Антиоксидантууд: аюултай буруу ойлголт. Антиоксидантууд Ургамлууд, жимс, халуун ногоо

Антиоксидантууд (биологийн антиоксидант) нь каротиноид, эрдэс бодис, витамин агуулсан нэгдлүүдийн бүлэг юм.

Эдгээр бодисууд нь эсийн эрүүл мэндийг хамгаалдаг. Тэд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, мембраныг гэмтээхээс сэргийлж, хүний ​​хүч чадал, гоо үзэсгэлэнг хадгалдаг. Антиоксидантууд нь эсийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхээс сэргийлээд зогсохгүй гэмтлийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгаж, биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс нэгдлүүд нь хөгшрөлт, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлийн сөрөг нөлөө, хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг.

Антиоксидантуудыг анагаах ухаанд хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, эм үйлдвэрлэх, хүнсний үйлдвэрлэлд хадгалах бодис болгон, бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн эвдрэлийг багасгах, давирхайг удаашруулах, түлшийг тогтворжуулах зорилгоор ашигладаг.

Хамгийн алдартай антиоксидантууд:

• эрдэс бодис: хром, манган, цайр, селен, зэс;
• витамин: токоферол ба токотриенол (Е), аскорбины хүчил (С), ретинол (А);
• каротиноидууд: зеаксантин, ликопен, бета-каротин, лютеин.

Дараах төрлийн биологийн антиоксидантуудыг ялгадаг.

• байгалийн (бүтээгдэхүүнд агуулагддаг);
• синтетик (эм, хүнсний нэмэлт, хүнсний нэмэлт).

Антиоксидантууд ба чөлөөт радикалууд

Чөлөөт радикалууд нь нэг буюу хэд хэдэн электрон дутагдалтай молекулууд юм. Өдөр бүр дотоод эрхтнүүдийн эс бүр 10,000 гэмтэлтэй нэгдлүүдийн дайралтанд өртдөг. Чөлөөт радикалууд бие махбодоор дамжин "аялж" хүний ​​​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бүрэн хэмжээний молекулуудаас хүссэн электроныг авч хаядаг. Гэмтсэн эсүүд бүрэн ажиллахаа больж, "исэлдэлтийн стресс" үүсдэг.

Хүний биед чөлөөт радикалууд үүсэх шалтгаан нь эм уух, цацраг туяа, муу экологи, тамхи татах, хэт ягаан туяа юм.

Түрэмгий исэлдүүлэгчдийн амин чухал бүтцэд үзүүлэх хор хөнөөлийн үр дагавар нь эмгэнэлтэй байдаг.

Чөлөөт радикалуудын нөлөөн дор дараахь зүйл үүсдэг.

• атеросклероз;
• зүрхний өвчин, Альцгеймер, Паркинсоны өвчин;
• флеберизм;
• катаракт;
• үе мөчний үрэвсэл;
• астма;
• флебит;
• сэтгэлийн хямрал.

Гэмтэлтэй нэгдлүүд нь эд эс, тархины эс, мэдрэлийн системд үрэвслийг үүсгэж, хөгшрөлтийг түргэсгэж, дархлааны үйл ажиллагаа, ДНХ-ийн үйл ажиллагааг тасалдуулж, удамшлын мэдээлэл өөрчлөгдөхөд хүргэдэг.

Өнөөдрийг хүртэл бие махбодид чөлөөт радикалууд үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгслийг зохион бүтээгээгүй байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь антиоксидант байгаагүй бол хүн илүү удаан, илүү хүнд, илүү олон удаа өвддөг.

Биологийн антиоксидантууд нь гэмтэлтэй молекулыг таслан зогсоож, түүнд өөрийн электроныг өгч, улмаар эрхтэн, тогтолцооны эсийг гэмтлээс хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ антиоксидантууд нь сөрөг цэнэгтэй бөөмсийг салгасны дараа өөрөө тогтвортой байдлаа алддаггүй.

Нэгдлүүд нь исэлдэлтийн процессыг хааж, цэвэрлэгээ, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй.

Антиоксидантууд нь хүний ​​биеийг хамгаалж байдаг экологийн буух хүч юм.

Бие дэх чөлөөт радикалуудын хамгийн том шингээгч нь А, С, Е витамин юм.

Эдгээр антиоксидантуудыг хоол хүнснээс авах боломжтой боловч хүрээлэн буй орчны маш их бохирдолтой тул хүний ​​бодисын хэрэгцээ жил бүр нэмэгдэж, улмаар дутагдлыг байгалийн эх үүсвэрээр нөхөхөд хэцүү болж байна. Энэ тохиолдолд витамины нэмэлтүүд аврах ажилд ирдэг бөгөөд энэ нь дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хүний ​​​​сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Антиоксидантуудын үүрэг:

1. Е витамин (токоферол). Энэ нь эсийн мембранд шингэж, чөлөөт радикалуудын довтолгоог тусгаж, эд эсийг устгах, гэмтээхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна витамин Е нь хэт исэлдэлтийг удаашруулж, эсийн доторх үйл явцыг тогтворжуулдаг. Токоферол нь арьсны эрт хөгшрөлтийг зогсоож, катаракт үүсэхээс сэргийлж, дархлааг бэхжүүлж, хүчилтөрөгчийн шингээлтийг сайжруулдаг.
2. А аминдэм (ретинол). Энэхүү антиоксидант нь бета-каротиноос хэсэгчлэн нийлэгждэг бөгөөд энэ нь химийн болон цацраг идэвхт бохирдол, цахилгаан соронзон цацрагийн нөлөөллийг бууруулж, биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. А аминдэм нь дотоод эрхтэн, арьсны салст бүрхэвчийг хүрээлэн буй орчны хортой хүчин зүйлээс хамгаалж, дархлааны системийг бактери, вирусыг саармагжуулахад тусалдаг. Хорт хавдрын өсөлтийг үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгаж, холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчин, цус харвалтаас сэргийлдэг. Ретинолын архаг дутагдалтай үед чөлөөт радикалуудын идэвхжил нэмэгдэж, арьс хуурайшиж, хараа мууддаг.
3. Витамин С (аскорбины хүчил). Тархины эсүүд болон бусад антиоксидантуудыг (токоферол) чөлөөт радикалуудаас хамгаална. Витамин С нь интерфероны нийлэгжилтийг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг саармагжуулж, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Сонирхолтой нь нэг тамхи татдаг тамхи 100 миллиграмм аскорбины хүчлийг устгадаг.

Витамин нь өөрөө антиоксидант хангалтгүй, эрдэс бодисыг хослуулан хэрэглэхгүйгээр бие махбодийг хортой хүчин зүйлээс (эндоген ба экзоген) бүрэн хамгаалж чадахгүй гэдгийг санаарай.

Ашигт малтмалын ач холбогдол - антиоксидант

Макро ба бичил нэгдлүүд нь витамины нөлөөг сайжруулж, харшлын эсрэг, дархлаа дарангуйлах, хавдрын эсрэг, үрэвслийн эсрэг, судас тэлэх, нян устгах үйлчилгээтэй.

Байгалийн эрдэс бодисууд - антиоксидантууд нь биеийн эсийг эдгээхэд хувь нэмэр оруулж, мембраныг хор хөнөөлтэй илүүдэл исэлдэлтээс хамгаалдаг.

Ямар органик нэгдлүүд бие махбодийг хортой радикалуудаас "хамгаалах" талаар авч үзье.

1. Селен. Энэ нь зүрх, элэг, уушиг, цусны эсийн эрүүл мэндийг дэмждэг глутатион пероксидазын ферментийн элемент юм. Ашигт малтмал нь өвдөлтийн өдөөлтөд (халдвар) эсрэгбиеийн хариу урвалыг идэвхжүүлж, мембраныг гэмтээхээс хамгаалдаг. Селен нь металлын исэлдэлтийн өөрчлөлтийг хориглогч юм. Шим тэжээлийн дутагдал нь антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикал процессыг дэмжиж эхэлдэг.
2. Цайр. А аминдэм, ДНХ, РНХ-ийн шингээлтийг сайжруулж, бие дэх токоферолын концентрацийг хэвийн байлгаж, хүний ​​геномыг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, аюулгүй, эрүүл байлгана.
3. Зэс. Эсийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог, түрэмгий исэлдүүлэгчийг эсэргүүцдэг супероксид дисмутаза ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бие дэх зэсийн дутагдал нь ханиад, ARVI-ийн халдварыг эсэргүүцэх чадвар буурахад хүргэдэг.
4. Chromium. Нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд оролцдог. Биеийн нөөцийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлж, глюкозыг гликоген болгон хувиргах явцыг хурдасгаж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлнэ.
5. Манган. Антиоксидант нь эсийн мембраны ханаагүй тосны хүчлүүдийг чөлөөт радикалуудын халдлагаас хамгаалдаг супероксидын дисмутазын үйлдвэрлэлд оролцдог. Манган нь токоферол, витамин С, В бүлгийн шимэгдэлтийг сайжруулдаг.

