Хэрэв хүн туйлын эрүүл бол ходоод гэдэсний зам болон бусад холбогдох өвчин эмгэггүй бол мацаг барих нь ашигтай байдаг.
Бүгд найрамдах улсын эмнэлгийн гастроэнтерологич Херсина Гулиагийн хэлснээр мацаг барих үеэр бие махбодийг цэвэршүүлдэг.
"Долоон долоо хоногоос доошгүй хугацаанд өөх тостой хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь ашигтай; ижил холестерин нь биед орохгүй" гэж Гулиа тэмдэглэв. "Бие махбодийг цэвэрлэсний дараа жингээ хасах, ангижрах гэх мэт бусад эерэг нөлөө үзүүлдэг. зарим өвчнийг арилгах, биеийг залуужуулах, эдгээх, хорт бодис, хог хаягдлаас ангижрах, хэт их идэх зуршлаас ангижрах."
Херсина Гулиа хэлэхдээ, "Өвчтэй хүмүүст зориулсан Лентийн үеэр ихээхэн тайвширдаг. Учир нь өвчин нь аль хэдийн хүний хувьд мацаг барилт, сорилт болдог гэж үздэг" гэж Херсина Гулиа тэмдэглэв. хөдөлмөр, түүнчлэн хүүхдүүдэд зориулсан." .
Лентийн үеэр сүм хийд мах, сүү, загас, өндөг идэхийг хориглодог. Та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа идэж болно. Архи, халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь бага зэргийн туранхай хоолны дэглэмийн үед их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг маш их хүсээгүй хурцадмал байдалд хүргэж болзошгүй юм.
Мацаг барьсны дараа шууд хэт идэж болохгүй гэж Херсина Гулиа онцолжээ.
"Ямар ч тохиолдолд та бие махбодод ачаалал өгч болохгүй. Мацаг барьсны дараа та Улаан өндөгний баярын баялаг ширээн дээр сууж, хэт идэж болохгүй. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг. Бид аажмаар шим тэжээлт хоолонд шилжих ёстой. хоолны дэглэм.. Нэн даруй хэтрүүлэн идэхийг хатуу хориглоно "гэж эмч хэлэв.
Мацаг барих үед амьтны гаралтай хоолыг бусад хоолоор амархан сольж болно гэж эрүүл хоол тэжээлийн зөвлөх Ирина Женералова тэмдэглэв.
"Жишээ нь өндөггүй омлет хийж болно, шошны шөлөөр хийдэг. Шош чанахдаа бид шөлийг нь шавхаж, вандуйны гурилтай бага зэрэг хольж, ердийн бүх халуун ногоо нэмбэл маш ашигтай байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та котлет авахыг хүсвэл "Махны оронд сэвэг зарам авч болно, эсвэл хүнсний ногоо нэмээд хийж болно. Жишээлбэл, хүүхдүүдэд энэ нь анзаарагдахгүй бөгөөд тэд котлетыг амархан идэж болно. "гэж тэр нэмж хэлэв.
Ирина Генералова хүнсний ногооны котлет хийхийн тулд дэлгүүрт зарагддаг сэвэг зарам худалдаж аваарай гэж зөвлөж байна.
"Улаан, шар, ногоон аль нь ч худалдаж авч болно. Та үүнийг зөөлөн болгохын тулд хангалттай удаан буцалгаж, дараа нь халуун ногоо, давс, перец, амтанд хэрэгтэй бүх зүйлээ нэмнэ. Би янз бүрийн мэдэгдлийг сонссон, тэр ч байтугай Хүн мах биш гэдэгт итгээгүй" гэж зөвлөх хэлэв.
Бие махбодид шаардлагатай бодисыг мах идэхгүйгээр авч болно гэж Генералова онцлон тэмдэглэв.
"Нүүрс ус нь үр тариа, будаа, талх, өөрөөр хэлбэл, үр тариагаар хийсэн бүх зүйл, өөх тос, тос, та ургамлын тос хэрэглэж болно, уураг нь буурцагт ургамал, ялангуяа самар, тэд маш их уураг агуулдаг, бид хушга ургадаг. самар, бүйлс худалдаж аваарай "гэж Ирина Генералова хэлэв.
Лент сахих нь сайн дурын үйлдэл бөгөөд гүн гүнзгий хувь хүн юм.
Хүн бүр мацаг барих хэмжүүрээ өөрөө тодорхойлж, өдөрт хэр их хоол хүнс, уух хэрэгтэйг тодорхойлж, аажмаар хэмжээг нь бууруулж, амьдралд шаардлагатай зүйлийг багасгах ёстой гэж лам нар тайлбарлав.
Гэхдээ мацаг барих нь юуны түрүүнд баялаг хоол хүнснээс татгалзах явдал бөгөөд биеийг ядраадаггүй тул мацаг барих цэс нь олон төрлийн, витаминаар баялаг байх ёстой.
