Дэлгүүрт байгаа шиг майонез, улаан лоолийн оо бүхий Сквош түрс. Майонезаас цуккини түрс

Майонез, улаан лоолийн оо бүхий Сквош түрс нь өвлийн улиралд үргэлж хэрэг болдог гайхалтай амттан юм. Энэ нь зөвхөн амттай, олон талын хөнгөн зууш бөгөөд янз бүрийн төрлийн хоолонд сайн зохицдог төдийгүй өвлийн улиралд бие махбодид ихэвчлэн дутагддаг янз бүрийн ангиллын олон витамин агуулдаг.

Өвлийн улиралд боох зөв zucchini хэрхэн сонгох вэ?

Zucchini бол мадаггүй зөв ургамал тул манай улсад бараг хаа сайгүй ургадаг. Хүнсний ногоо нь хаврын эхэн үед захын дэлгүүрт гарч, намрын сүүл хүртэл худалдаанд гардаг боловч хамгийн их витамин, ашигтай эрдэс бодис агуулсан 5-р сараас 7-р сар хүртэл худалдаж авах нь дээр.

Өвлийн улиралд маш сайн эргэлдэж байхын тулд цуккини сонгохдоо хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Хүнсний ногооны хэмжээ. Та жижиг цуккини сонгох хэрэгтэй - 15-20 см урт, ойролцоогоор 150 гр жинтэй. Энэ хэмжээ нь цуккини залуу гэдгийг тодорхой харуулж байна, ийм жимсэнд олон үр байдаггүй.
2. Өнгө ба хатуулаг. Жимс нь өөрөө янз бүрийн өнгөтэй байж болно: ногооноос цайвар шар хүртэл; гол зүйл бол зураас, арьсыг гэмтээх явдал юм. Тэд түрс хадгалах хугацааг богиносгодог. Сайн цуккини нь хатуу бөгөөд толигор арьстай байдаг.
3. Цуккинигийн "сүүл", өөрөөр хэлбэл иш нь хуурай байх ёсгүй.

Хүнсний ногоог шинэхэн байлгахын тулд сэрүүн газар, хөргөгчийн доод тасалгаанд хадгалах хэрэгтэй. Залуу жимс нь хоёр долоо хоног хүртэл мууддаггүй. Цуккини хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тэдгээрийг уясан уутанд хийх хэрэгтэй бөгөөд урьдчилан угаах шаардлагагүй.

Zucchini twists нь +20 градусын температурт ямар ч харанхуй газар өвлийн турш хадгалагдах боломжтой.

Майонезаас, улаан лоолийн оо, луувантай Сквош түрс

Энэ жор нь үндсэн, өөрөөр хэлбэл хамгийн энгийн нь юм. Та өөрийн дуртай амтлагч, амтлагч, ургамал эсвэл бусад ногоогоо нэмснээр өөрийн амтыг өөрчилж болно.

Дараах шаардлагатай.

• Зуккини, дунд зэргийн хэмжээтэй - 12-13 ширхэг авах нь дээр
• Сонгино (цагаан) - 2 дунд
• Жижиг лууван - 2 ширхэг
• Сайн амттай өндөр чанартай улаан лоолийн оо (та сайн кетчуп хэрэглэж болно) - хагас шил
• Давс, элсэн чихэр - тус бүр 50 грамм

Хоол хийх алхамууд:

1. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, хоолонд тохиромжгүй бүх зүйлийг зайлуулж, хальс, сүүл, үр, шаардлагатай бол мах бутлуурын дотор хийнэ.
2. Дараа нь бүгдийг нь саванд хийж, бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолж (та наранцэцгийн үрийн тос, чидуны тос, бүр далдуу модны тос авч болно), давс, элсэн чихэр цацаж, шингэнд нэг цаг хагас буцалгана. , үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
3. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа майонез, улаан лоолийг хүнсний ногооны хольц руу хийнэ, сайтар хутгаад шингэнд ижил хугацаанд бага дулаанаар буцалгана.
4. Хоол бэлэн боллоо! Та гэр бүлийн гишүүд, зочдод нэн даруй эмчилж болно, эсвэл түрсийг урьдчилан ариутгасан жижиг саванд хийж, өвөл хүртэл тавьж болно.

Майонезаас, улаан лоолийн оо, сармистай Сквош түрс

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн түрс нь сармис, амтлагчаар өгдөг онцгой үнэр, хурц амттай байдаг.

Дараах шаардлагатай.

• Залуу цуккини - 3 жижиг
• Сонгино (цагаан) - хагас
• Лууван - 2 дунд
• Улаан лооль - 2 дунд
• Майонез, өөрийгөө илүү сайн бэлтгэсэн - 60 грамм
• Өндөр чанартай улаан лоолийн оо (эсвэл улаан лоолиос улаан лоолийн соус хийх) - 150 грамм
• Хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 3-4 хоолны халбаганууд
• Сармис - 3 дунд хумс, хэрэв та илүү амттай бол илүү их
• Ургамлууд, давс, чинжүү, элсэн чихэр - таны амтанд нийцүүлэн

Алхам алхмаар бэлтгэх үе шатууд:

1. Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, бүх илүүдлийг нь зайлуулна: хальс, иш, үр.
2. Сонгино нилээд цавчих, та мөн хутгагчаар цавчих болно, лууван, сармис, цуккини зэргийг дунд зэргийн grater дээр хамгийн сайн үрж болно.
3. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, луувангаа хийж, дахин таван минутын турш зууханд байлгана.
4. Дараа нь zucchini-ийг хайруулын тавган дээр шидээд арван таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, хэрэв хүнсний ногоо хангалттай шүүс байхгүй бол ус эсвэл шөл нэмж болно гэдгийг анхаарна уу.
5. Хэдэн секундын турш улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, хүнсний процессор эсвэл дахин сараалж ашиглан цавчих, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.
6. Таван минутын дараа улаан лоолийн оо, майонезаас холимог руу хийнэ, сармисаа асгаж, амтлагч, давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамлаар цацна. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахин хорин буцалгана.
7. Бэлэн түрсийг урьдчилан бэлтгэсэн жижиг лонхтой болгон өнхрүүлэн эсвэл нэн даруй үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд майонезаас болон улаан лоолийн зуурмаг бүхий Сквош түрс

Энэхүү жор нь олон агшаагч машин эзэмшигчдэд тохиромжтой. Бүх зүйл энгийн: бүтээгдэхүүнээ ачаалж, хүссэн горимын товчлуурыг дарж дууслаа!

Орц найрлага нь үндсэн жортой ижил байна:

• Залуу цуккини - 6 жижиг
• Сонгино (цагаан) - 3 жижиг хэмжээтэй
• Майонез, өөрийгөө илүү сайн бэлтгэсэн - хагас шил
• Сайн амттай өндөр чанартай улаан лоолийн оо (та дуртай кетчуп хэрэглэж болно) - хагас шил
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс - хагас халбага
• ургамлын тос - 100 мл

Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.

1. Сонгиноыг гараар хутгаар эсвэл хутгагчаар хэрчиж, олон агшаагчийн аяганд урьдчилан халаасан цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийж, амтлагч, давс, элсэн чихэр, дуртай ургамлаар цацна.
2. Гучин минутын турш автомат "Stew" эсвэл "Fry" горимыг эхлүүлээрэй, заримдаа та тагийг нь нээж, хутгах хэрэгтэй.
3. Мах бутлуурын дундуур zucchini хийнэ.
4. Сонгино, улаан лоолийн зуурмагийн хольцыг аяганаас түр зуур аваад, цуккиниийг олон тогоонд хийж, майонезаас хийнэ, мөн ижил автомат горимыг хоёр цагийн турш дахин асаана.
5. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тагийг нь онгойлгож, сонгино, улаан лоолийн соусыг цуккини дээр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хоол хийж дуустал үлдээгээрэй.
6. Үүссэн түрсээ жижиг лонхтой саванд хааж эсвэл нэн даруй гэр бүлдээ өгч үзээрэй.

Майонезаас болон улаан лоолийн зуурмаг бүхий хулуу-хулууны түрс

Дараах жор нь хулуу дурлагчдыг баярлуулах болно. Сквош түрс намрын хувилбар. Бэлэн хоол нь сайхан амт, хулуу өгдөг онцгой үнэртэй байдаг.

Дараах шаардлагатай.

• Цуккини - 3-4 жижиг залуу
• Хулуу - 2 кг
• Цагаан сонгино - 6 жижиг
• Майонез, өөрийгөө илүү сайн бэлтгэсэн - 250 грамм
• Сайн амттай өндөр чанартай улаан лоолийн оо (сараалжтай боловсорсон улаан лоолийг ашиглаж болно) - 250 грамм
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 миллилитр
• Элсэн чихэр - 5 халбага
• Давс - 3 халбага
• Перец - хагас халбага
• 1 лавр - 2 навч

Бэлтгэх:

1. Бүх ногоог урсгал усны дор угааж, бүх илүүдлийг зайлуулна.
2. Zucchini, хулуу, цагаан сонгино мах бутлуурын дундуур хийж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна. Үүссэн холимогт улаан лоолийн оо, майонез, наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос хийнэ (та далдуу модны тос хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй), сайтар холино.
3. Хүнсний ногоог саванд хийж, гал дээр нэг цагийн турш чанаж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой амтлагчаар цацаж, бага дулаанаар дахин нэг цаг буцалгана.
4. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө булангийн навчийг нэмж, дараа нь арилгаж, хаях хэрэгтэй. Бэлэн!

Энэ нийтлэл нь хоол хийх, өнхрөхөд их цаг зарцуулах дургүй хүмүүст зориулж майонез, ариутгалгүйгээр Сквош түрс хийх хувилбарыг санал болгож байна, учир нь энэ жор нь хоол хийх цагийг хагасаар бууруулдаг!

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн зуурмаг бүхий Сквош түрс

Жор нь өөрөө энгийн бөгөөд маш их ажил шаарддаггүй.

Дараах шаардлагатай.

