Түргэн хоол, хогийн хоол бол бидний хүүхдүүдэд амттай урхи болдог.

Сайхан бүхэн эрүүл мэндэд хортой гэдгийг бид олонтаа хардаг. Жишээлбэл, тод бялуу, чихэрлэг чихэр, түүнчлэн төрөл бүрийн түргэн хоолны хоол гэх мэт. Гэсэн хэдий ч олон хүн хоггүй хоол идэх дуртай байдаг. Өнөөдөр зах зээл дээр маш олон төрлийн эрүүл бус хоол хүнс байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Гэвч амт, өнгө, үнэ зэргээс шалтгаалаад хүмүүс эрүүл хоолноос илүү ийм хоолыг сонгох нь ихэссэн.

Хогийн хоол яагаад амттай байдаг вэ?

Үйлдвэрлэгчид хоолыг илүү амттай болгох арга замыг хайж байгаа бөгөөд үүний тулд маш олон төрлийн химийн нэмэлтүүд, амтыг сайжруулагч гэх мэт бодисууд байдаг. Энэ нь бидний эрүүл мэндэд маш хортой. Түүнчлэн түргэн хоолонд хэт их хэмжээний өөх тос агуулагдах нь таргалалтад хүргэдэг. Жишээлбэл, та амттай гамбургер хэрэглэхэд 942 калори илчлэг хэрэглэдэг.

Бие махбодид хүсээгүй хоол хүнс нь төрөл бүрийн нэмэлтүүд (будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч), транс тос, элсэн чихэр, натри гэх мэт өндөр агууламжтай хоол юм. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хоолыг илүү сайхан, амттай болгодог боловч эрүүл мэндэд хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.

Өнөөдөр хаанаас ч худалдаж авч болох хог хүнсний жижиг жагсаалтыг энд оруулав.

• гамбургер;
• Франц шарсан төмс;
• Кока Кола;
• төмсний чипс;
• бялуу;
• халуун нохой;
• гурилан бүтээгдэхүүн;
• түргэн шуурхай хүнсний бүтээгдэхүүн;
  
• транс тос агуулсан бүх бүтээгдэхүүн.

Хогийн хоолонд донтох

Олон хүмүүс донтож, хогийн хоолгүйгээр хийж чадахгүй. Статистик мэдээллээс харахад орлого багатай байх тусмаа хогийн хоолыг илүүд үздэг.

Хямдхан хоол бол "ядуу хүний ​​хар тамхи". Мөнгөний нөхцөл байдал нь ихэвчлэн ширээн дээр юу байгааг шийддэг. Мөн хямд байх тусам энэ ширээн дээр илүү их байдаг. Түүнчлэн хямд боловч эрүүл бус хоолонд агуулагдах сахар, хүнсний нэмэлтүүд нь хүмүүсийг энэ хоолноос илүү хамааралтай болгодог.

Хог хүнс биед ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?

Нэгдүгээрт, ямар ч төрлийн хогийн хоол идэх нь таны эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг. Хэрэв та ийм хоолыг байнга иддэг бол энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг, өөрөөр хэлбэл таргалалт ().

Олон нийтлэл, номонд таргалалтын гол шалтгаан нь эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Таргалалт ихэвчлэн илчлэг ихтэй хогийн хоолонд (түргэн хоол) дурлагчдын дунд илэрдэг. Тэд өөрсдөө ийм хоолноос хэрхэн хамааралтай болсныг анзаардаггүй. Илчлэг ихтэй хоол хүнс нь биеийн жинг улам нэмэгдүүлнэ. Мөн жин нэмсэнээс бусад өвчин тусах эрсдэлтэй.

Чихрийн шижин өвчний эрсдэл: Өнөөдөр насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч энэ өвчний хохирогч болж байна. Хүүхдүүд энэ өвчнөөр өвдөх гол шалтгаан нь идэж буй хоол хүнс юм. Хогийн хоол иддэг хүүхдүүд чихрийн шижин өвчинд илүү өртөмтгий болохыг олон судалгаагаар баталж байна. Үүгээр зогсохгүй чихрийн шижин нь бусад төрлийн өвчин үүсгэдэг.

Хогийн хоол нь сахарын агууламжаас шалтгаалж шүд цоороход хүргэдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь юуны түрүүнд чихэр, чихэрлэг усанд хамаатай.

Түүнчлэн, олон үйлдвэрлэгчид эрүүл бус хоолонд амт оруулахын тулд хиймэл нэмэлтийг ашигладаг. Хэрэв та эдгээр хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байнга хэрэглэдэг бол гаж нөлөө үүсэх эрсдэлтэй. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө сав баглаа боодол (найрлага) уншихыг зөвлөж байна. Хиймэл нэмэлт бодис ихтэй хоол идэхгүй байх нь дээр.

Хогийн хоол идэх нь ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд заналхийлдэг. Ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж буй зүйлдээ анхаарах хэрэгтэй.

Хогийн хоол нь зөвхөн эхийн төдийгүй хүүхдийн эрүүл мэндийг сүйтгэдэг.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хоол хийх боломжтой юу?

Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь жигнэхэд тохиромжтой, гэхдээ та түүнд хоол хүнс хадгалах боломжтой юу? Энэ нь ихэвчлэн шарсан тахиа, шатаасан ногоо, загас, чанасан гахайн мах гэх мэт савлагаанд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ бүхний дунд бид маш чухал зүйлийг мартдаг: хэрэв та хоол хүнсийг тугалган цаасанд удаан хугацаагаар хадгалвал энэ нь мууддаг. Үүнээс гадна ийм хоолыг тугалган цаасаар халаах нь ялангуяа халуун ногоотой хоолонд хортой байдаг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь хөнгөн цагааныг сайн шингээдэг.

Хөнгөн цагаан эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Бага хэмжээний хөнгөн цагаан нь биед хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд гэдэс дамжин амархан ялгардаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг хөнгөн цагааныг их хэмжээгээр хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Жишээ: Альцгеймерийн өвчтэй хүмүүсийн тархины эд эсээс их хэмжээний хөнгөн цагаан илэрсэн. Зарим судалгаагаар хөнгөн цагаан нь тархины хөгжилд нөлөөлдөг гэж үздэг. Энэ нь ясны өвчтэй хүмүүст ч хортой.

Хогийн хоолыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Зах зээл дээр байгаа бүх бүтээгдэхүүн нь хог хаягдал гэж та бодож магадгүй, гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Зах зээл дээр олон эрүүл бүтээгдэхүүн байсаар байна. Та зүгээр л тэдгээрийг ялгах хэрэгтэй.

Юуны өмнө бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг унших хэрэгтэй. Энд агуулгын чанар, тоо хэмжээ гэх мэтийг үнэлэх нь маш чухал юм. Үүнийг уншсанаар та энэ нь танд тохирох эсэхээ өөрөө шийдэх болно. Хэрэв хоол хүнс нь эслэг, витамин агуулдаг бол энэ нь маш эрүүл юм.