Хүнд өвчтэй хүмүүс, цэргийн албан хаагчид, бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг ажилчид, аялагчид, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, долоо хүртэлх насны хүүхдүүд мацаг барихаас чөлөөлөгдсөн. 7-14 насны хүүхдүүд лхагва, баасан гаригт л мацаг барьж болно. Мөн 14 жилийн дараа өсвөр насны хүүхэд мацаг барих эсэхээ өөрөө сонгох ёстой.
Ихэнх гэр бүлийн гол хоол. Харин Лентийн үеэр та махыг өөр бүтээгдэхүүнээр сольж, танай гэр бүлд таалагдах олон төрлийн амттай, ер бусын хоол хийж болно.
Лент удахгүй болно. Жил бүр үүнийг дагаж мөрддөг хүмүүс махыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай үед юугаар солих вэ гэж гайхдаг. Хэрэв жигнэсэн өндөгийг маалингын үрийн декоциний эсвэл цардуулаар амархан сольж, сүүн бүтээгдэхүүн нь шар буурцаг, наргил модны самар, бүйлсний сүүгээр солигддог бол махны хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг, учир нь энэ нь цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Энэ нь бидэнд амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай мах орлуулах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байна гэсэн үг.
Махны оронд буурцагт ургамал
Гэхдээ долоон долоо хоногийн мацаг барихдаа нэгэн хэвийн хоолноос залхахгүйн тулд буурцагт ургамал нь зөвхөн вандуй, шош биш гэдгийг санах хэрэгтэй. Шошны олон арван сорт байдаг төдийгүй амттай, маш эрүүл бөгөөд бүх супермаркет, ногоон шош, вандуй, хэд хэдэн төрлийн сэвэг зарам, газрын самар зарагддаг! Буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг самрын тухай та санаж байна уу? Буурцагт ургамлын заавал байх ёстой хос бол үр тариа юм. Сагаган, шар будаа, цагаан будаа, эрдэнэ шиш, овъёос, квиноа, кускусаас бусад хэд хэдэн төрлийн будаа - зарим нэрийг танд танил биш гэж битгий хэлээрэй. Тэгээд дараа нь үр тарианы гоймон (гоймон) байдаг. Харамсалтай нь хаа сайгүй зарагддаггүй ч сүлжээ хайпермаркетуудад хэдийнэ гарч эхэлжээ. Үүнийг ердийнхөөс бараан өнгөөр ялгаж болно. Дагаж яваарай - Сагаган, будаа гоймон иддэг үү? Японы хүнсний тасагт худалдаалагдаж байна.
Мөн мөөг
Мэдээжийн хэрэг, мөөг! Даршилсан, давсалсан хоолонд хэт их ачаалал өгөх хэрэггүй. Гэхдээ хөлдөөсөн, хатаасан нь шөл хийхэд тохиромжтой! Аз болоход, эхнийх нь аль ч дэлгүүрийн хөргөгчинд байдаг бөгөөд сүүлийнх нь зах зээл бүрт байдаг.
Хүнсний ногоог түүхийгээр нь биш харин чанаж болгосон байх ёстой.
Хоолны дэглэмээс махыг хасах үед бидний алддаг уураг нь хүнсний ногоо, зөвхөн бага хэмжээгээр агуулагддаг. Мацаг барьдаг хүмүүсийн гол дүрэм бол шинэ ногоог ихээр идэж эхлэхгүй байх явдал юм. Хэрэв та шинэ салатыг өдөрт гурван удаа хооллодог бол та зүгээр. Хэрэв та гэнэт стейк, котлетаас өргөст хэмх, шинэ байцаа руу шилжих юм бол ходоодны хямрал үүсэх эрсдэлтэй. Тиймээс хүнсний ногоог чанаж бэлтгэх хэрэгтэй!Мах нь зөвхөн уураг төдийгүй өөх тосны эх үүсвэр бөгөөд биеийн дулаан солилцоо, витаминыг зөөвөрлөх, арьсыг оновчтой чийгшүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Өөх тос нь авокадо, чидун, хатаасан самар, үр, наргил модны самар зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг.
Сонирхолтой хоолонд мах орлуулах бүтээгдэхүүн
Буурцаг үргэлж гар дээр байх бөгөөд Сагаган (хорин минут) хүртэл чанаж болно гэдгийг баталгаажуулахын тулд тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэ. Өдөрт хэдэн аяга шош дэвтээж, алчуураар хатааж, гялгар уутанд хийж (хэд хэдэн "сэндвич" уутанд хийх нь дээр - хэсэг хэсгээр нь), дараа нь шошыг хөлдөөгчид хийнэ. Шөл хийх эсвэл салатанд зориулж шош буцалгах шаардлагатай үед та ус буцалгаж, хөлдөөгчид нэг хэсгийг нь хаядаг. Үүнийг хэд хэдэн төрлийн шошны хувьд хийж болно.
