Cynorrhodons - comment sécher des fruits sains ? Comment bien sécher les cynorrhodons à l'aide d'un four à la maison.

Afin de maintenir l'immunité et de saturer le corps en vitamines toute l'année, y compris pendant les hivers froids, il n'est pas nécessaire de prendre des médicaments spéciaux, il suffit d'apprendre à sécher les cynorrhodons. Cette manipulation implique certaines spécificités, mais est tout à fait réalisable à la maison.

Les baies peuvent être traitées dans un four, un séchoir électrique spécial ou à l'air frais. Le résultat est un produit capable de résister à un stockage à long terme. Dans le même temps, en termes de contenu en composants utiles, il ne sera en aucun cas inférieur aux cynorrhodons frais. Il est d'usage de préparer des compotes, des infusions, des confitures, des décoctions à partir de la préparation universelle, ou simplement de l'ajouter au thé.

Comment bien préparer les cynorrhodons au séchage ?

Avant de sécher les cynorrhodons, il est nécessaire de les assembler et de les traiter. Il est recommandé de le faire vous-même, sinon le résultat pourrait ne pas être celui auquel vous vous attendiez.

Quelle que soit la façon dont les baies sont séchées pour l'hiver, elles doivent être récoltées comme suit :

1. Pour une récolte ultérieure, il est préférable de choisir des fruits denses, légèrement immatures, de couleur orange vif ou rouge, au goût légèrement acide et astringent. Ils contiennent deux fois plus de vitamines que le produit mûr et se conservent bien mieux à la maison.
2. La période optimale pour la cueillette des baies s'étend de la fin août jusqu'aux premières gelées.
3. Après l'assemblage, vous devez immédiatement commencer à sécher les baies, il n'est pas recommandé de conserver les cynorrhodons pendant une longue période sans traitement approprié.
4. Lors de la collecte du produit, il est recommandé de privilégier les grosses baies avec des sépales dépassant dans différentes directions au niveau de la tige.
5. L'assemblage et le séchage ultérieur doivent être effectués avec les tiges, elles contiennent une quantité importante de vitamines et de composants utiles.

Conseil : Il ne faut pas ramasser les cynorrhodons à proximité immédiate des routes et des entreprises industrielles. Il n'absorbe pas de substances nocives et ne nuira pas à la santé, mais il n'en tirera aucun avantage non plus.

Température à laquelle il est préférable de sécher les cynorrhodons au four et au sèche-linge électrique

Le processus de séchage des baies dans un four ou un séchoir électrique n'est pas compliqué, le facteur principal ici est la température d'exposition. Même un léger excès peut conduire à la destruction de tous les composants utiles, de sorte que l'églantier deviendra simplement un additif alimentaire au goût agréable.

Pour éviter cela, vous devez vous rappeler ce qui suit :

1. La température dans le four pendant le traitement doit être comprise entre 45 °C et 60 °C.
2. Le traitement des fruits dans un séchoir spécial est effectué à des températures de 40°C à 70°C.

Si à la maison, il n'est pas possible de fournir de tels paramètres et/ou de les suivre, il est préférable de ne pas prendre de risque et d'utiliser l'option de séchage conventionnel à l'air frais. Cela prendra plus de temps, mais ne réduira pas la qualité du produit.

Comment bien sécher les cynorrhodons au four ?

C’est la meilleure option pour une maison moderne équipée d’appareils électroménagers appropriés. Pour bien sécher les cynorrhodons pour l'hiver au four, vous devez effectuer les manipulations suivantes :

• Nous trions les baies, vérifions leur qualité et jetons les mauvais fruits. Le lavage des cynorrhodons est strictement interdit ! Les fruits seront traités efficacement même sans cela.
• Placez les baies sur une plaque à pâtisserie en les étalant uniformément sur la surface en une seule couche. Placez-les au four préchauffé à 45-50ºC.
• Nous gardons les cynorrhodons au four pendant environ 8 heures, en augmentant progressivement la température de traitement jusqu'à 60ºC. Dans le même temps, la porte de l'armoire doit rester légèrement ouverte afin que l'humidité sortant des baies ne s'attarde pas dans un petit espace. Secouez de temps en temps la plaque à pâtisserie, mais ne touchez pas les fruits avec une cuillère ou avec les mains.