Багцнаас шүүс хэрэглэхийн оронд гэртээ шинэхэн шахсан жүүс хийж болно. Ингэснээр та гадны бодис, илүүдэл сахар агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Хамгийн аюултай, аймшигтай хоол бол идвэл идэгчийг хурдан бөгөөд зовиуртай үхэлд хүргэдэг, тийм үү? Жишээ нь, хөөсөрхөг загас, эсвэл мөөг гэж Infoniac бичжээ.

Ихэнх хүмүүс өдөр бүр үхлийн аюултай хоол иддэг гэдгийг та мэдэх үү? Ганц ялгаа нь ийм хоол нь тэднийг аажмаар устгадаг. Гэхдээ энэ нь туйлын найдвартай. Үүний зэрэгцээ эрүүл ухаантай, саруул ой санамжтай олон хүмүүс цусны даралт ихсэх, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, Альцгеймерийн өвчин, цус харвалт, тэр байтугай хорт хавдар тусахаас айх нь бараг боломжгүй юм.

Бид танд жинхэнэ "удаан алуурчин" болох хамгийн түгээмэл 20 хүнсний жагсаалтыг санал болгож байна. Үүнийг судалж, шаардлагатай бол хоолны дэглэмээ яаралтай өөрчил, учир нь таны амь нас эрсдэлд орохгүй.

Хамгийн хортой хоол хүнс

№1 Лаазалсан улаан лоолийн соус

Дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан улаан лоолийн соус нь бүх жилийн турш улаан лооль тариалахгүй бол хоол хийхэд маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ цөөхөн хүн ийм соусыг сайн далдалсан удаан алуурчин гэдгийг мэддэг. Цооролт нь ийм соусаас хүлээж болох хамгийн бага зүйл юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг эрс нэмэгдүүлдэг гэж цөөхөн хүн боддог. Хэдийгээр аюулгүй мэт боловч энэ нь чихрийн далд эх үүсвэр юм.

Эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй байх найдвартай арга бол шинэ улаан лоолийг ашиглан кетчуп эсвэл соус хийж, аливаа хортой бодисын хэмжээг өөрөө тохируулах явдал юм. Харамсалтай нь энэ нь үргэлж боломжтой байдаггүй, хаа сайгүй байдаггүй. Та улаан лоолийн нухашыг элсэн чихэр, давс (бараг улаан лоолийн оо) -аас зайлсхийж, өөрийн амтлагчаар урьдчилан хадгалж болно. Хамгийн муу нь улаан лоолийн соус худалдаж авахдаа элсэн чихэр багатай брэндүүдийг сонгох хэрэгтэй.

#2 Амтат оргилуун ус

Чихэртэй хийжүүлсэн ундаа бол бидний хамгийн муу дайснуудын нэг юм. Тэд бараг бүх зүйлд сөргөөр нөлөөлдөг - шүд, арьсны эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хэмжээ, дааврын түвшин, тэр ч байтугай сэтгэлийн байдал. Эцэст нь хэлэхэд, энэ бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаар худал хэлдэг сурталчилгаанд итгэхээ больж, хичнээн шим тэжээл, витамин агуулдаг талаар анхаарлаа хандуулаарай. Шошгондоо илүү анхаарал хандуулж эхлээрэй!

Ийм ундаа нь бараг үргэлж асар их хэмжээний элсэн чихэр, будагч бодис, хадгалалтын бодис агуулдаг. Тэдгээрийн элсэн чихэргүй хувилбарууд ч гэсэн илүү сайн биш, учир нь тэдгээр нь хортой хиймэл чихэр нэмсэн байдаг. Үүний зэрэгцээ хэн ч таныг дуртай амтаасаа татгалзахыг ятгадаггүй. Өөртөө хутгагч эсвэл шүүс шахагч худалдаж аваад өөрөө ундаа хий - юу нь илүү хялбар байх вэ? Та бензин машиныг санаж байна уу? Ердийн нэг шил сод аваад, шүүсээ шингэлээд, voila!

№3 Элсэн чихэр

Амьдралд амттанаас татгалзах тийм ч их баяр баясгалан байдаггүй - олон хүн үүнийг хэлэх болно. Гэхдээ хэрэв та чихэргүйгээр амьдарч чадахгүй бол дэлхий дээр таны хүслийг хангах илүү эрүүл аргууд байдаг гэдгийг бодоорой. Эцэст нь хэлэхэд, элсэн чихэр нь донтуулдаг, цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг, өөх тосны хуримтлалыг дэмжиж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нь үнэн хэрэгтээ үхлийн нэг шалтгаан болдог гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Чихэр бидний шүдний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар та юу хэлэх вэ? Бид бага наснаасаа шүд цоорох өвчний улмаас хичнээн их зовсон бэ! Аймшигт эргэлддэг өрөм бидэн дээр ирэхийг хараад бид шүдний сандал дээр хичнээн их аймшигт зовлон үзсэн бэ! Мэдээжийн хэрэг та таргалалт, чихрийн шижин, хорт хавдар болон амьдралын бусад "баяр баясгалан"-д уруу татагдахгүй бол дэгээгээр эсвэл хууран мэхлэх замаар элсэн чихэр хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Зөвшөөрч байна, байгалийн зөгийн бал нэмсэн жимсний салат идэх нь илүү аюулгүй (мөн амттай) юм!

#4 Махны амттан

Салями, хиам, Болонья болон бусад амттан зэрэг дели мах нь нитрат, натри, хадгалалтын бодис болон бусад донтуулагч химийн бодисын үржүүлгийн газар юм. Эдгээр бүх бодисууд нь хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин болон бусад эмгэгийн эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тэд бүр зан үйлийн эмгэгийг үүсгэдэг (жишээлбэл, бага насны идэштний сурах чадварыг бууруулдаг).

Энэ сөрөг нөлөөг багасгахын тулд та эдгээр бүтээгдэхүүнийг супермаркетуудаас худалдаж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь та өглөөний дуртай сэндвичээсээ нэг удаа татгалзаарай гэсэн үг үү? Хамгийн сайн нь, тийм ээ - эрүүл мэнд илүү үнэ цэнэтэй юм. Гэхдээ та жишээлбэл, нэр хүндээ үнэлдэг жижиг махны худалдаачдаас найдвартай үйлдвэрлэгчийг сонгож, бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдалд анхаарлаа хандуулж болно. Тэнгэрийн хаяанд байгаа хүмүүс байна уу? Дараа нь ийм хоолыг бүрэн орхих нь дээр.

№5 Наранцэцгийн тос

Наранцэцгийн тос нь өдөр тутмын хоол хийх жоруудын салшгүй хэсэг болсон. Үүнийг ашиглахыг хүсэх үед бидэнд эргэлзэх сүүдэр ч байдаггүй. Гэсэн хэдий ч олон газрын тос үйлдвэрлэгчид генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Харамсалтай нь орчин үеийн шинжлэх ухаан ийм найрлагын үр нөлөө хэр удаан үргэлжлэх талаар тодорхой ойлголтгүй байна. Түүнчлэн, наранцэцгийн тос нь аюултай транс тос (хиймэл гаралтай өөх тос) агуулдаг.

