Хортой, эрүүл хоол хүнс байдгийг бид бүгд мэддэг ч зарим бичигдээгүй хуулийн дагуу эхнийхийг нь сонгодог. Энэ нь илүү амттай, илүү боломжийн үнэтэй болж хувирдаг. Энэ нийтлэлд бид хамгийн хортой хүнсний бүтээгдэхүүнийг авч үзэх болно, тэдгээрийн хэрэглээ нь бидний биед хэрхэн заналхийлж байгаа, энэ болон бусад найрлагад ямар нэмэлт бодисууд орсон болохыг олж мэдэх болно.
Шарсан төмс, чипс
Харамсалтай нь, энэ амьдралын хамгийн тааламжтай бүх зүйл нь ёс суртахуунгүй, эсвэл хууль зөрчсөн, эсвэл заавал таргалалтад хүргэдэг. Тосонд чанаж болгосон төмс нь ёс суртахууны хэм хэмжээ, хууль тогтоомжийг зөрчөөгүй боловч өөх тос, цардуулыг их хэмжээгээр агуулдаг тул ийм хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулбал нэмэлт фунт нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Ийм эрүүл бус хоол хүнс нь зөвхөн жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг байсан ч эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хохирол учруулдаг. Жишээлбэл, чипс нь зөвхөн төмс төдийгүй цардуул, генийн өөрчлөлттэй шар буурцгийн холимог гэдгийг бүү мартаарай. Энэхүү "эрүүл" жагсаалтад гахайн мах, цөцгий, паприка, бяслаг гэх мэт амтыг өгдөг нэмэлтүүдийг нэмбэл, та E үсэг бүхий савлагаа дээр заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жинхэнэ "баглаа" авах болно. амт оруулагч болон бүх төрлийн амт нэмэгдүүлэгч юм. Үйлдвэрлэгчид ийм "амттан" хийхдээ ялангуяа E-621 хэмээх моносоди глутамат нэмэлтийг ихэвчлэн ашигладаг. Хор нь бидний мэдрэлийн системд нөлөөлж, хоол нь зөвхөн амттай мэт санагдахаас гадна дахин дахин идэхийг хүсдэг. Нэг төрлийн донтолт үүсдэг.
Хамгийн эрүүл бус хоолонд шарсан төмс орсон байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд булцууг зүсмэл болгон хувааж, уураар (шаржигнуур нөлөө үзүүлэхийн тулд) хөлдөөж, дараа нь таваг бэлтгэх газруудад илгээнэ. Мөн бидний очих дуртай тусгай байгууллагуудад зүсмэлүүдийг тосонд чанаж болгосон. Сүүлчийн чанарын талаар хэдэн үг хэлэх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ нь зөвхөн нэг тос биш, харин маш хортой бүтээгдэхүүний бүхэл бүтэн холимог юм. Хоёрдугаарт, энэ нь үнэтэй учраас нэг, хоёр өдөр биш, долоо хоног орчим, заримдаа бүр илүү урт хугацаанд хэрэглэдэг. Энэ хугацаанд акриламид, акролейн, глицидамид гарч ирдэг - хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг.
Эмч нар хүмүүст эрүүл мэндэд хортой хоол хүнс, ялангуяа чипс, шарсан төмс идэж болохгүй гэдгийг тайлбарлахыг бүх талаар хичээж байна. Асуудал нь зөвхөн өмдний товчоо товчлохгүй байхаас гадна цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэж, судсанд товруу үүсч, зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэл нэмэгдэж, хорт хавдар үүсдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм зүйл тохиолдохгүй байж магадгүй, гэхдээ яагаад эрүүл мэндэд хортой хоол хүнс идэх эрсдэлтэй гэж?
Хот-дог, бургер болон бусад ижил төстэй "баяр баясгалан"
Дээр дурдсан бүх үр дагаврыг ийм сэндвичтэй холбож болно. Гэсэн хэдий ч, тосонд хоол хийхээс гадна "мах" бүрэлдэхүүн хэсэг нь асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Ийм уураг нь кафе болон бусад түргэн хоолны газруудад хязгааргүй хэмжээгээр агуулагдахын тулд бүх гахай, үхэр, шувуу, загасыг үйлдвэрлэлийн аргаар өсгөдөг. Тэд тусгай хоол хүнс, анаболик стероидуудыг хоол хүнсэндээ нэмдэг бөгөөд үүний ачаар амьтан хамгийн богино хугацаанд ургадаг. Энэ нь бидний хувьд юу гэсэн үг вэ?
Ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр бидний бие өвчин туссан үед антибиотик хэрэглэхэд ямар ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Үүнтэй харьцуулахад холестерол, илчлэг нь тийм ч муу биш юм шиг санагддаг, тийм үү?
Цаашид илүү. Одоо нэлээд эргэлзээтэй уураг дээр шар буурцаг нэмнэ (үүнгүйгээр бид хаана байх вэ?), глутамат болон Е шугамын бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (хадгалалт, будагч бодис, тогтворжуулагч) нэмнэ. Зуухаасаа салдаггүй тогооч нарын ачаар котлет сайхан, амттай болдог гэж та бодож байсан уу? Огт үгүй. Е цувралын хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах хортой нэмэлтүүд нь ходоод гэдэсний замыг цочроож, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, бид бургерийг дахин дахин идэхийг хүсдэг. Ходоодны хэмжээ ихсэж, хүлээн авалтыг үргэлжлүүлэхийг "шаардаг". Гэртээ боов, котлет болон бусад орцуудыг авч, өөрөө сэндвич бэлтгэх нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бас хортой хоол хүнс юм. Гэхдээ тэд зөвхөн нэмэлт фунт гарч ирэхэд хувь нэмэр оруулах боловч таны биеийг хорт хавдар үүсгэгч бодисоор дүүргэхгүй.
Лаазалсан хоол, хиам
Харамсалтай нь бидний авч үзэх гэж байгаа эрүүл бус хүнсний бүтээгдэхүүнд олон хүний дуртай лаазалсан хоол, хиам зэрэг орно. Дээр дурдсан бүх "махны хар дарсан зүүд" нь хиамтай холбоотой байж болох ч зөвхөн махаар хийсэн байх ёстой. Энд бас далд өөх тос гэж нэрлэгддэг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Үйлдвэрлэгч нь түүний хиам нь зөвхөн байгалийн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг гэж хичнээн их шаарддаг ч эдгээр нь зөвхөн арьс, мөгөөрс, арьс, гахайн өөх гэх мэт гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Одоо бүтээгдэхүүн нь дор хаяж 30% агуулсан шар буурцгийг энэ жагсаалтад нэмнэ. Энэ төрлийн хоолонд өөр ямар хортой бодис агуулагддаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, бүх төрлийн тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, бүх төрлийн аймшигтай будагч бодис, амт, амтыг сайжруулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч, үнээс үл хамааран аливаа хиамны бүтээгдэхүүний ойролцоо найрлага юм.
Мөн ямар ч лаазалсан хоол бол үхсэн бүтээгдэхүүн юм. Ийм "амттан" -ын тэжээллэг чанар нь зөвхөн "Е-шек", элсэн чихэр, давс, цууны хүчлийн ачаар л хадгалагддаг. Харьцуулбал: Хүн өдөрт 5-10 гр давс хэрэглэх шаардлагатай ба 100 гр лаазалсан бүтээгдэхүүнд 15 гр байдаг.Тиймээс ийм хортой хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэх эсэхээ өөрөө шийдээрэй.
Шуурхай нухаш, гоймон
Ууттай хүнсний үйлдвэрлэгчид өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо юу идэхийг зөвлөдөг вэ? Тэдний зэвсэгт сам хорхой, үхрийн мах, мөөг, тахиа, "бараг" спагетти, сүмс болон бусад "амттан" орно. Хамгийн эрүүл бус хоол бол хурдан бэлтгэгддэг хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш тохиромжтой - хольц дээр буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут хүлээгээд хуванцар аяганд рисотто эсвэл Италийн гоймонг аваарай. Заримдаа бас бяслагтай! Бодит байдал дээр бид нэмэлт бодисуудын жинхэнэ холимог, тэг ашиг тусыг авдаг. Ийм "нийлмэл тэжээл" -ийг тогтмол хэрэглэснээр бие нь хууртагдсан хэвээр үлддэг. Үнэхээр юу болоод байна аа? Тэр хоол хүнс, илчлэг хүлээн авсан юм шиг байгаа боловч түүнд хэрэгтэй, хэрэгцээтэй агуулга маш бага тул удалгүй тархинд туслах дохио илгээж эхэлдэг - түүнд дахин хоол хэрэгтэй байна. Энд үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр дурдахаа мартдаггүй (заримдаа "мартдаг") бүх "туслах" -ыг дурдах нь зүйтэй.