Шөл, хажуугийн тавагны хүнсний ногоо
Амттай шөл хийх эсвэл ногооны хачир бэлтгэх хамгийн хялбар арга. Шөлний хувьд: сонгино нилээд цавчих, лууваныг нилээд хэрчиж, хонхны чинжүүг нилээд цавчих, бүгдийг нь халаасан хайруулын тавган дээр шиднэ. Ургамлын тос хэрэглээрэй, та цэвэршүүлсэн чидуны тос эсвэл усан үзмийн үрийн тос (хайруул, жигнэхэд хамгийн ашигтай) хэрэглэж болно. Гурван минутын турш байнга хутгасны дараа бага зэрэг давс нэмнэ. Шатахуун түгээх станц бэлэн боллоо. Чимэглэлийн хувьд: цагираг эсвэл хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн лууван, зүсмэлүүд, улаан амтат чинжүү, том хэсэг болгон, цэцэгт байцаа ба/эсвэл цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хэрэв та лууван, байцаа хагас шаржигнуурт дургүй бол богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш (хамгийн их хүчээр) халааж эсвэл бусад найрлагаас арай эрт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бэлэн болохоос нэг минутын өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг шар буурцаг сумс асгаж, хэдэн чимх хар перец эсвэл нунтаг нэмнэ. Түргэн бөгөөд амттай хачир бэлэн боллоо! Хэрэв хүсвэл шар буурцагны цуутай хамт хүнсний ногоо дээр бага зэрэг улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно.
Зүрх сэтгэлтэй секунд
Хайруулын тавган дээр нэг аяга чанасан шош нэмнэ (шөлтэй амтлагчийн хувьд) сонгино, лууван эсвэл зүгээр л сонгино. Цөөн хэдэн хушга нунтаглаж, олон тооны шинэ ургамал (дилл, яншуй, килантро, ногоон сонгино, ямар ч харьцаа, хослолоор), хоёр хумс сармистай хольж, шош руугаа холино. Бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. Дулаанаас нь авахын өмнө нимбэгний дөрөвний нэгийг хүнсний ногоо руу шахаж, амт нь ямар ч халуун чинжүү нэмнэ. Та ийм хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Хушганы оронд самрын самар авч, ургамлын хамт ямар ч халуун ногоо, амтлагч нэмж, хараахан туршиж үзээгүй шош - хар, улаан, "том нүдтэй", ногоон шош хэрэглээрэй.
Буурцаг, будаатай салат
Хэрэв та чанасан шоштой бол хагас цагийн дотор амттай, амттай, гоёмсог салат бэлтгэж болно. Хагас шил чанасан шошыг хагас шил бор эсвэл улаан будаатай холино. Нилээд жижиглэсэн селөдерей нэг иш, нэг жижиг хонхны чинжүү, хагас урт жимстэй өргөст хэмх, амт нь ямар ч ногоон нэмнэ. Салатыг нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, ямар ч халуун амтлагчаар амтлана (хайн чинжүү, нунтаг цагаан гаа, Табаско сумс тохиромжтой).
Лентен майонез
Хэрэв та Лентийн өмнө майонез эсвэл цөцгийтэй салат хийх дуртай байсан бол бид танд Лентен майонез бэлтгэхийг санал болгож байна. Танд хэрэгтэй болно: 1 аяга гурил, 3 аяга ус, 3.5 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 8 хоолны халбага цэвэршүүлсэн оливын тос (эсвэл усан үзмийн үрийн тос, эсвэл наранцэцгийн тос), 3 хоолны халбага ваартай гич, давс, элсэн чихэр тус бүр 2 халбага. Гурилыг бөөгнөрөл арилах хүртэл усаар хольж (зуурсан гурилын хутгагч нь маш сайн ажилладаг), үлдсэн усаа нэмээд буцалгах хүртэл гал дээр тавина (эсвэл богино долгионы зууханд гурваас дөрвөн минутын турш). Холимог халааж байх үед хэд хэдэн удаа хутгана. Холимог зузаан болох ёстой. Дулаанаас нь аваад хөргөнө. Том аяганд хутгагч эсвэл хутгагчаар цөцгийн тос, гич (хэрэв танай гэр бүл халуун ногоотой дургүй бол бага зэрэг хэрэглэж болно), нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давсыг холино. Хэдэн минутын турш зодсны дараа гурилын хольцыг дөрвөн удаа нэмж, үргэлжлүүлэн цохино. Та нэг литр орчим маш сайн майонез авах болно, тууштай байдал нь дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас ялгаатай биш юм. Мөн амт нь сүү, өндөгтэй чанаж болгосон бүхнээс илүү байдаг.
Хүнсний ногоотой гоймон
Шинэхэн чанасан гоймонтой шарсан сонгино, улаан лооль, чинжүүг их хэмжээгээр хольвол маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол авч болно. Энэ хоолыг халуун ногоотой тосоор сайтар амтлаарай: чидун жимсний тосыг жижиглэсэн чидун, улаан лоолийн оо, давс, чинжүүтэй холино.
Лентен пицца
Эцэст нь бид пицца нь энгийн тариачны хоол шиг гарч ирснийг танд хэлэх болно: дээр нь улирлын чанартай хүнсний ногоо тавьсан том ширхэгтэй гурилаар хийсэн хавтгай талх. Хожим нь тогооч нар бяслаг нэмээд өнөөдрийн бидний пиццанд дуртай хэлбэрт оруулжээ.