Транс тос нь зүрх судасны өвчин үүсэх урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлж, таргалалт, хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчинд хүргэдэг. Сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай: хэрэв тосыг цэвэршүүлсэн бол худалдаж авах, хэрэглэхээс татгалз. Энэхүү тос нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дэмжиж, бие махбодийн хөгшрөлтийг хурдасгаж, эрүүл мэндийн бусад олон асуудал үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг агуулдаг. Бүрэн аюулгүй, эрүүл хувилбарыг оливын тос эсвэл авокадо тос хэлбэрээр санал болгож байна.

№6 Маргарин

Бүх зүйлд түрэмгий сурталчилгаа буруутай! Өөх тостой, аюултай цөцгийн тосны оронд аюулгүй, туранхай маргарин хэрэглэх хэрэгтэй гэж олон жил ярьж ирсэн. Гэхдээ энэ нь огт аюулгүй биш юм! Үнэн хэрэгтээ энэ нь бидний хоолны дэглэм дэх хамгийн эрүүл бус хүнсний нэг юм. Маргарин бол устөрөгчжүүлсэн наранцэцгийн тосоор хийсэн цөцгийн тосны бага агуулгатай хувилбар юм. Энэ жоронд байгалийн орцын үнэр байхгүй. Энэ бол цэвэр химийн бүтээгдэхүүн юм.

Гэхдээ энэ нь бусад ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс мууддаг ямар аймшигтай вэ? Эдгээр нь таны зүрх, цусны судсанд асар их хор хөнөөл учруулж, холестерины түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг ижил транс тос юм. Цөцгийн тос - эрүүл мэндэд тустай цорын ганц сонголт үлдсэн. Чидун жимсний тос эсвэл авокадогийн тос гэдгийг та аль хэдийн мэддэг илүү эрүүл хувилбарууд юм. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг сэндвич дээр тарааж болохгүй ... Ямар ч тохиолдолд маргарин идэхээс зайлсхий!

Хогийн хоол

№7 хотдог

Хот-дог идэх нь бидний олонх нь байгалиас заяасан зүйл юм! Гэсэн хэдий ч халуун нохой нь бусад түргэн хоолны нэгэн адил хэт их хэмжээний давстай боловсруулсан махыг агуулдаг. Үүнээс гадна маш олон хадгалалтын бодис байдаг нь бидний эрүүл мэндэд маш муугаар нөлөөлдөг. Америкийн Эмч нарын Хорооны Хариуцлагатай Анагаах Ухааны Хорооноос халуун нохой идэх нь тамхи татахын хор хөнөөлтэй харьцуулж үзжээ - илүү ч үгүй, дутуу ч үгүй! Тэднийг халуун нохойны аюулын талаар анхааруулсан зурвас бүхий тусгай савлагаанд зарахыг зөвлөж байна.

Хэрэв эдгээр шалтгаанууд танд хангалтгүй бол халуун нохой нь их хэмжээний натри, олон төрлийн хорт бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь олон тооны хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та дараагийн “хот-дог”-ыг идэх уруу таталтыг эсэргүүцэж чадахгүй хот-дог сонирхдог бол ядаж таны хот-дог (сэндвич, гамбургер гэх мэт) байгалийн гаралтай мах агуулсан эсэхийг шалгаарай. үйлдвэрлэгч. Энэ боломжгүй? Тэгвэл хот-дог идэж болохгүй!

№8 Төмсний чипс

Гүн шарсан бүх бүтээгдэхүүнд акриламид гэх мэт маш аюултай бодис агуулагддаг нь мэдэгдэж байгаа зүйл. Мөн таны дуртай төмсний чипс нь энэ жагсаалтаас үл хамаарах зүйл биш юм. Акриламид нь олон төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг химийн нэгдэл юм. Үүнд бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар, шулуун гэдэсний хорт хавдар болон бусад төрлийн хорт хавдар орно.

Гэхдээ чипсийн шаргуу шүтэн бишрэгч бол яах вэ? Ямар ч тохиолдолд төмсний чипсээс бүрэн татгалзах нь дээр. Хамгийн сүүлчийн арга бол та өөрийн гал тогооны өрөөнд бие даан бэлтгэсэн "гар хийцийн" хувилбар руу шилжиж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Төмсийг нимгэн зүсэж, оливын тосоор сайтар цацаж, зохих хэмжээний давс нэмээд дараа нь зууханд жигнэх хэрэгтэй. Надад итгээрэй, ийм чипс нь таныг удаан боловч гарцаагүй алж байгаа чипсээс муу амттай байх болно.

#9 Савласан салатны амтлагч

Санаа зоволтгүй - салатны амтлагчийг бутил агуулдаг учраас савласан байдаг, гэхдээ зүгээр л шилэн саванд хийдэг! Гэсэн хэдий ч эдгээр шатахуун түгээх станцуудтай холбоотой сайн мэдээ үүгээр дуусч байна. Эдгээр алдартай бүтээгдэхүүнүүд нь фруктозын өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн сиропоор "амталсан" гайхалтай хэмжээний элсэн чихэр, хиймэл өнгө агуулсан байдаг. Хэрэв та ийм боолтыг тогтмол хэрэглэдэг бол чихрийн шижин нь таныг хүлээж байгаа хамгийн бага зүйл юм.

Үнэн хэрэгтээ та эдгээр амтлагчаар салатаа өмсөж, ууттай төмсний чипс идэх эсвэл супермаркет эсвэл түргэн хоолны дэлгүүрээс өөр хот-дог идэх нь таны эрүүл мэндэд хамаагүй. Савласан салатны амтлагч хэрэглэхээ боль! Оронд нь шинэхэн нимбэгний шүүс эсвэл бага хэмжээний ердийн байгалийн алимны цуу эсвэл бальзамын цуу хэрэглээрэй. Эцэст нь хэлэхэд хамгийн эрүүл хувцас бол бидний хуучин оливын тос юм!

№10 Хиймэл чихэрлэгч

Үгүй ээ, хиймэл чихэрлэгч нь элсэн чихэрээс илүү эрүүл байж чадахгүй. Үнэндээ эдгээр нь тийм ч эрүүл биш бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү хор хөнөөлтэй байдаг. Та "дайсан" -ыг мэдэх ёстой - энэ бол аспартам, неотам, кали ацесульфам болон бусад чихэрлэг бодис юм. Тиймээ, эдгээр элсэн чихэр орлуулагчид бага илчлэг агуулдаг боловч тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин, бодисын солилцооны эмгэг үүсэх эрсдлийг бууруулдаггүй!

Та нэг их анхаарал хандуулаагүй байж болох ч сахаргүй бохь аспартам агуулдаг. Түүний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь аспарагины хүчил бөгөөд бидний биед метанолыг задалдаг бөгөөд энэ нь эргэлзээгүйгээр эрүүл мэндэд маш аюултай бодис юм. Мэдээж тоо хэмжээнээс их зүйл шалтгаална. Гэсэн хэдий ч хувь заяаг уруу татах нь ямар учиртай вэ? Амьдралыг амттай болгох илүү найдвартай арга байдаг - энгийн зөгийн бал гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Та мөн бүрэн аюулгүй агч сироп санал болгож болно, гэхдээ энд бас хэтрүүлж болохгүй - бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна.

