le bébé avait 4 mois et cuisine pour elle séparément du reste de la famille depuis maintenant 6 ans. Parfois, il s'adonne même à la pâtisserie.

Quelle pâte est sans danger pour un enfant ?

Pour rendre les pâtisseries aérées et tendres, les ménagères utilisent de la farine de blé de première qualité. Les produits fabriqués à partir de cette farine lèvent bien, cuisent uniformément et semblent appétissants une fois terminés. Mais si vous regardez les choses à travers les yeux d'un nutritionniste, la valeur nutritionnelle de la farine de blé de qualité supérieure est fortement mise en doute et les mères qui allaitent ne devraient pas en consommer de produits de boulangerie.

Et tout cela parce que la farine premium est constituée de glucides purs avec une absence presque totale de graisses, de protéines, de vitamines et de micro-éléments. De plus, cette farine est blanchie à l’aide de produits chimiques nocifs pour le corps de l’enfant. Ils ne sont pas non plus utiles pour les adultes et le système digestif du bébé vient tout juste de se former complètement.

Pendant l'allaitement, il est conseillé d'oublier les pâtisseries à la levure, en utilisant de la farine de blé de première qualité et une grande quantité d'œufs.

La farine est blanchie à l'aide de peroxyde de benzoyle, également connu sous le nom d'additif E928. Ce composé chimique peut irriter la peau au contact et la rendre plus sensible. Certaines études ont montré l'effet possible du peroxyde de benzoyle sur le développement du cancer. Bien sûr, nous parlons de doses impressionnantes, mais le corps fragile de l’enfant réagit fortement à toutes les influences négatives et le peroxyde de benzoyle pénètre dans le lait maternel par le sang. C’est pourquoi même les préparations contre l’acné contenant ce produit chimique sont interdites aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et à tous les enfants de moins de 12 ans. Cela signifie que vous devez également éviter la farine blanchie.

Il est permis d'utiliser de la farine de première qualité et de la farine de grains entiers en pâtisserie pendant l'allaitement. Malgré le fait que le produit final lève mal et soit mal cuit, la farine complète contient une quantité suffisante de vitamines et de micro-éléments bénéfiques pour le corps de la mère et de l'enfant. Les tartes et les tartes à base de farine de grains entiers s'avèrent bonnes, mais pour les petits pains, les pizzas ou les gâteaux, il est préférable d'utiliser de la farine grisâtre de première qualité.

Pourquoi la levure et les œufs ne sont pas souhaitables pendant l'allaitement

L'une des raisons pour lesquelles il est interdit de cuisiner pendant l'allaitement est d'éventuels problèmes digestifs. La levure provoque des coliques et un ventre gonflé, ce qui est nocif non seulement pour les nourrissons, mais aussi pour les mères, par exemple après une césarienne, lorsque la tension dans les muscles abdominaux n'est pas souhaitable. La consommation incontrôlée de produits de boulangerie à la levure provoque une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements, l'équilibre des selles et de la microflore est perturbé, puis l'immunité diminue et le métabolisme ralentit.

Les pédiatres notent qu'il est possible de consommer des œufs pendant l'allaitement. Cependant, avant de faire cela, vous devez vous assurer que votre bébé n'est pas allergique.

Les œufs sont l'allergène le plus puissant qui provoque la diathèse. Cette pathologie se manifeste différemment selon les enfants. Sous une forme bénigne, des éruptions cutanées avec démangeaisons sont possibles, sous une forme plus sévère, elles peuvent s'accompagner de vomissements sévères, entraînant une déshydratation. Les œufs achetés en magasin contiennent, entre autres, des antibiotiques et des hormones provenant de médicaments administrés aux poulets dans les élevages de volailles. Par conséquent, assurez-vous d’abord que le bébé accepte normalement les œufs, comme tout nouvel aliment contenu dans le lait maternel, et introduisez-les ensuite seulement dans votre alimentation après traitement thermique, en aucun cas sous forme crue. Si vous ne pouvez vraiment pas vous passer d'œufs dans la recette, remplacez les œufs de poule par des œufs de caille, cela réduira le risque de réaction allergique.

Un excellent substitut à la farine de blé serait la farine de maïs ou de sarrasin, qui ne contiennent pas de gluten, auxquelles les gens réagissent parfois négativement.

Farine sans gluten

Certaines personnes développent une aversion pour le gluten, le gluten présent dans les céréales, même pendant la petite enfance. Si vous ne le remarquez pas à temps et continuez à consommer du blé, du seigle, de l'avoine et de l'orge, l'enfant peut être en retard par rapport à ses pairs en termes de développement physique et mental et le risque d'anémie augmente. S'il y a des cas d'allergies au gluten dans votre famille ou si vous constatez une légère prise de poids chez votre bébé, il est préférable de consulter un médecin pour obtenir des conseils. Il procédera à un examen complet et, si le diagnostic est confirmé, prescrira un régime sans gluten à la mère qui allaite. Il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement la pâtisserie même si vous souffrez de la maladie coeliaque (intolérance au gluten) ; il suffit de remplacer la farine ordinaire par de la farine de maïs, de riz ou de sarrasin, qui ne contiennent pas de gluten.