Si toutes les manipulations ont été effectuées correctement, l'églantier récolté pour l'hiver ne fera que se froisser, mais ne changera pas de couleur. Les baies noircies indiquent que la température recommandée a été dépassée. Ils sont tout aussi sains, mais leur goût est sensiblement inférieur.

Caractéristiques du séchage des cynorrhodons dans un sèche-linge électrique et à l'air frais

La procédure est encore simplifiée si vous disposez d'un sèche-linge spécial à la maison - un déshydrateur. Les baies sont également nettoyées des débris, triées et envoyées vers un appareil fonctionnel sans traitement humide. Le séchage peut être effectué à une température minimale, le processus prendra alors au moins 9 à 12 heures. Si vous utilisez les paramètres maximaux, le séchage ne prendra pas plus de 6 à 8 heures, mais ces fruits seront moins bénéfiques. Si les baies ont été séchées correctement, elles se briseront facilement dans vos mains, mais ne se désagrègeront pas en miettes.

En dernier recours, chez vous, vous pouvez utiliser l'option de séchage traditionnelle, qui consiste à éviter les températures élevées :

1. Nous trions les baies, raccourcissons légèrement les tiges.
2. Nous déposons les fruits sur du contreplaqué, un grand plateau ou un journal en une seule couche et les plaçons dans un endroit sec et sombre. L'effet du rayonnement ultraviolet est préjudiciable aux composants bénéfiques de l'églantier. Un autre facteur important est une bonne ventilation de la pièce.
3. Dans de telles conditions, les baies devront être conservées pendant au moins 2 à 4 semaines. Ce n’est qu’alors qu’ils sècheront uniformément et pourront durer tout l’hiver.
4. Lorsque les fruits commencent à se briser facilement, transférez-les dans une boîte en carton avec couvercle et conservez-les, sans les ouvrir, pendant au moins 4 à 5 jours supplémentaires. De cette façon, les baies seront débarrassées de toute humidité restante.

Il ne reste plus qu'à envoyer la pièce au stockage et vous pourrez profiter du produit sain tout l'hiver.

Comment bien conserver les cynorrhodons séchés pour l'hiver ?

Il faut non seulement pouvoir sécher correctement les cynorrhodons, mais aussi savoir dans quelles conditions les préparations doivent être conservées. La grosse erreur de nombreuses femmes au foyer est de conserver les fruits dans des bocaux en verre ou en plastique avec couvercles. En fait, à la maison, il est préférable de les mettre dans des sacs en toile. En dernier recours, utilisez des bocaux en verre, mais vous devez les fermer avec un chiffon et les attacher avec une corde.

Selon le calendrier populaire, le jour d'Arina Rosepovnitsa tombe le 1er octobre. C’est la période considérée comme la meilleure pour récolter les fruits. Cependant, il n'est pas toujours possible de le faire le 1er octobre. Cela dépend beaucoup du climat et des conditions météorologiques. Alors quel est le bon moment pour récolter les fruits, où et comment les conserver ? Vous trouverez des réponses à toutes ces questions dans cet article.

Quand récolter les fruits

Une quantité record de substances curatives dans les cynorrhodons est contenue précisément pendant sa pleine maturation. Cette période dure d'août à octobre. Tout dépend de la variété des cynorrhodons et des conditions météorologiques. Essayez de ne pas cueillir de fruits non mûrs, sinon vous risquez de perdre toute la puissance de la nature dans les fruits pour lesquels vous les récoltez. Mais s'il y a déjà eu les premières gelées nocturnes, alors il ne faut pas se précipiter pour la récolter, l'églantier n'a plus 50% de tout ce qu'on en attend.

Comment bien récolter les fruits

Un grand nombre de personnes achètent des cynorrhodons pour l'hiver, mais tout le monde ne suit pas la règle la plus importante : vous ne pouvez pas cueillir de baies à proximité des autoroutes, des usines, des usines et d'autres endroits similaires. Assurez-vous de cueillir les fruits ainsi que les tiges et les restes de calices. Tout cela s'enlève facilement après séchage et toutes les vitamines resteront saines et sauves.

Comment sécher les cynorrhodons ?