Буруу хооллолт

№11 Архи

Тийм ээ, тийм ээ, согтууруулах ундаа нь эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг биш гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн энэ жагсаалтад байх ёстой, учир нь та одоо архи уухаас ашиг тустай гэж үздэг олон нийтлэлийг олж авах боломжтой.
Та маргаж, санал нийлэхгүй байж болно, гэхдээ согтууруулах ундаа нь биед ямар ч ашиггүй бөгөөд болохгүй. Нэгдүгээрт, энэ бол хорт бодис юм - баримт. Хоёрдугаарт, согтууруулах ундаа нь ихэвчлэн их хэмжээний илчлэг агуулдаг бөгөөд гуравдугаарт, шингэн алдалт үүсгэдэг.

Та дөрөв, тавд орохыг хүсч байна уу? Гуйж байна: архи нь жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг, элэгийг устгадаг, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг, цусны судас, арьсанд асуудал үүсгэдэг. Энэ жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно - энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд учирч буй хор хөнөөл юм. Нийгмийн тал бас бий. Жишээлбэл, согтууруулах ундааны нөлөөн дор хүн бусад хүмүүсийн нөлөөнд эсвэл муу бодолд амархан ордог. Тэрээр гэмт хэргийн үндэс болсон зохисгүй санаатай байх магадлал өндөр байдаг (мэдээжийн хэрэг - бүх саад бэрхшээлийг арилгасан!).

Тиймээс, хэрэв та тархинаас эхлээд элэг, арьс хүртэл бүх биедээ хор хөнөөл учруулахаар шийдсэн бол өдөр бүр архи согтууруулах ундаа бага хэмжээгээр хэрэглэхийн зарим ашиг тусын талаар ярьж байгаа хүмүүст итгэх болно.

#12 Цагаан талх, цэвэршүүлсэн гурил

Шинэхэн шатаасан цагаан талхны царцдасаас илүү амттай зүйл юу байх шиг байна! Гэсэн хэдий ч тэдний хэлснээр амттай, тааламжтай бүхэн эрүүл бус, нүгэл үйлддэг. Нэгэн цагт язгууртнуудын давуу эрх гэж тооцогддог цагаан улаан буудайн талх нь тийм ч "цагаан", "сэвсгэр" биш юм. Гэхдээ энэ нь яаж байж болох вэ? Эцсийн эцэст цагаан талхыг үр тариагаар хийдэг, улаан буудайн үр тариа нь эрүүл байдаг! Үнэн хэрэгтээ, соёолсон улаан буудайн үр тариа ашигтай байдаг. Харин улаан буудайн үр тариагаар хийсэн цэвэршүүлсэн цагаан гурилаар хийсэн цагаан талх нь ашиг тусаас өөр зүйлгүй.

Цагаан гурил нь эслэг, ашигтай микроэлемент, витамин дутагдалтай байдаг. Цагаан талх идсэнээр таны биед агуулагдах бүх зүйл бол энэхүү хамгийн цэвэр цагаан өнгийг олж авахад ашигладаг химийн бодисын тэсрэх хольц юм. Энэ бүхнээс юу гарах вэ? Үүний үр дүнд жин нэмэгдэх, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудал, янз бүрийн дотоод эрхтнүүд, түүний дотор хоол боловсруулах эрхтнүүдэд гэмтэл учруулах эрсдэлтэй. Мөн та үр тарианы талх идэх хэрэгтэй!

#13 Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Тийм ээ, үнэхээр энэ гараг дээр бидний амьдралын эхний өдрүүдээс хүнсний гол бөгөөд цорын ганц бүтээгдэхүүн бол сүү юм. Гэсэн хэдий ч эхийн сүүг үнээний сүүтэй андуурч болохгүй, найрлага нь бие биенээсээ эрс ялгаатай. Сүүний тухай шууд ярих юм бол бид нас ахих тусам бидний олонхи нь эмч нарын лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Бусад зүйлсийн дотор насанд хүрсэн хүний ​​бие байгалийн жамаараа сүү хэрэглэхэд дасан зохицдоггүй гэдгийг эрдэмтэд эртнээс нотолсон.

Үүнээс гадна, баримтууд өөрсдөө ярьдаг: сүү тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн шим тэжээлийн шингээлт буурч, мигрень, үе мөчний үрэвсэл, хорт хавдар, харшил, астма өвчнөөр өвдөх эрсдэл нэмэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, сүүн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энд дунд зэрэг нь маш чухал юм. Ямар ч тохиолдолд кокос эсвэл бүйлсний сүү нь таны хувьд илүү эрүүл байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь энгийн сүүнээс хамаагүй илүү шингэцтэй төдийгүй тааламжтай амттай байдаг.

#14 Шиш кебаб, шарсан, шарсан мах

Гал дээр шатаж буй махны үнэрийг үл тоомсорлох хүн бараг байхгүй. Зөвхөн нүүрснээс гаргаж авсан шүүслэг махыг туршиж үзэх уруу таталтыг эсэргүүцэх нь бараг боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч заримдаа тэвчээртэй байх нь утга учиртай байдаг! Үүний шалтгаан нь: махыг ил гал дээр чанаж байх үед түүний дотор шинэ бодисууд үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн дор хаяж хоёр нь эрүүл мэндэд үнэхээр хор хөнөөл учруулдаг. Бид полициклик үнэрт нүүрсустөрөгч ба үнэрт амины тухай ярьж байна.

Ийм махыг байнга, хэтрүүлэн хэрэглэх нь нойр булчирхай, хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Түүнчлэн дээрх химийн нэгдлүүд нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын шалтгаан болдог. Энэ нь та гал дээр махыг бүрэн орхих хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эхлээд та түүний хэрэглээний давтамжийг хязгаарлах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, тоо хэмжээг багасгах. Эцэст нь, зөвхөн байгалийн орцыг ашиглан махыг өөрөө даршилна. Мөн бага зэрэг розмарин нэмнэ, энэ нь хоол хийх явцад хорт хавдар үүсгэгчийн түвшинг бууруулдаг.

#15 Эрчим хүчний баар

Завгүй ажлын өдөр, бүтэн өдрийн хоол идэх цаг байхгүй үед хурдан нүүрс ус, үүний дагуу эрчим хүчний эх үүсвэр болох нэлээд алдартай бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх уруу таталт үүсдэг. Гэсэн хэдий ч ийм хоол нь жингийн тамирчдын хувьд сайн байдаг, гэхдээ энгийн хүний ​​хувьд биш юм. Баар нь тэсрэх эрчим хүчийг өгдөг боловч тэдгээр нь үндсэндээ өндөр илчлэгтэй бөмбөг юм.

Эрчим хүчний баар нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн аюулын талаар дээр дурдсан байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь ихэвчлэн фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп, хадгалалтын бодис, зарим тохиолдолд транс өөх тос агуулдаг. Тиймээс ийм баар нь үндсэндээ маш их калори, элсэн чихэр, хиймэл найрлага агуулсан энгийн амттан юм. Өөрөө энгийн асуултанд хариул - өлсөх бүртээ амттан идвэл таны эрүүл мэндэд юу тохиолдох вэ? Хариулт нь ойлгомжтой!