• Цуккини - 15 ширхэг
• Цагаан сонгино - 6 жижиг
• 2 бүтэн сармис, хэрэв хүсвэл бага
• Наранцэцгийн тос - шил
• Сайн амттай улаан лоолийн оо (эсвэл сайн кетчуп) - шил
• Цууны хүчил 9% - 2 халбага
• Элсэн чихэр, давс - тус бүр 30 грамм
• Халуун чинжүү (халуун бол улаан) - хагас.
• Халуун ногоо - таны амтанд нийцүүлэн

Хоол хийх алхамууд:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, идэж болохгүй бүх зүйлийг зайлуулж, урсгал усаар угааж, цуккини, сонгиноыг мах бутлуурын дотор хийнэ.
2. Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийж, ургамлын тос, улаан лоолийн оо асгаж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо цацаж, дунд зэргийн халуунд хоёр цаг буцалгана.
3. Хоол хийх дуусахаас арван таван минутын өмнө цуу асгаж, халуун чинжүү, сармисыг нилээд жижиглэсэн, эсвэл сармис дарагчаар дарах нь дээр.
4. Бэлэн түрсийг халуун хэвээр нь урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглааг нь шургуулна. Өвлийн улиралд нээж, амттай хоол идээрэй!

Тиймээс, сквош түрс гэх мэт дуртай хоолыг өөрөө бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амт бүрт маш олон төрлийн жор байдаг!

Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх дуртай бөгөөд өвлийн улиралд бэлтгэсэн салат эсвэл бусад амттай хоол хийх дуртай байдаг. Тэдний нэг нь өвлийн улиралд майонезаас болон улаан лоолийн оо бүхий цуккини түрс юм. Түүний амт нь урьд өмнө бэлтгэгдсэн шиг дэлгүүрт худалдаж авсан амтыг санагдуулдаг. Энэ нь маш хурдан иддэг. Энэ жор нь уламжлалт биш боловч лаазалсан болон ердийн ногооны зууш болгон бэлтгэж болно.
Энэ бол илчлэг ихтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг хоолны дэглэмийн хоол юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд майонез байгаа нь тийм биш юм. Гэхдээ энэ дутагдал нь маш зөөлөн, амттай, хамгийн чухал нь гэртээ чанаж болгосон нь нөхөгддөг.

Майонезаас болон улаан лоольтой түрс

Ийм хулууны түрсийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн олон хүмүүс бусад бэлтгэлээс татгалздаг. Майонез нь цуккинитэй маш сайн нийцдэг. Лууван нэмбэл бага зэрэг чихэрлэг болгодог бөгөөд энэ нь бас гайхалтай амттай байдаг. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд гар хийцийн, сайн боловсорч гүйцсэн эсвэл бүр хэт боловсорсон улаан лооль хэрэглэх нь мэдээжийн хэрэг юм. Тэдгээрийг буцалгаж, шигшүүрээр арчих хэрэгтэй.

Найрлага:

залуу цуккини - 3 кг;
нэг багц майонез (250 мл);
кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус мөн багц (250 мл);
давс, элсэн чихэр;
хэрэв хүсвэл хэдэн хумс сармис;
тос - 100 мл;
амтлагч: хар чинжүү (улаан чинжүү нь бас ашигтай байх болно).

Бэлтгэл ажил:

Цуккини угааж, нимгэн хальсалж, хэрэв байгаа бол үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сармистай хамт цахилгаан мах бутлуураар дамжуулна. Үр хольцыг саванд хийнэ. Дараа нь та майонез нэмж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, бага зэрэг чинжүү, давс, холино.

Савны агуулгыг буцалгаад бага дулаанаар 3 цаг орчим буцалгана. Төгсгөлийн өмнөхөн цагаан цуу хийнэ. Та үүнийг лонхтой саванд хийж, шураг хийх л үлдлээ гэж хэлж болно. Хэрэв та зүгээр л зуушаар бэлтгэж байгаа бол хөргөөд үйлчлэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон Сквош түрс

Өнөөдөр олон хүн гал тогооны өрөөнд туслах хүмүүстэй байдаг: хүнсний процессор, хутгагч, олон тогооч. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та ажлаа хөнгөвчлөх, амттай төрөл бүрийн хоол бэлтгэх боломжтой. Өвлийн улиралд удаан агшаагчаар майонез, улаан лоолийн оо бүхий цуккини түрс бэлтгэх нь олон хүмүүст таалагдсан.

Энэхүү жорын дагуу хүйтэн амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

залуу цуккини - 4 кг;
ургамлын тос 130 мл;
амтат махан чинжүү (улаан) - 300 грамм;
ердийн сонгино хагас килограмм;
улаан лоолийн оо 150 гр;
хальсалж сармисны хумс 5 ширхэг;
амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Бүх түүхий эдийг grater эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана. Энэ бэлтгэсэн хольцыг олон тогоочийн саванд хийж, давс хийж, ургамлын тос нэмнэ. "Буцах" горимыг тохируулаад энэ програмыг дуустал үлдээгээрэй.

Төхөөрөмжийг унтраахаас хагас цагийн өмнө саванд нэмж сармис, улаан лоолийн оо хийж хутгаад дахин асаана. Бэлэн Сквош түрсийг саванд хийнэ. Тэд эхлээд угааж, ариутгасан байх ёстой.

Жор нь маш энгийн, гэхдээ маш амттай. Энэ нь таны дуртай хоол болж магадгүй юм. Түүнээс гадна энэ бол шинэхэн, батлагдсан бүтээгдэхүүнээр гэртээ бэлтгэсэн түрс бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл гэсэн үг юм.