Si vous souhaitez bien sécher les fruits, sachez une condition importante : ils ne doivent en aucun cas être exposés à une exposition prolongée au soleil. Certains conseillent même par exemple d’isoler les cynorrhodons de la lumière et de tout faire dans le noir. Cependant, d’une part, cela est assez problématique et, d’autre part, ce n’est pas nécessaire.

Il existe de nombreuses options pour sécher les cynorrhodons. Chacun doit choisir celui qui convient le mieux à des conditions spécifiques. Nos ancêtres, par exemple, utilisaient des fours pour cela. Nous n'avons pas une telle opportunité, donc la récolte des cynorrhodons pour l'hiver sera effectuée en utilisant l'une des méthodes ci-dessous.

Pour ceux qui sont hors de la ville

Pour les citoyens qui vivent en dehors de la ville ou qui possèdent simplement une datcha, cette situation sera plus facile. Après tout, il est très pratique de récolter des fruits, par exemple dans le grenier. Pour ce faire, les cynorrhodons doivent être étalés en couche encore fine sur des morceaux de contreplaqué ou des feuilles de papier journal et placés dans le grenier. La seule condition est que le lieu soit régulièrement aéré, veillez à y prêter attention.

Une autre façon de sécher les cynorrhodons est également idéale pour la catégorie de personnes mentionnée ci-dessus. Pour ce faire, les fruits récoltés doivent être versés dans une bassine à parois basses ou placés sur une grande planche ou un plateau. L'essentiel est de répartir le tout en une couche encore fine sur la surface. Assurez-vous qu'il n'y a pas trop de fruits, sinon la partie inférieure ne pourra pas sécher correctement, et elle commencera même à pourrir. Après cela, les baies sont placées à l'air, mais exclusivement à l'ombre. Il est important que l’emplacement que vous choisissez soit protégé des vents violents. Pendant la journée, toute cette masse doit être remuée régulièrement, et la nuit, cachée à l'intérieur et recouverte d'une pellicule plastique. Le principal inconvénient de cette méthode est le temps de séchage, qui prend de 2 à 4 semaines. Et ceci à condition que le temps ne se dégrade pas pendant cette période.

La méthode de séchage la plus rapide

Les cynorrhodons séchés apporteront à votre corps beaucoup de vitamines et de nutriments pendant la saison froide, mais seulement si vous les préparez correctement. Il existe une autre façon d'attirer votre attention : utiliser un four conventionnel.

Pour commencer, triez les fruits récoltés, enlevez les éventuels débris étrangers, feuilles, etc. Les personnes expérimentées ne recommandent en aucun cas de retirer les tiges. Ils peuvent être un peu raccourcis, mais pas jusqu'à la baie elle-même.

Pour obtenir un produit fini de haute qualité, les fruits doivent être conservés au four pendant environ 7 à 8 heures. Faites attention à un point très important : pendant tout ce temps, la porte du four doit être légèrement ouverte. Cela aide à éliminer l’humidité qui s’évaporera des baies. Pour éviter que les fruits ne brûlent, secouez la poêle de temps en temps.

Comment savoir quand les baies sont prêtes ? Si le fruit est devenu dur et qu'une fois pressé, il se brise en plusieurs parties, le processus peut alors être considéré comme terminé. Mais pas entièrement. Les fruits doivent encore « transpirer ». Pour ce faire, pendant qu'ils sont encore chauds, placez-les dans une boîte en bois, couvrez-la avec un couvercle et laissez reposer quelques jours. Pendant cette période, n’ouvrez sous aucun prétexte la boîte ! Et puis dispersez les fruits finis dans des sacs en tissu, attachez les produits et placez-les dans un endroit sombre. Il est également permis de conserver les cynorrhodons dans des bocaux en verre ou en fer blanc, mais il ne faut pas les recouvrir de couvercles, il est préférable de les attacher avec de la gaze pour une bonne circulation de l'air. Et dans le froid hivernal, les cynorrhodons, préparés selon toutes les règles, vous apporteront une énorme dose de vitamine C, de carotène, augmenteront votre immunité et vous donneront de la force. Préparez du thé et soyez en bonne santé !