Аюултай хоол

#16 Түргэн хоол

Маш алдартай түргэн хоолны бүтээгдэхүүний давуу талууд нь маргаангүй байдаг - тэдгээр нь маш амттай, харьцангуй хямд бөгөөд бараг бүх булангаас худалдаж авч болно. Гэхдээ котлеттай энгийн боов яаж ийм амттай болохыг та бодож байсан уу? Энэ нь маш энгийн - амтыг сайжруулдаг. Түргэн хоолны бүтээгдэхүүн нь транс тос, элсэн чихэр, давс, хадгалалтын бодис, амтлагч, будагч бодис болон бусад химийн бодисуудаас гадна энэ хүнсний нэмэлтийг бараг үргэлж агуулдаг.

Энэхүү бүхэл бүтэн "үечилсэн хүснэгт" нь бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулаад зогсохгүй тэдний үзэмжийг сайжруулдаг. Хүчтэй дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрт ашигтай микроэлемент, витамин, эслэг үлдэхгүй. Одоо жингийн нөгөө талд чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, сэтгэлийн хямрал, жин нэмэх, бодисын солилцооны эмгэг зэрэг эрсдэлийг тавь. Таны жинлүүр хаана унасан бэ? Чамайг аажуухан устгаж байгаа түргэн хоолны чиглэл биш гэж найдаж байна!

№17 Улаан буудайн бүтээгдэхүүн

Цагаан талх нь идэхээс зайлсхийх цорын ганц улаан буудайн бүтээгдэхүүнээс хол байдаг. Жишээлбэл, зөөлөн улаан буудайн гоймон, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, маффиныг хайрлагчид эдгээр бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Улаан буудай нь нүүрс усны эх үүсвэр тул түүгээр хийсэн аяга нь цусан дахь сахарын хэмжээг маш хурдан нэмэгдүүлдэг (мөн маш өндөр үнэ цэнэ). Энэ нь инсулины үйлдвэрлэл нэмэгдэж, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам нойр булчирхайн ачаалал нэмэгдэж, хүн инсулинд тэсвэртэй болдог. Биеийн бодисын солилцооны хэвийн урвал тасалдсан бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь бие махбод дахь хөгшрөлтийн явцыг хурдасгаж, үрчлээний тоо, үүсэх хурдыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүнээс болж бид илүү хурдан хөгширч, чихрийн шижин өвчнөөр өвчилдөг - ердийн улаан буудайн бүтээгдэхүүнээс татгалзах өөр ямар шалтгаанууд хэрэгтэй вэ?

#18 Үр тарианы бүтээгдэхүүнээр хийсэн өглөөний цай

Эдгээрийн юу нь танд таалагдаагүй вэ? Эцсийн эцэст, булан бүрт зар сурталчилгаа нь энэ төрлийн өглөөний цайны ашиг тусын талаар хашгирч байна! Гэсэн хэдий ч, энэ бол хамгийн гол асуудал юм - сурталчилгаа нь биднийг хамгийн бүдүүлэг байдлаар төөрөгдүүлж, бидний эрүүл амьдрах хүсэл эрмэлзэл, гэхдээ хурдан идэх хүслийг ашиглаж байна. Мэдээжийн хэрэг, үр тарианы бүтээгдэхүүнээр хийсэн өглөөний цайны үр тариа нь бидний "хар" жагсаалтад орсон ихэнх бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага хор хөнөөлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ихэвчлэн нэмсэн элсэн чихэр, хиймэл өнгө, хадгалалтын бодис агуулдаг.

Заримдаа генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах нь зүйтэй бөгөөд тэдгээрийн байгаа нь савлагаа дээр үргэлж байдаггүй. Үүнээс гадна үр тариа нь ихэвчлэн урьдчилан боловсруулсан байдаг бөгөөд энэ нь шим тэжээл дутагдалтай байдаг гэсэн үг юм. Гэхдээ эдгээр бодисыг сурталчлагчид ээлж дараалан бүрээ гаргадаг, тийм үү? Хамгийн сэрүүн хуурай өглөөний цайны оронд та хатаасан жимс бүхий ердийн овъёосны будаа, өглөөний цайнд нэг аяга шинэхэн шахсан шүүсийг санал болгож болно. Энэ нь үнэхээр амттай, бас эрүүл юм.

#19 Жимсний шүүс

Зөвхөн залхуу нь ямар ч супермаркетаас олж болох бараг бүх алдартай брэндийн шүүсний аюулын талаар анхааруулаагүй. Харин “100 хувь байгалийн жүүс” гэсэн бичигтэй тод савлагаагаар “хөтөлдөг” хүмүүсийн тоо төдийлөн буурахгүй байна. Хэдийгээр эдгээр ундаануудын байгалийн байдлын бүх нууц нь зөвхөн шошгон дээр байдаг. Аж үйлдвэрийн жимсний шүүс нь ихэвчлэн элсэн чихэр, будагч бодис, хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчийг агуулдаг. Сүүлийнх нь ерөнхийдөө шүүсийг удаан хугацаанд хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нэг төрлийн антибиотик юм.

Нэмж дурдахад, ийм шүүсийг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэх явцад бүтээгдэхүүнийг пастеризаци хийх явцад бүхэл бүтэн витамин, янз бүрийн ашигтай микроэлементүүд устдаг. Ийм бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх аюул нь гастрит, ходоодны шархнаас эхлээд хорт хавдар хүртэл байдаг.
Гэсэн хэдий ч бүх төрлөөс ашигтай зүйлийг сонгох боломж байсаар байна. Зөвхөн сурталчилгааны үсгээр зогсохгүй хайрцаг дээр бичсэн бүх зүйлийг хамгийн жижиг фонтоор уншаарай. Гэхдээ шинэхэн жимснээс шүүсийг өөрөө бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.

№20 Давс

Давс бол бидний цусны даралтыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг амин чухал хоол юм. Гэхдээ хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ авах арга хэмжээг мэдэхгүй бол энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй. Зүрх, судасны өвчлөл манай гараг дээрх хүмүүсийн үхлийн гол шалтгаан болж байгаа тул энэ баримтыг үгүйсгэх нь өршөөж боломгүй эелдэг байдал юм. Давс хэрэглэхээс татгалзах нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, зүрх судасны өвчинд хүргэдэг.

Өөрөөр хэлбэл, та давсыг бүрэн орхиж болохгүй, учир нь бидний биед давс хэрэгтэй. Гэхдээ таны хэрэглэж буй давсны хэмжээг хязгаарлах нь зүйтэй. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх давсны хэмжээг мэдэж байх нь зүйтэй - шошгыг уншина уу! Хүнд өдөрт шаардлагатай давсны бүрэн хангалттай бөгөөд аюулгүй (өөрөөр хэлбэл оновчтой) хэмжээ нь ойролцоогоор 3.75 грамм байна. Хэрэв та өдөрт зургаан граммаас илүү давс иддэг бол өөрийгөө аажмаар устгаж байна гэсэн үг.

Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцах:

Бид алхам тутамдаа хортой хүнсний бүтээгдэхүүнтэй тулгардаг. Бүх үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ эрүүл, эрүүл гэдгийг батлахыг хичээдэг бөгөөд энэ нь практикт огтхон ч тохиолддоггүй.