- Хадгалах бодис. Эдгээр нь элэгний эвдрэл, хорт хавдар, гэдэсний эмгэг, хүнсний харшил, бөөрний чулуу, цусны даралт, хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн гэх мэт шалтгаан болдог. Хэрэв та сав баглаа боодол дээр 200-аас 290 хүртэлх тоо бүхий Е үсэг харвал ийм бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
- Өтгөрүүлэгч ба тогтворжуулагч. Эдгээр нь бүтээгдэхүүнд нэгэн төрлийн тууштай байдлыг өгдөг боловч үүнтэй зэрэгцэн ходоод гэдэсний зам, бөөр, хорт хавдар (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450, мөн E 575-585) өвчнийг өдөөж болно. .
- Эмульгаторууд. Тэд ходоодны хямрал, хорт хавдраас өөр юу ч авчрахгүй (E 470-495, E 322-442)
- Антиоксидантууд. Хүнсний хортой бүтээгдэхүүн нь бөөр, элэг, харшил үүсгэдэг нэмэлт бодис агуулдаг (E 320-321, E 300-312).
- Хүнсний будаг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршилтай болгодог бөгөөд хүмүүс - ходоод гэдэсний өвчин, мэдрэлийн эмгэг, бөөр, элэгний өвчин (E-579, E 100-180, E-585).
- Амт нэмэгдүүлэгч. Бидний судалж буй хортой хүнсний бүтээгдэхүүн нь ийм нэмэлт бодисын ачаар бидний биеийг "хууран мэхэлж" байдаг. Энэ нь тархины гэмтэл, мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг (E 620-637).
Кетчуп, майонез
Эрүүл бус хүнсний бүтээгдэхүүний үнэлгээг авч үзвэл эдгээр "амттан"-ын талаар ярихгүй байхын аргагүй юм. Эдгээр "гайхамшигт соусууд" нь дээр дурдсан хоолны байнгын хамтрагч гэдэгт бид дассан. Тиймээс бидний хүн нэг бүрийн бие "давхар ашиг" авдаг. Хэдийгээр та өөрөө хийсэн эрүүл хоол идсэн ч ийм сүмс нь түүнийг хор болгон хувиргадаг. Жишээлбэл, кетчуп нь эмульгатор, тогтворжуулагч, хадгалах бодисоос гадна химийн будагч бодис, зүгээр л асар их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Эцсийн эцэст, кетчуптай бол хамгийн амтгүй, заримдаа бүр алдагдсан хоол нь бүрэн идэж болно гэж хүмүүс зөв хэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм сургалт нь тааламжгүй үнэрийг төгс нууж эсвэл далдалдаг.
Майонез бол хүний №1 дайсан! Хамгийн эрүүл бус хүнсний жагсаалтад үүнийг заавал оруулах болно. Майонез нь хүний биеийг хуурч чаддаг өөх тосны хүчлүүдийн изомер гэж нэрлэгддэг транс өөх тосыг агуулдаг. Энэ нь шаардлагатай омега хүчлүүдийн оронд бидний эсийн биомембрануудад баригдсан байдаг. Өөрчлөлт нь атеросклероз, онкогенез, чихрийн шижин өвчний илрэлийг өдөөж болно. Майонез идэх нь дархлааг эрс бууруулдаг - учир нь бидний биеийг хамгаалдаг ферментүүд үүргээ хэвийн гүйцэтгэж чадахгүй. Бүтээгдэхүүнийг цутгаж буй сав баглаа боодол нь бас ихээхэн аюул учруулдаг. Майонезид агуулагдах цуу нь савлагаан дахь хорт хавдар үүсгэгч бүх бодисыг шингээх супер чадалтай. Тэд хаана дуусахыг та өөрөө мэднэ.
Лолипоп, шоколадны баар, зажлах чихэр
Эдгээр нь "амттай хоол"гүйгээр нэг өдөр ч амьдрах боломжгүй хүүхдүүдэд маш хортой хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Хорт хавдар, чихрийн шижин, харшил, шүдний өвчин, ясны сийрэгжилт болон бусад "баяр баясгаланг" үүсгэхгүйн тулд хүн өдөрт 50 гр элсэн чихэр хэрэглэж болно (энэ нь дээд тал нь). Танд илүү сайн санаа өгөхийн тулд энэ нь ойролцоогоор 10 цайны халбага байна гэж бодъё. Гэсэн хэдий ч кофе, цайнд нэмдэг хэмжээг л тоолох нь алдаа юм. Глюкозын нэмэлт хэсэг нь кетчуп эсвэл тараг зэрэг бусад бүтээгдэхүүнд биднийг хүлээж байна. Мөн бусад олон зүйлд. Аливаа бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр агуулагдах нүүрс усны хэмжээ гэх мэт мэдээллийг уншаад та өдөрт хэр их элсэн чихэр хэрэглэж байгаагаа ойлгох болно.
Одоо та бараг өдөр бүр бүх төрлийн шоколадны баар, карамель, бялуу гэх мэтийг нэмж иддэг гэж төсөөлөөд үз дээ, чихрийн агууламж нь жагсаалтаас гадуур байдаг. Дашрамд хэлэхэд, транс тосны агууламжийн хувьд (бид эдгээрийн талаар дээр ярьсан) нарийн боов, бялуу нь майонезтай тэнцүү юм!
Эдгээр амттан нь асар их гликемийн индекстэй байдаг бөгөөд энэ нь бидний биед агуулагдах элсэн чихэрийг бараг тэр дор нь шингээж авдаг гэсэн үг юм. Гэхдээ ямар ч ашиггүй! Түүгээр ч зогсохгүй ийм дур булаам паалантай чихэр, чихэрлэг чихэр, зажлах мармеладыг "хүнсний бүтээгдэхүүн" гэж ангилахад хэцүү байдаг. Энэ бол бидний өдөр тутам хэрэглэдэг, тэр ч байтугай хүүхдэд зориулж худалдаж авдаг будаг, өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болон бусад муухай зүйлсийн холимог юм.
Амтат оргилуун ус, шүүс
Ийм нөхцөлд колаг санах нь маш зөв бөгөөд үүнгүйгээр олон хүн амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Та өдөрт хэр их элсэн чихэр хэрэглэх ёстойг санаж байна уу? Тэгэхээр, энэ ундааны нэг литр нь 112 грамм агуулдаг! Түүнээс гадна кофеин, фосфорын хүчил, будагч бодис, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг нэмээд энэ бүхэн зөвхөн амттай ундаанд л байгаа гэж төсөөлөөд үз дээ.
Хэрэв та хөнгөн хийжүүлсэн ундааг илүүд үздэг бол энэ нь таны дүр төрхөд тустай биш, харин эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг нэмэлт хорт хавдар үүсгэдэг гэдгийг мэдэж аваарай. Мөн аливаа карбонатлаг ундаа нь бодисын солилцоог тасалдуулж, целлюлитийн дүр төрхийг өдөөдөг.
Хэрэв бид хийжүүлсэн ундааг бүх талаас нь мэддэг бол ямар нэг шалтгааны улмаас бид хайрцагнаас гаргаж авсан шүүсийг эрүүл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч чанарын хувьд тэдгээрийг содтой харьцуулж болно. Энд байхгүй цорын ганц зүйл бол нүүрстөрөгчийн давхар исэл юм. Нөгөөтэйгүүр, ийм шүүс нь витамин, эслэг, бидний эдгээр "байгалийн бэлэг" -ийг худалдаж авдаг бүх зүйлийг агуулдаггүй.
Попкорн
Тусдаа бүтээгдэхүүн болох эрдэнэ шиш нь эрүүл мэндэд муу зүйл авчрахгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь цардуул, нүүрс ус, маш их хэмжээний илчлэг агуулдаг боловч эслэг, витамин, магни, төмөр болон бусад ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэгвэл бид яагаад "эрүүл бус 10 хүнс" гэсэн жагсаалтад попкорныг оруулдаг юм бэ? Тос, амтлагч, карамелизатор, будагч бодис гэх мэт "туслагч" гарч ирдэг. Тиймээс даралт нэмэгдэж, олон эрхтнүүдийн үйл ажиллагаа тасалддаг.