Quelques conseils avant d’initier votre bébé aux pâtisseries entrant dans la composition du lait maternel :

• Pendant les 4 à 5 premières semaines après l'accouchement, il est préférable de s'abstenir de tartes et autres pâtisseries, en privilégiant les plats éprouvés et faciles à préparer. Pendant ce temps, le bébé s'adapte aux nouveaux aliments et vous pouvez considérablement diversifier votre alimentation avec les produits à partir desquels de délicieuses pâtisseries sont préparées ;
• rappelez-vous que la pâte est constituée de glucides, donc pour équilibrer votre alimentation, remplissez vos pâtisseries de légumes et de fruits frais, de viande maigre et de fromage cottage, ainsi que d'autres aliments riches en fibres et en protéines qui vous sont autorisés en fonction de la santé et de l'âge du bébé ;
• Ajoutez au minimum du sucre et des œufs, et idéalement, évitez complètement ces ingrédients, même si le bébé n'a pas d'allergies.

Vous pouvez souvent trouver des recommandations pour ne pas inclure de plats à plusieurs composants, notamment des produits de boulangerie, dans le menu d'une mère qui allaite. Cela signifie que les nouveaux produits ne peuvent pas être introduits plusieurs fois par jour. Mais si chaque ingrédient a déjà été introduit dans l'alimentation et que le bébé y réagit normalement, vous pouvez procéder au test du produit cuit fini.

Recettes de pâtisseries autorisées pendant l'allaitement

Recette de pâte pour tartes et petits pains

Une excellente pâte à kéfir remplace la pâte levée. Tu auras besoin de:

• kéfir (jusqu'à 2,5% de matières grasses) - 250 ml;
• sucre - 2 cuillères à café;
• huile végétale (sans saveur) - 2 cuillères à soupe ;
• sel de table - 2 pincées;
• bicarbonate de soude - un peu plus d'une demi-cuillère à café;
• farine (blé de première qualité ou sans gluten) - 2,5 tasses ou 10 cuillères à soupe bombées.

Pétrir la pâte :

1. Chauffez légèrement le kéfir à feu doux, ou de préférence dans un sauna, afin qu'il ne caille pas.
2. Versez la base de lait fermenté dans un bol profond, ajoutez l'huile végétale, le sucre et le sel.
3. En remuant bien les ingrédients, ajoutez la farine et pétrissez la pâte.
4. Divisez le bicarbonate de soude en trois parts égales et étalez la pâte sur la table sur 1 cm d'épaisseur.
5. Saupoudrer la pâte avec 1/3 de la quantité totale de bicarbonate de soude. Pliez-le deux fois en saupoudrant de bicarbonate de soude sur chaque couche.
6. Pliez délicatement la pâte et laissez lever 40 à 50 minutes dans un endroit chaud.

La pâte s'avère molle et aérée, mais ne la pétrissez pas trop lors du remplissage des tartes. Ensuite, les produits finis seront moelleux, d'apparence presque semblable à de la levure.

Si vous ne pétrissez pas trop la pâte lors du façonnage des produits à base de farine de 1ère qualité, ils seront beaux et cuits une fois terminés.

Recettes de pizza et de tarte

Pâte à pizza n°1

1. Mélangez 1,5 tasse d'eau tiède, 2 pincées de sel et 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive.
2. Incorporez progressivement 300 g de farine à la masse liquide. Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
3. Pour éviter que le fond de pizza ne sèche, graissez-le plutôt avec de la crème sure faible en gras.
4. Placez la garniture sur la crème sure et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie, l'huile présente dans la pâte l'empêchera de brûler.

Pâte à pizza n°2

1. Mélangez 450 g de farine, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de soda et, si possible, ajoutez un quart de cuillère à café d'acide citrique.
2. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le mélange sec et frottez la pâte avec vos mains pour éviter les parties non pétries.
3. Prenez 1,5 verre d'eau tiède et ajoutez-y 4 à 5 gouttes de jus de citron naturel (si disponible). Versez ensuite dans le mélange farine et beurre et pétrissez en une pâte.
4. Laissez reposer la pâte 15 minutes et commencez à étaler le fond de pizza.
5. Remplacez la sauce de trempage par de la crème sure et ajoutez la garniture.
6. À une température du four de 200°, la pizza sera prête en 25 à 30 minutes.