Бид хиамыг махаар хийдэг, үнээнээс сүү сааж, гурил, байгалийн цөцгийн тос, элсэн чихэрээр гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг гэж боддог байсан.

Хүн исгэлэн, чихэрлэг, тослог, давслаг хоолноос хэзээ ч татгалзаж чадахгүй гэдгийг Америкийн эрдэмтэд тогтоожээ.

Шинжлэх ухааны судалгаагаар эдгээр дөрвөн зүйл нь бидний биед хар тамхи мэт үйлчилдэг нь тогтоогдсон ч эрүүл бус хоол хүнс гэдгийг бүгд ойлгодог. Энэ дээр манай үйлдвэрлэгчид тоглодог.

Эрт дээр үеэс хүмүүс чихэрлэг зүйлд дуртай байсан бөгөөд байгалийн зөгийн бал, эрүүл жимс жимсгэнэ. Гэвч өнөөдөр үүнийг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хувиргасан амьд организмаар сольсон.

Хамгийн хортой тамхи татдаг бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• сало;
• хиам;
• загас;
• sprats нь их хэмжээний давирхай агуулсан хортой хүнсний бүтээгдэхүүн юм;
• буруу бэлтгэсэн kebab.

Майонез бол бүх амьд организмд хортой хүнсний бүтээгдэхүүн юм

100 жилийн өмнө жинхэнэ майонезыг гараар хийж, шарыг нь цөцгийн тосоор зоддог байсан бол өнөөдөр бүх зүйлийг машинаар хийдэг. Одоо зөвхөн цөцгийн тос, эсвэл тос биш, далдуу модны тос жигнэж байна.

Майонезаас гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь энгийн ус юм. Энэ нь юу нь болохгүй байгаа юм бэ?!

Муу тал нь усыг далдуу модны тостой хольж янз бүрийн эмульгатороор дүүргэдэг. Өндөгний оронд өндөгний нунтаг хэрэглэж, үнээний сүүг хуурай сүүгээр сольж, элсэн чихрийн оронд ижил аспартам байсаар байна.

Хадгалахын тулд үйлдвэрлэгч натрийн бензоат, үнэрийн хувьд амтлагчийг нэмдэг. Асуулт бол ус хаана байна, эсвэл түүнээс юу үлдсэн бэ?!

Майонезыг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэх нь дараахь үр дүнд хүргэдэг.

• шингэц муу;
• эсийг устгадаг (хөгшрөлтөд хүргэдэг);
• атеросклероз;
• онкологи.

Өөрийгөө хууран мэхлэх хэрэггүй бөгөөд майонезыг урамшуулалтай үнээр, таатай үнээр худалдаж аваарай, энэ бол урхи юм.

Сурталчилгааны бүтээгдэхүүн нь сайн байж чадахгүй, эсвэл дуусах хугацаа нь дуусч байгаа (цагаан цуу удаан хадгалахад савлагааг зэврүүлдэг), эсвэл бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Е.

Тараг, ундаа - эрүүл, эсвэл хортой хоол хүнс

Байгалийн тараг нь мэдээж эрүүл бөгөөд идэвхтэй бифидобактер болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг.

Харамсалтай нь өнөөдөр бидний тараг гэж нэрлэж заншсан зүйл бол үнэхээр хортой хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Бактери нь ажлаа маш хурдан гүйцэтгэдэг бөгөөд үнээний сүүг тараг болгон хувиргахад ердөө ганцхан өдөр л хангалттай. Тэдний сүүн ундаанд байх хугацаа нь ойролцоогоор 3 хоног байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд дэлгүүрийн тавиур дээр хэдэн сарын турш хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Энд дахин бүх зүйл хялбар бөгөөд энгийн. Тараганд удаан хугацаагаар сүү байхгүй, мөн бактерийн хувьд. Бидний ердийн ундаанд зөвхөн амт оруулагч, хуурай сүү, далдуу модны тос агуулагддаг тул тараг идэж, эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг хүмүүс үүнийг орхихыг зөвлөж байна.

Та ямар ч ашиг тус хүртэхгүй, таны бүх шагнал нь дээрх өвчин юм.

Хэрэв та хүсвэл дэлгүүрийн талаар мартах хэрэгтэй гэдгийг санаарай, учир нь тэнд эрүүл хоол хүнс байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, та тагтан дээр өөрийн үнээтэй байж болохгүй, гэхдээ та хоол хүнсэндээ илүү болгоомжтой хандах хэрэгтэй, тэгвэл эрүүл бус хүнсний бүтээгдэхүүн таны биед аюул учруулахгүй.

"Чи юу ч идсэнээс өлссөн нь дээр..." Омар Хайям есөн зууны дараа түүний хэлсэн үг хэр оновчтой болохыг төсөөлөөгүй байх. Өнөөдөр манай гарагийн зарим бүс нутагт өлсгөлөн, ундны усны хомсдол зэрэгтэй зэрэгцэн хүн төрөлхтөн өөр, огт эсрэг тэсрэг асуудлаас болж үхэж байна. Бид хэт их иддэг. Үүний зэрэгцээ, бидний хоол хүнс нь үзэмж сайтай гадаад төрх, нэлээд өндөр үнийг үл харгалзан хүссэн зүйлээ үлдээдэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар болон зүгээр л санаа зовниж буй хүмүүс орчин үеийн хоол хүнс нь хүн төрөлхтнийг аажмаар, гэхдээ гарцаагүй устгадаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэж бүх танхимаас бүрээлэн ярьж байна. Гэвч хүн төрөлхтөн ердийнх шигээ "надад ийм зүйл тохиолдохгүй", "бид ганцхан удаа амьдардаг" эсвэл "би өөрийгөө дахин нэг удаа эрхлүүлэх болно, дахиж хэзээ ч болохгүй!" гэж итгэдэггүй.

Өнөөдөр бараг бүх төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөв ургуулах, бэлтгэх, хадгалахгүй бол эрүүл мэндэд хортой гэж ангилж болно. Харамсалтай нь энэ бол түүхий хоол, цагаан хоолтнуудын суртал ухуулгын арга биш, харин ч эсрэгээрээ амьдралын хатуу үнэн юм. Гэсэн хэдий ч эрүүл хооллолтын мэргэжилтнүүдэд ямар хоол хүнс хамгийн их хор хөнөөл учруулдаг вэ? Шилдэг аравт юу иддэг талаараа хэт их боддоггүй хүний ​​ердийн цэсэнд хамгийн алдартай оролцогчид багтах нь дамжиггүй.

Шууд хая!