Лентийн үеэр пицца бол жинхэнэ!
Ямар ч цагаан идээгүй мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг ашиглан пиццаны царцдас хийх. Улаан лоолийн соусыг өөрийн үзэмжээр хий: зуурмаг дээр та ямар ч халуун ногоо, нунтагласан самар, ургамлыг нэмж болно. Нимгэн цувисан зуурсан гурилаа соустай сайтар тарааж, дээр нь дуртай ногоогоо тавь: шарсан сонгино, амтат чинжүү, чидун (шаардлагатай!), улаан лооль. Чанасан, шарсан эсвэл лаазалсан шампиньон, даршилсан өргөст хэмх, нимгэн хэрчсэн цэцэгт байцаа, брокколи, шар буурцагны дүпү бяслаг (гипермаркетуудын бяслагны хэсэгт зарагддаг) бүхий пицца нь амттай байх болно. Шинэхэн ургамлаар хүнсний ногоо цацаж, пиццагаа 10 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
Эмнэлгийн үүднээс авч үзвэл Лентийн үеэр бие махбодийг уургаар хангах нь номер нэг асуудал юм. Эцсийн эцэст уураг нь булчингийн эд эсийн гол барилгын материал бөгөөд түүний дутагдал нь хор хөнөөлтэй үр дагаварт хүргэдэг. Ердийн цагт уураг авдаг, цагаан сарын үеэр хориотой мах, өндөг, сүүгээ яаж орлуулж, аз жаргалтай амьдрах вэ?
Шош дээрх үлэг гүрвэлүүд
Бидний хэрэглэж буй уургийн дор хаяж гуравны нэг нь амьтны гаралтай байх ёстой бөгөөд өдөр тутмын нормыг биеийн жингийн килограмм тутамд 1.1 грамм уургийн хэмжээгээр авна. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол 10 кг жин тутамд 5 граммыг нормоор нэмнэ. Мацаг барьж буй иргэдийн хувьд хамгийн тохиромжтой зүйл нь боломжгүй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бусад хүмүүс уургийн гол нийлүүлэгч болох буурцагт ургамал, самар, үр, мөөгний үүргийг гүйцэтгэдэг гэсэн үг юм.
Ургамлын дунд уургийн үнэмлэхүй аварга бол буурцагт ургамал юм - сэвэг зарам (24%), шош (21%), вандуй (20.5%). Тверийн Анагаах Ухааны Академийн (TSMA) профессор Николай Кириленко, хүн амьдарч буй газар нутагтаа ургадаг зүйлээ идэх нь дээр байдаг тул Оросын уламжлалт хоол болох вандуйтай шөл, будаа нь бидний хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Хоолны дэглэмийг буурцагт ургамлаар дахин програмчлах нь уургийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх болно: энэ нь махнаас бага шингэцтэй боловч чанарын хувьд харьцангуй харьцангуй юм. Мэргэжилтнүүд шошыг шинэ ногоотой хамт буцалгаж эсвэл чанахыг зөвлөж байна.
Ноён Кириленко мөн буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах газрын самарыг (26% уураг) санал болгож байна, гэхдээ манай ихэнх иргэд самар гэж үздэг. Газрын самар нь өөх тос багатай тул цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон олон хоолны дэглэмд байдаг.
Мацаг барих хугацаанд шар буурцаггүйгээр хийх боломжгүй гэж хоол тэжээлийн зөвлөх Ольга Бойко хэлэв. Нэгдүгээрт, шар буурцаг нь 40% уураг агуулдаг. Хоёрдугаарт, шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг амархан баяжуулдаг. “Цагаан хоолтон хүмүүст амьтны гаралтай хоол хүнснээс авдаг В12 витамин дутагддаг. Түүний дутагдал нь цус багадалт, мэдрэлийн эмгэгийг үүсгэдэг. Шар буурцагны сүүг баяжуулсны дараа энэ асуудал арилдаг" гэж Ольга хэлэв. Гуравдугаарт, шар буурцаг нь үе мөчний үрэвсэл, артроз өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ нь ихэнх буурцагт ургамлаас ялгаатай нь пурины суурь агуулаагүй бөгөөд задаргаа нь шээсний хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь эдгээр архаг өвчнийг улам хурцатгахад хүргэдэг. Дөрөвдүгээрт, лецитин нь шар буурцагт онцгой ач холбогдолтой. Энэ нь элэг, өндөг, загас зэрэг хоол хүнсээр баялаг боловч мацаг барих үед дээр дурдсан бүх зүйлээс зөвхөн шар буурцагтай байдаг.