Le fait que l'églantier soit un merveilleux médicament est connu depuis longtemps. En raison de sa teneur élevée en vitamines, en particulier en vitamine C, il est recommandé pour augmenter l'immunité et soulager divers processus inflammatoires. Les cynorrhodons sont rarement consommés crus ; ils sont principalement séchés puis préparés sous forme de décoctions, infusions et compotes. Vous apprendrez comment bien récolter les cynorrhodons et les sécher à la maison grâce à notre nouvel article.
L'églantier est un arbuste aux fleurs aux couleurs vives et aux fruits tout aussi brillants qui attirent l'attention lors de leur maturation. Cette plante est si sans prétention qu'elle ne nécessite pas d'endroits spécialement désignés pour la plantation. La « rose sauvage » pousse partout dans de nombreuses régions du monde. Et il serait tout simplement impardonnable de ne pas profiter des fruits de cette plante merveilleuse et utile. Dans notre article, vous apprendrez comment récolter et sécher les cynorrhodons à la maison, mais disons d’abord quelques mots sur ses bienfaits.

Avantages des cynorrhodons

Il convient de noter que toutes ses parties ont une orientation bénéfique pour le corps. La valeur curative des pétales est étudiée et utilisée depuis l’Antiquité. L’huile des pétales tendres était utilisée pour traiter les gencives et les dents, les maladies de l’estomac et la constipation. Infusés d'eau de miel, ils constituaient un excellent remède contre la fièvre et les maladies féminines. Beaucoup de choses intéressantes et utiles peuvent être dites sur les tiges, les feuilles et les racines des cynorhodons, mais aujourd'hui, nous parlerons en détail des fruits de cette plante. Les propriétés médicinales multivitaminées des cynorrhodons sont connues depuis le XVIe siècle. Les baies étaient tellement demandées qu'elles étaient échangées contre des fourrures de zibeline et des matériaux coûteux : satin et velours. Aujourd'hui, nous savons déjà que la principale valeur du fruit réside dans la présence d'une grande quantité d'acide ascorbique, c'est-à-dire de vitamine C. En termes de teneur en cette vitamine dans sa composition, l'églantier est bien en avance sur de nombreux aliments. et les plantes. Par exemple, le célèbre citron est cinquante fois en retard dans ces indicateurs.

Comment et quand récolter les cynorrhodons

Lorsque les fruits sont bien mûrs, ils sont de couleur rouge orangé. La cueillette des baies ne doit être effectuée que par temps clair, lorsqu'il fait sec dehors. Les calices et les tiges sont enlevés avec les fruits, puis ces parties de la plante sont simplement enlevées. La récolte des oranges commence à la fin de l'été ou au début de l'automne. À ce stade, la quantité maximale de substances précieuses s'accumule dans les baies. Si les fruits sont récoltés à temps, une fois séchés, ils acquièrent un goût inhabituellement aromatique et sucré.

Avant de commencer l'action principale - le séchage, les fruits doivent être soigneusement préparés - trier et éliminer les fruits mous ou mouillés endommagés par les insectes. A ce stade, il est trop tôt pour se débarrasser des tiges et des calices ; cela se fait après le séchage final. Les baies sont soigneusement lavées dans une passoire à l'eau courante. Il est conseillé de tremper les fruits dans de l'eau chaude avant de les sécher. Ainsi, la scène principale prendra beaucoup moins de temps. Le pré-séchage s'effectue à l'air libre. Si les baies ont été trempées au préalable, vous pouvez les sécher en les trempant dans des serviettes ou des serviettes, ou simplement les disposer dans un endroit bien aéré.

Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez en retirer les graines, cela leur permettra d'être utilisées à l'avenir non seulement à des fins médicinales, mais également en cuisine. Une règle importante à retenir : vous ne pouvez pas sécher les cynorrhodons dans des endroits ouverts et ensoleillés. Une fois les baies séchées, vous pouvez passer à l'étape principale du séchage au four. Les fruits sont disposés sur une plaque à pâtisserie ou une grille fine de manière à ce qu'ils soient espacés les uns des autres. Vous devez commencer à sécher dans un four froid, en augmentant progressivement la température de 25-30 degrés à 60. Un changement brusque de température affectera négativement la préservation des propriétés bénéfiques. La phase de séchage complète dure jusqu'à huit heures. Ici, il est important de prendre en compte la taille des fruits, car les plus petits « atteignent » plus rapidement. Par conséquent, il est important d'aborder cette question plus attentivement au stade préliminaire et de sélectionner à l'avance des fruits de même taille. Tout au long du processus, les baies doivent être remuées régulièrement pour assurer un séchage uniforme.