Өвлийн улиралд Сквош түрс

Энэ бэлтгэл нь хүнсний ногооны зуушыг хэлдэг. Жоронд орсон бүтээгдэхүүнийг чанаж эсвэл шатаасан, түүнчлэн зарим ногоо, амтлагчийг хийх шаардлагатай. Энэхүү хослол нь гайхалтай амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Саяхан жор гарч ирэв: өвлийн улиралд майонез, улаан лоолийн зуурмаг бүхий цуккини түрс; та видео бичлэгийг үзэж болно. Майонезыг дэлгүүрт худалдаж авч болно, эсвэл хүсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Дунд зэргийн хэмжээтэй залуу цуккини - 6 ширхэг;
сонгино - 10 ширхэг;
нэг багц майонез (250 мл);
улаан лоолийн оо (350 гр);
нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
давс;
чинжүү хольц - тус бүр 1 халбага;
цуу 9% - 200 мл.

Бэлтгэл ажил:

Үндсэн найрлагыг угааж, арьсыг хальсалж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Сонгинотой ижил процедурыг хийж, хольж, саванд хийнэ. Үлдсэн орцуудаа нэмээд дахин хутгаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Модон хусуураар үе үе хутгахдаа түрсийг ойролцоогоор 3 цагийн турш буцалгах шаардлагатай. Хоол хийх дуусахаас өмнө майонез, сармис, чинжүү нэмээд хагас цагийн турш буцалгаад, дараа нь урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон хийнэ.

Хоол хийх зарим зөвлөмж: зэвэрдэггүй ган эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн том саванд түрс хоол хийх нь дээр. Ийм саванд хоол хүнс жигд халдаг бөгөөд энэ нь бэлтгэсэн тавагны амтанд эерэгээр нөлөөлдөг. Зууш нь паалантай саванд шатах тул үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Түрс нь зөөлөн болж хувирахын тулд та маш залуу цуккини сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны хувьд үрийг сонгох нь зайлшгүй шаардлагатай. Зуушыг муутгахгүйн тулд жижиг, сайн ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэх нь дээр.

Улаан лоолийн соустай түрс

Майонез, улаан лоолийн оо бүхий цуккини түрс нь өвлийн улиралд маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг тул түүний талаархи тоймууд зөвхөн эерэг байдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл байх ёстой.

Залуу цуккини - 6 кг (хальсыг нь хальслах эсэх нь танд хамаарна);
майонез 67% өөх тос - 0.5 литр;
шинэ улаан лооль эсвэл оо нийт массын дор хаяж 25% (хамгийн гол нь өнгө нь баян, цайвар биш);
сонгино - 200 гр;
цуу 6% - 150 мл;
нунтагласан элсэн чихэр, амт нь давс нэмнэ.

Бэлтгэл ажил:

Шаардлагатай бол zucchini урсгал усаар зайлж угаана. Мах бутлуурын дотор нунтаглаж, том саванд хийж (зузаан эсвэл наалддаггүй ёроолтой байх нь дээр) буцалгаснаас хойш 2 цагаас илүү хугацаагаар хооллоорой.

Галыг бага болгож, хольцыг байнга хутгана. Энэ жороор сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайхан алтан өнгөтэй болтол нь буцалгана.

Хоёр цаг буцалгасны дараа цуккинитэй саванд өөхөн майонез, улаан лооль, шарсан сонгино, элсэн чихэр, давс нэмээд хэдэн цаг буцалгана. Майонез нэмсний дараа хольц маш хөнгөн болвол сандрах шаардлагагүй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам харанхуйлах болно.

Бэлэн болсны дараа саванд хийж сайтар өнхрүүлэн дахин 15-20 минут ариутгана. Үүний дараа лонхтой ширээн дээр доошоо байрлуулж, ороосон байх ёстой.

Сармистай амттай zucchini түрс

Майонезтай цуккини түрс, сармистай өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг нь зөвхөн амттай амтлагч төдийгүй эрүүл мэндэд тустай гэдгийг мэдэхэд таатай байна. Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь өөрөө витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Энэ нь магни, кали, түүнчлэн фосфор, витамин С, В, зэс, эслэг агуулсан байдаг. Нэмэх шаардлагатай хүнсний ногоо нь зөвхөн витамины найрлагыг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү түрсийг өвлийн улиралд бэлтгэхээс гадна хүйтэн амтлагч болгон ашиглаж болно.

Улаан лоолийн соусыг шинэхэн, сайн боловсорсон улаан лоольоор сольж болно, зүгээр л хальсалж (эхлээд буцалж буй усаар хийнэ). Зөвхөн энэ тохиолдолд түрс нь илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд бага зэрэг удаан чанаж болгосон байх ёстой.

Найрлага:

залуу цуккини - 3 кг;
улаан лоолийн оо - 3 халбага;
килограмм тутамд лууван, сонгино;
сармис - 7 хумс;
таны дуртай ногоонуудын баглаа;
цуу 9% - 2 халбага;
давс болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог ийм байдлаар бэлтгэ: том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино дунд хагас цагираг болгон хайчилж, цуккиниийг шоо болгон хайчилж ав. Чидун эсвэл наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, цуккини шидээд, хуурч, дараа нь өөр саванд шилжүүлнэ.