Согтууруулах ундаа
Тархины гажиг, хорт хавдар, элэгний эмгэг, удамшлын мутаци - бид бүгдээрээ энэ үр дагаврын жагсаалтыг маш сайн мэддэг бөгөөд үүнийг эцэс төгсгөлгүй үргэлжлүүлж болно. Амьдралын чанарын талаар юу хэлэх вэ? Ийм ундааг байнга уудаг хүмүүс 10 жилээр бага насалдаг төдийгүй эрүүл мэндийн эцэс төгсгөлгүй асуудал, сэтгэлийн хямрал, сэтгэцийн эмгэгүүд тэднийг зовоож байна. Согтуугаар осолд орж, амиа хорлодог бол яах вэ? Хаашаа ч харсан сул тал л байдаг. Үүнээс гадна архи нь асар их хэмжээний илчлэг агуулдаг бөгөөд бие махбодид витамин шингээхэд саад болдог. Энэ чамд хэрэгтэй юу?
Өөх тос багатай, илчлэг багатай хоол хүнс
Ааруултай амттан, тараг, өөх тосгүй гэж нэрлэгддэг майонезууд нь таны галбирыг хадгалах, амттай хоол идэхэд тусалдаг эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үнэн хэрэгтээ ийм бүтээгдэхүүн дэх бага хэмжээний өөх тос нь цардуул, элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдсэнээр нөхөгдөхөөс илүү байдаг бөгөөд үүний "ашиг тус" нь бидний өмнө дурдсан байдаг.
Энэ нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч ийм бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь нэмэлт фунт үүсэхэд хүргэдэг. Хүнсний нэмэлтүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн явуулахыг зөвшөөрдөггүй. Сэтгэл зүйн талыг бүү мартаарай - бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай гэдгийг мэдэж байгаа тул та нэгээс илүү удаа идэх болно. Үүний үр дүнд ханасан байдал, ашиг тус, гэмшил байхгүй болно.
Дашрамд хэлэхэд, ийм өөх тос багатай хоолноос кальци нь биед огт шингэдэггүй! Мөн олон витамин нь хүрэх газраа хүрэхээсээ өмнө уусдаг. Таны харж байгаагаар ашиг тус байхгүй. Тараганд амьдардаг ашигтай нянгийн тухай домгийг бид арилгах ёстой бөгөөд тэдгээр нь гэдэс рүү ороход тэнд бүрэн эмх цэгцтэй байдаг. Энэ бол сурталчлагчдын хийсэн алхам! Тиймээ, ийм бактери байдаг, гэхдээ хадгалах хугацаа нь 3 хоногоос хэтрэхгүй үнэтэй бүтээгдэхүүнд байдаг. Энэ таны хэрэглэдэг зүйл мөн үү? Бүх найрлагыг нь худалдаж аваад өөрөө хоол хийх нь дээр. Танд ашиг тустай бөгөөд нэмэлт калори байхгүй. Та эрүүл мэнддээ анхаарч, манай нийтлэлд дурдсан бүх хоолыг хэрэглэхээс зайлсхийх болно гэж найдаж байна. Танд эрүүл энх!
Хамгийн хортой хүнсний бүтээгдэхүүнүүд: тэдгээрийн найрлага дахь аюултай нэмэлтүүд, хортой хоол идсэний үр дагавар.
Хуучны сайн үнэн - хүн юу иддэг вэ, жил бүр улам бүр яригддаг мөнхийн сэдэв. Нэмэлт фунт, эрүүл мэнд муу, эрүүл мэндийн асуудал - энэ бүхэн нь буруу хооллолтын үр дагавар, эсвэл илүү нарийвчлалтай, аюултай нэмэлтүүдээр дүүргэсэн хортой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явдал юм.
Бид хүнсний үйлдвэрлэлийн хамгийн нууцлаг шинэ бүтээлүүдийн талаар, хүний биед жинхэнэ хор болох хортой хүнсний бүтээгдэхүүний талаар ярих болно. Бидний үнэлгээнд тэдгээрийг хор хөнөөлийн зэрэглэлээр бус, харин санамсаргүй дарааллаар харуулсан болно. Ямар нэг байдлаар эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүн бүр энэ жагсаалтаас бүтээгдэхүүний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах ёстой, эсвэл хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй.
Ямар хоол хүнс эрүүл мэндэд хортой вэ: хамгийн хортой 10 хүнсний бүтээгдэхүүн
Төмс нь өөрөө тийм ч эрүүл бүтээгдэхүүн биш юм. Байгалийн ямар ч зүйл байхгүй чипсийн талаар бид юу хэлэх вэ: зөвхөн хорт хавдар үүсгэгч бодисоор бүрэн ханасан, будагч бодис, амт сайжруулагчийн бүрхүүлд агуулагдах амт оруулагч, синтетик өөх тос. Төмс, эрдэнэ шишийн чипсийг буруугаар хэрэглэх нь жингийн асуудал, хорт хавдар үүсгэдэг. Шарсан төмсний хувьд ч мөн адил зүйлийг хэлж болно. Дашрамд хэлэхэд өнөөдөр төмсөөс чипс үйлдвэрлэдэг хүн бараг байхгүй. Харин хүний биед маш хортой мөөгөнцрийн зуурмаг болон бусад хольцыг хэрэглэдэг.
Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite, бүх төрлийн нимбэгний ундаа, энергийн ундаа... Ийм ундааны жижиг сав нь таван хоолны халбага элсэн чихэртэй тэнцэнэ. Түүгээр ч барахгүй чихэрлэг содыг үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр орлуулагчийг ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэрээс хэд дахин илүү хор хөнөөлтэй байдаг. Бөмбөлөгтэй өнгөт ус нь химийн бодис, элсэн чихэр, хийн хольцтой цэвэр хор юм. Зар сурталчилгаанд дурдсанчлан тэд таны цангааг тайлахгүй, харин зэв, царцдас, толбыг төвөггүй угаадаг нь гайхмаар зүйл юм. Ийм ундааг ходоодонд оруулахаасаа өмнө сайтар бодож үзээрэй. Амтат содыг шүтэн бишрэгчид нойр булчирхайн хорт хавдар, чихрийн шижин, мэдрэлийн систем, зүрх, элэгний өвчин тусах эрсдэлтэй.
Гамбургер, боов, беляши, хот-дог, шаурма болон бусад "амттанууд" нь нэгдүгээрт, хугацаа нь дууссан эсвэл чанар муутай түүхий эдээр бэлтгэгддэг, хоёрдугаарт, бусад химийн нэмэлтийг дурдахад их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Шинжлэх ухааны судалгаагаар нэг порц shawarma нь нэг шил (!) амьтны өөх тос агуулдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Эдгээр бүх "амттан" шарсан тосыг өдөрт дор хаяж хэд хэдэн удаа сольж байвал сайн. "Түргэн хоол" бол таргалалт, чихрийн шижин өвчний шууд зам юм. Үүнээс гадна түргэн хоол нь мэдрэлийн системд аюултай. Америкийн сэтгэцийн эмч нар үүнийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн эдийг устгах, тархины бүтцэд гэмтэл учруулдаг болохыг нотолсон.
Цагаан гурилаар хийсэн бүх бүтээгдэхүүнд эрүүл зүйл байдаггүй. Хамгийн өндөр зэрэглэлийн цагаан гурил нь цэвэршүүлсэн, бүрэн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд тэжээллэг эслэг агуулаагүй болно. Бүх төрлийн талх, боов, багет, шаржигнуур, амттай үнэртэй, харамсалтай нь бүрэн талх биш, ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмагаар шатаасан бол. Цагаан мөөгөнцрийн талх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, таргалалт, чихрийн шижин, хорт хавдрын шууд зам юм. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр болон бусад хортой нэмэлтгүйгээр бүхэл үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг хичээ.
5. Элсэн чихэр, давс
Цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр нь хэт их хэрэглэвэл олон арван аюултай өвчнийг өдөөдөг: таргалалт, чихрийн шижин, хорт хавдар, оюуны хомсдол гэх мэт. Давсыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хорт бодисыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулж, даралтыг бууруулж, бие дэх ус-давсны солилцоог зөрчихөд хүргэдэг. Илүүдэл давсны улмаас эс хоорондын зайд ус үлддэг тул хавдах, толгой өвдөх, эрчим хүчний дутагдалд ордог. Хоолондоо үргэлж бага зэрэг давс нэмэхийг хичээгээрэй. Тиймээс цаг хугацаа өнгөрөх тусам хатингарсан рецепторууд хоолны байгалийн амтанд дасаж, элсэн чихэрийг зөгийн бал эсвэл цэвэршүүлээгүй бор элсэн чихэрээр солих болно.