Il y a une autre règle qui doit être suivie. Pendant le traitement thermique, un accès de l'air au fruit doit être assuré. Si le four ne dispose pas de ventilation intégrée, cela doit être fait manuellement, c'est-à-dire ouvrir le four de temps en temps ou placer un ventilateur à côté. Si, après séchage final, les baies ne « collent » pas les unes aux autres et n'ont pas une couleur riche et que la croûte est dure et élastique, alors tout a été fait correctement et les fruits n'ont pas perdu leurs précieuses propriétés. Les « fruits secs » de baies séchées sont disposés sur une surface sèche et laissés refroidir complètement. Après cela, ils sont placés dans des boîtes ou autres conteneurs sous un couvercle.

Comme vous pouvez le constater, sécher les cynorrhodons à la maison n'est pas une tâche très simple et rapide, mais cela en vaut la peine. Et quelle que soit la forme sous laquelle les baies sèches seront utilisées à l'avenir : sous forme de thé ou de boisson aux fruits, dans des produits culinaires ou des compotes, votre corps sera pleinement pourvu en vitamine C utile.

Un produit étonnant dont les propriétés curatives sont connues de l'humanité depuis longtemps.

À l'époque d'Ivan le Terrible, il existait une profession distincte : celle de cueilleur d'églantier. Des personnes spécialement formées ont été envoyées pour récolter les fruits des roses sauvages, en veillant soigneusement à ce qu'aucune baie ne soit perdue. Les fruits récoltés étaient conservés dans le trésor royal. À partir d'eux, ils préparaient de la « mélasse svoroborinova » - une décoction donnée aux soldats pour augmenter leur efficacité au combat. Le prix de l'infusion était fabuleux - des peaux de brocart, de velours et de zibeline étaient offertes en échange.

Même aujourd'hui, à une époque où la médecine progresse à pas de géant, les cynorrhodons séchés continuent d'être utilisés pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.

L'effet des cynorrhodons séchés sur le corps

En raison de leur teneur élevée en vitamines et minéraux, les fruits séchés de roses sauvages possèdent toute une gamme de propriétés bénéfiques pour le corps humain.

Tout d’abord, leur infusion a un effet tonique, anti-inflammatoire et réparateur, « stimulant » le système immunitaire. Il est recommandé de l'utiliser en cas de maladies infectieuses, de surcharge physique et émotionnelle. De plus, les fruits secs ont un effet cholérétique, stimulent le tractus gastro-intestinal et aident à accélérer le métabolisme. Une infusion de baies accélère la régénération cellulaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose. Il soulage également efficacement les démangeaisons cutanées dues aux piqûres d’insectes et favorise la cicatrisation des plaies et des brûlures.

Caractéristiques bénéfiques

Le fait est que l'églantier est une plante multivitaminée unique. Dans le même temps, sous forme séchée, la teneur en substances utiles des fruits d'églantier reste inchangée. De plus, après séchage, la concentration en vitamines augmente !

De plus, les fruits séchés des roses sauvages contiennent des pigments, des tanins, etc.

Comment choisir les bonnes cynorrhodons séchés

Beaucoup d'entre nous sont privés de la possibilité de collecter et de sécher nous-mêmes les cynorrhodons et de les acheter au marché ou en magasin. Dans ce cas, il existe un risque d'acheter un produit mal séché qui a perdu ses propriétés cicatrisantes. Par conséquent, vous devez choisir les baies avec beaucoup de soin.

Tout d’abord, examinez la surface du fruit. Il ne devrait y avoir aucune couche blanche dessus. Les cynorrhodons séchés selon la technologie ne s'effritent pas lorsqu'ils sont pressés. La peau jaillit avec un craquement à peine audible. Les fruits sont entiers, non fendus ni cassés, ils sont débarrassés des sépales. Les tiges sont également retirées. Bien entendu, il ne doit y avoir aucun débris ou corps étranger parmi les baies.