Цуккинийг салгахдаа хайруулын тавган дээр аль болох их хэмжээний тос үлдэхийг анхаарах нь чухал бөгөөд энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг нүхтэй халбагаар зайлуулах нь дээр. Энэ өөхөнд сонгино хуурч, zucchini нэмнэ. Луувантай ижил зүйлийг хий. Боловсруулсан ногоогоо хөргөж, хүнсний процессороор нунтаглана.

Тэдгээрийг саванд хийж, маш бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө энэ массыг улаан лоолийн зуурмагаар амталж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, сармис, ургамал, цуу нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Хөргөж амжаагүй зуушаа саванд хийж, 40 минутын турш ариутгаж, төмрийн таглаатай өнхрүүлээрэй. Хөнжлөөр хучиж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Лууван, майонезаас түрс

Майонезтай өвлийн хулууны түрс, луувантай улаан лоолийн оо гэж юу болохыг олон гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Энэхүү зууш нь өвлийн гүнд ч гэсэн алтан намрыг танд сануулах болно. Энэ жорыг ашиглан түрс бэлтгэх нь амархан бөгөөд идэх нь илүү тааламжтай байдаг.

Үндсэн найрлага:

залуу цуккини - 1.5 кг;
улаан лооль - 500 гр;
лууван - 300 гр;
сонгино - нэг том толгой;
хэд хэдэн хумс сармис;
майонез - 3 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар угааж, хальсалж, хальсалж, шаардлагатай бол цуккиниийг үрнээс нь чөлөөлөх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг дунд шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь хуурч ав. Эхлээд цуккини, дараа нь сонгино, лууван. Дараа нь бүгдийг нэгтгэж, улаан лооль нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.

Төгсгөлд нь та майонезаас нэмж, бага дулаанаар өөр 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн массыг хөргөөд дараа нь хутгагчинд хийж нунтаглана. Бэлэн болсон нэгийг нь өвлийн улиралд хадгалах эсвэл шууд идэж болно.

Гоймонтой Сквош түрс

Цуккини зуушны амт нь түүнд тавьсан халуун ногоо, хүнсний ногоог боловсруулах аргаас ихээхэн хамаардаг. Өвлийн улиралд майонез, улаан лоолийн оо бүхий цуккини түрсийг амттай болгохын тулд та өмнөх жор шиг шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг тавих хэрэгтэй, гэхдээ селөдерей үндэс, яншуй, яншуй зэргийг нэмж оруулах хэрэгтэй.

Улаан лооль нь амтыг алдагдуулахгүйн тулд исгэлэн байх ёсгүй. Түрс нь хурц амт өгөхийн тулд та зууханд улаан лоолийг жигнэх боломжтой. Хоол хийхдээ даралтын агшаагч эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр.

Цуккини нь цахилгаан зууханд (220 хэмийн температурт хагас цагийн турш) хальстай нь шууд жигнэж, хальсалж, мах бутлуурын дотор жижиглэсэн, дараа нь 30 минутын турш буцалгана. Сонгино, лууваныг хуурч, хутгагчинд хийж, zucchini нэмнэ. Бэлтгэсэн масс руу улаан лооль, давс, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ.

2 цагаас илүү хугацаанд хооллоорой. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан чинжүү, хэдэн халбага улаан буудайн гурил нэмнэ. Дахин 5 минутын турш буцалгаад лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгана.

Энэхүү алдартай зууш бол ЗХУ-ын алс холын Зөвлөлтийн бага насны мэндчилгээ юм. Сквош түрс нь гэрийн жороор олон гэр бүлд дуртай бөгөөд бэлтгэгддэг. Уламжлалт аргаар бэлтгэж эсвэл найрлагыг нь өөрийн амтанд тохируулан өөрчил. Мэдээжийн хэрэг, зуушны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цуккини - маш эрүүл хүнсний ногоо хэвээр байна. Нэмж дурдахад тэдгээр нь маш бага калори агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний жинг харж буй хүмүүсийн дунд Сквош түрс нь түгээмэл болж байна.

Энэ зууш хийх олон жор байдаг. Энэ нь сармис, сонгино, амтат эсвэл гашуун чинжүү нэмээд улаан лоольтой эсвэл улаан лоольгүйгээр бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид майонезаас найрлагад орсон жорыг авч үзэх болно.

Тэгэхээр, өвлийн улиралд майонезаас амттай Сквош түрс хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг яг одоо санацгаая:

Урьдчилсан бэлтгэл

Түрсийг үнэхээр амттай болгохын тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын хэдэн ашигтай зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

Хоол хийхдээ нимгэн арьстай залуу zucchini хэрэглээрэй. Хуучин ногоо хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь таваг нь чихэрлэг, тод бус амттай байх болно. Арьсыг тайрч болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй. Нимгэн, нарийхан арьс нь түрсний чанарт нөлөөлөхгүй.

Хэрэв та хоол хийхдээ шинэ улаан лооль хэрэглэдэг бол хальсыг нь салгахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд ишний наалдсан хэсэгт жижиг хөндлөн зүсэлт хийж, 10 минутын турш буцалсан ус асгаж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Арьс амархан тайрах болно. Улаан, боловсорсон улаан лооль авахаа мартуузай.