Байгалийн хүчтэй антиоксидант бол усан үзэм, нэрс, хүн орхоодой, ногоон цай, эмийн мөөг (мейтаке, рейши, кордицепс, веселка, шиитаке) юм. Хүний цэсэнд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд элбэг байдаг ч чөлөөт радикалуудын эсэд үзүүлэх хор хөнөөлийн эсрэг хүмүүс хамгаалалтгүй хэвээр байна.

Хүнсний эрүүл ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн мэдээлснээр өнөөдөр хүмүүсийн 50% нь А аминдэмийн дутагдалтай, 85% нь аскорбины хүчил, эрдэс бодисоор дутагдаж байна. Үүний буруутан нь сэтгэл санааны болон бие махбодийн хэт ачаалал бөгөөд үүний үр дүнд шим тэжээлийн бодис шатах, хөрсний огцом хомсдол, хүрээлэн буй орчны доройтол, стресс, тэнцвэргүй хооллолт зэрэг болно.

Антиоксидантууд нь хүнсний нэмэлт тэжээл хэлбэрээр бие махбодийн ашигтай нэгдлүүдийн хэрэгцээг бүрэн хангаж, исэлдүүлэгч, чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, нитрозамин үүсэхийг хориглож, цусны улаан эс, мэдрэлийн системд хар тугалгын хортой нөлөөг саармагжуулж, дархлааг нэмэгдүүлж, устгадаг. хорт хавдрын эсүүд, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлдэг.

Өдөр тутмын норм

Мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, дотоод эрхтний эрүүл мэндийг хангахын тулд өдөр бүр антиоксидант витамин, эрдэс бодисыг дараах тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• – Эмэгтэйчүүдэд 8 миллиграмм, эрэгтэйчүүдэд 11 миллиграмм (хэрэв та хатуу цагаан хоолтон эсвэл түүхий хоолны дэглэм баримталдаг бол өдөр тутмын хэрэглээг заасан тунгийн 50% -иар нэмэгдүүлэх шаардлагатай, учир нь бие нь ургамлын гаралтай хүнсний нэгдлүүдийг амьтныг бодвол бага шингээдэг) ;
• - 55 микрограмм;
• витамин Е - 15 миллиграмм;
• аскорбины хүчил - эмэгтэйчүүдэд 75 миллиграмм, эрэгтэйчүүдэд 90 миллиграмм (тамхи татдаг хүмүүст тунг 45%, 110, 125 миллиграмм болгон нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна)
• А витамин - 1-1.5 миллиграмм;
• - 2.5 миллиграмм;
• - 100-150 микрограмм;
• - 3.0-аас 4.0 миллиграмм хүртэл;
• бета каротин - 3.0-аас 6.0 миллиграмм хүртэл.

Хүний өдөр тутмын антиоксидант хэрэгцээ нь эрүүл мэндийн байдал, хавсарсан өвчин байгаа эсэх, хүйс, наснаас хамаардаг гэдгийг санаарай.

Дутлын шалтгаан ба шинж тэмдэг

Бие махбодид антиоксидант хангалтгүй хэрэглэснээр хүмүүс сэтгэн бодох чадвараа алдаж, ажлын бүтээмж буурч, дархлаа суларч, хараа муудаж, мэргэжлээс шалтгаалсан өвчин тусдаг. Антиоксидантууд нь эдгэрэлтийн процессыг хурдасгаж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлж, эд эсийн гэмтлийг багасгахад тусалдаг.

Бие дэх антиоксидант дутагдлын шинж тэмдэг:

• хайхрамжгүй байдал;
• Хуурай арьс;
• хурдан ядрах;
• цочромтгой байдал, мэдрэлийн мэдрэмж нэмэгдсэн;
• харааны мэдрэмж, бэлгийн үйл ажиллагаа буурсан;
• бохь цус алдах;
• булчингийн сулрал;
• байнга халдварт өвчин;
• тохойн дээр галууны овойлт;
• бага гүйцэтгэл;
• муу унтах;
• сэтгэлийн хямрал;
• шүд, үс унах;
• эрт үрчлээс, тууралт гарах;
• өсөлтийн удаашрал.

Витамин, эрдэс бодис - антиоксидантыг бие даасан үл тэвчих тохиолдолд нэгдлүүдийн хэрэгцээ буурдаг.

Илүүдэл: яагаад үүсдэг, үүнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Бие дэхь антиоксидант ихсэх шалтгаанууд:

• өндөр агууламжтай эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх;
• антиоксидант ихтэй хоол хүнсийг буруугаар ашиглах;
• бие даасан үл тэвчихийн тулд нэгдлийг авах.

Хүнсний бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан байгалийн илүүдэл антиоксидант нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй бөгөөд биеэс амархан ялгардаг. Синтетик антиоксидантуудыг (витамин-эрдэсийн цогцолбор) хэтрүүлэн хэрэглэх нь гипервитаминоз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дотоод эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулж дагалддаг.

Бие дэхь илүүдэл антиоксидантуудын онцлог шинжүүд:

• толгой өвдөх, толгой эргэх;
• амьсгал нэмэгдэх;
• харааны ойлголтыг зөрчих;
• зүрх, ходоодонд өвдөх мэдрэмж;
• таталт, спазм;
• ядрах, сулрах, хайхрамжгүй байдал;
• булчингийн өвдөлт;
• дотор муухайрах;
• зүрхний шарх;
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
• нойргүйдэл;
• сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил (эмэгтэйчүүдэд);
• арьсны цочрол;
• гавлын дотоод даралт ихсэх;
• үе мөч өвдөх.

Антиоксидантуудын маргаангүй ашиг тусыг үл харгалзан бие махбод дахь синтетик нэгдлүүдийн илүүдэл нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Хэт их уух нь бөөрний чулуу үүсэх, цөсний хүүдий, зүрхний асуудал, бөөрний дээд булчирхайн хатингаршил, цусны цагаан эсийг гэмтээх, харшлын урвал, элэг, дэлүү томроход хүргэдэг. Эдгээр үр дагавраас зайлсхийхийн тулд синтетик витамин, эрдэс бодис - антиоксидантуудын хэрэглээний түвшинг хатуу хянах хэрэгтэй.

Байгалийн булаг шанд

Хамгийн их антиоксидант нь улаан, улбар шар, шар, нил ягаан, цэнхэр өнгийн тод өнгийн жимс, хүнсний ногоог агуулдаг.

Шим тэжээл, биологийн антиоксидантыг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд эдгээр хоолыг түүхийгээр нь эсвэл бага зэрэг уураар жигнэх хэрэгтэй.

Жимс, хүнсний ногоог 15 минут ба түүнээс дээш хугацаанд дулааны боловсруулалт хийх (буцалгах, шарах, жигнэх) нь ашигтай нэгдлүүдийг устгаж, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулдаг.

АНУ-ын Бостоны Их Сургуулийн судалгаагаар ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа халуун ногоо нь хамгийн их антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Антиоксидантуудын бусад байгалийн эх үүсвэрүүд: улаан лооль, хулуу, лууван, бэрсүүт жүрж, нектарин, хурма, чангаанз, манго, тоор, папайя, гүзээлзгэнэ, цуккини, үр тариа, анар, усан үзэм, алим, интоор, шинэхэн шахсан шүүс.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, дархлааг сайжруулж, ферментийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, дегенератив өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Эм - антиоксидант

Байгаль орчны таагүй нөхцөл байдал, муу зуршлууд (тамхи татах), аюултай үйлдвэрт ажиллах зэрэг нь бие махбод дахь антиоксидант хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.

Үүний үр дүнд хоол хүнсээр хангадаг байгалийн биологийн антиоксидант хангалтгүй болж, каротиноид, эрдэс бодис, витамин дутагдахад хүргэдэг. Бие махбодид ашигтай шим тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэгдлийн синтетик хэлбэрийг (шахмал эсвэл капсул хэлбэрээр) хэрэглэх шаардлагатай болдог.