Sécher correctement les cynorrhodons

Le séchage est la principale méthode de conservation des cynorrhodons pour l'hiver. Cela est dû au fait que les baies séchées conservent toutes les propriétés bénéfiques qui caractérisent les fruits frais - il vous suffit de suivre certaines règles.

Tout d’abord, sachez que les cynorrhodons doivent être ramassés avant les premières gelées. Les baies mûres, selon la variété, acquièrent une couleur orange vif ou écarlate intense. Si les fruits n'ont pas le temps de mûrir ou sont trop mûrs, leur teneur en vitamines et micro-éléments est d'un ordre de grandeur inférieur.

Il est nécessaire de couper les fruits pour les sécher avec les sépales. Ne tardez pas à traiter les baies cueillies - cela doit être fait immédiatement après la récolte, sinon les substances précieuses contenues dans les cynorrhodons seront détruites. Attention, les fruits ne sont pas lavés avant séchage.

La meilleure option est de sécher les cynorrhodons naturellement. Cependant, cela ne signifie pas que les baies doivent être exposées au soleil ! Au contraire, ils sont séchés dans des pièces bien ventilées, à l'abri du soleil. Le fait est que la vitamine C n'aime catégoriquement pas les rayons ultraviolets intenses et est simplement détruite au soleil.

Une autre option consiste à utiliser le four. Dans ce cas, il ne faut pas oublier que la température maximale de séchage des cynorhodons ne doit pas dépasser 90°C. Les fruits doivent être répartis uniformément sur une plaque à pâtisserie en une fine couche et conservés au four pendant un quart d'heure. . Après cela, la température est réduite à 50 - 60 degrés et les baies sont mijotées pendant sept à huit heures. Ils doivent être secoués et remués périodiquement. Veuillez noter que la porte du four doit rester entrouverte à tout moment - cela est nécessaire pour permettre à l'humidité de s'évaporer. Les fruits finis acquièrent une teinte jaune foncé intense ou brun rougeâtre.

Certaines personnes utilisent un four à micro-ondes pour sécher les cynorrhodons. Cela ne devrait pas être fait - il existe un risque élevé que les baies brûlent à l'intérieur, même si elles seront parfaites à l'extérieur.

Une fois le séchage terminé, triez les cynorhodons pour les laisser « respirer ». Faites tremper les baies pendant deux à trois jours à température ambiante normale. Ce n’est qu’après cela qu’ils doivent être rangés pour être stockés.

Méthodes de conservation des cynorrhodons séchés

Les baies séchées de haute qualité conservent leurs propriétés bénéfiques pendant deux à trois ans, mais seulement si elles sont correctement conservées.

Tout d’abord, oubliez une fois pour toutes les sacs en plastique. Ce matériau bloque complètement l'accès à l'air, ce qui fait que les baies commencent à « s'étouffer » et que de la moisissure apparaît à leur surface.

Les contenants idéaux pour conserver les cynorrhodons sont les sacs en carton ou en papier. Leur fond doit d'abord être recouvert de papier paraffine.

Une autre option pour conserver correctement les cynorrhodons consiste à les utiliser dans des sacs en tissu naturel. Il est préférable de choisir du lin - il « respire » parfaitement, donc la moisissure ne menacera pas vos fournitures.

Les bocaux en verre conviennent également au stockage, mais à une condition : ils ne doivent pas être fermés hermétiquement. Utilisez des couvercles en plastique dans lesquels il faut d'abord percer des trous avec un poinçon chaud. Si vous n'avez pas de couvercles sous la main, couvrez les récipients avec de la gaze pliée en trois couches.

Quel que soit le type de récipient que vous choisissez pour conserver les fruits secs, placez-le dans un endroit sombre et bien ventilé. Veuillez noter que l'églantier est très sensible aux odeurs étrangères et les absorbe facilement. Par conséquent, les récipients contenant des baies séchées ne doivent pas être placés à proximité de produits aux arômes intenses.

Cynorrhodons séchés : infuser dans un thermos

La meilleure option pour préparer une décoction d'églantier séchée est de la préparer dans un thermos. Vous devez choisir un thermos avec un flacon en verre - un thermos en métal ordinaire ne fonctionnera pas, car lorsqu'il est utilisé, les réactions chimiques réduisent les propriétés bénéfiques de la décoction finie.