Хүний биед лецитиний үүргийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход оролцдог бөгөөд үүнээс гадна бидний тархи 30% летицинээс бүрддэг. Лецитин нь мэдрэлийн утас бүрийг бүрхэж, мэдрэлийн импульс дамжуулдаг миелин бүрхүүлийг бий болгоход оролцдогийг сонирхохгүй байхын аргагүй юм. Энэ бүрхүүл байхгүйгээс үлэг гүрвэлүүд устаж үгүй болсон гэсэн инээдтэй хувилбар байдаг гэж хатагтай Бойко хэлэв: хазуулсанаас үүдэлтэй түлхэлт нь сүүлээр бараг гурван өдөр үргэлжилсэн гэж бодъё. сүүл нь аюулд цаг тухайд нь хариу үйлдэл үзүүлж чадахгүй байв. Лецитин нь эсийн мембраныг бэхжүүлж, хөгшрөлтөөс хамгаалж, арьс, үс, хумсны байдалд нөлөөлдөг.
Лецитин болон бусад эерэг чанарыг үл харгалзан шар буурцаг нь олон хэрэглэгчдийн хувьд маргаантай хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байна. (Үүнээс үүдэлтэй өрөөсгөл ойлголт, айдсын талаарх мэдээллийг “Өнгөрсөн нэгэн хатагтай” нийтлэлээс уншина уу.)
Эрэгтэйчүүдэд хамаагүй
Самар нь уураг нийлүүлэгчийн нэрийг шаардаж болно: жишээлбэл, 100 грамм самар 16 грамм уураг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн самар идэж чадахгүй байх магадлал багатай: тэдгээр нь үнэтэй, та маш их идэж болохгүй, мөн тэднээс шөл эсвэл үндсэн хоол хийж чадахгүй. Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг хоёрдогч бүрэлдэхүүн хэсэг болгон, нэг лобионд нэмэх эсвэл бие махбодь өөрөө яаж үйлдвэрлэхээ мэддэггүй уураг болон ханаагүй тосны хүчлүүдийг хоёуланг нь шингээж авах явдал юм.
Бүх самар өөр өөрийнхөөрөө үзэсгэлэнтэй байдаг. Таны мэдрэл муудаж, толгой чинь хагарч, зүрх чинь хурдан цохилж байна уу? Хушга (15.6% уураг) идэх; Зөгийн балтай хольсноор тэд удаан үргэлжилсэн өвчний дараа амьдралын амтыг сэргээдэг. Хуш жимс (12% уураг) нь эслэг багатай тул ходоодны шархлаа ч хэрэглэхийг зөвлөдөг. Цөөн тооны нарс самар нь бүрэн эрүүл ажилчин хүнийг ч гэмтээхгүй: өглөө нь түүний тархийг бүрэн хүчин чадлаараа ажиллуулж, орой болоход түүний хүчийг нэмэгдүүлнэ. Пистачиос (20% уураг) нь өөрөө тааламжтай байдаг бөгөөд тэдний ашигтай шинж чанарыг агуу эмч, гүн ухаантан Авиценна өөрөө магтсан байдаг.
Бүйлс нь хамгийн тансаг самарны нэг гэж тооцогддог бөгөөд 100 грамм нь өдөр тутмын тун Е витамин агуулдаг. В2, В3 витаминаар ханасан бүйлс нь үс, хумс, шүднийхээ байдалд санаа зовдог эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байдаг.
Хулууны үр (24.5% уураг) эсвэл наранцэцгийн үр (23%) нь ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн анхдагч ногооны салатанд амттай амтыг нэмж өгдөг. Бидний хувьд чамин зүйл болох кунжут нь хоолны амттан хийхэд тусална. Түүний үрэнд агуулагдах уураг нь 40% хүртэл байдаг бөгөөд кальцийн агууламжийн хувьд тэд олон төрлийн бяслагны эхлэлийг өгөх болно. Өмнөд Каролинад "Афродитагийн гал тогоо" номын зохиогч Татьяна Соломоник, Сергей Синельников нар кунжутын үрээр хийсэн жигнэмэгийг "Амжилт хүсье" гэсэн жигнэмэг гэж нэрлэдэг (далд перифраз нь тийм ч хэцүү биш юм. таах).
Самар, үр нь харшил үүсгэдэг тул тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй. Цөмийг зажлахаа мартуузай, эс тэгвээс бие нь боловсруулалтыг даван туулахгүй бөгөөд ямар ч ашиг тус байхгүй болно. Мөн өөрийгөө ялан дийлэхийг хичээ: давсалсан эсвэл бүрхүүлтэй самар илүү амттай, гэхдээ бас илүү хор хөнөөлтэй нь тодорхой байна.
Энэ бүхэн малгайтай холбоотой
"Мөөг" гэдэг үг нь сагс, цахилгаан галт тэрэг, модны дунд бясалгалын алхалт гэх мэт холбоог төрүүлдэг бөгөөд "хэрэм" гэдэг үгтэй огт холбоогүй юм! Үүний зэрэгцээ хатаасан мөөг нь гомдох эрхтэй. Шинэхэн мөөгний массын 90 орчим хувийг бүрдүүлдэг уснаас чөлөөлөгдсөн бөгөөд тэдгээр нь 20 хүртэлх хувь буюу түүнээс дээш уураг агуулдаг. Удирдагч нь цагаан boletus, boletus, aspen boletus юм.