Хамгийн ашигтай эмийн антиоксидантууд:

1. Липин. Байгалийн фосфатидинхолинуудын ангилалд хамаарна. Энэ нь илт антигипоксик нөлөөтэй, хүчилтөрөгчийн эд эсийн тархалтыг нэмэгдүүлж, эпителийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Липин нь эд, цусны сийвэн дэх триглицеридын хэт исэлдэлтийг дарангуйлж, хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь ерөнхий бодисын солилцоо, хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлж болох дархлааг сайжруулах эм болгон ашигладаг.
2. Коэнзим Q10. Энэ нь хүчтэй антиоксидант үйл ажиллагаатай коэнзим бөгөөд исэлдэлтийн фосфоржилтын үйл явцыг оновчтой болгодог. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар коэнзим Q10 нь эсийн эрчим хүчний хангамжийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, эм нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхийн тулд токоферолын үйл ажиллагааг сэргээж, бие махбодид үзүүлэх хор хөнөөлийг саармагжуулахад тусалдаг. Үүний үр дүнд уг бодис нь ДНХ болон эсийн мембраныг гэмтээхээс хамгаалдаг.Коэнзимийн нэг хэсэг болох убикинон нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг.
3. Глутаргин. Уг нэгдэл нь глютамины хүчил ба аргинины давсны нэгдэл юм. Мансууруулах бодисын гол үүрэг нь хүний ​​биеэс хортой аммиакийг саармагжуулах, зайлуулах явдал юм. Глутаргин нь элэг хамгаалах шинж чанартай бөгөөд антигипоксик, мембран тогтворжуулах, антиоксидант нөлөөтэй. Архины хордлогын шинж тэмдгийг арилгах, элэгний өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэнэ.
4. Дибикор, Кратал. Мансууруулах бодис нь бие махбодид стрессээс хамгаалах, гипогликеми, нейротрансмиттер, антиоксидант, хэм алдагдалын эсрэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь миокардийн агшилтыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, сэтгэлийн тогтворгүй байдал, зүрхний гликозидын хордлогын илрэлийг арилгадаг.Зүрхний дутагдал, дотоод шүүрлийн эмгэг, вегетатив невроз, мэдрэлийн цусны эргэлтийн дистони өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
5. Аспаркам, Панангин. Мансууруулах бодис нь хүний ​​бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг кали, магни агуулдаг бөгөөд хэм алдагдалын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Эдгээр нь электролитийн тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.Аспаркам нь булчингийн агшилт, мэдрэлийн утаснуудын дагуу импульс дамжуулах, РНХ-ийн синтез, зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг хангахад оролцдог. Энэ нь ДНХ-ийн бүтцийн нэг хэсэг бөгөөд эс хоорондын фосфатын нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, стрессийн үед катехоламиныг хэт их ялгаруулахаас сэргийлдэг.Панагин нь хоол боловсруулах замын хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, эсийн доторх орон зайд кали, магнийн ионыг нэвтрүүлэх, дархлааг бэхжүүлдэг. Уг эмийг электролитийн алдагдал, дижитал эмийн хордлогын улмаас үүссэн ховдолын экстрасистол, титэм судасны дутагдал, зүрхний хэм алдалтыг эмчлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна панангин, аспаркамыг цочрол, зүрхний титэм судасны өвчин, гипокалиеми ба гипомагниеми, цусны эргэлтийн архаг дутагдалд туслах эм болгон заадаг.
6. Essentiale. Мансууруулах бодисын идэвхтэй бодис нь химийн бүтцээрээ эндоген мембраны фосфолипидтэй төстэй чухал фосфолипидууд юм. Гэсэн хэдий ч найрлага дахь линолийн хүчил өндөр байдаг тул тэдгээр нь функциональ шинж чанараараа тэднээс давж гардаг.

Фосфолипидууд нь эсийн мембран, органеллуудын үндсэн бүтцийн элемент юм. Нэгдлүүд нь эсийн хуваагдал, нөхөн төлжилт, ялгаралд оролцдог. Essentiale нь мембраны үйл ажиллагаа, биологийн исэлдэлт, ионы солилцоо, эсийн доторх амьсгалыг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад эм нь эсийн энергийн солилцоонд исэлдэлтийн фосфоржилтод нөлөөлж, элэгний хоргүйжүүлэх чадварыг нэмэгдүүлж, мембрантай холбоотой ферментийн системийг сэргээдэг.

Тиймээс чөлөөт радикал исэлдэлтийн субстрат (липин, эссенци), биооксидантууд (коэнзим Q10) болон пептид, нуклейн хүчил, амин хүчлүүд (глутаргин, панангин, аспаркам, дибикор, кратал) зэрэг нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг гэмтлээс хамгаалж, сэргээж, сэргээж өгдөг. дархлааг сайжруулах хүчтэй нөлөөтэй.үйл ажиллагаа.

Витамин бэлдмэл - антиоксидант

Ус- (цианокобаламин, рутин, кверцетин, никотинамид, никотиний, аксорбины хүчил), тосонд уусдаг (токоферол, ретинол) витамин, эрдэс бодис (хром, манган, цайр, селен, зэс) нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Хүчтэй антиоксидант үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр шим тэжээлийг хослуулан хэрэглэх шаардлагатай.

Хэт их уухаас айхгүйгээр витамины өлсгөлөнг арилгахад туслах алдартай цогцолборуудыг авч үзье. Өдөрт нэг эсвэл хоёр шахмал нь бие махбодийг чөлөөт радикалуудын хор хөнөөл, витамины дутагдлаас хамгаалах баталгаа болдог. Эмчилгээний курс 1-2 сар байна. Уг цогцолборыг өдөр бүр, нэгээс хоёр шахмалыг (үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу) хоолны дараа 150 миллилитр усаар ууна.

Витамин ба эрдэсийн антиоксидант:

1. Vitrum-forte Q10. Амин чухал эрхтний цусан хангамжийг сайжруулж, системийн дутуу "элэгдэл"-ийг саатуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
2. Витрум бол антиоксидант юм. Нэг шахмал нь хүчтэй антиоксидант чадвартай витамин, эрдэс бодис (цайры, манган, селен, зэс, токоферол, аскорбины хүчил, ретинол) агуулдаг. Энэхүү цогцолбор нь ARVI өвчинд бие махбодийн эсэргүүцлийг бэхжүүлэх, гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх, эсийг чөлөөт радикалуудын түрэмгий үйлдлээс хамгаалах зорилготой юм. Витрум антиоксидант нь зүрхний эмгэг, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг Эмийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд: миокардийн шигдээс, хүнд кардиосклероз, жирэмслэлт, хөхүүл, тромбоэмболизм, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал.
3. Селен хүчит. Энэ эмийн өвөрмөц шинж чанар нь эмийн хамгийн их антиоксидант үйл ажиллагаа бүхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн бага агууламж юм. Нэг шахмал нь селен, витамин Е-ийн өдөр тутмын тунг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь антиоксидант, дархлаа сайжруулах, хоргүйжүүлэх шинж чанартай, бодисын солилцоонд оролцдог, зүрх судасны тогтолцоог хэвийн байлгадаг. Selenium forte нь эсийн мембраныг хамгаалж, токоферолын антиоксидант чадварыг сайжруулж, эрэгтэй хүний ​​бэлгийн үйл ажиллагаа, цусны судасны уян хатан чанарыг дэмждэг.
4. Синергин. Энэ эмийн өвөрмөц чанар нь найрлага дахь усанд уусдаг, липофилик антиоксидантуудын нэгдэл бөгөөд эс тус бүр болон бүх эд эсийн доторх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг. Synergin нь рутин, бета-каротин, витамин A, C, E, липоид ба сукцины хүчил, ubiquinone (коэнзим Q10-ийн бүрэлдэхүүн хэсэг), магнийн исэл, ликопен агуулдаг.
5. Ресвералгин. Энэ нь селен, коэнзим Q10, ресвератрол, витамин С, Е, иод, флавоноид, бета-каротин агуулсан хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ эм нь хүчтэй антиоксидант агуулдаг бөгөөд синергинтэй төстэй шинж чанартай байдаг.

Тиймээс антиоксидантууд нь эсийн түвшинд исэлдэлтийг дарангуйлж, мембраныг гэмтээхээс хамгаалж, чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг саармагжуулж, дархлаа зохицуулах функцийг харуулдаг хүний ​​биед хамгийн чухал нэгдлүүд юм. Бодисын дутагдал нь эрүүл мэндийг доройтуулж, арьсны эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг, гүйцэтгэл буурч, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Өдөр бүр антиоксидант ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай нэгдлүүдийг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална. Туршлагатай тамхичид, 40-өөс дээш насны хүмүүс, түргэн хоолны дурлагсад, экологи муутай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст бие махбод дахь антиоксидант дутагдлыг нөхөхийн тулд витамин, эрдэсийн цогцолборыг нэмж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Антиоксидантуудын талаарх шинжлэх ухааны гэнэтийн судалгааны үр дүн. Антиоксидантуудын ашиг тус үнэхээр няцаашгүй гэж үү?! Антиоксидантыг хоол хүнснээс авах боломжтой юу, аль нь хамгийн ашигтай, аль нь хор хөнөөлтэй байдаг. Үүнийг нийтлэлээс олж мэдье.