Rincez soigneusement les baies. Pour un litre d'eau bouillante, vous aurez besoin d'environ 100 g de baies. Placez-les dans un thermos et versez-le chauffé à une température de 60 degrés Celsius. Ne fermez pas le thermos immédiatement - il devrait « respirer » pendant 3 à 5 minutes. Après cela, fermez hermétiquement le récipient. La décoction doit infuser pendant 7 à 12 heures. Il est donc préférable de laisser infuser l'églantier pendant la nuit. Le matin, égouttez l'infusion terminée et filtrez-la, ajoutez-en quelques frais aux fruits utilisés et remplissez-les à nouveau d'eau (60° C). Vous pouvez réutiliser les mêmes baies 3 à 4 fois.

Vous pouvez également préparer des fruits écrasés. Rincez-les puis broyez-les dans un mixeur ou un moulin à café. Placer la poudre finie dans un thermos et ajouter de l'eau (60° C). Il faut le laisser reposer une heure. Après cela, filtrez la perfusion. Mélangez le « sédiment » avec de l'eau à raison de 1 c. pour 0,5 litre et faire bouillir pendant une demi-heure. Filtrez le bouillon, laissez-le refroidir et mélangez-le à l'infusion.

Cynorrhodons séchés : infuser sans thermos

Si aucun thermos n'est disponible, vous pouvez préparer des cynorrhodons dans une bouilloire. Dans ce cas, il est nécessaire de modifier la quantité de matières premières utilisées. Le fait est que lorsqu'ils sont infusés dans un thermos, les cynorrhodons « dégagent » plus intensément des nutriments et des vitamines.

Il faut donc mettre plus de baies dans la théière : 120 g par litre d'eau. Veuillez noter que vous ne devez pas utiliser d'eau bouillante, mais de l'eau à une température d'environ 60 degrés Celsius. Couvrez immédiatement la bouilloire avec un couvercle. Vous pouvez l’envelopper dans une serviette pour créer un « effet thermos ».

La boisson doit être infusée pendant une heure et demie à trois heures.

Combien de temps conserver l'infusion d'églantier séchée

Ce n'est un secret pour personne que de nombreuses personnes préfèrent préparer une grande quantité d'infusion d'églantier à la fois, afin de ne pas se soucier de répéter la procédure d'infusion. C'est une mauvaise pratique, car même au réfrigérateur, une boisson à base de roses sauvages séchées perd ses propriétés curatives. Sa durée de conservation maximale est de 24 heures.

Infusion d'églantier séché - indications d'utilisation

Comme déjà indiqué, une infusion de roses sauvages séchées a un effet immunostimulant et anti-inflammatoire. Par conséquent, il doit être pris principalement pour les maladies des organes ORL et des voies respiratoires supérieures. Dans ce cas, il est recommandé de boire 0,5 tasse d'infusion tiède avec du miel une demi-heure avant les repas. En tant qu'agent tonique général, diurétique et cholérétique, l'infusion d'églantier se consomme pendant deux à trois semaines, 0,3 tasse avant les repas.

Infusion d'églantier séché - contre-indications

Malgré toutes les propriétés bénéfiques des fruits de l'églantier, il est toujours déconseillé d'en abuser. Cela ne vaut pas la peine de le prendre pendant une longue période sans interruption. De plus, cette boisson est strictement contre-indiquée pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux (gastrite, acidité élevée, ulcères gastroduodénaux, flatulences, maladies pancréatiques), de thrombophlébite et d'augmentation de la coagulation sanguine. De plus, l'infusion de rose musquée peut éclaircir l'émail des dents, elle doit donc être utilisée avec prudence en cas de caries.

Les cynorrhodons sont le nom donné aux fruits des roses sauvages. Les fruits de cette plante sont très utiles et peuvent apporter des bienfaits importants à l'homme. Pour conserver autant de vitamines que possible, les producteurs de plantes tentent de s'approvisionner en cynorrhodons pendant la période où ces fruits sont remplis de jus et saturés des nutriments nécessaires. La période optimale de collecte est considérée comme le début de l’automne – septembre. Vous ne pouvez récolter et sécher les fruits que jusqu'au froid, après quoi la plante perdra toute sa valeur.