Хэрэв та болгарын чинжүү нэмэхийг хүсвэл шар эсвэл улаан сортуудыг сонгоорой. Ногоон нь бэлэн хоолны дуршилд тийм ч сайхан харагддаггүй.

Хамгийн гол нь зөвхөн маш шинэхэн, муудаагүй ногоо худалдаж аваарай. Хуучин, зөөлөн, ялзарсан нь чанартай хоолонд тохирохгүй.
За, одоо өвлийн улиралд майонез болон бусад найрлагатай сквош түрс бэлтгэж эхэлцгээе.

Улаан лоолийн зуурмагтай

1 кг цуккинигийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: 3-4 дунд лууван, хагас шил улаан лоолийн соус. "Sweet" эсвэл "Universal" сайн ажилладаг.

Та мөн авах хэрэгтэй: 2 дунд, гэхдээ өтгөн сонгино, хагас шил зузаан майонез, 2 хоолны халбага ширээний цуу, жигнэх зориулалттай хагас шил ургамлын тос, хатаасан dill, яншуй навч - хоёуланг нь 1 халбага, мөн давс. болон чихрийн амт. Хэрэв та амтат улаан лоолийн соус хэрэглэдэг бол элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, мах бутлуурын дотор цавчихад тохиромжтой хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг нунтаглаж, зузаан ханатай саванд эсвэл том саванд хийж, эхлээд ургамлын тос хийнэ.

Бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн соус нэмээд хүнсний ногоогоо үргэлжлүүлэн хийж, байнга хутгана. Нийтдээ - нэг цаг хагас. Одоо давс, элсэн чихэр, амтлагч, цуу, майонезаас нэмээд сайтар хольж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Түрс чанаж байх үед лонхтой савыг өнхрүүлэн бэлтгэ: угааж, зууханд эсвэл буцалсан устай саванд ариутга. Тагийг нь буцалгана. Бэлэн түрсээ халуун (энэ нь заавал байх ёстой!) лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь эргүүлээд хөнжлөөр дулаал. Зөвхөн өөрөө бүрэн хөргөсний дараа лонхтой түрсийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд авч болно.

Өвлийн улиралд майонезаас сквош түрс бэлтгэх дараах байдалтай байна.

Шинэ улаан лооль, сармистай

1 кг цуккинигийн хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна: 2 дунд, өтгөн сонгино, 3 том биш, гэхдээ маш боловсорсон улаан лооль, 2 лууван, сармисны дунд толгой. Мөн хагас шил ургамлын тос, ижил хэмжээний өөх тос агуулсан майонез, 2 хоолны халбага ширээний цуу, давс, газрын хар перц, 1 халбага хатаасан анхилуун үнэрт ургамал, булан навч зэргийг бэлтгэ.

Хүнсний ногоо бэлтгэж, мах бутлуурын (улаан лоолиос бусад) нунтаглаж, сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Одоо л бид шууд чанахгүй, харин эхлээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор (сармисаас бусад) хуурна.

Бид цуккини массыг тусад нь, үлдсэн хүнсний ногоог тусад нь хуурч байгааг анхаарна уу. Дашрамд хэлэхэд, та хэсэг болгон хуваасан ногоог хуурч, зөвхөн дараа нь хутгагчаар нунтаглаж болно. Энд юу нь танд илүү тохиромжтой вэ.

Хүнсний ногоо алтан болтол нь шарсан бол тэдгээрийг хольж, гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, буцалгана. Температурыг нэн даруй бууруулж, бага зэрэг буцалгаад нэг цаг хагасын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Одоо хальсалж улаан лоолийг цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд дахин хагас цаг буцалгана. Амтлагч, давс, элсэн чихэр, цуу, майонезаас нэмнэ. Хутгаж, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Дуусгахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармис нэмээд булан навчийг хайруулын тавган дээрээс ав. Бэлэн болсон түрсээ бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Майонез, халуун чинжүүтэй - халуун ногоотой

Энэ жорын хувьд бид бас 1 кг цуккини авна. Мөн танд хэрэгтэй болно: 2 лууван, 2 сонгино, 1 халуун чинжүү, 6 хумс сармис, түүнчлэн ургамлын тос, бүрэн өөх тос майонез - тус бүр хагас шил. Мөн амт нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр (0.5 tsp), хатаасан ургамал авч болно.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоо бэлтгэж, сармисаа бутлуураар дарж эсвэл нилээд цавчих. Чинжүүгээс үрийг нь аваад нилээд цавчих. Лууван, сонгино, цуккини зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.

Саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хүнсний ногоо (сармиснаас бусад) нэмээд хуурч ав. Температурыг бууруулж, бараг мэдэгдэхүйц буцалгаад 1 цаг буцалгана. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө давс, элсэн чихэр, майонез нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө сармис, хатаасан ургамал нэмнэ.