Антиоксидантууд нь амин чухал молекулуудын исэлдэлтээс сэргийлдэг биологийн нэгдлүүд юм. Чөлөөт радикалууд өдөр бүр ямар ч биед гарч, эд, эсийн бүтцийг гэмтээж байдаг. Хоол хүнсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь эдгээр урвалыг зогсоодог.

Тэд юунд хэрэгтэй вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний энэ нийтлэлийг уншихаа бүү мартаарай.

Эмнэлгийн судалгаа, шинжлэх ухааны ажил

1. Антиоксидантууд нь хүний ​​биед амин чухал нь эргэлзээгүй.Гэсэн хэдий ч тэд өвчин эмгэг, хөгшрөлтийг удаашруулж чадах эсэх талаар ноцтой эргэлзээ төрүүлдэг. Өмнө нь зарим зохиогчид ямар ч болзолгүй ашиг тусаа өгдөг гэж мэдэгдэж байсан (Станнер, Баттрисс, 2004 оны 5-р сар, "Нийгмийн эрүүл мэндийн хоол тэжээл" № 7), гэхдээ хожим таамаглалыг няцааж, алдаатай гэж үзсэн (Hail, Drake, Spallholz, 2008 оны 7-р сар, "Чөлөөт радикал биологи" сэтгүүл & Анагаах ухаан” №45). Нөгөөтэйгүүр, хүчтэй антиоксидантууд нь эсээс эс рүү дохио дамжуулах, рецепторын хариу урвалыг зохицуулах, хамгаалалтын үрэвслийн хариу урвалын үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

2. Бөөрөнхий өт, мөөгөнцөр дээр хийсэн туршилтууд нь дунд зэргийн исэлдэлтийн стресс нь нийт наслалтад тустай болохыг харуулсан (Schulz, Urban, Ristow, 2007, Cell Metabolism ed. No. 6). Альцгеймерийн өвчин, Паркинсоны өвчин, олон склерозын эмчилгээнд ургамлын антиоксидантуудын нөлөө нь тодорхойгүй хэвээр байна. Гэвч антиоксидант шинж чанартай эмийн бүтээгдэхүүн нь хорт хавдрын эсрэг зарим эмийн үр нөлөөг бууруулдаг (D "Andrea, 2005, Cancer Journal for Clinicians, No. 55). Уушигны хорт хавдартай тамхичдын эсрэг бодисыг бууруулахад хийсэн судалгаагаар шинж тэмдгүүд улам дордож байгааг харуулж байна. Эрүүл хүмүүсийн судалгаагаар эрүүл мэндэд ямар нэгэн аюул занал учруулдаггүй (Орегон мужийн их сургуулийн ScienceDaily сэтгүүлд хийсэн судалгаа, 2007 оны 4-р сарын 19)

3. АНУ, Их Британийн эрдэмтэд дараах дүгнэлтийг гаргав.

• Е витамин агуулсан бэлдмэлүүд нь хүн амын нас баралтыг нэмэгдүүлэх боломжтой;
• антиоксидантууд нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;
• Бета-каротин нь уушгинд хавдар үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

Дүгнэж хэлэхэд, антиоксидантуудын талаар хийсэн нэлээд олон тооны анагаах ухааны судалгаагаар эдгээр бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, эсвэл өндөр настан болон "эрсдэлтэй бүлгийн" нас баралтыг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна (Бжелакович, Николова, Симонетти, Глуд, 2007 .) Бусад бүх мэдэгдэл нь маркетингийн хөтөлбөр, маргаантай үйл явдлуудаас өөр зүйл биш юм.

Антиоксидантуудын төрлүүд

Шээсний хүчил- цусанд байдаг нийтлэг антиоксидант. Харшлын энцефаломиелит, олон склерозын эмчилгээнд түүний эерэг нөлөөг одоогоор судалж байна. sUA-ийн түвшин нэмэгдэх нь тулай үүсэх шалтгаан болдог.

Аскорбины хүчилИхэнх амьтад (хүн биш) бие махбодид нийлэгжүүлж чаддаг тул хоол хүнсэндээ хэрэглэх шаардлагагүй байдаг тул энэ нь сонирхолтой юм. Витамин С нь коллагены үйлдвэрлэлийг зохицуулж, саармагжуулдаг.

Глутатион бабусад антиоксидантуудын эргэлтийг зохицуулдаг бөгөөд хоол хүнснээс авдаггүй, харин бие өөрөө үйлдвэрлэдэг.

Е витамин- эсийн мембран дахь хэт исэлдэлтийг бууруулдаг өөхөнд уусдаг бууруулагч бодис.
Сонирхолтой нь антиоксидант гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бодисууд нь исэлдүүлэгч болж хувирч, исэлдэлтийн стрессийг нэмэгдүүлдэг.

Үр дүн:

1. Илчлэг багатай хоолны дэглэм нь исэлдэлтийн стресс буурахад хүргэдэг тул хөхтөн амьтдын хамгийн их насыг нэмэгдүүлдэг.
2. Антиоксидантын эх үүсвэр болох ургамлын гаралтай хоол хүнс нь эрүүл мэндийг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
3. Хүчилтөрөгч, нарны гэрэл нь хүнсний исэлдэлтийн үндсэн хоёр хүчин зүйл тул харанхуй, харьцангуй битүүмжилсэн газар хадгална.
4. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өндөг, буурцагт ургамал, ургамлын тос, самар зэргээс антиоксидантуудын нөөцөө нөхөхөд хялбар байдаг ч тэдгээрийн зарим нь удаан хадгалалт эсвэл дулааны боловсруулалтаас болж мууддаг (хоол тэжээлийн мэргэжилтний санамж).
5. Тэдний санал болгож буй хэмжээг тооцоолоход маш хэцүү байдаг, учир нь тодорхой амьдралын хэв маягаас эхлэх шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд бодисыг нэгтгэсэн витамины өдөр тутмын стандарт хэрэглээнд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Энэ бодис байгаагаар тайлбарлав. Антиоксидант гэж юу вэ, байгалийн антиоксидант яг хаана байдаг, шаардлагатай эсэх, ашиг тус нь юу вэ, хор хөнөөл учруулж болзошгүй эсэхийг олж мэдье. Магадгүй энэ нь биднийг эрүүл, үзэсгэлэнтэй, гоолиг болгодог шидэт эм юм болов уу?

Антиоксидантууд - тэд юу вэ?

Антиоксидантууд бидний амьдралд харьцангуй саяхан гарч ирсэн. Тэд анх 1956 онд нээгдсэн бөгөөд тэр цагаас хойш идэвхтэй судалж, шинэ хэлбэрийг хайж байна. Антиоксидантууд нь өвчин, хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг.

Тэд хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн (тос, тоник, тос, шампунь, маск) баяжуулж, залуучууд, гоо сайхныг хадгалахын тулд хүнсний нэмэлт тэжээл, витамины цогцолбор үйлдвэрлэдэг.

Шинжлэх ухаанд богино хэмжээний аялал: Хүчилтөрөгчгүйгээр дэлхий дээр амьдрал оршин тогтнох боломжгүй юм. Амьд организмын бүх чухал үйл явц нь энэхүү хийн оролцоотойгоор явагддаг. Исэлдэлтийн химийн урвал нь амьдралыг тогтвортой байлгахад тусалдаг энерги үүсгэдэг.

Эдгээр үйл явцад идэвхтэй оролцдог бодисууд - чөлөөт радикалууд, исэлдүүлэгчид нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Тэд гормон үүсгэдэг, бактери, вирус, гэмтсэн эсийг устгадаг. Гэхдээ тэдний тоо нормоос хэтрээгүй тохиолдолд л. Хэт их хэмжээний чөлөөт радикалууд нь зүрхний өвчин, атеросклерозын хөгжил, эрт хөгшрөлт, хорт хавдар гэх мэт.

Энэ үед антиоксидантууд идэвхжиж, чөлөөт радикалуудыг холбож, исэлдэлтийн процессыг удаашруулдаг.

Харамсалтай нь бохирдсон агаар, согтууруулах ундаа, буруу хооллолт, тамхи татах, түүний дотор идэвхгүй, янз бүрийн цацраг туяа нь бие махбодид өөрийн антиоксидантуудын үйлдвэрлэлийг удаашруулдаг.

Энэ нөхцөл байдлаас гарах арга зам бол антиоксидант агуулсан эм уух, эрүүл амьдралын хэв маяг, зөв ​​хооллолт руу шилжих явдал юм.