Сонирхолтой нь уургийн концентраци нь мөөгний наснаас (залуу байх тусмаа илүү) болон түүний хэсэг (ишнийхээс илүү малгай) хамаардаг. Витамин РР-ийн хувьд мөөг нь мөөгөнцрийн, В витамин нь цөцгийн тостой өрсөлддөг бөгөөд тэдгээр нь маш их төмөр, фосфор, кали агуулдаг. Цорын ганц, гэхдээ мэдэгдэхүйц сул тал: мөөгийг шингээхэд хэцүү байдаг тул бүх тэжээллэг чанараараа зөвхөн эрүүл хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үнэн бол мацаг барих нь ямар ч тохиолдолд бие махбодийн сорилт бөгөөд шашны хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг хүмүүс ёс суртахууны болон бие махбодийн хувьд бэлтгэлтэй байх ёстой. Николай Кириленкогийн хэлснээр, хэрэв та Лентен цэсэнд олон төрлийн байх зарчмыг дагаж мөрдвөл уургийн мацаг барих бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой бөгөөд хэрэв бид нэмж хэлэхэд та өөрийн төсөөллийг ашиглаж, зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний хамгийн гэнэтийн хослолыг гаргаж ирээрэй.
Бүх тамирчид атеист биш. Зарим тамирчид шашны мацаг барьдаг, энэ нь зугаа цэнгэл, уух, идэх, бие махбодийн дотно харилцаанаас дунд зэрэг татгалзах явдал юм. Бие махбодийг хүндрүүлдэг спорт бол бурханлаг үйл ажиллагаа юм. Хүн бүр өршөөлийн хэмжүүрийг өөртөө сонгодог. Их Эзэний хувьд хүн хэр их, юу идсэн нь биш харин сүнс нь цээрлэснээс ямар ашиг тус хүртэх нь чухал юм. Залбиралгүйгээр тохиолддог хоол хүнснээс татгалзах нь мацаг барих биш, харин тогтмол хооллолт юм.
Мацаг барих үед тамирчдын хоол тэжээл
Лент 40 хоног үргэлжилнэ. Эдгээр өдрүүдэд та мах, сүүн бүтээгдэхүүн, загасны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн өндөг идэж болохгүй. Та дарс ууж болно, гэхдээ согтохгүй. Өөрөөр хэлбэл, мацаг барих үед болгоомжтой, ухаалаг байх хэрэгтэй. Гэхдээ тамирчин эрчим хүчний зардлаа хэрхэн нөхөх вэ Ортодокс мацаг барихХоолны тухай биш Бурханы тухай бодох.
Лентийг ажиглахад хүндрэлтэй байдаг нь энэ нь хавар, бие нь аль хэдийн витамины дутагдлаас болж суларсан үед тохиолддог. Зөвхөн нэг л зүйл үлдлээ - хоолны дэглэмд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ оруулах. Зуслангийн бяслаг, өндөг, загас, мах, шувууны махгүй хоолны дэглэм нь бие махбодид амин хүчлүүд, тэр дундаа зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд дутагдаж байгааг илтгэнэ. Үүний үр дагавар нь байнгын ядаргаа, сэтгэл санааны байдал муудах, дархлаа буурах, стресст тэсвэртэй байх зэрэг хэлбэрээр илэрдэг.
Энэ нь мөөг, үр, самар, үр тариа, шар буурцаг зэрэг үнэ цэнэтэй ургамлын уураг агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай гэсэн үг юм. Тэд биологийн хувьд бага үнэ цэнэтэй боловч мацаг барих үед тамирчны биеийг дэмжиж чаддаг. Ургамлын уураг бүрэн шингэдэггүй. Хэрэв тахианы өндөгний альбумин 100% шингэдэг бол ургамлын гаралтай уураг 50% шингэдэг. Хуурай бүтээгдэхүүний уургийн хэмжээг харуулсан үзүүлэлт нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг дэмждэг.
- вандуй - 22.4%;
- үхрийн мах - 20%;
- сэвэг зарам - 27.6%;
- зуслангийн бяслаг - 9-18%.
Хэрэв бид янз бүрийн ургамлын уургийн амин хүчлийн найрлагыг харьцуулж үзвэл тэжээллэг чанараараа шар буурцгийн уураг нэгдүгээрт, сэвэг зарам хоёрдугаарт ордог. Хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногооны уургийн янз бүрийн эх үүсвэрийг, жишээлбэл, үр тариа, буурцагт ургамал, түүнчлэн сүү, үр тарианы хослолыг ашиглах явдал юм. Мацаг барих үед та наргил мод, шар буурцагны сүүг хоолны дэглэмд оруулж болно. Хоол хийж дууссаны дараа уураг нь денатурат болдог бөгөөд энэ нь тэдгээрийг шингээхэд хялбар болгодог. Үл хамаарах зүйл нь ургамлын уургийн үл тэвчих өвчин болох целиак өвчин байж болно. Ийм оноштой бол та цавуулаг агуулсан үр тарианаас татгалзах хэрэгтэй болно: арвай, хөх тариа, улаан буудай.