Эрүүл мэндийн хамгийн муу дайсан бол цэвэршүүлсэн хоол юм. Үүнд талх, нарийн боовны дийлэнх хэсгийг хийдэг элсэн чихэр, тос, цагаан гурил орно. Чипс эсвэл хийжүүлсэн ундаа илүү хор хөнөөлтэй гэж эсэргүүцэж буй хүмүүсийг дараах байдлаар тайлбарлаж болно: тийм ээ, энэ нь илүү хор хөнөөлтэй, эргэлзээгүй, гэхдээ ямар ч эрүүл саруул хүн үүнийг ойлгож, хүүхдэд кола, шарсан төмс худалдаж авдаггүй. Гэтэл хүмүүс юу ч бодолгүй талх, нарийн гурилаар хийсэн гоймон, бялуу зэргийг ширээн дээр тавьдаг. Мөн өдөр бүр үнэхээр аймшигтай юм! Тиймээс бид итгэлтэйгээр дүгнэж болно: хортой бүтээгдэхүүний ТОП-д багтдаг№ 1 - цэвэршүүлсэн хоол.

Ховор, гэхдээ үнэн зөв!

Зарим хүнсний бүтээгдэхүүний хор хөнөөлтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс өөрийгөө хамгаалахыг хичээдэг, сэтгэдэг хүн ховор чипс худалдаж авч идэж, чихэрлэг ундаа ууж, цагаан тугалгатай даршилсан улаан лоолийг тэр бүр зуушдаггүй, учир нь энэ нь зах зээл дээрх хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн биш юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол, ундаа нь ходоод болон бусад бүх эрхтнүүдийн үхлийн дайсан юм.

Лаазалсан улаан лооль нь бифенол (ямар ч лаазалсан хоол гэх мэт) бодис агуулдаг бөгөөд энэ ногооны хүчил нь хордлогын концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Тийм, тийм, хор! Бифенол нь лак, хуванцар материалын бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд түүнийг агуулсан эпокси давирхайг цагаан тугалганы дотор талд бүрэх болгон ашигладаг. Энэ бодис нь тархи, нөхөн үржихүйн эрхтэн тогтолцоонд хортой нөлөө үзүүлж, төмсөг, хөхний булчирхайн хорт хавдар үүсгэдэг. Цусанд орох аюултай үр дагаврын жагсаалтад чихрийн шижин, хөгжлийн саатал, аутизм, эр бэлгийн эсийн ДНХ-ийн деформаци орно.

Амтат карбонатлаг ундааны талаар маш их зүйл ярьсан тул бид зөвхөн нэгтгэн дүгнэж болно: асар их хэмжээний цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь биед шаардлагагүй илүүдэл илчлэг өгдөг бөгөөд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь гастрит болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад асуудлуудыг үүсгэдэг.

Чипс бол өөрөө хор хөнөөлгүй бүтээгдэхүүн юм. Эрүүл мэндэд үзүүлэх гол сөрөг нөлөө нь тэдгээрийг чанаж болгосон цэвэршүүлсэн тос юм. Телевизийн өмнө "хүрцэх" донтолтын үр дагавар нь зөвхөн илүүдэл жин төдийгүй хорт хавдар, өндөр холестерин, зүрх судасны эмгэгүүд байх болно.

Дүгнэж хэлэхэд бид дараахь баримтыг тодорхой хэлж чадна. хортой бүтээгдэхүүний ТОП-д багтдаг№ 2 – хөнгөн зууш болгон төмөр саванд хийж сод, лаазалсан улаан лооль бүхий чипс.

Энэ нь гайхалтай зүйл гэж үү?

Энэ нь боломжгүй мэт санагдаж болох ч витамин, эслэг, эрдэс бодис, ул мөр элементээр баялаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь үхлийн аюултай, эрүүл мэндэд аюултай байж болно. Энэ яаж боломжтой вэ?

Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн тариалахдаа газар тариалангийн практикийг зөрчсөний улмаас хэт их хэмжээний азот агуулсан бордоо улам бүр нэмэгдсээр байна. Ургамлын тэнцвэргүй хоол тэжээл, илүүдэл азотыг нэвтрүүлэх нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитрат үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ (MAC) хэтэрсэн тохиолдолд эмгэг төрүүлэгч, аюултай болдог.

Нитратууд нь цусны улаан эсэд агуулагддаг гемоглобинтой урвалд орсноор цусан дахь хүчилтөрөгчийн ханалтаас сэргийлдэг. Бодисын солилцооны эмгэгүүд нь ийм харилцан үйлчлэлийн үр дүнд үүсдэг бөгөөд азотын хүчлийн давсны агууламжийн дээд хязгаартай бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр дархлаа буурч, бие дэх иодын хэмжээ буурч, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа доголдож, дотоод шүүрлийн бодисын солилцоо тасалддаг. Ходоод гэдэсний замд нитратууд нь хордлого үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч ургамлын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Үүний шийдэл нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ сонгохдоо болгоомжтой хандах явдал юм. Нитратаар баялаг, тэдгээр нь ихэвчлэн том, гөлгөр, ялангуяа сэтгэл татам байдаг. Ялангуяа хортой нэгдлүүд нь навчны зүслэг, иш, яс, арьс, иш, ишний наалдсан газарт хуримтлагдах дуртай.

Ширээний бүтээгдэхүүнийг сонгох өөр нэг энгийн арга бий - нитрат хэмжигч худалдаж аваад төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх нитратуудын хамгийн их концентрацийн хязгаартай хүснэгтүүдийг гартаа аваарай. Дараа нь азотын хүчлийн давсны агууламжийг хянахад хялбар байдаг.

Тиймээс бид шударга дүгнэлт хийж чадна: ТОП хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүнд №.3 - нитрат ихтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ.

Бага наснаасаа гаралтай бүтээгдэхүүн

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар сүү, түүний насанд хүрсэн хүний ​​​​хувьд ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон асуултыг эвдсэн. Бага наснаасаа хойш хүн бүрт танил болсон энэхүү бүтээгдэхүүн нь үргэлж хамгийн хэрэгтэй зүйл гэж тооцогддог. Зөгийн балтай халуун, ханиадыг эмчлэхэд их хэмжээгээр, хордлогын үед хордлого тайлах зорилгоор хэрэглэж байсан бөгөөд үүн дээр үндэслэн тамирчдад зориулсан тэжээлийн коктейль, өвчтөнүүдийг нөхөн сэргээхэд зориулж нөхөн сэргээх ундаа хийдэг байв.

Өнөөдөр үнээний сүү нь ердийн өөхний агууламжтай, үйлдвэрийн үйлдвэрлэл нь төсөөлж болох хамгийн хортой бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Дэлхийн эрдэмтэд үүний гурван шалтгааныг нэрлэж байна.

• Энэ бүтээгдэхүүн дэх "өөх" калорийн өндөр агууламж нь түүний эрчим хүчний үнэ цэнийн тал орчим хувийг эзэлдэг. Үүнээс гадна, нэг аяга сүү нь холестерины хоногийн зөвшөөрөгдөх арав орчим хувийг агуулдаг.
• Гормон, тусгай нэмэлт агуулсан тусгай тэжээл ашиглан фермийн үнээний саалийн хугацааг нэмэгдүүлэх. Үйлдвэрийн аргаар гаргаж авсан сүүнд агуулагдах эстрол сульфатын бодисын хэмжээ нь хувь хүний ​​үнээний сүүний хэмжээнээс 30 дахин их байдаг. Эдгээр дааврууд нь эрэгтэйчүүдэд хорт хавдар, ялангуяа төмсөгний хорт хавдар үүсгэдэг.
• Статистик мэдээллээс харахад лактазын дутагдал буюу үнээний сүүний уураг үл тэвчих нь манай гаригийн дөрөв дэх оршин суугч бүрт нөлөөлдөг. Тиймээс үнээний сүү нь тэдэнд хүчтэй харшил үүсгэдэг.