Pour garnir la pizza pendant l'allaitement, vous pouvez utiliser des légumes de saison autorisés par la mère

Tarte gelée pour les mères qui allaitent

Ce type de pâte peut être utilisé pour les tartes fermées et les pizzas. Tu auras besoin de:

• kéfir faible en gras - 1,5 à 2 tasses;
• sucre - 2 cuillères à café, vous pouvez omettre complètement cet ingrédient dans les produits de boulangerie non sucrés ;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• soda - 2/3 cuillère à café;
• farine - 2 tasses sans lame.

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients dans un récipient profond.
2. Mélangez au fouet ou à l'aide d'un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Pour une tarte fermée, versez 1/3 de la pâte dans le moule, ajoutez la garniture et remplissez avec le reste de pâte.
4. Pour une tarte ouverte ou une pizza, versez toute la pâte dans le moule, déposez la garniture dessus et enfournez.

Si vous disposez joliment les tranches de pommes, la tarte en gelée sera encore plus appétissante

Recettes de biscuits

Les biscuits à l'avoine et aux biscuits sont considérés comme les plus sains et les plus sûrs dans l'alimentation d'une mère. Attrapez des recettes simples.

Biscuits à l'avoine pour les mères qui allaitent

Recette sans œufs :

1. Mélangez un demi-verre de crème sure allégée, 100 g de beurre ramolli (pas plus de 72 % de matière grasse), un demi-verre de sucre et un tiers de cuillère à café de sel. Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude et battre au batteur.
2. Broyez 3 tasses de flocons d'avoine Hercules dans un mélangeur et ajoutez sept cuillères à soupe de farine complète au mélange liquide.
3. Pétrir la pâte ferme et disposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie préalablement saupoudrée de farine.
4. Préchauffez le four à 180° et enfournez les biscuits pendant environ un quart d'heure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la banane, des raisins secs ou d’autres fruits et baies autorisés selon l’âge de l’enfant.

Vidéo : une recette simple de biscuits à l'avoine faibles en calories

Galettes

Pour le test, vous aurez besoin de :

• Farine de blé de 1ère qualité - 2,5 tasses;
• eau - 0,5 tasse;
• sucre - 70 grammes;
• huile de tournesol ou d'olive - 40 ml.

Préparation:

1. Mélangez l'eau tiède, l'huile végétale et le sucre, puis ajoutez lentement la farine en pétrissant bien la pâte. Il doit être frais et ne pas coller à vos mains.
2. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte finement. Découpez les biscuits à l'aide d'un verre ou d'emporte-pièces spéciaux. Faites 2-3 piqûres dans chacune avec une fourchette.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec une très fine couche d'huile végétale et y déposer les biscuits.
4. Préchauffez le four à 200° et enfournez chaque lot de galettes pendant 5 à 6 minutes.

Vidéo : comment faire soi-même des biscuits Maria

Biscuits au maïs

La beauté de ces biscuits est qu’ils sont fabriqués à partir de farine de maïs, qui ne contient pas de gluten, qui peut parfois provoquer des allergies. Mais vous pouvez le préparer six mois après la naissance du bébé et vous assurer que votre bébé n'est pas allergique aux œufs, qui sont l'un des ingrédients.

Tu auras besoin de:

• beurre - 180 g (1 paquet);
• œufs - 3 pièces;
• sucre en poudre - 2/3 tasse;
• amidon de maïs - 50 g;
• farine de maïs - 2 tasses;
• sel - 1 pincée.

Préparation:

1. Séparez les blancs d'œufs dans un bol séparé et battez les jaunes avec le sucre en poudre et le beurre mou.
2. Ajouter la fécule et la farine, pétrir la pâte.
3. Battez les blancs d'œufs avec du sel et incorporez la masse obtenue à la pâte.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les futurs biscuits à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
5. Cuire au four 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Les produits à base de farine de maïs séduiront tout le monde par leur goût et leur couleur, mais ce qui est particulièrement apprécié, c'est l'absence de gluten.

Gâteaux pour les mères qui allaitent

Avant que le bébé n'atteigne l'âge de 3 mois, il n'est pas recommandé aux mères d'essayer des gâteaux. Mais si vous ne pouvez pas attendre et que l'enfant réagit bien aux ingrédients indiqués, vous pouvez essayer les recettes suivantes. Veuillez noter que vous ne devez pas les essayer avant 1,5 mois.

Pour la couche, il est préférable d'utiliser de la crème sure ordinaire :

• crème sure (jusqu'à 15% de matière grasse) - 400 g;
• sucre cristallisé - 50-100 g;
• sucre vanillé - 10 g.

Battez les ingrédients avec un fouet ou un mixeur et la crème est prête.