6. Архи
Калорийн өндөр агууламж, бөөр, элгэнд үзүүлэх сөрөг нөлөө ... бид архины хор хөнөөлийн талаар маш удаан ярьж болно, тэр ч байтугай түүний хамгийн бага хэсэг нь витаминыг шингээхэд саад болдог. Спирт багатай энергийн ундаа нь архи, таурин, кофеин, хий болон бусад нэмэлтүүдийн хортой хольц юм. Тэдний биед үзүүлэх нөлөө нь эмийн нөлөөтэй харьцуулж болно. Олон зууны турш оршин тогтнож ирсэн шар айрагны жор - хоп, арвайн соёолж, ус - одоо түүх болон үлджээ. Хөөстэй ундаа бэлтгэхийн тулд соёолжны оронд янз бүрийн фермент, будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай гэх мэтийг ашиглах боломжтой технологийг зохион бүтээжээ.
7. Хиам, утсан мах, лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
Франкфурт, хиам, хиам болон бусад махны "амттан" нь мах бараг байдаггүй, гэхдээ хортой өөх тос, будагч бодис, хадгалалтын бодис ихээр агуулдаг бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна махан бүтээгдэхүүнд гурил, цардуул, манна, шар буурцаг, гахайн өөх, ус нэмдэг. Утсан загас, шувууны мах, хиам зэрэг нь үүнээс багагүй аюултай. Тамхи татах, амт нэмэх нь хуучирсан махыг ч хоолны шилдэг бүтээл болгож чаддаг тул түүхий мах худалдаж аваад өөрөө чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь таныг хорт хавдар, харааны болон хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, харшил, толгой өвдөх, зүрх судасны өвчин болон бусад олон асуудлаас хамгаалах болно. Лаазалсан хоол, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - бууз, бин, банш, котлет, пицца зэрэг аюултай. Эдгээр бүх хоол нь байгалийн хоолноос хэр хол байгааг та төсөөлж ч чадахгүй. Энэ нь өөх тос, өтгөрүүлэгч, хадгалах бодис, амт нэмэгдүүлэгчийн тэсрэх хольц юм.
Бага багаар хэрэглэдэг гар хийцийн майонез нь эрүүл мэндэд онцгой хор хөнөөл учруулахгүй. Гэвч амт оруулагч, хадгалагч, тогтворжуулагч болон бусад химийн бодисоор амталсан транс тосноос бүрдсэн дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь амь насанд аюултай. Таны бэлхүүс дээрх үзэн ядсан сантиметрүүд нь энэхүү өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүнийг идснээр тохиолдож болох хамгийн хор хөнөөлгүй асуудал юм. "Жинхэнэ улаан лооль"-оор хийсэн кетчуп, бүх төрлийн соусууд нь ердийн майонезаас ч илүү илчлэг агуулсан байдаг. Хүнсний үйлдвэрийн эдгээр бүх шинэ бүтээлийг хүйтэн дарагдсан ургамлын тос эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй солих нь дээр.
Лолипоп, зажлах чихэр, шоколад, бохь, дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүн - өндөр илчлэгтэй бялуу, вафли, жигнэмэг, нарийн боов зэрэг нь онцгой аюултай хоол хүнс юм. Энэхүү амттангийн нэг хэсэг нь эмульгатор, элсэн чихэр орлуулагч, будагч бодис болон бусад хортой нэмэлтүүдтэй хослуулан асар их хэмжээний илчлэг агуулдаг. Бялуу, нарийн боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн нь байгалийн цөцгийн тос биш, харин синтетик маргаринаар хийгдсэн бөгөөд түүний бүх төрлүүд нь янз бүрийн "химийн бодис" -оор бүрсэн хатуу транс тос бөгөөд маш олон тооны аюултай өвчнийг өдөөдөг. Бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замын өвчин, оюуны хомсдол, шингэн алдалт, хоол боловсруулах эрхтний дутагдал, харшлын урвал, таргалалт, зүрх судасны өвчин - ийм асуудал нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй байж болно. Хортой амттанг зөгийн бал, хатаасан жимс, өндөр чанартай хар шоколад, жимс, жимсгэнэээр сольж болно.
Жирийн хэрэглэгч "зуслангийн бяслаг" нь байгалийн зуслангийн бяслагтай ямар ч ялгаагүй, "маслице" нь цөцгийн тосоор огт хийгддэггүй гэдгийг тэр бүр мэддэггүй. "Цөцгий", "тараг" болон бусад олон "сүү" бүтээгдэхүүнийг ургамлын гаралтай өөх тос, ус, хуурай сүүгээр хийж, бүх төрлийн "химийн бодис" -оор өгөөмөр амталдаг. Хэдэн сарын хадгалах хугацаатай байгалийн тараг гэж байдаггүй, жинхэнэ сүү хэдэн долоо хоног исгэлэн байхаас өөр аргагүй, ийм олон жишээг дурдаж болно. Өнөөдөр халамжтай ээж хүүхдэдээ шоколадтай бяслаг худалдаж аваад маргааш үрээ жимсээр тараггаар эрхлүүлж, энэ бүх "маш эрүүл" сүүн бүтээгдэхүүнүүд нь рекламд заасанчлан цэвэр хор гэж сэжиглэх ч үгүй. Тэдний байнгын хэрэглээтэй холбоотой асуудлууд нь нойрны хямралаас эхлээд онкологи хүртэл олон байдаг.
Уусдаг кофе, цайны уут, жигнэмэг, шоо шөл, бэлэн шөл ба гоймон, хуурай амтлагч, цэвэршүүлсэн цагаан будаа, боловсруулсан бяслаг, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, савласан шүүс зэрэг энэ бүх бүтээгдэхүүн нь бидний эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг.
Эрүүл бус хоолонд агуулагдах аюултай хүнсний нэмэлтүүд нь эрүүл мэндийг сүйтгэхээс гадна донтуулдаг тул бид үүнийг орхиход маш хэцүү байдаг. Ялангуяа аюултай нь элсэн чихэр орлуулагч аспартам (E-951), амт сайжруулагч моносоди глутамат (E-621), түүнчлэн E527, E513, E510, E125 юм.
Бага багаар орж ирдэг хорд аажмаар дасаж, бие нь хүн рүү дохио өгөхөө больдог бөгөөд энэ нь дотор муухайрах, арьсны тууралт, толгой эргэх зэргээр илэрдэг. “Алуурчин бүтээгдэхүүн” бидний эрүүл мэндийг хэсэг хэсгээр нь хулгайлдаг.
Хэрэв та урт удаан, сэтгэл хангалуун амьдрахыг хүсч байгаа бол хүүхдүүдийнхээ эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг бол тэднээс татгалзаж үзээрэй!
Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ анхаарал тавь. Мөн аз жаргалтай байгаарай!
Одоо манай дэлгүүрийн лангуунаас ямар төрлийн бүтээгдэхүүн олдохгүй байна вэ! Тэдний хүрээ жил бүр нэмэгдэж байгаа ч чанар нь хүссэн хүсээгүй зүйл үлдээдэг. Аль хоолыг хамгийн аюултай, аль нь эрүүл гэж үзэж болох вэ? Энэ нийтлэлд бид бидний биед хортой хүнсний талаар ярилцаж, хортой хоолонд донтох механизмыг танилцуулж, буруу хооллолтоос үүдэлтэй олон өвчний шалтгааныг тайлбарлах болно.
Хамгийн хортой бүтээгдэхүүн
Чихэр зажлах, тод савлагаатай пастил, чихэрлэг чихэр- энэ бүхэн бол эргэлзээгүй хортой бүтээгдэхүүн юм. Тэд бүгдээрээ асар их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг төдийгүй химийн нэмэлт, будагч бодис, орлуулагч гэх мэт.
Чипс, эрдэнэ шиш, төмс хоёулаа- биед маш хортой. Чипс нь будагч бодис, амт орлуулагчаар бүрсэн нүүрс ус, өөх тосны холимогоос өөр зүйл биш юм. Шарсан төмс идэх нь бас сайн зүйл авчрахгүй.