Дээрх бүх зүйл нь үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн үнээний сүүгээр хийсэн, 0 хувиас дээш өөх тосны агууламжтай бүх бүтээгдэхүүнд бүрэн хамаарна.

Сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаархи янз бүрийн эрдэмтдийн маргаантай санал бодол, дэлхийн туршлага эдгээр сүүлийн үеийн судалгааг маргаантай болгож байна. Жишээлбэл, Энэтхэгийн оршин суугчид сүүг хамгийн ариун нандин, эрүүл бүтээгдэхүүн гэж хүндэтгэдэг бөгөөд дайны дараах өлсгөлөнгийн жилүүдэд үхэр үхэхгүй байхын тулд өнөөгийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн өвөө, эмээ нар сайн санаж байна. Гэсэн хэдий ч баримт хэвээр байна: хортой бүтээгдэхүүний ТОП-д багтдаг№ 4 – фермээс олж авсан үнээний бүтэн сүү, түүнээс гарсан бүтээгдэхүүн.

Хүнсний сагс - дэлгүүрт юу үлдээх вэ?

Орчин үеийн бодит байдал дээр хүнсний дэлгүүрт очих нь үргэлж сонголтын асуудал байдаг. Үзэсгэлэн, тавиурууд нь олон янзын, тод өнгийн сав баглаа боодлын наалтаар татагдаж, сурталчилгааны уриа лоозонгууд толгойд гацаж, худалдан авагч нь шаардлагагүй төдийгүй хортой барааг тэргэнцэрт автоматаар шиддэг. Мэргэжилтнүүд дараах барааны жагсаалтыг нэг минут ч бодолгүйгээр шийдэмгий, хурдан өнгөрөхийг зөвлөж байна - "Худалдан авах уу, худалдаж авахгүй юу?"

1. Хиам, пате, утсан мах, франкфуртер. Дүрмээр бол энэ нь зөвхөн махнаас биш, харин амьтан, шувууны үүнтэй маш төстэй хэсгүүдээс бэлтгэгдсэн байдаг тул эдгээр бүтээгдэхүүн нь галзуу хэмжээний давс, хадгалалтын бодис, хүнсний амтлагч нэмэлтүүдийг агуулдаг. Тиймээс, харамсалтай нь бид зөвхөн хор хөнөөлийн тухай ярих ёстой! Дуртай махаа худалдаж аваад сармисаар дүүргэж, нунтагласан перцээр үрж, тугалган цаасаар боож, зууханд хэдэн цаг хийх нь илүү эрүүл юм. Ийм махан амттантай сэндвичийг эрч хүчтэй, сайхан сэтгэлтэй болгосонд бие тань талархах болно.
2. Майонезаас болон бусад бэлэн сүмс, салат боолт. Оросуудын дуртай майонезийн соусын үндэс болсон хорт хавдар үүсгэгч транс тос нь хамгийн ойрын эмнэлгийн онкологи, кардиологийн тасагт хэвтэх шууд зам юм. Мөн гол зүйл бол энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах бодис, тогтворжуулагчаар дүүргэсэн явдал юм. Бодит гар хийцийн майонез нь бусад соустай адил боломжийн хэмжээгээр огт хор хөнөөл учруулахгүй. Энэ нь байгалийн гаралтай материалаар хийгдсэн тул хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
3. Мармелад, чихэрлэг чихэр, шоколад болон бусад "амтнууд", кассын машины хажууд байгаа тавиур дээрээс насанд хүрэгчид, ялангуяа хүүхдүүд рүү урам зоригтойгоор нүд ирмэх. Тэдгээр нь шоколад, эрүүл найрлагагүй. Үнэн хэрэгтээ энэ бол асар их хэмжээний "хоосон" калори, будагч бодис, амт, генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Хэрэглээний үр дагавар нь таргалалт, чихрийн шижин, шүд цоорох өвчин бөгөөд энэ нь төсөөлж байснаас хамаагүй хурдан юм. Өөр нэг хувилбар бол самартай хатаасан жимс, зууханд зөгийн балаар шатаасан алим, өвлийн улиралд хөлдөөсөн, зун шинэхэн жимсээр хийсэн гар хийцийн чихэр юм.

Бодох нь зүйтэй!

• ОХУ-д бэлэн майонезын хэрэглээний түвшин тус улсын оршин суугч бүрт жил бүр бараг 2.5 кг байдаг. Энэ үзүүлэлт зөвхөн АНУ-д л өндөр байна. Соусын дунд хамгийн алдартай нь илчлэг ихтэй, өөх тосны агууламж 67. Хамгийн их майонезыг Екатеринбургт хэрэглэдэг. Энэ нь аюултай донтолтыг эмчлэх боломжтой бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай. Жишээлбэл, майонезыг цөцгийтэй сольж эсвэл салатыг чидун жимсний тос, дусал бальзамын цуугаар амтлана.
• Кока-Кола дахь кофеин нь хүчтэй шээс хөөх эм бөгөөд ундаанд агуулагдах глюкозын агууламж нь цусан дахь агууламжаасаа давсан байдаг - энэ бүхэн Кока-Кола нь цангааг тайлахаас гадна түүнийг үүсгэдэг. Үүний үр дүнд хүн шинэ хэсэг рүү явж, бүх зүйл давтагдана! Харгис тойргийг эвдэх нь маш энгийн бөгөөд бага багаар хийгүй том аяга цэвэр ус ууж, кола лангуу руу орох замыг март.
• Германы эрдэмтэд соронзон резонансын дүрслэл ашиглан мэрэгч амьтдын талаар судалгаа явуулснаар маш сонирхолтой баримтыг олж илрүүлжээ. Жирийн хоолноос чипсийг илүүд үздэг байсан хархнууд таашаал, хүсэл тэмүүллийг хариуцдаг хэсэгт тархины үйл ажиллагаа илүү идэвхтэй нэмэгдсэн байна. Чипс идэхэд таашаал авах дохио нь гэдэс цатгалан байсан ч бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, нүүрс усны өндөр харьцаатай байдаг. Гарах арга бол хөлбөмбөгийн тэмцээн үзэж байхдаа хүсэл зоригоо сургаж, лууван эсвэл селөдерей зажлах явдал юм.

Үнэн хэрэгтээ аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн аюултай болохыг, хөргөгчинд байгаа зүйл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөггүйг олж мэдэх нь талархалгүй ажил юм. Эрүүл саруул хүн бүр идэх нь юу нь хор хөнөөлтэй, юу нь эрүүл болохыг ойлгож, эрүүл хооллолтын дүрэм журмыг чадлынхаа хэрээр мөрдөхийг хичээдэг. Өнөөгийн жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог бөгөөд үнэхээр эрүүл, эрүүл хоол хүнснээс сонгох нь үйлчлүүлэгч бүрийн боломж, төсөвт багтдаг.