Gâteau aux carottes et aux noix

Tu auras besoin de:

• œufs - 2 pièces;
• farine - 1,5 tasses;
• noix hachées - 1 tasse;
• carottes râpées - 2 tasses;
• sucre - 0,5 tasse.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat allant au four.
2. Cuire au four 40 minutes en préchauffant le four à 180°.
3. Coupez le gâteau fini, tartinez de crème sure et laissez tremper.

Le goût délicat des carottes de ce gâteau se marie à merveille avec les noix et la crème sure.

Gâteau au fromage blanc

Ingrédients:

• biscuits hypocaloriques (des biscuits peuvent être utilisés) - 150 g;
• jus de pomme - 50 ml;
• fromage cottage - 400 g;
• yaourt nature - 350 ml;
• œufs - 2 pièces;
• amidon - 1,5 cuillère à soupe. cuillères.

Préparation:

1. Broyer les biscuits dans un mixeur, ajouter le jus à la masse sèche, écraser à la fourchette et déposer le tout sur le fond graissé d'une poêle réfractaire. Mettez-le au réfrigérateur.
2. Fouettez le fromage cottage avec le yaourt et placez-le sur le fond.
3. Battez les œufs avec la fécule et versez dans le moule sur le mélange de caillé et de yaourt.
4. Placez le moule à gâteau dans un récipient d'au moins 5 cm de diamètre plus grand que le récipient contenant votre futur dessert. Versez de l'eau bouillante dans l'espace entre le moule et le récipient en le remplissant aux 2/3 environ.

Les mères qui allaitent bénéficient du fromage cottage, en particulier du fromage cottage traité thermiquement, comme dans ce cheesecake

Il vous faudra pour le biscuit :

• crème sure (10-15% de matière grasse) - 250 g;
• sucre - 150-200 g;
• farine - 250 g;
• œufs - 3 pcs.

Préparation:

1. Battre la crème sure, les œufs et le sucre en ajoutant les ingrédients un à un. Il est préférable de le faire avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse.
2. Ajouter la farine, bien mélanger et verser dans un plat allant au four.
3. Placer le moule à charnière au four préchauffé à 180° pendant une demi-heure.
4. Coupez le gâteau refroidi en 2 parties, badigeonnez le fond de crème sure et recouvrez avec le dessus.

Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou de crème dessus.

Si vous le souhaitez, vous n'avez pas besoin de couper la crème sure pour la tremper ; saupoudrez simplement de sucre en poudre dessus ou versez-la sur la crème sure.

Gâteau de Pâques pour une mère qui allaite

Traditionnellement, le gâteau de Pâques est cuit à partir de pâte levée, les mères qui allaitent doivent donc être prudentes. Mieux vaut remplacer votre pâtisserie habituelle des fêtes par un gâteau sans levure. Par exemple, préparé selon la recette suivante :

1. Séparez les blancs de deux œufs dans un bol non métallique séparé et battez les jaunes restants avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers.
2. Broyer 250 g de fromage cottage faible en gras dans une passoire, ajouter un demi-verre de crème sure faible en gras et 40 g de beurre ramolli.
3. Mélangez la masse de caillé avec les jaunes battus.
4. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'apparition d'une mousse élastique et les incorporer délicatement à la pâte à caillé.
5. Placer la pâte dans des moules en silicone et cuire au four à 160º pendant 45 minutes.

Vidéo : cupcakes sans œufs, sans levure et sans lait

Respectez strictement la quantité recommandée dans les recettes, notamment pour le bicarbonate de soude. Ma grand-mère préparait de temps en temps des sablés, que ma sœur et moi appelions entre nous des gâteaux au soda. Grand-mère a généreusement ajouté cet ingrédient, ce qui a rendu les produits de boulangerie amers, mais n'a pas atteint la splendeur souhaitée. Depuis, ma règle principale en cuisine (et j'adore ce métier) est devenue « Il vaut mieux en mettre un peu moins qu'une éruption cutanée du cœur ». D'ailleurs, lorsque j'allaite, j'ai essayé certaines des recettes ci-dessus. Je me souviens particulièrement de la crème sure. Ils l'ont mangé avec ou sans garniture à la crème, c'était savoureux et facile à préparer, ce qui est important pour les mères qui allaitent. J'ai utilisé de la semoule de maïs pour préparer des craquelins sans levain. La couleur ensoleillée a eu un effet quelque peu apaisant sur moi, contrariée par le manque de sucre et de sel.

Comme vous pouvez le constater, un régime strict n’est pas du tout nécessaire lors de l’allaitement. Si vous souhaitez varier votre menu, il peut être complété par des plats autorisés pendant l'allaitement et même des pâtisseries. Si vous suivez les règles, cela ne nuira pas à la mère et à l'enfant.