3000 гаруй төрлийн антиоксидант байдаг бөгөөд тэдгээрийн тоо байнга нэмэгдсээр байна. Тэдгээрийг ойролцоогоор 2 бүлэгт хувааж болно:

• байгалийн- хоол хүнсээр олж авсан эсвэл биед үйлдвэрлэсэн:
  • витаминууд - A, E, C, K;
  • ферментүүд - супероксид дисмутаза, коэнзим Q10;
  • биофлавоноидууд - рутин, антоцианин, полифенол, кверцетин, таннин;
  • ашигт малтмал - селен, манган, цайр, зэс, төмөр;
• синтетик- витамины цогцолбор, хүнсний нэмэлт тэжээл.

Ямар ашиг тустай вэ?

Антиоксидантууд нь исэлдэлтийн процессыг үр дүнтэй устгаж, гэмтсэн эсийг сэргээж, эрт хөгшрөлт, өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Хоол хүнсэнд агуулагдах антиоксидантуудэрүүл мэнд, гоо сайхны төлөөх тэмцэлд туслах:

• хортой цацраг, цацраг туяанаас хамгаалах;
• тамхины утаа;
• ДНХ-ийн гэмтэлээс урьдчилан сэргийлэх;
• цусны бүлэгнэлтийг сайжруулах;
• бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• эрсдэлийг багасгах:
  • онкологийн өвчин;
  • үе мөчний өвчин;
  • чихрийн шижин;
  • дархлаа суларсан;
  • зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Тэд хаана байрладаг вэ

Тэдгээрийн хамгийн их нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэхэн шахсан жүүс, какао, кофе, халуун ногоо зэрэгт агуулагддаг. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд 15 минутын дараа шим тэжээлийн хэмжээ багасдаг тул хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий болон уураар жигнэх нь дээр гэдгийг энд санах нь зүйтэй.

Аль хоолонд илүү антиоксидант агуулагддаг вэ? Юуны өмнө, байгалийн, зэрлэг нөхцөлд ургадаг ургамлын гаралтай хоолонд. Таримал ургамлын антиоксидант нэгжийн хэмжээ бага байдаг. Энэ нь ургамлын амьд үлдэх үйл явцтай холбоотой байх магадлалтай. Зэрлэг нөхцөлд ургамал өвчин, хортон шавьжтай өөрсдөө тэмцэх шаардлагатай байдаг тул илүү их хамгаалалтын бодис хуримтлуулах хэрэгтэй.

Янз бүрийн хоолонд агуулагдах антиоксидантуудын тоон агуулга бүхий хүснэгтийг доор харуулав.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх антиоксидант агууламж

Антиоксидант агуулсан зарим түгээмэл хоолыг энд оруулав.

• жимс - нэрс, цангис, гүзээлзгэнэ, чацаргана, бөөрөлзгөнө, viburnum, усан үзэм, интоор, чавга гэх мэт;
• хүнсний ногоо - байцаа, төмс, манжин, хулуу, лууван, сонгино, сармис, улаан лооль гэх мэт;
• жимс жимсгэнэ - алим, лийр, persimmons, quinces, цитрус жимс;
• буурцагт ургамал - улаан шош, сэвэг зарам, шар буурцаг, вандуй, вандуй;
• үр тариа - Сагаган, бор будаа, овъёос, арвай;
• үр - наранцэцэг, маалинга, олсны ургамал;
• үр, самарнаас ургамлын тос;
• самар - хушга, бүйлс, пеканс, hazelnuts;
• загас - herring, хулд, макрель гэх мэт;
• сүүн бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, бяслаг;
• халуун ногоо - турмерик, гүргэм, хумс, чинжүү;
• ундаа - какао, кофе, цай, дарс;
• зөгийн бал, зөгий бүтээгдэхүүн.

Мөн энэ нь антиоксидант бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт биш юм. Шаардлагатай антиоксидантуудын эх үүсвэр, хэмжээг харуулсан өөр нэг хүснэгт:

Хоолны дэглэмээ антиоксидантаар хэрхэн дүүргэх вэ?

Байгалийн антиоксидантыг авах хамгийн хялбар арга бол хоол хүнсээр дамжих явдал юм. Антиоксидантаар баялаг хоол хүнс нь бараг хор хөнөөлгүй байдаг. Тэдгээрийг идэх нь ашигтай бодисын хангамжийг нөхөж, хэтрүүлэн хэрэглэхийг арилгах боломжийг олгодог - илүүдэл нь биеэс аяндаа гарах болно.

Хамгийн хүчтэй гурван антиоксидант бол витамин юм А, ЭТэгээд ХАМТ. Тэд хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдаж, бие махбодид тэдэнтэй хамт ордог.

• А аминдэм (каротин) нь дархлааг бэхжүүлж, алсын харааг сайжруулж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, арьс, салст бүрхэвчийн байдлыг сайжруулж, янз бүрийн цацраг туяанаас хамгаалдаг.
• Е витамин (токоферол)муу холестеролыг бууруулж, арьсыг хөгшрөлтөөс хамгаалж, эсийг устгахаас сэргийлж, дархлааг бэхжүүлнэ
• Витамин С (аскорбины хүчил)дархлааны системийг бэхжүүлж, халдварт болон амьсгалын замын өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг, алсын харааг сайжруулж, судасны эмзэг байдалтай тэмцдэг.

Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр хамгийн хүчтэй антиоксидант цолыг эзэмшдэг астаксантин. Энэ нь микроскопийн улаан замагаар үүсгэгддэг. Хүн астаксантиныг замаг, хясаа, крилл, зэрлэг хулд загас эсвэл эмийн бэлдмэлээс авч болно.

Аксантантин:

• тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг;
• зүрх, судасны өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
• тархины өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
• залуужуулах;
• хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг;
• нэг удаад 19 хүртэлх молекулын аль ч төрлийн чөлөөт радикалыг саармагжуулдаг.

Кофе нь хамгийн алдартай антиоксидант юм

Ундаагаар бид антиоксидантуудын 79% -ийг авдаг.

Нэг аяга кофе нь нэг аяга ногоон цайнаас 4 дахин их антиоксидант агуулдаг. Өдөр тутмын тунгаа авахын тулд энэ ундаанаас 4 удаа уухад хангалттай. Хэдийгээр эмч нар зөвхөн 3-ыг санал болгодог.

АНУ, Их Британийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар антиоксидантуудын хэмжээгээр кофе нэгдүгээрт, ногоон цай, дараа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ордог болохыг харуулж байна. Гэхдээ энэ байршил нь түүний ашиглалтын давтамжаар тодорхойлогддог.

Кофенд агуулагдах бодисууд нь Альцгеймерийн өвчин, Паркинсоны өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар, тулай зэрэг өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг гэж үздэг.

Антиоксидантууд үнэхээр тийм хоргүй гэж үү?

Та дунд зэрэг гэдгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Антиоксидант агуулсан эмийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Тэдний үйлдлийг бүрэн судлаагүй байна. Нэмж дурдахад бүх хүмүүс өвөрмөц бөгөөд бидний хэнд ч туслах "шидэт эм" байхгүй.

Антиоксидант агуулсан эм ууснаас болж нас баралт нэмэгдэж байгааг нотолсон судалгаа байдаг. Чөлөөт радикалуудын эсрэг хэт их тэмцэл нь хорт хавдар, артроз, Альцгеймерийн өвчин, зүрх судасны зарим өвчин тусах магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
Мөн та аскорбины хүчилээс хоолны хордлого хэлбэрээр тааламжгүй үр дагаврыг авч болно.

Шидэт эм, үгүй ​​юу?

Антиоксидантыг болзолгүй ашигтай бодис гэж үзэж болохгүй. Зөвхөн нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: бүх зүйлд дунд зэрэг, эрүүл ухаан хэрэгтэй. Та ямар нэгэн онцгой шалтгаангүйгээр витамины цогцолбор, хүнсний нэмэлт тэжээлийг авч болохгүй.

Бидний эрүүл мэнд бидний гарт байгаа бөгөөд хэрэв бид эрүүл бус амьдралын хэв маягийг үргэлжлүүлбэл өвчин, хөгшрөлтийг ямар ч ашигтай бодис даван туулахгүй. Тиймээс илүү их жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэж, кофе, цай, ус ууж байгаарай, гэхдээ боломжийн стандартыг санаарай.

Та бараг бүх хоолноос антиоксидант олж болно. Тэдгээрийг хэн ч ашиглах боломжтой.