À tous ceux qui va préparer ces fruits curatifs, il faut savoir les récupérer correctement. Voici quelques règles de base :

Une autre règle importante pour la collecte des cynorrhodons sera l'emplacement du buisson - il doit être éloigné des routes, de la poussière et de la saleté de la ville. Les producteurs de plantes expérimentés recommandent de récolter les cynorrhodons avec la tige verte, elle ne doit être retirée qu'une fois que la plante est complètement sèche.

Comment sécher les cynorrhodons

Rentrer à la maison avec la récolte, avant de sécher les fruits, vous devrez certainement effectuer plusieurs démarches préparatoires. Premièrement, même si les fruits gâtés n'auraient pas dû être inclus dans le panier lors de la collecte, ce point doit être revérifié. Pour ce faire, triez soigneusement chaque fruit et examinez attentivement s'il présente des dommages. Deuxièmement, il n'est pas nécessaire de laver la récolte récoltée. Pour sécher, laissez simplement les baies entières ou coupez-les en deux si elles sont assez grosses.

Lors du séchage Toutes les vitamines utiles sont conservées dans les cynorrhodons et les propriétés de cette plante miraculeuse. Un autre fait lors de la récolte des cynorrhodons est le séchage rapide du fruit. Si cette condition est remplie, toutes les baies seront pleines de vitamines et de micro-éléments bénéfiques.

À tous les amateurs d'églantier à chaque fois une tâche naturelle se présente- comment bien sécher ces baies sauvages à la maison. La réponse est peut-être l’environnement. Les baies de cette plante peuvent être séchées naturellement à l'air libre. Cependant, il ne faut pas oublier que le rayonnement ultraviolet ne doit pas atteindre les fruits.

En d’autres termes, la lumière du soleil ne devrait jamais les éclairer. Sinon, cela pourrait entraîner une perte de toutes les vitamines. À sécher correctement les cynorrhodons dans des conditions naturelles, il suffit de laisser les baies étalées dans le grenier ou sur la véranda. Le temps fera tout le travail au lieu du travail manuel et sans aucun effort dans le processus.

Une autre option pour bien sécher les cynorrhodons à la maison serait invention moderne de l'homme- séchoir électrique pour légumes, fruits et baies. Cette méthode de séchage sera encore plus rapide que le séchage naturel de ces fruits. A sécher au séchoir électrique, trier toutes les baies et se débarrasser des fruits gâtés ou abîmés. Ensuite, répartissez les cynorrhodons sur toute la surface de travail du sèche-linge et activez le mode souhaité. La température optimale à laquelle l'églantier conservera toutes ses vitamines une fois séchée ne dépasse pas 40 degrés. Dans cet état, les baies sécheront jusqu'à 12 heures.

Sécher les cynorrhodons au four

Sécher les cynorrhodons au four est le processus optimal et le plus pratique en la matière.

Pour sécher les cynorrhodons dans le four doit être strictement observé Les règles suivantes vous aideront à récolter rapidement des fruits vitaminés et à éviter les erreurs lors de ce processus :

Important!

Non seulement la porte légèrement ouverte, mais aussi le mode convection, disponible dans de nombreuses versions modernes de cet appareil de cuisine, peuvent assurer le bon fonctionnement de l'air dans le four.

En fin de séchage Placez tous les fruits dans n'importe quel récipient sec et inodore. Les baies y resteront encore plusieurs jours. Ceci est nécessaire pour libérer toute humidité restante, si elle n’a pas déjà quitté le fruit. La meilleure option pour conserver les cynorrhodons fraîchement séchés serait un récipient en bois, un sac en tissu ou une boîte en carton. Si la procédure de séchage des cynorrhodons réussit, les fruits peuvent être conservés à la maison pendant deux ans.

En sachant sécher les cynorrhodons à la maison, vous pouvez facilement récolter cette plante d'année en année, offrant ainsi à votre famille et à vos amis des baies saines.

Droite cynorrhodons séchés sera un excellent ajout à la saison hivernale. Avec l'aide des cynorrhodons, vous pouvez garder votre corps en forme et obtenir les vitamines nécessaires en consommant seulement quelques tasses d'une boisson contenant seulement une poignée de fruits secs. Soyez en bonne santé et belle !