Мацаг барих үед тамирчны хоолны дэглэм
Урьдчилан сэргийлэх:
- илчлэг багатай хоол хүнсээр өлсгөлөн;
- биеийн шингэн алдалт;
- илүүдэл өөх тостой хоол хүнснээс кетоны нэгдлүүдийн хордлого;
Тамирчид дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой мацаг барих үеийн хоолны дэглэм:
Энэ нь байж болох юм:
- Уураг, илчлэг ихтэй хоол идээрэй.
- банана (1 г уураг, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 120 ккал);
- broccoli (5 гр уураг) болон бусад ногоон ногоо;
- хатаасан жимс;
- Жимсээс та смүүти, нухаш хийж болно. Ундаа нь биеийг нэмэлт илчлэгээр хангаж, үр дүнтэй шингээх болно.
- Өөх тосны хэрэглээг зохицуулах - хамгийн их халбага. ургамлын тос эсвэл 2 tbsp. л. хүнсний бүтээгдэхүүнээс 1000 ккал тутамд үр эсвэл самар.
- Цагаан талхны оронд хивэгтэй талх руу шилжих хэрэгтэй. Будааны хувьд буталсан хувилбараас илүү үр тарианы үр тариа авах нь дээр.
- Ламинариа эсвэл далайн замаг нь В12 витамины дутагдлыг арилгах болно. Энэ нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Цай, кофены оронд хатаасан жимсний компот уух нь дээр. Энэ бол үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витамин, эслэг авах боломж бөгөөд үүнгүйгээр тамирчдын үйл ажиллагаа боломжгүй юм.
Мацаг барих үед уураг
Тэд аврагч болж чадна. Алдартай үйлдвэрлэгчид амин хүчлийн бүрэн багцтай ижил төстэй цогцолборуудтай байдаг. Эдгээр нь булчингийн массыг үргэлжлүүлэн барьж, хүч чадлын өсөлтийг мэдэрч, эрчимтэй бэлтгэлээс хурдан сэргэх боломжийг олгодог. Амин хүчлийн коктейлийн хамт та витамины цогцолборыг авах хэрэгтэй. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс биеийн тамирын дасгал хийхээс 20 минутын өмнө ууж болно. Энэ нь өөх тосны хүчлийг миокарди болон араг ясны булчинд хүргэх үүрэгтэй. Дасгал хийх явцад өөх тосыг шатаахад тусална.
Уургийн бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг өндөг, шар сүүний бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаг. Гэхдээ шар буурцагны уураг задарсаны дараа цусанд орж буй амин хүчлүүдээс бие нь булчингийн хүрээг бий болгож чадна. Бодисын солилцоо сайжирна. Булчингууд нэмэлт тусламж авах болно. Арьсан доорх өөх нь исэлдэх болно.
Наранцэцгийн тосыг маш сайн орлуулагч нь наранцэцгийн тос, ханаагүй тосны хүчил, тосонд уусдаг витамины цогцолборын үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болно.
Мацаг барих үед тамирчид, цагаан хоолтон, амьтны уургийн харшилтай хүмүүст ашигтай байж болно.
Хоолны дэглэм дэх зарим хоолыг хязгаарлах нь таны зүрх сэтгэлд нийцсэн хоолыг идэж болно гэсэн үг биш юм. Бүх зүйлд дунд зэрэг байх нь мацаг барих гол нөхцөл юм. Үүнээс гарах арга зам нь бас үндэслэлтэй байх ёстой, та бүгдийг ялгаварлан гадуурхаж, их хэмжээгээр идэж болохгүй.
Дараа нь оюун санааны тодорхой байдал гарч, цэвэршүүлэх болно, гэхдээ тамирчны хэт их ачаалалтай бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй.
Ихэнх хүмүүс мацаг барихдаа ердийн хоолоо орхихоос айдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс татгалзах айдас таныг дуртай хоолоо орлуулахыг шаарддаг. Мацаг барих хоол нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Хүний амьдралд шаардлагатай уураг нь мах, загасыг орлох бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс ч байж болно.
- Үр тариа
- Шош
- Хүнсний ногоо
- Жимс
- Махан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн солих вэ
- Мөөг
- Загас
- Шар буурцаг
Мацаг барих үед ямар хоол хүнс хэрэглэдэг вэ?
Үр тариа
Сагаган, будаа, овъёосны будаа нь өдөр бүр мэддэг үр тариа юм. Гэхдээ дэлгүүрийн цонхонд та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх боломжтой хэдэн арван амттай, эрүүл үр тариа байх болно: арвай, манна, хар, улаан будаа, эрдэнэ шиш, хөх тариа, шар будаа, сувдан арвай, арвай, кускус, булгур. Тэдний найрлагын ачаар олон үр тариа нь өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг: бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлаа, шүд, ясыг бэхжүүлдэг. Үр тариа нь уураг, нүүрс ус, эслэг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Будаагаа ямар ч ургамлын тосоор амтласнаар та ширээн дээр гайхалтай хачир авч болно.