Антиоксидантаар баялаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, халуун ногоо зэрэг нь эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болох нь дамжиггүй. Гэхдээ та антиоксидантууд таны биед хэрхэн нөлөөлж, алийг нь хэрэглэх ёстойг яг таг мэдэх үү? Энэхүү нийтлэлд антиоксидант, гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалахад гүйцэтгэх үүрэг, мөн байгаль дээрх хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын тухай бүх гол баримтуудыг багтаасан болно.

Антиоксидантууд хүний ​​биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Антиоксидантууд нь биеийн эсийн исэлдэлттэй холбоотой чөлөөт радикалуудын нөлөөг бууруулдаг гэдгийг та аль хэдийн сонссон байх. Гэсэн хэдий ч эдгээр "хамгаалагч" танд хэр их хэрэгтэйг ойлгохын тулд энэ үйл явц ямар шалтгаанаар, яг яаж явагддагийг ойлгох хэрэгтэй.

Асуулт 1: Эдгээр хортой чөлөөт радикалууд хаанаас гардаг вэ? 1954 онд биогеротологич Денхэм Харман бүх хүмүүсийн хөгшрөлтийн шалтгааныг тогтоох судалгаа хийсний дараа дэлхий даяар тэдний тухай ярьж эхэлсэн. Үүний буруутан нь бидний бие махбодоос байгалийн гаралтай байдаг чөлөөт радикалууд гэж тэр дүгнэв.

• Бие махбодид ямар нэгэн үрэвсэл, вирус байгаа эсэх;
• Хорт бодис (тамхины утаа, хүрээлэн буй орчны янз бүрийн химийн бодис зэрэг) өртөх;
• Нарны гэрэл, сансрын болон хиймэл цацраг;
• Боловсруулсан хүнсний хэт их хэрэглээ гэх мэт.

Эмийн эм уух, сургалтын явцад тэдний тоо нэмэгддэг. Түүнээс гадна чөлөөт радикалууд нь бидний амьсгалж буй хүчилтөрөгчийн молекулууд юм. Тиймээс, таны харж байгаагаар орчин үеийн хүн тэдний нөлөөнөөс зайлсхийх нь бараг боломжгүй юм.

Асуулт 2: Чөлөөт радикалууд яагаад аюултай вэ?Чөлөөт радикал молекулуудад нэг буюу хэд хэдэн электрон байхгүй. Энэ алдагдлаа нөхөхийн тулд тэд эрүүл молекулууд руу түрэмгийлэн довтолж, гинжин урвал үүсгэдэг. Энэ үзэгдлийг "исэлдэлт" эсвэл биологийн "зэврэх" гэж нэрлэдэг.

Чөлөөт радикалууд нь эсийн мембранд хуримтлагдаж, хэврэг, гоожиж, улмаар бидний биеийн эсүүд аажмаар задарч, үхдэг. Эцсийн эцэст үүнээс юу гарах вэ? Түргэвчилсэн хөгшрөлт, эд гэмтсэн, дархлааны тогтолцооны хэт ачаалал болон бусад эрүүл мэндийн асуудлууд, тухайлбал атеросклероз, хорт хавдар, катаракт, Паркинсоны өвчин, Альцгеймерийн өвчин, зүрхний өвчин зэрэг 60 гаруй төрлийн өвчин.

Асуулт 3: Антиоксидантууд энд хэрхэн туслах вэ?Антиоксидантууд нь нэг төрлийн донор юм. Тэд чөлөөт радикал болохгүйгээр электроноо өгснөөр чөлөөт радикал цасан бөмбөгийг зогсоож чадна. Үүнээс болж бие дэх эсийн исэлдэлт удааширч, бүр бүрэн дарагддаг. Дашрамд хэлэхэд, ижил Денхэм Харман антиоксидантуудын тусламжтайгаар амьдралыг уртасгах боломжийг нотолсон анхны эрдэмтэн болжээ.

Антиоксидантаар баялаг эм, хоол хүнсийг ухаалгаар хэрэглэснээр гарч болох ашиг тусын зарим нь:

• Арьс, нүд, зүрх, тархи, төрөл бүрийн эд, үе мөчний эсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалж хөгшрөлтийг удаашруулах;
• Алсын харааг хадгалах – Витамин С, витамин Е, бета-каротин, лютеин, зеаксантин, флавоноид зэрэг антиоксидантууд нь толбоны доройтол, насжилттай холбоотой хараа муудахаас сэргийлдэг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан;
• Тархины цус харвалт, зүрхний дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх (витамин С, түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамалд агуулагддаг бусад антиоксидантууд);
• Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах - ретинойн хүчил болон бусад антиоксидантууд нь хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг хянах, бүр устгах замаар зарим төрлийн хорт хавдрын эсрэг тэмцдэг;
• Паркинсоны болон Альцгеймерийн өвчний үед бие махбодийг дэмжих;
• Хоргүйжүүлэх.

Асуулт 4: Антиоксидантууд бүрэн аюулгүй юу?Хөгшрөлтийн асуудлыг шийдэх гарц нь тодорхой юм шиг санагдаж байна - та аль болох олон антиоксидант хэрэглэх хэрэгтэй, тийм ээ? Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм.

Хүний бие янз бүрийн химийн бодис, шим тэжээлийн хэмжээг бие даан тэнцвэржүүлэхийг эрмэлздэг. Чөлөөт радикалуудын нэгэн адил олон антиоксидант нь таны биед байгалийн гаралтай байдаг. Эдгээр үйл явцыг тасалдуулж, дархлаагаа гэмтээхгүйн тулд антиоксидант болон исэлдүүлэгч бодисын тэнцвэрийг хадгалах нь чухал юм.

Жишээлбэл, дасгал хийх явцад бид ердийнхөөсөө илүү их хүчилтөрөгч хэрэглэдэг. Гэвч хэрэв бид нэгэн зэрэг өндөр тунгаар антиоксидант уувал энэ нь дасгал хөдөлгөөнөөс байгалийн нөхөн сэргэлт, зүрх судасны хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулж болзошгүй юм. Аажмаар та биеийнхээ антиоксидант хамгаалалтын системийг идэвхжүүлэх чадварыг дарах болно.

Аз болоход, хоол хүнсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь бидний биеийг хэтрүүлж чаддаггүй тул ихэнх мэргэжилтнүүд антиоксидантуудын байгалийн эх үүсвэр болох хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон байгалийн бусад бэлгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ та эмийн санд байгаа эм, ялангуяа бие махбодид ноцтой өвчин туссан тохиолдолд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөж, хэрэглэх заалтыг дагаж мөрдөөрэй.

Хорт хавдар болон бусад өвчний эсрэг антиоксидантууд: бүх үнэн

Хорт хавдар эсвэл зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд антиоксидантуудын үр дүнтэй байдлын талаар өнөөг хүртэл хийсэн судалгаа үр дүнгүй хэвээр байна. Тэдний заримд нь эрдэмтэд антиоксидант эмийн хэрэглээ болон эрсдлийг бууруулах хоёрын хооронд эерэг хамаарал байгааг олж мэдсэн бол заримд нь хэрэглэх аюул (!)-ийг ч тогтоосон байна.

Антиоксидантыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь хорт хавдрын эсийг хэвийн эсэд тусалдаг шиг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж эхэлдэг. Хэд хэдэн судалгаагаар үүнийг харуулсан:

1. Хулганад хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар антиоксидантууд нь хорт хавдрын меланома биеийн бусад хэсэгт тархахад тусалдаг болохыг харуулсан;
2. 1994 онд туршилтаар бета-каротиныг өдөр бүр хэрэглэх нь тамхи татдаг эрэгтэйчүүдэд уушигны хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 18%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ;
3. 1996 онд бета-каротин ба ретинол нь тамхи татдаг хүмүүс болон асбестын хордлоготой ажилчдын уушгины хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 28%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг олж мэдсэнээр эрдэмтэд судалгаагаа эрт зогсоох шаардлагатай болсон;
4. 2011 онд 50-аас дээш насны 35,500 гаруй эрчүүдийн дунд хийсэн томоохон судалгаагаар Е витаминыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдэлийг 17%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Антиоксидантууд нь эсийг гэмтээхээс сэргийлж, улмаар хавдар үүсэхээс сэргийлж чаддаг ч хавдар үүссэний дараа хорт хавдрын эсийн тархалтыг дэмждэг.

Хамгийн гол нь: Хорт хавдар эсвэл бусад хүнд өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүс антиоксидант эм уух ёстой юу?