Амтат карбонатлаг ундаа- элсэн чихэр, химийн бодис, хийн холимог - бүх биед хортой бодисыг хурдан тараах. Жишээлбэл, Coca-Cola бол шохой, зэвийг арилгах гайхалтай арга юм. Ийм шингэнийг ходоодонд оруулахаасаа өмнө сайтар бодож үзээрэй. Нэмж дурдахад хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа нь элсэн чихэр ихтэй байдаг тул нэг аяга усанд шингэлсэн дөрвөөс таван халбагатай тэнцэхүйц хортой байдаг. Тиймээс ийм содоор цангаа тайлсны дараа таван минутын дотор дахин цангана гэж гайхах хэрэггүй.
Шоколадны баарЭнэ бол химийн нэмэлт, генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүн, будагч бодис, амтлагчтай хослуулсан асар их хэмжээний илчлэг юм. Перестройкийн үеийн Сникерсийн тэсрэлтийг санаарай. Асар их хэмжээний элсэн чихэр нь баарнуудыг дахин дахин идэх хүслийг төрүүлдэг.
Тусгай нийтлэл - хиамны бүтээгдэхүүн.Хиаманд цаас нэмэхээ больсон, татсан хулганыг хиаманд хэрэглэхээ больсон гэж төсөөлж байсан ч хиам, хиам болон бусад махан амттан нь орчин үеийн гастрономийн төрөл бүрийн хамгийн хортой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг хэвээр байна. Эдгээр нь далд өөх тос (гахайн мах, гахайн өөх, дотоод өөх) агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бүгд амтлагч болон амт орлуулагчаар бүрхэгдсэн байдаг. Генийн инженерчлэлийн хөгжил нь анагаах ухаанд асар их эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг нь дамжиггүй, гэхдээ бас сул талтай. Сөрөг тал нь улам олон хүнсний үйлдвэрлэгчид генийн өөрчлөлттэй түүхий эд рүү шилжиж байна. Тиймээс хиам, хиам, хиам нь 80% (!) трансген шар буурцагнаас хийгдсэн байдаг. Зөвхөн хиам, хиам нь хортой төдийгүй өөх тос нь бие махбодод эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүн биш юм. Өөх тос нь холестериныг биед оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны судсыг бөглөж, хөгшрөлтийг түргэсгэж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Майонез.Гэрийн нөхцөлд бэлтгэж хэрэглэсэн, зүйрлэвэл граммаар нь хэлэхэд бидний биед тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ бид үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн майонез, эсвэл майонез агуулсан аяга тавагны тухай ярьж эхэлмэгц "Амь насанд аюултай" гэсэн самбарыг шууд наах хэрэгтэй. Майонез бол маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс гадна асар их хэмжээний өөх тос, нүүрс ус, түүнчлэн будагч бодис, чихэрлэг бодис, орлуулагч гэх мэт бодис агуулдаг. Тиймээс шарсан төмсөнд майонез нэмэхдээ хоёр удаа бодоорой. Хор хөнөөлийн онцгой концентраци нь майонезаар өгөөмөр амталсан shawarma, гамбургер, майонезтай сэндвич зэрэгт байдаг.
Зүрх ба цусны судас, ходоод, гэдэсний өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, таргалалт - энэ нь майонезаас хоол амтлах зуршлаас үүдэлтэй гаж нөлөөний бүрэн жагсаалт биш юм.
Хортой бүтээгдэхүүн нь зөвхөн майонезаас гадна бас багтдаг кетчуп, төрөл бүрийн сүмс, амтлагчийг манай дэлгүүрүүдийн лангуун дээр өргөн сонголттойгоор танилцуулж байна. Тэдгээрийн доторх будагч бодис, амт орлуулагч, генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний агууламж харамсалтай нь үүнээс багагүй байна.
Хоол хийхэд тохиромжгүй хоолыг нэг цэгт авчрах нь зүйтэй: бэлэн гоймон, олон тооны бэлэн шөл, нухсан төмс, "Юпи", "Зуко" зэрэг бэлэн шүүс. Энэ бүхэн нь таны биед эргэлзээгүй хор хөнөөл учруулдаг цэвэр химийн бодис юм.
Давс.Эрүүл насанд хүрсэн хүнд өдөрт ердөө 5 грамм давс хэрэгтэй. Дүрмээр бол бид илүү их иддэг - 10-15 гр давс! Үүний зэрэгцээ түүний хэт их хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, бөөрний өвчин, хорт бодис хуримтлагдах, улмаар хорт хавдар үүсэх шалтгаан болдог. Ахмад настан, түүнчлэн зүрх, бөөрний өвчтэй хүмүүс өдөрт 2 г-аас ихгүй давс идэх хэрэгтэй бөгөөд хоол хүнсэндээ давс нэмэхгүй байх нь дээр.
Согтууруулах ундаа.Хамгийн бага хэмжээгээр ч гэсэн энэ нь витаминыг шингээхэд саад болдог. Үүнээс гадна архи нь өөрөө маш өндөр илчлэгтэй байдаг. Согтууруулах ундааны элэг, бөөрөнд үзүүлэх нөлөөний талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш байх; та аль хэдийн бүх зүйлийг маш сайн мэддэг. Мөн та тодорхой хэмжээний архи ашигтай гэдэгт найдах ёсгүй. Энэ бүхэн нь зөвхөн түүнийг хэрэглэхэд боломжийн хандлагаар л тохиолддог (ховор тохиолдолд, бага тунгаар).
Эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх нь ямар үр дагаварт хүргэдэг вэ?
Хүний ихэнх өвчний далд шалтгаан нь буруу хооллолт гэдгийг мэддэг. Өөх тостой хоол идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Олон тооны орлуулагч, будагч бодис агуулсан хүнсний элбэг дэлбэг байдал нь бие махбодийг аажмаар хордуулдаг боловч донтолт үүсгэдэг. Хогийн хоол хүнс хэрэглэснээр хүний биед орж ирж буй хордлогын тухай “анхааруулах систем” ажиллахаа больдог гэдгийг онцгойлон анхааруулж байна. Тийм ээ, тийм ээ, орчин үеийн үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнд нэмсэн олон бодисын нөлөөг хордлогын нөлөөтэй харьцуулж болно. Таны бие хорыг бага тунгаар хүлээн авч, дасаж, арьсны тууралт, дотор муухайрах, толгой эргэх зэргээр илэрхийлэгддэг дохиоллын дохиог илгээхээ больсон.
Хүний цадах мэдрэмж цаг хугацаа өнгөрөх тусам багасдаг. Энэ нь чанасан хоолтой холбоотой юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замд онцгой нөлөө үзүүлж, цатгалан мэдрэмжийг дардаг. Ургамлын ширүүн хоол нь хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс өдөр тутмын хоолны дэглэмээ аль болох түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан байхаар төлөвлө.
Зөвхөн хэрэглэж буй хүнсний чанар төдийгүй тоо хэмжээ нь чухал юм. Буруу хооллолт нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд хортой нөлөө үзүүлдэг - өдөржингөө ажил дээрээ байх орчин үеийн хотын оршин суугч өдөрт нэг удаа оройн цагаар, тэр байтугай унтахынхаа өмнө хэвийн хооллодог. Тиймээс хүн хүчтэй өлсгөлөнгөө хангахыг хичээдэг. Хоол идэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрдөг. Энэ үед хүн аль хэдийн хэт их, биеийн хэрэгцээнээс хамаагүй их идсэн байдаг нь ихэвчлэн тохиолддог.
Буруу хооллолт нь таргалалт, зүрхний өвчин, ходоод гэдэсний өвчинд шууд хүргэдэг. Дээрх жагсаалтаас юу ч идэхээсээ өмнө хоёр удаа бодоорой. Хортой хоол хүнс нь хүний амьдралыг богиносгож, биеийг хордуулдаг. Өөрийнхөө болон үр хүүхдийнхээ ирээдүйг бод.
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн
Дэлхий даяар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд аль хоол хүнс эрүүл, аль нь хамгийн сайн хэрэглэхээс зайлсхийх талаар маргаантай хэвээр байна. Энэ мэтгэлцээн хэдэн зуун жилийн турш үргэлжилж байгаа боловч бүх эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зарим бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар санал нэгтэй санал нэгддэг.
Алим.Бүх талаараа эрүүл, гайхалтай жимс. Нэгдүгээрт, алиманд агуулагдах хүчил нь ялзрах бактеритай тэмцэхэд тусалдаг тул алим нь ходоодонд маш сайн байдаг. Тэд мөн зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд тустай. Хоёрдугаарт, алим нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг бодис (кверцетин) агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөн өдрийн хоолонд нэг юмуу хоёр алим идэхийг зөвлөж байна, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бичил элементүүдийг нөхөх болно. Мөн төрөл бүрийн сортууд нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангах боломжийг олгодог.