Бэлэн түрсийг халуун ариутгасан саванд хийнэ. Бид цуу нэмээгүй тул лонхтой пастеризаци хийх шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 20 минутын турш буцалсан устай өргөн саванд хийнэ. Дараа нь өнхрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн майонезтай Сквош түрс нь гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бэлддэг нэлээд түгээмэл хоол юм. Энэхүү хоолны дуршил нь бусад лаазалсан хулуунаас нарийн бөгөөд өвөрмөц амтаараа ялгаатай. Өвлийн улиралд сквош түрсийг майонезаас нэмж бэлтгэдэг хэдий ч энэ хоол нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төгс төгөлдөр хэвээр байна. Эцсийн эцэст, zucchini бол дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалж чаддаг маш эрүүл хүнсний ногоо юм.

Зарим хүмүүсийн хувьд майонезаас сквош түрс бэлтгэх нь хэтэрхий их ажил мэт санагдаж магадгүй юм. Тиймээс түрс нь дэлгүүрт амттай байхын тулд үүнийг хэрхэн бэлтгэх, ямар жор хэрэглэж болохыг урьдчилан тооцоолохыг зөвлөж байна.

Савыг ариутгах

Түрс хийх жорыг сурахаасаа өмнө савыг боловсруулах хэрэгтэй. Лаазалсан савыг ариутгах хэд хэдэн үндсэн арга байдаг.

Богино долгион ашиглах

Хадгалах зориулалттай савыг боловсруулах хамгийн найдвартай бөгөөд хялбар арга бол бичил долгионы зуух ашиглах явдал юм. Энэ аргыг ашиглан лонхтой боловсруулахын тулд сав бүрийн ёроолд бага зэрэг ус нэмэх шаардлагатай. Дараа нь хэд хэдэн лаазыг зууханд хийж, 750 ваттын хүчээр хэдэн минутын турш боловсруулна.

Энэ аргыг ашиглан боловсруулсан лонхтой түрс хадгалахын тулд нэн даруй ашиглаж болно.

Уурын эмчилгээ

Өвлийн савлагааны савыг бэлтгэх хамгийн батлагдсан аргуудын нэг бол уурын боловсруулалт юм. Энэ аргын гол давуу тал нь ямар ч хэмжээтэй савыг боловсруулах боломжтой юм.

Үүнийг хийхийн тулд та хагас усаар дүүргэсэн жижиг сав хэрэгтэй болно. Савны дээд талд та савыг байрлуулах шигшүүр байрлуулах хэрэгтэй. Шигшүүр дээр лонхтой дээрээс доошоо байрлуулж, ариутгасан байна. Литрийн савыг 15 минут, хоёр литрийн багтаамжтай савыг 20 минутын турш боловсруулах ёстой.

Сонгодог жор

Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх янз бүрийн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч майонезаас болон улаан лоолийн оо бүхий цуккини түрс хийх сонгодог жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай байдаг. Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд майонезтай цуккини түрсийг дараахь найрлагаас гаргаж авдаг.

• гурван цуккини;
• 500 гр лууван;
• 400 гр сонгино;
• 400 гр майонез;
• хар перц;
• 90 гр давс;
• 150 мл цуу;
• 100 гр элсэн чихэр;
• улаан лоолийн оо.

Zucchini түрс нь хэд хэдэн үе шаттайгаар өвлийн улиралд бэлтгэгддэг. Эхлээд та хоолны дуршил бэлтгэх хүнсний ногоог бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Zucchini сайтар угааж, хальсалж, талыг нь хуваасан. Дараа нь үрийг агуулсан цөмийг арилгана. Үүний үр дүнд бүх хэрчсэн цуккини целлюлозгүй байх ёстой.

Үүний дараа сонгино хальсалж, цуккинитэй хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрнө. Үр хольцыг сайтар хольж, давс, элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь ургамлын тос, майонез, улаан лоолийн оо зэргийг саванд нэмнэ. Энэ хоосон зайг үүсгэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан болон гар хийцийн зуурмагийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Холимогийг жижиг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Зууш бэлтгэх хугацаа нь zucchini нэмсэн хэмжээнээс хамаарна. Дунджаар майонезаас сквош түрсийг хоёр цаг орчим болгосон байх ёстой. Хоол хийх явцад таваг шатаахгүйн тулд үе үе хутгах хэрэгтэй.

Хоолны амтлагчийг зуухнаас гаргахын өмнө та түүнд бага зэрэг цуу нэмж, түрстэй холих хэрэгтэй. Үүний дараа бүх шингэнийг савнаас урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, хадгална. Дараа нь хадгалалт нь хөргөж, цаашид хадгалах зорилгоор зооринд шилжүүлнэ.

Сармистай

Түрсний жор нь янз бүрийн найрлагатай байж болно. Энэ тохиолдолд таваг нь майонезаас, сармисаар бэлтгэгдэнэ. Үүнийг бий болгохын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хоёр цуккини;
• 2 кг лууван;
• 300 гр улаан лоолийн соус;
• гурван толгой сармис;
• 200 гр майонез;
• хоёр сонгино;
• 100 гр давс;
• чинжүү.

Майонезаас өвлийн улиралд түрс бэлтгэх нь ашигласан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс эхэлдэг. Эхлээд та zucchini бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж эсвэл тэр даруй цагираг болгон хайчилж эхэлнэ. Үүний дараа та үр байрладаг целлюлозыг зайлуулах хэрэгтэй.