Судлаачид антиоксидантуудын өвчтөнд үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан судлах хүртэл эдгээр нэмэлтүүдийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хорт хавдартай өвчтөнүүд эм уух шийдвэрийнхээ талаар эмчдээ мэдэгдэх ёстой. Уушигны хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар, меланома үүсэх эрсдэлтэй хүмүүс эдгээрийг бүхэлд нь хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ, байгалийн гаралтай жимс, хүнсний ногоо, ногоон болон бүхэл үр тариа идэх нь антиоксидант болон бусад ашигтай бодисоор дунд зэргийн баялаг байгалийн гаралтай хоол хүнс нь олон өвчин болон бусад өвчинтэй тэмцэхэд бие махбодийг сайн дэмждэг болохыг өнөөг хүртэл батлагдсан олон нотолгоо харуулж байна. хөгшрөлтийн үр дагавар.

Та ямар антиоксидант идэх ёстой вэ?

Юуны өмнө гидрофобик ба гидрофилик антиоксидантуудыг ялгах нь заншилтай байдаг. Эхнийх нь бидний эсийн мембраныг бүрдүүлдэг өөх тос, сүүлийнх нь эсийн хооронд болон дотор байрлах усанд уусдаг. Бие махбодоо исэлдэлтээс бүрэн хамгаалахын тулд хоолны дэглэмд хоёр төрлийн антиоксидант байх шаардлагатай. Тиймээс өөх тос эсвэл өөхөнд уусдаг антиоксидантууд нь А, Е витаминууд, төрөл бүрийн каротиноидууд, липоидын хүчил юм. Усанд уусдаг витамин С, полифенол, глутатион зэрэг орно.

Үүнээс гадна ферментийн (бие махбодид бие даан үйлдвэрлэсэн) болон ферментийн бус антиоксидантууд байдаг. Ферментийн антиоксидантууд нь бие махбодоос чөлөөт радикалуудыг задалж, зайлуулж, устөрөгчийн хэт исэл, дараа нь ус болгон хувиргадаг. Үүнд: каталаза, супероксид дисмутаза, глутатион пероксидаза, глутатион редуктаза.

Ферментийн бус антиоксидантууд нь бие махбодид үйлдвэрлэгддэггүй бөгөөд хоол хүнс эсвэл эмийн эмээс авах ёстой бөгөөд чөлөөт радикал үүсэх гинжийг тасалдуулж, ферментийн антиоксидантуудыг шавхахаас сэргийлдэг. Тэдний дунд:

1. Ресвератрол– “антиоксидантуудын хаан” буюу “залуучуудын усан оргилуур” гэгддэг хүчтэй антиоксидант. Нэрс, какао, газрын самар, улаан усан үзэм, дарсанд агуулагддаг. Хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг бууруулж, судасны уян хатан байдал, зүрхний үйл ажиллагааг хадгалах, алсын харааг хамгаалах, үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
2. Каротиноидууднь хоол хүнсэнд тод өнгө өгдөг байгалийн пигментүүдийн ангилал юм. 700 гаруй төрөл байдаг бөгөөд үүнд: ликопен (улаан улаан лоольд байдаг), бета-каротин (лууван), лютеин, кантаксантин (чантерелл мөөг) болон зеаксантин (эрдэнэ шиш, жүрж, киви, чинжүү).
3. Астаксантин- Хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг болох далайн каротиноид нь хэт ягаан туяаны цацрагаас хамгаалахын тулд ус хатах үед зарим замаг үүсгэдэг. Чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд витамин С-ээс 65 дахин, бета-каротиноос 54 дахин, Е витаминаас 14 дахин илүү хүчтэй байдаг.
4. Витамин С– Уламжлалт антиоксидант, гол электрон доноруудын нэг. Энэ нь эсийг хамгаалахаас гадна яс, судас, шөрмөс, шөрмөсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох коллагены нийлэгжилтэд зайлшгүй шаардлагатай.
5. Е витаминЭнэ нь дөрвөн токоферол, дөрвөн токотриенол гэсэн найман төрлийн нэгдлээс бүрддэг. Энэ нь чөлөөт радикалуудтай тэмцээд зогсохгүй эсийн хүчилтөрөгчийн хэрэглээг багасгахад тусалдаг. Үүний эх үүсвэр: наранцэцгийн тос, үр, бүйлс, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг гэх мэт.
6. Ургамлын полифенолууд- шавьж, мөөгөнцөр, вирусээс хамгаалахын тулд ургамлаас бий болгосон хүчтэй антиоксидант. Та тэдгээрийг цэцэрлэгийнхээ бараг бүх ногоо, жимс жимсгэнээс олох болно.
7. Глутатион- Энэ нь эсийн доторх исэлдэлтийн процессыг хэвийн болгоход тусалдаг тул чухал юм. Ихэнх нь хүхэр (хатаасан ногоо, бүх төрлийн байцаа, улаан лууван, манжин), фолийн хүчил (шош, элэг, сэвэг зарам, бууцай, спаржа) болон селен (Бразил самар, галибут, сардин, өндөг гэх мэт) -ээр баялаг хоол хүнсэнд агуулагддаг. .).

Антиоксидантаас хэрхэн хамгийн их ашиг хүртэх вэ

Эрүүл бус амьдралын хэв маяг, буруу хооллолтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд эмийн нэмэлт тэжээлд найдаж болохгүй гэдгийг санаарай. Муу зуршлууд нь зөвхөн чөлөөт радикалуудыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд эм уух нь таны биеийг өөрөө антиоксидант үүсгэх чадварыг алдагдуулж болзошгүй юм. Энэхүү нийтлэлийг дуусгахын тулд бид танд антиоксидант хэрэглэснээр хамгийн их үр дүнд хүрэх, хөгшрөлтийг удаашруулж, насжилттай холбоотой олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг санал болгож байна.

1. ТөрөлжүүлэхАнтиоксидантаар баялаг байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь:

• Хоол бүрт жимс, ногоон, хүнсний ногоо идэх;
• Өдөр бүр ногоон эсвэл ургамлын гаралтай цай уух;
• Халуун ногоо хэрэглээрэй: хумс, турмерик, орегано, цагаан гаа, яншуй аяга таваг илүү амттай, эрүүл болгох;
• Чихэр, түргэн хоолны оронд самар, хатаасан жимс идэж заншаарай.

1. Бууруулахэлсэн чихэр, лаазалсан хоол, утсан мах болон бусад боловсруулсан хүнсний хэрэглээ. Эдгээр нь бие махбодийн исэлдэлтийг хурдасгах төдийгүй ихэнх тохиолдолд аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодис (натрийн бензоат Е 211, натрийн нитрит Е 250 гэх мэт) агуулдаг.
2. Хийдасгалууд. Хамгийн хачирхалтай байдлаар, дасгал нь бидний биед антиоксидант үйлдвэрлэхийг өдөөдөг. Тэд хүчилтөрөгчийн хэрэглээг огцом нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүчтэй исэлдүүлэх нөлөөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү "сэгсрэх" нь бие махбодийн антиоксидант үйлдвэрлэх чадварыг сайжруулдаг. Зүрхэнд хэт их ачаалал өгдөг кардио дасгалын оронд богино хугацаанд өндөр эрчимтэй дасгал хийхийг эмч нар зөвлөж байна.
3. Сурахстрессээ зохицуул. Бидний мэдэж байгаагаар цочмог ба / эсвэл архаг стресс нь үрэвслийг улам хүндрүүлж, дархлааны үйл ажиллагааг сулруулж, эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг. Эрдэмтэд бүх өвчний 85% нь сэтгэл хөдлөлийн үндэстэй байдаг гэж үздэг.

5. Тамхи бүү тат.Тамхи татах нь таны биед чөлөөт радикалуудыг үүсгэж, хөгшрөлтийн явцыг хурдасгадаг. Тамхи татдаг хүмүүсийн дэргэд байсан ч арьсны бичил судсыг гэмтээж, улмаар шим тэжээлийг шингээх чадварыг бууруулж таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тамхи нь үрчлээс, эрт хөгшрөлтөөс гадна уушигны хорт хавдар зэрэг янз бүрийн өвчинд заналхийлдэг.

6. Сайхан унт.Хэт бага эсвэл хэт их унтах нь хүний ​​эрүүл мэндэд ноцтой үр дагавартайг шинжлэх ухаан эртнээс нотолсон. Шөнөдөө 6-8 цаг эрүүл унтах нь ихэнх насанд хүрэгчдэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог.

7. Эцэст нь нас ахих тусам эрүүл байхын тулд хичээцэвэр агаараар амьсгалах, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон өдөр тутмын амьдралдаа аль болох бага химийн бодис хэрэглэх, эм (ялангуяа антибиотик, гормон) хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх, пестицидийн хэрэглээг хязгаарлах.

Үг" антиоксидантууд"Эдгээр бодис нь ашигтай гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Гэхдээ тэдгээр нь яг юу вэ, ямар ашиг тустай вэ? Бие махбодид яагаад ийм их хэрэгтэй байдаг вэ, хэрэв та тэдгээрийг агуулсан хоол хүнсийг үл тоомсорловол юу болох вэ? Эдгээр асуултын хариултыг олохын тулд сургуулийн түвшинд биологийн мэдлэгтэй байхад хангалттай.