Шош
Вандуй, шош, сэвэг зарам, вандуй, шар буурцаг. Буурцагт ургамал нь ургамлын уураг, витамин, кали, кальци, төмөр, эслэг агуулсан байдаг. Эдгээр нь гэдэсний ургамалжилтыг сайжруулж, холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, зүрхийг бэхжүүлдэг. Лууван, амтат чинжүү, халуун ногоотой чанасан вандуйны нухаш эсвэл чанасан шош нь туранхай хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмдэг.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногооны ашиг тус асар их юм. Витамин, эрдэс бодис нь бүх биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
Байцаа - цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, Бээжингийн байцаа, цэцэгт байцаа,
Брюссель;
төмс;
Амтат ба гашуун чинжүү;
Лууван, манжин;
- улаан лооль;
Өргөст хэмх;
Селөдерей.
Хэрэв та салатанд ногоон нэмбэл: яншуй, дилл, ногоон сонгино, килантро, лаврын, сармис, тэдгээрийг наранцэцгийн тосоор амтлах юм бол энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай болно.
Жимс
Жимсийг түүхийгээр нь идэж, салат хийж болно. Тэд бие махбод дахь витамин, эрдэс бодисын нөөцийг нөхөхөд тусалдаг. Тэдгээрийн дотроос та идэж болно:
цитрус;
алим;
усан үзэм;
гүйлс;
Анар; 
- Киви;
Цангис жимс.
Жимсээс гадна тэд жимсээр мацаг барьдаг: үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, lingonberries, бөөрөлзгөнө гэх мэт.
Хүн бүр өвлийн бэлтгэлээ сайтар базааж, агуулах, хонгилдоо нөөцөлсөн. Олон төрлийн даршилсан ногоог ашиглах цаг болжээ. Та бүх лаазалсан ногоо, жимс жимсгэнэ, эмээгийн чанамал, чанамал идэж болно. Жимсний дүүргэгчтэй вазелин, бялууг жигнэхийг зөвшөөрдөг.
Хатаасан жимс нь ямар ч амттанг бүрэн орлож чадна: үзэм, prunes, интоор, огноо, хан боргоцой, хатаасан чангаанз, алим.
Амттай хүмүүс эдгээр жинхэнэ амттанг эдлэх боломжтой болно.
Лентен зефир;
халва;
Мармелад;
турк амттан;
Козинаками;
сүүгүй хар шоколад;
- чихэрлэг чихэр;
Элсэн чихэр;
Овъёосны жигнэмэг;
Дээрх бүтээгдэхүүнээс гадна та бусад хоолыг идэхийг зөвшөөрнө.
Үр;
Чидун;
Өндөг агуулаагүй гоймон;
- гурил, овъёос хивэг;
Өндөггүй хийсэн талх;
Соус: туранхай майонез, улаан лоолийн оо, кетчуп, шар буурцаг сумс, гич ба аджика;
Кофе, цай, какао, компот, жүүс, жимсний ундаа;
Алимны цуу.
Үнээний сүүг кокос эсвэл шар буурцагны сүүгээр сольж болно. Лентен майонезыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Майонез дахь сүү нь ямар ч ногооны шөлийг орлуулж болно, бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэхийн тулд төмсний цардуул нэмнэ. Үнэн, энэ нь аль хэдийн майонезаас соус байх болно.
Туранхай талхны хувьд мөөгөнцрийн боодол, элсэн чихэр, гурил, ургамлын тос, давс, ус зэргийг авна. Та розмарин, кунжут эсвэл наранцэцгийн үрийг нэмж болно.
Хиамыг мөн мацаг барих үедээ иддэг боловч дотор нь мах байдаггүй. Орц: шар буурцаг эсвэл вандуй, ус, ургамлын тос, өнгөт манжингийн шүүс. Халуун ногоо нэмэхээ мартуузай: сармис, самар, кориандра, давс, хар перц.
Маргарин буюу түрхлэгийг орчин үед ихэвчлэн ургамлын тосоор хийдэг. Цөцгийн тостой маргарин худалдаж авахгүйн тулд шошгон дээрх найрлагыг нь судлах хэрэгтэй.
Махан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн солих вэ
Мөөг
Намрын улиралд ойд цуглуулсан амттай мөөггүйгээр шуудангаар юу байх вэ. Мөөг нь уургаар баялаг бөгөөд махыг амархан сольж чаддаг. Анхилуун мөөгний шөлийг халуун хоол идэхийг зөвшөөрдөг мацаг барих өдрүүдэд идэж болно. Шницель, шарсан мах, соус, чанасан мөөг нь хажуугийн тавагны амттай амтлагч байж болно. Мөөгтэй бялуу, zrazy, бин, баншаар дүүргэх нь нарийн төвөгтэй мах идэгчдийн урмыг хугалахгүй. Сул тал нь мөөг нь удаан шингэцтэй, шингэц муутай тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