Сонгино.Сонгино бол эрүүл бүтээгдэхүүн төдийгүй бүх өвчнийг эмчлэх эм юм. Өдөр бүр бид ширээн дээрх бараг бүх аяганд сонгино нэмдэг боловч сонгино, түүний ногоон найлзуурууд нь витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдийн агуулахад юу агуулагддаг талаар огт боддоггүй. Сонгино нь элэг, бамбай булчирхай, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь дархлааг сайжруулж, ханиадыг эмчилдэг.
Сонгины шүүсийг хамар гоожихыг эмчлэхэд хэрэглэж болно, хэрэв та шөнө өсгий дээрээ сараалжтай сонгино тавьбал өглөө нь ханиадыг мартдаг. Энэхүү эдгээх нөлөө нь сонгинод агуулагдах тусгай бодис болох фитонцидийн ачаар бий болдог. Эдгээр бодисууд нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үржлийг саатуулдаг бөгөөд тэдгээрийг бүрэн устгах чадвартай. Сонгино нь дулааны боловсруулалт хийх үед ч бараг эмийн шинж чанараа алддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс таны биеийг жилийн турш ашигтай бодисоор хангах, үүнээс гадна маш бага зардлаар хангах олон сонголт бий.
Сармис.Сармис нь сонгинотой адил шим тэжээлээр баялаг бөгөөд ханиадны эсрэг хүчтэй тэмцдэг. Үүнээс гадна сармис нь таны ходоодны ургамлыг хэвийн болгож, хортой бичил биетнийг устгадаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг тул бас ашигтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, сармис нь түүхий хэлбэрээрээ илүү эрүүл байдаг ч дулааны боловсруулалт хийсний дараа сармис нь эвгүй үнэрээ алддаг. Хүмүүстэй ойр дотно харьцахаас зайлсхийж, хэдэн хумс шинэхэн сармис идвэл таны биед сайнаар нөлөөлнө.
Лууван.Лууван нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг: гоо сайхны витамин гэж нэрлэгддэг А (каротин), B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, эрдэс бодис (кали, кальци, натри, магни, төмөр, зэс, иод, фосфор, кобальт гэх мэт), мөн фермент, фруктоз, глюкоз, лецитин, амин хүчил, уураг, цардуулыг агуулдаг. Зүрх, элэг, цөсний хүүдий, бөөрний өвчин, ходоодны өндөр хүчиллэг, давсны солилцооны эмгэг, янз бүрийн үрэвсэлт үйл явцын үед идэхийг зөвлөж байна. Мөн лууван нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, цус төлжилтийг сайжруулж, хараанд маш сайн байдаг.
Самар.Самаранд агуулагдах бүх ашигтай бодисуудыг жагсаахад энэ өгүүллийг бүхэлд нь багтаах болно. Самар нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь эрэгтэй хүний хүчийг, эмэгтэйчүүдэд бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг - нэг төрлийн байгалийн виагра. Мөн самар нь зүрх, хараанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд чихрийн шижин өвчний эрсдлийг 25-30 хувиар бууруулдаг. Самар нь тавагны нэмэлт найрлага болж, түүнд амт нэмж, бие даасан зууш болж, "хорхойг устгах" боломжийг олгодог.
Загас.Хэрэв та долоо хоногт гурваас доошгүй удаа хоолны цэсэндээ махны оронд загасыг байнга оруулбал зүрхний өвчин (атеросклероз, титэм судасны өвчин гэх мэт) үүсэх, хүндрэх эрсдэл, түүнчлэн цусан дахь холестерины түвшинг эрс бууруулж чадна. цус. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээл, хоолны чанараараа загас нь махнаас дутахгүй (энэ нь хүний биед ашигтай олон бодис агуулдаг - 13-23% уураг, өөх тос, олборлолт, эрдэс бодис агуулдаг), тэр ч байтугай түүнээс ч давж гардаг. уураг шингээхэд хялбар байдаг.
Сүү.Сүү, айраг зэрэг нь бие махбодид маш их тустай байдаг. Сүү нь ясыг бэхжүүлдэг маш их хэрэгцээтэй кальци агуулдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд кальцийн түвшинг хадгалахын тулд өдөрт нэг аяга сүү уухыг зөвлөж байна. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, эс тэгвээс тэдгээрт агуулагдах бактери нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Ногоон цай.Өдөр бүр ногоон цай уух нь зүгээр нэг моод биш, таны эрүүл мэндэд маш сайн. Ногоон цай нь цус харвах эрсдлийг бууруулж, дархлааг сайжруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид цайны уутны тухай яриагүй. Жинхэнэ эрүүл, эрүүл ундаа уухын тулд зөвхөн сул цай худалдаж аваад химийн нэмэлт бодис хэрэглэхийг хориглодог улс оронд үйлдвэрлэсэн нь дээр.
Хонгор минь.Зөгийн бал нь маш ашигтай: энэ нь олон халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, нян устгах шинж чанартай байдаг. Үүнийг элэг, ходоод гэдэсний зам, амьсгалын замын өвчин гэх мэт өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү гайхамшигтай байгалийн бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн витамин (C, K, E, P, B бүлэг), фермент, органик хүчил, уураг, болон микроэлементүүдийн дунд - бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгт: кали, кальци, марганец, хром, натри, никель, цахиур, магни, төмөр, зэс, мөнгө болон бусад.
Банана.Өвөрмөц шинж чанартай өвөрмөц жимс. Банана нь стрессийг тайлж, алдагдсан хүчийг нөхдөг. Тэд маш их хэмжээний А, С витамин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна банана нь В6 витамины хоногийн тунгийн дөрөвний нэгийг агуулдаг. Банана нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, туулгах эмийг гайхамшигтайгаар орлуулдаг. Банананд агуулагдах төмөр нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Дээрээс нь энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, тархийг хүчилтөрөгчөөр хангах, ходоодны хүчиллэгийг саармагжуулах зэрэг орно. Гэхдээ гадил жимсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 90 килокалори байдаг тул бэлхүүсдээ санаа зовж байгаа хүмүүс гадил жимсэнд хэт автах ёсгүй гэдгийг мартаж болохгүй.
Чидун.Хар, ногоон чидун хоёуланд нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин, микроэлементүүд агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь биед тустай байдаг. Жишээлбэл, чидун жимс нь Е витамин, төмрөөр баялаг байдаг. Чидуныг бие даасан таваг болгон идэж болно (жишээлбэл, нимбэгний шүүсээр цацаж, том ширхэгтэй улаан чинжүү цацсан хар чидуныг өглөөний цайнд хэрэглэхэд тохиромжтой), мөн аяганд (цөөн хэдэн чидуныг даршилсан шөлөнд амтлагч нэмж, нарийн амт нэмнэ) салат). Чидун жимсний тос идэх нь бас ашигтай. Үүн дээр үндэслэн бүх салатаа хийхийг хичээ. Чидун жимсний ашигтай шинж чанараас гадна хоол хүнс болохоос гадна гоо зүйн шинж чанартай байдаг - тэдгээрийг ямар ч аяга таваг маш сайхан чимэглэхэд ашиглаж болно.
Чидунаас гадна Е витаминаар баялаг авокадо.Мөн цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай кали их хэмжээгээр агуулагддаг.
Ямар хоол хүнс эрүүл, ямар ашиг тустайг мэдэх нь хангалттай биш, мөн өөрийн биеийн онцлогийг харгалзан үзэж, эдгээр шинж чанаруудыг харгалзан хоол тэжээлээ зохицуулах нь чухал юм. Зөв, тэнцвэртэй хооллолт нь гайхамшгийг бүтээж чадна. Сайн уу?
СЭДВИЙН ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
Хамгийн аюултай, хямд 5 бүтээгдэхүүн
Хүмүүс ихэвчлэн мөнгө хэмнэхийн тулд хямд үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг, эсвэл 90-ээд оны хүнд хэцүү дурсамжууд толгойд нь бат бөх шингэсэн байдаг. Гэхдээ хамгийн хямд эмнэлгийн үйлчилгээ биш харин эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг үр дагаврыг харгалзан энэ нь эдийн засгийн хувьд хэмнэлттэй юу?