Үйл ажиллагааны зарчим

Бүх амьд организмд бодисын солилцооны үйл явц явагддаг - хүчилтөрөгч нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бодисын солилцоо юм. Үүний ачаар исэлдэлт үүсдэг бөгөөд энэ үед өөх тос, нүүрс ус, уураг болон биеийн бүх тогтолцооны эрүүл үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад ашигтай бодисууд шингэдэг.

Исэлдэлтийн явцад тааламжгүй нөхцлийн нөлөөн дор чөлөөт хүчилтөрөгчийн атомууд эсвэл чөлөөт радикалууд заримдаа үлддэг. Тэд түрэмгий бөгөөд бусад молекулуудад наалддаг. Үүний тулд тэд чухал боловч сул холболтыг эвдэж, улмаар бие махбодид хор хөнөөл учруулахад бэлэн байдаг.

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг дарангуйлдаг молекулууд юм. Эдгээр нь исэлдэлтийн процессыг тэнцвэржүүлж, тэнцвэрийг бий болгож, нүдний торлог бүрхэвчийн дегенератив өөрчлөлт, үе мөчний үрэвсэл, Паркинсоны өвчин, Альцгеймер зэрэг олон ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хүчтэй арга юм.

Видео: Антиоксидантууд

Ашиг ба хор хөнөөл

Антиоксидантуудын ашиг тус нь тодорхой боловч хангалттай биш юм. Үүнийг ойлгохын тулд та чөлөөт радикалуудын үр дагавар байж болох бүх өвчнийг жагсаах хэрэгтэй. Эдгээр нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн аюултай асуудлууд юм:

• онкологийн өвчин;
• атеросклероз, тромбоз, венийн судасжилт;
• янз бүрийн үе мөчний гэмтэл;
• чихрийн шижин;
• катаракт;
• зүрхний титэм судасны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт;
• дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлууд;
• мэдрэлийн, дархлаа, дотоод шүүрлийн системийг гэмтээх.

Радикалууд нь зөвхөн биеийн мембран, эд эсэд "дайрч" зогсохгүй ДНХ-д нэвтэрч, бүтцийг нь өөрчилж, тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Антиоксидантууд нь болзошгүй гамшгаас сэргийлж, "дайсан" -ыг үржихээс сэргийлдэг. Хэрэв бие нь янз бүрийн химийн бодис, тамхины утаагаар бохирдсон эсвэл хэт ягаан туяанд өртсөн тохиолдолд чөлөөт радикалууд үүнийг хурдан хийдэг.

Антиоксидантууд нь жингээ хасахад зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр нь өөх тосны солилцоог сайжруулж, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр жингээ хасах үр нөлөөг сайжруулдаг тул тусгай хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Бүх эрдэмтэд антиоксидант нь хүнд хэрэгтэй гэдэгтэй санал нийлдэг ч бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой. Тэдний илүүдэл нь кальци, төмөр, цайр, фосфор болон бусад амин чухал байгалийн микроэлементүүдийг шингээхэд хүргэдэг.

Ангилал

Антиоксидант нь үйлдвэрлэлийн болон байгалийн гэсэн хоёр үндсэн бүлэг байдаг. Эхнийх нь исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнд тусгайлан нэмдэг. Байгалийн гаралтай нь анх хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. Эдгээр нь үйлдвэрлэлийнхээс ялгаатай нь биед маргаангүй ашиг тусыг авчирдаг.

Байгалийн антиоксидантууд нь олон төрлийн байдаг.

• витамин;
• ашигт малтмал;
• полифенолын нэгдлүүд;
• фитонутриентууд;
• флавоноидууд.

Тэд антиоксидант хамгаалалтын системээрээ ялгагдана. Энэ нь анхдагч болон хоёрдогч байж болно. Анхдагч нь чөлөөт радикалуудыг хүний ​​хувьд илүү аюулгүй, идэвхгүй болгон хувиргах үүрэгтэй. Хоёрдогч нь чөлөөт радикалуудыг бүрмөсөн устгадаг витаминуудаас бүрддэг бөгөөд шинээр тархахаас сэргийлдэг.

Антиоксидантуудын жагсаалт

Илүүдэл бодисыг биеэс байгалийн аргаар зайлуулдаг тул антиоксидантаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь бүрэн аюулгүй байдаг. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн антиоксидантууд нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул ийм бодис агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хадгалах бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах нь зүйтэй.

Ургамлууд, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо

Эмийн ургамал, жимс жимсгэнэ дотроос антиоксидантаар баялаг нь chamomile, линден, календула, далайн шарилж, шарилж, yarrow, fennel, viburnum, rowan, сарнайн хонго, долоогоно, хумс, Ginkgo biloba, нэрс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, цангис жимс, , интоор, чацаргана.

Бүтээгдэхүүн

Илүү нарийвчлалтай жагсаалт дараах байдалтай байна.

• улаан лооль;
• манжин;
• цитрус;
• бууцай;
• лууван;
• хулуу;
• тарвас;
• Амтат чинжүү;
• байцаа;
• ургамлын тос;
• төмс;
• самар;
• усан үзэм;
• хар чавга;
• бор будаа;
• манго;
• хатаасан чангаанз, үзэм, prunes, огноо;
• шинэхэн шүүс;
• далайн хоол, өөх тос загас;
• шувууны мах;
• улаан буудайн нахиалдаг;
• сармис;
• үхрийн махны элэг;
• хонины мах;
• өндөг;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• какао;
• байгалийн кофе, цай;
• дунд зэрэг дарс.

Чухал хүчин зүйл бол бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж буй хэлбэр юм. Уураар жигнэх нь хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Бусад дулааны эмчилгээ нь антиоксидантуудын үр нөлөөг бууруулдаг.

Байгалийн цэвэр ус нь олон үйлдэлт антиоксидант юм. Энэ нь хүний ​​биеийг цэвэрлэхээс гадна усанд уусдаг антиоксидант бодисын нөлөөг сайжруулдаг.

Зөгийн жилий, зөгийн бал болон түүнийг агуулсан бусад бүтээгдэхүүн нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд олон өвчнийг анагадаг. Эдгээр нь элэг хамгаалах, ариутгах, өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт амжилттай хэрэглэгддэг, учир нь тэдгээр нь арьсанд гайхалтай нөлөө үзүүлж, үрчлээг толигор болгодог.

Хоолны нэмэлт тэжээл, эм

Хүмүүст хэрэгцээтэй бодис маш их хэрэгцээтэй байгаа тул хүнсний нэмэлт тэжээл эсвэл хүнсний нэмэлт тэжээлийг зохион бүтээсэн. Эрдэмтэд ийм эмийн ашиг тусын талаар маргаантай хэвээр байна. Чанар муутай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй дэлхийд тэднээс зайлсхийх боломжгүй гэж зарим хүмүүс үздэг.

Мэдээжийн хэрэг, антиоксидант ихтэй хоол хүнс илүү эрүүл байдаг ч заримдаа эм уух нь зүйтэй. Хамгийн гол нь зааврыг дагаж мөрдөх, тунг хэтрүүлэхгүй байх, витамины цогцолбор авах курсуудын хооронд урт завсарлага авах явдал юм. Мөн та тэдгээрийг өөрөө худалдаж авах ёсгүй, эмчийн жороор үүнийг хийх нь дээр.

Хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, биеийн тамирын дасгалыг сайжруулж, булчинг хамгаалж, массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тул спортын хоол тэжээлд идэвхтэй ашиглагддаг. Ийм эмэнд найдахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс эсрэг үр дагавар гарч болзошгүй - булчингууд удааширч, үе мөч нь эмзэг болно. Мөн бусад ашигтай бодисуудын шингээлт мэдэгдэхүйц буурах бөгөөд энэ нь тамирчдын хувьд онцгой ач холбогдолтой юм.

дүгнэлт

Антиоксидантууд нь олон ноцтой өвчний шалтгаан болдог чөлөөт радикалуудыг устгахад чиглэсэн бодис юм. Антиоксидантууд нь янз бүрийн хоолонд агуулагддаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос баялаг өнгөөр ​​будсан ногоон, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ онцгой байр эзэлдэг.

Хэрэв хоол тэжээлийн дутагдалаас болж эдгээр бодис дутагдаж байвал эмч нар тусгай цогцолбор эсвэл хүнсний нэмэлт тэжээлийг зааж өгдөг. Та тэдгээрийг зөв идэж, тунг нь чанд баримталж, хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх ёстой.