Цуккини хийж дууссаны дараа та бусад найрлага руугаа шилжиж болно. Лууван, сонгино, сармистай хамт усаар сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Дараа нь бүх болгосон бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мах бутлуурын оронд хутгагч хэрэглэдэг.

Үр хольц нь саванд хийнэ, сайтар холино. Дараа нь түүнд бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа сумс, майонез, бага зэрэг сармис нэмнэ. Энэ бүгдийг дор хаяж хагас цагийн турш сармисны соусаар жигнэх хэрэгтэй.

Түрс бэлтгэсний дараа лонхтой саванд хийж, хадгална. Өнхрүүлсэн савыг өрөөний температурт өрөөнд хөргөх хэрэгтэй. Гэхдээ өвлийн улиралд хонгил эсвэл зооринд хадгалах хэрэгтэй.

"Чи хуруугаа долоох болно" жор

Зарим гэрийн эзэгтэй нар түрсээ өвөлдөө хадгалдаг.Хуруу долоох нь сайн. Хэрэв та сквош түрс хийх энэхүү энгийн жорыг хэрэглэвэл танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• гурван хальсалж цуккини;
• 300 гр улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль;
• нэг сонгино;
• 300 гр майонез;
• лаврын навч;
• 200 мл тос;
• чинжүү;
• 100 гр давс.

Өвлийн улиралд майонез, улаан лоолийн оо бүхий цуккини хоол хийх нь үндсэн найрлагыг урьдчилан бэлтгэхээс эхэлдэг. Зууш бэлтгэхийн тулд та хамгийн сайн хүнсний ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Тиймээс зөвхөн боловсорсон zucchini, улаан лооль хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эхлээд та сонгино, цуккини хальсалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Дараа нь зуурмаг болон майонезыг хольцонд нэмнэ. Энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр тавьж, зууханд хийнэ. Хоолыг нэг цагийн турш жигнэх ёстой бөгөөд дараа нь түүнд зарим халуун ногоо нэмнэ.

Хоол хийх явцад түрс нь хайруулын тавагны хананд наалдахгүйн тулд бүх зүйлийг үе үе хутгах ёстой. Энэ жорыг бэлтгэх нийт хугацаа хоёр цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Түрс бүрэн бэлэн болмогц лонхтой руу юүлж, битүүмжилсэн таглаатай хаалттай байх ёстой.

Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой. Зоорь, хөргөгч, тэр ч байтугай тагт нь үүнд тохиромжтой.

Дүгнэлт

Zucchini-аас хэн ч түрс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн түгээмэл жорыг судалж, өмнө нь байгаль хамгаалах ажилд оролцож байсан хүмүүсийн сэтгэгдлийг унших хэрэгтэй. Та мөн ажлын хэсгийг бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлах видеог үзэж болно.

Өвлийн улиралд майонезаас Сквош түрсЭнэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амт, тууштай байдал нь дэлгүүрт байгаатай яг ижил байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт байдаг шиг сквош түрс хийхийг мөрөөддөг гэдэгт би итгэлтэй байна. Туршилт, алдааны тусламжтайгаар бидний олонхи нь тодорхой найрлагатай туршилт хийж, технологийг өөрчлөх замаар үр дүнд хүрэхийг хичээсэн. Бусад жор болон миний жороор бэлтгэсэн түрс нь дэлгүүрт худалдаж авсан түрстэй огт адилгүй "гар хийцийн" мэт харагдаж байв. Хэдэн жилийн өмнө найз нөхдийнхөө нэгийг үдэшлэгт туршиж үзээд энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсантай бүх талаараа адилхан болохыг би гайхсан.

Тэгэхээр, майонезаас Сквош түрс хийх жор өвлийн хувьдОлон жилийн турш миний хоолны жор цуглуулгад орсон. Энэхүү жороор та гайхалтай амт, өвөрмөц үнэртэй тод улбар шар, зулчирын түрс авах болно.

Жил бүр би энэ түрсний хоёр савыг хаадаг бөгөөд энэ нь хамгийн амттай бэлдмэлүүдийн дунд хамгийн түрүүнд зарагддаг. Гэсэн хэдий ч ийм түрсийг зөвхөн өвлийн улиралд нөөцөд төдийгүй гэр бүлийн хоолонд бэлтгэх боломжтой бөгөөд ингэснээр шаардлагатай найрлагын хэмжээг бууруулна. Хөргөгчинд цэвэр, ариутгасан саванд майонезтай цуккини түрс 4-5 хоног хүртэл хадгалагдана. Одоо өвлийн улиралд майонезаас сквош түрс хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая - яг л дэлгүүрт байгаа шиг зурагтай жор.

Найрлага:

• Цуккини - 3 кг.,
• Сонгино - 500 гр.,
• Лууван - 500 гр.,
• Майонез - 1 багц,
• Давс - 1 tbsp. халбага (слайдгүйгээр),
• Уксус - 2 tbsp. халбага,
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага,
• Лууван, сонгино хайруулхад зориулсан наранцэцгийн тос
• Халуун ногоо: газрын хар чинжүү, паприка, карри, хатаасан лаврын, турмерик.

Өвлийн улиралд майонезтай Сквош түрс - жор

Өвлийн улиралд майонезаас Сквош түрс. Зураг