Өөрийнхөө эрүүл мэндийг хянаж байдаг хүмүүсийн хувьд олон зууны тэртээ хэлсэн "Хүн юу иддэг вэ" гэсэн хэллэг одоо ч хамааралтай хэвээр байна. Гэхдээ энэ нь таны хоолны дэглэмд эрүүл хоол хүнс оруулахад хангалттай гэсэн үг биш бөгөөд бүх зүйл сайхан болно. Мөн та хоолны дэглэмээс хогийн хоолыг хасах хэрэгтэй. За, эсвэл ядаж хэрэглээгээ хязгаарла. Эцсийн эцэст хамгийн эрүүл хоолны дэглэмд багтсан хортой хоол хүнс нь эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгоход чиглэсэн бүх хүчин чармайлтыг сүйтгэж болзошгүй юм. Мөн дайсныг нүдээр таньж мэдэхийн тулд бид хүний эрүүл мэндэд хамгийн хортой хүнсний жагсаалтыг гаргасан.
Хиам, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн
Бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүн нь хүний хувьд аюултай байдаг, учир нь тэдгээрт маш их мах байдаггүй. Гэхдээ хүнсний хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч, эмульгатор, будагч бодис, амтыг бүрэн төлөөлдөг. Эдгээр бодисуудын зарим нь хорт хавдартай холбоотой байж магадгүй гэж "сэжиглэдэг". Мөн утсан болон хагас утсан хиам нь гэдэсний ашигтай микрофлорыг устгаж, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг антиоксидант агуулдаг.
Нэмж дурдахад, мах орлуулагч болгон ашигладаг уургийн нэмэлтүүд нь трансген шар буурцаг агуулсан байж болно. Энэ бүтээгдэхүүн хүний биед үзүүлэх нөлөөний талаар зөвшилцөлд хараахан гараагүй байгаа ч олон эрдэмтэд өөрчилсөн ургамал идэхгүй байхыг анхааруулж байна. Ийм учраас хамгийн багадаа хувиргасан амьд организм биш гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.
Хиам, утсан мах нь маш их давс, амтыг сайжруулагч, амьтан, ургамлын гаралтай өөх тосыг агуулдаг. Энэ бүхэн хүний зүрх судасны тогтолцоонд ачаалал өгч, цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, ходоод, нойр булчирхайн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Амтат карбонатлаг ундаа
Амтат карбонатлаг ундааны найрлага нь аливаа организмын жинхэнэ сорилт юм! Үндсэндээ энэ нь ус, элсэн чихэр, хүнсний хими юм. Сод үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн нь бие махбодод ямар нэгэн ашиг тустай байдаг гэж гацах гэж оролддоггүй. Бүх сурталчилгаа нь хор хөнөөлгүй байх дээр суурилдаг: бага элсэн чихэр, бага илчлэг, цангаа тайлахад тохиромжтой. Гэхдээ эдгээр мэдэгдэл нь хүртэл бүрэн үнэн биш юм.
Амтат сод дахь элсэн чихрийн хэмжээ нэг аяга ундаанд зургаан халбага хүрч болно! Гэхдээ нэг порц кола эсвэл мөнгөн тэмдэгт нь ихэвчлэн дор хаяж хагас литр агуулдаг. Энэ тохиолдолд та нэг удаад арав гаруй халбага элсэн чихэр ходоод руу илгээдэг! Бие махбодь үүнд хариу үйлдэл үзүүлж, асар их хэмжээний инсулин болон бусад зарим дааврыг цусанд ялгаруулдаг. Ийм үсрэлт нь огт ашиггүй юм. Чихрийн шижин, таргалалтын эрсдэл нэмэгддэг.
Чихэрлэг хийжүүлсэн ундааны өөр нэг зовлон бол тэдгээрт агуулагдах хүчил юм. Ялангуяа ортофосфор, фосфор. Тэдний нөлөөн дор кальци нь биеэсээ угааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь ясны сийрэгжилт, шүд гэмтэх, бөөрний өвчин, бодисын солилцооны эмгэг зэрэгт хүргэдэг.
Хийжүүлсэн ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг амт оруулагчдын дунд натрийн бензоат ихэвчлэн олддог. Албан ёсоор энэ нь хор хөнөөлгүй бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн боловч олон судлаачид энэхүү химийн нэгдлийг хорт хавдрын болзошгүй буруутан гэж ангилсаар удаж байна. Түүгээр ч зогсохгүй натрийн бензоат нь ундаанд агуулагдах аскорбины хүчилтэй урвалд орж, хүний биед илт хортой нэгдэл үүсгэдэг.
Мөн нэг аяга сод асгахдаа шингэн хоол нь хатуу хоолноос хамаагүй амархан шингэдэг тул тэдгээрийн сөрөг нөлөө илүү хурдан гарч, илүү тод илэрдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Давстай чипс, жигнэмэг
Орчин үеийн хамгийн алдартай нь чипс, жигнэмэг зэрэг дэлгүүрт худалдаж авсан давстай зуушнуудыг амт сайжруулагчаар өгөөмрөөр цацдаг. Тэдгээрийн улмаас хүн зүгээр л нэг хэсэг оролдоод зогсоход хэцүү байдаг. Үүний үр дүнд багцыг бүхэлд нь иддэг. Амт, амт сайжруулагч, бүх төрлийн "Е" болон бусад хүнсний нэмэлтүүдтэй харьцуулахад чипс, жигнэмэг дэх давс нь хамгийн хор хөнөөлгүй, байгалийн гаралтай орцуудын нэг юм. Гэхдээ их хэмжээгээр ч гэсэн бие махбодид хор хөнөөл учруулж болно.
Мэдээжийн хэрэг, та давсгүйгээр бүрэн хийж чадахгүй, гэхдээ насанд хүрсэн хүний хувьд өдөрт ердөө 5 грамм байдаг. Ихэвчлэн түргэн хоол, бэлэн бүтээгдэхүүн идэхдээ орчин үеийн хүмүүс үүнийг анзааралгүйгээр давс их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь бие махбод дахь шингэний тэнцвэргүй байдалд хүргэж, бөөр, зүрх, цусны судаснуудад ачааллыг нэмэгдүүлдэг.
Бэлэн соус, майонез, кетчуп
Байгалийн майонез нь зөвхөн байгалийн гаралтай орцоор хийсэн кетчуптэй адил бага хэмжээгээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч ямар ч худалдан авсан сүмс нь олон тооны хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, эмульс, өнгө, амтыг агуулдаг. Хэрэв та ийм соусыг хамгийн эрүүл хоол хүнстэй хамт тогтмол хэрэглэдэг бол энэ олон тооны нэмэлтүүд эрүүл мэндэд тус болохгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн соусын хамгийн хортой нь бяслагны сүмс гэж үздэг, учир нь энэ нь хамгийн түрэмгий нэмэлт бодис агуулдаг. Хоёрдугаарт, утаатай амттай шарсан амтлагч аюулд ордог.
Үүнээс гадна майонез, кетчуп нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм. Калорийн агууламжийн хувьд тэд олон үндсэн хоолыг эхлүүлэх боломжтой. Майонезид агуулагдах өөх тосны хүчлийн изомерууд буюу транс өөх нь хүний цусны судасны байдалд сөргөөр нөлөөлдөг: тэдгээрийн хана нь уян хатан бус болж, дотор талд өөхний товруу үүсдэг. Энэ бүхэн нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз болон бусад хүндрэлийг үүсгэдэг.
Аливаа бүтээгдэхүүнтэй холбоотой санаж байх ёстой гол дүрэм бол: "Бүх зүйл дунд зэрэг сайн". Гэхдээ бие даасан хортой бүтээгдэхүүний хэмжүүр нь зөвхөн хамгийн бага биш, харин тэг байх ёстой. Хэрэв та хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөггүй зүйлийг хүсч байвал ижил төстэй эрүүл хоол хүнс рүү анхаарлаа хандуулаарай. За, худалдан авсан хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд бүх төрлийн нэмэлтүүдээс болж хор хөнөөлтэй байдаг бол нөхцөл байдлаас гарах өөр арга зам бий. Та майонезид дуртай юу эсвэл хиамгүйгээр амьдарч чадахгүй байна уу? – Бүх орцны чанарт итгэлтэй байхын тулд гэртээ хоол хийж үзээрэй. Энэ тохиолдолд та "Бүх зүйл дунд зэрэг сайн" дүрмийг сэргээж болно!
Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг хүнд өвчин үүсгэх чадвараас нь хамааруулан тодорхойлсон. Үнэлгээний олон "оролцогчид" ихэвчлэн хордлого, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг боловч эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаг.
Эрүүл ахуй, хор судлалын хүрээлэн, Үндэсний Анагаах Ухааны Академи, Украины Хоол судлалын эрдэм шинжилгээний хүрээлэн болон хэд хэдэн хувийн эмнэлгийн төвүүдийн хэд хэдэн мэргэжилтнүүд аюултай бүтээгдэхүүний үнэлгээг гаргахаар ажилласан.
Үр дүн нь (мөн тэд үнэхээр гэнэтийн байсан) Калининград хотод болсон "Хоол тэжээл. Эрүүл мэнд. Амьдрал" анхны симпозиум дээр хэлэлцсэн гэж "Комсомольская правда" бичжээ.
Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг хүнд өвчин үүсгэх чадвараас нь хамааруулан тодорхойлсон. Үнэлгээний олон "оролцогчид" ихэвчлэн хордлого, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг боловч эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаг. Эмч нарын үзэж байгаагаар бүх зүйл тунгаас хамаарна. Бага хэмжээгээр ийм хоол идэх нь бүрэн гэм хоргүй болно.
1-р байр: чипс, сод.
Чипс нь хортой гэдгийг бид нэг бус удаа сонссон. Гэхдээ яагаад? Учир нь чипс нь нүүрс ус, өөх тосны холимог бөгөөд будагч бодис, амт орлуулагчаар бүрсэн байдаг. Хоол хийх аргаасаа шалтгаалан чипс нь хорт хавдар үүсгэдэг маш их хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг. Устөрөгчжүүлсэн өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Амтат карбонатлаг ундаа - элсэн чихэр, холимог , хими ба хий. Дүрмээр бол тэдгээр нь синтетик чихэрлэгч аспартам (E951) агуулдаг.
Аспартамд агуулагдах Фелатанин нь мэдрэмтгий байдлын босгыг өөрчилдөг бөгөөд их хэмжээний тунгаар хэрэглэвэл маник сэтгэлийн хямрал, сандрах дайралт, уур хилэн, хүчирхийллийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ хамгийн чухал нь аспартамтай сод таны цангааг тайлахгүй. Шүлс нь амны хөндийн салст бүрхэвчийн үлдэгдэл чихэрлэг бодисыг сайн арилгадаггүй тул ундаа уусны дараа аманд нялцгай мэдрэмж төрдөг тул та ундааны шинэ хэсэгээр арилгахыг хүсч байна. Үүний үр дүнд аспартамтай ундаа нь цангадаг ундаа биш харин цангах сэтгэл хөдөлгөм ундаа болдог. Тиймээс хэрэв та уувалкола , дараа нь энгийн усаар ууна.
Үүнээс гадна хадгалалтын бодис болгон ашигладаг натрийн бензоат (E211) нь ферментийг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцооны эмгэг, таргалалтад хүргэдэг.
2-р байр: түргэн хоол.
Хамгийн түргэн хоол болох беляши, боов, шарсан төмс, шаурма, ерөнхийдөө шарсан бүх зүйл маш хортой. Тэд ихэвчлэн нэг тосонд бүгдийг нь шарсан байдаг тул энэ нь өөрчлөгддөг, бурхан бүү хэл өдөрт нэг удаа. Үр дүн нь ижил хорт хавдар үүсгэдэг. Олон жилийн туршид ийм хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг - колит, гастрит, зүрхний шарх, өтгөн хатах гэх мэт.
Төрөл бүрийн түргэн хоол - чипс, жигнэмэг, самар, шоколад, самар болон бусад хүүхдийн дуртай хоол. Дэлхий даяар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээл нь хүүхдийн амьдралын урт, чанарыг тодорхойлдог гэдэгт итгэлтэй байдаг. Мөн амтлах зуршил нь хүний насан туршдаа үлддэг. Хүүхдийг түргэн хоолноос хэрхэн хасах вэ? Зөвхөн нэг арга зам бий - үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах. Мөн ийм хоолыг өөрөө идэж болохгүй. Ямар ч байдлаар биш. Ийм "амттан"-ыг урд нь харахгүй бол хүүхэд эцэст нь гуйхаа болино.
3-р байр: хиам, утсан мах.
Хиам, хиам, гахайн мах, банш гэх мэт. Бидний ихэвчлэн худалдан авдаг бүтээгдэхүүн нь махнаас илүү олон амт, будагч бодис агуулдаг.
Утсан мах, загасыг мөн хорт хавдар үүсгэгч бодис ихээр агуулдаг тул уг үнэлгээнд оруулсан байна. Тэдгээр нь боловсруулах явцад бензопирен бодис хэлбэрээр үүсдэг.
Илүү олон үйлдвэрлэгчид шилжиж байнагенетик-мо өөрчлөгдсөн түүхий эд.Жишээлбэл, 80% (!) хиам нь трансген шар буурцагнаас бүрддэг. Мөн нэг ширхэг утсан хиаманд жилд нэг хүн хотод амьсгалсантай тэнцэх хэмжээний фенолын нэгдлүүд агуулагддаг! Фенол нь маш хортой.
4-р байр: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хадгалалтын бодис агуулсан бүтээгдэхүүн.
Хамгийн эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн ч, жишээлбэл, хурдны зам эсвэл үйлдвэрийн ойролцоо ургавал хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Эдгээр ногоог хэрэглэснээр та бензопирен болон бусад хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой.
Хадгалах бодисын хувьд тэдгээр нь натрийн глутамат агуулсан байж болно. Энэ бодисоор хордох нь толгой өвдөх, судасны спазм, тэр ч байтугай бодисын солилцооны эмгэг хэлбэрээр илэрдэг.
5-р байр: маргарин, бялуу, үр тариа.
Маргарин бол хатуу трансген өөх тос бөгөөд хамгийн хортой өөх тос юм. Үүнийг агуулсан бүх бүтээгдэхүүн хортой. Эдгээр нь бялуу, цөцгийтэй бялуу, хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн юм. Элсэн чихэр, өөх тос ихтэй эдгээр хоолонд хэт их хайртай байх нь бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинг баталгаажуулдаг.
Үр тариа, ялангуяа цагаан талх нь ихэвчлэн үл тэвчих шалтгаан болдог тул жагсаалтад орсон. Энэ өвчнийг целиак өвчин гэж нэрлэдэг. Гэдэсний эмгэгээс эхлээд чихрийн шижин, үргүйдэл зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
6-р байр: кофе ба эрчим хүчний ундаа, сүү.
Өдөрт хоёроос гурван аяга, илүү их уухгүй. Насанд хүрсэн хүн мэдрэлийн системээ ядрах эрсдэлгүйгээр ийм хэмжээний ууж чадна. Ер нь энергийн ундааг аль болох бага хэрэглэх нь дээр. Талх шиг сүү нь ихэвчлэн тэвчихийн аргагүй бүтээгдэхүүн юм. Хүнд тохиолдолд сүүний уургийн хордлого нь үхэлд хүргэдэг.
7-р байр: гар хийцийн бэлдмэл, зайрмаг.
Хэрэв та бүх дүрмийн дагуу лонхтой мушгирвал бүтээгдэхүүний тунг дагаж, хүнсний үндсэн аюулгүй байдлыг үл тоомсорлож болохгүй (зөв ариутгах, давсны уусмалд хадгалсан асгарах), даршилсан ногоо, улаан лоолийг айдасгүйгээр идэж болно.
Зайрмаг нь бодисын солилцоог удаашруулдаг өтгөрүүлэгч, амт оруулагч агуулсан байдаг. Энэ нь ядаж илүүдэл жингийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
8-р байр: зажлах чихэр, тод савлагаатай пастил, чихэрлэг чихэр.
Асар их хэмжээний элсэн чихэр, химийн нэмэлт бодис, будагч бодис, орлуулагч гэх мэт. Нэг үгээр бол ямар ч ашиггүй.
9-р байр: шоколадтай баар.
Энэ нь химийн нэмэлт, генийн өөрчлөлттэй хоол хүнс, будагч бодис, амтлагчтай хослуулсан асар их хэмжээний илчлэг юм.
10-р байр: майонез, кетчуп, төрөл бүрийн сүмс.
Майонез нь хорт хавдар үүсгэдэг транс тосоор баялаг бөгөөд холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Та майонезаас идэж болохгүй, ялангуяа хуванцар савлагаатай. Уксус нь хуванцараас хамгийн их хорт хавдар үүсгэдэг бодисыг ялгаруулдаг! Майонез нь асар их хэмжээний хадгалалт, тогтворжуулагчийг агуулдаг.
Хортой бүтээгдэхүүнд кетчуп, төрөл бүрийн сүмс, боолт зэрэг нь дэлгүүрийн лангуун дээр өргөн сонголттой байдаг.
